Nektarin murabbosi butun oila uchun ajoyib taomdir. Bu foydali va mazali taom, bu sovuq mavsumda ajralmas desertga aylanadi. Va yumshoq va shirin ta'mi bu murabbo sizga issiq yoz faslini eslatadi va albatta ko'nglingizni ko'taradi.

Nektarin murabbo krep, krep yoki uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi oddiy bulochkalar. Siz shunchaki qoshiq bilan eyishingiz, kuchli choy kuylashingiz va og'zingizda eriydigan har bir parchadan zavqlanishingiz mumkin.

Shu bilan birga, nektarinlar shaftoli, o'rik, olxo'ri, gilos bilan yaxshi ketadi. Turli xil mevalardan, original va sog'lom murabbo- xilma-xil.

Qish uchun nektarinlardan murabbo tayyorlashni va bu mevani boshqa mevalar bilan qanday qilib birlashtirishni quyidagi maqoladan bilib olasiz.

1. Murabbo uchun yangi, qattiq va pishmagan mevalarni tanlash juda muhim, shunda pishirish jarayonida ular qaynatilmaydi va kartoshka pyuresiga aylanmaydi.
2. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan past idishda noziklikni pishirish yaxshidir. Ushbu turdagi kostryulkalar yuqori haroratlarda ham pishirish paytida ovqat bilan reaksiyaga kirishmaydi. Shuning uchun u mevalar tarkibidagi foydali xususiyatlarni yo'q qilmaydi.
3. Murabbo yonib ketmasligi va qochib ketmasligi uchun sekin pishirilishi kerak.
4. Mevalarni kichik qismlarda, 2 kg dan ortiq bo'lmagan holda pishirish tavsiya etiladi katta miqdorda uzoq vaqt pishirishni talab qiladi va bu har doim sifatni yo'qotishiga olib keladi.
5. Murabbo tayyorligi quyidagi tarzda aniqlanadi: toza likopchaga bir tomchi sovutilgan sirop tushiring, agar u xira bo'lmasa, murabbo tayyor.
6. Idishlar va qopqoqlar sterillangan va quruq bo'lishi kerak, chunki murabbo shakllantirish yoki fermentatsiya qilish uchun bir tomchi suv etarli.
7. Tayyor murabbo tayyorlash usuliga qarab issiq yoki sovuq idishlarga quyilishi mumkin.

Issiq usul murabbo uchun ishlatiladi - besh daqiqa.Shirin sterillangan bankalarda issiq joyga qo'yiladi va darhol qovoqlari bilan o'raladi, teskari o'girilib, adyol ostida salqinlash uchun chiqariladi.

Agar murabbo uzoq vaqt pishirilgan bo'lsa yoki qayta-qayta qaynatilgan bo'lsa, unda u tikuvni talab qilmaydi.To'liq sovutilgan murabbo quruq sterillangan bankalarga solinadi va neylon yoki metall vintli qopqoqlar bilan yopiladi.

Nektarinlar yoz oylarida o'zining xushbo'yligi va ta'mi bilan o'ziga tortadigan suvli va shirin mevalardir. Ammo, afsuski, yoz vaqti uzoq davom etmaydi va qish uchun nektarin hosilini saqlab qolish uchun biz ajoyib murabbo tayyorlashni taklif qilamiz.

Tarkibi:

• Shakar qumi - 800 gr

Agar nektarinlar juda shirin va suvli bo'lsa, shakarni 100 - 150 gr uchun olish mumkin. murabbo juda shakarli bo'lib chiqmasligi uchun kamroq.

Murabbo qanday tayyorlanadi?

1. Nektarinlarni yaxshilab yuvib tashlang va quriting.
2. Yarim qismini kesib, suyaklarni olib tashlang.
3. Pulpani tilimga kesib olingpishirish uchun idishga soling va shakar bilan yoping.
4. Idishlarni meva massasi bilan salqin joyda olib tashlang va uni 5-6 soat davomida pishiring. Bu vaqt ichida nektarinlar sharbat beradi.
5. Keyin idishni pechka ustiga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring. Etti daqiqa davomida murabbo qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang.
6. Keyinchalik, meva massasi olovdan chiqariladi va sirop bilan yaxshi to'yingan bo'lishi uchun 6-8 soat davomida saqlanadi.
7. Qarishdan keyin murabbo pechkaga qaytariladi, qaynatishga ruxsat beriladi va nihoyat sekin olovda 10-15 daqiqa davomida qaynatiladi.
8. Tayyor murabbo sovutiladi va bankalarga yotqiziladi, temir qopqoqlar bilan mahkam o'raladi.

Chiroyli va qaynatilmagan mevalar bilan murabbo shaffof bo'ladi.Shirinni quruq va salqin joyda saqlang.

Mevalarning ozuqaviy xususiyatlarini uzoq vaqt saqlab qolish uchun siz besh daqiqalik murabbo tayyorlashingiz mumkin. Qisqa pishirish tufayli noziklik mazali, xushbo'y va sog'lom bo'lib chiqadi. Va agar siz mevadan terini olib tashlasangiz, unda shirinlik yanada yumshoq bo'ladi va tilim og'zingizda eriydi.

Besh daqiqali retsept bo'yicha murabbo tayyorlash uchun pishgan va zich mevalardan foydalanish yaxshidir.

Tarkibi:

• Urug'siz nektarinlar - 800 gr
• shakar qumi - 900 gr
• Suv - 100 ml

Murabbo qanday tayyorlanadi?

1. Nektarinlarni yaxshilab yuvib tashlang.
   
2. Qabul qilmoq nozik desert, nektarinlarni tozalash kerak. Buning uchun ular bir daqiqa davomida qaynoq suvga botirilishi kerak, so'ngra idishda sovutilishi kerak. sovuq suv.
   Ushbu ishlov berish usuli terini o'tkir pichoq bilan tezda olib tashlashga yordam beradi.
   
3. Yiv bo'ylab nektarinlarni yarmiga bo'lgandan so'ng va urug'larni olib tashlang.
   
4. Tayyorlangan yarmini mayda bo'laklarga kesib oling, shunda ular qaynatish uchun vaqt topadilar.
   
5. Sirop tayyorlash. Murabbo tayyorlash uchun yirtqichlardan suvni shakar bilan aralashtiring va kristallar to'liq eriguncha olovda qaynatiladi.
   
6. Dilimlarni siropli idishga soling.
   
7. Yuqori olovda qaynatishga keltiring.
   
8. Keyin olovni kamaytiring va murabbo 5 daqiqa davomida qaynatiladi. Ko'pikni olib tashlang.
   
9. issiq desert Sterilizatsiyalangan idishlarga soling va o'rang. Idishlarni teskari aylantiring va adyolda sovutib oling.
   Tayyor murabboni qorong'i va salqin joyda olib tashlang.

Nektarin assortimenti

G'ayrioddiy murabbo nafaqat nektarinlardan, balki yozning o'rtalarida mo'l-ko'l bo'lgan boshqa bir xil sog'lom mevalardan ham tayyorlanishi mumkin. Shuning uchun biz tajriba o'tkazishni va qish uchun zaxiralashni taklif qilamiz. original murabbo- kattalarga ham, bolalarga ham yoqadigan assortiment.

