Con l'avvento dell'autunno, è tempo di raccogliere la raccolta dei funghi, che soddisfa con la sua abbondanza e diversità ogni raccoglitore di funghi che va a caccia di un frutto delizioso. Se il periodo autunnale ti ha soddisfatto con deliziose prede sotto forma di un cesto di burro, non perdere l'occasione di cucinare da loro un piatto classico: burro con patate.

Ricetta burro con patate

Ingredienti:

• olio - 500 g;
• patate - 1 kg;
• cipolle - 2-3 pezzi;
• olio vegetale - per friggere;
• sale, pepe - a piacere.

cucinando

Prima di friggere il burro con le patate, i funghi stessi devono essere puliti dalla pelle appiccicosa sul cappello e da tutti i tipi di sporco. Dopo, i funghi devono essere lavati con acqua pulita e tagliati a pezzi di medio spessore. Successivamente, in una padella, è necessario riscaldare l'olio vegetale e friggere i pezzi di funghi fino a doratura, insieme agli anelli di cipolla. La cosa principale in questa fase è scegliere una padella abbastanza grande in modo che i funghi non siano stufati nel loro stesso succo, ma fritti nell'olio. Dopo 15-20 minuti, quando i funghi e le cipolle acquistano una tonalità dorata, si possono togliere dal fuoco.

Tagliare le patate sbucciate a cubetti e friggerle anche in olio vegetale caldo. Non appena i tuberi saranno quasi pronti, mescolateli ai funghi. Lasciamo il piatto finito per un paio di minuti sotto il coperchio in modo che le patate siano sature di aromi di funghi, dopodiché puoi servire il cibo in tavola.

Il burro con le patate si può fare anche in una pentola a cottura lenta, per questo prima friggiamo i funghi nella modalità "Frittura" o "Cottura", dopodiché aggiungiamo cipolle, patate e continuiamo la cottura per altri 10-15 minuti nella stessa modalità .

Come cucinare il burro con le patate al forno?

Dal burro e puoi cucinare un piatto sostanzioso e appetitoso: una casseruola di patate e funghi sotto una crosta di formaggio. Risulta un piatto veloce e molto facile da preparare.

Ingredienti:

• patate - 1 kg;
• sale - 1 cucchiaino;
• cipolle - 1 pz.;
• olio - 350 g;
• burro - 3 cucchiai. cucchiai;
• panna acida - 1/2 cucchiaio;
• crema - 1/4 cucchiaio;
• pepe nero - 1/4 di cucchiaino;
• parmigiano grattugiato - 1/4 cucchiaio.

cucinando

Lavate e lessate le patate, ricordandovi di salare l'acqua a metà cottura. Frullate aggiungendo 2 cucchiai di olio. A piacere, integriamo la purea con sale e pepe, potete aggiungere un pizzico di noce moscata.

In una padella soffriggere il burro sbucciato e tritato con le fettine di cipolla fino a doratura. Versare i funghi con un composto di panna e panna acida, quindi aggiungerli alla purea. Distribuiamo il purè di patate con i funghi in una forma unta, cospargiamo di formaggio grattugiato e cuociamo in forno preriscaldato a 200 gradi per 20-25 minuti. Le patate pronte con funghi burro devono essere ricoperte da un'appetitosa crosta dorata e rossastra.

Porcini in umido con patate in panna acida

Ingredienti:

cucinando

Mondate la zucca, sciacquatela bene e tritatela. In una padella, scaldare l'olio vegetale e friggere i funghi e le cipolle fino a completa cottura. In un'altra padella scaldate anche l'olio e fatevi rosolare le fette di patate fino a metà cottura. Aggiungere la farina nella padella con i funghi e friggere il tutto per un minuto. Condire i funghi e le patate semicotte con sale e pepe a piacere. Mescolare le patate con il burro, quindi versare la salsa di panna e panna acida. Cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa di panna acida non si addensa e le patate sono completamente cotte.

Servire le patate in umido con i funghi subito dopo la cottura, cospargendo il piatto finito con le erbe aromatiche.

I funghi champignon sono una varietà di funghi che non hanno un gusto inferiore ai funghi prataioli. Dovrai armeggiare con il burro prima della cottura, ma il piatto risulterà gustoso, soddisfacente e fragrante. Le patate al burro diversificano il menù del giorno e sorprenderanno piacevolmente tutti i membri della famiglia.

Burro fritto con patate in padella

Il rispetto della tecnologia di cottura del burro fritto con patate lo renderà non solo sicuro, ma anche salutare e gustoso.

I butterfish sono un tipo di fungo che accumula in sé sostanze radioattive. Pertanto, prima di cucinare, le casalinghe esperte immergono i funghi in due acque e fanno bollire. La cottura serve anche per combattere l'amarezza, migliorare il sapore dell'olio e renderli più morbidi.

Per friggere il burro con le patate, scegli i funghi di buona qualità:

• diametro del cappuccio 4-5 cm;
• polpa gialla;
• tonalità del cappello dall'oliva al marrone scuro;
• mancanza di muco (il suo aspetto è tipico dei funghi buoni solo in caso di pioggia).

Affinché il piatto finito non provochi disagio, è necessario rimuovere con cura la pelle dai funghi prima della cottura.

Di che cosa hai bisogno

Per preparare il burro fritto con le patate, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 5-6 patate;
• 350 g di burro;
• 1 cipolla;
• 1 carota (facoltativa);
• 2 cucchiai oli vegetali;
• 3 cucchiai panna acida (facoltativa);
• 1-2 spicchi d'aglio (facoltativo)
• ½ p.verdure (componente opzionale);
• Sale e pepe a piacere.

Gli ingredienti elencati sono per 3-4 porzioni.

Il burro congelato viene spesso utilizzato al posto del burro fresco.

Come pulire gli oli

La pulizia dell'olio avviene in una certa sequenza:

1. Stendere i funghi raccolti su un asciugamano per farli asciugare: dovrebbero essere asciutti durante la pulizia.
2. Prendi un coltello in una mano, un fungo nell'altra. Facendo leva con un coltello, rimuovi con cura la pellicola marrone scuro dal cappello.
3. Pulisci la coscia dallo sporco e controlla la presenza di vermi: scarta i funghi che hanno piccoli fori sulle zampe o sui cappelli.
4. Usando un coltello, rimuovi la partizione bianca sotto il cappello.
5. Mettere il burro in uno scolapasta e sciacquare abbondantemente in abbondante acqua tiepida.

Gli oli non vengono lavati prima della pulizia: ciò renderà il processo molto più difficile e causerà molti disagi.

Quanto cucinare i porcini prima di friggerli

Prima della cottura, olio secondo la ricetta con le patate, vengono bollite per mezz'ora.

Il processo si svolge nella seguente sequenza:

1. Mettere i funghi in una casseruola, coprire con acqua.
2. Mettere a fuoco, portare a ebollizione.
3. Togliere la padella dal fuoco, mettere il burro in uno scolapasta, sciacquare bene sotto l'acqua corrente.
4. Rimettete nella pentola e coprite con acqua.
5. Mettere a fuoco, portare a ebollizione, rimuovendo la schiuma risultante.
6. Dopo l'ebollizione, continuare la cottura per 20-30 minuti a una potenza del gas inferiore alla media.
7. Quando i funghi saranno cotti, togliere dal fuoco e sciacquare con acqua fredda, gettandolo in uno scolapasta.
8. Adagiate la zucca su un canovaccio ad asciugare.

