Fastenkuchen ist eine wunderbare Erfindung der Konditoren, mit der man die strenge Vorosterzeit überstehen kann, ohne auf Kekse, „Honigkuchen“ und „Napoleons“ zu verzichten, denn die richtigen Zutaten machen schon ungesäuerter Teig schmackhafter als reichhaltig, und Kombinationen aus Säften, Honig und Marmeladen werden den nährenden Cremes an Saftigkeit nicht nachgeben.

Wie man einen mageren Kuchen kocht?

Köstlicher magerer Kuchen hat Dutzende von Variationen. Die beliebtesten Produkte sind Biskuitteig. Zur Zubereitung wird Zucker mit kohlensäurehaltigem Wasser gemischt und Pflanzenöl, Mehl, Soda und gut schlagen. Die Form mit Grieß bestreuen und den Kuchen 30 Minuten backen.

1. Fastenkuchenschichten werden viel prächtiger, wenn Sie das Produkt in einen gut geheizten Ofen stellen.
2. Es ist zulässig, dem Teig Tofu-Käse hinzuzufügen. Ein paar Löffel eines Sojaprodukts können ein Ei ersetzen.
3. Säfte, Marmeladen, frische oder gefrorene Früchte verleihen mageren Produkten Saftigkeit, Geschmack und Aroma.

Fasten-Schokokuchen steht einem Reichen in nichts nach. Üppige Kaffeekuchen mit einer süß-sauren Marmeladenschicht, darunter Schokoladenglasur, sehen saftig, appetitlich und sehr feierlich aus. Kaum zu glauben, dass Pflanzenöl den Keks saftig und fluffig gemacht hat und ein paar Esslöffel Kakao dazu beigetragen haben, den Geschmack zu erreichen. Schokoladenkuchen.

Zutaten:

• Mehl - 200 g;
• Zucker - 260 g;
• Kakao - 80 g;
• Wasser - 300 ml;
• Öl - 90 ml;
• Backpulver - 20 g;
• Marmelade - 150 g.

Kochen

1. Den Teig aus Mehl, Backpulver, 20 g Kakao, 200 g Zucker, 250 ml Wasser und 70 ml Butter kneten.
2. Halbieren und mit Marmelade bestreichen.
3. Magere Kuchenglasur wird aus 60 g Kakao, 20 ml Butter, 60 g Zucker und 50 ml Wasser hergestellt, abgekühlt und auf einen mageren Schokoladenkuchen aufgetragen.

Magerer Kuchen mit Karotten kann sicher in jede Diät aufgenommen werden, zumal das Backrezept unprätentiös und einfach ist und sich das Ergebnis als nützlich und nützlich erweist köstlicher Genuss. Karotten-Zitronen-Püree-Teig hat eine Süße und ein leichtes Zitrusaroma und passt gut zu Nusscreme, die helle Kuchen schmierte.

Zutaten:

• Karotten - 400 g;
• zitrone - 1 Stk .;
• Zucker - 450 g;
• Wasser - 900 ml;
• Öl - 150 ml;
• mehl - 450 g;
• Stärke - 40 g;
• Backpulver - 10 g;
• gemahlene Mandeln - 150 g.

Kochen

1. 150 ml Wasser, Mehl, Butter, Backpulver, geriebene Karotte, 200 g Zucker und Zitronenmark mischen.
2. Backen Sie drei Kuchen bei 180 Grad für 50 Minuten.
3. Mandeln in 500 ml Wasser 5 Minuten kochen.
4. Stärke, 250 g Zucker und das restliche Wasser hinzugeben.
5. Ein paar Minuten kochen und verquirlen.
6. Mager schmieren Karottenkuchen Creme.

Fastenkuchen "Napoleon"

Fastenkuchen - ein Rezept, mit dem Sie sogar den beliebten "Napoleon" zubereiten können. Und obwohl diese Version nicht verblüffen wird cremiger Geschmack und die Lockerheit des Teigs, für Gebäck ohne Ei, Butter und Milch - es ist unglaublich gut. Dank der leichten Creme aus Saft und Grieß wird der Kuchen weich und saftig, besonders wenn Sie ihn 24 Stunden ziehen lassen.

Zutaten:

• Mineralwasser - 200 ml;
• Mehl - 875 g;
• Öl - 200 ml;
• Grieß - 250 g;
• Zucker - 250 g;
• orangensaft - 1 l;
• Mandeln - 50 g.

Kochen

1. Den Teig aus Wasser, Mehl und Butter kneten.
2. Den Teig zu 10 Kuchen ausrollen.
3. Jeweils 5 Minuten bei 180 Grad backen.
4. Nüsse mit Zucker, Grieß und Saft aufkochen.
5. Abkühlen und verquirlen.
6. Formen Sie einen mageren Kuchen, indem Sie die Kuchen mit Sahne bestreichen.

Fasten-Orangensaftkuchen ist eine der seltenen Optionen mit maximale Nutzung Zitrusfrüchte. Orangensaft ist nicht nur in der Basis des Teigs enthalten, sondern auch in der Sahne - ein Keks auf Saft, er wird zart, feucht und süß-sauer, und wenn er in Zitruscreme eingeweicht wird, erhält er eine Intensität Geschmack und zergeht einfach auf der Zunge.

Zutaten:

• orangensaft - 700 ml;
• Schale - 20 g;
• Zucker - 240 g;
• Öl - 90 ml;
• Essig - 30 ml;
• mehl - 300 g;
• Soda - 15 g;
• Soda - 30 ml;
• gemahlene Mandeln - 40 g;
• Grieß - 40 g.

Kochen

1. 200 ml Saft mit 200 g Zucker mit Essig und Mehl schaumig schlagen.
2. Wasser und Soda hinzufügen.
3. Den Teig 35 Minuten bei 180 Grad backen.
4. Mandeln, Schale, Grieß, 40 g Zucker und 500 ml Saft mischen.
5. Die Sahne 20 Minuten kochen.
6. Biskuit schlagen und bestreichen.

Mager süß Pfannkuchen- ein Glücksfall für diejenigen, die den Tisch einfach und nicht trivial diversifizieren möchten. Hier gibt es wie nirgendwo sonst viele Möglichkeiten. Pfannkuchen können mit Marmelade, Marmelade oder wie in dieser Version Kakaocreme bestrichen werden, wobei die fehlende Dichte, Viskosität und der reiche Geschmack mit gehackten Nüssen und Bananenmark ausgeglichen werden.

