Qovurilgan karam, har qanday taom kabi, uni iloji boricha tez-tez iste'mol qilishni afzal ko'radiganlar va umuman yoqtirmaydiganlar bor.

Ikkinchisini ishontirishdan foyda yo'qdek. Shuning uchun, qovurilgan karamni yaxshi ko'radiganlarga e'tibor qaratish yaxshidir. Ta'riflang foydali xususiyatlar bu sabzavot talab qilinmaydi, chunki sevuvchilar buni baribir tushunishadi. Keling, retsept tafsilotlariga e'tibor qarataylik.

Ko'pincha karam bilan pishiriladi katta miqdor o'simlik yog'i. Biroq, umumiy qabul qilinganidan sezilarli darajada farq qiladigan va mahsulotning tabiiy ta'mini saqlab qolishga imkon beradigan usul mavjud.

Qovurilgan karam (retsept 1)

O'zboshimchalik bilan miqdor olinadi, u kichik chiziqlar bilan kesiladi. Buning uchun kombayn yoki maxsus qirg'ichdan foydalanish yaxshiroqdir. Hammayoqni kesishning ushbu usuli bilan ideal kerakli shakl olinadi va bu butun jarayon ko'p vaqt talab qilmaydi.

Shredded karam ustiga yotqiziladi Pan isitilgach, olov eng kichik rejimga o'tkaziladi. Hammayoqni shunday qilib yog'siz, suvsiz qovuriladi. Kerakli shartlarni kuzatish, shuningdek, har qanday yog'och spatula ideal bo'lgan karamni doimo aralashtirish muhimdir. Pishirish vaqti karamning kattaligiga qarab farq qilishi mumkin. Hammayoqni oltin jigarrang rangga ega bo'lishi bilanoq, siz ozgina qo'shishingiz kerak zaytun yog'i, barcha karamni yaxshilab aralashtiramiz. Shundan so'ng u chiroyli soyaga ega bo'ladi. Yog'dan so'ng darhol tuz va qalampir (ta'mga) qo'shiladi, shuningdek, agar kerak bo'lsa, yaxshilaydigan quruq ziravorlar yoki yangi maydanoz qo'shiladi. ta'm sifatlari karam. Shundan so'ng, pan issiqdan chiqariladi.

Hammayoqni odatda yon piyola sifatida xizmat qiladi, ammo u alohida mustaqil taom bo'lishi mumkin. Siz har qanday soslar va / yoki gazaklardan foydalanishingiz mumkin. Misol uchun, karam pomidor sousi yoki ketchup, smetana bilan ajoyib kombinatsiyani yaratadi.

Agar yuqoridagi usulda pishirish biroz murakkab bo'lib tuyulsa, unda siz boshqasini ko'rib chiqishingiz mumkin.

Qovurilgan karam - retsept 2

Ushbu usuldan foydalanganda panga oz miqdorda o'simlik moyi quyiladi va karam yotqiziladi, u pishganicha qovuriladi. Yoki boshqa variant ham mumkin. Sovuq skovorodkada yog 'qovurishdan oldin karam bilan aralashtiriladi. Shundan so'ng pechka yoqiladi va odatdagi pishirish jarayoni boshlanadi.

Hammayoqni ozgina suv bilan pishirish imkoniyati mavjud. Go'sht yoki sabzavotli bulon ham ishlatilishi mumkin.

Shunday qilib, qovurilgan karam- retsept 3

Qaynatilgan bulon suziladi va nisbatda tug'ralgan karam bilan panga quyiladi: karamning 2 qismi va bulonning 1 qismi. Bulyon qaynatilgandan keyin 1-2 choy qoshiq zaytun moyi solinadi, karam aralashtiriladi, biroz qovuriladi va dasturxonga tortiladi.

Ko'pincha, karam hali ham turli xil mahsulotlar bilan yaxshi ketadigan yon piyola hisoblanadi. Bu sabzavot, go'sht, go'sht mahsulotlari bo'lishi mumkin.

Qo'ziqorinli qovurilgan karam ikki usulda tayyorlanadi. Birinchi variantdan foydalanib, tozalangan qo'ziqorinlarni (200 g) yarim pishganicha qaynatish va kichik bo'laklarga bo'lish kerak. Shundan so'ng, 50 g o'simlik yog'i skovorodkada isitiladi va mayda tug'ralgan piyoz yoki sarimsoqning yarmi qovuriladi. Shundan so'ng, qo'ziqorinlar yotqiziladi, ular 5-7 daqiqa davomida pishiriladi. Keyin tuz, qalampir (ta'mga), yangi maydanoz yoki arpabodiyon, oregano qo'shiladi. Hammayoqni (400 - 500 g) 1-retsept bo'yicha tayyorlanadi va qo'ziqorinlarga qo'shiladi, shundan so'ng u 3-5 daqiqa davomida qovuriladi.

