Shchi è un meraviglioso piatto tradizionale della cucina russa. Shchi può essere a base di cavolo, acetosa, ortica. Shchi è preparato sia magro ("vuoto") che pieno ("ricco"). La zuppa di cavoli vuota veniva cotta a digiuno in acqua o brodo vegetale, venivano aggiunti funghi, rape, salamoia ed erbe varie. Lo shchi tradizionale era cucinato con carne di manzo o pollame. Shchi era un piatto normale di tutti i giorni che "non diventava noioso". Non per niente ci sono così tanti proverbi e detti sulla zuppa di cavolo in lingua russa: "Schi e porridge sono il nostro cibo", "Insegna a tua moglie come cucinare la zuppa di cavolo" - con questo si diceva che la zuppa di cavolo fosse un piatto semplice e quotidiano. Lo spirito shanoy aleggiava in ogni capanna dei nostri antenati, quindi cuciniamo questa meravigliosa zuppa.

Oggi cucineremo la zuppa di cavolo dal cavolo cinese. La particolarità di questo cavolo cappuccio è che è più morbido e tenero del cavolo bianco, di questo terremo conto in cucina. La zuppa di cavolo cinese può essere cucinata anche in versione magra, in brodo vegetale. I prodotti trasformati termicamente non venivano tradizionalmente messi nella zuppa di cavolo, cioè non faremo soffriggere o "friggere" (sebbene io molto raramente soffro le verdure nelle zuppe, sia mia madre che mia nonna cucinano)).

Quindi, prepariamo i prodotti necessari. Ho cucinato la zuppa di cavolo con Pechino in una casseruola da 3 litri, la zuppa si è rivelata ricca e abbastanza densa, cosa che mi piace.

Versare l'acqua fredda nella padella, inviare lì i pezzi di pollo lavati. Io uso sempre gambi duri di verdure per fare il brodo, legandoli con un filo in modo che sia conveniente rimuoverli in seguito quando perderanno il loro sapore.

Mettiamo la padella a fuoco vivo, ma per ora pensiamo alle verdure. Tagliate la cipolla e la carota a cubetti.

Quando il brodo inizia a bollire, devi sicuramente rimuovere la schiuma ("rumore"), quindi la zuppa sarà trasparente.

Aggiungere le cipolle e le carote al brodo bollente. L'aggiunta di carote fresche a qualsiasi brodo aiuta a chiarire. Prepara il fuoco medio.

Poiché tradizionalmente la zuppa di cavolo languiva in una pentola di ghisa in una stufa russa, cuociamo la zuppa di cavolo a fuoco medio, evitando un'ebollizione violenta, questo è importante.

Mentre cuoce il nostro delizioso brodo, prepariamo le verdure. Il cavolo cappuccio verrà smontato in fogli, lavato e asciugato. Tagliare la parte densa e mettere da parte per il momento le parti tenere della sfoglia. Tagliamo la parte spessa dei fogli a strisce sottili.

Sbucciate le patate e tagliatele a bastoncini o cubetti, come siete abituati.

Dopo 30 minuti il ​​nostro brodo è pronto, togliere un mazzetto di gambi e aggiungere al brodo il cavolo cappuccio tritato. Portiamolo a bollore.

Poiché il cavolo di Pechino cuoce più velocemente del normale cavolo bianco, dopo 5 minuti metteremo le patate in una casseruola. Coprire con un coperchio e cuocere la zuppa di cavolo cappuccio per altri 5-7 minuti a fuoco medio. Nel frattempo, tagliate a listarelle la parte tenera delle foglie di cavolo cappuccio.

Tagliate metà del peperone e del pomodoro a cubetti. Aggiungere nella padella le foglie di cavolo cinese tritate, il pomodoro e il pepe. Allo stesso tempo, se vi piace, aggiungete l'aglio tritato. Aggiungo l'aglio nel mio piatto.

Portare a bollore, salare e spegnere il fuoco. Aggiungere le foglie di alloro e lasciare in infusione la zuppa di cavolo per 20-30 minuti. La zuppa di cavolo cinese satura, gustosa e profumata è pronta!

