Abstrakt

Experimental-

und eine Recherchesitzung in der Vorbereitungsgruppe

„Wunder im Labor“

Zu diesem Thema: " MILCH ... MILCHPRODUKTE »

Erzieher: Shakhova N.A.

Ziel: Schaffung günstiger Bedingungen für die Nutzung verschiedener Arten von Aktivitäten, deren Integration zur Steigerung der Effizienz im Erkenntnis- und Forschungsprozess. Befriedigen Sie während des Experimentierens der Kinder das Bedürfnis der Kinder nach Wissen, Unabhängigkeit und Freude.

Aufgaben:

Lehrreich:

bei Kindern Ideen über die Vorteile von Milch und Milchprodukten für den menschlichen Körper zu entwickeln;

Kindern beibringen, auf ihre Ernährung zu achten.

Entwicklung:

unterrichtenKindereinfache und zugängliche Experimente durchführen, Hypothesen aufstellen, Antworten auf Fragen suchen und einfache Schlussfolgerungen ziehen, das Ergebnis analysierenexperimentelle Aktivitäten;

kognitives Interesse entwickelnKinderbei der Organisation elementarerForschung, Experimente, Beobachtungen und Experimente, der Wunsch, Informationen auszutauschen, an gemeinsamen experimentellen und experimentellen Aktivitäten teilzunehmen, der Wunsch, Neues zu lernen;

die gesprochene Sprache der Kinder entwickeln, den Wortschatz erweitern.

Lehrreich:

bei Kindern einen gesunden Lebensstil, die Fähigkeit zur Teamarbeit, Freundlichkeit und fürsorgliche Haltung zueinander zu erziehen.

Aktivitäten: kognitiv, forschung.

Organisationsformen: Gruppe, Einzelperson

Formen der Umsetzung von Kinderaktivitäten: Kinderexperimente

Ausrüstung:

weiße Blätter, auf denen Kinder Briefe schreiben;

Pinsel zum Schreiben von Briefen;

Pipetten;

Plastiktassen,

Untertassen,

Zitronensäure,

Limonade,

Wattestäbchen,

Milch,

Wasser,

Gouache,

Flüssigseife,

Coca-Cola,

Jod;

Lebensmittelfarben;

eine Reihe von Dummies von Milchprodukten,

Tabletts;

Emoticons für jeden Teilnehmer mit fröhlicher, trauriger und guter Laune;

Multimediageräte,

Präsentation zum Thema des Unterrichts

weiße Gewänder;

Kochbücher mit Rezepten,Bücher über gesunde Ernährung

Lenkräder vom Auto…

Vorarbeit:

Durchführung eines Experiments mit Milch und Coca-Cola;

experimentieren Sie mit Milch, wenn sie im Kühlschrank und an einem warmen Ort aufbewahrt wird;

Gedichte über Milch lesen, Rätsel über Milchprodukte lösen.

PROZESS DER LEKTION

Einführender Teil.

Ich werde Rätsel erraten

So raffiniert!

Wer errät die Rätsel

Geht ins Labor.

Und ins Labor, nicht einfach, aber wissenschaftlich, wunderbar.

Sind Sie bereit für die Herausforderung? Sollen wir Rätsel lösen?

Sie müssen die Rätsel nicht nur erraten, sondern in unserer Lebensmittelausstellung auch die Antwort finden.

Wildwasser,
Es wird uns allen nützlich sein.
Aus Wildwasser,
Mach was du willst:
Sahne, Sauermilch,
Butter in unserem Brei,
Quark für einen Kuchen,
Iss, Wanja, Freund!
Milch

Sehr kinderlieb
Im Paket kalt stellen.
Beruhige dich beruhige dich
Lass mich dich einmal lecken!
Eis

Rate mal wer sie ist
Schneeweiß, dick?
Schlagsahne am frühen Morgen
Damit haben wir ... Sauerrahm

Was sind das für weiße Körner?
Kein Getreide oder Schneeflocken.
Sauermilch - und pünktlich,
Wir haben ...
Quark

Es ist aus Milch
Aber seine Seiten sind fest.
Es gibt so viele verschiedene Löcher darin.
Hast du es erraten? Das...
Käse

Wir werden es aufs Brot streichen,
Und zu verschiedenen Cerealien hinzufügen.
Porridge wird garantiert nicht verdorben
Weiß-gelbe Stücke.
Butter

Kinder finden und zeigen Milchprodukte, die in der Milchausstellung ausgestellt sind.

Was seid ihr für gute Gefährten! Bewältigte die Aufgabe schnell !! Alle Antworten richtig gefunden!

Vielleicht hat jemand erraten und verstanden, worüber wir heute sprechen werden? (Über Milch und Milchprodukte)

Welche Milchprodukte haben wir noch nicht erwähnt? (Kefir, Joghurt, Joghurt, Kondensmilch, fermentierte Backmilch, Schneeball, ... ..)

Welche Milchgerichte bereiten die Köche im Kindergarten für Sie zu? (Milchsuppen, Müsli, Saucen, Quarkaufläufe, Kaffeegetränk, Milchtee, faule Knödel ...)

Womit verwöhnen dich Mütter am liebsten? Was wird für Sie aus Milchprodukten gekocht, gekocht? (Pfannkuchen, Pfannkuchen, Knödel, Shanies, Donuts ... ...)

Und wenn Sie nicht wissen, Mutter oder Großmutter, wie man dieses oder jenes Gericht zubereitet, wie und wo können Sie es dann herausfinden? (In Büchern über gesunde Ernährung, Kochbüchern, im Internet, Freunde fragen, fernsehen….) Ausstellung von Kochbüchern und Rezepten.

Hier geht's zu unseremBuchausstellung , wo es verschiedene Rezepte gibt und Sie erfahren, welche Gerichte und wie Sie aus Milch kochen können.

Hauptteil.

Gut gemacht, Leute, sie haben alle Rätsel erraten, schwierige Fragen beantwortet.

Vielleicht möchten Sie auch etwas über Milch, deren Eigenschaften, Nutzen oder Schaden erzählen?

Komm herüber, setz dich hin (in der Nähe des Laptops)

Die Geschichte eines Erziehers und ein Gespräch über die Vorteile von Milch. Präsentation zeigen.

Milch wurde uns von Mutter Natur gegeben. Die Natur ist so gestaltet, dass neugeborene Kinder und Tiere wissen, wie und gerne Milch trinken. (Folie 1 Das Baby trinkt Muttermilch, Kätzchen trinken Milch).

Von früher Kindheit an geben Mütter ihren Kindern verschiedene Milchprodukte: Hüttenkäse, Sahne, Kefir, Sauerrahm, Joghurt, Käse, Butter ... (Folie 2 Foto mit Milchprodukten).

Woher kommt Milch? Wer gibt es uns? (Kühe)

Erwachsene und Kinder wissen

Und es ist dem ganzen Planeten bekannt

Morgens nicht gesünder -

Trink eine Tasse Milch!

Damit alle gesund bleiben

Eine Kuh gibt es uns!

Wer sonst? (Ziegen ...)

Es ist kein Geheimnis, dass uns Kühe und Ziegen Milch geben. Wie heißt Kuhmilch? (Kuh) Ziege? (Ziege)

Es gibt andere Tiere auf der Welt, die Milch geben. Kennen Sie diese Tiere? (Folie 3)

Zum Beispiel ein Pferd. Stutenmilch wird verwendet, um ein sehr gesundes Getränk namens Koumiss herzustellen. (Folie 3).

Kamelmilch - süß, gesund; Bewohner asiatischer Regionen schätzen und lieben ihn sehr. (Folie 4).

Und wo es immer kalt ist und es Probleme mit der Lieferung frischer Kuhmilch gibt, helfen Rehe aus. Die Nordländer lernten, aus Rentiermilch Käse, Quarkprodukte und Butter herzustellen. (Folie 4).

Milch nimmt in der Babynahrung einen besonderen Platz ein. Auflauf, Milchsuppe, Brei mit Butter, Knödel, Pfannkuchen, Kondensmilch mit Pfannkuchen aus Milch und jedermanns Lieblingseis - all diese Kinder essen mit Freude. (Folie 5).

Der wichtigste Bestandteil der Milch ist Eiweiß. Wenn eine Person längere Zeit kein Protein zu sich nimmt, wirkt sich dies negativ auf ihre Gesundheit aus. Milch enthält Vitamine, Mineralstoffe und andere nützliche Substanzen. (Folie 6).

Vergessen Sie nicht, Kinder, die Milch. Essen Sie täglich Milchprodukte. Das Wertvollste, was ein Mensch hat, ist seine Gesundheit.

Kinder trinken Milch - Sie werden gesund! (Folie 7).

Didaktisches Spiel "Welche Milch?"

Spielen wir das Spiel "Welche Milch?" Ich nenne ein Tier und werfe einen Ball nach dir, und du fängst und sagst, was sie diese Milch nennen. Beispiel: Eine Kuh hat Kuhmilch.

Welche Milch hat eine Ziege? (Ziege)

Welche Milch hat ein Pferd? (Pferde, Stute)

Welche Milch hat ein Kamel? (Kamel)

Welche Milch hat eine Kuh? (Kuh)

Welche Milch hat ein Reh? (Reh)

Physik-Minute "Das Auto geht weit ..." Die Aufnahme des Liedes anhören und Bewegungen in der gesamten Gruppe ausführen.

