Tovuqli salat eng mashhurlaridan biridir go'shtli salatlar... Ko'pchilik tovuq salatini yaxshi ko'radi, chunki tovuq go'shti tez pishiriladi, u juda arzon va ko'plab mahsulotlar bilan yaxshi ketadi. Shu sababli, tovuq salatining retsepti har doim yoqimli va dolzarb bo'ladi. Va ko'p mazali salatlar tovuq bilan, boshqa narsalar qatorida, ayol figurasiga minimal zarar etkazadi. Yengil salat tovuq bilan bu ma'noda shunchaki almashtirib bo'lmaydi.

Tovuq salatini nimadan tayyorlay olmasligingizni aytish qiyin. Ingredientlar ro'yxatidagi tovuqli salat retsepti sabzavot, mevalar, qo'ziqorinlar, nonlar, krutonlar, turli xil soslar va soslarni o'z ichiga olishi mumkin. Misol uchun, tovuqdan siz bunday pishirishingiz mumkin mevali salatlar, Qanaqasiga

tovuq va ananas bilan salat, o'rik va tovuq bilan salat, uzum va tovuq bilan salat, tovuq va apelsin bilan salat, avakado va tovuq bilan salat, tovuq va olma bilan salat. Ananas bilan tovuq salatasi allaqachon janrning klassikasi deb hisoblanishi mumkin bo'lgan retseptdir. Ananasli tovuq salatasi, ananasli tovuq salatasi, tovuqli ananas salatasi - uni nima deb atashingizdan qat'i nazar, u baribir mazali bo'ladi. Tovuq va sabzavotli salatlar uchun retseptlar kam emas: tovuq va bodring bilan salat, tovuq va loviya bilan salat, tovuq qalampirli salat, tovuq bilan salat Koreys sabzi, arugula va tovuq salatasi, tovuq va selderey salatasi, tovuq va karam salatasi, tovuq va pomidor salatasi, tovuq va makkajo'xori salatasi. Tovuq salatida qo'ziqorin bo'lishi mumkin. Qo'ziqorin va tovuqli salat har xil qo'ziqorinlardan tayyorlanadi. Agar siz qo'ziqorinlarni yaxshi ko'rsangiz, tovuq va qo'ziqorinli salat tayyorlashni unutmang, masalan, tovuq va qo'ziqorinli salat, tovuq ko'krak va tuzlangan qo'ziqorinli salat uchun retsept.

Tovuqli salatlar tayyorlash uchun tovuq retseptlarida har xil turdagi tovuq go'shti, tovuq go'shti ishlatiladi. Shunday qilib, sizda tovuq salatini nimadan tayyorlash bo'yicha juda keng tanlov mavjud - tovuq ko'krak salatasi retsepti, tovuq jigari salatasi, tovuq qalblari, tovuq filesi salatasi, tovuq oshqozon salatasi. dan salatlar tovuq filesi va tovuq ko'kragi bilan salatlar eng mashhur retseptlardir. Tovuqli salatlar ham sizning tasavvuringizni, o'ziga xosligini, hatto hazil tuyg'usini ko'rsatishga imkon beradi. Aytishlaricha, sevgilingizning qalbini zabt etish uchun tovuq qalbidan salat tayyorlang! Bundan tashqari, tovuq salatini tayyorlashdan oldin, retsept issiq tovuq salatini yoki sovuqni afzal ko'rishingizga qarab tanlanishi kerak. tovuqli salat... Agar iliq bo'lsa, siz undan iliq salat tayyorlashingiz mumkin tovuq jigari, biroz issiq salat tovuq filesi, salat tovuq qalblari, tovuq ko'krak salatasi. uchun go'sht tovuqli salat deyarli har qanday tarzda tayyorlangan. Ko'pincha ular qaynatilgan tovuq bilan salat tayyorlaydilar. Qaynatilgan tovuq salatasi yagona emas, tovuq go'shtini panjara qilish mumkin. Bundan tashqari, bilan salat dudlangan tovuq... Dudlangan tovuqli salat retsepti tovuq go'shti allaqachon tayyorlanganligi bilan ham o'ziga jalb qiladi. Shuning uchun, siz tezda dudlangan tovuq ko'kragi bilan salat, dudlangan tovuq bilan o'rik bilan salat, dudlangan tovuq va ananas bilan salat, dudlangan tovuq ko'krak va qo'ziqorin bilan salat, dudlangan tovuq bilan kungaboqar salatini tayyorlashingiz mumkin.