Servire la zuppa di cavolo alla pechinese con panna acida ed erbe aromatiche. Nella versione magra, aggiungi solo verdure. Lo spirito santo susciterà sicuramente l'appetito dei tuoi parenti, chiamali a tavola il prima possibile!

Preparati per la salute!

Il cavolo cinese è una sottospecie di rapa e non è in ritardo rispetto a un parente in termini di contenuto di nutrienti. 100 grammi di prodotto contengono: proteine ​​- 1,5-3,2 g, grassi - 0,18 g, carboidrati 1-8-2 g, fibra alimentare - 1,25 g, ceneri - 0,82 g, mono- e disaccaridi 1,0 g, vitamina C - 65 -95 mg., B1 - 0,10 mg, B2 - 0,08 mg., B6 - 0,16 mg., PP - 0,5 mg., A - 0,2 mg.

In questo articolo vengono trattate le ricette dei primi piatti che si possono cucinare con il cavolo cinese. Puoi anche trovare le regole per questo ortaggio e come servire piatti cucinati con cavolo cinese.

È possibile aggiungere una verdura cinese ai primi piatti?

Questo rappresentante della famiglia Cabbage si trova sempre più nella cucina di tutto il mondo. Inoltre, viene utilizzato non solo fresco. Nei piatti preferiti, il cavolo bianco viene sempre più sostituito dal cavolo cinese. Il trattamento termico non priva il prodotto di vitamine e oligoelementi.

L'acido citrico, che è molto più grande nel cavolo di Pechino rispetto al cavolo bianco, aumenta significativamente la durata di conservazione del prodotto senza perdita di vitamine.

Ricette con foto

Come cucinare una zuppa di cavolo leggera?

Lo shchi è cucinato con cavolo cinese?

ingredienti:

• 600 g di cavolo cinese;
• 300 g di carne di pollo bollita;
• 4-5 patate di media grandezza;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 2 cucchiai olio vegetale;
• usa le spezie che renderanno la zuppa speciale solo per te.

cucinando:

1. Lessate le patate a cubetti, le cipolle fritte e le carote in 2 litri d'acqua.
2. Le foglie di cavolo cinese tritate e la carne di pollo in porzioni vengono abbassate nella padella per 5-7 minuti fino a cottura.

Contenuto calorico - 37 kcal.

Shchi ricco

ingredienti:

• 500 g di carne con l'osso;
• 700 g di cavolo cinese;
• 5 grandi tuberi di patata;
• 2 tazze di succo di pomodoro o 0,5 kg. pomodori freschi di media pezzatura;
• carota 1 pz;
• aglio 2-3 spicchi.

Ordine di cottura:

1. In una padella soffriggere leggermente le carote nell'olio.
2. Aggiungere il succo di pomodoro o i pomodori pelati. Far bollire il tutto per 5 minuti, quindi aglio tritato, pepe nero, alloro. Chiudete il coperchio e spegnete il fornello.
3. Liberare la carne dall'osso, tagliarla in porzioni. Lessare in brodo con patate e salsa di pomodoro.
4. Metti il ​​cavolo cinese nelle pentole 3-4 minuti prima che la zuppa sia pronta.

Contenuto calorico - 57 kcal.

Come cucinare il borscht e usare una verdura cinese?

È possibile mettere il cavolo di Pechino nel borscht? Il Borscht è un piatto complesso e semplice allo stesso tempo. Ogni casalinga ha il suo ingrediente segreto di questa zuppa.

ingredienti:

• 350 g. filetto di pollo;
• 1 barbabietola scura;
• 1 carota più dolce;
• 1 cipolla succosa;
• 6 patate medie;
• 2 pomodori o 1 cucchiaio. pasta di pomodoro;
• 700 g di cavolo cinese;
• olio vegetale 2 cucchiai;
• aglio - 2 spicchi.