Tayyor taom tarjixon issiq iste'mol qilinadi.

Qovurilgan karam va qo'ziqorinlarga smetana qo'shmoqchi bo'lganlar buni pishirishning oxirgi daqiqalarida qilishlari mumkin. Keyin sizga qo'shimcha 2-4 daqiqa kerak bo'ladi. Siz 2-4 osh qoshiq smetana qo'shishingiz mumkin.

Yana bir mashhur juftlik - kolbasa bilan qovurilgan karam. Bu taom odatda tez tayyorlanadi. Hammayoqni, vaqt mavjudligiga qarab, yuqoridagi usullardan har qandayida pishirish mumkin (qarang, qovurilgan karam, retsept 1,2,3). Kolbasa mayda bo'laklarga bo'linib, yana 5-7 daqiqa davomida karam tayyor bo'lgandan keyin qovurilishi mumkin. Agar siz kolbasa katta bo'laklarini ishlatmoqchi bo'lsangiz, uni qadar alohida qovurish tavsiya etiladi to'liq tayyor.

Qovurilgan karamni yangi iste'mol qilish tavsiya etiladi. Kichik bolalar karamni oz miqdorda pishirishi mumkin sariyog' va suv yoki bulon, so'ngra uni blenderda pyuresi mustahkamligi uchun maydalang.

Ma'lumki, rus xalqi uchun karam har bir oilada etishtiriladigan, qish uchun yig'ib olinadigan va hatto ishlatiladigan ikkinchi non hisoblangan. dorivor maqsadlarda. Ko'pgina oilalar hali ham har kuzda bochkalarda tuzlangan karam va qovurilgan va qovurilgan karam uchun retseptlar, shuningdek, karam kotletlari, güveç va salatlar nafaqat oshxonalarda, balki restoranlarda ham mashhur. Qovurilgan karam tayyorlash uchun ko'p kuch talab qilmaydigan eng oddiy taomlardan biri hisoblanadi. Hammayoqni qanday qovurish kerak? Eng keng tarqalgan qovurilgan karam retseptlari qanday?

Hammayoqni qanday qovurish kerak? Pishirishda karamni qovurish bo'yicha ma'lum maslahatlar mavjud, ammo, qoida tariqasida, bunday tayyorlashda. oddiy taom qovurilgan karam kabi, hurmat qilinmaydi. Bizning maqolamizda biz barcha tavsiyalarni yangi boshlanuvchilar bo'lmasligi uchun birlashtirishga harakat qildik tipik xatolar yonish bilan bog'liq. Shunday qilib, agar siz quyidagi maslahatlarga amal qilsangiz, qovurilgan karam juda mazali bo'ladi:

• karamni yaxshilab chopib tashlang, shunda qovurayotganda u yog 'bilan to'yingan va har tomondan oltin qobiq bilan qoplangan;
• karamni o'z vaqtida aylantiring va yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling;
• agar siz karamni qancha qovurishni bilmasangiz, unda 10 daqiqalik optimal vaqtga yopishib oling;
• agar sizda kichkina qovurilgan idish bo'lsa va siz ko'p miqdorda karamni hadya qilmoqchi bo'lsangiz, tug'ralgan karamni alohida idishda qaynatib oling va keyin uni filtrga soling (shuning uchun u hajmi kamayadi va keyingi qovurishga tayyor bo'ladi);
• qovurish oxirida har doim ziravorlar qo'shing va qopqoq bilan yoping;
• agar siz karamning jigarrang bo'lishini xohlamasangiz, qovurishdan oldin karam ustiga qaynoq suv quying, keyin quying. sovuq suv;
• yosh karamni uzoq vaqt qovurmang, chunki u bo'tqaga aylanishi mumkin;
• agar siz karamning yumshoq bo'lishini istasangiz, qovurishdan oldin uni tuz bilan seping va uni qo'llaringiz bilan eslang;
• qovurishdan oldin tuzlangan karam undan suvni siqib chiqarganingizga ishonch hosil qiling;
• tug'ralgan karamni saqlamang, lekin darhol qizdiring;
• karamdagi achchiqlikni yo'qotish uchun qovurishdan oldin ustiga qaynoq suv quying;
• ortiqcha yog 'va o'ziga xos ta'mni o'zlashtirish uchun, qovurilgan karamga o'rik qo'shilishi mumkin;
• agar siz barcha vitaminlar qolishi uchun karamni qanday qovurish haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, qovurishdan oldin ustiga qaynoq suv quyib ko'ring.

