Sevishganlar sog'lom ovqatlanish shakar o'z ichiga olgan ovqatlarni iste'mol qilishdan qo'rqishadi. Ammo har qanday odam ba'zan o'zini mazali narsa bilan erkalashni xohlaydi. Yaxshiyamki, bugungi kunda tanaga zarar keltirmaydigan turli xil shakar o'rnini bosuvchi moddalar mavjud. Har qanday shirinlik, shu jumladan hamma uchun sevimli marmelad shakarsiz pishirish mumkin. Hatto dietada bo'lganlar ham noziklik bilan cheklanmasligi mumkin. Keling, sog'lom marmelad uchun ba'zi retseptlar bilan tanishaylik.

Marmelad retsepti Dukanga ko'ra

Kam kaloriyali taomni uyda tayyorlash mumkin. Buning uchun ikki yuz gramm gibiskus choyini faqat shakarsiz pishiring (agar xohlasangiz, ozgina tatlandırıcıdan foydalanishingiz mumkin). Boshqa idishda 2 choy qoshiq agar-agarni suyultiring. Keyin aralashmalarni birlashtirib, olovga qo'ying va agar-agar tarqalguncha kuting. Tayyor noziklikni qoliplarga quying, salqin va ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Bunday marmelad raqamga zarar bermaydi va Ducan dietasiga ko'ra, ovqatlanish qoidalariga ko'ra ruxsat etiladi.

Stevia pektinli marmelad retsepti

Stevia tabiiy shakar o'rnini bosuvchi hisoblanadi. Steviya bilan marmelad tozalangan shakar bilan tayyorlangan shirinlikning ajoyib analogi bo'ladi.

Bir kilogramm olma oling (nordon navlarini ishlatish yaxshidir). Olmalarni kesib oling va ulardan yadroni olib tashlang. Olmani ozgina suvda qaynatib oling. Qaynatilgan olma pyuresi, ta'mga qo'shing steviya va marmelad qalinlashguncha aralashmani olovga qo'ying. Issiq desert qoliplarga quying, salqin va ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Shakarsiz nok marmeladı retsepti

Shakarsiz nok marmeladi uchun sizga kerak bo'ladi:

1 kilogramm nok,

30 gramm jelatin

har qanday shakar o'rnini bosuvchi - ta'mga ko'ra,

suv.

Past kaloriyali shakarsiz marmelad uchun pishirish va retsept

1. Armut oling, ularni tozalang, yadroni olib tashlang va qaynatishga qo'ying.

2. Jelatinni suv bilan to'ldiring, shishib ketguncha qoldiring.

3. Pishgan armutni pyuresi, tatlandırıcı va jelatin qo'shing. Jelatin erimaguncha pishiring.

4. Marmeladni qoliplarga quying va sovutib oling. Mazali past kaloriyali marmelad tayyor.

Shakarsiz pektinli marmeladning sirlari va retsepti

Pektin ustida marmelad tayyorlash uchun siz tanlashingiz kerak mevalar va rezavorlar, unda ko'plab pektin moddalari mavjud - olma, o'rik, behi, Bektoshi uzumlari. Bunday marmelad quyuqlashtiruvchi moddalar qo'shilmasdan shakllanadi. Pektin asosidagi davolash salqin joyda 1 dan 2 kungacha quriydi. Bu jelatin yoki agar-agar ustidagi marmeladdan ko'proq. Shakar o'rniga har qanday tatlandırıcı yoki asal qo'yishingiz mumkin. Ushbu marmelad dietada bo'lganlar va sog'lom bo'lganlar uchun javob beradi.

Tuz oq o'lim bo'lsa, shakar shirindir. Va bu ziravorni dietadan butunlay yo'q qilish qiyin bo'lsa-da, uning o'rnini topish usullari mavjud. Bu ko'pincha uyda turli xil shirinliklar tayyorlashda amalga oshiriladi. Quyida siz haqiqatan ham bir nechtasini topishingiz mumkin qiziqarli retseptlar shakarsiz marmelad. Lekin birinchi navbatda, noziklik tarixini o'rganishga arziydi.