Zutaten:

• Mineralwasser - 400 ml;
• Zucker - 60 g;
• mehl - 140 g;
• Öl - 60 ml;
• Sojamilch - 400 ml;
• gemahlene Mandeln - 100 g;
• banane - 2 Stk .;
• Kakao - 70 g.

Kochen

1. Aus Wasser, Mehl, Zucker und 20 ml Öl den Teig kneten und Pfannkuchen backen.
2. Sojamilch und Mandeln aufkochen.
3. Kakao, 40 ml Butter, Bananen zugeben und schlagen.
4. Pfannkuchen mit Sahne schmieren und auf einen Haufen legen.

Fastenkuchen "Honigkuchen"

Die Fastenzeit ist das einzige Gebäck, das seinen Namen behalten hat traditioneller Geschmack. Das ist verständlich: Honig in jeder Variation des Rezepts ist die Hauptkomponente, die das Aroma und die Farbe des Produkts bestimmt. Gleichzeitig wählen unter anderem viele Hausfrauen den Klassiker "Honigkuchen". Es wird in einem Wasserbad geknetet, und dies ist die beste Technik, um einen elastischen, mageren Teig zu erhalten.

Zutaten:

• mehl - 450 g;
• Öl - 250 ml;
• Aprikosenmarmelade - 350 g;
• Honig - 100 g;
• Zucker - 150 g;
• Soda - 10 g;
• Wasser - 50 ml.

Kochen

1. Zucker, Honig und Wasser in einem Wasserbad erhitzen.
2. Soda, 100 ml Butter, Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
3. 6 Kuchen ausrollen.
4. 5 Minuten bei 170 Grad backen.
5. 150 ml Butter mit Marmelade schlagen.
6. Schmieren Sie den mageren Kuchen mit Sahne.

Die Fastenzeit ist ein Grund, sowohl eine delikate Ergänzung zu Gebäck als auch das Dessert selbst zuzubereiten. Darüber hinaus ist es profitabel, einfach und lecker. Ein wenig Bananenmark im Teig verleiht dem Keks einen zarten und weichen Geschmack, und ein paar zerkleinerte Früchte, die in Saft und Kakao gekocht werden, verwandeln sich leicht in eine dicke, duftende und nahrhafte Creme.

Zutaten:

• banane - 2 Stk .;
• Zucker - 150 g;
• Mehl - 500 g;
• starker Tee - 250 ml;
• Honig - 40 g;
• Öl - 40 ml;
• Orangensaft - 100 ml;
• Soda - 10 g;
• Kakao - 40 g.

Kochen

1. 1/2 Banane mit Tee, Honig, Butter, 70 g Zucker, Natron und Mehl in einem Mixer pürieren.
2. Den Kuchen bei 180 Grad 40 Minuten backen.
3. Abkühlen und halbieren.
4. Die restlichen Bananen hacken und in Saft und Zucker 5 Minuten kochen.
5. Kakao zugeben und verquirlen.
6. Die Tortenhälften mit Sahne einfetten.

Um schlank zu werden, ist es nicht notwendig, ein teures exotisches Produkt zu kaufen. sehr aromatisch u leckere Milch kann aus Wasser hergestellt werden Kokosnussflocken. Dazu werden die Komponenten in einem Mixer aufgeschlagen und aus der filtrierten Flüssigkeit wird ein zartes, Pudding und Biskuitteig.

Zutaten:

• Kokosflocken - 500 g;
• Wasser - 1,2 l;
• mehl - 250 g;
• Stärke - 20 g;
• Zucker - 180 g;
• Öl - 40 ml;
• Soda - 10 g.

Kochen

1. Wasser mit Kokos shaken.
2. Die Flüssigkeit abseihen.
3. Zur Hälfte 120 g Zucker, Stärke hinzufügen und aufkochen.
4. Geben Sie im Rest 60 g Zucker, Butter, Soda und Mehl ein.
5. Den Kuchen bei 180 Grad 40 Minuten backen.
6. Mit Sahne schmieren.

Fastenkuchen in der Mikrowelle

Lean - das Vorrecht der Besitzer der Mikrowelle. Das Kochen dauert nur minimal und der Keks wird immer üppig, zart und luftig. Bereiten Sie die Schokoladenbasis vor, indem Sie Kakaomehl hinzufügen und alles mit magerer Glasur überziehen. Das Ergebnis wird schließlich die Haushalte schockieren, die auf den Tisch sahen duftende Backwaren in nur 10 Minuten.

Zutaten:

• Mehl - 210 g;
• Kakao - 80 g;
• Zucker - 250 g;
• Öl - 80 ml;
• Backpulver - 10 g;
• Wasser - 350 ml;
• magere Margarine - 20 g.

Kochen

1. Mehl mit 40 g Kakao, 200 g Zucker, Butter, 300 ml Wasser und Backpulver schaumig schlagen.
2. Backen Sie den Kuchen für 7 Minuten bei maximaler Leistung.
3. 40 g Kakao mit 50 ml Wasser und 50 g Zucker aufkochen.
4. Abkühlen lassen und Margarine hinzufügen.
5. Den Kuchen mit Zuckerguss bestreichen.

Fastenkuchen ohne backen

Die Fastenzeit ist eine der bequemsten Leckereien, die nicht viel Zeit und Arbeit erfordern. Dies ist eine großartige Gelegenheit, ein einzigartiges und unnachahmliches Produkt zu schaffen. Vor allem, wenn Sie eine duftende Apfel-Zimt-Füllung kochen, mit der selbst die fadesten Kekse einen pikanten, frischen Geschmack erhalten.

Zutaten:

• apfel - 2 Stk .;
• Apfelsaft - 200 ml;
• Puderzucker - 100 g;
• Zimt - 5 g;
• Kekse - 200 g.

Kochen

1. Apfelscheiben mit Saft gießen und 20 Minuten garen.
2. Gießen Sie 100 g Pulver, Zimt und kühl.
3. Kekse in Schichten anordnen und jede Reihe mit Apfelmus bestreichen.
4. 3 Stunden ins Gefrierfach stellen.

Fastenkuchen in einem langsamen Kocher

Jede Hausfrau hat ihr eigenes leckeres Rezept. magerer Kuchen ausschließlich für den Multikocher entwickelt. Es ist bekannt, dass das Backen darin immer gelingt, und alle Mühe besteht darin, auf ein Tonsignal zu warten. Gleichzeitig können Sie sicher sein, dass der Keks saftig, zart und luftig wird, ganz ohne Sahne.