Shunday qilib, agar siz yuqoridagi barcha tavsiyalarga amal qilsangiz, siz, albatta, ajoyib taomga ega bo'lasiz!

Eng yaxshi qovurilgan karam retseptlari

Hammayoqni qovurish qanchalik mazali? Bizning maqolamizda biz sizga quyidagilarni taklif qilamiz eng yaxshi retseptlar qovurilgan karam:

• Smetanadagi karam. Ushbu retsept uchun sizga kerak bo'ladi quyidagi mahsulotlar: 500 g karam, 100 g smetana, 1 piyoz, 75 g sariyog '. Bosqichma-bosqich ko'rsatma bu retsept quyidagicha bo'ladi:
  • tuzlangan suvda maydalangan karamni qaynatib oling;
  • piyozni qovuring, halqalarni kesib oling va keyin qaynatilgan karamni qo'shing va har bir narsani 10 daqiqa davomida qovuring;
  • olingan aralashmani tuzlang, qalampir, sariyog 'va smetana qo'shing va 10 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida pishiring.
• Bekon bilan karam. Qovurilgan karam uchun ushbu retsept quyidagi mahsulotlarni talab qiladi: 1 kg karam, 150 g cho'chqa yog'i, 1 piyoz. Ushbu retsept bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar quyidagicha:
  • yog'ni kub shaklida kesib oling va 10 daqiqa davomida tug'ralgan piyoz bilan birga qovuring;
  • karamni piyoz bilan cho'chqa yog'iga qo'shing va to'liq pishganicha qovuring, oxirida tuz va murch qo'shing.
• Sarimsoq bilan karam. Ushbu retsept uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: 700 g karam, 3 chinnigullar sarimsoq, arpabodiyon, kekik, limon, dafna yaprog'i. Ushbu retsept bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar quyidagicha:
  • butun sarimsoq chinnigullarini qovuring, tug'ralgan karam qo'shing va 10 daqiqa davomida qovuring;
  • qovurish paytida asta-sekin kekik, limon qobig'i va dafna yaprog'i qo'shing va oxirida tuz, arpabodiyon va qora murch seping.
• Kolbasa bilan karam. Bu karam retsepti quyidagi mahsulotlarni talab qiladi: 1 kg karam, 2 sabzi, 2 piyoz, 400 g kolbasa. Ushbu retsept bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar quyidagicha:
  • tug'ralgan karamni 15 daqiqa davomida qovuring, maydalangan karam va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va pishganicha hamma narsani qovuring;
  • alohida bo'laklarga bo'lingan kolbasa qovuriladi, karamga qo'shing, aralashtiring, tuz va qalampir.
• Qo'ziqorinli karam. Ushbu retsept uchun quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: 300 g karam, 200 g qo'ziqorin, 1 sabzi, 1 pomidor. Ushbu retsept bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar quyidagicha:
  • skovorodkada tug'ralgan tuzlangan karamni qovuring;
  • maydalangan sabzi, tug'ralgan pomidor va qo'ziqorinlarni qo'shing va pishganicha qovuring.

Ko'pgina kottejlarda o'sadigan odatiy mahsulotlardan siz turli xil idishlarni tayyorlashingiz mumkin. Ushbu maqolada siz skovorodkada mazali qovurilgan karamni qanday tayyorlashni o'rganasiz va keyin sizni kutasiz asta-sekin retsept fotosurat bilan. Bu taomni mustaqil iste'mol qilish mumkin yoki uni kartoshka yoki go'sht kabi boshqa taomlar bilan birga berish mumkin.

Ko'pincha skovorodkada qovurilgan karam pirog yoki pirog uchun plomba sifatida ishlatiladi. Hammayoqni tayyorlash juda oddiy, har qanday styuardessa, hatto boshlang'ich ham buni hal qila oladi.

