Garnituralarni nisbatlarda (suv va don) tayyorlashning hali ham g'ayrioddiy va tushunarsiz nisbati (suv va don) ba'zan oshpazlik harakatini haqiqiy muammoga aylantirish qobiliyatiga ega: yo bo'tqa bir-biriga yopishib qoladi va xamirga o'xshaydi, keyin u yonib ketadi yoki mustahkamlik juda suyuq bo'ladi. Ovqatning kerakli yumshoqligi va tayyorligiga qanday erishish mumkin?

Qadoqlangan donlar

Bugungi kunda sanoat ushbu vaziyatdan chiqishning ajoyib usulini taqdim etadi - qadoqlangan don. Xususan, guruch qoplarda taklif etiladi - har xil turdagi. Ammo supermarketda bunday mahsulotni sotib olayotganda, tajribasiz oshpaz muammoga duch kelmaslik uchun guruchni sumkalarda qanday pishirishni aniq bilishi kerak. Albatta, siz aytasiz: barcha tavsiyalar odatda qadoqda yozilgan, ammo baribir pishirishni osonlashtiradigan va boshlang'ichni haqiqiy oshpazga aylantiradigan bir nechta sirlar mavjud! Guruchni sumkalarda qanday tayyorlash mumkin? Keling, bugungi maqolamizda bu haqda batafsilroq gaplashamiz.

Qaysi biri qadoqlangan?

Bu donni odatda uchta navda sotuvda topish mumkin: oq dumaloq don (bug'langan yoki oddiy), uzun donli oq, sumkalarda jigarrang? Avvalo, bug'da pishirilgan guruch oddiy guruchga qaraganda tezroq pishishiga e'tibor berishingiz kerak, chunki u allaqachon bug 'bilan qayta ishlangan (ya'ni, u allaqachon yarim tayyor mahsulotdir. so'zning klassik ma'nosi).

Qadoqlashning afzalliklari

Odatda, o'tmishda, juda yaqin vaqtgacha, jarayon shunday boshlangan. Birinchidan, donning aniq miqdori, keyin uni pishirish kerak bo'lgan suvning mos miqdori qat'iy o'lchandi. Bundan tashqari, guruchni oldindan yuvishga katta e'tibor berildi tayyor bo'tqa bir-biriga yopishib qolganga o'xshamadi. Va eng vijdonli uy bekalari ham pishirgandan keyin guruchni yuvishdi. Ushbu paytda zamonaviy texnologiyalar Guruchni qoplash bu tartiblarni yoki pishirish bosqichlarini yo'q qiladi. Va guruchni sumkalarda qanday pishirish kerakligi haqidagi savol endi avvalgidek hayratlanarli emas.

Qanday qilib hamma narsa haqiqatan ham sodir bo'ladi?

Gap shundaki, qadoqlangan guruch (va yonma-ovqatlar sifatida ishlatilishi odatiy bo'lgan boshqa har qanday don) ishlab chiqarish jarayonida. mustaqil taom) donalar ehtiyotkorlik bilan tanlanadi, ular yuviladi va oldindan qovuriladi, keyin esa bug'lanadi. Neofit uy bekasi faqat donli sumkani to'g'ri qaynatishi mumkin. Bundan tashqari, qadoqlashning o'zi pishirish uchun juda qulay: sumka bir porsiya guruch uchun mo'ljallangan va qadoqlash butun maydon bo'ylab kichik teshiklari bo'lgan ekologik toza materialdir, bu esa o'z navbatida mahsulotni to'g'ri qabul qilishga imkon beradi. pishirish paytida namlik miqdori.