Das Auto fährt weit, weit, weit

Auto trägt Milch, Milch.

Die Räder drehen durch, das Auto fährt

Milch kommt bald zu den Jungs!

Hurra! Milch! Lass uns Milch trinken!

Das Auto fährt durch den Wald, durch den Wald, durch den Wald,

Das Auto wird von Hercules gefahren, Hercules.

Wir werden Brei essen, unseren Brei,

Wir werden Masha und Sasha und Dasha füttern!

Mmmh! Was für ein leckerer Brei!

Das Auto fährt über die Berge, über die Berge, über die Berge

Trägt Medikamente zu Ärzten, Ärzten.

Alle werden gesund, gesund, gesund sein.

Kinder und sogar Kühe sind glücklich.

Moo-oo-oo!

Experimente. Experimente. Forschung.

Ich lade Sie alle in das Labor der Wunder ein! Darin werden wir Erkenntnisse gewinnen, wir werden freundlich mit Milch sein!

Wunder mit Milch.

Wunder 1.GEHEIME TINTE.

Wie viele wissen, wie man einen geheimen Brief oder eine geheime Nachricht schreibt?

Willst du lernen?

Mit Hilfe dessen, was wir schreiben Briefe, Nachrichten? (Stift, Bleistift, Papier ...)

In der Vergangenheit wurde unsichtbare Tinte verwendet. Sympathisch wurden sie genannt. Unter bestimmten Bedingungen wurden sie sichtbar (Heizung, Beleuchtung, chemischer Entwickler ...)

Vielleicht hat jemand erraten, was diese unsichtbare Tinte ist? (Milch)

Möchten Sie einen geheimen Brief schreiben? Nehmen Sie Flugblätter, Wattestäbchen oder Pinsel und zeichnen oder schreiben Sie mit Milch. Was möchtest du für deine Eltern schreiben oder zeichnen? Und ich möchte mein Herz zeichnen, wie ich euch alle liebe.

Jetzt müssen wir unsere Milch trocknen und unsichtbar werden. Wenn du nach Hause gehst, nimm deine Blätter und gib sie deinen Eltern zum Lesen. Sagen Sie uns am Montag, ob die Eltern dazu in der Lage waren oder nicht.

Ich habe auch einen geheimen Brief für Sie vorbereitet. Was habe ich geschrieben? (Niemand kann es lesen) Willst du wissen, was es sagt?

Lassen Sie uns noch einige unserer Experimente durchführen, vielleicht können Sie selbst erraten, wie Sie es lesen können?

WUNDER 2.Was ist gesünder als COCA-COLA oder Milch?

Um klar zu sehen, was wir trinken, haben wir uns entschieden, Cola mit Milch zu mischen. Und hier ist, was wir haben.

Was habe ich? (Milch und Coca Cola)

Was haben wir gestern gemacht? (Sie wurden durcheinander gebracht)

Was haben wir getan?

FAZIT: Milch nachgedunkelt, braun geworden,DIE REAKTION BEGANN, DIE MILCH SAMMELT, EIN SEDIMENT ERSCHEINT IN FORM VON FLOCKEN.

Wunder3. ERFAHRUNG MIT IOD.

In einigen Fabriken wird Milch mit Wasser verdünnt und Stärke hinzugefügt, um sie zu verdicken. In diesem Fall verliert Milch ihre wohltuenden Eigenschaften.

Und was ist dafür zu tun? (???????????????)

Fügen Sie dazu unserer Milch Jod hinzu.

Was ist mit der Milch? (………… ..)

FAZIT:DIE KOMBINATION VON IOD MIT STÄRKE BILDET EIN HELLBLAUES VERBINDEN.

WENN WIR KEINE BLAUEN MILCHFARBE HABEN, WAS MACHEN WIR EINEN SCHLUSS? (ES IST KEINE STÄRKE)

WAS IST DIESE MILCH? (SINNVOLL)

Wunder4. ERLEBE "KOCHENDE MILCH"

Es gibt einen Ausdruck "MILK Escaped" Hat Milch Beine? (Nein)

Warum sagen sie das?

Milch "läuft" beim Kochen "weg", sie steigt nach oben, und wenn der Topf mit Milch nicht rechtzeitig vom Herd genommen wird, läuft einfach etwas Milch heraus.

Wollen Sie sehen, wie Milch "läuft"? Wir haben keinen Herd, kein Feuer, keinen Topf zum Kochen von Milch.

Aber wir haben ein wissenschaftliches Wunderlabor.

Unsere Erfahrung erfordert Zitronensäure, Soda und Milch.

Lass uns Soda in die Milch geben, was ist los? Jetzt fügen wir Zitronensäure hinzu.

Sehen Sie, was mit Milch los ist? (Es schäumt, kocht)

FAZIT:DIE REAKTION VON SODA UND ZITRONENSÄURE PASSIERT IN DER MILCH. ES SCHÄUMT, SPRITZT, TRINKT.

Wunder5 ERLEBNIS „FARBIGE MILCH“

Zeichnen Sie gerne? Worauf malst du? (Auf Blättern, in Alben, auf Schnee, Sand, auf Asphalt ...)

Womit malst du normalerweise? (Farben, Bleistifte, Filzstifte, Stifte, Buntstifte ...)

Hat jemand von euch auf Milch gemalt? (Nein)

Möchten Sie versuchen?

Auf den Tischen steht Milch in Tellern. Fügen Sie einige Tropfen grüner, roter, blauer Farbe hinzu (mit einer Pipette, einem Pinsel oder einem Wattestäbchen).

Nehmen Sie ein weiteres Wattestäbchen und tauchen Sie es in Flüssigseife. Berühren Sie die Milch mit einem in Spülmittel getauchten Stäbchen buchstäblich 10 Sekunden lang. Einfach berühren!

Und dann beginnt das Interessanteste - magische Farben beginnen zu "tanzen" und zerstreuen sich von einem Wattestäbchen. Aus einem magischen Wattestäbchen und aus einer Farbexplosion in Milch. Wenn wir den Stick entfernen, "tanzen" und bewegen sich die Farben weiter. Die Milch beginnt sich zu bewegen und die Farbe vermischt sich. Ein echtes Feuerwerk im Teller!

Fazit:Wir sehen eine Explosion von Farben. Flüssigseife reagiert mit Milch und versetzt die Farbstoffe in Bewegung, sie weist das Fett ab, das sich in der Milch verbindet. Milch besteht aus verschiedenen Arten von Molekülen: Fette, Proteine, Kohlenhydrate und Mineralstoffe. Bei der Zugabe eines Detergens zu Milch laufen mehrere Prozesse gleichzeitig ab: Das Detergens senkt die Spannungsoberfläche und dadurch beginnen sich Lebensmittelfarben frei über die gesamte Milchoberfläche zu bewegen. Vor allem reagiert das Waschmittel mit den Molekülen der Milch und setzt sie in Bewegung. Aus diesem Grund ist Magermilch für das Experiment nicht geeignet.

Hat jemand herausgefunden, wie man einen geheimen Brief liest? Was habe ich dir geschrieben?

Sehen Sie, was ich habe? (Tuch und Bügeleisen)

Was ist zu tun? (Bügel unseren Brief)

FAZIT: EINIGE STOFFE, DIE IN MILCH ENTHALTEN SIND, ZERSTÖREN UNTER DER EINWIRKUNG VON HITZE SCHNELLER, ALS DAS PAPIER SELBST ENTZÜNDET. DIESES CHEMISCHE VERFAHREN IST VERBRENNUNGSPRODUKTE. BEIM HEIZEN MILCH FLECKEN AUF PAPIER PROTEINE UND KOHLENHYDRATE VERKABEN UND WERDEN SICHTBAR.

Was habe ich dir in meinem Brief geschrieben?

GUTER MANN!

Betrachtung.

WEM GEFALLEN DIE EXPERIMENTE VON HEUTE, EXPERIMENTE?

Wer will mit seinen Eltern versuchen, zu zeigen, welche Wunder wir heute vollbracht haben?

Von welchem ​​Produkt haben wir heute gesprochen?

Welche Schlussfolgerung können Sie über ihn ziehen?

Kinder trinken Milch - Sie werden gesund!

In welcher Stimmung bist du jetzt? Nimm ein Emoji mit deiner Stimmung und klebe es auf die Tafel.

Vorbereitungsphase Erfahrungen mit Milch, Farbstoffen und Waschmitteln zu Hause. Dieses Erlebnis wird auch als Farbexplosion bei Milch bezeichnet. Aber egal wie man es nennt, Erfahrung bleibt Erfahrung, und außerdem wird es nicht schwer, denn jede Mutter hat alle Komponenten zu Hause.

Was für eine Farbexplosion in Milch benötigt wird: Milch (Wasser geht nicht!) - je höher der Fettgehalt der Milch, desto besser Farbstoffe - Sie können Farbstoffe aus dem Osterset verwenden Flüssigseife oder Spülmittel (wir haben "Fairy " auf die Spitze mit einem Wattestäbchen Tiefe Plastikschale Pipette

Experimentelle Phase Zuerst gossen wir Milch in eine Schüssel. Sie müssen es so gießen, dass der Boden vollständig geschlossen ist, sonst funktioniert das Erlebnis nicht. Lassen Sie die Milch eine Weile in einem Teller ruhen. Milch sollte Zimmertemperatur haben, unter dieser Bedingung wird das Erlebnis spektakulärer

Geben Sie ein paar Tropfen Farbstoffe in verschiedenen Farben in eine Schüssel mit Milch (Sie können zur Vereinfachung eine Pipette verwenden. Dann können Sie die Milch mit einem trockenen Wattestäbchen ein wenig berühren (kein Mischen erforderlich). Achten Sie auf das Kind dass nichts passiert.

