Das Rezept für diese Schweinerippchen ist einfach, aber das Hauptmerkmal ist, dass das Gericht sehr lecker und aromatisch ist. Sie können Schweinefleisch lieben, Sie können es nicht lieben, Sie können überhaupt nicht essen, aber Sie werden auf jeden Fall die im Ofen gebackenen Rippchen mögen - probieren Sie es aus!

Um im Ofen gebackene Schweinerippchen zuzubereiten, brauchen wir

• Schweinerippchen - 1 kg
• Sojasauce - 2 EL Löffel
• Hopfen-Suneli - 0,5 TL
• Curry - 0,5 TL
• Knoblauch - 2 Nelken
• Frischer Thymian (auch getrocknet, aber frisch ist viel aromatischer)
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Wie man Schweinerippchen im Ofen backt

1. Meine Rippchen, in Portionen geschnitten - wer bevorzugt wie viele Rippchen für Diskretion... 5-7 ist die optimale Menge. Die Rippen sollten trocken sein, also tupfe sie mit einem Papiertuch trocken.
2. Wir bereiten eine Mischung vor, mit der wir unsere Rippen reiben. Knoblauch schälen, fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse geben. Wir mischen alle trockenen Gewürze: Curry, Suneli-Hopfen, Salz, Pfeffer und frischen Thymian, den wir vorher von den Zweigen pflücken. Dann Sojasauce zur Gewürzmischung geben, mischen und unsere Rippchen einreiben. Idealerweise sollten die mit der Mischung geriebenen Rippchen zum Marinieren in den Kühlschrank gestellt werden, sodass alles am Vorabend des Backtages erledigt werden sollte. Wenn keine Zeit ist, lassen Sie sie mindestens 15-20 Minuten stehen.
3. Backofen auf 200 °C vorheizen. Wir verteilen die Rippchen auf einem Backblech und legen sie 35-40 Minuten in den Ofen. Und jetzt sind unsere Rippchen fertig - sie sind golden und duften!

So einfach lassen sich im Ofen gebackene Schweinerippchen zubereiten.

Schweinerippchen, deren Rezept sehr einfach zuzubereiten ist und einen ausgezeichneten Geschmack hat, gelten als absolut universelles Gericht. Sie können gebraten, gedünstet, gebacken, gedünstet, in einem Slow Cooker gekocht, zum Grillen und Grillen mariniert, geräuchert und so weiter werden.

Wenn es um das Braten von Rippchen geht, werden sie oft zuerst mariniert und dann gebraten. Sie können sie auch zuerst kochen und dann braten oder im Ofen backen. Oft beim Kochen von Schweinerippchen sehr große Menge Gewürze und Gewürze.

Wenn wir die Rippchen gleich im Ofen backen oder braten, dann am besten machen leckere Soße oder die sogenannte "Glasur", die wir dann über die fertigen Rippchen gießen.

Von Schweinerippchen kann man fast alles zubereiten: Das sind wunderbare Suppen, verschiedenes Gulasch, wunderbare Müslis und Beilagen, und auch Schweinerippchen sind ein beliebter Snack für Bier oder Wein.

Ein weiterer Beweis dafür, dass Schweinerippchen ein universelles Gericht sind, ist, dass wahrscheinlich jede Familie, jede Gastgeberin und in jedem Land der Welt weiß, was Schweinerippchen sind und mehr als ein Rezept zum Kochen eines Gerichts und Schweinerippchens hat.

Aber trotz der Tatsache, dass Schweinerippchen ziemlich sind beliebtes Gericht in allen Ländern der Welt gibt es eine beträchtliche Anzahl verschiedener Nuancen bei der Zubereitung dieses Gerichts. Zum Beispiel: Frische und Qualität des Fleisches, Härte und Farbe sowie viele andere Faktoren.

Aber wir sind uns sicher, dass jede Hausfrau die richtigen Rippchen zum Kochen für ihre Lieben und Liebsten auswählen kann, denn wenn sie das nicht weiß, wird sie einfach keine wirklich leckeren Schweinerippchen kochen können.

Schweinerippchen: Rezept im Ofen

Zum Kochen klassisches Rezept Schweinerippchen benötigen wir folgende Produkte:

Beginnen wir also mit der Zubereitung unseres Gerichts. Als erstes waschen wir die Schweinerippchen gut und schneiden das Schweinefleisch in nicht sehr kleine, lange Stücke.

Dann fein-fein Knoblauch-Modus. Jetzt reiben wir unsere Rippen mit Knoblauch ein, salzen und pressen den Saft einer Zitrone darauf, fügen unsere Lieblingsgewürze und Gewürze für Schweinefleisch hinzu.

Sie können etwas Soße hinzufügen, z. B. Soja. Wir gießen etwa 5 Esslöffel ein, Sie können, wenn jemand Sojasauce wirklich liebt, etwas mehr.

Sie können auch eine halbe Chilischote hinzufügen - für die Schärfe, denn dieses Gericht ist mit einer würzigen Note sehr lecker.

Alle diese Zutaten gut vermischen, dann abdecken Frischhaltefolie und lassen Sie die Rippchen so lange wie möglich marinieren, jedoch nicht weniger als zwei bis drei Stunden.

Wenn die erforderliche Zeit verstrichen ist, können Sie unsere Rippchen wieder aufnehmen. Sie können den Ofen bereits einschalten, damit er sich gut erwärmt - drehen Sie ihn um 180 Grad.

Nehmen Sie nun ein Backblech, vorzugsweise ein größeres, und legen Sie dessen Oberfläche mit Pergamentpapier aus. Und Sie können unsere Schweinerippchen auslegen.

Sie können wieder ein wenig von Ihren Lieblingsgewürzen darüber streuen und die Rippen unbedingt mit Folie abdecken, um eine angebrannte Kruste zu vermeiden, sondern eine dünn und knusprig zu bekommen. Wir stellen in den Ofen, um für ungefähr 20 - 30 Minuten zu backen, nicht mehr.

Und noch ein Tipp: Am Ende des Garens der Rippchen, kurz vor dem Herausziehen, ist es besser, die Folie zu entfernen und die Rippen mit einer Kruste etwas bräunen zu lassen.

Jetzt können Sie fertige, leckere, duftende, zarte Rippchen aus dem Ofen holen und servieren. Sie können mit Grün dekorieren, es wird immer harmonisch und schön aussehen! Guten Appetit, allerseits!

Geschmorte Schweinerippchen: Rezept mit Kartoffeln

Für diejenigen, die ein sehr leckeres und sättigendes Essen lieben, ist dieses Gericht das Beste ... Vor allem Männer werden von einem so dichten und nahrhaftes Abendessen oder Mittagessen.

Produkte, die Sie brauchen:

• Schweinerippchen - 500g;
• Kartoffeln - 500g;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Karotten - 1 Stk.;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Wasser 200-250 ml;
• Salz nach Geschmack;
• Gewürze (beliebig, Ihr Favorit) - nach Geschmack;
• Ein Haufen Grün.

