La torta ai frutti di bosco è un dessert luminoso e gustoso per chi ama le variazioni meno zuccherine di dolci con una quantità minima di zucchero e una composizione leggera e discreta. La prelibatezza è accettata con entusiasmo dai mangiatori di qualsiasi pubblico e sarà una degna decorazione per qualsiasi festa o tea party.

Come fare una torta ai frutti di bosco?

Fare una torta di bacche con le tue mani, se hai i componenti necessari e la ricetta giusta, non sarà difficile per nessuno.

1. I frutti di bosco si sposano benissimo con un biscotto o possono essere un'ottima aggiunta alle torte di pasta frolla.
2. Come crema, quando si crea un tale dessert, vengono utilizzate panna montata, impregnazione a base di panna acida, ricotta o ricotta e crema pasticcera. Le creme a base di burro sono meno utilizzate.
3. Le bacche congelate o fresche vengono utilizzate per uno strato di torte, integrandole con la crema, utilizzata per decorare la superficie della torta o aggiunta all'impregnazione.

Una torta semplice e succosa con frutta e bacche può essere preparata con torte che possono essere cotte dall'impasto secondo le proporzioni presentate o utilizzando la nostra collaudata tecnologia. Per la panna viene utilizzata panna acida con un contenuto di grassi di almeno il 20% e il piatto di frutta e bacche viene compilato individualmente.

Ingredienti:

• uova - 4 pezzi;
• farina e zucchero - 120 g ciascuno;
• panna acida - 250 g;
• zucchero a velo - 100 g;
• olio - 50 g;
• bacche e frutti - 400 g;
• noci - 50 g;
• vaniglia.

cucinando

1. Sbattere le uova con lo zucchero.
2. La farina viene mescolata, la torta biscotto viene cotta, raffreddata.
3. La briciola viene tagliata, lasciando un centimetro alle pareti.
4. La metà delle briciole viene fritta con le noci tritate.
5. Sbattere la panna acida, aggiungendo alla fine la vaniglia, la polvere e il burro morbido.
6. Metà dei frutti di bosco e il resto delle briciole vengono amalgamati alla crema, spalmati nel vuoto del biscotto, disponendo al centro i frutti di bosco.
7. Cospargere la torta con i frutti di bosco sui lati con le briciole fritte.

Una torta al cioccolato con frutti di bosco surgelati o freschi sarà più succosa se preparata sulla base di torte ricche di gusto con leggere note di caffè. Ribes o mirtilli sono adatti per lo strato di bacche e alla crema si possono aggiungere more, lamponi, fragole. La ricotta è un degno sostituto della ricotta.

Ingredienti:

• uova - 4 pezzi;
• zucchero - 400 g;
• farina - 160 g;
• acqua - 120 ml;
• cacao - 50 g;
• caffè - 15 g;
• cioccolato - 100 g;
• olio - 220 g;
• crema di formaggio - 250 g;
• zucchero a velo - 100 g;
• purea di bacche - 350 g;
• bacche - 70 g;
• pectina - 5 g;
• gelatina - 15 g.

cucinando

1. Si mescolano 250 g di purea di ribes o mirtilli, bollita con pectina e 100 g di zucchero, gelatina imbevuta e frutti di bosco.
2. Versare il composto in 2 stampini, congelare per ottenere due strati.
3. Il caffè viene preparato con acqua.
4. Aggiungere il cioccolato, 110 g di burro, mescolare fino a completo scioglimento.
5. Sbattere separatamente le uova e 300 g di zucchero.
6. Aggiungere la farina con il composto di cacao e cioccolato, cuocere 3 torte.
7. Sbattere il formaggio con la polvere, aggiungere la purea di frutti di bosco, il burro, ricoprire le torte con la panna, completandole con confit congelato.
8. Mettere la torta al cioccolato con frutti di bosco per 6-8 ore al freddo.

Torta bionda ai frutti di bosco - Ricetta

Lo strato di bacche per la torta Blondie può essere preparato sulla base di crema di formaggio o ricotta con mirtilli, lamponi, fragole, more e altri frutti di bosco. La quantità di zucchero può essere regolata a tua discrezione, a seconda della dolcezza naturale delle bacche e delle preferenze individuali.

Ingredienti:

• uova - 6 pezzi;
• farina - 220 g;
• olio - 400 g;
• zucchero e polvere - 350 g ciascuno;
• cioccolato bianco - 100 g;
• birra - 100 ml;
• lievito in polvere - 10 g;
• scoiattoli - 2 pezzi;
• ricotta - 1 kg;
• bacche - 200 g;
• amido - 1 cucchiaio. un cucchiaio.

cucinando

1. Sbattere 4 uova e 350 g di zucchero.
2. Cioccolato fuso con 100 g di burro, si aggiungono birra, farina con lievito, si cuociono 3 torte.
3. Sbattere le proteine ​​e 100 g di polvere, asciugare la torta di meringa per 1,5-2 ore a 90 gradi.
4. Le bacche vengono bollite con 150 g di polvere e amido, mescolate con uova e 500 g di formaggio, cotte per 3 ore a 90 gradi.
5. Per la panna, montare il formaggio con la polvere e il burro.
6. Raccolgono una torta con frutti di bosco, adagiando a strati in uno stampo, spalmando con panna, torta, cheesecake ai frutti di bosco, biscotto, meringa e ancora torta.

Torta con ricotta e frutti di bosco

La torta di ricotta e frutti di bosco è fatta su un biscotto, che viene cotto secondo qualsiasi ricetta o acquistato già pronto in un negozio. Puoi immergere la torta con sciroppo, tè dolce, aggiungendo liquore al cioccolato se lo desideri. Un delizioso dessert sarà con fragole fresche, lamponi, altri frutti di bosco o fette di frutti di bosco.

Ingredienti:

• biscotto - 200 g;
• ricotta - 1 kg;
• bacche - 700 g;
• crema - 9 cucchiai. cucchiai;
• zucchero - 200 g;
• cioccolato - 100 g;
• gelatina - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• limone - 1 pz.;
• impregnazione, mandorle.

cucinando

1. Il biscotto viene posto in uno stampo, imbevuto, versato con cioccolato fuso.
2. Le bacche sono disposte in cima.
3. La ricotta viene montata con zucchero, succo e scorza di limone.
4. Unire la gelatina sciolta e la panna montata.
5. Distribuire la massa di cagliata sulle bacche, lasciare indurire.
6. Decorate la torta di ricotta con mandorle e frutti di bosco.

Torta di sabbia con frutti di bosco

Una torta aperta con frutti di bosco e crema al mascarpone è una versione semplice di un dessert che attira con un gusto eccellente e un aspetto spettacolare. Puoi decorare una prelibatezza non solo con bacche fresche, ma anche aggiungendo alla composizione fette di frutta, foglie di menta profumate luminose e altri elementi decorativi rilevanti.

Ingredienti:

• tuorlo - 1 pz.;
• farina - 200 g;
• zucchero a velo - ¾ tazza;
• olio - 130 g;
• acqua - 2 cucchiaini;
• mascarpone - 250 g;
• crema - 250 ml;
• vaniglia, frutti di bosco.

cucinando

1. Strofinare la farina con il burro, aggiungendo 40 g di polvere.
2. Mescolare tuorlo, acqua, raccogliere l'impasto in una grumo, distribuirlo in una forma con i lati, cuocere a 200 gradi per 15 minuti.
3. Sbattere il mascarpone con lo zucchero a velo e la vaniglia.
4. La panna montata viene mescolata, la crema viene distribuita sulla torta, le bacche vengono adagiate sopra.

Torta "Latte d'uccello" con frutti di bosco

La mousse alla bacca nella sua consistenza assomiglierà al leggendario dessert "Bird's Milk". Potete preparare un dolce su qualsiasi base di biscotto, oppure creando una torta senza l'uso della cottura dei biscotti di frolla sbriciolati con il burro. Come riempitivo di bacche, è adatta una purea di lamponi snocciolata o qualsiasi altra a tua scelta.

