In diesem Artikel werden die schematischen Diagramme der einfachsten Mondschein-Destillierapparate beschrieben, die Sie in kurzer Zeit selbst herstellen können. Die Konstruktionen sind hausgemacht, produktiv und vor allem sicher in der Anwendung. Alle Materialien zur Herstellung von Geräten werden zu einem erschwinglichen Preis in Geschäften verkauft.

Das Design jeder Moonshine-Destille basiert auf dem Destillationsprozess - Reinigung, Trennung einer Mischung von Flüssigkeiten unterschiedlicher Dichte und chemischer Zusammensetzung in Fraktionen. Unsere Fraktion, die wir uns zu Hause holen werden, heißt Moonshine oder Rohalkohol mit einer Stärke von 60 bis 90 Grad.

Der Rohstoff für die Herstellung von Alkohol in der klassischen Form ist eine vergorene Mischung aus Zucker und Alkoholhefe – Maische. Der Alkoholgehalt in der Ausgangslösung erreicht 14%. Mehr geht theoretisch nicht, eine weitere Erhöhung der Ethylalkoholkonzentration hemmt die Aktivität der Hefepilze und die Gärung stoppt auf natürliche Weise.

Alle Empfehlungen von Experten zur Verlängerung der Gärung durch Zugabe verschiedener chemischer und biologischer Substanzen zur Maische - vom Bösen. Auf keinen Fall sollten sie in der Praxis verwendet werden. Die optimale Zusammensetzung der Maische ist nicht nur kanonisiert, sondern tausendfach in der Praxis erprobt – Wasser, Zucker, Hefe. Als zuckerhaltige Komponenten werden manchmal alte Marmelade, abgelaufener Karamell oder Sirupe verwendet. Dies ist nicht verboten. Abgesehen davon, dass sie dem Mondschein einen spezifischen Geruch verleihen, werden sie keinen Schaden mehr anrichten.

Wie funktioniert ein Mondschein noch

Das Schema einer Moonshine Destille ist sehr einfach und unterscheidet sich in keiner Weise von einem Laborbrenner. Sein Gerät ist in jedem Lehrbuch der Chemie oder Nachschlagewerk für Laborgeräte ausführlich beschrieben, es gibt auch die notwendigen Zeichnungen. Es besteht:

1. aus einem Behälter für Rohstoffe (Wäsche);
2. Kühlschrank;
3. Rohrleitungen.

Fortgeschrittenere Designs sind mit einer Vielzahl von Geräten ausgestattet - Trockendampfer (Rückflusskondensatoren), Bubbler, Holzkohle- oder Holzfilter. Ihre Struktur und ihr Zweck werden im Folgenden beschrieben. Aus einer selbstgemachten Moonshine-Destille lässt sich ganz einfach ein vollwertiges professionelles Gerät zur Herstellung von hochwertigem Alkohol machen, der sich in der Reinheit nicht von einem destillierten Produkt unterscheidet.

Traurige Statistiken sprechen über den Vorteil der Verwendung von Moonshine Stills zu Hause bei der Herstellung von hausgemachten alkoholischen Getränken - vor allem tritt eine Alkoholvergiftung beim Trinken von Wodka aus Geschäften auf. Tatsache ist, dass die Herstellung von gefälschtem Wodka auf industrieller Basis erfolgt. Als Rohstoffe dafür werden Alkohole unbekannter Herkunft verwendet, meist synthetisch, die nichts mit Weizen- oder Hefealkohol zu tun haben.

Sie wirken auf den menschlichen Körper ganz anders als guter Destillationsalkohol in Lebensmittelqualität und können selbst bei mäßiger Anwendung nicht nur die Gesundheit, sondern auch das Leben bedrohen. Nicht zu hochwertiger Mondschein kann nur zu einem schweren Kater führen. Lassen Sie uns daher darüber sprechen, wie Sie zu Hause hochwertigen Mondschein brauen können, den Sie ohne besondere Konsequenzen (wenn in Maßen) trinken können.

Der einfachste Mondschein noch aus der Pfanne

Die Konstruktion der primitivsten Destillationsapparatur ist einfach, wie alles Geniale. Gleichzeitig funktioniert es einwandfrei, effizient und sicher. Ein Mondschein zum Selbermachen besteht aus einer gewöhnlichen 5-Liter-Pfanne (Sie können größeres Geschirr nehmen), einer Plastikflasche für 5-10 Liter und einem Meter langen Stück Kupferrohr mit einem Durchmesser von 4-5 mm.

Der einfachste Mondschein noch aus einem Topf

Der Griff wird vom Deckel der Pfanne abgeschraubt und in das gebildete Loch ein Beschlag eingeschraubt, der von innen mit einer Mutter gesichert wird. Diese Beschläge können in jedem Baumarkt erworben werden. Der Durchmesser der Düse wird entsprechend dem Durchmesser des Lochs für den Griff gewählt. Wenn es zu klein ist - weniger als 4 mm Durchmesser, müssen Sie reiben. Nachdem der Deckel als Teil der Moonshine-Destille verwendet wurde, kann die Armatur entfernt und der Griff ersetzt werden.

Für die Dampfleitung verwenden wir einen Silikonschlauch passender Größe. Es ist ziemlich flexibel und langlebig, zumal es nicht mit Alkoholdämpfen interagiert und gegen hohe Temperaturen beständig ist. Der Geruch und Geschmack von Mondschein ändert sich beim Durchlaufen der Silikonleitung nicht. Dies wird durch die Tatsache bestätigt, dass einige industrielle Mondscheinhersteller immer noch aktiv Silikon als Dichtungen und Rohrleitungen verwenden.

Der Kühlschrank besteht aus einem zu einer Spule gedrehten Kupferrohr mit einem Durchmesser von ca Deckel. Wasser wird in eine Flasche gegossen, ein Brei wird in eine Pfanne gegossen, alles wird zu einer Struktur zusammengefügt und der Mondschein ist immer noch einsatzbereit.

Zum Abdichten wird der Deckel mit Wäscheklammern gegen die Seiten der Pfanne gedrückt und der gesamte Umfang mit Mehlteig mittlerer Dichte beschichtet. Beim Erhitzen härtet es zu einem wirksamen Dichtmittel aus. Als Schellen können kleine Zimmermannsschellen verwendet werden, für die Dichtmasse kann ein längsgeschnittener Silikonschlauch mit einem Durchmesser von bis zu 1 cm verwendet werden.