Qovurilgan karamni skovorodkada qanday tayyorlash mumkin

Mahsulotlar:

• Karam
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Tuz, ta'mga ziravorlar
• Qovurish uchun kungaboqar yog'i

Qovurilgan karam uchun bosqichma-bosqich retsept

O'ylaymanki, men qancha styuardessa, qovurilgan karam uchun juda ko'p retseptlar desam, xato qilmayman. Ammo, haqiqatan ham, Internetda boshqa odamlar karamni qanday qovurayotganini ko'rganimda, hamma buni har xil qilishiga hayron bo'ldim. Men buni qanday qilishimni siz bilan baham ko'raman.

Shunday qilib, avval siz piyozni sabzi bilan qovurishingiz kerak, shuning uchun biz sabzi piyoz bilan tozalaymiz, yuvamiz.

Piyoz yarim halqalarga kesiladi.

Va sabzi maydalang.

Endi piyozni skovorodkada oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Qovurilgan piyozga sabzi qo'shing va pishganicha qovuring.

Sabzi qovurilgan bo'lsa-da, karamni maydalang.

Tug'ralgan karamni qovurilgan piyoz va sabzi bilan panga soling. Agar idish juda yog'li bo'lishini istamasangiz, bu vaqtda siz ozgina suv qo'shishingiz mumkin. Agar boshida ozgina suv qo'shsangiz, karam biroz pishiriladi. Va suv butunlay bug'langanda, karam yaxshi qovuriladi va ko'proq sariyog 'qo'shilishi shart emas. Hammayoqni qovurilgan bo'lsa-da, u panada yonib ketmasligi uchun uni muntazam ravishda aralashtirish kerak.

Kimdir karamga ozgina qo'shadi pomidor sousi, yoki ketchup. Men buni qilmayman, tomat pastasi bilan idishlarni iste'mol qilgandan keyin oshqozon yonishi paydo bo'lishi sababli. Agar xohlasangiz, unga tug'ralgan qizil qalampir yoki pomidor qo'shib, taomni diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Va karamni go'sht bilan qovurishingiz mumkin, u ham juda mazali bo'lib chiqadi.

Hammasi shu, skovorodkada qovurilgan karamimiz tayyor, siz ko'rib turganingizdek, hech qanday murakkab narsa yo'q. Yoqimli ishtaha!

Qovurilgan karam - umumiy tamoyillar va pishirish usullari

Biz oddiy va mavzusini davom ettiramiz mazali taomlar. Qovurilgan karam, shubhasiz, ajoyib yon piyola go'shtli idishlar. Ko'pchilik, karamni qovurib bo'lmaydi, deyishadi, bu ko'proq pishirishga o'xshaydi. Biz bahslashmaymiz. Bu jarayonni nima deb atashingizdan qat'i nazar, skovorodkada yoki qalin devorli qozonda pishirilgan karam juda mazali bo'ladi. Va foydali. Go'sht, kolbasa, sut mahsulotlari, qo'ziqorin va boshqa mahsulotlarni qo'shish orqali turli xil, boyroq lazzatlar olinadi. Qiziqarli va juda boshqacha muntazam ovqatlanish gulkaramdan olish mumkin. Bunday holda, ochilmagan gullar (kurtaklar) ovqatga kiradi. Gulkaram uchun baholanadi nozik ta'mi va tayyorlash qulayligi. Ikkinchi taomlar uchun karamni nafaqat qovurish, balki qozonlarda pishirish, undan kostryulkada pishirish yoki unga qo'shish mumkin. sabzavotli güveç. Yosh koshkilarni tashlamang - ular eng foydali moddalarga ega. Ularni qo'pol qirg'ichga surtish orqali ham foydalanish mumkin.

Qovurilgan karam - ovqat tayyorlash

Oddiy karamga maxsus tayyorgarlik kerak emas - faqat yuqori barglarni olib tashlang, uni maydalang yoki kvadrat shaklida kesib oling. Ammo pishirish paytida rang o'zgarishi va xira va xunuk bo'lishi mumkin. Buning oldini olish uchun siz tug'ralgan karamni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va bir daqiqa sovuq suv quying. Endi qovurilganidan keyin u bo'ladi yangi ko'rinish va jigarrang bo'lmaydi.

Qovurilgan karam - eng yaxshi retseptlar

1-retsept: sarimsoq va o'tlar bilan qovurilgan karam

Bu o'tlar va sarimsoq bu taomni biroz sharqona qiladi. Juda oddiy taom, tez tayyorlanadi, maxsus bilim talab qilmaydi. Hammayoqni kesib oling va qovuring, uning yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling va ingredientlarni o'z vaqtida qo'shing, natija har qanday holatda ajoyib bo'ladi.

