Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: 100 min

Sizning e'tiboringizga uyda juda qiyinchiliksiz tayyorlanishi mumkin bo'lgan mazali go'shtli non uchun foto retseptini keltiraman. Ushbu go'sht mahsuloti nafaqat bayram dasturxoni uchun yaxshi gazak bo'lib xizmat qiladi, balki do'konda sotib olingan kolbasalarga muqobil bo'ladi, ulardan ko'p odamlar o'z qarindoshlari uchun sendvichlar tayyorlaydilar, garchi ular har doim ham bunday kolbasa sifatiga ishonch hosil qilmasalar ham. . Uyda tayyorlangan go'shtli nonni tayyorlashda murakkab narsa yo'q, asosiysi yuqori sifatli yangi go'sht sotib olishdir va bu bosqichma-bosqich ko'rsatma, Umid qilamanki, bu sizning oshxona rejalaringizni amalga oshirishda sizga yordam beradi.
Biz pishirishni ham tavsiya qilamiz.

- qiyma cho'chqa go'shti - 0,5 kg;
- kurka go'shti (son qismi) - 0,5 kg;
- piyoz- 1 dona;
- sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
- quruq marjoram - 1 osh qoshiq. l.;
- tuxum - 1 dona;
- qora qalampir - 0,5 choy qoshiq;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- go'sht uchun qoliplash tarmog'i.

Qanday qilib asta-sekin fotosurat bilan pishirish kerak

1. Go'shtli non uchun barcha ingredientlarni tayyorlang.




2. Turkiya go'shtini yuving, terini va yog'ini olib tashlang. Elyaflar bo'ylab bir nechta yupqa qatlamlarni kesib oling. Go'shtning qolgan qismini mayda bo'laklarga bo'ling.




3. Chuqur idishda tug'ralgan kurka bilan aralashtiramiz qiyma cho'chqa go'shti. Katta qo'shing tuxum maydalangan piyoz va sarimsoq, tuz, maydalangan qora murch va quruq marjoram.






4. Bir tekis bo'lguncha hamma narsani qo'l bilan yaxshilab yoğurun.




5. Tayyorlangan qiyma go'shtni oldindan tayyorlangan go'shtning yupqa qatlamlariga o'rang.




6. Qiyma va kurka go'shtidan tayyorlangan go'shtli nonni oshpazlik iplari bilan mahkamlash mumkin, ammo uni go'sht mahsulotlari uchun maxsus to'rga joylashtirish yaxshiroqdir, bu esa nonning keyingi pishirish paytida shaklini saqlab qolishga yordam beradi. issiqlik bilan ishlov berish. To'rning uchlari mahkam bog'langan bo'lishi kerak.






7. Katta yirtqichlardan suvni qaynatib oling, bir oz tuz, qora murch qo'shing, go'shtli nonni yaxshiroq ta'mga solib qo'yishingiz mumkin. dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir. Go'shtli nonni qaynoq suvga botirib, 30 daqiqa davomida pishiring. Keyin nonni yong'inga chidamli idishga o'tkazing.




8. Pechni 180 gradusgacha qizdiring va unga go'shtli nonni qo'ying, uni sug'organdan keyin. o'simlik yog'i.




Go'shtli bulka qiyma go'sht va kurkadan, ishtahani ochuvchi qobiq paydo bo'lguncha taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.




9. Go'shtli non soviganida, undan ehtiyotkorlik bilan panjara olib tashlang, asta-sekin qaychi bilan kesib oling. Keyin mahsulotni oziq-ovqat folga bilan o'rang va to'liq sovib ketguncha muzlatgichga qo'ying.






Tayyor go'shtli nonni ingichka tilimga kesib oling va oilangiz va do'stlaringizni ushbu ajoyib taom bilan siylang.




Hammaga yoqimli ishtaha!
Muallif: Lilia Purgina








Bundan tashqari, har qanday bayram stoliga pishirishingiz mumkin

O'z-o'zidan tayyorlangan go'shtli non uy xo'jaligida ajralmas hisoblanadi. Uning yordamida siz bolangizni maktabga yoki o'zingiz bilan ishlashga olib boradigan sendvichlar tayyorlashingiz mumkin. Rulonni qalin bo'laklarga bo'lish mumkin, mikroto'lqinli pechda qayta isitiladi va yangi yoki yangi shaklda xizmat qiladi. konservalangan sabzavotlar mustaqil taom sifatida. Yoki siz uni qizdira olmaysiz - bu pivo uchun ajoyib sovuq gazak bo'ladi. Quyida qiyma go'shtli rulo uchun retsept mavjud.

