Men uzoq vaqtdan beri jele qo'shilgan pirojnoe qilishni xohlardim va mening tanlovim tvorog qaymoqli pechene ustiga tushdi. Aytishim kerakki, u juda ajoyib chiqdi, lekin qanday manzara! Uyda tayyorlangan uch qavatli tort pechene keki tvorog-jelli krem ​​va ustiga jele bilan juda ta'sirli ko'rinadi. Oq krem tvorogdan va ustiga quyuq jele tayyorlang qarama-qarshi, garchi u tayyorgarlik ko'rayotgan bo'lsa-da yetarli oddiygina. Menda bor edi smorodina murabbo, shuning uchun men undan jele qildim, garchi bu maqsadlar uchun siz olcha olishingiz mumkin, O'rik, malina, qulupnay yoki boshqa har qanday murabbo. Asosiy shart - bu yorqin bo'lishi. Shuni ta'kidlashni istardimki, bu retsept juda byudjetli, ammo buning uchun rahmat tashqi ko'rinish va nozik ta'mi, uchun mukammal bayramona stol. Har bir parcha og'izda eriydi va u ham parhezdir. Majburiy Urunib ko'r Ushbu oddiy retseptni uyda tayyorlang.

• Tuxum - 2 dona.


• Shakar - 2/3 osh qoshiq.


• Un - 4 osh qoshiq slayd bilan


• Vanil shakar - 1 paket

• Tvorog - 400 g


• Smetana - 150 ml. (shart emas)


• Shakar - 3/4 osh qoshiq.


• Jelatin - 15 g


• Vanil shakar - 1 paket

Uch qatlamli pishirishni bosqichma-bosqich fotosuratlar jele keki pechene bilan:
Eng ko'p pishirish oddiy pechene... Bu baland bo'lmasligi kerak, chunki bizda faqat 1 qatlamli kek qatlami bor, shuning uchun 2 ta tuxum etarli bo'ladi.
Proteinlarni mikser bilan bir chimdik tuz bilan urib, engil ko'pik paydo bo'lganda, shakar normasining yarmini asta-sekin qo'shing. Qalin, zich ko'pik bo'lguncha uring.

Men uzoq vaqtdan beri jele qo'shilgan pirojnoe qilishni xohlardim va mening tanlovim tvorog qaymoqli pechene ustiga tushdi. Aytishim kerakki, u juda ajoyib chiqdi, lekin qanday manzara! Shimgichli pirojnoe ustidagi uy qurilishi uch qavatli pirojnoe tvorog-jele kremi va tepasida jele juda ta'sirli ko'rinadi. Oq tvorog kremi va tepasida quyuq jele uni kontrastli qiladi, garchi uni tayyorlash juda oddiy. Menda smorodina murabbo bor edi, shuning uchun men undan jele qildim, garchi bu maqsadlar uchun siz olcha, o'rik, malina, qulupnay yoki boshqa har qanday murabbo olishingiz mumkin. Asosiy shart - bu yorqin bo'lishi. Shuni ta'kidlashni istardimki, bu retsept juda byudjetli, ammo tashqi ko'rinishi va nozik ta'mi tufayli u juda mos keladi bayram dasturxoni... Har bir parcha og'izda eriydi va u ham parhezdir. Ushbu oddiy retseptni uyda sinab ko'ring.

Pechene:

• Tuxum - 2 dona.
• Shakar - 2/3 osh qoshiq.
• Un - 4 osh qoshiq slayd bilan
• Vanil shakar - 1 paket

Tvorog kremi:

• Tvorog - 400 g
• Smetana - 150 ml. (shart emas)
• Shakar - 3/4 osh qoshiq.
• Jelatin - 15 g
• Vanil shakar - 1 paket

Jele:

• murabbo - 200 ml
• Suv - 200 ml.
• Jelatin - 20 g

Retseptni qanday pishirishni bosqichma-bosqich fotosuratlar:

Eng oddiy pechene pishirish. Bu baland bo'lmasligi kerak, chunki bizda faqat 1 qatlamli kek qatlami bor, shuning uchun 2 ta tuxum etarli bo'ladi

.
Proteinlarni mikser bilan bir chimdik tuz bilan urib, engil ko'pik paydo bo'lganda, shakar normasining yarmini asta-sekin qo'shing. Qalin, zich ko'pik bo'lguncha uring.