Ijobiy tomonlari:

• Mahsulotni tayyorlashda vaqt tejaladi.
• olamiz maydalangan garnitür har qanday vaqtda (albatta, agar siz sumkani bir soat qaynatmasangiz).
• Ovqat pishayotganda doimo aralashtirishning hojati yo'q: uni suvga solib, kutish kifoya.
• Xalta bo'tqaning panga yopishishi yoki kuyishi uchun hech qanday imkoniyat bermaydi va guruch pishirilgan idishni faqat yuvish kerak.
• Ko'p zamonaviy savdo belgilari Men aralash yonma-ovqatlarni taklif qilaman: masalan, menyuni diversifikatsiya qilishi mumkin bo'lgan sabzavotlar. Va bunday pishirish sumkalarida lazzat kuchaytirgichlar yoki bo'yoqlar mavjud emas - hamma narsa tabiiydir.

Guruchni sumkalarda qanday qilib to'g'ri pishirish kerak?

Avval ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalarini o'qib chiqishingizni maslahat beramiz. Bu majburiy shart, chunki turli kompaniyalar o'zlarining nuanslariga ega bo'lishi mumkin. Aytgancha, qadoqlash odatda mahsulot qaynatiladigan suyuqlikning optimal miqdorini ko'rsatadi. Oddiy voqelikda, har bir sumkada (80-100 gramm don) tavsiya etilgan suyuqlik miqdori (chunki guruchni nafaqat suvda, balki, masalan, sut yoki bulonda ham qaynatish mumkin) birlik uchun 1 litrgacha. Chunki agar siz ozroq miqdorni olsangiz, unda guruch notekis pishishi xavfi tug'iladi, ya'ni bir joyda yarim xom, boshqa joyda esa ortiqcha pishgan bo'ladi. Ammo agar siz to'g'ri miqdorda suvni ko'z bilan tanlasangiz, unda bu sumkaning erkin suzishi mumkin bo'lgan suvdir. Va suyuqlik guruchni erkin qoplashi kerak.

Yog 'qo'shishim kerakmi?

Bo'shashgan guruchni pishirish odatiy tarzda, ko'plab uy bekalari unga ozgina sariyog 'qo'shishni afzal ko'rishadi - yog'siz yoki sariyog', ular aytishadiki, shu tarzda garnitür yanada maydalangan bo'ladi. Bunday holda, paketni tayyorlashda ushbu amalni bajarishning hojati yo'q. Siz uni hech qanday qo'shimchalarsiz olasiz.

sumkalarda?

Ehtimol, pishirish vaqtini juda aniq tartibga solishga arzigulik emas. Barcha holatlarda, ishlab chiqaruvchi yarim tayyor mahsulotni yoqish va yopishtirish uchun javobgardir va u buni kafolatlaydi! Biroq, siz hali ham unutmasligingiz kerak, biz uzun dumaloq guruchni qoplarda 15 daqiqadan ko'p bo'lmagan, jigarrang guruchni esa 20-25 daqiqa davomida pishiramiz.

Jarayonning o'zi

1. Idishdagi kerakli miqdordagi suvni qaynatishga keltiring.
2. tuz.
3. Biz sumkani u erga qo'yamiz.
4. Panani qopqoq bilan mahkam yoping va tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling (taymer oldingi tavsiyalarga muvofiq o'rnatilishi mumkin).
5. Biz guruch qopini tirqishli qoshiq bilan ushlaymiz va uni drenajlash uchun filtrga joylashtiramiz.
6. Xaltani kesib oling va guruchni tayyorlangan idishga quying, uni biroz gevşetin. Kichkina kubik sigir yog'ini ustiga qo'yishingiz mumkin.

Bir yirtqichlardan

Aslida, guruchni yirtqichlardan sumkalarda qanday pishirish haqida savolda murakkab narsa yo'q. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa - sumkalar, suv va guruchlar soniga mos keladigan yaxshi idish. Qolgan hamma narsa texnika masalasidir. Ammo bir maslahat: bir qop guruch solingan suv qaynagandan keyin olovni iloji boricha kamaytiring - bu guruchni yumshoqroq va maydalangan qiladi.

