Pancakes nafaqat mazali, balki sog'lom bo'lishi mumkin. Buning uchun odatdagi bug'doy unini javdar uni bilan almashtirish kifoya. Pishirish vaqti bundan o'zgarmaydi va idishning foydasi bir necha bor ortadi. Javdar kreplari uchun ingredientlar oddiy va arzon.

Sut bilan javdar unidan tayyorlangan pancakes

Bizga kerak: ko'pirtirish, pancake pan, piyola.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich pishirish

Video retsept

Ushbu videoda siz yuqoridagi narsalarni ko'rishingiz mumkin asta-sekin retsept javdar kreplari.

Gazlangan suv bilan javdar pancakes

Pishirish vaqti: 20-25 daqiqa.
Bizga kerak: pancake pan, ko'pirtirish, piyola.
Porsiya: 3.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich pishirish

Video retsept

Quyidagi videoda siz krep tayyorlashning butun jarayonini aniq ko'rishingiz mumkin javdar uni mineral suv qo'shilishi bilan.

Suv ustida javdar unidan tayyorlangan pancakes

Pishirish vaqti: 40-45 daqiqa.
Bizga kerak: pancake pan, mikser, piyola, ko'pirtirish.
Porsiya: 4.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich pishirish

1. Alohida idishda 450 mililitr suvni 185 gramm javdar uni bilan birlashtirib, barcha bo'laklarni butunlay sindirish uchun ko'pirtirgich bilan aralashtiring.
   
   
2. Un aralashmasini tuxum aralashmasi bilan birlashtirib, past tezlikda mikser bilan uring.
   
   
3. Olingan aralashga 65 gramm tushiring bug'doy un, 100 mililitr suv quying va yana mikser bilan muloyimlik bilan uring.
   
   
4. Olingan massaga 70 mililitr kungaboqar yog'ini quying va aralashtiring.
   
   
5. Xamirga 3 gramm tuz, 100 mililitr suv va 45 gramm shakar qo'shing. Mikser bilan uring, iloji boricha barcha donlarni eritishga harakat qiling.
   
   
6. Xamirga 7 gramm soda, 5 gramm limon kislotasi tushiring va engil ko'pik hosil bo'lguncha mikser bilan past tezlikda uring.
   
   
7. Issiq pancake pancake pishganicha kreplarni qovuring. Agar pancakes panga yopishib qolsa, panani 5 mililitr kungaboqar yog'i bilan yog'lashingiz mumkin. Tayyor kreplarni plastinka ustiga qoziqqa soling.
   
   

Video retsept

Keyingi videoda siz sodali suvda mazali javdar kreplarini qanday tayyorlashni o'rganishingiz mumkin.

Vujudingizga vitaminlar bilan yordam berishni va shu bilan birga oshqozoningizni xursand qilishni xohlaysizmi? Siz eng oddiy va eng qadimgi taom - pancakes bilan boshlashingiz mumkin. Lekin bug'doy unining o'rniga javdar unini oling. U nafaqat rangi, balki ta'mi, tarkibi va mustahkamligi bilan ham farqlanadi. Bundan tashqari, ko'p qirrali va shirin va sho'r plomba bilan yaxshi ketadi.

Javdar unidan krep pishirish mumkinmi, ular nima oladi?

Javdar uni stollarda tez-tez mehmon bo'lmasa-da, undan krep hayratlanarli darajada yumshoq va quruq emas. Ular aminokislotalar, mikroelementlar va tolalar bilan to'la va bu parhez va diabetik ovqatlanish turlari uchun juda muhimdir.

Xamir oson yoğurulur, juda kam bo'laklar hosil qiladi va har qanday suyuqlik bilan yoğrulur: kefir, zardob, sut, suv, yogurt va boshqalar. Tayyor krep bug'doy uni bilan tayyorlanganidan ko'ra zichroq.

Mazali plomba bilan ajoyib gazaklar olinadi, ular spirtli ichimliklar bilan ham xizmat qilishlari mumkin. Shirin pancakes ham murabbo, ham yangi meva va sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. Muzqaymoq yoki qaymoq bilan xizmat qiling, lekin qaymoq va shakar bilan undan ham yaxshiroq.

Javdar unining foydalari va mumkin bo'lgan xavfi haqida bir oz

Ko'pchilik javdar uni bug'doy unidan ko'ra foydaliroq deb hisoblashadi. Va bu bejiz emas: bu undan tayyorlangan pishiriqlar yumshoqlik va yangilikni ancha uzoqroq saqlaydi.

