Köfte o'zining ishtahani va shiraliligini yo'qotmasligi uchun skovorodkada qanday pishirishning bir necha qoidalari mavjud. Qiziqarli retseptlar sizga mazali va to'yimli taom tayyorlashga yordam beradi.

Köfte pishirish jarayoni idishlarni tanlash bilan boshlanadi. Past, keng kostryulkalar idealdir. 1 kg yarim tayyor mahsulot uchun 3 litr suv kerak bo'ladi. Idishning hajmi shunday bo'lishi kerakki, qaynayotganda suyuqlik sachramaydi.

Klassik retsept bo'yicha köfte qanday tayyorlanadi?

Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3 litr suv;
• 1 kg muzlatilgan mahsulotlar;
• 5 g tuz;
• 4 dona qora qalampir;
• 2 dafna yaprog'i;
• 20 ml o'simlik yog'i.

Pishirish bosqichlari.

1. Sovuq suv bilan yirtqichlardan tuz, dafna yaprog'i, qalampir va yog'ni joylashtiring. Maksimal haroratda qizdiring.
2. Olovli olovni o'chirmasdan, chuchvaralarni (birma-bir) qaynoq suvga soling. Bu qaynoq suvning chayqalishida kuyib ketmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak.
3. Xamir devorlarga va pastki qismga yopishmasligi uchun panning tarkibini 2-3 daqiqa davomida aralashtiring.
4. Suv yana qaynay boshlaganda, olovni kamaytiring.
5. Barcha köfte suv yuzasiga suzgandan so'ng, ular 5-7 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiriladi.
6. Tayyorlangan mahsulotlar tirqishli qoshiq yordamida idishga olinadi. Ta'mga sous bilan xizmat qiling.
7. Qaynatilgan chuchvara uzoq vaqt davomida suvda qoldirilmaydi: xamir shishadi va yeyilmaydigan bo'ladi.

Foydali maslahat: pishirish vaqtini qisqartirish uchun siz chuchvara uchun suvni elektr choynakda qaynatishingiz mumkin. Tayyorlangan qaynoq suvni panga quyishingiz kerak, so'ngra unga yarim tayyor mahsulotlarni qo'ying.

Köfte pishirayotganda, siz boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Tegishli ingredientlar:

• koriander;
• muskat yong'og'i;
• maydalangan qalampir;
• xantal urug'lari;
• yangi va quritilgan o'tlar.

Bulyon bilan pishirish

Agar siz dietangizda xilma-xillikni xohlasangiz, lekin oshpazlik asarlarini tayyorlashga vaqtingiz bo'lmasa, sabzavotli bulonda köfte tayyorlashingiz mumkin. Taom mazali va juda to'yimli bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• 2 litr suv;
• 500 g muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlar;
• 3 ta kartoshka;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• 80 ml o'simlik yog'i;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• ta'mga tuz;
• quritilgan selderey ildizi, ta'mga maydanoz.

Pishirish retsepti.

1. Sabzavotlar yuviladi va tozalanadi. Sabzi o'rta qirg'ichda kesiladi, piyoz va kartoshka mayda kubiklarga bo'linadi.
2. Kartoshka sovuq suvda panga quyiladi. Uni pechka ustiga qo'ying.
3. Tug'ralgan piyoz va sabzi qizdirilgan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qovuring. Qovurilgan sabzavotlar matbuotdan o'tgan sarimsoq chinnigullari bilan birlashtirilib, yana bir daqiqa qovuriladi.
4. Kartoshka bilan qaynatilgan suvga qovurilgan, selderey, maydanoz va tuz qo'shing. Har bir narsani past olovda, yopiq holda 15 daqiqa qaynatib oling. Kartoshkani tekshirish orqali tayyorlikni tekshiring: agar kub osongina vilkalar bilan bo'laklarga bo'lingan bo'lsa, sabzavotlar pishiriladi.
5. Muzlatilgan köfte, yondirgich olovini oshirgandan so'ng, qaynab turgan bulonga ehtiyotkorlik bilan tushiriladi. Mahsulotlar sirtga suzgandan so'ng, idish yana 6-7 daqiqa davomida pishiriladi.
6. Köfte bilan tayyor bulon qopqoq ostida 5 daqiqa davomida quyish uchun qoldiriladi. Smetana kiyinish bilan xizmat qiladi.

Muzlatilgan köfte qanday pishiriladi?

Pishirishdan oldin köfte bir-biriga yopishib qolmasligi uchun ularni muzdan tushirmagan ma'qul. Yarim tayyor mahsulotlarni tuzli qaynoq suvga tushirib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib tursangiz, o‘z shaklini yo‘qotmaydi va idish tubiga yopishib qolmaydi.

