Das perfekte Rezept für leckere hausgemachte Pfannkuchen mit Milch. Um sie zuzubereiten, benötigen Sie keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten; mit diesem Rezept und einem Minimum an Produkten erhält selbst ein Anfänger köstliche dünne und aromatische Pfannkuchen. Sie eignen sich perfekt zum Frühstück mit Tee oder zum Befüllen mit Ihrer Lieblingsfüllung.

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Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Ausgang: 20 Pfannkuchen

Zutaten für Pfannkuchen mit Milch

• Milch - 450 ml
• Hühnereier - 3 Stk.
• Weizenmehl - 1,5 Tassen
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel
• Zucker - 1,5 Esslöffel
• Salz - ½ TL

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für leckere Pfannkuchen mit Milch

Wir schicken 3 Eier in eine Schüssel und schlagen sie mit einem Schneebesen.

Fügen Sie etwas Milch (1 EL), Zucker und Salz hinzu. Mit einem Schneebesen mischen. Wenn Sie geschmacksneutralere Pfannkuchen herstellen möchten, können Sie weniger Zucker hinzufügen.

Wir fangen an, Mehl hinzuzufügen. Wir sieben es in Teilen: ein halbes Glas. Nach jeder Mehlzugabe den Teig zu einer homogenen Konsistenz ohne Klumpen mischen.

Restliche Milch abgießen, mit einem Schneebesen verrühren.

Der letzte Schritt bei der Teigherstellung besteht darin, Pflanzenöl hinzuzufügen. Dank dieses Tricks bleiben die Pfannkuchen nicht an der Pfanne kleben. Rühren Sie den Teig um und stellen Sie ihn beiseite - er wird durchziehen, während die Pfanne aufheizt.

Letztendlich sollte der Teig flüssiger Sauerrahm ähneln. Wenn es sich als zu dick herausstellt, fügen Sie etwas Milch hinzu, wenn es zu dünn ist, sieben Sie eine kleine Menge Mehl.

Die Pfanne gut erhitzen und mit etwas Sonnenblumenöl einfetten. Oft kommt der erste Pfannkuchen für Hostessen gerade wegen einer schlecht erhitzten Pfanne „klumpig“. Gießen Sie den Teig in die Schöpfkelle (nach der Größe der Pfanne) und verteilen Sie ihn schnell über die gesamte Oberfläche der Pfanne. Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze braten, bis die Ränder beginnen, braun zu werden. Den Pfannkuchen umdrehen und auf der anderen Seite braten. Sie können Ihre Lieblingsfüllung darin einwickeln oder mit Butter einfetten.

Unsere leckeren Pfannkuchen mit Milch sind fertig!

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Wissen Sie, wie man Pfannkuchen auf Eiern ohne Milch macht? Wenn Sie noch nie ein solches Dessert zubereitet haben, stellen wir Ihnen das Schritt-für-Schritt-Rezept etwas weiter vor. Wir erklären Ihnen auch, wie man Pfannkuchen ohne Eier mit Milch macht.

Mit diesen Rezepten erhalten Sie mit Sicherheit sehr leckere und sättigende Produkte, die sich perfekt für eine freundliche Familien-Teeparty eignen.

Pfannkuchen auf Eiern ohne Milch backen

Nur wenige wissen es, aber ohne Milch gekochte Pfannkuchen erweisen sich als nicht weniger lecker als ein ähnliches Dessert, das auf der Basis eines Milchgetränks hergestellt wurde.

Um leckere Pfannkuchen zuzubereiten, brauchen wir also:

• Kristallzucker - 1,2 große Löffel;
• kaltes Trinkwasser - 600 ml;
• weißes Mehl - etwa 1 Tasse (Sie benötigen möglicherweise etwas mehr oder etwas weniger);
• Tafelsoda - ½ kleiner Löffel.

Den Pfannkuchenboden kneten

Pfannkuchen auf Eiern ohne Milch sind schnell und einfach zuzubereiten. Bevor Sie mit dem Braten dieser Produkte beginnen, müssen Sie den Boden kneten. Dazu Hühnereier leicht schlagen und dann 450 ml Trinkwasser hineingießen, Kristallzucker, Backpulver und Meersalz hinzufügen. Alle Zutaten werden glatt gemischt. Dann wird Weizenmehl hinzugefügt.

Nachdem er einen ziemlich viskosen Pfannkuchenteig erhalten hat, wird er durch Zugabe des restlichen Trinkwassers leicht verflüssigt.

Übrigens kann die Basis nicht mit einem gewöhnlichen Löffel, sondern mit einem Mixer gemischt werden. Dadurch erhalten Sie einen glatteren, klumpenfreien Teig.

Pfannkuchen in einer Pfanne braten

Pfannkuchen auf Eiern ohne Milch sollten ganz klassisch in einer dickwandigen Pfanne gebraten werden. Ein wenig Öl (Gemüse) wird in das Geschirr gegossen und dann auf dem Herd stark erhitzt. Danach nehmen Sie eine Suppenkelle und schöpfen einen homogenen Teig damit. Dann wird es in eine heiße Pfanne gegossen. Dabei wird das Geschirr sofort in verschiedene Richtungen gekippt.

Nach den beschriebenen Aktionen sollten Sie einen ziemlich großen (in der Größe eines Topfes) und dünnen Pfannkuchen erhalten. Nachdem Sie gewartet haben, bis die Unterseite braun ist, drehen Sie das Produkt mit einem Spatel um und braten Sie es noch einige Minuten weiter.

Nachdem Sie einen leckeren Pfannkuchen gebacken haben, legen Sie ihn auf einen Teller und fetten Sie ihn heiß mit Speisefett (Butter) ein. In die Bratpfanne wird die nächste Portion des Teigs gegossen und auf die gleiche Weise gekocht.

Wie und womit auf dem Tisch präsentieren?

Wie Sie sehen können, ist es durchaus möglich zu kochen. Nachdem alle Produkte gebraten sind, werden sie schön auf einem Teller angerichtet und zusammen mit einer Tasse heißem Tee den Familienmitgliedern präsentiert.

Kochen ohne Eier

Wie macht man leckere und befriedigende hausgemachte Pfannkuchen? Milch, Eier, Mehl, Zucker sind die Hauptbestandteile klassischer Produkte. Aber diese Zutaten sind bei weitem nicht immer in Ihrem Kühlschrank zu finden.

Wir haben oben beschrieben, wie man leckere Produkte ohne Milch zubereitet. Jetzt möchte ich dir erzählen, wie du herzhafte Pfannkuchen ohne Eier machen kannst. Dazu benötigen wir die folgenden Produkte:

• meersalz - 2/3 eines kleinen Löffels;
• Sonnenblumenöl - 3 große Löffel;
• weißes Mehl - etwa 1 Tasse (Sie benötigen möglicherweise etwas mehr oder weniger);
• Tafelsoda oder Backpulver - ein halber kleiner Löffel.

Kneten Sie die Basis

Wie macht man Pfannkuchen mit Milch? Für die Zubereitung klassischer Produkte werden 3 Eier benötigt. Wir haben uns jedoch entschieden, ein Dessert ohne die erwähnte Komponente zuzubereiten. Lösen Sie dazu Meersalz und Zucker in warmer Vollmilch auf und fügen Sie Sonnenblumenöl und Backpulver hinzu (Sie können Branntkalk-Backpulver verwenden).

Nach Erhalt einer homogenen Milchmasse wird nach und nach gesiebtes Mehl hineingegossen. Dadurch entsteht ein ziemlich dickflüssiger Teig. Es sollte nicht zusätzlich verflüssigt werden, da der flüssige Boden ohne Eier am Geschirr haften bleiben und zäh bleiben kann.

