Vegetarian sho'rvalar, retseptlar minglab tayyorgarliklar asos bo'lib xizmat qiladi. Ular mazali, uzoq vaqt davomida to'yingan va oshqozonda yoqimli yengillik qoldiradilar.

"Birinchi darajali sho'rvada ikkinchi darajali rasmga qaraganda ancha ko'p san'at bor", deb ta'kidlagan psixolog Avraam Maslou.

Va u bilan rozi bo'lmaslik mumkin emas - odam nima deyishi, tashqi ko'rinishi va nima yeyishi bilan ajralib turadi.

Oshqozonni tez ovqat bilan to'ldirishning yomon odati bizning farovonligimiz va xatti-harakatlarimizga salbiy ta'sir qiladi - to'g'ri ovqatlanishsiz tana ko'p vazifalarni bajarishdan bosh tortadi va shu bilan birga biz charchagan va charchagan his qilamiz.

Men sog'lom, mazasiz ovqat haqidagi stereotiplarga qarshi kurashishga qaror qildim va 20+ salqin tayyorladim vegetarian sho'rvalar (fotosuratlar bilan retseptlar maqolada tayyor idishlarni qidiring).

Life Reactor-da biz pishirish va sho'rva tayyorlashning nozik jihatlari haqida alohida gaplashdik, shuningdek, birinchi taomlarning sirlarini ochib berdik.

Va yaxshi sababga ko'ra - haqiqiy oshpaz uchta "C" qoidasi bilan belgilanadi - sho'rva, sous va salat tayyorlash qobiliyati.

Birinchisidan boshlaylik. Quyida keltirilgan barcha retseptlar dunyoning turli oshxonalaridan to'plangan. Ingredientlar 4 ta porsiya yoki 1,5 litrli pan uchun.

Vegetarian sho'rvalar - fotosuratlar bilan retseptlar, to'g'ri tushlik qilish uchun 5+ oddiy va mazali variantlar

Afg'on sho'rva

Men bu güveç retseptini afg'onistonlik do'stimdan oldim. Aytgancha, ko'plab Osiyo mamlakatlarida bo'lgani kabi, u erda ham birinchi taomni yassi non bilan pishirib, vilkalar pichoqsiz ovqatlanish odatiy holdir (bu, albatta, o'ziga xos ko'rinadi).

Ideal holda, tayyorlash tovuq buloniga asoslangan, ammo vegetarian o'zgarishida biz uni yasmiq bilan almashtiramiz - dukkakli bulon juda "go'shtli" bo'lib chiqadi.

Afg'on sho'rva

Sizga kerak bo'ladi:

1. 200 g yasmiq
2. 2 dona. kartoshka
3. 1 piyoz
4. 2 dona. bolgar qalampiri

Yasmiqni 10 daqiqa davomida suvga soling, shu vaqt ichida barcha sabzavotlarni mayda maydalang.

Fasolni yarmi pishganicha pishiring, qolgan ingredientlarni va bir necha osh qoshiq zaytun moyini qo'shing.

Pirasa ziravorlar universal sho'rva ziravorlari sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan darajada issiqlik qo'shadi. Xizmat qilishdan oldin yangi o'tlar haqida unutmang.

Pomidor bilan yasmiq sho'rva

Protein miqdori yuqori bo'lganligi sababli vegetarianlar uchun zarur bo'lgan yasmiq mavzusini davom ettiramiz.

Tavrotga ko'ra, Yoqub akasining to'ng'ichlik huquqini bir piyola yasmiq sho'rvasiga almashtirgan.

Isroil oshxonasini bugungi kunda ham usiz tasavvur qilib bo'lmaydi. Yasmiq sho'rvasining mening versiyasi tez, oson va sabzavotli bulon bilan tayyorlanadi.

Pomidor bilan yasmiq sho'rva

Sizga kerak bo'ladi:

1. 200 g yasmiq
2. 2 dona. kartoshka
3. 1 bolgar qalampiri
4. 1 sabzi
5. 1 piyoz
6. Selderey ildizining uchdan bir qismi
7. 1 ta pomidor
8. 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi
9. 4-5 chinnigullar sarimsoq

Yasmiqlarni suvga botirib oling. U shishib ketayotganda, zaytun moyida yarim halqalarga kesilgan piyoz va sarimsoq chinnigullarini qovuring.

Piyoz oltin rangga aylana boshlaganda, tug'ralgan bolgar qalampiri, selderey va sabzi qo'shing.

Yana ikki-uch daqiqa qovuring, oqartirilgan pomidor va tomat pastasi bilan birlashtiring. Bir daqiqadan so'ng biz uni o'chiramiz.

Yasmiqni yarim pishganicha pishiring, so'ngra tug'ralgan kartoshkani to'kib tashlang va panga qovuring.

Ziravorlar sifatida, ta'mga qalampir va o'tlar aralashmasi qo'shing. Menga maydalangan muskat yong'og'i bilan kombinatsiya ham yoqadi.

Klassik piyoz sho'rva

Xo'sh, bizning oramizda kim bolaligida sho'rvadan qovurilgan piyoz tutmagan? Mana, bitta piyozdan tayyorlangan to'liq taom...

Frantsuz dehqonlarining oddiy taomlari (ratatouille kabi, retsepti men batafsil tasvirlab bergan) salqin mavsumda sizni mukammal isitadi va to'ydiradi.

Sho'rva fotosuratda ko'rinadigan darajada ishtahali bo'lib chiqishi va piyoz achchiq yoki pyuresi bo'lmasligi uchun pishirishning barcha qoidalariga diqqat bilan rioya qilish kerak.

Piyoz sho'rva

Sizga kerak bo'ladi:

1. 8 ta o'rta kattalikdagi piyoz
2. 3 osh qoshiq. l. sariyog'
3. 3 osh qoshiq. l. un
4. 1,2 litr suv
5. Sarimsoqli oq nonli krutonlar
6. 200 g maydalangan Parmesan pishloq (har qanday qattiq pishloq bilan almashtirilishi mumkin)

Piyozni mayda to'g'rang va sariyog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Sekin-asta un qo'shing, aralashtirishda davom eting, yana ikki daqiqa qovuring. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir va maydalangan qora qalampir, tuz qo'shing.

Sho'rvani sekin olovda yarim soat davomida pishiring, aralashtirishni unutmang. Keyin dafna yaprog'ini olib tashlang.

Tayyor taomni plitalarga to'kib tashlang, ustiga krujkalar qo'ying va qalin qatlamda pishloq seping.

Pishloqni eritish uchun plastinkani mikroto'lqinli pechga qo'ying. Yoki juda issiq bo'lmagan pechdan foydalaning.

Guruch va reyhan bilan pishloqli sho'rva

Keyingi retseptda biz "Siz sho'rvani pishloq bilan buzolmaydi" teoremasini isbotlashni davom ettiramiz va hatto tayyorlanishi mumkin bo'lgan tez va mazali guruch sho'rvasini tayyorlaymiz.

Guruch va reyhan bilan pishloqli sho'rva

Sizga kerak bo'ladi:

1. 100 g guruch
2. 3 ta o'rta kattalikdagi kartoshka
3. Yarim selderey ildizi
4. Yarim dasta reyhan
5. 1 piyoz
6. 1 sabzi
7. 1-2 qayta ishlangan pishloq (sho'rva yog'li va to'yingan bo'lishi uchun 2 tadan foydalaning)

Guruchni va piyozdan tashqari barcha tug'ralgan sabzavotlarni qaynoq suvga soling.

Yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiring, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan piyoz qo'shing, yana besh daqiqa pishiring, so'ngra mayda tug'ralgan reyhan va mayda tug'ralgan pishloq qo'shing.

Pishloq erimaguncha, doimo aralashtirib pishiring.

Vegetarian tuzlangan bodring

Qadimgi yaxshi klassiklarsiz qanday qila olamiz?

Vegetarian tuzlangan bodring

Tuzlangan bodring uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Yarim stakan marvarid arpa
2. 1 piyoz
3. 1 sabzi
4. 1 osh qoshiq. l. tomat pastasi
5. 2-3 ta kichik tuzlangan bodring
6. 100 ml sho'r suv
7. Selderey ildizining kichik bir qismi
8. Ta'mga ko'ra ziravorlar (men qalampir va qalampir aralashmasidan foydalanaman)

Bizning ro'yxatimizda eng uzoq davom etadigan ingredient - marvarid arpa. Uni yaxshilab yuvib tashlang va deyarli tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Bu vaqt ichida sabzi va piyozni qovuring va oxirida tug'ralgan tuzlangan bodring va tomat pastasini qo'shing. Yana ikki daqiqa qovuring, sho'r suv qo'shing va bir daqiqa qaynatib oling.

Yorma bilan panga tug'ralgan kartoshka, selderey, qovurilgan va ziravorlar qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring. Smetana bilan xizmat qiling.

Maslahat: siz sezganingizdek, men deyarli barcha sho'rvalarga selderey qo'shaman: u nafaqat yoqimli ta'mga ega, balki kuchli tabiiy antioksidant va ogohlantiruvchi ko'p selenni ham o'z ichiga oladi.

Vegetarian yashil borsch

Bahor o'zi bilan ko'plab ko'katlarni olib keldi, ya'ni nordon bilan mazali va sog'lom borschni tayyorlash vaqti keldi.

Vegetarian yashil borsch

Sizga kerak bo'ladi:

1. Bir dasta otquloq va ismaloq
2. 2 ta kartoshka
3. 3 osh qoshiq. l. guruch
4. 1 piyoz
5. 1 sabzi
6. 1 bolgar qalampiri
7. 2 maydalangan pomidor yoki 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi

Biz oddiy sho'rva tamoyiliga ko'ra tayyorlaymiz: birinchi navbatda, guruch va kartoshkani pishiring, qovurilgan piyoz, sabzi, qalampir, tomat pastasi yoki maydalangan pomidor qo'shing.

Pishirishdan besh daqiqa oldin otquloq va ismaloq aralashmasi qo'shing. Men ularni qo'llarim bilan yaxshilab yirtib tashlayman.

Smetana bilan xizmat qiling. Yozda bu sho'rva juda sovuq bo'ladi.

Vegetarian pyuresi sho'rvalari - blenderda eng mazali va oddiy birinchi taomlar uchun retseptlar

Vegetarian sho'rvalar blenderda ular to'yimli va boy bo'lib chiqadi, retseptlar ularning tayyorgarliklari bir xil printsipga asoslanadi va eng mazali retseptlar , qoida tariqasida, krem ​​qo'shilishi tufayli o'z shuhratini qozonadi.

Qo'ziqorin sho'rva kremi

Champignon kremli sho'rva bilan boshlaylik.

Birinchidan, u juda ko'p narsani o'z ichiga oladi, bu vegetarianlar uchun juda muhimdir; ikkinchidan, u shunchalik mazali va qoniqarliki, sizga ikkinchisi kerak bo'lmaydi.

Qo'ziqorin sho'rva kremi

1. 500 g shampignon
2. 1 piyoz
3. 200 ml qaymoq (agar siz faol vazn yo'qotayotgan bo'lsangiz, kremni bir juft qaynatilgan kartoshka bilan almashtiring)
4. 1 litr suv
5. Qovurish uchun sariyog '
6. Tuz, qalampir - ta'mga

Yarim halqalarga kesilgan piyozni qovurilgan idishda shaffof bo'lgunga qadar qovuring, tug'ralgan qo'ziqorin, tuz va qalampir qo'shing.

Champignons sharbati yarmi bug'lanib ketguncha qovuring.

Piyoz va qo'ziqorinlarni blenderda silliq bo'lguncha maydalang, so'ngra ularni bir yirtqichlardan soling va sho'rva hosil qilish uchun bir litr qaynoq suv bilan suyultiriladi.

Aralash qaynatilganda, har qanday yog 'tarkibidagi 200 ml qaymoq qo'shing va taxminan besh daqiqa davomida aralashtirib pishiring.

Maydalangan muskat yong'og'i sho'rva bilan ziravor sifatida yaxshi ketadi.

Maslahat: agar siz yanada achchiq ta'mga ega bo'lishni istasangiz, har qanday supermarketda sotiladigan quritilgan qo'ziqorinlarni qo'shishingiz mumkin, lekin avvaliga 2-3 soat davomida qaynoq suv quyib, keyin yaxshilab yuvib tashlang.

Brokkoli (yoki qovoq) sho'rva

Yuqorida aytganimdek, blenderda ko'pirtirilgan sho'rvalar taxminan bir xil tayyorlanadi.

Shuning uchun retseptlarni alohida ta'riflashning ma'nosi yo'q - barchasi qaysi sabzavotni ko'proq yoqtirishingizga bog'liq.

Brokkoli sho'rva

Sizga kerak bo'ladi:

1. 2 gulli brokkoli yoki yarim kilogramm qovoq
2. 1 piyoz
3. 3-4 chinnigullar sarimsoq
4. 2 ta o'rta kattalikdagi kartoshka
5. 200 ml qaymoq
6. Qovurish uchun sariyog '
7. Yarim dasta reyhan

Qovoq sho'rva

Brokkolini gulzorlarga bo'ling (agar siz qovoq sho'rva tayyorlayotgan bo'lsangiz, ularni kub shaklida kesib oling), ularni ozgina sho'rlangan suvda qaynatish uchun yuboring - u karamni ikki barmoq bilan qoplashi kerak.

U erga ikkita mayda tug'ralgan kartoshka ildizlarini ham jo'natamiz.

Sabzavotlar pishganida, sariyog'da qovurilgan piyoz va sarimsoqni panga solib, pyuresi bo'lguncha blender bilan uring.

Eng oxirida, qattiq yashil qismdan ajratilgan reyhan qo'shing va yana uring.

Sho'rvani yana olovga qo'ying, qaynatib oling va kremni nozik oqimga quying. Aralash qaynatilganda, issiqdan olib tashlang.

Sarimsoq krutonlari bilan xizmat qiling. Qovoq versiyasi qovoq urug'iga sepish uchun yaxshi.

Bizning ro'yxatimizda keyingi ikkita sho'rva pomidor bo'ladi.

Chunki oldinda yoz, ya'ni eng og'ir ob-havoda ham doimo mo'l-ko'l bo'lgan pomidor bilan tajriba qilish vaqti keldi.

Issiq pomidor pyuresi sho'rva

Internetda bu sho'rvani tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud va qaysi biri klassik ekanligi endi aniq emas, shuning uchun siz cheksiz tajriba qilishingiz mumkin: barchasi muzlatgichdagi mahsulotlar to'plamiga va mazali narsa pishirish istagiga bog'liq.

Men klassik frantsuz ratatouille sousining retseptini asos qilib oldim va uni biroz modernizatsiya qildim.