Wir beginnen mit der Zubereitung aller Zutaten: Die Rippen waschen und in Portionen schneiden, die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden, die Karotten schälen und in Streifen schneiden.

Jetzt erhitzen wir die Pfanne mit Pflanzenöl, und weiterbraten hohes Feuer Rippchen zubereitet, bis sie knusprig sind. Minuten 4 auf der einen Seite und der anderen. Wenn Sie mit dem Braten fertig sind, geben Sie die Rippchen in einen Topf mit dickem Boden.

Dann braten Sie in derselben Pfanne die Zwiebeln und Karotten, die wir ebenfalls bereits für den Gebrauch vorbereitet haben. goldbraun braten.

Wir geben den gesamten Inhalt der Pfanne in einen Kessel oder einen Topf mit dickem Boden auf die Rippen, fügen etwas Wasser und Salz hinzu. Wir machen Feuer und köcheln 20 Minuten unter dem Deckel.

Als nächstes beschäftigen wir uns mit Kartoffeln, die wir reinigen und in kleine Würfel schneiden. Und wir schicken es auch in den Kessel zu den Rippen. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu, Sie können etwas mehr Salz hinzufügen. Den gesamten Inhalt der Pfanne weitere 20 Minuten köcheln lassen.

Nach Ablauf der Zeit gepressten oder fein gehackten Knoblauch in den Kessel geben. Und etwa 10 Minuten köcheln lassen.Das Gericht aus geschmorten Schweinerippchen mit Kartoffeln ist fertig.

Servieren Sie das Gericht, bestreuen Sie es mit fein gehackten Kräutern, Sie können mit einem Rosmarinzweig dekorieren.

Guten Appetit!

Schweinerippchen: ein Rezept zum Kochen in einer Grillpfanne

Das Rezept zum Garen von Schweinerippchen in einer Grillpfanne wird von vielen Hausfrauen geliebt. Da die Grundlage seiner Zubereitung nicht viel Fett enthält, erhalten wir köstliche Rippchen mit einer dünnen knusprigen Kruste.

Was wir also brauchen, um Schweinerippchen in einer Grillpfanne zu kochen:

• Schweinerippchen - 1 Kilogramm;
• Ketchup, du kannst nach Hause, du kannst einkaufen - 3 Esslöffel;
• Schweinefleischgewürze (Ihre Favoriten) - 1 Teelöffel reicht aus;
• Salz nach Geschmack;
• Zitronensaft - ein halber Teelöffel oder kann durch Essig ersetzt werden - auch 0,5 Teelöffel;
• Pflanzenöl - wie viel Sie zum Braten brauchen.

Nun, fangen wir an, unser Gericht zuzubereiten. Als erstes schneiden wir die Schweinerippchen in Stücke. Kann in großen Stücken oder so klein sein, wie Sie möchten.

Dann fügen wir Ketchup, Gewürze hinzu, Zitronensaft oder Essig, aber mein Rat an Sie ist, Zitronensaft zu nehmen, es schmeckt besser und alles gut mischen. Dann die Grillpfanne einfetten, auf der wir die Rippchen garen, mit Pflanzenöl einfetten und etwas erwärmen lassen.

Nachdem die Pfanne gut aufgewärmt ist, die Rippchen darauf legen und mit dem Braten beginnen. Gut braten, damit die Rippen von allen Seiten gebraten werden, dh regelmäßig umdrehen.

Wenn Sie die Rippen in sehr kleine Stücke schneiden, dann einfach umrühren. Sie müssen die Rippchen mehrmals wenden, gleichzeitig salzen und pfeffern, wir machen es ein wenig, aber oft ist es die Hauptsache, es nicht zu übertreiben.

Braten bis sie weich sind und das war's, ein Gericht namens Schweinerippchen in einer Grillpfanne ist fertig! Guten Appetit!

Gebackene Schweinerippchen: Rezept mit Marinade

Um für sie sehr leckere Schweinerippchen mit einer ungewöhnlich leckeren Marinade zuzubereiten, die ideal für sie ist und sie weich, saftig, aromatisch und noch schmackhafter macht, benötigen wir folgende Produkte:

• Schweinerippchen - 1 Kilogramm;

Für die Marinade benötigen wir folgende Zutaten:

• Gereinigtes oder abgekochtes Wasser - 1–1,5 Liter;
• Zwiebeln - 2 Dinge;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Chilisauce - 1,5 (eineinhalb) Esslöffel;
• Schwarzer Pfeffer kann nur grob gemahlen werden, aber Erbsen sind am besten geeignet - ein halber Teelöffel;
• Zitronensaft - aus einer halben Zitrone.

Zuerst bereiten wir die Marinade vor. Dazu: Knoblauch fein hacken, Zwiebelringe. Wir stellen einen Topf mit Wasser auf das Feuer und fügen Zwiebel und Knoblauch hinzu, dann alle anderen Zutaten für die Marinade und kochen alles etwa 15 Minuten lang.

Dann den Modus mit Rippchenstücken und in die Marinade geben, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren und mindestens 1 Stunde kochen lassen. Dann die Rippchen herausnehmen und in ein Papiertuch tauchen.

Nun legen wir es auf ein mit Folie belegtes Backblech und fetten die Rippchen von beiden Seiten mit der fertigen Marinade gut ein. Und wir schicken es in den Ofen, der etwa 15-20 Minuten auf 220 Grad vorgeheizt ist.

Das ist alles, die marinierten Rippchen sind fertig!

So lecker und appetitliches Gericht wie Schweinerippchen, wird jede Hausfrau definitiv mögen. Sein Vorteil ist eine Kombination von Faktoren wie einfache Zubereitung, Sättigung, Kaloriengehalt, der etwa 340 kcal beträgt, und eine Vielzahl von Garmethoden.

Schweinerippchen im Ofen – ein Schritt für Schritt Fotorezept

Ein gewöhnliches Familienessen kann zu einem wunderbaren Fest werden. Und dafür brauchen Sie sich nicht anstrengen. Schweinerippchen mit Pflaumen und Knoblauch passen zu jeder Beilage. Haushalte werden diesen königlichen Leckerbissen zu schätzen wissen. Duftende Rippchen werden alle in den Wahnsinn treiben! Das Fleisch auf den Rippen ist zart, saftig und schmilzt im Mund. Erstaunlicher Geschmack und Aroma verschmelzen perfekt in dieser kulinarischen Kreation.

Ihr Zeichen:

Kochzeit: 2 Stunden 0 Minuten

Menge: 4 Portionen

Zutaten

• Schweinerippchen: 1 kg
• Knoblauch: 20 g
• Salz: 1 TL
• Trockengewürze: nach Geschmack
• Pflaumen: 50 g
• Zitronensaft: 10 g

Koch Anleitung

Wählen Sie ein ganzes Stück Schweinerippchen.

Wichtig ist, dass die Rippen nicht gespalten sind. Wenn es dennoch kein solches Stück mit Rippen gibt, reichen bereits gehackte Rippen aus, nur müssen sie separat in Folie eingewickelt werden.