Muzlatilgan köfte xamirini yanada mazali, yumshoq va yumshoq qilish uchun ozgina sir sizga yordam beradi. Mahsulotlar qaynoq suvga suzgandan so'ng, panga 250 ml sovuq suv quyib, yana qaynatilguncha kutishingiz kerak. Shundan so'ng, köfte yana 4 daqiqa pishirilishi kerak.

Uyda yoki do'konda sotib olingan chuchvara pishirish uchun qancha vaqt ketadi?

O'rtacha, köfte suzishdan keyin 4-7 daqiqa davomida pishiriladi.

Idishning tayyorligi xamirning yumshoqligi bilan belgilanadi. Mahsulotlarni pishirishning aniqroq muddati ularning hajmi va tarkibiga bog'liq. Katta köfte 12 daqiqagacha pishirilishi mumkin, kichiklari - 4-5 daqiqa.

Do'konda sotib olinganlardan farqli o'laroq, uy qurilishi yarim tayyor mahsulotlar zichroq xamirga ega, shuning uchun ular biroz ko'proq pishirishni talab qiladi. Suv yana qaynatilgandan so'ng, o'z-o'zidan tayyorlangan köfte 7-10 daqiqa davomida pishirilishi kerak.

Do'konda sotib olingan yarim tayyor mahsulotlar bilan qadoqlash odatda skovorodkada köfte pishirishni necha daqiqada ko'rsatadi. Sirtdan keyin ularni pishirish taxminan 5 daqiqa davom etishi kerak. Zavodda ishlab chiqarilgan mahsulotlarda qiyma yaxshi tuzlanganligi sababli, ularni pishirish uchun suvga ko'p tuz qo'shmaslik kerak.

Tayyor taomga nima bilan xizmat qilish yaxshiroq?

To'g'ri tanlangan sous köfte ta'mini to'ldiradi. Smetana bu taomga an'anaviy qo'shimcha hisoblanadi. Bundan tashqari, ketchup, mayonez, sariyog ', xantal va adjika bilan xizmat qiladi. Sabzavotlar, rezavorlar, qo'ziqorinlar, pishloq, ko'katlar, tuxumlar va spirtli ichimliklardan tayyorlangan chuchvara uchun uy sharoitida oson tayyorlanadigan kompozit ziravorlar tobora ommalashib bormoqda.

Quyidagi retsept bo'yicha sousli uy qurilishi köfte juda mazali:

• 200 g yangi qo'ziqorin va 150 g piyozni maydalang, qovurilgan idishda qovuring;
• 0,5 litr go'shtli bulon, 20 g un qo'shing, 5 daqiqa qaynatiladi;
• 40 ml smetana, o'tlar va ziravorlar bilan aralashtiring (ta'mga);
• Sos sovutilgan holda beriladi.

Eng ko'p qirrali yarim tayyor mahsulot - köfte. Ehtimol, har bir uy bekasi muzlatgichda bu mahsulotga ega. Köfte juda tez pishiriladi va mazali taomlar tayyorlashga vaqtingiz bo'lmaganda juda yaxshi yordam beradi. Bugungi kunda muzlatilgan chuchvaralarni har qanday do'konda arzon narxlarda topish mumkin. Mahsulotni o'zingiz tayyorlash qiyin emas. Biroq, pishirish paytida qiyinchiliklar paydo bo'lishi mumkin. Xamir parchalanmasligi va taom mazali bo'lib chiqishi uchun köfte qanday pishiriladi?

Köfte pishirish uchun qancha vaqt ketadi?

Ko'pchilik uchun köfte tayyorlash jarayoni qiyin ko'rinmaydi. Talabalik yillarida hammamiz bu taomning muxlislari edik. Axir, nafis narsalarni tayyorlash uchun vaqt ham, moliyaviy resurslar ham yo'q edi. Ammo köfte mazali va g'ayrioddiy bo'lib chiqishi uchun ularni pishirishda ba'zi fikrlarni bilishingiz kerak.

Pishirish vaqtini hurmat qilish juda muhimdir. Pishirish davri ishlatiladigan o'yin xamirining turiga va köfte hajmiga bog'liq bo'ladi. Shunday qilib, katta köfte qaynoq suvda uxlab qolganidan keyin taxminan 12 daqiqa, o'rta va kichik - uxlab qolganidan keyin taxminan 8 daqiqa davomida pishiriladi. Muzlatilgan mahsulotlarni pishirish uchun yangi, oddiygina qoliplangan mahsulotlarga qaraganda 2-3 daqiqa ko'proq vaqt ketishini yodda tutish kerak.