Ricetta fritta al burro con patate

Quando i funghi hanno subito la necessaria lavorazione, si procede direttamente alla preparazione del piatto. Per cominciare, viene determinato quale dei componenti opzionali verrà escluso. Carote, aglio ed erbe aromatiche sono facoltativi. Panna acida - a seconda delle preferenze di gusto e delle circostanze.

I porcini fritti in panna acida con patate sono insolitamente gustosi e profumati. Per la preparazione di un piatto dietetico o magro, è esclusa la panna acida.

Come friggere il burro con le patate:

1. Funghi tagliati a pezzi, messi in padella in olio bollente. Friggere per 10 minuti a gas medio, girando di tanto in tanto da una parte all'altra con un'apposita spatola.
2. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia a fori grandi. Mettere le verdure in una padella e friggere per 4-5 minuti con i funghi.
3. Tagliare le patate sbucciate a fettine sottili, metterle in uno scolapasta, sciacquarle sotto l'acqua fredda e asciugarle con carta assorbente.
4. Metti le fette di patate nel resto degli ingredienti nella padella. Friggere finché sono teneri, scoperti, mescolando ogni 3-5 minuti.
5. Quando le verdure sono quasi pronte, mettici sopra la panna acida, mescola bene.
6. Quando le verdure saranno pronte al gusto, salate, aggiungete le spezie, l'aglio tritato e continuate a soffriggere per altri 3-4 minuti.
7. Dopo lo spegnimento, tritare finemente le verdure e cospargere le patate.

Le patate fritte insieme ai funghi assorbiranno l'aroma del bosco, in modo che il suo gusto migliori in modo significativo.

Il secondo modo per cucinare un piatto in padella prevede la frittura separata di funghi e patate. Se lo fai in pentole diverse, verrà speso un minimo di tempo. Dopo la frittura, gli ingredienti finiti vengono mescolati insieme.

Seguendo la sequenza sopra descritta, il piatto viene cotto in una pentola a cottura lenta in modalità "Frittura". Inoltre, alcune casalinghe preferiscono un forno alla padella. In questo caso, dopo aver completato i primi tre passaggi sopra descritti, adagiate i funghi con le verdure su una teglia unta e fate cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti.

Servire caldo, appena preparato, con una leggera insalata o verdure fresche.

Se tu stesso hai raccolto o acquistato un intero secchio di burro, considera che sei molto fortunato. In cucina, questi funghi sono considerati tra i migliori. Si possono preparare in qualsiasi modo, marinati, essiccati e salati. Ma il porcino più delizioso è fritto con le patate.

Una ricetta semplice per burro fritto con patate

Come friggere burro gustoso e veloce con le patate? Per questo è necessaria una ricetta semplice. Prendere:

• funghi 500 g;
• patate 1 kg;
• cipolla un paio di teste;
• per friggere olio vegetale;
• Sale e pepe a piacere.

I funghi freschi, o meglio il loro cappello, puliscono accuratamente la pelle appiccicosa e i piccoli detriti. Sciacquare, tagliare quelli grandi a pezzi medi, quelli medi a metà.

Sbucciate la cipolla dalla buccia, tagliatela a pezzetti piccoli o grandi (a piacere).

Scaldare l'olio in una padella e friggervi i butternut e le cipolle fino a doratura (circa 10-15 minuti).

Allo stesso tempo, sbucciate le patate e tagliatele a bastoncini spessi.

Togliere il burro fritto e la cipolla dalla padella e metterci le patate.

Quando le patate sono quasi cotte, restituisci i funghi e le cipolle. Mescolare bene e cuocere ancora per qualche minuto fino a cottura.

Non dimenticare che i funghi devono essere salati all'inizio e le patate alla fine. Aggiungere pepe a piacere prima di cuocere a fuoco lento.

Potete servire il burro con le patate direttamente in padella.

Arrosto con patate

Un gusto molto interessante si ottiene dalle patate fritte con burro, se le cucini secondo la seguente ricetta. Il piatto stesso si chiama arrosto di burro e necessita dei seguenti ingredienti:

• burro 250 g;
• patate 10 pezzi;
• cipolle 2 pezzi;
• panna acida 2 st.;
• burro per friggere;
• un po 'di sale.

Lavate e mondate i funghi, tagliateli se necessario. Sbucciate le patate e le cipolle, tagliate la prima a cubetti grandi, la seconda a semianelli.

Dopo il lavoro preparatorio, puoi cucinare patate arrosto e burro. In una padella fate sciogliere un bel pezzo di burro e fate rosolare la zucca per circa 10 minuti. Non dimenticare di salare ad inizio cottura. Aggiungere la cipolla poco dopo. Dopo altri 10 minuti, metti la panna acida. Una volta che la salsa si sarà addensata a sufficienza, passare al passaggio successivo.

Metti metà delle patate in pentole di terracotta, la salsa di funghi con panna acida sopra e di nuovo le patate. Coprire con i coperchi. Ora il piatto deve essere cotto in forno per altri 30-35 minuti.

Cena al burro fritto con panna acida e patate

Per preparare una cena strepitosa, ti tornerà utile una ricetta che ti racconterà quanto è delizioso e appagante cuocere le patate con il burro. Prodotti richiesti:

• 1 kg di patate;
• circa 600 g di burro;
• una cipolla grande;
• una carota grande;
• panna acida 200 ml;
• olio per friggere;
• spezie a piacere.

Puliamo le patate, le laviamo, le tagliamo a fette, versiamo acqua bollente, sale e cuociamo finché sono tenere.

Mentre le patate cuociono, friggete i funghi, senza dimenticare di salare e condire all'inizio. Possono essere pre-bolliti o fritti freschi. Tutto dipende dalle preferenze personali e dal tempo dedicato alla cottura.

Allo stesso tempo, puliamo e tagliamo le carote e le cipolle a strisce, a semianelli. Aggiungere ai funghi.

Quando sia il burro che le verdure saranno dorati, aggiungete tutta la panna acida prevista nella ricetta. Continuiamo a cuocere il burro con la panna acida sotto il coperchio per altri 10 minuti.

Quando le patate sono cotte e arrivano i funghi in salsa di panna acida, invitiamo tutti a tavola.

Burro fritto con purè di patate al forno

Una ricetta insolita suggerisce di cuocere il burro fritto con purè di patate al forno. In effetti, questo piatto è una casseruola di patate e funghi con una deliziosa crosta di formaggio. E devi iniziare a cucinarlo con il purè di patate. Ma prima devi ottenere i seguenti prodotti:

• circa un chilo di patate;
• 350 funghi freschi;
• una lampadina più grande;
• ½ p. panna acida;
• ¼ di st. crema;
• le spezie e i condimenti sono determinati dal gusto;
• tanto formaggio grattugiato.

Preparate un normale purè di patate. Lo riempiamo di burro.

Dopo un'attenta preparazione, i funghi freschi vengono fritti con le cipolle in olio vegetale. Non appena raggiungono la piena prontezza, aggiungere panna acida e panna. Salare e condire.

Puoi mescolare immediatamente i funghi e il purè di patate, oppure puoi stendere la casseruola a strati. La cosa più importante è cospargere abbondantemente di formaggio grattugiato.

Il processo di cottura è abbastanza veloce. Poiché tutti gli ingredienti sono già completamente preparati, non resta che attendere che compaia una bella crosticina (10-15 minuti).