Erzieherin: Biryukova M.M.

Ziel: Schaffung günstiger Bedingungen für die Nutzung verschiedener Arten von Aktivitäten, deren Integration zur Steigerung der Effizienz im Erkenntnis- und Forschungsprozess. Befriedigen Sie während des Experimentierens der Kinder das Bedürfnis der Kinder nach Wissen, Unabhängigkeit und Freude.

Aufgaben:

Lehrreich:

bei Kindern Ideen über die Vorteile von Milch und Milchprodukten für den menschlichen Körper zu entwickeln;

Kindern beibringen, auf ihre Ernährung zu achten.

Entwicklung:

Kindern beizubringen, grundlegende und zugängliche Experimente durchzuführen, Hypothesen zu bilden, nach Antworten auf Fragen zu suchen und einfache Schlussfolgerungen zu ziehen, indem das Ergebnis experimenteller Aktivitäten analysiert wird;

entwickeln kognitives Interesse an Kindern im Prozess der Organisation der elementaren Forschung , Experimente , Beobachtungen und Experimente, der Wunsch, Informationen auszutauschen, an gemeinsamen experimentellen und experimentellen Aktivitäten teilzunehmen, der Wunsch, Neues zu lernen;

die gesprochene Sprache der Kinder entwickeln, den Wortschatz erweitern.

Lehrreich:

bei Kindern einen gesunden Lebensstil, die Fähigkeit zur Teamarbeit, Freundlichkeit und fürsorgliche Haltung zueinander zu erziehen.

Aktivitäten: kognitiv, forschung.

Organisationsformen: Gruppe, Einzelperson

Kinderexperimente

Ausrüstung:

weiße Blätter, auf denen Kinder Briefe schreiben;

Pinsel zum Schreiben von Briefen;

Plastiktassen,

Zitronensäure,

Wattestäbchen,

Flüssigseife,

Coca-Cola,

Lebensmittelfarben;

eine Reihe von Dummies von Milchprodukten,

Multimediageräte,

Präsentation zum Thema des Unterrichts

Vorarbeit:

Durchführung eines Experiments mit Milch und Coca-Cola;

experimentieren Sie mit Milch, wenn sie im Kühlschrank und an einem warmen Ort aufbewahrt wird;

Gedichte über Milch lesen, Rätsel über Milchprodukte lösen.

PROZESS DER LEKTION

Einführender Teil.

Ich werde Rätsel erraten

So raffiniert!

Wer errät die Rätsel

Geht ins Labor.

Und in einem Labor, nicht einfach, aber wissenschaftlich.

Sind Sie bereit für die Herausforderung? Sollen wir Rätsel lösen?

Sie müssen die Rätsel nicht nur erraten, sondern in unserer Lebensmittelausstellung auch die Antwort finden.

Wildwasser,
Es wird uns allen nützlich sein.
Aus Wildwasser,
Mach was du willst:
Sahne, Sauermilch,
Butter in unserem Brei,
Quark für einen Kuchen,
Iss, Wanja, Freund!
Milch

Sehr kinderlieb
Im Paket kalt stellen.
Beruhige dich beruhige dich
Lass mich dich einmal lecken!
Eis

Rate mal wer sie ist
Schneeweiß, dick?
Schlagsahne am frühen Morgen
Damit haben wir ... Sauerrahm

Was sind das für weiße Körner?
Kein Getreide oder Schneeflocken.
Sauermilch - und pünktlich,
Wir haben ...
Quark

Es ist aus Milch
Aber seine Seiten sind fest.
Es gibt so viele verschiedene Löcher darin.
Hast du es erraten? Das...
Käse

Wir werden es aufs Brot streichen,
Und zu verschiedenen Cerealien hinzufügen.
Porridge wird garantiert nicht verdorben
Weiß-gelbe Stücke.
Butter

Was seid ihr für gute Gefährten! Bewältigte die Aufgabe schnell !! Alle Antworten richtig gefunden!

Vielleicht hat jemand erraten und verstanden, worüber wir heute sprechen werden? (Über Milch und Milchprodukte)

Welche Milchprodukte haben wir noch nicht erwähnt? (Kefir, Joghurt, Joghurt, Kondensmilch, fermentierte Backmilch, Schneeball, ... ..)

Welche Milchgerichte bereiten die Köche im Kindergarten für Sie zu? (Milchsuppen, Müsli, Hüttenkäseaufläufe, Kaffeegetränk, Milchtee, faule Knödel ...)

Hauptteil.

Gut gemacht, Leute, sie haben alle Rätsel erraten, schwierige Fragen beantwortet.

Und jetzt, Leute, erzähle ich euch von den Vorteilen von Milch.

Milch wurde uns von Mutter Natur gegeben. Die Natur ist so gestaltet, dass neugeborene Kinder und Tiere wissen, wie und gerne Milch trinken. (Folie 1 Das Baby trinkt Muttermilch, Kätzchen trinken Milch).

Von früher Kindheit an geben Mütter ihren Kindern verschiedene Milchprodukte: Hüttenkäse, Sahne, Kefir, Sauerrahm, Joghurt, Käse, Butter ... (Folie 2 Foto mit Milchprodukten).

Woher kommt Milch? Wer gibt es uns? (Kühe)

Erwachsene und Kinder wissen

Und es ist dem ganzen Planeten bekannt

Morgens nicht gesünder -

Trink eine Tasse Milch!

Damit alle gesund bleiben

Eine Kuh gibt es uns!

Wer sonst? (Ziegen ...)

Es ist kein Geheimnis, dass uns Kühe und Ziegen Milch geben. Wie heißt Kuhmilch? (Kuh) Ziege? (Ziege)

Es gibt andere Tiere auf der Welt, die Milch geben. Kennen Sie diese Tiere? (Folie 3)

Zum Beispiel ein Pferd. Stutenmilch wird verwendet, um ein sehr gesundes Getränk namens Koumiss herzustellen. (Folie 3).

Kamelmilch - süß, gesund; Bewohner asiatischer Regionen schätzen und lieben ihn sehr. (Folie 4).

Und wo es immer kalt ist und es Probleme mit der Lieferung frischer Kuhmilch gibt, helfen Rehe aus. Die Nordländer lernten, aus Rentiermilch Käse, Quarkprodukte und Butter herzustellen. (Folie 4).

Milch nimmt in der Babynahrung einen besonderen Platz ein. Auflauf, Milchsuppe, Brei mit Butter, Knödel, Pfannkuchen, Kondensmilch mit Pfannkuchen aus Milch und jedermanns Lieblingseis - all diese Kinder essen mit Freude. (Folie 5).

Der wichtigste Bestandteil der Milch ist Eiweiß. Wenn eine Person längere Zeit kein Protein zu sich nimmt, wirkt sich dies negativ auf ihre Gesundheit aus. Milch enthält Vitamine, Mineralstoffe und andere nützliche Substanzen. (Folie 6).

Vergessen Sie nicht, Kinder, die Milch. Essen Sie täglich Milchprodukte. Das Wertvollste, was ein Mensch hat, ist seine Gesundheit.

Kinder trinken Milch - Sie werden gesund! (Folie 7).

Fizminutka

Wir sind müde, sind zu lange geblieben

Wir wollten uns aufwärmen. (Eine Hand hoch, die andere runter, ruckartig wechseln

Dann sahen sie die Wand an,

Dann schauten sie aus dem Fenster.

Rechts, links abbiegen

Und dann umgekehrt. (Körper dreht sich.)

Wir beginnen Kniebeugen,

Beuge die Beine bis zum Ende.

Auf und ab, auf und ab

Beeilen Sie sich nicht in die Hocke! (Kniebeugen.)

Und setzte sich zum letzten Mal hin

Und jetzt setzten sie sich auf den Stuhl. (Die Kinder setzen sich.)

Ich lade Sie alle in das Labor der Wunder ein! Darin werden wir Erkenntnisse gewinnen, wir werden freundlich mit Milch sein!

Wunder mit Milch.

ERFAHRUNG 1. GEHEIME TINTE.

Wie viele wissen, wie man einen geheimen Brief oder eine geheime Nachricht schreibt?

Willst du lernen?

Womit schreiben wir Briefe, zeichnen? (Stift, Bleistift, Papier ...)

In der Vergangenheit wurde unsichtbare Tinte verwendet. Unter bestimmten Bedingungen wurden sie sichtbar (Heizung, Beleuchtung)

Vielleicht hat jemand erraten, was für eine unsichtbare Tinte wir haben? (Milch)

Möchten Sie eine geheime Nachricht schreiben? Nimm Blätter, Wattestäbchen oder Pinsel und zeichne mit Milch, was du willst, und ich möchte mein Herz zeichnen, wie ich euch alle liebe.

Jetzt müssen wir unsere Milch trocknen und unsichtbar werden. Am Ende der Lektion erfahren wir, welche geheimen Botschaften Sie gezeichnet haben.