Ein selbstgebauter Mondschein zeichnet sich durch seine Billigkeit, Montagegeschwindigkeit und Arbeitssicherheit aus. Unannehmlichkeiten ergeben sich aus dem häufigen Austausch von Wasser im Kühlschrank - zumindest nach 20-25 Minuten Betrieb und der Qualität des Produkts. Der so gewonnene Mondschein muss erneut destilliert werden. Die Produktivität des Geräts ist ziemlich hoch - bis zu 1,5 l / h. Aus 5 Liter Maische sollten Sie bis zu 1,5 Liter starken Mondschein bekommen.

Ein DIY-Mondschein mit perfektem Design kann in wenigen Stunden hergestellt werden, wenn Sie den Zeitaufwand für den Kauf gekaufter Komponenten - Fittings, Muttern, Silikon- und Kupferrohre - nicht berücksichtigen. Wenn kein geeigneter Topf für 30-40 Liter vorhanden ist, müssen Sie auch einen kaufen.

Es empfiehlt sich, eine Pfanne aus Edelstahl oder Emaille zu verwenden. Aluminium ist aus verschiedenen Gründen nicht geeignet. Der Topfdeckel hat zwei Löcher für einen ¾“ Gewindenippel und für ein Stiftthermometer. Es ist unbedingt erforderlich, ein Thermometer zu installieren - nur durch vollständige Kontrolle der Temperatur in der Destille können Sie ein Qualitätsprodukt erhalten.

Destillationstemperatur

Die Besonderheiten des Hausbrauens sind, dass sich neben Alkohol eine Reihe von Begleitstoffen mit sehr unangenehmen Eigenschaften in der Maische bilden, die nicht nur den Geschmack und Geruch von Mondschein verschlechtern, sondern auch toxisch auf den menschlichen Körper wirken. Diese „Additive“ machen den Löwenanteil des Katers aus.

Abhängig vom Temperaturregime der Destillation können die meisten von ihnen eliminiert werden. Von Anfang an werden bei einer Maischetemperatur von bis zu 60 °C etwa 0,5 Liter der resultierenden Flüssigkeit (man kann sie nicht als Mondschein bezeichnen) entnommen und in die Kanalisation gegossen. Es besteht aus Verbindungen mit einem Siedepunkt unter Alkohol. Es enthält:

1. Methylalkohol;
2. Aceton;
3. Acetaldehyd;
4. Äther.

Die Auswahl des Alkohols für den Konsum beginnt bei einer Temperatur von 65 ° C und erfolgt im Bereich von 70 bis 83 ° C, der während der gesamten Destillation beibehalten wird.

Stimmen Sie zu, es wird sehr schwierig, hier ohne Thermometer zu arbeiten.

Dephlegmator und Bubbler

Der Deckel der Pfanne wird mit Klammern entlang des Umfangs dagegen gedrückt. Sie benötigen 5-6 Stück. Um die Haltekraft zu erhöhen und richtig zu verteilen, wird am Deckel ein aus Sperrholz oder strapazierfähigem Kunststoff geschnittener Druckring von 0,5-1 cm Dicke angebracht.

Der Deckel wird mit Klammern gepresst

Der Außendurchmesser entspricht dem Durchmesser des Topfkragens, der Innendurchmesser ist abhängig von der Gestaltung des Deckels und der Lage des Dampfrohranschlusses und des Thermometers. Die Abdeckung ist auf einer Silikonschlauchdichtung montiert.

Der Rückflusskühler ist ein etwa 40 cm langes, senkrechtes Stück Kupferrohr, das die schweren Anteile des Dampfes abtrennt und vor Eintritt in die Frischdampfleitung kondensiert. Die Essenz der Arbeit besteht darin, dass sich das Rohr ungleichmäßig erwärmt und sein oberer Teil kälter ist als der untere.

Beim Aufsteigen des Dampfes kondensieren Stoffe mit hohem Siedepunkt ("Fusel Oils") und fließen nach unten zurück in die Wäsche. Die Kolonne des Rückflusskühlers gleicht in ihrer Wirkungsweise einem Trockenfilter, der bei dieser Apparateausführung nicht verwendet wird. Aber hier ist es sehr angebracht, einen Bubbler zu installieren.

Bubbler-Design

Sprudeln (Sprudeln) - Mischen einer Flüssigkeit mit Gas- oder Dampfblasen. Gleichzeitig erhöht sich der Verdampfungsgrad durch eine Vergrößerung der Verdampfungsfläche und die chemische Zusammensetzung der Flüssigkeit wird nivelliert. In der Moonshine Still wird der Bubbler als Filter, Aromastoff und Prozessbeschleuniger verwendet.

Sein Design ist recht einfach und seine Herstellung bereitet selbst Anfängern keine Probleme. Der Boden ist ein Glasgefäß mit einem Fassungsvermögen von 2-3 Litern mit Schraubverschluss. Für Geräte mit einem Würfelvolumen von bis zu 25 Litern reicht eine Dose von 1-1,5 Litern. In den Deckel sind zwei Löcher für Rohre mit einem Durchmesser von 0,5-1 cm geschnitten, die mit Silikondichtungen oder einer Verschraubung mit Kontermutter eingesetzt werden. Das Gerät muss versiegelt werden.

Bubbler aus Glas

Das Rohr von der Seite des Eingangs ist lang und erreicht den Boden des Gefäßes nicht um 1,5-2 mm. Der Auslass befindet sich 1–2 cm unter der Abdeckung. Der Deckel wird fest auf das Gefäß geschraubt und mit der Dampfleitung verbunden. Als Dampfleitung wird ein Silikonschlauch mit geeignetem Durchmesser oder ein Edelstahlwellrohr verwendet. Die zweite Möglichkeit ist aus technischen und hygienischen Gründen besser.

An den Ausgang des Würfels schließt sich ein langer Schlauch an, der kurze führt zum Kühlschrank. Ein umgekehrter Anschluss kann zu einer Explosion führen. Der Bubbler ist ein Einweggerät.

Der Bubbler funktioniert so - die durch ein langes Rohr eintretenden Dämpfe kondensieren und setzen sich in Form einer Flüssigkeit am Boden ab. Dies geschieht, bis der Schlauchschnitt in die Flüssigkeit eingetaucht ist. Die austretenden Dämpfe bilden Blasen und die Flüssigkeit beginnt zu "kochen", obwohl ihre Temperatur viel niedriger als 100 °C ist. Blasenbildung tritt aufgrund des Gasdrucks auf.