Ragù di patate e burro fritto

A proposito, se hai ancora i funghi fritti, seguendo la ricetta originale, puoi cucinare un piatto fantastico. Avrai bisogno dei prodotti principali:

• un chilo di patate;
• un paio di lampadine;
• circa 200–300 g di burro già fritto;
• 1 cucchiaio Farina;
• 150 g di panna acida;
• 2 cucchiai pasta di pomodoro;
• spezie a piacere.

Puliamo le patate, le modifichiamo in barre grandi e friggiamo in olio vegetale fino a metà cottura. Trasferire in una casseruola capiente.

Puliamo la cipolla, la tagliamo a semianelli, friggiamo fino al caramello nello stesso olio.

Aggiungere un cucchiaio di farina, mescolare velocemente in modo che non si formino grumi.

Distribuiamo il pomodoro, versiamo un po 'd'acqua. Cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti. Aggiungere la panna acida, spegnere dopo tre minuti.

Ora cuciniamo tutto insieme. Metti i funghi fritti in una padella con le patate e versa la panna acida e la salsa di pomodoro.

Mettiamo su gas medio, che riduciamo dopo l'ebollizione. Se c'è poco liquido nella casseruola, puoi aggiungere un po' di acqua bollita o brodo.

Cuocere a fuoco basso per 30-40 minuti.

Improvvisazione sul tema del burro fritto e patate

In un giorno libero, puoi organizzare una vacanza improvvisata e servire patate cotte secondo qualsiasi ricetta e burro con cipolle fritto separatamente.

In realtà, le patate possono essere fritte, bollite a fette, schiacciate o cotte al forno a tua discrezione. Ma con gli oli devi armeggiare. Come al solito, prima della cottura, i funghi devono essere ben lavorati e lavati in acqua corrente. Se sono piccoli, li friggeremo interi, se sono grandi, allora vale la pena tagliarli.

Ora è necessario riempire gli oliatori con acqua fredda e portare a ebollizione. Far bollire, scolare l'acqua attraverso uno scolapasta e versarla fresca. Far bollire ancora e cuocere a fuoco basso per circa mezz'ora.

Scaldare una padella e friggervi sopra i funghi bolliti con l'aggiunta di cipolle. Se hai anche fritto le patate, devi mescolarle con i funghi e far sobbollire per un paio di minuti in modo che sia saturo di spirito di funghi.

È tutto. La cosa principale è organizzare magnificamente il servizio del piatto. Ad esempio, cospargere i butternut fritti con erbe fresche, servire la panna acida o la salsa di pomodoro separatamente, ecc.

Ricetta veloce in una pentola a cottura lenta

A proposito, la butternut fritta con le patate può essere cotta anche in una pentola a cottura lenta. E questa ricetta batte tutti i record di velocità e fatica di cottura. Tutto quello che devi fare è friggere i funghi trasformati in modalità "Frittura" o "Cottura". Aggiungere la cipolla tritata e gli spicchi di patate. Salare, aggiungere il pepe e cuocere allo stesso ritmo per circa 10-15 minuti.

Come puoi vedere, cucinare deliziosi piatti con burro e patate non è difficile. La cosa principale è usare l'immaginazione selvaggia, una varietà di metodi di cottura e non dimenticare la misura e la compatibilità dei prodotti.

Molti piatti appetitosi possono essere preparati con il burro. Ma saranno particolarmente gustosi se fritti con le patate. Quindi, portiamo alla tua attenzione varie ricette.

Una ricetta semplice per friggere il burro con le patate

Ingredienti:

• olio - 1 kg;
• patate - 2 kg;
• qibulya - 4 pezzi;
• sale, pepe - a piacere.

Tecnologia di cottura:

• Prendiamo i cappucci dei funghi freschi e rimuoviamo i detriti da loro, rimuoviamo anche la pelle appiccicosa, quindi risciacquiamo. Successivamente, è necessario tagliare i funghi grandi in piccoli pezzi e i funghi medi vengono tagliati in due parti.
• Tagliate la cipolla sbucciata.
• Distribuiamo la cibula e i funghi su una padella riscaldata con olio, sale e facciamo soffriggere fino a quando la cipolla non assume una tinta giallastra. Non ci vorranno più di quindici minuti.
• A questo punto, sbucciate le patate e tagliatele a pezzi spessi. Togliamo dalla padella il burro fritto con le cipolle e mettiamo le patate. Quando è quasi pronto, salatelo, quindi aggiungete i funghi e le cipolle, mescolate bene e fate soffriggere il tutto fino a cottura.

Porcini fritti con panna acida

Se vuoi diversificare il piatto precedente, puoi farlo con la panna acida.

Ingredienti:

• funghi - 1,2 kg;
• patate - 2 kg;
• cibula - 2 pezzi;
• carote - 2 pezzi;
• panna acida - 400 ml;
• olio di semi di girasole, su cui friggerete;
• sale, spezie - a piacere.

Tecnologia di cottura:

• Lavare le patate sbucciate, tagliarle a fettine, metterle con cura in acqua bollita, salare e cuocere finché sono tenere.
• A questo punto, riscaldiamo la padella con l'olio e ci mettiamo sopra i funghi (possono essere freschi o possono essere già bolliti). Salare, aggiungere le spezie.
• Tagliamo le carote sbucciate sotto forma di cannucce e la cibula - sotto forma di semianelli. E versiamo agli oli.
• Friggere fino a quando i funghi e le cipolle non diventano dorati. Quindi versare la panna acida, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per dieci minuti finché non sarà tenera.

Arrostire in una pentola

Puoi dare un gusto speciale al burro fritto con le patate, se non solo sono fritte, ma anche al forno. Per questo avrai bisogno di:

• funghi - 250 grammi;
• cibula - 2 teste;
• patate - 10 pezzi;
• panna acida - 2 cucchiai;
• burro per friggere;
• sale - a piacere.

Tecnologia di cottura:

• Laviamo e puliamo funghi, patate, cipolle. Quindi tagliamo tutto questo e tagliamo le patate a pezzi grossi, la cibula a semianelli.
• Sciogliere il burro in una padella, versare i funghi, salare e friggere per una decina di minuti.
• Quindi, versa la trave. Dopo i successivi dieci minuti, viene versata la panna acida.
• Dopo un po', quando tutto sarà ben sudato, è necessario spostare il piatto in una pentola. Mettiamo metà delle patate sul fondo, poi il burro nella panna acida e sopra le patate rimanenti. Chiudete il coperchio e mettete in forno per circa mezz'ora.

Sformato di patate e funghi

Un'opzione interessante per un piatto di patate e burro è una casseruola. Per questo è necessario utilizzare:

• patate - 1 kg;
• olio fresco - 350 grammi;
• cibula grande - 1 pezzo;
• panna acida - mezzo bicchiere;
• crema - un quarto di bicchiere;
• formaggio a pasta dura, sale, condimenti - a piacere.

Tecnologia di cottura:

• Iniziamo preparando il purè di patate condito con il burro.
• Quindi, in una padella, soffriggete i butternuts lavati e sbucciati con la cipolla tritata in olio di semi di girasole. Quando sono pronti, viene versata sopra la panna acida insieme alla panna. Successivamente, aggiungi sale e condimenti.
• Ora è il momento di cuocere. Qui sono possibili due opzioni: disporre il piatto a strati o mescolare. Ma in ogni caso, versaci sopra il formaggio grattugiato. E in questa forma, il piatto viene inviato al forno per la cottura. Questo non richiederà più di quindici minuti.

