Lazy karam rulolari, ularning klassik "to'liq" versiyasi kabi, karam, qiyma go'sht va guruchdan tayyorlanadi. Faqat ular olishi mumkin bo'lgan shakl boshqacha. Ba'zi uy bekalari ularni katta kotlet shaklida pishiradi. Boshqalar esa, pishirishdan o'zlarini himoya qilishni ko'proq xohlaydilar, shunchaki masalliqlarni maydalab, ularni qozonda / panda / sekin pishirgichda qaynatib oling (tagi chizilgan). Hammayoqni balkonda, qiyma go'sht esa muzlatgichda bo'lganda, hazilda tasvirlangan variant ham mavjud. :-) Lekin, albatta, biz unga tegmaymiz. Keling, eng qiyin yo'lga boramiz va ovqat pishiramiz dangasa karam rulolari qovurilgan idishda. Fotosurat bilan retsept barcha bosqichlarni bosqichma-bosqich tavsiflaydi - mahsulotlarni kesishdan tortib, karam rulolarini shakllantirish, qovurish va pishirishgacha. Hammasi juda oddiy!

Sizga kerak bo'ladi:

Kabutarlar uchun:

Sos uchun

Dangasa karam rulolarini skovorodkada qanday tayyorlash mumkin (bosqichma-bosqich tasvirlangan fotosurat bilan oddiy retsept):

Guruchni qaynatish uchun qo'ying. Ham dumaloq, ham uzun don uchun javob beradi. Pishirishdan oldin yaxshilab yuvib tashlang. Guruchni ishlab chiqarishda qayta ishlash usuliga e'tibor bering. Bug'da pishirilgan yormalar o'z shakllarini yaxshiroq saqlaydi va sayqallangan yormalar pishirilgandan keyin bo'tqaga aylanadi. Shuning uchun, birinchisini olish yaxshiroqdir. Guruchni 1 dan 1 gacha suv bilan to'kib tashlang va pechka ustiga qo'ying. Suyuqlik to'liq qaynatilguncha past olovda pishiring. Guruch biroz pishmagan bo'ladi. Ammo karam rulolarini qovurish va pishirish paytida u tayyor bo'ladi.
Sabzavotlarni tayyorlang. Piyozni kichik kub shaklida maydalang.
Sabzini mayda maydalang yoki ingichka chiziqlar bilan kesing.
Qovurilgan idishda 2-3 osh qoshiq yog'ni qizdiring. Sabzini tashlang. Me'yorida qovuring kuchli olov 2-3 daqiqa. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz, shunda somonlar bir tekis pishadi.
Piyoz qo'shing. Aralashtiring. Piyoz shaffof bo'lguncha pishiring.
Dangasa karam rulolari karamga aylanmaydi. Shuning uchun, siz karamning boshini qaynatishingiz, undan butun barglarni olib tashlashingiz va keyin go'shtni konvertlarga o'rashingiz shart emas. Hammasi ancha oson. Yuqori barglarni vilkadan olib tashlang. Uning to'rtdan bir qismini kesib tashlang. Nozik chop.
Hammayoqni chiziqlarini sabzavot bilan panga to'kib tashlang. Aralashtiring. Yong'inni kamaytiring. Qopqoq yopiq holda 10-15 daqiqa qaynatiladi. Sabzavotlarni yoqishning oldini olish uchun ularga ozgina suv yoki bulon qo'shing. Hammayoqni pishirish paytida yumshoq bo'lmaydi. Lekin bu kerak emas. Sabzavotlar yarim pishgan bo'lishi kerak, italiyaliklar aytganidek - "al dente". Aks holda, tayyor karam rulolarida ularning ta'mi amalda farqlanmaydi.
Idishning asosi uchun men o'rtacha yog'li qiyma cho'chqa go'shti oldim (do'konda boshqa yo'q edi). Lekin siz ham birlashtirilgan, ham sof mol yoki tovuq go'shtidan foydalanishingiz mumkin (va hatto kerak). Dangasa karam rulolari pomidor sousida skovorodkada pishirib, hali ham suvli va yumshoq bo'lib chiqadi. Qiymani chuqur idishga o'tkazing. Unga mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing (men maydanoz ishlatganman). Va maydalangan sarimsoq. Siz boshqa ziravorlarni olishingiz mumkin - maydalangan qora qalampir, ozgina koriander, xantal, oregano va boshqalar.
U erga qo'ying sabzavotli güveç ular bir oz sovib ketganda. Tuxumga uring. tuz. Hammayoqni rulolari yangi bo'lib chiqmasligi uchun maydalangan go'sht biroz sho'r bo'lishi kerak. Lekin haddan oshib ketmang. Guruchni unutmang. Maslahat: Agar qiyma go'shtning o'zi juda yopishqoq bo'lsa, tuxumni tashlab yuborish mumkin. Tuxum oq karam rulolarini qattiqroq qilish mumkin.
Massani aralashtiring. Idishning pastki qismiga ozgina uring. Hammayoqni rulonlarining asosi yopishqoq va egiluvchan bo'lishi kerak. Dangasa blankalarni hosil qiling. Shakl sizga bog'liq. To'rtburchaklar yumaloq klassik karam rulolarini taqlid qilishingiz mumkin. Oval kotletlarni tayyorlashingiz mumkin. Dumaloq blankalar ham mos keladi.
Ularga non seping katta miqdorda un. Unga rahmat, karam rulolari oltin qobiq bilan qoplanadi va qovurayotganda skovorodkada parchalanmaydi. Un ham qiladi pomidor sousi qalinroq.
Qolgan yog'ni qizdiring. Qovurish uchun karam rulolarini yotqiz. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rtacha yuqori olovda pishiring.
Keyin karam rulolarini aylantiring va yana bir necha daqiqa qovuring.
Tomat pastasi (ketchup), smetana va iliq ichimlik suvi sousini tayyorlang. Unga bir oz tuz va ziravorlar qo'shing (ixtiyoriy). Agar xamir nordon bo'lsa, bir chimdik shakar qo'shing. Maslahat: Bundan tashqari, sousni ham tayyorlashingiz mumkin yangi pomidor yoki konservalangan pomidor o'z sharbati. Birinchisini oqartirish, tozalash va blender bilan o'ldirish kerak. Ikkinchidan - faqat pyuresi bilan maydalang. Bundan tashqari, sousga mayda tug'ralgan sabzi va piyoz qo'shishingiz mumkin. Sabzavotlarni o'simlik yog'ida oldindan qovurish tavsiya etiladi. Hammayoqni rulonlari ustiga sousni to'kib tashlang. Ularni qopqoq bilan yoping. Taxminan 40 daqiqa davomida past olovda pishiring.
Dangasa karam rulolarini pandan olib tashlang va ularni plastinkalarga joylashtiring. Sos bilan sug'orib xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Bizning oilamizning sevimli taomlaridan biri - juda dangasa karam rulolari. Nega shuncha ko'p, deb so'rayapsiz. Ha, chunki bu kerak emaskaram bilan skripka qilish va qiyma go'shtni barglarga o'rash, xuddi karam rulolarini tayyorlashda bo'lgani kabi.