Turk lokumining qarindoshi

Ko'p yillar davomida Frantsiya va Angliya o'rtasida marmeladni kim birinchi bo'lib tayyorlashni boshlagani haqida bahslashmoqda. Javob oddiy - ularning hech biri. Hatto Injil davrida ham Sharqda biz o'rganib qolgan marmeladga mustahkamligi va ta'mi bilan hayratlanarli darajada o'xshash noziklik tayyorlangan. To'g'ri, u erda u turkiy lokum deb nomlangan va kompozitsiyaga o'xshash butunlay boshqacha retseptga ega edi.

Biz o'rgangan shakldagi marmelad ancha keyinroq tayyorlana boshladi. Bemor Meri Styuartga qanday munosabatda bo'lganligi haqida hatto go'zal afsona ham bor. Uning aqlli oshpazi bir nechta mahsulotlarni birlashtirishga qaror qilgan deb ishoniladi shifobaxsh xususiyatlari bitta idishda va uni yeyish bilan malika tez orada tuzalib ketdi. Aytgancha, bu afsonaga ko'ra, "marmelad" so'zi "Mariam kasal" iborasining hosilasidir.

Qizig'i shundaki, sobiq Sovet Ittifoqi hududida Angliyada marmelad deb ataladigan narsa "murabbo" yoki "murabbo" deb ataladi. Quyida shakarsiz marmelad uchun retseptlar mavjud, uyda ular bizning hududimiz uchun odatiy tarzda tayyorlanadi.

Asal retsepti

Ushbu retseptda shakar tabiiy asal bilan almashtiriladi. Buni supermarketda emas, balki tanish asalarichilardan sotib olish yaxshiroqdir. Asal suv hammomida eriyotganda, 15-20 daqiqa davomida to'liq shishib ketguncha jelatinni ham quyishingiz mumkin.

Keyin ingredient bilan idishni olovga qo'ying va unga yarim stakan apelsin sharbati qo'shing. Jelatin to'liq eriguncha hamma narsa pechda turishi kerak.

Bu vaqtda siz blenderda urib, har qanday meva yoki maydalangan rezavorlarni elakdan maydalashingiz mumkin, qolgan yarim stakan apelsin sharbatini quyishni unutmang. Agar ular yangi bo'lsa, yaxshi bo'ladi. Muzlatgichdan shirinliklarni muzdan tushirish yaxshiroqdir.

Barcha ingredientlarni aralashtirish vaqti keldi - bu berry pyuresi, jelatin bilan eritilgan asal va sharbat. Har bir narsa bir tekis aralashishi uchun aralashmani shakllarga quyishdan oldin uni blenderda bir necha daqiqa urish kerak.

Maxsus qoliplarga ega bo'lmaganlar uchun maslahat: uning pastki qismini astarlab, konfet qutisidan foydalaning yopishtiruvchi plyonka... Agar bunday yaxshi narsa bo'lmasa, aralashmani pishirish varag'iga quying va qotib qolgandan so'ng, ozgina qizdirilgan massani kesib oling. issiq suv pichoq bilan.

Fruktoza shakar o'rnini bosuvchi vosita sifatida

Ko'pincha azob chekayotgan odamlar uchun shirinliklarda qandli diabet fruktozadan foydalaning. Shuni ta'kidlash kerakki, bu modda uglevodlarga tegishli bo'lib, shirin o'lim deb ataladigan narsadan ko'ra ko'proq konsentrlangan ta'mga ega. Shunday qilib, shakarsiz marmelad tayyorlashni xohlaydiganlar ushbu retseptni yoqtirishlari kerak.

Shunday qilib, agar ingredientlar haqida gapiradigan bo'lsak, unda mazali, shirin va foydali taom tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 100 ml tozalangan suv;
• 6 osh qoshiq limon sharbati
• 20 gramm jelatin;
• 100 ml har qanday yangi siqilgan sharbat;
• 60-70 gramm fruktoza.

Keling, pishirishni boshlaylik. O'tgan safargidek, hammasi bosqichma-bosqich amalga oshadi. Bir yirtqichlardan siz jelatinni sharbat bilan namlashingiz kerak, ikkinchisida esa fruktoza suv bilan aralashtiriladi. Ikkinchisini eritib yuborish uchun idishlarni olovga qo'yish va doimo aralashtirib, massani qaynatish kerak. Endi hamma narsa oddiy: shirin sirop, jelatinli meva massasi va limon sharbati... Har bir narsani yaxshilab aralashtirish va bir necha marta siqish muhimdir. Olingan aralashmani qoliplarga quyish va 8 soat davomida muzlatgichga yuborish qoladi. Shakarsiz marmelad tayyor!