Ushbu qoidalar pishirishning klassik versiyasiga tegishli - yirtqichlardan. Agar taom boshqa yo'llar bilan tayyorlangan bo'lsa, muddat farq qiladi:

• Bosimli pishirgichda - 20 daqiqa;
• Sekin pishirgichda - 20 daqiqa;
• Ikki qavatli qozonda - yarim soat;
• Mikroto'lqinli pechda - 10 daqiqa.

Bundan tashqari, mahsulotning ta'mi o'zi tanlangan qurilmaga bog'liq. Misol uchun, ikki qavatli qozonda köfte pishirish orqali ular zich bo'lib chiqadi va xamir parchalanmaydi. Ko'p pishirgichdan foydalanganda, ushbu qurilmaning quvvatini hisobga olgan holda rejimni aniq tanlash muhimdir. Mikroto'lqinli pechda köfte pishirish uchun sizga maxsus idishlar kerak bo'ladi. Axir, bu qurilmada metall kostryulkalar joylashtirish taqiqlanadi.

Uy qurilishi köftesini tayyorlash uchun qancha vaqt ketadi?

Do'konda sotib olingan va uy qurilishi mahsulotlarini tayyorlash vaqti boshqacha. Axir, uy qurilishi yarim tayyor mahsulot yuqori sifatli, zich xamirga ega. Shuning uchun, idish pishirish uchun ko'proq vaqt talab etadi. Uy qurilishi mahsuloti har doim modellashtirilgandan so'ng darhol pishirilmaydi. Ko'p uy bekalari dondurucuda köfte muzlatib qo'yishadi. Bu pishirish jarayoniga ham ta'sir qiladi.

Uyda ishlab chiqarilgan yarim tayyor mahsulotning asosiy afzalligi uning sifatiga ishonchdir. Styuardessa xamir ham, to'ldirish ham nimadan iboratligini aniq biladi. Aslida, har xil turdagi plomba turli usullar bilan tayyorlanadi. Quyidagilardan tayyorlangan köfte:

• Mol go'shti;
• cho'chqa go'shti;
• tovuqlar;
• Baliq.

Oxirgi variant kamroq qo'llaniladi, chunki qiyma baliq juda ko'p sharbat chiqarishi mumkin. Natijada, xamir parchalanishi mumkin. Shunday qilib, uy qurilishi yarim tayyor mahsulot qaynatilgandan keyingina suv idishiga quyiladi. Shundan so'ng, köfte ehtiyotkorlik bilan aralashtirilishi kerak. Shunday qilib, ular panning pastki qismiga yopishmaydi. Ular yana qaynatilgandan keyin 8-10 daqiqa davomida pishiriladi. Pishirish jarayonida mahsulotlar bir-biriga yopishib qolmasligi uchun suvga 1 osh qoshiq har qanday o'simlik yog'ini qo'shishingiz mumkin.

Do'konda sotib olingan chuchvara pishirish uchun qancha vaqt ketadi?

Supermarketdan yarim tayyor mahsulotlarni afzal ko'rganlar ko'pincha hayron bo'lishadi: do'konda sotib olingan köfte qancha vaqt davomida pishiriladi? Aksariyat ishlab chiqaruvchilar buni mahsulot qadoqlarida ko'rsatadilar. Agar bunday ma'lumot bo'lmasa, mahsulotni qaynatgandan keyin 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirish kerak. Agar mahsulot yuqori sifatli, zich xamirdan tayyorlangan bo'lsa, pishirish muddati 8 daqiqagacha ko'tariladi.

Tayyorlik darajasini boshqa mezon bo'yicha aniqlang. Shunday qilib, köfte yuqoriga ko'tarilganda, ular to'liq uch daqiqa davomida pishirilishi kerak. Turli xil soslar do'konda sotib olingan mahsulotga lazzat qo'shishga yordam beradi. Köfte smetana, qo'ziqorin, pishloq va xantal soslari bilan yaxshi mos keladi. Ko'p odamlar bir tilim sariyog 'qo'shishga odatlangan, bu ham idishning ta'mini yaxshilaydi.

Tovada köfte qanday pishiriladi?

Köfte pishirishni boshlashdan oldin, siz to'g'ri idishlarni tanlashingiz kerak. Aniqrog'i, panning o'lchami. Shunday qilib, mahsulot qancha ko'p bo'lsa, idishlarning hajmi shunchalik katta bo'lishi kerak. Aks holda, köfte yuqoriga ko'tarilgandan so'ng, suv tugaydi va mahsulotning o'zi bir-biriga yopishadi. Shunday qilib, 10 dona yarim tayyor mahsulot uchun 1 litr suv kerak bo'ladi.

Mahsulotlarni skovorodkada pishirishda quyidagi amallar bajariladi.