Kotletlarni tayyorlashning hojati yo'q, keyin retseptda bo'lgani kabi pishiring dangasa karam rulolari. Va biz hamma narsani kesib, pishiramiz, ta'mi shundayki, siz to'la yoki yo'qligini tushunmaysiz va siz ko'proq narsani xohlaysiz.

(7-8 ta porsiya uchun)

• 600 g aralash qiyma go'sht
• 700-800 g yangi karam
• 2 piyoz
• 3 ta pomidor
• 2-3 chinnigullar sarimsoq
• 1 katta sabzi
• 3/4 chashka guruch
• ko'katlar to'plami
• o'simlik moyi
• tuz, qalampir, ta'mga ko'ra ziravorlar

Ushbu ingredient miqdori taxminan 8 ta porsiya uchun hisoblanadi. Agar siz 4 kishilik oila uchun bir vaqtning o'zida ovqat pishirsangiz, 2 barobar kamroq ovqat oling.

Tayyorlash usuli:

Birinchidan, biz juda dangasa karam rulolarini pishiradigan sabzavotlarni tayyorlang ..

Biz piyozni tozalaymiz va mayda kubiklarga kesib tashlaymiz.

Biz sarimsoqni tozalaymiz, shuningdek, mayda kesib tashlaymiz.

Mening sabzi, qobig'i va qo'pol qirg'ichdan silamoq.

Biz panani isitamiz, o'simlik moyini quyamiz, piyoz va sarimsoqni yoyib, piyoz shaffof bo'lguncha past olovda qovuramiz.

Sabzi qo'shing va qovurishda davom eting kichik olov sabzi yumshoq bo'lgunga qadar.

Piyoz va sabzi qovurilgan bo'lsa-da, karam, guruch va pomidorni tayyorlang. Guruchni qaynoq sho'r suvga to'kib tashlang va yarim pishganicha 10 daqiqa davomida pishiring. Tuz o'rniga siz tovuq bulyon kubini maydalashingiz mumkin, guruch yanada mazali bo'ladi. Keyin filtrga tushiring va ozgina yuving. sovuq suv.

Hammayoqni yaxshilab choping.

Mening pomidorlarim, har birini yarmini kesib, barcha ortiqcha narsalarni kesib tashlang.

Endi terini qoldirib, qo'pol qirg'ichdan uchta har yarmi.

Albatta, avval pomidorni teridan tozalash, ularni qaynoq suv bilan to'ldirish va keyin ularni maydalash mumkin edi. Ammo tozalanmagan yarmi tezroq va ishqalanish uchun qulayroqdir va barmoqlar buzilmagan bo'ladi. Olingan pomidor massasini ta'mga tuz va qalampir.

Bu vaqtga kelib, sarimsoq va sabzi bilan piyoz tayyor. Endi biz qiyma go'sht bilan tovoq olib, uning yarmini mayda bo'laklarga bo'lib panga qo'shamiz.