Machen Sie kleine Schnitte im ganzen Stück, besonders im Bereich der sehnigen Teile.



Die Rippchen mit Salz und Gewürzen würzen.



Es ist gut, das ganze Stück mit den Händen abzuwischen, damit sich Salz und Gewürze gleichmäßig verteilen.



Danach den Saft aus der Zitrone auspressen, über die Rippen gießen.



Die Pflaumen waschen. Schneiden Sie das Produkt in kleine Stücke.



Knoblauch schälen, Zähne mit einem Messer hacken.



In die Schnitte eines Stücks mit bereits im Voraus hergestellten Rippen müssen Sie Knoblauchzehen und Pflaumen kleben.



Ein großes Stück gerippte Rolle aufrollen. Dann fest in Folie einwickeln.



Backen Schweinerippen 1,5 Stunden im Ofen. Die Temperatur sollte nicht mehr als 220 Grad betragen.



Saftige, duftende Rippchen können gegessen werden.

Wie man Schweinerippchen in einem Slow Cooker kocht

Andere einfache Möglichkeit Das Kochen dieses Gerichts wird zur Leistung von Schweinerippchen in einem langsamen Kocher.

Zum Kochen würde brauchen:

• 0,5 kg Schweinerippchen;
• 1 Zwiebel;
• Gewürze.

Vorbereitung:

1. Am Boden des Behälters ist der Multikocher ausgelegt Zwiebel, das vorgeschält und nach Belieben in Würfel oder große Ringe geschnitten wird.
2. Die Rippchen werden in sauberem, fließendem Wasser gespült und in Portionen von praktischer Größe aufgeteilt.
3. Reiben Sie das Fleisch mit Gewürzen ein und legen Sie es auf die Zwiebel in einen Behälter. Das Gericht wird mit der gewählten Menge Pfeffer und Salz gewürzt.
4. Der Multikocher wird geschlossen und das Gericht wird auf 40 Minuten Garzeit eingestellt.
5. Die perfekte Ergänzung zu fertigen Rippchen ist Gemüsesalat, Kartoffelpüree oder eine andere Beilage Ihrer Wahl.

Rezept für Schweinerippchen in einer Pfanne

Appetitanregende und rötliche Schweinerippchen werden beim Braten in der Pfanne schnell und einfach fertig. Sie können ein solches Gericht buchstäblich in 40 Minuten kochen.

Um es auszuführen würde brauchen:

• 0,5kg. Schweinerippen;
• 1 Zwiebel;
• 2-3 St. 1 des bevorzugten Pflanzenöls;
• Gewürze.

Vorbereitung:

1. Das Fleisch wird gründlich in sauberem fließendem Wasser gewaschen und mit Gewürzen eingerieben.
2. Schäle die Zwiebel und schneide sie mit einem sehr scharfen Messer. kleine Würfel oder große Ringe, je nach Geschmack.
3. In einer Pfanne Pflanzenöl erhitzen und Zwiebeln hineingeben, die goldbraun gebraten werden.
4. Vorbereitetes Fleisch, in Portionen geschnitten, wird auf die Zwiebel gestrichen. Schweinerippchen auf jeder Seite bei mäßiger Hitze etwa 5 Minuten braten.
5. Dann wird die Hitze leicht reduziert, die Pfanne mit einem Deckel fest verschlossen und das Gericht etwa 30 Minuten bei schwacher Hitze unter Zugabe von Pfeffer, Salz und Gewürzen gekocht.
6. Sie können dem Fleisch vor dem Garen Kräuter hinzufügen.

Schweinerippchen im Ärmel gebacken

Im Ärmel gekochte Schweinerippchen werden zu einem einfachen Gericht ohne ungesunde Fettüberschüsse. Die Hülle kann im Supermarkt gekauft werden. Diese Methode hilft, sehr weiches und zartes Fleisch zu erhalten.

Um es zu kochen würde brauchen:

• 0,5kg. Schweinerippen;
• 1 PC. Zwiebeln;
• Gewürze.

Vorbereitung:

1. Der erste Schritt beim Kochen ist die Zubereitung des Fleisches. Es wird gründlich in fließendem Wasser gewaschen und in separate Portionen geteilt.
2. Zwiebel fein hacken, vorbereitete Rippchen und Zwiebel mit Gewürzen und Pfeffer mischen.
3. Das Fleisch darf ein wenig marinieren (ca. 10-15 Minuten), damit es Saft zu geben beginnt.
4. Das eingelegte Fleisch wird in eine Hülse gelegt und bei 180 ° C für ca. 40 Minuten in einen Ofen gestellt. Der Ärmel muss nicht umgedreht werden.
5. Jede Beilage, Gemüse, Gemüsesalat wird mit dem Gericht serviert.

Rezept für Folien-Schweinerippchen

Sie können zarte und weiche Schweinerippchen in Folie zubereiten. Um ein solches Rezept zu erfüllen würde brauchen:

• 0,5kg. Schweinerippen;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• 1 Zwiebel;
• Gewürze.

Vorbereitung:

1. Schweinerippchen werden gründlich in sauberem fließendem Wasser gewaschen und in Portionen geteilt.
2. Zwiebel und Knoblauch hacken. Dies kann auf einer Reibe erfolgen oder einfach mit einem scharfen Messer gehackt werden.
3. Vorbereitetes gewaschenes Fleisch wird mit Gewürzen, Knoblauch und Zwiebeln vermischt, Salz und Pfeffer werden nach Geschmack hinzugefügt.
4. Zum Kochen vorbereitete Schweinerippchen werden 10-15 Minuten mariniert. Während dieser Zeit wird das Fleisch mit Gewürzen gesättigt.
5. Das marinierte Fleisch wird in Folie gewickelt und in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gelegt. Zum komplettes Kochen das Gericht dauert 40 Minuten.
6. Die fertigen Rippchen werden aus der Folie genommen, auf eine Schüssel gelegt und mit Gemüse zum Mittag- oder Abendessen auf den Tisch serviert.

Wie man Schweinerippchen auf dem Grill kocht

Mit Beginn der warmen Jahreszeit versuchen viele, in die Natur zu gehen, um ein Picknick zu machen. Erschwinglich und sehr leckeres Gericht wird zu Schweinerippchen, die auf dem Grill zubereitet werden.

Für den Anfang nehmen müssen:

• 0,5 kg Schweinerippchen;
• 1 Zwiebel;
• 2-3 Stk. Knoblauchzehen;
• Gewürze;
• Grüns.

Vorbereitung:

1. Vor dem Kochen werden Schweinerippchen gründlich in sauberem fließendem Wasser gewaschen. Knoblauch und Zwiebel fein hacken.
2. Das Fleisch wird in einen tiefen Behälter gelegt. Dazu kommen fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch, Kräuter, Gewürze, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
3. Das Fleisch darf mindestens 2-3 Stunden ziehen. Während dieser Zeit wird es mit Gewürzen gesättigt und wird weich und zart.
4. Solche Schweinerippchen werden über offenem Feuer gekocht. Auf jeder Seite werden sie etwa 10 Minuten gebraten. Der Bereitschaftsgrad wird mit einem scharfen Spieß überprüft. Aus dem Fleisch sollte ein klarer Saft fließen. Servieren Sie fertige Rippchen mit Kräutern.