Mahsulot qon xolesterolini kamaytirishga yordam beradi, organizmdagi metabolizmni rag'batlantiradi va yurak ishini qo'llab-quvvatlaydi. Bundan tashqari, uni diabetga chalinganlarning ratsioniga kiritish tavsiya etiladi: bu turdagi un toksinlardan tozalaydi va ortiqcha suyuqlikni olib tashlaydi. Homiladorlik paytida shish paydo bo'lishining oldini olish uchun ham foydalidir.

Javdar uni umuman immunitet tizimini mustahkamlaydi. Sportchilar undan foydalanishga harakat qilishadi, chunki u bug'doydan ko'ra ko'proq aminokislotalar va oqsillarni o'z ichiga oladi. Qizig'i shundaki, deyarli hech qanday kontrendikatsiya yo'q. Ehtiyot bo'lishi kerak bo'lgan yagona odamlar - bu oshqozon yarasi va oshqozon kislotasi ko'tarilganlar. Glyutenga allergiyasi bo'lganlar ham xavf ostida.

To'g'ri retsept

Javdar unidan kreplarni suvda qanday pishirish mumkin:

Tuxumsiz suvda javdar unidan tayyorlangan yog'siz pancakes

• 7 g tuz;
• 220 g javdar uni;
• 30 g shakar;
• 220 g bug'doy uni;
• 3 g soda;
• 440 ml suv;
• 8 ml sirka 9%;
• 60 ml yog '.

Pishirish vaqti: 50 min.

Kaloriya: 206.

Pancakes pishirish:

1. Ikkala turdagi un ham elakdan o'tkazilishi kerak. Bu bir vaqtning o'zida mumkin, alohida-alohida mumkin. Ularning soni teng bo'lishi kerak;
2. Keyin ta'mga tuz va shakar qo'shing. Ushbu kreplar odatda xizmat qiladi mazali to'ldirish, lekin agar u hali ham shirin tish uchun bo'lsa, shakar miqdori ikki yoki uch qoshiqqa oshirilishi mumkin;
3. Bu erda yog'ni to'kib tashlang va xona haroratida suvning yarmini qo'shing. Bir oz qizdirilishi mumkin, 30 darajadan oshmaydi, aralashtiriladi;
4. Xamirni o'n daqiqaga qoldiring, shunda kleykovina shishadi, so'ngra bir xil haroratda ikkinchi stakan suv quying, aralashtiring;
5. Bu erda soda qo'shing, oz miqdorda sirka bilan o'chiring, aralashtiring, reaktsiya tugaguncha kuting;
6. Har bir pancake qovurish uchun taxminan to'rt daqiqa davom etadi. Ular oddiy kreplardan ko'ra quyuqroq va juda nam chiqadi.

Sut bilan javdar unidan tayyorlangan pancakes

• 2 g soda;
• 0,5 litr sut;
• 40 g shakar;
• 220 g javdar uni;
• 6 g tuz;
• 30 ml yog ';

Pishirish vaqti: 40 min.

Kaloriya: 176.

Qovurilgan krep:

1. Unni shakar va tuz bilan elakdan o'tkazish kerak;
2. Sodani qaynoq suv yoki sirka bilan o'chiring, un aralashmasiga qo'shing;
3. Bir stakan sutni to'kib tashlang, aralashtiramiz, keyin tuxumni urib, butun massani yana ko'pirtirgich bilan uring;
4. Keyin sutning qolgan qismini to'kib tashlang va sariyog 'qo'shing, yana aralashtiring;
5. Yigirma daqiqa davomida xona haroratida turish uchun qoldiring;
6. Katta olovda skovorodkani qizdiring, keyin o'rtacha darajaga kamaytiring. Sariyog'da kreplarni qovuring.

Xamirturushsiz sutda tozalangan javdar unidan pancakes uchun retsept

• 680 ml sut;
• 35 ml yog ';
• 680 ml suv;
• 3 tuxum;
• 270 g tozalangan javdar uni;
• 15 g shakar;
• sariyog'.

Pishirish vaqti: 1 soat.

Kaloriya: 102.

Pishirish bosqichlari:

1. Ko'pirtirgichdan foydalanib, sutni tuxum bilan aralashtiring. Tuz va shakar;
2. Keyin ehtiyotkorlik bilan un qo'shing va barcha bo'laklarni sindirish uchun siz mikser bilan aralashtirishingiz mumkin;
3. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring va qaynoq suv bilan birga uni umumiy massaga quying, aralashtiring;
4. Bir chimdik soda qo'shing, yana aralashtiring;
5. Yog 'ichida va ichida issiq skovorodka kreplarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Kefir bilan javdar unidan pancakes

• 260 ml suv;
• 0,5 l kefir;
• 240 g javdar uni;
• 3 tuxum;
• 240 g bug'doy uni;
• 30 ml aroq;
• 65 ml yog ';
• 40 g shakar.