Biz aralashtiramiz. Qolgan qiyma, tuz, murch qo'shing va yana aralashtiring. Qopqoqni yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda 10-15 daqiqa davomida pishiring. Agar tarkib yona boshlaganini sezsangiz, choynakdan ozgina suv qo'shing.

Hammayoqni panga soling, tuz, qalampir va aralashtiring. Siz o'zingiz yoqtirgan ziravorlarni qo'shishingiz mumkin. Qopqoqni yoping va karam yumshoq bo'lguncha va bir oz cho'kib ketguncha 10-15 daqiqa qaynatib oling. Bu vaqtda ko'katlarni yuving va mayda maydalang.
Agar siz yosh karamdan dangasa karam rulolarini pishirayotgan bo'lsangiz, unda siz kamroq, 5-7 daqiqa qovurishingiz kerak.

Qopqoqni oching va panga guruch va pomidor pyuresini qo'shing.

Lazy karam rulolari dangasalar uchun emas, balki mehnatkash, lekin juda band odamlar uchun. Bo'sh vaqti oz bo'lganlar va karam barglariga to'ldirilgan narsalarni o'rashga vaqtlari bo'lmaganlar uchun. Dangasa karam rulolarining ta'mi oddiy karam rulolariga o'xshaydi va tashqi ko'rinish dangasa karam rulolari retseptga bog'liq. Lazy karam rulolari pomidorda kotlet shaklida, shaklda pishiriladi go'shtli pirog va go'sht va karam bilan bo'tqa shaklida.

Lazy karam rulolari juda to'yimli va yuqori kaloriyali taomdir. Ular tezda to'yingan, keyin esa uzoq vaqt ovqat eyishni xohlamaysiz. Mening retseptim bo'yicha dangasa karam rulolarini pishirishga qaror qilgan har bir kishi idishni tayyorlashning soddaligi va tezligini qadrlaydi.

Dangasa karam rulolari uchun ingredientlar

Go'sht (tovuq va cho'chqa go'shti) - 700 g Guruch - 0,5 osh qoshiq Piyoz - 1 dona. Sarimsoq - 2 chinnigullar Sabzi - 1-2 dona Bolgar qalampiri - 1 dona (ixtiyoriy) Oq karam - 500 g Smetana - 3 osh qoshiq. Tomat pastasi yoki Krasnodar sousi - 3-4 osh qoshiq. Tuz, maydalangan qora qalampir, ziravorlar - ta'mga Pishirish vaqti: 1 soat 20 daqiqa.

dangasa karam rulolari retsepti

1. Dangasa karam rulolari uchun qiyma go'shtni qanday tayyorlash mumkin. Har qanday go'shtdan foydalanish mumkin. Men sizga retsept bo'yicha dangasa karam rulolari uchun qiyma go'shtni pishirishni taklif qilmoqchiman. Biz olamiz tovuq filesi bitta katta ko'krak va bir parcha yog'siz cho'chqa go'shti. Ya'ni, cho'chqa go'shti biroz yog'li, shuning uchun qiyma go'sht yanada suvli va yumshoq bo'lib chiqadi. Agar cho'chqa go'shti yog'siz bo'lsa, taxminan 80 gramm cho'chqa yog'ining kichik bir qismini qo'shing. Qiyma uchun go'shtning umumiy og'irligi 700 grammni tashkil qiladi.

2. Piyoz va sarimsoqni tozalang, piyozni tilimga kesib oling. Go'sht maydalagichda dangasa karam rulolari uchun maydalangan go'shtni burang: tovuq filesi, cho'chqa go'shti, cho'chqa yog'i (agar qo'shsangiz), piyoz, sarimsoq. Tuz, pichoq uchida qora maydalangan qalampir va ta'mga ziravorlar qo'shing. Menga maydalangan koriander, reyhan, oregano, muskat yong'og'i va shirin qalampir. Ziravorlar mayda maydalangan bo'lishi muhimdir.

3. Keyinchalik, siz guruchni qaynatishingiz kerak. 0,5 stakan guruchni yuving va 1,5 stakan quying issiq suv, tuz. 12 daqiqa qaynatib oling. Ulardan 4 tasi kuchli olovda, 4 tasi o'rtacha va 4 daqiqasi past olovda. Guruch pishirishda qozon qopqog'i yopiq bo'lishi muhim. Endi siz qanday mazali pishirishni bilasiz maydalangan guruch. Guruch soviganida, uni qiyma go'sht bilan aralashtiring.

4. Sabzini tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Hammayoqni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Ixtiyoriy ravishda qo'shishingiz mumkin Bolgar qalampiri kichik kubiklarga kesib tashlang.

5. Idishni qizdiring kungaboqar yog'i. Sabzi va karamni skovorodkaga soling, ozgina suv qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda qaynatib oling. 20 daqiqadan so'ng, bolgar qalampirini qo'shing va hamma narsani yana 5-7 daqiqa davomida qaynatib oling. Bir oz tuz va 1 osh qoshiq qo'shing. shakar (ixtiyoriy). Sabzavotlarni plastinka ustiga qo'ying.