Ingredientlar: yangi karam(oq bosh, 700 gramm), sarimsoq (3 chinnigullar), arpabodiyon, timyan, dafna yaprog'i, limon sharbati (¼ qismdan), o'simlik moyi(4 osh qoshiq), yarim limonning qobig'i, tuz, qalampir.

Tayyorlash usuli

Sarimsoq chinnigullarini tozalang (pichoq bilan maydalang, shunda terini osongina olib tashlang), ularni yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar, maydalamasdan, skovorodkada qovuring. Hammayoqni maydalab, panga soling. Hammayoqni qaynatilganga o'xshamasligi uchun suv qo'shmang. 10 daqiqadan so'ng tuz va kekik qo'ying. 5 daqiqadan so'ng, karam suyuqlikni yo'qotib, tusha boshlaydi. Faqat hozir, yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, 100 gramm suv qo'shing. Bu qo'pol, ozgina tuzsiz bo'lib chiqadi, lekin qovurilgan karamning ta'mi aynan shu. Issiqlikni kamaytiring va limon qobig'i va dafna bargini qo'ying. Yana 5 daqiqa qopqoq ostida pishiring, so'ng olovni yoqing va ustiga quying limon sharbati. Dereotu va qora qalampir seping. Bizning karamga faqat qovurilgan kolbasa va pivo yetishmaydi. Yoki go'sht va vino - tanlov sizniki!

2-retsept: kolbasa bilan qovurilgan karam

Mazali va ishtahani ochuvchi taom u dudlangan yoki juda yog'li bo'lmagan yarim dudlangan kolbasa bilan chiqadi. Bu eng ko'p tez retsept, atigi 25 daqiqa - va butun oila uchun samimiy kechki ovqat tayyor.

Ingredientlar: karam (1 kg), sabzi (2 dona), piyoz (1-2 dona), dudlangan kolbasa (300-400 gramm), tuz, qalampir, o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli

Hammayoqni yaxshilab choping. Birinchidan, uni o'simlik yog'ida 15-20 daqiqa davomida qopqoq ostida qovuring. Keyin tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing va pishganicha qovuring. Tuz va qalampir. Biz kolbasani aylana yoki kvadrat shaklida alohida kesib, alohida qovuramiz. Tayyor karamga kolbasa qo'shing va aralashtiring. Hammayoqni qaynatilgan kolbasa yoki kolbasa bilan ham pishirishingiz mumkin.

3-retsept: qovurilgan rangli karam

Oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolarga duch kelgan ba'zi odamlar uchun oq karamdan foydalanish cheklangan bo'lishi kerak. Ammo karam juda boy bo'lgan ozuqalar haqida nima deyish mumkin? Jingalak karam, yoki to'g'rirog'i, gulkaram deb ataladigan narsaga e'tibor bering. U deyarli barcha vitaminlarni o'z ichiga oladi va foydali material. U organizm tomonidan ancha yaxshi so'riladi. Bundan tashqari, inflorescences kichik qismlarga bo'linish va qovurish uchun juda qulaydir.

Ingredientlar: gulkaram (1 vilka, taxminan 400 gramm), non bo'laklari (50 gr.), tuxum, tuz, qovurish uchun o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli

Gulkaram vilkalarini tuzli suvda taxminan 10 daqiqa qaynatib oling, deyarli pishganicha. Inflorescences bo'linib, engil urib tashlang. Nonni tayyorlang - tuxumni uring, tuzlang va non bo'laklari bilan aralashtiring (siz ularni irmik bilan almashtirishingiz mumkin). Hammayoqni qovuring issiq pan qizarguncha har tomondan. Qolgan nonni bo'laklarning ustiga quyish mumkin. Ajoyib taom tayyor, uni alohida yoki go'shtli taomlar uchun garnitür sifatida foydalaning.

4-retsept: Qo'ziqorinli qovurilgan karam

Oddiy Oq karam va champignons - bu oddiy va mazali. Hammayoqni yoqib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling, lekin karam yaxshi pishirilguncha suv qo'shmang. Shunday qilib, ta'mi suvli emas, balki to'yingan bo'ladi.

