Die Dukan-Diät ist eine großartige Möglichkeit, nicht nur Gewicht zu verlieren, sondern auch Ihre Gesundheit zu verbessern. In der Tat, wenn eine ausgewogene Ernährung eingehalten wird, ist der Körper in der Lage, die internen Heilungs- und Verjüngungsprozesse zu "starten". Aber wie kann man nicht in die Irre gehen und sich lange an eine strenge Diät halten? Um dieses Problem zu lösen, gibt es viele Gerichte, die Ihnen helfen, eine Diät einzuhalten und das Menü attraktiv zu gestalten. Zu diesen Köstlichkeiten gehören Pfannkuchen und Pfannkuchen, an deren Geschmack sich viele aus der Kindheit erinnern. Wenn Sie denken, dass diese Gerichte völlig diätetisch sind, dann werden Sie mit Hilfe unserer Tipps vom Gegenteil überzeugt.

Halbfabrikate aus dem Laden – sind laut Dukan erlaubt

Oft stellt sich während der Dukan-Diät die Frage: „Warum etwas gezielt kochen, indem man fettarme, kalorienarme Lebensmittel einkauft? Immerhin können im Laden fertige Halbzeuge gekauft werden, die Sie nur noch aufwärmen müssen.

Für eine strenge Dukan-Diät sind Werksrohlinge jedoch völlig ungeeignet. Zusätzlich zu dem, was sie enthalten große Mengen Illegale Substanzen, wie Zucker und tierische Fette, verarbeitete Lebensmittel können die Verdauung beeinträchtigen. Denn gerade während einer strengen Diät ist der Körper besonders anfällig und braucht einen ausgewogenen Speiseplan. Wenn Sie sich also entscheiden, sich Pfannkuchen zu gönnen, können Sie gerne in den Laden gehen, aber nicht, um gefrorene Fertigwaren zu kaufen, sondern um diätetische Zutaten.

Um Pfannkuchen dünn und leicht und lockere Pfannkuchen zu machen, müssen Sie einige Empfehlungen befolgen:

• Was ist der Unterschied zwischen Pfannkuchenteig und Pfannkuchenteig? Traditionell hat es eine flüssigere Konsistenz, in klassische Ausführung Für Krapfen wird normalerweise Soda oder Hefe hinzugefügt, andere Komponenten können ähnlich sein. Mischen von Zutaten für Pfannkuchenteig es ist besser, die Mittel "klein" anzuvertrauen Küchengeräte- Mixer oder Mixer, damit Sie eine perfekte Gleichmäßigkeit erreichen können. Achten Sie bei diesem Vorgang auf eine geeignete Teigdichte:
  • für Krapfen - es sollte wie dicke saure Sahne von einem Löffel abtropfen; wenn sie fertig sind, sehen Krapfen aus wie kleine flauschige Kuchen;
  • für Pfannkuchen ist eine flüssigere Konsistenz erforderlich, mit der Sie den gegossenen Teig schnell auf der Oberfläche der Pfanne verteilen können. Fertige Pfannkuchen sind flach und dünn.
• Pfannkuchen können in einer kleinen Pfanne gebacken werden, dann werden fettarme Sauerrahm, Joghurt oder Honig in Saucieren dazu serviert, so dass es bequem ist, in eine Tube gerollte Pfannkuchen einzutauchen;
• Zum Füllen werden auch Pfannkuchen in der traditionellen Größe „großer Teller“ vorbereitet, in die verschiedene Füllungen eingewickelt werden können.

Wie man in verschiedenen Phasen kocht

Die Dukan-Diät durchläuft mehrere Phasen:

1. Der Angriff ist kurz und effektiv. Dauer - 2–10 Tage. Jeder hat seine eigenen individuellen Indikatoren, daher kann die Anzahl der Tage variieren. Hängt davon ab, wie viele Pfunde Sie verlieren müssen. Proteinhaltige Lebensmittel sind in diesem Stadium erlaubt.
2. Wechsel (Kreuzfahrt) - hier findet der grundlegendste Gewichtsverlust statt. Außerdem werden der Liste der erlaubten Produkte aus der ersten Phase 28 Gemüse hinzugefügt. Die Liste umfasst Tomaten, Karotten, Gurken, Zucchini, Kohl.
3. Konsolidierung - ermöglicht es Ihnen, das in den vorherigen Phasen erzielte Ergebnis zu speichern.
4. Die Stabilisierung ist die letzte Stufe der Diät. Die Grundregeln und Prinzipien der Ernährung zielen darauf ab, das Ergebnis lebenslang zu erhalten und zu erhalten.

Dukan-Diät - Video

Attacke

Krapfen und Pfannkuchen - leicht und schnell backen, großartig für diese strenge Phase.

Milchprodukte

Fettarme Milch oder Kefir. Sauermilch ist geeignet, ebenso Molke – wer was mehr mag, Hauptsache alles fettfrei. Aus Milchprodukten können Sie Hüttenkäse oder Joghurt zu Pfannkuchen hinzufügen (vergessen Sie nur nicht den Fettgehalt).

Pfannkuchenmehl, Stärke oder Kleie?

Die Dukan-Diät beschränkt die Verwendung von Mehl, daher wird für Pfannkuchen und Pfannkuchen normalerweise entweder Kleie genommen. Der "Marken" -Unterschied der Dukan-Diät ist die Einführung von Haferkleie, die für den russischen Tisch ungewöhnlich ist, in das Rezept. Decken Sie sich deshalb im Laden mit Kleie aus Hafer ein, damit Sie die Anforderungen der Diät mit großer Sorgfalt erfüllen können.

Eier

Wenn Sie Pfannkuchen backen, vergessen Sie nicht Eier: Das Kochen von Eiern ist in fast allen Phasen der Dukan-Diät erlaubt. On Attack darf man allerdings nur eine am Tag essen, und auch dann – ohne Protein. Mit einem geschlagenen Eigelb machen Sie einen ausgezeichneten Teig für Pfannkuchen.

Pflanzenöl zum Braten

Um Pfannkuchen zu backen, benötigen Sie nur ein Minimum an Öl, um die Pfanne zu schmieren. Aber für Krapfen ist es ratsam, mehr Öl zu verwenden, da sie sonst nicht gebacken werden.