Lar bor oddiy salatlar tovuq bilan, masalan, qaynatilgan tovuq salatasi, tovuq va tovuq salatasi, tovuq va kruton salatasi, tovuq va pishloqli salat, olxo'ri bilan tovuq salatasi. Tovuq salatining retsepti yanada murakkab bo'lishi mumkin, bu tovuq, salat bilan puflangan salat qo'ziqorinli o'tloq tovuqli, dudlangan tovuqli pishiriqli salat, tovuqli pancake salatasi, tovuqli yumshoq salat yoki tovuqli yumshoq salat, tovuqli toshbaqa salatasi, tovuqli ochlik salatasi. Murakkab tovuq salatini fotosurat bilan tovuqli salat retsepti yoki fotosurat bilan tovuq salatasi deb belgilangan retseptlar yordamida eng yaxshi tayyorlangan.

"Roskontrol" notijorat tashkiloti dietali proteinni sevuvchilarni yana qo'rqitdi. Ekspertiza natijalariga ko'ra tovuq sonlari olti mashhur brendlar, sotib olish va hatto ko'proq ovqat namunalari har qanday tavsiya etilmaydi. Laboratoriya sinovlari shuni ko'rsatdiki:

• Supermarket tovuq go'shtining oqsil miqdori paketda ko'rsatilganidan past edi;
• ba'zi namunalar oziq-ovqat zaharlanishiga olib kelishi mumkin bo'lgan patogen bakteriyalarni o'z ichiga oladi;
• v tovuq oyoqlari sho'rlangan eritmani o'z ichiga olgan - aftidan, shu tarzda ishlab chiqaruvchilar mahsulot hajmini va og'irligini oshirishga harakat qilishgan.

Umuman olganda, yirik zavodlarda ishlab chiqarilgan tovuq go'shti bo'yicha ko'plab shikoyatlar bo'lgan.

Shuningdek o'qing Sog'lom oziq-ovqat: 2018 yil biz uchun nima tayyorlaydi?

Oddiy iste'molchi bu bilim bilan nima qilishi mumkin? Agar tovuqsiz hayot umuman shirin bo'lmasa, siz jiddiy izlashni boshlashingiz kerak bo'ladi sifatli mahsulot... Bu uzoq va mashaqqatli yo'l bo'lib, unda siz bayonotlariga ishonadigan ishlab chiqaruvchi va yetkazib beruvchini topishingiz yoki faqat organik standartlarga muvofiq ishlab chiqarilgan go'shtni sotib olishingiz kerak (bunday mahsulotlarni soxtalashtirish deyarli mumkin emas - nazorat qilish juda qattiq) yoki baxtli egasiga aylanishingiz kerak. o'z fermangizdan ... Va, albatta, tanangizga birorta ham Salmonella yoki E.coli tushmasligi uchun go'shtni termik tarzda yaxshilab qayta ishlang.

Yana bir variant, kamida vaqti-vaqti bilan tovuq go'shtini tekshirishlar natijasida unchalik xira bo'lmagan, shuningdek, biz jo'jalar uchun qadrlaydigan oqsillar va aminokislotalarni o'z ichiga olgan ovqatlar bilan almashtirishdir. Bu erda ba'zi fikrlar.

Ratsiondagi protein

100 g uchun 31 g protein va atigi 3,5 g yog' go'sht uchun juda yaxshi ko'rsatkichdir, shuning uchun tovuq ko'kraklari bilan bog'langan. sog'lom ovqatlanish, vazn yo'qotish va mushak massasini olish uchun parhez. Shu bilan birga, siz qo'shimcha kaloriyalarsiz ko'p miqdorda protein olasiz.