Agar sovet davrida köfte oddiy oilada bayramona taom bo'lgan bo'lsa, endi ular kundalik taomdir. Do'konda sotib olinganlar uy qurganlarga qaraganda ancha keng tarqalgan. Oxirgi variant yanada mazali va to'liq xushbo'y hidga ega bo'lsa-da. Va qaynatilgan köfte oddiy taom kabi ko'rinsa-da, ularni tayyorlashda e'tiborga olish kerak bo'lgan bir nechta nuanslar mavjud.

Kostryulkalarda köfte qanday qilib to'g'ri pishiriladi

Köfte pishirish uchun siz har qanday panani tanlashingiz mumkin. Ammo boshlashda siz ularning soni umumiy hajmning 1/3 qismidan ko'p bo'lmasligi kerakligini hisobga olishingiz kerak. Yarim tayyor mahsulotlarni qaynoq sho'r suvga soling.

Ular sotib olinganmi yoki uy qurilishi bilan bog'liq holda uni pishirishingiz kerak.

Uyda tayyorlanganlar qaynatilgandan keyin 15-20 daqiqa, do'konda sotib olinganlari - 8-10 daqiqa davomida pishiriladi.

Pishirish vaqti, shuningdek, mahsulot muzlatilgan yoki muzlatilmaganligiga bog'liq, chunki yarim tayyor mahsulot muzlatgichdan bo'lsa, pishirish uchun biroz ko'proq vaqt kerak bo'ladi.

Pishirish vaqtiga ta'sir qiladigan yana bir jihat - to'ldirish. Mol go'shti pishirish uchun boshqalarga qaraganda ko'proq vaqt talab etiladi. Cho'chqa go'shti yumshoqroq va shuning uchun biroz tezroq pishiriladi. Tovuq va baliqni to'ldirish, köfte yuzaga suzgandan so'ng darhol tayyor hisoblanadi.

Qanday mazali uy qurilishi köfte pishirish mumkin

Uyda tayyorlangan chuchvara o'z-o'zidan mazali bo'ladi, chunki ular yuqori sifatli go'shtdan foydalanadilar. Qiyma tayyorlashda uy bekalari ko'pincha piyoz va turli ziravorlardan foydalanadilar.

Suvda pishirish:

Do'konda sotib olingan köfte qanday pishiriladi

Do'konda sotib olingan köfte tezroq pishiriladi, chunki ularning qiyma go'shti kichikroq va ko'pincha allaqachon termal qayta ishlangan. Bundan tashqari, u ko'pincha arzonroq go'shtdan (tovuq, kanguru) iborat.

Paketda ko'rsatilgan ko'rsatmalar asosida do'konda sotib olingan yarim tayyor mahsulotni tayyorlashingiz kerak. Agar ular vazni bo'yicha sotib olingan bo'lsa, unda siz taxminan quyidagi bosqichlarga rioya qilishingiz kerak:

1. Pechka ustiga bir idish suv qo'ying.
2. Qaynatishga keltiring.
3. Tuz va ziravorlar qo'shing.
4. Yarim tayyor mahsulotni qaynoq suvga joylashtiring.
5. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib pishiring.
6. Köfte suzgandan so'ng, 5-10 daqiqaga qoldiring.
7. Bittasini oling va tayyor bo'lishi uchun tatib ko'ring.
8. Agar u tayyor bo'lsa, qolganini oling.

Ularni bulon bilan tayyorlash xususiyatlari

Bulyon bilan köfte: bu taom ikkita - birinchi va ikkinchisini almashtiradi. Ammo bu holatda ba'zi o'ziga xosliklar mavjud. Birinchidan, bu taom uchun kichik sho'rva köftesini tanlashingiz kerak. Ammo mutaxassislar va gurmeler maslahat berganidek, boshidan oxirigacha köfte yoki quloqlarni (xamir jingalaklari) o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir. Bu taom go'shtni to'ldirish bilan ham mazali bo'ladi.

Köfte qanday bulonda qaynatiladi: sabzavot, go'sht yoki qo'ziqorin - har bir kishining ta'mi va afzalliklariga bog'liq. Quyidagi retseptlar har kimga o'zi xohlagan narsani tanlash imkoniyatini beradi.

An'anaviy retsept

Bulyonni o'zi tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: selderey ildizi, piyoz, tuz, qalampir, dafna yaprog'i, suv.