Sekin pishirgichda

Ushbu sehrli qurilma bugungi kunda deyarli har bir qurilmada mavjud zamonaviy oshxonalar. Sekin pishirgichda paketlarda guruch pishirish uchun qancha vaqt ketadi? Bu erda siz tegishli rejimni to'g'ri tanlashingiz kerak. Oddiy (taymer bilan 15 daqiqa) yoki tez pishirishni tanlashni tavsiya qilamiz. Ikkinchisi uchun uzun donli bug'langan guruchni pishirish eng mos keladi, keyin guruchni sumkalarda qancha vaqt pishirish kerakligi haqidagi savol juda oddiy hal qilinadi.

Natijalar

Shu tarzda ishlab chiqarilgan guruch tarkibiy qism sifatida ishlatilishi mumkin murakkab taomlar yoki kabi oddiy garnitür baliq va go'shtli idishlarga. Xo'sh, siz va men guruchni yirtqichlardan qoplarda qanday pishirishni shaxsiy tajribamizdan bilib oldik - haqiqatan ham, bu murakkab emasmi? Hamma narsa iste'molchining qulayligi uchun amalga oshiriladi: hatto eng ko'p tajribasiz uy bekasi, va guruch yumshoq va juda mazali bo'lib chiqadi.

Ko'plab zamonaviy uy bekalari guruchni sumkalarda zavq bilan pishiradilar. Bu shubhasiz qulay mahsulot zararli yoki yo'qmi?

Har bir uy bekasi guruchni qanday pishirishni bilmaydi, shunda u erkin oqadi va donlar qattiq va yopishqoq emas. Biroq, bu qiyin emas - agar buni qanday qilishni bilsangiz. Faqat bir nechta qoidalarga amal qilish kifoya. Ular barcha turdagi donlarga qo'llanilishi mumkin. Ushbu usullarni sinab ko'rganingizga ishonch hosil qiling va siz paketli guruchni bir marta va umuman unutasiz. Va bundan nafaqat sizning ta'mli kurtaklaringiz, balki sog'lig'ingiz va hamyonlaringiz ham foydali bo'ladi.

Qoplardagi guruch: potentsial zarar va xayoliy foyda

Biz xaltalardagi guruchni oddiy shakldagi donga qaraganda ancha tez va oson pishirishini topamiz. Ammo pishirishga imkon beradigan ba'zi texnikalarni bilish kifoya mukammal guruch zararli emas, balki foydali bo'lishi mumkin bo'lgan bunday nayranglarsiz.

Nima uchun donni (xususan, guruchni) sumkalarga qadoqlanmagan, balki odatdagidek qadoqlanganini tanlash yaxshidir?

• Asosiy narsadan boshlaylik: qoplangan guruch zararlimi? Albatta, agar siz vaqti-vaqti bilan qadoqlangan guruch bilan muomala qilsangiz, hech kim ularning farovonligidagi o'zgarishlarni sezishi dargumon. Ayni paytda, bisfenol A (BPA) sumkalar ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Ta'sir ostida yuqori harorat bu birikma pishgan donlarda ham tugaydi. U inson gormoni estrogeniga o'xshaydi va tana uni olib tashlash o'rniga uni saqlaydi. Bisfenol salomatlik uchun juda zararli. Bu semizlikka, qalqonsimon bez bilan bog'liq muammolarga olib kelishi mumkin, erkaklarda testosteron darajasini pasaytiradi, shuningdek, ko'krak va prostata saratoni rivojlanishiga olib kelishi mumkin. Bisfenol A homilador ayollar va bolalardan qochish kerak. Bu juda yosh bolalarda giperaktivlikka olib kelishi mumkin.
• "Standart" pishirish kamroq suv talab qiladi. Va shuning uchun qimmatbaho minerallar donlarda qoladi va suv bilan birga lavaboga quyilmaydi.
• Guruchni sumkada va odatiy usulda pishirish deyarli bir xil vaqtni oladi. Va stakan yoki osh qoshiq yordamida mahsulotning kerakli qismini o'lchash tom ma'noda bir daqiqa davom etadi. Shuning uchun guruchni qoplarda pishirish faqat tezlik uchun tavsiya etilmaydi.
• Ommaviy yoki kilogramm (yoki boshqa) paketlarda sotib olingan donlar paketli guruchga qaraganda ancha arzon.