Nektarin, shaftoli va gilosdan tayyorlangan murabbo yoqimli ta'mga ega g'ayrioddiy ta'm. Mevalarning nozik bo'laklari shaffof siropga namlanadi va og'izda eriydi. Va shirin gilos murabbo go'zal engil bordo rangini beradi.

Tarkibi:

• nektarinlar - 500 gr
• Shaftoli - 500 gr
• Shirin gilos - 500 gr
• Shakar: 1 kg uchun mevali lagan- 1 kg shakar.

Murabbo qanday tayyorlanadi?

1. Mevalarni ajrating, yuving va quriting.
2. Yiv bo'ylab mevalarni yarmiga kesib oling va urug'larni olib tashlang.
3. Nektarin va shaftoli kub shaklida kesib oling vatarozida torting.
4. Tayyorlangan mevalarni pishirish uchun idishga joylashtiring, 1: 1 nisbatda shakar bilan yoping va sharbat chiqarilguncha ikki soat davomida pishiring.
5. Birinchi pivo. Meva solingan idishni pechka ustiga qo'ying kuchli olov va qaynatishga keltiring. Aralashmani vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing, shunda u yonib ketmaydi. Olovni kamaytiring va yana 5-7 daqiqa qaynatib oling. Keyin pechdan chiqarib oling va to'liq sovishini kuting.
6. Ikkinchi va uchinchi pivo birinchisiga o'xshaydi.

Bunday takroriy qaynatish mevaning chiroyli bo'laklari bilan yaxshi sifatli murabbo olishga yordam beradi.

Pishirish paytida murabbo yuzasida ko'pik to'planadi, uni vaqti-vaqti bilan qoshiq yoki teshikli qoshiq bilan olib tashlash kerak.

Tayyor sovutilgan murabboni sterillangan bankalarga soling va havo o'tkazmaydigan qopqoqlar bilan yoping.

Shirinni qorong'i va salqin joyda saqlang.

Bir murabboda yig'ilgan xushbo'y mevalarning kombinatsiyasi sizni o'ziga xos ta'mi va yoqimli hidi bilan hayratda qoldiradi. Bu murabbo juda oson va tez tayyorlanadi. besh daqiqali retsept.

Tarkibi:

• Katta shaftoli - 2 dona
• Katta nektarinlar - 3 dona
• Anjir shaftoli 3 dona
• Shakar: 500 gr. mevali lagan - 400 gr. Sahara.

Murabbo qanday tayyorlanadi?

Barcha mevalar juda suvli va shirindir, shuning uchun murabbo ta'mi xira bo'lmasligi uchun shakarni biroz kamroq olamiz.

1. Mevalarni suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va bir necha daqiqa qaynoq suvga botiring.
2. Keyin sovuq suv bilan idishda sovutib, terini olib tashlang.
3. Yiv bo'ylab mevani yarmini kesib oling va urug'larni olib tashlang.
4. Mevalarni mayda kubiklarga kesib oling, pishirish idishiga o'tkazing va shakar bilan yoping. Meva massasini sharbat hosil bo'lguncha 4-5 soat davomida pishiring.
5. Keyin idishni pechka ustiga qo'ying va yuqori olovda qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va meva massasini 5 daqiqa davomida pishiring.
6. Issiq murabboni sterillangan bankalarga soling va qopqoqlarni o'rang, teskari aylantiring va iliq adyol ostida salqinlash uchun olib tashlang.

O'zining ajoyib ta'mi bilan hayratga soladigan mevali laganning yana bir varianti.Nektarinlar, olxo'ri va o'riklarning ajoyib taomlari asl noziklikni sevuvchilarni quvontiradi. Bundan tashqari, bu murabbo krep, krep bilan xizmat qilishi yoki oddiygina pishiriqli bulochkaga yoyilishi mumkin.

Tarkibi:

• Olxo'ri 500 gr
• Nektarin 500 gr
• O'rik - 500 gr
• Shakar: 1 kg meva lagan uchun 1 kg shakar .

Murabbo qanday tayyorlanadi?

Meva tayyorlash:

Qattiq va o'rtacha pishgan mevalarni tanlang. Katta nektarin va olxo'ri olish tavsiya etiladi. Va o'riklar silliq yoki Medok navlariga mos keladi.

Mevalarni yuving va maydalang. Nektarin, olxo'ri va o'riklarni qaynoq suvga 30 soniya davomida, so'ngra sovuq suvli idishga soling va ehtiyotkorlik bilan terini olib tashlang. Mevalarni yarmiga bo'ling va urug'larni olib tashlang. Keyin tayyorlangan yarmini tilim yoki kub shaklida kesib oling.

Pishirish bosqichlari:

1. Tug'ralgan mevalarni idishga soling va torting. Kerakli nisbatda granüllangan shakar qo'shing va sharbatni olish uchun 1,5-2 soatga qoldiring.
2. Keyin ingredientlarni kostryulkalarga soling va tez olovga qo'ying. Agar kerak bo'lsa aralashtiramiz.
3. Murabbo qaynashi bilanoq olovni minimal darajaga tushiring va mevani 20-25 daqiqa davomida pishiring. Ko'pikni olib tashlashni unutmang.
4. Tayyor murabbo 6-7 soat tursin, shunda mevalar to'liq sirop bilan to'yingan bo'lsin, so'ngra sterillangan bankalarga quying va metall qopqoq bilan yoping.

Biz qish uchun pushti gilos va nektarlardan noodatiy murabbo tayyorlashni taklif qilamiz. Retsept juda oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi. Yana bir banka noodatiy noz-ne'matlar sizga qish oylarida yoz faslini eslatadi va uyingizdagi choy ziyofatini bezatadi.

Mevalar pishgan, sog'lom, zich pulpa bilan tanlanishi kerak.

Tarkibi:

• O'rta chuqurchali nektarinlar - 400 gr.
• Tozalangan pushti gilos - 300 gr.
• Shakar qumi - 700 gr.

Agar siz kamroq shirin va yuqori kaloriyali murabbo afzal ko'rsangiz, unda shakar miqdorini kamaytirishingiz mumkin. 700 gr uchun. meva laganda 400 gr. granüllangan shakar. Lekin birinchi navbatda bunday shirinlikni iste'mol qilish ma'qul. Va muzlatgichda saqlang.

Murabbo qanday tayyorlanadi?

1. Gilosni kuchli suv oqimi bilan yuvib tashlang, sopidan tozalang, urug'larni olib tashlang, pulpaga zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'ling.
2. Nektarinlarni yaxshilab yuvib tashlang, yarmiga bo'ling, toshlarni olib tashlang va kichik kubiklarga bo'ling.
3. Barcha ingredientlarni pishirish uchun mo'ljallangan idishga soling va pechka ustiga qo'ying o'rtacha olov. Aralashtirishni unutmang. Sharbat paydo bo'lishi va shakar biroz erigandan so'ng, siz olov qo'shishingiz va meva massasini qaynatishga olib kelishingiz kerak.
4. Kastryulni issiqdan olib tashlang va to'liq sovib ketguncha xona haroratida qoldiring.
5. Keyin yana qaynatib oling, olovni kamaytiring va 20 daqiqa qaynatib oling.
6. Tayyor murabbo sovutib, toza, quruq bankalarga soling.

Jamni qorong'i, quruq va salqin joyda saqlash kerak.