1. Suvni olovga qo'ying. U erda tug'ralgan ildiz sabzavotlarini va ziravorlarni joylashtiring.
2. Qaynatganda tuz qo'shing va chuchvaralarni suvga soling. Devorlarga va pastki qismga yopishmasligi uchun qoshiq bilan aralashtiring.
3. Ular suzgandan so'ng, vaqtga e'tibor bering.
4. Keyin ularni olib tashlang va ularni plitalarga joylashtiring.
5. Bulyonni torting va tayyor köfte ustiga quying. Xizmat qilayotganda, tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Go'shtli bulon bilan

Bulyon uchun sizga kerak bo'ladi: suyakdagi mol go'shti, qalampir no'xati, piyoz, dafna yaprog'i, tuz, sabzi, suv.

1. Go'shtni sovuq suv bilan yuvib tashlang va idishga soling.
2. Olovga qo'ying va bulon qaynab ketmasligiga ishonch hosil qiling, asta-sekin ko'pikni olib tashlang.
3. Go'sht qaynatilganda, birinchi bulonni to'kib tashlang, suv bilan to'ldiring va pechkaga qayting.
4. Suv qaynayotganda, ildiz sabzavotlari va ziravorlar qo'shing. Go'sht yarim tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi.
5. Keyin sabzavot va ziravorlarni olib tashlang. Suyakni olib tashlang, go'shtni kesib oling va maydalang.
6. Qayta bulyonga soling va pishganicha pishiring.
7. Quloqlarni yoki köftelarni xushbo'y bulonga joylashtiring va pishganicha pishiring.

Keyin tayyor köfte plitalarga yotqiziladi va suzilgan bulon bilan to'ldiriladi. Siz turli xil soslar va tug'ralgan o'tlar bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Boshqa pishirish usullari

Siz chuchvarani nafaqat yirtqichlardan, balki sekin pishirgichda, mikroto'lqinli pechda yoki bosimli pishirgichda ham pishirishingiz mumkin.

Mikroto'lqinli pechda

1. Qaynayotgan suvni maxsus idishga quying.
2. Suvni tuzlang, ichiga köfte qo'ying va qopqog'ini yoping.
3. Mikroto'lqinli pechda 10 daqiqa.
4. Vaqti-vaqti bilan (har 2-3 daqiqada) idishni oching va tarkibini aralashtiring.
5. Tayyor taomni plitalarga o'tkazing.

Sekin pishirgichda

1. Multivark idishiga suv quying.
2. Bir oz tuz qo'shing va "Bug '" rejimini o'rnating.
3. Suv qaynayotganda, u erda birma-bir köfte qo'ying, aralashtiramiz va qopqog'ini yoping.
4. Vaqtni 10-15 daqiqaga belgilang.
5. Tayyor mahsulotni chiqarib oling va plastinka ustiga qo'ying.

Ushbu video sekin pishirgichda noodatiy tarzda köfte pishirishni tushuntiradi.

Qo'shimcha lazzat uchun, ezilgan sarimsoq chinnigullar ko'pincha bulonga qo'shiladi. Bundan tashqari, quyidagi o'tlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin: reyhan, arpabodiyon, maydanoz, suneli şerbetçiotu. ½ osh qoshiq miqdorida tuz qo'shilishi kerak. 1 litr suv uchun.

Endi köfte juda oddiy taomga aylangan bo'lsa-da, men hatto uning mazali va to'yimli bo'lishini xohlayman. Turli xil qo'shimchalar va taqdimotlar bilan tajriba o'tkazib, uni diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Bu juda mazali bo'ladi!

Köfte pishirganda qancha tuz qo'shish kerak? Odatda ular uni ta'mga qo'shadilar, lekin men litr suv uchun taxminan 1 choy qoshiq tuz (slaydsiz) qo'yaman. Ular juda suvli va juda sho'r emas.

Pishirish vaqtida bir-biriga yopishib qolmasligi va idishning pastki qismiga yopishib qolmasligi uchun ularni qaynaguncha muntazam ravishda aralashtirish kerak. Va asosiysi, xamirda chalkashmaslik uchun ortiqcha pishirmaslikdir! Sizga baxtli pishirish!

Köfte qaynatilmasligi va bir-biriga yopishmasligi uchun skovorodkada qanday qilib to'g'ri pishirish kerak?

Ushbu retseptda köftelarni qanday qilib to'g'ri tayyorlash bo'yicha asoslar mavjud. Garchi har doim menga ularni pishirishda hech qanday murakkab narsa yo'qdek tuyulardi.

Tarkibi:

• Muzlatilgan köfte

Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling.

Keyin köfte suzguncha aralashtiriladi - bu tarzda ular devorga va panning pastki qismiga yopishmaydi.

Sirtdan keyin ularni yana 3-5 daqiqa davomida pishiring. Yivli qoshiqdan foydalanib, ularni pandan olib tashlang, smetana, sous yoki ketchup qo'shing va yoqimli ishtaha!