Pishirish vaqti: 30 min.

Kaloriya: 183.

Biz krep pishiramiz:

1. Tuxumni kostryulkaga soling, bu erda shakar qo'shing. To'ldirish mazali bo'lsa, uni kamroq qo'yish mumkin. Tuz va mikser bilan uring;
2. Keyin kefir qo'shing va yana aralashtiring;
3. Suvni isitib oling, lekin qaynoq suvga emas, aks holda tuxum burishadi. Umumiy massaga to'kib tashlang va yana aralashtiring, asosiysi tez harakat qilishdir;
4. Bir stakan aroqni to'kib tashlang. Bu sezilmaydi, hammasi bug'lanadi, lekin krep yanada ajoyib bo'ladi;
5. Ushbu aralashmaga bir vaqtning o'zida ikkala un turini qo'shing va tom ma'noda bir chimdim soda qo'shing, aralashtiring. Buni avval yog'och spatula bilan qilish yaxshidir, keyin esa mikser bilan davom eting;
6. Bo'laklar eriganida, yog'ni to'kib tashlang, aralashtiring. Xamir oddiy kreplarga qaraganda qalinroq bo'lib chiqadi, u qoshiqdan qalin oqim bilan oqib chiqadi;
7. Etarlicha yuqori olovda qovurilgan idishni yoqing va ustiga kreplarni qovuring, shu bilan birga yog' qo'shishingiz shart emas.

Kremli kreplarni qanday tayyorlash mumkin

• 30 ml smetana 20%;
• 10 g tuz;
• 480 ml sut;
• 60 g shakar;
• 90 ml yog ';
• 180 g javdar uni;
• 280 g bug'doy uni;
• 0,5 l suv;
• 2 sarig'i.

Pishirish vaqti: 50 min.

Kaloriya: 172.

Pishirish printsipi:

1. Bir piyola ichida sarig'ini mikser bilan urib, tuz va shakar qo'shing;
2. Keyin qizdirilishi kerak bo'lgan sutning yarmini to'kib tashlang. U nozik bir oqimga quyilishi kerak;
3. Ikkala turdagi unni qismlarga qo'shing, doimo aralashtirib turing, shunda bo'laklar qolmaydi;
4. Keyin sutning ikkinchi qismini qo'shing, shuningdek, issiq, kuchli aralashtiramiz, smetana qo'shing;
5. Suvni qaynatib oling va ichiga yog' quying, bu aralashmani qolgan mahsulotlarga qo'shing va juda tez aralashtiring. Siz qalin, tekis xamir olasiz;
6. Keyinchalik, odatdagidek kreplarni bir tomchi yog' bilan pishiring.

Xamirturush bilan javdar pancakes

• 0,5 l suv;
• 2 tuxum;
• 450 g javdar uni;
• 6 g quruq xamirturush;
• 45 ml yog ';
• 15 g shakar.

Pishirish vaqti: 1 soat 50 min.

Kaloriya: 182.

Pishirish jarayoni:

1. Suvni 35 darajaga qizdiring. Uni sut va kefir bilan almashtirish mumkin, ular ham biroz qizdirilishi kerak;
2. Suvning yarmini chetga to'kib tashlang va bir qismiga shakar qo'shing, aralashtiring, keyin xamirturush qo'shing va yana aralashtiring. O'n daqiqaga qoldiring;
3. Keyin bu erda barcha unni qo'shing, aralashtiring va xonada bir soat qoldiring;
4. Olingan xamirni burishtiring;
5. Alohida idishda tuxumni tuz bilan uring, siz ozgina shakar qo'sha olasiz;
6. Iliq suvning ikkinchi qismini va bu erda barcha yog'ni qo'shing, aralashtiring;
7. Keyin bu aralashmani xamirga quying va yana hamma narsani aralashtiring;
8. Pancakesni o'rtacha olovda qovuring, panani cho'chqa yog'i yoki sariyog' bilan yog'lang.

Qandli diabet uchun javdar unidan pancakes

• 30 g yog'siz margarin;
• 1 greyfurt;
• 230 g javdar uni;
• 220 ml soya yoki yog'siz sut;
• 220 ml vanil yogurt;
• 30 g steviya;
• zaytun yog'i.