„Aber bei Attack zum Beispiel ist Pflanzenöl praktisch verboten, nicht mehr als ein Teelöffel pro Tag!“ - dem aufmerksamen Leser wird es auffallen. Das ist richtig, daher ist es für diese Phase mit Pfannkuchen besser, ein wenig zu warten und sich auf diätetische Pfannkuchen zu beschränken. Ja, für sie Pflanzenöl Nehmen Sie nicht mehr als einen Teelöffel, idealerweise sollte es eine kaltgepresste Olive sein.

Zucker, Salz und Gewürze

Zucker kann natürlich nicht verwendet werden, aber Sie können darauf verzichten: Nehmen Sie das Süßungsmittel, das Sie beim Dukan-Teetrinken zur Hand haben. Gewürze - es gibt keine besonderen Einschränkungen.

Vor der Zugabe zum Teig muss der Zuckerersatz in Tablettenform gründlich zu Pulver zermahlen werden, dann löst er sich bei der Zubereitung des Pfannkuchenteigs schnell auf.

Füllung

Wenn das Pfannkuchenrezept eine Füllung enthält, müssen Sie es streng nach den Regeln von Dukan zubereiten: Hüttenkäse, Käse, Fleisch und Fisch müssen fettarm sein.

Kreuzfahrt

In diesem Stadium kann Gemüse verwendet werden, was bedeutet, dass es viel mehr Möglichkeiten zum Füllen von Pfannkuchen gibt. Darüber hinaus können Zusatzstoffe in Form von Gemüse in den Teig selbst eingebracht, auf einer Reibe gehackt oder als Kartoffelpüree gekocht werden.

Angenehme "cremige" Teigfarbe für Pfannkuchen und Krapfen in der Cruise-Phase sorgt für ein Ganzes Hühnereier(Weiß + Eigelb).

Eine weitere gute Nachricht: In diesem Stadium darf die tägliche Menge an Pflanzenöl auch leicht erhöht werden - bis zu einem Esslöffel. Jetzt können Sie Pfannkuchen backen.

Verankerung

Es wird möglich, Mehl in den Teig einzubringen, aber Sie sollten sich davon nicht hinreißen lassen. Am besten kombinieren Sie Kleie mit Vollkornmehl – ​​das ist sehr nützlich für eine gute Verdauung.

Obst ist in der Aushärtungsphase erlaubt, und Sie können dem Pfannkuchenteig bedenkenlos Apfelmus hinzufügen.

Stabilisierung

Wenn Sie eine lange komplexe Diät ertragen konnten und sich der Stabilisierungsphase näherten, dann erlaubt Pierre Dukan als „Bonus“ klassische Pfannkuchen, und zwar in Ihrer Lieblingsform: Mit saurer Sahne können Marmelade und Pfannkuchen gebacken werden, indem der Teig mit geknetet wird Hefe oder Soda.

Rezepte für Pfannkuchen

Pfannkuchen sind schnell und einfach zuzubereiten und das Ergebnis schmeckt der ganzen Familie.

Pfannkuchen auf Kefir (Grundrezept für alle Stufen)

Was du brauchst:

• fettfreier Kefir - 200 ml;
• Maisstärke - 30 g;
• Eigelb - 2 Stk .;
• salz - 1/3 TL;
• Zuckerersatz - nach Geschmack;
• Olivenöl - 1 TL

Kefir und Stärke gründlich mischen. Eigelb mahlen, zu der vorbereiteten Mischung geben. Salz, Zuckerersatz hinzufügen.

Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, mit Öl bepinseln. Gießen Sie den Teig mit einem großen Löffel in die Mitte der Pfanne und verteilen Sie ihn mit kreisenden Bewegungen auf der Oberfläche. Warten, bis die Unterseite rötlich wird, mit einem Spatel umdrehen. Fertiger Pfannkuchen zum Herausnehmen auf einem flachen Teller.

• proteine ​​- 4,6 g;
• Fette - 7,5 g;
• Kohlenhydrate - 12,1 g;
• Kaloriengehalt - 134,5 kcal.

Wenn die Pfanne eine Antihaftbeschichtung hat, verwenden Sie zum Wenden einen speziellen Pfannenwender, um die Oberfläche nicht zu beschädigen.

Dukan-Pfannkuchen mit Milch

Lassen Sie uns die notwendigen Komponenten vorbereiten:

• Magermilch - 60 ml;
• Maisstärke - 30 g;
• ei - 1 Stk .;
• Olivenöl - ½ TL

Milch und Stärke mischen, darauf achten, dass keine Klumpen entstehen. Geschlagene Eier hinzufügen. Wärmen Sie sich ein wenig auf, Sie können dafür die Mikrowelle verwenden, während 5 Sekunden ausreichen. Geben Sie den Rest der Produkte ein, mischen Sie gründlich und backen Sie Pfannkuchen.

• proteine ​​- 5,8 g;
• Fette - 7,1 g;
• Kohlenhydrate - 19,8 g;
• Kaloriengehalt - 166,1 kcal.

Serum

Was du brauchst:

• Serum - 100 ml;
• ei - 2 Stk .;
• Zuckerersatz und Salz - nach Geschmack;
• Olivenöl - ½ TL

Die Eier schlagen, nach und nach Molke und dann Stärke hinzufügen. Zum Schluss Salz und Zuckerersatz hinzufügen. In einer leicht geölten beschichteten Bratpfanne anbraten.

• proteine ​​- 6,5 g;
• Fette - 5 g;
• Kohlenhydrate - 5,1 g;
• Kaloriengehalt - 91,8 kcal.

Pfannkuchen mit Kleie auf Kefir

Komponenten:

• fettfreier Kefir - 80 ml;
• Maisstärke - ½ TL;
• Milchpulver- 1 EL. L.;
• Haferkleie - 2 EL. L.;
• ei - 1 Stk .;
• backpulver - ½ TL;
• Zuckerersatz und Salz - nach Geschmack;
• gekochtes Wasser - nach Bedarf (1 EL vorbereiten);
• Olivenöl - 1 TL

Das Ei schlagen und unter leichtem Rühren nach und nach alle Produkte hinzufügen. Bringen Sie den vorbereiteten Teig mit kochendem Wasser auf die Konsistenz von " flüssige Sauerrahm“ und Pfannkuchen kochen und in einer erhitzten Pfanne auf beiden Seiten braten. Mit fettfreier Sauerrahm servieren.

