Mazali va sog'lom qaymoqli qovoq sho'rvasi butun oila uchun ajoyib sog'lom taom variantidir. Asosiy tarkibga qo'shimcha ravishda - apelsinli sabzavot, taomning tarkibi go'sht, dengiz mahsulotlari, sut mahsulotlari va boshqa ingredientlarni o'z ichiga olishi mumkin. Sho'rvaning nozik tuzilishi va ajoyib tarkibi kattalar va yosh bolalar uchun oziq-ovqat sifatida mos keladi. Uni sog'liq muammolari, xususan, ovqat hazm qilish va endokrin organlarning ishi bilan bog'liq bo'lganlar eyishlari mumkin.

Ushbu taomni tayyorlashda asosiy narsa barcha mahsulotlarni oldindan tayyorlashdir, chunki sho'rva juda tez pishiriladi - bir qator pishirish jarayonlariga qaramay, yarim soatdan kamroq vaqt ichida. Idishning mustahkamligi ajoyib ta'mi va xushbo'yligi bilan yumshoq, engildir. Bu sho'rva barcha uy bekalari har kuni o'z oshxonalarida pishiradigan an'anaviy birinchi taomlarga ajoyib alternativ bo'ladi.

Ovqat quyidagi asosda tayyorlanadi:

• qovoq pulpasi - 0,5 kg;
• piyoz;
• sariyog '- 20 g;
• bulon yoki suv - 350 ml;
• qora maydalangan qalampir;
• sabzi - 1 ta kichik ildizli sabzavot;
• sarimsoq - bir juft chinnigullar;
• zaytun moyi - 20 ml;
• maydalangan zanjabil - ta'mga;
• tuz;
• qaymoq - 3 osh qoshiq.

Avval siz barcha sabzavotlarni tozalashingiz va kesishingiz kerak. Qovoq va sabzi katta bo'laklarga, piyoz yarim halqalarga, sarimsoq mayda kubiklarga bo'linadi. Shundan so'ng, chuqur idishda - qovurilgan idish yoki yirtqichlardan, retsept bo'yicha ishlatiladigan ikkala yog'ni qizdiring va sarimsoq va piyozni qovuring. Sabzi, bir chimdik muskat yong'og'i va zanjabil ham u erga yuborilishi kerak, bir kepçe bulon yoki suv quyib, qopqog'i bilan yoping. Sabzavotlarni 12 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Sabzi yumshoq bo'lganda, asosiy mahsulot, qovoq, yirtqichlardan qo'shiladi, ozgina qovuriladi va bulon bilan quyiladi, shunda u idishning barcha tarkibiy qismlarini to'liq qoplaydi. Bularning barchasi, barcha mahsulotlar to'liq tayyor bo'lgunga qadar, taxminan 25 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Oxirida tuz va murch qo'shiladi.

Sabzavotlarni pishirgandan so'ng, suyuqlikni idishga to'kib tashlang va sabzavotlarni maydalash uchun suvga cho'mdiruvchi blenderdan foydalaning, ularni pyurega aylantiring. Bulyon sabzavotlarga asta-sekin qo'shiladi, kerakli sho'rva mustahkamligi olinmaguncha. Idish tayyor bo'lgach, uni pechkaga qaytarish kerak, kichik olovni yoqing, qaymoqqa quying, hamma narsani aralashtiring, qaynatib oling. Tayyor mahsulot tayyorlangandan so'ng darhol plitalarga quyiladi. Ustiga maydanoz yoki selderey seping.

Tovuq bilan qanday pishirish mumkin?

To'yimli, ammo past kaloriyali sho'rva qovoq va yumshoq tovuq filetosidan tayyorlanadi. Bu yosh bolalar va kattalar ratsionida bo'lishi kerak, chunki u ichki organlarning to'g'ri va muvaffaqiyatsiz ishlashiga yordam beradi. Qovoq tanani karotin, vitaminlar va mikroelementlar, go'shtni hujayralar tuzilishida ishtirok etadigan oqsil bilan to'ydiradi. Ushbu sho'rvani nonushta, tushlik yoki kechki ovqat uchun iste'mol qilishingiz mumkin. Bu engil, organizm tomonidan tez so'riladi, og'irlik hissi yaratmaydi.

Siz ovqat pishirishingiz mumkin:

• tovuq filesi - 0,5 kg;
• qovoq - 550 g;
• sabzi - bir juft bo'lak;
• sariyog '- 40 g;
• o'simlik yog'i - 60 ml;
• Luqo;
• oq non - bir necha bo'lak;
• qovoq urug'lari;
• sarimsoq - 2-4 chinnigullar;
• qaymoq - 180 ml;
• tuz, qalampir;
• arpabodiyon, maydanoz yoki seldereyning ko'katlari.

Tovuq filesi yuvilishi, filmdan tozalanishi, bo'laklarga bo'linishi va olovga qo'yilishi, toza suv bilan to'ldirilishi kerak. Qovoq tozalanadi, o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'linadi va pishirish varag'iga yotqiziladi, avval o'simlik yog'i bilan yog'langan. Unga ziravorlar, tuz, matbuotdan o'tgan sarimsoq chinnigullar qo'shishingiz kerak. Yog 'sabzavot ustiga qo'yiladi va bularning barchasi pishirish uchun pechga yuboriladi. Sabzavotni pishirish vaqti 190 daraja haroratda 15-20 minut (pishirishgacha pishiring).

Qovoq pishirilayotganda, piyoz, qolgan sarimsoq va sabzi bir yirtqichlardan qovuriladi. Oltin qobiq paydo bo'lgandan so'ng, sabzavotlar go'shtga yuboriladi va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi. Oxirida barcha mahsulotlar aralashtiriladi va blender bilan maydalanadi. Sho'rvaning zichligi go'shtni pishirgandan keyin qolgan bulon bilan tartibga solinadi. Xizmat qilishdan oldin pivoga qaymoq qo'shiladi, hamma narsa ko'pirtiriladi, ta'mga tuzlanadi va xizmat qiladi. Qovurilgan krutonlar, quritilgan urug'lar va ko'katlar bo'laklarga bo'lingan plastinkalarda pyuresi ustiga qo'yiladi.

Kremli nozik taomning varianti

Kremli qaymoqli qovoq sho'rva ko'plab mamlakatlarda tayyorlanadi va ba'zilarida u milliy taomga tenglashtiriladi. Bu taom uchun bunday sharaf bejiz emas, chunki u nozik yoqimli ta'mga ega, tez tayyorlanadi va tana uchun juda foydali.

Siz sho'rvani 35-40 daqiqada pishirishingiz mumkin:

• qovoq - 0,4 kg;
• kartoshka - bir juft o'rta ildiz;
• sabzi - bir nechta yirik ildiz ekinlari;
• lampalar;
• maydalangan muskat yong'og'i - slaydsiz choy qoshiq;
• yog'li krem ​​- 0,5 stakan;
• tuz, qalampir;
• quritilgan ko'katlar.

Sabzi, qovoq va kartoshkani tozalash, yuvish, taxminan bir xil o'lchamdagi kublarga kesish kerak. Ularni yirtqichlardan soling, ozgina suv qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring.

Alohida-alohida, yog'da qovurilgan idishda, piyoz halqalarini oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurish, sabzavot bilan birlashtirish, ziravorlar qo'shish kerak. Blender bilan barcha mahsulotlarni maydalash, qaymoq qo'shish va olovga qo'yish kerak. Massa qaynay boshlaganda, siz olovni o'chirishingiz, sho'rvani idishlarga quyishingiz va ziravorlar qo'shib, mehmonlarga xizmat qilishingiz kerak.

Qo'shilgan kartoshka bilan

Hammaning sevimli kartoshkasisiz sho'rva nima? Oshpaz kartoshka va qovoqni bitta idishda birlashtirishga qaror qilganida, ehtimol, shunday deb o'ylagan. Bu idishdagi apelsinli sabzavotning boy ta'mini olishni istamaydiganlar uchun ideal. Kartoshka uni juda yaxshi yumshatadi, idishni to'ldiradi va kompozitsiyaga kiritilgan sut nozik ta'm va ajoyib tuzilishni beradi.

Sho'rva tayyorlash uchun siz zaxiralashingiz kerak:

• qovoq pulpasi - 350 g;
• kartoshka - 350 g;
• sariyog '- 40 g;
• sut - 1 osh qoshiq;
• qalampir, tuz.

Qovoq va kartoshka ildizlari tozalanadi, katta kubiklarga bo'linadi va pishirish idishiga solinadi. Suv yoki bulon qo'shiladi, shunda u sabzavotlarni ozgina qoplaydi. Qaynatgandan so'ng, taomni qopqoq ostida, yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring.

Keyinchalik, sabzavotlarni bir hil massaga maydalash, ziravor qilish, tuz va qalampir qo'shish kerak. Bularning barchasi sut bilan quyiladi, sariyog 'qo'shiladi va qaynab ketguncha olovda isitiladi. Oxirida siz yangi yoki quritilgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Bunday sho'rvaga oq nonning krutonlari bilan xizmat qilish yaxshi.

zanjabil bilan

Zanjabil va ziravorlar qo'shilgan qovoq sho'rvasi Marokash oshxonasida an'anaviy hisoblanadi. Yog'siz tarkibiga qaramay, xushbo'y va juda qoniqarli bo'lib chiqadi.

Siz quyidagi mahsulotlardan taom tayyorlashingiz mumkin:

• qovoq (har qanday nav) - 0,4 kg;
• zanjabil - 25 g;
• kartoshka - bir juft o'rta ildiz;
• piyoz;
• dafna yaprog'i;
• suv - 450 ml;
• kuskus - 6 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 30 ml;
• tuz - ta'mga;
• sarimsoq - bir juft chinnigullar;
• sariyog '- 20 g;
• koriander, qora maydalangan qalampir;
• qaynatilgan suv - taxminan 8 stakan.

Pishirishdan oldin barcha sabzavotlar tozalanadi va kesiladi. Birinchidan, to'g'ralgan piyoz yirtqichlardan qovuriladi, so'ngra maydalangan zanjabil ildizi va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shiladi. Kerakli miqdorda koriander, qalampir va dafna yaprog'i keyingi yuboriladi. Bularning barchasi taxminan 60 soniya davomida qovurilishi kerak.