Oddiy bo'lmagan narsalar odatda noodatiy hikoyalardan kelib chiqadi. Bunday hikoya." Men bu salatni birinchi marta Tbilisidagi ajoyib restoranda sinab ko'rdim. Hammasi chiroyli va maftunkor edi. Restoran Kura tepasida joylashgan qoyada joylashgan bo'lib, kechqurun siz shaharni chiroqlarda ko'rishingiz mumkin. Stollar yonida ofitsiant tushdan keyin chiroqlarni qo'yadi, ular bir vaqtning o'zida mehmonlarni isitadi. Musiqachi pianino chalayapti va hamma chiroyli raqsga tushmoqda.

Ana shunday go‘zal sharoitda mashhur “Sezar”ni birinchi marta eshitib, tatib ko‘rdim. U shirin ekan. Lekin ichida Gruziya restoranlari u hech qachon yaxshi ta'mga ega emas. Men oshpazlik blogini yuritishni boshlaganimdagina Sezar salatining "go'zalligini" to'liq baholay oldim.

Sezarning hikoyasi bunday go'zal joyda emas, balki Meksikaning Tixuana shahridagi ko'plab restoranlardan birida boshlangan. Restoran egasi Sezar Kardini Meksikaga kelgan amerikalik kinoijodkorlar guruhini ovqatlantirishi kerak edi. Ammo hamma narsa deyarli tugadi, keyin Sezar Kardini qolgan hamma narsani to'pladi, bunga zukkolik va tasavvurni qo'shdi va butun dunyoda mashhur bo'lgan tashrif buyuruvchilarga taomni olib chiqdi.

Shunday qilib, Tsezar salatining ingredientlari:

1. sarimsoq piyoz. katta plastinkada xizmat qiladi, sarimsoq bilan saxiy surtiladi. Bu plastinkaning o'zi. Shunday qilib, sarimsoq o'zining ajoyib hidini etkazadi, ammo ta'mini o'zi etkazmaydi.
2. Romaine marul barglari. Ushbu turdagi marul zich quyuq yashil barglarga ega. Siz ularni faqat qo'llaringiz bilan plastinkada yirtib tashlashingiz kerak.
3. tuxum. Bu erda pishirishning maxsus usuli qo'llaniladi, bu haqda tarixchilarning fikriga ko'ra, Kardinining onasi aytgan. Tuxum to'liq 1 daqiqa davomida qaynoq suvda qaynatiladi. Keyin ularni sovutishga ruxsat beriladi. Bu qiziqarli ta'mga aylanadi: sarig'i pishirishga vaqt topolmaydi, lekin ayni paytda u ma'lum bir zichlikka ega bo'ladi. Tuxumlar salat ustiga quyiladi.
4. qo'shimcha zaytun moyi, u ham salat barglariga quyiladi.
5. Parmesan pishloq (Parmigiano Rigiano) eng ko'p biridir qattiq pishloqlar... Mayda maydalangan pishloqli marul barglari bilan seping.
6. yangi siqilgan limon sharbati
7. krutonlar - non bo'laklaridan tayyorlangan va qovurilgan juda kichik kruton turi zaytun yog'i, keyin pechda bir oz quritilgan. Krutonlar plastinka ichiga quyiladi.
8. bir necha tomchi Worcestern sousi.

Hamma ingredientlar shu. Bularning barchasi Kardini qattiq aralashtirib, plitalarga qo'ydi. Salatning muvaffaqiyati ajoyib edi. Film ijodkorlari buni o'z do'stlariga e'lon qilishdi va Tixuananing barcha mehmonlari Sezar Kardini restoraniga to'lib ketishdi.