Ingredienti:

• biscotto - 1 pz.;
• lamponi o altre bacche - 0,5 kg;
• gelatina - 25 g;
• acqua - 50 ml;
• scoiattoli - 6 pezzi;
• zucchero - 400 g;
• acqua - 100 ml;
• olio - 150 g;
• polvere, bacche per la decorazione.

cucinando

1. I lamponi vengono strofinati attraverso un setaccio.
2. L'acqua viene mescolata con lo zucchero, lo sciroppo viene fatto bollire fino a 120 gradi.
3. Versare lo sciroppo negli albumi montati a neve.
4. La purea di bacche, il burro, la gelatina vengono mescolati, la crema viene versata sul biscotto nella forma.
5. Mettere con le bacche al freddo per solidificare, decorare.

Torta di pancake con frutti di bosco

Torta con frutti di bosco - una ricetta che può essere eseguita con le frittelle, rifiutando di cuocere la base in forno. Il risultato ti sorprenderà piacevolmente con un ottimo gusto finale, in cui la tecnica non standard per preparare un dessert non è affatto indovinata. La crema di formaggio può essere sostituita con la crema di formaggio.

Ingredienti:

• frittelle - 7-9 pezzi;
• bacche - 300 g;
• ricotta - 300 g;
• zucchero a velo - 100 g;
• olio - 120 g;
• vaniglia.

cucinando

1. Cuocere frittelle di medio spessore.
2. Il burro è montato con la polvere.
3. Perforare la ricotta con la vaniglia con un frullatore, mescolare, sbattere, nella base di olio.
4. I pancake sono spalmati di panna, integrati con frutti di bosco, decorano il dessert.
5. Lasciare con bacche fresche per 2 ore per l'impregnazione.

Torta "Napoleone" con frutti di bosco

E le bacche, fatte di pasta sfoglia, conquisteranno con il gusto leggero più delicato con una piacevole acidità di frutti di bosco. L'impasto viene impastato e le torte vengono preparate su margarina e panna acida, in base alle proporzioni presentate, oppure la base viene cotta utilizzando un'altra tecnologia collaudata da soli.

Ingredienti:

• farina - 4 tazze e 80 g;
• panna acida - 400 g;
• margarina - 400 g;
• latte - 1,5 l;
• zucchero - 350 g;
• amido - 40 g;
• olio - 300 g;
• zucchero vanigliato - 2 bustine;
• uova - 5 pezzi;
• bacche - 1,5 tazze.

cucinando

1. Macinare la margarina e 4 tazze di farina.
2. Viene aggiunta la panna acida, l'impasto viene impastato, diviso in 14 porzioni, inviato al freddo per un paio d'ore.
3. Stendere l'impasto sottilmente, cuocere alternativamente le torte.
4. Mescolare l'amido, 80 g di farina, lo zucchero normale e vanigliato con le uova.
5. Scaldare il latte, incorporare il composto di uova, mescolando, continuare a scaldare fino a quando la crema non si addensa.
6. Sbattere la panna raffreddata con il burro, ricoprire le torte con essa, stratificando con i frutti di bosco, lasciarla in ammollo.

Torta di gelatina ai frutti di bosco

La torta ai frutti di bosco, la cui ricetta prevede una combinazione di uno strato cremoso con gelatina succosa, risulta essere incredibilmente appetitosa e gustosa. Un dessert simile può essere creato con un classico biscotto bianco o al cioccolato e, se lo si desidera, utilizzare una torta già pronta con biscotti o pasta frolla friabile.

Ingredienti:

• biscotto - 1 pz.;
• zucchero a velo - 150 g;
• crema - 500 ml;
• gelatina per torte - 2 confezioni;
• bacche - 450 g;
• vaniglia, sciroppo per impregnazione.

cucinando

1. Il biscotto viene adagiato sul fondo dello stampo, imbevuto di sciroppo.
2. Montare la panna, aggiungendo vaniglia e polvere, versarla su un biscotto, lasciarla congelare per un paio d'ore al freddo.
3. Le bacche sono disposte sopra, versate con gelatina diluita secondo le istruzioni, lasciate indurire.

Torta "Ragazza del latte" con frutti di bosco

E con i frutti di bosco, che vengono stratificati con semplici biscotti a base di pasta a base di latte condensato, acquisisce una piacevole succosità di frutti di bosco, che contrasta perfettamente con le note cremose della crema. Quest'ultimo, se necessario, può essere preparato con la panna o utilizzando come base la ricotta morbida.

Ingredienti:

• farina - 150 g;
• latte condensato - 1 lattina;
• uova - 2 pezzi;
• lievito in polvere - 15 g;
• mascarpone - 500 g;
• panna acida o panna - 50 g;
• zucchero a velo - 100 g;
• frutti di bosco.

cucinando

1. Sbattono le uova.
2. Aggiungere il latte condensato, la farina con il lievito.
3. Cuocere nella forma o su torte sottili di pergamena.
4. Sbattere il mascarpone con la polvere.
5. La panna viene mescolata, le torte vengono stratificate con la panna, aggiungendo frutti di bosco a piacere.

Torta ai frutti di bosco senza cottura in 15 minuti

Vi aiuterà nel momento della mancanza di tempo o dell'assenza del forno, permettendovi di creare un delizioso dessert in soli 15 minuti. Oltre ai frutti di bosco, alla base di panna acida si possono aggiungere fette di biscotti o un biscotto tagliato a cubetti. Una deliziosa prelibatezza sarà con frutta sciroppata, banane, kiwi.

La cottura con i frutti di bosco ricorda sempre l'estate. L'unico peccato è che non sempre è possibile utilizzare in cucina prodotti appena raccolti dall'orto. Per fortuna esistono molte ricette con le quali si può realizzare una torta ai frutti di bosco, precedentemente congelata o in scatola.

L'uso delle bacche nella decorazione della torta è un'ottima soluzione non solo dal punto di vista estetico. Non dobbiamo dimenticare le qualità utili di questo prodotto.

Prodotti di decorazione adatti:

• Ciliegia;
• Fragola;
• ciliegie;
• mirtillo;
• ribes;
• mirtillo rosso;
• mirtillo;
• lamponi;
• mora.

Sottigliezze d'uso:

1. Se le bacche in qualsiasi forma possono essere utilizzate come componente della torta, la decorazione sembrerà spettacolare solo con esemplari freschi e non danneggiati.
2. Nei lamponi, nelle more e nei mirtilli è necessario eliminare i gambi, ma le fragole, il ribes e le ciliegie sono spesso lasciate con piccioli o fogliame. Se la torta ha un rivestimento bianco, la ciliegia viene lasciata intera, perché il succo inizierà a fluire da quello sbucciato, il che rovinerà l'aspetto del prodotto.
3. Per garantire una lunga durata del piatto, la decorazione delle bacche deve essere versata con uno strato di gelatina. Quindi non finiscono e mantengono un aspetto presentabile per diversi giorni.
4. Affinché la composizione costruita sulla superficie non si sgretoli, è necessario ritirare un paio di centimetri dal bordo del prodotto.
5. Le bacche sembrano particolarmente vantaggiose su una massa lussureggiante di bianco. Pertanto, la crema proteica, la crema pasticcera, le proteine ​​​​montate o la panna saranno un'aggiunta ideale per loro.
6. L'arredamento delizioso è disposto in modo casuale, ma è anche necessario calcolare che quando si taglia il prodotto finito, tutti ne ottengono all'incirca la stessa quantità.
7. Gli elementi decorativi possono essere semplicemente disposti in superficie o parzialmente annegati nella crema.
8. Le fragole ricoperte di cioccolato sono diventate un classico del genere. Il ripieno può essere scuro, lattiginoso, amaro o bianco. Sulla parte superiore dello strato principale, utilizzando una siringa per dolci con un ugello sottile, i motivi sono realizzati con cioccolato fuso in un colore contrastante.