Geschmorte leckere Schweinerippchen

Wenn Sie die Schweinerippchen zart und sehr weich machen möchten, können Sie einfach versuchen, sie zu schmoren. So ein Gericht zubereiten nehmen müssen:

• 0,5kg. Schweinerippen;
• 1 Zwiebel;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• 200ml. Wasser;
• 2-3 St. l. irgendein Pflanzenöl.

Vorbereitung:

1. Vor dem Kochen werden Schweinerippchen gründlich in sauberem fließendem Wasser gewaschen und in separate Portionen geteilt.
2. Kochen fertiges Essen am besten in einem Topf mit schwerem Boden. Auf den Boden wird Pflanzenöl gegossen und fein gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter werden verteilt. Die Gemüsemasse wird etwa 10 Minuten gedünstet. Es sollte nicht brennen.
3. Gewürzte Schweinerippchen werden auf einem Gemüsekissen verteilt. Sie werden 10 Minuten köcheln gelassen.
4. Anschließend wird das Fleisch mit Wasser übergossen, das Feuer auf ein Minimum reduziert und die Pfanne 30 Minuten auf dem Feuer belassen.
5. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs weitere Kräuter in die Pfanne geben. Die Bereitschaft von Schweinerippchen wird durch den Grad der Trennung des Fleisches vom Knochen bestimmt.

Schweinerippchen mit Honig Rezept

Schweinerippchen mit Honig werden eine großartige Ergänzung für den festlichen Tisch sein. Ihr würziger Geschmack wird den launischsten Gast begeistern. Die leichte Zubereitung macht diese Delikatesse zu einem häufigen Gast auf der Tageskarte.

Zum Kochen würde brauchen:

• 0,5kg. Schweinerippen;
• 2-3 St. l. flüssiger Honig;
• 2-3 St. l. Pflanzenöl;
• 0,5 TL schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Die Fleischrippen werden gewaschen und in Portionen geschnitten.
2. Das Fleisch mit Honig einreiben und schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen und dann ziehen lassen (ca. 1 Stunde).
3. Das eingelegte Fleisch in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben und bei starker Hitze von jeder Seite ca. 5-7 Minuten braten.
4. Dann wird das Feuer auf den Mindestwert reduziert. Das Fleisch wird bei schwacher Hitze noch etwa 40 Minuten garen.
5. Dieses Gericht wird serviert mit frisches Gemüse und Reis.

Wie man Schweinerippchen in Sojasauce kocht

Das Kochen eines Gerichts mit Sojasauce wird zu einer weiteren Option, um würzige und besonders zarte Schweinerippchen zu erhalten.

Zum Kochen nehmen müssen:

• 0,5kg. Schweinerippen;
• 100g schwarzer Pfeffer.

Für die Marinade können der Sojasauce fein gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter hinzugefügt werden.

Vorbereitung:

1. Vor dem Kochen werden Schweinerippchen gründlich in kaltem fließendem Wasser gewaschen und in kleine Portionen geschnitten.
2. Das zubereitete Fleisch wird mit schwarzem Pfeffer eingerieben, nach Belieben wird Salz hinzugefügt, wobei zu beachten ist, dass Sojasauce bereits sehr salzig ist.
3. Schweinerippchen werden mariniert aus Sojasauce etwa 1-2 Stunden.
4. Dann werden sie in einer Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken.

Schweinerippchen mit Kartoffeln – ein leckeres Rezept

Ein wunderbares und sättigendes Abendessen für die ganze Familie oder gute Mahlzeiten Schweinerippchen mit Kartoffeln sind bereit für ein festliches Abendessen. Um sie lecker zuzubereiten, nehmen müssen:

• 0,5kg. Schweinerippen;
• 4-5 große Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• 2-3 St. l. Pflanzenöl;
• Grüns.

Vorbereitung:

1. Schweinerippchen werden in kaltem fließendem Wasser gewaschen.
2. Fein gehackte Zwiebeln sollten in einer tiefen Pfanne gebraten werden.
3. Das Fleisch, gewaschen und zum Kochen vorbereitet, wird der fertigen Zwiebelmasse hinzugefügt. Das Fleisch etwa 15-20 Minuten dünsten.
4. Zu diesem Zeitpunkt werden die Kartoffeln geschält und in kleine Würfel geschnitten.
5. Die Kartoffeln werden mit Fleisch in einen Topf gegossen. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie das Gericht unter einem fest geschlossenen Deckel etwa 40 Minuten köcheln.
6. Die Bereitschaft von Schweinerippchen mit Kartoffeln wird durch den Zustand der Kartoffeln bestimmt. In dieser Version "erreicht" das Schweinefleisch schneller.
7. Bei Bedarf 100 ml Wasser in die Schüssel geben.

Leckere Schweinerippchen zuzubereiten ist ganz einfach. Sie sind immer lecker. Scheuen Sie sich nicht zu experimentieren, aber Sie sollten dennoch die etablierten Empfehlungen berücksichtigen:

1. Vor dem Kochen sollten Schweinerippchen immer gründlich in sauberem und kaltem fließendem Wasser gespült werden.
2. Der Bereitschaftsgrad des Gerichts ist mit Hilfe eines scharfen Metallspießes leicht zu bestimmen, das Fleisch durchbohrt, Sie müssen klaren Saft sehen, die rötliche Farbe zeigt an, dass die Rippen weiter gegart werden müssen.
3. Für Fans gesundes Essen Vor dem Garen können Sie das Fett vom Fleisch trennen, das manchmal bei dieser Art von Schweinefleisch zu finden ist.
4. Gemüsesalat oder gegrilltes Gemüse und verschiedene Saucen, auch scharfe, sind eine gute Ergänzung zu Fleisch.

Wir warten auf Ihre Kommentare und Bewertungen - das ist uns sehr wichtig!

Gebratene Schweinerippchen sind ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das sich sowohl zum Abendessen als auch zum festliches Fest... Wenn Sie sie im Ofen zubereiten, wird das Gericht viel gesünder als in einer Pfanne. Außerdem spart Ihnen das Backen im Ofen so viel Zeit wie möglich. Schweinerippchen braten sehr schnell, und während sie im Ofen sind, können Sie Ihren Geschäften nachgehen. In diesem Artikel finden Sie mehrere einfache Rezepte um köstliche Schweinerippchen zuzubereiten.

Gebratene Schweinerippchen im Ofen

Am einfachsten ist es, die Rippchen separat im Ofen zu braten. Sie können eine Marinade und Gewürze nach Ihrem Geschmack wählen, und ein solches Gericht sollte hauptsächlich mit frischem Gemüse serviert werden, obwohl die Beilage, die wir gewohnt sind, perfekt für ein herzhaftes Abendessen ist. Kartoffeln und Reis passen gut zu Rippchen.

