Qovoq filetosini har tomondan qovuring, so'ngra qopqoq ostida pishiring.

Sabzavotlar bilan çipura bo'laklarini qaynatib oling.

Pirogni qanday qovurish kerak

Mahsulotlar
Bream - 1 kilogramm vaznli 1 baliq
Un - 2 dumaloq osh qoshiq
Tuz - 2 choy qoshiq
Qalampir - 1 choy qoshiq

Qovoqni skovorodkada qanday qovurish kerak
1. Baliqni tarozidan tozalang, qorin va ichak bo'ylab kesib oling.
2. Boshni kesib oling, baliqni suv ostida yuving.
3. Tana go'shtini uzunligi bo'yicha 2 qismga bo'ling, suyaklarni ajrating.
4. Unni chuqur idishga quying.
5. Cho'ponning har bir qismini tuz va murch bilan ishqalang, un bilan o'rang.
6. Panani ustiga qo'ying o'rtacha olov, yog' quying.
7. Oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga qaymoq bo'laklarini qo'ying.
8. Har tomondan 12 daqiqa davomida qaymoqni qovuring.
9. 2 osh qoshiq suv quyib, panani qopqoq bilan yoping va yana 3 daqiqa qaynatib oling.

Sabzavotlar bilan çipura qanday pishiriladi

Mahsulotlar
Bream - 1 kilogramm
Lavlagi - 2 dona (500 gramm)
Sabzi - 2 dona
Piyoz- 1 bosh
Shakar - 2 choy qoshiq
Tuz - 1 choy qoshiq
Maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq
Dafna yaprog'i - 2 barg
O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq

Chig'anoqni qanday o'chirish kerak
1. Tarozilarni olib tashlash uchun baliq.
2. Qorin bo'ylab kesma qiling, baliqni iching.
3. Boshni kesib oling, chig'anoqni yaxshilab yuvib tashlang va tilimga kesib oling.
4. Lavlagini tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
5. Sabzini tozalang va tilimga kesib oling.
6. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling.
7. Idishning pastki qismiga yog' quying, lavlagi, baliq, sabzi va piyoz qo'ying.
8. Idishni olovga qo'ying, 1 stakan suv, tuz, shakar, qalampir va dafna barglari qo'shing.
9. 1 soat davomida yopilgan sabzavotli pirogni qaynatib oling.

Ovqatlanish paytida orqa tomondan suyaklarni olib tashlashga vaqt sarflamoqchi bo'lmasangiz, skovorodkada qovurishdan oldin, orqa tomonda ma'lum miqdordagi ko'ndalang kesiklarni qiling (ular orasidagi masofa taxminan 2 mm, chuqurlik - tizmagacha). ).

Issiq qovurilgan idishga kungaboqar yog'ini quying, u qizib ketayotganda, kerakli miqdordagi unni tekis plastinkaga quyishingiz kerak. Qovoqni tuz va maydalangan qora murch aralashmasi bilan ishqalang, so'ng unga o'rang va panga soling.

Qovoqni skovorodkada pishirishdan oldin olovni o'rtacha darajaga tushiring va qopqoq ostida qovuring. Pastki qismga o'ralganidan so'ng, qizil rangga aylanadi, baliqni aylantiring va yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.

2-raqamli retsept Sarimsoq sousida pirog pishirish

Bu skovorodkada eng muvaffaqiyatlilardan biri, ammo avvalgisiga qaraganda bir oz ko'proq harakat talab qiladi.

Sos yordamida baliqda achchiqlik belgisi paydo bo'ladi, bundan tashqari, baliq qurib ketmaydi, lekin juda suvli va yumshoq bo'lib qoladi.

Sarimsoq sousida skovorodkada qovurilgan pirojnoe shunchalik oddiyki, hatto ilgari faqat omlet pishirgan oshpaz ham uni tayyorlashga kirishishi mumkin.

bilan skovorodkada çipura qovurishdan oldin sarimsoq sousi, zarur

• sakkizta kichik çipura sotib oling
• 50 gr ga to'plang. eng yuqori navli un,
• uchta piyoz,
• uch-to'rt bosh sarimsoq,
• ikki osh qoshiq yog'li smetana,
• to'rt osh qoshiq mayonez,
• bir osh qoshiq horseradish
• o'simlik yog'i, tuz,
• maydalangan qora qalampir, baliq ziravorlari.