Frittiervorgang

Wie im vorherigen Rezept wird für die Herstellung von Pfannkuchen nur eine dickwandige Pfanne verwendet. Erwärmen Sie es gut und fügen Sie dann etwas Öl hinzu (Gemüse, ca. 25 ml). Danach etwas Teig in eine heiße Schüssel geben und gleichmäßig verteilen.

Nachdem Sie den Boden des Pfannkuchens angebraten haben, drehen Sie ihn mit einem Spatel um und kochen Sie ihn noch einige Minuten. Wenn beide Seiten des Produkts gebräunt sind, nehmen Sie es heraus und fetten Sie es mit Speiseöl ein. Danach wird sofort eine neue Teigcharge in die Pfanne gestrichen und auf die gleiche Weise gebraten.

Pfannkuchen auf den Tisch servieren

Es ist zu beachten, dass Pfannkuchen ohne Eier langweiliger sind als Produkte, die mit dem genannten Produkt zubereitet werden. Sie können solche Produkte mit Süßigkeiten auf den Tisch servieren. Am häufigsten werden Pfannkuchen jedoch zusammen mit frischem Honig an die Haushalte präsentiert. Außerdem muss den Familienmitgliedern eine Tasse heißen Tee serviert werden.

Klassische Pfannkuchen backen

Wie werden traditionelle dünne Pfannkuchen hergestellt? Soda, Milch, Eier, Mehl und Wasser sind die Hauptbestandteile solcher Produkte. Wenn Sie sie in den richtigen Proportionen verwenden, erhalten Sie mit Sicherheit ein sehr leckeres und sättigendes Dessert. Um dies sicherzustellen, empfehlen wir, es selbst zu machen. Dazu benötigen wir folgende Komponenten:

• Kristallzucker - 1 großer Löffel;
• meersalz - 2/3 eines kleinen Löffels;
• mittelgroße Hühnereier - 3 Stk.;
• Trinkwasser - 200 ml;
• Sonnenblumenöl - 3 große Löffel;
• warme Vollmilch - 500 ml;
• weißes Mehl - etwa 1,6 Tassen (Sie benötigen möglicherweise etwas mehr oder weniger);
• Tafelsoda oder Backpulver - 2/3 eines kleinen Löffels.

Pfannkuchenteig herstellen

Wie werden traditionelle hausgemachte Pfannkuchen hergestellt? Milch, Eier, Mehl und Soda werden nicht sofort, sondern abwechselnd gemischt. Zuerst nehmen sie die Eier und schlagen sie in eine tiefe Schüssel. Das Produkt mit einer Gabel leicht verquirlen, warm einfüllen und Meersalz, Backpulver und Kristallzucker hinzufügen. Nach dem Mischen der Komponenten verteilen sie Sonnenblumenöl und Weißmehl. Nach dem Kneten der viskosen Basis wird diese nach und nach mit Trinkwasser verflüssigt. Als Ergebnis solcher Aktionen wird ein ziemlich flüssiger Teig ohne Klumpen erhalten.

Um leckerere und dünnere klassische Pfannkuchen zu erhalten, decken Sie den fertigen Boden mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn 15-20 Minuten beiseite.

Wie soll man braten?

Klassische Pfannkuchen in einer Pfanne genauso braten, wie in den beiden vorherigen Rezepten beschrieben.

Nachdem die Produkte beidseitig gebräunt sind, werden sie abwechselnd auf einem flachen Teller ausgelegt und mit Öl eingefettet.

Wir servieren leckere dünne Pfannkuchen zum Familientisch

Wie Sie sehen, ist es nicht schwer, traditionelle hausgemachte Pfannkuchen zuzubereiten. Es ist ratsam, sie noch heiß auf den Tisch zu legen. Zusätzlich zu solchen Produkten wird empfohlen, eine Tasse frisch gebrühten Tee sowie Süßigkeiten (z. B. Honig, Marmelade, Keilsirup, Marmelade, Kondensmilch, Beeren, Früchte usw.) zu servieren.

Wenn Sie Lust haben, können dünne hausgemachte Pfannkuchen mit jeder Art von Füllung gefüllt werden. Am häufigsten wird dafür Hackfleisch mit Reis oder süßer Hüttenkäse mit Rosinen verwendet. Nachdem die Pfannkuchen gefüllt sind, werden sie in einen Umschlag gewickelt, in eine gefettete Form gelegt und in den Ofen geschickt. In dieser Form werden die Produkte ¼ Stunde (bei einer Temperatur von 200 Grad) aufbewahrt und dann herausgenommen und zusammen mit Tee oder einem anderen Getränk auf den Tisch serviert.

Pfannkuchen mit Milch sind ein Rezept der alten russischen Küche. Unsere Großmütter kennen die wertvollsten Pfannkuchenrezepte. Und wenn möglich, lassen Sie sie alle Geheimnisse ihrer Vorbereitung mit Ihnen teilen. Pfannkuchen mit Milch sind schließlich am leckersten! Leicht verdaulich, dünner als Kefir, außerdem unglaublich lecker!

Es ist überhaupt nicht schwer, Pfannkuchen in Milch zu backen, Schwierigkeiten sollten nicht auftreten. Es gibt viele Testmöglichkeiten, in diesem Artikel werde ich Ihnen die besten davon anbieten.

Um Teig für Pfannkuchen in Milch herzustellen, benötigen Sie einen Standardsatz von Produkten. Dazu natürlich Milch, Eier, ohne die der Pfannkuchen in der Pfanne nicht entsteht, hochwertiges Mehl, am besten von höchster Qualität, raffiniertes Pflanzenöl, Salz und Zucker nach Geschmack.Wenn Pfannkuchen mit oder ohne Süßes geplant sind Füllung, man kann den Teig nach Belieben dazugeben Vanillin auf der Messerspitze.

Es sollte nicht zu viel Zucker im Teig sein, sonst verbrennen die Pfannkuchen einfach in der Pfanne!

Ein eigenes Rezept für leckere Pfannkuchen in Milch zu finden ist nicht schwer. Die Hauptsache ist zu lernen, wie man mit Teig in einer Pfanne arbeitet, das erfordert etwas Erfahrung und Geschick.

Wir können sagen, dass die Herstellung von Pfannkuchen eine kleine Kunst ist. Egal für welches Rezept für Pfannkuchen mit Milch Sie sich entscheiden, Sie brauchen auf jeden Fall eine gute Bratpfanne, denn das ist 50% des Erfolgs!

Und es ist nicht notwendig, dass es auf die altmodische Weise aus Gusseisen besteht. Moderne antihaftbeschichtete Pfannkuchenpfannen sind genauso gut. Hauptsache, die Pfanne hat einen gleichmäßig dicken Boden und wird gleichmäßig über dem Feuer erhitzt.

Jede Pfanne benötigt je nach Durchmesser eine bestimmte Teigmenge. Gießen Sie den Teig zum Backen von Pfannkuchen in Milch in die Mitte der Pfanne und lassen Sie ihn gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilen.

Das Backen von Pfannkuchen ist keine schnelle Angelegenheit, also haben Sie bitte Geduld. Es gibt Hausfrauen, die gleichzeitig in zwei Pfannen backen, aber in diesem Fall geht es schneller. Aber hier ist Erfahrung gefragt, man lässt sich absolut nicht ablenken und verlässt den Herd.

Damit der Teig klumpenfrei wird, muss das Mehl, das dem Teig hinzugefügt wird, gesiebt werden. Wenn Sie Pfannkuchenteig mit Milch kneten, können Sie die Zutaten des Teigs mit einem Mixer sorgfältig vermischen.

Der Pfannkuchenteig sollte vor dem Backen 30-40 Minuten an einem warmen Ort stehen, dies ist Voraussetzung für das Gelingen des Pfannkuchen-Events. Brandteig allein erfordert keine Gärzeit.