Das Garen von gebratenen Rippchen im Ofen ist so einfach, dass selbst eine unerfahrene Hausfrau diese Aufgabe bewältigen kann. Wenn Sie nicht so gerne kochen oder wenig Zeit zum Zubereiten haben, können Sie sich und Ihre Familie ganz einfach mit im Ofen gebratenen Rippchen verwöhnen. Verwenden Sie ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept:

• Die Rippchen können im Ganzen gekocht werden, wenn es einen großen Behälter dafür gibt, oder sofort in gleiche Portionen schneiden.
• Es empfiehlt sich, die Rippchen vorzumarinieren. Dann wird das Fleisch noch weicher, saftiger und aromatischer. Für die Marinade eignen sich hervorragend Zwiebeln, Sojasauce und verschiedene Gewürze wie Paprika, Currys, Paprika, Salz und Kräuter. Es ist ratsam, dass die Rippchen mindestens 8-12 Stunden in der Marinade verbringen, aber wenn Sie es eilig haben, können Sie sich auf ein paar Stunden beschränken. Wenn Sie das Gericht am nächsten Tag kochen müssen, ist es am besten, die Rippchen über Nacht zu marinieren.
• Zum Backen die Rippchen auf ein zuvor mit Lebensmittelfolie oder Pergament umwickeltes Backblech legen.
• Sie können die Rippchen auch mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen. Damit das Gericht eine leckere knusprige Kruste bekommt, sollten die Rippchen mit einer Sauce aus Sonnenblumenöl und Mayonnaise überzogen werden. Wenn Sie dem Gericht zusätzliche Säure verleihen möchten, fügen Sie Ketchup hinzu, und wenn Sie Schweinefleisch in einer süßen Sauce mögen, bestreichen Sie die Rippen mit Honig - Honig bildet perfekt eine goldene Kruste auf dem Fleisch.
• Schicken Sie die vorbereiteten Rippchen in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Lassen Sie sie buchstäblich 20-30 Minuten dort - bis eine schöne Kruste erscheint. Aufgrund der Tatsache, dass sich die Knochen in den Rippen schnell erwärmen und die Fleischstücke klein sind, wird ein solches Gericht extrem schnell gekocht.

Schweinerippchen mit Kartoffeln im Ofen

Wenn Sie die Rippchen mit einer Beilage servieren möchten, können Sie sie zusammen kochen. Rippchen passen zum Beispiel gut zu Kartoffeln. Wenn Sie sie zusammen backen, werden die Kartoffeln in Fleischsaft und Gewürzen getränkt und werden besonders lecker. Überlegen Sie, wie Sie ein solches Gericht Schritt für Schritt zubereiten:

• Zuerst die Kartoffeln in kleine Spalten schneiden. Wichtig ist, dass er gleichzeitig mit den Rippchen Zeit zum Backen hat. Wenn Sie ganze Kartoffeln backen möchten, sind die Rippchen im Ofen zu diesem Zeitpunkt zu trocken. Um ein solches Gericht zuzubereiten, müssen Sie zuerst das Fleisch und die Kartoffeln in die Backhülse legen und dann durchschneiden, um eine goldene Kruste zu bilden. Dies erschwert den Garprozess erheblich, daher ist es am besten, die Kartoffeln einfach in kleine Stücke zu schneiden.
• Zuerst die Kartoffeln auf ein mit Pergament oder Folie ausgelegtes Backblech legen. Verteilen Sie die Stücke in einer gleichmäßigen Schicht. Für noch mehr Geschmack können Sie die Kartoffeln mit Gewürzen, Kräutern oder geröstetem Sesam bestreuen.
• Mit vorgepökelten Rippchen belegen, mit Mayonnaise, Butter, Ketchup oder Honig bestreichen.
• Schicken Sie das Gericht in den vorgeheizten Ofen.
• Nach 30 Minuten das Gericht auf Bereitschaft überprüfen - Kartoffeln und Fleisch mit einem Messer einstechen. Wenn alle Produkte weich sind, können Sie das Abendessen am Tisch servieren.

Schweinerippchen in Töpfen im Ofen

Im Ofen können Sie die Rippchen nicht nur braten, sondern auch schmoren. Sie können sie einzeln schmoren oder Gemüse, Pilze oder eine Beilage hinzufügen. Dieses Gericht wird noch gesünder und schmackhafter. Mal sehen, wie Sie es kochen können:

• Wenn Sie kleine Töpfe haben, lohnt es sich, die Rippen in kleine Stücke zu schneiden und sogar von den Knochen zu trennen. Ohne Knochen ist es viel bequemer, Rippchen aus einem Topf zu essen. Wenn Sie jedoch einen großen Topf haben und das Gericht auf Tellern servieren möchten, können Sie die Rippchen einfach in Stücke schneiden.
• Überlegen Sie, womit Sie die Rippchen machen möchten. Als Beilage eignen sich Reis oder Kartoffeln, Sie können auch beliebige Pilze, Karotten, Kohl, bulgarische Paprika oder Tomate. Wenn Sie die Rippchen separat zubereiten möchten, können Sie sie in Granatapfel- oder Preiselbeersauce schmoren - einfach die Beeren kneten und in den Topf geben. Die Beeren geben einen säuerlichen Geschmack, der den Geschmack des Fleisches perfekt unterstreicht.
• Senden Sie alle Zutaten, die Sie ausgewählt haben, in den Topf.
• Nach Geschmack würzen. Fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu. Den Inhalt des Topfes leicht mit Wasser verdünnen.
• Schließen Sie den Topf und stellen Sie ihn in einen vorgeheizten Ofen. Je länger das Gericht gedünstet wird, desto schmackhafter und duftender wird es. Die minimale Schmorzeit für Rippchen beträgt 40 Minuten, aber am besten lassen Sie sie einige Stunden im Ofen.

Das Garen von Rippchen im Ofen ist sehr einfach und schnell genug. Dieses Gericht lässt sich abwechslungsreich mit verschiedenen Beilagen und Marinaden kombinieren. Rippchen sind toll für gewöhnliche Familienessen, und für die festliche Tafel und manchmal zum Abendessen, denn in den Rutschen kann man sogar eine Art Suppe kochen. Auch wenn Sie noch nie Rippchen im Ofen gegart haben, können Sie sie beim ersten Mal problemlos zubereiten.

Sie wissen nicht, wie Sie Ihren geliebten Ehemann für einen Urlaub überraschen sollen? Sie haben keine Ahnung, wie Sie sein Engagement gewinnen können, und das auch zum Wohle des Familienbudgets? Wir liefern Ihnen Top-Rezepte für "Ribchen im Ofen", die Sie wirklich überraschen werden. Jeder, sogar Kinder, wird sich ihrem Duft hingeben. BBQ gebacken, zart mit einer leckeren Kruste außen und würzig saftig in der Mitte. Der perfekte Snack zu alkoholischen Getränken und Spezialgericht irgendein Fest. Wir haben die meisten ausgewählt Originalrezepte mit außergewöhnlichem Design und einer großen Auswahl an verschiedenen Marinaden.