Alkoholdämpfe steigen auf und gelangen in den Kühlschrank, während die schweren Anteile des "Schnapses" im Glas verbleiben. Sie sind für die Weiterverarbeitung ungeeignet und werden in den Abfluss geschüttet. Sie bestehen hauptsächlich aus Giften.

Am Gerät können mehrere sequentielle Bubbler installiert werden – die Alkoholausbeute wird dadurch nur verbessert. Die Anzahl der Bubbler hat keinen Einfluss auf die Destillationsrate. In den Bubbler können Sie aromatische Kräuter oder andere Substanzen gießen - Orangen- oder Mandarinenschalen, Minze, Zitronenmelisse, Johanniskraut, Eichenrinde. In diesem Fall übernimmt es auch die Funktionen eines Aromastoffes. Mit diesem einfachen Gerät können Sie Mondschein um 50 Prozent oder mehr reinigen.

Kühlschrank

Das Gerät dieser Bauart ist für die Arbeit mit einem Kühlschrank für fließendes Wasser und für jede andere Modifikation geeignet. Ein Kühler für fließendes Wasser kann aus einem Kunststoffhahn oder einem Stück Edelstahlrohr mit einem Durchmesser von 100 mm und einer Länge von bis zu 1 m bestehen.Die Rohrenden sind mit Stopfen verschlossen, zwei Fittings sind eingeschweißt oder eingeklebt die Wände - Einlass und Auslass, passend zum Durchmesser des Wasserversorgungsschlauchs. Die Wasserbewegung ist umgekehrt - der Einlass ist unten, der Auslass oben.

Wenn keine Rohrleitungen vorhanden sind, kann jeder offene Behälter von 50-70 Litern und eine Kupfer- oder Edelstahlspirale als Kühlschrank verwendet werden. Ein solcher Kühlschrank arbeitet effizient, nur ist er ziemlich sperrig und erfordert während des Betriebs eine große Wartungsfläche.

Ganzmetallgerät in Blockbauweise

Eine solche Installation zu Hause durchzuführen ist ziemlich problematisch. Sie benötigen ein Argon-Schweißgerät und die Fähigkeit, mit Edelstahl zu arbeiten. Ansonsten ist sein Design einfach und das Betriebsschema unterscheidet sich nicht von einem Industriebrenner. Zeichnungen einer solchen Installation finden Sie im Internet auf den Verkaufsseiten von industriellen Mondschein-Destillierapparaten.

Das Gerät besteht aus:

1. Waschbehälter, die gleichzeitig als Körper dienen, an dem alle anderen Teile montiert sind;
2. Rückflusskühlerkolonnen mit Panchenkov-Packung;
3. Seifenblasen;
4. Durchlaufkühlschrank.

Das gesamte "Scharnier" ist in Form eines Blocks zusammengebaut, der sich über dem Körper des Geräts befindet. Der Deckel mit der Säule und dem Kühlschrank wird mit 5-6 Schrauben durch eine Silikondichtung mit dem Hals des Körpers verschraubt. Der Deckel enthält ein Thermometer und ein Sprengventil.

Der Kolonnendurchmesser des Rückflusskühlers beträgt 40-50 mm. Er wird mit dem Deckel verschweißt oder auf einen ¾ ”Nippel geschraubt. Die zweite Option ist technologischer und benutzerfreundlicher. Die Praxis zeigt, dass Gewindeverbindungen viel bequemer sind als geschweißte. Selbstgemachte Moonshine Stills werden dabei ständig verbessert. Es ist viel einfacher, jeden Knoten anzubringen oder zu entfernen, wenn er eingefädelt ist.

In der Kolonne sind mehrere gewickelte Edelstahldrahtgewebe, Glasrohrstücke oder rostfreie Stanzabfälle verbaut. Es ist schwierig, eine echte Panchenkov-Düse zu kaufen, und ihre Nachahmung funktioniert sehr effektiv.

Von der Säule wird der Dampf einem kollabierbaren Bubbler zugeführt, der mit einem Ablassventil ausgestattet ist, und dann einem Durchflusskühlschrank. Das Fassungsvermögen des Würfels kann von 10 bis 30 Liter variiert werden. Für einen einfachen Transport sind die Griffe an beiden Seiten angeschweißt. Die Produktivität einer solchen Anlage beträgt etwa 2 l / h. Wenn Sie ein Bierfass als Würfel verwenden, erhalten Sie ein weiteres sehr interessantes Design.

Um mit eigenen Händen einen Mondschein zu machen, benötigen Sie einen Behälter, eine 25-Liter-Flasche ist geeignet, in den Flaschendeckel wird ein Loch für eine bestimmte Länge für einen Adapter gebohrt, der das Röhrchen mit dem Flaschendeckel verbindet. Verwenden Sie als Adapter Messingadapter für Metall-Kunststoff-Rohre (in jedem Hozier erhältlich). Wählen Sie den Adapter entsprechend der Rohrgröße aus, besser ist es, wenn Sie ihn beim Kauf mitnehmen, um sich nicht zu verwechseln.

Dann bohren Sie einfach ein Loch in den Deckel des Kolbens und bauen die Apparatur nach obiger Abbildung zusammen. Außerdem benötigen Sie 2 Schläuche zum Kühlen von Maischedämpfen, in denen sich Mondschein bildet. Die Größe wird je nach Abstand zwischen Spüle und Gasherd gewählt, besser mit einem Spielraum von 1-1,5 Metern.

Wir brauchen:

Abb. 1 Schema einer Destillieranlage für eine Moonshine-Destille.

Reis. 2 Fläschchen oder ein anderer Behälter für Moonshine-Destillierapparate.

Abb. 3 Schlauch zur Zu- und Ableitung von Wasser aus dem Destillierapparat der Moonshine-Destille.

Montagediagramm für Moonshine-Standbilder

Und hier sind Fotos von diesem Mondschein noch:

Alternativ: Anstelle einer Flasche können Sie einen Topf verwenden, aber in diesem Fall ist die Ausbeute an fertigem Mondschein in 1 Mal geringer.