Keyin kartoshka qovurish uchun yuboriladi, sho'rva va qovoq kabi kesiladi, issiq suv qo'shiladi va bularning barchasi taxminan 25 daqiqa davomida pishiriladi. Pishirish oxirida siz lavrushkani suvdan olib tashlashingiz kerak, aks holda u tayyor taomning ta'mini umidsiz ravishda buzadi. Pishirilgan sabzavotlar blender tomonidan to'xtatiladi va bir chetga qo'yiladi.

Ayni paytda, alohida idishda, kuskusni (turk tilida "bulgur" deb ataladi) suv bilan bug'lang, ozgina tuz qo'shing. Don pishirilganda, sho'rvaga qo'shilishi kerak, aralashtiriladi. Tayyor taomni stolga iliq shaklda xizmat qiling.

Sekin pishirgichda pishirish uchun retsept

Sekin pishirgichdagi bu ajoyib sho'rvani bir necha daqiqada pishirish mumkin - tez, sodda, mavsumga qarab turli xil ingredientlar (pomidor, qovoq va boshqalar) bilan to'ldiriladi. Yengil va mazali, u har doim mo''jizaviy mashinada pishirganda chiqadi.

Ushbu retsept bo'yicha ovqat tayyorlash uchun siz quyidagilarni zaxiralashingiz kerak:

• go'sht yoki sabzavotli bulon - 0,5 l;
• qovoq - 450 g;
• kartoshka - 250 g;
• pirasa - bir necha bo'lak;
• sabzi;
• sarimsoq - bir juft chinnigullar;
• o'simlik yog'i - 40 ml;
• tuz, qalampir.

"Pishirish" rejimini tanlab, siz sarimsoq chinnigullar bilan birga yog'ni qizdirishingiz kerak, tozalangan va 2 qismga bo'lingan. Qovoq, sabzi, kartoshka, piyozni tozalash va katta bo'laklarga bo'lish kerak. Xuddi shu rejimda sabzavotlarni 12 daqiqa davomida qovurish kerak, ularni bulonning yarmiga to'kib tashlang va "Stew" rejimini yoqing. Taomni taxminan 55 daqiqa davomida pishirishingiz kerak, keyin qolgan bulonni qo'shib, blender bilan maydalang. Oxirida ziravorlar qo'shing va plastinkalarga quying.

Qovoq va sutli sho'rva kremi

Ko'pchilik mavsumiy ravishda sutli qovoq pyuresini pishiradi, unga don va turli xil quritilgan mevalar qo'shadi. Shirin desert o'rniga siz qovoq va sutga asoslangan mazali to'yimli sho'rva tayyorlashingiz mumkin, bu, albatta, barcha xonadonlarga yoqadi.

U quyidagilardan tayyorlanadi:

• qovoq pulpasi - 300 g;
• Luqo;
• sabzi;
• sut - 100 ml;
• zaytun moyi - bir necha osh qoshiq;
• tuz, qalampir.

Qovoq tozalanadi va kub shaklida kesiladi, sabzi maydalagichga surtiladi, piyoz kub shaklida kesiladi. Piyoz va sabzi navbatma-navbat qovuriladi, shundan so'ng ularga qovoq qo'shiladi. Sabzavotlar ozgina qovurilgan bo'lsa, ularni suv bilan to'kib tashlash va pishganicha qaynatish kerak.

Qovoq pishirilganda, siz sabzavotlarga sut quyib, qaynatib, ziravorlar qo'shishingiz kerak. Kartoshka pyuresida hamma narsani urib, pastırma va kraker bilan xizmat qiling.

Pishloq bilan mazali variant

Qovoq sho'rvasini tayyorlashning qiziqarli varianti - qattiq pishloqli retsept. Bu idishga xarakterli yopishqoqlik, yumshoqlik beradi. Agar siz mahsulotlarni oldindan tayyorlasangiz, idishni 15-20 daqiqada tayyorlashingiz mumkin.

Ovqat tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• qovoq pulpasi - 600 g;
• sabzi - 3 ta ildiz ekinlari;
• piyoz - 1 dona;
• zanjabil - 25 g;
• maydanoz va arpabodiyon;
• Dafna yaprog'i;
• tuz, ziravorlar;
• sarimsoq;
• qattiq pishloq - 150 g;
• qaymoq - 2 osh qoshiq.

Avval siz sabzavotli bulonni qaynatishingiz kerak. Buning uchun maydalangan piyoz, zanjabil, o'tlar, maydanoz qo'ying, panga tuz qo'shing. Alohida-alohida, yog'da bir yirtqichlardan (qaymoqli va sabzavotli komponentning kombinatsiyasidan foydalanish yaxshidir), sarimsoqni qovurish kerak, qovoq pulpasidan keyin bar va sabzi ichiga kesib, ularga ozgina bulon qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar sabzavotlarni qaynatib oling.

Qovoq va sabzi pishirgandan so'ng, tayyorlangan bulonni qo'shib, ularni blender bilan maydalashingiz kerak. Undan tayyorlangan mahsulotlarni sho'rvaga solib bo'lmaydi, chunki ular allaqachon o'zlarining barcha ta'mi va xushbo'yligini yog'ga bergan. Sho'rvani olovdan olib tashlamasdan, unga qaymoq va maydalangan pishloq qo'shishingiz kerak. Sut mahsuloti sifatli tanlanishi kerak, u darhol issiq pivoda eriydi.

Ovqat tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• qovoq pulpasi - 900 g;
• piyoz va sabzi - 2 dona;
• suv - 900 ml;
• kam yog'li krem ​​- 120 ml;
• qisqichbaqalar - 350 g;
• sarimsoq chinnigullar - bir juft bo'lak;
• ozgina tuz, qalampir, zira, koriander, muskat yong'og'i va boshqa sevimli ziravorlar.

Yarim halqalarga kesilgan piyoz va maydalangan sabzi oltin jigarrang bo'lgunga qadar sariyog'da qovuriladi. Qovoqning suvli pulpasi tozalanadi, bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'linadi, suv bilan quyiladi va qovurish va ziravorlar bilan birga o'rta olovda pishiriladi. Pishirgandan so'ng, har bir narsa suv ostidagi blender bilan eziladi, qaymoq bilan aralashtiriladi.

Alohida sarimsoq chinnigullar skovorodkada yog'da qovuriladi, shundan so'ng ularga to'g'ri miqdorda tozalangan qisqichbaqalar qo'shilishi kerak. Dengiz mahsulotlarini pishganicha past olovda qovurishingiz kerak, keyin uni sho'rva bilan plitalarga joylashtiring. Alohida-alohida, siz sevimli ziravorlaringiz bilan maydalangan oq bagetni qovurishingiz va qovoq pyuresi bilan xizmat qilishingiz mumkin.

• qovoq - 150 g;
• sabzi - 40 g;
• kartoshka - 50 g;
• piyoz - 20 g;
• shirin va nordon olma - 50 g;
• zaytun moyi - 30 ml;
• lavrushka;
• xushbo'y qalampir;
• tozalangan suv - 250 ml;
• tuz.

Kastryulkada suvni qaynatib oling, so'ngra unga kartoshka, maydanoz, qalampir va yog' bilan sabzi qo'shing. Pishirgandan 8 daqiqa o'tgach, qolgan mahsulotlarni idishga - qovoq, olma va piyozga qo'shishingiz kerak. Bu bosqichda bulyondan qalampir bilan dafna yaprog'i olib tashlanishi mumkin.

Sabzavotlar tayyor bo'lgach, ularni maydalash, o'tlar bilan bezash va xizmat qilish kerak. Bunday sho'rvani qora non yoki kraker bilan iste'mol qilish yaxshi. Bu taom sog'liq uchun foydali bo'lgan yaxshi ovqatlanish va yaxshi ovqatlanishni xohlaydigan barcha yoshdagi odamlar uchun ajoyib imkoniyatdir.

Qovoq kremli sho'rva - bu parhezli, ammo ajoyib mazali taomning variantidir. U klassik retsept bo'yicha, qaymoq yoki sut qo'shilishi bilan, go'sht va sabzavotlar bilan, pishirilgan yoki muzlatilgan qovoq bilan tayyorlanishi mumkin.

Ushbu maqola 18 yoshdan oshgan shaxslar uchun mo'ljallangan.

Siz allaqachon 18 yoshdan oshganmisiz?

Kremli qaymoqli oshqovoq sho'rva (klassik retsept)

Komponentlar

• qovoq pulpasi - 500 g;
• sabzavot, tovuq suvi (yoki ichimlik suvi) - 400 ml;
• piyoz - 1 ta katta piyoz;
• qaymoq - 150 ml;
• sarimsoq - 2 ta kichik chinnigullar;
• o'simlik yog'i - 35 ml;
• muskat yong'og'i - pichoqning uchida;
• qovoq urug'lari - 25 g;
• tuz - ta'mga.

Qanday pishirish kerak

1. Sarimsoq va piyozdan terini olib tashlang. Biz piyozni juda qalin bo'lmagan halqalarga kesib tashladik va sarimsoqni butunlay qoldiramiz. Biz olovga qattiq taglik yoki qovurilgan idish bilan pan qo'yamiz, kungaboqar yog'ini quyamiz, piyoz halqalari va sarimsoq qo'shamiz. Piyoz halqalari shaffof bo'lguncha ularni qaynatib oling. Biz sarimsoqni olib, uni olib qo'yamiz, endi bizga kerak bo'lmaydi.
2. Qovoqdan qobig'ini olib tashlashingiz va urug'larni olib tashlashingiz kerak, uni yaxshilab yuvib tashlang, kichik bo'laklarga kesib oling va piyoz bilan idishga soling. Tayyorlangan suyuqlik qo'shing va mahkam yopiq qopqoq ostida yarim soat davomida pishirish uchun qoldiring.
3. Tayyor qovoqni piyoz bilan ozgina sovutamiz, blender bilan pyure holatiga keltiramiz. Keyin kremni xona haroratida quying, ziravorlar, tuz qo'shing.
4. Biz sho'rva qozonini olovga qo'yamiz va doimo aralashtirib, qaynab ketguncha kutamiz.
5. Tayyor sho'rvani idishlarga to'kib tashlang va urug'lar yoki o'tlar bilan bezang. Ushbu kompozitsiya tufayli sho'rva dietali oziq-ovqat sifatida tasniflanadi, shuning uchun sog'ligingiz uchun ovqatlaning!

