Agar crucian sazan pishirish imkoniga ega bo'lsangiz, lekin siz tashvishlanasiz katta raqam suyaklar, ularni tuzlashga harakat qiling. Menga ushbu retsept bo'yicha tuzlangan crucian sazan juda yoqadi, chunki suyaklar yumshoqroq bo'ladi va qandaydir tarzda olib tashlash osonroq bo'ladi. Va barchasi baliq sirka bilan marinadlanganligi sababli.

Katta baliqlarni marinadlash yaxshidir. Kichik va o'rta.

Baliqning ta'mi aql bovar qilmaydi. Kim sinab ko'rdi, hamma maqtaydi va uyda bunday mazali taom tayyorlanishiga ishonmaydi. Shuningdek, doljin va muskat yong'og'i, chinnigullar va boshqa ziravorlar. Taom 24 soat ichida tayyor bo'ladi. Tayyor tuzlangan crucian sazanini mahkam yopiq shisha idishda saqlashingiz kerak.

Retsept haqida ma'lumot

Tayyorlash usuli: tuzlash.

Umumiy pishirish vaqti: 24 soat

Porsiya: 4 .

Tarkibi:

• crucian sazan - 1 kg (3-4 dona)
• piyoz - 200 g
• shakar - 1 choy qoshiq
• tosh tuzi - 1 osh qoshiq
• o'simlik yog'i - 4-5 osh qoshiq
• sirka 9% - 2 osh qoshiq
• doljin, muskat yong'og'i, chinnigullar, qalampir aralashmasi - har birini chimchilab oling
• dafna yaprog'i- 2-3 dona.

Sazanni qanday tuzlash kerak

Eslatmada

• Ushbu tuzlash retsepti nafaqat crucian sazan tayyorlash uchun, balki boshqa baliqlar uchun ham ishlatilishi mumkin. Masalan, men ham pirog yasadim. Bu juda mazali bo'lib chiqdi.
• Men nisbatlarni o'zgartirmaslikni maslahat beraman, chunki ular shunchalik aniq mos keladiki, baliqning ta'mi juda zo'r. Agar sirka nisbati bilan o'ynay olmasangiz.

Boshqa kuni men otasi volga baliqchisi bo'lgan do'stimga tashrif buyurgan edim. Va u meni otasi pishirgan marinadlangan sazan bilan davoladi. Sazan, ushbu retsept bo'yicha, bobosi pishirishni o'rgatgan. To'g'risini aytsam, birinchi marta shu usulda tayyorlangan sazan baliqlarini tatib ko'rdim.Ishlash ajoyib darajada mazali, bunchalik zo'r bo'lishini kutmagandim.

Sazan go'shti shunchalik yumshoq va suvli bo'lib chiqdiki, men darhol retsepti haqida so'radim. Bir do'stimning oilasi o'n yildan ko'proq vaqt davomida shu tarzda sazan tayyorlaydi.

Har qanday taomni tayyorlash, albatta, qulay va jihozlangan oshxonada eng yaxshisidir. Nima uchun eng maqbul narxda yuqori darajadagi oshxona uchun o'rnatilgan jihozlar to'plamini sotib olishingiz kerak. Yuqori sifatli oshxona jihozlari o'n yildan ortiq davom etadi. Va crucianlarning o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligi, quyida keltirilgan retsept bo'yicha, doljin, muskat yong'og'i, chinnigullar va boshqa ziravorlar bilan beriladi.

Ingredientlar

• Karasi - o'rta kattalikdagi 4 - 5 dona;
• Piyoz - 200 gr;
• shakar - bir choy qoshiq;
• Tuz - bir osh qoshiq;
• O'simlik yog'i - 5 osh qoshiq;
• Stol sirkasi 9% - 2 osh qoshiq;
• Dolchin, maydalangan muskat yong'og'i, bir chimdik chinnigullar;
• Dafna yaprog'i - 2-3 narsa.