Endi siz qish uchun nektarin murabbosini qanday qilishni bilasiz. Barcha turdagi mevalarni konservalash orqali siz uzoq qish oylarida yozning ta'mi va xushbo'yligini saqlab qolishingiz mumkin. Bayram va ish kunlarida esa oilangiz va do'stlaringizni asl nektarin bilan muomala qiling.

Shaftoli murabbosi uchun oddiy retsept barcha biluvchilarga yordam beradi mevali shirinliklar mazali, nozik va xushbo'y taom tayyorlang!

Eng nozik meva - shaftoli yangi va konservalangan ko'pchilikning sevimli taomidir. Shaftoli murabbosi bu nozik mevalarni uzoq vaqt davomida ta'm xususiyatlarini buzmasdan mukammal darajada saqlaydi. DA shakar siropi mevalar ajoyib tuzilishga ega bo'ladi va shu bilan birga shakli va xushbo'yligini yo'qotmaydi. Shaftolining benuqson ta'mini boshqa ingredientlar bilan buzmaslik juda muhim, shuning uchun agar siz har qanday qo'shimchalar bilan murabbo pishirishga qaror qilsangiz, yumshoq ingredientlarni va minimal ziravorlarni tanlash yaxshidir. Alohida-alohida, shaftoli murabbosi kabi qishga tayyorgarlikning ushbu turini eslatib o'tish kerak. Sirop bilan maydalangan meva g'ayrioddiy mazali taom hosil qiladi, uni oddiygina choy bilan iste'mol qiladi, tushdi yoki non va sariyog 'ustiga surtiladi yoki pirog va boshqa pishiriqlarni to'ldirish uchun ishlatiladi.

Shirin shaftoli talab qilmaydi katta raqam shakar, bu dietada bo'lganlarni albatta xursand qiladi. Foydali shaftoli murabbosini dietaga kiritish tavsiya etiladi:

• yurak kasalliklarining oldini olish uchun;
• qon tomirlarini mustahkamlash;
• miyani rag'batlantirish;
• metabolizmni buzgan holda;
• anemiya uchun vosita sifatida;
• asabiy taranglikni bartaraf etish uchun.

Shaftoli murabbo tayyorlash uchun 10 ta retsept

Retsept 1. Shaftoli murabbosi Besh daqiqa

Tarkibi: 970 g shaftoli, 1150 g shakar, 210 ml suv.

Biz shaftoli yuvamiz, sirtini cho'tka bilan artib tashlaymiz. Har bir mevani yarmini kesib oling, urug'larni olib tashlang. Shaftolilarni mayda bo'laklarga bo'ling. Tug'ralgan mevalarni qalin taglikli panga o'tkazing. 950 g shakar seping. Meva massasini yaxshilab aralashtiramiz. Alohida-alohida, biz qolgan granüllangan shakarni quyadigan suvni isitamiz. Isitish, aralashtirish, eriguncha. Shakarlangan shaftoli ustiga qaynayotgan siropni quying. Biz aralashtiramiz. Sharbatni olish uchun mevani bir necha soat turamiz. Muntazam aralashtirish bilan qaynab ketguncha panning tarkibini asta-sekin qizdiring. 5 daqiqa qaynatib oling. Biz shaftoli murabbosini oldindan tayyorlangan steril idishga o'tkazamiz. Rolling. Tepaga aylantiring va o'rab, sovushini qoldiring.

Retsept 2. Sekin pishirgichda shaftoli murabbo

Tarkibi: 750 g shaftoli, 750 g shakar, 2 g limon kislotasi.

Mening shaftoli, qaynoq suv bilan qovurilgan. Sovuq suv bilan yuvib tashlang. Terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Biz mevalarni yuz o'lchami taxminan 40 mm bo'lgan kubiklarga kesib tashladik, bu jarayonda urug'larni olib tashlaymiz. Shaftoli bo'laklarini multivark idishiga soling. Yuqoridan shakar seping, qo'shing limon kislotasi. Biz 15 daqiqaga chetga surib qo'yamiz. Keyin vaqt o'tishi bilan "O'chirish" rejimida pishiramiz - yarim soat. Pishirish jarayonining boshida qopqog'ini ochiq qoldiring. Bug 'chiqishi uchun bug' klapanini aylantirib, shakar eriganida uni yopamiz. Biz shirinlikni tayyorligini tekshiramiz - plastinkadagi tomchilar tarqalmasligi kerak. Agar kerak bo'lsa, siz bir xil rejimda vaqtni oshirishingiz mumkin. Sterilizatsiyalangan shisha idishlar ichiga murabbo tushiring. Qattiq tiqilib bo'lgandan so'ng, sovib ketguncha qopqoqlarni pastga qo'ying.

Retsept 3. Dilimli shaftoli murabbosi

Tarkibi: 1350 g elastik shaftoli, 900 g shakar, 125 g limon, 220 ml suv, 1 doljin tayoqchasi.

Biz shaftoli, limonni yuvamiz. Biz shaftolilarni eng keng qismida taxminan 40 mm o'lchamdagi bo'laklarga kesib tashladik. Murabbo va konservalarni tayyorlash uchun keng idishga soling. Alohida-alohida, suvni shakar bilan aralashtiring. Shaffof bo'lguncha qizdiring. Biz to'ldiramiz shaftoli bo'laklari sirop, doljin qo'shing. Biz massani qaynaguncha isitamiz. To'liq sovib ketguncha qoldiring. Isitish va sovutish jarayonini yana takrorlang. Limon urug'lari u erga tushmasligiga ishonch hosil qilib, sovutilgan shirinlikka sitrus sharbatini siqib qo'ying. Biz qaynaguncha isitamiz. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yarim soat davomida sekin qaynatib oling. Biz doljinni chiqaramiz. Biz murabboni oldindan tayyorlangan bankalarga o'tkazamiz. Biz tiqilib qolamiz. Qopqoqlarni teskari yopgan holda muzlatgichga qo'ying.

Retsept 4. Nektarinli murabbo

Tarkibi: 1050 g pishmagan nektarinlar, 880 g donador shakar, 2 g vanil.

Biz nektarinlarni yuvamiz. Chuqurni olib tashlang, uzunlik bo'ylab kesib oling. Har bir yarmini o'rtacha qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling. Meva bo'laklarini shakar bilan almashtirib, qalin taglikli panga qatlamlarga qo'ying. Qolgan donador shakarni shaftoli ustiga to'kib tashlang. Mevalar shakar bilan teng ravishda qoplanishi uchun panani silkiting. Biz bir necha soat kutamiz, shu vaqt ichida skovorodkada shaftoli sharbati hosil bo'ladi. Agar uning juda ko'p qismi ajralib tursa - meva butunlay suyuqlik bilan qoplangan, siropni to'kib tashlang, hajmi kamayguncha uni alohida idishda qaynatib oling va keyin shaftolilarga qayting. Massani asta-sekin qizdiring. Aralashtirmasdan 11 daqiqa qaynatib oling. Biz 6 soat davomida isitmasdan turibmiz. Xuddi shunday, murabbo uch marta qaynatiladi. Keyin yana sovutamiz. Biz qaynaguncha isitamiz. Vanil seping. Biz aralashtiramiz. 12 daqiqa davomida pishiring. Biz zichlikni tekshiramiz. Qalinlashgandan so'ng, oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga quying. Biz tiqamiz. Biz bir kun davomida adyolga o'ralgan holda teskari holatda turamiz.