ERFAHRUNG 2. Was ist gesünder als COCA-COLA oder Milch?

Um klar zu sehen, was wir trinken und um zu dem Schluss zu kommen, dass Milch oder Coca-Cola gesünder ist, haben wir uns entschieden, Cola mit Milch zu mischen. Und hier ist, was wir haben.

Was habe ich? (Milch und Coca Cola)

Was haben wir gestern gemacht? (Sie wurden durcheinander gebracht)

Was haben wir getan?

SCHLUSSFOLGERUNG: Milch verdunkelte sich, wurde braun, REAKTION BEGONNEN, MILCH GESAMMELT, EIN SEDIMENT ERSCHEINT IN FORM VON FLOCKEN.

ERFAHRUNG 3. ERFAHRUNG MIT IOD.

In einigen Fabriken wird Milch mit Wasser verdünnt und Stärke hinzugefügt, um sie zu verdicken. In diesem Fall verliert Milch ihre wohltuenden Eigenschaften.

Und was ist dafür zu tun?

Fügen Sie dazu unserer Milch Jod hinzu.

Was ist mit der Milch?

SCHLUSSFOLGERUNG: BEI KOMBINATION VON IOD MIT STÄRKE BILDETE SICH HELLBLAUES GELENK.

WENN WIR KEINE BLAUEN MILCHFARBE HABEN, WAS MACHEN WIR EINEN SCHLUSS? (ES IST KEINE STÄRKE)

WAS IST DIESE MILCH? (SINNVOLL)

ERFAHRUNG 4. "KOCHENDE MILCH"

Es gibt einen Ausdruck "MILK Escaped" Hat Milch Beine? (Nein)

Warum sagen sie das?

Milch "läuft" beim Kochen "weg", sie steigt nach oben, und wenn der Topf mit Milch nicht rechtzeitig vom Herd genommen wird, läuft einfach etwas Milch heraus.

Möchten Sie sehen, wie Milch "läuft"? Wir haben keinen Herd, kein Feuer, keinen Topf zum Kochen von Milch.

Aber wir haben ein wissenschaftliches Wunderlabor.

Unsere Erfahrung erfordert Zitronensäure, Soda und Milch.

Lass uns Soda in die Milch geben, was ist los? Jetzt fügen wir Zitronensäure hinzu.

Sehen Sie, was mit Milch los ist? (Es schäumt, kocht)

SCHLUSSFOLGERUNG: DIE REAKTION VON SODA UND ZITRONENSÄURE KOMMT IN MILCH AUF. ES SCHÄUMT, SPRITZT, TRINKT.

ERLEBE 5 "FARBIGE MILCH"

Zeichnen Sie gerne? Worauf malst du? (Auf Blättern, in Alben, auf Schnee, Sand, auf Asphalt ...)

Womit malst du normalerweise? (Farben, Bleistifte, Filzstifte, Stifte, Buntstifte ...)

Hat jemand von euch auf Milch gemalt? (Nein)

Möchten Sie versuchen?

Auf den Tischen steht Milch in Tellern. Fügen Sie einige Tropfen grüner, roter, blauer Farbe hinzu (mit einer Pipette, einem Pinsel oder einem Wattestäbchen).

Nehmen Sie ein weiteres Wattestäbchen und tauchen Sie es in Flüssigseife. Berühren Sie die Milch mit einem in Spülmittel getauchten Stäbchen buchstäblich 10 Sekunden lang. Einfach berühren!

Und dann beginnt das Interessanteste - magische Farben beginnen zu "tanzen" und zerstreuen sich von einem Wattestäbchen. Aus einem magischen Wattestäbchen und aus einer Farbexplosion in Milch. Wenn wir den Stick entfernen, "tanzen" und bewegen sich die Farben weiter. Die Milch beginnt sich zu bewegen und die Farbe vermischt sich. Ein echtes Feuerwerk im Teller!

Fazit: Wir sehen eine Farbexplosion. Flüssigseife reagiert mit Milch und versetzt die Farbstoffe in Bewegung, sie weist das Fett ab, das sich in der Milch verbindet. Aus diesem Grund ist Magermilch für das Experiment nicht geeignet.

Sehen Sie, was ich habe? (Tuch und Bügeleisen)

Was ist zu tun? (Bügel unseren Brief)

FAZIT: EINIGE STOFFE, DIE IN MILCH ENTHALTEN SIND, ZERSTÖREN UNTER DER EINWIRKUNG VON HITZE SCHNELLER, ALS DAS PAPIER SELBST ENTZÜNDET. DIESES CHEMISCHE VERFAHREN IST VERBRENNUNGSPRODUKTE. BEIM ERWÄRMEN VON MILCH FLECKEN AUF PAPIER PROTEINE UND KOHLENHYDRATE VERKABEN UND SICHTBAR WERDEN.

Was habe ich dir in meinem Brief geschrieben?

Betrachtung.

WEM GEFALLEN DIE EXPERIMENTE VON HEUTE, EXPERIMENTE?

Wer will mit seinen Eltern versuchen, zu zeigen, welche Wunder wir heute vollbracht haben?

Von welchem ​​Produkt haben wir heute gesprochen?

Welche Schlussfolgerung können Sie über ihn ziehen?

Kinder trinken Milch - Sie werden gesund!

Überraschungsmoment: Vorführung des Zeichentrickfilms "Smeshariki-Milk-Wette"

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Vorschau:

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Experimental-

und eine Forschungsstunde in der Mittelgruppe

"Labor der Wunder"

Zu diesem Thema: " MILCH. MILCHPRODUKTE»

Erzieherin: Biryukova M.M.

Ziel: Schaffung günstiger Bedingungen für die Nutzung verschiedener Arten von Aktivitäten, deren Integration zur Steigerung der Effizienz im Erkenntnis- und Forschungsprozess. Befriedigen Sie während des Experimentierens der Kinder das Bedürfnis der Kinder nach Wissen, Unabhängigkeit und Freude.

Aufgaben:

Lehrreich:

bei Kindern Ideen über die Vorteile von Milch und Milchprodukten für den menschlichen Körper zu entwickeln;

Kindern beibringen, auf ihre Ernährung zu achten.

Entwicklung:

Kinder erziehen Führen Sie grundlegende und zugängliche Experimente durch, bauen Sie Hypothesen auf, suchen Sie nach Antworten auf Fragen und ziehen Sie einfache Schlussfolgerungen, indem Sie das Ergebnis experimenteller Aktivitäten analysieren;

entwickeln kognitives Interesse an Kindern im Prozess der Organisation der elementaren Forschung, Experimente, Beobachtungen und Experimente, der Wunsch, Informationen auszutauschen, an gemeinsamen experimentellen und experimentellen Aktivitäten teilzunehmen, der Wunsch, Neues zu lernen;

die gesprochene Sprache der Kinder entwickeln, den Wortschatz erweitern.

Lehrreich:

bei Kindern einen gesunden Lebensstil, die Fähigkeit zur Teamarbeit, Freundlichkeit und fürsorgliche Haltung zueinander zu erziehen.

Aktivitäten:kognitiv, forschung.

Organisationsformen:Gruppe, Einzelperson

Formen der Umsetzung von Kinderaktivitäten:Kinderexperimente

Ausrüstung:

weiße Blätter, auf denen Kinder Briefe schreiben;

Pinsel zum Schreiben von Briefen;

Plastiktassen,

Untertassen,

Zitronensäure,

Limonade,

Wattestäbchen,

Milch,

Wasser,

Gouache,

Flüssigseife,

Coca-Cola,

Jod;

Lebensmittelfarben;

eine Reihe von Dummies von Milchprodukten,

Multimediageräte,

Präsentation zum Thema des Unterrichts

Vorarbeit:

Durchführung eines Experiments mit Milch und Coca-Cola;

experimentieren Sie mit Milch, wenn sie im Kühlschrank und an einem warmen Ort aufbewahrt wird;

Gedichte über Milch lesen, Rätsel über Milchprodukte lösen.

PROZESS DER LEKTION

Einführender Teil.

Ich werde Rätsel erraten

So raffiniert!

Wer errät die Rätsel

Geht ins Labor.

Und in einem Labor, nicht einfach, aber wissenschaftlich.

Sind Sie bereit für die Herausforderung? Sollen wir Rätsel lösen?

Sie müssen die Rätsel nicht nur erraten, sondern in unserer Lebensmittelausstellung auch die Antwort finden.

Wildwasser,
Es wird uns allen nützlich sein.
Aus Wildwasser,
Mach was du willst:
Sahne, Sauermilch,
Butter in unserem Brei,
Quark für einen Kuchen,
Iss, Wanja, Freund!
Milch

Sehr kinderlieb
Im Paket kalt stellen.
Beruhige dich beruhige dich
Lass mich dich einmal lecken!
Eis

Rate mal wer sie ist
Schneeweiß, dick?
Schlagsahne am frühen Morgen
Damit haben wir ... Sauerrahm

Was sind das für weiße Körner?
Kein Getreide oder Schneeflocken.
Sauermilch - und pünktlich,
Wir haben ...
Quark

Es ist aus Milch
Aber seine Seiten sind fest.
Es gibt so viele verschiedene Löcher darin.
Hast du es erraten? Das...
Käse

Wir werden es aufs Brot streichen,
Und zu verschiedenen Cerealien hinzufügen.
Porridge wird garantiert nicht verdorben
Weiß-gelbe Stücke.
Butter

Kinder finden und zeigen Milchprodukte, die in der Milchausstellung ausgestellt sind.