Ingredientlar: karam (300 gramm), champignons (200 gramm), tuz, o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli

Hammayoqni chiziqlar bilan maydalab, panga soling. O'simlik yog'i va tuzni to'kib tashlang. Hammayoqni qovuring, so'ngra yarim pishganicha qaynatib oling. Siz sabzi, bir qoshiq pomidor yoki mayda tug'ralgan pomidor qo'shishingiz mumkin. Qo'ziqorinlarni katta bo'laklarga kesib, karamga qo'shing. Qopqoqsiz yana 30 daqiqa qaynatib oling.

5-retsept: Bigus - go'shtli qovurilgan karam

Eng boy karam-go'shtli taom uchun siz tanlashingiz mumkin turli mahsulotlar. Qovurilgan karam bilan haqiqiy assortiment - dudlangan go'sht, qaynatilgan va qovurilgan go'sht, kolbasa. Hodgepodgega juda o'xshash, ammo qalinroq. Pishirish oxirida idish hajmining o'zgarishini hisobga olgan holda, boshqa mahsulotlarga qaraganda bir oz ko'proq karam bo'lishi kerak.

Ingredientlar: karam (oq va tuzlangan karam 1 kg), dudlangan cho'chqa go'shti (400 gramm) (200 gramm), sabzi (1-2), piyoz (1-2), ketchup (100 gramm), o'rik (6-8 dona), sabzavot yog ', tuz, ozgina sharob, ta'mga ziravorlar.

Tayyorlash usuli

Qozon yoki qovurilgan idishga yog' quying va mayda tug'ralgan cho'chqa go'shtini qovuring. Maydalangan sabzi va piyoz qo'shing. Yangi karamni maydalab, tuzlangan karamning bir qismi bilan birga qozonga qo'shing. Hammayoqni yumshoqroq bo'lgunga qadar 10 daqiqa davomida qovuring. dudlangan kolbasa va cho'chqa go'shtini kvadratlarga kesib oling, tug'ralgan o'rik bilan birga umumiy massaga qo'shing. Suv qo'shing va qopqoq ostida yana 40 daqiqa qaynatib oling. Ziravorlar, ketchup va o'tlar, sharob qo'shing, yana 10 daqiqa qaynatib oling. Ushbu taomni oldindan tayyorlash va isitish mumkin, u infuz qilinadi va yanada mazali bo'ladi.

Qovurilgan karam - Foydali maslahatlar tajribali oshpazlar

Qovurilgan karamga yanada boyroq ta'm berish uchun tug'ralgan va oqartirilgan piyoz qo'shing va oxirida - 2-3 dona. xom tuxum. Issiqlikni o'chiring va aralashtiring - tuxum pishirishga vaqt topadi va qiziqarli lazzat beradi. Yana bir variant - bir nechta qattiq qaynatilgan va tug'ralgan tuxum qo'shing. Dereotu o'rniga shilantro yoki maydanoz ajoyib ishlaydi. Sharq ta'mi muxlislari pishirish tugashidan besh daqiqa oldin ozgina zerdeçal qo'shishlari mumkin - rang o'zgaradi va xarakterli xushbo'y hid paydo bo'ladi.

Boshqa karam retseptlari

• dangasa karam rulolari
• Qovurilgan karam
• Tuzlangan karam
• Xamirdagi gulkaram
• tuzlangan karam
• Gruzin karam
• Koreys karam
• qovurilgan karam
• Hammayoqni tuzlash
• Hammayoqdan solyanka
• Tandirda gulkaram
• Sekin pishirgichda karam
• karam rulolari
• Hammayoqni kotletlari
• Hammayoqni bilan jele pirogi
• Hammayoqni bilan piroglar
• Hammayoqni bilan pirog
• Gulkaramli kostryulkalar
• Kulebyaka karam bilan
• go'shtli karam
• karam sho'rva
• Gulkaram sho'rva
• Hammayoqni salatlari

Ko'proq qiziqarli retseptlar pazandachilik bo'limining asosiy sahifasida topishingiz mumkin

Keling, oddiy va mazali taomlar mavzusini davom ettiramiz. Qovurilgan karam, shubhasiz, go'shtli taomlar uchun ajoyib yon piyola. Ko'pchilik, karamni qovurib bo'lmaydi, deyishadi, bu ko'proq pishirishga o'xshaydi. Biz bahslashmaymiz. Bu jarayonni nima deb atashingizdan qat'i nazar, skovorodkada yoki qalin devorli qozonda pishirilgan karam juda mazali bo'ladi. Va foydali. Go'sht, kolbasa, sut mahsulotlari, qo'ziqorin va boshqa mahsulotlarni qo'shish orqali turli xil, boyroq lazzatlar olinadi. Qiziqarli va oddiy taomlardan butunlay farqli bo'lgan karamni olish mumkin. Bunday holda, ochilmagan gullar (kurtaklar) ovqatga kiradi. Gulkaram o'zining nozik ta'mi va tayyorlash qulayligi uchun qadrlanadi. Ikkinchi taomlar uchun karamni nafaqat qovurish, balki qozonlarda pishirish, undan kostryulkada pishirish yoki sabzavotli güveçga qo'shish mumkin. Yosh koshkilarni tashlamang - ular eng foydali moddalarga ega. Ularni qo'pol qirg'ichga surtish orqali ham foydalanish mumkin.