Ingredientlar

Go'shtli nonni tayyorlash uchun siz har qanday qiyma go'shtni olishingiz mumkin - mol go'shti, cho'chqa go'shti, aralash, kurka yoki tovuq. Lekin siz go'shtning zichligini hisobga olishingiz kerak - chunki bu pishirish vaqtiga ta'sir qiladi. Bir kilogramm yarim tayyor mahsulotdan qiyma go'sht rulosini tayyorlash uchun siz beshta tuxum, piyoz, bir nechta qoshiqni to'plashingiz kerak. konservalangan no'xat, besh osh qoshiq mayonez, katta qoshiq go'sht uchun bir oz ziravorlar (hops-suneli har doim yordam beradi) va qora qalampir no'xati. Tabiiyki, sizga tuz va kichik bir guruh arpabodiyon kerak bo'ladi.

Go'shtli qiyma rulo: to'ldirishga tayyorgarlik

Ushbu taomda asosiy ta'm to'ldirishda. Agar sizda piyoz bo'lsa, uni mayda to'g'rang va bir necha qoshiqda qovuring sariyog'. Yashil tuklar bo'lsa, ularni mayda maydalang. Tuxumni qattiq qaynatib oling, tozalang va piyoz bilan idishga mayda maydalang. Tuz (qoshiqning uchdan bir qismi) va qora qalampir (bir chimdim) bilan seping. Bir yarim osh qoshiq mayonez qo'shing, aralashmani yaxshilab yoğurun.

To'ldirish imkoniyatlari

Aytish kerakki, yuqoridagi retsept harakatlar uchun qat'iy qo'llanma emas. Qiyma go'shtli rulon bilan tayyorlanishi mumkin turli xil plomba moddalari, va har safar yangi taom olasiz. Tez pishirish bo'yicha ba'zi maslahatlar:

• jigar patesini qovurilgan o'rik va qizarib pishgan piyoz bilan yoğurun;
• ichida kartoshka pyuresi sarimsoq matbuot orqali bir yoki ikki chinnigullar sarimsoqni siqib, maydalangan pishloq va tug'ralgan arpabodiyon qo'shing;
• tovuq sakatatlarini (qorinchalar, jigar va yurak) piyozda qovuring, qaynatilgan tuxum bilan aralashtiring;
• qo'ziqorinli qiyma go'sht rulosi ayniqsa yaxshi - o'rmonlarning sovg'alari piyoz va maydalangan sabzi bilan yog'da qovuriladi.

Fantaziyani bog'lab, siz o'zingiz bilan kelishingiz mumkin o'z retsepti plomba moddalari. Asosiysi, u juda nam chiqmaydi, aks holda non parchalanadi.

Rulo tayyorlash

Agar siz do'konda sotib olingan qiyma go'sht sotib olgan bo'lsangiz, unda vijdonsiz ishlab chiqaruvchi u erga suv qo'shgan - ko'proq vazn uchun. Shuning uchun bunday mahsulotni bosish kerak. Haddan tashqari namlikni boshqa yo'l bilan - qo'shib yo'q qilish mumkin non bo'laklari. Biz piyozni tozalaymiz va uni blenderda maydalaymiz (yoki mayda chopamiz). Uni maydalangan go'shtga qo'shing. Tuz va qalampir, kerakli ziravorlar qo'ying. Biz pechni yoqamiz. Eng qiyin payt keladi - nonning shakllanishi. Tug'ralgan go'shtli rulo pishiriladigan pishirish varag'iga toza sochiqni qo'ying. Biz go'sht massasini yoyib chiqdik (bir oz quruq bo'lishi kerak), uni qatlam bilan tekislang. Qiyma go'shtni mayonez bilan yog'lang va to'ldirishni yotqiz. Ustiga konservalangan no'xat seping.Sochiqning keng chetini olib, rulonni o'rashni boshlaymiz. Biz to'lg'azish yirtilmasligi uchun juda ehtiyotkorlik bilan harakat qilamiz. Biz nonni o'simlik moyi bilan yog'langan folga varag'iga o'tkazamiz. Bundan tashqari, rulonni silikon cho'tka bilan moy bilan tatib ko'ramiz. Pichoq bilan mahsulotning yuqori qismida romblar shaklida sayoz kesiklarni chizamiz. Har bir olmosni qalampir no'xati bilan bezang (bir oz ichkariga suring). Sharbat oqib chiqmasligi uchun folga chetlarini rulonning yon tomonlariga bosamiz. Pech allaqachon qizdirilganmi? Pishirish varag'ini bir yarim soat davomida 175 ° C ga qo'yamiz. Jarayon tugashidan 10 daqiqa oldin, qobiq hosil qilish uchun olov qo'shilishi mumkin.