• proteine ​​- 9,7 g;
• Fette - 10,2 g;
• Kohlenhydrate - 11,5 g;
• Kaloriengehalt - 176,9 kcal.

Süßer Pfannkuchenkuchen nach Dukan

Dieses Gericht ist sehr lecker und festlich, wir empfehlen Dukan-Fans, einen solchen Kuchen zuzubereiten, um sich während einer strengen Diät zu gönnen.

Zutaten Pfannkuchenteig:

• fettfreier weicher Hüttenkäse - 1 EL. L.;
• eier - 2 Stk .;
• fettarmer Kefir - 3 EL. L.;
• Soda - 1 g;
• Zuckerersatz - 1 g;
• gekochtes Wasser - 2 EL. L.;
• salz - nach Geschmack;
• Olivenöl - 1/3 TL

Für die gekochte Kondensmilchcreme:

• Magermilchpulver - 3 EL. L.;
• fettarme Milch - 200 ml;
• Maisstärke - 1 EL. L.;
• Instantkaffee - 1 TL;
• Zuckerersatz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Die Eier verquirlen und nach und nach die restlichen Zutaten hinzufügen.
2. Wir kochen das Wasser, gießen am Ende des Mischens aller Komponenten kochendes Wasser ein, bis eine „Pfannkuchen“ -Konsistenz erreicht ist.
3. Pfannkuchen in einer leicht geölten Pfanne braten.
4. Wir mischen die Produkte für die Creme und stellen sie 10-15 Minuten in die Mikrowelle. Von Zeit zu Zeit prüfen wir, wie dick die Creme ist und mischen. Sobald es dick genug ist, herausnehmen und kühl stellen.
5. Pfannkuchen mit Sahne einfetten, 1 Stunde kalt stellen.

• proteine ​​- 7,4 g;
• Fette - 5,7 g;
• Kohlenhydrate - 24 g;
• Kaloriengehalt - 177,3 kcal.

Diätpfannkuchenkuchen nach Dukan - Video

Krapfen

Einige Rezepte mit dem Namen "Pfannkuchen" enthalten Produkte, die nicht verwendet werden, um traditionelle und vertraute üppige Kuchen für uns zuzubereiten. Zum Beispiel ist die Grundlage des Tests für solche Pfannkuchen nicht Kefir oder Milch, sondern gehacktes Fleisch oder Frucht- und Gemüsepüree. "Nicht-klassische" Pfannkuchen sind bei Fans der Dukan-Diät beliebt.

Krapfen auf Kefir

Zutaten:

• Maisstärke - 60 g;
• fettfreier Kefir - 300 ml;
• hühnereier - 2 Stk .;
• Trockenhefepulver - ½ TL;
• backpulver - ½ TL;

Kefir und Hefe vorsichtig mischen, 10 Minuten beiseite stellen. Geben Sie die restlichen Zutaten ein, fügen Sie das Backpulver noch nicht hinzu. Warte noch eine halbe Stunde. Die Pfanne vorheizen, den Teig mit Backpulver mischen und den Teig in ovale Kuchen füllen. Wenn die Unterseite gebräunt ist, vorsichtig umdrehen und braten, bis sie durchgegart sind.

Leicht und leckeres Frühstück auf der Dukan-Diät - Pfannkuchen auf fettarmem Kefir

Das Rezept kann für alle Phasen der Diät verwendet werden, für Attack nehmen Sie anstelle von ganzen Eiern nur Eigelb und 350 ml Kefir.

• proteine ​​- 4,9 g;
• Fette - 2,6 g;
• Kohlenhydrate - 13,5 g;
• Kaloriengehalt - 97,4 kcal.

Pfannkuchen mit Kleie und Zimt (geeignet für Attack)

Zutaten:

• Haferkleie - 3 EL. L.;
• ei - 1 Stk .;
• Zimt - 2 g;
• backpulver - 0,5 TL;
• Zuckerersatz und Salz - nach Geschmack;
• Olivenöl - ½ TL

Alle Produkte mischen, den Teig 10 Minuten stehen lassen. In einer vorgeheizten Pfanne backen, die leicht geölt ist.

Zimt, der dem Teig für Pfannkuchen hinzugefügt wird, verleiht dem Gericht eine pikante Note.

• proteine ​​- 10,6 g;
• Fette - 7,4 g;
• Kohlenhydrate - 9,3 g;
• Kaloriengehalt - 146,4 kcal.

Krapfen nach Dukan mit Hüttenkäse und Kleie

Speisen zubereiten:

• fettfreier weicher Hüttenkäse - 2 EL. L.;
• fettfreier Joghurt - 3 EL. L.;
• eier - 2 Stk .;
• Haferkleie - 2 EL. L.;
• Maisstärke - 1 TL;
• backpulver - ½ TL;
• Zuckerersatz und Salz - nach Geschmack;
• Olivenöl - 1 TL

Alle Produkte gründlich mischen, Klumpenbildung vermeiden. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen. Befeuchte ein Papiertuch Olivenöl und Pfannkuchen kochen, indem Sie eine heiße Pfanne damit einfetten.

Weicher Hüttenkäse und Joghurt machen Pfannkuchen zart und fluffig

• proteine ​​- 11 g;
• Fette - 10,3 g;
• Kohlenhydrate - 7,3 g;
• Kaloriengehalt - 166 kcal.

Denken Sie daran, dass die Ernährungsanforderungen die Anzahl der Eier, die Sie pro Woche essen können, auf 3 beschränken.

Mit Kürbismarmelade (ab Cruise)

Wir brauchen:

• fettfreier Hüttenkäse - 100 g;
• Maisstärke - 2 EL. L.;
• Kürbismarmelade - 5 EL. L.;
• ei - 2 Stk .;
• Zuckerersatz und Salz - nach Geschmack;
• Vanillin - 1 g;
• Olivenöl - 1 TL

Wir bereiten den Teig für Pfannkuchen zu, schlagen zuerst die Eier. Wir mischen Marmelade, Zuckerersatz, dann fügen wir sorgfältig zerdrückten Hüttenkäse, Stärke und Vanillin hinzu. Wenn der Teig die gewünschte Viskosität erreicht hat, die Pfannkuchen anbraten heiße Pfanne. Fertige Pfannkuchen haben eine interessante orange Farbe und ein ungewöhnliches Aroma.