Kremli pishirilgan qovoq sho'rva

Nimadan pishirish kerak

• yangi qovoq pulpasi - 650 g;
• pomidor - o'rta kattalikdagi 4 dona;
• sariyog '- 60 g;
• sabzavotli bulon yoki issiq suv - 350 ml;
• sabzi - 3 dona;
• apelsin - 1-2 dona;
• limon - 0,5 dona;
• o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• ziravorlar (qalampir, kekik, reyhan, zerdeçal, tuz) - ta'mga;
• qovoq urug'lari - 80 g;
• zanjabil ildizi - 15 g.

Qanday tayyorlash kerak

Qadam 1. Mening qovoq, qobig'ini olib tashlang, urug'larni olib tashlang. Shundan so'ng, uni kichik bo'laklarga bo'ling. Sabzi ham yuviladi va tozalanadi. Katta sabzi bir necha bo'laklarga bo'ling. Mening pomidorlarim ham 2 qismga bo'lingan.

Qadam 2. Kichkina idishda o'simlik moyi va barcha sanab o'tilgan ziravorlarni birlashtiring, silliq bo'lguncha yaxshilab maydalang. Sabzavotlarni ushbu kompozitsiya bilan yog'lang, ularni tozalangan sarimsoq chinnigullar bilan birga qo'ying va 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pishirish vaqti o'rtacha 25 minut.

Qadam 3. Tozalangan qovoq urug'larini tuz bilan seping va pergament bilan qoplangan boshqa pishirish varag'iga quying, shuningdek quritish uchun issiq pechga qo'ying. Ushbu protsedura 10 daqiqadan oshmasligi kerak, aks holda urug'lar yonib ketadi yoki qora rangga aylanadi.

Qadam 4. Pishgan sabzavotlarni pechdan olib tashlang, ularni ozgina sovutib, blender idishiga o'tkazing. Pomidorlarning yarmini pishirish varag'ida qoldiring. Shuningdek, biz bulonni, tsitrus sharbatini, maydalangan zanjabil ildizini idishga qo'shamiz, bularning barchasini silliq bo'lguncha yaxshilab uring.

Qadam 5. Tayyor pishirilgan qovoq krem ​​sho'rva pishirilgan pomidor, qovoq urug'i yoki yashil barglari bo'laklari bilan stolga xizmat qiling.

Kremli muzlatilgan qovoq sho'rva

Kerakli ingredientlar

• muzlatilgan qovoq pulpasi - 600 g;
• piyoz - o'rta kattalikdagi 2 dona;
• qaymoq - 450 ml;
• kartoshka - 4 o'rta dona;
• sabzi - 2 ta kichik ildiz ekinlari;
• tuz - ta'mga.

Bosqichma-bosqich retsept

1. Muzlatilgan qovoqni avval muzlatgichdan olib tashlash va eritish kerak. Shundan so'ng, biz uni tozalaymiz (agar kerak bo'lsa) va barmoq qalin bo'laklarga kesib tashlaymiz.
2. Kartoshka va sabzi tozalang, ehtiyotkorlik bilan kub shaklida kesing. Biz piyozni ham to'g'rab olamiz.
3. Biz bir idish suvni o'rta olovga qo'yamiz, unga mayda tug'ralgan sabzavotlar qo'shamiz, tuzni to'kib tashlang va yoping. Barcha ingredientlar yaxshi pishirilishi va ta'mini yo'qotmasligi uchun siz ko'p suv quyishingiz shart emas, faqat ingredientlarni qoplash uchun etarli. Sabzavotlar deyarli 35 daqiqa davomida pishiriladi.
4. Biz qaynatilgan qovoq, kartoshka, piyoz va sabzi pishirilgan idishdan olib tashlaymiz, ularni sovutib, blender idishiga quyamiz. Tayyorlangan ingredientlarni mayda maydalang. Agar ehtiyoj va xohish bo'lsa, unda quruq ziravorlar va ziravorlar aralashmasi qo'shing.
5. Tug'ralgan sabzavotlarni chuqur idishga soling, ularga qaymoq quying, yaxshilab aralashtiring va hamma narsani qaynatib oling.
6. Muzlatilgan qovoq kremi sho'rvasiga xizmat qilishdan oldin uni krakerlar, o'tlar, urug'lar yoki boshqa yo'llar bilan bezang.

Sekin pishirgichda qovoq krem ​​sho'rva

Nimadan pishirish kerak

• qovoq - 900 g;
• sariyog 'yoki kungaboqar yog'i - 60 g;
• piyoz - 1 dona;
• ichimlik suvi - 500 ml;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• yuqori yog'li krem ​​- 125 ml;
• tuz, ziravorlar (kori, zerdeçal, muskat yong'og'i) - ta'mga.

Qanday pishirish kerak - asta-sekin retsept

1. Piyozdan terini olib tashlang, mayda choping. Sekin pishirgichda "Fry" rejimini tanlang, sariyog 'yoki o'simlik yog'ini, piyozni yirtqichlardan soling va yumshoq bo'lguncha pishiring.
2. Qovoqni yuving, qobig'ini kesib oling, urug'larni olib tashlang, o'rta kattalikdagi kublar yoki tilimlarga kesib oling va qovurilgan piyozga sekin pishirgichga quying. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 7 daqiqa davomida ularni birga pishiring.
3. Keyin idishga (taxminan 500 ml) suv quying, sevimli ziravorlaringizni qo'shing va 15-17 daqiqa davomida "Sho'rva" funksiyasini tanlang. Agar sizning ko'p pishirgichingiz modelingizda "sho'rva" rejimi ko'zda tutilmagan bo'lsa, unda siz qovoq kremi sho'rvasining tarkibiy qismlarini pishirishga imkon beradigan boshqasini tanlashingiz mumkin.
4. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, qovoqni drenajlash va blender idishiga yoki boshqa baland idishga o'tkazish va silliq bo'lguncha yaxshilab urish kerak.
5. Sabzavotlar ustiga iliq qaymoq quyib, muloyimlik bilan, lekin yaxshilab aralashtiramiz va qaynatishga qo'ying. Krem o'rniga ozgina sut yoki yog'siz smetana qo'shishingiz mumkin.
6. Tayyor qovoqli qaymoq sho'rvasini idishlarga quying, o'tlar, krujkalar yoki pastırma va pishloq chiplari bilan bezang.

Bekon bilan qovoq kremli sho'rva

Komponentlar

• tovuq go'shti (fileta) - 250 g;
• o'simlik yog'i - 35 g;
• yangi qovoq pulpasi - 600 g;
• bekon - 150 g;
• sabzi - 1 ta katta;
• piyoz - 2 ta o'rta piyoz;
• go'sht yoki sabzavotli bulon - 800 ml;
• smetana yoki og'ir qaymoq - 150 g;
• tuz, ziravorlar - ta'mga;
• ko'katlar - bezatish uchun.

Qanday pishirish kerak

Qadam 1. Birinchidan, piyozni tozalang, sovuq suvda yuving va mayda choping. Men tovuq ko'kragini ham musluk ostida yuvaman, tozalayman (yog ', tomirlarni olib tashlang), kichik bo'laklarga kesib tashlayman.

Qadam 2. Biz olovga qalin taglikli bir yirtqichlardan qo'yamiz, o'simlik yog'iga quyamiz. Issiq bo'lganda, tug'ralgan piyoz va tovuq filesi kublarini qo'shing. Piyoz oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 7 daqiqa davomida pishiring.

Qadam 3. Qovoqni tozalang, urug'larni olib tashlang, yuving va juda katta bo'lmagan bo'laklarga bo'ling. Sabzi ham tozalanishi va yaxshilab yuvilishi, chiziqlar bilan kesilishi kerak.

Qadam 4. Piyoz va tovuq go'shti bilan bir yirtqichlardan, sabzavot yoki go'shtli bulon (agar bo'lmasa, siz ichimlik suvidan foydalanishingiz mumkin), tug'ralgan qovoq va sabzi chiziqlarini qo'shing. Hammasi birgalikda taxminan 25 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishirilishi kerak.

Qadam 5. Tayyorlangan ingredientlar biroz sovishi kerak. Shundan so'ng biz panning tarkibini blender bilan pyure holatiga keltiramiz, ziravorlar va ziravorlar qo'shamiz.

Qadam 6. Idishni olovga qo'ying, pastırma bo'laklarini yotqizing va ularni qarsillab quriting.

Qadam 7. Biz tayyor taomni o'tlar, urug'lar, ularning pastırmalaridan chiplar bilan bezatamiz. Agar so'ralsa, smetana yoki qaymoq qo'shishingiz mumkin. Mazali va xushbo'y taom tayyor!

Achchiq qovoq kremli sho'rva

Ingredientlar

• yangi qovoq - 450 g;
• qaymoq - 120 ml;
• kartoshka - 2 ta o'rta ildiz;
• issiq qizil qalampir - 2 dona;
• piyoz - 1 dona (katta);
• pomidor sharbati - 200 ml;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• o'simlik yog'i - 60 ml;
• ziravorlar, tuz, qalampir - ta'mga

Qanday pishirish kerak

1. Biz piyoz, sarimsoq, achchiq qalampirni tozalaymiz va yuvamiz. Ularni ehtiyotkorlik bilan halqalarga kesib tashlang. O'simlik yog'ini yirtqichlardan to'kib tashlang va tug'ralgan ingredientlarni tayyorlang.
2. Biz kartoshka va qovoqni tozalaymiz, tilimga kesib tashlaymiz va ularni piyoz va sarimsoq bilan yirtqichlardan to'kib tashlaymiz, sabzavotlarni to'liq qoplamaslik uchun suv quyamiz.
3. Tayyorlangan ziravorlarni ham panga to'kib tashlaymiz, ozgina yoğraymiz va qopqog'i yopiq holda taxminan 25 daqiqa davomida pishiramiz.
4. Tayyorlangan sabzavotlarni blender idishiga solamiz, maydalaymiz. Shundan so'ng, pomidor sharbatini quying, qaymoq, qaynatib oling va xizmat qilishingiz mumkin!