Ragù con burro fritto

Il solito stufato per noi può essere preparato anche dai funghi. In questo caso, dovrai prendere:

• patate - 1 kg;
• funghi fritti - 200-300 grammi;
• tsibuli - 1 pezzo;
• farina - 1 cucchiaio;
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai;
• panna acida - 150 grammi;
• condimenti - a piacere.

Tecnologia di cottura:

• Tagliate le patate sbucciate a pezzi grossi e friggetele in olio di semi di girasole fino a metà cottura. Quindi metterlo in una pentola capiente.
• E soffriggere la cipolla sbucciata tritata in una padella fino a quando non diventa gialla. Aggiungere la farina e mescolare velocemente per evitare la formazione di grumi.
• Aggiungere il concentrato di pomodoro e una piccola quantità di acqua, chiudere il coperchio. Il piatto dovrebbe essere stufato per un massimo di sette minuti. Quindi aggiungere la panna acida, cuocere per altri tre minuti.
• Quindi versare il tutto in una casseruola con le patate, aggiungere i funghi fritti e portare a bollore a fuoco medio, dopodiché il fuoco dovrebbe essere ridotto. Se necessario, aggiungere acqua bollita o brodo. Dopo 30-40 minuti, il piatto è pronto.

Il burro aiuterà a diversificare la tua dieta, rendendola gustosa, soddisfacente e salutare.

Con l'inizio del periodo autunnale, il fritto in olio con patate diventa un piatto di grande attualità. I funghi possono essere utilizzati in vari modi, come freschi, bolliti o in salamoia. L'aglio e tutti i tipi di spezie possono aggiungere un retrogusto speziato.

Come friggere il burro con le patate?

Si consiglia alle casalinghe che vogliono fare le patate con il burro di considerare i seguenti punti:

1. È importante. Consiste nel fatto che la pelle viene rimossa dai cappucci, si ritiene che dia amarezza. In questo caso, la lavorazione viene eseguita in forma secca, poiché è molto più difficile lavorare con i funghi bagnati.
2. Gli chef che desiderano riscaldare ulteriormente i funghi possono bollirli. Ma puoi fare a meno di questo processo.
3. Il burro e le patate vengono fritti separatamente e quindi uniti. Per friggere, puoi usare olio vegetale o panna acida.

Patate fritte con burro fresco

Durante la stagione dei funghi, l'olio da cucina con le patate è estremamente comune. I funghi freschi devono essere puliti dai detriti della foresta. Allo stesso tempo, vengono lavati dopo che la pelle è stata rimossa dai cappelli. Nel caso in cui i funghi freschi vengano raccolti, possono essere lasciati senza lavarli, ma questo problema è lasciato alla padrona di casa.

ingredienti:

• patate - 10 pezzi;
• oleoso - 500 g;
• cipolla - 1 pz.;
• aglio - 2 spicchi;
• olio vegetale, sale.

cucinando

1. Friggere i butternut fino a quando il liquido non sarà evaporato. Alla fine, aggiungi il fiocco.
2. Friggere le patate, tagliate a listarelle, separatamente, aggiungendo l'aglio.
3. Collegare i componenti insieme e continuare a friggere. fritto in padella sarà pronto in 5 minuti.

Burro fritto con cipolle e patate

Uno dei metodi di cottura più comuni è fare le patate fritte con burro e cipolle. La ricetta è giustamente popolare per la sua semplicità. Se lo si desidera, si possono utilizzare altri tipi di funghi. Ad esempio, possono essere finferli, funghi porcini, funghi. Questa combinazione conferisce al piatto un'ulteriore piccantezza.

ingredienti:

• patate - 1 kg;
• oleoso - 500 g;
• cipolle - 2 pezzi;
• olio vegetale, sale, pepe.

cucinando

1. Tagliare i funghi e la cipolla, salare e soffriggere insieme per circa 15 minuti.
2. Friggere le patate separatamente fino a quando saranno tenere, salare e pepare alla fine.
3. Collega i prodotti. cuocere a fuoco lento con le patate per qualche minuto.

Burro fritto con patate e panna acida

Al piatto può essere data un'incredibile tenerezza se fai il burro con le patate nella panna acida. Questo componente aggiuntivo può diventare un componente molto organico del piatto. Puoi anche usare altri tipi di verdure come carote e cipolle. Quest'ultimo può essere cipolla tradizionale o rosso.

ingredienti:

• patate - 1 kg;
• oleoso - 600 g;
• carote e cipolle - 1 pz.;
• panna acida - 200 ml;

cucinando

1. Tagliare i funghi, salare e friggere.
2. Fai una frittura di cipolle e carote, aggiungilo ai funghi e fai sobbollire fino a cottura insieme alla panna acida.
3. Friggere a parte le patate. Collega tutti i prodotti.

Patate al burro marinato

Un piatto così popolare come le patate con funghi burro, fritte in padella, può essere cucinato non solo nella stagione dei funghi, ma anche in inverno, se si utilizza un prodotto in salamoia. Puoi acquistarlo in negozio o pre-conservarlo tu stesso, qualsiasi opzione andrà bene.

ingredienti:

• patate - 600 g;
• funghi in salamoia - 0,5 lattine;
• cipolla - 1 pz.;
• olio vegetale, sale, erbe aromatiche.

cucinando

1. Friggere i funghi con cipolle e patate separatamente in padelle diverse.
2. Collega tutti i componenti. Burro, fritto con patate, portare a prontezza e cospargere di erbe aromatiche.

Patate fritte con burro bollito

Un altro modo popolare per friggere deliziosamente il burro con le patate è usare i funghi pre-bolliti. Questo processo fornirà loro un trattamento termico aggiuntivo, in modo che le casalinghe possano essere sicure della qualità di questo componente. Il resto della cucina non è diverso dal classico.

ingredienti:

• patate - 6 pezzi;
• oleoso - 400 g;
• cipolle - 0,5 pezzi;
• aglio - 2 spicchi;
• panna acida - 2 cucchiai. l.;
• olio vegetale, sale.

cucinando

1. Portare a bollore l'acqua, salare, buttare i funghi e cuocere per 20 minuti.
2. Tritare cipolla e aglio e soffriggere. Aggiungere i funghi tritati e continuare a friggere. Alla fine, aggiungi la panna acida e mescola.
3. Friggere le patate separatamente fino a metà cottura, unire tutti i prodotti, continuare a friggere.
4. Il burro, fritto con le patate, sarà pronto in 15 minuti.

Patate fritte con burro congelato

Un altro ottimo modo per utilizzare uno spazio vuoto fatto per l'inverno è cucinare i porcini surgelati con le patate. Il piatto è preparato in modo estremamente semplice e in totale il processo non richiederà più di un'ora. Come contorno sono perfetti tutti i tipi di verdure, che possono essere consumate sia fresche che in scatola.

Ingredienti:

• patate - 5 pezzi;
• noci congelate - 200 g;
• cipolle - 3 pezzi;
• olio vegetale, sale, spezie.

cucinando

1. I funghi pre-scongelano, lavano e asciugano, tagliati. Friggerli con le cipolle per circa 15 minuti.
2. Friggere le patate separatamente.
3. Burro, fritto con patate, stufato per altri 5 minuti.

Burro con patate in una pentola a cottura lenta

Puoi facilitare notevolmente un processo già semplice se prepari il burro con le patate fritte in una pentola a cottura lenta. L'importante è pre-preparare i componenti, inserirli nella ciotola in orari diversi impostati per determinati prodotti e impostare la modalità corretta. I funghi sono adatti a tutti, sia freschi che congelati o in salamoia.

