Kepakdan pancakes

Kepakdan pancakes - nafaqat ta'm va sog'liq haqida qayg'uradiganlar uchun. Mukammal kombinatsiya raqam uchun foyda va tatib ko'ring!

Kerakli ingredientlar har bir xizmat uchun:

Kepak 2 osh qoshiq

Tovuq tuxumi 1 dona

Yog'siz tvorog 1,5 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Kepak, tvorog va tuxumni (yoki faqat uning oqsilini) aralashtiring.

2. Idishni oldindan qizdiring yopishmaydigan qoplama va unga xamirning hammasini yoki yarmini to'kib tashlang - qanday o'lchamdagi kreplarni yoqtirishingizga qarab. Oltin rangga qadar har tomondan bir yarim daqiqa qovuring.

3. Nonushtaga, gazak uchun yoki har qanday issiq taomga garnitür sifatida xizmat qiling.

Dukanga ko'ra klassik yupqa jo'xori kepagi pancakes

Tuxum - 1 dona.

Sut (0%) - 150 ml

Tuz - bir chimdik

Zaytun moyi (moylash uchun) - 1 osh qoshiq

Yulaf kepagi - 50 g

Shakar o'rnini bosuvchi - ta'mga

Dukanga ko'ra yupqa kreplarni qanday tayyorlash mumkin: asta-sekin retsept

Bundan olingan tortlar original retsept, biz oddiy bug'doy unidan pishiradiganlardan farq qilmaydi.

Ular Kruiz dietasi bosqichiga mos keladi. Kun davomida siz porsiyaning faqat yarmini eyishingiz mumkin, ikkinchisini ertasi kuni qoldirishingiz mumkin.

Avval kepakni unga aylantirishingiz kerak. Agar uyda qahva maydalagich bo'lsa, buni qilish unchalik qiyin emas.

Sutni tuxum bilan aralashtiramiz, shirin va tuzlang.

Endi siz tuxum pyuresini hosil bo'lgan un bilan aralashtirib, yaxshilab aralashtirishingiz kerak.

Pishirish mazali krep Doktor Dukanga ko'ra jo'xori kepagi, agar sizda yaxshi yopishmaydigan krep ishlab chiqaruvchi bo'lsa, juda ko'p vaqt talab qilmaydi. Xamir yopishib qolmasligi uchun, har bir krep oldidan pastki qismini bir tomchi bilan yog'lashni unutmang o'simlik yog'i.

Foydali va xizmat qiling mazali taom qovoq ostidagi güveç bilan yoqtirishingiz mumkin qiyma go'sht, va yog'siz smetana. Qanday bo'lmasin, davolanish nafaqat dietada bo'lganlar tomonidan qadrlanadi.

Dukanning jo'xori krep: o'zingiz uchun nonushta

Ingredientlar

Yulaf kepagi - 1 osh qoshiq;

Bug'doy kepagi - 1 choy qoshiq;

Tuxum - 1 dona;

tvorog (0%) - 1 choy qoshiq;

Sut (0%) - 3 osh qoshiq;

shakar o'rnini bosuvchi - ta'mga;

Tuz - bir chimdik.

O'zingiz yoqtirgan pishiriqni qanday qilish kerak jo'xori uni krep Doktor Dukan tomonidan

Birinchidan, ikki turdagi kepakni aralashtiring, so'ngra tvorog massasini qo'shing.

Alohida-alohida, biz sut-tuxumli gapirgichni tayyorlaymiz, tuzlaymiz va uni shirin qilamiz. Xamirning ikkala qismini birlashtirib, silliq bo'lguncha aralashtiring.

Kekni tarjixon quruq qovurilgan idishda, pancake kabi qovuring.

Uyda yopishmaydigan kostryulkalar bo'lmasa, pastki qismiga zaytun moyini tushirishingiz mumkin.

Pancake o'z-o'zidan hayratlanarli darajada yaxshi va plomba sifatida kam yog'li tvorog bilan. Agar siz uning ustiga dolchin sepsangiz, nonushtangizni oilangiz bilan baham ko'rishingiz kerak bo'ladi!

Dukanga ko'ra tvorog bilan pancakes: kraxmalsiz retsept

Ingredientlar

Suyuq sut (yog'i olingan) - 150 ml;

Tuxum - 1 dona;

Yulaf kepagi - 7 osh qoshiq;

Soda - ¼ choy qoshiq;

Tuz va shakar o'rnini bosuvchi - ta'mga;

Tvorog (kam yog'li) - 150 g;

Dolchin - bir chimdik.

uyda pishirish Dukanga ko'ra tvorog bilan krep

Qahva maydalagichdan foydalanib, biz kepak unini olamiz va tvorog va doljindan tashqari barcha mahsulotlarni aralashtiramiz. Biz ulardan to'ldirishni qilamiz, u ham ozgina shirin bo'lishi mumkin.