• proteine ​​- 8,5 g;
• Fette - 2,3 g;
• Kohlenhydrate - 20,5 g;
• Kaloriengehalt - 188,1 kcal.

Pfannkuchen aus der Leber

Kochprodukte:

• Hühnerleber - 0,5 kg;
• ei - 1 Stk .;
• Zwiebel - 1 Stck. (50 g);
• Karotten - 1 Stck. (75g);
• Haferkleie - 4 EL. L.;
• Olivenöl - 2 EL. L.;
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Karotten, Zwiebeln schälen.
2. schneide die Zwiebel kleine Würfel, und Karotten können gerieben werden.
3. In einer Pfanne mit 1 TL leicht anbraten. Öl, dann 2 EL hinzufügen. l. Wasser und köcheln lassen, bis sie weich sind, bedeckt mit einem Deckel.
4. Die Leber in einem Mixer zerkleinern, ein Fleischwolf ist auch geeignet.
5. Kleie, Ei und Salz zugeben.
6. Zu der resultierenden Mischung hinzufügen geschmorte Karotten mit Zwiebeln anrichten und den Teig eine halbe Stunde stehen lassen. Die Kleie quillt auf und die Pfannkuchen werden üppig.
7. In einer mit Öl eingefetteten Pfanne braten, bis sich eine schöne goldene Kruste bildet.

• proteine ​​- 10,2 g;
• Fette - 13,9 g;
• Kohlenhydrate - 7,8 g;
• Kaloriengehalt - 197,4 kcal.

Amerikanische Hüttenkäse-Cupcakes mit Kleie und Joghurt

Zu kalorienarm, aber sehr leckeres Gebäck Dukan enthält auch amerikanische Cupcakes – süße kleine Cupcakes, die in speziellen Formen gebacken werden.

Probieren Sie ein köstliches und leichtes Dessert - amerikanische Cupcakes, die in der Dukan-Diät erlaubt sind

Was du brauchst:

• fettfreier weicher Hüttenkäse - 200 g;
• fettfreier Joghurt - 2 EL. L.;
• eier - 2 Stk .;
• Maisstärke - 3 EL. L.;
• Haferkleie - 2 EL. L.;
• Backpulver - 1/4 TL;
• Zuckerersatz und Salz - nach Geschmack.

Mischen Sie alle Produkte, füllen Sie die Formen zur Hälfte und stellen Sie sie 20 Minuten lang in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen. Nachdem die Cupcakes aus den Formen genommen wurden, drehen Sie sie um und geben Sie mit einem Löffel Joghurt in die Vertiefungen.

Die Zugabe von Haferkleie zum Cupcake-Teig macht dies zu einem Hit bei der Dukan-Diät.

• proteine ​​- 12,1 g;
• Fette - 8,2 g;
• Kohlenhydrate - 14,5 g;
• Kaloriengehalt - 180,2.

Von Hähnchenbrust nach Dukan - Video

Verzichten Sie auf dem Weg zur Gesundheit nicht auf Ihre Lieblingsleckereien schlanke Figur. Lassen Sie die Gerichte, die Sie während der Dukan-Diät zubereitet haben, schmackhaft sein und machen Sie den gesamten Prozess einfach. Diät-Pfannkuchen und nach unseren Rezepten zubereitete Pfannkuchen helfen Ihnen dabei. Viel Spaß beim Abnehmen!

Wie Sie Ihre Lieblingsdelikatesse seit Ihrer Kindheit genießen, aber gleichzeitig Ihre Figur nicht opfern - es ist ganz einfach! Heute erklären wir Ihnen, wie man Pfannkuchen mit Kleie zubereitet, damit sie nicht nur nicht gefährlich für Taille und Hüften, sondern auch ungewöhnlich lecker werden - und die Gäste werden begeistert sein! Wir haben einige der gebräuchlichsten und bewährtesten Rezepte ausgewählt, von denen eines sogar für die Dukan-Diät geeignet ist - versuchen wir zu kochen?

Kleiepfannkuchen: Zubereitung der Zutaten

Aber bevor Sie anfangen, Pfannkuchen nach einem der oben genannten Rezepte zu backen, sollten wir uns zuerst daran erinnern, wie man die Kleie am besten zubereitet.

• Wenn sie groß genug sind, den Teig unbedingt mindestens 20 Minuten ziehen lassen, damit die Teilchen beim Backen aufquellen und weicher werden.
• Wir machen auch mit Haferflocken, wenn wir sie selbst aus Flocken machen.
• Der Teig, der kleine Kleie enthält, kann sofort verwendet werden, und um den Garvorgang zu beschleunigen, können Rohstoffe beliebiger Mahlung zusätzlich in einer Kaffeemühle gemahlen werden.
• Menschen mit Verdauungsproblemen und alle, die möchten, dass Kleiepfannkuchen wie gewohnt aussehen, sollten unbedingt Weizen- oder Roggenmehl in den Teig geben.
• Es wird möglich sein, den Gesamtkaloriengehalt des Backens mit Hilfe eines Süßungsmittels, des Fehlens von Eigelb und zu reduzieren Magermilch.

Jetzt können Sie mit dem Kochen beginnen! Zunächst werden wir Gebäck herstellen, das sich in der Zusammensetzung nicht zu sehr unterscheidet klassische Pfannkuchen auf Milch.

Pfannkuchen aus Milchkleie

Zutaten

• Kleine Kleie - 1 EL. + -
• - 1,5 EL. + -
• Roggenmehl - 2,5 EL. + -
• - 1 PC. + -
• - 150 ml + -
• - 100 ml + -
• - Geschmack + -
• - kneifen + -
• Vanillin - auf der Spitze eines Messers + -
• Backpulver - 1 TL + -

Pfannkuchen aus Kleie mit eigenen Händen machen

1. Die erwärmte Milch mit Ei, Zucker und Salz schaumig schlagen.
2. Kleie, Backpulver, Vanillin und beide Mehlsorten zugeben, den dicken Teig mischen.
3. Gießen Sie warmes Wasser in einer solchen Menge ein, dass der Teig wie flüssige Sauerrahm ausfällt.
4. Pfannkuchen sofort in einer beschichteten Bratpfanne backen und dann nach Belieben einfetten oder stehen lassen.