Bugungi kunda Tsezarning tarkibiy qismlari bilan turli xil manipulyatsiyalar amalga oshiriladi. Ular doimo almashtiriladi. Bu yomonmi yoki yo'qmi? Albatta, ta'mi o'zgaradi va biroz o'xshaydi klassik salat Sezar, ammo baribir ajoyib ta'm uyg'unligi saqlanib qolmoqda va tobora ko'proq gurmelerni uy oshxonasida Sezar salatini tayyorlashga chaqirmoqda.

Sezar salatidagi ingredientlar qanday o'zgartiriladi.

1. sarimsoq plastinka ustida ishqalanmaydi, lekin u salat ustiga quyilgan sousga, shuningdek, krujkalar ustiga quyilgan sariyog'ga qo'shiladi.
2. Romaine marul oddiy salat yoki hatto Xitoy karam bilan almashtiriladi
3. tuxum xom holda olinadi. Shuning uchun, ular plastinka ichiga ezilgan emas, balki zaytun moyi bilan qamchilanadi.
4. zaytun moyini boshqa moy bilan almashtirish qiyin, shuning uchun kamdan-kam odam o'zgaradi.
5. Parmesan pishloqi eng qattiq, ammo arzon pishloq bilan almashtiriladi.
6. limon sharbati u hamma joyda - limon sharbati. Faqat u yana salatga quyilmaydi, balki kiyinishga qo'shiladi.
7. croutons ba'zan oddiy kichik croutons bilan almashtiriladi, ular, asosan, juda o'xshash.
8. Ammo Worcestern sousini boshqa hech narsa bilan almashtirib bo'lmaydi. Kimdir sousga hamsi qo'shmoqchi, kimdir qora murch qo'shishga harakat qilmoqda. Lekin, albatta, 26 ta komponentdan iborat sousni almashtirish mumkin. Va keyin - bu ma'lum komponentlar, qolganlari esa sos retsepti tovar belgisi egalari tomonidan yopilganligi sababli oddiygina noma'lum.
9. faqat salatga qo'shimcha ingredientlarni qo'shing: qo'ziqorin, qisqichbaqalar, jambon va boshqalar.

Va Worcestern sousi haqida ko'proq. Uning tarkibiy qismlarining aksariyati juda oz miqdorda qo'shiladi. Shuning uchun uni uyda qayta tiklash hali ham juda qiyin. Masalan, 10 kg sous uchun:

• 4 g ziravorlar
• 1 g zanjabil
• 4 g selderey
• 1 g qalampir
• 4 g muskat yong'og'i
• 10 g estragon….

Va bu videoda - Tsezar salatini to'g'ridan-to'g'ri Tixuanadagi Sezar Kardini restoranida pishirish. Ofitsiant juda sirli va mazmunli ko'rinadi. Va u qiziqarli tarzda pishiradi: avval u sousni tayyorlaydi, so'ngra bu sousda romaine marul barglarini aylantiradi, so'ngra Parmesan sepadi va ustiga 1 ta kichik kruton qo'yadi ... Va e'tibor bering: salatada tovuq yo'q!

Tovuq go'shti oqsilga boy va yog'i kam. Bu mukammal parhez taom... Ammo agar siz bitta tovuqni pishirsangiz, bunday parhez tezda zerikib ketadi - yana chips va gamburgerlarga qaram bo'lish xavfi mavjud. Ammo tovuq uchun juda ko'p munosib o'rinbosarlar mavjud.

Quyon

Quyon go'shti yumshoq va yog'siz, ta'mi esa suvli (tovuq filetosidan farqli o'laroq). Uni o'tlar va sabzi bilan pishiring va dietani saqlab qolgan holda, taom qanchalik mazali bo'lishi mumkinligiga hayron qolasiz.

Pangasius

Arzon va mazali baliq yuqori protein va past kaloriya. Umuman yog'li emas. Pangasius tez va oson pishiriladi: uni qaynatib oling limon sharbati taxminan 20 daqiqa davomida skvorokda yoki o'tlar bilan pechda pishiring.