Den Mondschein noch starten

Nachdem das Mondscheingerät nach obigem Schema zusammengebaut und über den 1. Schlauch an den Wasserhahn angeschlossen wurde, kann das Ende des zweiten Schlauches direkt in die Spüle gesteckt werden, um das Wasser abzulassen. Die Flasche wird auf ein starkes Feuer gestellt. (Zuvor wurden Rohstoffe in einen Kolben gegeben, wie man ihn zubereitet, wird weiter unten besprochen.). Etwa 30 Minuten später tropft Alkohol aus dem Alkoholauslass. Sobald dies geschieht, muss das Feuer auf mittel reduziert werden und so weiter bis zum Schluss. Aus den vorbereiteten Rohstoffen, die in eine Flasche (25 Liter) gegeben werden, werden bis zu 6 oder mehr Liter Mondschein gewonnen. Eine weitere Destillation von Rohstoffen bis zu 7-8 Liter Mondscheinausstoß ist möglich, aber dann wird die letzte Charge weniger als 40 Grad stark sein, die Leute nennen solche Mondscheinkayage.

Zum Beispiel:

Partie Mondschein Nr. 1 -3L mit einer Stärke von 70-80 Grad;

Partie Mondschein Nr. 2 - 3 Liter mit einer Stärke von 40-50 Grad;

Partie Mondschein Nr. 3 - 1-2 Liter mit einer Stärke von 30-39 Grad, also Kayage.

Während der Zubereitung von Alkohol müssen Sie das Gerät regelmäßig überwachen.

Methoden zur Vorbereitung von Rohstoffen für Mondschein

1) 20 - 22 Liter Wasser werden in einen separaten Kolben gegossen und 1 kg Hefe und 6 kg Zucker werden darin gelöst und 1 Liter Milch wird hinzugefügt. Sie können saure Marmelade oder Kompott hinzufügen. Die linke Mischung wird mit einem Deckel abgedeckt und an einem warmen Ort 6 Tage lang gären gelassen. Dann ist das Rohmaterial gebrauchsfertig. Nachfolgend finden Sie die Methoden zur Herstellung von Rohstoffen ohne Zucker und Hefe.

Bonus. 150 Rezepte für Mondschein

Der hochwertigste Mondschein - der sogenannte. Brot. Früher war es in der Ukraine sehr beliebt. Kräftig, mit mildem Geschmack und leichtem Kater. Dann, mit der Verwendung von Zucker und dem Übergang zu primitiven Apparaten, begann ich zu vergessen. Heutzutage gibt es eine Rückkehr zur Produktion von solchem ​​Mondschein.

BROT
Roggen, Weizen, Gerste, Hirse, Mais, Erbsen zum Keimen. Dazu in warmem Wasser einweichen, in einer dünnen (bis zu 2 cm) Schicht verteilen. Achten Sie darauf, dass das Getreide nicht sauer wird. Trocknen Sie das gekeimte Getreide, mahlen Sie es zu Mehl. Wasser aufkochen und dieses Mehl an die noch kochende Stelle geben. Rühren bis flüssiges Gelee. Zugedeckt 10 - 12 Stunden stehen lassen, in Schüsseln füllen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Hefe hinzufügen. Für 12 Eimer Sauerteig - ein halbes Kilo. Es wandert für 5-6 Tage. Auf einem Dampfapparat destillieren. Von allen Arten von Mondschein ist es der beste. Wenn keine Hefe verfügbar ist, fügen Sie ein Kilogramm Trockenerbsen hinzu. Der Fermentationsprozess dauert bis zu 10 Tage.
BROT MIT KARTOFFEL
Malz wie im ersten Rezept herstellen (Sprossenkorn, trocken, mahlen). Kartoffeln kochen, mit dem Wasser zerstampfen, das beim Kochen übrig geblieben ist. Auf Bali hochladen. Mit Malzmehl auffüllen. Nochmals klopfen, bis eine gleichmäßige geleeartige Konsistenz erreicht ist. Dies sollte alles sehr heiß sein. Nochmals das restliche Mehl darüberstreuen und über Nacht gehen lassen. Nach 10-12 Stunden umrühren, in ein Fass gießen, ein Pfund Hefe hinzufügen. 5-6 Tage wandern lassen. Für 2 Eimer Malz, 4-5 Eimer Kartoffeln.
BROT AUF Hopfen
Weizen oder Roggen in einem Holztrog keimen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Dann die Kartoffeln kochen, pürieren. Wir müssen noch den Hopfen brauen. Dann müssen Sie die sogenannte vorbereiten. zerrieben - gekochten Hopfen (3 l) in die Wäsche geben, die vom letzten Mal übrig geblieben ist (1,5-2 l). Dann wird alles zusammengemischt - Weizen oder Roggen, Kartoffeln und Püree. Das Getreide kann gemahlen oder gehackt werden. An einen warmen Ort stellen. Es steht, bis es aufhört zu wandern und Lärm zu machen. Für einen Eimer Getreide gibt es 2 gusseiserne Salzkartoffeln (2 Eimer).
Exit - 2 Liter Brotmondschein.
BROT MIT GEBACKENEM BROT
Alles ist wie im vorherigen Rezept, aber anstelle von Kartoffeln - in kochendem Wasser eingeweichtes Roggen- oder Weizenbrot. Für 2 Eimer Malz 15-20 Brote.
EINE ANDERE BROTMETHODE
Einen halben Eimer Roggen, Weizen oder Gerste sprießen. Pfund. Weichen Sie 10-12 Laibe Schwarzbrot in 15 Liter Wasser ein. Mischen. 750 g Hefe hinzufügen. Wenn nicht genug Brot (8 Laibe) vorhanden ist, kochen Sie das Kartoffelgusseisen. Pürieren, mit Getreide und Brot mischen. Gärung an einem warmen Ort - eine Woche.
UND WEITER
Weizen keimen, in einem Fleischwolf, Kaffeemühle mahlen (Sie können zerkleinern). Wasser, Hefe zugeben und an einen warmen Ort stellen. Für 10 kg Weizen, 30 Liter Wasser und 0,5 kg Hefe.
* * *
Die letzten beiden Methoden sind technisch einfacher, aber das beste Produkt wird mit den vorherigen Rezepten erhalten.
ZUCKER
6 kg Zucker in 30 Liter warmem Wasser auflösen und 200 g Hefe dazugeben. An einen warmen Ort stellen. Für den Duft können Sie Johannisbeer- oder Kirschzweige oder trockenen Dill hinzufügen. Nach 6-7 Tagen ist der Sauerteig fertig. Ausgabe 6 Liter. Es wird allgemein angenommen, dass aus einem Kilogramm Zucker ein Liter Wodka gewonnen wird. Bei Verwendung des Dampfgeräts "Zavodka" werden aus 7 kg Zucker 10 Liter eines guten Produkts gewonnen. Das heißt, Sie müssen die Maische nicht zu stark in Zucker konzentrieren. Es "brennt aus" und wird verschwendet.
BEET
Zuckerrüben reiben, im Ofen kochen, auspressen. 30 Liter Rübensaft mit 200 g Hefe beträufeln. Stellen Sie die Starterkultur an einen warmen Ort. In 5-6 Tagen ist es fertig. Sie müssen keinen Zucker hinzufügen. Ausgang - 5 Liter.
ZWEITE METHODE
Zuckerrüben reiben und backen - 10-15 Liter Gusseisen. Abkühlen lassen, aber die Rüben warm halten. Fügen Sie 5-6 kg Zucker und 10 Liter Wasser mit einer Temperatur von 24-25 Gramm hinzu. In etwas Wasser verdünnte Hefe zugeben. Nehmen Sie 500 g Hefe und bedecken Sie die Mischung. An einen warmen Ort stellen. 3-4 Tage spielen lassen. Mischen. Die Bereitschaft wird durch den Zeitpunkt bestimmt, an dem die Rüben auf den Boden der Schüssel sinken und sich oben eine Kruste bildet.
VON JAM
Nehmen Sie sechs Liter verdorbene Marmelade, verdünnen Sie sie mit 30 Liter warmem Wasser, fügen Sie 200 g Hefe hinzu. Um einen höheren Mondscheinertrag zu erzielen, fügen Sie weitere 3 kg Zucker hinzu. Den Sauerteig 3-5 Tage an einen warmen Ort stellen. Die Ausbeute beträgt 6 Liter und mit Zuckerzusatz 9 Liter.
VON PATOKA
Melasse ist ein Abfallprodukt bei der Zuckerherstellung aus Rüben. 200-250 g Hefe und 25 Liter Wasser in einen Eimer Melasse geben. Eine Woche an einen warmen Ort stellen. 6-7 Liter verlassen. Es ist sehr wünschenswert, den erhaltenen wieder zu überholen, tk. auf einmal wird Mondschein mit einem schlechten Geruch erhalten.
AUS APFELSAFT
Äpfel reiben und hacken, Saft auspressen. 3 kg Zucker und 200 g Hefe zu 35 Liter Saft geben. Steht an einem warmen Ort und ist in einer Woche fertig. 6-7 Liter verlassen.
SIRUP (BELIEBIG)
6 Liter Sirup in 30 Liter Wasser verdünnen und 200 g Hefe hinzufügen. Fertig in einer Woche. Ausgabe von 7 Liter Mondschein.