Quasi tutte le bacche hanno un'acidità specifica. Se la torta o la crema si sono rivelate troppo dolci, una tale decorazione renderà più equilibrato il gusto del piatto finito.

Torta al cioccolato con decorazione di frutti di bosco

La combinazione di frutti di bosco e cioccolato è amata da molti. Possono essere posizionati non solo come decorazioni, ma anche aggiunti al ripieno o realizzati in uno strato separato.

Composizione degli ingredienti:

• farina - 340 g;
• caffè forte - 250 ml;
• uovo - 4 pezzi;
• panna acida - 130 ml;
• zucchero - 320 g (più 220 g per la panna);
• cacao - 75 g;
• zucchero di canna - 200 g;
• vanillina - 2 cucchiaini (e altri 2 nel riempitivo);
• burro - 275 g (più 450 g di panna);
• crema grassa - 300 ml;
• cioccolato ad alto contenuto di fave di cacao - 450 g;
• acqua - 70 ml;
• sale e soda vengono aggiunti 1 pizzico ciascuno.

Oltre ai componenti elencati, avrai bisogno di mirtilli (200 g) e olio per ungere la teglia.

Metodo di cottura:

1. Mescolare panna acida, cacao e caffè fumante.
2. Preparare la farina setacciata con il bicarbonato e il sale.
3. Sbattere con un mixer l'olio necessario per la base della torta. Aggiungi ad esso entrambi i tipi di zucchero e uova.
4. Aggiungere gradualmente la farina alla miscela di caffè raffreddata.
5. Dalla massa risultante, cuocere 3 torte in sequenza (pronta a controllare con uno stuzzicadenti).
6. Sbattere la crema al caramello-cioccolato dai restanti componenti e ungere con essa le torte biscotto.
7. Livellare la superficie del dolce con un'apposita spatola su tutti i lati.
8. Dal resto della crema, usando una tasca da pasticcere, puoi anche disegnare eventuali elementi decorativi.

Disporre le bacche in modo casuale sopra la torta. Se ce ne sono molti, puoi coprire l'intera parte superiore della cottura con loro.

Cucinare a base di biscotto

La ricetta del dessert ai frutti di bosco più semplice, ma molto gustosa, include una base di biscotti e panna acida.

Composizione degli ingredienti:

• uova di gallina - 4 pezzi;
• farina pre-setacciata - 200 g;
• panna acida mediamente grassa - 350 g;
• fragole - 150 g;
• zucchero - 200 g nella base e 150 g nella panna;
• lievito in polvere - 1 bustina;
• vanillina - sulla punta di un coltello.

Inoltre, il prodotto può essere ricoperto con ganache al cioccolato o fondente a base di cacao in polvere.

Metodo di cottura:

1. Separare le uova nelle parti bianche e gialle. Devi stare particolarmente attento a non far cadere una goccia del tuorlo nelle proteine, altrimenti non sarai in grado di batterle con nessuna forza e mezzo. E affinché il biscotto risulti tenero e arioso, le proteine ​​​​devono essere introdotte in uno stato di forte schiuma.
2. Salate leggermente la parte bianca, aggiungete un po' di zucchero e sbattete il composto con un mixer fino a ottenere punte ben chiare.
3. A parte montate i tuorli con i resti dei cristalli di zucchero e la vanillina.
4. Unire la farina con i tuorli e il lievito, quindi incorporare delicatamente la schiuma bianca con una spatola. È necessario garantire al massimo la sicurezza della struttura montata.
5. Versate la base di biscotti in uno stampo unto d'olio e mettete in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti. Quindi spegnere il forno e lasciare riposare il pezzo per poco meno di un quarto d'ora.
6. Per l'impregnazione, sbattere la panna acida con lo zucchero. Puoi usare la polvere, quindi il processo di preparazione richiederà meno tempo.
7. Dividere il biscotto raffreddato in 2 parti. Lubrificare la base con la panna e distribuire uniformemente i frutti di bosco tritati. Lascia alcune delle fragole più grandi per guarnire.
8. Spalmare il dessert con panna acida e adagiare magnificamente le bacche rifornite.

Invece della crema, la torta può essere ricoperta di ganache o fondente, ma le fragole sembrano più impressionanti su uno sfondo bianco. Inoltre, un motivo decorativo o un'iscrizione è realizzato con smalto scuro con una tasca da pasticcere.

Con frutti di bosco congelati

In inverno, ciliegie fresche, lamponi, fragole e altri prodotti simili sono costosi. Cosa fare se si desidera un dolce a base di loro? Usa le bacche congelate.

Composizione degli ingredienti:

• torte biscotto - 2 pezzi;
• crema preferita - 350 g;
• ganache al cioccolato - 200 ml;
• bacche congelate - 200 g.

Metodo di cottura:

1. La principale difficoltà della ricetta è il corretto scongelamento dei prodotti. Se li porti immediatamente al fuoco, perderanno non solo il loro aspetto attraente, ma anche la maggior parte dei succhi. Pertanto, è necessario garantire uno scongelamento graduale, per il quale, prima, viene spostata la cella più fredda, quindi la temperatura viene gradualmente portata alla norma della stanza. L'intervallo di tempo del processo è da 2 a 3 ore.
2. Torte a strati con la crema.
3. Coprite la parte superiore con la glassa. In questa ricetta, è meglio usare un rivestimento scuro, perché le bacche congelate lasciano inevitabilmente il succo sulla superficie, quindi un decoro leggero non è assolutamente adatto qui.
4. Disporre le bacche in modo casuale, sperimentando colore e struttura.

Le bacche congelate sono ottime per realizzare decorazioni a base di gelatina.

Torta ai frutti di bosco e gocce di cioccolato

Questo è un successo culinario degli ultimi anni. Per realizzarlo, hai bisogno di una torta che abbia un rivestimento di crema ben allineato non solo sulla parte superiore, ma anche sui lati. Altrimenti, la glassa si diffonderà in modo storto e l'arredamento risulterà sciatto.

Composizione degli ingredienti:

• torta finita - 1 pz.;
• ciliegia con gambo - 15-17 pezzi;
• ribes rosso (con un rametto) - 3-5 pezzi;
• ganache al cioccolato - 150 ml.

Puoi usare qualsiasi altra bacca e, invece della glassa al cioccolato, una crema colorata.
Metodo di cottura:

1. La decorazione della torta con le bacche viene eseguita in ordine casuale. La condizione principale è che vengano adagiati sopra, senza raggiungere i 2 cm dal bordo delle torte.
2. Raffreddare la torta alla temperatura più bassa possibile (ma non congelare). Scaldare la ganache a 30 gradi.
3. Utilizzando una sac à poche o una normale sac à poche con un angolo tagliato, cerchiare il contorno della parte superiore del prodotto con la glassa. Le perdite inizieranno a formarsi spontaneamente. Se la glassa è troppo densa, è possibile aiutarli leggermente a spalmarli con un cucchiaio normale.
4. Dopo aver completato il progetto, livellare l'area vetrata superiore.

La torta decorata va messa subito al freddo in modo che la decorazione possa indurirsi.

Come fare lo yogurt

Il principale vantaggio delle bacche non è solo nel loro gusto, ma anche nel loro basso contenuto calorico. Pertanto, vengono spesso utilizzati nelle ricette dietetiche, solitamente in compagnia di yogurt magro.

Composizione degli ingredienti:

• yogurt senza grassi - 500 ml;
• biscotti al biscotto - 200 g;
• burro - 150 g;
• zucchero - 150 g;
• succo di limone - 4 cucchiai. cucchiai;
• ricotta senza grassi - 400 g;
• miscela di bacche - 150 g;
• gelatina di frutti di bosco in polvere - 1 confezione;
• gelatina - 3 cucchiai. cucchiai.