Zutaten:

Und backen wir heute einen mageren Kuchen, der sehr lecker werden wird! Ja, ja, denken Sie nicht, dass ein mageres Rezept nicht lecker sein wird. Das dachte ich auch, bis zu einer gewissen Zeit. Als ich dieses Rezept gefunden habe, habe ich zuerst nicht geglaubt, dass es möglich ist, eine Luftcreme und einen Keks ohne Sahne und Eier zu machen.

Ich interessierte mich für das Rezept und fing sofort an, diesen wunderbaren mageren Kuchen zu Hause zu backen und zu fotografieren. Darüber hinaus ist das Lebensmittelset minimal und fast jede Gastgeberin hat es immer auf Lager. Ich möchte anmerken, dass ich den Kuchen sehr schnell gebacken habe, ich habe nicht einmal bemerkt, wie, können Sie sich das vorstellen?

Schauen Sie sich unbedingt diese Rezepte an:

Als mein Kuchen – ein Meisterwerk fertig war, konnte ich es kaum erwarten, bis er abgekühlt war, habe ich gleich probiert. Geschmack, sag ich euch, genial, ehrlich! Schokoladen-Kirsch-Lentenkuchen nach diesem Rezept ist einfach eine „Bombe“! Der Keks erweist sich als zart porös, mit einem Licht Luftcremeähnlich wie geschlagenes Eiweiß. Noch schmackhafter als herkömmliche Kuchen, denen tierische Fette zugesetzt werden.

Deshalb teile ich dieses Rezept ohne jeden Zweifel und mit großem Wunsch mit Ihnen, meine lieben Gastgeberinnen. Stellen Sie sicher, dass Sie zu Hause einen so unglaublich leckeren mageren Kuchen mit Luftcreme zubereiten. Und dass der Kuchen mager ist, wird natürlich niemand vermuten, wenn man es nicht selbst sagt.

Fastenkuchen Rezept

Verwendete Produkte:

Zum Testen:

• Mehl - 250 gr.
• Sonnenblumenöl - 100 ml.
• Kirschsirup oder -saft - 300 ml.
• Kakaopulver - 2 EL. l.
• Zucker nach Bedarf.
• Backpulver - 15 gr.
• Vanillin.

Für Sahne:

• Kirschsirup oder -saft - 400 ml.
• Manka - 2 EL. l.
• Zitronensaft optional.
• Kirsche.

Wie man einen mageren Kuchen macht:

Ganz am Anfang nehmen wir Kirschen in Sirup, legen sie auf ein Sieb und drücken die Beeren ein wenig, damit der Sirup gut abläuft. Ich verwende Konservenkirschen, in dem der Sirup sehr konzentriert ist, also werde ich ihn während des Zubereitungsprozesses mit Wasser auf das erforderliche Volumen verdünnen. Aber Sie können absolut jede Kirsche nehmen und den Sirup durch fertigen Saft ersetzen. Zum Beispiel eine gefrorene Beere, auftauen, in ein Sieb geben, abseihen. Der entstehende Saft kann auch mit Wasser verdünnt werden, aber nicht zu viel, es sollte eine Kirschnote im Kuchen sein. Vertrauen Sie Ihrem Geschmack, wenn Sie einen so mageren Kuchen weiter zubereiten, Sie werden verstehen, welche Konzentration der Saft haben sollte.

Also kochen wir zuerst die Sahne, um nicht zu warten, bis sie abgekühlt ist. Kirschsirup in einen Topf gießen, anzünden, bei Bedarf Zucker hinzufügen. Probieren Sie es aus und machen Sie es nach Ihren Wünschen. Die Flüssigkeit kocht, gießen Sie ein wenig Grieß aus, damit es keine Klumpen gibt, wir stören ständig. Kochen, bis das Müsli etwa zehn Minuten lang gekocht ist. Die Flüssigkeit dickte ein, wurde wie Gelee. Achten Sie darauf, nach Süße zu schmecken, und entscheiden Sie, ob Sie Zucker hinzufügen oder nicht. Es stellte sich als zu süß heraus, gießen Sie auch den Saft einer gepressten Zitrone nach Belieben ein, aber wenn Kirschsaft, also sauer, es ist nicht notwendig, dies zu tun. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn auf Raumtemperatur abkühlen.

Machen wir jetzt den Test. In einem separaten Behälter Mehl, Zucker, Backpulver, Kakao und Vanillin mischen. Die Zuckermenge hängt von der Süße des Saftes ab, den Sie verwenden. Ich füge es überhaupt nicht hinzu, mein Sirup ist so ziemlich süß. Den Sirup mit der Butter verrühren, zur Mehlmischung geben und gut verrühren. Der Teig wird wässrig, keine Sorge, so sollte es sein. Wir bedecken den Boden der Form (Durchmesser 21 cm) mit Backpapier, fetten mit Öl ein und gießen den Teig hinein. Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 45 Minuten backen.

Und jetzt kommen wir zum interessantesten, dem Schlagen der Sahne. Als ich zum ersten Mal einen so mageren Kuchen gebacken habe, war dieser Vorgang für mich, wie Sie jetzt, mysteriös. Wie vielleicht eine gewöhnliche Kirsche Grieß in Luftcreme verwandeln? Es stellte sich als sehr einfach heraus. Werfen wir also einen Blick auf diese Magie. Die Creme ist abgekühlt, schau wie dick sie geworden ist. Wir schlagen es nur ein paar Minuten mit einem Mixer. Das ist alles!

Sehen Sie, wie es weiß wurde, an Volumen zunahm, dick und luftig wurde. Unglaublicherweise ähnelte die Sahne geschlagenen Proteinen und nahm sozusagen einen Marshmallow-Geschmack mit einer fruchtigen Note an.

Die Backzeit ist abgelaufen, wir nehmen den Kuchen heraus und prüfen die Bereitschaft mit einem dünnen Holzstäbchen (Zahnstocher). Wir stecken es in die Mitte des Kuchens, nehmen es dann heraus, es ist trocken und sauber, was bedeutet, dass unser Keks fertig ist. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, ohne ihre Formen herauszunehmen, und entfernen Sie sie dann vorsichtig. Oben abschneiden, beiseite legen, wir brauchen es später. Wir schneiden den Rest des Kekses in zwei Kuchen, sehen uns an, wie zart ein weicher Keks ohne Eier geworden ist - nur ein Wunder. Nun, legen Sie den unteren Kuchen auf die Schüssel, setzen Sie den kulinarischen Ring oder den Ring der Form, in der er gebacken wurde, aber Sie können ihn ohne ihn formen.