Das klassische Rezept für Pfannkuchen mit Milch

In der Regel folgen Pfannkuchen mit Milch bei der klassischen Version einem strengen Rezept, aber jede erfahrene Hausfrau behält ihre Geheimnisse. Zum Beispiel wird Milch leicht erwärmt und kalte Eier mit Salz schaumig geschlagen.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Teig mit den gleichen Produkten zu kneten. Es gibt eine Möglichkeit, wenn Mehl, Milch und Pflanzenöl mit Salz und Zucker nach und nach zu den geschlagenen Eiern hinzugefügt werden.

Alternativ werden geschlagene Eier, Butter, Zucker und Salz zu warmer Milch gegeben. Im dritten werden Eier zusammen mit Milch, Zucker, Butter, Salz und Mehl geschlagen. Jede Option ist als Möglichkeit möglich, die Hauptsache ist das Fehlen von Klumpen im Teig.

Und in jeder Version haben die Pfannkuchen ein etwas anderes Aussehen, aber sie sind ausnahmslos lecker.

Du wirst brauchen:

• 500 ml Milch
• 3 Stk. ausgewähltes Ei
• 250 g Mehl
• 1 Esslöffel. l. Pflanzenöl
• 1 Esslöffel. l. Kristallzucker
• 1 n. Salz
• Rührgerät

Kochmethode:

Eier, Zucker und Salz mit einem Mixer verquirlen

Milch hinzufügen und mischen

Bei eingeschaltetem Mixer Mehl hinzufügen, glatt rühren

Pflanzenöl einfüllen, damit die Pfannkuchen beim Backen nicht anbrennen

Mit einem Pinsel eine dünne Schicht Öl auf die Pfanne auftragen, gut über dem Feuer erhitzen

Den Teig mit einer Schöpfkelle in die Mitte der Form gießen, den Teig in kreisenden Bewegungen über die gesamte Fläche ziehen, bei mittlerer Hitze backen

Nachdem Sie den Pfannkuchen auf einer Seite gebräunt haben, drehen Sie ihn mit einem Spatel um

Wir legen Pfannkuchen auf einen Haufen, behandeln Verwandte und Freunde!

Guten Appetit!

Rezept für dünne Pfannkuchen mit Löchern

Manchmal möchte man also dünne Pfannkuchen mit Milch mit vielen Löchern, wie gewebte Spitze! Es könnte nicht einfacher sein.

In diesem Rezept sind neben Milch auch Sauerrahm und Kefir enthalten. Letztere verleihen den Pfannkuchen Weichheit und Zartheit.

Und für die vielen Löcher ist ein Backpulver zuständig. Er ist es, der mit fermentierten Milchprodukten den Pfannkuchen nach diesem Rezept Schönheit und Leichtigkeit verleiht. Versuchen Sie zu kochen!

Du wirst brauchen:

• 400 ml Milch
• 3 Stk. ausgewähltes Ei
• 2 EL. Mehl
• 100 ml Kefir
• 1 Esslöffel. l. Sauerrahm
• 2 EL. l. Kristallzucker
• 1 Teelöffel Backpulver für den Teig
• 3 EL. l. Pflanzenöl im Teig
• Vanillin auf der Messerspitze
• Salz nach Geschmack

Kochmethode:

1. Eier mit Zucker und Salz mit einem Schneebesen (oder Mixer) schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, dann Sauerrahm, Kefir und Milch hinzufügen.
2. Mehl, Backpulver in den Teig sieben, alles glatt rühren, damit keine Klumpen entstehen. Bei Klumpen den Teig kurz stehen lassen, dann kräftig umrühren, ggf. wiederholen.
3. Gießen Sie Pflanzenöl und etwas Vanillin für Geschmack und Aroma hinzu.
4. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen, fertig - es ist Zeit, die Pfannkuchen zu backen. Der Teig sollte die Konsistenz von sehr dünner Sauerrahm haben, während er sich von der Schöpfkelle "strecken" sollte.
5. Die Pfanne mit einer Bürste mit Pflanzenöl einfetten und gut erhitzen. Den Teig mit einer Schöpfkelle gießen, gleichmäßig über die Ebene bis zu den Rändern verteilen. In Flammen auf einer Seite rosa färben, auf die andere umdrehen.
6. Sie erhalten dünne Pfannkuchen mit Loch, legen Sie diese beim Backen zu einem Stapel aus, bedecken Sie sie mit einem Handtuch und lassen Sie sie stehen.

Guten Appetit!

Pfannkuchen mit Milch und kochendem Wasser spitzen

Welche spitzen und ungewöhnlichen Pfannkuchen mit Milch können nach diesem Rezept gebacken werden! Zart und lecker, sie zergehen einfach im Mund! Das Rezept ist einfach und in Ihrer Macht, es zum Leben zu erwecken!

Die Pfanne für Pfannkuchen sollte gut erhitzt sein und dabei sollte das Feuer darunter mäßig, aber nicht zu schwach sein - dann gibt es keine Spitze und nicht zu stark - die Pfannkuchen brennen in der Pfanne.

Die Pfanne, ohne vom Herd zu nehmen, muss vor jedem Pfannkuchen dünn eingefettet werden. Dies kann mit einem Schaumstoffschwamm oder einer Silikonbürste erfolgen. Einige Hausfrauen fetten die Pfanne mit einem Stück Speck mit Pflanzenöl ein. Wenn die Pfanne überhaupt nicht gefettet ist, können die Pfannkuchen kleben, ein anderes Aussehen haben und sich auch der Geschmack ändern.

Du wirst brauchen:

• 500 ml Milch 2,5-3% Fett
• 3 Stk. Hühnerei
• 280 g Weizenmehl
• 2 EL. l. Kristallzucker
• 1 Teelöffel Salz
• 150-200 ml kochendes Wasser
• 3 EL. l. Pflanzenfett

Kochmethode:

Eier mit Salz und Zucker verquirlen

250 g Milch hinzufügen

Das Mehl sieben und die ganze Menge nach und nach portionsweise hinzufügen

Wir bekommen einen Teig dicker als Pfannkuchen

Dies geschieht, damit sich keine Klumpen bilden.

Nun die restliche Milch dazugeben, den Teig kneten

Pflanzenöl einfüllen, mischen

Kochendes Wasser zum Teig geben, dabei die Mischung intensiv rühren

Der Teig wird dünner, elastischer und die Pfannkuchen werden geschnürt.

Wir erwärmen die Pfanne gut, fetten mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl

Wir sammeln eine kleine Menge Teig in die Schöpfkelle, fangen an, ihn ungefähr in der Mitte in die Pfanne zu gießen, halten die Pfanne am Griff fest, gleichzeitig machen wir mit unserer Hand eine sanfte Kreisbewegung und verteilen den Teig über die gesamte Oberfläche

Drehen Sie den Pfannkuchen vorsichtig in der Pfanne um und hebeln Sie ihn mit einem Holzspatel

Wir bestreichen jeden Pfannkuchen auf einer Seite mit Butter, sobald wir ihn aus der Pfanne nehmen

Die Pfannkuchen zum Schluss mit Butter einfetten oder nicht, natürlich nach Belieben. Denken Sie daran, dass wir Pflanzenöl im Rezeptteig haben, Pflanzenöl vor jedem Pfannkuchen in der Pfanne und beim dritten Mal Öl auftragen, während der Pfannkuchen warm ist. Kalorienzählen!

Guten Appetit!

Traditionelles Rezept für Puddingpfannkuchen

Puddingpfannkuchen mit Milch sind sehr zart, überraschen mit ihrer Weichheit und haben eine gleichmäßige Textur. Sie eignen sich hervorragend für eine Vielzahl von Füllungen und haben einen neutralen Geschmack für Salz und Zucker.