Was seid ihr für gute Gefährten! Bewältigte die Aufgabe schnell !! Alle Antworten richtig gefunden!

Vielleicht hat jemand erraten und verstanden, worüber wir heute sprechen werden? (Über Milch und Milchprodukte)

Welche Milchprodukte haben wir noch nicht erwähnt? (Kefir, Joghurt, Joghurt, Kondensmilch, fermentierte Backmilch, Schneeball, ... ..)

Welche Milchgerichte bereiten die Köche im Kindergarten für Sie zu? (Milchsuppen, Müsli, Hüttenkäseaufläufe, Kaffeegetränk, Milchtee, faule Knödel ...)

Hauptteil.

Gut gemacht, Leute, sie haben alle Rätsel erraten, schwierige Fragen beantwortet.

Und jetzt, Leute, erzähle ich euch von den Vorteilen von Milch.

Die Geschichte eines Erziehers und ein Gespräch über die Vorteile von Milch. Präsentation zeigen.

Milch wurde uns von Mutter Natur gegeben. Die Natur ist so gestaltet, dass neugeborene Kinder und Tiere wissen, wie und gerne Milch trinken. (Folie 1 Das Baby trinkt Muttermilch, Kätzchen trinken Milch).

Von früher Kindheit an geben Mütter ihren Kindern verschiedene Milchprodukte: Hüttenkäse, Sahne, Kefir, Sauerrahm, Joghurt, Käse, Butter ... (Folie 2 Foto mit Milchprodukten).

Woher kommt Milch? Wer gibt es uns? (Kühe)

Erwachsene und Kinder wissen

Und es ist dem ganzen Planeten bekannt

Morgens nicht gesünder -

Trink eine Tasse Milch!

Damit alle gesund bleiben

Eine Kuh gibt es uns!

Wer sonst? (Ziegen ...)

Es ist kein Geheimnis, dass uns Kühe und Ziegen Milch geben. Wie heißt Kuhmilch? (Kuh) Ziege? (Ziege)

Es gibt andere Tiere auf der Welt, die Milch geben. Kennen Sie diese Tiere? (Folie 3)

Zum Beispiel ein Pferd. Stutenmilch wird verwendet, um ein sehr gesundes Getränk namens Koumiss herzustellen. (Folie 3).

Kamelmilch - süß, gesund; Bewohner asiatischer Regionen schätzen und lieben ihn sehr. (Folie 4).

Und wo es immer kalt ist und es Probleme mit der Lieferung frischer Kuhmilch gibt, helfen Rehe aus. Die Nordländer lernten, aus Rentiermilch Käse, Quarkprodukte und Butter herzustellen. (Folie 4).

Milch nimmt in der Babynahrung einen besonderen Platz ein. Auflauf, Milchsuppe, Brei mit Butter, Knödel, Pfannkuchen, Kondensmilch mit Pfannkuchen aus Milch und jedermanns Lieblingseis - all diese Kinder essen mit Freude. (Folie 5).

Der wichtigste Bestandteil der Milch ist Eiweiß. Wenn eine Person längere Zeit kein Protein zu sich nimmt, wirkt sich dies negativ auf ihre Gesundheit aus. Milch enthält Vitamine, Mineralstoffe und andere nützliche Substanzen. (Folie 6).

Vergessen Sie nicht, Kinder, die Milch. Essen Sie täglich Milchprodukte. Das Wertvollste, was ein Mensch hat, ist seine Gesundheit.

Kinder trinken Milch - Sie werden gesund! (Folie 7).

Fizminutka

Wir sind müde, sind zu lange geblieben

Wir wollten uns aufwärmen. (Eine Hand hoch, die andere runter, ruckartig wechseln

Waffen.)

Dann sahen sie die Wand an,

Dann schauten sie aus dem Fenster.

Rechts, links abbiegen

Und dann umgekehrt. (Körper dreht sich.)

Wir beginnen Kniebeugen,

Beuge die Beine bis zum Ende.

Auf und ab, auf und ab

Beeilen Sie sich nicht in die Hocke! (Kniebeugen.)

Und setzte sich zum letzten Mal hin

Und jetzt setzten sie sich auf den Stuhl. (Die Kinder setzen sich.)

Experimente. Experimente. Forschung.

Ich lade Sie alle in das Labor der Wunder ein! Darin werden wir Erkenntnisse gewinnen, wir werden freundlich mit Milch sein!

Wunder mit Milch.

ERFAHRUNG 1. GEHEIME TINTE.

Wie viele wissen, wie man einen geheimen Brief oder eine geheime Nachricht schreibt?

Willst du lernen?

Womit schreiben wir Briefe, zeichnen? (Stift, Bleistift, Papier ...)

In der Vergangenheit wurde unsichtbare Tinte verwendet. Unter bestimmten Bedingungen wurden sie sichtbar (Heizung, Beleuchtung)

Vielleicht hat jemand erraten, was für eine unsichtbare Tinte wir haben? (Milch)

Möchten Sie eine geheime Nachricht schreiben? Nimm Blätter, Wattestäbchen oder Pinsel und zeichne mit Milch, was du willst, und ich möchte mein Herz zeichnen, wie ich euch alle liebe.

Jetzt müssen wir unsere Milch trocknen und unsichtbar werden. Am Ende der Lektion erfahren wir, welche geheimen Botschaften Sie gezeichnet haben.

ERFAHRUNG 2. Was ist gesünder als COCA-COLA oder Milch?

Um klar zu sehen, was wir trinken und um zu dem Schluss zu kommen, dass Milch oder Coca-Cola gesünder ist, haben wir uns entschieden, Cola mit Milch zu mischen. Und hier ist, was wir haben.

Was habe ich? (Milch und Coca Cola)

Was haben wir gestern gemacht? (Sie wurden durcheinander gebracht)

Was haben wir getan?

FAZIT: Milch nachgedunkelt, braun geworden,DIE REAKTION BEGANN, DIE MILCH SAMMELT, EIN SEDIMENT ERSCHEINT IN FORM VON FLOCKEN.

ERFAHRUNG 3. ERFAHRUNG MIT IOD.

In einigen Fabriken wird Milch mit Wasser verdünnt und Stärke hinzugefügt, um sie zu verdicken. In diesem Fall verliert Milch ihre wohltuenden Eigenschaften.

Und was ist dafür zu tun?

Fügen Sie dazu unserer Milch Jod hinzu.

Was ist mit der Milch?

FAZIT : DIE KOMBINATION VON IOD MIT STÄRKE BILDET EIN HELLBLAUES VERBINDEN.

WENN WIR KEINE BLAUEN MILCHFARBE HABEN, WAS MACHEN WIR EINEN SCHLUSS? (ES IST KEINE STÄRKE)

WAS IST DIESE MILCH? (SINNVOLL)

ERFAHRUNG 4. "KOCHENDE MILCH"

Es gibt einen Ausdruck "MILK Escaped" Hat Milch Beine? (Nein)

Warum sagen sie das?

Milch "läuft" beim Kochen "weg", sie steigt nach oben, und wenn der Topf mit Milch nicht rechtzeitig vom Herd genommen wird, läuft einfach etwas Milch heraus.

Wollen Sie sehen, wie Milch "läuft"? Wir haben keinen Herd, kein Feuer, keinen Topf zum Kochen von Milch.

Aber wir haben ein wissenschaftliches Wunderlabor.

Unsere Erfahrung erfordert Zitronensäure, Soda und Milch.

Lass uns Soda in die Milch geben, was ist los? Jetzt fügen wir Zitronensäure hinzu.

Sehen Sie, was mit Milch los ist? (Es schäumt, kocht)

FAZIT : DIE REAKTION VON SODA UND ZITRONENSÄURE PASSIERT IN DER MILCH. ES SCHÄUMT, SPRITZT, TRINKT.

ERLEBE 5 "FARBIGE MILCH"

Zeichnen Sie gerne? Worauf malst du? (Auf Blättern, in Alben, auf Schnee, Sand, auf Asphalt ...)

Womit malst du normalerweise? (Farben, Bleistifte, Filzstifte, Stifte, Buntstifte ...)

Hat jemand von euch auf Milch gemalt? (Nein)

Möchten Sie versuchen?

Auf den Tischen steht Milch in Tellern. Fügen Sie einige Tropfen grüner, roter, blauer Farbe hinzu (mit einer Pipette, einem Pinsel oder einem Wattestäbchen).

Nehmen Sie ein weiteres Wattestäbchen und tauchen Sie es in Flüssigseife. Berühren Sie die Milch mit einem in Spülmittel getauchten Stäbchen buchstäblich 10 Sekunden lang. Einfach berühren!

Und dann beginnt das Interessanteste - magische Farben beginnen zu "tanzen" und zerstreuen sich von einem Wattestäbchen. Aus einem magischen Wattestäbchen und aus einer Farbexplosion in Milch. Wenn wir den Stick entfernen, "tanzen" und bewegen sich die Farben weiter. Die Milch beginnt sich zu bewegen und die Farbe vermischt sich. Ein echtes Feuerwerk im Teller!