Etwa die Hälfte der Creme auf den Kuchen streichen, glatt streichen, die Kirsche darauf verteilen, mit einem weiteren Kuchen abdecken und die Creme erneut auftragen, dabei etwas übrig lassen, um die Seiten zu bestreichen. Wir stellen den Kuchen für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Zerkleinern Sie den Teil des Kekses, der in Krümel geschnitten wurde, mit einem Mixer. Nach 30 Minuten nehmen wir den Kuchen heraus, lösen ihn vorsichtig aus der Form, bestreichen die Seiten mit der restlichen Creme, bestreuen ihn oben und an den Seiten mit Kekskrümeln und stellen ihn dann für mehrere Stunden in den Kühlschrank. Aber wenn Sie es wirklich nicht erwarten können, den mageren Schokoladen-Kirsch-Kuchen mit Luftcreme zu probieren, wie ich es getan habe, dann schneiden Sie ein Stück ab, legen Sie es auf einen Teller und probieren Sie es mit Vergnügen, ich versichere Ihnen, dass es ohne Imprägnierung sehr lecker ist .

Es fällt mir nicht leicht zu raten, aber ich bestehe sogar darauf, dass Sie so einen mageren Kuchen kochen. Du wirst es nicht bereuen! Schau, wie schön es geworden ist? Und, was für ein leckeres m-mmm, du wirst dir die Finger lecken ...

Stellen Sie es lieber auf den Tisch und rufen Sie die ganze Familie zu einer Tasse Tee an. Sagen Sie nicht, dass Sie einen mageren Kuchen gebacken haben, Sie werden sehen, niemand wird auch nur verstehen, woraus er besteht. Nun, wenn es keine Geduld gibt und Sie es wirklich sagen wollen, dann tun Sie es, nachdem Sie genug haben. Ich bin sicher, jeder wird sehr überrascht sein und nach mehr fragen. Also, ohne Zweifel kochen, behandeln und mit Vergnügen essen! Guten Appetit!

3 Tassen einfaches Mehl

2 Tassen weißer Zucker

1 TL Salz

2 TL Backpulver

1/2 Tasse Kakaopulver (ungesüßt)

3/4 Tasse Pflanzenöl

2 EL leichter Essig

2 TL Vanilleextrakt

2 Tassen kaltes Wasser

Mehl, Zucker, Salz, Soda und Kakao in eine Schüssel sieben und mischen. Machen Sie 3 Vertiefungen, fügen Sie Vanille in eine, Öl in die zweite und Essig in die dritte hinzu. Wasser hinzufügen und mit einer Gabel umrühren homogene Masse. backen Sie in einem vorgeheizten 180-g-Ofen für 30-40 Minuten oder bis ein "trockenes Spiel" entsteht. bedecken Sie mit Ihrer Lieblingscreme, Zuckerglasur.

Zutaten für Shortbread Fastenkuchen:

Mehl - 3 Stapel.

Pflanzenöl (raffiniert) - 1 Stapel.

Kakaopulver (6 Esslöffel + 4 Esslöffel) - 10 Esslöffel l.

Backpulver (20 g) - 1 Packung.

Salz (eine Prise)

Beerensirup (Himbeere, zum Imprägnieren)

Cognac - 70 g

Obst (zur Dekoration)

Wasser (2 Stapel + 4 Esslöffel)

Zucker (2 Stapel + 6 Esslöffel)

Verfahren zur Herstellung von Shortbread-Kuchen:

Butter, Kakao, Salz, Zucker zu Wasser geben, gut mischen.

Mehl mit Backpulver dazugeben, gut vermischen und in eine damit bedeckte Form geben Pergamentpapier. Bei mäßiger Temperatur backen bis fertig.

Abkühlen lassen

Horizontal durchschneiden und mit Himbeersirup mit Cognac tränken, mit dem 2. Tortenboden bedecken.

Schokoladenfondant zubereiten: 4 EL mischen. l. Kakao, 6 EL. l. Zucker, 4 Eßl. l. Wasser, gut mischen und auf den Kuchen gießen und aushärten lassen.

Wenn Sie sehen, dass es zu dick ist, scheuen Sie sich nicht, etwas Wasser hinzuzufügen, der Fondant sollte flüssig sein und sich leicht auf der Torte legen

Mit Früchten dekorieren.

Zutaten für Fastenhonigkuchen:

Zucker - etwas weniger als 0,5 Tassen

Pflanzenöl - etwas weniger als 0,5 Tassen

3 kunst. Löffel Honig

1 Glas warmes Wasser

2 Teelöffel Backpulver

1,5-2 Tassen Mehl

0,5 Tasse Rosinen

0,5-1 Tasse gehackte Walnüsse

1 Beutel Vanillezucker

Eine Prise Salz

Verfahren zur Herstellung von magerem Honigkuchen:

Rosinen mit kochendem Wasser überbrühen, trocknen, gehackte Nüsse dazugeben, alles mit einer Prise Mehl mischen.

Zucker in eine Pfanne geben, bei mittlerer Hitze braten, bis sich Karamell bildet.

Dann langsam warmes Wasser zugießen, kochen lassen, bis sich das Karamell vollständig im Wasser aufgelöst hat.

Gießen Sie das Karamellwasser in eine Schüssel und lassen Sie es etwas abkühlen.

Ofen auf 180 Grad vorheizen, Form mit Rast einfetten. Butter, mit Mehl bestreuen, aus Gründen der Zuverlässigkeit den Boden der Form mit Ölpapier abdecken.

Mischen Sie in einer Schüssel Pflanzenöl, Honig, Vanillezucker und Salz, gießen Sie warmes Karamellwasser hinzu, rühren Sie um, fügen Sie ein Glas gesiebtes Mehl und Backpulver hinzu, rühren Sie um, fügen Sie mehr Mehl hinzu, der Teig sollte in der Konsistenz wie dicker Sauerrahm sein, fügen Sie eine Mischung aus Rosinen und Nüssen hinzu.

Rühren, den Teig in eine Form geben, die Oberseite glatt streichen.

Honigkuchen 40-45 Minuten backen, bis er weich ist.

Kühlen Sie den fertigen Kuchen auf einem Kuchengitter ab.

Fastenkuchen Zutaten:

1 Tasse stark gebrühter Tee

Ein Glas Honig

Glas Zucker

Ein halbes Glas Pflanzenöl

Soda auf der Spitze eines Messers

Esslöffel Essig

Verfahren zur Herstellung von magerem Kuchen:

In stark gebrühtem Tee Honig, Zucker verdünnen, Pflanzenöl, abgeschrecktes Soda und Rosinen hinzufügen. Wenn die Mischung gut vermischt ist, fügen Sie vorsichtig das Mehl hinzu und schlagen Sie den Teig, bis die saure Sahne dickflüssig ist.