Agar siz doimo pechene olmasangiz, muammoga duch kelmaslik uchun t haqida o'qing.

Hamma kek va pishiriqlarni yaxshi ko'radi. Ammo ba'zida shirin tishga ega bo'lganlar o'z sevgilarini qo'shimcha funt va santimetr bilan to'lashlari kerak. Mazali, foydali va eng muhimi - retseptni topish juda kam uchraydi. past kaloriyali pishirilgan mahsulotlar... Lekin baxtga ular bor.

O'z hayotini shirinliklarsiz tasavvur qila olmaydiganlar uchun ular tvorog va jele qo'shilgan uch qavatli pechene kekini xavfsiz tayyorlashlari mumkin. Uning kaloriya tarkibi atigi 239 kkal. Uning ta'mi juda nozik va tortning o'zi havodor va juda engil. Tashqi ko'rinishida u qimmat restoran shirinligiga o'xshaydi, lekin ayni paytda uni tayyorlash juda oddiy. Albatta, siz ozgina vaqt sarflashingiz kerak, ammo natija bunga arziydi.

Shunday qilib oshpazlik asari siz hatto eng tezkor mehmonni ham yoqimli ajablantirishingiz mumkin. U oddiygina tayyorlanadi va undan iborat mavjud mahsulotlar... Bu ajoyib variant, ham qizlar yig'inlari uchun, ham bolalar bayrami... Axir, har bir bolani o'zi uchun juda foydali tvorog eyishga ko'ndirish mumkin emas, lekin bu tortda u buni sezmaydi va uni katta zavq bilan eydi. Ushbu mahsulotning afzalliklarini ortiqcha baholash qiyin.

Tvorog har qanday yoshdagi odamlar uchun foydalidir. Kaltsiyning mavjudligi suyaklar, bo'g'inlar, tishlar, tirnoqlar va sochlarni mustahkamlaydi. Oshqozon-ichak trakti uchun bu mahsulot shunchaki almashtirib bo'lmaydi. Undagi foydali bakteriyalar ichak motorikasini yaxshilashga va butun ovqat hazm qilish tizimining normal ishlashiga yordam beradi.

Tvorogni tanlash ushbu shirinlik qaysi tadbirda ishlatilishiga bog'liq bo'ladi. Agar bu bolalar bayrami bo'lsa, unda yog'li fermani sotib olish yaxshiroqdir, lekin agar siz pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz past kaloriyali shirinlik, keyin siz yog'siz do'konni olishingiz kerak.

Tvorogni tanlash qoidalari:

1. Qadoqlangan mahsulotga ustunlik berish kerak. Tarkibi, ishlab chiqarilgan sanasi va saqlash muddati yorliqda ko'rsatiladi.
2. Tarkibi faqat ikkita komponentdan iborat bo'lishi kerak - bu sut va sut kislotasi bakteriyalari.
3. Yaroqlilik muddati 5 kundan oshmasligi kerak. Agar yorliqda qancha vaqt ko'rsatilgan bo'lsa, demak, vijdonsiz ishlab chiqaruvchi konservant qo'shgan, ammo uni kompozitsiyada ko'rsatmagan.

Eng yuqori qatlam uchun jelatin o'rniga agar-agar ishlatilishi mumkin. Agar-agar jigarrang suvo'tlardan olinadi. Juda qimmatli va foydali mahsulot... Ushbu mahsulotning 1 choy qoshig'i 8 osh qoshiq qutulish mumkin bo'lgan jelatin o'rnini bosishi mumkin. Amalda xuddi shunday tayyorlanmoqda. Uni issiq suvda eritib, yaxshilab aralashtirish, qaynatish va sovutish kerak. Sovutgandan keyin shaffof jelga o'xshaydi. Uni qayta eritish uchun siz faqat hosil bo'lgan massani isitishingiz kerak.