Qovurilgan karam - ovqat tayyorlash

Oddiy karamga maxsus tayyorgarlik kerak emas - faqat yuqori barglarni olib tashlang, uni maydalang yoki kvadrat shaklida kesib oling. Ammo pishirish paytida rang o'zgarishi va xira va xunuk bo'lishi mumkin. Buning oldini olish uchun siz tug'ralgan karamni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va bir daqiqa sovuq suv quying. Endi qovurilganidan keyin u yangi ko'rinishga ega bo'ladi va jigarrang rangga ega bo'lmaydi.

Qovurilgan karam - eng yaxshi retseptlar

1-retsept: sarimsoq va o'tlar bilan qovurilgan karam

Bu o'tlar va sarimsoq bu taomni biroz sharqona qiladi. Juda oddiy taom, tez tayyorlanadi, maxsus bilim talab qilmaydi. Hammayoqni kesib oling va qovuring, uning yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling va ingredientlarni o'z vaqtida qo'shing, natija har qanday holatda ajoyib bo'ladi.

Ingredientlar: yangi karam (oq, 700 gramm), sarimsoq (3 chinnigullar), arpabodiyon, timyan, dafna yaprog'i, limon sharbati (¼ qismdan), o'simlik moyi (4 osh qoshiq), yarim limonning qobig'i, tuz, qalampir.

Tayyorlash usuli

Sarimsoq chinnigullarini tozalang (pichoq bilan maydalang, shunda terini osongina olib tashlang), ularni yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar, maydalamasdan, skovorodkada qovuring. Hammayoqni maydalab, panga soling. Hammayoqni qaynatilganga o'xshamasligi uchun suv qo'shmang. 10 daqiqadan so'ng tuz va kekik qo'ying. 5 daqiqadan so'ng, karam suyuqlikni yo'qotib, tusha boshlaydi. Faqat hozir, yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, 100 gramm suv qo'shing. Bu qo'pol, ozgina tuzsiz bo'lib chiqadi, lekin qovurilgan karamning ta'mi aynan shu. Issiqlikni kamaytiring va limon qobig'i va dafna bargini qo'ying. Yana 5 daqiqa qopqoq ostida qaynatib oling, so'ng olovni yoqing va limon sharbatini quying. Dereotu va qora qalampir seping. Bizning karamga faqat qovurilgan kolbasa va pivo yetishmaydi. Yoki go'sht va vino - tanlov sizniki!

2-retsept: kolbasa bilan qovurilgan karam

Dudlangan yoki juda yog'li bo'lmagan yarim dudlangan kolbasa bilan mazali va ishtahani ochuvchi taom bo'ladi. Bu eng tez retsept, atigi 25 daqiqa - va butun oila uchun samimiy kechki ovqat tayyor.

Ingredientlar: karam (1 kg), sabzi (2 dona), piyoz (1-2 dona), dudlangan kolbasa (300-400 gramm), tuz, qalampir, o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli

Hammayoqni yaxshilab choping. Birinchidan, uni o'simlik yog'ida 15-20 daqiqa davomida qopqoq ostida qovuring. Keyin tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing va pishganicha qovuring. Tuz va qalampir. Biz kolbasani aylana yoki kvadrat shaklida alohida kesib, alohida qovuramiz. Tayyor karamga kolbasa qo'shing va aralashtiring. Hammayoqni qaynatilgan kolbasa yoki kolbasa bilan ham pishirishingiz mumkin.

3-retsept: qovurilgan gulkaram

Oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolarga duch kelgan ba'zi odamlar uchun oq karamdan foydalanish cheklangan bo'lishi kerak. Ammo karam juda boy bo'lgan ozuqalar haqida nima deyish mumkin? Jingalak karam, yoki to'g'rirog'i, gulkaram deb ataladigan narsaga e'tibor bering. Unda inson uchun zarur bo'lgan deyarli barcha vitaminlar va ozuqa moddalari mavjud. U organizm tomonidan ancha yaxshi so'riladi. Bundan tashqari, inflorescences kichik qismlarga bo'linish va qovurish uchun juda qulaydir.

