Pechda pishirilgan qovoq

Yangi hosilning sabzavotlaridan juda mazali, yozgi taom.

Tayyorlanishi oson, plitalardan tezda yo'qoladi!

Murakkab: 4-6 ta porsiya uchun

Qovoq - 2 ta kichik;
Pomidorlar - 3-4 dona;
Bolgar qalampiri, shirin - 0,5-1 dona;
Sarimsoq - 0,5 bosh;
Smetana - 6-8 osh qoshiq;
mayonez;
Pishloq qattiq navlar- 150-200 g;

tuz, ziravorlar(rayhon, oregano, selderey);
Yashillik;

Idishni moylash uchun sariyog '(bo'lak).

Pishirish varag'idagi qovoq

Qanday pishirish kerak

1. qovoqni tozalang, halqalarga kesilgan (0,3-0,4 sm);
2. kesilgan: pomidor - halqalar, qalampir - chiziqlar (chorak bo'ylab kesilgan);
3. pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing;
4. pishirish varag'ini moy bilan yog'lang, ustiga qovoq halqalarini qo'ying. tuz. O'tlar bilan seping;
5. bir juft qalampir va dumba pomidor kichik bo'laklarga bo'linadi. Ularni sarimsoq, yarim pishloq va smetana bilan birlashtiring. tuz. Aralash;
6. qovoqqa teng taqsimlangan pishloq-smetana massasini qo'ying. Ustiga pomidor soling. pomidorni tuzlang. Har bir pomidor doirasiga bir tomchi mayonez tushiring. Pishloqning ikkinchi yarmini tepaga seping;
7. pechni 200 C haroratgacha qizdiring va qovoq yumshatilguncha pishiring (30-40 daqiqa);
8. Tayyorlangan sabzavotlarni o'tlar bilan seping.

Pomidor va qalampir qovoqli krujkalar bilan qoplangan)))

Tayyorlash xususiyatlari va ta'mi

Agar siz mayonezning raqibi bo'lsangiz, uni smetana bilan almashtiring. Smetana bo'lmasa, qaymoq ham mos keladi, shunchaki qaymoqli-sabzavotli massaga ozgina tushiring. limon sharbati yoki 2 ta sitrus halqasini choraklarga kesib oling va ularni pomidor bilan birga idishning yuzasiga tarqating. Va agar siz mayonezga sodiq bo'lsangiz va hatto uni juda yaxshi ko'rsangiz, smetana umuman ishlata olmaysiz. Faqat bitta mayonez. Bu juda foydali bo'lmaydi, lekin juda mazali bo'ladi.

Qovoqning qolgan bo'laklari kub shaklida kesilishi mumkin va ular bilan qovoq doiralari orasidagi bo'sh joylarga sepiladi.

Yozgi sabzavotli mazali taom

Bizning sabzavotli taomimiz juda yorqin va suvli bo'lib chiqadi, yoqimli nordon qovoqning nozik shirinligini o'rab oladi. Qalin smetana balansida eritilgan sarimsoq va pishloqning achchiq notalari va idishni bir butunga ulang.

Bolgariyada shunga o'xshash tarzda pishirilgan sabzavotlar "plakia" deb ataladi. Smetana pishloqli sousdagi pomidorli qovoq mustaqil taom sifatida yoki issiq salat yoki yon piyola sifatida xizmat qilishi mumkin. Bugun, masalan, biz ularni oldindan qizdirilgan holda yedik kartoshka pyuresi va kolbasa. U shirin ekan.

Aytgancha, qovoq yaxshi va sovuq. Keyin ular qalin, juda mazali nordon-sho'r sousda juda mazali, ozgina shirin qo'ziqorinlarga o'xshaydi.

Pomidorlarni yuving, chiziqlar bilan kesing.

Shirin qalampirni yuving, urug'larni olib tashlang va chiziqlar bilan kesing.

Piyozni tozalang, yarim halqalarga yoki chorak halqalarga bo'ling.

Qovoqni qobig'i va urug'idan tozalang, ingichka bo'laklarga bo'ling.

Qulay idishda (qovurilgan idish, qozon, yirtqichlardan) yog'ni qizdiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, shaffof bo'lgunga qadar piyozni qovuring.

Pomidor qo'shing, qovuring kuchli olov 3 daqiqa, aralashtiramiz.