Heute lernen Sie, wie man dieses Gericht zubereitet. Was ist hinzuzufügen, damit das Fleisch eine appetitlich knusprige Kruste hat und in der Mitte zart und saftig bleibt. Kochen Sie mit uns und auf Ihrem festlicher Tisch alles ist garantiert lecker.

Traditionell sollte es auf jedem festlichen Tisch viele luxuriöse Gerichte geben, und dafür sind Schweinerippchen perfekt. Sie sehen nahrhaft, luxuriös aus und können es sich nicht leisten. Und wie man sie schnell und mühelos kocht, werden wir jetzt analysieren.

Rezept für Spindelrippen

Vorbereitung

1 Stunde

Vorbereitung

1 Stunde

Gesamtzeit

2 Stunden

Gericht: Hauptgericht

Küche: Amerikanisch

Portion: 4 Personen

Kalorien: 1000 kcal

Zutaten

• 500 g geräucherte Schweinerippchen
• 350 g Schweinefleisch
• 350 g Rindfleisch
• 1 Stück Ei
• 1 Stück Zwiebel
• 1 Esslöffel. l. raffiniertes Sonnenblumenöl
• 3 g Trockenhefe
• 260 g Mehl

Anweisungen

Bereiten Sie ein Backblech vor, bedecken Sie es mit Pergament. Wir verschieben die Teile, aber vorher fetten wir sie ein rohes Ei... Wir lassen die Spindeln auf dem Tisch, damit sie etwas aufgehen

Gebackene Rippchen mit knuspriger Kruste und BBQ-Sauce

Das Geheimnis dieses Gerichts liegt in der Marinade. Es passt gut zu den Aromen der Rippchen der Barbecue-Marinade, was dieses Gericht auf seine Art zu etwas Besonderem macht. Das sieht großartig aus. Dieses würzige Lagerfeuer-Aroma kommt von einer Soße mit gebratene Tomaten... Feinstes Fleisch, kein überschüssiges Fett ist zu spüren, sehr saftig.

Zutaten:

1,5 - 2 kg Schweinerippchen;

Für die Marinade:

• 4 Dinge. Eine Tomate;
• 1 Esslöffel. l. Sahara;
• 1 Zwiebel;
• 4 EL. l. Sojasauce;
• 1/2 Tasse trockener Rotwein
• Gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
• 2 EL. l. raffiniertes Sonnenblumenöl;
• 1,5 EL Orangensaft (6 Stück).
• 1/2 TL Chilischoten.

Fortschritt:

• Wir müssen den Saft ihrer frischen Orangen auspressen. Saft ohne besondere Anstrengungen ohne einen Entsafter zu verwenden, können Sie ein Glas verwenden. Wir nehmen einen tiefen Behälter und stellen ein umgekehrtes Glas in die Mitte. Orange in zwei Hälften teilen und einen Teil mit der Haut nach oben auf ein Glas geben. Wir drücken auf die Schale der Orange und drücken sie dadurch auf der Vorderseite in den Boden des Glases. In kreisenden Bewegungen eindrücken. Wir wiederholen die Schritte mit jeder Hälfte von 6 Orangen.
• Kümmern wir uns um die Tomaten. Die Tomate in 4 Stücke schneiden, die Mitte mit den Körnern ausschneiden. Jetzt müssen Sie sie braten, um den Effekt des Kochens auf einem Feuer zu erzielen.
• Eine Bratpfanne auf dem Herd vorheizen, Öl einfüllen. Wenn das Öl warm wird, werfen wir die Tomaten hinein. 2 Minuten braten. Ständig rühren!
• Wir nehmen einen Behälter und ein Sieb. Wir geben die bereits weichen Tomatenviertel in ein Sieb und drücken den Saft in einen Behälter. Entsorgen Sie das restliche Fruchtfleisch.
• Eine Zwiebel fein hacken.
• Wir nehmen einen Behälter Orangensaft. Sojasauce, Zucker und geriebene Tomaten dazugeben. Fügen Sie der Marinade ein halbes Glas Wein hinzu. Nehmen Sie einen Schneebesen und mischen Sie gut, damit keine Klumpen zurückbleiben. Wir würzen nach Ihrem Geschmack, aber Vorsicht: Die Marinade kann leicht übersalzen, da wir Sojasauce verwenden. Daher empfehlen wir Ihnen, etwas Salz hinzuzufügen. Fügen Sie 2 Esslöffel Öl und einen halben Teelöffel hinzu. Chilischoten. Schlagen Sie noch mehr mit einem Besen. Sie sollten eine braun-gelbe Emulsion erhalten. Wir werfen den Bogen.

Wir kochen weiter

• Wir nehmen ein Rippenband aus dem Kühlschrank. Schneiden Sie das Fleisch zwischen den Knochen so, dass 3-4 Knochen in einem Stück sind. Wir spülen mit Wasser und wischen die entstandenen Fleischstücke mit einer Serviette ab. Jedes Stück in die Marinade tauchen und gut einmassieren. Lassen Sie die Stücke 5 Minuten in der Marinade.
• Jetzt müssen Sie das Fleisch unter die Presse legen. Wir nehmen eine Drei-Liter-Flasche und füllen sie mit Wasser. Auf den Behälter mit der Marinade und dem Fleisch legen wir einen Teller, der etwas kleiner ist als der Durchmesser des Behälters mit der Marinade. Drücken Sie leicht auf den Teller und stellen Sie ein Glas Wasser darauf. Alles in dieser Form sehr vorsichtig für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
• Die Rippchen sind bereits mariniert, er wird sie zum Backen legen. Backofen auf 160 vorheizen.
• Die Folie auf ein Backblech legen, mit Pflanzenöl bestreichen und die eingelegten Rippchen darauf legen. Streuen Sie etwas Zucker darüber. Für das Aroma Rosmarin auf ein Backblech zwischen die Rippen werfen. Wir stellen das Gericht 45 Minuten in den Ofen.
• Nach 30 Minuten die Rippen auf Bereitschaft prüfen.

Sie müssen das Fleisch mit einem Zahnstocher durchstechen und die Farbe des Saftes beobachten, der aus dem Loch fließt. Wenn das Gericht fertig ist, fließt klarer Saft, fließt rötlicher Saft aus, lassen Sie es weitere 5-10 Minuten im Ofen.

"Spindel"

Spindelrippen

Dieses Gericht ist eine Kombination aus geräucherten Rippchen mit einem ungewöhnlichen leckeres Hackfleisch aus Rind- und Schweinefleisch, im Teig gebacken. Es ist eine Delikatesse.

Zutaten:

• 500 g geräucherte Schweinerippchen;
• 350 g Schweine;
• 350 g Rindfleisch;
• 15 g Salz;
• 1 Ei;
• 1 Zwiebel;
• 1 Esslöffel. l. raffiniertes Sonnenblumenöl;
• 3 g Trockenhefe;
• 260g Mehl.