Bir komponentli ajoyib marmelad

Ushbu retsept oddiy va ayni paytda murakkab. Shuni ta'kidlash kerakki, pishirish uchun kamida 15 soat kerak bo'ladi. Bu nima maxfiy retsept shakarsiz uy qurilishi marmelad? U pektin o'z ichiga olgan mahsulotga asoslangan - olma.

Shunday qilib, uch kilogramm olma butunlay tozalangan va chuqurchaga aylangan bo'lishi kerak. Styuardessalarning sharhlariga ko'ra, bu barcha oshpazlik texnikasining eng ko'p vaqt talab qiladigan jarayoni bo'lib, keyinchalik bajarilishi kerak bo'ladi.

Barcha mevalar tayyor bo'lganda, ularni iloji boricha mayda maydalash kerak. Endi siz keyingi bosqichga o'tishingiz mumkin.

Olma marmeladini tayyorlash

Yagona ingredientni qalin taglikli yirtqichlardan yoki qovurilgan idishga soling va ustiga qo'ying kichik olov... Qopqoq bilan qoplangan mevalar pechda bir necha soat davomida qoldirilishi mumkin, vaqti-vaqti bilan hech narsa yonib ketmasligiga ishonch hosil qilish uchun tekshiriladi. Boshqa narsalarni qo'shish qat'iyan man etiladi.

Barcha qismlar yumshoq bo'lganda, hosil bo'lgan massa blenderga yuborilishi va bir hil pyurega aylantirilishi kerak. Bu uy qurilishi marmelad uchun asosdir - toza olma.

Endi eng qiyin qismning vaqti. Siz bu massani faqat yuqori tomonlari bo'lgan pishirish varag'iga qo'yilgan silikon pishiriq to'shagiga yoyishingiz mumkin. Bu shakarsiz marmeladni pergamentdan tozalash deyarli mumkin emas.

Massa qalin qatlamda tarqaladi va pechga minimal darajada yuboriladi. U erda barcha suv bug'lanishi kerak. Umumiy kutish vaqti 12 soat.

Idishning tayyorligini uchta mezonga ko'ra tekshirish juda oson:

1. Marmelad jigarrang-qizil rangga aylanadi.
2. Uni gilamdan osongina ajratib olish mumkin.
3. Yuqori qobiq qattiq, lekin yopishqoq.

Agar 12 soatdan keyin marmelad hali tayyor emasdek tuyulsa, uni aylantiring va yana bir soatga qoldiring.

Xizmat qilishdan oldin olma bargini kesib tashlash kerak. Buni qilishning eng oson yo'li qaychi bilan, lekin bu erda sizning ixtiyoringizda.

Ushbu shakarsiz marmelad retsepti o'ziga xosdir, chunki u barcha mehnatni talab qiladi, u faqat olmalarni tozalash va kesishdir. Qolganlari uchun hatto bola ham buni o'zlashtira oladi.

Meva jeli - mazali, sog'lom mevali desert va xushbo'y sharqona shirinlik... Sharqda va O'rta er dengizida shirinlik meva pyuresidan tayyorlangan, qaynatilgan va quyoshda quritilgan. Portugaliyada bargli marmelad behi mevalaridan qaynatilgan va pichoq bilan kesilgan. Germaniyada hamma shunday deb ataladi mevali murabbo... Marmeladning haqiqiy biluvchilari inglizlardir.

Meva jeli past kaloriyali mahsulot bo'lib, unda yog' yo'q. Agar siz dietada bo'lsangiz, shakarsiz dietali marmeladni tayyorlashingiz mumkin - mevalarda kerakli miqdorda fruktoza mavjud. Tayyor mahsulotning namligini kamaytirish va saqlash vaqtida bir-biriga yopishib qolmasligi uchun shirinlik shakarga o'raladi.

Uyda marmelad har qanday meva, sharbat yoki kompotlardan, murabbo yoki meva pyuresidan tayyorlanishi mumkin.