Con l'avvento dell'autunno, è tempo di raccogliere la raccolta dei funghi, che soddisfa con la sua abbondanza e diversità ogni raccoglitore di funghi che va a caccia di un frutto delizioso. Se il periodo autunnale ti ha soddisfatto con deliziose prede sotto forma di un cesto di burro, non perdere l'occasione di cucinare da loro un piatto classico: burro con patate.

Ricetta burro con patate

Ingredienti:

• olio - 500 g;
• patate - 1 kg;
• cipolle - 2-3 pezzi;
• olio vegetale - per friggere;
• sale, pepe - a piacere.

cucinando

Prima di friggere il burro con le patate, i funghi stessi devono essere puliti dalla pelle appiccicosa sul cappello e da tutti i tipi di sporco. Dopo, i funghi devono essere lavati con acqua pulita e tagliati a pezzi di medio spessore. Successivamente, in una padella, è necessario riscaldare l'olio vegetale e friggere i pezzi di funghi fino a doratura, insieme agli anelli di cipolla. La cosa principale in questa fase è scegliere una padella abbastanza grande in modo che i funghi non siano stufati nel loro stesso succo, ma fritti nell'olio. Dopo 15-20 minuti, quando i funghi e le cipolle acquistano una tonalità dorata, si possono togliere dal fuoco.

Tagliare le patate sbucciate a cubetti e friggerle anche in olio vegetale caldo. Non appena i tuberi saranno quasi pronti, mescolateli ai funghi. Lasciamo il piatto finito per un paio di minuti sotto il coperchio in modo che le patate siano sature di aromi di funghi, dopodiché puoi servire il cibo in tavola.

Il burro con le patate si può fare anche in una pentola a cottura lenta, per questo prima friggiamo i funghi nella modalità "Frittura" o "Cottura", dopodiché aggiungiamo cipolle, patate e continuiamo la cottura per altri 10-15 minuti nella stessa modalità .

Come cucinare il burro con le patate al forno?

Dal burro e puoi cucinare un piatto sostanzioso e appetitoso: una casseruola di patate e funghi sotto una crosta di formaggio. Risulta un piatto veloce e molto facile da preparare.

Ingredienti:

• patate - 1 kg;
• sale - 1 cucchiaino;
• cipolle - 1 pz.;
• olio - 350 g;
• burro - 3 cucchiai. cucchiai;
• panna acida - 1/2 cucchiaio;
• crema - 1/4 cucchiaio;
• pepe nero - 1/4 di cucchiaino;
• parmigiano grattugiato - 1/4 cucchiaio.

cucinando

Lavate e lessate le patate, ricordandovi di salare l'acqua a metà cottura. Frullate aggiungendo 2 cucchiai di olio. A piacere, integriamo la purea con sale e pepe, potete aggiungere un pizzico di noce moscata.

In una padella soffriggere il burro sbucciato e tritato con le fettine di cipolla fino a doratura. Versare i funghi con un composto di panna e panna acida, quindi aggiungerli alla purea. Distribuiamo il purè di patate con i funghi in una forma unta, cospargiamo di formaggio grattugiato e cuociamo in forno preriscaldato a 200 gradi per 20-25 minuti. Le patate pronte con funghi burro devono essere ricoperte da un'appetitosa crosta dorata e rossastra.

Porcini in umido con patate in panna acida

Ingredienti:

cucinando

Mondate la zucca, sciacquatela bene e tritatela. In una padella, scaldare l'olio vegetale e friggere i funghi e le cipolle fino a completa cottura. In un'altra padella scaldate anche l'olio e fatevi rosolare le fette di patate fino a metà cottura. Aggiungere la farina nella padella con i funghi e friggere il tutto per un minuto. Condire i funghi e le patate semicotte con sale e pepe a piacere. Mescolare le patate con il burro, quindi versare la salsa di panna e panna acida. Cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa di panna acida non si addensa e le patate sono completamente cotte.

Servire le patate in umido con i funghi subito dopo la cottura, cospargendo il piatto finito con le erbe aromatiche.

Olio vegetale.

Cucinando:

I funghi congelati devono prima essere scongelati.

Pulisci i funghi freschi dagli aghi e dalle foglie in una forma asciutta. Se i funghi devono essere lavati, vengono asciugati su un tovagliolo. Tagliate a fettine i funghi sbucciati.

Scaldare l'olio vegetale in una padella e aggiungere i funghi. Quando il liquido sarà evaporato, aggiungete la cipolla tritata e fate soffriggere fino a quando la cipolla sarà morbida.

Quindi aggiungere le patate tagliate a dadini e fino a quando le patate sono pronte. Aggiungere sale e pepe a piacere.

Burro con patate fritte:: noname

Bene, come non accontentare te stesso, la persona amata e tutti coloro che hanno aderito a questa vacanza, perché la nostra natura è dura e non siamo molto coccolati da piatti così meravigliosi ...

Arrivati ​​a casa, si sono subito messi a pulire i funghi, perché bisogna togliere la pellicola superiore dall'olio sul cappello, e pulire la coscia,

Ma la cosa più importante quando si cucina con i funghi di bosco freschi è che devono essere lavati molto bene,

lavato e per ora messo da parte,

Sul modo, finemente un paio di cipolle, e un rametto di rosmarino fresco

mettere il rosmarino tritato finemente in olio vegetale freddo e scaldarlo insieme all'olio,

aggiungere la cipolla.

soffriggete la cipolla fino a quando sarà leggermente dorata (oa piacere) e iniziate ad aggiungere un po' i funghi

poco alla volta, unendo nella padella unire tutto il burro cotto,

a poco a poco i funghi cominciano a friggere e ad assestarsi, gli uragani hanno cominciato a correre attraverso la cucina,

3 cucchiai olio d'oliva

100 g di burro

6 spicchi d'aglio

1 lampadina

200 g panna acida 20%

1 kg di patate

1 mazzetto di aneto

preparazione:

3 I funghi burro sono uno dei funghi più popolari. Vengono aggiunti alle zuppe, in salamoia, salati, usati per contorni e salse. Ma il modo più semplice per prepararsi porcini fritti. Il Paese dei Sovietici condivide le ricette per cucinare il maslyat.

Porcini fritti con panna acida

Funghi fritti con - quasi una combinazione classica. È meglio servirli in tavola con erbe bollite e fresche. Per preparare il burro fritto secondo questa ricetta, prenderemo:

• noci fresche - 1 kg
• 20% panna acida - 200 g
• burro - 100 g
• cipolla - 1 pz.
• olio vegetale - 3 cucchiai. l.
• aglio - 6 spicchi

Lavate bene i butternuts, pulite i cappucci dalla pellicola. I funghi grandi vengono tagliati a pezzi, quelli piccoli possono essere fritti interi. Puliamo la cipolla e l'aglio, tritiamo la cipolla e tritiamo finemente l'aglio. Scaldiamo il burro con l'olio vegetale in una padella (è meglio prendere l'olio d'oliva, ma va bene l'olio di girasole raffinato), mettiamo la cipolla e l'aglio e facciamo soffriggere, mescolando, fino a quando il liquido non sarà evaporato.

Aggiungere il burro alla cipolla e all'aglio. A piacere, per insaporire in più, potete aggiungere un terzo o mezzo bicchiere di funghi porcini secchi. Prima di aggiungerli ai butternuts, vanno lavati e tagliati a listarelle. Friggiamo i funghi a fuoco medio per circa quaranta minuti (fino a quando il liquido non evapora), aggiungiamo la panna acida e cuociamo per altri cinque minuti circa dal momento dell'ebollizione.