Kichik sazan butunlay marinadlangan bo'lishi mumkin

Tayyorgarlik

1. Crucian sazan yaxshilab yuvilishi va tarozi va ichki ichaklardan tozalanishi kerak. Keyin har bir baliqni bo'laklarga bo'lish kerak, crucian sazan hajmiga qarab - 5 - 6 bo'lakka. Agar sazan kichkina bo'lsa, uni butunlay qoldirishingiz mumkin.
2. Keyinchalik, baliq bo'laklarini yirtqichlardan o'tkazishingiz kerak (shisha idish bu maqsad uchun juda mos emas).
3. Sazan bo'laklarini tuz bilan seping.
4. Keyin boshqa barcha ziravorlarni alohida qopqoqda aralashtirish va olingan aralashmani baliqqa sepish kerak. Keyin sazanni ehtiyotkorlik bilan aralashtiring, shunda har bir bo'lak ziravorlar aralashmasi bilan sepiladi.
5. Keyinchalik, piyoz halqalarga yoki yarim halqalarga kesilishi kerak va shundan keyin uni baliqqa qo'shish kerak.
6. Endi baliqqa sirka va o'simlik yog'ini qo'shish qoladi.
7. Diametri panning o'lchamidan kichikroq bo'lgan plastinka yoki qopqoq bilan yopamiz va siz juda og'ir bo'lmagan pressga (masalan, 3 litrli suv idishiga) qo'yishingiz kerak.
8. Bir kun davomida salqin joyda panani olib tashlash qoladi. Bu vaqt ichida crucian sazan marinadlanadi, ziravorlar va ziravorlarning xushbo'y hidini o'zlashtiradi.

Bir kundan keyin marinadlangan crucian sazan tayyor! Siz uni stolga berishingiz mumkin! Yoqimli ishtaha!

Hamma joyda joylashgan crucian sazandan siz ko'p narsalarni pishirishingiz mumkin ajoyib taomlar... Ko'p odamlar crucian sazandan baliq sho'rva pishirishni, uyda baliqni qanday chekishni va hokazolarni biladilar.Ushbu maqolada retsepti maxsus pazandalik bilimlarini talab qilmaydigan tuzlangan crucian sazanini qanday tayyorlashni muhokama qiladi. Barcha ingredientlar mavjud va har doim har bir oshxonada mavjud. Natija bo'ladi mazali taom, bu baliq ovlash oshxonasining ko'plab muxlislariga murojaat qiladi.

Uyda baliq ovqatlarini tayyorlashda asosiy narsa idish-tovoq va so'yish uchun asboblarning bepushtligiga e'tibor berishdir.

Chakana savdo do'konlarida baliq sotib olayotganda, uning yangilik darajasini tekshirish kerak: begona hidlar va atipik shilimshiqlar, yorqin g'unajinlar va boshqalar yo'qligi.

Tuzlangan sazan baliqlarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi (0,5 kg sazan asosida):

Yangi sazan. Tirik baliqni sotib olish yaxshiroq, va crucian sazanini qanday tutish va uni o'zingiz yig'ish uchun undan ham qiziqroq;

Bir osh qoshiq tuz;

Bir osh qoshiq 9% sirka;

5 osh qoshiq o'simlik yog'i;

Bir choy qoshiq shakar;

Ikki o'rta piyoz;

Maydalangan qora qalampir, dafna barglari, chinnigullar, doljin va boshqa baliq ziravorlarini ta'mga soling.

Oldindan, idish-tovoq va zulmni ularning o'lchamiga ko'ra tayyorlash kerak.

Marinadlangan crucian sazanini tayyorlash ketma-ketligi:

1. Baliqni ichaklardan tozalash va tarozilardan tozalash kerak. Oqim suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.

2. Tayyorlangan crucian sazan idishlarga mos keladigan bo'laklarga bo'linadi.

3. Qo'yilgan baliq tuz bilan yaxshilab aralashtiriladi.

4. Shakar va sirka qo'shiladi. Aralashtirgandan so'ng, o'simlik yog'ini qo'shing.

5. Piyoz halqalarga kesiladi va baliqqa yotqiziladi.

6. Ziravorlar qo'shiladi va yana hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi.

7. Zulm idishlarga o'rnatiladi, uning ostida crucian sazan taxminan bir kun davomida marinadlanadi. Bosim ostida baliqni 2 - 3 marta aralashtirish kerak.