Siz yog'siz kreplarni maxsus yopishmaydigan qoplamali va past tomonlari bo'lgan skovorodkada pishirishingiz mumkin - ularni buning ustiga aylantirish qulay. Agar fermada bunday idish bo'lmasa, siz odatdagidan foydalanishingiz mumkin, ammo issiqlikni teng ravishda taqsimlash uchun uning pastki qismi qalin bo'lishi kerak.

Biz asl kreplarni plomba bilan uyda tayyorlangan kepak bilan to'ldiramiz va ularni naychalarga yoki uchburchaklarga o'tkazamiz.

Dukan dietasi: jo'xori kepagidan momiq krep

Ingredientlar

O'rta tuxum - 2 dona;

Yulaf kepagi - 2 osh qoshiq;

Makkajo'xori kraxmal - ½ osh qoshiq;

Yumshoq tvorog (yog'siz) - 2 osh qoshiq;

Yogurt (0%) - 3 osh qoshiq;

soda pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq;

Mildford shirinligi - 4 tab.

Uyda tayyorlangan jo'xori kepagi momiq pancakes

Tatlandırıcı tabletkalarni kukunga aylantirish kerak, biz kepak, kraxmalni birlashtiramiz, tvorog, yogurt qo'shamiz.

Biz pancakes pishiramiz, panning pastki qismini zaytun moyi yoki kungaboqar yog'i bilan qog'oz sochiq bilan yog'laymiz, ortiqcha narsalarni olib tashlaymiz.

Kam yog'li smetana davolash uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Og'irlikni yo'qotish va o'lik tanangizni kerakli shaklga keltirish uchun siz ko'plab shirinliklarga qattiq tabu qo'yishingiz kerak. Ammo Dukanning dietali uy qurilishi jo'xori kepagidan tayyorlangan pancakes juda mamnuniyat bilan qabul qilinadi, chunki ular bel uchun mutlaqo xavfli emas. Va "ta'm bilan" vazn yo'qotish, amaliyot shuni ko'rsatadiki, tezroq meva beradi!

Kefirda Dukan kreplarini qanday pishirish kerak

Odatda ichida klassik retseptlar krep, muhim tarkibiy qismi un, lekin unsiz nima bo'ladi, chunki u bug'doy yoki boshqa don maydalash, bu bizning eng sevimli eng mazali tortlar asosidir.

Dyukanovning pishirishiga kelsak, biz oqilona harakat qilamiz. Don mahsulotlaridan faqat jo'xori kepagi yoki makkajo'xori kraxmaliga ruxsat beriladi. Aynan ularga e'tibor qaratamiz.

Kepakli kefirda "Dukan" pancakes

Juda mazali dietali kreplar Ushbu retseptni uyda tayyorlashingiz mumkin. Ammo shuni esda tutish kerakki, DOP (yog'siz sut kukuni va kraxmal) dan foydalanishga faqat almashtirish bosqichida ruxsat beriladi.

Ularning ta'miga ko'ra, kefirdagi Dukan kreplari juda yoqimli va qovurilganidan keyin o'ziga xos kepak yoki kraxmalli lazzat butunlay yo'qoladi va biz an'anaviy Shrovetide taomimizdan vijdon azobisiz bahramand bo'lishimiz mumkin.

Ingredientlar

Tovuq tuxumlari - 1 dona;

Yog'siz kefir - 80 ml;

Tatlandırıcı 0 kaloriya - ½ choy qoshiq yoki 1-2 tabletka;

Yulaf kepagi - 2 osh qoshiq;

Yog'sizlangan sut kukuni (SOM) - 1 osh qoshiq;

Makkajo'xori kraxmal - ½ osh qoshiq;

Soda - ¼ choy qoshiq;

Tuz - ¼ choy qoshiq;

Suv - 50-100 ml;

Kefirda dukan kreplarini qanday qilish kerak

Boshlash uchun biz kepakdan bir xil un tayyorlaymiz, buning uchun biz ularni qahva maydalagichda maydalaymiz. Shundan so'ng biz testni yoğurmaya kirishamiz.

Biz tuxumni idishga solamiz va mikser yordamida silliq bo'lguncha kefir va shakar o'rnini bosuvchi bilan aralashtiramiz.

Maydalangan jo'xori kepagini o'rganilgan massaga 5 daqiqa davomida namlang va belgilangan vaqtdan keyin asosiy tarkibga yog'siz sut kukuni, makkajo'xori kraxmal va soda qo'shing.

Bizning xamirimiz juda qalin bo'lib chiqadi va shuning uchun xamirni aralashtirishni to'xtatmasdan, mustahkamlik olinmaguncha unga suv quyamiz. suyuq smetana. Agar so'ralsa, asosiy pancake massasiga 1 osh qoshiq qo'shilishi mumkin. yog'siz kakao kukuni, keyin biz shokoladli shirinlikni olamiz.

Endi issiq qovurilgan idishni yog 'bilan yog'lang va o'rtacha olovda har ikki tomondan kreplarni qovura boshlang.