Fazit: Wir sehen eine Explosion von Farben. Flüssigseife reagiert mit Milch und versetzt die Farbstoffe in Bewegung, sie weist das Fett ab, das sich in der Milch verbindet. Aus diesem Grund ist Magermilch für das Experiment nicht geeignet.

Hat jemand herausgefunden, wie man einen geheimen Brief liest? Was habe ich dir geschrieben?

Sehen Sie, was ich habe? (Tuch und Bügeleisen)

Was ist zu tun? (Bügel unseren Brief)

FAZIT: EINIGE STOFFE, DIE IN MILCH ENTHALTEN SIND, ZERBRÜCHTEN UNTER DER EINWIRKUNG DER HITZE SCHNELLER, ALS DAS PAPIER SELBST ENTZÜNDET. DIESES CHEMISCHE VERFAHREN IST VERBRENNUNGSPRODUKTE. BEIM ERWÄRMEN VON MILCH FLECKEN AUF PAPIER PROTEINE UND KOHLENHYDRATE VERKABEN UND SICHTBAR WERDEN.

Was habe ich dir in meinem Brief geschrieben?

GUTER MANN!

Betrachtung.

WEM GEFALLEN DIE EXPERIMENTE VON HEUTE, EXPERIMENTE?

Wer will mit seinen Eltern versuchen, zu zeigen, welche Wunder wir heute vollbracht haben?

Von welchem ​​Produkt haben wir heute gesprochen?

Welche Schlussfolgerung können Sie über ihn ziehen?

Kinder trinken Milch - Sie werden gesund!

Überraschungsmoment:Vorführung des Zeichentrickfilms "Smeshariki-Milk-Wette"

Gestaltungs- und Versuchstätigkeit in der Seniorengruppe "Milch"

Kostenko Larisa Anatolyevna, Oberlehrerin.
Arbeitsort: MKDOU "Podgorensky Kindergarten Nr. 1"
Ziel des Projekts: Schaffung von Bedingungen für die Entwicklung experimenteller Aktivitäten von Kindern in Interaktion mit der Familie.
Projektziele:
Helfen Sie Kindern zu lernen, dass Milch in vielen Lebensmitteln enthalten ist.
Bauen Sie Forschungsfähigkeiten auf.
Entwicklung des kognitiven Interesses von Kindern an Forschungsaktivitäten und des Wunsches, Neues zu lernen.
Entwicklung und Verbesserung des kognitiven Interesses der Familie beim Experimentieren, Herstellen eines kausalen Zusammenhangs und der Fähigkeit, Schlussfolgerungen zu ziehen.
Die emotionale Werteinstellung von Vorschulkindern zur Welt um sie herum zusammen mit ihren Eltern zu entwickeln.
Beteiligen Sie die Eltern daran, die Vorstellungen der Kinder über die Bedeutung von Milch für den Körper zu erweitern.
Förderung der Teamfähigkeit, des Informationsaustauschs, der Teilnahme an gemeinsamen experimentellen und experimentellen Aktivitäten.

Projekttyp: kognitiv - Forschung, mittelfristig.
Projektbeteiligte: Kinder der älteren Gruppe; Eltern von Schülern;
Senior Erzieher, Erzieher der Gruppe.
Relevanz des Projekts. Milch ist ein unverzichtbares und unersetzliches Produkt für Babynahrung. Aufgrund seiner chemischen Zusammensetzung und biologischen Eigenschaften nimmt es unter den Produkten tierischen Ursprungs, die in der Ernährung von Kindern aller Altersgruppen verwendet werden, einen exklusiven Platz ein. Aber nicht alle Kinder trinken gerne Milch und essen Gerichte auf der Basis von Milch und Milchprodukten (Getreide, Milchsuppen, Hüttenkäseaufläufe, Käse, Butterbrote). Stärkung der Eltern-Kind-Beziehung im Rahmen experimenteller Suchaktivitäten, sowohl im Kindergarten als auch zu Hause.
Problem. Kinder im Vorschulalter verstehen die Bedeutung von Milch und Milchprodukten für die Entwicklung des Körpers nicht.
Motivation: Warum braucht ein Mensch Milch?
Geschätzte Ergebnisse:
Kinder werden lernen, dass Milch in vielen Lebensmitteln enthalten ist.
Forschungskompetenzen werden entwickelt.
Kinder haben ein Interesse an Forschungsaktivitäten und den Wunsch, neue Dinge zu lernen.
Das kognitive Interesse der Familie wird sich im Laufe des Experimentierens entwickeln und verbessern.
Die emotionale Werthaltung von Vorschulkindern zu ihrer Umwelt entwickelt sich gemeinsam mit ihren Eltern.
Die Einbeziehung der Eltern in die kognitive und Forschungsarbeit wird Kindern helfen, die Bedeutung von Milch und Milchprodukten für die Entwicklung des Körpers zu verstehen.
Die Fähigkeit zur Teamarbeit, der Wunsch zum Austausch, zum gemeinsamen Experimentieren und Experimentieren im Kindergarten und zu Hause wird geweckt.
Projektphasen
Vorbereitung:
- Führen eines Gesprächs mit den Eltern "Bildung von experimentellen - Forschungsaktivitäten von Vorschulkindern in gemeinsamen Aktivitäten mit der Familie."
- Kennenlernen einer Ecke experimenteller Aktivität in der Gruppe der Eltern.
- Sammeln von Informationen über Milch zusammen mit den Eltern.
- Auswahl an Kunstwerken zum Thema Milch.
- Auswahl von Experimenten mit Milch.
- Sammlung von Packungen mit Milchprodukten für die Ausstellung.
Basic:
- Ausflug zum Geschäft "Department of Dairy Products".
- Durchführung der GCD "Der Wert der Milch im menschlichen Leben".
- Experimente mit Milch: "Vergleich von Milch und Wasser", "Mischen von Milch mit anderen Produkten", "Gärung von Milch", "Regenbogen auf Milch".
Finale:
- Dekoration einer Ausstellung von Kunsthandwerk aus Verpackungen von Milchprodukten, die zusammen mit den Eltern hergestellt werden.
- Herstellung von Modellen eines Glases mit Tuben, die die Zusammensetzung der Milch anzeigen: Fette, Proteine, Kohlenhydrate und Mineralstoffe.
- Wettbewerb von zu Hause zusammen mit den Eltern zusammengestellten Märchen über Milch.
- Registrierung der Präsentation des Projekts.
Experimentelle Ausrüstung: Experimentierbehälter, Milch, Tee, Kaffee, Instantkakao, Wasser, Bilder, Tische.
Ausflug in den Laden "Department of Dairy Products"
"Milch ist ein erstaunliches Lebensmittel, das von der Natur selbst zubereitet wird."
Ivan Pavlov

Verkostung von Milchprodukten

Direkt - Bildungsaktivitäten
"Der Wert der Milch im menschlichen Leben"

Milch enthält viele nützliche Vitamine und Substanzen.
Trinken Sie frische Milch, um Karies zu beseitigen.
Um die Knochen stark zu halten, tut der Kopf nicht weh.
Die Stimmung, immer fröhlich zu sein.
Ausstellung von Verpackungen und Kunsthandwerk aus Kisten mit Milchprodukten

Experimente
Erlebnis Nr. 1 „Vergleich von Milch und Wasser“

Material: ein Glas Milch und Wasser.

- Was ist der Unterschied zwischen Milch und Wasser?

Tauchen Sie einen Teelöffel in ein Glas Wasser und Milch.
- In welchem ​​Glas sehen wir den Löffel?
Stellen Sie ein Bild hinter ein Glas Milch und Wasser.
- Durch welches Glas sehen wir das Bild?
- Lass uns an Milch und Wasser riechen. Was können wir sagen?

Das Wasser ist klar, die Milch jedoch nicht. Wasser ist geruchlos, aber Milch schon.
Erlebnis Nr. 2 „Milch mit anderen Produkten mischen“
"Ein leerer Kopf argumentiert nicht: Je mehr Erfahrung, desto mehr kann er argumentieren."
P. P. Blonsky

Wildwasser wird für uns alle nützlich sein.
Machen Sie aus Wildwasser, was Sie wollen.

Material: ein Glas Milch, Tee, Kaffee.
Forschungsproblemstellung:
- Wird die Milch Farbe und Geschmack ändern?
Vorhersage des Ergebnisses und Durchführung des Experiments.
Tee und Kaffee mit Milch in Gläser füllen.
- Was passiert mit der Milch?
- Hat sich Farbe, Geschmack, Geruch verändert?
Aufzeichnung der Ergebnisse des Experiments und der Schlussfolgerung.
Das Mischen von Milch mit anderen Produkten verändert Farbe, Geruch und Geschmack.
Erlebnis Nr. 3 "Gärung von Milch"

Material: ein Glas Milch, eine Scheibe Roggenbrot.
Forschungsproblemstellung:
- Wie bekomme ich Kefir?
Vorhersage des Ergebnisses und Durchführung des Experiments.
Ein Stück Roggenbrot in ein Glas Milch geben und mehrere Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Mal sehen was mit der Milch passiert?
Aufzeichnung der Ergebnisse des Experiments und der Schlussfolgerung.
Wenn Sie der Milch Roggenbrot hinzufügen und es mehrere Stunden an einem warmen Ort stehen lassen, erhalten Sie Kefir.