Mikroto'lqinli pechda muzlatilgan köfte suv bilan qanday pishiriladi?

Tezroq qilishni istasangiz, mikroto'lqinli pechdan foydalaning. Bunday holda, köfte kamroq mazali, suvli va elastik bo'lib chiqadi. Va atigi 5-7 daqiqada!

Tayyorlang:

• chuchvara
• Tuz va qalampir - ta'mga

Bosqichlarda pishirish usuli:

Mikroto'lqinli pechda suvni 3-4 daqiqa qizdiring.

Keyin ichiga köfte soling, ta'mga ziravorlar qo'shing. Aralashtiring.

Ularni yana yaxshilab aralashtiramiz va köfteni yana 3-4 daqiqaga qo'ying. Yaxshi ishtaha!

Mikroto'lqinli pechda sumkada köfte qanday tezda pishirish haqida video (suvsiz ishlamaydi!)

Agar siz mikroto'lqinli pechda chinakam mazali köfte pishirmoqchi bo'lsangiz, unda, afsuski, suvsiz buni qilolmaysiz. Buning uchun, agar siz suv bilan pishirishni xohlamasangiz, ularni faqat skovorodkada qovurishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Mikroto'lqinli idish
• Bir sumkada sotib olingan köfte
• Qaynayotgan suv
• Tuz, qalampir
• Yashil piyoz

Maggi bulyoni va kartoshka bilan skovorodkada köfte qanday mazali pishiriladi?

Ushbu retseptda men siz bilan ajoyib dumpli sho'rva tayyorlash texnologiyasini baham ko'raman. Agar siz ushbu ziravorning muxlisi bo'lmasangiz, Maggi stok kubini qo'shishingiz shart emas. Lekin har qanday holatda ham mazali, qoniqarli va sog'lom bo'ladi!

Qabul qiling:

• 0,5 kg kartoshka
• 1 piyoz
• 1-2 sabzi
• 300-400 gr. köfte
• yashil piyoz, arpabodiyon
• Maggi bulyon kubi (ixtiyoriy)

Bosqichlarda pishirish usuli:

Kartoshkani maydalab, pishirish uchun idishga soling.

Keyin piyozni, uchta sabzi kesib oling va o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda pishganicha qovuring.

Kartoshkalarimiz 10 daqiqa qaynatilgandan so'ng, u erda köfte qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Keyin, idishdagi suv yana qaynatilganda, qovurilgan piyoz va sabzi, shuningdek, ta'mga tuz va qalampir qo'shing, Maggi bulyon, yaxshilab aralashtiriladi. Yana 7-10 daqiqa pishiring.

Piyoz va arpabodiyon qo'shing va stolga samimiy va mazali sho'rva bering. Yaxshi ishtaha!

Redmond yoki Polaris multivarkda köfte qanday to'g'ri pishiriladi?

Ko'p pishirgichga o'rganib qolgan uy bekalari odatda ma'lum bir taomni unda necha daqiqa pishirish kerakligi bilan qiziqishadi. Sizga shuni aytmoqchiman: ishlatiladigan rejimga qarab, pishirish vaqti o'zgaradi. Misol uchun, bizning holatlarimizda, köfte faqat 10 daqiqa davomida pishirilishi kerak bo'ladi.

Bizga kerak bo'ladi:

• chuchvara
• Tuz va qalampir

Bosqichlarda pishirish usuli:

Köftelarni sekin pishirgichga joylashtiring va etarli miqdorda suv qo'shing. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

10 daqiqa davomida BUGLASH rejimini yoqing va köfte pishiring. Keyin, ularni plastinkaga o'tkazing, ularga o'zingiz yoqtirgan narsalarni qo'shing va yoqimli ishtaha!

Sizga chuchvara yoqadimi? Mening maqolam siz uchun foydali bo'ldimi? Fikrlaringizni yozishni unutmang, men bundan juda xursand bo'laman. Shuningdek, ushbu nashrga havolani ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'ring. Blogda yana ko'rishguncha!

Irina Kamshilina

O'zingizga ovqat pishirishdan ko'ra kimgadir ovqat pishirish yoqimliroq))

Tarkib

Köfte universal yarim tayyor mahsulot bo'lib, pishirishga ko'p vaqt sarflamaslik imkonini beradi. Ular an'anaviy ravishda turli xil go'sht turlaridan - cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq va ularning kombinatsiyasidan to'ldirish bilan tayyorlanadi. Hatto baliq to'ldirish bilan yarim tayyor mahsulotlar ham mavjud. Ushbu mahsulotni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud - qaynatish, pishirish va hatto qovurish.

Köfte pishirish uchun qancha vaqt ketadi?