Ordine di cottura:

1. Versare l'olio in una padella calda e soffriggere carote, cipolle, barbabietole. Aggiungere il pomodoro senza pelle o il concentrato di pomodoro.
2. Immergere il filetto di pollo, tagliato in porzioni e le patate, tagliate a cubetti, nella padella. Sale.
3. Quando la massa bolle, aggiungi l'aglio, i condimenti delle tue erbe preferite, il pepe nero.
4. Aggiungi le verdure profumate dalla padella e il cavolo tagliuzzato nella pentola con le patate bollenti.

Contenuto calorico - 38 kcal.

Ti offriamo di guardare un video su come cucinare il borsch con l'aggiunta di cavolo cinese:

barbabietola rossa

È possibile mettere una verdura cinese nel borsch rosso?

Il borscht di cavolo cinese non è solo un piatto sostanzioso, ma anche salutare.

Il ricco borsch rosso profumato può essere cucinato su un brodo ripido di due tipi di carne, oppure puoi renderlo magro, come in questa ricetta. Entrambi sono gustosi e profumati.

Prodotti:

• 700 g di cavolo cinese;
• 1 carota, preferibilmente varietà dolci;
• 2 barbabietole saturate Bordeaux;
• 900 g di patate;
• 2 lampadine 4-5 pezzi;
• peperone dolce;
• 3 pomodori grandi o 2 cucchiai. pasta di pomodoro;
• 1 cucchiaio Sahara.

Ordine di cottura:

1. Lessare o cuocere le barbabietole in anticipo.
2. In olio vegetale, lasciare le carote e le cipolle. Aggiungere il concentrato di pomodoro, un cucchiaio di zucchero, le erbe aromatiche, il peperone, l'alloro e il pepe nero macinato. Lasciar languire per 1-2 minuti.
3. Metti le patate in acqua bollente. Far bollire 5 minuti.
4. Trasferire le verdure stufate sulle patate.
5. Tagliare il cavolo cinese in quadrati di 1,5-2 cm e calare nella padella le barbabietole tagliate a dadini.
6. Tritare finemente l'aglio, aggiungerlo al borscht bollente e togliere la padella dal fuoco.

Contenuto calorico - 32 kcal.

zuppa di pollo

Per una pentola da 4 litri:

• 800 g di cavolo cappuccio di Pechino;
• 1 cespo di cipolla;
• 1 carota grande;
• 800 g di patate;
• 700 g di carne di pollo disossata;
• 1 spicchio d'aglio.

Come cucinare:

1. Lessare la carne di pollo, tagliarla a pezzi in porzioni.
2. Friggere le carote e le cipolle in olio vegetale in una padella.
3. Versare l'acqua sulle patate e far bollire per 5 minuti.
4. Mettere l'arrosto in una casseruola, aggiungere il cavolo cappuccio e le spezie.
5. La zuppa è pronta. Metti la carne di pollo in ogni piatto, versa il brodo vegetale, cospargi di erbe aromatiche. Puoi aggiungere la panna acida.

Contenuto calorico - 28 kcal.

con vermicelli

Prodotti:

• Cavolo cinese - 400 g;
• carote - 2 pezzi, pomodoro - 1 pezzo;
• carcassa di pollo - ½ carcassa;
• patate grandi - 3 pezzi;
• vermicelli - 60 g;
• cipolla - 1 pz.

Come cucinare:

1. Far bollire il brodo di pollo con 3 litri di acqua e ½ carcassa di pollo, aggiungendo 1 carota e grani di pepe.
2. Tritare la seconda carota, cipolla, pomodoro, soffriggere a fuoco alto.
3. Filtrare il brodo. Togliere le ossa, tritare la carne. Carne, vermicelli e patate cuocete per 2 minuti nel brodo.
4. Aggiungere l'arrosto, portare a ebollizione.

Contenuto calorico - 44 kcal.

Purea di zuppa

Prodotti:

• panna - 180 g;
• Cavolo cinese -0,45 kg;
• sedano (radice) - 45 g;
• patate -0,45 kg.