Du wirst brauchen:

• 600 ml Milch
• 2 Stk. Ei
• 300 g Mehl
• 100 g kochendes Wasser
• 30 g Butter
• 4 EL. l. Pflanzenöl
• 1/2 TL Salz
• 2 EL. l. Kristallzucker

Kochmethode:

Eier, Zucker und Salz verquirlen

Das gesamte Mehl in die Eimasse sieben

Wir mischen, wir bekommen einen klumpigen und sehr dicken Teig

Ein Glas Milch dazugeben und den cremigen Teig verquirlen

Diese Methode beseitigt das Vorhandensein von Klumpen im Teig.

Wir stellen eine Bratpfanne auf mittlere Hitze, um sie gut aufzuwärmen

In der Zwischenzeit kochendes Wasser zu der Mischung geben und den Teig schnell mit einem Schneebesen kneten und aufbrühen

Pflanzenöl hinzufügen, mischen

Der Teig hat eine flüssige Konsistenz

Die Mischung in eine Pfanne geben, die kleiner als eine Schöpfkelle ist, diese leicht kippen und den Teig am Boden verteilen

Wir drehen den Pfannkuchen mit unseren Händen oder einem Spatel von einer Kante auf die andere Seite

Wir braten die Pfannkuchen weiter, rühren den Teig ständig um und verteilen das Mehl in der Mischung

Jeden Pfannkuchen mit Butter einfetten

Pfannkuchen stapeln! Wir helfen uns selbst!

Guten Appetit!

Dünne Pfannkuchen in Milch Rezept mit Löchern mit kochendem Wasser

Custard Pancake Recipe ist eine großartige Option für schöne Pfannkuchen an Wochentagen und Feiertagen. Und das Geheimnis vieler Löcher liegt in der Zugabe von Backpulver oder Backpulver.

Sie sind dünn, zart und sehr lecker! Sie zu kochen ist nicht schwierig, jede Hausfrau kann damit umgehen. Wenn du so wunderbare Pfannkuchen magst, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich!

Du wirst brauchen:

• 250 g Mehl
• 200 g Milch
• 2 Stk. Ei
• 1 Teelöffel Backsoda
• 100 ml kochendes Wasser
• 1 Esslöffel. l. Zucker
• 3 EL. l. Olivenöl
• 1 n. Salz

Kochmethode:

1. Eier, Salz und Zucker mit einem Mixer schaumig rühren
2. Fügen Sie der resultierenden Mischung ein Glas Milch hinzu und mit kochendem Wasser in einem Löffel abgeschreckt, Soda, mischen
3. Als nächstes Mehl durch ein Sieb in die Mischung geben, mischen
4. Gießen Sie kochendes Wasser ein, schlagen Sie den Teig intensiv, um alle Klumpen aufzulösen.
5. Olivenöl dazugeben, Teig 10 Minuten gehen lassen
6. In der Zwischenzeit stellen wir die Pfanne auf das Feuer - wir geben ihr Zeit zum Aufwärmen, dann fetten wir sie mit Pflanzenöl ein und fangen an, Pfannkuchen zu backen
7. Den Teig in kreisenden Bewegungen gleichmäßig in der Pfanne verteilen, den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten

Es stellen sich sehr schöne und leckere Pfannkuchen heraus! Guten Appetit!

Videorezept. Spitzenpfannkuchen mit Milch

Du wirst brauchen:

• 300 g Milch
• 6 EL. l. Weizenmehl
• 3 Stk. Ei SB
• 0,5 TL Tisch salz
• 2 EL Kristallzucker

Üppige Hefepfannkuchen mit Milch

Erfreuen Sie Ihre Lieben mit fluffig-leichten Hefepfannkuchen! Ein solches appetitliches Wunder in den Löchern wird mit Hilfe von Backpulver und Hefe erreicht.

Bitte halten Sie sich strikt an das Rezept und Sie werden sicherlich Erfolg haben. Diese Pfannkuchen erfordern etwas Geduld, der Hefeteig sollte stehen und sich in seiner ganzen Pracht zeigen. Viel Glück!

Du wirst brauchen:

• 350 g Mehl
• 450 g warme Milch
• 2 Stk. Ei
• 1,5 EL l. Kristallzucker
• 1,5 TL Trockenhefe
• 1,5 TL Backpulver
• 60 ml Pflanzenöl
• 1/2 TL Salz

Kochmethode:

Hefe, halben Zucker und etwas Milch mischen, beiseite stellen, bis sich der Zucker aufgelöst hat

In einer tiefen Schüssel mit Reserve den Rest des Zuckers, der Eier und des Salzes mit einem Mixer verquirlen

Hefe zur Eimasse geben, mit einem Mixer mischen

Einen Teil des zuvor gesiebten Mehls einfüllen und Backpulver dazugeben, mischen

Wenn bereits mehr als die Hälfte des Mehls im Teig ist, gießen Sie Pflanzenöl hinein

Der Teig fällt ziemlich dick aus, decken Sie das Geschirr mit einem Handtuch ab und stellen Sie es für 30 Minuten an einen warmen Ort

Nach einer Weile verdoppelt sich der Teig im Geschirr und er wird gut sprudeln, die Hefe macht ihre Arbeit

Wenn es sehr dickflüssig ist (dies hängt stark vom Mehl ab), dann kannst du 100 ml kochendes Wasser dazugeben und intensiv rühren

Wir erhitzen die Pfannkuchenpfanne bei mittlerer Hitze gut, tragen mit einem Pinsel Pflanzenöl auf die Oberfläche auf

Wir backen kleine Pfannkuchen, gießen eine kleine Menge Teig aus und geben ihm mit einer Schöpfkelle eine runde Form

Wir warten darauf, dass der Pfannkuchen braun wird, drehen Sie den Pfannkuchen mit einem Spatel auf die andere Seite

Der Pfannkuchen wird saftig und spitz, backen Sie ihn auf der anderen Seite, nehmen Sie ihn mit einem Spatel aus der Pfanne

Die restlichen Pfannkuchen backen wir weiter.

Wir legen alle Pfannkuchen auf einen Haufen, lassen sie unter einem Handtuch stehen

Guten Appetit!

Rezept für leckere Pfannkuchen mit Sauermilch

Pfannkuchen mit Sauermilch als Option für diejenigen, die Süßigkeiten nicht besonders mögen. Solche Pfannkuchen sind sehr leicht und zart, außerdem haben sie einen besonderen sauren Geschmack. Die beliebtesten Pfannkuchen des Autors!

Die Struktur von Pfannkuchen hat Plastizität und gleichzeitig Weichheit. Pfannkuchen mit Sauermilch lassen sich ideal mit verschiedenen Füllungen kombinieren. Es ist einfach, mit ihnen zu arbeiten, sie zu stopfen und ihnen die gewünschte Form zu geben, sie reißen oder brechen nicht.

Wie macht man Sauermilch selbst? Es könnte nicht einfacher sein! Gießen Sie natürliche Milch in einen Glasbehälter, werfen Sie ein Stück Brot und stellen Sie es an einen warmen Ort, auch in die Sonne. An einem Tag (oder früher) werden Sie selbst sehen, wie die transparente Milchmolke nach unten geht und die sauren Spitzen oben zu einer Kappe werden. Das Brot vorsichtig aus der Sauermilch nehmen und kalt stellen. Sauermilch ist fertig!

Du wirst brauchen:

• 300 ml Sauermilch
• 1-2 EL. l. Kristallzucker (oder Puderzucker)
• 1/2 TL Tisch salz
• 250 g Weizenmehl, Premium-Qualität
• 4 EL. l. Pflanzenöl
• 300 ml kochendes Wasser
• 2 Stk. ausgewähltes Ei
• 40-50 g Butter
• 1 Teelöffel Backpulver
• Vanillin auf der Messerspitze (optional)

Kochmethode:

Kombinieren Sie Eier mit Zucker, Salz und Vanillin mit einem Mixer oder Schneebesen zum Würzen. Für einen neutralen Geschmack von Pfannkuchen reicht 1 Esslöffel Zucker, wer es etwas süßer mag, den ganzen Zucker wegwerfen. Es ist besser, Puderzucker anstelle von Zucker zu verwenden. Schlagen, bis sich die Zuckerkörner auflösen.