Yakuniy natija ajoyib darajada to'yimli va mazali bo'ladi. sho'rva nafaqat oddiy bilan retsept tayyorlash, balki ajoyib muvofiqlik bilan ham dieta paytida - unda deyarli yog' yo'q va pomidorning o'zi kilogramm berishga yordam beradi.

Issiq pomidor pyuresi sho'rva

Sizga kerak bo'ladi:

1. 1 kg pomidor
2. 2 bolgar qalampiri
3. 2 piyoz
4. Yarim bosh sarimsoq
5. Qovurish uchun zaytun moyi
6. Bir guruh reyhanning uchdan bir qismi
7. 1 osh qoshiq. l. un
8. 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi

Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rab oling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

To'g'ralgan bolgar qalampiri, tomat pastasi, oqartirilgan pomidor qo'shing va yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.

Tug'ralgan reyhan, tuz va murchni ta'mga soling va har bir narsani blender bilan aralashtiring.

Suyuq smetana holiga kelguncha bir litr qaynoq suv quying, asta-sekin bir qoshiq un qo'shing va bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.

Sho'rva qaynayotganda, issiqdan olib tashlang va bir muddat qaynatib oling.

Maslahat: Siz sho'rva pishirmoqchi bo'lgan skovorodkada sabzavotlarni qovurishingiz mumkin. Bunday holda, idishlarning quruq bo'lishi muhim, aks holda suv moy bilan reaksiyaga kirishib, "otishni" boshlaydi.

Sovuq pomidor gazpacho sho'rva

Bu, shuningdek, blenderga tashlangan salat - issiq yoz mavsumi uchun ideal (har bir xizmat uchun atigi 140 kkal).

Tajribani sevuvchilar ispan oshxonasining bu taomini yangi qulupnay bilan diversifikatsiya qiladilar, lekin men tasdiqlangan klassik versiyaga ovoz beraman.

Gazpacho

Biz olamiz:

1. Yarim kilogramm pomidor
2. 400 g bodring
3. 1 ta katta piyoz
4. 2 shirin qalampir
5. 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi va zaytun moyi
6. Yarim litr pomidor sharbati
7. 20 g yangi yoki bir chimdik maydalangan tarragon
8. 30 ml sharob sirkasi
9. Yarim limon sharbati
10. Maydalangan qalampir va ta'mga tuz

Bu sho'rvani sarimsoq krutonlari bilan berish mumkin.

Vegetarian sho'rvalar - parhez uchun eng mazali retseptlar 5

Buni alohida ta'kidlash joiz vegetarian sho'rvalar va ularni dietada tayyorlash uchun retseptlar 5.

5-jadval turli xil narsalar bilan shug'ullanganlarga yaxshi ma'lum. Ular orasida xoletsistit, gepatit, siroz va xolelitiyoz mavjud.

Va afsuski, qat'iy ovqatlanish cheklovlarisiz buni qilishning iloji yo'q. Bunday parhez bilan asosiy vazifa to'liq dietani yaratish va jigarni to'g'ri ishlashga majbur qilishdir.

5-sonli parhez bilan to'g'ri menyuni yaratish muhimdir

Buning uchun siz dietangizdan faol yog'lar, xolesterin, oksalat kislotasi, juda sovuq va issiq ovqatlarni chiqarib tashlashingiz kerak.

Oziq-ovqat faqat pishirilgan, bir oz iliq, ideal pyuresi bo'lganda iste'mol qilinishi kerak.

Ajoyib sho'rvalar:

1. Makaron bilan sut mahsulotlari
2. Sabzavotli bulonda parhezli grechka / guruch
3. Vegetarian borsch va karam sho'rva
4. Lavlagi
5. Mevali sho'rvalar

Quyidagilar qat'iyan man etiladi:

1. Yashil borsch
2. Qo'ziqorin sho'rvalari
3. Okroshka

An'anaviy lavlagi sho'rva

Tayyorlanishi oson, ko‘p qirrali yozgi sho‘rva.

1. 2 qaynatilgan lavlagi
2. Yarim litr kefir
3. Limonning uchdan bir qismi
4. Petrushka va arpabodiyon ta'mga ko'ra
5. 1 osh qoshiq. l. Sahara

Lavlagi

Bir lavlagi kub shaklida kesib oling, ikkinchisini maydalang va sharbatini siqib oling, dilimlenmiş limon va tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiring. Kefirni sho'rva ustiga to'kib tashlang va muzlatgichga bir necha soat qo'ying.

Bunday idishga ideal qo'shimcha qaynatilgan kartoshka yoki bo'ladi.

Qovoq sho'rva

Sizga kerak bo'ladi:

1. 1 qovoq
2. 2 dona. o'rta kattalikdagi kartoshka
3. 1 sabzi
4. 1 piyoz
5. 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi
6. 3 osh qoshiq. l. guruch
7. Ta'mga ko'ra tuz va o'tlar

Qovoq sho'rva

Bir yarim litrli yirtqichlardan, guruchni yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiring, tug'ralgan qovoq va kartoshka qo'shing.

Tomat pastasi qo'shilgan sariyog'da qovurilgan idishda piyoz va sabzi qovuring. Tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin panga soling. Sho'rvani tuzlang va o'tlarni qo'shing.

Ushbu birinchi taomning ko'plab variantlari mavjud - ba'zi sabzavotlar osongina boshqalar bilan almashtirilishi mumkin.

Shuni esda tutish kerakki, 5-diet qo'ziqorin, makkajo'xori, baqlajon, yashil piyoz, ismaloq va robarbni butunlay taqiqlaydi, ammo selderey, brokkoli va yashil loviya juda yaxshi.

Atirlar bilan tajriba qilishdan qo'rqmang, lekin avval siz sho'rvaga aylantirmoqchi bo'lgan sabzavotlarga ruxsat berilganligiga ishonch hosil qiling.

Selderey sho'rva

Har holda, u albatta hal qilinadi.

Sizga kerak:

1. 1 dona selderey ildizi
2. 1 ta kartoshka
3. 1 piyoz
4. 100 ml qaymoq
5. Tuz va qalampirni tatib ko'ring

Selderey sho'rva

Piyozni sariyog'da yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, tug'ralgan kartoshka va selderey qo'shing, uch stakan suv qo'shing va to'liq pishganicha pishiring.

Blender bilan mayin bo'lguncha uring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

Sho'rvani olovga qo'ying va doimo aralashtirib, nozik bir oqim bilan kremni quying. Qaynatishga keltiring, keyin pechdan chiqarib oling.

Bundan tashqari, 5-sonli parhez uchun qovoq pyuresi sho'rvasi, brokkoli pyuresi sho'rvasi, afg'oniy (yasmiqni guruch yoki makaron bilan almashtiring) va guruch sho'rvalari, men yuqorida bergan retseptlar uchun javob beradi.

Gulkaram bilan sutli sho'rva

Sizga kerak bo'ladi:

1. 3 stakan sut
2. Yarim bosh gulkaram
3. 2 ta o'rta kattalikdagi kartoshka
4. Qovurish uchun sariyog '
5. Ta'mga shakar, tuz va o'tlar

Gulkaram bilan sutli sho'rva

Hammayoqni sho'r suvda yarim pishganicha qaynatib oling, filtrda to'kib tashlang. Sabzavotli bulonning bir qismini zaxiralang.

Pechkada sutni qaynatib oling, tug'ralgan kartoshka qo'shing.

U pishganida, gulzorlarga kesilgan karam qo'shing, tuz qo'shing va mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Agar idishning mustahkamligi juda qalin bo'lib chiqsa, uni sabzavotli bulon bilan ozgina suyultirishingiz mumkin. Xizmat qilayotganda, har bir plastinkaga bir bo'lak qo'shing.

Maslahat: bu sho'rva osongina pyurega aylanadi - uni blender bilan urish kifoya.

Kartoshka va noodle sho'rva

1. 2 ta o'rta kattalikdagi kartoshka
2. 1 sabzi
3. 1 piyoz
4. 100 g har qanday vermishel
5. Sariyog ', tuz, qalampir va o'tlar ta'mga

Vermishelli sho'rva

Bu engil va to'yimli sho'rva turli xil jigar kasalliklari uchun tasdiqlangan klassik taomdir.

U oddiy va tez tayyorlanadi: tug'ralgan kartoshkani 1,5 litr sho'r suvda qaynatib oling, dafna yaprog'i, tuz va allspice bir necha no'xat qo'shing.

Keyin sariyog'da qovurilgan vermishel va piyoz va sabzi qo'shing. To'liq tayyor bo'lgunga qadar sho'rva pishiring.

Plitalarga quying va ta'mga ko'ra o'tlar bilan seping.

Vegetarian sho'rvalar taklif qilingan menyudan sizning dietangizni diversifikatsiya qiladi va oddiy retseptlar tayyorgarlik sizni oshxonada soatlab sarflashga majbur qilmaydi.

Bundan ham mazali retseptlar Ushbu videoda birinchi kurslarni tomosha qiling:

veganlar uchun mos
piyoz o'z ichiga oladi

Bu retsept mening birinchi postim qayg'urmaslik to'liq vaqtli frilanser. Bu shuni anglatadiki, blog endi (yaxshi, shunchaki kerak) nafaqat o'quvchilarga foyda va ijodkorga quvonch, balki daromad keltirishi kerak. Shu munosabat bilan men bugungi kartoshka sho'rvasini "Moliyaviy omad sho'rvasi" deb belgilayman.

Uni tayyorlagan har bir kishi katta yoki kichik pul topish baxtiga muyassar bo'lsin - yo'lda yuz rubl toping, yaxshi mijoz oling, lotereyada million yutib oling, foydali bitim tuzing - shunday bo'lsin! Endi sho'rva pishiring ...

Vegetarian kartoshka sho'rva uchun bizga kerak bo'ladi:

• 4 o'rta kartoshka;
• 1,5 litr suv yoki sabzavotli bulon;
• 3 hovuch jo'xori uni;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 1 osh qoshiq. tomat pastasi;
• bir hovuch yangi tug'ralgan o'tlar;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• ta'mga ko'ra tuz, qalampir.

Birinchidan, poydevor yarataylik. Kartoshkani tozalang, ularni tasodifiy kesib oling va ularni suv yoki sabzavotli bulonda pishganicha qaynatib oling.

Ikkinchidan, keling, izchillik bilan shug'ullanamiz. Kartoshkani qaynatilgan suvdan olib tashlamasdan, ularni juda suyuq pyurega aylantirish uchun blenderdan foydalaning va qaynatib oling.

Endi jo'xori uni qo'shing va 3-5 daqiqa davomida pishirishda davom eting. Bizning kartoshka sho'rvasining rangi shubhali tarzda jo'xori uniga o'xshaydi, ammo bu hozircha.

Uchinchidan, ta'm va rang ustida ishlaylik. O'simlik yog'ida mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qovuring.

Ushbu harakatning oxiriga kelib, tomat pastasini qo'shing va yana bir oz qovuring.

Va nihoyat, keling, uni chiroyli qilaylik. Bizning sho'rvani qovurish, tuz, qalampir bilan tatib ko'ring va o'tlar bilan bezang. Va biz tinchgina tushlik qilamiz.
Va agar kechqurungacha biz boyib ketmasak, bu muhim emas - biz doimo boyib ketishga vaqt topamiz. Yaxshi ishtaha!

P.S. Siz sho'rvalarni men kabi yaxshi ko'rasizmi? Keyin qarang

Vegetarian sho'rvalar bolalar ovqatlanishi va terapevtik parhezlar uchun ular sabzavot, don, dukkakli ekinlar, makarondan sabzavotli yoki donli qaynatmalarda yoki suvda tayyorlanadi.

Bunday sho'rvaning ta'mi asosan uning tarkibiy qismlarining har birining issiqlik bilan ishlov berish muddati bilan belgilanadi.
Shuning uchun sho'rvaning tarkibiy qismlari qaynab turgan suyuqlikka ularni pishirish vaqtini hisobga olgan holda ketma-ket joylashtiriladi.
Vegetarian sho'rvalar sariyog 'yoki smetana bilan pishiriladi.

Bolaning yoshiga yoki dietaning tabiatiga qarab, uning menyusi vegetarian sho'rvani o'z ichiga oladi, uning tarkibiy qismlari katta yoki kamroq darajada eziladi.

Vegetarian borsch

Lavlagi va sabzi tozalang, yuving, chiziqlar bilan kesib oling va yumshoq bo'lgunga qadar oz miqdorda sabzavotli bulonda tomat pyuresi bilan aralashtiring. Kartoshka va karamni maydalab, qaynoq suvga yoki sabzavotli bulonga soling va pishganicha pishiring, so'ng qovurilgan lavlagi, sabzi, limon kislotasi, shakar va tuz qo'shing. Xizmat qilayotganda, tayyorlangan borschtga sariyog 'va smetana qo'shing.
Lavlagi – 50g, sabzi – 15g, kartoshka – 30g, karam – 40g, sabzavotli bulon – 230ml, tomat pyuresi – 3g, shakar – 3g, smetana – 10g, sariyog‘ – 5g.

Vegetarian kartoshka sho'rva
Yuvilgan kartoshka va sabzi tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling, qaynoq suvga soling va pishganicha qopqoq bilan mahkam yoping. O'simlik yog'ida piyoz va maydanoz ildizini qovuring, kartoshka va sabzi bilan bulonga qo'shing va yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Sho'rvani sariyog 'va tug'ralgan o'tlar bilan pishiring.
Kartoshka – 80 gr, sabzi – 20 gr, maydanoz ildizi va piyoz – har biri 5 gr, suv – 250 ml, o‘simlik yog‘i – 5 gr, sariyog‘ – 5 gr.

Yashil no'xat bilan kartoshka sho'rva
Tug'ralgan kartoshkani qaynab turgan sabzavotli bulonga joylashtiring va 15 daqiqa davomida pishiring, so'ngra tug'ralgan piyoz va yashil no'xat (konservalangan) qo'shing, sariyog'da qovuring, yana 5-7 daqiqa pishiring, tuz qo'shing. Xizmat qilayotganda, smetana va tug'ralgan arpabodiyon bilan mavsum.
Kartoshka – 150g, yashil no‘xat – 10g, piyoz – 10g, sabzavotli bulon – 250ml, sariyog‘ – 5g, smetana – 10g, arpabodiyon – 3g.

Vegetarian sabzavotli sho'rva
Sabzi va piyozni tozalang, yuving, mayda choping va oz miqdorda suvda qaynatib oling. Keyin issiq suv soling, qaynatib oling va maydalangan karam, tug'ralgan kartoshka, qovoq yoki qovoq qo'shing va pishganicha past olovda pishiring. Xizmat qilishdan oldin tuz qo'shing, sariyog' qo'shing va smetanani plastinka ustiga qo'ying.
Sabzi – 20g, piyoz – 5g, karam – 40g, kartoshka – 50g, qovoq – 40g, suv yoki sabzavotli bulon – 250ml, sariyog‘ – 5g, smetana – 10g.