Pishirish vaqti: 1 soat 20 min.

Kaloriya: 118.

Qanday pishiriladi:

1. Tuxum bilan birga javdar unini urib, keyin sut, steviya kukuni quying;
2. Margarinni eritib oling, u issiq bo'lmasligi kerak, qolgan ingredientlarga qo'shing;
3. Har bir narsani aralashtiring va o'n daqiqaga qoldiring;
4. Standart bo'yicha krep pishiring: issiq qovurilgan idishda va ozgina zaytun moyida;
5. Pancakes tayyorlagandan so'ng, to'ldirishni boshlash vaqti keldi. Greypfrutni tozalang, uning oq tolalari va urug'larini olib tashlang;
6. Olingan bo'laklarni yarmiga bo'ling;
7. Bitta krepning o'rtasiga bir nechta sitrus bo'laklarini qo'ying, ozgina yogurt quying va bir gramm dolchin seping;
8. Har bir narsani konvertga o'rang va to'ldirish tugaguniga qadar qolgan krep bilan ham xuddi shunday qiling.

Qandli diabet uchun pancake to'ldirish variantlari

Sifatda shirin to'ldirish har qanday ruxsat etilgan mevalardan foydalanish mumkin. Masalan, olma. Ular teridan va yadrolardan tozalanishi, kichik bo'laklarga bo'linishi kerak. Keyin yirtqichlardan o'tkazing va taxminan 25 g sariyog 'o'rniga qo'shing. Meva yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, so'ngra pancakes ustiga qo'ying va o'rang.

Va shunga o'xshash meva va berry to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin. Barcha mahsulotlar maydalangan yoki maydalangan bo'lishi kerak, keyin aralashtiriladi va ta'mga tatlandırıcı qo'shiladi. Pishirish mumkin yoki to'ldirish uchun yangi xizmat qilish mumkin.

Sabzavotli to'ldirishni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi yangi karam, piyoz, o'tlar, baqlajon. Hammayoqni mayda to'g'rab oling va qaynatishga yuboring. Piyozni o'tlar bilan birga maydalang. Tuzli suvda namlangan patlıcan kub shaklida kesilishi kerak. Ushbu uchta ingredientni karamga qo'shing va qaynaguncha qaynatib oling to'liq tayyorlik, shundan so'ng darhol pancakes ustiga tarqatishingiz mumkin.

Tvorogga ozgina shakar o'rnini bosuvchi yoki fruktoza qo'shishingiz mumkin. Yog 'miqdori past bo'lgan mahsulot talab qilinadi. Darhol xizmat qiling, yoki yong'oq, rezavorlar yoki mevalarni qo'shishingiz mumkin.

Go'shtdan mol go'shti yoki parranda go'shtiga ustunlik berish kerak. Go'shtning bir bo'lagi yuvilishi va mayda bo'laklarga bo'linib, qovurish uchun panga yuborilishi kerak. Mayda tug'ralgan ko'katlar va piyoz qo'shing va aralashtiring. Siz ozgina tuz qo'shishingiz va to'liq pishganicha qaynatishingiz mumkin.

Yog'siz baliqni faqat qaynatish kerak, keyin ozgina tuz va bir necha tomchi qo'shing limon sharbati... Qo'llaringiz bilan kichik tolalarga bo'linib, barcha suyaklarni tortib oling, krep bilan xizmat qiling.

Faqat yong'oqni to'ldirishni pishirishning hojati yo'q, u juda yuqori kaloriya. Uni ruxsat etilgan rezavorlar va mevalar bilan suyultirish yaxshidir. Massani bir hil qilish uchun siz meva qismini pyuresi bilan maydalashingiz mumkin, yong'oqlarni blender yoki go'sht maydalagichda maydalashingiz mumkin.

Past foizli yogurt, ikra, o'tlar, limon sharbati bilan xizmat qiling. Bir vaqtning o'zida uchta krepdan ko'p bo'lmagan ovqatni iste'mol qilish muhim, bir necha bosqichda ovqatlanishni boshlash yaxshidir. Ovqatlanishdan oldin pancakes va qo'shimchalarning umumiy kaloriyasini hisoblash tavsiya etiladi.

Pancakesning ulug'vorligi uchun siz bir vaqtning o'zida bir nechta usullardan foydalanishingiz mumkin. Kimdir soda qo'shadi, kimdir - xamirturush, kimdir yuqori gazlangan mineral suvda pishiradi va kimdir aroq bilan quyiladi. Boshqa variant ham bor. U bekamu ko'pirtirilgan oqsillardan iborat.