Servieren mit frische Beeren und Früchte.

Wenn keine Milch zur Hand ist, können Sie Kefir verwenden - Pfannkuchen sind damit nicht schlechter als Milchpfannkuchen.

1. Wir kombinieren 200 ml Kefir mit 3 Eiweiß, glatt schlagen, dann nach und nach 120 g fettfrei einfüllen weicher Hüttenkäse und mischen, damit keine Klumpen entstehen.
2. Wir nehmen 70 g Hafer- oder Weizenkleie und gießen sie in den Teig.
3. Vanillin hinzufügen, 1-2 TL. Honig, eine Prise Salz und ½ TL. Backpulver. Mit einem Mixer glatt rühren und wie gewohnt backen.
4. Da der Teig Hüttenkäse enthält, ist es besser, eine Pfanne mit zu verwenden Antihaft-Beschichtung.

Servieren Sie fertige Pfannkuchen auf Kefir mit Kleie mit Honig oder Ahornsirup.

Nun, für diejenigen, die das Backen mit Milch, aber ohne Mehl ausprobieren möchten, wird das Gericht nach dem folgenden Rezept nach Ihrem Geschmack sein.

Das Backen nach diesem Rezept ist auch für diejenigen geeignet, die gerade eine Diät machen.

Wie man Dukan-Pfannkuchen mit Kleie kocht

• In 250 ml fettfreiem Kefir schicken wir 2 EL. Haferflocken und 1 EL. Weizenkleie. Rühren und eine Stunde quellen lassen - dadurch werden die Pfannkuchen zarter.
• Im Laufe der Zeit fügen Sie 3 hinzu Hühnereiweiß, 2 EL. Maisstärke und gut schlagen. Fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu - etwa 80 - 100 ml.
• Um den Teig luftiger und elastischer zu machen, fügen Sie der Zusammensetzung unbedingt Soda (1/3 TL) oder Backpulver (1 TL) hinzu.
• Nach Belieben Zimt und Vanille für den Geschmack hinzufügen.
• Pfannkuchen backen wir wie gewohnt - mit oder ohne Öl.

Jetzt wissen Sie, wie einfach und unkompliziert Kleiepfannkuchen zuzubereiten sind, und Sie können sie ganz einfach zubereiten. Wie Sie sehen, ist Essen ohne Schaden für die Figur einfach! Es reicht aus, nur eines unserer Rezepte zu verwenden, um die Taille dünn und anmutig zu halten.

Die Dukan-Diät verbietet Mehl, lässt aber Platz für Pfannkuchen und Brot. Wie man Pfannkuchen nach Dukan kocht? Wir machen Sie auf einige Rezepte aufmerksam.

Pfannkuchen von Dukan im Angriff

Angriff ist die allererste Phase der Dukan-Diät. Während dieser Zeit wird ein aktiver Gewichtsverlust beobachtet. Um Pfannkuchen zuzubereiten, nehmen Sie 2 Eier, ein paar Esslöffel fettfreien weichen Hüttenkäse, die doppelte Menge Magermilch und 20 ml heißes Wasser. Sie benötigen auch einen Löffel Kleie (mit einer Folie) - sie müssen zu Mehl gemahlen werden. Ein Zuckerersatz (3 g) hilft, die Pfannkuchen zu süßen, und Backpulver (1/2 TL) macht sie prächtig.

Eier schlagen, Milch, Süßstoff, Hüttenkäse, Backpulver und Kleie hinzufügen. Nachdem Sie die Masse geschlagen haben, gießen Sie einen Löffel kochendes Wasser hinzu und mischen Sie schnell. Pfannkuchen braten (der Teig ist ziemlich flüssig).

Mit Kleie (Mischung aus Kleie, Stärke, Milchpulver)

Dieses Pfannkuchenrezept von Dukan kombiniert Maisstärke, Milchpulver und Haferkleie (0,5 EL / 1 EL / 2 EL). Sie benötigen außerdem ein Ei (1 Stk.), 80 ml Kefir und etwas Wasser (die Norm wird durch die Konsistenz bestimmt). Der Geschmack von Pfannkuchen ergibt einen Zuckerersatz. Sie können eine kleine Menge Salz verwenden. Um Glanz hinzuzufügen, benötigen Sie ein Backpulver (1/2 TL).

Ei, Zuckerersatz, Salz, Kefir mit Backpulver schlagen. Kleie hinzufügen, umrühren. Dann Stärke und Trockenmilch hinzufügen. Bei Bedarf etwas Wasser nachgießen. Braten Sie die Pfannkuchen in einer beschichteten Bratpfanne.

Ohne Kleie (Stärke und Hüttenkäse)

Diese Dukan-Pfannkuchen enthalten Hüttenkäse und Stärke (1 EL / 2 EL). Außerdem benötigen Sie für die Zubereitung Milch, kochendes Wasser und Eier (100 ml / 40 ml / 2 Stk.). Verwenden Sie auch einen Zuckerersatz (1 Tablette), Salz. Soda (an der Spitze eines Messers) verleiht Pfannkuchen Glanz. Diese Pfannkuchen passen perfekt zu Fleisch, bereiten Sie also die Zwiebelfüllung, 300 g Hackfleisch und Gewürze vor.

Ei, Hüttenkäse, Salz, Zuckerersatz schlagen, Milch hinzufügen und nach und nach Stärke mit Soda hinzufügen. Zum Schluss mit etwas kochendem Wasser aufgießen. Pfannkuchen backen (Sie erhalten 7-8 Stück).

In einer beschichteten Bratpfanne Zwiebel anbraten, Hackfleisch dazugeben, würzen, salzen. Bissfest garen, bei Bedarf Wasser hinzufügen. Die Pfannkuchen mit Fleisch füllen, den Umschlag aufrollen.

Auf Stärke

Das Ei mit Zuckerersatz und Salz schlagen, 2 EL hinzufügen. Maisstärke, eine Prise Backpulver. Mit Kefir (150 ml) verdünnen, 20 ml kochendes Wasser einfüllen.