Retsept 5. Shaftoli-olma murabbosi

Tarkibi: 2800 g shaftoli, 2800 g nordon olma, 1400 g shakar, 4 chinnigullar gullari, 35 g limon.

Shaftoli va olmalarni yuving. Biz mevalarni teridan tozalaymiz. Biz suyaklarni olib tashlaymiz. Tayyorlangan mevalarni immersion blender, kombayn yoki go'sht maydalagich yordamida bir hil pyuresi o'xshash holatga aylantiramiz. Shaftoli-olma massasini yaxshilab aralashtiring, ichiga siqib qo'ying limon sharbati. Aralashmaning to'rtinchi qismini murabbo tayyorlash uchun mos bo'lgan emal idishida yoyib chiqdik. Muntazam aralashtirish bilan qizdiring. 350 g shakar seping. 1 ta chinnigullar gulini qo'shing. Qaynatib oling, aralashtiring, 20 daqiqa. Bankalarda qadoqlashdan oldin, biz chinnigullar olib tashlaymiz. Steril quritilgan idishga aylantiring. Xuddi shunday, kichik qismlarda, murabbo yonib ketmasligi uchun, qolgan mevalarni tayyorlaymiz.

Retsept 6. Yong'oq bilan shaftoli murabbo

Tarkibi: 950 g shaftoli, 1140 g shakar, 40 g tozalangan yong'oq, 30 g bodom, 190 ml suv.

Biz shaftolilarni yuvamiz. Agar so'ralsa, terini tozalang. Biz eng keng qismida 30 mm qalinlikdagi bo'laklarga kesib tashladik. Emal bilan qoplangan qalin taglikli yirtqichlardan biz doimiy isitish bilan suvda shakarni suyultiramiz. Shaftoli bo'laklarini seping. Qaynatgandan keyin olovni o'chiring. Biz panani 6 soat davomida oshxona sochiq bilan qoplangan, salqin joyda qoldiramiz. Bodom qaynoq suv bilan qaynatiladi, terini olib tashlang. Biz yong'oqni qolgan qobiqdan, yeyilmaydigan elementlardan tozalaymiz, kichik bo'laklarga bo'linadi. Biz sovutilgan shaftoli massasini isitamiz. Tayyorlangan yong'oqlarni qo'shing. Kerakli qalinlikka qadar taxminan 15 daqiqa qaynatib oling. Biz steril bankalarga joylashtiramiz, keyin ularni tiqin qilamiz.

Retsept 7. Shaftoli, olxo'ri, olma va bananlardan tayyorlangan murabbo "Assorti"

Tarkibi: 640 g shaftoli, 190 g olxo'ri, 230 g olma, 320 g banan, 260 g shakar.

Biz mevalarni yuvamiz. Shaftoli va olxo'ridan chuqurlarni olib tashlang. Biz olmalarni teridan, yadrodan tozalaymiz. Biz bananlarni qobig'idan chiqaramiz. Tayyorlangan komponentlarni taxminan bir xil o'lchamdagi o'zboshimchalik shaklidagi bo'laklarga kesib tashladik. Biz murabbo tayyorlash uchun mos idishga solamiz. Shakar bilan seping. Ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Keling, yarim soat pishiramiz. Biz qaynaguncha isitamiz. Taxminan 20 daqiqa davomida sekin qaynatib oling. Jarayonda meva massasi yuzasidan ko'pikni olib tashlang, muntazam ravishda aralashtiring. Biz qalinlashgan shirinlikni toza bankalarga o'tkazamiz. Biz sovuqni ushlab turamiz.

Retsept 8. Shaftoli, o'rik va nektarinlardan murabbo

Tarkibi: 570 g shaftoli, 560 g nektarin, 900 g o'rik, 1550 g shakar.

Biz shaftoli, nektarin, o'riklarni yuvamiz. Biz toshlardan tozalaymiz, mevalarni yarmini kesib tashlaymiz. O'rik yadrolari qoldirilishi mumkin va ulardan yadrolari murabbo qo'shilishi mumkin. Agar o'rik katta bo'lmasa, ularni kesmang. Shaftoli va nektarinlar o'rik bo'laklari bilan mutanosib bo'laklarga bo'linadi. Biz mevalarni murabbo tayyorlash uchun idishga aralashtiramiz, ularga donador shakar sepamiz. Sekin-asta qizdiring, aralashtiring. Agar mevalar yaxshi sharbat bermasa, 160 ml suv qo'shing. Qaynatgandan so'ng, salqin, sochiq bilan qoplangan, 11 soat. Xuddi shu isitish jarayonini yana takrorlaymiz. Yana 11 soat sovuq joyda saqlang. Keyin, agar so'ralsa, dan yadrolari qo'shing o'rik yadrolari, biz buning uchun ehtiyotkorlik bilan ajratamiz. Sirop qalinlashguncha murabbo qaynatib oling. Biz steril quritilgan bankalarga joylashtiramiz. Rolling.

Retsept 9. Apelsin bilan shaftoli murabbo

Tarkibi: 1450 g shaftoli, 1050 g apelsin, 1320 g shakar, 520 ml suv.

Biz shaftolilarni yuvamiz. Biz ularni kuydiramiz, keyin sovuq suvga botiramiz. Biz terini tozalaymiz, suyaklarni olib tashlaymiz. Biz terini olib tashlash orqali tsitruslarni tozalaymiz. Biz suyaklarni olib tashlash jarayonida har biri 3 qismga bo'lingan tilimlarga bo'linamiz. Kichik shaftolilarni yarmiga bo'ling, katta mevalarni choraklarga bo'ling. Murabbo tayyorlash uchun idishda suv va shakarni birlashtiring. Doimiy isitish bilan biz ikkinchisini eritamiz. Tayyorlangan mevalarni seping. Sekin-asta qaynatib oling, sekin aralashtirib, taxminan 40 daqiqa. Biz oldindan sterillangan idishlarga qadoqlaymiz. Biz metall qopqoq bilan yopamiz. Biz to'ldirilgan idishlarni suv bilan idishlarning yelkalariga etib boradigan yirtqichlardan joylashtiramiz. 5 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Keyin tiqamiz.

Retsept 10. Armut bilan shaftoli murabbo

Tarkibi: 550 g shaftoli, 550 g nok, 900 g shakar.

Biz shaftoli, nokni yuvamiz. Biz mevani teridan xohlagancha tozalaymiz. Uzunlik bo'ylab kesib oling, suyaklarni, yadrolarni oling. Har bir yarmini ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Mevalarni keng emalli idishga solib, shakar bilan seping. Aralashmani yarim soat davomida chetga surib qo'ying. Meva bo'laklarining yaxlitligiga zarar bermasdan, sekin aralashtirib, asta-sekin qizdiring. Shaftoli va nok tomonidan chiqariladigan sharbat etarli bo'lmasa, 90 ml suv qo'shing. Qalinlashguncha qaynatib oling. Biz sterillangan, oldindan quritilgan idishga joylashtiramiz.