Metodo di cottura:

1. Dai biscotti sbriciolati e burro in una forma divisa, fai la base del dessert. Mettere in frigo a rassodare.
2. Mettere a bagno la gelatina per farla gonfiare. Nel frattempo mescolate lo yogurt, lo zucchero, il succo e la ricotta. Successivamente, aggiungere la gelatina e versare la base del dolce con la panna.
3. Mettere in frigo per 2 ore per far solidificare lo strato di yogurt.
4. Per la decorazione adagiare le bacche sulla superficie indurita e versarle con la gelatina preparata secondo le indicazioni del produttore. Refrigerare di nuovo fino a quando non si indurisce.

La torta con le bacche in cima può essere estratta dalla forma staccabile solo dopo che si è completamente solidificata. Per facilitarne l'allontanamento dalle pareti, il coltello viene leggermente riscaldato e disegnato lungo il contorno del dolce.

Bellissimo dessert con fiori freschi

Un'altra tendenza culinaria alla moda è la decorazione di torte con fiori veri. Non ci sono tali elementi decorativi, ma la loro presenza sarà sicuramente apprezzata.

È consuetudine utilizzare i fiori delle seguenti piante:

• orchidea;
• gelsomino;
• lilla;
• la rosa;
• camomilla;
• fiordalisi.

Puoi decorare con altre infiorescenze, ma prima devi scoprire se sono velenose o trattate con prodotti chimici.

Metodi di posizionamento:

1. Pianifica i posti per attaccare i fiori. Può essere un'area separata o una dispersione sull'intera superficie della torta. Se è multilivello, i fiori possono scendere sotto forma di spirale o cascata.
2. È necessario garantire un contatto minimo dei fiori con componenti commestibili, comprese bacche e frutti. Per questo, il peduncolo viene avvolto con pellicola trasparente prima del fissaggio.
3. Sfortunatamente, tali decorazioni sono di breve durata, quindi possono essere applicate sulla torta non prima di 2 ore prima di servire.

Fino al momento della presentazione agli ospiti, il dolce va conservato al freddo.

Torta nuziale ai frutti di bosco

Una caratteristica di questo dolce è la presenza di più livelli, perché il compito è quello di sfamare molti ospiti. È consentito utilizzare diverse basi per torte, ma c'è 1 prerequisito: il loro diametro deve differire di almeno 7 cm.

Composizione degli ingredienti:

• torte biscotto di diversi diametri - 6 o 9 pz. (3 per livello);
• crema al burro - 900 ml;
• crema di cagliata - 500 ml;
• fragole fresche, lamponi, more, mirtilli.

Metodo di cottura:

1. Assemblare la base della torta sovrapponendo le torte con la crema pasticcera. Inoltre, puoi creare uno strato di frutta aggiungendo pezzi di pesca o ananas al ripieno.
2. Fare un secondo strato di torte di diametro più piccolo e ricoprirle con la crema al burro.
3. Se sono previsti più livelli, è necessario raccogliere la torta su un supporto speciale, altrimenti c'è un alto rischio che la base si pieghi.
4. Tutti i livelli possono essere decorati in un'unica combinazione di colori, coprendoli con i resti di crema al burro, oppure puoi creare livelli di colori diversi. In questo caso, a parte della crema viene aggiunto colorante o cioccolato.
5. Distribuire le bacche sul prodotto finito. Puoi anche coprirli con scintillii.

Insieme alle bacche su una torta nuziale, i fiori (sia freschi che alla crema), le decorazioni al cioccolato, i dolci o i biscotti stanno bene.

ricetta della gelatina

Lo strato di bacche di gelatina può migliorare il gusto di qualsiasi dessert. Inoltre, un altro bel bonus sotto forma di una significativa riduzione del contenuto calorico.

Composizione degli ingredienti:

• torte biscotto - 2 pezzi;
• panna acida - 350 g;
• bacche preferite - 700 g;
• succo di bacche - 200 ml;
• zucchero - 70 g;
• marmellata di bacche - 100 g;
• acqua - 200 ml;
• gelatina - 20 g.

Metodo di cottura:

1. Prepara la gelatina seguendo le istruzioni del produttore della gelatina. Durante la cottura, utilizzare la bevanda alla frutta, lo zucchero e l'acqua.
2. Montare la torta in una forma alta staccabile. Il primo strato è una torta biscotto, poi una crema e ancora un impasto, che viene ricoperto di marmellata.
3. Distribuire i frutti di bosco sulla superficie della torta e farcirli con la gelatina preparata.

Prima di servire, il dolce deve essere ben congelato. Questo processo è accelerato dalla bassa temperatura, quindi il prodotto deve essere infuso in frigorifero.

Con mascarpone

Una piacevole acidità di ciliegie andrà bene con un prodotto a strati con crema di formaggio.

Composizione degli ingredienti:

• torta di biscotti - 1 pz.;
• ciliegie scongelate sbucciate - 500 g;
• cioccolato fondente grattugiato - 50 g;
• crema 33% - 250 g;
• mascarpone - 250 g;
• zucchero - 150 g.

Metodo di cottura:

1. Adagiate la ciliegina sul biscotto, cercando di ricoprire tutta la superficie.
2. Preparare una crema classica a base di mascarpone. Per fare questo, montare la panna con lo zucchero, quindi aggiungere il formaggio stesso. La composizione dovrebbe essere rigogliosa e uniforme.
3. Spalmare la crema sulle ciliegie. Rimuovere il pezzo al freddo per 3 ore.

Spolverizzate la torta con il cioccolato e decorate con le ciliegie.

Capolavoro a due livelli fai-da-te

Per un'occasione speciale in cui sono previsti molti ospiti, il miglior dessert è una torta a più livelli. Avrai anche bisogno di bacche per decorarlo.

Composizione degli ingredienti:

• biscotto classico - 3 torte con un diametro di 26 cm;
• biscotto con aggiunta di colorante rosso - 3 torte con un diametro di 18 cm;
• crema a base di mascarpone - 1,2 l;
• mix di bacche di lamponi, more e mirtilli - 600 g;
• figurine di cioccolato - 150 g;
• caffè - 200 ml;
• zucchero - 50 g;
• liquore - 30 ml.

Metodo di cottura:

1. Impregnate dal caffè, dallo zucchero e dal liquore e ricoprite con esso ogni strato di biscotto.
2. Raccogliere il fondo della torta da torte di diametro maggiore, spalmate con 1/3 della panna.
3. Posizionare un cerchio di biscotto rosso al centro del piano e, per analogia, assemblare il secondo livello del prodotto, senza dimenticare il ripieno.
4. Coprite il dolce da tutti i lati con una crema leggera.
5. Decorare con frutti di bosco e figure di cioccolato.

In linea di principio, la decorazione può essere integrata con altri elementi (noci, biscotti, ecc.). Tuttavia, l'importante è non esagerare. I pasticceri consigliano di lasciare libero il 60% della superficie del dolce in modo che la torta non sembri sovraccaricata.

Irina Kamshilina

Cucinare per qualcuno è molto più piacevole che per te stesso))

Contenuto

L'estate stessa sembra indurre le persone a scegliere dessert più leggeri, ad esempio una torta con frutti di bosco, dove l'arredamento è realizzato con ingredienti freschi o surgelati e il gusto del biscotto è completato da sottili note di cioccolato. Follemente deliziosa è una prelibatezza con l'aggiunta di ciliegie, ciliegie dolci, fragole, mirtilli, ribes nero o lamponi. Non è raro utilizzare ribes rosso più acido per il ripieno, che aggiunge spezie.

Come fare una torta con i frutti di bosco

Ogni massaia ha in magazzino un paio di segreti che rendono speciali e unici i piatti da lei preparati. Una torta con frutti di bosco freschi è quasi impossibile da rovinare, perché non c'è nulla di complicato nelle sue ricette. L'impasto, di regola, viene impastato con frollini o vengono utilizzate torte biscotto impregnate. Quanto alla crema, qui la fantasia ha libero sfogo. Può essere ricotta, panna acida, yogurt, cremoso, crema pasticcera, cioccolato e persino noci. Spesso, la gelatina di bacche viene utilizzata come strato.