Keine Stärke (Kleiemischung)

Hafer- und Weizenkleie zu Mehl verarbeiten (2 EL / 1 EL). Fügen Sie 0,5 TL hinzu. Backpulver. Das Ei mit Salz und Zuckerersatz schlagen, 2 EL hinzufügen. Kefir, 1 EL. Sojaisolat und Kleiemehl. Mit Wasser auf die gewünschte Konsistenz bringen (unverdünnt erhält man Pfannkuchen).

Auf Milch (Milchpulver, Stärke)

Sie benötigen 1 EL. fettfreie Flüssigkeit und 3 EL. Milchpulver. Nehmen Sie auch 3 Eier, 1 TL. Backpulver und 1 TL. Maisstärke. Verwenden Sie nach Geschmack Salz und Zuckerersatz.

Kombinieren Sie trockene Zutaten. Das Ei schlagen, mit Milch verdünnen, mit der trockenen Mischung mischen, 10 Minuten auf dem Tisch stehen lassen, danach braten. Sie können Pfannkuchen machen Quarkfüllung(Hüttenkäse durch ein Sieb streichen, etwas Milch und Zuckerersatz zugeben).

Auf Kefir (eine Mischung aus Kleie und Stärke)

Machen Sie eine trockene Mischung aus Hafer- und Weizenkleie (2 EL/1 EL). Gießen Sie die Mischung mit 1 EL. Kefir. 60 Minuten einwirken lassen. Dann 1 EL hinzufügen. Stärke, 2 Eier, Salz und Zuckerersatz. Eine Prise Soda in 100 ml kochendem Wasser auflösen, in die Mischung gießen. Nach 30 Minuten können Pfannkuchen gebacken werden.

Dukan-Pfannkuchen werden aus zubereitet nützliche Produkte, damit sie der Figur nicht schaden. Der Geschmack von Pfannkuchen wird auch von denen gemocht, die keine Diät einhalten.

Attacke

Wechsel

Stabilisierung

Verankerung

tägliche Glutenmenge

1/2 normale Haferkleie

Oh, was habe ich mich gefreut, als ich meine ersten Diätpfannkuchen gebacken habe: „Oh! Kein Schmerz! Habe es!!! Backen!"

Jetzt verstehe ich, wie schrecklich und geschmacklos sie waren! Ein zufälliges Rezept aus dem Internet könnte nur eine Person beeindrucken, die noch nie Diät-Pfannkuchen probiert hat.

Im Laufe der Zeit und mit zunehmender Erfahrung wurden Pfannkuchen immer besser. Sie waren wirklich, ohne Übertreibung, den traditionellen ähnlich.

Wie mehr Pfannkuchen Ich backte, desto deutlicher bemerkte ich eine wunderbare Proportion.

Jetzt werde ich dir davon erzählen.

Wir teilen die Zutaten für Pfannkuchen in drei bedingte Teile - Eier, flüssiger Teil, trockener Teil.

Jetzt mehr zu jedem.

Eier- Ich nehme immer große oder sehr große - 2 Stk.

flüssiger Teil- Milch, Kefir, flüssiger Joghurt, dicker Joghurt + Milch, Joghurt, Milch + Hüttenkäse ... Nehmen Sie zwei Eier 200 gr.

trockener Teil- Stärke, Gluten (ich habe mit Isolat aufgehört - ich mag seinen Geschmack in Pfannkuchen nicht). Um einfach zu backende Pfannkuchen zu erhalten, benötigen Sie 30 gr. Hier einige Erläuterungen. Wenn Sie Pfannkuchen auf dickflüssigeren Flüssigkeiten wie Kefir oder flüssigem Joghurt backen, nehmen Sie einfach 30 g Stärke oder Gluten. Wenn Sie Milch verwenden den Teig festigen. Wie? fügen Sie entweder 10 g Haferkleiemehl hinzu oder nehmen Sie Milch zum Beispiel in zwei Hälften mit Hüttenkäse (100 g Milch + 100 g weicher Quark oder 100 g Milch und 100 g dicker Joghurt). So wird die Konsistenz des Teigs angenehm und die Pfannkuchen lassen sich leicht backen.

Ich habe verschiedene Proportionen ausprobiert, Sie können Pfannkuchen mit weniger Stärke im Teig backen, zum Beispiel 20 g, aber manchmal können solche Pfannkuchen launisch sein, und ein Anfänger wird dieses Geschäft ganz aufgeben, weil er denkt, dass das Rezept nicht geeignet ist.

Es ist wichtig, dass die Zutaten in allen Pfannkuchenrezepten so berechnet werden, dass die Produktnormen die für 1 Tag zulässigen nicht überschreiten oder darunter liegen, sodass Sie beispielsweise kochen können Dessert-Sauce auf Stärke. Es ist sehr bequem. Sie können natürlich eine doppelte Norm auf einmal backen und in zwei Tagen essen.

Ich versuche, beim Backen von Pfannkuchen nicht viel Kleie zu verwenden, sie wird auch in anderen Rezepten benötigt. Ich rette :)

Erwähnenswert ist auch die Bratpfanne. Eine kleine Bratpfanne mit einer guten (nicht unbedingt teuren, nur neuwertigen, nicht verkratzten) Teflonbeschichtung (15-17 cm Bodendurchmesser) trägt wesentlich zu Ihrem Erfolg bei. Ich backe Pfannkuchen gleichzeitig in zwei Pfannen. Durchmesser oben 24 cm, Durchmesser unten ca. 17. Zusammen mit dem Kneten des Teigs brauche ich 20 Minuten, um Pfannkuchen zu machen.

Okay, jetzt zum Rezept. dünne Pfannkuchen in Milch mit Haferkleiemehl.

Ich verwende Fabrikmehl, feines Mahlen ergibt einen gleichmäßigen Teig. Wenn Sie die Möglichkeit haben, es zu kaufen, tun Sie es, leiden Sie nicht unter dem Schleifen von Kleie.

Notwendig:

• Milch - 200 g
• Eier - 2 Stk.
• Gluten - 30 g
• Haferkleie (Mehl von ihnen) - 10 g
• Sahzam - nach Geschmack
• Salz - 1/3 TL

Kochen:

Ausgang - 11-13 Stk.