Vegetarian pyuresi marvaridli sho'rva
Saralangan va yuvilgan marvarid arpasini bir necha soat davomida namlang, so'ngra yumshoq bo'lguncha pishiring. Keyin sariyog'da qovurilgan sabzi va piyoz qo'shing, yana 8-10 daqiqa qaynatib oling, suyuqlik bilan birga filtrdan o'tkazing, qaynatib oling, tuz qo'shing. Xizmat qilayotganda smetana va arpabodiyon qo'shing.
Pearl arpa – 25g, sabzi – 15g, piyoz – 10g, suv – 250ml, sariyogʻ – 5g, smetana – 10g, arpabodiyon – 5g.

Vegetarian rassolnik
Saralangan va yuvilgan marvaridning ustiga qaynoq suv quyib, shishishi uchun 3-4 soatga qoldiring. Shishgan donni qaynab turgan sabzavotli bulonga yoki suvga qo'ying va yumshatilguncha pishiring, so'ngra tug'ralgan kartoshka qo'shing va yana 15-20 daqiqa pishirishni davom eting. Tuzlangan bodringni tozalang va urug'larni olib tashlang, mayda choping va oz miqdorda suvda 15-20 daqiqa qaynatib oling. Sariyog'da maydalangan sabzi, maydanoz ildizi va mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Pearl arpa bilan bulonga sote qilingan sabzavotlarni bodring bilan qo'shing, qaynatib oling, smetana bilan ziravorlang.
Pearl arpa - 10g, kartoshka - 60g, bodring - 40g, sabzi - 15g, piyoz va maydanoz ildizi - har biri 5g, sabzavotli bulon yoki suv - 250ml, sariyog '- 5g, smetana - 5g.

Lavlagi
Qaynatilgan va tozalangan lavlagilarni maydalab, maydalangan yangi pomidor yoki tomat pastasi solingan yirtqichlardan soling, issiq suv soling va past olovda 8-10 daqiqa qaynatib oling. Sovutilgan bulonga mayda tug'ralgan yangi bodring, yashil piyoz, arpabodiyon, qattiq qaynatilgan tuxum, tuz va smetana qo'shing.
Lavlagi – 40g, pomidor – 25g, suv – 150ml, bodring – 25g, yashil piyoz – 10g, arpabodiyon – 3g, tuxum – 1/4 dona.

Vegetarian no'xat sho'rva
No'xatni 4-6 soat davomida namlang va pishganicha suv yoki sabzavotli bulonda pishiring. Alohida-alohida, o'simlik yog'ida tug'ralgan sabzi, piyoz va maydanoz ildizini qovuring. Qaynatilgan no'xatga sote qilingan sabzavotlar qo'shing, tuz qo'shing va bir necha daqiqa qaynatib oling. Tayyor sho'rvani smetana bilan to'ldiring.
Qobiqli no‘xat – 60 gr, sabzi – 15 gr, piyoz va maydanoz ildizi – har biri 5 gr, o‘simlik yog‘i – 5 gr, bug‘doy uni – 5 gr, smetana – 10 gr.

Semolina bilan gulkaram sho'rva
Tozalangan va yuvilgan gulkaramni bo'laklarga bo'ling, sho'rlangan qaynoq suvga tushiring va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, so'ng karamni tirqish qoshiq bilan olib tashlang, karam buloniga elenmiş irmik qo'shing va 15 daqiqa davomida pishiring, keyin issiq sutga quying va qaynatilgan qo'shing. sho'rvaga karam, tomchilab turgan joyga keltiring va 2-3 daqiqa qaynatib oling. Tayyor sho'rvani sariyog 'bilan tatib ko'ring.
Gulkaram – 65g, irmik – 5g, sut – 100ml, suv – 150ml, sariyogʻ – 8g.

Bolalar ovqatlari uchun ovqatlar uchun retseptlar berilgan, shuning uchun ko'pchilik retseptlarda mahsulotlar to'plami bir porsiya uchun beriladi.
Sho'rva tayyorlash jarayonida kerakli nisbatlar saqlanib qolishi va qismlarning yosh normasiga mos kelishi sharti bilan mahsulot miqdori oshirilishi mumkin.

Eritilgan pishloqli marvarid sho'rvasi
Pearl arpa saralab oling, yuving va 3-4 soat davomida namlang. Suvni to'kib tashlang, yana sovuq suv qo'shing, qaynatib oling va 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin tozalangan, tug'ralgan kartoshka, tuz qo'shing, yana 15 daqiqa pishiring, sariyog'da qovurilgan piyoz va bo'laklarga bo'lingan qayta ishlangan pishloq qo'shing. Yana 7-8 daqiqa pishirishni davom eting. Xizmat qilishdan oldin sho'rvani tug'ralgan arpabodiyon va maydanoz bilan seping.
Pearl arpa - 20 g, kartoshka - 50 g, piyoz - 5 g, suv - 200 ml, qayta ishlangan pishloq - 50 g, arpabodiyon va maydanoz - har biri 3 g.

Olxo'ri bilan tariq sho'rva
Saralangan va yuvilgan tariqni 2-3 soat davomida namlang, so'ng uni qaynoq suvga soling va pishganicha pishiring. Olxo'rini yuving va bir necha soat davomida namlang, keyin urug'larni olib tashlang va shakar qo'shilgan oz miqdorda suvda pishiring. Tayyorlangan o'riklarni elakdan o'tkazing va sho'rvaga bulon bilan qo'shing, yana bir necha daqiqa qaynatib oling, issiqdan olib tashlang. Smetana bilan mavsum. Sho'rva odatda sovuq holda beriladi.
Tariq - 20 g, o'rik - 60 g, suv - 250 ml, shakar - 10 g, smetana - 10 g.

Dehqon karam sho'rvasi (uglevodli stol uchun)
Yormalarni 5-6 soat davomida namlang, yuving va ziravorlar urug'ini qaynoq suvga soling, qaynatib oling va tug'ralgan kartoshka va maydalangan karam qo'shing. Alohida-alohida, piyoz, sabzi, maydanoz ildizini o'simlik yog'ida qovuring, tomat pastasini qo'shing yoki tomat sharbatini quying, yana 1-2 daqiqa qaynatib oling. Tayyorlangan ildiz va pomidorlarni sho'rvaga soling va qaynatib oling, yana 5-7 daqiqa pishiring, so'ngra tuz va tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
Hammayoqni - 500 g, kartoshka - 200 g, sabzi - 1 ildiz o'simlik, piyoz - 1 bosh, maydanoz ildizi - 1, jo'xori uni, tariq yoki marvarid arpa, tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq yoki pomidor sharbati - 100 g, o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq, ziravorlar, tuz, ta'mga ko'ra o'tlar, suv - 1 litr.

Bog 'karam sho'rva (uglevodli stol uchun)
Sabzi, maydanoz, sholg'om yoki rutabaga tilimga, piyozni esa yarim halqalarga kesib tashlang. Tayyorlangan sabzavotlarni panga joylashtiring, ziravorlar, yog ', tuz qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Hammayoqni sho'rva bilan plastinka ustiga mayda tug'ralgan ko'katlarni joylashtiring.
Oq karam - 500 g, sholg'om - 1 ildiz o'simlik, sabzi - 1 ildiz sabzavot, piyoz - 1 bosh, o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tuzlangan karam sho'rvasi (uglevodli stol uchun)
Tuzlangan karam sharbatini siqib oling, karamni yirtqichlardan soling, tomat pastasini qo'shing, bir stakan qaynoq suv quying, qopqog'ini yoping va 1,5-2 soat qaynatib oling. Yong'in birinchi navbatda yuqori bo'lishi kerak, va karam isitilganda, siz uni minimal darajaga tushirishingiz kerak. Tuzlangan karam qanchalik yumshoq bo'lsa, karam sho'rva shunchalik mazali bo'ladi. Hammayoqni pishirish tugashidan 10-15 daqiqa oldin, maydalangan ildiz va yog'da qovurilgan piyoz qo'shing.
Hammayoqni qaynoq suvga soling va yana 30-40 daqiqa pishganicha pishiring. Pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin, unni panga quying, ta'mga dafna yaprog'i va qalampir qo'shing. Tayyor karam sho'rvasiga tuz bilan maydalangan 2-3 chinnigullar sarimsoq qo'shishingiz mumkin.

Siz bu karam sho'rvasini kartoshka yoki don bilan pishirishingiz mumkin. Bunday holda, 2-3 kartoshkani kublar yoki tilimga kesib tashlang. 2 osh qoshiq. Yuvilgan donning bug 'qoshiqlari (afzal marvarid arpa yoki tariq) yumshoq bo'lgunga qadar alohida. Tayyorlangan mahsulotlarni qaynatilgan karamdan 10 daqiqa oldin qaynoq suvga soling.

Ko'katlarni karam sho'rva bilan plastinkaga joylashtiring. Hammayoqni sho'rva bilan siz karabuğday, grechka pyuresi, kartoshka bilan cheesecakes bilan kulebyaka xizmat qilishingiz mumkin. Tuzlangan karam karam sho'rvasi kuchli antigelmintik xususiyatlarga ega taomdir.
Tuzlangan karam - 500-600 g, sabzi - 1-2 dona, maydanoz ildizi - 1-2 dona, piyoz - 1 dona, bug'doy uni - 2 osh qoshiq. qoshiq, o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq, tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq, bir guruh o'tlar (ukrop yoki maydanoz), dafna yaprog'i, ta'mga qalampir.

Har kuni karam sho'rva
Bu karam sho'rva tuzlangan karam sho'rva bilan bir xil tarzda pishiriladi. Tug'ralgan karamni yog 'bilan qovuring, 0,5 osh qoshiq qo'shing. tomat pyuresi qoshiqlari. 1,5-2 soat pishirgandan so'ng, karam qizg'ish, yumshoq, shirin ta'mga ega bo'ladi. Qovurilgan karamni qaynoq suv solingan idishga soling va taxminan 1 soat 30 daqiqa davomida pishiring. Pishirish tugashidan oldin, pomidor pyuresi bilan qovurilgan ildizlarni qo'shing va 10-15 daqiqadan so'ng - dafna yaprog'i, qalampir va un sote. Tayyor karam sho'rvasiga 2-3 chinnigullar sarimsoq, tuz bilan pyuresi soling.

Hammayoqni sho'rvasi loydan yasalgan idishga solib qo'yilsa, mazali bo'ladi. Buning uchun karam sho'rva bilan panani ziravorlar qo'shgandan so'ng darhol olovdan olib tashlang, ya'ni pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin. Hammayoqni sho'rvasi loydan yasalgan idishga quyiladi, xamirturushsiz xamirning bir bo'lagi bilan qoplanadi va pechda pishiriladi. Yassi nonning qopqog'i qizarib, konveksga aylanganda, karam sho'rva tayyor bo'ladi. Bir kunlik karam sho'rvasini to'g'ridan-to'g'ri qozondan yog'och qoshiq bilan iste'mol qilish yanada mazali bo'ladi.

Qadimgi usulga ko'ra, karam sho'rva pishirilmaydi, qozonga quyiladi va kechasi sovuqqa (muzlatgichga qo'yiladi) chiqariladi. Ertasi kuni ular pechda isitiladi. Shuning uchun ular kundalik nafaqalar deb ataladi.
Tuzlangan karam - 500-600 g, bug'doy uni - 1 osh qoshiq. qoshiq, qolgan ingredientlar karam karam sho'rva uchun bo'lgani kabi.

Uyda tayyorlangan borsch (uglevodli stol uchun)
Qaynayotgan suvga arpabodiyon urug'i, tug'ralgan lavlagi, sabzi, ildiz, tuz qo'shing va sabzavotli bulonda lavlagining engil qoldiq rangiga ega bo'lguncha pishiring.
To'g'ralgan kartoshkani yirtqichlardan joylashtiring va 10-15 daqiqa davomida pishiring, so'ngra mayda to'g'ralgan karam qo'shing va borscht qaynatilganda, oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovurilgan piyoz va qovurilgan un bilan sabzavotli bulonda suyultirilgan tomat pastasini qo'shing.
Pishirish tugashiga 2-3 daqiqa qolganda, borschni maydalangan sarimsoq bilan tatib ko'ring. Qalampir, khmeli-suneli, maydanoz, arpabodiyon va boshqa ziravorlarni tatib ko'ring.
Qaynatishga keltiring. Borsch tayyor.
Lavlagi - 1 dona. (o'rta kattalikdagi), kartoshka - 5-6 dona, oq karam - 300 g, bulg'or qalampiri - 1 dona, sabzi - 2-3 dona, petrushka ildizi - 1 dona, piyoz - 1-2 dona, pomidor - pasta - 1-2 osh qoshiq. qoshiq (yoki 2-3 yangi pomidor), o'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq. qoshiq, un - 1 osh qoshiq. qoshiq, suv - 2 l, arpabodiyon urug'i, "xmeli-suneli", maydanoz va arpabodiyon.

Borsch (uglevodlar jadvaliga)
Sabzavotlarni tozalang va yuving, kartoshkani kub shaklida kesib oling, karamni maydalang, sabzi va lavlagi maydalang, piyozni mayda to'g'rang.
Lavlagini ziravorlar urug'i bilan qaynoq sho'r suvga joylashtiring va bulon lavlagi pishirilganda olingan rangni o'zgartirmaguncha pishiring. U yorqin qizildan oltin to'q sariq rangga aylanadi, keyin unga sabzi va seldereyni botirib oling. Suv yana qaynaganda, kartoshka qo'shing. Yana qaynatib oling, 4-5 daqiqa davomida pishiring va mayda maydalangan karam qo'shing.
Bu vaqtda piyozni o'simlik yog'ida qovuring va qopqog'i ostida biroz qaynatib oling, tomat pastasi yoki tomat sharbati yoki mayda tug'ralgan pomidor qo'shing. Ushbu kiyinishni qovuring va uni yirtqichlardan soling. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Tayyorlangan borschga sarimsoq chinnigulidan o'tgan sarimsoq qo'shing. Mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Borschni 1-2 soat davomida pishiring.
Kartoshka - 400 g, oq karam - 300 g, sabzi, selderey ildizi - 2 ta ildiz sabzavot, lavlagi - 1 o'rta ildizli sabzavot, tomat sharbati - 100 ml yoki tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq, yoki yangi yoki konservalangan pomidor - 200 g, sarimsoq - 3 chinnigullar, ziravorlar (ukrop urug'lari, maydanoz, qora qalampir, xushbo'y qalampir), tuz, ta'mga ko'ra o'tlar.