6. Sabzavotlardan keyin panani yuving, bir oz quying o'simlik yog'i va dangasa karam rulolari uchun qiyma go'shtni hali ham sovuq idishga soling. Yarim stakan suv qo'shing va qiyma go'shtni o'rtacha olovda 20-25 daqiqa davomida aralashtiring. Keyin sabzi, karam, bolgar qalampiri, smetana va qo'shing tomat pastasi. Har bir narsani aralashtiring va pishganicha past olovda pishiring.

Ushbu retsept bo'yicha dangasa karam rulolari juda tez va sodda tarzda tayyorlanadi. Retseptning tavsifi uzoq bo'lsa-da, menga ishoning, dangasa karam rulolarini pishirish ancha tezroq, uzoqroq retsept o'qing!

Yoqimli ishtaha! Mana yana bir nechta sinab ko'rilgan retseptlar:

To'ldirilgan karam - guruch yoki grechka bilan o'ralgan qiyma idish karam barglari. Lazy karam rulonlari deyarli bir xil, lekin eng ko'p vaqt talab qiladigan jarayon, barglar bilan o'rash olib tashlandi.

Lazy karam rulolari kamroq karamga o'xshaydi, agar shunday desam. Hammayoqni hamma ham yaxshi ko'rmaydi, ba'zida siz bolalarni uni eyishga majburlay olmaysiz. Ba'zida kattalar ham shunday qilishadi. qilasiz karam rulolari, uni plitalarga qo'ying, unga xizmat qiling va ular karamni ochib, qiyma go'shtni iste'mol qilishdi va karam qoladi. Bu erda dangasa karam rulolari yordamga keladi.

Lekin nega ular hali ham dangasa deb ataladi? Albatta, chunki ularni tayyorlash ancha oson. Dangasa karam rulolari uchun maydalangan go'sht har qanday bo'lishi mumkin. Bunga go'sht, parranda go'shti, hatto baliq va dengiz mahsulotlari kiradi. Tasavvuringizni ishlating, har xil ko'katlar va ziravorlar qo'shing va siz doimo mazali va turli xil dangasa karam rulolariga ega bo'lasiz.

Lazy karam rulolari odatda yirtqichlardan, qozonda yoki pechda pishiriladi. Bugun biz pechda pishiramiz.

Dangasa karam rulolarini qanday tayyorlash mumkin. Asta-sekin fotosuratlar bilan pechda retsept bo'yicha dangasa karam rulolari

Bugun biz juda oddiy emas, balki murakkab emas, lekin juda mazali dangasa karam rulolari variantini ko'rib chiqamiz.

Menyu:

1. Tandirda dangasa karam rulolari

Tarkibi:

• Qiyma - 500 g (250 g cho'chqa go'shti va 250 g mol go'shti)
• Hammayoqni - 250 g.
• Guruch - 100 g.
• Sabzi - 2 dona. o'rta
• Piyoz - 2 ta katta bosh
• Pomidorlar - 3-4 dona. yoki 1 stakan aylantirildi
• Tuxum - 1 dona.
• Un - 1 osh qoshiq. l.
• Tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.
• Suv - 2-3 stakan
• Sarimsoq - 1-2 chinnigullar
• Tuz, shakar, qalampir

Pishirish:

1. Hammayoqni mayda to'g'rang. Siz uni kattaroq qilib kesishingiz yoki go'sht maydalagichga o'tkazib yuborishingiz mumkin, keyin karamning ta'mi deyarli sezilmaydi. Hammayoqni, biz odatda qiyma go'shtning yarmini olamiz. Bular. 500 g qiyma go'sht, 250 g karam.

2. Tug'ralgan karamni kastryulga soling, ustiga qaynoq suv quying va qopqog'ini yoping. Hammayoqni yarim tayyor bo'lgunga qadar 15-20 daqiqaga qoldiring.

Agar sizda Savoy yoki Pekin karami kabi yosh yoki mayin karam bo'lsa, ustiga qaynoq suv quyib bo'lmaydi, shunchaki tuzlang va ozgina yoğurun. Agar karam zichroq bo'lsa, masalan, qish, uni qaynoq suv bilan to'kib tashlash va 2-3 daqiqa davomida qaynatish mumkin. Hammayoqni qaynatmang to'liq tayyor. U juda yumshoq bo'ladi va karam rulolari mazali bo'lmaydi.

3. Biz guruchni yuvamiz, sovuq suv bilan to'kib tashlaymiz, taxminan 1/2 litr, qaynatamiz va yarim tayyor bo'lgunga qadar 1-2 daqiqa davomida pishiramiz. Men odatda karam rulolari uchun dumaloq donli guruchni olaman, lekin uzun donli guruch ham mumkin. Guruchni olovdan olib tashlang va suvni to'kib tashlamasdan, 10-15 daqiqa davomida panada qoldiring.

4. Piyozni mayda to'g'rang. Sabzini katta qirg'ichdan o'tkazing. Har qanday ingredient miqdorini o'zingizning xohishingizga ko'ra oshirishingiz yoki kamaytirishingiz mumkin.