Come cucinare:

1. Tritare la radice di sedano.
2. Patate, tagliate a cubetti 1,5 * 1,5 cm, mettetele in una casseruola, versate acqua, sale. Cuocere fino al termine.
3. Tritare grossolanamente il cavolo cappuccio e inviarlo alle patate con una foglia di alloro e una macinata di pepe. Cuocere per 3-5 minuti.
4. Con un frullatore a immersione, macinare il contenuto della pentola.
5. Versare la panna nella purea di verdure, far bollire.

Contenuto calorico - 25 kcal.

con sedano

Prodotti:

• Petto di manzo con osso - 500 g.
• Cavolo di Pechino -0,45 kg.
• Carota -1 pz.
• Patata -0,45 kg.
• Sedano - 200 g (gambi).
• Pepe bulgaro - 200 g.
• Cipolla - 1 pz.
• Peperoncino - 1 pz.

Ordine di cottura:

1. Preparare un brodo di petto con un pizzico di piccante aggiungendo un intero baccello di peperoncini piccanti.
2. Tritare finemente la cipolla, farla rosolare in una padella con olio vegetale.
3. Mettere le carote e i peperoni dolci, il sedano in una padella calda, soffriggere per 2 minuti. Aggiungi 0,5 tazze di brodo di carne, fai sobbollire finché non saranno teneri.
4. Liberare il petto dalle ossa, tagliare in porzioni. Metti la carne e le patate nella pentola. Cuocere per 5-7 minuti.
5. Mettere le cannucce di cavolo cappuccio alla pechinese insieme alle verdure stufate in una casseruola. Far bollire.

Contenuto calorico - 87 kcal.

Patate in una pentola a cottura lenta

Prodotti:

• Brodo pronto di carne di pollo o verdure - 1,5 litri.
• Patate - 500-600 g.
• Foglie di cavolo -200 g.
• Cipolla -1 pz Carota - 1 pz.
• Sedano (gambo) -1 pz.
• Aglio - 2 spicchi.

Come cuciniamo:

1. Stufare le carote, il sedano, le cipolle in olio d'oliva.
2. Cuocere le patate a cubetti e friggere le verdure in 2 litri di acqua nella modalità "zuppa".
3. Con un frullatore ad immersione, trasformare la massa in una purea omogenea.
4. Tritare il cavolo di Pechino, tritare l'aglio, aggiungerlo alla purea, cuocere fino a cottura nella modalità "zuppa".

Pendere

Prodotti:

• Patate - 3 pz.
• Cipolla, carota, sedano (radice), peperone dolce - 1 pz.
• Cavolo di Pechino - 400 g.

Come cucinare:

1. Soffriggere carote, cipolle, sedano e peperoni in olio vegetale.
2. Lessare le patate a fette di zuppa fino a metà cottura in 2 litri di acqua.
3. Mettere le verdure e le foglie di cavolo cappuccio a listarelle in una casseruola.
4. Servire crostini all'aglio e verdure con la zuppa.

Contenuto calorico - 26 kcal.

con carne di maiale

Prodotti:

• Maiale (possibile con l'osso) - 500 g.
• Cavolo di Pechino - 400 g.
• Pomodoro, peperone dolce, cipolla, carota, aglio (erba cipollina) - 1 pz.
• Patate - 3 pz.

Come cucinare:

1. Preparare il brodo di carne, togliere le lische, se presenti, tagliare la carne in porzioni.
2. Soffriggere nell'olio carote, cipolle, pomodori e peperoni.
3. Tagliare le patate e metterle nel brodo con la frittura.
4. Aggiungi le foglie di cavolo con le cannucce 3 minuti prima della prontezza.

Contenuto calorico - 86 kcal.

Sostanzioso con piselli

Elenco degli ingredienti:

• Coscia di pollo -250 g.
• Pancetta di maiale affumicata - 300 g.
• Patate - 5 pezzi.
• Cavolo cinese - 200 g.
• Piselli - 150 g.
• Cipolla - 1 pz.
• Aglio - 2-3 spicchi.
• Olio d'oliva.