Pektinli turli xil mevali marmelad

Mevali jele assortimentini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi silikon qoliplar tilim shaklida oluklar bilan, lekin siz oddiy sayoz idishlardan foydalanishingiz mumkin, so'ngra tayyor marmeladni kub shaklida kesib olishingiz mumkin.

Pektin tabiiy sabzavot quyuqlashtiruvchi vositadir. U kulrang-oq kukun shaklida ishlab chiqariladi. Qachon faollashtiriladi issiqlik bilan ishlov berish, shuning uchun, pektin ustida marmelad tayyorlashda, eritmani isitish kerak. Siz uni har qanday do'konda sotib olishingiz mumkin.

Inson tanasida pektin yumshoq sorbent sifatida ishlaydi, metabolizmni normallantiradi va ovqat hazm qilish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Meva pyuresi qanchalik qalin bo'lsa, uni isitish uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi.

Pishirish vaqti - 1 soat + qotib qolish uchun 2 soat.

Tarkibi:

• yangi apelsin - 2 dona;
• kivi - 2 dona;
• qulupnay (yangi yoki muzlatilgan) - 400 gr;
• shakar - 9-10 osh qoshiq;
• pektin - 5-6 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Apelsinlarni tozalang, sharbatini siqib oling, 2 osh qoshiq shakar va 1 osh qoshiq pektin qo'shing. Bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun aralashtiring.
2. Apelsin aralashmasini oldindan qizdirilgan idishga quying. Aralashtirganda, 15 daqiqa davomida qalin bo'lguncha isitiladi, lekin qaynatmang. Uni sovutib oling.
3. Kivini blenderda tozalang va maydalang, hosil bo'lgan massaga 2 osh qoshiq shakar va 1,5 osh qoshiq pektin qo'shing. Olingan massani 10 daqiqa davomida qalin bo'lgunga qadar doimo aralashtirib, alohida yirtqichlardan qizdiring.
4. Qulupnaylarni vilkalar yoki blender bilan maydalang bir hil massa, 4-5 osh qoshiq shakar va 2-3 osh qoshiq pektin qo'shing. Qulupnay pyuresini apelsin pyuresi kabi tayyorlang.
5. Sizda qalin smetana mustahkamligi bilan uchta idish iliq meva pyuresi bo'lishi kerak. Marmelad qoliplarini moylash sariyog', Silikon shakllari moylash shart emas. Marmelad massasini qoliplarga to'kib tashlang va 2-4 soat davomida sovuq joyga qo'ying.
6. Marmelad qotib qolganda, uni qoliplardan olib tashlang va shakarga soling. Yassi idishga soling va xizmat qiling.

Tarkibi:

• gilos sharbati - 300 ml;
• oddiy jelatin - 30 gr.;
• shakar - 6 osh qoshiq sepish uchun + 2 osh qoshiq;
• yarim limon sharbati.

Tayyorlash usuli:

1. 150 ml jelatinni eritib oling. gilos sharbati xona harorati, aralashtiramiz va 30 daqiqa davomida shishib ketguncha qoldiring.
2. Qolgan gilos sharbatini shakar ustiga to'kib tashlang, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynatib oling. Siropni ozgina sovutib oling va unga limon sharbati qo'shing.
3. Jelatinni siropga to'kib tashlang, silliq bo'lguncha aralashtiring.
4. Qoliplarni suyuq marmelad bilan to'ldiring va qotib qolish uchun 1,5-2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
5. Tayyor marmeladni qoliplardan olib tashlang va shakar bilan seping.

Agar-agar bilan mevali jele

Agar agar dengiz o'tlaridan olinadi. U sarg'ish kukun yoki plastinka shaklida ishlab chiqariladi.

Agar-agarning jelleşme qobiliyati, erish nuqtasi kabi, jelatinnikiga qaraganda yuqori. Agar-agarda pishirilgan idishlar tezroq qalinlashadi va xona haroratida erimaydi.

Pishirish vaqti - 30 daqiqa + qattiqlashuv vaqti 1 soat.

Tarkibi:

• agar-agar - 2 osh qoshiq;
• suv - 125 gr;
• meva pyuresi - 180-200 gr;
• shakar - 100-120 gr.