Sauermilch glatt schütteln, warm bis warm, in die Eimasse gießen.

Kombinieren Sie das gesiebte Mehl mit Backpulver und fügen Sie Teile der Mischung hinzu, rühren Sie mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit, brechen Sie die Klumpen.

Gießen Sie kochendes Wasser in einem dünnen Strahl in den Teig, während Sie die Mischung kräftig rühren, und gießen Sie dann Pflanzenöl ein.

Pfannkuchen können sofort gebacken werden, Brandteig braucht keine zusätzliche Zeit, der Pfannkuchenteig sollte homogen und zähflüssig werden und in einem dünnen Strahl von der Schöpfkelle abtropfen.

Wir erwärmen die Pfanne gut, tragen mit einem Pinsel (oder einem Stück Speck, einer halben Kartoffel) Pflanzenöl auf, das in der Pfanne regelmäßig erneuert werden muss.

Wir backen Pfannkuchen bei mittlerer Hitze, je mehr die Pfanne erhitzt wird, desto mehr Löcher.

Nach dem Ausgießen etwas Teig auf der Fläche verteilen, eine Seite bräunen, den Pfannkuchen wenden und auf der anderen Seite kurz backen.

Sofort nach dem Backen die Pfannkuchen übereinander falten und die Ränder mit Butter bestreichen. Lassen Sie den Pfannkuchenstapel unter einem Handtuch ruhen, bis er warm ist.

Guten Appetit!

Videorezept für dünne und zarte Pfannkuchen

Hausfrauen haben Schwierigkeiten, Pfannkuchen zuzubereiten. Nach all den Manipulationen erweisen sie sich als trocken oder zu dick. Um die Aufgabe zu bewältigen, müssen Sie die Anteile der Zutaten beachten und die Schritt-für-Schritt-Anleitung befolgen.

Pfannkuchen mit Milch: klassisch

• Kristallzucker - 55-60 gr.
• Milch (Fett, ab 3,2%) - 0,5 l.
• Hühnerei - 2 Stk.
• Mehl - 210 gr.
• salz - 7 gr.
• Butter - 60 gr.

1. Pfannkuchen werden mit Zutaten bei Raumtemperatur zubereitet. Butter, Eier und Milch aus dem Kühlschrank nehmen. Lassen Sie die Zutaten 30-60 Minuten ruhen.
2. Eier in eine Schüssel geben, mit Salz und Kristallzucker mischen. Die Zutaten mit einem Mixer schlagen, bis sich ein dicker Schaum bildet. Gießen Sie 150 ml in die Zusammensetzung. Milch, nochmal umrühren.
3. Es ist nicht notwendig, die gesamte Milch auf einmal einzufüllen, da der Teig mit dicker Konsistenz leichter zu kneten ist und klumpenfrei ausfällt. Nun das Mehl sieben und zu den Eiern geben.
4. Bringen Sie den Teig zur Homogenität, schließen Sie große Klumpen aus. Restliche Milch dazugießen, Inhalt nochmals vermischen. Butter in der Mikrowelle schmelzen, hinzufügen, umrühren.
5. Der Teig sollte sehr flüssig werden, keine Angst. Beginnen Sie mit dem Braten. Nehmen Sie eine Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung, Sie können eine Gusseisenhalterung verwenden.
6. Geschirr auf den Herd stellen, erhitzen. Tauchen Sie eine Silikonbürste in Pflanzenöl und fetten Sie dann eine Pfanne ein. Die Aktion wird ein (!) Mal ausgeführt.
7. Etwas Teig in eine Schöpfkelle geben und in einer Hand halten. Die zweite Pfanne anheben, gleichzeitig den Teig in die Mitte des Thermogeräts gießen und den Pfannkuchen mit Drehbewegungen über die gesamte Fläche rollen.
8. Verringern Sie die Leistung auf einen Punkt zwischen mittel und maximal. Pfannkuchen braten, bis die Ränder braun sind. Dann mit einem Spachtel auf die andere Seite wenden, bereit stellen.
9. Nach etwa 2 Minuten ist der Pfannkuchen durchgegart. Auf einen flachen Teller legen, mit Butter bestreichen. Gehen Sie auf die gleiche Weise vor, um die nächste Charge zuzubereiten.

Pfannkuchen mit Milch und Hefe

• Milch mit einem Fettgehalt von 2,5% - 730 ml.
• Backhefe - 1 Packung (22-24 gr.)
• Ei - 3 Stk.
• Mehl - 280 gr.
• salz - 8 gr.
• Butter - 90 gr.
• Trinkwasser - 240 ml.
• Kristallzucker - 45 gr.

1. Machen Sie vor den grundlegenden Manipulationen einen Teig. Das Wasser auf 50 Grad erhitzen, die Hälfte des Zuckers hinzufügen. Warten Sie, bis sich die Körner aufgelöst haben, und fügen Sie dann die Hefe hinzu.
2. Rühren Sie den Inhalt der Schüssel 2 Minuten lang. Fügen Sie nach dieser Zeit 250 gr hinzu. gesiebtes Mehl, brechen Sie die vorhandenen Klumpen mit einem Schneebesen auf. Die Form mit dem Teig mit einem Handtuch abdecken, 45 Minuten warm halten.
3. Die Butter im Wasserbad schmelzen. Das Eigelb trennen (das Eiweiß wird später benötigt), mit dem restlichen Kristallzucker und Salz zerdrücken. Mit Butter mischen, die Masse zu diesem Teig senden.
4. Die Milch aus dem Kühlschrank nehmen, Zimmertemperatur annehmen lassen. Dann beginnen Sie, in kleinen Portionen zur Masse zu gießen und gleichzeitig zu rühren.
5. Restliches Mehl sieben, zum Teig geben. Warm gehen lassen. Jetzt die Proteine ​​salzen, mit einem Mixer schlagen, zum erhöhten Teig geben. Bestehen Sie noch einmal darauf, etwa eine Stunde lang.
6. Fangen Sie an, Pfannkuchen zu braten. Wählen Sie eine Pfanne mit einem nicht sehr großen Durchmesser (ein Pfannkuchenbackautomat mit niedrigen Seiten ist ideal). Tauchen Sie eine Silikon-Backbürste in Pflanzenöl und fetten Sie eine Pfanne ein.
7. Eine hitzebeständige Form schmelzen, dann etwas Teig aufnehmen und über die Mitte gießen. Beginnen Sie sofort, die Pfanne kreisförmig zu drehen, um die Mischung zu verteilen.
8. Bei mittlerer Leistung backen, bis die Ränder gebräunt sind. Dann den Pfannkuchen umdrehen, weitergaren. Legen Sie das Produkt nach allen Manipulationen auf einen flachen Teller und bestreichen Sie es mit Öl.

• Sonnenblumenöl - 60 ml.
• Kefir (Fettgehalt - 3,2%) - 260 ml.
• Butter - nach Belieben
• Kristallzucker - 60 gr.
• steiles kochendes Wasser - 240 ml.
• Soda - 6 gr.
• Ei - 2 Stk.
• salz - 8 gr.
• Mehl - 245-250 gr.