Qanday mazali shaftoli murabbo qilish mumkin

Shaftoli juda tez xushbo'y delikatesga aylanadigan va talab qilmaydigan oddiy ingredientlardir. maxsus harakatlar pishirish paytida. shaftoli murabbo rahmat nozik tekstura bu mevani besh daqiqali variantdan foydalanib, bir vaqtning o'zida qaynatish mumkin yoki mevalarni sirop bilan maksimal singdirish uchun bir necha yondashuvlarda pishirilishi mumkin. Bunday shirinlikni chindan ham mukammal qilish uchun siz quyidagilarni e'tiborga olishingiz kerak:

1. Murabbo bo'laklari uchun siz ozgina pishmagan, zich, maydalanmagan mevalarni tanlashingiz kerak.
2. Agar tosh mevadan yomon olib tashlangan bo'lsa, undan kesilgan tilimga kesish ishlatiladi.
3. Siqilish uchun siz yumshoq, to'liq pishgan shaftoli olishingiz mumkin.
4. Mevalarni tozalashda ularni qaynoq suvga bir-ikki daqiqa botirib, sovuq suvga botirish tavsiya etiladi. Ushbu protseduradan so'ng, shaftolidan terini olib tashlash juda oson bo'ladi.
5. Shaftolilarni murabbodagi nordon ta'mga ega bo'lgan boshqa mevalar bilan birlashtirish oqilona. Shirin ingredientlarni qo'shganda, limon sharbati yoki kislota qo'shimcha ravishda ishlatiladi.
6. Shaftoli murabbosida siz shakar miqdorini kamaytirishingiz mumkin - retseptda ko'rsatilgan stavkaning yarmigacha. Shu bilan birga, idish sovuqda, tiqilib qolmasdan, bir oygacha saqlanadi.

Dilimlar yoki qalin shaftoli murabbosi qishga tayyorlash uchun etarlicha oson bo'lgan ajoyib desertdir. Bu dietani boyitadi foydali moddalar, do'konda sotib olingan shirinliklarga ajoyib alternativ bo'ladi. Bunday mazali noziklik ko'pincha sovuq havodan oldin tugaydi, shuning uchun mavsumda u ko'proq xushbo'y shaftoli murabbo tayyorlashga arziydi. Uni plastik qopqoq bilan yopish, muzlatgichda saqlash yoki germetik tarzda o'rash mumkin uzoq muddatli saqlash. Hashamatli shaftoli murabbosi o'zining ajoyib ta'mi, amber rangi va yozgi xushbo'y hidi bilan tatib ko'rganlarni quvontiradi.

Hammaga salom! Bog‘da shaftoli avjida. Mintaqamizda bu meva har doim sevimli bo'lib, uni nozikligi, shiraliligi va xushbo'yligi bilan kim solishtirishi mumkin.

Garchi bu meva bor bo'lsa-da qattiq navlar, bu maqola ularga bag'ishlanadi, chunki ular pishirish uchun ideal nomzodlardir mazali desert- shaftoli murabbosi

Bu meva dunyoning barcha mamlakatlarida seviladi va deyarli har qanday supermarketda konservalanadi.

Konservalash uchun to'liq pishmagan, qattiq mevalarni olish yaxshiroqdir, chunki aks holda ular pishirish jarayonida shunchaki qaynatiladi va pyurega aylanadi.

Yana bitta muhim nuqta: Limon sharbati yoki limon kislotasi ko'pincha retseptlarda qo'shiladi. Ushbu ingredientlar saqlash vaqtida murabbo shakarlanmasligi va rangini saqlab qolishi uchun kerak.

Aytgancha, nektarin shaftolining yaqin qarindoshi bo'lib, ulardan murabbo tayyorlash retseptlari bir xil.

Shunday qilib, keling, qish uchun mazali shirin tayyorgarliklarni tayyorlashga kirishaylik!

Vaqti juda oz bo'lganlar uchun, lekin qishda ular mazali va tabiiy shirinliklar iste'mol qilishni xohlashadi - besh daqiqalik retsept!

Ushbu retseptning ikkita afzalligi bor: u tez tayyorlanadi (faqat 5 daqiqa davomida pishiriladi) va bu tufayli ko'proq vitaminlar saqlanib qoladi.

Ehtimol, murabbo unchalik amber emas, balki o'ziga xos, tabiiy, vitaminlar bilan chiqadi.

• Shaftoli - 0,5 kg.
• shakar - 0,5 kg.
• Suv - 200 ml.

1. Shaftolilarni tozalang va maydalang. Yarim yoki tilimga kesib oling.

2. Sirop tayyorlang: yirtqichlardan suv quying, shakar qo'shing. Olovga qo'ying, doimo aralashtirib, qaynatib oling. Massa qaynatilganda, ichiga meva bo'laklarini qo'ying. Ko'pikni olib tashlang, besh daqiqa davomida pishiring.

Pishirish tugashidan bir daqiqa oldin limon kislotasini qo'shing.

3. Biz sterillangan bankalarda issiq murabboni eng yuqori qismiga yoyib chiqdik.

Qopqoqlarni yoping va saqlang.

Shaftoli bo'laklaridan kehribar murabbo

Men sizga haqiqiy gurmeler uchun shirinlik taklif qilmoqchiman - juda xushbo'y murabbo doljin, kardamon va konyak bilan shaftoli. spirtli ichimlik biz qo'shamiz bosh effektini olish uchun emas, balki shaftoli bo'laklari saqlanib qolishi va qaynab ketmasligi uchun!

Pishirish uchun bizga kerak:

• Shaftoli - 1 kg.
• Shakar - 800 g.
• Konyak - 100 ml.
• Kardamom - 1 g (¼ choy qoshiq)
• dolchin - 1 g (¼ choy qoshiq)

1. Mening shaftoli, qobig'i, urug'larni olib tashlang, tilimga kesib tashlang.

2. Biz shakar bilan uxlab qolamiz va sharbat ulardan ajralib turishi uchun 1-2 soatga qoldiramiz.

3. Biroz vaqt o'tgach, murabbo solingan idishni pechka ustiga qo'ying. Shakar yoqilmasligi uchun aralashtiramiz, lekin bir tekis eriydi, hamma narsa qaynaguncha kuting. Konyak, kardamon va doljin qo'shing, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 20 daqiqa davomida qaynatish uchun qoldiring.

4. Sterilizatsiyalangan bankalarga issiq quying, qopqog'ini o'rang.

Aytmoqchi, amber murabbo olmadan olingan, retsept.

Limon bo'laklari bilan shaftoli murabbosi uchun bosqichma-bosqich retsept

Bu murabbo hamma narsani nordon bilan sevadigan odamlar uchundir. Limon nafaqat ta'mga, balki bizning nozikligimiz saqlash paytida shakarlanmasligi uchun ham kerak.

Shirin ko'rinishda chiroyli bo'lib chiqishi uchun mevadan terini olib tashlash tavsiya etiladi. Teri tozalanganda va murabbo ichida alohida suzganda, bu allaqachon "bu palto emas"). Men sizga shaftolini baxmal teridan tez va oson tozalashning juda qulay usulini aytib beraman, quyidagi videoga qarang:

Jarayonning mohiyati quyidagicha: sizga ikkita piyola kerak, biriga sovuq suv (muz bo'laklari bilan) quying va limon kislotasi qo'shing (mevalar qoraymasligi uchun), boshqa idishga shaftoli, 10-gacha qaynoq suv quying. 15 soniya. Biz mevalarni qaynoq suvdan olib, sovuq suvga o'tkazamiz. Mevaning qobig'i o'z-o'zidan tozalanadi.