Qovoqni skovorodkada pishirishdan oldin siz ularning ichki qismini olib tashlashingiz, shuningdek tarozilarni tozalashingiz, qanotlari va boshlarini kesib olishingiz kerak. Shundan so'ng, siz shingilni oqayotgan suv ostida yuvishingiz va qog'oz sochiq bilan artishingiz kerak.

Endi biz qaymoqni skovorodkada qanday qovurish kerakligi haqidagi savolga javob berish uchun sousni tayyorlashni boshlaymiz. Sarimsoqni tozalash, sarimsoqli idish yordamida tayyorlangan idishga siqish, bir hil massa hosil bo'lguncha smetana, horseradish va mayonez bilan aralashtirish kerak.

Har bir murch tana go'shtini har tomondan tuz, qalampir va ziravorlar aralashmasi bilan maydalash kerak, shundan so'ng biz ularni un bilan pishiramiz. Issiq qovurilgan idishda oz miqdorda isitiladi kungaboqar yog'i va baliqni bir qatlamga qo'ying. Yong'inni pasaytirmasdan, biz erishamiz oltin jigarrang cho'tkaning ikkala tomonida.

Shundan so'ng, biz ilgari kungaboqar yog'i bilan yog'langan qalin taglikli katta chuqur qovurilgan idishni olamiz, uni qizdiramiz va barcha murvatni qo'yamiz.

Piyoz qovurilgan idishda tug'ralgan piyozni qovuring va u bilan bulg'ani yoping. Sarimsoq sousini piyoz qatlamiga qo'ying, qopqog'ini yoping va taxminan 40 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Bizning veb-saytimizda bunday retseptlar ham mavjud:

1. 
   Bugun biz sizga qanday pishirishni aytib beramiz baliq keklariçipuradan - bu ajoyib daryo baliqlari deyarli har qanday katta ko'lda yoki yaxshi daryoda yashaydi ...
2. 
   Baliq parhezlari dunyoda juda mashhur, chunki baliq iste'mol qilish va yog'li go'shtni u bilan almashtirish nafaqat go'zal va go'zallikni saqlaydi. nozik figura, lekin...
3. 
   Mutaxassislarning fikriga ko'ra, qaymoq deyarli eng semiz baliqdir. Undagi to'yinmagan yog'larning miqdori (foydali) belugaga qaraganda bir oz kamroq ...
4. 
   Tovada pishirilgan mushuk baliqlari juda suvli va yumshoq bo'lib chiqadi. Bunday taom oddiy va oddiy taom uchun ham berilishi mumkin bayram dasturxoni....

Hech bo'lmaganda bir marta pirog pishirgan odam uni nafaqat qanday va qancha qovurish kerakligini, balki uni skovorodkada, pechda yoki boshqa oshxona anjomlari yordamida pishirganda qanday ishlov berish kerakligini ham biladi.

Baliqni tayyorlash quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi:

• har bir tana go'shtini suv bosimi ostida yuvish;
• tarozilar, qanotlar va ichki organlarni tozalash;
• bosh qismini yoki faqat gillalarni olib tashlash.

Kichik suyaklar bo'lmasligi va baliq yaxshi qovurilgan va oltin bo'lishi uchun qaymoqni qanday qilib to'g'ri qovurish kerak? Tajribali oshpazlar mayda suyaklari bo'lmagan katta namunalarni (1 kg dan) pishirish tavsiya etiladi. Va to'liqroq pishirish uchun bo'laklarni skovorodkada bir necha marta aylantirish kerak.

Non tayyorlash

Baliq yoqimli hid va boy bo'lishi uchun achchiq ta'mi, siz turli xil ziravorlar yoki nonlardan foydalanishingiz mumkin. Eng ko'p ishlatiladigan un, kraker, irmik, quruq reyhan va hatto hindiston yong'og'i parchalari.

Tayyorlangan va quritilgan tana go'shti limon sharbati bilan sepiladi, ta'mga tuz va qalampir qo'shiladi. Keyin u tanlangan ziravorga botiriladi va qobiq hosil bo'lgunga qadar skovorodkada yoki pechda pishiriladi. Bundan tashqari, laganda tushlik qilishingiz mumkin, buning uchun baliq bo'laklarga bo'linadi va maxsus aralashmada o'raladi. Shu bilan birga, har bir partiyadan keyin panani boshqa non bilan yuvishni unutmang. Faqat butun tana go'shtini ziravorlar va ziravorlar yordamida qovurish mumkin emas, balki qaymoqli baliq keklari non bo'laklari yoki un bilan yaxshi ketadi, bu ularga sirtda o'ziga xos lazzat va qarsillab turadigan qobiq beradi.