AUS WILDEN BIRNEN
Sammeln Sie die Wilds und gießen Sie sie in eine Holzwanne oder ein Fass auf die Hälfte der Kapazität. Lass sie dort verrotten. Dann mit einem Holzbrösel zerdrücken und 2-3 Wochen ruhen lassen. Fügen Sie absolut nichts hinzu. Ausgang - 3 Liter.
AUS ABFLÄCHEN
Drei Eimer abtropfen lassen und 2 Wochen fermentieren lassen. Kein Wasser hinzufügen. Ausgabe 3 Liter. Wenn Zucker hinzugefügt wird, ist die Ausbeute natürlich höher.
AUS BIRNEN
5 Eimer verdorbene Gartenbirnen (gekocht), 2 kg Zucker und 200 g Hefe in 5 Liter Wasser geben. Eine Woche an einen warmen Ort stellen. Leistung - 8 Liter Mondschein.
STÄRKE
10 kg Stärke in zwei Eimer Wasser geben und wie Gelee aufbrühen. Dann 500 g Hefe und 1 kg Zucker hinzufügen. 3-5 Tage stehen. Die Ausgabe beträgt 11 Liter Wodka.
VON CANDY
5 kg Bonbons (mit Füllung) in 2 Eimer warmem Wasser auflösen. Stehen für 4-5 Tage. Die Leistung beträgt 5 Liter.
VON HALVA
10 kg Halva in 15-20 Liter warmem Wasser verdünnen. 8 Tage stehen. Die Ausbeute beträgt 10 Liter Mondschein, aber der Geruch von Sonnenblumenöl bleibt. Um ihn zu entfernen, können Sie dem Wodka einen Zweig Minze hinzufügen.
AUS TROCKEN
Brauen Sie 2 kg trockene Äpfel oder Birnen in einem Eimer mit Wasser. 3 kg Zucker und 300 g Hefe hinzufügen. Schließen Sie dies alles fest und lassen Sie ein kleines Loch. An einem warmen Ort eine Woche stehen lassen. Fügen Sie dieser Starterkultur vor der Herstellung einen Bund trockenen Thymian hinzu. Geben Sie 3,5 Liter Mondschein aus.
TRAUBE
Den Saft auf den Wein pressen und 100 g Hefe und 5 kg Zucker in den Eimer mit dem Rest geben. In 30 Liter Wasser verdünnen. 1 Woche stehen. Exit - 7 Liter sehr leichter Wodka.
KOMBINIERT
20 Gläser Weizen, 3 Liter Wasser, 1 kg Zucker. Mischen. 5 Tage warm stehen lassen. Dann 5 kg Zucker und 18 Liter Wasser hinzufügen. Es wandert 7-8 Tage. Braga sollte bitter schmecken. Beanspruchung. Wenn Sie dem restlichen Kuchen 5 kg Zucker und 8 Liter warmes Wasser hinzufügen, 8-10 Tage stehen lassen, können Sie wieder 12-15 Liter Mondschein.
MIT TOMATENPASTE, ZUCKER UND BIER
Für 30 Liter Wasser - eine Dose Tomatenmark, eine Flasche Bier, 10 kg Zucker. Rühren, an einem warmen Ort gewinnen lassen, überholen. Ausgabe 7-8 Liter.
OHNE HEFE UND ZUCKER
In diesem Rezept werden Hefe und Zucker durch Dämpfen und Malz ersetzt. Dämpfen: In 2 Liter Wasser eine Handvoll frischen Hopfen (zwei trocken) aufbrühen, etwas ziehen lassen, Brühe abseihen, noch warm eine Handvoll Mehl umrühren. Nach einer kurzen Lagerzeit (30-40 Minuten) ist der Parkplatz fertig. Malz: Roggen keimen, trocknen und mahlen. Das Hauptprodukt (Rüben, Kartoffeln, Äpfel, Birnen usw.)
Dämpfen und Malz hinzufügen, mit Wasser halbflüssig verdünnen, an einem warmen Ort gewinnen lassen, überholen. Verbrauch: für eine bestimmte Dampfmenge - 3 kg Malz und die Hälfte
Eimer (5-6 Liter) des Hauptprodukts. Ausgang - 3 Liter.
"HONIG"
4 Dosen (700 Gramm) Honig, 1 Dose (3 Liter) Sirup, 27 Liter Wasser, 300 g Hefe. Steht eine Woche an einem warmen Ort. Ausgabe 7 Liter.
BEREIT IN TAG
Für 1 kg Erbsen benötigen Sie 5 kg Zucker, 500 g Hefe und 15 Liter warmes Wasser. 1 Liter frische Milch hinzufügen. Es ist einen Tag wert. Ausgang - 5 Liter Wodka.
BEREIT IN TAG
(2. Methode) 5 kg Zucker, 25 Liter abgekochtes Wasser, 500 g Hefe, 25 mittelgroße rohe Kartoffeln, 3 Gläser Milch, 4 Laib Brot. Alles mischen. Gärt in 24 Stunden.
... UND IN 2 STUNDEN 10 kg Zucker, eine Packung Hefe, 3 Liter Milch, 3-4 Eimer Wasser, in die Waschmaschine geben. 2 Stunden schleudern. Lassen Sie es sich absetzen, und Sie können destillieren.