Natijada, biz kam yog'li xizmat qilish mumkin bo'lgan 5-6 krep olishimiz kerak mevali yogurt yoki uglevodsiz konfiguratsiya.

Kepaksiz kefirdagi Dukan-pancakes

Kefir 1% yoki 0% yog '- 1 stakan

Makkajo'xori kraxmal - 2-2,5 osh qoshiq

Parhezli tatlandırıcı - ta'mga qarab (1 litr uchun 2-3 tabletka)

Ko'pchilik uchun dietada barcha cheklovlar mavjud va hech qanday shirinliklar yo'q. Frantsuz shifokori Per Dyukan buning aksini isbotlaydi. Og'irlikni yo'qotish dasturini ishlab chiqishda taniqli dietolog xamir ovqatlar yoki shirinliklarsiz kun haqida o'ylamaydiganlar haqida unutmadi.

oshpaz Dukanga ko'ra krep, qiyin emas. Bu biroz sabr-toqat va barchaning mavjudligini talab qiladi zarur mahsulotlar oshxonada.

E'lonni nafaqat xushbo'y, mazali, balki sog'lom qilish uchun siz ba'zi tavsiyalarga amal qilishingiz kerak:

1. Kompozitsiyaning yopishqoqligini oshirish uchun, mustahkamlik yopishqoq bo'lishi uchun, ommaviy komponentlarni faqat issiq suv bilan suyultirish kerak.
2. Tayyor partiya 7-12 daqiqa davomida saqlanishi kerak, shundan so'ng siz qovurishni boshlashingiz mumkin.
3. Kepak aralashmasi, pishirish paytida, vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak, chunki og'ir komponentlar tezda idishning pastki qismiga joylashadi.
4. Ovqat pishirish uchun ishlatiladigan tuz miqdori minimal bo'lishi kerak. Juda sho'r ovqat tanadagi suyuqlikni ushlab turishga yordam beradi, shish paydo bo'lishiga olib keladi.
5. Ingredientlar afzal ko'rgan yoki qo'lda tasdiqlangan mahsulotlarga qarab farq qilishi mumkin.

Kepakli pancakes (kepak, kraxmal, sut kukuni aralashmasi)

Xun taomining tarkibi quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi:

• makkajo'xori kraxmal - 25 g;
• jo'xori, bug'doy kepagi - 100 g;
• quruq sut- 50 g;
• xom tuxum;
• kefir - 80 ml;
• tuz, tatlandırıcı;
• pishirish kukuni - 10 g.
• qaynatilgan suv.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Chuqur piyola oling. Bitta tuxumni idishga sindirib, ta'mga ziravorlar qo'shing va ko'pirtirish bilan yaxshilab uring.
2. Aralashmaga iliq kefir tushiring.
3. Doimiy chayqatib, barcha quruq ingredientlarni qo'shing.
4. Juda qalin massa, ozgina qaynoq suv bilan suyultiriladi.

Pishirish uchun sizga yopishmaydigan idish kerak bo'ladi. Pancakes juda zich va qizg'ish. issiq tuyadi bezash mumkin yangi rezavorlar yoki yashil.

Dyukanning so'zlariga ko'ra, har qanday pishiriq, birinchi qarashda, kepaksiz tasavvur qilib bo'lmaydi. Biroq, muallif o'z muxlislarini yoqimli hayratda qoldiradi.

Pishirish uchun sizga faqat bir nechta ingredientlar kerak bo'ladi:

• kraxmal - 0,5 stakan;
• yumshoq tvorog - 50 g;
• yog'siz sut - yarim stakandan bir oz kamroq;
• tuxum - 2 dona;
• ziravorlar;
• soda - pichoqning uchida;
• suv.

Qanday pishirish kerak:

• tuxumni shakar o'rnini bosuvchi va tuz bilan uring;
• tvorogni sut bilan yoğurun, tarkibga quying;
• keyin kraxmal va soda aralashmasi qo'shing;
• qaymoqli massa olinmaguncha asta-sekin tarkibga qaynoq suv qo'shing.

Pishirishdan oldin skovorodkani yaxshilab qizdiring. Agar kerak bo'lsa, pastki qismini ozgina yog' bilan yog'lang. Ovqatlanishning ikkinchi bosqichidan boshlab ovqatlanishga ruxsat beriladi.

"Alternatsiya" bosqichidan boshlab, qabul qilinadigan mahsulotlar ro'yxati sezilarli darajada kengaytirildi. Ertalab bayram qiling yumshoq kreplar, to'g'ri ovqatlanish tamoyillarini buzmasdan.

Sizga 5 ta komponent kerak bo'ladi:

• makkajo'xori kraxmal - 30 g;
• tabiiy yogurt - 80 g;
• tuxum;
• soda;
• tuz.

