Qovoqning katta hosili bilan nima qilishni bilmayapsizmi? Bu sabzavotning munosib qismini mazali murabbo tayyorlash uchun ishlatishning ajoyib usuli bor. Bundan tashqari, g'ayrioddiy shirinlik tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Ushbu maqolada siz qovoq murabbo tayyorlash uchun eng xilma-xil retseptlarning eng yaxshi tanlovini topasiz. Xo'sh, keling, boshlaymiz ...

Qovoqning xilma-xilligi muhim emas, lekin yorqin sariq sabzavotlar oxirgi taomda biroz foydaliroq ko'rinadi. O'rim-yig'im uchun siz yangi uzilgan mevalardan ham, bir necha oy davomida saqlanadigan mevalardan ham foydalanishingiz mumkin. Bu bog 'tashvishlaridan bo'sh vaqtingizda konserva qilish imkonini beradi.

Qovoqni tayyorlash ularni yuvish, tozalash va pishgan urug'larni olib tashlashdan iborat. Tozalangan qovoqni urug'lardan ozod qilish uchun ular uzunligi bo'ylab ikki yarmiga bo'linadi. Bir osh qoshiq bilan qurollangan urug'lar ichki tolalar bilan birga chiqariladi.

Murabbo tayyorlash usullari

Limon bilan

1,5 kilogramm tozalangan qovoq o'rta kattalikdagi maydalagichga surtiladi. Go'sht maydalagich yoki oziq-ovqat protsessorlari protsedurani engillashtirishga yordam beradi. Dilimlash darhol ko'p miqdorda sharbat beradi, lekin uni taxminan 30 daqiqa davomida pishirishga ruxsat berish yaxshidir.Sharbat hosil bo'lishini tezlashtirish uchun qovoqqa 700 gramm donador shakar qo'shiladi va idishning tarkibi aralashtiriladi. Qovoq sharbat chiqarayotganda, limonning qobig'ini qirg'ichdan o'tkazing. Keyin, o'tkir pichoq yordamida, sitrus terining oq qismidan ozod qilinadi. Xushbo'y pulpa nozik tayoqchalarga kesiladi yoki blender bilan ham teshiladi. Meva va sabzavotlarni birlashtirib, yaxshilab aralashtiring. Massa olovga qo'yiladi va 25 daqiqa davomida minimal olovda qaynatiladi. Siqilish qalinlashganda, olov o'chiriladi va issiq massa sterilizatsiya qilingan va quritilgan idishlarga quyiladi.

Marina Lomaka o'z videosida sizni yalpiz va limon bilan qovoq murabbo tayyorlash varianti bilan tanishishga taklif qiladi.

Apelsin bilan oson yo'l

1 kilogramm tozalangan qovoq uchun 500 gramm shakar va 1 ta katta va, yaxshisi, shirin apelsin oling. Qovoq go'sht maydalagichingizning go'sht qabul qiluvchisiga erkin o'tishi mumkin bo'lgan o'rta bo'laklarga bo'linadi. Portakallar yuviladi, tozalanadi va qo'pol ravishda kesiladi, iloji boricha ko'proq urug'larni olib tashlaydi. Tayyorlangan mahsulotlar go'sht maydalagichning eng kichik panjarasidan o'tadi va ularga shakar qo'shiladi. Kelajakdagi murabbo bilan idishni olovga qo'yishdan oldin, meva va sabzavot massasiga bir oz "dam olish" beriladi. Bu vaqt etarli miqdorda sharbat chiqarish uchun kerak. Ko'pikni doimo nazorat qilib, sekin olovda 20 daqiqa davomida murabbo qaynatib oling. Siqilish mo'l-ko'l ko'pikni to'xtatgandan so'ng va massa qalinlashgandan so'ng, idishni issiqdan olib tashlang.