Foydali, yorqin, xushbo'y, parhezli - barchasi qovoq kremli sho'rvadan! Bizning retseptlar tanlovimizni ko'rib chiqing va eng yaxshisini tanlang.

• 500 g qovoq;
• 300 g kartoshka;
• 1 ta kompyuter. piyoz;
• 1 st. l. o'simlik moylari;
• 1 choy qoshiq zanjabil;
• 1,5 stakan sut;
• 100 g bug'doy krakerlari;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Kartoshka va qovoqni yuving, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

Biz piyozni tozalab, mayda to'g'raymiz. Biz ko'p pishirgichni "Qovurish" rejimida yoqamiz va piyozni o'simlik yog'ida 5 daqiqa davomida qovuramiz.

Piyozga kartoshka, qovoq, ziravorlar qo'shing va sabzavotlarni biroz qoplaydigan qaynoq suv quying. Tuz va "O'chirish" rejimida 15 daqiqa davomida pishiring. Zanjabilni o'rta qirg'ichdan o'tkazing va uni tayyorlangan sabzavotlarga qo'shing.

Bulyonni to'kib tashlang. Olingan aralashmani pyuresi bo'lgunga qadar blenderda uring.

Biz sabzavotlarni sekin pishirgichga qaytaramiz va issiq sut bilan suyultiramiz. 10 daqiqa davomida "Sho'rva" rejimida qizdiring.

Sekin pishirgichda pishirilgan qovoq pyuresi sho'rvasini kraker bilan xizmat qiling.

2-retsept: qaymoqli qaymoqli qovoq sho'rva (bosqichma-bosqich)

• Qovoq tozalangan - 1 kg.
• Piyoz - 100 g.
• Sariyog '- 20 g.
• Sabzavotli bulon - 1 l.
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• qaymoq - 150 ml.
• Zira - 0,3 choy qoshiq
• Ziravorlar - ta'mga
• Tuz - ta'mga

Klassik retsept bo'yicha oshqovoq pyuresi sho'rvasi uchun qovoq tozalanishi, yadrosi kesilishi va taxminan 2-3 santimetrli kub shaklida kesilishi kerak.

Piyozni tozalang va kesib oling.

Isitilgan skovorodkaga sariyog 'qo'shing. U erda qovoq kublari va piyoz qo'ying.

O'rtacha olovda, vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang, besh daqiqa davomida piyoz bilan qovoqni qovuring. Bu engil qovurish tufayli sho'rva ta'mga boy bo'ladi.

Bulyonni yirtqichlardan qizdiring (men har doim muzlatgichda muzlatib qo'ydim) va unga panning tarkibini qo'shing: piyoz bilan qovurilgan qovoq.

Har bir narsani qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar yigirma daqiqa qaynatib oling.

Qalampir, tuz, tozalangan va tug'ralgan sarimsoq, maydalangan zira qo'shing. Albatta, siz zira qo'yolmaysiz, lekin men juda maslahat beraman!

Kastryulni issiqdan olib tashlang va aralashmani silliq pyurega aylantirish uchun suvga cho'mdiruvchi blenderdan foydalaning. Agar bunday blender bo'lmasa, u erda sabzavot va bulonni o'tkazish orqali hamma narsani blender idishida maydalash mumkin.

Qovoq urug'ini quruq qovurilgan idishda qovuring.

Klassik qovoq pyuresi sho'rvasini idishlarga to'kib tashlang va uni maydanoz bilan sepib, bir necha urug' qo'shing. Darhol xizmat qiling va zavqlaning!

Yaxshi ishtaha va mazali sho'rva!

3-retsept, oddiy: sabzavotli qovoq pyuresi sho'rva

Barcha sabzavotlar oldindan ozgina qovuriladi va bu noziklik idishga butunlay o'ziga xos ta'm beradi. Ovqat pishirishga harakat qiling va o'zingiz uchun baho bering.

• 800 g yangi yoki muzlatilgan qovoq pulpasi
• 2-3 sabzi
• 3 ta o'rta kartoshka
• 1 katta piyoz
• qovurish uchun sariyog '
• bir guruh arpabodiyon
• tuz, qora maydalangan qalampir
• 1-2 chinnigullar sarimsoq
• 2 ta selderey sopi (ixtiyoriy), men bu safar unsiz pishirdim

Kartoshkani yuving, tozalang, kub shaklida kesing. 1 osh qoshiqni isitiladigan idishga soling. l. yoki bir oz ko'proq sariyog', siz bir oz o'simlik yog'ini qo'shishingiz mumkin. Biz kartoshkani yoyib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuramiz.

Biz tayyor kartoshkani bo'sh idishga solamiz, unda qovoq sho'rva-pyuresi pishiramiz. Va panga ko'proq sariyog 'va ozgina o'simlik yog'i qo'shing, tozalangan va tug'ralgan qovoqni qo'ying va uni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, keyin uni kartoshka bilan panga o'tkazing.

Men sho'rva pyuresini tayyorlash uchun kichik bo'laklarga bo'lingan tayyor muzlatilgan qovoqdan foydalandim. Haqiqatan ham, agar siz xom oshqovoq sho'rva tayyorlayotgan bo'lsangiz, uni juda nozik kesib, kartoshka kabi yoki undan kattaroq qilib kesishingiz shart emas.

Endi piyozni tozalang va kichik kubiklarga bo'ling. Shaffof bo'lguncha sariyog'da qovuring.

Biz sabzi tozalaymiz, qo'pol qirg'ichga surtamiz, panga piyozga qo'shamiz va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda 5-7 daqiqa qovurishda davom etamiz.

Biz piyozni kartoshka va qovoq bilan yirtqichlardan sabzi bilan yoyib chiqdik. Agar siz seldereyning ta'mini yoqtirsangiz, bu vaqtda qozonga ikkita mayda tug'ralgan sopi qo'shishingiz mumkin.

Idishning tarkibini sabzavot darajasidan biroz yuqoriroq qaynoq suv bilan to'ldiring. Tuz, qaynatib oling va sabzavotlar pishganicha past olovda pishiring. Bu juda uzoq emas, chunki bizning barcha sabzavotlarimiz oldindan qovurilgan.

Sabzavotlar tayyor bo'lgach, panning tarkibini immersion blender bilan maydalang, keyin yana qaynatib oling.

Tug'ralgan sarimsoq, maydalangan qalampir qo'shing, aralashtiring, tatib ko'ring, kerak bo'lsa tuz qo'shing.

O'chirib qo'yish. Sho'rvani 15-20 daqiqa qaynatib oling.

Xizmat qilayotganda, har bir plastinkaga mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'ying, shuningdek, choraklarga kesilgan limonni taklif qiling. Limon sharbati bilan sug'orilgan qovoq pyuresi sho'rva shunchaki ajoyib ta'mga ega bo'ladi. Men bu noziklikni Turkiyada qarz oldim, u erda siz bilganingizdek, sho'rvalar asosan kartoshka pyuresi shaklida tayyorlanadi. Har qanday kafeda sizga sukut bo'yicha limon taklif qilinadi yoki uni o'zingiz kassaga olib borasiz, u erda limon to'rtdan har doim dilimlenmiş non yonida yotadi.

4-retsept: qaymoq bilan tez qovoq krem ​​sho'rva

• qovoq - 500 gr.
• kartoshka - 2 ta katta
• sabzi - 2 ta katta
• piyoz - 1 katta
• muskat yong'og'i (maydalangan) - 1 choy qoshiq
• og'ir krem ​​- 100 ml yoki sut - 200 ml
• tuz, qalampir - ta'mga
• quritilgan oregano (yoki siz tanlagan har qanday o't) - xizmat qilish uchun

Sabzavotlarni tozalang va katta kubiklarga bo'ling. Sabzavotlarni yarim soat - bir soat pishirish uchun qo'ying.

Suvni to'liq panga quyish mumkin yoki sabzavotlarni 5 sm ga qoplaydi.Bizning sho'rvamizning zichligi suv miqdoriga bog'liq bo'ladi.

Sabzavotlar pishirilayotganda, piyozni mayda to'g'rab oling va oltin rangga qadar qovuring. Men buni odatdagidek yog'da qilaman.

Tayyorlangan sabzavotlarni bulyondan ajratamiz (siz ularni chuqur idishga solib qo'yishingiz mumkin) va piyoz qo'shgandan so'ng, blender bilan pyuresi.

Bizning qaymoqli sho'rva deyarli tayyor, u faqat sut yoki qaymoq, achchiqlik uchun maydalangan muskat yong'og'i va ta'mga ziravorlar qo'shish uchun qoladi. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, olovga qo'ying, qaynatib oling va o'chiring.

Xizmat qilayotganda, siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra, qovoq kremi sho'rvasini har qanday xushbo'y o'tlar bilan sepishingiz mumkin (ular ziravorlar bo'limidagi har qanday supermarketda tayyor qoplarda sotiladi). Men oreganoni quritdim.

5-retsept: Qovoqli sarimsoq kremli sho'rva (bosqichma-bosqich fotosuratlar)

• Qovoq 650 gr
• Sarimsoq 2 tish
• Zaytun moyi 1 osh qoshiq. l
• Sariyog '10 g
• Piyoz 1 dona
• Kartoshka 1 dona
• Tovuq bulyoni 0,5 l
• Suv 0,25 l

Pechni 200 gr ga oldindan qizdiring. 650 g qovoq pulpasini katta bo'laklarga bo'linib, taxminan 3 sm.li bir qatlamda pishirish varag'iga joylashtiring. 2 ta tozalanmagan sarimsoq chinnigullar soling. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Zaytun moyi bilan sug'orib oling.

Tayyor bo'lgunga qadar 20-30 daqiqa davomida pishiring. Qovoq yumshoq bo'lishi kerak.

Sariyog'ni yirtqichlardan eritib oling. Kichik mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, aralashtiring.

Keyin tozalangan va mayda tug'ralgan o'rta kattalikdagi kartoshka qo'shing. Yana bir necha daqiqa aralashtirib pishiring.

Bulyon va suv qo'shing. Qaynatishga keltiring va kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar 15 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.

Qovurilgan qovoq va qobig'idan siqilgan sarimsoq qo'shing. Qaynatishga keltiring va issiqdan olib tashlang.