Qattiq oqsil ko'pikini xamirni yoğurayotganda, barcha ingredientlar allaqachon aralashtirilganda, eng oxirida kiritilishi kerak. Ko'pikni emas, balki qoshiqni ishlatib, ko'pikni aralashtiring va darhol pishirishni boshlang. Shu tarzda, pancakes nozik, havodor bo'ladi.

Bundan tashqari, pishirishda siz nafaqat odatdagidan foydalanishingiz mumkin kungaboqar yog'i... Tuzsiz cho'chqa go'shtining bir bo'lagini olish va uni vilkalar ustiga maydalash kifoya. Pancakeni panga quyishdan oldin, uni bu bo'lak bilan yon tomonlarga ham yog'lang. Keyin kreplarning quruq qarsillab qirralari bo'lmaydi.

Bundan tashqari, siz foydalanishingiz mumkin turli xil turlari yog'lar: zaytun, yerfıstığı, kanop, qovoq, xantal, makkajo'xori. Hindiston yong'og'i yog'i diabetga chalinganlar tomonidan ishlatilishi mumkin. Ammo kunjut yog'ida pishirish tavsiya etilmaydi, chunki u yuqori harorat uchun mo'ljallanmagan.

Javdar unidan tayyorlangan krep birinchi marta paydo bo'lishi uchun panani yaxshilab isitish juda muhimdir. Bu juda issiq bo'lishi kerak, shuning uchun uni oldindan qo'yish kerak. kuchli olov kamida besh daqiqa.

Xamir uchun barcha ingredientlar, retseptning o'zida nuances ko'rsatilmagan bo'lsa, bir xil xona haroratida bo'lishi kerak. Ya'ni, tuxum, sariyog ', hatto un ham xona haroratida bo'lishi kerak. Siz shunchaki stol ustidagi ingredientlarni oldindan olib tashlashingiz mumkin va yarim soatdan keyin pishirishni boshlashingiz mumkin.

Javdar kreplari- bu mazali, g'ayrioddiy va sog'lom. Ushbu turdagi un ko'plab do'konlarda va arzon narxda sotiladi va shuning uchun asosiy mahsulotni topishda hech qanday muammo bo'lmaydi. Ammo butun oila bundan zavqlanadi!

Javdar unidan tayyorlangan pishirish bug'doydan butunlay farq qiladigan ajoyib ta'mga ega. Va xamirning ta'mi, mustahkamligi va uning tuzilishi. Nazariy jihatdan, javdar pishiriqlari sog'lomroq, lekin men odatda bug'doy unidan pishiraman va shuning uchun javdar bilan ishlash men uchun yanada g'ayrioddiyroq 🙂

Javdar kreplari kutilmaganda paydo bo'ldi: ular shunchaki oq un tugaydi va kefirli krep uchun xamir allaqachon yoğrulduğunda, siz do'konga yugurmaysiz, shu bilan birga xamir bekor qilinishi mumkin. Uyda non va javdar pishiriqlarini pishirganimdan beri menda javdar uni bor edi. Eritma topildi va endi krep xamiriga javdar uni qo'shildi, u taxminan 1: 1, ya'ni yarim bug'doy va javdar uniga aylandi. Keyin bu eng yaxshi kombinatsiya ekanligi ma'lum bo'ldi. Xamir tashqi ko'rinishida juda yoqimli bo'lib chiqdi, shuning uchun rang-barang!

Va javdar unidan tayyorlangan kreplar qizg'ish, odatdagidan quyuqroq, yoqimli jigarrang-oltin rangga ega. Va ular g'ayrioddiy, juda nozik va bir oz shirin ta'mga ega edilar. Bolalar buni sinab ko'rdilar va oq unli kreplarni ko'proq yoqtirishlarini aytishdi, lekin ular aytganidek, javdar kreplarini iste'mol qilishda davom etdilar! 🙂

Va shuni ta'kidlashni istardimki, javdar unidan tayyorlangan krep juda yumshoq bo'lsa ham, idishdan juda yaxshi olinadi! Xuddi shu texnologiyadan foydalangan holda tayyorlangan bug'doydan farqli o'laroq, yopishtirish va aylantirish bilan bog'liq muammolar mutlaqo yo'q edi. Va bu xamirga o'simlik yog'ini qo'shishni unutganimga qaramay.