Kun oxirida marinadlangan crucian sazan eyishga tayyor.

Tuzlangan crucian sazanini zulmsiz pishirish uchun siz quyidagi retseptdan foydalanishingiz mumkin.

Baliqni oldindan tayyorlash yuqoridagi retseptda bo'lgani kabi amalga oshiriladi. Idishga yotqizilgan baliq tuz bilan sepiladi va bir necha soatga qoldiriladi.

2-3 soatdan keyin tuzlangan baliq bo'laklari navbat bilan tuzdan yuviladi va ichiga yotqiziladi. shisha idish mos idish, uning pastki qismida bir nechta xushbo'y qalampir va dafna yaprog'i oldindan joylashtirilgan. Kichikroq hajmdagi bir nechta qutilardan foydalanish mumkin. Baliq bir qatlamga joylashtiriladi, u tug'ralgan piyoz halqalari bilan qoplangan. Shu tarzda kavanoz qatlam bilan to‘ldiriladi. Shundan so'ng, 1 - 2 osh qoshiq sirka va 150-200 gramm kungaboqar yog'i quyiladi.

Kavanoz qopqoq bilan yopiladi va 2 soatga qoldiriladi. Vaqt o'tgandan so'ng, kavanozni ag'darib, qopqog'iga teskari qo'yish kerak. Inversiya har 2 soatda 3-4 marta amalga oshiriladi. Shundan so'ng, crucian sazan bilan bankalar salqin joyda tuzlash uchun yuboriladi, ular taxminan 12 soat davomida saqlanadi. Keyin namunani olish mumkin.

Tuzlangan crucian sazan retseptlarini amalga oshirish oson va olingan natijalar kutilganidan oshib ketadi va juda ko'p zavq bag'ishlaydi.

Yoqimli ishtaha!

Sovet kinoijodkorlari qalbida Batalov stolda juda yaxshi to'yingan taranka urgan o'sha rang-barang sahna xotiralari hali ham tirik. Ushbu rasmga qarab, kimdir "ko'pikli" krujka bilan bir xil gazak bilan ziyofat qilishni xohlaydi, ammo ko'pchilik sazan baliqlarini to'g'ri quritish uchun qanday tuzlashni bilmaydi. Ilm zo'rmi deb hayron bo'lib, tuz bilan ishqalab, osib qo'yasan shekilli. Ammo amalda bu haqiqiy bema'nilik bo'lib chiqadi, shuning uchun bugun biz baliqlarni quritish asoslarini o'zlashtiramiz.

Karasiki bizning mashg'ulotlarimiz uchun ideal maqsadlardir. Bu suv qushlari sazan oilasiga mansub va ikkita asosiy kichik turga bo'linadi: oltin va kumush.

Rossiyaning ba'zi hududlarida, asosan Sibirda, individual shaxslar besh kilogrammgacha o'sishga qodir. Bu baliqlar tijorat zotlariga tegishli bo'lib, maxsus suv havzalarida va chuchuk suv havzalarida o'stiriladi. Ammo bu qoraqalpoq, quyruqli jonzotlarning go'shtining ta'mi bevosita ularning yashash geografiyasiga va, albatta, ovqatlanishiga bog'liq.

Cho'chqa go'shtini tuzlash va quritish qish-bahor davrida, baliq etarli darajada semirib ketganda eng maqbuldir. Haqiqatan ham, bu holda, biz quritilgan bo'lsa-da, elastik, xushbo'y go'shtni olamiz. Tuzlash uchun qo'pol stol tuziga ustunlik berish yaxshidir, chunki u qayta ishlangan mahsulotdan namlikni mukammal darajada yo'qotadi, nozik tuz esa filetalarni kerakli quritmasdan yoqishga qodir.