No'xat bilan sabzavotli sho'rva (oqsil stoli uchun)
Sabzavotlarni tozalang va yuving. Sabzi va piyozni mayda kubiklarga kesib oling, 8-10 soat davomida oldindan namlangan no'xat qo'shing, hamma narsani ziravorlar bilan seping - arpabodiyon urug'i, maydanoz, qalampir no'xati, issiq sho'r suv quying, qaynatib oling va 5-6 daqiqa davomida pishiring. 10-15 daqiqa davomida yopiq qopqoq bilan iliq joyda qoldiring. Mayda tug'ralgan ko'katlarni plastinkalarga qo'ying va ustiga issiq stew quying.
Quruq no'xat - 0,5 stakan, piyoz - 2 bosh, sabzi - 2 o'rta ildiz, o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiq, suv - 1 litr, tuz, ziravorlar, ta'mga ko'ra o'tlar.

Qarag'ay ignalari bilan sabzi sho'rva (uglevod stoli uchun)
Sabzini yuving, tozalang, maydalang, tariq bilan aralashtiring, qaynoq suv quying, tariqni 30 daqiqa shishishi uchun qoldiring, qaynatib oling, olib tashlang, qarag'ay ignalari qo'shing, yana 30 daqiqaga qoldiring. Yog 'qo'shing, qaynatib oling, qarag'ay ignalari sumkasini olib tashlang. Stolga xizmat qiling.
Sabzi - 3 dona, tariq - 2 osh qoshiq. qoshiq, o'simlik kukunlari, kalamus - 75 mg, qovoq yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq, doka sumkasida qarag'ay ignalari, suv - 1,5 l, ta'mga tuz.

Hammayoqli chowder (uglevodli stol uchun)
Hammayoqni kichik chiziqlar bilan kesib oling. Bodring va kartoshka - kichik kublarda. Sabzavotlarni qaynoq suvga soling. Tuz, ziravorlar va yog' qo'shing. 5-7 daqiqa davomida pishiring. Issiq joyda 10-12 daqiqaga qoldiring. Xizmat qiling, mayda tug'ralgan o'tlar bilan plitalarga quying.
Eng keng tarqalgan rus sho'rva - karam sho'rva. Bu karam sho'rva. Qishda karam sho'rva ko'pincha tuzlangan karamdan, yoz va kuzda esa yangi karamdan pishiriladi. Bo'yinlarning diapazoni juda katta.
Hammayoqni - 100 g, bodring - 300 g, karam - 200 g, suv - 1 l, o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiq, ziravorlar, tuz, ta'mga ko'ra o'tlar.

Dehqon sho'rva (uglevodli stol uchun)
Hammayoqni shashka, kartoshkani kub shaklida kesib oling, yog'da piyoz bilan qovuring. Kartoshka va maydanozni tilimga kesib oling. Dereotu urug'ini, qalampirni, karamni qaynoq suvga soling, sote qilingan sabzavot va kartoshka qo'shing. 20-25 daqiqa davomida pishiring. Pishirish tugashidan 2-3 daqiqa oldin tuz qo'shing.
Bir piyola sho'rvaga mayda tug'ralgan maydanozni joylashtiring. Hammayoqni o'rniga ismaloqni (200-250 g) ishlatishingiz mumkin. Pishirish tugashidan 5-6 daqiqa oldin ismaloqni pyuresi sifatida qo'shing.
Yangi karam - 300-350 g, kartoshka - 4-5 ta ildiz sabzavotlari, sabzi - 2 ta ildiz sabzavotlari, maydanoz ildizi, yangi pomidor, piyoz, arpabodiyon urug'i, o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq, suv - 2 litr, ta'mga ko'ra maydanoz, arpabodiyon, tuz, qalampir.

Guruchli yangi pomidor sho'rva (uglevodli stol uchun)
Guruchni saralang, yuving va shaffof bo'lguncha yog' bilan qovurilgan idishda qovuring, qaynoq suvga qo'shing, tug'ralgan kartoshka qo'shing va pishganicha pishiring. Unni qovuring. Uni suv bilan suyultirib, guruch suviga quying. Mayda to'g'ralgan piyozni qizarguncha qovuring, to'g'ralgan pomidor qo'shing, 2-3 daqiqa qovuring va bulonga qo'shing. Ziravorlar va tuz bilan ta'mga soling. Xizmat qilayotganda maydanoz va arpabodiyon qo'shing.
Kartoshka - 2-3 ta ildiz sabzavotlari, guruch - 70-80 g, un - 1 osh qoshiq. qoshiq, o'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq. qoshiq, yangi pomidor - 50 g, qalampir, gulchang, arpabodiyon urug'i, maydanoz va arpabodiyon, suv - 1,5 l.

Tomat pastasi bilan karam sho'rva (uglevodli stol uchun)
Kartoshkani kub shaklida kesib oling, piyozni mayda to'g'rang. Sabzini yupqa bo'laklarga kesib tashlang. Hammayoqni ingichka noodle kabi maydalab tashlang. Kartoshkani ziravorlar bilan suvda yarim pishganicha qaynatib oling, karamni sabzi va tomat pastasi (yoki tomat sharbati) bilan bir vaqtda qaynoq suvga tashlang. Plitalarga quyayotganda, o'tlar bilan qalin seping.
Kartoshka - 500 g, piyoz - 2 bosh, sabzi - 1 ildiz, oq karam - 400 g, tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiq yoki pomidor sharbati - 100 g, ziravorlar (ukrop urug'lari, maydanoz, qalampir, xushbo'y qalampir, qora qalampir, dafna yaprog'i), tuz, ta'mga ko'ra o'tlar.

Pishirilgan sabzavotli sho'rva
Hammayoqni, rutabaga, sabzi, petrushka ildizini kvadratchalar shaklida to'g'rang, qalampir, dafna yaprog'i, tuz, tug'ralgan va qovurilgan piyoz, ziravorlar qo'shing, bir stakan suv quying va sabzavotlarni mahkam yopiq qopqoq ostida pishiring. Keyin qolgan qaynatilgan suvni to'kib tashlang, o'tlar bilan mavsumni to'kib tashlang va qaynatib oling. Sho'rva tayyor.
Hammayoqni - 1/2 bosh, rutabaga - yarmi, sabzi - 2 dona, maydanoz ildizi - 1 dona, piyoz - 1 dona, dafna yaprog'i, qalampir, tuz, gulchang, arpabodiyon urug'i, ta'mga ko'ra maydanoz va arpabodiyon, suv - 1, 5 l. .

chuchvara bilan kartoshka sho'rva (uglevodli stol uchun)
7 dona kartoshkani tozalang. Yaxshi qirg'ichdan o'tkazing va siqib oling. Kraxmalni cho'ktirish uchun suyuqlikni idishga soling. Qolgan kartoshkani tozalang, qaynatib oling, maydalang va pulpaga soling. Bu massaga kraxmal qo'shing, tuz qo'shing, aralashtiring va kichik köfte tayyorlang.
Köfte qaynayotgan sho'r suvga soling va pishiring. Ziravorlar, o'tlar, qovurilgan piyoz bilan mavsum.
Kartoshka - 10 dona, suv - 2 l, piyoz - 2 dona, o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq. qoshiq, tuz, qalampir, polen, arpabodiyon urug'i, maydanoz va arpabodiyon.

Pearl arpa sho'rva (uglevodli stol uchun)
Pearl arpani 10-12 soat davomida namlang, yuving, o'simlik yog'ida qovuring, qaynoq suvga soling, pishganicha pishiring. Sabzi va seldereyning ildizlarini sote qiling, ularni yorma bilan qaynoq suvga soling, tug'ralgan kartoshka, qovurilgan piyoz, ziravorlar va tuz qo'shing. Xizmat qilayotganda, maydanoz va arpabodiyonni tovoqqa maydalang.
Suv - 2 l, marvarid arpa - 6-7 osh qoshiq. qoshiq, kartoshka - 4-5 o'rta kartoshka, sabzi - 2 dona, selderey ildizi - 1 dona, piyoz - 2-3 dona, qalampir, gulchang, zanjabil, zira yoki arpabodiyon, ta'mga tuz, maydanoz va arpabodiyon, sabzavot yog '- 4-5 osh qoshiq. qoshiqlar

Non sho'rva (uglevodli stol uchun)
Tozalangan kartoshkani tilimga kesib oling va pishganicha tuzli suvda pishiring. Olib tashlang, elakdan o'tkazing va yana bulonga soling. Qizdirilgan yog' solingan skovorodkada to'g'ralgan qora non va mayda tug'ralgan piyozni qovuring va sho'rvaga qo'shing. Ziravorlar va o'tlar bilan mavsum.
Qora non - 300 g, kartoshka - 2-3 dona, o'simlik yog'i - 4-5 osh qoshiq. qoshiq, piyoz - 1, suv - 1,5 l, qalampir, tuz, gulchang, arpabodiyon urug'i, maydanoz va arpabodiyon ta'mga ko'ra.

Non pishiriqli sho'rva (uglevodli stol uchun)
Tozalangan kartoshkani maydalab, sho'r suvda qaynatib oling. Kartoshka yumshoq bo'lganda, non xamiridan (yumaloq, yassilangan, diametri 3 sm) hosil bo'lgan köfte qo'shing. Qovurilgan idishda mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Köfte pishganida, ularni sho'rvaga o'tkazing. Ziravorlar, tuz, maydanoz va arpabodiyon qo'shing. Non pishayotganda nonli dumpli sho'rva tayyorlanadi.
Kartoshka - 6 dona, javdar unidan tayyorlangan non xamiri - 0,5 kg, piyoz - 1 dona, qalampir, gulchang, zanjabil, arpabodiyon yoki zira urug'i, ta'mga, maydanoz.

Limonli sho'rva (uglevodli stol uchun)
Nozik tug'ralgan ildizlardan bulonni qaynatib oling. Guruchni saralang, yuving, shaffof bo'lguncha o'simlik yog'ida qovuring. Pishirishgacha alohida pishiring va bulonga qo'shing, qovurilgan piyoz, ziravorlar va tuz qo'shing. Xizmat qilayotganda, har bir plastinkaga bir tilim limon qo'ying va mayda tug'ralgan maydanoz va arpabodiyon bilan ta'mga soling.
Suv - 2 l, o'simlik yog'i - 4-5 osh qoshiq. qoshiq, selderey ildizi - 1 dona, sabzi - 2 dona, limon - 1 dona, maydanoz ildizi - 1 dona, pirasa - 1 dona, guruch - 120 g, tuz, qalampir, gulchang, zanjabil, arpabodiyon urug'i, maydanoz va arpabodiyon, piyoz - 1 dona, guruch - 100 g.

Dukkakli sho'rva (proteinli stol uchun)
Fasolni ehtiyotkorlik bilan saralang, ularni oqayotgan suvda yuving, loviya shishishi tezligida bir kun davomida 4 marta namlang.
1 litr suvda qovurilgan ildizlardan sabzavotli bulonni qaynatib oling.
Fasolni namlangan suvda alohida pishganicha pishiring va bulonga qo'shing.
Qaynatishga keltiring, tuz, ziravorlar, maydalangan yong'oqlar, sote qilingan piyoz, arpabodiyon va maydanoz qo'shing.
Quritilgan loviya - 250 g, sabzi - 1, selderey - 1 ildiz, piyoz - 1 dona, qalampir, gulchang, zanjabil, arpabodiyon urug'i, ta'mga tuz, suv - 2 l, maydanoz va arpabodiyon, o'simlik yog'i - 3- 4 osh qoshiq. qoshiq, maydalangan yong'oq - 50 g.

Saratov uslubidagi donli kartoshka sho'rvasi (uglevodli stol uchun)
Donni yarim pishganicha pishiring. Dereotu urug'ini qo'shing. Piyozni mayda to'g'rab oling, sabzi mayda kubiklarga kesib oling va yog'da piyoz bilan qovuring. Kartoshka va maydanozni tilimga kesib oling va ularni qovurilgan sabzavotlar bilan birga panga soling. Barcha mahsulotlar yumshatilguncha pishiring. Sho'rva pishirish tugashidan 5-10 daqiqa oldin tuz va o'tlarni qo'shing.
Kartoshka - 6 ta o'rta kartoshka, don (marvarid, jo'xori uni, bug'doy) - 0,5 stakan, sabzi - 1 dona, maydanoz ildizi - 1 dona, piyoz - 1 dona, o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq, suv - 0,5 l, ta'mga tuz, qalampir va boshqa ziravorlar.

Donli kartoshka sho'rva (uglevodli stol uchun)
Donlarni saralang, alohida oziq-ovqat qo'shimchalarini oqadigan suvda yuving. O'simlik yog'ida qovurilgan idishda quriting va qovuring. Donni ziravorlar bilan qaynoq sho'r suvga joylashtiring va pishganicha pishiring, so'ngra kartoshka qo'shing. Tayyorlangan sabzavotlarni kub shaklida, sabzi va oq ildizni chiziqlar bilan, piyozni yarim halqalarga kesib tashlang. Kartoshkadan 5-7 daqiqa o'tgach, sabzi va oq ildizni panga soling. Piyozni o'simlik yog'ida qovuring.
Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Issiqlikdan olib tashlang. 20-30 daqiqaga qoldiring. Tug'ralgan o'tlar bilan plitalarga quying.
Kartoshka - 500 g, tariq, inju arpa, guruch, bug'doy yoki arpa - 0,5 stakan, sabzi va selderey ildizi - 2 ta ildiz sabzavotlari, ziravorlar (petrushka urug'i, arpabodiyon, koriander, qora qalampir, bosh qalampir daraxti), ta'mga ko'ra o'tlar, piyoz - 1 dona. dona, o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar.

Katta tug'ralgan kartoshkani qaynoq suvga soling, qaynab chiqqandan keyin sabzi, to'g'ralgan piyoz, tug'ralgan tuzlangan pomidor, yashil no'xat, dafna barglari qo'shing. Ta'mga tuz va ziravorlar. 20-25 daqiqa davomida pishiring. Kartoshkani tekshirishga tayyorlik. Tayyor sho'rvaga tug'ralgan sarimsoq qo'shishingiz mumkin.
Suv - 1,5 l, kartoshka - 350-400 g, sabzi - 100-150 g, piyoz - 100-150 g, 2-3 dafna yaprog'i, tuzlangan pomidor - 2-3 dona. (250 g), sarimsoq - 2-3 chinnigullar, yashil no'xat - 2 osh qoshiq. qoshiq, o'tlar va tuz, ta'mga ziravorlar.