Tvorog

Kam yog'li tvorog (yog'i 5% gacha) butunlay oqsildan iborat. Bu sportning asosiy mahsulotlaridan biri va dietali ovqat, tovuq bilan teng. Tvorogni suyultirish mumkin emas katta miqdor meva va keyin siz shirinlik olasiz.

BU MAVZUGA:

Mol go'shti

Mol go'shti - dietologlar ko'pincha unutadigan yana bir yog'siz go'sht. Gap shundaki, mol go'shti ham yog'li bo'lishi mumkin, bu dietaga foyda keltirmaydi.

Bo'yin, fileto va bonfilani tanlang. Sonlar, sternum va yonboshlarni o'tkazib yuboring - va tamom, siz mol go'shti bo'yicha parhez mutaxassisisiz!

Tuna

Eng sog'lom baliq vazn yo'qotish va vaznni saqlashni xohlaydiganlar uchun. U maksimal miqdorda protein va bir nechta kaloriyalarni o'z ichiga oladi. Tuna nafaqat tovuqning yaxshi o'rnini bosadi. Bu baliq tovuqdan yaxshiroq.

Konservalangan orkinos sotib olsangiz, ular yog'siz ekanligiga ishonch hosil qiling.

Qo'ziqorinlar

Tovuqni yaxshi ko'radigan yuqori proteinli va past kaloriyali dietani nafaqat hayvonlarning oziq-ovqatlari almashtira oladi. Qo'ziqorinlar oqsillar ombori bo'lib, ular kam kaloriyaga ega. Ular nafaqat tovuqni almashtirishi, balki uni to'ldirishlari ham mumkin.

Ba'zi sabablarga ko'ra peshtaxta va baliqqa ega bo'lmaganlar uchun ajoyib variant.

kurka

Kurka filetosi tovuq filetosiga qaraganda ancha mazali va sog'lom bo'lib, u kamroq protein va kaloriyani o'z ichiga oladi. Albatta, kurka go'shtini har kuni iste'mol qilish arzon emas, lekin bu ajoyib variant bayramona, ammo parhezli kechki ovqat.

Parranda go'shti qadim zamonlardan beri odamlar tomonidan iste'mol qilingan. Bu qimmatli dietali mahsulot, istisnosiz hamma uchun foydali. Shifokorlar tovuq yoki kurka taomlarini tez-tez berishni maslahat berishadi, chunki parranda go'shti vitaminlar, minerallar va iz elementlarini o'z ichiga oladi. Yog 'miqdori pastligi va shuning uchun xolesterin, parranda go'shtini yurak-qon tomir kasalliklari bilan og'rigan odamlarga, bolalarga va ularning vaznini shunchaki kuzatib boradiganlarga tavsiya qilish imkonini beradi.

Agar siz muntazam ravishda parranda go'shtini odatdagi cho'chqa go'shti bilan almashtirsangiz yoki mol go'shti kotletlari, bu noziklikni saqlashga, engilroq va harakatchan bo'lishga, nafas qisilishi va tez charchashdan xalos bo'lishga yordam beradi.

Protein miqdori bo'yicha parranda go'shti mol go'shti va yog'siz cho'chqa go'shtidan kam emas, undagi yog' miqdori esa ancha past. Tovuq oqsili inson uchun zarur bo'lgan barcha aminokislotalarning 90% dan ortig'ini o'z ichiga oladi, oson hazm qilinadi va allergiyaga olib kelmaydi. "Qizil go'sht" dan farqli o'laroq va undan ham ko'proq - kolbasa, jambon va patelardan farqli o'laroq - tovuq ko'kraklari yoki qanotlaridagi yog' miqdori 10% dan oshmaydi.

Faqat ekologik toza va sanitariya me'yorlariga javob beradigan yangi parranda go'shti sog'liq uchun foydalidir. Muzlatish tolalar tuzilishini buzadi, go'sht butunligini yo'qotadi, suvli bo'ladi. Sotib olayotganda, parranda go'shti ishlab chiqarilgan sana, uni saqlash shartlari va shartlariga e'tibor berishni unutmang. Faqat antibiotiklar yoki steroidlarsiz sifatli go'shtni etkazib beradigan taniqli va ishonchli ishlab chiqaruvchilarning mahsulotlarini sotib olishga arziydi.