Pishirish usuli: Tuxumni tuz bilan ishqalang. Qolgan ingredientlarni birma-bir qo'shing. Massani ko'pirtirish bilan aralashtiring. Pufakchalar paydo bo'lguncha biroz turing. Issiq yuzada o'choq. Past yog'li pishloq bilan tayyor kreplarga xizmat qiling.

Diyetik pazandalik mahsulotlari uchun g'oyalarni izlashga vaqt sarflashni yoqtirmaydiganlar uchun doktor Dukan un uchun odatiy retseptga yopishib olishni taqiqlamaydi, faqat oddiy emas, balki kepak.

Kerakli komponentlar:

• har qanday maydalangan kepak - 0,5 stakan;
• tuxum;
• kefir - 2 osh qoshiq;
• bir chimdik soda;
• ruxsat etilgan ziravorlar;
• qaynoq suv.

Pishirish:

• Ø tuxumni chuqur idishda uring;
• Ø quying fermentlangan sut mahsuloti;
• Ø massaga unni to'kib tashlang, quyma komponentlarni qo'shing;
• Ø kompozitsiyani aralashtiring, issiq suv bilan kerakli mustahkamlikka suyultiring.

Yaxshi isitiladigan idishda yog'siz pishiring. Tayyor mahsulot, ertalab foydalanish maqsadga muvofiqdir.

Sutda (quyultirilgan sut, kraxmal)

Oson tuyadi varianti shoshqaloqlik bilan. Tayyorlanishi uchun bir necha daqiqa.

Kerak bo'ladi:

• quruq sut - 2,5 osh qoshiq;
• 3 tuxum;
• jo'xori uni - 1 choy qoshiq;
• Pishiriq kukuni;
• ziravorlar.

Qanday pishiriladi: Barcha ingredientlarni birlashtiring, ta'mga ziravorlar qo'shing. Quruq skovorodkada qovuring. Dietli gazak, gazak uchun yoki choy uchun shirinlik sifatida ishlatilishi mumkin.

Go'shtli ishtahani tushlik uchun qo'shimcha qilish uchun ideal variant. . Eng muhimi, qiyma go'shtni saqlamang, balki uni o'zingiz tayyorlang tovuq ko'krak yoki yog'siz mol go'shti bo'laklari.

Taomni tayyorlash uchun biroz vaqt va tanish mahsulotlar ro'yxati kerak bo'ladi:

• kepak uni - 3 osh qoshiq;
• 2 tuxum;
• yarim stakan sut;
• suv;
• ozgina soda;
• tuz.

To'ldirish uchun:

• o'ralgan go'sht - 300 g;
• 1 o'rta piyoz;
• ziravorlar.

Pishirish usuli:

1. Tuxumni tuz bilan silkiting, bir chimdik soda qo'shing.
2. Yog'siz sutga quying.
3. Olingan tarkibda unni kichik qismlarga quying, bo'laklar hosil bo'lmasligi uchun aralashmani doimo aralashtirib turing. Xamir juda qalin bo'lsa, tarkibini qaynatilgan suv bilan suyultiring.
4. Qovurilgan idishga bir necha tomchi o'simlik yog'ini qo'ying, pishirishdan oldin uni yaxshilab isitib oling.

To'ldirishni tayyorlang: go'shtni piyoz bilan suvda, hech qanday yog' qo'shmasdan pishiring.

Qovurilgan qiyma go'shtni sovutilgan pancakesga soling. Tayyor naychalarni yangi arpabodiyon bilan seping.

Tayyorlangan shirin desert maxsus retsept, do'konda sotib olingan qandolat mahsulotlariga yaxshi alternativ.

Sizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:

• jo'xori uni - 1 stakan;
• bitta pishgan banan;
• 60 g bodom;
• - 300 ml;
• vanillin;
• doljin;
• muskat yong'og'i;
• Pishiriq kukuni.

Retsept:

• yong'oqlarni maydalang, banan pulpasini maydalang;
• tayyorlangan mahsulotlarni chuqur idishga o'tkazing, soya tarkibini quying;
• asta-sekin un, ziravorlarni mustahkamlikka qo'shing;
• tarkibini silliq bo'lguncha yoğurun.

Xamir juda zich bo'lishi kerak. Xushbo'y banan panteikalari sizni xursand qiladi va butun kun uchun energiya beradi. Faol vazn yo'qotish davrida bunday noziklikni suiiste'mol qilish bunga loyiq emas. Kundalik stavka - ertalab choy bilan 2-3 dona.

Mazali va samimiy ovqat, nonushta uchun haqiqiy topilma bo'ladi. Bosqichma-bosqich retseptdan foydalanib, siz ovqatdan bahramand bo'lishingiz va raqamingiz haqida qayg'urmasligingiz mumkin.

Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 2 dona;
• makkajo'xori kraxmal - 25 g;
• bir stakan sut;
• vanillin - 5 g;
• tatlandırıcı tabletka;
• bir chimdik tuz.

Plomba sifatida 150 g shakarsiz tvorog ishlatiladi.