Tayyorlash usuli:

1. Agar-agarni suv bilan to'kib tashlang, aralashtiring va 1 soatga qoldiring.
2. Agar-agarni qalin taglikli kostryulkalarga quying, past olovga qo'ying va doimo aralashtirib, qaynatib oling.
3. Agar-agar qaynab ketgach, unga shakar qo'shing. 1-2 daqiqa qaynatib oling.
4. Kastryulni pechdan chiqarib oling va meva pyuresini agar-agarga qo'shing, aralashmani yaxshilab aralashtiramiz, shunda hech qanday bo'lak bo'lmaydi, ozgina sovutib oling.
5. Tayyor marmeladni turli o'lchamdagi silikon qoliplarga quyib, xona haroratida qotib qolish uchun qoldiring yoki 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
6. Marmelad tayyor. Uni tasodifiy yoki turli shakllarda kesib oling, shakar yoki shakar kukuniga seping.

Bargli olma yoki behi marmeladi

Ushbu taomning tarkibi jelleştirici moddalarni o'z ichiga olmaydi, chunki tabiiy pektin olma va behi tarkibida etarli miqdorda mavjud.

Tarkibi:

• olma va behi - 2,5 kg;
• shakar - 1 kg;
• suv - 250-350 g;
• pergament qog'ozi.

Tayyorlash usuli:

1. Olma va behi yuving, bo'laklarga bo'ling va urug'larni olib tashlang.
2. Olmalarni chuqur yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va yumshatilguncha vaqti-vaqti bilan aralashtirib pishiring.
3. Olmani sovutib oling va blender bilan maydalang yoki elakdan o'tkazing. Pyuresga shakar qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sekin olovda 30 daqiqa davomida yana pishiring. Pyuresni qalin bo'lgunga qadar bir necha yondashuvda pishiring.
4. Pishirish varag'ini yoping pergament qog'ozi, ustiga yupqa qatlam bilan yotqiz olma sharbati va pechga qo'ying.
5. Marmeladni 2 soat davomida 100 ° C haroratda quriting, pechni o'chiring va marmeladni bir kechada qoldiring. Ushbu protsedurani takrorlang.
6. Tayyor marmelad qatlamini chiziqlar bilan kesib oling, pergament qog'oz bilan o'rang va muzlatgichda saqlang.

"Yoz" marmeladli shirinliklar

Bunday shirinliklar uchun har qanday yangi rezavorlar agar so'ralsa, muzlatilgan mevalar bilan tayyorlanishi mumkin.

Shirinliklar uchun har qanday shakl mos keladi, masalan, silikon, plastmassa va keramika.

Pishirish vaqti - 30 daqiqa + qotish uchun 1 soat.

Tarkibi:

• har qanday mavsumiy rezavorlar - 500 gr;
• shakar - 200 gr;
• suv - 300 ml;
• agar-agar - 2-3 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Mevalarni yuving, vilkalar bilan maydalang yoki blenderda maydalang, shakar qo'shing va aralashtiring.
2. Agar-agarni yirtqichlardan to'kib tashlang, quying sovuq suv, 15-30 daqiqa turib oling.
3. Agar idishni past olovga qo'ying, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynatib oling va 2 daqiqa davomida pishiring.
4. Berry pyuresini agar-agar bilan aralashtirib, ozgina sovutib, qoliplarga quying.
5. Konfetlarni xona haroratida yoki muzlatgichda 1-1,5 soat davomida qattiqlashishi uchun qoldiring.

Umid qilamizki, siz, bolalaringiz va mehmonlaringiz ushbu taomlardan zavqlanishadi.

Yoqimli ishtaha!

Shirinliklar har bir insonning, shu jumladan endokrin kasalliklarga duchor bo'lganlarning ratsionida mavjud. Patologiyaning tarqalishini hisobga olgan holda, diabetga chalinganlar uchun marmeladdan foydalanishning joizligini batafsilroq tushunish kerak, shuningdek, asosiy retseptlar va uyda qanday mahsulotlar ishlatilishi bilan tanishish tavsiya etiladi.

Marmeladning foydasi bormi

G'alati, ammo taqdim etilgan turli xil shirinliklar haqiqatan ham foydali bo'lishi mumkin - agar uni ishlab chiqarishda tabiiy ingredientlar ishlatilgan bo'lsa. Bunga e'tibor bering:

• pektin - ovqat hazm qilish tizimini tartibga soluvchi va vitamin komponentlari ombori bo'lgan o'simlik tolasi;
• jelatin biriktiruvchi suyak va xaftaga to'qimasini qayta ishlash natijasida olinadi; glitsin, lizin va kislotalarni (alanin) o'z ichiga oladi;
• Dengiz o'tlaridan tayyorlangan agar-agar yod bilan to'yingan bo'lib, ichki sekretsiya bezining faoliyatini optimallashtiradi.