Tovuqlar, tovuqlar, g'ozlar, kurkalar, o'rdaklar, o'rdaklar, gvineya parrandalari qishloq xo'jaligi parrandalari qatoriga kiradi. Tukli oʻyin choʻl, botqoq, oʻrmon va suvda suzuvchi qushlarga boʻlinadi. Suvda suzuvchi qushlar orasida gʻoz, oʻrdak; o'rmonga - qora guruch, yog'och gurzi, qirg'ovul, findiq; dashtga - kulrang va qizil keklik, bedana; botqoqlikka - cho'chqalar, qumloqlar, katta snayperlar, yog'och xo'rozlar. Parranda go'shti bilan solishtirganda, ov go'shti quyuq rangga va zichroq tuzilishga ega, shuningdek, ko'proq protein va ekstraktiv moddalarni o'z ichiga oladi, lekin kamroq yog'. U o'ziga xos hid va ta'mga ega. Asosan, o'yin qovurish uchun ishlatiladi. Buning sababi shundaki, pishirish vaqtida o'yinning umurtqali suyaklari tarkibidagi achchiq moddalar bulonga o'tadi.

Parranda go'shtida ozuqaviy qiymati oq go'sht (ko'krak) va quyuq go'sht (ko'pchilik tomonidan sevilgan oyoqlari) o'rtasida farqlanadi. Bu go'sht turlarining har biri sog'lomroq degani emas: oq go'shtda kamroq yog', quyuq go'shtda esa ko'proq temir va boshqa muhim minerallar mavjud.

Parranda go'shtining boshqa turlari orasida sevimli tovuq go'shti. Olimlarning fikriga ko'ra, u organizmdagi oqsilning to'liq muvozanatini ta'minlaydi va o'sish va hayot uchun almashtirib bo'lmaydigan materialdir. Tovuq go'shti boshqa go'sht turlariga qaraganda ko'proq proteinni o'z ichiga oladi, yog' miqdori esa 10% dan oshmaydi. Taqqoslash uchun: tovuq go'shti 22,5% protein, kurka go'shti - 21%, o'rdak - 17%, g'oz - 15%.

Tovuq go'shti tarkibida 240 mg% gacha kaliy, 298 mg% gacha fosfor, 32 mg% gacha magniy, 20 mg% gacha kaltsiy, 3,0 mg% temir, 7,4 mg% rux, 1,0 mg% kobalt mavjud, qo'shimchalardan tashqari, a ma'lum miqdorda mis, nikel, marganets, yod; 0,07 mg% vitamin A va B1 vitamini 0,15 mg% gacha vitamin B2, 3,7 mg% vitamin PP, 0,8 mg% gacha vitamin B6. Shu bilan birga, xolesterin (54 mg% gacha), purin (30 mg% gacha) va azotni o'z ichiga olgan ekstraktiv moddalar qiymatini pasaytiradi va kamaytiradi. qovurilgan tovuq va undan bulyon: ikkinchisida taxminan 65% azotli ekstraktiv moddalar, 75% mavjud efir moylari va 20% xolesterin. Shunday qilib, eng foydali oq go'sht hisoblanadi. qaynatilgan tovuq, hayvon oqsilini iste'mol qilish uchun tananing kuchli shlaklanishining ayniqsa og'ir holatlarida, ushbu maxsus parhez mahsulotidan foydalanish kerak.

Tovuq go'shtida mavjud bo'lgan B6 vitamini yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi. O'rtacha odam uchun B6 vitaminining kunlik iste'moli taxminan 2 milligramm bo'lishi kerak. Bu vitamin yeryong'oq, qora loviya, brokkoliga boy. Ammo tovuq go'shtida bu ovqatlarning barchasiga qaraganda ko'proq B6 vitamini mavjud.