Bosqichma-bosqich pishirish sxemasi:

1. Tuxumni mikser bilan uring, sutga quying.
2. Kompozitsiyani aralashtirib, kraxmal va lazzat qo'shing.
3. Tatlandırıcı tabletkani maydalab, massaga qo'shing.
4. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, tuz.

Xamir suyuq bo'lishi kerak. Qat'iylikni yupqa qatlam bilan to'kib tashlang, har ikki tomonni qovuring. Tvorogni iliq pancakesga o'rang. Tayyor ovqat, tabiiy malina murabbo bilan to'ldirilishi mumkin.

Oddiy ingredientlardan tashkil topgan arzon gazak varianti:

• bir stakan kam yog'li kefir;
• har qanday kepak - 45 g;
• 2 tuxum;
• bir osh qoshiq kraxmal;
• soda;
• ziravorlar - ta'mga.

Qanday pishirish kerak:

• kepakni chuqur idishga quying,
• kefir quying, 10-15 daqiqa turing;
• tuxumni maydalang, shishgan aralashmani quying;
• kraxmal va soda, tuz qo'shing;
• massani ko'pirtirish bilan uring.

Pancakes yanada havodor bo'lishi uchun tayyorlangan xamirni yana 20 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.

Kilo yo'qotish dasturining birinchi davri eng qiyin. Fazaning davomiyligi vazn yo'qotadigan odamning ortiqcha vazniga qarab 2 kundan 10 kungacha.

Jiddiy cheklovlar bosqichiga bardosh berish qulay, dietada pishirish mavjudligi imkon beradi. Dukan hujum paytida ruxsat etilgan ertalabki kreplarning o'z versiyasini taklif qiladi.

Klassik kompozitsiya:

• jo'xori kepagi - 35 g;
• tuxum;
• chashka yog'siz sut;
• tvorog massasi - 50 g;
• Pishiriq kukuni;
• tuz.

Retsept:

1. Kepakni blender bilan maydalang.
2. Tuxumni uring, maydalangan tuzlangan tvorog qo'shing.
3. Massaga kepak va pishirish kukuni tushiring.
4. Sut qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.

Xamirni issiq yuzaga kichik doiralarda yoying. Pishirish samimiy va past kaloriya hisoblanadi.

Xulosa

Hatto to'g'ri oziq-ovqat, yaxshilikdan ko'ra ko'proq zarar keltirmasligi uchun, oqilona miqdorda iste'mol qilinishi kerak.

Hujum

almashinish

Stabilizatsiya

Ankraj

kunlik kleykovina miqdori

1/2 normadagi jo'xori kepagi

Oh, men birinchi dietali kreplarni pishirganimda qanchalik xursand bo'ldim: “Oh! Og'riq yo'q! Tushundim!!! Pishiriq!”

Endi men ular qanchalik dahshatli va baxtsiz ekanligini tushundim! Internetdan tasodifiy retsept faqat dietali kreplarni sinab ko'rmagan odamni hayratda qoldirishi mumkin.

Vaqt o'tishi bilan va tajriba paydo bo'lishi bilan kreplar yaxshiroq va yaxshiroq bo'lib chiqdi. Ular, albatta, hech qanday mubolag'asiz, an'anaviylarga o'xshash edi.

Qanday ko'proq krep Men pishirdim, men bitta ajoyib nisbatni aniqroq payqadim.

Endi men sizga bu haqda aytib beraman.

Biz krep uchun ingredientlarni uchta shartli qismga ajratamiz - tuxum, suyuq qismi, quruq qismi.

Endi har biri haqida batafsilroq.

Tuxum- Men har doim katta yoki juda katta narsalarni olaman - 2 dona.

suyuq qism- sut, kefir, suyuq yogurt, quyuq yogurt + sut, yogurt, sut + tvorog ... Ikkita tuxum oling 200 g.

quruq qism- kraxmal, kleykovina (men buni izolat bilan qilishni to'xtatdim - kreplardagi ta'mini yoqtirmayman). Oson pishiriladigan kreplarni olish uchun sizga kerak 30 g. Bu erda ba'zi tushuntirishlar mavjud. Agar siz kefir yoki suyuq yogurt kabi yopishqoq suyuqliklarda krep pishirayotgan bo'lsangiz, shunchaki 30 g kraxmal yoki kleykovina oling. Agar siz sutdan foydalansangiz xamirni mustahkamlang. Qanday? unga 10 g jo'xori kepagi uni qo'shing yoki sutni oling, masalan, tvorog bilan yarmiga bo'ling (100 g sut + 100 g yumshoq tvorog yoki 100 g sut va 100 g qalin yogurt). Shunday qilib, xamirning mustahkamligi yoqimli bo'ladi va kreplarni pishirish oson bo'ladi.

Men turli xil nisbatlarda sinab ko'rdim, siz xamirda kamroq kraxmalli krep pishirishingiz mumkin, masalan, 20 g, lekin ba'zida bunday kreplar injiq bo'lishi mumkin va yangi boshlovchi retsepti mos emas deb o'ylab, bu biznesni butunlay tark etadi.