Mevali tvorog keki - mazali taom tayyorlashni xohlaydigan oshpazlik mutaxassislari uchun haqiqiy topilma chiroyli noziklik, lekin issiq pechka yonida turishni xohlamang. Bu pirojnoe pishirishni talab qilmaydi, u jelatin yordamida tvorog, smetana va mevalardan tayyorlanadi.
Tvorogli jele keki mevalar bilan "shaklni o'zgartiruvchi" idishlarni nazarda tutadi, chunki uni tayyorlash birinchi navbatda pastki qismida paydo bo'ladigan yuqori qatlamdan boshlanadi va to'liq qotib qolgandan so'ng, tort plastinka ustiga o'giriladi va shundan keyingina yuqori qatlam chindan ham yoqiladi. yuqori.
Tvorog jele keki chiroyli dizaynga ega bo'lganligi sababli, men uni keyingi bayram yoki tug'ilgan kunga tayyorlashni taklif qilaman. Men uni ish kunim uchun tayyorladim, bu hamkasblarimni juda xursand qildi. Bunday engil, nozik, chiroyli va mazali desertdan hamma xursand bo'ldi.

Ta'm haqida ma'lumot Yangi yil retseptlari / Pishiriqsiz shirinliklar

Ingredientlar

• tvorog (har qanday yog 'tarkibida) - 500 g;
• smetana (har qanday yog'li tarkib) - 500 ml;
• jelatin - 40 g;
• kivi - 3 dona;
• limon - 0,5 dona;
• banan - 2 dona;
• konservalangan ananas (bo'laklarda) - 1 dona;
• apelsin - 1 dona;
• apelsin ta'mi bilan jele - 1 paket;
• pechene - 100 g;
• shakar - 6 osh qoshiq. l .;
• vanil shakar - 10 g.

Jelatin va mevalar bilan tvorog kekini qanday qilish kerak

Ovqat pishirish uchun tvorog keki sufle katta chuqur shaklga muhtoj, u bo'lishi mumkin Silikon qoliplar kekler uchun yoki mening holimda bo'lgani kabi, oddiy plastik tort qutisi (agar siz tortni tashish kerak bo'lsa, bu juda qulay).
Kekni mevalar bilan pishirish shartli ravishda 4 bosqichga bo'linadi.
1-bosqich - apelsin qatlamini tayyorlash
Paketda ko'rsatilganidek, apelsin ta'mi bilan jele suyultiriladi: paketning tarkibiga 200 ml issiq suv quying, lekin qaynatilmaydi va donlar to'liq eriguncha aralashtiriladi.


Apelsinni yupqa g'ildiraklarga kesib oling va terini o'tkir pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kesib oling.


Doiralarni yarmiga bo'ling, ularni teskari shaklning pastki qismidagi doira ichiga soling.


Tayyorlangan jele apelsin tilimlarini to'kib tashlang.


Formani muzlatgichga qo'ying.
Keyingi bosqichga o'tishdan oldin, jelatinni krujka yoki stakanga quying va 100 ml suv quying, aralashtiring va shishib ketishi uchun qoldiring.

2-bosqich - mevalarni tayyorlash
Kekni tashkil etuvchi barcha mevalar yaxshilab yuvilishi va quritilishi kerak.
Kivi qobig'ini kesib oling, uni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling, so'ngra har bir yarmini yarmiga bo'ling, so'ngra ko'ndalang bo'laklarga bo'ling.


Kivi bo'laklarini kichik kostryulkalarga soling, 3 osh qoshiq qo'shing. l. granüllangan shakar va yarim limon sharbati qo'shing.