Chiroqni bo'laklarga qanday qovurish kerak

Qanday qilib skovorodkada bo'laklarga bo'lingan holda qobiq bilan qovuriladi? Ushbu retsept eng keng tarqalgan va uyda pishirish uchun etarlicha mashhur.

Tayyorlangan baliqni besh santimetrli tayoqchalarga kesib oling. Biz ularda o'tkir pichoq bilan kichik teshiklar qilamiz va ularni qalampir, tuz va limon sharbati aralashmasi bilan chuqur plastinkaga solamiz. Biz har bir tilimni surtamiz va o'n daqiqa davomida sovuqqa qo'yamiz. Bu davrda panani moy bilan qizdiring. Biz baliqni chiqaramiz, uni unga aylantiramiz va uni isitiladigan idishga joylashtiramiz. Biz taxminan yigirma daqiqa davomida qopqog'ini yopmasdan va doimo aylantirmasdan pishiramiz.

Piyoz halqalari bilan qovurilgan çipura

Piyoz bilan qovurilgan baliq kartoshka, grechka va guruchning yonma-ovqatlari bilan birlashtiriladi, bundan tashqari, bu pishirish usuli juda oddiy deb hisoblanadi. To'rtta porsiya uchun to'rt kilogramm qaymoq, ikkita o'rta piyoz va ziravorlar kerak bo'ladi. Tana go'shtini ichakchadan olib tashlang, boshini olib tashlang va yaxshilab yuving. Bir xil kichik bo'laklarga bo'linib, tuz va qalampirga botiring. Piyozni yarim halqalarga kesib oling.

Unga sepilgandan keyin skovorodkada qaymoqni qovuring. Har qanday bo'lak har tomondan taxminan o'n daqiqa davomida pishiriladi, undan keyin unga piyoz halqalari qo'shiladi. Qopqoq yopilgan holda, idish bir oz vaqt davomida past olovda pishiriladi. Yorqin ta'mi va jozibali xushbo'yligi xonadonlarni ham, mehmonlarni ham quvontiradi.

Xamirda qovurilgan çipura

Xamirda pishirilgan baliq asl tuyadi bo'ladi. Bu retsept pivo (0,5 osh qoshiq) va un (1,5 osh qoshiq) foydalanishni o'z ichiga oladi. Ushbu ikki ingredientni birlashtirib, ta'mga tuz, qalampir va ziravorlar qo'shing. Xamir tursin va baliq bo'laklarini pishirib, ularni aralashmaga soling. Xamirda qaymoq filetosini qancha vaqt qovurish kerak? Ochilganda, bir tomondan qobiq paydo bo'lishi uchun o'n daqiqa etarli bo'ladi. Ishtahani yangi o'tlar bilan xizmat qilish tavsiya etiladi.

Non bo'laklarida skovorodkada qanday pishirish kerak

Tug'ralgan kruton qo'shilishi yoki "Sibir" pishirish retsepti ko'pincha nafaqat oddiy ovqatda qo'llaniladi. uy oshxonasi, balki bufet kechki ovqatlarida ham. Uning o'ziga xosligi, tayyor taomga o'ziga xos ta'm beradigan qarsillab turgan qatlamning shakllanishidadir.

Nonni idishga to'kib tashlang, maydalangan qalampir va tuz bilan aralashtiring. Yuvilgan va tozalangan baliq bo'lagini krakerlarga aylantiring va issiq idishga soling. Bir barreldan oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring, so'ngra barni aylantiring va boshqa tomonini qovuring.

Sarimsoq sousida qovurilgan çipura

Taom biroz ko'proq sabr va vaqt talab etadi, lekin uning ta'mi barcha sa'y-harakatlarni oqlaydi. Fileto yumshoq va suvli bo'lib qoladi, shuningdek, achchiq sarimsoq hidini o'zlashtiradi.

Tarkibi:

• un;
• 3 ta o'rta piyoz;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 2 osh qoshiq. l. yog'li smetana;
• 4 osh qoshiq. l. mayonez;
• 1 osh qoshiq. l. xren;
• kungaboqar yog'i;
• ziravorlar.