Mahsulotdan mo''tadil foydalanish tufayli ichak motorikasining yaxshilanishi, lipid va uglevod almashinuvining tiklanishi va xolesterin hosil bo'lish tezligining pasayishi aniqlanadi (aterosklerozning rivojlanish ehtimoli sezilarli darajada kamayadi). Shuningdek, ular jigar va buyraklarni tozalash, toksinlarni yo'qotish va jismoniy zo'riqish tufayli kuchni tiklash qobiliyatiga e'tibor berishadi.

Miyaning normallashishi, immunitet tizimini mustahkamlash, asab tizimini optimallashtirish, shuningdek, yoriqlar va yoriqlar uchun shifo algoritmini tezlashtirish va terini yoshartirish diqqatga sazovordir. Albatta, bu turdagi shirinlik panatseyadan uzoqdir va har doim ham shunga o'xshash ta'sirga ega emas, ammo to'g'ri yondashuv bilan siz to'liq ta'sirga ishonishingiz mumkin.

Qandli diabet uchun shirinlik qabul qilinadi

Qandli diabet uchun marmelad, marshmallow kabi, iste'mol qilish uchun istalgan mahsulot emas. Bu ularning tarkibida mavjud bo'lgan bunday narsalarga tegishli tabiiy shakar- kasallikning insulinga bog'liq bo'lmagan shakli bilan ulardan foydalanish mumkin emas. Ularning xavfi, shuningdek, o'ziga qaram bo'lish qobiliyatidadir, chunki odamda serotonin (tanadagi shirinliklar paydo bo'lishi tufayli ko'payadigan baxt gormoni) muvozanatini to'ldirish istagi doimiy bo'ladi.

Shu bilan birga, maxsus shakarsiz marmelad mavjud, ya'ni dietali mahsulot... Unda tabiiy nom fruktoza yoki ksilitol kabi moddalar bilan almashtiriladi. Biroq, semizlikni rivojlanish xavfi saqlanib qoladi, chunki tarkibiy qism tanada to'plangan o'ziga xos hujayralarga aylanadi. Bunday algoritmni, visseral muammolarning paydo bo'lishini istisno qilish uchun mutaxassislar shirinlikdan o'lchovli va kamdan-kam foydalanishni talab qiladilar. "Dabetik" deb belgilangan navlarni sotib olish yoki tasdiqlangan ingredientlardan foydalangan holda o'zingizni tayyorlash yaxshidir. Uyda marmelad uchun qanday mahsulotlarni tanlash kerak

Sog'lom tayyorlash uchun dietali ovqat yangi meva va rezavorlardan foydalanish tavsiya etiladi. Birinchisi, agar ular iloji boricha qattiq bo'lsa, eng yaxshi ishlatiladi, chunki ular eng yuqori pektin nisbatiga ega. Glisemik indeksi past bo'lganlarga olma (30 U), olxo'ri (22), o'rik (20), nok (33), shuningdek, qora va qizil smorodina (mos ravishda 15 va 30), olcha olxo'ri (25) kiradi.

Qandli diabet uchun jujube retseptlari (shakarsiz)

Birinchidan

Umuman olganda, algoritm quyidagicha:

1. tayyorlangan ovqatlar suvga joylashtiriladi, bu faqat ularni qoplashi kerak va 30 daqiqa davomida qaynatiladi;
2. tayyor mevalar sovutiladi, elakdan yoki blenderdan o'tadi va natijada olingan pyuresi eng kichik olovga qo'yiladi va yonish ehtimolini istisno qilish uchun doimiy ravishda aralashtiriladi;
3. barcha suyuqlikni bug'lantirish juda muhim, shundan so'ng tayyor massa oldindan oddiy to'plar yoki, masalan, pastillarni yasagan holda, plastinka ustiga yoyiladi;
4. xonada noziklikni quriting, marmelad to'liq tayyor bo'lgunga qadar.