Olma bilan qovoq murabbo

Ushbu retsept bo'yicha qovoq, olma va shakar soni teng nisbatda olinadi. Sabzavotlar tortiladi va maydalagichda maydalanadi. O'lchangan shakar miqdorining 50% dilimlenmişlarga qo'shiladi, shunda qovoq sharbat bera boshlaydi. Ayni paytda olma qayta ishlanmoqda. Ular tozalanadi va kichik o'zboshimchalik bilan kublar yoki plitalarga kesiladi.

Meva bo'laklari qovoqqa o'raladi, granüllangan shakar qoldiqlari qo'shiladi va massa olovga qo'yiladi. Jam 20 daqiqa qaynatiladi, panning tarkibini yog'och spatula bilan doimiy ravishda aralashtiriladi. Olma butunlay shaffof bo'lganda va qovoq qaynab, qalin massaga aylanganda, olov o'chiriladi.

Limon va quritilgan o'rik bilan murabbo

Ushbu retsept alohida e'tiborga loyiqdir, chunki qovoq shirinligi juda mazali.

Quritilgan o'rik, 200 gramm, iliq suv bilan yaxshilab yuviladi, kichik idishga solinadi va qaynoq suv bilan quyiladi. Quritilgan mevalar yaxshiroq to'yingan bo'lishi uchun idishni qopqoq bilan yoping. Ushbu shaklda quritilgan o'riklarni bir soat davomida namlash kerak.

Limonning qobig'ini tozalang va pulpadan sharbat chiqarib oling. Oziq-ovqatlarni tejash uchun limonni boshqa mahsulotlar bilan birga maydalash orqali to'liq ishlatish mumkin.

Urug' va teridan tozalangan 1 kilogramm qovoq go'sht maydalagichdan o'tkaziladi. Quritilgan o'rik va limon bilan ham xuddi shunday qiling. Meva va sabzavot massasi 800 gramm shakar bilan aralashtiriladi va pechka ustiga qo'yiladi. Pishirish murabbosi 30 dan 50 minutgacha davom etadi. Bu asl mahsulotni olishni istagan zichlikka bog'liq.

Ushbu retseptning tafsilotlarini “O'zimizni tetiklash vaqti kelmadimi?” kanalidagi videodan bilib olishingiz mumkin. Menimcha, vaqt keldi!"

Qovoq murabbosini qanday saqlash va ishlatish

Qovoq murabbosi shunchaki ajoyib shirin taomdir. U krep yoki krep uchun qo'shimcha sifatida, xamir ovqatlar uchun shirin plomba sifatida, shuningdek, choy uchun gazak sifatida ishlatiladi. Qovoq murabbosi bo'lgan bankalarning yaroqlilik muddati, agar mahsulot steril idishga o'ralgan bo'lsa, 1,5 - 2 yil.

Quritilgan o'rik va limon bilan qovoq murabbo uchun retsept

Ma'lumki, unchalik ko'p emas. Shuning uchun biz tasavvurimizni bog'laymiz va yaratamiz, yaratamiz, yaratamiz! Va biz, o'z navbatida, quritilgan o'rik va limon bilan qovoq murabbo uchun juda original retsepti taklif etamiz.

Qiziqmisiz? Ishoning, shirinlik aql bovar qilmaydigan darajada mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi. O'ziga xos ta'mga ega bo'lmagan holda, qovoq u qo'shilgan qo'shimcha ingredientlarning ta'mini o'zlashtira oladi. Va murabbo tarkibiy qismlarini bilmasdan ham, siz o'rik yoki limon murabbosini iste'mol qilayotganingizni taxmin qilishingiz mumkin. Retsept juda oddiy, ammo natija sizni hayratda qoldiradi.

Jam uchun ingredientlar:

• 1 kg yosh qovoq (terisi yumshoq va urug'siz)
• 200 g quritilgan o'rik
• 1 limon (taxminan 200 g)
• 700-800 g shakar*

*Limon qo‘shilishi hisobiga shakar miqdorini 1,5 kg gacha oshirish mumkin.