Pishirish uchun bizga kerak:

• Shaftoli - 1 kg.
• Shakar - 800-900 g.
• Limon - 1 dona.

1. Biz mevalarni yuvamiz, terini va suyaklarni olib tashlaymiz, tilim yoki kubiklarga kesib tashlaymiz, shakar qatlamlari bilan yopamiz: qatlam - shaftoli, qatlam - shakar va oxirigacha.

Sharbatga ruxsat berish uchun mevani 2-3 soatga qoldiramiz.

2. Biz panani pechka ustiga juda sekin olovga qo'yamiz, shakar to'liq eriydi, murabbo qaynaguncha kuting (taxminan 20 daqiqa). Yong'inni o'chiring va massani to'liq sovushini kuting.

3. Jarayonni yana takrorlang, murabbo qaynatib oling, olovni o'chiring, to'liq sovushini qoldiring.

4. Gazni uchinchi marta yoqing, qaynatishini kuting, tovaga limon sharbatini (bir-ikki osh qoshiq) siqib oling, aralashtiramiz. Murabbo 10-15 daqiqa qaynatiladi. Siz ko'proq doljin qo'shishingiz mumkin.

5. Issiq massani sterillangan bankalarga quying, qopqoq bilan yoping, sochiq bilan o'rang, to'liq sovushini kuting.

Apelsin bilan shaftoli murabbo uchun video retsepti

Ism allaqachon tupurik bilan oqmoqda! O'ylaymanki, bu murabbo siz uchun sevimli bo'ladi, chunki shaftoli va apelsin vitaminlar omboridir. Bundan tashqari, yalpiz novdasi ham bo'ladi.

Video retseptini tomosha qiling, u batafsil aytib beradi va murabbo tayyorlash jarayonini ko'rsatadi.

Pishirish uchun bizga kerak:

• Shaftoli - 2 kg.
• shakar - 2 kg.
• apelsin - 3 dona.
• Yalpiz - bir nechta novdalar

Dolchin bilan shaftoli murabbosi

Menga o'xshagan doljin sevuvchilar uchun retsept.) Bu ziravor ko'pincha shirinliklar, shokolad, konfet, choyda ishlatiladi. Dolchinning hidi isitiladi, bayram muhiti, oilaviy farovonlik yaratadi. Aytgancha, ziravorlar saqlanishini saqlashga yordam beruvchi mikroblarga qarshi xususiyatlarga ega.

Pishirish uchun bizga kerak:

• Shaftoli - 1,5 kg.
• shakar - 1 kg.
• dolchin - 1 tayoq
• limon kislotasi - 0,5 osh qoshiq

Quyida siz batafsil tasvirlangan videoni tomosha qilishingiz mumkin bosqichma-bosqich tavsif murabbo tayyorlash jarayoni.

Siropdagi shaftoli murabbo bo'laklari uchun oddiy retsept

Shaftoli murabbosini tilim bilan tayyorlash uchun oddiy retsept. Ushbu retseptda suvli mevalarni ishlatish yaxshiroqdir, aks holda ozgina sirop bo'ladi.

Murabbo shakarlanmasligi va bo'laklar shaklini yaxshi ushlab turishi uchun limon kislotasini qo'shing. Kislota tufayli sirop yorqin amber rangini saqlab qoladi.

Hajmi bo'yicha, ushbu miqdordagi ingredientlardan siz olasiz: har biri 0,7 litrdan 3 ta banka yoki har biri 0,5 litrdan 4 ta banka.

Pishirish uchun bizga kerak:

• Shaftoli - 1,5 kg.
• shakar - 1,5 kg.
• limon kislotasi - 0,5 osh qoshiq

1. Mening shaftoli, terini tozalash kerak emas, chorak yoki 6 yarmiga bo'linadi. Pishgan va suvli mevalar bilan siz o'zingizni juda nozik tutishingiz kerak, shuning uchun biz qatlamlarni panning pastki qismiga yotqizamiz. Shaftoli qatlamini shakar bilan seping, shakar bir tekis taqsimlanishi uchun panani ozgina silkiting, yana meva qatlamini yotqiz. Jarayonni har bir qatlam bilan takrorlang.

2. Biz panani qopqoq bilan yopamiz va ko'p sharbat paydo bo'lishi uchun uni bir kechada qoldiramiz.

3. Ertalab panani olovga qo'ying, shakar to'liq erishi va siropga aylanishini kuting. Murabboni qoshiq bilan aralashtirmaslikka harakat qiling.

4. Shakar eriganida, siropdan bo'laklarni olib tashlang va ularni alohida idishga soling.

5. Siropga limon kislotasi qo'shing va uni sekin olovda 15-20 daqiqa davomida kerakli zichlikka qaynatib oling.

6. Biz shaftoli yana panga qaytaramiz, qaynab turgan siropda yana 5 daqiqa pishirib, ko'pikni olib tashlaymiz.

7. Sterilizatsiyalangan idishlarga quying, qopqoqlarni mahkamlang.

Vanilli shaftoli murabbosi

Ushbu retseptda biz shaftoli aromasiga vanil hidini qo'shamiz va bolalik hidi bilan amberli shirinlikni olamiz. Oilangiz va do'stlaringiz uchun ushbu murabbo tayyorlang, ularni qishning sovuq oqshomida ajoyib mazali taom bilan xursand qiling!

Pishirish oxirida sirop odatda qoladi, siz uni alohida yopishingiz va pechene keklarini ho'llash yoki krep ustiga quyish uchun ishlatishingiz mumkin.

Pishirish uchun bizga kerak:

• Shaftoli - 1 kg.
• shakar - 1 kg.
• Limon sharbati - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Vanil ekstrakti - 1 osh qoshiq. qoshiq
• Suv - 1 stakan

1. Yuvilgan shaftolilarni tilim yoki bo'laklarga bo'ling.

2. Siropni tayyorlang: buning uchun suv quyib, unga shakar qo'shing va 2-3 daqiqa qaynatiladi. Olovdan olib tashlang, ozgina sovushini kuting. Siropga limon sharbati, vanil ekstrakti yoki vanillin qo'shing yoki vanil shakar. Bu erda shaftoli bo'laklarini to'kib tashlang va 5-6 soat yoki butun tun davomida qopqoq bilan yopilgan holda qoldiring.

3. Ertalab panani olovga qo'ying. Murabbo qaynagach, olovni kamaytiring, 5-7 daqiqa pishirib, ko'pikni olib tashlang. To'liq sovib ketguncha qoldiring.

4. Jarayonni ikkinchi marta takrorlang, panani pechka ustiga qo'ying, murabbo qaynatib oling, 10-15 daqiqa davomida pishiring.

5. Shirinni sterillangan bankalarga to'kib tashlang: birinchi navbatda shaftoli bo'laklarini ehtiyotkorlik bilan yotqiz, keyin siropni quying. Qopqoqni mahkam yoping.