Erleben Sie 4 "Joghurt bekommen"
Material: ein Glas Kefir, Marmelade (beliebig).
Forschungsproblemstellung:
- Was bekommen wir, wenn wir dem Kefir Marmelade hinzufügen?
Vorhersage des Ergebnisses und Durchführung des Experiments.
Marmelade in ein Glas Kefir geben und gut umrühren. Lassen Sie uns schmecken, was passiert ist?
Aufzeichnung der Ergebnisse des Experiments und der Schlussfolgerung.
Wenn Sie dem Kefir Marmelade hinzufügen, erhalten wir Joghurt.

Es gibt nichts Nützlicheres auf der Welt
als Milch und ein Glas Kefir ...

Milch, Milch!
Wir alle lieben Milch!
Milch ist ein wunderbares Produkt und natürlich gesund.
Es wird zur Herstellung von Käse, Hüttenkäse, Joghurt und Kefir verwendet.

Milch ist sehr nützlich
Sowohl für Erwachsene als auch für Kinder.
Porridge, Joghurt und Sauerrahm
Essen Sie mit einem großen Löffel.

Um Joghurt zu bekommen,
Es ist notwendig, Beeren in Kefir zu geben.
Dann verprügeln Sie ihn.
Jetzt ist der Joghurt fertig!
Erleben Sie 5 "Regenbogen auf Milch"
Material: ein Glas Milch, ein Teller für das Experiment, Farben (Gouache) gelb, rot, blau, Waschmittel, Wattestäbchen.
Forschungsproblemstellung:
- Wie bekomme ich einen Regenbogen auf Milch?
Vorhersage des Ergebnisses und Durchführung des Experiments.
Milch in einen Teller gießen. Gib rote Farbe in die Mitte des Tellers, dann blau und gelb. Tauchen Sie ein Wattestäbchen in das Reinigungsmittel und tauchen Sie es mit Milch und Farbe in die Mitte des Tellers.
Aufzeichnung der Ergebnisse des Experiments und der Schlussfolgerung.
Bei der Zugabe des Reinigungsmittels breitet sich die Farbe in Form eines Regenbogens über die Platte aus.

Ergebnisse der Durchführung experimenteller Aktivitäten:
Projektpräsentation.
Die Präsentation des Projekts erfolgte in Form einer thematischen Unterrichtsstunde, an der die Kinder der Gruppe und die Erzieherinnen des Kindergartens teilnahmen.
Positive Ergebnisse des Projekts.
Während des Projekts lernten die Kinder die Bedeutung von Milch und Milchprodukten für die Entwicklung von Menschen und anderen Säugetieren kennen. Im Laufe der Projektaktivitäten steigerten die Kinder ihre Sprachaktivität, die Fähigkeit, nach verschiedenen Kriterien zu vergleichen, Schlussfolgerungen zu ziehen und ihr Interesse, die Welt um sie herum kennenzulernen, stieg.
Im Prozess der experimentellen Aktivität: Kinder:
Interesse an Forschungsfähigkeiten geweckt haben.
Entwickelte geistige Operationen.
Stimulierte kognitive Aktivität, Neugier.
Verbesserte Wahrnehmung der Vertrautheit mit Naturphänomenen.

Artikel zum Wettbewerb "bio / mol / text": Fast immer verlassen wir uns auf das, was auf dem Lebensmitteletikett steht. Der Artikel widmet sich der Identifizierung von Verunreinigungen in Milch und Milchprodukten und deren Qualität zu Hause. Mit Hilfe von Experimenten, die sogar ein Kind bewältigen kann!

Die Redaktion macht die Leser darauf aufmerksam, dass dieser wunderbare Artikel von einem Schüler der 5. Aber das "Biomolekül" hielt es dennoch für notwendig, ein paar Ungenauigkeiten zu korrigieren :-).

Sponsor der Nominierung - ein Projekt, das Fachleute und Enthusiasten auf dem Gebiet der Biologie und Biotechnologie zusammenbringt.

Der Hauptsponsor des Wettbewerbs war laut unserem Crowdfunding ein Unternehmer Konstantin Sinyushi, für die er einen großen menschlichen Respekt hat!

Sponsor des Publikumspreises war die Firma Atlas.

Wir haben uns entschieden, Milch und Milchprodukte, die wir essen, zu erforschen und ein „Heimlabor“ zu entwickeln, um die Qualitätszusammensetzung von Milch und Milchprodukten zu bestimmen. Die Hauptziele der Studie:

• die Rolle von Milch und Milchprodukten für eine gesunde menschliche Ernährung untersuchen;
• empirisch das Vorhandensein von Verunreinigungen (Stärke, Soda, Kreide, Wasser) in Milch und Milchprodukten aufzudecken;
• praktische Empfehlungen zur Bestimmung der Qualitätszusammensetzung von Milch und Milchprodukten zu Hause zu entwickeln.

Im Rahmen der Studie wurde davon ausgegangen, dass die Zusammensetzung von Milch und Milchprodukten Verunreinigungen enthalten kann, die vom Hersteller nicht deklariert und in der Norm nicht vorgesehen sind.

Milch ist ein sehr wertvolles Produkt

Die Rolle der Milch in der gesunden menschlichen Ernährung. Milchsorten

Milch ist eines der wertvollsten Lebensmittel. Milch ist vielen anderen Produkten wertmäßig überlegen. Bereits zwei Gläser Milch pro Tag reichen aus, um 30 % des Proteinbedarfs eines Erwachsenen, 50 % Kalium und 75 % Kalzium und Phosphor zu decken.

In Russland beträgt der Milchverbrauch pro Person und Jahr 325 kg. Diese Milchmenge entspricht den Anforderungen einer gesunden Ernährung. Tatsächlich verbrauchen die Russen im Durchschnitt 248 kg, während die Einwohner des Gebiets Uljanowsk nur 240 kg Milch pro Jahr konsumieren.

Das Wertvollste wird berücksichtigt Vollmilch- Milch ohne Zusatz von Stoffen, einschließlich Wasser, mit natürlichem Fettgehalt, der für jedes Tier unterschiedlich ist (von 2,6 bis 6 %). Das heißt, sie haben einen Marienkäfer oder eine Ziege gemolken - und sie haben diese sehr „richtige“ Milch bekommen.

Standardisierte Milch ist ein aus Milch gewonnenes Erzeugnis, das durch Mischen dieses Erzeugnisses mit Milch eines anderen Fettgehalts oder mit Magermilch auf den erforderlichen Fettgehalt gebracht wird.

Milchpulver wird durch Trocknen von gewöhnlicher Kuhmilch bei einer sehr hohen Temperatur (ca. 170 ° C) gewonnen.

Rekonstituierte Milch ist Milch, die durch Zugabe von Wasser zu Milchpulver gewonnen wird. Das heißt, sie nahmen Milchpulver, verdünnten es mit Wasser - und hier ist es rekonstituierte Milch. In einigen Ländern ist der Verkauf solcher Milch verboten, da beim Trocknen potenziell schädliche Substanzen darin gebildet werden (Oxysterole, die in großen Mengen die Entwicklung von Arteriosklerose hervorrufen), nützliche Mikroorganismen sterben, Vitamine zerstört werden. In Russland sollte solche Milch „Milchgetränk“ genannt werden, nicht Milch.

Arten der Milchverarbeitung

Auf dem Weg von der Kuh zum Verbraucher wird Milch verarbeitet, um Keime abzutöten und die Haltbarkeit zu erhöhen.

Es ist besser, pasteurisierte Milch für Lebensmittel zu verwenden, da sie mehr Vitamine und nützliche Bakterien enthält.

Stärke und andere Verunreinigungen in Milch und Milchprodukten

In modernen Geschäften gibt es eine große Auswahl an Milchprodukten. Dies sind Joghurt, Hüttenkäse und Quark, Eis ...

Um Ihre Gesundheit zu erhalten, ist es jedoch wichtig, hochwertige Milchprodukte zu sich zu nehmen. Es ist kein Geheimnis, dass viele Hersteller ihnen verschiedene Lebensmittelzusatzstoffe hinzufügen - zum Beispiel Stärke, Soda, Kreide oder einfach Milch mit Wasser verdünnen. Um zu verhindern, dass Milch lange Zeit sauer wird, werden ihr Antibiotika zugesetzt, die das Wachstum unerwünschter Bakterien unterdrücken, aber gleichzeitig nützliche zerstören.

Die Stärke wird gemischt, um Milch, Sahne, Sauerrahm und Joghurt eine dickere Textur zu verleihen. Stärke ist natürlich, die in den Zellen von Gemüse, Obst, Getreide, Nüssen enthalten ist und für den menschlichen Körper unbedenklich ist. In Reinform isoliert – in Form eines weißen Pulvers – ist es aber schon weniger harmlos: Im Magen-Darm-Trakt wird es leichter zu Glukose abgebaut und erhöht den Insulinspiegel schneller. Und manchmal wird Stärke modifiziert (chemisch, nicht genetisch, modifiziert), deren Eigenschaften von der Art der Modifikation abhängen: Beispielsweise ist resistente Stärke (E1442) sogar nützlich - sie stimuliert das Wachstum nützlicher Bakterien im Darm. In Russland und anderen Ländern dürfen verschiedene Arten von modifizierter Stärke verwendet werden, es ist jedoch besser, einen übermäßigen Verzehr von Stärken zu vermeiden.