Decorazione

Anche la componente visiva dei piatti è molto importante. Grazie al design del dessert, vuoi mangiarlo il prima possibile, perché l'occhio umano invia immediatamente un segnale al cervello che è delizioso. Alla domanda se sia possibile decorare una torta con i frutti di bosco congelati, la risposta è solo affermativa, ma non è vietato utilizzarne di freschi. Ci sono molte opzioni per decorare il prodotto: utilizzando panna montata, cioccolato grattugiato o glassa al cioccolato. Tuttavia, per un dessert bello, come nella foto, devi solo adagiare una manciata di bacche intere sulla superficie.

Ricette Torta Di Frutti Di Bosco

Le foto di deliziose prelibatezze che appaiono sui social network ti fanno smettere di tutto e cucinarle a casa. La ricetta per una torta ai frutti di bosco può essere variata aggiungendo qualche nuovo ingrediente, cambiando la composizione della crema, oppure scegliendo un diverso tipo di impasto. Prima di cucinare i pasticcini, scegli l'opzione adatta a te e segui chiaramente le istruzioni.

Con frutti di bosco congelati

• Numero di porzioni: 8 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 411 kcal / porzione.
• Cucina: Europea.
• Difficoltà: media.

Nel periodo autunno-inverno, bacche e frutti freschi non sono abbondanti come in estate. I pezzi vengono in soccorso. Le ricette di dessert consentono l'uso di bacche in scatola o congelate. Possono essere schiacciati o lasciati interi. Prima di fare una torta con frutti di bosco congelati, devi lasciarli scongelare e liberarti dell'umidità in eccesso.

Ingredienti:

• farina - 160 g;
• zucchero - 220 g;
• panna acida - 320 ml;
• uovo - 2 pezzi;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• soda - ½ cucchiaino;
• burro - 20 g;
• fragole congelate - 500 g.

Metodo di cottura:

1. Sbattere le uova con un bicchiere di zucchero, incorporare la panna acida.
2. Un bicchiere di farina, setacciato con soda e un cucchiaino di lievito, aggiungere alla massa di panna acida.
3. Mettere un impasto omogeneo in uno stampo, cuocere a 160° per 35 minuti, quindi lasciare raffreddare in forno.
4. Scongelare le fragole, passarle al frullatore con 60 grammi di zucchero.
5. Successivamente, è necessario tagliare a metà la torta raffreddata.
6. Metti la purea di fragole sulla torta inferiore e sopra - 80 g di panna acida. Coprite con la seconda torta e ripetete il procedimento.
7. Togliere la torta dal frigorifero.

Cioccolato

• Tempo di cottura: 65 minuti.
• Porzioni: 10 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 564 kcal / porzione.
• Cucina: Europea.
• Difficoltà: bassa.

Il cioccolato è il dolce preferito di tutti! Si sposa bene con diversi tipi di creme e ripieni. Quando prepari una torta, puoi limitarti al biscotto al cioccolato o aggiungere una glassa lucida. I ripieni di bacche con una leggera acidità scateneranno perfettamente l'eccessiva dolcezza. Nella ricetta potete utilizzare il classico cioccolato fondente e bianco.

Ingredienti:

• qualsiasi bacca - 300 g;
• farina - 240 g;
• zucchero semolato - 310 g;
• uovo - 2 pezzi;
• sale - 1 cucchiaino;
• cacao - 60 g;
• soda - 1/5 cucchiaino;
• latte - 260 ml;
• zucchero vanigliato - 2 cucchiaini
• burro - 50 g;
• olio d'oliva - 50 ml.

Metodo di cottura:

1. Unire tutti gli ingredienti secchi.
2. Aggiungere le uova una alla volta.
3. Unire il latte, il burro ammorbidito e l'olio d'oliva.
4. La massa deve essere battuta bene con un mixer.
5. Metti le bacche nell'impasto.
6. Infornate la torta a 170 gradi per circa un'ora.

Biscotto

• Tempo di cottura: 3,5 ore.
• Porzioni: 10 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 498 kcal / porzione.
• Scopo: colazione, pranzo, cena.
• Cucina: Europea.
• Difficoltà: alta.

Basta immaginare una torta ai frutti di bosco, mentre l'immaginazione disegna un magnifico biscotto imbevuto di sciroppo dolce con strati di delicata crema al burro. Le torte biscotto, da un lato, sono facili da cucinare, ma si possono commettere errori che influiscono sul risultato finale. Ad esempio, è necessario sbattere le uova in modo che non si formi la schiuma come per la meringa. Altrimenti, le torte finite si spezzeranno e saranno adatte solo per briciole di biscotti.

Ingredienti:

• fragole - 15 pezzi;
• farina - 240 g;
• sabbia di zucchero - 240 g;
• burro - 350 g;
• uovo - 4 pezzi;
• lievito in polvere - 8 g;
• ricotta - 320 g;
• zucchero a velo - 80 g;
• panna acida.

Metodo di cottura:

1. Circa 250 grammi di burro ammorbidito devono essere mescolati con lo zucchero. Sbatti fino a che liscio.
2. Aggiungere le uova una alla volta, continuando a sbattere.
3. La farina viene unita al lievito e versata a porzioni nell'impasto per la torta.
4. Lubrificare la forma con olio e distribuire un cucchiaio di farina. Versare metà dell'impasto, cuocere per 20 minuti a 190 gradi. Preparate la seconda torta allo stesso modo.
5. Dividete ogni torta a metà. Spalmate la crema, lasciate in ammollo.
6. Tagliare a metà i frutti di bosco lavati e metterli tra le torte.
7. Spalmare la torta finita con la crema su tutti i lati.

Con frutti di bosco e cioccolato

• Tempo di cottura: 60 minuti.
• Porzioni: 10 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 505 kcal / porzione.
• Scopo: colazione, pranzo.
• Cucina: Europea.
• Difficoltà: media.

Le foto di vari dolci nelle riviste patinate culinarie attirano quelle persone che non sono in grado di resistergli con il loro aspetto eccellente. Decorare una torta con frutti di bosco e cioccolato è una delle classiche opzioni che non perde rilevanza nel tempo. Questa è una combinazione di sapori vantaggiosa per tutti che piacerà alla maggior parte dei denti dolci.

Ingredienti:

• farina - 200 g;
• zucchero - 150 g;
• burro - 150 g;
• lievito in polvere - ½ cucchiaino;
• uovo - 4 pezzi;
• crema grassa - 210 ml;
• eventuali bacche;
• Barretta di cioccolato.

Metodo di cottura:

1. Strofinare circa 100 g di zucchero semolato con 50 g di burro morbido.
2. Aggiungere 1 uovo, sbattere bene con una frusta.
3. Versare la farina mescolata con il lievito, è necessario con attenzione. Sostituisci l'impasto.
4. Mettere l'impasto in una forma unta, cuocere in forno per un quarto d'ora a 180 gradi.
5. Separare i 3 tuorli, unire con lo zucchero rimasto e la panna fredda. Scaldare sul fuoco, mescolando fino a che non si addensa. Raffreddare.
6. Aggiungere 100 g di olio alla crema, mescolare.
7. Lubrificare la torta raffreddata con la panna, cospargere di frutti di bosco e cioccolato grattugiato.

Con crema di formaggio e frutti di bosco

• Tempo di cottura: 2 ore.
• Numero di porzioni: 8 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 579 kcal / porzione.
• Scopo: colazione, pranzo.
• Cucina: Europea.
• Difficoltà: alta.

Il formaggio e la componente di frutti di bosco sono, a prima vista, ingredienti incompatibili quando si tratta di utilizzarli in una torta. Tuttavia, in molte versioni moderne del dessert, tali combinazioni non sono rare. Se cucini con formaggio cagliato come il mascarpone, la sua tenerezza e il sapore molto sottile del formaggio si sposano bene con la maggior parte dei frutti di bosco. La crema stessa è ariosa.

Ingredienti:

• farina - 160 g;
• uovo - 5 pezzi;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• zucchero - 200 g;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• mascarpone - 500 g;
• zucchero a velo - 160 g;
• crema - 500 ml;
• Fragola;
• sciroppo di fragole;
• bustina di vaniglia.