Donni qanday tanlash mumkin?

Uzun donli guruch

U cho'zilgan kremsi donalarga ega. U Osiyo, Amerika va Evropada o'stiriladi. U yumshoq, nozik ta'mi bilan ajralib turadi, oson hazm bo'ladi va kaloriya miqdori past. Bir oz kamroq kraxmalni o'z ichiga oladi, shuning uchun pishganida u erkin oqadi va bir-biriga yopishmaydi. Sho'rvalar, to'ldirishlar, salatlar uchun ingredient sifatida mos keladi.

Yasemin

Asli Tailanddan. Ko'proq kraxmalni o'z ichiga oladi. Pishirgandan keyin u juda yopishqoq bo'ladi. Shirinliklar uchun javob beradi.

Basmati

Eng "olijanob" navlardan biri. Asli Hindistondan. Bir oz yong'oq ta'mi bor. Pishirgandan keyin qor-oq rangga aylanadi. Idishlar uchun javob beradi sharq oshxonasi, qovurish va issiq idishlar uchun ideal.

Qisqa don

Uzun donli navlarga qaraganda ko'proq kraxmalni o'z ichiga oladi. Shuning uchun, pishirishdan keyin u yopishqoq bo'lib, qattiq massaga aylanadi. Osiyo mamlakatlarida mashhur, chunki tayoqchalar bilan ovqatlanish oson. Bundan tashqari, u sushi uchun, shuningdek, shirinliklar tayyorlash uchun javob beradi.

Arborio va Karnaroli

Dumaloq donli italyan navlari. Ular juda ko'p kraxmalni o'z ichiga oladi va pishirgandan keyin donalar qattiq va nam bo'ladi. Ular risottoning asosiy tarkibiy qismidir, lekin to'ldirish va salatlar uchun ham mos keladi.

Tabiiy (jigarrang)

Guruchning eng qimmatli navi, chunki uning donalarida faqat yeyilmaydigan qobig'i yo'q. Jigarrang guruch vitamin va minerallar manbai hisoblanadi. Pishirgandan so'ng, u oqdan qattiqroq va ozgina yong'oq ta'miga ega.

Yovvoyi

Shimoliy Amerikada, AQSh va Kanada chegarasida o'sadi. Uning yong'oq ta'mi bor. Uning uzun, quyuq, ingichka donalari oqsil, kaliy, fosfor va B guruhi vitaminlariga boy, yovvoyi go'sht, baliq va dengiz mahsulotlari bilan yaxshi birlashadi.

Qizil

Uning qizil qobig'i va o'rta uzunlikdagi donalari bor. Dastlab Hindistondan, lekin Frantsiyada ham o'stirilgan. Uning shirin ta'mi va yong'oq hidi bor. Sabzavot va parranda go'shti uchun javob beradi.

Parboild

Oq uzun donli guruch yuqori bosim ostida suv bug'iga ta'sir qiladi. Shunday qilib, sirtdan oziq moddalar o'rtaga "haydaladi". Shu tufayli u 2 baravar ko'proq vitamin va minerallarni o'z ichiga oladi oddiy guruch. U tez pishiriladi, oltin rang va nozik ta'mga ega. Sho'rvalar va salatlarga qo'shimcha sifatida yaxshi.

Qoplarda pishirmasdan yumshoq guruchni qanday olish mumkin?

Pishirgandan keyin donalarning bir-biriga yopishib qolmasligi va olingan guruch sumkalardagi kabi bo'lishini ta'minlash uchun avval ularni yaxshilab yuvish kerak. Shunday qilib, siz nafaqat axloqsizlikdan, balki ortiqcha kraxmaldan ham qutulishingiz mumkin.

1. Bir chashka guruchni o'lchab, uni elakka quying va rangi oqdan shaffofgacha o'zgarmaguncha sovuq suv ostida yuving.

Yana bir usul (ko'proq vaqt talab qiladigan) guruchni idishga quyib, suv qo'shib, donalarni bir-biriga surtishdir. Suv drenajlanadi, yangisi quyiladi va yana ishqalanadi. Ushbu qadamlar suv tiniq bo'lguncha imkon qadar ko'p marta takrorlanadi.