Aralashtiring va past olovda qizdiring. Kivi sharbat chiqarishi va shakarni eritishi kerak. Issiqlikdan olib tashlang va sovushini kuting.


Bananlarni tozalang, har qanday qalinlikdagi g'ildiraklarga kesib oling va limon sharbati bilan seping.


BILAN konservalangan ananas suyuqlikni to'kib tashlang, qolgan apelsinni tozalang, pulpani mayda maydalang.
3-bosqich - jelatin bilan tvorog aralashmasini tayyorlash
Kastryulkaga tvorog, smetana, qolgan shakar va vanil shakar soling.
O'zingizning ixtiyoringiz bilan sut mahsulotlarining yog'li tarkibini tanlang.


Blenderdan foydalanib, barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.


Shishgan jelatinni idishga o'tkazing, 70 ml suv qo'shing va jelatin to'liq eriguncha qizdiring - suyuqlik shaffof bo'ladi.

Teaser tarmog'i

Jelatinni tvorog aralashmasi bilan yirtqichlardan to'kib tashlang va yana blender bilan aralashtiring. Aralash juda suyuq bo'lib chiqadi, xavotirlanmang, bu normaldir.


Barcha tayyorlangan mevalarni tvorog aralashmasiga soling.


Sekin aralashtiramiz, mevani butun hajm bo'ylab teng ravishda taqsimlang.
4-bosqich - tort shakllanishi
Muzlatilgan apelsin qatlami bilan shaklni muzlatgichdan oling va ichiga meva bilan tvorog massasini quying.


Yakuniy silliqlash qatlami ixtiyoriy, lekin men buni juda tavsiya qilaman. Biz tortni pishirmasdan pishiramiz, kalta non pastki qismida bo'ladi va tortning jele qismini uyg'unlashtiradi.
Cookie-fayllarni sindirib, ularni pichoqlar bilan blender idishiga soling va kukilarni maydalagichga maydalang.

Pishirish idishining yuqori qismiga pechenelarni muloyimlik bilan to'kib tashlang tvorog massasi va silikon spatula bilan tekislang, uni biroz bosib turing.


Yaxshiroq tutish uchun qum bo'laklari Men sizga oz miqdorda eritishni maslahat beraman sariyog'(50-70 g) va u bilan maydalangan narsalarni namlang.
Mog'orni bir kechada muzlatgichga qo'ying. Ertalab mog'orni plastinkaga aylantiring va undan tortni juda ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Shirin uchun qo'shimcha bezaklar endi talab qilinmaydi.

Bu yerda maydalangan pechene yupqa qatlami va qaymoqli tvorog asosidagi massaning keng qatlami saqlanadi. Ammo bu holda biz pechning yordamisiz qilamiz, to'ldirishga jelatin qo'shamiz va shu bilan jarayonni sezilarli darajada soddalashtiramiz va pishirish vaqtini qisqartiramiz. To'ldirishni juda nozik va "ipak" qilish uchun biz tvorog va smetana nisbatini birdan biriga ishlatamiz.

Jelatin va pechene bilan pishirilmagan tvorog keki pechene kremlariga qaraganda engilroq. U issiq havoda uy qurilishi shirinligi rolini juda yaxshi bajaradi va rezavorlar / mevalar bilan chiroyli bezatilganida, u darhol o'zgaradi, oqlangan va tantanali bo'lib, muhim voqeaga loyiq bo'ladi. Va bularning barchasi bizning mashaqqatli mehnatimizsiz!

Tarkibi:

Asosiy ma'lumotlar uchun:

• qisqa nonli pechene - 200 g;
• sariyog '- 100 g.

Tvorog qatlami uchun:

• tvorog - 400 g;
• smetana 15-20% - 400 g;
• kukun jelatin - 10 g;
• shakar - 120 g;
• vanil shakar - bir sumka (8-10 g).

Ro'yxatdan o'tish uchun:

• kek jeli - 1-2 paket;
• rezavorlar yoki mevalar aralashmasi (malina, ko'k, shaftoli va boshqalar).