Arrosto al burro

Puoi usare i porcini fritti per preparare un sostanzioso arrosto con le patate: ottieni sia un piatto principale che un contorno allo stesso tempo, cos'altro ti serve? Per cuocere l'arrosto al burro, abbiamo bisogno di:

• 250 g di burro
• 10 patate
• 2 cipolle
• 2 cucchiai. l. panna acida
• sale - a piacere
• burro per friggere

Laviamo i butternuts, li puliamo dalla pellicola e li tagliamo a pezzetti. Puliamo e tritiamo la cipolla. Friggere il burro nel burro per dieci minuti, aggiungere la cipolla, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri dieci minuti. Aggiungi la panna acida.

Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Mettiamo metà delle patate in una pentola, mettiamo sopra il burro, copriamo con le patate rimaste. Cuocete in forno fino a quando le patate non saranno pronte.

Butternuts fritti con le noci

Se vuoi cucinare qualcosa di insolito con il burro, prova a tostarli con le noci. Per realizzare questo originale portaburro fate scorta dei seguenti prodotti:

• 500 g di burro 3/4 cucchiai. Noci tritate
• 2 cucchiai. l. Burro
• 1° l. aceto di mele
• 5-6 cipolle verdi
• 2 rametti di prezzemolo o coriandolo
• pepe nero macinato, sale - qb
• foglie e semi di melograno per servire

Le mie butternuts, pulite, tagliate a fette. Puliamo le cipolle, laviamo le verdure. Tritare finemente la cipolla e le erbe aromatiche. Friggere le butternuts nel burro fino a cottura, salare e pepare. Aggiungere le noci, le cipolle e le verdure, friggere per un altro uno o due minuti, mescolando di tanto in tanto. Versare l'aceto, portare a ebollizione, spegnere. Prima di servire, spalmare i funghi su foglie di lattuga e cospargere con i semi di melograno.

Porcini fritti con patate

Funghi con patate fritte: un meraviglioso pranzo sostanzioso che ogni casalinga può cucinare. Ma per ogni evenienza, ti suggeriamo di familiarizzare con la ricetta. Estraiamo dal frigorifero i seguenti prodotti:

• oleoso - 3 kg
• patate grandi - 3 pezzi
• cipolla grande - 1 pz.
• olio vegetale per friggere
• sale, pepe nero macinato - qb

Lavare le farfalle, sbucciare le cappelle, riempire d'acqua i funghi. Portare a bollore, cuocere per cinque minuti, quindi scolare l'acqua, mettere i funghi in uno scolapasta e sciacquare con acqua corrente.

Ancora una volta, riempire l'olio con acqua e cuocere per mezz'ora dal momento dell'ebollizione. Gettare i funghi bolliti in uno scolapasta, tagliare. Le mie patate, sbucciate e tagliate a listarelle, mondate e tritate finemente la cipolla.

Friggere le patate finché non saranno tenere in olio vegetale. In una padella separata, soffriggere la cipolla in olio vegetale fino a renderla trasparente, aggiungere il burro e friggere finché non sarà tenera. Aggiungere i funghi con le cipolle alle patate, salare e pepare a piacere, mescolare. Prima di servire in tavola i funghi con le patate, scaldali per uno o due minuti.

Buon appetito!

Come friggere i funghi con le patate - cibo delizioso

Piatto semplice e senza pretese, ma molto gustoso - funghi fritti con patate.

Per una casalinga esperta, cucinare funghi fritti con patate è una sciocchezza. Ma le giovani casalinghe hanno molte domande: come friggere i funghi? con patate? o separatamente? Ho bisogno di funghi prima? E cuocerli?

Ecco le risposte a tutte queste domande.

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Ce ne sono molti quest'anno Burro. Adoro questi funghi: belli, gustosi, carnosi, con un ricco sapore di funghi! Dopo di loro, i funghi prataioli venduti nei negozi sembrano una patetica parodia dei funghi ...

Va bene, iniziamo

• 300g Burro o altri funghi che sono a portata di mano.
• 5-6 pezzi patate
• 1 lampadina
• sale ed erbe aromatiche a piacere.

Quindi stiamo preparando:

Ecco un mucchio Burro devi lavarlo - per fare questo, prima immergili in acqua per 20 minuti in modo che i granelli, le foglie, la sabbia che aderiscono ai cappelli possano separarsi facilmente.

La gente dice che è semplicemente necessario rimuovere la pelle scura dai cappelli. Burro- questo non è necessario - da assaggiare funghi Non importa, è ancora più bella. In caso di dubbio, sbucciare alcuni funghi e confrontare il gusto più tardi: non c'è differenza!

lavato? Ora i butternut devono essere bolliti - mandarli in una casseruola con acqua fredda, salare e lasciarli bollire dopo aver fatto bollire per 30 minuti:

Non scherzare con i funghi, in particolare quelli di bosco, quindi cuoci come previsto per 30 minuti.

Quindi ci adagiamo funghi in uno scolapasta e sciacquare in acqua corrente.

Se i tuoi funghi erano piccoli, in miniatura come i miei, mandali subito in padella e, se grandi, puoi tagliarli in più pezzi.

Versare l'olio vegetale nella padella, inviare i funghi lì, friggere dopo 15 minuti, aggiungere lì le cipolle tritate finemente:

Friggere per altri 10 minuti Salare a piacere.

A questo punto, è necessario sbucciare e tagliare le patate e friggerle in un'altra padella.

Quando i funghi saranno fritti, metterli in una padella con le patate:

E friggere un po 'di più in modo che le patate assorbano l'aroma, quindi il gusto sarà più armonioso. Oppure puoi semplicemente metterlo fianco a fianco su un piatto: un mucchio di burro fritto e patate.

Ma adoro questa versione mista.

Se lo si desidera, si possono cospargere di erbe aromatiche tritate finemente.

Questo è tutto, ora lo sai come friggere i funghi con le patate .

Buon appetito!

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Ho comprato funghi al mercato, in un giorno feriale - non c'era possibilità di andare nella foresta. Ho trovato una collina con un assortimento di funghi di bosco: porcini, porcini, funghi di muschio (muschio porcino). L'odore dei funghi era - stordito. Si è deciso: "Ci saranno patate con funghi per cena!"

Per prima cosa devi cuocere i funghi. Per fare questo, li tagliamo e li lessiamo in acqua salata, proprio in padella. Metti i funghi in acqua bollente. Il tempo di cottura dei funghi elencati è di circa 10 minuti. Quindi è meglio gettare i funghi bolliti su un setaccio e scolare l'acqua in eccesso. Aggiungere l'olio vegetale nella padella e friggere i funghi bolliti a fuoco medio. Durante la frittura, i funghi si riducono notevolmente di volume. Ma non è necessario asciugarlo su un cracker, assaggiare il grado di tostatura e la consistenza risultante.

In estate, questo piatto si prepara al meglio con patate fresche. Tagliare le patate a listarelle e friggerle. Aggiungere la cipolla tritata finemente e continuare a soffriggere le patate finché non saranno tenere.

Quando le patate saranno pronte, aggiungete i funghi fritti. Salate tutto insieme e mescolate accuratamente.

Le patate fritte sono pronte. Mi piace mangiarlo da solo come pasto. Ma al villaggio lo innaffiamo sempre con il latte fresco del villaggio. Era molto gustoso, ma non so come reagiranno medici e nutrizionisti a questo. Il mio stomaco se ne è occupato.