Tozalash va yuvishdan keyin tana go'shtini qog'oz bilan quriting va ziravorlar bilan ishqalang. Alohida stakanda mayonez, smetana va horseradish aralashtiriladi, u erda sarimsoqni siqib qo'ying. Alohida-alohida, piyozning yarim halqalarini qovuring. Keng qavrilgan idishga baliqni qo'ying, non bo'laklari bilan o'ralgan va har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Piyoz asosi çipuraning ustiga qo'yiladi, sous esa ustiga qo'yiladi. Shundan so'ng, qopqoq ostida past olovda taxminan yarim soat davomida pishiring.

Pechda pishirish

To'liq pishguncha pechda qaymoqni qancha qovurish kerak va qovurish uchun qaysi yog'ni ishlatish yaxshiroq?

Maslahat! Baliqni pishirish vaqti uning o'lchamiga va pechning imkoniyatlariga bog'liq bo'ladi.

Tana go'shti butunlay pishirilganiga qaramay, odatda o'ttiz daqiqa davom etadi. Lekin yuqori sifatli qovurish uchun baliqning bir nechta joylarida kichik kesmalar qilish tavsiya etiladi. O'simlik moyini tanlash yoki folga o'ramidan foydalanib, unsiz pishirish yaxshidir.

Qovurilgan ikra

Agar baliqni kesishda siz ichida ikra topsangiz, uni mazali pishirish ham mumkin. Pishirish usuli juda tez va sodda, faqat boshlang'ich uchun tuxumni plyonkadan tozalash va yuvish kerak. Ikra ikrasini ta'mga ko'ra un va ziravorlar yordamida skovorodkada qovurish tavsiya etiladi. Suyaksiz massa issiq idishga yoyiladi va har tomondan qopqoq ostida uch daqiqa davomida pishiriladi, bu tuxumlarning yumshoqligini ta'minlaydi.

Qovoqni skovorodkada yoki pechda to'g'ri qovurish uchun siz tayyor mahsulotga xushbo'y hid va o'ziga xos ta'm beradigan tasdiqlangan retseptlarga amal qilishingiz kerak.

Bream - juda mazali chuchuk suv baliqlari... Uning ta'mi tufayli uni universal daryo mahsuloti deb hisoblash mumkin. Breamni turli xil usullarda tayyorlash mumkin. Lekin eng ko'p mashhur taom skovorodkada qovurilgan qaymoq, garchi bu tayyorlash usuli eng kam foydali bo'lsa. Bunday taomni mazali qilish uchun siz faqat yangi baliqdan foydalanishingiz kerak.

Bream mazali chuchuk suv baliqidir. Uning ta'mi tufayli uni universal daryo mahsuloti deb hisoblash mumkin. Breamni turli xil usullarda tayyorlash mumkin. Ammo eng mashhur taom - bu panda qovurilgan pirog, garchi bu pishirishning eng foydali usuli bo'lsa ham. Bunday taomni mazali qilish uchun siz faqat yangi baliqdan foydalanishingiz kerak. Qovurilgan qaymoq tez pishiriladi va mustaqil taom sifatida yoki har qanday yon idish bilan xizmat qilishi mumkin.

Qovurilgan pirogning ba'zi xususiyatlari

Taomni mazali qilish uchun siz nafaqat skovorodkada qaymoqni qanday qovurishni bilishingiz kerak, balki ajoyib tabiiylikni ta'kidlaydigan turli xil ziravorlardan foydalanish haqida ham so'rashingiz kerak. ta'm sifatlari baliqlar. Bundan tashqari, çipura suyakli baliq ekanligini unutmasligingiz kerak. Shuning uchun, qovurish uchun 1 kg dan ortiq og'irlikdagi namunalarga ustunlik berish yaxshidir. Katta baliqlarda suyaklar kattaroqdir va shuning uchun ovqat paytida ular bilan kamroq muammolar bo'ladi.

Chig'anoqni qanday mazali qovurish bilan qiziqqan odam nafaqat turli manbalarda keltirilgan retseptlarga to'liq amal qilishi, balki o'z tasavvurini ham namoyon qilishi kerak. Misol uchun, siz baliqning ta'mini oshirishingiz mumkin turli yo'llar bilan... Shunday qilib, agar siz quyidagi nonlardan birini ishlatsangiz, skovorodkada pishirilgan idishlar yanada mazali bo'ladi:

• Quruq reyhandan;
• Hindiston yong'og'i parchalaridan;
• Semolinadan.