Tarkibi:

Bu qancha ekanligini aniq eslay olmayman, avvaliga suratga olmoqchi emasdim. Ammo menimcha, mutanosib ravishda nishonga olishning aniqligi kerak emas, bu kreplar shundayki, ular baribir muvaffaqiyatga erishadilar.

• 2-3 tuxum;
• 3 osh qoshiq shakar;
• taxminan 2 stakan kefir va 1 stakan sut;
• 0,5 choy qoshiq soda;
• un - krep uchun normal mustahkamlik uchun qancha kerak bo'ladi, shunda u juda suyuq emas, balki yaxshi oqadigan xamir bo'lib chiqadi: taxminan 1-1,5 stakan;
• 1-2 osh qoshiq kungaboqar yog'i.

Qanday pishiriladi:

Tuxum yaxshi, yumshoq, mikser yordamida shakar bilan uriladi. Kefirga quying, soda qo'shing va aralashtiring. Xamirga unni elakdan o'tkazing - bir vaqtning o'zida emas, balki asta-sekin aralashtirib, qo'shish uchun etarli yoki ko'proq ekanligini kuzatib boring. Agar siz haddan tashqari oshirib yuborgan bo'lsangiz va xamir qalin bo'lsa, tashvishlanmang - bizda hali ham reja bo'yicha sut bor. Uni xamirga to'kib tashlang va mikser bilan uring, bu eng yaxshi yo'l bo'laklarsiz krep uchun xamirni oling.

Bundan tashqari, xamirga o'simlik yog'ini qo'shishingiz mumkin, shunda kreplar yaxshiroq olib tashlanadi - agar siz bug'doy unidan pishirsangiz, bu shart, lekin javdardan, hayratlanarli, unutilgan yog 'kreplarni olib tashlash qulayligiga ta'sir qilmadi.

Xamir hali ham qalin bo'lsa, siz ozgina suv qo'sha olasiz. Agar suyuqlik bo'lsa, un qo'shing va ko'proq uring.
Panani kuchliroq qizdiring va yupqa qatlam bilan yog'lang o'simlik yog'i doka bilan o'ralgan paxta sumkasi bilan.

Xamirni qoshiq bilan panga to'kib tashlang va uni bir oz aylantiring, shunda u bir tekis taqsimlanadi. Biz ustiga krep pishiramiz yuqori olov 20-30 soniya.

Pancakeni spatula bilan aylantiring va boshqa tomondan pishiring.

Tayyor kreplarni idishga olib tashlang.

Sinab ko'ring, bizga javdar kreplari yoqdi!

Sut bilan javdar unidan pancakes - ajoyib tez ovqatlanish Bu nonushta, tushlik yoki kechki ovqat uchun asosiy taom tayyorlanayotganda yaqinlaringizni mustahkamlash uchun tayyorlanishi mumkin. Javdar pancakes ta'mi bilan oddiy bug'doydan farq qiladi. Ular yumshoqroq va skovorodkada qovurish paytida osongina aylantiriladi. Agar pishirish uchun faqat javdar unidan foydalansangiz, tayyor pishirilgan mahsulotlar jigarrang tusli quyuq rangga ega bo'ladi. Smetana bilan pishirgandan so'ng darhol eritilgan javdar pancakes xizmat qiling sariyog', murabbo yoki quyultirilgan sut.

Ta'mi haqida ma'lumot pancakes

Ingredientlar

• Sut - 250 g;
• javdar uni - 100 g;
• Tuz - 1 choy qoshiq;
• Shakar - 2 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 25 g;
• Tovuq tuxumi - 1 dona.

Sutdagi javdari pancakesni qanday tayyorlash mumkin

Biz har qanday yog 'tarkibidagi sutni olamiz. Biroq, agar siz dietada bo'lsangiz, kam yog'li ovqatlardan foydalaning sut mahsuloti... Yuqori tomonlari bo'lgan idishga sut quying. Kirish tuxum... Oshxona mikserini yoki qo'l mo'ylovini oling. Aralashtiring.

Sut massasiga tuz va granüllangan shakar qo'shing. Ushbu bosqichda, agar xohlasangiz, bir chimdim vanil yoki qoshiq qo'shishingiz mumkin vanil shakar... Kristallarni eritish uchun aralashtirishda davom eting.

Javdar unini qo'shing. Ushbu qadam uchun qamchilash uchun mikserdan foydalanish yaxshidir, chunki u pishirishning ajoyib ishini bajaradi. krep xamiri hech qanday bo'laklar bo'lmasligi uchun.