1. Mehl sieben, mit Zucker und Soda mischen. Eier separat kühlen, mit Salz einreiben, mit einem Mixer schaumig schlagen. Hören Sie nicht auf zu kneten, fügen Sie Kefir und kochendes Wasser hinzu.
2. Mehl in die Eimasse gießen, in kleinen Portionen hinzufügen. Brechen Sie die Klumpen mit einer Gabel auf. Die Schüssel mit dem Teig mit einem Waffeltuch abdecken, eine Drittelstunde ruhen lassen.
3. Nach Ablauf der angegebenen Zeit das Pflanzenöl einfüllen. Glatt rühren, nach Belieben cremig (ca. 30 g) hinzufügen. Lassen Sie die Kefirmasse 30 Minuten einwirken.
4. Wählen Sie eine geeignete Bratpfanne. Erhitzen, dann mit einer Silikonbürste mit Gemüse / Butter bestreichen. Stellen Sie die Kochstelle auf die mittlere Position.
5. Den Teig mit einer Schöpfkelle ausschöpfen, die Pfanne über den Herd heben. Gießen Sie die Mischung über die Mitte der Pfanne und beginnen Sie sofort mit kreisenden Bewegungen mit der Hand. Die Masse sollte sich an den Seiten der Pfanne verteilen.
6. Stellen Sie das Geschirr auf das Feuer, kochen Sie den Pfannkuchen, bis die Ränder gebräunt sind. Wenn dies passiert, hebeln Sie den Teig mit einem Spatel auf und drehen Sie ihn um. Weitere 2-3 Minuten kochen. Auf einen Teller legen, mit Butter bestreichen.

Pfannkuchen auf dem Wasser

• Mehl - 300 gr.
• Wasser - 380 ml.
• salz - 6 gr.
• Apfelessig - 25 ml.
• Zucker - 30 gr.
• Pflanzenöl - 60-70 ml.
• Soda - 8 gr.

1. Trinkwasser auf 40 Grad vorwärmen. Mit Apfelessig und Pflanzenöl mischen. Mehl sieben, mit Backpulver, Salz und Zucker mischen.
2. Geben Sie lose Bestandteile in kleinen Portionen ins Wasser. Hören Sie nicht auf zu rühren, da sich die Zusammensetzung sonst zu Klumpen zusammenrollt. Schlagen Sie die Knollen mit einer Gabel oder einem Schneebesen.
3. Nehmen Sie eine Pfannkuchenpfanne und bestreichen Sie sie mit einem Silikon-Backpinsel mit Pflanzenöl. Hitzebeständiges Kochgeschirr erhitzen, braten.
4. Mit einer Schöpfkelle einen homogenen Teig aufnehmen, die Pfanne anheben, die dicke Masse in die Mitte gießen. Sofort zu den Seiten ausrollen und mit der Hand kreisende Bewegungen machen.
5. Den Pfannkuchen bei einer Leistung zwischen maximal und mittel backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Dann mit einem Spatel umdrehen, weitere 2-3 Minuten weitergaren.
6. Nach der vorgegebenen Zeit das Dessert auf einen Teller geben, mit Butter bestreichen. Abkühlen lassen, nach Belieben mit Puderzucker bestreuen oder in einen Umschlag mit Marmelade wickeln.

• Mehl - 240 gr.
• Mineralwasser mit Gas - 240 ml.
• Kristallzucker - 35 gr.
• Pflanzenöl - 60 gr.
• steiles kochendes Wasser - 240 ml.
• Salz - auf einer Messerspitze

1. Viele Hausfrauen bevorzugen es, Mineralwasser durch Gas durch "Sprite" zu ersetzen, aber das Getränk gibt einen eigenartigen Geschmack. Wenn Sie klassische Pfannkuchen machen möchten, wählen Sie normales Mineralwasser.
2. Mehl sieben, Salz und Kristallzucker dazugeben. Gießen Sie die Soda in einen dünnen Strahl und rühren Sie gleichzeitig mit einer Gabel um. Wenn Sie alle Klumpen entfernt haben, decken Sie das Geschirr mit einem Handtuch mit dem Teig ab und warten Sie eine halbe Stunde.
3. Diese Zeit ist für den Aufguss der Masse vorgesehen. Wasser kochen, kaltes kochendes Wasser in einer Menge von 240-250 ml mischen. mit Pflanzenöl. In einen erhöhten Teig gießen, kneten. Beginnen Sie nach 15 Minuten mit dem Braten der Pfannkuchen.
4. Eine geeignete Pfanne mit einer Backbürste (Silikon) mit Öl einfetten. Der Vorgang wird einmal durchgeführt. Das Geschirr zum Braten erhitzen, einen Teil des Teigs mit einer Schöpfkelle ausschöpfen. In die Mitte gießen, in kreisenden Bewegungen zu den Seiten strecken.
5. Wenn sich die Masse gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilt, stellen Sie die Hitze auf mittel. Den Pfannkuchen 2 Minuten braten, bis die Ränder gebräunt sind. Umdrehen, zur Bereitschaft bringen. Den Pfannkuchen vom Herd nehmen, mit Butter bestreichen, mit Honig oder Marmelade servieren.

Pfannkuchen mit Bier und Milch

• Milch - 240 gr.
• Ei - 2 Stk.
• salz - 3 gr.
• Mehl - 250 gr.
• Weizenbier - 240 ml.
• Kristallzucker - 30 gr.
• Pflanzenöl - 120 ml.
• Soda - 7 gr.

1. In einer separaten Schüssel Eier, Kristallzucker, Backpulver und Salz vermischen. Glatt schlagen, es ist wichtig, einen dicken Schaum zu erhalten. Milch auf Zimmertemperatur bringen, zu Eiern geben. Als nächstes Bier einfüllen.
2. Hören Sie nicht auf zu rühren. Das Mehl durch ein Sieb passieren, in kleinen Portionen zur flüssigen Zusammensetzung geben. Stellen Sie sicher, dass der Teig gleichmäßig ist, er sollte dick werden.
3. Nach dem letzten Schlagen eine Viertelstunde stehen lassen. Rühren Sie den Teig nach dieser Zeit um. Bratpfanne erhitzen und mit Öl bestreichen.
4. Eine Schaufel mit einem Teil des Teigs füllen, in die Mitte der Form gießen und sofort im Kreis rollen. 2 Minuten auf mittlerer Stufe backen, dann auf die andere Seite wenden. Eine weitere Minute braten, bis sie weich ist.

• Soda - 8 gr.
• Ei - 2 Stk.
• Mehl - 360 gr.
• fermentierte gebackene Milch - 400 ml.
• Kristallzucker - 60-70 gr.
• Pflanzenöl - 90 ml.
• salz - 1 gr.

1. Kombinieren Sie Kristallzucker, Eier und Salz in einer tiefen Plastikschüssel. Mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen, bis die Körner vollständig geschmolzen sind. Gießen Sie die fermentierte Backmilch ein, verarbeiten Sie die Masse erneut mit einem Mixer. Backpulver hinzufügen.
2. Die Mischung verquirlen, das Mehl sieben, einen Esslöffel davon zur Gesamtmasse hinzufügen. Rühren Sie die Zutaten um, um Klumpen zu entfernen. Gießen Sie Pflanzenöl ein, um den Teig zu vervollständigen.
3. Wenn die Zusammensetzung aufgrund der Konsistenz von fermentierter Backmilch dick ist, können Sie den Teig mit Wasser oder Milch verdünnen. 100-120 ml einfüllen, mit einem Schneebesen gut schlagen.
4. Eine Pfanne einmal mit Öl einfetten, dann den Teig in die Schöpfkelle gießen und in die Mitte der Pfanne gießen. Rollen Sie die Komposition gleichzeitig an den Seiten aus, um einen runden Pfannkuchen zu erhalten.
5. Stellen Sie die Leistung auf mittel. 2 Minuten braten, bis die Ränder dunkler werden. Wenn der Pfannkuchen porös ist, drehen Sie ihn um und backen Sie ihn für eine weitere Minute, bis er weich ist. Beim Servieren mit Öl schmieren.

Pfannkuchen ohne Eier

• butter - 70 gr.
• salz - 8-10 gr.
• Mehl - 600 gr.
• Pflanzenöl - 55 gr.
• Kristallzucker - 80 gr.
• Milch (Fettgehalt ab 3,2%) - 1 Liter.
• Soda - 6 gr.