Fotosurat bilan jelatin retsepti bilan pishirmasdan tvorog keki

1. Baza yasash. Cookie-larni blender bilan unga maydalang, qulay ishlaydigan idishga quying. Har qanday mo'rt cookie retsepti uchun mos keladi - shirin krakerlar, "Yubileinoye", "Mariya" va boshqalar.
   
2. Sariyog'ni eritib oling. Sovutgandan so'ng, qum bo'laklarini quying.
   
3. Cookie-fayllarning barcha donalarini yog'li suyuqlik bilan namlash, massani aralashtiring.
   
4. Biz bo'lingan shaklni olamiz (bu misolda diametri 22 sm bo'lgan idish ishlatiladi), qulaylik uchun pastki qismini pergament qog'oz bilan yotqizamiz. Yog 'bilan maydalangan bo'laklarni to'kib tashlang. Bir xil qalinlikdagi tekis qatlamni olish uchun bir tekis taqsimlang va barmoqlaringiz bilan siqib chiqing.
   
5. Keling, tvorog qatlamini tayyorlashni boshlaymiz (hozircha biz tortning asosi bilan shaklni muzlatgichga qo'yamiz). Biz tvorog, smetana, barcha shakarni, shu jumladan vanilni bir idishda birlashtiramiz. To'liq silliq bo'lguncha, barcha tvorog bo'laklari va shakar donalari yo'qolguncha blender bilan maydalang. Retsept uchun tvorog har qanday yog 'tarkibiga mos keladi, lekin tarjixon 5% yoki undan ko'p, shuningdek nozik taneli.
   
6. Jelatinni 100 ml ga botiring sovuq suv granulalar shishib ketsin. Shishish vaqti o'ziga xos jelatinga bog'liq - tezkor jelatin 10 daqiqa davom etadi, odatdagidek 40-60 daqiqa davom etadi (paketdagi ko'rsatmalarga qarang).
   
7. Shishgan massani granulalar to'liq eritmaguncha qizdiring. Oddiy va qulay usul - bir piyola jelatinni bir piyola ichiga joylashtirish issiq suv va bir hil suyuqlik olinmaguncha kompozitsiyani kuchli aralashtiramiz. Siz massani boshqa yo'l bilan isitishingiz mumkin (mikroto'lqinli pech, pechka, " suv hammomi"), Jelatinni qaynatib bo'lmasligini unutmang!
   
8. Bir oz sovutib oling, erigan jelatinni ingichka oqimga quying tvorog kremi... Har doim biz massani qo'l chayqash bilan faol aralashtiramiz, shunda jelatinli tarkib bir tekis taqsimlanadi.
   
9. Biz poydevor bilan qolipni chiqaramiz va pechene qatlamini tvorog aralashmasi bilan to'ldiramiz. Engil qatlam qotib qolguncha muzlatgichga qo'yamiz (bu 2-4 soat davom etadi).
   
10. Muzlatilgan shirinlikni rezavorlar yoki mevalar bilan o'zboshimchalik bilan bezatamiz. Bizning misolimizda konservalangan shaftoli bo'laklari, malina va ko'k ishlatiladi (siz boshqa qo'shimchalardan foydalanishingiz mumkin).
    
11. Paketdagi ko'rsatmalarga rioya qilib, jele tayyorlang va birinchi navbatda oz miqdorda meva va rezavorlar laganni quying. Biz shirinlikni muzlatgichga qo'yamiz, shunda jele qatlami barcha qo'shimchalarni "ushlaydi" va tuzatadi. Keyin tortni jele qoldig'i bilan to'ldiring, uni muzlatgichning rafiga qaytaring.
    
12. Yakuniy qotib qolishni kutgandan so'ng, biz mahsulotimizni shakldan chiqaramiz - ehtiyotkorlik bilan devorlar bo'ylab pichoq bilan torting, bo'linish taxtasini olib tashlang. Biz shirinlikni idishga o'tkazamiz, agar xohlasangiz, uni yalpiz barglari bilan to'ldiramiz.
    