Sharq donoligi shaftoli yoshlik va uzoq umr ko'rishni anglatadi. Bundan tashqari, bu ajoyib mevalar insonning to'liq ishlashiga hissa qo'shadigan qimmatli moddalar, vitaminlar va mikroelementlar bilan to'ldiriladi. Shaftoli iste'mol qilish, siz nafaqat ochlikni samarali qondirishingiz, balki behuda sarflangan jismoniy kuchingizni tezda tiklashingiz mumkin.

Shaftolining qanday foydalari bor

Shaftoli mevalari juda foydali va ko'plab kasalliklarni engishga yordam beradi. Ular oshqozon-ichak traktining faoliyatini sezilarli darajada yaxshilaydi, og'ir va yog'li ovqatlarning hazm bo'lishiga yordam beradi, metabolizmni rag'batlantiradi va tanadan toksinlarni olib tashlaydi. Pulpa tarkibidagi kaliy yurak-qon tomir tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, fosfor va magniy depressiya rivojlanishiga yo'l qo'ymaydi va temir anemiya va anemiyaga faol qarshilik ko'rsatadi.

Shaftoli

Shaftoli murabbosini qanday tayyorlash mumkin

• Siqilish uchun siz kuchli, bir oz pishmagan mevalarni tanlashingiz kerak. Ular o'z shakllarini saqlab qolishlari va jarayonda yumshoq qaynatilmasligi mumkin. issiqlik bilan ishlov berish. Agar siz murabbo yoki murabbo tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, siz juda yumshoq va ozgina maydalangan shaftolidan foydalanishingiz mumkin, chunki har qanday holatda siz ularni blender yoki oziq-ovqat protsessorida maydalashingiz kerak bo'ladi.
• Xomilaning suyagi (hatto kichik bo'lsa ham) olib tashlanishi kerak. Bu zaharli va saqlash vaqtida zararli moddalarni chiqaradi, bu murabbo ta'mini o'zgartiradi va uni iste'mol qilish xavfli qiladi.
• Shaftoli murabbosini tayyorlash uchun emalli idish yoki o'rta o'lchamdagi havzadan foydalanish tavsiya etiladi. Idishlar qalin pastki va past tomonlarga ega bo'lishi maqsadga muvofiqdir.
• Murabbo uzoq vaqt saqlanishi uchun uni metall qopqoqlar bilan o'rash kerak. Neylon bilan yopilgan shaftoli muzlatgichda saqlanishi kerak, aks holda ular achitishi yoki mog'orlanishi mumkin.

Shaftoli murabbosini qancha vaqt pishirish kerak

Shaftoli murabbosini qancha pishirish kerak, mevaning qanday mustahkamligiga erishishingiz kerakligiga bog'liq. Agar siz mevalarning tom ma'noda tarqalishini va og'zingizda erishini istasangiz, siz 10-15 daqiqa qaynatishning uchta to'plamini qilishingiz kerak bo'ladi. Zich va elastik bo'laklarni afzal ko'rganlar uchun shaftoli-shakar massasini bir marta qaynatish va o'rtacha olovda 7-10 daqiqa qaynatish kifoya qiladi. Shundan so'ng, noziklikni tayyorlangan idishlarga qadoqlash va o'rash mumkin. Shu tarzda qayta ishlangan mevalar shakarlangan mevalar yoki nozik marmelad kabi ta'mga ega bo'ladi.

Shaftoli va yong'oq murabbosi

Tarkibi:

• Shaftoli - 1,5 kg
• shakar - 1,5 kg
• Suv - 2 osh qoshiq
• Bodom - 150 gr

Shaftolilarni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, oshxona sochiq bilan quriting, chuqurlarni olib tashlang va 0,5-0,7 mm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling. Donador shakarni qalin taglikli sirlangan idishga quying, suv quying va o'rtacha olovga qo'ying. Doimiy aralashtirib, qaynatib oling. Shakar kristallari butunlay eriganida va sirop bir hil tuzilishga ega bo'lganda, u erda shaftoli bo'laklarini ehtiyotkorlik bilan joylashtiring va 5 daqiqa davomida qaynatiladi. 6 soat davomida pechdan olib tashlang. Belgilangan vaqt o'tgach, olovga qayting, tozalangan bodom qo'shing va 15 daqiqa qaynatib oling. Sirtda hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlash kerak. Issiq shirinlikni bankalarga soling, uni o'rab oling, uni teskari aylantiring va to'liq sovib ketguncha qalin mato bilan o'rang.

Yong'oq bilan shaftoli murabbo

Maslahat: Agar siz 1 kg meva uchun 1 osh qoshiq miqdorida shaftoli murabbosiga yangi siqilgan limon sharbatini quysangiz, noziklik ko'proq bo'ladi. nozik ta'mi engil nordonlik bilan.

Tarkibi:

• Shaftoli - 1,5 kg
• shakar - 1,5 kg
• suv - 1,5 osh qoshiq

Shaftolilarni saralang, yuving, zig'ir sochiq bilan quriting, toshlarni olib tashlang va bir xil, toza bo'laklarga bo'ling. Suv va shakarni sirlangan yirtqichlardan birlashtirib, o'rtacha olovga qo'ying va qaynatib oling. Suyuqlik bir hil holga kelganda, unga shaftoli bo'laklarini ehtiyotkorlik bilan soling. Meva va shakar massasini isitish, hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlash va 10 daqiqa davomida qaynatish, mevalar yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirib turish yaxshidir. Keyin bankalarga tezda parchalanib, qalay qopqoqlari bilan o'rang, salqin va yaxshi gazlangan, quruq xonaga qo'ying.

Dilimlangan shaftoli murabbo

Shaftoli va olxo'ri murabbosi

Tarkibi:

• Shaftoli - 1 kg
• O'rta kattalikdagi olxo'ri - 1 kg
• Badyan - 4 yulduz
• shakar - 2 kg
• Vanil - tayoq
• Cayenne qalampiri - pichoqning uchida

Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, quriting va urug'larni olib tashlang. Olxo'rini yarmida qoldiring, shaftolilarni tilimga kesib oling. Har bir narsani sirlangan idishga soling, shakar bilan yoping va sharbati ajralib turishi uchun 2-3 soatga qoldiring. Keyin pechka ustiga qo'ying, o'rtacha olovni qo'ying va doimo aralashtirib, qaynatib oling. 10 daqiqa qaynatib oling, ziravorlar qo'shing va yana 3-5 daqiqa qaynatib oling. Issiq shaklda, bankalarga soling va o'rang.

Shaftoli va olxo'ri murabbosi

Shaftoli murabbosini limon bilan qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

• Shaftoli - 2 kg
• shakar - 2 kg
• Suv - 400 ml
• Limon - 1 dona.

Bir oz pishmagan shaftoli yuviladi, quritiladi, tosh va teridan tozalanadi. Pulpani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Limonni yuving, quriting va teri bilan birga mayda choping. Suyaklarni olib tashlang. Qalin, keng dipli emalli idishda shaftoli bilan aralashtiramiz. Mevalarni suv bilan to'kib tashlang, shakar qo'shing va massani muloyimlik bilan aralashtiring. O'rtacha olovga qo'ying va qaynatib oling. 20 daqiqa davomida past olovda pishiring, ko'pikni sirtdan o'z vaqtida olib tashlang. Keyin uni o'chiring, issiqda bankalarga soling va uni o'rang.