Lass uns anfangen zu kreieren

• Der erste Schritt ist das Kneten Hefeteig... Wir nehmen 10 EL. l. Mehl mit einer Rutsche, gießen Sie in einen tiefen Behälter, fügen Sie etwas Salz hinzu und fügen Sie 1/2 TL hinzu. Trockenhefe. Nehmen Sie 125 g Wasser und fügen Sie es dem Teig hinzu. Wir fangen an, es mit unseren Händen zu kneten. Brechen Sie den Teig und fügen Sie einen Löffel Sonnenblumenöl hinzu, um den Teig elastisch und zart zu machen. Mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten herausnehmen, damit es aufgeht.
• Wir holen Hackfleisch aus dem Kühlschrank. Wir schneiden das Fleisch von Schwein und Rind in kleine Stücke, damit sie bald zum Fleischwolf gelangen.
• Die Zwiebel vierteln. Wir schicken es auch zum Hackfleischwolf, mischen. Salz und Pfeffer.
• Wir bekommen geräucherte Rippchen... Wir schneiden ein Stück nach dem anderen. Wir schneiden es auch in der Mitte, damit der Knochen nicht freiliegt.

• Wenn Sie kurze Knochen haben, schärfen wir den Knochen auf einer Seite, schneiden das Fleisch etwa 3 cm ab, hacken das geschnittene Fleisch fein und geben es zum Hacken. Es stellt sich ein rauchiger Nachgeschmack heraus.
• Es ist notwendig, das Hackfleisch abzuschlagen. Heben Sie in einer Schüssel ein Stück Hackfleisch auf niedriger Höhe an und werfen Sie es zurück. Die Aktionen müssen vorsichtig sein, damit das Fleisch nicht über den ganzen Tisch verteilt wird. Auf diese Weise verdrängen wir überschüssige Luft und das Hackfleisch bindet sich schneller. Wir wiederholen die Schritte 5-6 mal.
• Wir benetzen unsere Hände mit Wasser. Wir nehmen 2 EL in unsere Hände. l. Hackfleisch, ein flaches Schnitzel formen. In der Mitte legen wir an einem Ende eine Rippe und am anderen Ende eine zweite Rippe an. Wir verbinden das Hackfleisch. Wir wiederholen die gleichen Aktionen mit den restlichen Rippen.
• Der Teig ist bereits aufgegossen. Wir rollen es mit einem 0,5 cm dicken Nudelholz auf einem Brett aus.

• Wir bestreichen die Messerspitze mit Mehl, damit der Teig nicht klebt, und schneiden lange Streifen von 1 cm Dicke, maximal 15 mm. Diese Streifen dienen als Fäden, die das Hackfleisch und die Rippen zusammenhalten. Dehnen Sie die Saiten etwas in die Länge.
• Wir nehmen eine Spindel und wickeln sie mit Fäden in einen Kreis. Es ist ratsam, es so einzuwickeln, dass das Hackfleisch nicht sichtbar ist.

• Bereiten Sie ein Backblech vor, bedecken Sie es mit Pergament. Wir verschieben die Stücke, aber vorher fetten wir sie mit einem rohen Ei ein. Wir lassen die Spindeln auf dem Tisch, damit sie sich etwas erheben.

• Wir schicken 30 Minuten bei einer Temperatur von 160 in den Ofen.
• Wir nehmen heraus und genießen den Geschmack.

Gefüllte Rippchen

Anhand des Namens können Sie die Besonderheit dieses Gerichts bestimmen, und wir werden die Rippen mit Trauben füllen. Mit Hilfe von Traubensauce tauchst du in die Welt ein französische Küche... Blaue Trauben passen perfekt zu diesem Gericht. Es schmeckt nach Muskat und ist zusammen mit Fleisch eine echte Delikatesse.

Wir brauchen:

• Schweinerippchen 1 kg;
• Dunkle Trauben 300 g;
• 3 Knoblauchzehen;
• 2 Stk. Schalotten;
• 25 g Mehl;
• 40 g Butter;
• 9 Zweige Petersilie;
• Basilikum;
• 13 g Salz;
• 6 g gemahlener Pfeffer;
• rot der trockene Wein 500ml;
• 30 ml raffiniertes Sonnenblumenöl;
• 175ml Wasser.

Kommen wir zu einem Schritt-für-Schritt-Rezept

• Wir schalten den Ofen ein, um 180 vorzuheizen.
• Wir nehmen ein Rippchenblatt aus dem Kühlschrank. Die Knochen umdrehen und 2 cm breite Schnitte entlang des Blechs machen, nicht bis zum Ende.

• Den Knoblauch in Scheiben schneiden.
• Nehmen Sie Petersilie und Basilikum. Wir reißen die Blätter und Falten mit unseren Händen ab, damit sie ihren Saft abgeben und Aroma verleihen.
• Die Rippchen mit 1 TL bestreuen. Salz und 1/2 TL. Pfeffer.
• Wir nehmen die Trauben, trennen die Beeren von den Zweigen.
• Die Knochen halbieren und entfernen. Half-Slice-Modus. Bei kleinen Trauben einfach halbieren.
• Wir haben die Hälfte der verfügbaren Trauben verwendet, mit denen wir stopfen werden.

• Aus der zweiten Hälfte der restlichen Trauben bereiten wir ein unglaublich leckeres französische Soße aus Wein und Trauben. Schneiden Sie die Trauben in Kreise.
• Basilikum und Petersilienblätter in die Schnitte auf dem Rippenblatt legen, zwei Knoblauchscheiben, in Scheiben schneiden.

• Nehmen Sie eine 1 Meter lange Kochschnur. Wir falten es in zwei Hälften. Wir tun dies, damit die Trauben nicht herausfallen. Das Fleisch mehrmals vorsichtig längs einwickeln und zu einem Knoten binden.

• Wir übertragen das Fleisch auf ein Backblech und bedecken es mit Folie.

Wir kochen weiter

• Wir schicken den auf 180 vorgeheizten Ofen.
• Nach 20 Minuten das Fleisch herausziehen. In dieser Zeit können wir die Sauce zubereiten. Wir nehmen einen Schmortopf. Gießen Sie 30 ml oder 1,5 EL hinein. l. Sonnenblumenöl.
• Zwei Schalotten putzen und in 1 cm große Würfel schneiden, 4 Zweige Petersilie schneiden.
• Wir schicken die Zwiebel für 7 Minuten in heißes Öl und fügen 500 ml Rotwein, 175 ml Wasser hinzu. Die in Scheiben geschnittenen Trauben in einen Topf geben und die Sauce 10 Minuten köcheln lassen. Es sollte ein wenig verdunsten.
• Nach 10 Minuten ist die Sauce zur Hälfte verdampft, aber wir haben sie bisher noch nicht vom Herd genommen. Zu diesem Zeitpunkt sind die Rippchen 20 Minuten im Ofen. Wir nehmen sie heraus und entfernen die Folie, schicken sie für 40 Minuten zurück in den Ofen.
• Wir arbeiten weiter mit der Soße. Wir nehmen 40 g Butter und reiben sie in eine Schüssel.
• Gießen Sie 1 EL in einen Behälter mit zerdrücktem Öl. l. Mehl und mischen. Einen Löffel in die Sauce geben und ständig umrühren. Dadurch wird die Sauce dicker und Mehlklumpen werden vermieden. Gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Soße ist fertig.
• Gießen Sie die Sauce in die Sauciere.
• Wenn es soweit ist, ziehen Sie die Rippchen aus dem Ofen. Wir entfernen vorsichtig den Faden.