Baliqni tayyorlash va tuzlash

Crucian sazanini tuzlash xom ashyoni oldindan tayyorlashni ta'minlaydi. Kichkina va o'rta kattalikdagi shaxslar keraksiz tozalashsiz butun tuzlangan bo'lishi mumkin. Siz shunchaki baliq tanasining yuzasidan shilimshiqni olib tashlashingiz, tuz bilan surtishingiz, shuningdek, gilla va og'izni yaxshilab sepishingiz kerak. Umuman olganda, "kichik qovurilgan" qatlamlarga havzada yoki yirtqichlardan yotqizilishi mumkin, shunchaki ularni "oq oltin" bilan sepish mumkin.

Og'irligi 1 kg dan ortiq bo'lgan katta tana go'shti bo'lsa, yanada mas'uliyatli yondashuv talab etiladi. Birinchidan, siz qorin bo'shlig'ini bo'shatishingiz kerak, ikkinchidan, tezroq quritish uchun baliqning butun uzunligi bo'ylab dumdan boshgacha sayoz kesma qilish kerak.

Tarozilarni olib tashlashning hojati yo'q, aksincha, uning mavjudligi go'shtni tuzning yonishi va qurib ketishidan himoya qiladi.

Baliqni yuvgandan so'ng, biz crucian sazan elchisiga o'tamiz. Biz baliqning tanasini, qorin bo'shlig'ini va boshini tuz bilan ehtiyotkorlik bilan qayta ishlaymiz, uni chuqurlashtirilgan idishga joylashtiramiz, u erda keyingi 5 kun davomida yotadi. Biroq, bu tuzlashning yagona varianti emas. Quruq usul eng ustuvor deb hisoblanadi.

Quruq usul

Biz yog'och qutini olib, uning pastki qismini tuval mato bilan yotqizamiz, u erda biz tana go'shtini yotqizamiz, ularni "boshdan dumga" joylashtiramiz. Biz ularni mo'l-ko'l tuzlaymiz (10 kg baliq uchun biz 1,5 kg tuz olamiz). Biz ustiga yog'och taxta yoki disk qo'yamiz va biz unga og'ir yuk qo'yamiz, shunda bizning xochlarimiz zulm ostida bo'ladi, bu esa havoning kirib kelishiga to'sqinlik qiladi, bu go'sht sifatiga foydali ta'sir ko'rsatadi, shuningdek, go'sht sifatiga to'sqinlik qiladi. bakteriyalarning rivojlanishi.

Bir yoki ikki kundan keyin sharbat baliqdan ajralib chiqa boshlaydi, bu qutining yoriqlari orqali chiqish yo'lini topadi. Bir hafta o'tgach, xom ashyo yaxshi tuzlangan bo'ladi. Bu vaqt davomida bizning tuzilmamiz salqin joyda bo'lishi kerak.

Ushbu turdagi qayta ishlash bilan bir qatorda, shuningdek, mavjud nam yo'l oshpazlik mutaxassislari orasida ham o'z muxlislariga ega bo'lgan tuzlash.

Nam usul

Quritish uchun to'g'ri va eng muhimi tuz sazanini tuzlash uchun siz sho'r suvni qanday tayyorlashni va ularni qancha vaqt ichida saqlashni aniq bilishingiz kerak.

Ushbu oddiy protsedura uchun bizga chuqur idish kerak, tercihen emallangan yoki oksidlanmaydigan metalldan yasalgan. Tayyorlangan tana go'shtini ichiga qo'yamiz, qorinni ko'taramiz, ularni 1 kg "oq oltin" + 1 osh qoshiq miqdorida minimal shakar qo'shilishi bilan tuz bilan to'ldiramiz. har 10 kg baliq uchun granüllangan shakar.

Ta'mga yumshoqlik berish uchun bizga shirinlik kerak tayyor mahsulotlar... Keyin biz sazan ustiga zulm bilan plastinka bilan bosamiz va uni salqin qoldiramiz. 48 soatdan so'ng, hosil bo'lgan tuzli eritma barcha tana go'shtini yopadi, bu biz xohlagan narsadir. Endi siz bir hafta kutishingiz va keyin quritishni boshlashingiz mumkin.