2. Keyin ikki stakan suvni o'lchab, 2 osh qoshiq qo'shing o'simlik yog'i, bir oz tuz va qaynatishga keltiring (buni qalin taglikli yirtqichlardan qilish yaxshidir).

3. Guruch qo'shing, aralashtiring va qaynatib oling. Keyin panani yoping, olovni kamaytiring va 10-12 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqtdan keyin gazni o'chiring, guruchni qopqoq ostida yana 10 daqiqa qoldiring, shunda u "pishiradi". Panani oching, bug 'chiqsin va xizmat qiling.

Bu maydalangan taomni tayyorlashning eng tez va eng oson usuli (yoki unga tayyorgarlik).

Har qanday navni shu tarzda pishirish mumkin, lekin esda tutingki, kamroq qayta ishlanganlar ancha uzoqroq vaqt talab etadi. Biroq, agar u pishirish tezligi haqida emas, balki sog'liq uchun foyda haqida bo'lsa, bunga arziydi. Va bu borada sumkalardagi guruch, yumshoq qilib aytganda, birinchi o'rinda emas.

Qoplarga solingan guruch pishirish uchun juda qulay: u bir-biriga yopishmaydi, idishning pastki qismiga yonmaydi va pishirish retseptlarini saralash, yuvish, aralashtirish yoki yodlash kerak emas. Bu guruch allaqachon qulay tarzda qismlarga bo'lingan, u maydalangan va juda mazali bo'lib chiqadi. Biroq, uning yumshoqligi ko'p jihatdan guruch turiga, maydalash darajasiga va pishirish vaqtiga bog'liq. Shunday qilib, ezilgan yoki yumshoq nav dumaloq guruch Hatto eng malakali uy bekasi ham uni maydalashtira olmaydi. Paketlangan mahsulotlar uchun odatda oq uzun don yoki jigarrang guruch ishlatiladi. Har bir paket suvda taxminan 100 g mahsulotni o'z ichiga oladi, u kichik teshiklar tufayli namlikni o'zlashtiradi va buning natijasida hajmi oshadi.

Guruchni sumkalarda qanday pishirish kerak:

Guruchni qoplarda pishirish uchun panani olib, ichiga suv quying.

1 sumka uchun 1 litr miqdorida suyuqlik qo'shing, aks holda guruch barcha suvni o'zlashtiradi va yonib ketadi.

Agar siz bir vaqtning o'zida juda ko'p sumka pishirsangiz, panning etarlicha katta bo'lishi kerakligini yodda tuting.

Suvni qaynatib oling va ozgina tuz qo'shing.

Asos sifatida, guruchni suvga botirish mumkin sovuq suv, lekin keyin pishirish vaqtini biroz oshirish kerak bo'ladi.

Guruch qoplarini panga qo'yishdan oldin ularni silkitib, donalarni yuzaga teng ravishda taqsimlang. Pishirish davomida suv ularni to'liq qoplashi kerak.

Idishni qopqoq bilan mahkam yoping va uni o'rtacha olovda saqlang, pishirish oxirida uni kamaytiring.

Rays nazarda tutadi tez ovqatlar, shuning uchun uni faqat 22-25 daqiqagacha pishirish kerak to'liq tayyorlik, va agar u bug'langan bo'lsa yoki uni qo'shish kerak bo'lsa xom qiyma go'sht, keyin uni taxminan 15-18 daqiqa davomida olovda ushlab turishingiz kerak.

Pishirgandan so'ng, guruchni ichida qoldirmang issiq suv, aks holda u shishadi va bir-biriga yopishadi.

Darhol har bir sumkani tirqishli qoshiq bilan olib tashlang yoki vilkalar yordamida maxsus halqaga bog'lang, keyin uni lavabo ustida ushlab turing yoki filtrga soling va suvni to'kib tashlang.