Sho'rvani blender bilan pyurega aylantiring. O'tlar, smetana, qaymoq yoki pishloq bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

6-retsept: qovoq kremli sho'rvani qanday tayyorlash mumkin (foto)

• Qovoq - 350-400 g
• Krem (har qanday yog'li tarkib) - 100 ml
• Piyoz - 1 dona.
• Pomidorlar - 1 dona.
• Tuz va qora qalampir - ta'mga
• Qizil maydalangan qalampir - ta'mga
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar

Birinchidan, qovoqni mayda bo'laklarga bo'ling.

O'simlik yog'ini yirtqichlardan qizdiring va besh daqiqa davomida past olovda tug'ralgan piyoz va sarimsoqni qovuring. Agar piyoz katta bo'lsa, unda siz faqat yarmini olishingiz kerak, agar o'rtacha bo'lsa, unda siz butunlay mumkin.

Pomidorni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va undan terini olib tashlang. Siz bitta o'rta pomidor yoki bir nechta olcha pomidorini olishingiz mumkin.

Qovoq va pomidorni piyozga qo'shing va aralashtiring. Ushbu bosqichda, agar sizga achchiqroq yoqsa, ozgina qizil maydalangan qalampir qo'shishingiz mumkin. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda 15 daqiqa qaynatib oling.

Issiq qaynatilgan suvni panga quying, shunda u barcha sabzavotlarni qoplaydi. Qovoq yumshoq bo'lguncha pishiring.

Qovoq pishirilganda, bulonni elakdan bir piyola ichiga torting va sabzavotlarni yirtqichlardan qoldiring.

Qovoqni pyuresi uchun blenderdan foydalaning.

Bir qoshiq bulon qo'shing va yana ko'pirtiring.

Endi kremni to'kib tashlang va yana hamma narsani aralashtiring. Agar sho'rva juda qalin bo'lsa, ko'proq bulon qo'shing.

Idishni pechkaga qaytaring va qaynab turgan holga keltiring. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Retsept 7, bosqichma-bosqich: Qovoq bilan sabzavotli pyure sho'rva

Sog'lom va mazali qovoq sho'rvasining o'zgarishlaridan biri - qaymoqli yumshoq qovoq kremli sho'rva. Ushbu retsept bo'yicha krem ​​sabzavotning ta'mini yumshatadi, sho'rva tuzilishiga baxmal tuzilish va biroz maxsus yumshoqlik beradi. Qovoqning ta'mi umuman sezilmaydi, bu sho'rva butun oila uchun tayyorlanishi mumkin, har kimning plastinkasiga o'zi yoqtirgan narsa qo'shiladi. Erkaklar uchun qovurilgan cho'chqa go'shti qo'ying va sho'rvaga achchiq qalampir qo'shing, bolalar uchun kraker, qovoq urug'ini quying va o'zingiz uchun qaynatilgan tovuq go'shti, ko'katlarni qo'shing - umuman olganda, o'zingizga yoqqanini tanlang.

Qovoqli qaymoqli sho'rvada, retsepti taklif qilingan, boshqa sabzavotlar qo'shiladi, qovoq bu retseptda yolg'iz bo'lmaydi. Kartoshka sho'rvani yanada to'yimli va qoniqarli qiladi (aytmoqchi, uni chiqarib tashlash yoki ozroq miqdorda selderey bilan almashtirish mumkin), sabzi va piyoz o'z ta'mini beradi va farq qiladi. Sho'rva suv bilan tayyorlanadi, lekin siz uni sabzavot yoki tovuq suvi bilan qaynatishingiz mumkin.

• qovoq (tozalangan pulpa) - 400 gr;
• kartoshka - 2 dona (yoki selderey ildizining bir qismi);
• piyoz - 1 ta katta yoki 2 ta kichik;
• sabzi - 1 dona;
• suv yoki bulon - 1-1,2 litr;
• har qanday o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• qaymoq (yog 'miqdori 10-15%) - 200 ml;
• tuz - ta'mga;
• ziravorlar - sizning tanlovingiz;
• ko'katlar, krutonlar, qovurilgan pastırma - sho'rva berish uchun.

Sabzavotlar ozgina qovuriladi va ular ko'p yog'ni o'zlashtirmasliklari uchun biz kesiklarni juda kichik qilmaymiz. Piyozni o'rta kattalikdagi kub shaklida kesib oling. Biz sabzi to'la doiralarga kesib tashladik, kattalarini yarmiga yoki to'rt qismga kesib tashladik.

Qovoq va kartoshkani (selderey ildizi) o'rta kattalikdagi kubiklarga kesib tashlang.

Qalin pastki va devorlari bo'lgan qozon yoki qozonda yog'ni qizdiring. Piyozni ichiga soling, yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, qizartirmasdan.

Qovoq bo'laklarini qo'shing va aralashtiring. Qovoqni 7-8 daqiqa davomida qovuring, piyoz yonib ketmasligi uchun aralashtiring. Yong'in kuchli emas, qovoq, xuddi moyda qovurilgan bo'lishi kerak, biroz yumshatiladi.

Kartoshka va sabzi bo'laklarini panga quying. Sabzi va kartoshka qolgan yog'ni o'zlashtirmaguncha, bir necha daqiqa davomida yog'da qovuring (stew). Aralashtirishni unutmang, kartoshka pastki qismga yopishishi mumkin.

Qovurilgan sabzavotlarni suv yoki bulon bilan to'kib tashlang, ularni suyuqlik bilan qoplang. Ta'mga tuz. Biz sabzavotlarni past qaynatishda pishiramiz, tayyorlik kartoshka bilan belgilanadi. Kartoshka bosilganda osongina sinib qolsa, ish tugadi.

Yong'inni o'chiring va sho'rvani bir oz sovushini kuting. Blenderda hamma narsani silliq, qalin pyuresi bilan maydalang. Yoki biz sabzavotlarni tirqishli qoshiq bilan olib tashlaymiz, ularni blender stakaniga solamiz, maydalaymiz. Biz bulon bilan qozonga qaytamiz, darhol aralashtiramiz, sho'rva qalin va bir hil, bo'laklarsiz bo'lishi kerak.

Biz qovoq sho'rvasini juda sokin olovga qo'yamiz, uni isitamiz. Issiq sho'rvaga har qanday yog 'tarkibidagi kremni to'kib tashlang, darhol qoshiq bilan aralashtiring. Biz qaymoq sho'rvasini isitamiz, uni deyarli qaynatishga keltiramiz, lekin uni qaynatishga yo'l qo'ymang, shunda krem ​​siqilmaydi. Yong'inni o'chiring, sho'rvani yoping va besh daqiqa davomida pishirish uchun pechka ustiga qo'ying.

Sho'rva infuz qilinib, ta'mga ega bo'lganda, quruq qovurilgan idishda cho'chqa go'shtining ingichka bo'laklarini qizarguncha qovuring. Biz non kublarini (skovorodkada yoki pechda) quritamiz, ko'katlarni kesib tashlaymiz, ziravorlarni chiqaramiz. Biz qovoqli qaymoqli sho'rvani idishlarga quyamiz, har biriga yeyuvchilaringiz yaxshi ko'radigan narsalarni qo'shamiz va hammani dasturxonga chaqiramiz. Yoqimli ishtaha!

Retsept 8: Turkiya va qaymoq bilan qovoq pyuresi sho'rva

• Pishgan qovoq - 1 kg
• Suyaksiz kurka - 400 gramm
• Krem (20-30%) - 100 ml
• Sariyog '- 40 gramm
• Piyoz - 1 lampochka
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Qalapmir
• Zerdeçal

Birinchidan, piyozni mayda to'g'rang. Retsept uchun Qrim shirin binafsha piyozini qabul qilmaslik yaxshiroqdir, lekin piyoz yoki piyoz piyozi mukammaldir.

Shundan so'ng, piyoz yonib ketmasligi uchun sariyog 'yoki zaytun moyida qovuriladi, lekin u chiroyli oltin rangga ega bo'ladi va yumshoq bo'ladi.

Endi qovoq vaqti keldi. Undan qattiq qobiq kesiladi va qulay bo'lganidek kesiladi. Qovoqning ichki qismi pichoq bilan ozgina tozalanadi va urug'lardan ozod qilinadi.

Kremli sho'rva tayyorlashning eng oson yo'li - kichik kubiklarga bo'lingan qovoqdan.

Ular allaqachon tayyorlangan piyoz bilan bir yirtqichlardan joylashtiriladi va juda oz miqdorda suv bilan quyiladi. Keyin qovoq zerdeçal bilan susayishi uchun qoldiriladi. Bir oz tuz qo'shilishi kerak. Qovoqni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Kuzgi sabzavot yumshashi bilan unga qaymoq quyiladi va pechda bir necha daqiqaga qoldiriladi.

Turkiya kichik va katta suyaklardan, teridan ozod qilinadi va juda kichik kubiklarga bo'linadi.

Endi kurkani zaytun moyida qovuring. U tezda aylantirilib, yumshoq go'shtni yoqishning oldini oladi. Turkiyani ta'mga ko'ra tuz va qalampir qiling.

Keyin qovoq blender bilan pyurelanadi, agar kerak bo'lsa, kerakli mustahkamlikka ma'lum miqdorda krem ​​qo'shiladi. Kremli sho'rva juda suyuq bo'lmasligi kerak, balki qalin pyuresi ham tayyorlanmasligi kerak. Oldindan qovurilgan kurka bo'laklari ustiga qo'yiladi. Sho'rva tayyor. Yoqimli ishtaha!

Qovoqli qaymoqli sho'rva - sovuq kuz oqshomlarida (agar sizning bog'ingizdagi qovoq to'g'ri saqlangan va foydalanishga yaroqli bo'lsa, qishlash ham mumkin) quyoshning bir bo'lagi va yaxshi kayfiyatning bir qismini kiritish uchun ajoyib imkoniyatdir! Yorqin apelsin, issiq, mayin qovoq kremli sho'rva baxmal ta'mi va yoqimli tuzilmasi bilan sizga haqiqiy baxtni taqdim etadi!

Har bir qovoq kremi sho'rvasining asosiy tarkibiy qismi qovoq, qovoq va yana qovoqdir. Qolganlari esa mumkin bo'lgan variantlardir.