5. Sarimsoqni mayda to'g'rang. Albatta, sarimsoq qo'shishingiz shart emas. Yana o'zingizga qanday yoqqanini ko'ring.

Sabzavotlarni qovurishni boshlang

6. Tovada ozgina o'simlik moyini qizdiring va piyozni u erga qo'ying. Shaffof bo'lgunga qadar piyozni 1-2 daqiqa davomida qovuring. 2-3 osh qoshiq qovurilgan piyozni alohida idishga soling. Biz uni to'ldirishga qo'shamiz.

7. Qovoqdagi piyozga maydalangan sabzi qo'shing. Yana 2-3 daqiqa qovuring. Biz qovurilgan sabzavotlarning taxminan 1/3 qismini alohida idishga joylashtiramiz. Hammayoqni rulonlari yonib ketmasligi uchun ularni qolipning pastki qismiga qo'yamiz.

8. Idishda qolgan sabzavotlarga bir osh qoshiq un tushiring. Sosni qalinlashtirish uchun un qo'shing. Siz buni og'riqsiz qilishingiz mumkin. Keling, aralashtiramiz.

9. Tomat pastasini qo'shing. Tomat pastasi sousga chiroyli rang beradi va lazzat qo'shadi. Yana hamma narsani aralashtiring.

10. Agar sizda bo'lsa yangi pomidor, go'sht maydalagichdan o'ting va sousga qo'shing. Biz aralashtiramiz.

11. Ta'mga tuz qo'shing va shakarni tatib ko'ring. Pomidor va tomat pastasi nordon, shuning uchun sizga ozgina shakar kerak.

12. 2-3 stakan suv quying, avval siz kamroq quyishingiz mumkin, keyin esa qo'shing. Yana 2-3 daqiqa qaynatib oling.

13. Sousga qora murch qo'shing, agar xohlasangiz, qizil qalampir qo'shing. Bu vaqtda siz smetana qo'shishingiz mumkin, lekin biz faqat tomat pastasini qo'shib, smetanasiz pishiramiz. Men smetana alohida xizmat qilish yaxshiroq ekanligidan kelib chiqaman tayyor to'ldirilgan karam. Kim sevsa, o'ziga qo'shadi.

14. Agar siz hali ham smetana qo'shsangiz, uni sousga qo'shgandan so'ng, uni 2-3 daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.

15. Sosni tatib ko'ring, biror narsa etishmayotgan bo'lsa qo'shing. Majburiy emas, sousga mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Sos tayyor. Olovdan olib tashlang va bir muddat chetga surib qo'ying.

Biz dangasa karam rulolarini haykalga solamiz

16. Bizning karam allaqachon yumshoq bo'lib qoldi. Biz uni to'g'ridan-to'g'ri ichiga siqib, teshikli qoshiq bilan pandan chiqaramiz. Hammayoqni quritish uchun qattiq siqish kerak emas. U juda nam bo'lmasligi uchun siqib chiqaring, lekin to'liq quruq emas.

17. Bizning guruchimiz ham tayyor, yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi. U deyarli barcha suvni o'zlashtirishi kerak. Agar so'rilmasa, ortiqcha suvni to'kib tashlang. Guruchni alohida idishga soling va sovushini kuting.

18. Hammayoqqa qo'shing tug'ralgan go'sht, qovurilgan piyozni bir chetga surib qo'ying, bitta tuxumda haydash. Tuz, qalampir.

19. Har bir narsani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

20. Nihoyat, yarim pishganicha qaynatilgan guruch qo'shing. Guruch issiq bo'lmasligi kerak, u issiq bo'lishi kerak. Yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Qiyma quruq bo'lmasligi kerak. To'ldirilgan karam yaxshi shakllangan bo'lishi kerak. Agar ular quruq bo'lsa, karam ostidan bir oz suv yoki faqat qaynatilgan suv qo'shing.

21. Biz karam rulolarini pishiradigan shaklning pastki qismida, qovurilgan sabzavotlarni chetga surib qo'ying.

22. Qo'llarimizni suv bilan namlang, agar siz oziq-ovqat qo'lqoplari bilan qilsangiz, karam rulolari qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun ularni ham suv bilan namlang. Biz ularni juda katta qilamiz.

23. Biz karam rulolarini shaklda yoyib chiqdik. Ularning bir-biriga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaslikka harakat qiling. Agar, shunga qaramay, ular juda qattiq yotsa, ularni pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Biz ularni 20-25 daqiqa davomida 200 ° ga oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz.

24. Vaqt o'tgandan so'ng, pechdan karam rulolarini chiqaramiz. Ular qobiqni ushladilar.

25. Ularni sous bilan to'ldirish vaqti keldi. Hammayoqni rulonlari ular bilan to'liq to'ldirilishi kerak

26. Agar sous biroz kam bo'lsa yoki juda qalin bo'lsa, siz ozgina qaynoq suv qo'sha olasiz. Ko'p suv qo'shmang. Hammayoqni rulonlari faqat qoplangan bo'lishi kerak.