13. Jelatin va pechene bilan pishirilmagan tvorog keki tayyor! Bo'laklarga bo'ling.
    

Yoqimli ishtaha!

Bolalar bayrami uchun jele tvorog qatlami va meva jeli bilan shimgichni tortidan mazali narsa yo'q. Retseptda tvorog va mevalar borligi keksni tanani (nafaqat bolani) kaltsiy va vitaminlar bilan to'yintirish uchun ideal variantga aylantiradi.

Uyda kek tayyorlash juda oddiy. Faqat achinarlisi shundaki, jele o'zini qotib qolish uchun uzoq vaqt talab etadi.

Tayyorlashni soddalashtirish va uy qurilishi puff jele kekini mukammal silliq va chiroyli qilish uchun siz yig'iladigan shaklni sotib olishingiz kerak. Ushbu retseptda uning asosiy maqsadi pirojnoe pishirishda emas (garchi bu erda biz usiz qilolmaymiz), lekin jele - tvorog va meva qatlamlarini shakllantirishda.

Biskvit uchun masalliqlar: tuxum 4 dona, shakar 1 stakan, un 1 stakan, pishirish kukuni (ixtiyoriy) 1 choy qoshiq.

Tuxumni muzlatgichda sovutib oling (bu urish paytida hajmga erishishni osonlashtiradi, ya'ni tort balandroq va yumshoqroq bo'ladi). Tuxumni 2 daqiqa davomida urib, shakar qo'shing, tezlikni maksimal darajaga oshiring va yumshoq engil massa hosil bo'lguncha protsedurani davom ettiring. Mikser zaif bo'lsa, oq va sarig'ini alohida urib, keyin birlashtirgan ma'qul.

Keyin, tezlikni kamaytiring, un va pishirish kukuni qo'shing, silliq bo'lguncha uring.

Xamirni sariyog 'yoki margarin bilan ishlangan qolipga to'kib tashlang, 180 ° -200 ° S haroratda pishiring (qolip qanchalik kichik bo'lsa, pishirish paytida harorat shunchalik past bo'lishi kerak). Mog'orni yaxshi isitiladigan pechga qo'ying. Dastlabki 20 daqiqada ochilmasligi kerak. Biskvitning tayyorligi yog'och parcha bilan tekshiriladi.

Jele-meva to'ldirish uchun: 1 paket jele, 1 paket jelatin, 1 stakan issiq suv, shirin tvorog 400 gr, qaymoq 200 ml, ta'mga meva.

Shirin tvorogni qaymoq bilan birlashtiring. Jelatinni suv bilan suyultiring, ozgina sovutib oling va tvorogga quying, aralashtiring, bir chetga qo'ying.

Shu bilan birga, biz pecheneni bo'lingan shaklga joylashtiramiz, ustiga hosil bo'lgan mahsulot bilan to'ldiramiz. tvorog jeli va qotib qolguncha muzlatgichda yashiring.

Jellyning birinchi qatlami qotib qolganda, mevalarni tilimga kesib oling, jele paketini ko'rsatmalarga muvofiq suyultiring, suv miqdorini 1,5 baravar kamaytiring.

Mevani tortning tvorog qatlamiga qo'ying, uni sovutilgan rangli meva jeli bilan to'ldiring va qotib qolguncha muzlatgichda yashiring. Asosan, endi tortni bezash kerak emas.

Surat. Shimgich keki tvorog jele va qulupnay bilan.

Tayyor jele kekini qolipdan olib tashlaymiz, olinadigan tomonlarini ehtiyotkorlik bilan ajratamiz, idishga solamiz, qismlarga bo'linib, choy, qahva yoki past alkogolli ichimliklar bilan xizmat qilamiz.

Va tvorog jele va ananasli tort shunday ko'rinadi.