Teilen Sie den Teig in 3 Teile, fügen Sie Kakaopulver zu einem Teil hinzu. Kuchen ausrollen.

Bei 50 °C backen.

Den Kuchen auf die Form legen, mit Marmelade oder Marmelade einfetten, den Kuchen mit Kakao darauf legen, erneut mit Marmelade oder Marmelade bestreichen, den dritten Kuchen auflegen.

Schmieren Sie die Oberseite des Kuchens mit Marmelade, dekorieren Sie sie mit Nüssen, Dosen oder frischem Obst.

Zutaten für Fastenkekskuchen:

Zum Testen:

225 g Mehl

4 TL Backpulver

175 g Zucker

6 EL geruchloses Pflanzenöl

250ml Wasser (oder Mineralwasser)

Für Sahne:

2 Tassen beliebiger Saft

2 EL Grieß

Zucker nach Belieben

Für die Füllung:

Jede Frucht

Verfahren zur Herstellung von magerem Biskuitkuchen:

Zwei Formen mit Pflanzenöl einfetten. Mehl mit Backpulver in eine tiefe Schüssel sieben, Zucker zugeben.

Fügen Sie Pflanzenöl und Wasser hinzu. Gut mischen. Sie sollten einen dünnen Teig erhalten (etwas dicker als Sauerrahm) Wenn der Teig dick ist, fügen Sie mehr Wasser hinzu.

Den Teig in 2 Teile teilen, zwei Kuchen bei einer Temperatur von 180 * ca. 25-30 Minuten backen. Abkühlen.

Sahne: Gießen Sie 2 Tassen Saft in einen Topf. Wenn Sie es süßer mögen, fügen Sie Zucker hinzu und fügen Sie 2 EL hinzu. Löffel Grieß Anzünden, unter Rühren zum Kochen bringen und erneut unter ständigem Rühren 15-20 Minuten kochen.

Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und in der Kälte zu einer Mousse schlagen.

Einen Kuchen in Sirup einweichen. Legen Sie eine Schicht Mousse aus und legen Sie Ihre Lieblingsfrüchte darauf. Mit dem zweiten Kuchen bedecken, erneut mit Sirup tränken.

Zutaten für Fastenkuchen mit Bananen, getrockneten Aprikosen und Orangen:

Zum Testen:

Banane - halb

Zucker - 2/3 Tasse (oder weniger)

Honig - 2 EL. l.

Starker schwarzer Tee - 1 Tasse 250 ml.

Pflanzenöl - 2 EL. l.

Mehl - 2 Tassen ohne Objektträger (ein Glas mit 250 ml.)

Salz - eine Prise

Soda - 1 TL ohne Rutsche

Für die Füllung:

Getrocknete Aprikosen - 300 gr.

Orange - 1 Stck.

Wie man einen mageren Kuchen mit Bananen, getrockneten Aprikosen und Orangen macht:

Schalten Sie den Ofen im Voraus ein, da der Teig fast sofort fertig ist. Bereiten Sie ein Glas sehr starken Tee zu.

Banane, Zucker, Honig, Pflanzenöl, warmen Tee und ein Glas Mehl in eine Küchenmaschine mit Düse geben. Mischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Das zweite Glas Mehl mit Soda und Salz mischen, in die Kombischüssel geben und eine halbe Minute einschalten – sobald der Teig homogen wird, ist er fertig.

Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen, Backzeit abhängig von der Größe der Form, bei einer breiten Form verteilt sich der Teig in einer dünnen Schicht und wird schneller gebacken. Bereitschaft prüfen.

Während der Kuchen backt, die Füllung zubereiten. Die getrockneten Aprikosen waschen, mit kochendem Wasser übergießen und bei mittlerer Hitze kochen, bis sie weich sind. Von einer halben Orange die Schale mit einer feinen Reibe entfernen, die Orange schälen und in Scheiben teilen. Es ist bequem, mit einem Messer wie einem Apfel zu schälen und die Schale bis zum Fruchtfleisch zu schneiden. Danach müssen Sie die Scheiben von den Filmen trennen, indem Sie ein Messer entlang der Filme / Trennwände führen, das Fruchtfleisch lässt sich leicht trennen. Getrocknete Aprikosen mit Schale und Orange mit einem Mixer pürieren. Fügen Sie keinen Zucker hinzu, da der Keks süß ist – aber das ist natürlich Geschmackssache.

Den Keks waagerecht in 2-3 Böden schneiden und mit der Füllung bestreichen. Die Oberseite kann mit Nüssen verziert werden.

Zutaten für Fasten-Soja-Kuchen:

Schokolade

Soja Milch

Soja-Käse-Tofu

Rostöl

Verfahren zur Herstellung von magerem Sojakuchen:

3 Tassen Mehl + 2 Tassen Zucker + 1 TL Salz + 2 TL Soda + 0,5 Tassen Kakao + Vanille --- mischen, 2 Stapel hinzufügen Soja Milch+ 3/4 Stapel geschmolzene Butter + 2 EL Essig, mischen, bei 180 Grad etwa eine Stunde backen.

1,5 Tassen Sojamilch + 2 EL Grieß + 5 EL Zucker + etwas Salz - dicken Brei kochen, leicht abkühlen, 100 g dunkle Schokolade hinzufügen, auflösen. Nehmen Sie 400 g Tofu-Sojakäse, schlagen Sie mit einem Mixer + Teile des abgekühlten Brei + 1 EL Rum (durch Extrakt ersetzen), schlagen Sie + 1 Stapel gemahlene geröstete Nüsse (gleichermaßen Erdnüsse und Walnüsse, mehr, in einem Fleischwolf) .

Imprägnierung:

100 g halbsüßer weißer Muskatwein + 2 EL Zucker – etwas einkochen.

Die Schicht in 2 Kuchen schneiden, jeweils in der Mitte 2/3 der Sahne einweichen, 1/3 darüber, mit Brösel, Nüssen, Orangenschale bestreuen. Abkühlen.

Zutaten für Obstkuchen:

Für Kuchen:

Gekochtes oder Mineralwasser - 250 ml

Mehl - 225 g

Zucker - 175 g

Backpulver - 4 TL

Pflanzenöl - 6 EL.

Für Sahne:

Grieß - 2 EL.