Limonli shaftoli murabbosi

Muhim: Pishirish tugashidan oldin qo'shilgan dolchin tayog'i shirin shaftolilarga mazali achchiqlik va boyroq, yorqinroq va esda qolarli lazzat beradi.

Sekin pishirgichda shaftoli murabbo qanday tayyorlanadi

Tarkibi:

• Shaftoli - 1,5 kg
• Suv - 3 osh qoshiq
• shakar - 1,5 kg

Kuchli, zich shaftolilarni salqin suv ostida yuving, quriting, chuqurchalardan tozalang va o'rta kattalikdagi kvadratlarga kesing. Qalin tubli chuqur idishga suv quying, shakar quying va yaxshilab aralashtiring. Kichkina olovga qo'ying va doimo aralashtirib, yaxshilab isitib oling. Suyuqlik pufakchani boshlaganda, 5 daqiqa qaynatiladi va tezda mevani to'kib tashlang. Shaftoli sirop bilan yaxshi to'yingan bo'lishi uchun 8 soatga qoldiring. Keyin massani sekin pishirgichga qo'ying, "Jam" rejimini (yoki "Stew" - minimal variantlarga ega oddiy modellar uchun) o'rnating va bir soat davomida pishiring.

Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, "Isitish" rejimida siqishni jihoz ichida yana 1 soat qoldiring. Tayyor mahsulotni sterillangan bankalarga soling va o'rang. Salqin, quruq va yaxshi havalandırılan joyda saqlang.

Sekin pishirgichda shaftoli murabbo

Shaftoli murabbosini qanday tayyorlash mumkin: video retsepti

Dilimlangan shaftoli murabbo qish uchun men deyarli har yili bir nechta kavanoz pishiraman. Qalin shaftoli murabbosidan farqli o'laroq, bu murabbo butunlay boshqacha konsistensiyaga ega.

Shaftoli amber bo'laklari shaffof, shirin va xushbo'y siropda olinadi. Bunday murabbo piroglarni to'ldirish uchun mos emas, lekin siz uni krep, krep, shirinliklar, xususan muzqaymoq ustiga quyishingiz yoki shunchaki bulochka yoki bulka bilan choy ichishingiz mumkin.

Va endi men retseptga o'tishni va amberni qanday pishirishni ko'rishni taklif qilaman qish uchun shaftoli murabbo bo'laklari arzon va oddiy retsept bo'yicha fotosurat bilan bosqichma-bosqich.

Tarkibi:

• Shaftoli - 1 kg.,
• Shakar - 700-800 gr.,

Dilimli shaftoli murabbo - retsept

Yuqorida aytib o'tganimizdek, bu turdagi shaftoli murabbosini tayyorlash uchun biz ortiqcha pishgan shaftoli kerak emas.

Har tomondan qarang, o'ting. Agar shaftolida shikastlangan joylarni ko'rsangiz, ular kesilishi kerak. Ularni sovuq suv bilan yuving. Bir piyola ichiga soling.

Har bir shaftoli uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling. Suyakni olib tashlang. Shaftoli yarmini ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Shaftoli tez-tez uchraydi, bunda tosh pulpaga shunchalik mahkam bog'langanki, uni ajratish shunchaki haqiqatga to'g'ri kelmaydi. Bu holda, murabbo uchun shaftoli shaftoli bo'ylab tilimga kesiladi, toshni aylana shaklida kesib tashlaydi.

Tug'ralgan shaftolilarni idishga o'tkazing.

Shakar bilan seping.

Ularni muloyimlik bilan aralashtirib, sharbat oqishi uchun qoldiring. Barcha shakar erishi va shaftoli bo'laklari siropga tushishi bilan siz murabbo tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Shaftoli murabbosini past olovda qaynatib oling. Yana 10 daqiqa qaynatilgandan keyin uni qaynatib oling. U pishirilayotganda, bankalar va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling.

Shaftoli murabbosi heterojen tuzilishga ega bo'lganligi sababli, birinchi navbatda shaftoli bo'laklarini bankaga solib, keyin ularni sirop bilan to'kib tashlang.

Murabbo idishlarini vida yoki tikuv qopqoqlari bilan yoping. Teskari pastga aylantiring. Murabboning yuqori haroratini iloji boricha uzoqroq ushlab turish va shu bilan yaxshiroq sterilizatsiya qilishni ta'minlash uchun bankalarni iliq narsa bilan yopish kerak.

Sovutilgan murabbo idishlarini sovuq xonada saqlash tavsiya etiladi, ammo amaliyot shuni ko'rsatadiki, ular kvartirada ham yaxshi turishadi. Tayyorgarlik ishlariga omad. Bu bo'lsa xursand bo'lardim shaftoli murabbo retsepti sizga yoqadi va undan foydalaning.

Shaftoli murabbo bo'laklari. Fotosurat

Men sizga shaftoli bo'laklari uchun boshqa retseptlarni taklif qilaman. Birinchidan, men yong'oq qo'shilishi bilan amber shaftoli murabbo retseptini ko'rib chiqishni taklif qilaman. Yong'oq yaxshi quritilishi kerak, yosh yong'oqlar murabbo tayyorlash uchun mos emas.

Tarkibi:

• Shaftoli - 1,5 kg.,
• Suv - 500 ml.,
• shakar - 1 kg.,
• yong'oq - 300 gr.,

Yong'oq bo'laklari bilan shaftoli murabbo - retsept

Shaftolilarni yuving. Ularni tilimga kesib tashlang. Yong'oqni pechda quriting yoki quruq qovurilgan idishda qovuring. Kastryulkaga suv quying. Shakarni to'kib tashlang. Uni pechka ustiga qo'ying va siropni qaynatib oling.

Tug'ralgan shaftolilarni siropga soling va yong'oq. Yong'inni minimal darajaga kamaytiring. Shaftoli va yong'oqlarni siropda taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Idishni qopqoq bilan yoping va issiqdan olib tashlang.

Shaftoli murabbosi bo'laklar bilan to'ldirilgan bo'lsa-da, ular uchun idishlar va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling. Ushbu protsedura taxminan 30 daqiqa davom etadi. Shaftoli murabbosini yana pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling.

Qaynatilgan shaftoli murabbosini steril bankalarga issiq tushiring. Qopqoqlar bilan yoping. Yopiq bankalarni ag'darish va qopqoqlarga qo'yish kerak. Keyin issiq adyol bilan yoping.

Ajablanarli darajada xushbo'y va achchiq shirin-tortli notalarda doljin bo'laklari bilan shaftoli murabbosi olinadi.

Tarkibi:

• Shaftoli - 1 kg.,
• shakar - 1 kg.,
• dolchin - 0,5 osh qoshiq.

Dolchin bo'laklari bilan amber shaftoli murabbo - retsept

Shaftolilarni yuving. Ularni bir xil o'lchamdagi bo'laklarga kesib tashlang. Kastryulkaga soling. Shakar bilan seping. Shaftoli o'z sharbatini chiqarsin. Qoida tariqasida, bu 2 dan 4 soatgacha davom etadi.

Itlar bilan qozonni pechka ustiga qo'ying. Shaftoli murabbo qaynab tursin. Ko'pikni olib tashlang. Shaftoli murabbosini qaynatgandan so'ng, past olovda taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.

Pishirish oxirida doljin qo'shing, murabbo bir tekis taqsimlanishi uchun darhol aralashtiriladi.