Har bir sumkani kesib oling va guruchni darhol plastinka yoki idishga soling.

Buni qilayotganda kuyib ketmaslikka harakat qiling, chunki idish juda issiq. Chaying tayyor mahsulot kerak emas.

Bu guruchni go'sht va baliq yonma-ovqatlari bilan ta'minlash mumkin, siz unga sabzavot va qo'ziqorin qo'shishingiz, o'zingizning ta'mingizga qarab idishlarni ixtiro qilishingiz va o'zgartirishingiz mumkin; Guruch bilan yaxshi ketadi kolbasa, qovurilgan parranda go'shti, nonli go'sht. Siz uni turli xil soslar bilan xizmat qilishingiz yoki salatlar yoki boshqa idishlarga qo'shishingiz mumkin köfte, undan ajoyib kostryulkalar tayyorlashingiz mumkin. Guruch oshqozonda og'irlik qoldirmaydigan engil mahsulot bo'lib, uni ham engil, ham pishirish mumkin. samimiy nonushta, va mazali va samimiy tushlik yoki kechki ovqat uchun.

Ovqat pishirish har doim ham mumkin emas yumshoq guruch? Eng zo'r garniturani tayyorlang - mazali, parhezsiz, unsiz zararli aralashmalar– donni pishirish qoplariga soling. Ushbu texnologiya yordamida tayyorlangan guruch issiqlik bilan ishlov berish jarayonida bir-biriga yopishmaydi, idishning pastki qismiga yopishmaydi va muntazam aralashtirishni talab qilmaydi. Qadoqlangan donlar qancha vaqt pishirilishi ularning turiga bog'liq. Misol uchun, oq guruchni pishirish uchun 12-15 daqiqa, jigarrang guruch - 20-25 daqiqa kerak bo'ladi.

Qoplangan guruchning nimasi yaxshi?

Ko'pincha javonlarda qadoqlangan donlar orasida bug'langan uzun donni topishingiz mumkin oq guruch. Kamroq tarqalgan jigarrang don, shuningdek, oq dumaloq. Yorma qadoqlangan pishirish qoplari ekologik toza, issiqlikka chidamli va inson salomatligi uchun xavfsiz xomashyodan tayyorlanadi.

Paketning butun maydoni bo'ylab kichik teshiklar mavjud bo'lib, ular orqali pishirish paytida suv donga oqib o'tadi. Teshik tizimi tufayli guruch bir tekis pishiriladi. Bundan tashqari, sumkada teshiklarning mavjudligi donalarning haddan tashqari pishmasligiga imkon beradi: don faqat kerakli suyuqlikni o'zlashtiradi va oxirida barcha ortiqcha namlik o'chadi.

Tajribali uy bekalari har qanday donni pishirishdan oldin saralash va yaxshilab yuvish kerakligini bilishadi. Qadoqlangan guruch holatida tayyorgarlik bosqichi ular uni o'tkazib yuborishadi, chunki ishlab chiqaruvchi allaqachon donlarning tozaligi va qayta ishlanishi haqida g'amxo'rlik qilgan. Korxonalarda yorma qadoqlashdan oldin elakdan o'tkaziladi, yuviladi va bug'lanadi. Bunday suv-issiqlik bilan ishlov berishdan o'tgan guruch pishirish paytida bir-biriga yopishmaydi.

Porridge an'anaviy tarzda tayyorlanganda, ular suyuqlik va donning nisbatlarini saqlashga harakat qilishadi. Qat'iylik o'lchovning to'g'riligiga bog'liq. tayyor taom. Qadoqlangan don bilan ishlashda siz hech narsani tortishingiz shart emas, chunki donlar qismlarga bo'lingan - har birida 100 g guruchda lazzat kuchaytirgichlar, konservantlar, bo'yoq moddalari mavjud emas va unga yog' qo'shilishi shart emas.