Fruchtsaft (Ihrer Wahl) - 2 Tassen

Zucker - optional und nach Geschmack

Sirup oder Saft aus Obstkonserven - 3/4 Tasse

Verwenden Sie für die Füllung beliebiges Obst - Kiwi, Bananen, Erdbeeren, Pfirsiche usw.

Wie man mageren Obstkuchen macht:

Um den Teig zuzubereiten, sieben Sie das Mehl zusammen mit dem Backpulver und gießen Sie diese Mischung dann mit Wasser und Butter und fügen Sie Zucker hinzu. Mischen Sie alles gründlich, am besten bis sich der Zucker auflöst. Sie sollten einen Teig haben, der in der Konsistenz Sauerrahm ähnelt, aber etwas dicker ist.

Von fertiger Teig Sie sollten 2 Kuchen erhalten, von denen jeder in eine gefettete Auflaufform gegossen werden muss. Kuchen werden eine halbe Stunde in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gebacken.

Während die Kuchen backen, die Sahne zubereiten. Kombinieren Sie dazu in einem kleinen Topf den Saft und Grieß. Sie können Zucker hinzufügen oder nicht hinzufügen - es liegt an Ihnen. Bringen Sie den Inhalt des Topfes zum Kochen und kochen Sie die Sahne weitere 20 Minuten lang, indem Sie die Feuerkraft reduzieren kaltes Wasser, damit die Sahne schnell abkühlt, und schlagen Sie sie auf.

Nachdem die Kuchen und die Sahne fertig sind, müssen Sie den Kuchen zu einem zusammenfügen. Aber zuerst beide Kuchen mit Sirup einweichen. Dann den unteren Kuchen mit Sahne bestreichen, dünn geschnittene Fruchtscheiben darauf legen, den zweiten Kuchen darauf legen und alle Schritte wiederholen. Tortenrand mit Sahne einfetten und mit Obst dekorieren.

Zubereitung magerer Tortenböden:
Blätterteig Der einfachste Weg, um die Grundlage für den zukünftigen mageren Kuchen zu erhalten, besteht darin, fertig zu kaufen Blätterteig. Es ist wichtig, die Zusammensetzung sorgfältig zu lesen, da ein gewissenhafter Hersteller eine exklusive Probe in Butter zubereiten oder Eier hinzufügen kann, was theoretisch nicht sein sollte. In der Zusammensetzung von industriellem Blätterteig sieht man in der Regel nur Mehl, Margarine (und es ist pflanzlichen Ursprungs), Salz, Zucker, Wasser, eine Art Mehlverbesserer, Emulgator und Hefe (wenn es sich um Blätterteig handelt). ). Sie können Blätterteig auch zu Hause zubereiten. Doch „hochwertige“ Zusammensetzung und bewährte Zutaten zum Kochen einerseits und der Zeitaufwand für das Rollen und Einfrieren andererseits ergeben nur wenige kulinarische Meisterleistungen.

Zubereitung magerer Tortenböden:
Fastenkekse Die nächste Option für Kuchen ist ein magerer Keks. Für einen Schokoladenkuchen können Sie beispielsweise einen Kuchen „nach“ dem amerikanischen Crazy Cake backen, der im russischsprachigen Internet auch als „Crazy Cake“ bekannt ist.

Für den Keks braucht ihr:
Mehl (250 Gramm);

Zucker (ein Glas oder 3/4);



Vanille (nach Geschmack);
Instantkaffee und bereits nach Geschmack verdünnt (etwas mehr als ein Glas);

Es ist sinnvoll, das Mehl zu sieben und mit allen losen trockenen Zutaten (Zucker, Salz, Soda, Vanillin, Kakao) gründlich zu vermischen. In die resultierende Trockenmischung müssen Sie Kaffee (er kann nicht nur in Wasser, sondern auch in Sojamilch aufgelöst werden), Öl und Essig hinzufügen und gründlich mischen. Der Teig ist zähflüssig, nicht sehr flüssig. Es soll langsam und „träge“ in die Form fließen. Es ist gebacken Schokoladenteig 40-50 Minuten bis zu einem trockenen Streichholz bei 175 °C. Übrigens können Sie anstelle eines Schokoladenkekses einen Keks auf Teeblättern ohne Kakaopulver machen.

Eine weitere Option für einen mageren Keks ist ein Fruchtkeks. Zur Vorbereitung benötigen wir:

Mehl (250 Gramm);
Salz (ein halber Teelöffel);
große Orange (1 Stück);
Zucker (3/4 Tasse);
Pflanzenöl (ein Drittel eines Glases);
Apfelessig(Esslöffel);
Wasser (3 Esslöffel);
Soda (1 Teelöffel).
Heizen Sie den Ofen auf 175 ° C vor, bereiten Sie die Form vor (Silikon kann nicht geschmiert werden, das übliche muss leicht mit Pflanzenöl geschmiert werden). Wir reiben ein wenig Orangenschale(ein Teelöffel oder 2), den Saft auspressen (Sie brauchen 3/4 Tasse). Mehl und Salz sieben. Orangensaft, Zucker, Pflanzenöl, Schale, Apfelessig mit einem Mixer schlagen. Der Zucker sollte sich auflösen. Wir fügen Mehl hinzu. Soda mit 3 EL Wasser verdünnen, ebenfalls in die Schüssel geben und mit einem Mixer (minimale Geschwindigkeit) gut verrühren. Gießen Sie den Teig in eine Form, stellen Sie ihn in den Ofen und backen Sie ihn 40-50 Minuten lang, bis er trocken ist.

Lässt sich sehr backen guter Keks auf Sojamilch mit Fruchtsirup oder Marmelade. Wenn Sie Marmelade verwenden, mahlen Sie sie gründlich in einem Mixer bis zu einer Konsistenz Babypüree damit es keine Fruchtstücke gibt.

Wir benötigen außerdem:

Mehl (250 Gramm);
Soda (etwas mehr als ein Teelöffel);
Zucker (4 volle Esslöffel);
Salz (etwas mehr als ein halber Teelöffel);
Apfelessig (etwas mehr als ein halber Teelöffel);
Vanille (nach Geschmack);
Pflanzenöl (ein halbes Glas);
Sirup oder Marmelade (4-5 Esslöffel);
Sojamilch (volles Glas).
Der Teig wird flüssiger als mager Schokoladenkeks Verrückter Kuchen. Alle Zutaten werden gründlich vermischt. Es ist sehr bequem, dies manuell mit einem Schneebesen zu tun. Ein solcher Keks wird auch 40-50 Minuten lang bei 175-180 ° C gebacken.
Sie können den Teig in Teile teilen und in separaten Kuchen backen, aber es ist viel schneller und bequemer, einen Lebkuchen zu backen und ihn dann in 3-4 Kuchen zu schneiden.