Barcha krep retseptlaridagi ingredientlar mahsulot me'yorlari 1 kun davomida ruxsat etilgan me'yordan oshmasligi yoki kamroq bo'lishi uchun hisoblab chiqilishi juda muhim, bu sizga pishirishga imkon beradi, masalan, desert sousi kraxmal ustida. Bu juda qulay. Siz, albatta, bir vaqtning o'zida ikki barobar me'yorni pishirib, ikki kun ichida eyishingiz mumkin.

Pancakes pishirish uchun ko'p kepak ishlatmaslikka harakat qilaman, ular boshqa retseptlarda ham kerak. saqlayman :)

Qovurilgan idishni ham eslatib o'tish kerak. Yaxshi (qimmat emas, shunchaki yangi, tirnalmagan) teflon qoplamali (pastki diametri 15-17 sm) kichik qovurilgan idish sizning muvaffaqiyatingizga katta hissa qo'shadi. Men bir vaqtning o'zida ikkita idishda krep pishiraman. Yuqori diametri 24 sm, pastki diametri taxminan. 17. Xamirni yoğurma bilan birga, krep tayyorlash uchun menga 20 daqiqa kerak bo'ladi.

OK, endi retsept uchun. yupqa krep jo'xori kepagi uni bilan sutda.

Men zavod unidan foydalanaman, nozik silliqlash bir xil xamirni beradi. Agar siz uni sotib olish imkoniga ega bo'lsangiz, uni bajaring, kepakni maydalashdan azob chekmang.

Kerakli:

• Sut - 200 g
• Tuxum - 2 dona.
• Kleykovina - 30 g
• Yulaf kepagi (ulardan un) - 10 g
• Sahzam - ta'mga
• Tuz - 1/3 choy qoshiq

Pishirish:

Chiqish - 11-13 dona.

Xamirda bo'laklar paydo bo'lishining oldini olish uchun ushbu ketma-ketlikda yoğurun.

Kleykovina, kepak unini, tuzni aralashtiring.

Sut qo'shing, ko'pirtirish bilan aralashtiring.

Tuxum qo'shing, aralashtiring.

Xamir juda nozik kefir kabi quyiladi.

Unga bir oz dam bering.

Biz an'anaviy tarzda, yaxshi isitiladigan idishda pishiramiz.

Birinchi krepdan oldin uni moy bilan yog'lash kerak.

Keyinchalik kerak bo'lganda yog'lang. Yaxshi qovurilgan idishda, odatda, yana bir marta yoki hatto kerak emas.

Pancake burishdan oldin kuchliroq bo'lishi uchun yaxshi pishirilishi kerak. Biz olovni tinchlantiramiz.

Bir tomondan (agar buloqli rulolar uchun) yoki ikki tomondan pishiring.

Oq undan tayyorlangan taomlar juda mazali, ammo kaloriyasi yuqori. Agar siz mazali pishirishni istasangiz, lekin parhez taom, tarkibiy qism sifatida kepakdan foydalanishingiz kerak, ular deyarli bir xil ta'mga ega (oxir-oqibat, bu un ishlab chiqarishning qo'shimcha mahsulotidir), ammo tarkibida ko'proq xun tolasi va yog' kislotalari mavjud. Bunday kreplar parhez orqali olinadi va tanani davolashga yordam beradi. Kepak idishlari vazn yo'qotish uchun parhezlarda qo'llaniladi, garchi, albatta, yuqori kaloriyali ovqatlardan voz kechish jismoniy mashqlar yoki jismoniy faoliyat bilan to'ldirilishi kerak, masalan, bog'da oddiy ish, qurilish (hatto sizga haqiqatan ham kerak bo'lmasa ham) u).

Ingredientlar

• kefir, 200 ml;
• tuxum, 2 dona;
• kepak, 65-70 gramm;
• soda, 5 gramm;
• 10 gramm sariyog 'yoki 10 ml o'simlik yog'i;
• shakar yoki tuz, 10 gramm.

Ovqat pishirish

Birinchidan, ular kepakning maydalanishi qanchalik qo'pol ekanligini aniqlaydilar, u qanchalik nozik bo'lsa, ular tarkibida kamroq foydali moddalar mavjud. Shuning uchun, xun tolasining maksimal kontsentratsiyasi bo'lgan katta bo'laklarni tanlash tavsiya etiladi. Ammo ularni bo'laklarga bo'lmaslik uchun ularni yoğurmaya tayyorlash kerak. Donlar chuqur pan yoki piyola ichiga quyiladi va kefir bilan quyiladi. Keyin yaxshilab aralashtiriladi va namlikni olish uchun 1-2 soatga qoldiring.