Kichik pirojnoe qovurish

Qovurilgan skovorodkada mayda pirog juda mazali bo'ladi, lekin bu tarzda qovurilgan skovorodkada qaymoqni qanday qovurish kerakligini bilish juda muhimdir. Birinchidan, siz baliqni yaxshilab tozalashingiz kerak. Tarozilarni tozalashdan so'ng, barcha ichki qismlar, shuningdek, gill va ko'z bo'shlig'i chiqariladi. Keyin tana go'shti yaxshilab yuvilishi va qog'oz sochiq bilan quritilishi kerak, so'ngra maxsus aralashma bilan surtiladi. Tatib ko'rish uchun oldindan tayyorlanadi va uning tarkibi mayonez, tuz va qalampirdir. Har bir baliqning qorniga mayda tug'ralgan ko'katlar va yashil piyoz qo'yilishi kerak. Shu tarzda tayyorlangan baliqni idishga solib, taxminan chorak soat davomida marinadlash uchun qoldirilishi kerak.

Baliqni oldindan qizdirilgan idishda oz miqdorda o'simlik yog'ida qovurishingiz kerak. Qovurish jarayoni oltin jigarrang va tiniq bo'lgunga qadar davom etishi kerak. Pishirgandan so'ng, o'tlar bilan yashil piyoz siz qorin bo'shlig'idan tortib, tashlab qo'yishingiz kerak va qovurilgan pirogni idishga solib qo'yishingiz kerak. Retsepti turli xil ziravorlar yordamida o'zgartirilishi mumkin bo'lgan bunday qovurilgan pirog, ayniqsa sovuqda mazali bo'ladi va alohida taom sifatida xizmat qilishi mumkin.

Qovurilgan qaymoq uchun boshqa original retseptlar

Qovurilgan pirojnoe, fotosurati bilan retsepti deyarli har bir oshpazlik saytida mavjud bo'lib, nafaqat kundalik taom sifatida tayyorlanishi, balki bayramona dasturxonga ham berilishi mumkin. Ularning soni juda ko'p turli xil retseptlar, bu sizga ushbu turdagi baliqlarni chiroyli va mazali qovurish imkonini beradi, shunda u bayramona stolning haqiqiy bezakiga aylanadi.

Qovoqni skovorodkada pishirishdan oldin, bu taom qanday yonma-yon taklif qilinishini aniq ko'rib chiqishingiz kerak. Qaynatilgan kartoshka va tug'ralgan pomidor ajoyib tarzda yo'lga chiqdi tozalangan ta'm bu baliq. Bundan tashqari, qovurilgan qaymoq karabuğday pyuresi bilan juda mos keladi. Ushbu kombinatsiya ko'rib chiqildi klassik taom rus oshxonasi. Bu turdagi baliq qovurilgan, ko'pincha qaynatilgan guruch va kornişonlar bilan xizmat qiladi.

Qovurilgan piyoz bilan an'anaviy retsept

Retsept an'anaviy hisoblanadi: piyoz bilan qovurilgan bream. Bu juda oddiy, shuning uchun hatto yangi uy bekasi ham bunday taomni pishirishi mumkin. Taxminan, siz taxminan 4 kg og'irlikdagi katta yangi baliqni olishingiz kerak. Tayyorgarlik jarayoni, odatdagidek, tarozilarni tozalash va ichki organlarni olib tashlashdan iborat. Baliqning qanotlari va dumi ham kesilishi kerak. Keyin baliqni juda yaxshilab yuvish kerak. Taomni tayyorlash uchun sizga qo'shimcha ravishda quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Ikkita katta piyoz;
• Besh osh qoshiq un;
• Bir stakan kungaboqar yog'ining uchdan bir qismi;
• Tuz, qalampir va boshqa ziravorlar - ta'mga.

Qovurishdan oldin, kalinligi taxminan 4 sm bo'lgan tana go'shti bo'ylab bo'laklarga bo'linadi, agar katta çipura ishlatilsa, unda qo'shimcha ravishda har bir bo'lak tizma bo'ylab kesilishi kerak. O'rta baliqlar uchun bu shart emas. Baliq bo'laklari idishga solinadi, tuzlanadi, ziravorlar qo'shiladi va o'n daqiqaga qoldiriladi. Bu vaqtda piyozni tozalash va halqalarga yoki yarim halqalarga kesish kerak.