Qalampir qo'shing, aralashtiring va qaynatib oling, doimo aralashtirib, 3 daqiqa.

Keyin ta'mga qovoq, tuz, shakar, qalampir qo'shing. Aralashtiring, 20 daqiqa qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qopqoq ostida kichik olovda.

Keyin sabzavotlarga qo'shing. tomat pastasi, aralashtiramiz va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qopqoq ostida 10-20 daqiqa pishganicha qaynatishda davom eting.

Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing yoki men kabi pichoq bilan kesib oling.

Pishirishdan 2 daqiqa oldin mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Aralashtiring va qaynatib oling.

Keyin tug'ralgan o'tlar bilan seping, qaynatib oling va olovni o'chiring. Sirka qo'shing, aralashtiring.

Biz bankalarni, qopqoqlarni va qoshiqni sterilizatsiya qilamiz, ular bilan salat qo'yamiz. Men mikroto'lqinli pechda bankalarni sterilizatsiya qilaman, ularni yuvib, ichiga 50 ml suv quyib yuboraman. To'liq quvvatda 2-3 daqiqa qaynatiladi. Mikroto'lqinli pech. Salatani sterillangan bankalarga (har biri 700 ml dan 5-6 banka) steril qoshiq bilan joylashtiring, sterillangan qopqoqlar bilan mahkamlang. Sekin teskari aylantiring, o'rang va to'liq sovushini qoldiring. mazali salat qish uchun qovoq, qalampir va pomidordan tayyor.

Va bu vaqt keldi degani qovoq pishiriqlari va boshqalar mazali taomlar. Qovoqli pancakes - samimiy, ammo past kaloriyali ovqat. 100 gr ichida. Fritters 50 kkaldan ko'p bo'lmagan miqdorda mavjud, bu esa ularni beldagi qo'shimcha kilogramm uchun qo'rqmasdan ishlatishga imkon beradi. Asosiy retsept qovoqli pishiriqlar qovoq, tuxum va undan iborat.

Ushbu retsept asosida, katta miqdorda va ma'lum ingredientlar mavjudligida farq qiluvchi boshqa retseptlar. Mazali pancakes yangi o'tlar, sabzavotlar, pishloq, qo'ziqorin, kolbasa, qaynatilgan go'sht qo'shib qovoqdan pishirishingiz mumkin, qisqichbaqa tayoqchalari. Ular juda mazali va

Squash uchun ingredientlar:

• qovoq - 1 dona,
• bolgar qalampiri - 1 dona,
• Piyoz - 1 dona,
• Tuxum - 1 dona,
• Un - yarim stakan,
• Tuz va ziravorlar - ta'mga,
• Kungaboqar yog'i.

Bolgar qalampiri bilan qovoqdan krep - retsept

Qovoqni yuving. Sabzavot tozalagich bilan terini olib tashlang. Shundan so'ng, qovoqni maydalash kerak. Nimaga qarab ko'rinish agar siz krep olishni istasangiz, qovoqni go'sht maydalagich, qirg'ich yoki blender bilan maydalashingiz mumkin. Bu safar men koreys sabzi uchun qovoqni maydalashga qaror qildim.

Bolgar qalampirini yuving. Uni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling. Poyani kesib oling. Qalampirdan urug'larni olib tashlang va kichik kubiklarga bo'ling.

Piyozni mayda maydalagichga surting yoki bolgar qalampiri kabi kub shaklida kesing.

Qovoqni idishga soling. Ularga piyoz qo'shing.

Bolgar qalampirining bo'laklarini qo'shing.

Pancakes o'z shaklini yaxshi ushlab turishi va qovurish jarayonida parchalanmasligi uchun tuxum qo'shilishi kerak.

Lazzatlanish uchun tuz va ziravorlar qo'shing. Siz o'zingizni faqat qora qalampir bilan cheklashingiz mumkin.

Qovoq massasiga unni to'kib tashlang.

Qovoq pishiriqlari uchun massani qoshiq bilan aralashtiring.

Bir oz kostryulka yoki panga quying kungaboqar yog'i, tercihen tozalangan. Uni pechka ustiga qo'ying. Ustida issiq pan Kichik keklar shaklida bir osh qoshiq qovoq massasini qo'ying.