Come cucinare:

1. Far bollire il brodo di pollo chiaro.
2. In una padella mettete il petto tagliato a cubetti, irrorate con l'olio d'oliva, fate rosolare a fuoco vivo.
3. Tritare la cipolla e l'aglio, mandare a soffriggere sul petto. Non chiudere il coperchio.
4. Tagliate le patate a dadini in una padella con petto profumato.
5. Invia l'arrosto profumato al brodo. Cuocere per 3-5 minuti.
6. Tritare finemente il cavolo cappuccio e aggiungerlo e i piselli alla zuppa. Far bollire per 7-10 minuti. Togli dal fuoco.

Contenuto calorico - 106 kcal.

Con funghi (in una pentola a cottura lenta)

Prodotti:

• Champignon (o funghi di bosco) freschi o congelati - 300 g.
• Lampadina - 1 pz.
• Carota - 1 pz.
• Orzo - 0,5 tazze.
• Foglia d'alloro.
• Olio vegetale.
• Sale.
• Pepe.

cucinando:

1. Lessare l'orzo nella modalità "semole".
2. Soffriggere cipolle e carote in olio vegetale. Puoi tagliarlo a tuo piacimento: a strisce, cubetti, grattugiare.
3. Aggiungere i funghi all'arrosto, cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti.
4. Aggiungere l'arrosto, l'alloro alla grana, versare l'acqua, il sale e cuocere in modalità "zuppa" fino a quando saranno teneri.

Contenuto calorico - 36 kcal.

Veloce

Prodotti richiesti:

• Carota - 1 pz.
• Pomodoro - 1 pz.
• Lampadina - 1 pz.
• Aglio - 1 spicchio.
• Burro - 50 g.
• Cavolo cinese - 200 g.

cucinando:

1. Nella ciotola del multicooker fate soffriggere leggermente la cipolla tritata a cubetti, le carote, i pomodori senza buccia nel burro. Aggiungere l'aglio tritato.
2. Mettere le patate a cubetti in una casseruola, coprire con acqua e cuocere fino a quando saranno tenere.
3. Sminuzzare il cavolo cinese e aggiungerlo alla zuppa. Sale.

Tempo di cottura - 24 minuti.

Contenuto calorico - 26 kcal.

Come applicare?

Un gusto speciale di zuppa di cavolo cinese può essere dato se si decora la zuppa con verdure al momento di servire. I crostini all'aglio possono essere un'aggiunta alla zuppa.

Conclusione

Il cavolo cappuccio di Pechino è giustamente considerato un prodotto prezioso, in quanto contribuisce al miglioramento generale dell'organismo: rafforza il sistema immunitario, purifica i vasi sanguigni, abbassa il colesterolo e normalizza il funzionamento del sistema endocrino e nervoso. È indispensabile per le malattie dell'epatite, acme, Alzheimer.

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2 anni fa

Molto spesso, aggiungiamo il cavolo cinese alle insalate o agli snack. Questa verdura croccante è l'accompagnamento perfetto per i primi piatti. La zuppa di cavolo di Pechino è una vera scoperta per coloro che vogliono perdere peso o reintegrare il proprio apporto vitaminico. Ed è anche indispensabile nella dieta delle madri che allattano e di altre persone che hanno dovuto rinunciare al cavolo bianco.

Fondamentalmente, le massaie sono abituate ad aggiungere ai primi piatti il ​​cavolfiore o il cavolo cappuccio. Ma Pechino, succosa e croccante, è sempre stata lasciata per fare insalate leggere e snack gourmet.

Una volta che qualcuno ha pensato, è possibile aggiungere il cavolo cinese alla zuppa? E poi molti chef in competizione tra loro hanno iniziato a sperimentare, di conseguenza, hanno dedotto la formula per zuppe ideali con l'aggiunta di cavoli di questa varietà.

Una tale zuppa può essere preparata con carne, brodo vegetale o acqua filtrata. Un piatto può essere ipocalorico o altamente nutriente. Tutto dipende dagli ingredienti che aggiungi. L'assortimento tradizionale di prodotti è carne con l'osso, patate, carote, cavoli di Pechino e cipolle.