Qovurish jarayoni kungaboqar yog'i bilan qovurilgan idishni isitish bilan boshlanadi. Har bir bo'lak baliqni muloyimlik bilan unga solib, issiq yog'ga solib qo'yish kerak. Bream qovura boshlaganda, olovni o'rta darajada sozlash kerak. Piyoz bilan qovurilgan pirog ochiq usulda pishiriladi va baliqning har bir tomoni taxminan o'n daqiqa davomida qovuriladi. Piyoz qovurilgan bo'lsa-da, alohida-alohida siz oz miqdorda kungaboqar yog'ida piyozni ozgina qovurishingiz kerak. Baliq ikki tomondan qovurilgandan so'ng, ustiga qovurilgan piyozni bir tekis qilib qo'yish va panani qopqoq bilan yopish kerak. Minimal olovda, idish hali ham 10 daqiqa davomida pishirilishi kerak.

Vaqt o'tgach, idish tayyor. Baliq va piyozni ehtiyotkorlik bilan olib tashlash va idishga solib qo'yish kerak. Ushbu taomni issiq va sovuq holda berish mumkin. Har qanday yon idish unga mos keladi. Ushbu taomning o'ziga xos xususiyati shundaki, piyoz bilan qovurilgan pirog g'ayrioddiy achchiq ta'mga ega bo'lib, qoida tariqasida hammaga yoqadi.

Sarimsoqli qaymoq retsepti

Sarimsoq sousidan foydalanishni o'z ichiga olgan qovurilgan pirojnoe, achchiq ta'mga ega. Ammo bunday idish pishirishda ko'proq e'tibor talab qiladi. Shuning uchun u ko'pincha bayramona stolga tayyorlanadi. Bunday pan-qovurilgan breamning o'ziga xos xususiyati shundaki, u juda yumshoq va suvli bo'lib qoladi. Ushbu taomni tayyorlash uchun kichik baliq mos keladi. Shunday qilib, sakkiz bo'lak çipura uchun sizga quyidagi qo'shimcha ingredientlar kerak bo'ladi:

• 50 g un;
• uchta piyoz;
• Sarimsoqning uchta o'rta chinnigullari;
• Bir necha osh qoshiq yuqori yog'li smetana;
• To'rt osh qoshiq mayonez;
• Bir osh qoshiq horseradish;
• O'simlik moyi;
• Ta'mga tuz va ziravorlar.

Pishirishdan oldin baliqni tozalash va ichaklarni olib tashlash kerak. Ushbu taom uchun bosh va qanotlarni kesish kerak. Keyin tana go'shti yaxshilab yuviladi va ortiqcha namlik qog'oz sochiq bilan chiqariladi. Keyinchalik, tayyorlangan baliq har tomondan tuz va qalampir bilan surtiladi. Sarimsoq sousi tayyorlanayotganda shu tarzda qayta ishlangan tana go'shti yotishi muhim.

Sos uchun smetana, horseradish va mayonez alohida idishda aralashtiriladi. Lazzatni yaxshilash uchun aralashmaga baliq ziravorlarini qo'shishingiz mumkin. Sarimsoqni tozalang, maydalang va aralashmani siqib oling. Sos tayyor bo'lgach, siz baliqni qovurishni boshlashingiz mumkin. Pichoqni pishirish uchun siz bir vaqtning o'zida barcha pirojnoe sig'adigan katta qovurilgan idishdan foydalanishingiz kerak. Har bir tana go'shti suvga botirilishi kerak non bo'laklari va ozgina o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan panga soling. Baliqni oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan qovurish kerak.

Qovurilgan pirojnoe bilan parallel ravishda, alohida qovurilgan idishda, siz yarim halqalarga kesilgan piyozni qovurishingiz kerak. Chig'anoq qovurilgandan so'ng, uning ustiga bir qatlam piyoz qo'yiladi va ustiga sarimsoq sousi quyiladi. Shundan so'ng, panani qopqoq bilan yoping va past haroratda 30 daqiqa davomida idishni pishirishni davom eting. Sarimsoq sousi bilan qovurilgan çipura issiq yoki sovuq holda berilishi mumkin. Yosh qaynatilgan kartoshka uning uchun ajoyib yon piyola bo'ladi.

Sazan oilasining daryo baliqlarini tayyorlash oson, shuning uchun hatto eng yosh va tajribasiz uy bekalari ham uni qovurish uchun olishlari mumkin.

Lekin, barcha soddaligiga qaramay, holda batafsil retsept skovorodkada qaymoqni qanday qovurish kerak - buni qilolmaysiz. Chuchuk suv baliqlarini tayyorlashning ko'plab usullari mavjud, ammo biz sizga faqat taqdim etamiz eng yaxshi retseptlar, natijada olingan taom xizmat qilishdan uyalmasligi uchun.