Das gebräuchlichste Design eines Mondscheins wurde vor mehreren Jahrhunderten erfunden und ist noch heute beliebt. Einen Mondschein herzustellen ist immer noch nicht besonders schwierig, aber dafür werden vier Komponenten benötigt.

Destillationswürfel

Das erste Element des Mondscheins ist der Verdampfer, der gemeinhin als Würfel bezeichnet wird. Es ist ein emaillierter oder Edelstahlbehälter mit einem hermetisch verschlossenen Deckel und einem Loch darin. Sie können einen gewöhnlichen großvolumigen Topf für den Verdampfer ausstatten, indem Sie zuerst eine weiche Dichtung auf den Rand des Deckels auftragen und ein Loch darin bohren, um das Rohr anzuschließen. Berücksichtigen Sie auch einen Klemmmechanismus für den Deckel, der für absolute Dichtigkeit sorgt. Sehr oft werden Dampfdruckkochtöpfe zu einem Destillationswürfel umgebaut, der über obenliegende Clips für den Deckel und ein Dampfablassventil verfügt. Dieses Ventil wird verdreht und an seiner Stelle wird ein Fitting zum Anschließen eines Schlauchs oder eines flexiblen Schlauchs installiert.

Suchoparnik (Dephlegmator)

Um eine maximale Reinheit des Destillationsprodukts zu gewährleisten, ist ein Sedimentationstank für Fuselöle erforderlich. Es ist ein kleiner Behälter mit Ein- und Auslassöffnungen im oberen Teil. Aufgabe des Rückflusskühlers ist die physikalische Reinigung von Alkoholdämpfen aus der verdampften, fuselölhaltigen Flüssigkeit. Der Siedepunkt von Alkohol ist etwas niedriger als der von Verunreinigungen und scheiden sich daher in einer Trockenkammer in Form eines gelben Niederschlags mit unangenehmem Geruch ab. Für diesen Teil des Mondscheins können Sie ein normales Glasgefäß mit fest verschraubtem Deckel verwenden, in das zwei Löcher gebohrt und die Armaturen zum Anschluss von Rohren oder Schläuchen hermetisch befestigt werden sollten. Sie können auch ein kleines Röhrchen am Einlass anbringen, das unter die Mitte der Dose fällt, um zu verhindern, dass Tropfen verdampfter Maische in den Kühler gelangen.

Kühlschrank

Ein Kühler, auch Destillierapparat genannt, hat die Funktion, die Alkoholdämpfe zu einer Flüssigkeit abzukühlen. Normalerweise ist es eine Spule aus wärmeleitendem Metall, die in einen Behälter mit kaltem Wasser eingetaucht ist. Die Flüssigkeit erwärmt sich mit der Zeit und muss gewechselt werden, wofür der Kühlschrank an einen Wasserhahn angeschlossen wird, sodass am Boden des Tanks kaltes Wasser zugeführt wird. Auch das Wasser im Kühler kann manuell gewechselt werden, allerdings sollte der Behälter um ein Vielfaches größer sein.

Anschluss von Elementen und Zusatzgeräten

Zum Anschluss von Armaturen an verschiedene Elemente der Apparatur verwenden Sie am besten ein Vollgewinderohr, auf das zwei Kontermuttern mit Silikondichtungen aufgeschraubt werden, zwischen denen die Tankwand geklemmt wird. An die Enden des Rohres können beliebige Sanitärübergänge oder Bürstenarmaturen angeschraubt werden. Es ist besser, die Elemente des Mondscheins noch mit starren Metallrohren zu verbinden, obwohl in letzter Zeit oft Silikonschläuche mit einem Durchmesser von 10 mm oder mehr verwendet werden. Achten Sie an den Fugen auf maximale Dichtheit, damit kein Alkohol in den Raum austritt - dies kann zu einem Brand oder sogar einer Explosion führen. Um den Destillationsprozess zu kontrollieren, können Instrumente in das System der Mondscheindestille einbezogen werden: Manometer, Thermometer und andere.

Hallo an alle! Vor langer Zeit habe ich versprochen, diesen Artikel zu schreiben, aber ich habe ihn immer wieder verschoben. Es ist Zeit, das Versprechen zu halten. Heute erzähle ich Ihnen, wie Sie mit Ihren eigenen Händen einen Mondschein aus einem Schnellkochtopf machen.

Woraus besteht ein Mondschein noch?