Kartoshka sho'rvasini kruton bilan pyuresi (uglevodli stol uchun)
Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling va tuzlangan suvda qaynatib oling. Kartoshka parchalana boshlaganda, ularni elakdan o'tkazing va ularni yana bulonga qo'ying. Piyozni zig'ir urug'i va chinnigullar bilan maydalang va maydalang, bulonga qo'shing. Uni qaynatib oling, tuz qo'shing. Ziravorlarni kichkina qovurilgan idishda 20 soniya davomida qizdirilgan yog'da qovuring (bu ziravorlarning xushbo'yligini oshiradi) va ularni sho'rvaga quying.
Nonni kub shaklida kesib oling, qizdirilgan yog'da yoki tushdi mashinasida qovuring va alohida plastinkada issiq xizmat qiling.
Nonni mayda tug'ralgan krakerlar shaklida quritish mumkin. Xizmat qilayotganda, nonni plastinkaga qo'ying, sho'rva quying va o'tlar bilan ziravorlang.
Kartoshka - 3-4 ta ildiz sabzavotlari, piyoz, qora non - 200 g, qalampir, gulchang, arpabodiyon urug'i, o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq, maydanoz va arpabodiyon, suv - 2 l, maydalangan zig'ir urug'i - 50-70 g, chinnigullar - 1-3 g.

Atirgul infuzioni bilan olma sho'rvasi (uglevodli stol uchun)
Gul kestirib, qaynoq suv quyib, qopqog'ini yoping va 5 daqiqa qaynatib oling, 3-5 soatga qoldiring. Siqib oling, doljin va steviya qo'shing, mayda tug'ralgan olma qo'shing va salqin. Nonni kub shaklida kesib oling, pechda quriting va sho'rva bilan xizmat qiling.
Quritilgan gul kestirib - 1 stakan, olma - 150-200 g, ta'mga steviya, doljin - 100 mg, non - 50 g, suv - 500 ml.

Piyoz sho'rva (uglevodli stol uchun)
Sabzi, selderey, pırasa, chiziqlar, qalampir va dafna barglariga mayda tug'ralgan bulonni tayyorlang, tug'ralgan kartoshka qo'shing. Piyozni doira shaklida kesib, yog 'qo'shilishi bilan alohida skovorodkada qaynatish yaxshidir. Piyoz yumshoq bo'lganda, filtrdan o'tkazing va sho'rvaga soling, ta'mga qarab maydalangan marul, tuz, ziravorlar va o'tlarni qo'shing.
Sho'rva bilan xizmat qiling tushdi: nonni kub shaklida kesib oling, eritilgan sariyog 'bilan namlang, pechda quriting. Stolga xizmat qiling, yangi o'tlar va zanjabil kukuniga sepiladi.
Piyoz - 5-6 dona, sabzi - 2-3 ta ildiz sabzavotlari, kartoshka - 5-6 ta ildiz sabzavotlari, 1 dona selderey ildizi, pirasa, 6-7 dona qalampir, 0,5 osh qoshiq zira yoki arpabodiyon, 0,5 osh qoshiq gul gulchanglari, 2 dafna barglari, 2 litr suv, 100 g marul, pichoq uchida zanjabil, ko'katlar, ziravorlar, ta'mga ko'ra tuz.

Lavlagi sho'rva (uglevodli stol uchun)
Sabzi, kartoshka va o'tlardan bulyon tayyorlang. Ildizli sabzavotlar pishganida, lavlagi tepalarini, chiziqlar bilan kesilgan va dafna barglarini qo'shing. Ziravorlar, zig'ir urug'i, chinnigullar, o'tlar, ziravorlar qo'shing, qovurilgan piyoz bilan mavsum.
Sho'rvani qora non bilan xizmat qiling.
Lavlagi tepalari - 400 g, maydanoz ildizi, sabzi - 2-3 ildiz, piyoz, kartoshka - 3 ildiz, dafna barglari - 2 dona, suv - 2 l, zira urug'i yoki arpabodiyon - 0,5 choy qoshiq, gulchang - 0 ,5 choy qoshiq, pichoq uchida zanjabil, ko'katlar, tuz, ta'mga qarab ziravorlar, maydalangan zig'ir urug'i - 50-70 g, chinnigullar - 1-3 g.

Sabzavotli sho'rva (uglevodli stol uchun)
Tozalangan sabzi chiziqlar bilan kesib oling yoki ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, ularni qaynoq suvga soling va yarim pishganicha pishiring. Keyin tug'ralgan kartoshka, zig'ir urug'i, chinnigullar qo'shing va pishganicha pishiring, qovurilgan piyoz, ziravorlar va tuz bilan ta'mga soling.
Xizmat qilayotganda, har bir plastinkaga mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'ying.
Kartoshka - 3 ta ildiz sabzavotlari, sabzi - 2 ta ildiz sabzavotlari, piyoz - 2 dona, o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiq, tuz, murch, gulchang, arpabodiyon, tatib ko'rish uchun dafna yaprog'i, zig'ir urug'i - 50-70 g, chinnigullar - 1-3 g.

Yulafli sho'rva (uglevodli stol uchun)
7-8 soat davomida jo'xori uni namlang, yuving, skovorodkada 5-6 daqiqa qovuring, qaynoq suvga soling va pishganicha pishiring, mayda to'g'ralgan kartoshka, maydalangan sabzi, zig'ir urug'i va chinnigullar qo'shing. Piyozni mayda to'g'rang, qovuring va sho'rvaga qo'shing. Ta'mga tuz, ziravorlar va o'tlarni qo'shing. Kechki ovqat uchun non va sarimsoq bilan xizmat qiling.
Yulaf ezib - 1 stakan, o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiq, suv - 2 l, tuz, qalampir, gulchang, arpabodiyon va petrushka, arpabodiyon urug'i, kartoshka - 3 ta ildiz sabzavotlari, piyoz - 2 dona, sabzi - 1 ta ildiz o'simlik, maydalangan zig'ir urug'i -50-70 g, chinnigullar - 1 -3 g.

Kartoshka sho'rva (uglevodli stol uchun)
O'simlik yog'ida ildizlarni sote qiling, ulardan bulonni pishiring, kartoshka qo'shing, kichik kubiklarga bo'ling. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Nozik tug'ralgan piyoz, zig'ir urug'i va chinnigullar bilan maydalang, ohak bilan maydalang, bulonga soling, ziravorlar, maydanoz va arpabodiyon qo'shing. Sarimsoq bilan qovurilgan non bilan xizmat qiling.
Kartoshka - 4-5 ta ildiz sabzavotlari, piyoz - 1-2 dona, suv - 2 l, maydanoz va arpabodiyon, sabzi va selderey ildizlari - 1-2 git., "xmeli-suneli", arpabodiyon yoki zira urug'lari, gul gulchanglari, zanjabil, qalampir, ta'mga tuz, maydalangan zig'ir urug'i - 50-70 g, chinnigullar - 1-3 g, o'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar.

No'xat sho'rva (oqsil stoli uchun)
No'xat sho'rva loviya sho'rva bilan bir xil tarzda tayyorlanadi. No'xat 1: 3 nisbatda 10-12 soat davomida namlanadi.
Yasmiq sho'rva (oqsil stoli uchun)
Yasmiqlarni saralab, aralashmalar va o'tli qo'shimchalarni ajratib oling, oqayotgan suvda yuving va 1-2 soat davomida namlang. Tayyor bo'lgunga qadar ziravorlar bilan bir xil suvda pishiring. Yog'da mayda to'g'ralgan piyoz va sabzi qovuring va yasmiqlarga qo'shing. Zaytun bilan suyuqlikni sho'rvaga quying. Sabzavot aralashmasi bilan mavsum (3 litr sho'rva uchun 1 osh qoshiq).
Issiqlikdan olishdan 1-2 daqiqa oldin, mayda tug'ralgan baharatlı o'tlarni panga soling.
Yasmiq - 1 stakan, piyoz - 1 bosh, zaytun - 25-30 dona, sabzi - 300 g (2-3 ildiz), o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiq, ziravorlar, o'tlar, ta'mga tuz.

Bolgar qalampir sho'rva
Kartoshka va qalampirni (urug'siz) mayda kubiklarga kesib tashlang. Suvni qaynatib oling, tuz qo'shing va unda kartoshkani pishiring.
Qalampirni panga soling va uni 5-10 daqiqa qaynatib oling. O'simlik yog'i, tuz, ta'mga ziravorlar qo'shing, issiqdan olib tashlang va 5-10 daqiqaga qoldiring. Bir piyola sho'rva ichiga mayda tug'ralgan maydanoz va bir qoshiq mayda tug'ralgan yashil piyoz qo'ying.
Shirin bolgar qalampiri - 5 dona, kartoshka - 5 ta ildiz sabzavotlari, o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiq, suv - 2 litr, bir guruh yashil piyoz, maydanoz, tuz, qalampir, arpabodiyon urug'i va ta'mga ko'ra boshqa ziravorlar.

Sabzavotli rassolnik (uglevodlar jadvali uchun)
Guruchni ziravorlar bilan qaynoq suvga soling. Kartoshkani kub shaklida kesib oling va ularni qaynoq suv, guruch va urug'lar - ziravorlar bilan panga tashlang. Sabzi, maydanoz ildizi, sholg'omni chiziqlar bilan maydalab, yirtqichlardan joylashtiring. Tuzlangan bodringga mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Piyozning oq poyasini juda nozik halqalarga kesib oling va sho'rvaga qo'shing. Bodringni tozalang va uzunligi bo'yicha 4 bo'lakka kesib oling, mayda to'g'rang va tuzlangan idishga soling. Ko'katlarni mayda maydalab, issiqdan olib tashlangan yirtqichlardan joylashtiring. Tuz qo'shing va qopqoq ostida pishiring.
Tuzlangan bodring - 3-4 dona, kartoshka - 300 g, sabzi - 1 dona, sholg'om - 1 dona, guruch - 0,5 stakan, maydanoz ildizi - 1 dona, piyoz - 2 dona, piyoz - 1 dona, ziravorlar (ukrop urug'i, maydanoz, qora qalampir, xushbo'y qalampir, o'tlar, ta'mga tuz.

Rassolnik "Uy qurilishi" (uglevodlar jadvali uchun)
Petrushka, selderey, piyozni tozalang. Yuving, chiziqlar yoki noodlelarga kesib oling va yog' bilan qovuring. Tuzlangan bodringni qaynatib oling. Kartoshkani kublar yoki tilimga kesib oling va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, oq karamni chiziqlar bilan kesib oling. Hammayoqni bodringning qaynayotgan buloniga soling, qaynatishni davom ettirgandan so'ng - kartoshka va 5-7 daqiqadan so'ng - qovurilgan sabzavotlar va qaynatilgan bodring. Pishirish tugashidan 5-7 daqiqa oldin tuz va murch qo'shing. Dafna yaprog'i va boshqa ziravorlar ta'mga. Bodring tuzlangan bodring bilan mavsum. Ko'katlar bilan xizmat qiling.
Don (bug'doy, arpa yoki jo'xori uni) - / stakan, yangi karam - 200 g, o'rta kartoshka - 3-4 dona, sabzi - / ildiz sabzavotlari, maydanoz ildizi - 2-3 dona, selderey ildizi, piyoz, o'rta- kattalikdagi bodring - 2 dona, o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq, bodring tuzlangan bodring - 0,5 stakan, suv - 2 l, ta'mga tuz, qalampir, dafna yaprog'i, maydalangan zig'ir urug'i - 100 g, chinnigullar - 1-3 g.

Uzoq Sharq rassolnik (uglevodlar jadvali uchun)
Kartoshka, ildiz va piyozni kub shaklida kesib oling. Bodring po'stlog'ining qaynatmasida bodringni qaynatib oling. Dengiz o'tlarini qaynatib oling, salqin, chiziqlar bilan kesib oling va ildiz va piyoz bilan birga qovuring. Keyin, "Uy qurilishi" tuzlangan kabi pishiring.
Dengiz karam - 200-250 g, kartoshka - 4-5 dona, maydanoz ildizi - 2-3 dona, piyoz - 1 dona, tuzlangan bodring - 2 dona, o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq, suv - 0,5 l.

Gulkaram bulyoni

Mahsulotlar: 1 bosh gulkaram, 2 osh qoshiq. osh qoshiq sariyog ', 3 choy qoshiq un, 2 sarig', 1 stakan qaymoq yoki sut, arpabodiyon, tuz.

Gulkaramni qaynatib oling, bulonni torting. Unni yog'da qovuring, bulonga qo'shing va qaynatib oling. Sariq, tuz bilan aralashtirilgan sariyog ', sut yoki qaymoq qo'shing. Qaynatmasdan qizdiring. Tug'ralgan o'tlar bilan sepilgan stakanlarga xizmat qiling.

Sabzi bulyon

Mahsulotlar: 800 g sabzi, 1 choy qoshiq shakar, 3 choy qoshiq un, 100 g smetana, 2 sarig'i, sariyog ', arpabodiyon, maydanoz, tuz.

Sabzini maydalab, shakar qo'shib qaynatib oling, bulonni torting. Unni yog'da qovuring, bulonga qo'shing va qaynatib oling. Sariq va sariyog 'bilan aralashtirilgan smetana qo'shing. Qaynatmasdan qizdiring. Tug'ralgan o'tlar bilan sepilgan stakanlarga xizmat qiling.

Kuboklardagi qo'ziqorin bulyoni

Mahsulotlar: 50 g quritilgan qo'ziqorin, 2 piyoz, 2 osh qoshiq sariyog '.

Qo'ziqorinlarni qaynatib oling, bulonni torting va yog'da qovurilgan tug'ralgan piyoz va sariyog 'qo'shing va qaynamasdan qizdiring. Kuboklarda xizmat qiling.

Piyoz bilan kartoshka sho'rva

Mahsulotlar: 3 dona kartoshka, 1 bosh piyoz, 1,5 stakan qaymoq yoki sut, sariyog ', tuz.

Piyozni maydalang va yog'da qovuring. Kartoshkani mayda maydalab, qaynatib oling. Qovurilgan piyoz, qaymoq, tuz qo'shing. Qaynatmasdan qizdiring.

Yosh qichitqi sho'rva

Mahsulotlar: 600 g yosh qichitqi o'ti, 3 choy qoshiq un, 0,5 stakan smetana, 2 sarig'i, 2 osh qoshiq sariyog ', arpabodiyon, maydanoz, tuz.

Qichitqi o'tlarini sho'r suvda qaynatib oling, torting va bulonga surting. Unni 0,5 stakan sovutilgan bulonda suyultiring va qolgan qaynab turgan bulonga doimo aralashtirib, nozik bir oqimga quying. U qalinlashganda, qichitqi o'ti, sarig'i bilan smetana, sariyog ', to'g'ralgan ko'katlar, tuz qo'shing va qaynatmasdan isitiladi. Smetana bilan xizmat qiling.