Metodo di cottura:

1. È necessario sbattere i tuorli con una frusta con lo zucchero fino a renderli bianchi. Aggiungi olio vegetale.
2. La farina con lievito e vaniglia deve essere aggiunta in una forma setacciata alla miscela di tuorlo e burro.
3. Montare gli albumi, aggiungendo un cucchiaio di zucchero, come sulla meringa, metterli a porzioni nell'impasto.
4. Infornare a 180 gradi in una forma imburrata per 50 minuti.
5. Montare la panna, mescolare con il mascarpone e lo zucchero a velo.
6. La torta finita dovrebbe essere divisa in due, ciascuna - imbevuta di sciroppo.
7. Formate la torta a strati: torta, panna, fragole tritate. Quindi ripetere il processo.

Ricoperto di cioccolato con frutti di bosco

• Tempo di cottura: 70 minuti.
• Porzioni: 12 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 517 kcal / porzione.
• Scopo: colazione, pranzo.
• Cucina: Europea.
• Difficoltà: alta.

Il cioccolato congelato, sebbene dia una sensazione di lucentezza in superficie, ma ora non è possibile ottenere sbavature alla moda con esso. I pasticceri hanno ripreso questa tendenza e stanno usando il metodo con forza e forza quando la massa di cioccolato liquido scorre magnificamente lungo i lati del prodotto. Per non macchiare i frutti di bosco freschi o congelati, è meglio posizionarli sulla superficie della torta dopo averla versata con il cioccolato.

Ingredienti:

• farina - 170 g;
• uovo - 5 pezzi;
• zucchero - 210 g;
• zucchero a velo - 100 g;
• crema grassa - 500 ml;
• ciliegia - 500 g;
• sale - ½ cucchiaino;
• lievito in polvere - 10 g.

Metodo di cottura:

1. Sbattere le uova con lo zucchero fino a quando i cristalli non si sciolgono.
2. Incorporate delicatamente la farina, il lievito e il sale in modo che non si formino grumi.
3. Per cuocere questa torta, è meglio usare una pentola a cottura lenta e cuocere la torta per 40 minuti.
4. Montare la panna con lo zucchero a velo.
5. Eliminate il nocciolo dalle ciliegie lavate e tagliatele a metà.
6. Dividere in due la torta raffreddata, spalmare con la panna, spalmare i frutti di bosco e ancora la crema.
7. Coprire il ripieno con la seconda torta, spalmare con la crema.
8. Sciogliere il cioccolato e versarlo sulla torta.

Con glassa e frutti di bosco

• Tempo di cottura: 2 ore.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 468 kcal / porzione.
• Scopo: colazione, pranzo.
• Cucina: Europea.
• Difficoltà: alta.

Vuoi sorprendere tutti o anche solo leggermente ingannare? Preparare una crema per la torta aggiungendovi i frutti di bosco e nascondere il prodotto stesso sotto la glassa. Visivamente, il dessert sembrerà cioccolato, ma all'interno i più golosi troveranno una sorpresa sotto forma di un delizioso ripieno di frutti di bosco. Dopo aver riempito la torta raffreddata con la glassa e averla indurita, puoi anche decorarla con bacche intere.

Ingredienti:

• farina - 110 g;
• zucchero semolato - 210 g;
• uovo - 5 pezzi;
• crema - 500 ml;
• zucchero a velo - 200 g;
• sciroppo di zucchero - 100 ml;
• sale - ½ cucchiaino;
• lamponi - 400 g;
• cioccolato bianco - 200 g.

Metodo di cottura:

1. Montare a parte gli albumi e i tuorli con lo zucchero. Combinali con cura.
2. Mescolare la farina setacciata con il sale in porzioni nell'impasto.
3. Invia il biscotto al forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora.
4. Schiacciate i lamponi, tenendone da parte alcuni per guarnire.
5. Montare 300 ml di panna con lo zucchero a velo.
6. Dividere la torta raffreddata in più parti, bagnare con lo sciroppo.
7. Nel montare la torta, alternare tra torte, panna e frutti di bosco. Rimuovere l'oggetto dal frigorifero.
8. Sciogliere il cioccolato, aggiungere un po 'di 100 ml di panna riscaldata. Mettere in frigorifero per un quarto d'ora.
9. Dopo il raffreddamento, aggiungere 100 ml di panna alla glassa e sbattere.
10. Ricoprire la torta con il cioccolato, decorare con i frutti di bosco, mettere in frigorifero.

Cagliata

• Tempo di cottura: 8 ore.
• Porzioni: 10 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 397 kcal / porzione.
• Scopo: colazione, pranzo, cena.
• Cucina: Europea.
• Difficoltà: media.

C'è un'opinione secondo cui la ricotta è un prodotto dietetico e può essere consumata anche da coloro che controllano attentamente il proprio peso. Questo è in parte vero, quindi chef esperti lo aggiungono ai loro prodotti. Le torte avranno il più alto contenuto calorico, mentre la panna a base di cagliata renderà il dessert leggero e arioso. È meglio decorare la torta con i frutti di bosco: daranno la combinazione di sapori desiderata.

Ingredienti:

• ricotta - 600 g;
• biscotti di pasta frolla - 250 g;
• burro - 110 g;
• crema grassa - 250 ml;
• zucchero a velo - 120 g;
• fragole - 400 g;
• gelatina - 10 g;
• scorza di limone.

Metodo di cottura:

1. Trasforma i biscotti in piccole briciole. Mescolare con burro morbido.
2. Versare il composto nello stampo, premendo sul fondo e sui lati. Mettere in frigorifero.
3. Passare la ricotta al setaccio, mescolare con lo zucchero a velo e la scorza di limone.
4. Scaldare leggermente 100 ml di panna, sciogliere la gelatina. Versare nella crema di cagliata insieme al resto della crema.
5. Mettere la crema sulla torta, conservare in frigorifero per 7 ore.
6. Fare una purea di frutti di bosco e zucchero a velo. Versateli sulla torta finita.

gelatina

• Tempo di cottura: 60 minuti.
• Numero di porzioni: 8 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 386 kcal / porzione.
• Scopo: colazione, pranzo, cena.
• Cucina: Europea.
• Difficoltà: alta.

Spesso in vendita puoi trovare una torta di frutti di bosco con ripieno di gelatina. A prima vista, è difficile preparare un prodotto del genere, ma non lo è. Puoi usare addensanti moderni per ottenere una deliziosa gelatina di frutti di bosco. Questa opzione ti consentirà di fare a meno delle torte o di limitarti solo a un piccolo strato di pasta. Fragole o ciliegie fresche saranno una bella decorazione.

Ingredienti:

• gelatina - 3 bustine;
• panna acida - 800 ml;
• zucchero - 240 g;
• uovo - 2 pezzi;
• farina - 160 g;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• burro - 55 g;
• gelatina - 30 g;
• qualsiasi bacca.

Metodo di cottura:

1. Preparare la gelatina seguendo le indicazioni sulla confezione.
2. Sbattere le uova con 80 g di zucchero, mettere il burro.
3. Versare la farina con il lievito, dopo aver setacciato.
4. Infornate per 25 minuti a 180 gradi.
5. Versare la gelatina con acqua fredda fino a quando non si gonfia. Raggiungere la sua dissoluzione, riscaldandosi leggermente.
6. Mescolare la panna acida con lo zucchero, aggiungere la gelatina, sbattere. Aggiungi una manciata di frutti di bosco.
7. Gelatina e torta tagliate a cubetti, mescolare con panna acida.
8. Versate in uno stampo, coprite con pellicola e fate raffreddare in frigorifero.

Yogurt

• Tempo di cottura: 7 ore.
• Numero di porzioni: 8 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 407 kcal / porzione.
• Scopo: colazione, pranzo, cena.
• Cucina: Europea.
• Difficoltà: media.