Ushbu mahsulotni tayyorlash jarayoni birinchi qarashda oddiy ko'rinadi. Ammo agar siz haqiqatan ham mazali va chiroyli taom olishni istasangiz, unda siz ba'zi nozik narsalarni bilishingiz kerak. Köfte uchun pishirish vaqti ularning hajmi va xamir tarkibiga bog'liq. Yarim tayyor mahsulotni panga qo'yganingizdan so'ng, katta mahsulotlar 10-12 daqiqa, kichikroqlari - 7 daqiqa davomida pishiriladi. Agar siz yarim tayyor mahsulotni boshqa usulda pishirishni afzal ko'rsangiz, shuni yodda tuting:

• bosimli pishirgichdan foydalanganda siz 20 daqiqa kutishingiz kerak bo'ladi;
• Mikroto'lqinli pechdan foydalanib, pishirish jarayoni 10 daqiqagacha davom etadi;
• idishni multivarkda pishiring - 20 daqiqa ("Pishirish" yoki "Bug'da pishirish" rejimini tanlashni unutmang);
• Ikki qavatli qozonda pishirish vaqti 30 minut.

Oshxona jihozlaridan foydalanish o'ziga xos nozikliklarga ega va tayyor mahsulotga o'ziga xos xususiyatlarni beradi. Ikki qavatli qozonda pishirilgan mahsulotlar zich bo'lib qoladi va ortiqcha pishmaydi. Ko'p pishirgichdan foydalanganda har bir uy bekasi uskunaning kuchiga qarab optimal rejimni tanlashi kerak. Mikroto'lqinli pechda pishirish 7-10 daqiqa davomida to'liq quvvat bilan isitishga bardosh beradigan maxsus idishlarni talab qiladi.

Uy qurilishi köfte pishirish uchun qancha vaqt

Uyda tayyorlangan köfte xamiri ba'zan do'konda sotib olinganidan ko'ra zichroq bo'ladi. Uni muzlatish va uzoq vaqt saqlash mumkin. Tayyor qaynatilmagan mahsulotlar ham un bilan yaxshilab sepilgandan so'ng muzlatiladi. Buni haykaltaroshlikdan keyin darhol qilish yaxshidir. Qiyma sharbat chiqarishi mumkinligini hisobga olish kerak. Uyda pishirishning afzalligi shundaki, uy bekalari har doim idishga qanday ingredientlarni qo'yishlarini bilishadi. Bunday holda siz to'ldirish miqdorini o'zingiz aniqlashingiz mumkin, uni quyidagilardan qilish mumkin:

• cho'chqa yoki mol go'shti;
• parranda go'shti;
• dengiz yoki daryo baliqlari.

Uyda tayyorlangan mahsulotlar pishirish uchun biroz ko'proq vaqt talab etadi. Idishga kerakli miqdorda suv quyib, qaynatilguncha kutishingiz kerak. Avval suyuqlikni elektr choynakda qaynatib, jarayonni tezlashtirishingiz mumkin. Yarim tayyor mahsulotni qaynoq suvga soling va muloyimlik bilan aralashtiring. Qayta qaynatilgandan keyin 10 daqiqagacha uy qurilishi köfte pishirishingiz kerak. Xamir bir-biriga yopishib qolmasligi uchun ozgina o'simlik moyi qo'shing - taxminan 1 choy qoshiq.

Do'konda sotib olingan köfte pishirish uchun qancha vaqt

Do'konda sotib olingan yarim tayyor mahsulotlarni afzal ko'rganlarda savol tug'ilishi mumkin: bunday mahsulotni qanday qilib to'g'ri tayyorlash kerak? Paketga qarang - ishlab chiqaruvchilar ko'rsatmalarda köfte pishirishni necha daqiqada ko'rsatadilar. O'rtacha, pishirish taxminan 5 daqiqa davom etadi. Agar köfte qalin xamirdan tayyorlangan bo'lsa, vaqt biroz oshishi mumkin. Ba'zi uy bekalari tayyorlikni yarim tayyor mahsulotlar yuzaga ko'tarilganda aniqlaydilar. Barcha mahsulotlar suzgandan so'ng, qaynatish vaqti 2-3 minut.

Do'konda sotib olingan mazali köfte smetana, mayonez, ketchupdan tayyorlangan soslar bilan tayyorlanishi mumkin, siz ularni o'tlar bilan sepishingiz yoki ozgina sirka qo'shishingiz mumkin. Ular, shuningdek, soya sousi, smetana va sarimsoq kiyinish bilan xizmat qiladi yoki maydalangan pishloq bilan sepiladi. Qo'shimcha lazzat uchun mayda tug'ralgan achchiq qizil qalampir qo'shing - lekin uni haddan oshirmang.