Bitta pishiriq uchun bir qoshiq kifoya qiladi. qovur qovoq va bolgar qalampirli krep ikkala tomonni oltin jigarrang bo'lgunga qadar.

Sabzavotli kreplarning boshqa ko'plab turlari kabi, ular an'anaviy tarzda smetana bilan xizmat qiladi. Ular ketchup yoki bilan kam mazali emas. Tatib ko'ring, juda mazali.

Bolgar qalampiri bilan qovoqli pancakes. Surat

Agar sizga ushbu retsept yoqqan bo'lsa, unda qalampir va qattiq pishloqli qovoqli pancakes retseptiga e'tibor bering.

Tarkibi:

• qovoq - 1 dona,
• Tuxum - 1 dona,
• Qattiq pishloq - 100 gr.,
• bolgar qalampiri - 1 dona,
• Lampochka - 1 dona,
• Dereotu - kichik bir to'da
• Un - yarim stakan,
• Ta'mga tuz
• Maydalangan qora qalampir - bir chimdik
• Kungaboqar yog'i.

Bugun biz pishirilgan qovoqni pishiramiz bolgar qalampiri smetana va pomidor sharbatida bu taomni pechda (ham qozonlarda, pishiriladigan idishda, ham folga ichida), mikroto'lqinli pechda, konveksiya pechida pishirish mumkin va men sizga qanday pishirishni aytaman.

Bolgar qalampiri bilan qovoq pomidor-smetana sousida

fotosurat retsepti bilan sekin pishirgichda

Ushbu retsept uchun men foydalandim:

• 1 qovoq
• 1 qovoq
• 2 shirin bolgar qalampiri
• 1 va kim 3 tagacha sarimsoqni yaxshi ko'radi,
• 150 smetana,
• 1 stakan sharbat yangi pomidor(pomidor sharbatidan foydalanishingiz mumkin)
• tuz,
• ziravorlar,
• sevimli o'tlar,
• yashillik

Sabzavotlarni yuving, qovoq va qovoqni bochkalarga, so'ngra bo'laklarga bo'ling; haddan tashqari pishganlarida siz terini va urug'ini olib tashlashingiz mumkin. Biz bolgar qalampirini uzunlamasına uzun chiziqlar bilan kesib, ularni bo'ylab kesib tashlaymiz, shunga o'xshash:

Smetanani pomidor sharbati bilan aralashtiring, bu sous bilan tug'ralgan sabzavotlarni quying,

Men sarimsoqni butun chinnigullar bilan qo'ydim, bu bizga pishirilgan yoki qovurilgan qovoqning xushbo'yligi uchun kerak (sabzavotlar shunchalik suvliki, ularni xavfsiz tarzda pishirilgan deb atash mumkin). Pishirilgan tayyorlash bolgar qalampiri bilan qovoq va 50 daqiqa davomida "pishirish" rejimida smetanadagi o'tlar, men Panasonicda pishiraman

signal o'chganidan keyin multivark va hamma narsa aralashtiriladi. Sekin pishirgichda ushbu retsept bo'yicha qovoq va shirin qalampirdan tayyorlangan idish issiq va sovuq holda mazali bo'ladi,

Bundan tashqari, men ularni marigold gullari (kalendula) bilan salatlar uchun o'tlar aralashmasi bilan sepdim, o'zingizga yordam bering!

Qo'ziqorin, baqlajon, mayda tug'ralgan pomidor, yashil loviya, gulkaram yoki brokkoli qo'shilgan qovoq va sabzavotlardan iborat bu taomni o'zgartirishga tayyorlang, sabzavot mavsumi qizg'in pallada.

Siz uchun video retseptida, qovoq retseptlarining yana bir qismi, bu safar

Qovoq qovoq: Qisqichbaqa go'shti (tayoqchalar) yoki pishloqli qizil ikra bilan pishirilgan to'ldirilgan qayiqlar

Oshpaz va restavrator Aleksandr Zimindan siz undan konveksiya mikroto'lqinli pechda qovoqni qanday va qancha vaqt pishirish haqida maslahat olasiz.