Sarimsoq sousida pirogni qovurish qanchalik mazali

Ingredientlar

• Bream (yangi) - 8 dona. + -
• - 3-4 bosh + -
• - ta'mi + -
• - 4 osh qoshiq. + -
• Ta'mga ko'ra baliq ziravorlari + -
• - 50 g + -
• - 3 dona. + -
• - 2 osh qoshiq. + -
• - 1 osh qoshiq. + -
• - ta'mi + -
• - ta'mi + -

Uyda sousda butun qaymoqni qanday qovurish mumkin

Sarimsoq har qanday taomga o'tkir ta'm va xushbo'ylikni beradigan qo'shimcha hisoblanadi. Shuning uchun birinchi retsept qovurilgan tenderga bag'ishlangan daryo baliqlari sarimsoq sousida. Pishirish uchun bizga taxminan 40 daqiqa kerak bo'ladi.

Retseptda murakkab qimmat ingredientlar yo'q. Shuning uchun, biz ishonch bilan aytishimiz mumkinki, bu taom moliyaviy va oshpazlik imkoniyatlari nuqtai nazaridan mavjud. Kechki ovqat yoki bayramona ziyofat uchun bunday ishtahani har doim foydali bo'ladi.

Ichakni tozalash

1. Biz chig'anoqni tarozidan tozalaymiz, qanotlarini, boshini kesib tashlaymiz, ichki qismini olib tashlaymiz.
2. Biz tana go'shtini tashqarida va ichkarida oqadigan suv ostida yuvamiz, qog'oz sochiq bilan artib tashlaymiz.

Sarimsoq sousini tayyorlash

1. Biz sarimsoqni tozalaymiz, sarimsoq idishidan o'tkazamiz, horseradish, smetana, mayonez bilan aralashtiramiz va xushbo'y bir hil massaga ega bo'lamiz.

Baliqni qovurish uchun tayyorlash

1. Barcha baliq tana go'shtini har tomondan qalampir, ziravorlar, tuz aralashmasi bilan ishqalang, so'ngra baliqni un bilan pishiring.

skovorodkada çipura qovuring

1. Biz qovurilgan idishni oz miqdorda o'simlik yog'ida isitamiz, shundan so'ng tayyorlangan baliq tana go'shtini bir qatlamga joylashtiramiz.
2. Issiqlikni kamaytirmasdan, pirojnoe "qizarib ketguncha" pishiring.
3. Keyinchalik, chuqur qalin taglikli qovurilgan idishni oling (uni moy bilan oldindan yog'lang), uni qizdiring, so'ngra qizarib pishgan cho'tkani issiq tagiga qo'ying.
4. Baliq qovurilgan birinchi qovurilgan idishda, tug'ralgan piyozni o'tkazib, keyin uni baliqqa qo'ying.
5. Tayyor sarimsoq sousi bilan qovurilgan piyozni to'kib tashlang, panani qopqoq bilan yoping, baliqni sekin olovda 40 daqiqa davomida qovuring.

Siz qovurilgan pirog bilan xizmat qilishingiz mumkin yangi sabzavotlar, o'tlar va bir tilim limon. Bunday baliqlar uchun yonma-ovqatlar ham mos keladi (don, salatlar, qaynatilgan, pishirilgan yoki qaynatilgan kartoshka). Vaqtni tejash uchun siz darhol yosh kartoshka bilan murvatni qovurishingiz mumkin. Aperatif yanada mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi.

Agar oldingi retseptda biz butun murvatni qovurgan bo'lsak, unda biz baliqni qismlarga bo'lib pishiramiz. Tayyorgarlikning mohiyati yuqoridagi retsept bilan bir xil bo'lib qoladi, biroq, bo'laklarga bo'lingan breamni tayyorlashning o'ziga xos xususiyatlari bor, biz ularni quyidagi retseptda batafsil ko'rib chiqamiz.

Ingredientlar

• Bream - 1 dona, og'irligi 1 kg;
• Tuz - ½ choy qoshiq;
• Limon - ¼ dona;
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
• Un - 2 osh qoshiq;
• Maydalangan qora qalampir - 1 chimdik.