Pishirish jarayoni

Guruchni pechkada va mikroto'lqinli pechda qoplarda qanday pishirish mumkin? Kastryulkada bo'tqa tayyorlash uchun har bir qop guruch uchun bir litr suv oling. Donni quyidagicha pishiring:

• Bir sumkani idishga joylashtiring va uni suyuqlik bilan to'ldiring. Pan yuqori olovga qo'yiladi.
• Suv qaynayotganda, u tuzlanadi. Yong'in minimal darajaga tushiriladi.
• Ular pyuresi ostida qaynatiladi yopiq qopqoq guruch turiga qarab 15 dan 25 minutgacha.
• Belgilangan vaqtdan keyin panani pechdan olib tashlang.
• Xalta vilkalar bilan olinadi, qaynoq suvdan chiqariladi va filtrga o'tkaziladi.
• Ortiqcha suv to'kib tashlangandan so'ng, plyonka kesiladi, pyuresi plastinka ustiga quyiladi.

Siz qadoqlangan guruchni tezda pishirishingiz mumkin mikroto'lqinli pech uning quvvati kamida 800 Vt bo'lishi sharti bilan. Bunday qurilmada issiqlik bilan ishlov berish jarayoni 15 daqiqa davom etadi. 600 Vt mikroto'lqinli pechda guruch to'liq pishishi uchun qancha vaqt kerak bo'ladi? 20 dan 22 daqiqagacha.

Mikroto'lqinli pechda pishirish usuli:

• Issiqlikka chidamli shisha idishga bir qop guruch qo'ying.
• Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va chorak choy qoshiq tuz qo'shing.
• Idishlarni pechga qo'ying. Kerakli vaqtni belgilang.
• Ovozli signaldan keyin idishlar chiqariladi.
• Xaltani chiqarib oling va suvni to'kib tashlang.
• Qadoqlash kesiladi. Tarkibi plastinka ustiga quyiladi.

Mikroto'lqinli pechda guruch pishirish uchun qancha suv kerak? Qoida tariqasida, pechda pishirish uchun kichikroq suyuqlik kerak bo'ladi - har bir sumka uchun 300 ml. Biroq, ko'z bilan qancha suv kerakligini aniqlash osonroq: suyuqlik donni to'liq qoplashi kerak.

Qoplangan guruch bilan retseptlar

• Ismaloq va arugula bilan risotto

Taomni tayyorlash uchun sizga 4 qop guruch, har biri 300 g ismaloq va rukkola, yarim chili qalampiri, ohak va limon va bir bosh shirin piyoz kerak bo'ladi. Bundan tashqari, sizga kerak bo'ladi: 20 g zanjabil ildizi, 15 g shakar, 50 ml zaytun moyi, kekik va maydanoz shoxlari, tuz, oq maydalangan qalampir. Pishirish vaqti 25 daqiqa davom etadi.

Tug'ralgan piyoz va zanjabilni yumshoq bo'lgunga qadar yog'da qovuring. Ularga tayyor guruch, kekik barglari, maydalangan qalampir va tuz qo'shiladi. Har bir narsani aralashtirib, ozgina suv quying (siz donni pishirgandan keyin qolgan suvdan foydalanishingiz mumkin). Keyingi besh daqiqa davomida yirtqichlardan tarkibi past olovda qaynatish kerak. Keyin idishga shakar tushiring, limon va ohak sharbatini quying. U erda qo'pol yirtilgan ismaloq va rukkola, mayda tug'ralgan petrushka va chili qalampiri ham tashlanadi. 5 daqiqada risotto tayyor bo'ladi.

• Guruch va yasmiq kotletlari

Buni tayyorlash uchun vegetarian taom Sizga 2 paket pishirilgan guruch, bir stakan yasmiq va bir xil miqdordagi non bo'laklari, bir guruh o'tlar, ziravorlar va tuz kerak bo'ladi. Barcha pishirish jarayoni bir soat davom etadi.