27. Pechning haroratini 170 ° - 180 ° gacha kamaytiring va u erda 15 daqiqa davomida karam rulolarini yuboring. 15 daqiqadan so'ng pechdan chiqarib oling va folga bilan yoping. Shunday qilib, karam rulolari yaxshi pishiriladi.

28. Yana formani pechga yana 30-40 daqiqa yuboramiz. Agar sizning karam rulolaringiz kichik bo'lsa, siz kamroq ushlab turishingiz mumkin - 20-30 daqiqa.

29. Keling, uni kesib tashlaylik, ko'ramiz. Bizning kaptarlarimiz tayyor.

Qanday go'zalliklar paydo bo'ldi. O'tlar, sabzavotlar, smetana bilan xizmat qiling. Agar xohlasangiz, ular uchun garnitura tayyorlashingiz mumkin. Men odatda alohida taom sifatida xizmat qilaman.

Yoqimli ishtaha!

1. Video - yirtqichlardan qiyma go'shtli dangasa karam rulolari

Yoqimli ishtaha!

Qadrli kun vaqti, aziz do'stlar! Siz kaptarlarni yaxshi ko'rasizmi? Bu juda mazali, lekin murakkab taom pishirish uchun uzoq vaqt talab etiladi.

Men sevaman oddiy retseptlar, sizchi? Bugun men sizga dangasa karam rulolarini qanday qilishni aytaman. Ular ta'mi bilan oddiy karam rulosidan deyarli farq qilmaydi, ammo ularni pishirish uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi.

Bundan tashqari, asosiy ingredientlar ikkala tayyorlash usulida ham bir xil. Bular piyoz, karam, sabzi va guruch. Ba'zan sarimsoq, bolgar qalampiri va pomidor qo'shiladi.

Hammayoqni rulonlarini to'g'ri tayyorlash uchun siz maydalangan cho'chqa go'shti yoki mol go'shti va aralashmalarini tayyorlashingiz mumkin qiyma cho'chqa go'shti. Kimdan qiyma tovuq parhez variantidir. Bunday holda, qiyma go'sht sifatiga alohida e'tibor berilishi kerak.

Agar unda namlik ko'p bo'lsa, unda karam rulolari o'z shaklini saqlamaydi va pishirish paytida parchalanadi. Qiyma go'shtni fileto yoki tovuq ko'kragidan o'zingiz tayyorlash tavsiya etiladi.

Hammayoqni rulonlarini ko'proq va yumshoqroq qilish uchun bunday qiyma go'shtga ozgina sariyog 'qo'shing, chunki tovuq go'shti ozgina yog'ni o'z ichiga oladi.

Quyidagi maslahatlar sizga pishirishda ham yordam beradi:

1. Dumaloq donli guruchdan foydalaning. Bu taomni yanada suvli qiladi.
2. Qiyma yuqori sifatli bo'lishi va namligi normal bo'lishi kerak. Filmlar va xaftaga oldindan olib tashlanishi kerak.
3. Retsept ma'lum nisbatlarda ingredientlardan foydalanishni o'z ichiga oladi, bu kuzatilishi kerak. Agar kerakli miqdordan ko'proq guruch bo'lsa, idish yopishqoq bo'lib chiqadi. Kam miqdordagi guruch komponenti bilan karam rulolari quruq bo'lib chiqadi. Ko'p miqdorda karam bilan - karam rulolari shaklini saqlamaydi.
4. Taomni yanada suvli va xushbo'y qilish uchun qiyma go'shtga qovurilgan piyoz va sabzi qo'shing.
5. Tandirda to'ldirilgan karamni pishirganda, pishirish varag'ini folga bilan yopish tavsiya etiladi.
6. Sovutilgan sabzavotlar qiyma go'shtga soviganidan keyin qo'shilishi mumkin. Chunki issiq aralash mustahkamlikni buzadi.
7. Hammayoqni rulonlarini shakllantirishni osonlashtirish uchun qo'llaringizni sovuq suvda namlash tavsiya etiladi.
8. To'ldirilgan karamni issiq sous bilan to'kib tashlang, keyin ularning yuqori qatlami ushlanib qoladi va ular shaklini yo'qotmaydi.

Aytgancha, agar siz karamdan juda yosh ovqat pishirsangiz, uni avval pishirolmaysiz. Bu qiyma tovuq bilan ajoyib ketadi. Agar retsept bo'yicha go'shtni almashtirsangiz ajoyib bo'ladi.

Buning uchun mos. Ular birinchi navbatda kesilishi va qovurilishi kerak.

Guruch va sabzavotlar bilan vegetarian versiyasini ham qilishingiz mumkin.

Bilasizmi, mashhur e'tiqodga qaramasdan, tuxumni go'sht aralashmasiga urib bo'lmaydi. Bu taomga mustahkamlik beradi. Ammo agar siz ovqatni ortiqcha tuzlasangiz nima bo'ladi? Bunday holda, bir oz shakar qo'shiladi.