Uyda skovorodkada qaymoqni qanday va qancha qovurish kerak

1. Biz tana go'shtini tarozidan tozalaymiz, ichaklarini tozalaymiz, yuvamiz, 4-5 sm o'lchamdagi bo'laklarga (orqa bo'ylab kesilgan) kesib tashlaymiz.
2. Olingan qismlar yana orqa miya bo'ylab kesiladi.
3. Biz kiramiz katta qismlar baliq pichoq bilan teshiladi, ularni chuqur idishga (masalan, yirtqichlardan) soling, so'ngra shingilni quying. limon sharbati, maydalangan qalampir va tuz bilan seping.
4. Biz baliq qismlarini panga quyilgan ziravorlar bilan aralashtiramiz, shundan so'ng baliq tuzlangan bo'lishi uchun muzlatgichda 10 daqiqa davomida idishni olib tashlaymiz.
5. Qovurilgan idishni o'rta olovga qo'yamiz, ichiga yog' quyamiz va yaxshilab isitamiz (aytish mumkinki, hatto qizdiramiz).
6. Tuzlangan baliq bo'laklarini har tomondan un bilan aylantiring, so'ngra ularni panning oldindan qizdirilgan pastki qismiga qo'ying.
7. Biz panani yopmaymiz, shuning uchun baliq terisi yanada tiniq bo'ladi.

Qovurilganda, bo'laklarni vaqti-vaqti bilan aylantirib turish kerak, shunda ular bir tekis qovuriladi va shu bilan birga yonmaydi.

Baliq qovurilgach, biz uni tovadan tovoqqa chiqaramiz va baliq bo'laklari tayyorlangan yog'da piyoz halqalarini qovuramiz va eng oxirida qovurilgan qaymoq ustiga qo'yamiz.

Ikra ikraini skovorodkada qanday qovurish kerak

Agar sizlardan biringizning omadingiz bo'lsa va bulonning tana go'shti ikra bilan bo'lsa - uni tashlashga shoshilmang. Mahsulotni juda mazali qovurish mumkin, u tuzlashdan ko'ra tezroq chiqadi.

Bundan tashqari, pirojnoe ikra qovurish degani emas maxsus muammo mahsulotni tayyorlashda, bu yaxshi yangilik. Biz quyida bosqichma-bosqich pirojnoe ikra qovurish retseptini ko'rib chiqamiz va menga ishoning, u sizni soddaligi bilan hayratda qoldiradi.

Qovurilgan qaymoq ikraini tayyorlash

• Biz baliqning qorin bo'shlig'idan ikra chiqaramiz, uni ichaklardan ajratamiz.

Ikrani qovurish uchun uni plyonkalardan tozalash va suvda yuvish shart emas.

• Qovoqda qizdiring o'simlik moyi... Biz uni shunday miqdorda ishlatamizki, ikra u bilan to'liq qoplanmaydi.
• Unni maydalangan qalampir va tuz bilan aralashtiring, olingan aralashmada ikra aylantiring va uni oldindan qizdirilgan idishga soling.
• Biz konteynerni 3-4 daqiqa davomida qopqog'i bilan yopamiz, bu ikra qurib qolmasligiga yordam beradi, shuningdek uning yumshoqligini saqlaydi.
• Ikraning pastki qatlami qalinlashishi va qorayishi bilan uni ehtiyotkorlik bilan boshqa tomonga aylantiring (bo'laklar yiqilmasligi uchun) va ochiq qopqoq ostida yana 3-4 daqiqa qovurishda davom eting.

Ikra ham tayyorlanishi mumkin mazali krep... Ular bilan yonma-yon taom sifatida xizmat qilish mumkin qovurilgan baliq... Baliq menyusi uchun bunday idishlar ajoyib imkoniyatdir.

Endi siz qaymoq va uning ikrasini skovorodkada qanday qovurishni bilasiz. Ushbu qiziqarli mashg'ulot sizning pazandalik sevimli mashg'ulotingizga aylanishi mumkin. Nega endi yo'q? Axir, ozgina harakat talab etiladi, ingredientlar ham, tuyadi juda mazali bo'lib chiqadiki, "barmoqlaringizni yalaysiz".

Agar oilada baliqchilar yoki shunchaki havaskorlar bo'lsa baliq ovqatlari keyin bizning retseptlarimiz sizning uy oshxonangiz kitobida belgilanishi kerak. Ovqat pishiring - va o'zingizni va yaqinlaringizni foydali narsalar bilan xursand qiling mazali taomlar yangi daryo hidi bilan.

Yoqimli ishtaha!