To'liq tuzlash uchun ajratilgan vaqtdan so'ng, biz baliqni shilliq bo'linmalardan va ortiqcha tuzdan yuvishimiz kerak, so'ngra toza salqin suv bilan to'ldirib, taxminan ikki soat davomida uni ushlab turishimiz kerak.

Keyingi qadam - dastlabki quritish. Buning uchun biz tana go'shtini suyuqlikdan savatga yoki katta filtrga olib tashlaymiz, qolgan namlikni to'kib tashlashni kutamiz va qog'oz sochiq bilan artamiz.

Endi biz crucian sazanini zaif sirka eritmasi bilan qayta ishlashimiz kerak (3%) yoki kungaboqar yog'i... Bunday chora bizning gazakni kelajakda chivin lichinkalaridan qutqaradi. Va shundan keyingina, toza vijdon bilan biz to'g'ridan-to'g'ri quritishga o'tishimiz mumkin.

Ehtimol, baliqni to'xtatilgan shaklda quritish odat tusiga kirganligi hech kimga sir emas. Buni baliq ovlash liniyasi, neylon ip, yupqa sim, qog'oz qisqichlari yordamida amalga oshirish mumkin, agar siz dumning asosini teshib qo'ysangiz yoki baliqning labida teshik qilsangiz. Ba'zi hunarmandlar hatto bechorani ko'z teshigidan osib qo'yishadi.

Cho'chqa baliqlarini quritish uchun eng yaxshi joy quyoshli, yaxshi gazlangan joy yoki yopiq, ochiq xonadir. Quyruqli suv qavatlarini turli qanotli iflos nayranglardan himoya qilish uchun siz "baliq dorlari" ustidan bir parcha doka tashlashingiz kerak. Bundan tashqari, baliq ovlash yoki turizm do'konlarida sotiladigan maxsus to'rli ko'p qavatli osilgan quritgichlardan foydalanishingiz mumkin.

Ammo ayniqsa qulay va iqtisodiy baliqchilar uchun o'zlarini isbotlash va quritish tuzilishini mustaqil ravishda qilish imkoniyati mavjud. Buni qilish qiyin emas. Reylardan ikkita bir xil ramkani birlashtirib, ularni taxminan 15 sm uzunlikdagi kichik barlar bilan birlashtirish kerak, shunda oxirida siz parallelepiped ramkasini olasiz.

Pastki va tepada biz kontrplakni mayda chinnigullar bilan mixlaymiz, yon tomonlarini doka yoki chivin bilan o'rab olamiz. Bunday mo''jiza - qutining ichida bizning baliqlarimiz chivinlardan ham, hamma joyda bo'lgan mushuklardan ham butunlay xavfsiz bo'ladi.

Agar ob-havo bizga ma'qul bo'lsa, unda 5-15 kun ichida quritilgan baliq tayyor bo'ladi.

Qishda siz oshxonada ham, elektr quritgichda ham sazan qo'chqorini yasashingiz mumkin.

Va endi o'sha uzoq kutilgan kunlar o'tdi va endi biz quritilgan sazan bilan ziyofat qilishimiz mumkin. Lekin ularning barchasi bir vaqtning o'zida va foydalanmaslik uchun. Va yangi savol tug'iladi, ularni hozir qanday qilib saqlab qolish mumkin?

2 hafta ichida baliq iste'mol qilishni rejalashtirganlar uchun mahsulot oshxonada yoki muzlatgichda shkafda saqlanishi mumkin. Lekin ko'proq uchun uzoq muddatli saqlash tana go'shti pergamentga yaxshi qadoqlangan bo'lishi va faqat muzlatgichda aniqlanishi kerak. Shunday qilib, quritilgan holda, ular 2 oygacha davom etadi.

Haqida aytishga hojat yo'q quritilgan baliq, qattiqroq va quritilgan mustahkamlikka ega bo'lsa, unda bunday mahsulot 1 yilgacha quruq xonada kanvas sumkada yotishi mumkin.