Inju arpa va kartoshka bilan qo'ziqorin sho'rva

Mahsulotlar: 50 g quritilgan qo'ziqorin, 100 g marvarid, 2 ta kartoshka, 2 piyoz, 0,5 stakan smetana, 2 osh qoshiq sariyog ', tuz.

Qo'ziqorinlarni qaynatib oling, ularni maydalang, bulonni torting. Donni qaynatib oling, tug'ralgan kartoshka qo'shing va ular pishirilganda, qo'ziqorinli bulonga quying, yog'da qovurilgan tug'ralgan piyoz, smetana, sariyog ', tuz qo'shing. Qaynatmasdan qizdiring. Smetana bilan xizmat qiling.

Qaymoqli köfte bilan sutli sho'rva

Mahsulotlar: 0,5 stakan suv, 3 osh qoshiq sariyog ', 1,5 stakan un, 5 dona tuxum, 1,5 litr sut, shakar, tuz.

Yog 'bilan suvni qaynatib oling. Panani olovdan olib tashlang, un qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Aralash bir oz soviganida, tuxumni urib, tuz, shakar qo'shing va aralashtiring. Xamirni bir vaqtning o'zida bir choy qoshiq qaynayotgan sutga to'kib tashlang. Köfte yuzaga suzganda, xizmat qiling.

Mahsulotlar: 14 dona kartoshka, 1 dona sabzi, 1 dona piyoz, 1 dona maydanoz ildizi, 1 osh qoshiq sariyog ', dafna yaprog'i, 1 litr bulon, murch, tuz.

Sho'rva tayyorlash uchun siz tozalangan kartoshkani kub shaklida kesib, qaynab turgan bulonga solib, qaynatishga olib kelishingiz kerak. Sauté sabzi, piyoz va maydanoz ildizi sariyog 'ichida tilimga kesib oling, bulonga soling va pishganicha pishiring. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin sho'rva tuzlang, dafna yaprog'i va qalampir qo'shing. Xizmat qilayotganda sho'rvani o'tlar bilan seping.

Mahsulotlar: 700 g kartoshka, 1,4 l suv, 40 g sariyog ', 2 dona tuxum, 100 g smetana, 0,5 osh qoshiq un, ko'katlar, tuz.

Kartoshkani tozalang, yuving, qaynatib oling. Bulyonni boshqa panga to'kib tashlang va kartoshkani elakdan yoki filtrdan o'tkazing. Sosni tayyorlang: pechda quritilgan va sovutilgan unni 50 g kartoshka bulyoni bilan suyultiring, qaynatib oling va torting. Kartoshka pyuresi, sous va kartoshka bulyonini aralashtiramiz, xom tuxum va sariyog 'qo'shing, aralashtiring, qaynatib oling va tuz qo'shing. Xizmat qilishdan oldin, smetana va maydanoz yoki arpabodiyon bilan mavsum.

otquloq bilan kartoshka sho'rva

Mahsulotlar: 4 dona kartoshka, 250 gr otquloq, 1 dona sabzi, 1 dona petrushka ildizi, 1 dona piyoz, 25 gr margarin, 1 litr bulon, ko'katlar, tuz.

Margarinda mayda tug'ralgan sabzi, maydanoz va piyozni qovuring. Tayyorlangan sabzavotlarni qaynab turgan bulonga yoki suvga soling. Bulyon yana qaynatilganda, tug'ralgan kartoshka qo'shing va 15 daqiqa davomida pishiring. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin otquloq qo'shing. Smetana va o'tlar bilan sho'rvaga xizmat qiling.

Mahsulotlar: 500 g yangi pomidor, 4 ta kartoshka, 2 ta sabzi, 2 ta shirin qalampir, 1 bosh piyoz, 500 g yangi karam, 3 osh qoshiq o'simlik yog'i, 1 tuxum, 3 choy qoshiq un, qalampir, tuz.

Tozalangan va mayda tug'ralgan sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring, 1 litr suv quying, yog ', tuz qo'shing va pishganicha pishiring. Tuxumni un bilan urib, aralashmani qaynab turgan sho'rvaga quying. Qalampir va issiqdan olib tashlang. O'simlik yog'ida tayyorlangan sho'rva sovuq holda xizmat qilishi mumkin.

Mahsulotlar: 2 litr non kvas, 4 ta kartoshka, 3 ta bodring, 100 g yashil piyoz, 3 dona tuxum, 4 osh qoshiq smetana, ko'katlar, tuz.

Okposhka tayyorlash uchun siz yangi bodringni kub shaklida kesishingiz kerak. Qaynatilgan kartoshkani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Yashil piyozni mayda to'g'rang va qoshiq bilan maydalang, ularni yumshoq qilish va sharbat chiqarish uchun ozgina tuz qo'shing. Qattiq qaynatilgan tuxumni tozalang, oqini sarig'idan ajratib oling, oqini mayda bo'laklarga bo'ling, sarig'ini xantal bilan maydalang. Har bir narsani aralashtiring, smetana, shakar, tuz bilan mavsumni aralashtiring, kvas bilan suyultiring. Xizmat qilayotganda, hashga tug'ralgan arpabodiyon qo'ying.

Mahsulotlar: 1,5 litr non kvassi, 0,5 stakan qaymoq, 200 g o'simlik yog'i, lavlagi, karam, sholg'om, sabzi, piyoz, kartoshka, dafna yaprog'i, arpabodiyon, maydanoz, tuz.

Kichkina lavlagi choping va yog'da jigarrang. Hammayoqni, sholg'omni, sabzi, piyozni maydalang, non kvas, tuz quying va qaynatib oling. Dafna yaprog'i, kartoshka qo'ying, qaynatib oling, sharbat, smetana, sariyog 'bilan maydalangan xom lavlagi qo'shing, kvas bilan suyultiring. Keyin qaynatishga olib kelmasdan, isitiladi, tug'ralgan o'tlar bilan seping. Smetana bilan xizmat qiling.

Qo'ziqorin quloqlari bilan borscht

Mahsulotlar: 500 g lavlagi, 200 g quritilgan qo'ziqorin, 1 sabzi, 1 maydanoz ildizi, 1 piyoz, 2 osh qoshiq sariyog ', 1 osh qoshiq un, lavlagi kvassi, shakar, tuz.

Quloqlar uchun: 400 g un, borsch qo'ziqorini, 1 tuxum, 1 piyoz, 50 g margarin, 1 osh qoshiq sariyog ', 2 osh qoshiq kraker, maydalangan qalampir, tuz.

Lavlagi, sabzi va maydanoz ildizini tozalang, yarmiga bo'ling, suv qo'shing va pishiring. Qo'ziqorinlarni alohida pishiring. Bulondan lavlagi olib tashlang va chiziqlar bilan kesing. Qo'ziqorin va sabzavotli bulonlarni birlashtirib, lavlagi qo'shing, sariyog 'va undan tayyorlangan qovurdoq, tuz qo'shing va qaynatib oling. Ta'mga ko'ra lavlagi kvas bilan mavsum.

Margarinda mayda tug'ralgan piyozni qovuring, maydalangan yoki mayda tug'ralgan qo'ziqorin, kraker, tuz, murch qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Undan, tuxumdan va suvdan xamir yoriladi, chuchvara uchun bo'lgani kabi, yupqa qilib yoyib, 4 x 4 sm o'lchamdagi to'rtburchaklar shaklida kesib oling, kvadratchalarning har biriga sovuq plomba qo'ying, kvadratni diagonal ravishda uchburchak hosil qiling va chetlarini chimchilang. Keyin ikkita qarama-qarshi uchini ulang, quloqlarni qaynoq sho'r suvga tushiring. Suv qaynab ketganda va quloqlar yuzaga suzganda, ularni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang va ustiga issiq suv quying. Tayyor quloqlarni idishga soling, yopishib qolmaslik uchun eritilgan sariyog 'ustiga quying, aralashtiring, yoping va issiq joyga qo'ying.

Xizmat qilishdan oldin ularni plastinkalarga qo'ying va ustiga issiq borsch quying.

Mahsulotlar: 50 g quritilgan qo'ziqorin, piyoz, sabzi, rutabaga, 2 ta kartoshka, 10 qizil lavlagi, 50 g o'simlik yog'i, 0,5 stakan smetana, dafna yaprog'i, maydanoz, arpabodiyon, tuz.

Qo'ziqorinlarni qaynatib oling va maydalang, bulonni torting. Piyoz, sabzi, rutabaga, kartoshkani qaynatib oling va pyuresi. Pancarni pishiring yoki qaynatib oling, ularni maydalang. Barcha mahsulotlarni birlashtiring, dafna yaprog'ini qo'shing, qaynatib oling, tug'ralgan o'tlar bilan seping va lavlagi sharbati bilan ranglang. Shundan so'ng, sariyog ', smetana, tuz qo'shing va qaynab turmasdan isitiladi. Smetana bilan xizmat qiling.

Yosh lavlagidan borscht

Mahsulotlar: 800 g yosh lavlagi tepalari, 3 ta lavlagi, 1 osh qoshiq sariyog ', 0,5 stakan smetana, maydanoz, arpabodiyon, tuz.

Yosh lavlagi tepalarini yuving, mayda bo'laklarga bo'ling, sho'r suvda qaynatib oling, qo'pol yoki o'rta qirg'ichda maydalangan lavlagi qo'shing. Keyin sariyog ', smetana, tuz qo'shing va hamma narsani tayyor holga keltiring. Borschni stakanlarga solib, mayda tug'ralgan maydanoz va arpabodiyon bilan seping.

Mahsulotlar: 1 dona lavlagi, 10 dona bodring, 0,5 stakan qaymoq, 1,5 litr kvas, 3 choy qoshiq shakar, 5 dona tuxum, yashil piyoz, maydanoz, arpabodiyon, tuz.

Lavlagi qaynatib oling, maydalang, mayda tug'ralgan yangi bodring, tug'ralgan arpabodiyon, maydanoz, yashil piyoz, smetana, sharbat, kvas, shakar, tuz bilan maydalangan xom lavlagi qo'shing. Ajoyib. Qattiq qaynatilgan tuxum bilan xizmat qiling, choraklarga bo'ling.

Mahsulotlar: 4 ta tuzlangan bodring, rutabaga, pirasa, sholg'om, selderey, maydanoz, kartoshka, 2 osh qoshiq marvarid arpa, 2 osh qoshiq sariyog ', dafna yaprog'i, arpabodiyon, maydanoz.

Bodring, rutabaga, sabzi, pırasa, sholg'om, piyoz, selderey, maydanoz, kartoshkani mayda to'g'rab oling va ularni birma-bir tushiring. Pearl arpa qo'shing, dafna yaprog'i qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Sariyog ', smetana, tug'ralgan o'tlarni qo'shing va qaynamasdan qizdiring. Smetana bilan xizmat qiling.

Karabuğday bilan Rassolnik

Mahsulotlar: 6 - 8 tuzlangan bodring, 0,5 rutabaga, sholg'om, sabzi, pirasa, piyoz, 0,5 maydanoz ildizi, 0,5 selderey ildizi, 7 ta kartoshka, 3 osh qoshiq grechka, 100 g smetana, 1 osh qoshiq sariyog 'yog'lari, dafna yaprog'i, arpabodiyon.

Bodringni tozalang va tilimga kesib oling. Sholg'om, rutabaga, sabzi, pirasa, piyoz, maydanoz, selderey, kartoshkani maydalab, qaynatib oling, bodring, dafna yaprog'i, grechka qo'shing. Xizmat qilishdan oldin, tug'ralgan o'tlar, smetana, sariyog 'qo'shing, sho'r suvga quying, qaynab turgan holga keltirmasdan isitiladi.

Mahsulotlar: 0,5 kg qichitqi yoki otquloq, 150 gr smetana, 1 osh qoshiq sariyog ', 2 choy qoshiq bug'doy uni, 2 dona tuxum, 1 dona maydanoz ildizi, 1 bosh piyoz.

Yosh qichitqi o'ti va otquloqni qaynoq suvda 2 daqiqa qaynatib, elakdan o'tkazib, pyuresi hosil bo'ladi. Ildiz va piyozni maydalab, qovuring. Kartoshka pyuresi va qovurilgan sabzavotlarni qaynoq suvga soling, qaynatib oling, qovurilgan un, ziravorlar qo'shing va pishganicha pishiring. Xizmat qilayotganda, plastinka ichiga tuxum, smetana va o'tlarni soling.

Yangi karam sho'rva

Mahsulotlar: 800 g yangi karam, 3 choy qoshiq un, 2 osh qoshiq sariyog ', 100 g smetana, arpabodiyon, maydanoz, dafna yaprog'i, tuz.

Tug'ralgan yangi karamni tuzlang, yog'da qovuring, ustiga qaynoq suv quying. Dafna yaprog'i, yog'da qovurilgan tug'ralgan piyoz, yog'da qizarib pishgan un va qaynatiladi. Sariyog ', smetana qo'shing, qaynatmasdan qizdiring, tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Smetana bilan xizmat qiling.

Qo'ziqorinli yangi karam sho'rva

Mahsulotlar: 5 ta quritilgan qo'ziqorin, yarim plastinka maydalangan yangi karam, 1 sabzi, 1 maydanoz ildizi, 1 piyoz, 4 kartoshka, 3 litr suv, tuz, ko'katlar.

Hammayoqni suvda 30 daqiqa qaynatib oling. Keyin chiziqlar bilan kesilgan sabzi, maydanoz ildizi, piyoz, alohida pishirilgan va tug'ralgan quritilgan qo'ziqorinlarni bulyon, tug'ralgan kartoshka, tuz bilan birga qo'shing va yana 25 daqiqa pishiring. Hammayoqni sho'rva yog'da qovurilgan un bilan tatib ko'rish mumkin. Xizmat qilishdan oldin smetana qo'shing va qizdiring. Alohida-alohida tug'ralgan maydanoz yoki arpabodiyonga xizmat qiling.

www.k2x2.info

Vegetarian kartoshka sho'rva

Umumiy baholar: 27

• Taom turi: har xil sho'rvalar
• Retsept qo'shilgan: 10/13/2009
• Kaloriya: past
• Kitobdan retsept identifikatori: 1370 (diet-ovqat)

Muallif

Retsept haqida:

Tarkibi:

• kartoshka 100 gramm
• sabzi 30 gramm
• pomidor 30 gramm
• piyoz 10 gramm
• suv 350 mililitr
• smetana 10 gramm
• sariyog '5 gramm
• maydanoz 5 gramm
• maydanoz ildizi 5 gramm
• tuz 1 gramm
• FindMeals-da xarid qiling

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'lishi mumkin:

Pishirish usuli:

Sabzi, piyoz, maydanoz ildizi va pomidorni mayda kubiklarga kesib oling, yog' qo'shilgan oz miqdorda suvda qaynatib oling.