Saralangan va yuvilgan yasmiq qaynoq suv bilan quyiladi. Soatning uchdan bir qismidan keyin suv drenajlanadi. Yasmiq go'sht maydalagich yoki blender bilan maydalanadi. Olingan massaga iliq guruch qo'shiladi. Qiyma tuzlangan, maydalangan o'tlar va ziravorlar bilan ziravorlar. Qo'lingizni suvga ho'llaganingizdan so'ng, aralashmadan kotletlar hosil qiling, so'ngra ularni o'raladi non bo'laklari. Yassi nonlarni yog'da oltin rangga qadar qovuring. Yaxshi ishtaha!

Mikroto'lqinli pechda guruch pishirish. Birinchidan, guruch donalarini yuving va ularni mikroto'lqinli pechda xavfsiz idishga soling. Keyin sho'r qaynoq suv qo'shing - bir stakan guruch, ikki stakan suv uchun. Guruchli idish qopqoq bilan yopilishi va mikroto'lqinli pechga qo'yilishi kerak. Taxminan o'n sakkiz daqiqa davomida pechni to'liq quvvatda (taxminan 750 Vt) yoqing, lekin har besh daqiqada donni aralashtirishingiz kerak. Keyin guruchni mikroto'lqinli pechda taxminan yigirma daqiqa tursin. Tayyor! Yaxshi ishtaha!

Sekin pishirgichda guruch pishirish. Birinchidan, guruchni yaxshilab yuvish kerak. Keyin biz uni sekin pishirgichga joylashtiramiz. Uchta ko'p stakan guruchga besh ko'p stakan suv nisbatida qaynoq suv qo'shing. Tuz qo'shing, guruch donalariga yog' qo'shing va "Karabuğday" rejimini yoqing, pishganicha pishiring. Tayyor signaldan so'ng, idish tayyor!

Guruchni ikki qavatli qozonda pishiring. Donni yaxshilab yuvib tashlang, suvni to'kib tashlang va er-xotin qozonga soling. Keyin, bir stakan guruch uchun bir stakan suv quying. Keyin tuz va ziravorlar qo'shishingiz kerak. Va keyin ikki qavatli qozonda taxminan o'ttiz besh daqiqa davomida pishiring. Tayyor! Yaxshi ishtaha!

Guruchni pishirish sumkalarida qanday pishirish kerak

Pishirish uchun qoplarda guruch Uni tayyorlash juda oson, shuning uchun uning mashhurligi tobora ortib bormoqda. Bu guruch devorlarga yoki panning pastki qismiga yopishmaydi, bir-biriga yopishmaydi va yonmaydi. Pishirish jarayonida donalarning kerakli suyuqlik hajmini olishi uchun sumkaning butun maydoni bo'ylab teshiklar kerak. Ushbu paketlarda odatda qaynatilgan uzun donli oq guruch yoki kamroq qaynatilgan jigarrang guruch mavjud. Tayyorgarlikdan oldin siz avval sumkadagi ko'rsatmalarni o'qib chiqishingiz kerak. Qalin pastki yirtqichlardan oling, ichiga guruch qoplarini qo'ying va ko'rsatmalarda ko'rsatilgan nisbatda suv qo'shing. Suv darajasi idishning pastki qismiga qo'yilgan guruch qoplarini to'liq qoplashi kerak. Qoplardagi guruch allaqachon yaxshilab yuvilgan va tozalangan, shuning uchun uni yuvish yoki tozalash kerak emas. Uni qaynatishga keltirish kerak katta olov, ta'mga tuz qo'shing va pishiring, panani qopqoq bilan mahkam yoping, pishganicha past olovda. Pishirish vaqti to'g'ridan-to'g'ri guruch turiga bog'liq - bug'langan oq guruch taxminan o'n besh daqiqa, jigarrang guruch esa yigirma yigirma besh daqiqa. Keyinchalik, guruch qoplarini olib tashlashingiz kerak, ularni oching va siz guruchga xizmat qilishingiz yoki murakkab idishlarni tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin. Sizga yoqimli ishtaha tilaymiz!

Guruchni paketlarda qancha vaqt pishirish kerak asta-sekin video retsepti

To'liq tushunishingiz uchun biz video ham tayyorladik. bosqichma-bosqich jarayon tayyorgarliklar.