Quritilgan o'rik va limon bilan qalin qovoq murabbo qanday tayyorlanadi

Murabbo tayyorlash uchun, qobig'ini kesmaslik va urug'larni pulpa bilan olib tashlamaslik uchun yosh qovoqni tanlang. Quritilgan o'riklarni tanlayotganda, oddiy va porloq emas, balki afzallik bering, chunki. hech qanday bo'yoq va qo'shimchalarsiz eng tabiiy bo'ladi.

Yuvilgan qovoqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing, chiqarilgan sharbat miqdoridan qo'rqmang, bu juda yaxshi.

Quritilgan o'riklarni yuving va iliq suv bilan yoping, 15 daqiqaga qoldiring. Keyin suvni to'kib tashlang va quritilgan mevalarni mayda kubiklarga bo'ling. Quritilgan o'rik bo'laklarini qovoqqa soling.

Barcha ingredientlarni shakar bilan seping.

Qovoqni yaxshilab aralashtiring, retseptning tarkibiy qismlariga zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'ling.

O'rtacha olovga qo'ying va qaynatib oling. Keyin olovni kamaytiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 20 daqiqa qaynatib oling.

Bu vaqt ichida qovoq massasi qalinlashadi va barcha sharbat bug'lanadi.

Limonni cho'tka va hidsiz sovun yoki soda bilan yaxshilab yuvib tashlang. Sharbatni siqib oling va qolgan tortni mayda bo'laklarga bo'ling, ular umumiy massada panga joylashtiriladi.

Limon sharbatini ham idishga quying. Aralashtiring va olovga qo'ying. Yuqori olovda massani yana qaynatib oling, so'ngra olovni minimal darajaga tushiring va murabbo yana 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Yosh qovoq to'liq ishlatilishi mumkin. Va eski sabzavotlarda siz avval terini va urug'larni olib tashlashingiz kerak. Ikkinchi holda, ingredientlarda ko'rsatilgan massa allaqachon tozalangan qovoqqa tegishli bo'ladi.

Agar siz murabbo uzoq vaqt saqlamoqchi bo'lsangiz, uni yoyib, o'rang. Keyin bankalarni ag'daring, ularni iliq narsaga o'rang, to'liq sovishini kuting va qorong'i, salqin joyga qo'ying.

kopilka-kulinara.ru

Ingredientlar

• 1 kg qovoq;
• 1 kg shakar;
• 100 ml suv;
• 1 katta.

Ovqat pishirish

Qovoqni mayda kubiklarga kesib tashlang. Deyarli barcha shakarni kastryulga soling va suv qo'shing. Aralashtirganda, o'rtacha olovda qaynatib oling.

Qovoq siropi va qolgan shakarni tashlang. Shakar donalari eriguncha 10-15 daqiqa davomida aralashtirib pishiring. Agar qovoq eski bo'lsa, sabzavotlar tezroq yumshashi uchun qopqoq ostidagi murabbo pishiring.

Limonni tilimga kesib oling va urug'larni olib tashlang. Mevalarni blender bilan maydalab, qovoqqa qo'shing. Aralashtiring va murabbo yana 20 daqiqa pishiring. Agar siz uni 10-15 daqiqa ko'proq pishirsangiz, sirop qalinroq bo'ladi.

Va ushbu maqolada siz ananas sharbatida ajoyib mazali va shirin qovoq retseptini topasiz:

cooksa.com

Ingredientlar

• 2 apelsin;
• ½ kichik zanjabil ildizi;
• 1 kg qovoq;
• 1 kg shakar;
• 50-70 ml suv;
• bir chimdik doljin - ixtiyoriy

Ovqat pishirish

Apelsin qobig'i va zanjabilni mayda maydalang. Qovoq va apelsin pulpasini mayda kubiklarga kesib tashlang.

Qovoq, apelsin, ularning qobig'i va zanjabilni bir yirtqichlardan joylashtiring. Shakar bilan seping va aralashtiring. O'rtacha olovda pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10-15 daqiqa. Qovoq yumshoq bo'lishi kerak.