Kartoshkani kub yoki tilimga kesib oling, qaynoq suvga soling, yarmi pishganicha qaynatib oling, so'ngra qovurilgan sabzavotlarni qo'shing, tuz qo'shing va pishganicha pishiring.

Xizmat qilayotganda, sho'rvani smetana bilan tatib ko'ring va tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Proteinlar - 3,5 g, yog'lar - 7,9 g, uglevodlar - 22,0 g.

Eslatma: 7, 10 dietalar uchun tuzsiz sho'rva tayyorlang.

www.mmenu.com

Vegetarian kartoshka sho'rva

Vegetarian kartoshka sho'rva go'sht va hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilmaydiganlar uchun javob beradi. Lent paytida ham tegishli bo'ladi. Taom juda mazali bo'lib chiqadi!

INREDIENTLAR

• Quritilgan qo'ziqorinlar 100 gramm
• Kartoshka 2-4 dona
• Sabzi 2 dona
• Petrushka 50 gramm
• Piyoz 1-2 dona
• Pomidor 2 dona
• O'simlik yog'i 50 gramm
• Bulyon 1,5 litr
• Tuz, o'tlar Tatib ko'rish uchun

1-qadam

Qo'ziqorinlarni yuving va bir necha soat davomida suvga botiring. Suyuqlikni to'kib tashlang va qo'ziqorinlarni tuzli suvda to'liq pishganicha qaynatib oling. Bu sizga qirq daqiqa vaqt oladi. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va unda tug'ralgan piyozni qovuring.

2-qadam

Sabzi va yangi maydanoz ildizini tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Siz uni o'tkir pichoq yoki maxsus maydalagich yordamida ingichka chiziqlar bilan kesishingiz mumkin. Sabzavotlarni piyozga qo'shing, ularni besh daqiqa davomida qovuring.

3-qadam

Kartoshkani yuving va tozalang. Kichkina kvadratchalarga kesib oling va kiruvchi kraxmalni olib tashlash uchun oqadigan suv ostida filtrda yuving. Ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang va panga kartoshka qo'shing. O'n daqiqa davomida yopiq qopqoq bilan pishiring.

4-qadam

Sabzavotlar pishirilayotganda, qaynatilgan qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga bo'ling.

5-qadam

Kartoshka deyarli tayyor bo'lganda, tugashidan taxminan besh daqiqa oldin, tayyorlangan sabzavotlarni bulonga qo'shing. Tuz uchun sho'rvani tatib ko'ring, u tuzsiz bo'lishi mumkin; Panani qopqoq bilan yoping va idishni besh daqiqa davomida pishiring.

6-qadam

Eng oxirida pomidor qo'shing. Buning uchun avval ularni yuving va tilimga kesib oling. Agar xohlasangiz, avval sabzavotlarga qaynoq suv quyib, ulardan terini olib tashlashingiz mumkin. Sho'rvani qaynatib oling va uni o'chiring, uni pishiring.

povar.ru

Har kuni uchun vegetarian kartoshka sho'rva retsepti

Uy bekasi uchun qiyin vaziyatda, muzlatgichda hech narsa yo'q bo'lganda, u vegetarianmi yoki yo'qmi, vegetarian kartoshka sho'rvasi yordamga keladi. Uning retsepti juda oddiy. Ammo bu ta'mi oddiy yoki undan ham yomoni, oddiy degani emas. Xonadoningizni xursand qilish uchun tayyorlangan sho'rva pishirish bo'yicha keng bilimga ega bo'lish shart emas. Har qanday taomning muvaffaqiyatining asosiy sharti uni sevgi bilan pishirishdir!

Taqdim etilgan barcha retseptlar juda tejamkor, ammo idishning foydalilik darajasi bo'yicha raqobatga osongina dosh bera oladi. Kartoshka bizning stollarimizda mustahkam o'rin egallaydi va ular yaqin kelajakda ulardan voz kechmoqchi emasga o'xshaydi. Sevimli sabzavotingizdan vitaminlarning butun majmuasi pishirgandan keyin ham saqlanib qoladi.

Yana bir o'ziga xos xususiyat - pishirish vaqti - pechkada uzoq vaqt turishingiz shart emas. Taxminan yarim soat ichida butun oila allaqachon do'stona stolda ziyofat qilmoqda. Va birinchisi juda ahamiyatsiz bo'lib qolmasligi uchun biz sizga eng yaxshi retseptlar tanlovini taklif qilamiz.

Vegetarian sho'rva

Boy va qoniqarli birinchi uchun faqat 3 ta ingredient kerak bo'ladi. Natija juda ta’sirli – oila to‘q, uy bekasi charchamaydi.

Natija: 8 ta porsiya. Pishirish vaqti - 1 soat.

kartoshka - 1 kg;

1. Tozalangan kartoshkani pishganicha qaynatib oling. Bulyonni alohida idishga to'kib tashlang va kartoshkani maydalang (maydalagich yoki blender bilan).

2. Olingan pyurega sabzi maydalang. Buning uchun eng kichik qirg'ichni tanlang.

3. Bulyon + sutni yana panga qo'shing.

4. Olingan aralashmani yaxshilab aralashtirib, qaynatib oling. Pishirish oxirida idishni tuzlang.

Samimiy va g'ayrioddiy sho'rva tayyor - siz uy ahlini xursand qilishingiz mumkin. Agar so'ralsa, yashil no'xat va karam qo'shishingiz mumkin. Qora non va sariyog 'bilan ovqatlaning. Bolalar, ayniqsa, bu taomni yaxshi ko'radilar va kattalar bundan mamnun.

Piyoz va kartoshka bilan qovoq sho'rva

“Hamma zukkolik oddiy” degan naql bejiz aytilmagan. Kartoshka va qovoqning ajoyib kombinatsiyasi buning dalilidir. Vitaminli guldastaning ulkan afzalliklari zamonaviy vitamin qo'shimchalari bilan raqobatlasha oladi.

8 ta porsiya. Pishirish vaqti - 0,5 soat.

kartoshka - 4 dona;

sariyog'li qovoq - chorak;

sabzavotli bulon - 1,4 l;

tuz, muskat yong'og'i - ta'mga.

1. Birinchidan, piyoz va sarimsoqni parvarish qiling - zaytun moyiga maydalang va qovuring. Piyoz shaffof bo'lganda va sarimsoq kuchli xushbo'y hidni chiqara boshlaganda, pishirishni yakunlash vaqti keldi.

2. Keyin siz kub shaklida oldindan kesilgan kartoshka va qovoq qo'shishingiz mumkin. Bu erda bulonni qo'shing va 20 daqiqa davomida past olovda pishiring. Sabzavotlar suyuqlikda suzishi kerak, idish juda qalin bo'lishi mumkin emas. Agar suyuqlik darajasi past bo'lsa, ko'proq qo'shing.

3. 20 daqiqadan so'ng sabzavotlar tayyor va ularni blender bilan aralashtirish vaqti keldi. Siz yumshoq yumshoq massa olishingiz kerak.

Plastinaga muskat yong'og'i qo'shilgan bu qovoq taomi uning ta'mini to'liq ochib beradi. Siz uni bug'langan balsamik sirka bilan bezashingiz mumkin, va yangi o'tlar hech qachon ko'p emas!

Lavlagi sho'rva

Odatdagidan tashqari, biz ko'pincha lavlagi faqat borschga qo'shamiz. Ammo boshqa birinchi kurslar ham uning mavjudligidan foyda ko'radi. Ko'katlar bilan lavlagi sabzavotli sho'rva ajoyib bo'ladi!

Natija: 6 ta porsiya. Pishirish vaqti - 1 soat.

kartoshka - 5 dona;

pishirilgan lavlagi - 3 dona;

sabzavotli bulon - 1,5-2 l;

qizil issiq qalampir;

1. Kartoshka va pishirilgan lavlagi teng bo'laklarga yoki kublarga kesib oling.

2. Tug'ralgan piyozni bulonda pishiring, keyin lavlagi qo'shing. Taxminan 5 daqiqa qaynatib oling.

3. Sabzavotli bulonni alohida idishda qaynatib oling, so'ngra qovurilgan sabzavotlarga qo'shing.

4. Kartoshkani qaynab turgan bulonga soling va 15 daqiqa davomida pishiring.

5. Nihoyat, sarimsoq va achchiq qalampir qo'shgandan so'ng, yana 5 daqiqa pishiring.

Bu sho'rva mazali issiq, lekin uni pishirishga ruxsat bersangiz, ta'mi yanada boy bo'ladi va xushbo'y hidi yorqinroq bo'ladi.

Pomidor pyuresi sho'rva

Pomidor sevuvchilar, bu sho'rva siz uchun! Sevimli lazzatingizning sehrli hidi, boy qonli rang va nihoyat, pomidorning uzoq kutilgan shirin va nordon ta'mi.

Natija: 6 ta porsiya. Pishirish vaqti - 0,5 soat.

kartoshka - 1 kg;

ko'katlar (reyhan, koriander);

1. Tozalangan kartoshkani tuzli suvda qaynatib oling. Undan pyureni bir necha usulda tayyorlashingiz mumkin: pyuresi, mikser yoki blenderdan foydalaning.

2. Olingan pyureni qaymoq va sut bilan to'kib tashlang. To'g'ri vaqtda qo'lingizda krem ​​bo'lmasa, uni 3 stakan sut bilan almashtiring.

3. Olingan massaga 200 g tomat pyuresi va smetana qo'shing. Har bir narsani aralashtiramiz va muloyimlik bilan isitiladi (qaynatmang!)

4. Ko'p tug'ralgan o'tlarni qo'shing - sho'rva tayyor!

Yanada nozik ta'mga ega bo'lishni xohlaysizmi? Do'konda sotib olingan tomat pyureini uy qurilishi pomidor pyuresi bilan almashtiring. Pomidorlarni yog'da qovuring va elakdan o'tkazing. Taom butunlay boshqacha bo'lib chiqadi - haqiqatan ham pomidor!

Gulkaram sho'rva

Gulkaram bilan sabzavotli sho'rva bayramona tushlik uchun ajoyib imkoniyat bo'ladi. Bitta tovoqdagi sabzavotlar ombori vitaminlar bilan ta'minlaydi va charchagan tanani kuch bilan to'ldiradi.

Natija: 4 ta porsiya. Pishirish vaqti - 0,5 soat.

kartoshka - 0,5 kg;

gulkaram - 300 g;

1. Kartoshkani qaynatib oling va bulon bilan birga elakdan o'tkazing. Yoki blender bilan maydalang, shunda katta qismlar qolmaydi.

2. Pyuresga barcha boshqa tug‘ralgan masalliqlarni qo‘shing (gulkaramni mayda to‘g‘rashni unutmang).

3. Qaynatishga keltiring - tamom! Sho'rva xizmat qilishga tayyor!

Bu gulkaram retsepti tayyorlash tezligi bo'yicha rekordlarni buzadi. Ular, shuningdek, minimal e'tibor va mehnatni talab qiladi.

Qovoq sho'rva

Qovoq qayerda o'ssa (yoki sotilsa) bu ajoyib sabzavotli sho'rvani tayyorlashingiz mumkin. Garchi an'anaviy ravishda retsept Ukraina oshxonasining merosi hisoblanadi.

Yupqa teriga ega yosh qovoqni tanlang.

Natija: 10 ta porsiya. Pishirish vaqti - 0,5 soat.

kartoshka - 0,5 kg;

pomidor - 3-4 dona;

sabzavotli bulon - 3 l;

1. Bulyonni pishirayotganda siz sabzavotlarni tayyorlashni boshlashingiz kerak - tozalash, kublar bilan kesish. Yosh qovoqni tozalamaslik joizdir, nozik qobig'i ta'mni buzmaydi, aksincha, uni foydali moddalar bilan to'yintiradi.

2. Pomidorning po‘stini olib tashlashni osonlashtirish uchun yuqori qismini ko‘ndalang qilib kesib, qaynoq suvga bir necha daqiqa tushiring. Olib tashlang, tozalang va maydalang.

3. Piyoz va sabzi 7-10 daqiqa davomida qovuring.

4. Tayyorlangan bulonga doimiy ravishda sabzavot qo'shing. Birinchidan, kartoshka 5 daqiqa, keyin qovoq yana 10 daqiqa, pomidor, piyoz, sabzi yana 5 daqiqa.

5. O'simliklar bilan seping.

Sho'rvadagi qovoq yumshoq oltin jigarrang bo'ladi. Retseptni yaxshilash mumkin va siz qovoqqa gulkaramni ham qo'shishingiz mumkin. Tajriba!

Agar so'ralsa, plitalarga smetana qo'shing. Ta'mi butunlay boshqacha bo'ladi - yumshoq, qalin.

Krakerlar va bir parcha sariyog 'qo'shing.

Katalan loviya sho'rva

Siz g'ayrioddiy narsani xohlaysizmi? Mana Kataloniya sho'rvasi uchun retsept. Fasoldan tashqari, cilantro va kremni o'z ichiga oladi.

Natija: 10 ta porsiya. Pishirish vaqti - 1,5 soat.

kartoshka - 6 dona;

sabzavotli bulon - 3 l;

1. Ovqat pishirish uchun qalin devorli pandan foydalaning.

2. Piyozni zaytun moyida qovuring (5 daqiqa).

3. Kartoshka, qaynatilgan loviya, bulyon qo'shing. Yana 5 daqiqa pishirishni davom eting.

4. Bu vaqtdan keyin cilantro qo'shing. 10 daqiqa davomida pishiring.

5. Olingan idishni pyuresi bo'lgunga qadar blender bilan aralashtiring va yana panga soling.

6. Krem, tuz, qalampir qo'shing, qaynatib oling.

Xizmat qilishdan oldin yangi silantro seping. Agar so'ralsa, har bir xizmatga loviya va kremning qo'shimcha qismlarini qo'shishingiz mumkin.

Siz haqiqatan ham kartoshkadan ajoyib taomlar tayyorlashingiz mumkinligiga ishonchingiz komilmi? Oshpazlik tasavvuringiz uchun asos sifatida retseptlardan foydalaning. O'zingizning kombinatsiyalangan retseptingizni tayyorlang - sabzavotli sho'rvalar uchun ko'plab variantlar mavjud. Qo'ziqorin, pırasa, qovoq, qovoq, turli ziravorlar qo'shing.

O'z mahoratingiz bilan yaqinlaringizni osongina va quvonch bilan hayratda qoldiring!

yogavedi.ru

Yulaf ezib bilan vegetarian kartoshka sho'rva

veganlar uchun mos

piyoz o'z ichiga oladi

Ushbu retsept mening to'liq vaqtli frilanser sifatida g'amxo'rliksiz bo'lgan birinchi postim. Bu shuni anglatadiki, blog endi (yaxshi, shunchaki kerak) nafaqat o'quvchilarga foyda va ijodkorga quvonch, balki daromad keltirishi kerak. Shu munosabat bilan men bugungi kartoshka sho'rvasini "Moliyaviy omad sho'rvasi" deb belgilayman.