Composto:

• 6-7 pezzi tuberi di patata;
• 300-400 g di filetto di carne con l'osso;
• 3 art. l. pasta di pomodoro;
• 4 cose. spicchi d'aglio;
• 0,3 kg di cavolo cinese;
• 1° l. aceto di mele;
• una lampadina;
• carote - 1 radice;
• qb sale, condimenti, erbe aromatiche, alloro.

Cucinando:

1. Iniziamo con la preparazione del brodo di carne. Per fare questo, puoi prendere qualsiasi tipo di carne con l'osso o set di zuppa.
2. Laviamo bene un pezzo di carne, lo mettiamo in una casseruola e lo riempiamo di acqua filtrata.
3. Dopo l'ebollizione, rimuovere la schiuma con un mestolo forato e far bollire il brodo fino a quando la carne è pronta.


4. Filtrare il brodo se necessario.
5. La carne bollita viene tagliata a pezzetti o divisa a mano in fibre.
   
6. Versare il brodo filtrato in una casseruola, mettere sul fuoco e portare a bollore.
7. Nel frattempo mondate i tuberi di patata e lavateli accuratamente.
   
8. Tagliate le patate a cubetti e mettetele in una pentola con del brodo bollente.
   
9. Puliamo le carote e le cipolle.
10. Macinare la radice di carota su una grattugia e tritare la cipolla a cubetti.
    
11. Puliamo le forchette del cavolo di Pechino dalle foglie superiori danneggiate e sciacquiamo bene.
    


12. Versare l'olio di semi di girasole raffinato in una padella e scaldarlo.
13. Metti il ​​cavolo cinese nell'olio riscaldato.
14. Friggere fino a doratura e aggiungere la cipolla tritata.
15. Dopo qualche minuto aggiungete le carote, mescolate il tutto e fate sobbollire per 3-4 minuti.
    
16. Aggiungere il concentrato di pomodoro al condimento di verdure. Può essere sostituito con passata di pomodoro o succo.


17. Ora salate il brodo a piacere.
    
18. Puliamo gli spicchi d'aglio dalla buccia.
    
19. Tagliare l'aglio a cubetti con un coltello. Per rendere più facile tritare l'aglio, schiacciare prima lo spicchio con la lama di un coltello, quindi tritarlo.
20. Mandiamo tutti gli ingredienti al brodo, ci mettiamo dentro la carne bollita e l'alloro.
    
21. Amalgamare bene il tutto e far bollire la zuppa per 3-5 minuti a fuoco minimo.
    
22. Insistiamo un po' sulla zuppa e la serviamo in tavola, decorandola con erbe aromatiche e condendola con le vostre spezie e spezie preferite.

I veri buongustai apprezzeranno

Ogni chef ha la propria raccolta di ricette. E in questo box ci sono un paio di ricette per i tuoi primi piatti preferiti. Se decidi di aggiungere varietà al tuo menu di casa, cucina una zuppa con cavolo cinese e pollo.

Per preparare un piatto del genere, puoi prendere un set di zuppa, filetto di pollo, gambe. Particolarmente gustosa sarà la zuppa con l'aggiunta di carni affumicate. Puoi aggiungere un po 'di prosciutto di pollo affumicato, prosciutto, balyk. E, naturalmente, le spezie. Danno al piatto note indimenticabili di aroma e gusto sorprendente.

Su una nota! Tali zuppe possono essere integrate con una miscela di peperoni bianchi e neri, noce moscata, curry, paprika.

Composto:

• 0,2 kg di cavolo cinese;
• 0,25 kg di carne affumicata;
• 1 litro di brodo;
• 2 pezzi spicchi d'aglio;
• 100 g di piselli surgelati;
• 120 g di cipolle;
• 0,1 kg di zucchine;
• 2 cucchiai. l. olio di semi di girasole raffinato;
• pepe nero e sale qb.