Fleischstücke in Portionen schneiden, über die Soße gießen.

Gebackene Rippchen in Pergament mit BBQ-Sauce

Originelle Vorspeise für freundliche Gesellschaft... Sie erhalten eine ungewöhnliche Verbindung zwischen süß und sauer in einem Gericht. Die Besonderheit dieses Gerichts liegt in seiner Zubereitungsmethode. Die Rippchen werden in Pergament gebacken.

Wir werden verwenden:

• 1,5 kg Schweinerippchen;
• 2 Stk. Lukas;
• 2 Stk. Zitrone;
• 5 Zweige Koriander;
• 2 Stk. Lorbeerblatt;
• 2 Zweige Petersilie;
• 2 Zweige Kreuzkümmel;
• 50 g Mehl;
• 50g Butter?
• 150 g Tomatenmark;
• 100 ml Rotweinessig;
• 150 ml trockener Weißwein;
• 40 ml Sojasauce;
• 116 g Zucker;
• 25 g Salz;
• 30 g Senfpulver;
• 14 g Paprika;
• 3 g roter, heißer zerkleinerter Pfeffer;
• 9 g schwarze Pfefferkörner.

Kommen wir zum Kochen:

• Wir werden 1,5 kg Fleisch in ganzen Stücken marinieren. Streuen Sie 10 g Salz auf ein Rippenblatt, 6 g schwarzen Pfeffer. Wir reiben die Gewürze gut ein, lassen 3 Stunden marinieren, Sie können es in den Kühlschrank stellen.
• Wir schalten den Ofen bei 170 ein.
• Wir nehmen ungefähr 5 Stück. Zwiebeln für das Zwiebelpad. Wir reinigen, schneiden in halbe Ringe mit einer Dicke von nicht mehr als 3 mm.
• Die richtige Zeit ist vergangen, das Fleisch kann herausgezogen werden. Es hat Saft aus Salz und Pfeffer gemacht, jetzt muss es getrocknet werden, dafür verwenden wir Papierservietten. Sie nehmen überschüssige Feuchtigkeit sofort auf. Wir wickeln ein Fleischblatt mit einer Serviette ein und drücken es mit unseren Händen nach unten.
• Nehmen Sie ein großes Backblech und zwei Blätter Pergament. 1/4 der gehackten Zwiebel auf ein Pergamentblatt gießen, mit TL bestreuen. Zucker, Fleisch auf süße Zwiebeln legen. Es spielt keine Rolle, auf welche Seite wir legen - Rippchen nach oben oder nach unten, da wir ein weiteres Viertel der Zwiebel auf das Fleisch legen. Wir wickeln das Fleisch ein Pergamentpapier, die Ränder verdrehen, die Mitte leicht öffnen und auf ein Backblech legen. Wir schicken es 1,5 Stunden in den Ofen und backen bei einer Temperatur von 170 Grad.
• Wenn noch 10 Minuten verbleiben, bis die Rippchen im Ofen fertig sind, beginnen wir mit der Zubereitung der "Barbecue"-Sauce, um sie heiß zu verwenden.
• Wir nehmen eine tiefe Schüssel. Gießen Sie 100 g Zucker hinein, fügen Sie 100 mm Rotweinessig hinzu. Kneten, um den Zucker aufzulösen. Hinzufügen Tomatenmark und glatt rühren. Fügen Sie etwas gewürzte Sojasauce und Salz hinzu. Alles gut vermischen, fertig ist die Sauce.
• Wir nehmen die Rippen heraus. Im Ofen die Temperatur auf 220 erhöhen. Nehmen Sie 2 Zitronen und schneiden Sie sie in 2 mm dicke Kreise.
• Die Zwiebel aus dem Fleisch nehmen und in einen separaten Teller geben.
• Wir nehmen ein weiteres, sauberes Backblech und bedecken es mit Pergament. Wir legen Zitronenkreise in eine Linie und darauf legen wir das aus Pergament gestreckte Fleisch ohne Zwiebeln.

Wir kochen weiter

• Die Rippchen von allen Seiten mit Sauce bedecken.
• Wir schicken das Backblech für 15 Minuten in den Ofen.
• Jetzt haben wir Zeit, eine weitere gebackene Zwiebelsauce zuzubereiten, die wir aus dem Fleisch genommen haben. Wir stellen einen Topf und geben 1/4 der Butter hinein. Während das Öl erwärmt wird, müssen wir einen Strauß Garni vorbereiten. Wir nehmen 2 Lorbeerblätter, Petersilie, Thymian und binden alles mit Lebensmittelfaden zusammen. 2 EL Mehl in die Butter geben. Gießen Sie 0,75 Tassen trockenen Weißwein, ein Bouquet von Garni, gebackene Zwiebeln, Salz und Pfeffer aus. Wir warten darauf, dass es kocht.
• Die Sauce ist fertig, es bleibt übrig, das Bouquet der Garnitur aus dem Topf zu werfen. Wir nehmen die Rippchen aus dem Ofen.
• 5 Zweige Koriander mahlen.
• Wir nehmen die Teller heraus. Gießen Sie die Zwiebelsauce in eine Bahn, legen Sie die gehackten Fleischstücke darauf und bestreuen Sie sie mit gehacktem Koriander.

"Apfelkorb"

Festlicher Rippenkranz gefüllt mit mehreren Füllungsschichten. Das Geheimnis des Gerichts ist, dass der Name viele Äpfel enthält und wir nur einen verwenden. Kartoffeläpfel harmonieren perfekt mit Fleisch und Pilzen. Du wirst nicht aufhören können dank saftige Füllung und die Kombination vieler Gewürze. Die knusprige Kruste und das zarte Fleisch im Inneren werden Sie begeistern. Natürlich, wenn Sie alles richtig vorbereiten, basierend auf unseren Ratschlägen.

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen wir:

• Rack mit Schweinerippchen 1,5 kg;
• Schweineschulter 600 g;
• 2 Zwiebeln;
• Knoblauch 6 Nelken;
• Bulgarischer Pfeffer 2 Stk.;
• Champignons 600 g;
• Kartoffeln 1,5 kg;
• Saurer Apfel 1 Stück;
• Eier 3 Stk.;
• Salz 50 g;
• Schwarzer gemahlener Pfeffer 9 g;
• 6 g Paprika;
• Geschmorte Minze 3 g;
• Getrocknetes Basilikum 2 g;
• Getrockneter Rosmarin 3 g;
• Kreidekoriander 3 g;
• Muskatnüsse 2 g;
• Semmelbrösel 250 g;
• Nelke 15 Stk.;
• Raffiniert Sonnenblumenöl 40ml;
• Wodka 100ml.