Bu mutlaqo chidab bo'lmas taom. Baton dan qiyma tovuq- kotletlarga ajoyib alternativ va bu taom bayramona stolda ajoyib ko'rinadi va uni to'ldiradi. Go'shtli nonni tayyorlash juda oson, pechkada uzoq vaqt turishingiz shart emas. Bu do'konda sotib olingan kolbasa uchun ajoyib alternativ. Xo'sh, pishirishga harakat qilaylikmi?

Tarkibi:

• qiyma tovuq - 1,5 kilogramm;
• tuxum - 1 dona;
• sarig'i - 1 dona;
• Bolgar qalampiri - 1 dona;
• ta'mga ko'ra yashil piyoz va o'tlar;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tug'ralgan tovuq go'shti. Bosqichma-bosqich retsept

1. Tug'ralgan tovuq go'shtini tayyorlang yoki tayyorlang.
2. Qalampir, piyoz va o'tlarni mayda to'g'rang. Bularning barchasini qo'shing, tuz va murch qo'shing, tuxum va bitta sarig'ini uring, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
3. Pishirish idishini oling, aniqrog'i ikkita yoki uchta.
4. Olingan massani qoliplarga soling, ustiga folga bilan yoping va taxminan bir soat davomida 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga yuboring.
5. Pishirishdan 10 daqiqa oldin folga olib tashlang, qobig'ini sevimli ziravorlaringiz bilan sepishingiz mumkin tovuq go'shti, keyin u yanada to'yingan rang va hidga ega bo'ladi.

Nonni qolipda sovishini kuting, keyin olib tashlang va to'liq sovuting.

Go'shtli non mazali va sendvichlarga kesilgan, u juda qoniqarli va ayni paytda past kaloriya bo'lib chiqadi. "Men pishirishni yaxshi ko'raman" sizga yoqimli ishtaha tilaydi! Va pishirishga harakat qilishni unutmang

Hatto muzlatgichda ham saqlanishi mumkin va kerak bo'lganda nafaqat mikroto'lqinli pechda, balki ikki qavatli qozonda yoki panjarada ham kesib oling va qizdiring! Yoki umuman qizdirmang va xizmat qiling sovuq ishtaha. Rulet uchun plomba har qanday bo'lishi mumkin. Endi siz kutilmagan mehmonlardan qo'rqmaysiz :)

Tarkibi:

• 1 kg qiyma go'sht (siz har qandayidan foydalanishingiz mumkin, menda kurka bor);
• 100 gramm piyoz;
• 5 ta qattiq qaynatilgan tuxum;
• 30-50 gramm yashil arpabodiyon;
• 50-80 gramm yashil konservalangan no'xat;
• 1 osh qoshiq Xmeli-Suneli ziravorlari (agar siz juda achchiqni yoqtirmasangiz, kamaytiring);
• 1-1,5 osh qoshiq tuz (agar yaxshi bo'lsa, kamroq oling, chunki bu tuz ko'proq sho'r);
• Mayonezli slayd bilan 5 osh qoshiq;
• bir oz yangi maydalangan qora qalampir.

Ruloni bezash uchun: qora qalampir no'xati.

Go'shtli nonni qanday pishirish kerak

Biz tuxum va yashil piyozdan to'ldirishni tayyorlaymiz. Yashil piyoz va qaynatilgan tuxumni mayda kesib, 0,3 choy qoshiq tuz va qora murch, 1,5 osh qoshiq mayonez qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.



Go'shtli non uchun to'ldirish variantlari

Har safar yangi plomba bilan rulon tayyorlashingiz mumkin va ta'mi boshqacha bo'ladi! Bitta narsa shundaki, plomba juda nam bo'lmasligi kerak. Men go'shtli non uchun to'ldirish variantlarini taklif qilaman:
- qovurilgan qo'ziqorin, piyoz, sabzi;
- pishirilgan tovuq jigari piyoz bilan (suvni to'kib tashlang, pate ichiga maydalang) va o'rik bilan;
- pishloq va arpabodiyon bilan kartoshka pyuresi;
sut mahsulotlari (jigar, yurak, tovuq oshqozonlari) va tuxum.
Bular menga yoqadiganlar. Siz o'zingizning biror narsangizni o'ylab topishingiz mumkin, masalan, to'ldirishga ba'zi kızılcık qo'shing yoki boshqa narsa :)