Um Klümpchenbildung im Teig zu vermeiden, in dieser Reihenfolge kneten.

Gluten, Kleiemehl, Salz mischen.

Milch zugeben, mit einem Schneebesen umrühren.

Eier hinzufügen, umrühren.

Der Teig fließt, wie sehr dünner Kefir.

Lass ihn ein wenig ruhen.

Wir backen traditionell in einer gut erhitzten Pfanne.

Vor dem ersten Pfannkuchen muss er mit Öl geschmiert werden.

Anschließend nach Bedarf schmieren. In einer guten Bratpfanne meist ein weiteres Mal oder gar nicht nötig.

Vor dem Wenden sollte der Pfannkuchen gut durchgebacken werden, damit er fester wird. Wir machen das Feuer leise.

Backen Sie auf einer (wenn für Frühlingsrollen) oder zwei Seiten.

Für viele ist die Diät alle Einschränkungen und keine Leckereien. Der französische Mediziner Pierre Dukan beweist das Gegenteil. Bei der Entwicklung seines Gewichtsverlustprogramms hat ein bekannter Ernährungswissenschaftler diejenigen nicht vergessen, die an einen Tag ohne Gebäck oder Desserts nicht denken können.

Koch Pfannkuchen nach Dukan, nicht schwierig. Dies erfordert ein wenig Geduld und die Anwesenheit aller notwendige Produkte in der Küche.

Um die Vorspeise nicht nur duftend, lecker, sondern auch gesund zu machen, sollten Sie bestimmte Empfehlungen befolgen:

1. Um die Haftfähigkeit der Zusammensetzung zu verbessern, so dass die Konsistenz viskos ist, ist es notwendig, die Massenkomponenten nur mit heißem Wasser zu verdünnen.
2. Die fertige Charge sollte 7-12 Minuten aufbewahrt werden, danach können Sie mit dem Braten beginnen.
3. Die Kleiemischung muss während des Kochens regelmäßig umgerührt werden, da sich schwere Bestandteile schnell am Boden der Schüssel absetzen.
4. Die zum Kochen verwendete Salzmenge sollte auf ein Minimum beschränkt werden. Zu salziges Essen trägt zur Flüssigkeitsretention im Körper bei und verursacht Schwellungen.
5. Die Zutaten können je nach Vorliebe oder den verfügbaren zugelassenen Produkten variieren.

Pfannkuchen mit Kleie (eine Mischung aus Kleie, Stärke, Milchpulver)

Teil Diätessen beinhaltet folgende Zutaten:

• Maisstärke - 25 g;
• Hafer, Weizenkleie - 100 g;
• Trockenmilch - 50 g;
• ein rohes Ei;
• kefir - 80 ml;
• Salz, Süßstoff;
• Backpulver - 10 g.
• Gekochtes Wasser.

Koch Anleitung:

1. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel. Schlagen Sie ein Ei in einen Behälter, fügen Sie nach Geschmack Gewürze hinzu und schlagen Sie gründlich mit einem Schneebesen.
2. Gießen Sie warmen Kefir in die Mischung.
3. Unter ständigem Rühren alle trockenen Zutaten hinzufügen.
4. Zu dicke Masse, mit etwas kochendem Wasser verdünnen.

Zum Backen benötigen Sie eine beschichtete Pfanne. Pfannkuchen sind ziemlich dicht und rötlich. heiße Vorspeise kann mit frischen Beeren oder Kräutern dekoriert werden.

Jedes Gebäck ist laut Dukan auf den ersten Blick ohne Kleie undenkbar. Der Autor überrascht seine Fans jedoch angenehm.

Zum Kochen benötigen Sie nur wenige Zutaten:

• Stärke - 0,5 Tassen;
• weicher Hüttenkäse - 50 g;
• Magermilch - etwas weniger als ein halbes Glas;
• eier - 2 Stk .;
• Gewürze;
• Soda - auf der Spitze eines Messers;
• Wasser.

Wie man kocht:

• Eier mit Zuckerersatz und Salz schlagen;
• den Quark mit Milch kneten, in die Zusammensetzung gießen;
• dann fügen Sie eine Mischung aus Stärke und Soda hinzu;
• fügen Sie dem Inhalt nach und nach kochendes Wasser hinzu, bis eine cremige Masse entsteht.

Bratpfanne vor dem Backen gut vorheizen. Bei Bedarf den Boden mit etwas Öl einfetten. Das Essen einer Leckerei ist ab der zweiten Phase der Diät erlaubt.

Ab der Phase „Wechsel“ wird die Liste der akzeptablen Produkte stark erweitert. Schlemmen Sie am Morgen luftige Pfannkuchen, ohne die Prinzipien der richtigen Ernährung zu verletzen.

Sie benötigen 5 Komponenten:

• Maisstärke - 30 g;
• Naturjoghurt - 80 g;
• Ei;
• Limonade;
• Salz.

Kochmethode: Das Ei mit Salz einreiben. Fügen Sie nacheinander die restlichen Zutaten hinzu. Die Masse mit einem Schneebesen verrühren. Eine Weile stehen lassen, bis Blasen entstehen. Ofen auf heißer Oberfläche. Fertige Pfannkuchen mit Magerkäse servieren.

Für diejenigen, die nicht gerne Zeit damit verbringen, nach Ideen für diätetische kulinarische Produkte zu suchen, verbietet Dr. Dukan nicht, sich an das übliche Rezept für Mehl zu halten, nur nicht gewöhnlich, sondern Kleie.

Benötigte Komponenten:

• jede gemahlene Kleie - 0,5 Tassen;
• Ei;
• Kefir - 2 Esslöffel;
• eine Prise Soda;
• erlaubte Gewürze;
• kochendes Wasser.

Kochen:

• Ø das Ei in einer tiefen Schüssel schlagen;
• Ø gießen fermentiertes Milchprodukt;
• Ø gießen Sie Mehl in die Masse, fügen Sie Schüttkomponenten hinzu;
• Ø Die Zusammensetzung mischen, mit heißem Wasser auf die gewünschte Konsistenz verdünnen.

In einer gut erhitzten Pfanne ohne Öl backen. Fertiges Produkt, es ist wünschenswert, es morgens zu verwenden.