Insieme alla crema pasticcera, lo yogurt sta guadagnando popolarità. La sua leggerezza e tenerezza rendono la torta poco soddisfacente, permettendoti di assaporare il gusto dei frutti di bosco. Si consiglia di utilizzare lo yogurt naturale senza additivi. Puoi scegliere qualsiasi bacca per un delizioso ripieno, a seconda delle preferenze personali e della stagione. Le noci sono un'ottima aggiunta.

Ingredienti:

• farina - 180 g;
• zucchero - 300 g;
• uovo - 6 pezzi;
• crema - 300 ml;
• fragole - 500 g;
• yogurt - 400 g;
• gelatina - 25 g;
• marmellata di lamponi - 4 cucchiai. l.;
• zucchero a velo - 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

1. Unire le uova con 160 g di zucchero e farina. Infornate la torta a 170 gradi per 25 minuti.
2. Sciogliere la gelatina in 3 cucchiai. l. Acqua, lasciala gonfiare.
3. Frullate 250 g di fragole, mescolate con lo zucchero rimasto e lo yogurt.
4. Riscaldare il contenitore con la gelatina fino a completa dissoluzione, trasferire nella miscela di yogurt. Mettere in frigorifero per 10 minuti.
5. Aggiungere 200 ml di panna montata al ripieno. Tritare le bacche rimanenti lì.
6. Metti la marmellata di lamponi sulla torta, quindi la massa di yogurt. Coprite la torta con pellicola e mettete in frigo per 6 ore.
7. Spolverizzate la torta con zucchero a velo.

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Video ricetta passo passo Torta: biscotto, crema, glassa al cioccolato, decorazione di frutta. ricette di torte Guarda il video

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Come cucinare una deliziosa torta di frutti di bosco a casa con e senza pasticcini - ricette passo passo con foto

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1. Conserva la torta finita solo in frigorifero.
2. Prima di mangiare la torta, è necessario rimuovere tutte le parti non commestibili, se presenti sulla torta.
3. I mazzi di fiori e le composizioni possono avere stami non commestibili e fili non tossici per dolciumi. Se i tuoi bambini mangiano decorazioni, assicurati che lo facciano sotto la supervisione di un adulto. per fiori e figurine si usano bastoncini di bambù non commestibili, fili, stuzzicadenti. Non dare oggetti non commestibili ai bambini. Fai attenzione a non rovinare la tua vacanza!
4. Per le torte a più livelli: i livelli superiori della torta devono essere rimossi (ogni livello è attaccato al proprio supporto). Rimuovere i tubi per il fissaggio dei livelli (non sono commestibili).
5. Non utilizzare la torta rimanente per il terzo o più giorni e, inoltre, non dare una torta del genere ai bambini (nella fabbricazione sono stati utilizzati solo prodotti naturali senza conservanti e hanno una durata di conservazione limitata).
6. Il mastice di zucchero per coprire la torta è un bel pacchetto commestibile e puoi mangiarlo, ma non necessariamente. Si rimuove facilmente dal pezzo. Apprezzare il gusto del ripieno.
7. Per gli amanti dei colori brillanti, a volte acidi. Per ottenere un colore brillante, devi usare molta tintura, dovresti tenerne conto e capire, soprattutto quando scegli le torte per bambini. L'attuale livello di sviluppo della produzione alimentare fornisce ai pasticceri coloranti alimentari naturali e assolutamente innocui, ma allo stesso tempo non smettono di essere coloranti.
8. Non dimenticare di avvertire il pasticcere di ciò a cui il bambino è allergico (se presente). Se la torta è prevista per una festa in cui saranno presenti gli amici di tuo figlio, chiedi ai genitori dei bambini invitati alla celebrazione se hanno allergie o altri problemi con determinati alimenti. Purtroppo un'allergia può essere al prodotto più comune e comune che viene spesso utilizzato nella preparazione e decorazione di torte: cioccolato, agrumi, frutta o frutti di bosco. È necessario avvertire il pasticcere di questo.
9. Eventuali modifiche all'ordine devono essere apportate entro e non oltre 2 giorni prima della data di preparazione. Se apporti modifiche in un secondo momento, non garantiamo che verranno prese in considerazione nella produzione dei prodotti.
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Le ricette per torte al cioccolato con frutti di bosco sono progettate per quelle casalinghe che preferiscono cucinare non solo prodotti gustosi, ma anche belli. Le torte al cioccolato decorate con frutti di bosco sono al primo posto su qualsiasi tavola dolce. Quando li prepari, puoi mostrare tutta la tua immaginazione e offrire agli ospiti non solo il gusto, ma anche il piacere estetico.

Torta al cioccolato con fragole e mascarpone

Ingredienti:

• 2 biscotti al cioccolato già pronti
• 500 g mascarpone (formaggio italiano a pasta filata)
• 3 art. cucchiai di zucchero
• 1 mazzetto di menta
• 500 g di fragole fresche
• zucchero a velo per spolverizzare

Cucinando:

In una ciotola strofinate il mascarpone con lo zucchero fino a renderlo cremoso. Sciacquare e scrollarsi di dosso l'acqua dalla menta. Separare le foglie dai gambi, tagliarle a listarelle e amalgamarle alla crema di formaggio.

Metti un pan di spagna al cioccolato con frutti di bosco su un piatto rotondo, applica la crema. Coprite con il secondo biscotto.

Servire subito o freddo.

La torta al cioccolato con mascarpone e frutti di bosco è molto buona anche come dessert rinfrescante.

Ricette di torta al cioccolato con frutti di bosco freschi in cima

Torta con cioccolato, fragole e noci

Ingredienti:

• 5 albumi
• 1/2 tazza di farina di frumento
• 1/2 tazza di zucchero
• 1 limone
• 250 g di burro
• 200 ml di latte condensato
• 50 g di fragole fresche
• 100 g di anacardi
• 1 cucchiaino di cacao in polvere
• panna montata a piacere

Cucinando:

Per preparare una torta al cioccolato con frutti di bosco freschi, è necessario montare gli albumi con il succo di limone in una schiuma densa. Aggiungere gradualmente lo zucchero continuando a sbattere. Incorporate delicatamente la farina e la scorza di limone grattugiata. Mescolare in una massa omogenea. Coprire il fondo di una forma rotonda con carta oleata e metterci 2/3 dell'impasto. Dal resto, fai i lati e 2 flagelli. Adagiate i fagottini di traverso sulla torta, dividendola in 4 sezioni. Cuocere nel forno a microonde per 2-2,5 minuti a media potenza.

Per preparare la crema, sbattere il burro ammorbidito con il latte condensato fino ad ottenere una crema. Farcire una parte della torta con un quarto di crema. Riempire la seconda sezione con la stessa quantità di crema e cospargere di noci sopra.

Riempite anche la terza sezione con la crema e spalmateci sopra i frutti di bosco.

Come mostrato in foto, la torta al cioccolato con frutti di bosco va spalmata con la restante crema mescolata al cacao in polvere:

Decorate la torta con frutti di bosco e panna montata. Conservare in frigorifero prima di servire.

Torta con cioccolato e frutti di bosco "Mashenka"

Ingredienti:

• Per la prova: 500 g di farina, 300 g di margarina cremosa, 100 ml di vodka, 2 uova, 1 cucchiaio. l. Burro.
• Per la crema: 500 g di latte condensato, 300 g di burro.
• Da riempire: 300 g di fragole, 300 g di ribes nero, 300 g di uvetta snocciolata, 200 g.
• Per la decorazione: 200 g di albicocche.

Metodo di cottura:

Per preparare una torta al cioccolato con frutti di bosco, aggiungere la farina alla margarina ammorbidita e mescolare accuratamente. Mettere il composto in uno scivolo in una ciotola profonda, fare una piccola depressione al centro, versare 1 bicchiere d'acqua, la vodka, mettere le uova, mescolare e mettere in un luogo fresco per 2-2,5 ore.

Dividere l'impasto finito in 4 parti uguali. Cuocere le torte su una teglia unta di burro in forno preriscaldato a 220°C per 10-15 minuti, quindi raffreddare.