2-qadam. Rulo uchun qiyma go'shtni tayyorlash. Men kurka go'shtini maydaladim, u yog'li emas va mustahkamlik to'g'ri (ortiqcha suv yo'q), lekin agar sizda qiyma go'sht, masalan, tovuq yoki kurka bo'lsa, lekin turp ishlab chiqaruvchisi u erga og'irlik uchun suv qo'shgan bo'lsa, avval sizga kerak bo'ladi. iloji bo'lsa qiyma go'shtni siqish uchun. Agar bu tovuq bo'lsa, unda hatto azoblanmang - ozgina maydalangan kraker yoki uzun nonning pulpasini qo'shing. Faqat haddan oshib ketmang, hammasi baribir go'shtli non, non emas :)



Piyozni mayda to'g'rang yoki undan ham yaxshisi blenderda maydalang. Piyozni maydalangan go'shtga qo'shing, u erda tuz, ziravorlar quying, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.



Go'shtli non pishirish. Endi eng qiziqarli%) Biz pechni isitish uchun qo'yamiz, biz o'zimiz rulonni pishiradigan varaqni olamiz, choyshabga toza sumka qo'yamiz. Rolik uchun to'ldirishni sumkaga soling va uni teng ravishda taqsimlang. Ko'rsatilgan hajmga ko'ra, qiyma go'sht deyarli butun sumkani egallaydi.



Tug'ralgan go'shtni qolgan mayonez bilan yog'lang va to'ldirishni taqsimlang, ustiga yashil no'xat seping.



Biz rulonni aylantira boshlaymiz. Xaltaning chetlarini sumkaning uzunligi (keng qirrasi) tomondan ushlang va sumka bilan yordam bering, rulonni aylantira boshlang. Shoshilmang! Harakatlarni teng ravishda bajaring, shunda rulon har tomondan teng ravishda aylanadi.



Va shuning uchun siz qiyma go'shtning oxirgi qirrasi sumkada qolguncha aylanasiz. Keyin, folga oling, uni endi sumka bo'lmagan varaqqa qo'ying va ustiga o'simlik moyi bilan yog'lang. Xaltani rulon bilan bir oz ko'tarib, folga soling.

Tayyormisiz? Yaxshi, biz allaqachon maqsadga yaqinmiz! Endi rulonning yuqori qismini o'simlik moyi bilan yog'lang. Men bu maqsadlar uchun silikon cho'tkadan foydalanaman - juda qulay va gigienik! Biz pichoqni olib, rulonga taxminan 5 mm chuqurlikdagi uzunlamasına chuqurchalar qilamiz, avval bir yo'nalishda, so'ngra boshqasida. Bu notekis olmos shaklidagi hujayraga o'xshaydi :) Har bir katakka bir no'xat qora qalampir qo'ying va uni biroz bosing. Uni biroz itarib qo'yganingizga ishonch hosil qiling, aks holda siz go'shtli nonni moylashda keyinroq uni olib tashlaysiz.

Biz rulon pishiramiz. Biz folga chetlarini biroz ko'taramiz va rulonga bosamiz. Biz buni shunday qilamizki, rulondan sharbat oqib chiqsa, uni ho'llashi va laganda ustiga yoyilmasligi kerak.



Biz rulonni 175 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'yamiz. Biz uni taxminan 1-1,5 soat davomida pishiramiz. Oxirgi 10 daqiqada olovni biroz qo'shish mumkin.

Har 10-15 daqiqada silikon cho'tka bilan rulonni go'shtdan folga oqadigan sharbat bilan yog'lang.



Yon tomonlari ham qizarib ketishi uchun folga biroz egiladi.

Tayyorlikni qanday tekshirish mumkin?

Biz rulonni sug'organimiz sababli, uning tepasida ishtahani ochuvchi qobiq, ichida esa yumshoq go'sht bo'lib chiqdi. Trikotaj ignasini oling va rulonni teshing, undan sharbat oqmasligi kerak va yangi qiyma naqshli igna ustida qolmasligi kerak, bundan tashqari, u juda chiroyli qizil rangga aylanadi. Bu bilan siz hatto taxmin qilishingiz mumkin!

Rulo tayyor bo'lgach, uni xizmat qilish mumkin bayram dasturxoni. Kesmasdan butun holda xizmat qiling, chunki u shunday qilib chiroyliroq. Siz uni salat barglari ustiga qo'yishingiz mumkin va atrofga olcha pomidorlari va uzun bo'lak yangi bodring qo'yishingiz mumkin.

Uni folga ichida saqlash yaxshidir, siz muzlatgichda saqlashingiz mumkin. Ushbu ajoyib taomni tatib ko'ring! Ishonchim komilki, bu sizga juda yoqadi va u bayramona va oqlangan ko'rinadi!