Auf Milch (Milchpulver, Stärke)

Einfache Vorspeisenoption hastig. Nur ein paar Minuten zur Vorbereitung.

Würde brauchen:

• Trockenmilch - 2,5 Esslöffel;
• 3 Eier;
• Haferflocken - 1 Teelöffel;
• Backpulver;
• Gewürze.

So wird gebacken: Alle Zutaten mischen, Gewürze nach Geschmack hinzufügen. In einer trockenen Pfanne braten. Diät-Snack, kann als Snack oder als Dessert zum Tee verwendet werden.

Eine Fleisch-Vorspeise ist eine ideale Option für eine herzhafte Ergänzung zum Mittagessen. . Am besten nimm Hackfleisch nicht aus Vorrat, sondern stelle es selbst her Hühnerbrust oder mageres Rindfleisch.

Die Zubereitung des Gerichts erfordert einige Zeit und eine vertraute Liste von Produkten:

• Kleiemehl - 3 Esslöffel;
• 2 Eier;
• ein halbes Glas Milch;
• Wasser;
• ein wenig Soda;
• Salz.

Für die Füllung:

• verdrehtes Fleisch - 300 g;
• 1 mittelgroße Zwiebel;
• Gewürze.

Kochmethode:

1. Eier mit Salz schütteln, eine Prise Soda hinzufügen.
2. Magermilch aufgießen.
3. Gießen Sie Mehl in kleine Portionen in die resultierende Zusammensetzung und rühren Sie die Mischung ständig um, damit sich keine Klumpen bilden. Wenn der Teig zu dick ist, verdünnen Sie den Inhalt mit kochendem Wasser.
4. Ein paar Tropfen Pflanzenöl in eine Pfanne geben, vor dem Backen gut erhitzen.

Bereiten Sie die Füllung zu: Schmoren Sie das Fleisch mit Zwiebeln in Wasser, ohne Zugabe von Fetten.

Das gebratene Hackfleisch in die abgekühlten Pfannkuchen geben. Fertige Tuben mit frischem Dill bestreuen.

Süßes Dessert zubereitet spezielles Rezept, ist eine gute Alternative zu gekauften Süßwaren.

Sie benötigen die folgenden Komponenten:

• Haferflocken - 1 Tasse;
• eine reife Banane;
• 60 g Mandeln;
• - 300ml;
• Vanillin;
• Zimt;
• Muskatnuss;
• Backpulver.

Rezept:

• Nüsse mahlen, Bananenmark zerdrücken;
• die vorbereiteten Produkte in eine tiefe Schüssel geben, die Sojazusammensetzung einfüllen;
• Mehl und Gewürze langsam zur Konsistenz hinzufügen;
• kneten Sie den Inhalt, bis er glatt ist.

Der Teig sollte ziemlich dicht sein. Duftende Bananen-Panteikas werden Sie aufmuntern und Ihnen Energie für den ganzen Tag geben. Es lohnt sich nicht, eine solche Delikatesse während der aktiven Gewichtsabnahme zu missbrauchen. Tagessatz - 2-3 Stück morgens mit Tee.

Lecker u herzhafte Mahlzeit, wird zum Frühstück eine echte Entdeckung sein. Verwenden Schritt für Schritt Rezept, Sie können Essen genießen und sich keine Sorgen um die Figur machen.

Für den Test benötigen Sie:

• ei - 2 Stk .;
• Maisstärke - 25 g;
• ein Glas Milch;
• Vanillin - 5 g;
• Süßstoff-Tablette;
• eine Prise Salz.

Als Füllung werden 150 g ungesüßter Quark verwendet.

Schritt-für-Schritt-Kochschema:

1. Die Eier mit einem Mixer schlagen, die Milch einfüllen.
2. Während Sie die Zusammensetzung rühren, fügen Sie Stärke und Aroma hinzu.
3. Die Süßstofftablette zerkleinern und zur Masse geben.
4. Alles gründlich mischen, salzen.

Der Teig sollte flüssig sein. Gießen Sie die Konsistenz in einer dünnen Schicht, braten Sie auf beiden Seiten. Hüttenkäse in warme Pfannkuchen wickeln. Fertiges Essen, kann mit natürlicher Himbeermarmelade ergänzt werden.

Eine erschwingliche Snackoption, die aus einfachen Zutaten besteht:

• ein Glas fettarmer Kefir;
• jede Kleie - 45 g;
• 2 Eier;
• ein Esslöffel Stärke;
• Limonade;
• Gewürze - nach Geschmack.

Wie man kocht:

• Gießen Sie Kleie in einen tiefen Behälter,
• Kefir gießen, 10-15 Minuten stehen lassen;
• mahlen Sie die Eier, gießen Sie sie in die gequollene Mischung;
• fügen Sie Stärke und Soda hinzu, Salz;
• schlagen Sie die Masse mit einem Schneebesen.

Um die Pfannkuchen luftiger zu machen, lassen Sie den vorbereiteten Teig weitere 20 Minuten an einem warmen Ort gehen.

Die erste Phase des Gewichtsverlustprogramms ist die schwierigste. Die Dauer der Phase beträgt je nach Übergewicht des Abnehmenden 2 bis 10 Tage.

Es ist angenehm, dem Stadium ernsthafter Einschränkungen standzuhalten, was das Vorhandensein von Backen in der Ernährung zulässt. Dukan bietet seine Version der morgendlichen Pfannkuchen an, die während des Angriffs erlaubt sind.

Klassische Zusammensetzung:

• Haferkleie - 35 g;
• Ei;
• ein Glas Magermilch;
• Quarkmasse - 50 g;
• Backpulver;
• Salz.

Rezept:

1. Mahlen Sie die Kleie mit einem Mixer.
2. Das Ei schlagen, geriebenen gesalzenen Hüttenkäse hinzufügen.
3. Kleie und Backpulver in die Masse gießen.
4. Milch hinzufügen, glatt rühren.

Den Teig in kleinen Kreisen auf einer heißen Oberfläche verteilen. Backen ist herzhaft und kalorienarm.

Fazit

Auch das richtige Essen, damit es nicht mehr schadet als nützt, sollte in angemessenen Mengen verzehrt werden.