Pancakes pishirish muzlatgichdan barcha ingredientlarni tortib olish bilan boshlanadi. Yaxshiroq aralashtirish uchun ularni xona haroratiga etkazish kerak. 20-30 daqiqadan so'ng siz tuxum massasini urishni boshlashingiz mumkin. Buning uchun sarig'ini olib tashlang, kelajakdagi plombalarga qarab oqsillarga shakar yoki tuz qo'shing va xamirni mikser bilan yoğurun. Ish qismi qalin ko'pikka va cho'qqilarga keltiriladi, shundan so'ng bug'doy massasiga 2 osh qoshiq qo'shiladi, doimo spatula bilan aralashtiriladi. Pastdan yuqoriga, tashqi tomondan markazga harakat qiling, keyin xamir tezroq bir hil bo'ladi.

Barcha oqsillar kepak bilan aralashtirilgandan so'ng, soda qo'shiladi va butun massa tezda aralashtiriladi. Kefir bilan aralashtirilgan soda reaksiyaga kirishib, karbonat angidrid pufakchalarini hosil qiladi. Buning yordamida krep yanada yumshoq bo'ladi. Ammo o'ziga xos ta'm paydo bo'lmasligi uchun uni haddan tashqari oshirmaslik kerak.

Yoğurma tugagach, qovurilgan idishni olovga qo'ying va ustiga bir bo'lak qo'ying. sariyog', yoki bir choy qoshiq sabzavot tushiring. Shuni esda tutish kerakki, qizdirilganda kungaboqar va o'rtasida hech qanday farq yo'q zaytun yog'i, chunki yuqori harorat ulardagi hamma narsani yo'q qiladi foydali material. Faqat birinchi kepak pancake panning moylanishini talab qiladi, keyingilari o'z-o'zidan sirtdan uzoqlashadi.

Pan isigandan so'ng, ustiga 2 osh qoshiq xamir tushiring. Agar massa juda qalin bo'lsa va butun maydonga tarqalmasa, ehtiyotkorlik bilan yana bir qoshiq qo'shing. Ammo keyin kreplar qalin bo'lib chiqadi, slavyan odamiga tanish bo'lganlarga qaraganda ko'proq krepga o'xshaydi. Har bir pancake birinchi tomondan 20 soniya, ikkinchi tomondan esa 10 soniya davomida pishiriladi. Agar ularda qora dog'lar paydo bo'lsa yoki juda quruq bo'lsa, pechning quvvatini kamaytiring yoki qovurish muddatini qisqartiring.

Don qobig'ining shikastlanishi

Qachon kepak iste'mol qila olmasligingizni bilish muhimdir (bu ezilgan don qobig'i). Shunday qilib, oshqozon-ichak trakti kasalliklari, oshqozon yarasi, gastrit va boshqa og'riqli sharoitlar bilan siz ularni iste'mol qila olmaysiz. Axir, ular o'z ichiga oladi katta miqdorda inson ovqat hazm qilish traktidagi yukni oshiradigan tola. Shuningdek, siz ular bilan bir vaqtning o'zida dori-darmonlarni iste'mol qila olmaysiz, chunki ular faol moddalarning bir qismini o'zlashtiradi, bu terapevtik ta'sirni kamaytiradi.

Ammo tanaga kiradigan miqdorga ham mas'uliyat bilan yondashish kerak. Axir, agar kepak juda ko'p bo'lsa, unda ovqat hazm qilish tizimi ularni qayta ishlay olmaydi va ichaklarda fermentatsiya jarayonlari boshlanadi. Haddan tashqari gaz hosil bo'lishi, shishiradi, kolik, diareya ko'rinishida o'zini namoyon qiladi.

Kepak kreplari eng parhezli krep turlaridan biridir. Ammo asosiy afzallik shundaki, ular ham juda foydali, chunki ular odamni yog 'kislotalari bilan ta'minlaydi, xun tolasi va vitaminlar.

Dukan dietasi unni taqiqlaydi, lekin pancakes va non uchun joy qoldiradi. Dukanga ko'ra kreplarni qanday tayyorlash mumkin? Sizning e'tiboringizga ba'zi retseptlarni taqdim etamiz.

Hujum ustida Dukan tomonidan pancakes

Hujum Dukan dietasining birinchi bosqichidir. Aynan shu davrda faol vazn yo'qotish kuzatiladi. Pancakes tayyorlash uchun 2 ta tuxum, bir necha osh qoshiq yog'siz oling yumshoq tvorog, ikki marta yog'sizlangan sut, 20 ml issiq suv. Bundan tashqari, sizga bir qoshiq kepak kerak bo'ladi (slayd bilan) - ularni unga maydalash kerak. Shakar o'rnini bosuvchi (3 g) kreplarni shirin qilishga yordam beradi va pishirish kukuni (1/2 choy qoshiq) uni ulug'vor qiladi.

Tuxumni urib, sut, tatlandırıcı, tvorog, pishirish kukuni va kepak qo'shing. Massani qamchilagandan so'ng, bir qoshiq qaynoq suv quyib, tez aralashtiriladi. Pancakesni qovuring (xamir juda suyuq).