P.S. Agar tarmoq band bo'lsa, unga kira olmasligingiz mumkin, bir necha marta qayta urinib ko'ring 🙂

Tabiatni muhofaza qilishni o'zlashtirishni orzu qilgan ko'plab yangi uy bekalari sterilizatsiya so'zidan qo'rqishadi va jarayonning o'zi allaqachon issiq kunda qiynoq deb hisoblanadi. Ta'riflangan retseptning afzalligi shundaki, bu erda hech narsani sterilizatsiya qilish va qaynatish kerak emas va natija barcha uy a'zolariga yoqadi.

Turli xil bolgar qalampiri va qovoqni har qanday yon piyola - kartoshka, grechka, baliq va go'sht, guruch, makaron bilan xizmat qilish mumkin. Bu taom ajoyib bezak bo'ladi. bayram stoli qizil, yashil yoki sariq rangda olinishi mumkin bo'lgan kompozitsiyaga kiritilgan qalampir tufayli.

Taste ma'lumoti qish uchun qovoq

0,5 litrli ikkita banka uchun ingredientlar:

• qovoq - 1 kg;
• shirin bolgar qalampiri - 300 g;
• suv - 500 ml;
• tuz - 25 g;
• shakar - 1 osh qoshiq. l.;
• sirka - 60 ml;
• maydanoz - har bir kavanozda 5-6 ta filial;
• xushbo'y qalampir no'xati - 3 dona. bankka;
• qora qalampir no'xati - 3-4 dona. bankka;
• dafna - 1 dona. bankka;
• sarimsoq - har bir idish uchun 2 chinnigullar.

Qish uchun bolgar qalampiri bilan tuzlangan qovoqni qanday tayyorlash mumkin

Avvalo, siz banklarni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun ularni sodali suv yoki fermada mavjud bo'lgan har qanday tozalash kukuni yordamida yaxshilab yuvish kerak. Men o'zim sodani afzal ko'raman, chunki uning tarkibi zamonaviy abraziv mahsulotlar bilan solishtirganda ko'proq yoki kamroq tabiiy va unchalik tajovuzkor emas. Men bankalarni mikroto'lqinli pechda sterilizatsiya qilaman, chunki ularning kichik o'lchamlari buni muammosiz bajarishga imkon beradi. Qopqoqlarni bir necha daqiqa qaynoq suv bilan to'ldiraman, shuningdek, dezinfeksiya qilish uchun. Shundan so'ng biz tayyorlangan bankalarga maydanoz, xushbo'y qalampir va qora qalampir, lavrushka va sarimsoq qo'yamiz.

Qalampirni yuving, urug'larni olib tashlang, kesib oling katta bo'laklar, siz xohlaganingizcha chorak yoki yarmi bo'lishi mumkin. Biz tug'ralganlarning bir qismini pastki qismga qo'yamiz, qolgan qismlarni esa qovoq ustiga qo'yish uchun bir chetga qo'yamiz.

Retsept uchun yosh sutli qovoqni tanlash afzaldir. Ularning ta'mi yanada nozik, yumshoq va xushbo'y. Biz oqayotgan suv ostida yuvamiz, agar bu nozik teriga ega yosh namunalar bo'lsa, qobig'ini tozalash kerak emas. Sabzavotlar allaqachon katta bo'lsa, unda siz avval ularni tozalashingiz kerak. Biz halqalarni kesib, ularni mahkam idishga solib qo'ydik, so'ngra biz dastlab chetga qo'yilgan qalampir haqida xabar beramiz.

Biz qaynoq suvni oldindan tayyorlaymiz, uni yotqizilgan sabzavotlarga quyib, 15 daqiqaga qoldiring.

Belgilangan vaqtdan so'ng, idishdagi suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, unda biz uni qaynatamiz. Biz qaynoq suvga kerakli miqdorda tuz va shakar qo'shamiz, donlar eriguncha kutib turing, olovni o'chiring va shundan keyingina sirka quying.

Olingan eritma bilan biz qish uchun yana qovoqni bolgar qalampiri bilan to'ldiramiz va tikuv mashinasi yordamida bankalarni yopamiz. Biz uni teskari aylantiramiz, uni issiq adyolga o'rab, bir kunga qoldiramiz, shunda sabzavotlar aromatik tuzlamoq bilan to'yingan va salqin bo'ladi. Keyin tayyor ovqat saqlash uchun qabrlarga, yoki kiler tozalash mumkin.