Ingredientlar: gulkaram (1 vilka, taxminan 400 gramm), non bo'laklari (50 gr.), tuxum, tuz, qovurish uchun o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli

Gulkaram vilkalarini tuzli suvda taxminan 10 daqiqa qaynatib oling, deyarli pishganicha. Inflorescences bo'linib, engil urib tashlang. Nonni tayyorlang - tuxumni uring, tuzlang va non bo'laklari bilan aralashtiring (siz ularni irmik bilan almashtirishingiz mumkin). Hammayoqni qizarguncha har tomondan issiq panada qovuring. Qolgan nonni bo'laklarning ustiga quyish mumkin. Ajoyib taom tayyor, uni alohida yoki go'shtli taomlar uchun garnitür sifatida foydalaning.

4-retsept: Qo'ziqorinli qovurilgan karam

Oddiy oq karam va champignons oddiy va mazali. Hammayoqni yoqib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling, lekin karam yaxshi pishirilguncha suv qo'shmang. Shunday qilib, ta'mi suvli emas, balki to'yingan bo'ladi.

Ingredientlar: karam (300 gramm), champignons (200 gramm), tuz, o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli

Hammayoqni chiziqlar bilan maydalab, panga soling. O'simlik yog'i va tuzni to'kib tashlang. Hammayoqni qovuring, so'ngra yarim pishganicha qaynatib oling. Siz sabzi, bir qoshiq pomidor yoki mayda tug'ralgan pomidor qo'shishingiz mumkin. Qo'ziqorinlarni katta bo'laklarga kesib, karamga qo'shing. Qopqoqsiz yana 30 daqiqa qaynatib oling.

5-retsept: Bigus - go'shtli qovurilgan karam

Eng boy karam-go'shtli taom uchun siz turli xil mahsulotlarni tanlashingiz mumkin. Qovurilgan karam bilan haqiqiy assortiment - dudlangan go'sht, qaynatilgan va qovurilgan go'sht, kolbasa. Hodgepodgega juda o'xshash, ammo qalinroq. Pishirish oxirida idish hajmining o'zgarishini hisobga olgan holda, boshqa mahsulotlarga qaraganda bir oz ko'proq karam bo'lishi kerak.

Ingredientlar: karam (oq va tuzlangan karam 1 kg), dudlangan cho'chqa go'shti (400 gramm) (200 gramm), sabzi (1-2), piyoz (1-2), ketchup (100 gramm), o'rik (6-8 dona), sabzavot yog ', tuz, ozgina sharob, ta'mga ziravorlar.

Tayyorlash usuli

Qozon yoki qovurilgan idishga yog' quying va mayda tug'ralgan cho'chqa go'shtini qovuring. Maydalangan sabzi va piyoz qo'shing. Yangi karamni maydalab, tuzlangan karamning bir qismi bilan birga qozonga qo'shing. Hammayoqni yumshoqroq bo'lgunga qadar 10 daqiqa davomida qovuring. Dudlangan kolbasa va cho'chqa go'shtini kvadratlarga kesib oling, tug'ralgan o'rik bilan birga umumiy massaga qo'shing. Suv qo'shing va qopqoq ostida yana 40 daqiqa qaynatib oling. Ziravorlar, ketchup va o'tlar, sharob qo'shing, yana 10 daqiqa qaynatib oling. Ushbu taomni oldindan tayyorlash va isitish mumkin, u infuz qilinadi va yanada mazali bo'ladi.

Qovurilgan karamga yanada boy ta'm qo'shish uchun tug'ralgan va oqartirilgan piyoz qo'shing va oxirida - 2-3 xom tuxum. Issiqlikni o'chiring va aralashtiring - tuxum pishirishga vaqt topadi va qiziqarli lazzat beradi. Yana bir variant - bir nechta qattiq qaynatilgan va tug'ralgan tuxum qo'shing. Dereotu o'rniga shilantro yoki maydanoz ajoyib ishlaydi. Sharq ta'mi muxlislari pishirish tugashidan besh daqiqa oldin ozgina zerdeçal qo'shishlari mumkin - rang o'zgaradi va xarakterli xushbo'y hid paydo bo'ladi.