1. Vor den Hauptmanipulationen müssen Sie zuerst das Mehl sieben und dann mit Soda, Zucker und Salz mischen. Danach werden Pflanzenöl und die Hälfte der Milchmenge gegossen.
2. Restliche Milch aufkochen, nach und nach in einem dünnen Strahl in den bereits gekneteten Teig gießen. Geben Sie die Butter in die Pfanne und erhitzen Sie sie auf maximaler Leistung.
3. Senken Sie dann die Kochstelle in die mittlere Position ab. Einen Teil des Teigs in die Mitte der Form geben, an den Seiten des Geschirrs ausrollen. 2 Minuten backen, dann umdrehen und weich kochen.
4. Beim Frittieren auf der ersten Seite ist darauf zu achten, dass sich kein Teig auf der Oberfläche des Pfannkuchens befindet. Andernfalls werden Sie es zerreißen, bevor Sie es umdrehen können.
5. Nach dem Garen den Pfannkuchen mit Butter bestreichen und auf einen Teller legen. Beginnen Sie mit dem Braten der restlichen Portionen, servieren Sie das Dessert mit Beeren, Kondensmilch oder Marmelade.

• Kakaopulver - 30 gr.
• Milch - 360 gr.
• Mehl - 120 gr.
• Kristallzucker - 100-110 gr.
• Butter - 60 gr.
• Ei - 2 Stk.
• Backpulver für Teig - 13 gr.

1. Geben Sie die Butter in eine Schüssel, schmelzen Sie sie im Wasserbad oder verwenden Sie die Mikrowelle. In einer anderen Schüssel Backpulver, Kakaopulver, zweimal gesiebtes Mehl vermischen.
2. Kristallzucker und Eier zum Ghee geben. Mit einem Mixer 2 Minuten schlagen. Kombinieren Sie die beiden Kompositionen und mischen Sie sie erneut, bis sie glatt sind.
3. Entfernen Sie alle Klumpen vollständig, sonst werden die Pfannkuchen heterogen. Wenn der Teig fertig ist, lassen Sie ihn eine dritte Stunde ruhen. Wählen Sie nach dieser Zeit eine Pfanne geeigneter Größe und erhitzen Sie sie.
4. Tauchen Sie eine Gebäck-Silikonbürste in Pflanzenöl ein, bearbeiten Sie den Boden von hitzebeständigem Geschirr. Einen Teil des Teigs mit einer Schöpfkelle aufschöpfen, in die Mitte der Form gießen, sofort randvoll rollen.
5. 2-3 Minuten backen, bis die Ränder braun sind. Dann den Spatel auf die andere Seite drehen, weitere 2 Minuten kochen. Mit Butter servieren.

Pfannkuchen mit Vanille und Kakao

• Vanillezucker - 20 gr.
• Mehl - 245 gr.
• kakaopulver - 60 gr.
• Milch - 470 ml.
• Salz - auf einer Messerspitze
• Ei - 1 Stk.
• Kristallzucker - 50 gr.

1. In einer tiefen Schüssel das Ei, den Vanillezucker und das gesiebte Mehl mehrmals vermischen. Fügen Sie normalen Zucker hinzu, mahlen Sie ihn, bis er glatt ist. Teilen Sie den Teig in 2 gleiche Teile.
2. Gießen Sie Kakao in den ersten Teil, lassen Sie den zweiten unverändert. Jede Mischung sollte homogen sein; verwenden Sie zur Vereinfachung einen Mixer oder Mixer.
3. Beginnen Sie nun mit dem Braten der Pfannkuchen, sie werden zweifarbig. Schmieren Sie die Pfanne mit Pflanzenöl mit einer Silikonbürste.
4. Die Hälfte des hellen Teigs in eine Schöpfkelle geben und auf die rechte Seite der Form gießen. Nun die Kakaomasse aufschöpfen und auf die linke Seite legen.
5. Drehen Sie die Pfanne in kreisenden Bewegungen, um den Teig zu verteilen. Erst danach das hitzebeständige Kochgeschirr auf den Herd stellen und erhitzen. 3 Minuten kochen, wenden. Mit Sauerrahm und Beeren servieren.

• hartkäse - 120 gr.
• Hühnerei - 2 Stk.
• salz - 15 gr.
• fette Milch - 525 ml.
• Backpulver für Teig - 15 gr.
• Pflanzenöl - tatsächlich
• Mehl - 245 gr.
• dill - 45 gr.
• Kristallzucker - 25 gr.

1. Schlagen Sie die vorgekühlten Eier in eine Schüssel, fügen Sie Salz und Kristallzucker hinzu. Mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen, bis ein dicker Schaum entsteht. Milch einfüllen, nochmals umrühren.
2. Mehl mehrmals durch ein Sieb passieren, mit Backpulver mischen. Beginnen Sie langsam, die Mischung in die Eier zu gießen und gleichzeitig zu rühren. Dann Pflanzenöl einfüllen.
3. Wenn der Teig fertig ist, lassen Sie ihn eine halbe Stunde ruhen. Während die Zusammensetzung aufgegossen wird, den Käse reiben, den Dill waschen und hacken. Die Zutaten mischen, zum Teig geben.
4. Fangen Sie an zu kochen. Wählen Sie eine mittelgroße Pfanne. Erhitzen Sie es, geben Sie Butter hinein, reiben Sie es am Boden entlang. Eine Portion Teig in die Mitte der Form geben, ausrollen.
5. 2-3 Minuten braten. Wenn die Ränder dunkel und die Oberfläche klebrig ist, den Pfannkuchen umdrehen. Zur Bereitschaft bringen, mit Sauerrahm servieren.

Dünne Pfannkuchen aus Milch, Wasser, fermentierter Backmilch, Bier, Mineralwasser oder Kefir schmücken den alltäglichen Tisch. Das Dessert wird mit Kondensmilch, Marmelade und Ahornsirup serviert, wodurch Sie den Geschmack der Delikatesse unterstreichen können. Ziehen Sie Optionen mit der Zugabe von Käse und Kräutern, Kakaopulver, Vanillezucker in Betracht.

Video: dünne Pfannkuchen mit Milch

Fastnacht kommt, verdammt und Schatz.

Trotz der Tatsache, dass Pfannkuchen eines der am einfachsten zuzubereitenden Gerichte sind, haben einige Hausfrauen bestimmte Schwierigkeiten. Daher werden wir in unserem Artikel 5 Möglichkeiten betrachten, köstliche Pfannkuchen zuzubereiten. Die Perfektion bei der Herstellung von Pfannkuchen ist nicht schwer, wenn Sie einfache Tipps befolgen, alle Proportionen in Rezepten befolgen und Ihre Fähigkeiten regelmäßig verbessern.

Traditioneller Pfannkuchenteig besteht aus Eiern, Mehl und Milch mit kleinen Zusätzen und Variationen - zum Beispiel kann Milch durch Kefir oder Wasser ersetzt werden. Pfannkuchen können mit oder ohne Hefe zubereitet werden - im ersten Fall erwarten Sie dicke, flauschige Pfannkuchen mit einem charakteristischen Geschmack und im zweiten Fall dünne Pfannkuchen. Sie können verschiedene Mehlsorten verwenden und je nach Mehlsorte erhalten Sie Pfannkuchen, die völlig anders schmecken.

Gründlich gemischter Teig mit der richtigen Konsistenz ist der Schlüssel zu erfolgreichen Pfannkuchen. Wenn der Pfannkuchenteig dünn wird, sollten Sie Mehl hinzufügen, sonst reißen die gebackenen Pfannkuchen. Wenn Sie ein anderes Problem haben - der Teig ist zu dick - müssen Sie ihn mit Flüssigkeit verdünnen, da sich der zähflüssige Teig nicht gut auf der Oberfläche der Pfanne verteilt. Eine kleine Menge Zucker verleiht den Crpes ihre goldene Farbe und die knusprigen Ränder. Die Pfanne muss einmal mit Öl eingefettet werden, danach kann der Vorgang nach dem Backen von vier bis fünf aufeinander folgenden Pfannkuchen wiederholt werden. Der Einfachheit halber verwenden viele Hausfrauen eine halbe Kartoffel auf einer Gabel. Am besten braten Sie die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze – das beschleunigt die Garzeit und vermeidet Anbrennen.