Kochen magere Sahne für Kuchen

Als Creme oder besser gesagt als Schicht können Sie Marmelade verwenden. Falls gewünscht, kann die Marmelade mit Hilfe von Geliermitteln auf Pektinbasis dicker gemacht werden Zitronensäure. Kann auch aus Sirup und Kompott gekocht werden dicke Küsse mit Stärkezusatz.
Eine weitere Option für eine Schicht für einen mageren Kuchen ist Obst. Kuchen mit Bananen-, Erdbeer- und Kiwischichten sind sehr lecker.
Die nächste Version der Creme ist Grießcreme, das mit Sojamilch, Wasser oder Fruchtsaft aufgebrüht werden kann. Sie können auch Kakao und Vanille hinzufügen. Tatsächlich wird für die Sahne flüssiger Grießbrei gekocht (1 Glas Wasser 2 Esslöffel Grieß), der dann in einem Mixer gründlich geschlagen werden muss, dann bleiben keine Körner übrig, die Sahne wird sehr zart und gleichmäßig. Zucker sollte nach Geschmack hinzugefügt werden, zum Beispiel 1,5-2 Esslöffel pro Glas Wasser. Grießcreme wird nach dem Kochen etwa 10 Minuten lang gekocht. Vor dem Kochen muss ständig gerührt werden.
Sie können auch eine Creme auf der Basis von weichem Sojatofu herstellen. Vielmehr wird es nicht der übliche Sojakäse sein, sondern ein sehr zarter Tofu, der nach Belieben gründlich mit Früchten und Zucker aufgeschlagen wird. Anstelle von Sojatofu kannst du auch gekaufte Sojamilch-Kondensmilch verwenden.

Rezept für mageren Schokoladenkuchen mit einer Schicht Aprikosenmarmelade

Wir müssen Schokoladenkuchen backen.
Für die Kruste:
Mehl (250 Gramm);
Soda (etwas mehr als ein Teelöffel);
Zucker (ein Glas oder 3/4);
Kakaopulver (2 Esslöffel);
Salz (etwas mehr als ein halber Teelöffel);
Apfelessig (etwas mehr als ein halber Teelöffel);
Vanille (nach Geschmack);
Kaffee (etwas mehr als ein Glas);
Pflanzenöl (ein halbes Glas).

Für die Sahne: Wasser (2 Tassen); Zucker (4 Esslöffel); Grieß (4 Esslöffel); Vanille (nach Geschmack); Aprikosenmarmelade (8-10 Esslöffel).

Für die Glasur: eine halbe Tafel dunkle Schokolade; Sojamilch oder Wasser (3-4 Esslöffel oder eine viertel Tasse); Zucker (1 Esslöffel). Zuerst kochen Schokoladenkuchen nach obigem Rezept (Crazy Cake). Trockene Zutaten mischen.

Flüssige Zutaten zugeben und in einer Form backen.

Während der Kuchen backt, können Sie die Grießcreme zubereiten. Wir stellen einen Topf auf den Herd, gießen Wasser aus, fügen Zucker hinzu (Rohrzucker kann der Sahne einen leicht beigen Farbton verleihen), Grieß, rühren ständig bis zum Kochen, reduzieren die Hitze und kochen 10 Minuten lang, fügen dann etwas Vanille hinzu und kühlen ab die Creme.

Wir nehmen den Kuchen heraus, lassen ihn abkühlen und schneiden ihn in drei Kuchen.

Wir erhitzen die Sojamilch (Sie können sie 30 Sekunden lang in die Mikrowelle stellen), fügen einen Esslöffel Zucker und Schokolade hinzu (brechen Sie sie in kleine Stücke) und mischen Sie sie gründlich.

Grieß in einem Mixer schlagen. Es kann leicht mit Wasser verdünnt werden, wenn es zu dick ist. Neben Wasser können Sie geruchloses Pflanzenöl hinzufügen.

Warten Sie, bis der Kuchen abgekühlt ist, bevor Sie mit dem Zusammenbau des Kuchens beginnen.
Grießcreme auf den unteren Boden streichen.

Wir schließen die Grießcreme mit einem zweiten Kuchen und fetten ihn ein Aprikosenmarmelade. Je mehr Marmelade, desto besser.

Sie können noch etwas Grießcreme auf die Marmelade geben.
Mit dem nächsten Kuchen schließen wir den Kuchen mit Marmelade. Diesen Kuchen im letzten Drittel fetten wir ebenfalls mit Grießcreme ein (die Creme sollte idealerweise etwas wässrig sein, aber nicht zu viel, damit sie sich besser auf der Oberfläche verteilt). Die Grießcreme mit Schokoladenglasur überziehen.

Jetzt sollte der Kuchen 6-8 Stunden im Kühlschrank ziehen. Es ist besser, es nachts zu tun, damit Sie morgens bereits essen können. Der Kuchen muss darauf bestehen und eingeweicht werden, dann wird er schmackhafter.

LENTANKUCHEN "NAPOLEON" SCHRITT-FÜR-SCHRITT-REZEPT ZUR ZUBEREITUNG VON LENTANKUCHEN "NAPOLEON"