Lassen Sie mich zunächst kurz daran erinnern, woraus ein Homebrew noch besteht und wie es funktioniert. Die einfachste Ausführung umfasst einen Destillationswürfel (ein Behälter zum Aufkochen der Maische) und einen Kühlschrank (durchgehend oder Spule). Das Diagramm ist in der folgenden Abbildung dargestellt.

Einen Destillationswürfel herstellen

Ich werde einen Destillationswürfel aus einem alten sowjetischen 6-Liter-Aluminium-Schnellkochtopf herstellen. Dafür ist sie fast perfekt.

Ich sage fast, weil es hat einen erheblichen Nachteil - sein Volumen. Sie können nicht mehr als 5 Liter Maische in einen solchen Behälter gießen, aus dem etwa 1 Liter 45% Mondschein herauskommt.

Ich werde dir nicht viel sagen, aber genug, um Mondschein zu machen und zu verstehen, ob du dieses Geschäft machen willst. Und die Lektion ist sehr aufregend, glauben Sie mir.

Also, wir haben genau so einen Schnellkochtopf.

Ich habe es von meinen Eltern bekommen, aber es wird auch nicht schwer sein, es zu kaufen. Ich habe gerade genau das gleiche bei Avito für nur 400 Rubel gefunden.

Der erste Schritt besteht darin, einen Nippel in den Deckel zu schneiden, um den Destillationswürfel mit dem Kühlschrank zu verbinden. Ich werde so einfügen, mit einem ½ "Gewinde.

Im Deckel sind bereits zwei Löcher für die Druckbegrenzungsventile, wir werden sie nicht anfassen. Lassen Sie sie ihre Funktion erfüllen. Machen wir mit einem Holzbohrer, Größe 20, ein neues Loch.

Warum Holz? Ja, es ist nur viel billiger als ein Metallbohrer und Aluminium schneidet sehr gut.

Zuerst müssen Sie die Mitte markieren und mit einem kleinen Bohrer ein Loch zum Zentrieren bohren.

Und dann mit einem großen Bohrer ausbohren.

Wenn Sie schlampige Kanten bekommen, müssen diese mit einer Feile mit einer feinen Kerbe gereinigt werden. Die Brustwarze kann nun eingeführt werden.

Nach dem Bohren der Größe 20 passt das Loch gut für den ½“ Nippel, ich musste sogar einen Schraubenschlüssel zum Einschrauben verwenden. Es sitzt so fest, dass keine zusätzlichen Distanzstücke oder Dichtungen benötigt werden.

Ziehen Sie den Nippel von innen mit einer Mutter fest.

Darauf wird ein Fitting zur Befestigung eines Ø12 mm Schlauches aufgeschraubt.

Wenn Ihr Schnellkochtopf noch die Dichtung hat, ist der Destillationswürfel für Ihr Homebrew fertig. Ich hatte es nicht. Daher werden wir es schaffen.

Eine Dichtung herstellen, um den Würfel abzudichten

Gummi jeglicher Art funktioniert hier nicht, bei Kontakt mit Mondscheindämpfen riecht es und verdirbt das ganze Produkt für uns. Dies erfordert Silikon, und zwar nicht einfach, aber lebensmittelecht.

Sie können einen vorgefertigten Abstandhalter kaufen, oder wenn Sie nicht die richtige Größe finden, kaufen Sie eine Platte und schneiden Sie den Abstandhalter selbst zu. Sie werden in Moonshiner-Läden und Laborausrüstungsgeschäften verkauft.

Ich werde eine Flüssigsilikondichtung für Aquarien machen. Sie können es in Zoohandlungen, Baumärkten und Sanitärgeschäften kaufen.

Speziell für Aquarien benötigt, ist es definitiv sicher und gibt keine Gerüche ab.

Füllen Sie mit einem kleinen Schieber die Nut für die Dichtung am Deckel und lassen Sie das Silikon trocknen. Nach einem Tag können Sie bereits mit der Destillation beginnen.

Kommen wir zum nächsten Schritt.

Kühlschrank bauen

So verbinden Sie Teile

Jetzt müssen nur noch Destillationswürfel und Kühlschrank verbunden werden. Dazu verwende ich einen Silikonschlauch mit einem Innendurchmesser von 12 mm. Der Schlauch muss ebenfalls aus lebensmittelechtem Silikon bestehen. Kein Gummi oder PVC!

Der Mondschein ist jetzt noch fertig. Dies reicht aus, um Ihr erstes Getränk zuzubereiten.

Das ist alles. Der Prozess ist sehr einfach und nicht lang. Wenn Sie Ideen oder Kommentare haben, hinterlassen Sie sie in den Kommentaren. Über konstruktive Kritik freue ich mich immer. Abonniere auch die News, bald plane ich Maischerezepte hinzuzufügen.

Auf Wiedersehen an alle. Dorofeev Pawel.

Die Moonshine-Destille ist dazu bestimmt, aus einer Flüssigkeit mit einer kleinen Menge Ethylalkohol (Maische) ein starkes alkoholisches Getränk herzustellen. Dies verwendet ein Destillationsverfahren (Destillation).

Um einen Mondschein mit unseren eigenen Händen zu machen, müssen wir seine Hauptkomponenten kennen:

• Destillationswürfel;
• Serpentin oder Kühlschrank;
• Verbindungsschläuche;
• Dephlegmator oder Trockendampferzeuger.

Destillationswürfel (Destillationskapazität)

Für einen Destilliertopf zu Hause verwenden Sie am besten einen Schnellkochtopf. Der Schnellkochtopf ist leicht verfügbar. Viele Leute haben es bereits zu Hause, und wenn nicht, ist es einfach, es zu kaufen. Der zweite Vorteil des Schnellkochtopfs ist seine hervorragende Dichtigkeit. Um unnötigen Druck abzubauen, sind die Schnellkochtöpfe mit einer speziellen Armatur ausgestattet. Wenn Sie das Ventil aus dieser Armatur entfernen, erhalten Sie eine vorgefertigte Öffnung für den Austritt von Alkoholdämpfen. Die Armatur wird an eine Spule (Kühlschrank) angeschlossen. Dazu wird ein Metallrohr (Edelstahl oder Kupfer) verwendet. Dazu kann auch ein Schlauch verwendet werden.

Neben dem Schnellkochtopf können viele andere Optionen für Destillationsbehälter verwendet werden. Sie können aus Kupfer, Aluminium, Edelstahl oder Glas bestehen. Die Hauptanforderung besteht darin, dass der Behälter hermetisch verschlossen sein muss.