Faqat kuzda emas, balki qovoq kremli sho'rva bilan o'zingizni erkalash uchun sabzavotni 2-3 sm kubiklarga kesib oling va muzlatgichga yuboring. Va siz, ikkilanmasdan, istalgan vaqtda bu mazali taomni pishirishingiz mumkin!

Qovoq kremli sho'rvani qanday tayyorlash mumkin - 15 xil

"Uotson, bu elementar!" - Sherlok Xolms, agar u har qanday boshlang'ich oshpaz o'zlashtira oladigan oddiy oshqovoqli qaymoqli sho'rvani pishirishga qaror qilsa, xitob qiladi.

Tarkibi:

• Qovoq - 1 kg
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
• Suv - 400 g
• Sariyog '- 40 g
• maydalangan muskat yong'og'i
• Qora qalampir

Pishirish:

Qovoqni cho'tka, qobig'i bilan yaxshilab yuvib tashlang, yadrodan urug'lar va tolali moddalarni olib tashlang. Pulpani 2-3 sm bo'laklarga bo'ling.

Avval katta qovoqni segmentlarga kesib tashlash qulayroqdir va shundan keyingina ularning har birini tozalash kerak, shuning uchun biz o'zimizni kesish xavfini minimallashtiramiz.

Piyoz va sabzi tozalang, mayda choping.

Piyozni panga quying, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'simlik yog'ida 5 daqiqa qovuring. Sabzi qo'shing, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Olovdan olib tashlang.

Qovoq bo'laklarini yirtqichlardan soling, suv quying, qopqoq ostida qaynatib oling va qovoq yumshatilguncha past olovda pishiring. Pishirish oxirida tuz, qalampir, bir chimdik muskat yong'og'i qo'shing.

Tayyor qovoq pulpasiga piyoz va sabzi qo'shing, blender bilan teshing.

Bir parcha sariyog 'qo'ying, aralashtiring, qaynatishning birinchi belgilari paydo bo'lguncha past olovda isitiladi. Ehtiyot bo'ling - qovoq "tupurishni" boshlashi mumkin va kuyish xavfi mavjud.

Xizmat qilayotganda, qaymoqli sho'rvani og'ir krem ​​bilan seping, o'tlar bilan bezang.

Yumshoq ta'mi bilan jannat orolida dam olishni eslatuvchi past kaloriyali, vegetarianlar uchun qulay taom!

Tarkibi:

• Yong'oqli qovoq (butun) - 2 kg
• Hindiston yong'og'i suti - 200 g
• Bulyon (tovuq yoki sabzavot)
• Rosemary
• timyan
• Zira
• kori kukuni
• Qovoq urug'lari

Pishirish:

Qovoqni yarmini kesib oling, yadroni urug'lar bilan olib tashlang, tilimlarni zira, quritilgan kekik va kori kukuni bilan seping, ustiga bibariya ignalarini qo'ying. Pechda 200 C da 40-50 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor qovoqdan pulpani qoshiq bilan olib tashlang, hindiston yong'og'i suti va bulonni quying, suv ostidagi blender bilan teshib qo'ying.

Xizmat qilayotganda, qaymoqli sho'rva ustiga har bir idishga bir adaçayı bargini soling va qovoq urug'ini seping.

Kori bilan qovoq krem ​​sho'rva

Karri va chili kundalik hayotga ekzotik lazzat olib keladi va tanamizni yaxshi isitadi! Qishda - shunday!

Tarkibi:

• Qovoq - 500 g
• Kartoshka - 200 g
• Lampochka - 1 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Sariyog '- 2 osh qoshiq. l.
• Karri kukuni - 1 choy qoshiq
• Sabzavotli bulon - 750 g
• Smetana - 100 g
• qizil qalampir
• maydalangan muskat yong'og'i
• Chili qalampiri yangi

Pishirish:

Qovoq, kartoshka, piyoz va sarimsoqni tozalang va maydalang.

Avval katta qovoqni segmentlarga kesib olish qulayroqdir va shundan keyingina ularning har birini tozalash kerak, shuning uchun biz o'zimizni kesish xavfini minimallashtiramiz va uni ushlab turish qulayroqdir.

Piyoz va sarimsoqni 2 daqiqa davomida issiq sariyog'da yirtqichlardan qovuring.

Qovoq va kartoshka, kori tushiring, 30 soniya davomida qaynatiladi.

Bulyonni to'kib tashlang, qaynatib oling, past olovda 25 daqiqa davomida pishiring.

Sabzavot aralashmasini blender bilan maydalang. 2/3 smetana qo'shing. Tuz, qalampir, ziravorlar qo'shing.

Xizmat qilayotganda smetana va ingichka chili bo'laklari bilan bezang.

Qo'ziqorin va qovoqqa asoslangan issiq qaymoqli sho'rva go'sht mahsulotlarini iste'mol qilishni ataylab cheklaydiganlar uchun to'liq energiya manbai hisoblanadi.

Tarkibi:

• Qovoq - 500 g
• qaymoq - 300 gr
• Yangi shampignonlar - 200 g
• Piyoz - 1 dona.
• Qatiq
• Zaytun moyi
• Qovoq urug'lari
• Maydalangan qora qalampir

Pishirish:

Tozalangan qovoqni kesib oling, issiqqa chidamli idishga soling, tuz, zaytun moyini quying, aralashtiring. Pechda 20 daqiqa davomida 180 C da pishiring.

Qo'ziqorinlarni tozalang, mayda choping, piyozni choping.

Piyozni skovorodkada qovuring, qo'ziqorinlarni u erga qo'ying, oltin jigarrang bo'lgunga qadar yuqori olovga keltiring.

Pishirilgan qovoqni yirtqichlardan o'tkazing, issiq kremni quying, suvga cho'mgan blender bilan teshing. O'rtacha olovda qaynatib oling.

Xizmat qilayotganda qo'ziqorin, smetana va qovoq urug'lari bilan bezang.

Bekon bo'laklari bilan yorqin qaymoqli sho'rva - bitta idishda turli xil tuzilmalarning haqiqiy zavqi!

Tarkibi:

• Qovoq - 500 g
• Tovuq filesi - 300 g
• Dudlangan pastırma - 130 g
• Zaytun moyi - 1 osh qoshiq. l.
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 2 dona.
• Tovuq bulyoni - 1 l
• Qatiq
• Petrushka

Pishirish:

Qovoq, sabzi va tovuq ko'kragini bo'laklarga bo'ling, piyozni maydalang. Tovuq va piyozni yirtqichlardan sekin olovda 5-8 daqiqa davomida qovuring.

Apelsin sabzavot va bulonni qo'shing, 20 daqiqa davomida pishiring, tuz qo'shing.

Immersion blender bilan uring. Qizdirish; isitish.

Bekonning shaffof bo'laklarini qizarguncha qovuring.

Xizmat qilayotganda bekon, smetana va maydanoz bilan bezang.

Qovoq kremli sho'rvadagi selderey ildizi va ziravorlar mashhur taomni tubdan o'zgartiradigan noodatiy lazzat eslatmalaridir.

Tarkibi:

• Qovoq - 1,2 kg
• Sabzi - 1 dona.
• Qizil piyoz - 2 dona.
• Selderey ildizi - 100 g
• Yangi chili qalampiri - 1/3 pod
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq.
• Rosemary - bir nechta igna
• Maydalangan qora qalampir
• Bulyon (sabzavot yoki tovuq) - 1 l
• Krem 10% - 100 g

Krutonlar uchun:

• Baton
• saryog
• quruq granüllangan sarimsoq.

Pishirish:

Barcha sabzavotlarni tozalang va mayda maydalang. Qalampir va sarimsoqni maydalang, yirtqichlardan 30 soniya davomida qovuring, bibariya qo'shing.

Qovoqdan tashqari barcha sabzavotlarni qo'ying, o'rta olovda yarmi pishganicha qovuring. Tuz, qalampir seping, qovoq qo'ying, aralashtiring.

Faqat sabzavotlarni qoplash uchun bulonni to'kib tashlang. Qaynatishga keltiring, qopqog'ini yoping, olovni minimal darajaga tushiring, 30-45 daqiqa davomida pishiring.

Krutonlar uchun nonni 1,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, qobig'ini kesib oling, 1 sm kubiklarga bo'ling.

Qovurilgan idishda sariyog'ni qizdiring, yuqori olovda har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar krujkalarni qovuring, mayda tuz bilan seping.

Tayyor krutonlarni yog'dan tozalang - plastinka ustiga qog'oz sochiqni qo'ying va ustiga krutonlarni quying, quritilgan sarimsoq seping.

Tayyor sabzavot massasidan bibariya ignalarini ushlang. Massani silliq bo'lguncha blender bilan uring, tuz qo'shing.

Kremni to'kib tashlang, aralashtiring.

Xizmat qilayotganda sarimsoqli krutonlarga seping.

Bu qaymoqli sho'rva juda to'yimli va ayni paytda qaymoqli notalar bilan engil va yumshoq bo'ladi, shuning uchun u osongina yakshanba tushligining asosiy qahramoniga aylanishi mumkin.

Tarkibi:

• Qovoq - 350 g
• Tovuq filesi - 150 g
• Kartoshka - 200 g
• Sabzi - 50 g
• Piyoz - 100 g
• Krem pishloq - 50 g
• Sut - 100 g
• Krem 33% - 100 g
• Maydalangan qora qalampir
• Sarimsoq granüllangan
• oregano

Pishirish:

Qovoqni qo'pol ravishda kesib oling, oz miqdorda suv quying, 20 daqiqa davomida pishiring.

Sabzavotlarni kesib oling: kartoshka - mayda kubiklarga, sabzi - mayda, piyoz - yarim halqalarga.

Piyozni ozgina qovuring, sabzi va kartoshka qo'shing, jigarrang. Sabzavotlarni qoplash uchun suvga to'kib tashlang. Suv qaynab ketganda, sabzavotlarni issiqdan olib tashlang.

Qovoq bilan yirtqichlardan suvni to'kib tashlang, qovurilgan sabzavotlarni qo'shing, immersion blender bilan pirsing. Krem pishloq, qaymoq va sutni aralashtiring.

Krem sho'rvani samarali aralashtirish uchun ko'pirtirgichdan foydalaning.