O'simlik yog'iga quying. Aralashtiring. Natijada, bu chiqishi kerak yupqa xamir Bu panning pastki qismiga osongina tarqaladi. Xamir qalin bo'lsa, ozgina sut qo'shing va aksincha.

Panani olovga yuboring. Yaxshi isitiladi. Idishlarning sifatiga ishonchingiz komil bo'lmasa, pastki qismini ozgina yog' bilan yog'lash yaxshidir. Pancake xamirining bir qismini issiq skovorodkaning o'rtasiga to'kib tashlang va dumaloq harakatlar bilan panga yoying. Ikki tomondan pishguncha o'rtacha olovda qovuring.

Sutdagi javdar unidan tayyorlangan pancakes tayyor. Ularni keyinroq qoldirmang, qovurishdan keyin darhol nonushta yoki gazak uchun xizmat qiling.

Pancakes uchun smetana, murabbo, asal, quyultirilgan sut taklif qiling. Choyingizdan rohatlaning!

• Qabul qilmoq mazali krep, javdar unini bug'doy bilan teng nisbatda aralashtirish tavsiya etiladi yuqori sinf... Bunday holda, suv yoki sutni ozroq miqdorda qo'shish kerak, chunki javdar unining namlik darajasi yuqori.
• Do yupqa krep muammo emas. Asosiysi, bitta nuanceni bilish - aralashtirish to'liq sut 1: 1 nisbatda filtrlangan suv bilan. Tayyor mahsulot suvli va yumshoq bo'ladi. Pancakes to'ldirish uchun juda yaxshi.
• Yangi sutda javdar unidan krep tayyorlashda, tayyor xamir 30-40 daqiqa turish talab etiladi. Bu sut oqsilining un bilan kimyoviy reaktsiyaga kirishishi uchun kerak, keyin krep yumshoq bo'ladi va osongina o'raladi. Agar siz xamirni tayyorlaganingizdan so'ng darhol pishirsangiz, mahsulot mo'rt va quruq bo'ladi.
• Siz plomba sifatida foydalanishingiz mumkin tug'ralgan go'sht, qovurilgan qo'ziqorinlar, yangi mevalar, ikra, ozgina tuzlangan baliq.

Javdar unidan tayyorlangan pancakes o'ziga xos ta'mga ega, biroz o'xshash vafli xamir, shuning uchun bolalarga yoqadi. Ular bilan xizmat qilinadi turli xil plomba moddalari, pishirish bilan qovuring va pancake ishlab chiqaruvchisida pishiring.

Pancakes - bu birinchi navbatda slavyan taomidir, hech qanday bayram yoki bayram, ayniqsa Maslenitsa, ularsiz qilolmaydi. Bu erda barcha turdagi kreplar iste'mol qilinadi, lekin javdar delikateslariga alohida e'tibor berildi, chunki javdar etakchi "non egasi" edi: non va pirog, krep va krep, kvas va jele - Rossiyadagi kambag'al oilalarda bu taomlar tayyorlanadi. undan. Mening buvim uni "ona javdar" deb atagan va uni juda hurmat qilgan, piktogramma yonida quritilgan makkajo'xori boshoqlarini tutgan.

Kaloriya tarkibi

Javdar kreplari bug'doy unidagi klassiklarga qaraganda foydaliroq va kamroq to'yimli hisoblanadi, shuning uchun hamjihatlik uchun kurashuvchilar va tarafdorlar ularni juda yaxshi ko'radilar. sog'lom ovqatlanish.

100 gramm javdar krepida 167 ta kalla zambaklar mavjud va agar siz yog'siz mahsulotlarni olsangiz, faqat 150 kalla zambaklar mavjud. Qolgan kaloriyalar to'ldirishga va tegishli mahsulotlarga yoki soslarga bog'liq: smetana, asal, beshamel sousi yoki berry siroplari.

Sut bilan klassik retsept

Ovqat shirin plomba bilan yaxshi ketadi - tvorog, meva yoki murabbo. Rezavorlar yoki mevalardan shirin sirop bilan birlashtirilgan vafli ta'mi hatto eng murakkab gurmeni ham hayratda qoldiradi.

Tarkibi:

• 1 stakan javdar uni;
• 2 stakan yangi sut;
• 2-3 tuxum;
• 2-3 st. osh qoshiq shakar;
• ½ choy qoshiq soda va limon kislotasi;
• pichoqning uchida tuz;
• o'simlik yog'i 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar.