Serpentin (Kühlschrank)

Wenn Mondschein in kleinen Mengen hergestellt werden soll, ist ein Laborkühlschrank (Durchgangs- oder Kugeltyp) gut geeignet für die häuslichen Bedingungen. Sie können einen solchen Kühlschrank überall kaufen, wo Laborgeräte verkauft werden. Übrigens ist es möglich, eine komplett fertige Destillationsapparatur aus Laborgeräten zusammenzustellen (der Destillierapparat wird auch aus Glas sein). Zu Hause ist ein solches Design zwar nicht sehr praktisch. Schließlich ist Glas ein ziemlich zerbrechliches Ding.

Ein Spiralkühlschrank ist zuverlässiger als ein Glaskühlschrank. Außerdem ist es billiger. Es besteht aus einem Metallrohr, beispielsweise aus Kupfer. Sie können eine solche Röhre in jedem Baumarkt oder Markt kaufen. Um aus dem Rohr eine Spule zu machen, müssen Sie ein wenig mit den Händen arbeiten - wickeln Sie sie mehrmals um ein Rohr mit passendem Durchmesser. Um zu verhindern, dass das Rohr platzt, sollte vor dem Eingriff Sand hineingegossen werden.

Die Spule wird in einen Behälter eingesetzt. Hauptsache es sollte leicht zu verarbeiten sein. Das kann zum Beispiel eine Plastikflasche sein. Die Eintritts- und Austrittsstelle des Coils müssen gut abgedichtet sein. Dann werden 2 weitere Löcher in den Behälter gebohrt. Einem von ihnen wird Kühlmittel (Wasser) zugeführt, das andere verlässt es. Die Kühlmittelzufuhr erfolgt von unten.

Anschlussschläuche

Wie bereits erwähnt, können Destillationswürfel und Kühlschrank entweder mit einem Metallrohr oder mit einem Schlauch miteinander verbunden werden.

Der Schlauch darf nur aus Silikon bestehen. Silikon ist ein chemisch inertes Material. Es reagiert nicht mit erhitzten Alkoholdämpfen. Dementsprechend weist das fertige Produkt keinen fremden Geruch und Geschmack auf. Wenn Sie einen Gummischlauch verwenden, wird der Mondschein schrecklich stinken. Silikonschläuche werden an der gleichen Stelle wie alle Laborgeräte verkauft.

Moonshine Destille mit Rückflusskühler

Das oben beschriebene Schema, um einen Mondschein noch zu Hause herzustellen, hat nur einen Nachteil - Fuselöle und andere unnötige Substanzen gelangen in den Mondschein. Aus diesem Grund werden seine Qualitäten, einschließlich des Geschmacks, reduziert.

Warum passiert das? Beim Sieden der Maische verdampfen zuerst die Komponenten mit niedrigem Siedepunkt (niedrigsiedend). Je länger der Kochvorgang dauert, desto höher ist die Konzentration an schwersiedenden Bestandteilen im Endprodukt, und das sind Fuselöle und andere Elemente, die für uns absolut unnötig sind.

Um diesem negativen Phänomen entgegenzuwirken, wird der Do-it-yourself-Mondschein noch durch ein weiteres Gerät ergänzt. Es wird Dephlegmator (oder Trockendampferzeuger) genannt. Der Dephlegmator wird zwischen dem Destillationstank und dem Kühlschrank platziert. An sich ist es ein Behälter mit einem Volumen von 1 bis 3 Litern. Im Rückflusskühler werden die schwersiedenden Komponenten kondensiert. Gefährliche Stoffe gelangen zuerst in den Dephlegmator, wo sie kondensieren und nicht mehr sieden.

Für die Herstellung eines Rückflusskühlers benötigen Sie neben einer Dose mit Metalldeckel (muss fest verschlossen werden) 2 Fittings mit Außengewinde, 2 Muttern, eine Ahle, einen Filzstift und hitzebeständigen Kleber. Der Dephlegmator ist wie folgt aufgebaut:

• Bringen Sie die Armatur am Deckel der Dose an und kreisen Sie sie mit einem Filzstift ein;
• Verwenden Sie eine Ahle, um Löcher zu machen. Dazu müssen Sie eine Ahle entlang der gezeichneten Linien schlagen, bis das Metall ausgefranst ist;
• Einlegen und mit Überwurfmuttern sichern, beidseitig mit hitzebeständigem Kleber oder Kaltschweißen abdichten;
• Verbinden Sie den Rückflusskühler mit einem Destillationsgefäß und einem Kühlschrank, ebenfalls hermetisch. In diesem Fall sollte der in den Dephlegmator eintretende Schlauch eineinhalb Zentimeter niedriger sein als der, der austritt.

Noch immer der primitivste Mondschein

Zu Hause ist es am einfachsten, ein Moonshine-Still herzustellen, ohne einen Dephlegmator oder sogar eine Spule zu verwenden. Aber die einfache Herstellung wird sein einziger Vorteil sein.

Man nimmt einen großen Topf (bis zu 50 Liter oder mehr) und gießt Maische hinein. Ein Behälter wird auf die Oberfläche der Wäsche gestellt, um das fertige Produkt aufzufangen. Dieser Behälter kann auch auf einer Art Ständer so installiert werden, dass er sich über der Oberfläche der Wäsche befindet.
Dann wird eine Schüssel mit kaltem Wasser auf eine offene Pfanne gestellt. Dann wird die Struktur mit Ton oder Teig versiegelt. Somit erfüllt eine Schüssel mit kaltem Wasser gleichzeitig 2 Funktionen: einen Kondensator-Kühler und einen Deckel.

Es funktioniert so. Der Topf wird auf das Feuer gestellt, die Maische beginnt zu kochen und ihre Dämpfe berühren den kalten Boden der Schüssel. Dann tropft Kondensat in einen über der Wäsche installierten Behälter. Die Qualität des Mondscheins ist bei dieser Herstellungsweise äußerst gering, da von einer Dampfabscheidung nicht die Rede sein kann. Höchstwahrscheinlich ist es unmöglich, einen primitiveren Apparat als diesen zu Hause zusammenzubauen.

Einen Fehler gefunden? Markieren Sie es und drücken Sie Umschalt + Eingabetaste oder