Come cucinare la ricetta della butternut fritta con patate

I funghi champignon sono considerati uno dei funghi più pregiati della cucina russa, in quanto sono adatti per preparare un'ampia varietà di piatti, nonché per la salatura e il decapaggio. Prima della cottura, le butternut vengono preparate in un modo speciale: vengono lavate, tagliata la parte inferiore della coscia e rimossa la pelle dal cappello. Successivamente, i funghi vengono cotti secondo la ricetta. Si consiglia di cuocere separatamente le cosce e i cappelli, in quanto il loro trattamento termico richiede tempi diversi.

Le prelibatezze ai funghi sono sempre al primo posto sulla nostra tavola, in vacanza è una vera prelibatezza e nei giorni feriali i funghi semplicemente diversificano la dieta.

Non tutti sanno come friggere i porcini con le patate in padella, ma un piatto così meraviglioso deve essere presente sul tavolo da pranzo. L'aroma insito in questi funghi è in grado di attirare immediatamente l'attenzione e, in combinazione con le patate, rivelarne il vero gusto.

Questo fungo oleoso, scivoloso al tatto, ha preso il nome di "oliatore" per questo e non c'è altro modo per chiamarlo. Le farfalle vengono raccolte nei boschi di conifere, in radure ben illuminate e soleggiate, dove i funghi crescono sempre in famiglia: in un posto puoi raccogliere un cesto in cima.

La stagione della raccolta dei semi oleosi è il tardo autunno, quando i funghi sono meno danneggiati dagli insetti (in estate è improbabile che si trovino molti semi oleosi di alta qualità). Le farfalle danno frutti fino al primo gelo e puoi facilmente fare scorta per l'inverno!

Prima di iniziare a cucinare i funghi raccolti, è necessario eseguire diverse procedure di lavorazione per proteggersi da eventuali problemi e ottenere semilavorati belli e gustosi.

Come elaborare correttamente gli oli

• Prima di tutto, è necessario pulire e sciacquare le farfalle: togliere la pelle dal cappuccio, pulire la gamba (questo è meglio farlo con un coltellino affilato) e sciacquare più volte sotto l'acqua corrente.
• Devi pulire le farfalle con i guanti in modo che le tue mani non si ricoprano di macchie oleose, altrimenti puoi lavarti le mani solo dopo pochi giorni. Un modo per accelerare la pulizia delle mani è il lavaggio delle mani.
• Lessare la zucca pulita in acqua salata per 20 minuti, scolare accuratamente l'acqua. Versare ancora una volta i funghi con acqua e far bollire per 10 minuti, filtrare in uno scolapasta. Dopo il raffreddamento, puoi utilizzare i funghi per lo scopo previsto.
• Non è necessario far bollire l'olio (lo sanno tutti che dopo la cottura i funghi perdono forma e volume), ma bisogna assolutamente proteggersi dalle tossine dei funghi. L'ebollizione può essere sostituita dall'ammollo: mettere a bagno i funghi in acqua fredda per 5-6 ore, salare leggermente e mettere in un luogo buio. Dopo l'ammollo, sciacquate più volte i butternuts e potete cuocere.

Patate fritte con burro in padella

ingredienti

• - 0,5 kg + -
• Burro - 250 g + -
• - 4 cucchiai + -
• - 0,5 cucchiaini + -
• - 2 chiodi di garofano + -
• Verdure fresche - 1 cucchiaio. + -

Come friggere le patate con il burro in padella

1. Pelare le patate, lavarle e tagliarle a listarelle.
2. Preparate i funghi in anticipo, sbucciateli, lessateli o metteteli in ammollo, a vostra discrezione. Se stai usando farfalle giovani, non è necessario pulire i cappucci.
3. Versare l'olio in una padella calda e mettere le patate, friggere per 3 minuti, unire i funghi alle patate, mescolare bene.
4. Friggere per 15 minuti, quindi salare, pepare e aggiungere l'aglio tritato, mescolare. Coprire e cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Quando le patate con il burro saranno fritte, aggiungete le erbe aromatiche, mescolate, lasciate riposare per 5 minuti e servite audacemente.

Puoi servire patate con burro con cetrioli freschi e salsa di panna acida.

Patate con burro e verdure in padella

Le patate fritte al burro sono un piatto molto gustoso, ma se lo diluisci con le verdure, il gusto indimenticabile è garantito. Le verdure completeranno perfettamente il gusto delle patate e i funghi daranno un sapore speciale!

ingredienti

• patate - 400 g;
• Carote vitaminiche - 1 pz;
• burro - 200 g;
• Pomodoro fresco - 1 pz;
• Sale, pepe - a piacere;
• Olio d'oliva - 3 cucchiai

Come friggere deliziosamente le patate con burro e verdure

I funghi fritti con patate in padella sono perfetti per una cena in famiglia e cucinare non richiede molto tempo.

1. Sbucciare le patate, le carote, sciacquare bene. Tagliare le patate a cubetti e grattugiare le carote.
2. Sciacquare le cipolle verdi sotto l'acqua fredda e tritarle finemente.
3. Sbucciare la pelle del pomodoro, tagliare la frutta trasversalmente sopra e versare sopra l'acqua bollente, dopo di che si può rimuovere facilmente la pelle.
4. Preparate i funghi come descritto nella prima ricetta.
5. Versare l'olio in una padella preriscaldata, mettere le patate e friggerle per 5 minuti. Quindi aggiungere le carote e il burro e friggere per 15 minuti, mescolando continuamente.
6. Quindi aggiungere il pomodoro e la cipolla verde tritati, sale e pepe e coprire. Friggere fino a cottura per 5 minuti e servire.

Cuocere le patate con il burro in padella secondo una qualsiasi delle nostre ricette è molto semplice, l'importante è fare scorta di prodotti freschi e poi servire a cena un'originale delizia ai funghi.

Cucina con piacere!

Come friggere le patate croccanti in padella, ricetta con video

La famiglia ama quando le patate fritte vengono cotte con una crosta dorata per diventare la regina della tavola. Il nostro chef ti mostrerà come friggere le patate in padella: deliziose, croccanti, proprio come le patatine fritte.

Non appena le persone in Russia hanno appreso cos'è una patata, hanno iniziato a cucinare i funghi con questo particolare ortaggio. Il burro con le patate può essere cotto in padella, al forno, in una stufa russa e anche in una pentola a cottura lenta. Le ricette classiche e i dispositivi moderni non si contraddicono affatto. Quale metodo di cottura verrà scelto dipende dai tuoi gusti.

Poiché i semi oleosi sono al livello dei funghi porcini in termini di valore nutritivo ed energetico, vengono raccolti per l'inverno in grandi quantità. Tuttavia, questi funghi fritti con patate sono un piatto russo speciale. Con il loro odore e il loro gusto incredibile, i porcini possono tentare anche i buongustai più dannosi. È con le patate che si sposano perfettamente, sottolineando tutta la loro tenerezza strutturale. E le cipolle fritte apportano speciali note speziate alla prelibatezza.

Esistono molte ricette per cucinare il burro fritto con le patate e ognuna è interessante a modo suo. Oggi offriamo per la revisione diverse opzioni su come cucinare i funghi al burro fritti con patate.