Ikkinchi

Yana bir retsept berry yoki meva sharbatidan foydalanishni o'z ichiga oladi. Oldindan yuvilgan va shakarsizlarni ajratib oling, konsentratlarni siqib oling, maksimal darajaga erishish uchun past olovda qaynatib oling. qalin jele... Massa pergament bilan qoplangan choyshabga quyiladi, ochiq eshikli pechda quritiladi. Pishirishning oxirgi bosqichida yupqa marmelad qatlami qoladi, u o'raladi va kesiladi yoki pechene to'sarlari bilan siqib chiqariladi. Massani mahkam yopilgan idishda, ya'ni muzlatgichda saqlash tavsiya etiladi.

Uchinchi

Agar endokrin kasallik bilan og'rigan bemor etarlicha shirin bo'lmasa, unda shirinlik tayyorlash jarayonida steviya kabi tatlandırıcı ishlatiladi. Uning afzalligi, boshqa narsalar qatorida, mikroblarga qarshi va antibakterial ta'sirni ta'minlashda yotadi. Shirin tayyorlash uchun siz 500 gr dan foydalanishingiz kerak bo'ladi. olma, 250 gr. nok va shunga o'xshash miqdorda olxo'ri. Bunda:

• mevalar yuviladi, tozalanadi va chuqurchaga tashlanadi;
• mayda kubiklarga bo'linadi va suv bilan quyiladi, shunda mevalar qoplanadi, lekin ortiq emas;
• ular pishirilgandan so'ng, sovutiladi va pyuresi mustahkamligiga keltiriladi;
• ta'mga steviya qo'shing va kerakli qalinlik olinmaguncha pishiring;
• qoliplarga quyiladi va 100% qattiqlashishini kuting.

To'rtinchi

Keyingi maqbul nav - jelatindan foydalanish. Bu darhol ishlatiladigan nom, eng yaxshisi - kichik paket. Bunga parallel ravishda, rezavorlar - malina, qulupnay va boshqalar bo'lsin - pyuresi bo'lgunga qadar eziladi. Keyin oz miqdorda suv qo'shing va agar xohlasangiz, shirinlik qiling, shundan so'ng noziklik olovga qo'yiladi.

Qaynatishni kutgandan so'ng, jelatinni qo'llang va qaynatishni ta'minlang. Nomi burnerdan chiqariladi, qoliplarga yoki rozetkalarga quyiladi, salqin, ammo sovuq emas.

Beshinchi

G'ayrioddiy va mazali diabetik mahsulot gibiskus yordamida tayyorlangan mahsulot bo'lib chiqadi. Algoritm quyidagicha:

Men beshta 5 osh qoshiqdan foydalanaman. l. o'simlik barglari, suv (choy pishirish uchun) 300 ml miqdorida. Bundan tashqari, sizga 25 gramm kerak bo'ladi. lahzali jelatin va shakar o'rnini ta'mga ko'ra.

Choy qaynatiladi va shishish uchun infuziya paytida jelatin qo'shiladi. Keyin ichimlikni filtrlang va barcha ingredientlarni aralashtiring.

Massa qaynatiladi va qoliplarga quyiladi. Xona haroratiga qadar sovutish va muzlatgichga qo'yish kerak, to'liq qotib qolguncha.

Oltinchi

Tabiiy pomidorlardan tayyorlangan noziklik ajoyib va ​​juda qiziqarli ta'mga ega. Jarayon quyidagi algoritm bo'yicha amalga oshiriladi: ikki kg pomidor yuviladi, sopi olib tashlanadi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Kelajakdagi shirinlik qopqoq bilan qoplangan yirtqichlardan qaynatiladi, shundan so'ng u elak bilan maydalanadi.

Natijada qalin sharbat bir hil massa olinmaguncha qaynatishda davom etib, tatlandırıcıyı to'kib tashlang. Keyin u kichik qatlamda pishirish varag'iga quyiladi va ozgina quritiladi, juda uzoq vaqt emas - uni haddan tashqari oshirmaslik kerak. Sovutilgan muolaja muzlatgichga joylashtiriladi.

veganlar uchun mos

Do'konlarning javonlari yuqoridan pastgacha rang-barang qutilar bilan to'ldirilgan olma sharbatlari litr uchun oltmish rubldan, meva bo'limlarida kilogramm oltmish rubldan porloq va juda yorqin bo'lmagan olmalar mavjud. Taklif bor, talab bor, xaridor bor degani.