Bolalar uchun karam rulolarini tayyorlashda mutaxassislar qiyma go'sht va sabzavotlarni qovurishni emas, balki ularni pishirishni tavsiya qiladi.
Tayyor taom issiq xizmat qiladi. Bu holda, u sous bilan quyiladi va o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi kerak.
Shuni unutmang mazali karam rulolari kotletlar shaklida siz kelajak uchun pishirishingiz mumkin, keyin muzlatgichda muzlatishingiz mumkin.

Keyin skovorodkada yarim tayyor mahsulotlarni isitishingiz mumkin.

Dangasa karam rulolari uchun sousni pishirish xususiyatlari

Dangasa karam rulolari uchun turli xil soslar mavjud. Men sizga eng oddiy, pomidorni qanday pishirishni aytaman.

Buni qanday qilib bosqichma-bosqich pishirish kerak:

1. Piyozni tozalang va kesib oling.
2. Oqartirilgan pomidor terisini tozalang, so'ng ularni maydalang.
3. Bir yirtqichlardan yarim litr pomidor sharbati, piyoz va pomidorni aralashtiring.
4. Qaynaguncha qaynatib oling va keyin yana yarim soat davomida past olovda qoldiring.
5. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin kompozitsiyaga bir nechta dafna yaprog'i, o'tlar, tuz va qalampir qo'shing.

Oson pishirish opsiyalari

Ushbu taomni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Videoda ba'zi usullarni ko'rishingiz mumkin.

Ko'pgina oshpazlar birinchi navbatda karam rulolarini qovuradilar, keyin ularni qovuradilar. Sekin pishirgichda ajoyib taom olinadi.
Bir nechta retseptlarni sinab ko'ring va eng yaxshisini tanlang.

Oson pan retsepti

Ushbu variantni tayyorlash juda oson va oddiy. Buning uchun siz chuqur qovurilgan idishni topishingiz kerak.
Avvalo, quyidagi tarkibiy qismlarni tayyorlang:

• kichik karam;
• 150 gramm guruch;
• 120 ml smetana;
• 400 gramm qiyma go'sht;
• Bir stakan pomidor soki;
• 1 tuxum;
• maydanoz, piyoz va sabzi;
• ziravorlar.

Shunday qilib, siz shunday pishirishingiz kerak:

1. Guruchni namlang va yuving. Keyin uni sovuq suv, tuz bilan to'ldiring va suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiring.
2. Hammayoqni maydalab, yog'da qovuring.
3. Shuningdek, piyozni maydalangan sabzi bilan qovuring.
4. Go'shtni maydanoz, guruch, sabzavot va tuxum bilan aralashtiring. Ziravorlar qo'shing.
5. Yassilangan kotletlar hosil qiling va ularni ikki tomondan qovuring.
6. Smetana bilan aralashtiring pomidor sharbati va ziravorlar qo'shing. Olingan sous bilan to'ldirilgan karamni to'kib tashlang. Suyuqlik qaynatilganda. Olovni minimal darajaga qo'ying va yana 40-45 daqiqa qaynatib oling.

Bolalar retsepti

Va bu erda qiziqarli retsept bolalar uchun dangasa karam rulolari.

Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 450 gramm karam;
• yarim kilogramm qiyma go'sht;
• tuxum - 2 dona;
• 50 gramm guruch;
• bir bo'lak piyoz va sabzi;
• 2 osh qoshiq smetana va bir xil miqdordagi tomat pastasi;
• ziravorlar va ta'mga tuz;
• bir qoshiq kungaboqar yog'i.

Va bu erda bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Piyozni maydalab, sabzini maydalang.
2. Qovurilgan idishda eritib oling sariyog ` va unda sabzavotlarni qovuring.
3. Bulyonni to'kib tashlang va ularni ozgina pishirish uchun qoldiring.
4. Tug'ralgan karamni go'sht bilan birlashtirib, qaynatilgan guruch, sabzavot, tuxum, tuz qo'shing va o'tlarni qo'shing. Aralashmani oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.
5. Sovutgandan so'ng, qiyma go'shtdan to'plar hosil qiling va ularni olovda qovuring.
6. Keyin pishirish varag'ini oling va undan barcha mahsulotlarni katlayın.
7. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.
8. Iliq suv, smetana va pomidorni aralashtiring. Bizning to'plarimizni bu aralashma bilan to'ldiring.
9. Ustiga maydalangan sabzi sepib, yarim soat davomida duxovkaga qo'ying.

Sekin pishirgichda to'ldirilgan karam

Bu taom an'anaviy taomlardan ko'ra yomonroq emas. Shu bilan birga, pishirish juda tez.
Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 1 kg karam;
• 1 piyoz va 2 sabzi;
• 400 gramm qiyma go'sht;
• bir stakan guruch;
• 250 ml smetana;
• 2 osh qoshiq tomat pastasi;
• yog ', tuz va qalampir.

Tayyorgarlik quyidagi bosqichlardan iborat:

1. Hammayoqni maydalab, piyozni yarim halqalarga kesib oling va sabzi maydalang.
2. Guruchni yaxshilab yuvib tashlang.
3. Ko'p pishirgich idishiga yog', qiyma va piyoz qo'shing. 5 daqiqa davomida qovurish rejimida qovuring.
4. Smetana tomat pastasi va yarim stakan suv bilan aralashtiriladi.
5. Ustiga guruch, sabzi va karam soling.
6. Aralashga qo'shing pomidor krem ​​sousi va tuz va murch qo'shing.
7. Bir soat davomida palov rejimida pishiring.