Tovuq filetosini yupqa barglari bilan kesib oling, sho'rvaga soling. Qaynatishga keltiring, tuz, qalampir, sarimsoq, oregano qo'shing. Tovuq filesi tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Koriander ishlatiladigan har qanday taomda Sharqning nozik, ammo juda jozibali xushbo'yligi bor, u iliqlik va mehmondo'stlikni ifodalaydi. Do'stlaringizni mazali sho'rvaga taklif qilish vaqti keldi!

Tarkibi:

• Qovoq - 600 g
• Krem 10% - 200 g
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Suv - 500 g
• Maydalangan qora qalampir
• maydalangan koriander
• Petrushka - 1 kichik shamlardan
• Krakerlar

Pishirish:

Qovoqni tozalang, katta qilib, piyoz va sabzi mayda kubiklarga bo'ling. Piyozni yirtqichlardan bir necha daqiqa past olovda qovuring, sabzi qo'shing, aralashtiring, yoping, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Sarimsoqni qo'pol choping, maydanozni maydalang.

Sarimsoqni sabzi va piyozga to'kib tashlang, aralashtiring, keyin qovoq yuboring. Sabzavotlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qopqoq ostida yumshatilguncha qaynatib oling.

Krutonlarni tayyorlang: nonni kub shaklida kesib oling, pergament qog'ozidagi pishirish varag'iga quying, tuz va granulalangan sarimsoq seping, zaytun moyi bilan seping. Pechda 150 C da quriting.

Tayyorlangan sabzavotlarga maydanozni to'kib tashlang, tuz va ziravorlar qo'shing, suv ostidagi blender bilan uring. Kremni to'kib tashlang, aralashtiring. Qaynatib oling.

Xizmat qilayotganda kraker bilan seping, maydanoz barglari bilan bezang.

Bir oz donli tuzilishga ega, siz o'ylaganingizdan kamroq kaloriya va siz kutganingizdan ko'ra ko'proq foyda keltiradigan ajoyib mazali va qoniqarli sho'rva.

Tarkibi:

• Qovoq - 300 g
• Sabzi - 1 dona.
• Qovoq - 1 dona.
• Piyoz - 1/2 dona.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Qizil yasmiq - 100 g
• Rosemary
• Sage
• dafna yaprog'i
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq.
• Qattiq pishloq - 200 g
• maydalangan qalampir
• Krakerlar uchun:
• Oq non
• Quruq aromatik o'tlar (rozmarin, adaçayı, kekik)
• Zaytun moyi

Pishirish:

Sabzavotlarni tozalang, piyoz va sarimsoqni mayda maydalang, qolganlari katta kubiklarga bo'linadi. Qalin devorli panada piyoz va sarimsoqni qovuring, sabzavotlarni qo'shing.

Bibariya, adaçayı va dafna barglari novdasini qo'ying. Sabzavotlarni qizarguncha qovuring. Yasmiqlarni tashlang. Xushbo'y o'tlarni olib tashlang.

Sabzavotlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, shunda u ularni 2 sm qoplaydi Tuz, qaynatilgan paytdan boshlab 25 daqiqa davomida yopiq qopqoq bilan pishiring.

Massani blender bilan maydalang. Non kublarini zaytun moyida qovuring, o'tlar aralashmasi, ozgina tuz bilan seping.

Xizmat qilayotganda, qattiq pishloq va krutonlarning talaşlari bilan bezang.

Kremli sho'rva, echki pishloqi, kruton, kekik - bu so'zlar frantsuz mavsumiy oshxonasining barcha sehrlarini o'z ichiga oladi. Keling, Provansdagi qovoqdan zavqlanish festivaliga boraylik!

Tarkibi:

• Qovoq - 1,5 kg
• Sabzavotli bulon - 500 g
• qaymoq - 100 g
• Echki pishloq - 80 g
• maydalangan paprika
• Yangi kekik - bir nechta novdalar
• Zaytun yog'i
• krutonlar

Pishirish:

Tozalangan qovoqni katta kubiklarga kesib oling, issiqqa chidamli idishga soling, kekik, tuz seping, zaytun moyini quying.

Pechda yarim soat davomida 170 C da pishiring.

Tayyor sabzavotni blenderga o'tkazing, bulonni quying, choping. Kastryulkaga quying, past olovda 5 daqiqa qaynatiladi.

Krem, paprika qo'shing, aralashtiring, qaynatib oling. Blenderga qayta quying va yana aralashtiring.

Kruton va maydalangan echki pishloqi bilan xizmat qiling.

Ta'm va go'zallik uchun siz qovoq krem ​​sho'rvasini balsamik qaymoqli sousli idishlarga sepib, bir juft kekik barglarini qo'yishingiz mumkin.

Tuzli va achchiq, shirin va tsitrusning kombinatsiyasi, ta'm sezgilarining barcha boyligi bitta plastinkada - bu qovoq kremli sho'rvaning ushbu versiyasi bizga beradi.

Tarkibi:

• Qovoq - 800 g
• pista - 150 g
• Shakar - 2 osh qoshiq
• Piyoz - 1 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Tovuq bulyoni - 400 g
• Sariyog '- 2 osh qoshiq.
• Karri kukuni (sariq) - 1 choy qoshiq
• soya sousi - 2 osh qoshiq.
• Maydalangan qora qalampir

Pishirish:

Tozalangan pistalarni yog'siz skovorodkada bir necha daqiqa qovuring.

Pistani eritilgan shakarda o'rtacha olovda karamellashtiring. Silliq plastinkada sovutib oling.

Apelsinni qaynatib oling, quriting, qobig'ini olib tashlang. Apelsindan sharbatni siqib oling, qobig'ini ingichka qilib kesib oling.

Qovoqni tozalang, 2-3 sm kub shaklida kesing.

Piyoz va sarimsoqni maydalang.

Kastryulkada qizdirilgan sariyog'ga kori, sarimsoq va piyoz qo'shing, o'rta olovda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Qovoq kublarini qo'shing, aralashtiring, bir necha daqiqa davomida engil qizarib ketguncha qovuring.

Kirish, aralashtirish, apelsin sharbati, soya sousi va bulyon, qalampir, qovoq 20 daqiqa davomida yumshoq bo'lgunga qadar past olovda qopqoq ostida pishiring.

Massani blender bilan maydalang.

Xizmat qilayotganda karamellangan pista va apelsin qobig'i chiziqlari bilan bezang.

Ushbu taomda qovoqning yumshoqligi va zanjabilning issiqligi ajoyib ta'mli raqsda bir-biriga bog'langan!

Tarkibi:

• Qovoq - 800 g
• Sabzi - 300 g
• Piyoz - 1 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• zaytun moyi - 30 g
• Suv - 1 l
• muskat yong'og'i - 1 choy qoshiq
• Yangi zanjabil - 20-40 g
• Krem 20% - 100 g

Pishirish:

Barcha sabzavotlarni tozalang va kesib oling. Sabzini qovuring, piyoz quying, aralashtiring, qovurishda davom eting.

Tayyorlangan sabzavotlarga qovoq qo'shing. Aralashtiring.

Sarimsoqni kesib oling, sabzavotlarga qo'shing. 5-7 daqiqa davomida qovuring, aralashtiring. Qopqoq bilan yoping, bir necha daqiqa qaynatib oling.

Sabzavot massasini yirtqichlardan o'tkazing, qaynoq suv, tuz, muskat yong'og'i bilan to'kib tashlang.

Zanjabilni tozalang, maydalang va idishga soling. Aralashmani suvga cho'mgan blender bilan teshing, kremni quying, aralashtiring, iliq qiling.

Xizmat qilayotganda smetana va maydanoz bilan bezang.

Limonli o'tlar bilan qovoq kremli sho'rva

Lemongrass oshqovoqli qaymoqli sho'rvaga uzoq davom etmaydigan Osiyo ta'mini beradi va uni sitrus lazzatlari bilan to'ldiradi! Bu sovuq yomg'irli mavsumda haqiqiy yuz foiz antidepressant!

Tarkibi:

• Qovoq - 500 g
• Piyoz - 1 dona.
• Sariyog '- 30 g
• Tovuq bulyoni - 200 g
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• Yangi kekik - 2 novda
• Petrushka - 2-3 novda
• dafna yaprog'i - 1 dona.
• Limon o'ti - 4 g

Pishirish:

Limon o'tini mayda to'g'rang.

Qovoqni kub shaklida kesib oling.

Piyozni maydalang, o'rtacha olovda pishiring. Bir necha daqiqadan so'ng, bir chinnigullar sarimsoq, kekik novdalari, limon o'ti va dafna qo'shing.

Qovoqni kastryulga soling, 10 daqiqa davomida pishiring.

Bulyonni to'kib tashlang, chorak soat davomida pishiring.

Qovoq massasidan kekik va dafna yaprog'ini olib tashlang, suvga cho'mish blender bilan teshing.

Agar siz porloq, zich pyuresi olishni istasangiz, unda etarlicha uzoqroq zarba bering, lekin ba'zida sho'rva silliqlashda fanatizmni namoyon qilmasangiz, lekin bir hil massada kattaroq bo'laklarni qoldirsangiz, yanada qiziqarli ko'rinadi.

Xizmat qilayotganda maydanoz bilan bezang.

Shirin nokning g'ayrioddiy ta'mi va yangi yil arafasida doljinning xushbo'yligi, bu qaymoqli sho'rva bilan to'ldirilgan, uni kundalik emas, balki deyarli bayramona taomga aylantiradi!

Tarkibi:

• Qovoq - 400 g
• Armut - 2 dona.
• Piyoz - 3 dona.
• Tovuq bulyoni - 1 l
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Sariyog '- 50 g
• dolchin - 1 osh qoshiq
• Maydalangan oq qalampir
• Qovoq urug'lari - 2 osh qoshiq
• Oq non - 200 g

Pishirish:

Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rang.

Tozalangan qovoqni qo'pol ravishda maydalang.

Armutni tozalang, choraklarga bo'ling.

Nok va qovoqni qolipga soling, duxovkada 200 C da 30 daqiqa pishiring, tayyor bo'lgach, blender bilan uring.

Qovoq urug'ini skovorodkada quriting.

Bir yirtqichlardan sarimsoq va piyozni issiq yog'da qovuring, bulonni quying, tuz, qalampir va doljin bilan seping. Qovoq-nok pyuresi qo'ying, aralashtiring, qaynaguncha isitiladi.