Har bir o'zini hurmat qiladigan baliqchi shunchaki quritish uchun crucian sazanini qanday tuzlashni bilishi shart. Axir, faqat belgilangan tartibda harakat qilish orqali pazandachilik qoidalari siz mazali quritilgan baliqni olishingiz mumkin, bu esa qorong'u porterning krujkasi uchun ajoyib gazak bo'ladi.

Crucian sazan sazan oilasiga mansub. Tabiatda ular 5 kg gacha o'sishi mumkin. Go'shtning ta'mi uning yashash joyiga va ovqatlanishiga bog'liq. Sovet davridan beri ruslar quritilgan sazanni yaxshi ko'rishgan. uchun eng yaxshi vaqt o'z-o'zidan tuzlash quritish esa kuz va qishdir.

Bu vaqtda eng ko'p yog 'sazanda to'planadi. Shuning uchun, hatto quritilgan go'sht ham elastik va mazali bo'lib qoladi. Tuzlash uchun ishlatmaslik yaxshiroqdir. nozik tuz... Siz qo'pol stol va dengiz tuzi o'rtasida tanlov qilishingiz kerak.

Baliqni tuzlashdan oldin uni tayyorlashingiz kerak. Nozikni oqayotgan suv ostida shilimshiqdan yaxshilab yuvish kerak. Tarozi va ichini tozalash shart emas. Shundan so'ng, og'iz va gillalarga sepib, tuz bilan yaxshilab silang. Ishni tezlashtirish uchun siz crucian sazanini qo'pol tuz bilan sepib, qatlamli idishga solib qo'yishingiz mumkin.

Agar tana go'shti 1 kg dan ortiq bo'lsa, unda chuqurroq tayyorgarlik ko'rish kerak. Tuzlashdan oldin baliq kerak ichakni yaxshilab yuvib tashlang... Tarozilarni olib tashlash shart emas. Uning mavjudligi qattiq qurib ketishdan himoya qiladi. Katta namunalarni bir tekis quritish uchun tizma bo'ylab chuqur kesma qilish kerak.

Quruq tuzlash usuli

Crucian sazan tuzlash uchun tez va oson retsept.

• Avval siz yog'och qutini olishingiz va uning pastki qismini tuval mato bilan yopishingiz kerak. Qutining o'lchami baliq miqdoriga bog'liq. Agar bu etarli bo'lmasa, unda siz baliqni bir necha qatlamlarga joylashtirishingiz mumkin bo'lgan qutini olishingiz kerak.
• Baliqni boshdan quyruqgacha qatlamlarga qo'yish kerak. Har bir qatlamni mo'l-ko'l tuz bilan seping. 10 kg crucian sazan uchun 1,5 kg nisbatda tuz oling.
• Yuqorida siz unga taxta va og'ir yuk qo'yishingiz kerak. Bu havo kirmasligi va bakteriyalar rivojlanmasligi uchun kerak.
• Qutini salqin, qorong'i joyda joylashtiring.

Bir yoki ikki kundan keyin sharbat ajralib chiqa boshlaydi, bu qutidagi yoriqlar orqali chiqishi kerak. Bir hafta o'tgach, ushbu retsept bo'yicha crucian sazan tayyor.

Nam tuzlash usuli

Ushbu retsept avvalgisidan ko'ra murakkabroq emas. Ammo oshpazlik mutaxassislari orasida uning ko'plab muxlislari bor. Ushbu tuzlash usuli bilan quritilgan crucian sazan yumshoq bo'lib chiqadi.

1. Tuzlash uchun siz, tercihen emalli idishni olishingiz kerak.
2. Crucian sazanini teskari qatlamlarga katlayın, tuz va shakar seping. 10 kg baliq uchun siz 1 kg tuz va 1 osh qoshiq donador shakar olishingiz kerak.
3. Panani kichikroq diametrli qopqoq bilan yoping va ustiga yuk qo'ying.
4. Salqin joyda joylashtiring. Ikki kundan keyin sharbat chiqa boshlaydi, bu esa barcha baliqlarni qoplaydi. Bir hafta o'tgach, quritilishi mumkin.