Tandirda dangasa karam rulolari

Keling, pechda oddiy taom tayyorlashga harakat qilaylik. Bu taomning siri mazali smetana sousida.
Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• karam 1 dona;
• 1 kg qiyma go'sht;
• bir stakan guruch;
• 1 piyoz, 2 sabzi va 3 sarimsoq chinnigullar;
• tomat pastasi 3 osh qoshiq;
• 2 tuxum;
• o'tlar va ziravorlar;
• sariyog'.

Pishirish jarayoni quyidagi bosqichlardan iborat:

1. Hammayoqni mayda maydalang.
2. Guruchni saralang, suv bilan yoping va suyuqlik butunlay bug'lanib ketguncha pishiring.
3. Sabzi va piyozni skovorodkada qovuring.
4. Keyin davom eting smetana sousi. Tomat pastasini, smetana, tuz va qalampirni aralashtiring.
5. Qiymaga karam, tuxum, qovurilgan sabzavotlar va sarimsoq qo'shing. Olingan aralashmadan kotletlar hosil qiling va skovorodkada qovuring.
6. Pishirish idishini moy bilan yog'lang, u erda karam rulolarini qo'ying va smetana sousini quying.
7. Taxminan 40 daqiqa davomida pechda pishiring.

Idish o'tlar va sous bilan issiq xizmat qiladi. Garnitura sifatida siz salat va sabzavotlarni kesishingiz mumkin.

super dangasa to'ldirilgan karam

Bu taom ko'proq go'sht, guruch va sabzavotlardan tayyorlangan bo'tqaga o'xshaydi, lekin uning ta'mi ajoyib. Ushbu parametr pishirish uchun qo'shimcha vaqt sarflashni istamaydigan uy bekalari uchun javob beradi.
Bu erda kerakli ingredientlar:

• yarim stakan guruchli don;
• 300 gramm qiyma go'sht;
• ko'katlar va har biri 1 sabzi va piyoz;
• 400 gramm karam;
• 2 ta pomidor;
• 2 chinnigullar sarimsoq.

Bu kabi pishirish:

1. Piyozni sarimsoq bilan maydalang, sabzi maydalang.
2. Yog'ni qizdiring va sabzi yumshatilguncha bu aralashmani qovuring.
3. Boshni kesib oling.
4. Pomidorlarni yarmiga bo'ling va maydalang. Pyuresni qalampirlang va tuz qo'shing.
5. Sabzi va piyoz solingan skovorodkada qiyma bo'laklarni to'kib tashlang va aralashtiring. Taxminan 20 daqiqa davomida past olovda pishiring. Bir oz suv qo'shing.
6. Hammayoqni qo'shing va yana 15 daqiqa qaynatib oling.
7. Keyin guruch, tomat pyuresi va o'tlarni qo'shing. Yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Qish uchun dangasa karam rulolari

Mazali taomni nafaqat iste'mol qilish mumkin yangi yoki muzlatib qo'ying, balki konservalangan. Men sizga qanday qilishni aytaman karam salatasi qishda har qanday go'sht yoki qiyma bilan qizdirilishi mumkin bo'lgan guruch bilan.
Mana sizga kerak bo'ladigan mahsulotlar:

• 900 gramm karam;
• 100 gramm piyoz;
• 250 gramm sabzi;
• 4 ta pomidor;
• 25 ml sirka;
• maydalangan qalampir va sarimsoq chinnigullari;
• 40 gramm shakar;
• 100 gramm bolgar qalampiri;
• 50-60 ml yog ';
• yarim stakan guruch.

Mana tayyorgarlik jarayoni:

1. Sabzavotlarni yuving va tozalang. Sabzini maydalang va piyozni mayda to'g'rang.
2. Hammayoqni maydalab, pomidorni oqartirgandan so'ng, terini olib tashlang. Ularni kub shaklida, qalampirni esa chiziqlar bilan kesib oling.
3. Kastryulkaga yog' quyib, unda 5 daqiqa davomida sabzi va piyozni qovuring. Unga bulg'or qalampiri qo'shing.
4. Hammayoqni yirtqichlardan soling va past olovda 10 daqiqa qaynatib oling.
5. Guruchni qaynatib oling, lekin to'liq pishganicha emas, keyin uni karamga qo'shing.
6. Idishga sarimsoq, o'tlar va pomidor qo'shing.
7. Idishni yana 40 daqiqa davomida pishiring.
8. O'chirishdan bir necha daqiqa oldin shakar va sirka qo'shing.

Issiq aralashmani bankalarga quying va o'rang. Sovuguncha ularni teskari qo'ying va podvalga qo'ying.

Ulashish foydali ma'lumotlar do'stlaringiz bilan va mening blogim yangilanishlariga obuna bo'ling!

Yana uchrashgunimizcha, mening blogimning aziz muxlislari!