Qaynatilgan suvdan keyin köfte qancha vaqt pishiriladi

Suv yoki bulon qaynatilgandan so'ng va siz mahsulotni idishga solib qo'yganingizdan so'ng, u yana qaynaguncha kutishingiz kerak. Mahsulotlar bir-biriga yopishmasligi uchun doimo aralashtiriladi, tuz qo'shing va qalampir va dafna yaprog'i qo'shing. Issiqlikni biroz pasaytiring va suv yana qaynaguncha kuting. Bu erda köfte sirtidan keyin qancha vaqt pishirishni eslash muhim - taxminan 2-3 daqiqa. Tayyorlik xamirning yumshoqligiga qarab belgilanadi.

Köfte qanday qilib to'g'ri pishirish kerak

Ovqatni to'g'ri tayyorlash uchun siz bir nechta qoidalarga amal qilishingiz va oddiy tavsiyalarga amal qilishingiz kerak bo'ladi. Tovada köfte pishirishdan oldin, idishni suv bilan to'ldirishingiz va uni qaynatishga olib kelishingiz kerak - siz olovni maksimal darajaga ko'tarishingiz mumkin. Suv qizdirilayotganda siz bir oz qalampir va dafna barglarini qo'shishingiz mumkin. Qancha tuz qo'yish kerakligi sizning ta'mingizga bog'liq.

Keyingi qadam yarim tayyor mahsulotni qaynoq suvga botirishdir. Agar siz muzlatilgan mahsulotni tayyorlayotgan bo'lsangiz, uni muzdan tushirishingiz shart emas. Har bir chuchvarani alohida-alohida tushirish tavsiya etiladi, lekin tezda. Bu suvning qaynashini to'xtatmasligi va barcha mahsulotlar bir vaqtning o'zida pishirilishi uchun kerak. Ushbu bosqichda idishni doimo aralashtirishni unutmaslik kerak.

Birinchi yarim tayyor mahsulotlar panning pastki qismidan yuzaga ko'tarila boshlagandan so'ng, issiqlikni kamaytirish kerak. Idishning to'liq tayyorlanishigacha bo'lgan vaqt mahsulot qanday xamirdan tayyorlanganiga bog'liq. O'rtacha, yuzadan keyin köfte pishirish 5 daqiqa davom etadi. Tayyor mahsulotlarni filtrga qo'ying, suyuqlikni to'kib tashlang, so'ngra plastinka ustiga qo'ying. turli xil soslar bilan xizmat qiling. Agar taomni qanday qilib to'g'ri tayyorlash haqida shubhangiz bo'lsa, batafsil ko'rsatmalar bilan videoni tomosha qiling.

Qanday qilib skovorodkada köfte mazali pishiriladi

Pishirish jarayoni idishni to'g'ri tanlash bilan boshlanadi. Juda chuqur bo'lmagan, keng idishlarni tanlash yaxshidir. Yarim kilogramm yarim tayyor mahsulotlar uchun sizga taxminan bir yarim litr suv kerak bo'ladi (birdan uchga nisbati). Bunday o'lchamdagi idishni tanlang, shunda qaynayotganda pechka ustiga ko'p suyuqlik quymang;

Agar mazali chuchvara pishirish haqida tashvishlansangiz, pishirish oxirida suvga dafna yaprog'i yoki bir nechta xushbo'y qalampir qo'shing. Agar siz sarimsoq chinnigulini qo'shsangiz, taom yanada mazali bo'ladi. Kechki ovqatdan keyin qolgan ovqatni to'g'ri saqlash haqida unutmang. Suvni idishdan to'kib tashlash kerak, idish yaxshi sovutilishi va muzlatgichda 2-3 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi kerak.

Bir yirtqichlardan bulyon bilan köfte qanday pishiriladi

Bulyon bilan köfte pishirish oddiy ish bo'lib, natijada mazali taom bo'ladi. Ushbu mahsulot xamirdan va qiyma go'shtdan tayyorlanadi, shuning uchun u sho'rvadagi köfte yoki köfte o'rnini bosishi va uni yanada to'ldirishi mumkin. Pishirish uchun sizga go'sht, dafna yaprog'i, quritilgan maydanoz, arpabodiyon kerak bo'ladi. Go'shtli bulon o'rniga qo'ziqorinli bulon ham ishlatiladi. Ziravorlar va o'tlar qo'shilishi bilan suyakdagi har qanday go'shtni qaynatishingiz mumkin. Agar siz unga kartoshka va qovurilgan piyoz va sabzi qo'shsangiz, bu sho'rva to'liq birinchi taomga aylanadi. Bunday holda, kerak.