Abbildung 6. Experimente im Labor der Staatlichen Landwirtschaftsakademie Uljanowsk

Für die Versuche wurden drei Milchsorten für Babynahrung verwendet:

1. Milch "Krepysh", sterilisiert, 3,2%.
2. Milch "Krepysh", sterilisiert, angereichert, 3,2%.
3. Agusha-Milch, sterilisiert, 2,5%.

In eine Petrischale wurden 2 ml aller drei Milchproben gegossen. 4 ml (dh doppelt so viel) Alkohol hinzugefügt (zur Klarheit mit "brilliant green" getönt). Das Milchprotein Casein neigt unter Alkoholeinwirkung zum Gerinnen. Wenn das Produkt von hoher Qualität ist, verwandelt sich die Flüssigkeit fast sofort in Flocken (innerhalb von 3-7 Sekunden). Je mehr Wasser dem Futter zugesetzt wird, desto länger dauert es, bis sich dieses Protein faltet – desto länger dauert es, bis die Flocken erscheinen (Abbildung 7).

Abbildung 7. Untersuchung der Reaktion von Milchprotein (Kasein) auf Alkohol

Die Studie wurde dreifach durchgeführt. Die Ergebnisse der Versuche waren wie folgt:

1. Die Flocken bildeten sich nach durchschnittlich 4-6 Sekunden.
2. Die Flocken bildeten sich im Durchschnitt in 2-3 Sekunden.
3. In keiner der drei Proben wurden Flocken gebildet.

Fazit: Milchprobe Nr. 3 hat einen reduzierten Proteingehalt, eventuell mit Wasser verdünnt. Dies ist Agusha-Milch, sterilisiert, 2,5%.

Säuerungstest

Die Milch haben wir in 5-ml-Tuben gegossen (Abb. 8). Die Proben wurden einen Tag bei Raumtemperatur stehen gelassen. Das reine Produkt sollte sauer werden und eine Cremeschicht darüber bilden. Wenn kein Rahm gebildet wird, wurde die Milch entrahmt. Wenn die Milch nicht sauer ist, ist etwas Überflüssiges drin (möglicherweise ein Antibiotikum).

Die Studie wurde dreifach durchgeführt. Die Ergebnisse waren wie folgt:

1. Die Sahneschicht betrug durchschnittlich 1,5 mm pro 5 ml Milch.
2. Die Sahneschicht betrug im Durchschnitt 1 mm pro 5 ml Milch.
3. In keiner der drei Milchproben wurde Rahm gebildet, die Milch wurde im Laufe des Tages nicht sauer.

Abbildung 8. Probensedimentation

Schlussfolgerungen:

1. Milchprobe Nr. 2 enthält einen reduzierten Fettgehalt, weniger als Probe Nr. 1, obwohl das Etikett denselben Fettanteil angibt - 3,2.
2. Milchprobe Nr. 3 enthält Verunreinigungen, die ein Säuern verhindern – möglicherweise Antibiotika oder Konservierungsstoffe.

Nachweis von Soda- und Kreideverunreinigungen in Milch

Damit Milch nicht lange verdirbt, fügen die Hersteller Kreide oder Soda hinzu. Es ist möglich, diese Verunreinigungen in der Milch durch Zugabe von Essigsäure aufzudecken (es sei denn, der Hersteller hat den pH-Wert der Milch nach ihrer Zugabe normalisiert) - die Milch wird sofort sauer (geronnen) und das Auftreten von Schaum weist auf das Vorhandensein von Kreide oder Soda in der Milch (Abb. 9).

Abbildung 9. Nachweis von Soda- und Kreideverunreinigungen in Milch

Während des Versuchs gerinnt bei Zugabe von Essigsäure in allen drei Proben die Milch (Abb. 10).

Abbildung 10. Ergebnisse des Nachweises von Soda- und Kreideverunreinigungen in Milch

Fazit: Milchproben enthalten keine Kreide- und Sodaverunreinigungen.

Um die Richtigkeit unseres Experiments zu gewährleisten, haben wir der Milch eine kleine Menge Backpulver und dann Essigsäure zugesetzt. Schaum hat sich gebildet (Abb. 11). Das Vorhandensein von Kreide in der Milch macht sich auch im Schaum bemerkbar.

Abbildung 11. Bewertung der Zuverlässigkeit des Experiments zur Identifizierung von Verunreinigungen von Soda und Kreide in Milch

Fazit: die Ergebnisse des Experiments zur Identifizierung von Verunreinigungen von Soda und Kreide in Milch können als recht zuverlässig angesehen werden. Es ist zu beachten, dass die Verlässlichkeit des Experiments absolut ist, wenn der pH-Wert der Milch nach Zugabe von Verunreinigungen auf das Ausgangsniveau gebracht wird.

Bestimmung des Vorhandenseins von Soda- und Kreideverunreinigungen in Milch unter Laborbedingungen

Um Soda in Milch zu identifizieren, wurden Teststreifen genommen. Diese Streifen wurden in Milch getaucht und der Säuregehalt der Milch wurde durch Vergleich der Farbe des Streifens mit einer Standardskala bestimmt (Abb. 12).

Abbildung 12. Bestimmung des Vorhandenseins von Soda- und Kreideverunreinigungen in Milch unter Laborbedingungen

6-7 Einheiten gelten als die Norm. Die Ergebnisse des Experiments zeigten Folgendes:

• Probe Nr. 1 - pH = 7 (der Teststreifen verfärbte sich leicht orange);
• Proben Nr. 2 und 3 - pH = 6 (der Teststreifen verfärbte sich hellgelb).

Fazit: Sodaverunreinigungen wurden in keiner der Proben gefunden.

Die Verlässlichkeit des Experiments wurde durch Zugabe von Soda zur Milch überprüft. Nachdem wir den Teststreifen in Milch mit Soda getaucht hatten, sahen wir einen Farbumschlag nach Grün, was einem alkalischen Milieu (pH = 9) entspricht (Abb. 13).

Abbildung 13. Überprüfung der Reinheit des Experiments, um Verunreinigungen von Soda und Kreide in Milch zu identifizieren

Fazit: die Ergebnisse des Experiments zur Identifizierung von Verunreinigungen von Soda und Kreide in Milch können als recht zuverlässig angesehen werden. Wie im vorherigen Experiment ist die Reinheit des Experiments absolut, wenn der pH-Wert der Milch nach Zugabe von Verunreinigungen auf den Ausgangswert gebracht wird.

Fazit

Im Laufe der Experimente wurde unsere Hypothese bestätigt. In einigen Proben von Milch und Milchprodukten wurden vom Hersteller nicht deklarierte Verunreinigungen gefunden.

Für die Untersuchung von Milchprodukten zu Hause haben wir ein Set „Heimmilchlabor“ entwickelt, das aus Reagenzien und Gebrauchsanweisung besteht.

Der Nachweis von Stärkeverunreinigungen in Milch erfolgt durch Zugabe von 2-3 Tropfen Jod zu Milch (2 ml). Das Vorhandensein von Verunreinigungen wird durch einen Farbumschlag der Milch in Blau oder Violett angezeigt.

Um einen niedrigen Proteingehalt in Milch zu erkennen, fügen Sie 4 ml Alkohol zu 2 ml Milch hinzu. Die Reaktion wird durch die Gerinnungsgeschwindigkeit berücksichtigt. Proteinreiche Milch wird sofort geronnen. Der niedrige Proteingehalt der Milch kann durch das Verdünnen mit Wasser verursacht werden.

Um Milch mit niedrigem Milchfettgehalt nachzuweisen, wird tagsüber ein Sedimentationstest bei Raumtemperatur durchgeführt. Die Reaktion wird nach dem Grad der Sauermilch berücksichtigt. Wenn keine Sahneschicht vorhanden ist, wird die Milch entrahmt. Wenn der Säuerungsprozess verlangsamt ist oder fehlt, werden der Milch Antibiotika oder Konservierungsstoffe zugesetzt.

Um die Verunreinigungen von Kreide und Soda in Milch zu erkennen, geben Sie Essigsäure (2-3 Tropfen) zu 2,5 ml der Probe. Das Auftreten von Schaum weist auf das Vorhandensein von Verunreinigungen hin.

Eine andere Nachweismethode in Sodamilch basiert auf der Verwendung von Teststreifen (in der Apotheke erhältlich). Die Reaktion wird nachgewiesen, indem die Farbe des Teststreifens verändert und mit einer Referenzskala verglichen wird. Der Säuregehalt von 6-7 Einheiten gilt als die Norm. Eine Überschreitung der Norm bedeutet das Vorhandensein von Sodaverunreinigungen in der Milch.

Das entwickelte Set "Heimlabor der Milch" kann von vielen Menschen im Leben genutzt werden.

Ich möchte meinen Mentoren für ihre Hilfe bei der Durchführung der Forschung und der Vorbereitung der Materialien danken: der Lehrerin des ländlichen Lyzeums Oktyabrskiy Loktina Raisa Vasilievna und der wissenschaftlichen Beraterin Vasilyeva Yulia Borisovna, Kandidatin für Veterinärwissenschaften, außerordentliche Professorin der Abteilung für Mikrobiologie, Virologie, Epizootologie und Veterinär- und Sanitärexpertise der Staatlichen Haushaltsbildungseinrichtung für Hochschulbildung Uljanowsk.»;;

So bestimmen Sie die Qualität der Milch. Seite "Ich bin 30".