Wenn alles fertig ist, müssen Sie den Teig mit einer Schöpfkelle in die Pfanne gießen und schnell kippen, damit der Teig einen gleichmäßigen Kreis bildet. Berechne empirisch, wie viel Teig für einen Pfannkuchen benötigt wird. Wenn der Teig in die Pfanne kommt, sollte er zu brutzeln beginnen - dies zeigt an, dass die Pfanne die gewünschte Temperatur erreicht hat. Wenn die Pfanne nicht heiß genug ist, haben deine Pfannkuchen keine knusprigen Ränder. Wenn die Seiten des Pfannkuchens beginnen trocken auszusehen und eine hellgoldene Farbe haben, sollte der Pfannkuchen umgedreht werden - am besten verwenden Sie dazu einen dünnen Spatel. Dann müssen Sie ungefähr die gleiche Zeit oder etwas weniger warten und dann den Pfannkuchen auf einen großen Teller wenden. Um die Pfannkuchen kühl zu halten, in einen leicht vorgeheizten Ofen geben oder mit einem Geschirrtuch abdecken.

Typische Füllungen für die Zubereitung und das Servieren von Pfannkuchen sind sehr vielfältig - das können Marmelade, Marmelade, Honig, Hüttenkäse, Kondensmilch, Kaviar, Apfelkompott mit Zimt, Hackfleisch mit Zwiebeln, gemischt mit Zwiebeln und Sauerrahmkartoffeln, roter Fisch mit Quark und Dill usw. Auch ununterbrochene Optionen wie frisches Obst, Schlagsahne oder Pastete sind in Ordnung – Pancakes eignen sich perfekt für die unterschiedlichsten Geschmackskombinationen. Die banalste, aber nicht weniger schmackhafte Option ist, ein Gericht mit Sauerrahm und Marmelade Ihrer Wahl zu servieren.

Der zeitaufwendigste Teil bei der Herstellung von Pfannkuchen ist natürlich der Backvorgang. Aber es nimmt so wenig Zeit in Anspruch und bereitet gleichzeitig so viel Freude und Freude beim Essen, dass Sie Pancakes unbedingt in Ihren täglichen Speiseplan aufnehmen und nicht ausschließlich an Feiertagen kochen sollten. Wenn Sie also bereit sind, loszulegen, empfehlen wir Ihnen, die Rezepte zu lesen.

Pfannkuchen mit Milch

Zutaten:
1 Tasse Mehl
2 große Eier,
1 Glas Milch
1/2 Glas Wasser
1 Teelöffel Zucker
1/4 Teelöffel Salz

Vorbereitung:
Mehl, Zucker und Salz in einer kleinen Schüssel vermischen. Milch, Wasser, Pflanzenöl und Eier mit einem Mixer oder Mixer verrühren. Mehlmischung zur Milchmischung geben und glatt rühren. Wenn du den Teig 1 Stunde in den Kühlschrank stellst, können sich Luftblasen absetzen, wodurch die Pfannkuchen weniger wahrscheinlich platzen, wenn du anfängst, sie zu braten. Der Teig kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Eine gefettete Pfanne erhitzen und etwa 40-50 ml Teig für einen Pfannkuchen einfüllen. Etwa 1 Minute kochen lassen, dann den Rand des Pfannkuchens vorsichtig anheben, um zu beurteilen, ob er gar ist. Der Pfannkuchen kann umgedreht werden, wenn er sich aus der Pfanne löst und die Unterseite leicht gebräunt ist. Den Pfannkuchen etwa 30 Sekunden braten.

Durchbrochene Pfannkuchen

Zutaten:
3 Tassen Mehl
3 1/4 Tassen Milch
4 Eier,
1/4 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Zucker
1/2 Teelöffel Essig gelöschtes Backpulver
2 Esslöffel Pflanzenöl
2/3 Tasse kochendes Wasser
Butter.

Vorbereitung:
Milch und Eier verquirlen, Salz und Zucker hinzufügen und gut vermischen. Gießen Sie Mehl ein, fügen Sie mit Essig und Pflanzenöl gelöschtes Soda hinzu, gießen Sie kochendes Wasser hinzu, rühren Sie kräftig um und lassen Sie den Teig 20 Minuten lang stehen. Den Teig mit einer Schöpfkelle in eine gefettete Pfanne geben. Heben Sie den Rand des Pfannkuchens vorsichtig an, um sicherzustellen, dass eine Seite fertig ist – er sollte goldbraun sein und braune Flecken auf der Oberfläche haben. Den umgekehrten Pfannkuchen etwa 1 Minute braten.

Pfannkuchen auf Kefir

Zutaten:
2 Gläser Kefir,
2/3 Tasse Mehl
1 Esslöffel Zucker
eine Prise Salz,
1/2 Teelöffel Backpulver
2 Esslöffel Pflanzenöl.

Vorbereitung:
Eier mit Zucker, Salz und Backpulver vermischen. Pflanzenöl hinzufügen und gut mischen. Mehl sieben und gut umrühren, damit es nicht verklumpt. Kefir einfüllen und den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
Fetten Sie die Pfanne mit Öl ein, gießen Sie die erforderliche Teigmenge in die Mitte der Pfanne, drehen Sie sie so, dass sich der Teig über die gesamte Oberfläche verteilt, und backen Sie die Pfannkuchen.

Hefepfannkuchen mit Milch

Zutaten:
4 Tassen Mehl
3 Gläser warme Milch
20 g Trockenhefe,
2 Teelöffel Zucker
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Tasse geschmolzene Butter
2 Eier.

Vorbereitung:
In einer kleinen Schüssel Hefe in 1 Tasse warmer Milch auflösen. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen. Hefemischung und geschmolzene Butter nach und nach hinzufügen. Eier und restliche Milch verquirlen, zum Teig geben und verrühren. Den Teig eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, um sein Volumen zu verdoppeln.
Den Teig in eine vorgeheizte Pfanne geben. Wenn sich auf der Oberfläche des Pfannkuchens Blasen zu bilden beginnen, den Pfannkuchen umdrehen und braten, bis er weich ist.

Hefepfannkuchen auf Teig

Zutaten:
500 g Mehl
2,5-3 Gläser Milch oder Wasser,
1 Ei,
2 EL Butter, geschmolzen
1 Esslöffel Zucker
1/2 Teelöffel Salz.

Vorbereitung:
Die Hefe in etwas warmem Wasser auflösen, dann mit 1 Glas warmer Milch verrühren. Mit 150 g Mehl verrühren und 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen, damit sich der Teig unter Blasenbildung vergrößert.
Nachdem Sie die restliche erwärmte Milch zum Teig gegeben haben, mischen Sie ihn mit zerlassener Butter, Ei, Zucker und Salz. Dann das restliche Mehl einrühren. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort gehen. Danach sollte der Teig gemischt werden, damit er sich absetzt, und erneut warten, bis er an einem warmen Ort aufgeht, und dann mit dem Backen von Pfannkuchen beginnen.

Nun, jetzt kennen Sie 5 Möglichkeiten, leckere Pfannkuchen zuzubereiten, daher raten wir Ihnen, die Angelegenheit nicht zu verschieben und so schnell wie möglich in die Küche zu gehen, um Ihre Lieben mit köstlichen Pfannkuchen zu erfreuen - diese rötlichen Sonnen, die auch die düstersten aufheitern können Tag.