Cucinando:

1. Tagliate la carne affumicata a cubetti. Puoi scegliere carne di maiale, manzo, pollo. Affidati alle tue preferenze di gusto.
2. Puliamo la cipolla dalla buccia e tritiamo finemente con un coltello.
3. Passare gli spicchi d'aglio in una pressa.
4. Prendiamo un piatto dalle pareti spesse in cui cucineremo la zuppa e la mettiamo sul fuoco.
5. Versare l'olio di semi di girasole raffinato e scaldarlo.
6. Mettere la carne affumicata e l'aglio nell'olio bollente.
7. Mescolate, fate soffriggere per un paio di minuti e aggiungete la cipolla.
8. Ancora una volta, mescolate bene il tutto e fate cuocere a fuoco moderato. Ci assicuriamo che nulla bruci.
9. Mondate le zucchine, lavatele. Se il frutto è vecchio, puliamo i semi.
10. Tagliate le zucchine a cubetti.
11. Tritiamo il cavolo cinese.
12. Aggiungere le zucchine nella padella e farle appassire con il resto degli ingredienti per 3-5 minuti.
13. Quindi aggiungere il cavolo cinese tritato, i piselli surgelati.
14. Versare il tutto con brodo di carne o vegetale.
15. Mescolare e condire con sale a piacere.
16. Far bollire la zuppa per 10 minuti a fuoco minimo e mettere da parte dal fuoco.

Su una nota! Ci sono un numero enorme di opzioni per preparare tali zuppe. Puoi aggiungere altre verdure, ad esempio pomodori freschi, polpa di zucca, fagiolini. Ogni volta che la zuppa acquisirà un nuovo gusto.

Le zuppe con cavolo cinese sono tra i piatti universali. Preparando un piatto sull'acqua ed esclusivamente di verdure, otterrete una zuppa ipocalorica. Vuoi nutrire tutti a pieno? Aggiungi gli ingredienti della carne.

Difficile infatti dire esattamente quanti grammi di ogni prodotto mettere. Versatene quanto volete e regolate la consistenza della zuppa con il liquido (brodo e acqua). La zuppa più deliziosa con l'aggiunta di petto bollito affumicato, pancetta o prosciutto. Ma non puoi metterli. Inoltre, per bellezza, puoi lanciare alcuni pomodorini tagliati a metà (i pomodori normali sono acidi e insipidi in inverno e i pomodorini sono dolci). Ebbene, per quanto riguarda il cavolo di Pechino, vince anche rispetto al normale cavolo bianco: il colore è verde gradevole, cuoce per diversi minuti e ha un sapore molto più tenero.

Tagliate la pancetta a pezzetti.

Tritare finemente la cipolla, l'aglio e le carote.

Ho anche tagliato le patate a cubetti.

Tagliamo il cavolo cappuccio a listarelle sottili. A questo punto, lasciati guidare dai tuoi gusti: ti piace molto il cavolo nella zuppa o meno. Sciacquare il cavolo cappuccio tritato in uno scolapasta con acqua fredda.

Versate un filo d'olio nella padella e fate rosolare la pancetta per qualche minuto.

Saltare la pancetta fritta con le carote, la cipolla e l'aglio. Friggere fino a quando la cipolla sarà trasparente. E un tale sapore in cucina inizia già con la pancetta fritta con le cipolle ...

Versare le patate e friggere tutto insieme per 5-6 minuti.

Versare il brodo caldo e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate saranno tenere. Se ci sono molte verdure, ma non abbastanza brodo, aggiungere acqua calda.

Poi ci addormentiamo piselli o fagioli (non c'è bisogno di scongelare). Qui devi tenere conto del fatto che a volte non hanno il tempo di cucinare in 5 minuti (a seconda della varietà e del produttore ...). Pertanto, se non siete sicuri che le verdure che utilizzate cuoceranno in 5 minuti, è meglio buttarle via subito dopo aver versato il brodo. E fatele bollire con le patate. Ci vogliono 5 minuti perché i miei fagioli diventino morbidi, quindi li metto quasi alla fine.

Dopo 5 minuti, aggiungere il cavolo cappuccio e ...

Carne, se è rimasta dal brodo. Cuocete tutto insieme per 8-10 minuti.

Questa è una zuppa così brillante e appetitosa. Buon appetito e buon umore!