Tovuq go'shtini iste'mol qilish yurak xuruji, insult va koronar arteriya kasalliklarining oldini olishga yordam beradi, gipertoniya xavfini kamaytiradi, metabolizmni normallashtiradi va immunitet tizimini mustahkamlaydi.

Tovuq yoki yosh tovuq go'shtini qaynatilgan, pishirilgan yoki qovurilgan holda iste'mol qilish yaxshidir. Yangi tovuqning tabiiy ta'mi ham buzilmasligi kerak issiq ziravorlar shuningdek, ko'p yog' va tuz. Bunday holda, tovuq go'shti ham aralashmasdan buyraklar faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Juda mazali va sog'lom tovuq bulyon, qaysi tovuq sho'rvasini tayyorlash uchun ideal. Shifokorlarning ta'kidlashicha, shamollashda bu bulyon haqiqatan ham tezroq tiklanishga yordam beradi, immunitet tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, bulon yurak mushaklarining holatini yaxshilaydi va uni muntazam ravishda ishlatish yurak tezligini normallashtirishga yordam beradi. Bu parranda go'shtida mavjud bo'lgan peptid, oqsil bilan bog'liq.

O'rdak go'shti tarkibida B vitaminlari va ko'plab foydali iz elementlari mavjud. Hatto o'rdak go'shti aminokislotalarning muvozanatli tarkibi tufayli jinsiy quvvatni oshiradi, deb ishoniladi. Ammo yog'li o'rdak go'shti tovuq va kurka go'shtidan bir oz ko'proq, shuning uchun o'rdak parhez ovqatlanish uchun deyarli mos kelmaydi. Bundan tashqari, allergik kasalliklarga moyil bo'lgan odamlar o'rdak go'shti ushbu kasallikning boshlanishini qo'zg'atishi mumkinligini hisobga olishlari kerak.

G'oz go'shti o'rdak go'shtidan qattiqroq. G'oz go'shti 20% dan ortiq yog'ni o'z ichiga oladi.

Yog 'miqdori yuqori bo'lgan parranda go'shtini (g'oz, o'rdak), olma, sabzavot yoki don bilan to'ldirish yaxshidir - bu taomni yanada parhezli qiladi.

Turkiya go'shti eng past kaloriyali, ammo juda to'yimli go'shtdir. Unda juda kam xolesterin bor - 100 g uchun 74 mg.U temir, selen, magniy va kaliyga boy. Unda baliqdagi kabi fosfor bor. Turkiyada vitaminlar ham mavjud: PP, B6, B12, B2. U shuningdek, aminokislotalarni ham o'z ichiga oladi.

Bu go'sht hech qachon allergiyaga olib kelmaydi. Shuning uchun uni bolalarga berish tavsiya etiladi. Bu mazali va yumshoq bo'ladi. Undan kolbasa, kolbasa, chuchvara tayyorlanadi.

O'rinbosar

Parranda go'shti quyon go'shti bilan almashtirilishi mumkin, u ham parhez va dorivor hisoblanadi. 1964 yilda quyon go'shti Qo'shma Shtatlarda eng parhezli deb tan olingan. Inson tanasi uning 90% ni o'zlashtiradi.

Quyon go'shtida ko'plab oqsillar va uglevodlar, shuningdek minerallar mavjud: temir, magniy, fosfor, sink, ftor va boshqalar. Quyon vitaminlar bilan ham foydali: PP, C, B6, B12. Aminokislotalar 19 ta.

Turkiya kabi, quyon go'shti ham allergiyaga olib kelmaydi. Hatto ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari, shu jumladan jigar, o't pufagi va boshqalar bilan og'rigan bemorlarga ham buyuriladi. Bu gastrit belgilarini engillashtiradi. Va quyon jigari buyrak kasalligi uchun juda yaxshi. Uch oylik quyonlarning go'shti hatto diabetga chalinganlarga ham taklif qilinadi. Yuqori bosimda ham samarali.