Beschreibung:
Es stellt sich heraus, dass der magere Kuchen "Napoleon" nicht schlechter ausfällt als der Kuchen traditionelles Rezept mit Eiern u Butter. Sie werden sicher durch "Sprite" und Pflanzenöl ersetzt und anstelle von Essig oder Zitronensaft Wir empfehlen Ihnen, mit Wodka zu experimentieren. Nicht weniger originell ist die Sahne für solch einen mageren Kuchen - Manno-Mandel, genauso sättigend und geschmacksreich wie die übliche Milch und das Ei.
Zutaten:
Zum Testen:
"Sprite" - 1 Glas; (ich habe Mineralwasser mit Gas)
Pflanzenöl – 1 Tasse; Wodka – 1 Esslöffel; Salz – 0,5 Teelöffel; Mehl – ​​4 Tassen. Für Sahne:
Mandeln - 100 Gramm; Zucker - 1,5 Tassen; Wasser - 1 Liter; Grieß - 1 Tasse; Zitrone - 1 Stück; Cognac - 2 Esslöffel. Kochmethode:
1. Zuerst den Teig kneten: Dazu einfach alle Zutaten vermischen, ggf. Mehl zugeben, da der Teig steil werden soll.
2. Anschließend den Teig zugedeckt 30 Minuten „reifen“ lassen.
3. Nach 30 Minuten den Teig in Stücke teilen (ich hatte 17 Stück).
4. Rollen Sie jedes Stück separat aus und schneiden Sie die gewünschte Form aus.
5. 5-7 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad backen.
6. Bereiten Sie die Creme vor: Gießen Sie kochendes Wasser über die Mandeln, lassen Sie sie etwa 30 Minuten stehen, danach entfernen wir leicht die Haut davon.
7. Durch einen Fleischwolf gehen, mangels eines anderen habe ich einen Mixer benutzt.
8. Gießen Sie die Mandelbrösel in einen Topf und fügen Sie Zucker hinzu.
9. Gießen Sie einen Liter kochendes Wasser ein.
10. Wir stellen es auf den Herd, wenn es kocht, gießen Sie den Grieß in einen dünnen Strahl und rühren ständig um.
11. Kochen Sie für ein paar Minuten, bis es eingedickt ist.
12. Entfernen Sie die Schale von der Zitrone.
13. Aufräumen weiße Schicht, da es bitter sein kann.
14. In Stücke schneiden und die Knochen heraussuchen.
15. Mahlen Sie die Zitrone und die Schale.
16. Fügen Sie der abgekühlten Sahne Zitronenbrei und Cognac hinzu. Wir schlagen.
17. Lassen Sie uns die Kuchen vorsichtig mit Sahne bestreichen, da die Kuchen sehr zerbrechlich sind (ich habe 2 Kuchen in Krümel gebrochen und den Kuchen darauf gestreut).
Guten Appetit!

Für zwei beeindruckende Kuchenschichten mit einem Durchmesser von 18 cm habe ich 2 300-Gramm-Packungen gefrorene Beerenmischung und 1 gleiche Packung gefrorene Kirschen genommen. Ich habe die Beeren vollständig aufgetaut. Ich habe 600 g "Beerenmischung" in eine Mixerschüssel gegeben.

Geschreddert.

Durch ein Sieb gerieben.

Es ist notwendig, gründlich zu mahlen, damit möglichst wenig Ölkuchen zurückbleibt und möglichst viel reines Püree erfährt. Es ist ziemlich langweilig, aber wenn man es oft macht, gewöhnt man sich daran :) Und irgendwie bleiben die Dinge unbemerkt!

Ich legte es auf das Feuer und kochte es einige Minuten lang, damit sich der Zucker vollständig auflöste.

Ich habe 12 g Agar-Agar in einen separaten Eimer gegeben.

Ich goss 200 g Wasser hinein, ließ es eine Weile stehen, damit es quoll, und erwärmte es 2-3 Minuten lang bei schwacher Hitze. Ich habe eine Mischung aus Agar und Wasser in das Beerenpüree gegossen und gründlich gemischt. Zuerst wird das Püree flüssig sein, seien Sie nicht beunruhigt. Es ist nicht notwendig, es in dieser Form auf Kekse zu gießen, stehen zu lassen, nach dem Abkühlen wird es fester und verdickt sich etwas. Das Abkühlen dauert lange, bitte haben Sie etwas Geduld. Wenn es dort kühl ist, können Sie es auf den Balkon nehmen, aber dann darauf achten, dass es nicht zu dicht wird, gelegentlich mischen. Sie können den Topf in einen Behälter mit kaltem Wasser stellen und auch gelegentlich umrühren.

Generell sollte das Püree etwas eindicken. Ungefähr so.

Für den Kuchen habe ich zwei Kekse gebacken, jeden längs halbiert und drei Kuchen genommen. Weichen Sie sie mit Sirup ein (200 g Wasser, 150 g Zucker und 10 g Vanillezucker, Sie können weniger Sirup nehmen, Sie können sie überhaupt nicht einweichen, wenn Sie keine zu nassen Kuchen mögen, diese Kuchen selbst sind es nicht trocken).

Als nächstes nehmen wir unseren Ring (oder abnehmbare Form) zum Zusammenbauen des Kuchens, legen die Wände mit einer Folie aus (jede dichte Acetat-, neu geschnittene Bürofeile, gewöhnliches Essen als letztes Mittel). Legen Sie den Kuchen vorsichtig, um nicht zu brechen.

Wir legen einen Teil darauf Beerenpüree. Wir leveln.

Mit dem zweiten Kuchen bedecken, leicht andrücken.

Wir verteilen den zweiten Teil der Füllung und nivellieren ihn.

Oben - der dritte, schönste Kuchen. Ich stelle den letzten Kuchen immer auf den Kopf, damit er glatter wird und sich die Creme in Zukunft leichter auftragen lässt.

Wir stellen den Kuchen in den Kühlschrank, obwohl das Püree aufgrund des Agars sehr schnell „greift“: Es funktioniert bereits bei 40 Grad. Dann entfernen wir den Ring und die Folie. Peitsche Süßwarencreme festigen und die Seiten und die Oberseite des Kuchens ausrichten. Ich habe das Ausrichtungsprinzip in meinen vorherigen Beiträgen (!!) gezeigt. Wir dekorieren, wie es uns gefällt.

Ich dekorierte es mit einer selbstgemachten Zuckerfigur von Rapunzel, die auf Wunsch des Kunden mit einer braunäugigen braunhaarigen Frau, ein bisschen wie ein Geburtstagskind, mit frischen Erdbeeren, Nüssen und Gemüse gemacht werden musste cremefarbene Rosen mit Rosen bepflanzt.

Ich habe das alles auf eine magere Ganache „gesetzt“: Ich habe einen 100-Gramm-Schokoriegel mit 72% Kakao (ohne Milchprodukte in der Zusammensetzung!) Mit Sahne gegossen, ich werde die genaue Menge nicht sagen, ich habe es „nach Augenmaß“ hinzugefügt “, aber etwa 80 g, in der Mikrowelle im gepulsten Modus geschmolzen, gründlich gemischt. Die Masse erwies sich als flüssig, aber nicht zu flüssig, wie eine normale Ganache. Ganache auf etwa 35 oder etwas mehr Grad abgekühlt (sie wird dicker, wenn sie abkühlt). Ich kühlte den mit Sahne bedeckten Kuchen 15 Minuten lang im Gefrierschrank, nahm ihn dann heraus und trug vorsichtig mit einem Spachtel Ganache auf - zuerst am Rand, wobei sich Flecken bildeten, und dann in der Mitte. Bereit!