Per preparare il ripieno, mettere a bagno l'uvetta in acqua tiepida per 2 ore, quindi sciacquare e versare sopra con acqua bollente. Lavare le fragole e il ribes nero, schiacciarli e mescolarli con l'uvetta.

Sciogliere il cioccolato, aggiungere alla massa di bacche, mescolare e mettere in un luogo fresco per 1 ora.

Per preparare la crema, mescolare il latte condensato con il burro ammorbidito e sbattere bene con un mixer.

Lubrificare la torta con la panna, adagiare sopra il ripieno, coprire con un altro strato di crema.

Quindi collega tutte le torte.

Lavare le albicocche, tagliarle a metà, togliere il nocciolo.

Ungete la superficie della torta con la panna e decorate con le albicocche.

Torta con cioccolato, lamponi, ananas Romeo e Giulietta

Ingredienti:

• 5 uova, 3 cucchiai. l. farina, 1 tazza di sciroppo.
• Da riempire: 200 g di lamponi, 130 g di ananas, 200 g di gelato, cioccolato.

Metodo di cottura:

Montare gli albumi, aggiungere i tuorli alternati alla farina, mescolare leggermente. Mettere l'impasto finito su una forma unta e cuocere per circa 30 minuti. Raffreddare e tagliare in due strati. Cospargere gli strati con lo sciroppo, coprire lo strato inferiore con fette di ananas e lamponi. Unisci gli strati e mettili in un luogo freddo. Versare il gelato in tavola prima di servire. Decorare con gocce di cioccolato ed eventuali frutti di bosco.

Torta al cioccolato con ciliegie "Alice nello specchio"

Ingredienti:

• 160 g di farina, 7 uova, 150 g di zucchero, 20 g di cioccolato in polvere, 100 g di burro, 50 g di briciole di biscotti.
• Da riempire: 200 g di panna acida, 200 g, 50 g di marzapane, 50 g di zucchero a velo, 2 proteine, 1 tuorlo, ciliegie, scorza d'arancia candita.

Metodo di cottura:

Aggiungere il cioccolato in polvere, la farina, il burro fuso, le briciole di biscotti e gli albumi montati a neve ai tuorli sbattuti con lo zucchero. Mettere l'impasto finito in uno stampo e cuocere per 40 minuti. Tagliare la torta raffreddata a strati e ungerla con panna acida. Versare il cioccolato fondente fuso sulla torta. Decorate con cuori di marzapane.

Da riempire: Mescolare la massa di marzapane con lo zucchero a velo. Ritagliate i cuori dall'impasto.

Ungete i bordi con il tuorlo sbattuto. Cuocere in forno. Le proteine ​​e lo zucchero si trasformano in rossetto, che imbratta la parte centrale dei cuori.

Decorare con ciliegie a fette e frutta candita.

Torta al cioccolato con fragole "Deliziosa"

Ingredienti:

• Per la prova: 6 uova, 400 g di farina, 200 g di zucchero, 200 g di panna acida, 2 cucchiai, 1 cucchiaio di margarina.
• Per la crema: 3 albumi, 6 cucchiai di zucchero a velo, 1 cucchiaino di succo di limone, 2 cucchiai di marmellata di fragole.
• Per l'impregnazione: 4 cucchiai di zucchero, 6 cucchiai di acqua, 3 cucchiai di liquore alla fragola.
• Da riempire: 1 tazza di marmellata di fragole
• Per la decorazione: 2 cucchiai di arachidi, 100 g di fragole, 1 cucchiaio di zucchero a velo.

Metodo di cottura:

Separare gli albumi dai tuorli, montare in una schiuma forte, mescolare con i tuorli, montati a neve con lo zucchero. Aggiungere la farina setacciata, il cacao e la panna acida, impastare un impasto omogeneo e metterlo in una forma unta di margarina. Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti. Raffreddare il biscotto finito, tagliare per il lungo in 3 torte.

Per preparare la crema, montate gli albumi con lo zucchero a velo e il succo di limone fino a ottenere una schiuma ripida, aggiungete la marmellata di fragole a fine montatura. Preparare lo sciroppo di zucchero, acqua e liquore, bagnare le torte con esso. Lavare le fragole, asciugarle. Lubrificare le torte con la marmellata, adagiarle una sopra l'altra. Decorare la torta con rose e motivi panna e fragole arrotolate nello zucchero a velo e noci.

Guarda la foto per le ricette per torte al cioccolato con frutti di bosco presentate sopra:

Torte colate di cioccolato e decorate con frutti di bosco: ricette con foto

Torta con glassa di cioccolato e frutti di bosco

Ingredienti Biscotti:

• 5 uova
• 1° Sahara
• 1° Farina

Ingredienti crema:

• 1 lattina di latte condensato
• 200 g di burro
• 3 art. l. polvere di cacao
• Fragole, ciliegie o altri frutti di bosco
• Gelatina per torte
• Glassa al cioccolato - cacao in polvere, zucchero

Cucinando:

Innanzitutto, secondo questa ricetta per una torta con frutti di bosco, cosparsa di cioccolato, devi preparare un biscotto. Per fare questo, gli albumi devono essere separati dai tuorli. Montare quindi gli albumi con metà dello zucchero fino a ottenere una schiuma soffice e stabile. Sbattere i tuorli con lo zucchero rimanente fino a quando la massa diventa bianca e aumenta di volume. Unite i tuorli agli albumi e mescolate con una spatola. Setacciare la farina e aggiungerla alla massa di uova, mescolare con una spatola fino a ottenere un composto liscio.

Foderate il fondo di una teglia (20-23 cm) con carta da forno e ungete la teglia con olio. Stendete delicatamente l'impasto e mettetelo in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Togliere dallo stampo il biscotto finito per una torta con frutti di bosco e cioccolato e lasciarlo fermentare per circa 10 ore, dopodiché può essere tagliato a pezzi.

Ora prepariamo la crema. Dobbiamo sbattere il burro a temperatura ambiente per un paio di minuti a velocità media e aggiungere il latte condensato (con il cacao - facoltativo). Quindi ungere le torte con la panna. Versare la torta con la glassa al cioccolato, stendere i frutti di bosco, versare sopra la gelatina trasparente e conservare in frigorifero per almeno 2 ore.

Come puoi vedere nella foto delle torte con frutti di bosco e cioccolato, questi prodotti dolciari sembrano molto eleganti:

Torta al cioccolato con frutti di bosco

Ingredienti:

• - 75 grammi e 100 grammi per la glassa
• crema - 125 ml
• farina - ½ tazza
• brandy - 4 cucchiai. cucchiai
• cacao in polvere - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• albumi d'uovo - 4 pezzi
• bacche fresche - 0,2 kg e per la decorazione
• zucchero - 1 tazza.

Cucinando:

1. Rompi il cioccolato a pezzetti, spolverizzate con il cacao e 6 cucchiai di zucchero, versate 2/3 di tazza di acqua bollente. Mescolare fino a formare una massa omogenea.

2. Getta le bacche ben lavate in uno scolapasta per far uscire tutto il liquido. Quindi sfumare con il brandy.

4. Aggiungere un quarto delle proteine ​​alla massa di cioccolato e mescolare. Quindi introduciamo le proteine ​​rimanenti, mescoliamo e aggiungiamo le bacche. L'impasto deve essere liquido.

5. Coprire la teglia con carta da forno e versare l'impasto. Mettiamo in forno per 35 minuti a una temperatura di 190 gradi. Non togliere dallo stampo fino a quando la torta non si sarà raffreddata.

5. Versare la panna in una casseruola, portare a bollore. Aggiungere il cioccolato spezzettato, mescolando continuamente. Quando il cioccolato si sarà sciolto, togliere dal fuoco.

6. Torta preparata secondo questa ricetta versare la glassa al cioccolato, decorare con i frutti di bosco e servire.

Guarda quanto sono appetitose in queste foto le torte con i frutti di bosco, versate con cioccolato e decorate secondo il gusto della padrona di casa:

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