Kepak bilan (kepak, kraxmal, sut kukuni aralashmasi)

Ushbu Dukan pancake retsepti makkajo'xori kraxmalini, sut kukunini va jo'xori kepagini (0,5 osh qoshiq / 1 osh qoshiq / 2 osh qoshiq) birlashtiradi. Bundan tashqari, sizga tuxum (1 dona), 80 ml kefir, ozgina suv kerak bo'ladi (norma mustahkamlik bilan belgilanadi). Pancakesning ta'mi shakar o'rnini bosuvchi vositani beradi. Siz oz miqdorda tuzdan foydalanishingiz mumkin. Ulug'vorlikni qo'shish uchun sizga pishirish kukuni (1/2 choy qoshiq) kerak bo'ladi.

Tuxum, shakar o'rnini bosuvchi, tuz, kefirni pishirish kukuni bilan uring. Kepak qo'shing, aralashtiring. Keyin kraxmal va quruq sut qo'shing. Agar kerak bo'lsa, ozgina suv quying. Qovurilgan skovorodkada kreplarni qovuring.

Kepaksiz (kraxmal va tvorog)

Ushbu Dukan kreplarida tvorog va kraxmal (1 osh qoshiq / 2 osh qoshiq) mavjud. Bundan tashqari, ularni tayyorlash uchun sizga sut, qaynoq suv va tuxum kerak bo'ladi (100 ml / 40 ml / 2 dona). Shuningdek, shakar o'rnini bosuvchi (1 tabletka), tuzdan foydalaning. Soda (pichoq uchida) kreplarga ulug'vorlik baxsh etadi. Bu pancakes go'sht bilan mukammaldir, shuning uchun piyoz to'ldirish, 300 g qiyma go'sht va ziravorlar tayyorlang.

Tuxum, tvorog, tuz, shakar o'rnini bosuvchi moddalarni urib, sut qo'shing va asta-sekin soda bilan kraxmal qo'shing. Oxirida bir oz qaynoq suv quying. Pancakes pishiring (siz 7-8 dona olasiz).

Qovurilgan idishda piyozni qovuring, maydalangan go'sht, ziravor, tuz qo'shing. Pishirishgacha pishiring, agar kerak bo'lsa, suv qo'shing. Pancakesni go'sht bilan to'ldiring, konvertni o'rang.

Kraxmal ustida

Tuxumni shakar o'rnini bosuvchi va tuz bilan urib, 2 osh qoshiq qo'shing. makkajo'xori kraxmal, bir chimdik pishirish kukuni. Kefir (150 ml) bilan suyultiriladi, 20 ml qaynoq suv quyiladi.

Kraxmal yo'q (kepak aralashmasi)

Yulaf va bug'doy kepagini unga aylantiring (2 osh qoshiq / 1 osh qoshiq). 0,5 osh qoshiq qo'shing. Pishiriq kukuni. Tuxumni tuz va shakar o'rnini bosuvchi bilan uring, 2 osh qoshiq qo'shing. kefir, 1 osh qoshiq. soya izolati va kepak uni. Suv bilan kerakli mustahkamlikka keltiring (agar suyultirilmasa, siz pancakes olasiz).

Sutda (quyultirilgan sut, kraxmal)

Sizga 1 osh qoshiq kerak bo'ladi. yog'siz suyuqlik va 3 osh qoshiq. quruq sut. Shuningdek, 3 ta tuxum, 1 choy qoshiqni oling. pishirish kukuni va 1 osh qoshiq. makkajo'xori kraxmal. Tuz va shakar o'rnini ta'mga ko'ra foydalaning.

Quruq ingredientlarni birlashtiring. Tuxumni urib, sut bilan suyultiring, quruq aralashma bilan birlashtiring, stolda 10 daqiqaga qoldiring, shundan so'ng qovurishingiz mumkin. Siz pancakes qilishingiz mumkin tvorog bilan to'ldirish(Sof tvorogni elakdan o'tkazing, ozgina sut va shakar o'rnini bosuvchi qo'shing).

Kefirda (kepak va kraxmal aralashmasi)

Yulaf va bug'doy kepagi (2 osh qoshiq / 1 osh qoshiq) quruq aralashmasini tayyorlang. Aralashmani 1 osh qoshiq bilan to'kib tashlang. kefir. 60 daqiqaga qoldiring. Keyin 1 osh qoshiq qo'shing. kraxmal, 2 tuxum, tuz va shakar o'rnini bosuvchi. 100 ml qaynoq suvda bir chimdik soda eritib, aralashmani to'kib tashlang. 30 daqiqadan so'ng pancakes pishirilishi mumkin.

Dukan pancakes dan tayyorlanadi foydali mahsulotlar, shuning uchun ular raqamga zarar etkazmaydi. Pancakesning ta'mi hatto dietaga rioya qilmaydiganlarga ham yoqadi.