Quritish uchun tayyorlash

Baliq tuzlangandan so'ng, siz crucian sazanini qanday quritishni bilishingiz kerak. Avvalo, siz baliqni olishingiz kerak va ortiqcha tuz va shilimshiqni yuving... Shundan so'ng, crucian sazanini toza joylashtiring sovuq suv bir necha soat davomida.

Har bir baliqchining ho'llash vaqtini hisoblash uchun o'z retsepti bor. Eng maqbul narsa, baliq tuzlangan kunlar kabi ko'p soat davomida namlashdir. Ya'ni, agar crucian sazan 7 kun davomida tuzlangan bo'lsa, uni ho'llash uchun 7 soat kerak bo'ladi.

Shundan so'ng, suvni to'kish uchun filtrga soling. Keyin har bir tana go'shtini qog'oz sochiq bilan artib oling.

Quritish paytida pashshalar sazanga qo'nmasligi uchun ularga kerak jarayon o'simlik yog'i yoki zaif sirka eritmasi. Hammasi shu tayyorgarlik ishlari yakunlandi va siz to'g'ridan-to'g'ri quritishga o'tishingiz mumkin.

Baliqni quritish

Siz baliqni quritishingiz kerak limboda... Buning uchun qalin chiziq, sim yoki ip mos keladi. Siz quyruqda, labda yoki ko'z orqali teshik qilib, xochlarni osib qo'yishingiz mumkin.

Quritish uchun joy eng ehtiyotkorlik bilan tanlanishi kerak. Bo'lishi kerak quyoshli va yaxshi havalandırılan... Bu yopiq xona bo'lishi mumkin, lekin har doim qoralama bilan. Crucian sazanini chivinlardan va boshqa noxush hasharotlardan himoya qilish uchun uni doka bilan yopish kerak. Baliq ovlash do'konlarida maxsus osilgan ko'p qavatli to'rli quritgichlar mavjud.

O'z qo'llaringiz bilan quritish uchun shunga o'xshash dizaynni qilishingiz mumkin. Buni amalga oshirish uchun relslardan ikkita to'rtburchaklar ramkani birlashtirishingiz kerak, ular bir-biriga bar kesiklari bilan bog'langan. Siz parallelepiped shaklidagi skeletga ega bo'lishingiz kerak.

Yonlarda chivinli to'r yoki doka 2-3 qatlamga o'ralgan. Pastki va yuqori qismi baliqni ichkariga o'rnatgandan so'ng, kontrplak bo'laklari bilan yopilishi mumkin. Ushbu dizayn crucian sazanini nafaqat hasharotlardan, balki mushuklardan ham himoya qiladi. Uy qurilishi moslamasida quritish omborxonada yoki chodirda bo'lishi mumkin.

Yaxshi ob-havo paytida, kichik sazan tana go'shti 1-2 hafta ichida quriting... Orqa tarafdagi tayyorlikni tekshirishingiz kerak. U qattiq va bardoshli bo'lishi kerak.

Quritilgan baliqni qanday saqlash kerak

Toping mos retsept baliqni tuzlash, tayyorlash va so'yish yaxshi. Ammo uni qanday saqlash kerakligini bilish juda muhimdir.

Quritilgan baliq saqlanishi mumkin muzlatgichda 2 oygacha... Bundan oldin, u pergament qog'oziga o'ralgan bo'lishi kerak.

Agar baliq yaxshiroq quritilgan bo'lsa, unda bo'lishi mumkin kanvas sumkaga soling va butun yil davomida oshxona kabinetida saqlang.

Har bir baliqchi crucian sazanini tuzlash va quritishni bilishi kerak. Vaqt o'tishi bilan nozik narsalarni tuzlash va quritish uchun individual retsept ishlab chiqiladi. Axir, sovet o'tmishidagi bunday noziklik do'stlar shirkatida bir stakan pivo uchun eng mos keladi.