Uni tayyorlagan har bir kishi katta yoki kichik pul topish baxtiga muyassar bo'lsin - yo'lda yuz rubl toping, yaxshi mijoz oling, lotereyada million yutib oling, foydali bitim tuzing - shunday bo'lsin! Endi sho'rva pishiring ...

Vegetarian kartoshka sho'rva uchun bizga kerak bo'ladi:

• 4 o'rta kartoshka;
• 1,5 litr suv yoki sabzavotli bulon;
• 3 hovuch jo'xori uni;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 1 osh qoshiq. tomat pastasi;
• bir hovuch yangi tug'ralgan o'tlar;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• ta'mga ko'ra tuz, qalampir.

Birinchidan, poydevor yarataylik. Kartoshkani tozalang, ularni tasodifiy kesib oling va ularni suv yoki sabzavotli bulonda pishganicha qaynatib oling.

Ikkinchidan, keling, izchillik bilan shug'ullanamiz. Kartoshkani qaynatilgan suvdan olib tashlamasdan, ularni juda suyuq pyurega aylantirish uchun blenderdan foydalaning va qaynatib oling.

Endi jo'xori uni qo'shing va 3-5 daqiqa davomida pishirishda davom eting. Bizning kartoshka sho'rvasining rangi shubhali tarzda jo'xori uniga o'xshaydi, ammo bu hozircha.

Uchinchidan, ta'm va rang ustida ishlaylik. O'simlik yog'ida mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qovuring.

Ushbu harakatning oxiriga kelib, tomat pastasini qo'shing va yana bir oz qovuring.

Va nihoyat, keling, uni chiroyli qilaylik. Bizning sho'rvani qovurish, tuz, qalampir bilan tatib ko'ring va o'tlar bilan bezang. Va biz tinchgina tushlik qilamiz.

Va agar kechqurungacha biz boyib ketmasak, bu muhim emas - biz doimo boyib ketishga vaqt topamiz. Yaxshi ishtaha!

www.orangekitchen.ru

Uy bekasi uchun qiyin vaziyatda, muzlatgichda hech narsa yo'q bo'lganda, u vegetarianmi yoki yo'qmi, vegetarian kartoshka sho'rvasi yordamga keladi. Uning retsepti juda oddiy. Ammo bu ta'mi oddiy yoki undan ham yomoni, oddiy degani emas. Xonadoningizni xursand qilish uchun tayyorlangan sho'rva pishirish bo'yicha keng bilimga ega bo'lish shart emas. Har qanday taomning muvaffaqiyatining asosiy sharti uni sevgi bilan pishirishdir!

Taqdim etilgan barcha retseptlar juda tejamkor, ammo idishning foydalilik darajasi bo'yicha raqobatga osongina dosh bera oladi. Kartoshka bizning stollarimizda mustahkam o'rin egallaydi va ular yaqin kelajakda ulardan voz kechmoqchi emasga o'xshaydi. Sevimli sabzavotingizdan vitaminlarning butun majmuasi pishirgandan keyin ham saqlanib qoladi.

Yana bir o'ziga xos xususiyat - pishirish vaqti - pechkada uzoq vaqt turishingiz shart emas. Taxminan yarim soat ichida butun oila allaqachon do'stona stolda ziyofat qilmoqda. Va birinchisi juda ahamiyatsiz bo'lib qolmasligi uchun biz sizga eng yaxshi retseptlar tanlovini taklif qilamiz.

Boy va qoniqarli birinchi uchun faqat 3 ta ingredient kerak bo'ladi. Natija juda ta’sirli – oila to‘q, uy bekasi charchamaydi.

Natija: 8 ta porsiya. Pishirish vaqti - 1 soat.

Ingredientlar:

kartoshka - 1 kg;
sabzi - 3 dona;
sut - 0,4 l;
tuz.

Tayyorgarlik:

1. Tozalangan kartoshkani pishganicha qaynatib oling. Bulyonni alohida idishga to'kib tashlang va kartoshkani maydalang (maydalagich yoki blender bilan).
2. Olingan pyurega sabzi maydalang. Buning uchun eng kichik qirg'ichni tanlang.
3. Bulyon + sutni yana panga qo'shing.
4. Olingan aralashmani yaxshilab aralashtirib, qaynatib oling. Pishirish oxirida idishni tuzlang.

Samimiy va g'ayrioddiy sho'rva tayyor - siz uy ahlini xursand qilishingiz mumkin. Agar so'ralsa, yashil no'xat va karam qo'shishingiz mumkin. Qora non va sariyog 'bilan ovqatlaning. Bolalar, ayniqsa, bu taomni yaxshi ko'radilar va kattalar bundan mamnun.

Piyoz va kartoshka bilan qovoq sho'rva

“Hamma zukkolik oddiy” degan naql bejiz aytilmagan. Kartoshka va qovoqning ajoyib kombinatsiyasi buning dalilidir. Vitaminli guldastaning ulkan afzalliklari zamonaviy vitamin qo'shimchalari bilan raqobatlasha oladi.

Natija:

8 ta porsiya. Pishirish vaqti - 0,5 soat.

Ingredientlar:

kartoshka - 4 dona;
sariyog'li qovoq - chorak;
sabzavotli bulon - 1,4 l;
lampochka;
sarimsoq chinnigullari;
zaytun moyi;
tuz, muskat yong'og'i - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Birinchidan, piyoz va sarimsoqni parvarish qiling - zaytun moyiga maydalang va qovuring. Piyoz shaffof bo'lganda va sarimsoq kuchli xushbo'y hidni chiqara boshlaganda, pishirishni yakunlash vaqti keldi.
2. Keyin siz kub shaklida oldindan kesilgan kartoshka va qovoq qo'shishingiz mumkin. Bu erda bulonni qo'shing va 20 daqiqa davomida past olovda pishiring. Sabzavotlar suyuqlikda suzishi kerak, idish juda qalin bo'lishi mumkin emas. Agar suyuqlik darajasi past bo'lsa, ko'proq qo'shing.
3. 20 daqiqadan so'ng sabzavotlar tayyor va ularni blender bilan aralashtirish vaqti keldi. Siz yumshoq yumshoq massa olishingiz kerak.

Plastinaga muskat yong'og'i qo'shilgan bu qovoq taomi uning ta'mini to'liq ochib beradi. Siz uni bug'langan balsamik sirka bilan bezashingiz mumkin, va yangi o'tlar hech qachon ko'p emas!

Odatdagidan tashqari, biz ko'pincha lavlagi faqat borschga qo'shamiz. Ammo boshqa birinchi kurslar ham uning mavjudligidan foyda ko'radi. Ko'katlar bilan lavlagi sabzavotli sho'rva ajoyib bo'ladi!

Natija: 6 ta porsiya. Pishirish vaqti - 1 soat.

Ingredientlar:

kartoshka - 5 dona;
pishirilgan lavlagi - 3 dona;
sabzavotli bulon - 1,5-2 l;
lampochka;
yashil;
sarimsoq chinnigullari;
qizil issiq qalampir;
tuz.

Tayyorgarlik:

1. Kartoshka va pishirilgan lavlagi teng bo'laklarga yoki kublarga kesib oling.
2. Tug'ralgan piyozni bulonda pishiring, keyin lavlagi qo'shing. Taxminan 5 daqiqa qaynatib oling.
3. Sabzavotli bulonni alohida idishda qaynatib oling, so'ngra qovurilgan sabzavotlarga qo'shing.
4. Kartoshkani qaynab turgan bulonga soling va 15 daqiqa davomida pishiring.
5. Nihoyat, sarimsoq va achchiq qalampir qo'shgandan so'ng, yana 5 daqiqa pishiring.

Bu sho'rva mazali issiq, lekin uni pishirishga ruxsat bersangiz, ta'mi yanada boy bo'ladi va xushbo'y hidi yorqinroq bo'ladi.

Pomidor pyuresi sho'rva

Pomidor sevuvchilar, bu sho'rva siz uchun! Sevimli lazzatingizning sehrli hidi, boy qonli rang va nihoyat, pomidorning uzoq kutilgan shirin va nordon ta'mi.

Natija: 6 ta porsiya. Pishirish vaqti - 0,5 soat.

Ingredientlar:

kartoshka - 1 kg;
sut - 1 stakan;
qaymoq - 2 stakan;
smetana - 100 g;
o'simlik yog'i;
ko'katlar (reyhan, koriander);
tomat pyuresi;
tuz.

Tayyorgarlik:

1. Tozalangan kartoshkani tuzli suvda qaynatib oling. Undan pyureni bir necha usulda tayyorlashingiz mumkin: pyuresi, mikser yoki blenderdan foydalaning.
2. Olingan pyureni qaymoq va sut bilan to'kib tashlang. To'g'ri vaqtda qo'lingizda krem ​​bo'lmasa, uni 3 stakan sut bilan almashtiring.
3. Olingan massaga 200 g tomat pyuresi va smetana qo'shing. Har bir narsani aralashtiramiz va muloyimlik bilan isitiladi (qaynatmang!)
4. Ko'p tug'ralgan o'tlarni qo'shing - sho'rva tayyor!
Yanada nozik ta'mga ega bo'lishni xohlaysizmi? Do'konda sotib olingan tomat pyureini uy qurilishi pomidor pyuresi bilan almashtiring. Pomidorlarni yog'da qovuring va elakdan o'tkazing. Taom butunlay boshqacha bo'lib chiqadi - haqiqatan ham pomidor!

Gulkaram sho'rva

Gulkaram bilan sabzavotli sho'rva bayramona tushlik uchun ajoyib imkoniyat bo'ladi. Bitta tovoqdagi sabzavotlar ombori vitaminlar bilan ta'minlaydi va charchagan tanani kuch bilan to'ldiradi.

Natija: 4 ta porsiya. Pishirish vaqti - 0,5 soat.

Ingredientlar:

kartoshka - 0,5 kg;
qaymoq - 1 stakan;
gulkaram - 300 g;
lampochka;
o'simlik yog'i;
tug'ralgan ko'katlar;
suv - 1,5 l;
tuz.

Tayyorgarlik:

1. Kartoshkani qaynatib oling va bulon bilan birga elakdan o'tkazing. Yoki blender bilan maydalang, shunda katta qismlar qolmaydi.
2. Pyuresga barcha boshqa tug‘ralgan masalliqlarni qo‘shing (gulkaramni mayda to‘g‘rashni unutmang).
3. Qaynatishga keltiring - tamom! Sho'rva xizmat qilishga tayyor!
Bu gulkaram retsepti tayyorlash tezligi bo'yicha rekordlarni buzadi. Ular, shuningdek, minimal e'tibor va mehnatni talab qiladi.

Qovoq qayerda o'ssa (yoki sotilsa) bu ajoyib sabzavotli sho'rvani tayyorlashingiz mumkin. Garchi an'anaviy ravishda retsept Ukraina oshxonasining merosi hisoblanadi.

Yupqa teriga ega yosh qovoqni tanlang.

Natija: 10 ta porsiya. Pishirish vaqti - 0,5 soat.

Ingredientlar:

kartoshka - 0,5 kg;
qovoq - 1 dona;
pomidor - 3-4 dona;
sabzavotli bulon - 3 l;
lampochka;
sabzi;
o'simlik yog'i;
tug'ralgan ko'katlar;
tuz.

Tayyorgarlik:

1. Bulyonni pishirayotganda siz sabzavotlarni tayyorlashni boshlashingiz kerak - tozalash, kublar bilan kesish. Yosh qovoqni tozalamaslik joizdir, nozik qobig'i ta'mni buzmaydi, aksincha, uni foydali moddalar bilan to'yintiradi.
2. Pomidorning po‘stini olib tashlashni osonlashtirish uchun yuqori qismini ko‘ndalang qilib kesib, qaynoq suvga bir necha daqiqa tushiring. Olib tashlang, tozalang va maydalang.
3. Piyoz va sabzi 7-10 daqiqa davomida qovuring.
4. Tayyorlangan bulonga doimiy ravishda sabzavot qo'shing. Birinchidan, kartoshka 5 daqiqa, keyin qovoq yana 10 daqiqa, pomidor, piyoz, sabzi yana 5 daqiqa.
5. O'simliklar bilan seping.

Sho'rvadagi qovoq yumshoq oltin jigarrang bo'ladi. Retseptni yaxshilash mumkin va siz qovoqqa gulkaramni ham qo'shishingiz mumkin. Tajriba!

Agar so'ralsa, plitalarga smetana qo'shing. Ta'mi butunlay boshqacha bo'ladi - yumshoq, qalin.

Krakerlar va bir parcha sariyog 'qo'shing.

Katalan loviya sho'rva

Siz g'ayrioddiy narsani xohlaysizmi? Mana Kataloniya sho'rvasi uchun retsept. Fasoldan tashqari, cilantro va kremni o'z ichiga oladi.

Natija: 10 ta porsiya. Pishirish vaqti - 1,5 soat.

Ingredientlar:

kartoshka - 6 dona;
loviya - 1 kg;
sabzavotli bulon - 3 l;
lampochka;
silantro;
zaytun moyi;
krem;
tug'ralgan ko'katlar;
qalapmir;
tuz.

Tayyorgarlik:

1. Ovqat pishirish uchun qalin devorli pandan foydalaning.
2. Piyozni zaytun moyida qovuring (5 daqiqa).
3. Kartoshka, qaynatilgan loviya, bulyon qo'shing. Yana 5 daqiqa pishirishni davom eting.
4. Bu vaqtdan keyin cilantro qo'shing. 10 daqiqa davomida pishiring.
5. Olingan idishni pyuresi bo'lgunga qadar blender bilan aralashtiring va yana panga soling.
6. Krem, tuz, qalampir qo'shing, qaynatib oling.

Xizmat qilishdan oldin yangi silantro seping. Agar so'ralsa, har bir xizmatga loviya va kremning qo'shimcha qismlarini qo'shishingiz mumkin.

Siz haqiqatan ham kartoshkadan ajoyib taomlar tayyorlashingiz mumkinligiga ishonchingiz komilmi? Oshpazlik tasavvuringiz uchun asos sifatida retseptlardan foydalaning. O'zingizning kombinatsiyalangan retseptingizni tayyorlang - sabzavotli sho'rvalar uchun ko'plab variantlar mavjud. Qo'ziqorin, pırasa, qovoq, qovoq, turli ziravorlar qo'shing.

O'z mahoratingiz bilan yaqinlaringizni osongina va quvonch bilan hayratda qoldiring!