Shu bilan birga, dacha bog'lari olma bilan yorilib ketadi, axlat idishlari yonida, zich qoplar qatorlari ajoyib olmalar bilan to'lib-toshgan (men allaqachon o'lik haqida indamayman), har bir olma egasi barcha qarindoshlari va qo'shnilaridan yolvoradi. : keling, qancha olib ketsangiz, shuncha yig'ing ... va hech kim bormaydi.

Tirik odamlar dunyosida bu qanday mumkin? Men tushunolmayapman. Shafqatsizlarcha tashlangan olma tog'larining barchasi mazali sharbat yoki murabbo yoki olma murabbosiga aylanishi mumkin. Lekin bu kimga kerak... Yoki kimga kerak bo'lsa kerak, a? Agar siz ham olma ruhi bo'lsangiz, bizga qo'shiling - bugun biz jelatinsiz va ta'msiz uy qurilishi olma marmeladini tayyorlaymiz. ketyaptimi?

Olma marmeladı uchun bizga kerak bo'ladi:

• 2 kg. olma allaqachon keraksiz narsalardan tozalangan;
• 1 kg. Sahara.

Tayyormisiz? Biz olma olib, ortiqcha qismini olib tashlaymiz - urug 'po'choqlari va qobig'i. Biroq, po'stlog'i bilan har kim o'zi xohlaganini qilishda erkindir. Misol uchun, men hech qachon olma qobig'ini tozalamayman. Shuning uchun, menda bor.

Endi biz pishiriladigan sumkani tayyorlangan olma bilan to'ldiramiz va uni har ikki tomonga mahkam bog'laymiz.

Siz taxmin qilganingizdek, olma sumkasi o'choqqa yuborilishi kerak. Ular u erda 200 ° C da 30 daqiqa davomida yotadi.

Yarim soat ichida biz xushbo'y va mazali olma olamiz (olma po'stlog'ini tozalamaganlar pyureni holatga keltirish uchun blender bilan bir oz ishlashlari kerak bo'ladi).

Biz kartoshka pyuresini ichiga joylashtiramiz katta idish, shakar qo'shing va olovga qo'ying - qaynatib oling. Bilimdon odamlarning aytishicha, olma massasini 10 daqiqa qaynatish kifoya. Har holda, men yarim soat pishirdim, chunki muzlab qolmasligidan qo'rqardim.

Olma panada ko'piklanayotganda, biz pishirish varag'ini ozgina yog'langan pishirish qog'ozi bilan yopamiz. Va keyin biz faqat qaynatilgan qoraygan pyureni qoliplarga quyamiz.

Tajriba uchun bitta chuqur va bitta sayoz qolipdan foydalandim. Chuqur shakl bilan men muvaffaqiyatga erishmadim, darhol tan olaman. Shuning uchun men sizga kelajakdagi marmeladni tekis shakllarga quyishingizni maslahat beraman.

Keyin nima? Biz pechni 80 ° C ga qizdiramiz, u erda ikki soat davomida marmelad bilan shakllarni yuboramiz. Keyin pechni o'chiramiz va hech narsa qilmaymiz - marmelad bo'laklarini pech bilan sovutib qo'ying. Biz butun protsedurani yana takrorlaymiz.

Ba'zilar uchun marmeladning zich bo'lishi va mog'ordan ajrala boshlashi uchun ikki marta takrorlash kifoya. Faqat beshinchi marta murabbo o'zini murabbo ko'rsatishni to'xtatdi va "yuz" ga ega bo'ldi. Ehtimol, hamma narsa olma xilma-xilligiga bog'liq. Nordon bo'lganlar yaxshi jele, yodda tuting.

Marmelad zichlikka ega bo'lgach, qolipni aylantiring, yana bir necha soat quriting va voila - bizning uy qurilishi olma marmeladı tayyor. Uni pichoq bilan bo'laklarga yaxshilab kesish mumkin, lekin u nonga ham yaxshi tarqaladi. Ajoyib!

Aytgancha, u bilan siz nafaqat choy ichishingiz yoki shirin sandviç tayyorlashingiz mumkin. Uni plomba sifatida ishlatish mumkin