Suvga to'kib tashlang, qaynatib oling va yana 20-30 daqiqa davomida pishiring. Murabbo qancha uzoq pishirilsa, shunchalik qalinroq bo'ladi. Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin, siz qovoqqa doljin qo'shishingiz mumkin.

iamcook.ru

Ingredientlar

• 150 g quritilgan o'rik;
• 1 kg qovoq;
• 1 kg shakar;
• ½ limon.

Ovqat pishirish

Quritilgan o'riklarni yumshatish uchun 15 daqiqa davomida issiq suvda namlang. Keyin suyuqlikni to'kib tashlang va qo'llaringiz bilan siqib oling.

Qovoq va quritilgan o'riklarni go'sht maydalagich yoki blender bilan maydalang. Olingan massani kastryulga o'tkazing, shakar qo'shing va aralashtiring.

O'rtacha olovda qaynatishga keltiring. Uni kamaytiring va murabbo pishiring, aralashtirib, 40 daqiqa.

Limon qobig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing va meva sharbatini siqib oling. Idishga ziravor va sharbat qo'shing va yana 15 daqiqa pishiring.

jensov.com

Ingredientlar

• 1 200 g qovoq;
• 700 g chang shakar;
• 2 ta shirin va nordon olma;
• 200 g mayiz;
• bir chimdim vanil.

Ovqat pishirish

Qovoqni mayda kubiklarga kesib oling va idishga soling. Ularni shakar kukuniga sepib, o'rtacha olovga qo'ying. Aralashtirganda qaynatib oling va 20 daqiqa qaynatib oling.

Tozalangan olmalarni maydalang yoki mayda bo'laklarga bo'ling. Olma, mayiz va vanilni panga qo'shing va yana 10-15 daqiqa davomida pishiring.;

1½ kg shakar.

Ovqat pishirish

Qovoq va bananlarni teng kubiklarga kesib oling va yirtqichlardan joylashtiring. Shakar bilan seping, aralashtiring va bir soatga qoldiring. Bu vaqt ichida qovoq sharbat beradi.

Idishni o'rtacha olovga qo'ying va 30-40 daqiqa davomida pishiring. Agar qovoq eski bo'lsa, murabbo 5-10 daqiqa ko'proq pishirishingiz mumkin.

Qovoq universal mahsulotdir. Ular turli xil taomlarni tayyorlashadi. Ular pishiriladi, qaynatiladi, qovuriladi, marinadlanadi va hatto tayyorlanadigan shirin preparatlar - kompotlar va murabbolar.

Bu murabbo krep yoki krep bilan choy bilan mazali bo'ladi. Ular don, puding va muzqaymoq ustiga quyiladi. Men sinashni tavsiya qilaman.

Quritilgan o'rik bilan qovoq murabbo tayyorlash uchun kerakli ingredientlar to'plamini tayyorlang.

Quritilgan o'rikni yumshoqroq qilish uchun ustiga issiq suv quyib, 10-15 daqiqaga qoldiring. Keyin suvni to'kib tashlang, quritilgan o'riklarni siqib oling.

Qovoqni yuving va quritilgan o'rik bilan birga go'sht maydalagichdan o'ting yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalaning.

Yog 'sutiga shakar qo'shing va aralashtiring.

Panani olovga qo'ying va qaynatib oling, olovni kamaytiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 40 daqiqa davomida pishiring.

Yarim limon sharbati va qobig'ini qo'shing.

Yana 15 daqiqa qaynatib oling.

Quritilgan o'rik bilan qovoq murabbo tayyor. Uni sterillangan bankalarga to'kib tashlang va o'rang.

Idishlarni teskari aylantiring va to'liq sovib ketguncha o'rang.

Bu murabbo shahar kvartirasida mukammal saqlanadi.

Qish uchun bu ajoyib noziklikni pishirishga ishonch hosil qiling va qishingiz mazali bo'lsin. Yoqimli ishtaha!