È molto importante ricordare che durante la lavorazione iniziale con olio, è necessario rimuovere la pelle grassa e appiccicosa, che raccoglie su se stessa i detriti di bosco: aghi, foglie, sabbia, ramoscelli e fili d'erba. Successivamente, i funghi devono essere lavati in acqua corrente, tagliati a pezzi e lessati. Si consiglia di cuocere le butternuts in acqua salata (50 g di sale per 1 kg di burro), con l'aggiunta di una piccola quantità di aceto o acido citrico. Il tempo di cottura non supera i 20-25 minuti. Successivamente, i funghi devono essere lavati con uno scolapasta, scolati e procedere in sicurezza con ulteriori processi.

Ricetta per il burro fritto con patate in padella

Questa ricetta del burro fritto con patate è il piatto più sfizioso che sappia conquistare con la sua versatilità e semplicità.

• oleoso - 500 g;
• patate - 500 g;
• cipolle - 3 pezzi;
• olio vegetale - 100 g;
• sale;
• Pepe nero macinato - ? cucchiaino;
• cipolle verdi - 1 mazzo.

Mettere le butternuts cotte in anticipo su olio di semi di girasole caldo e friggerle fino a quando il liquido non sarà evaporato.

Tagliate la cipolla a rondelle sottili, aggiungetela ai funghi e fate soffriggere insieme per 5-7 minuti.

Patate sbucciate e lavate, tagliate a fettine sottili e friggetele in olio vegetale in un'altra padella.

Unire patate e cipolle con i funghi, salare a piacere, cospargere di pepe macinato, mescolare e soffriggere a fuoco basso per 5 minuti.

Disporre sui piatti, cospargere di cipolle verdi tritate e servire.

Porcini fritti con patate e aglio

Questa ricetta per funghi fritti imburrati con patate è leggermente diversa dalla prima e il gusto del piatto è leggermente diverso.

• olio - 300 g;
• patate - 500 g;
• cipolle - 2 teste;
• spicchi d'aglio - 7 pezzi;
• olio vegetale (burro) - per friggere;
• sale;
• Pepe nero macinato;
• aneto.

Tagliare a fettine le butternuts lessate, unirle alle cipolle tritate e metterle in una padella riscaldata con olio.

Tagliare le patate a barrette sottili e friggerle in una padella a parte in olio fino a doratura.

Mescolare verdure e funghi, salare, aggiungere pepe, aglio tritato, mescolare bene e friggere sotto il coperchio per 5-7 minuti.

Cospargere le patate fritte finite con i funghi burro con aneto verde tritato e servire.

Farfalle saltate in padella con patate e cipolle

Offriamo una ricetta passo passo con una foto di burro fritto con patate: piatti senza dettagli alla moda, ma convenienti e amati da tutti.

• funghi al burro - 500 g;
• patate - 800 g;
• cipolle - 3 pezzi;
• panna acida - 200 g;
• crema - 1 cucchiaio. l.;
• farina - 1,5 cucchiai. l.;
• olio di semi di girasole - 100 g;
• sale;
• peperone rosso macinato - 1/3 cucchiaino;
• condimento per funghi - a piacere.

Cuocere le patate fritte con il burro in una padella, quindi distribuirle su piatti porzionati. Sarai sorpreso di quanto sia gustoso e fragrante il piatto.

Unire i funghi bolliti e tritati con gli anelli di cipolla, mettere in una padella con olio vegetale e friggere fino a quando i funghi non acquisiscono una crosta dorata.

In un'altra padella soffriggete le patate affettate fino a completa cottura.

Aggiungere la farina al burro e friggere per 2 minuti.

Funghi al pepe, sale, aggiungere il condimento per i funghi, mescolare.

Unire tutto in una padella, aggiungere panna e panna acida, mescolare.

Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per 15 minuti.

Aprite il coperchio, togliete dal fuoco e lasciate riposare per 5 minuti finché il vapore non esce.

Servire il burro con le patate e la panna acida dovrebbe essere calda. Questo piatto è perfetto per la tavola, poiché nessuno discuterà della sua sazietà.

Cuocere il burro fritto con patate e peperoni

La prossima opzione di cottura per il burro, fritta con patate, piacerà a tutti gli amanti di funghi e verdure.

• noci bollite - 500 g;
• patate - 500 g;
• peperone rosso - 4 pezzi;
• cipolle - 4 pezzi;
• olio vegetale - 100 g;
• spicchi d'aglio - 4 pezzi;
• crema - 2 cucchiai. l.;
• erbe provenzali - un pizzico;
• sale;
• pepe rosso e nero macinato - di? cucchiaino;
• basilico verde.

Tagliare i funghi e friggere in olio per 15 minuti.

Aggiungere le teste di cipolla tritate e le fette di spicchi d'aglio.

Mescolate e lasciate cuocere a fuoco basso per 10 minuti.

Eliminare i semi dal peperone bulgaro e tagliarlo a fettine, aggiungerlo ai funghi e friggere per 5 minuti.

Patate sbucciate tagliate a fette e friggetele fino a cottura in una padella separata.

Unire tutti gli ingredienti, salare, aggiungere le erbe di Provenza, una miscela di peperoni macinati, la panna e mescolare bene.

Coprite con un coperchio e fate soffriggere per 15 minuti a fuoco basso.

Togliere dal fuoco i porcini fritti con cipolle e patate, lasciare fermentare per 5 minuti, distribuire sui piatti, guarnire con le erbe aromatiche e servire.

Ricetta burro con patate, fritto in una pentola a cottura lenta

La ricetta del burro con patate, fritte in una pentola a cottura lenta, ti farà risparmiare tempo e fatica.

• patate - 400 g;
• oleoso - 400 g;
• cipolle - 2 pezzi;
• olio d'oliva - 3 cucchiai. l.;
• burro - 1 cucchiaio. l.;
• sale;
• Pepe nero macinato - ? cucchiaino;
• prezzemolo - 1 mazzetto.

Scaldare l'olio d'oliva nella ciotola del multicucina e impostare la modalità "Frying".

Versare nel burro bollito e friggere fino a doratura.

Aggiungere le patate tagliate a bastoncini sottili ai funghi e friggere per 15 minuti, mescolare.

Versare le teste di cipolla tagliate a semianelli nella ciotola multicooker e soffriggere per altri 10 minuti.

Versare una macinata di pepe, salare, aggiungere il burro e le erbe aromatiche tritate, mescolare e friggere per 5 minuti.

Come puoi vedere, è molto facile cucinare le patate fritte con il burro in una pentola a cottura lenta.

Come cucinare i porcini fritti con le patate in padella

La ricetta delle patate fritte con burro in padella aiuterà ogni casalinga a preparare rapidamente e senza sforzo un delizioso piatto per la sua casa.

• oleoso - 500 g;
• patate - 10 pezzi;
• cipolle - 5 teste;
• spicchi d'aglio - 5 pezzi;
• olio vegetale - 100 g;
• sale;
• grani di pepe nero - 5 pezzi;
• una miscela di peperoni macinati - ? cucchiaino;
• panna acida - 3 cucchiai. l.;
• senape secca - 1 cucchiaino;
• origano - ? cucchiaino
• gherigli di noci - 100 g.

Ti offriamo di guardare un video di olio da cucina, fritto con patate in padella:

Tagliare i butternuts lessati, unirli alla cipolla tagliata a dadini e soffriggere per 15 minuti.

Le patate sminuzzate friggono separatamente e si uniscono ai funghi. Salare, aggiungere i gherigli di noci tritati, la senape secca, l'origano, i grani di pepe e l'aglio grattugiato.

Mescolare, versare la panna acida, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.