Xizmat qilayotganda, sariyog 'bilan qovurilgan oq non krutonlari va qovoq urug'lari bilan bezang.

krem bilan qovoq krem ​​sho'rva

Tarkibida bu oddiy, ammo yuqori kaloriyali va boy qovoq kremli sho'rva quyoshning haqiqiy oshxonasidir. Yorqin, qalin, vitaminlarga to'la va uzoq qish uchun juda mos keladi!

Sog'lom taom retseptlari: Mazali va foydali qovoq pyuresi qaymoqli sho'rva bolalar va kattalarga yoqadi...

Juda mazali va foydali qovoq pyuresi sho'rva, bolalar va kattalarga murojaat qiladi.

Ushbu sho'rvaning ko'plab variantlari mavjud, siz unga turli xil mahsulotlarni qo'shishingiz mumkin, ammo asos har doim bir xil - qovoq. Uni muntazam ravishda ishlatib, tanangizni foydali elementlar bilan to'yintirishingiz mumkin, bu ayniqsa qishda foydalidir.

Qovoqli sho'rva pyuresi: KLASSIK retseptlardan biri

Bu haqiqatan ham eng klassik retsept. Bu butun oila bilan tushlik yoki kechki ovqat uchun juda mos keladi.

Kerakli mahsulotlar:

• 1 kg qovoq pulpasi;
• bitta lampochka;
• bir yoki ikki chinnigullar sarimsoq;
• 30-50 gramm sariyog ';
• 100 ml qaymoq;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1/3 choy qoshiq Sahara;
• tuz, qora maydalangan qalampir - ta'mga.

Keling, qovoqni tayyorlaylik. Buning uchun uni yaxshilab yuvish kerak, keyin urug'lardan va qobig'idan tozalanadi va keyin kubiklarga kesiladi.

Bundan tashqari, piyozni tozalash va mayda chopish kerak. Biz sarimsoq bilan ham shunday qilamiz - biz uni tozalaymiz va juda mayda maydalaymiz (siz uni maydalagich orqali siqib qo'yishingiz mumkin).

Endi ovqatni qovurishimiz kerak. Buning uchun mos idishni oling (qovurilgan idish, yirtqichlardan), ichiga sariyog 'va o'simlik yog'ini quying, u erda tug'ralgan piyoz qo'ying, tuzlang, qalampir qo'shing va piyoz shaffof bo'lguncha qovuring.

Keyin sarimsoq qo'shib, yana hamma narsani qovurishingiz kerak. Endi qovoqni piyoz va sarimsoq bilan idishga soling, bir chimdik shakar qo'shing va taxminan olti daqiqa davomida qovuring.

Shundan so'ng, bir litrdan bir oz ko'proq suv qo'shing, hamma narsa qaynatilguncha kuting. Yigirma daqiqa davomida past olovda pishiring. Natijada qovoq yumshoq bo'lishi kerak.

Har bir narsa pishirilgandan so'ng, sho'rvani pyuresi bilan maydalash uchun blenderdan foydalanish kerak. Keyin sho'rvaga qaymoq, tuz va qalampirni ta'mga qo'shishingiz kerak. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Qovoq pyuresi sho'rva tayyor. Xizmat qilishdan oldin sho'rva croutons, qovoq urug'lari bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, bir novda ko'kat qo'shishingiz mumkin.

SABZAVOTLAR BILAN QOVQOQ SHORVASI pyuresi

Qovoq sho'rvasini tayyorlash uchun bu variant hatto bolalar menyusiga ham mos keladi (u qovurilgan va kuchli ta'mli ovqatlarni o'z ichiga olmaydi), chunki u vitaminlarga boy va juda yumshoq bo'lib chiqadi.

Sho'rva tarkibi:

• 300 gramm qovoq pulpasi;
• bitta selderey ildizi;
• bitta kartoshka;
• bitta bolgar qalampiri;
• bitta lampochka;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Biz olovga bir yarim litr suv qo'ydik. Suv qaynayotganda, kartoshkani tozalang va kub shaklida kesib oling. Suv qaynayotganda uni qo'shish kerak. Hamma narsa tuzlangan bo'lishi kerak.

Endi seldereyni tozalang va kesib oling. Suv kartoshka bilan qaynatilganda uni qo'shing.

Endi qovoqni tayyorlaylik. U ham tozalanishi kerak, agar urug'lar bo'lsa, ularni olib tashlash kerak. Endi siz uni bo'laklarga bo'lishingiz va panga qo'shishingiz kerak.

Piyozni tozalang va mayda to'g'rang. Kartoshka to'liq pishganida sho'rvaga qo'shilishi kerak.

Keling, qalampirni ko'rib chiqaylik. Urug'larni ham undan olib tashlash, yuvish va kesish kerak. Kastryulkaga qo'shing.

Hammasi birgalikda taxminan uch yoki besh daqiqa pishirishi kerak. Biz uni olovdan olib tashlaymiz.

Shundan so'ng, siz blenderdan foydalanishingiz va sho'rvani pyuresi bilan maydalashingiz kerak. Bundan tashqari, pishirishning ushbu bosqichida unga qaymoq yoki qattiq pishloq qo'shilishi mumkin.

Xizmat qilishdan oldin uni o'tlar bilan bezashingiz mumkin.

QOVQOQ SHORVASI pyuresi

Qovoq pyuresi sho'rvasi har qanday ingredient bilan tayyorlanishi mumkin.

Taomning masalliqlari:

• yarim o'rta qovoq;
• bir stakan sut;
• bitta lampochka;
• ikki osh qoshiq un;
• yarim stakan maydalangan pishloq;
• muskat yong'og'i, tuz - ta'mga.

Keling, qovoqni pishiraylik. Buning uchun ustiga ozgina yog' quyib, pechda taxminan yarim soat davomida pishirishingiz kerak.

Piyozni tozalash va kesish kerak.

Endi quruq qovurilgan idishni olib, unni oltin rangga aylanguncha qovuring. Bir chetga qo'ying, sovushini kuting. Endi uni sut bilan suyultirish mumkin.

Qovoqni bo'laklarga bo'ling, suvga soling va taxminan etti daqiqa qaynatib oling. Piyoz qo'shing va yana etti daqiqa qaynatib oling. Endi sho'rvaga sut bilan un qo'shib, pishloq qo'shishingiz mumkin. Barchasini yaxshilab aralashtirish kerak, ta'mga tuz.

Endi blenderni oling va sho'rvani bir hil mustahkamlikka keltiring, shundan so'ng uni qaynatish kerak. muskat yong'og'i qo'shing. Sho'rva tayyor.

Xizmat qilishdan oldin uni Brie yoki Camembert pishloq bilan bezash mumkin. Bu pishloq sho'rva bilan yaxshi ketadi.

QOVQOQLI SHRO'P KREVET VA TOVUQLI SOZ

Qisqichbaqalar va nohut qo'shilishi bilan qovoq pyuresi sho'rvasining asl tayyorlanishi.

Taomning masalliqlari:

• qovoq pulpasi - 400 gramm;
• konservalangan yoki qaynatilgan no'xat - 400 gramm;
• xom qisqichbaqalar (katta) - 400 gramm;
• ikki chinnigullar sarimsoq;
• bibariya ikkita novda;
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq;
• maydalangan muskat yong'og'i;
• tuz, maydalangan oq qalampir - ta'mga.

Taomni tayyorlash juda oson. Biz qovoqni tozalab, kub shaklida kesib tashlaymiz. Biz yirtqichlardan olamiz, ichiga yog' quyamiz va pastki qismiga siqilgan sarimsoq, bibariya shoxlari, qovoq qo'yamiz (qavrilgan idishni tanlang).

Har bir narsa taxminan olti daqiqa davomida qovuriladi. Keyin no'xat qo'shing.

Agar siz konservadan foydalansangiz, uni darhol qo'shishingiz mumkin, agar xom bo'lsa, avval uni pishirishingiz kerak. Buning uchun uni bir kun davomida namlash kerak va keyin taxminan bir soat qaynatiladi.

Uni pyurega aylantirish uchun qoladi. Buning uchun bibariyani olib tashlang va har bir narsani blender bilan maydalang. Keyin ta'mga tuz, qalampir, muskat yong'og'i qo'shing.

Qisqichbaqalarni pishiring. Buning uchun ulardan qobiqni, ichak venasini olib tashlang, keyin ularni qaynatib oling (uch-to'rt daqiqa).

Endi siz xizmat qilishingiz mumkin. Har bir plastinkada qisqichbaqalar qo'ying va o'tlar bilan bezang.

Qovoqli sho'rva SOF FRANSIZ

Bu butun oilaga yoqadigan nozik, oqlangan sho'rva.

Murakkab:

• 750 gramm qovoq;
• bitta piyoz;
• 150 gramm kartoshka;
• 2 osh qoshiq zaytun yog'i;
• 1 litr sabzavotli bulon;
• 1 osh qoshiq limon sharbati;
• 100 gramm smetana.

Retsept juda oddiy. Biz qovoqni qobig'i va urug'idan tozalaymiz, keyin uni va kartoshkani kub shaklida kesib tashlaymiz, piyozni halqalarga kesib tashlaymiz.

Biz panani (qovurish uchun) olamiz, u erda zaytun moyi qo'shamiz, sabzavotlarni navbat bilan qo'yamiz va taxminan o'n daqiqa davomida qovuramiz. Qovurish natijasida piyoz shaffof bo'lishi kerak, sabzavotlar esa bir oz oltin bo'lishi kerak.

Endi siz tayyorlangan sabzavotli bulonni panga quyishingiz kerak, qopqog'ini yoping, hamma narsa qaynatilguncha kuting. Shundan so'ng, siz o'rtacha olovda o'n besh daqiqa pishirishingiz kerak. Vaqt o'tgandan so'ng, olovni o'chiring.

Shundan so'ng, sho'rvaga qalampir qo'shishingiz kerak (kayenne qalampiri eng mos keladi), kerakli miqdorda limon sharbati quying. Hamma narsani aralashtirish uchun.

Endi biz tayyor sho'rvani kartoshka pyuresida blender bilan maydalaymiz, ta'mga tuz va kerakli miqdorda smetana quyamiz. Sho'rva tayyor.

Ko'katlar, krutonlar yoki baget bilan xizmat qiling.

Sevgi bilan pishiring!