Qanday pishirish kerak:

1. Chuqur idishda un, tuz, soda va limon kislotasini birlashtiring. Shakar qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
2. 1 stakan sutni to'kib tashlang va blender bilan yaxshilab yoğurun. Agar blender bo'lmasa, bo'laklar paydo bo'lishining oldini olish uchun biz chayqalish bilan faol ishlaymiz.
3. Alohida idishda tuxumni ko'pik hosil bo'lguncha urib, qolgan sutni quying.
4. Har doim aralashtiramiz, tuxum-sut aralashmasini un bilan aralashtirib yuboring.
5. Silliq bo'lguncha aralashtiring, o'simlik yog'ini qo'shing va yana aralashtiring.
6. Xamirni kamida 20 daqiqa davomida "nafas olish" uchun qoldiring. Bug'doy uni retseptiga qaraganda qalinroq ko'rinadi. Biz tashvishlanmaymiz, shunday bo'lishi kerak.
7. Issiq skovorodkada pishiring, oltin jigarrang bo'lgunga qadar ozgina yog'langan, sindirmaslik uchun muloyimlik bilan aylantiring. Pancakes yam va aromatik bo'ladi.
8. Yog 'bilan bulg'angan holda, qoziq bilan katlayın. Agar siz to'ldirishni ishlatishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni hali ham iliq pancake bilan o'rab oling va uni toza sochiq yoki peçete bilan yopadigan idishga soling.

Video retsept

Kefir bilan javdar va bug'doy unidan pancakes

Xamirga bug'doy unining qo'shilishi kreplarni yanada elastik va kamroq mo'rt qiladi, bu ularni naychalarga aylantirish yoki ularni turli xil plomba bilan to'ldirish imkonini beradi. Kefir ozgina nordonlikni beradi javdar xamiri, bu ularni ta'mga yanada murakkabroq qiladi.

Tarkibi:

• 2,5 stakan kefir yoki yogurt;
• ⅔ stakan javdar uni;
• ⅓ stakan bug'doy uni;
• 2 tuxum;
• ½ choy qoshiq tuz va soda;
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

1. Kefirli xamir sutli krep bilan bir xil tarzda yoğurulur, faqat qo'shilmaydi. limon kislotasi.
2. Massani xona haroratida kamida 30 daqiqa davomida infuz qilish kerak.
3. Pancakesni har tomondan 2-3 daqiqa davomida pishiring, yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling, chunki javdar xamiri bug'doy bilan solishtirganda ko'rinishida quyuqroq bo'ladi, shuning uchun pishirganda qizarib ketishini sezmaslik oson.

Video tayyorlash

Pancakes "Borodinskiy"

Xamir qorishda qo'shilgan ziravorlar xamirni beradigan yoqimli hid uchun pancakes shunday nomlangan. Ular go'sht, baliq va ikra, qo'ziqorin va pishloq, go'shtli pate, sabzavot va sho'r soslarni sho'r to'ldirish uchun ideal.

Tarkibi:

• 2 tuxum;
• 2 stakan kefir;
• 1 stakan javdar uni;
• ½ tuz va soda;
• 2 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 choy qoshiq zira urug'i va koriander urug'i.

Tayyorlanishi:

1. Xushbo'y hidni maksimal darajada oshirish uchun 2-3 daqiqa davomida issiq quruq qovurilgan idishda ziravorlar urug'ini qovuring. To'liq parchalanib ketmaslik uchun ohakda ozgina maydalang.
2. Unni ziravorlar, soda va tuz bilan aralashtiring.
3. Kefirning yarmini aralashmaga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiramiz, bo'laklar yo'qligini tekshirib ko'ring. Blender past tezlikda ishlatilishi mumkin.
4. Alohida idishda tuxumni urib, kefirning qolgan qismini qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.
5. Tuxum-kefir aralashmasini ziravorlar bilan tayyorlangan un massasiga quying, bir hil holga kelguncha aralashtiring. Xamir juda qalin bo'lsa, ozgina qaynatilgan, ammo sovutilgan suv qo'shing.
6. Massani xona haroratida kamida yarim soat tursin. Xamir qurib qolmasligi va "nafas olishi" uchun idishni sochiq bilan yoping.
7. Yog'langan skovorodkada oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring va hali iliq holda to'ldirish bilan to'ldiring. Pancakes usiz hayratlanarli bo'lsa-da, ular Borodino noniga o'xshaydi.

Suv ustida yog'siz javdar pancakes

Past kaloriyali dietalar, vegetarianlar va nasroniy ro'zasini tutuvchilar uchun javob beradi. Gazlangan suvdan foydalanish tufayli xamir pufakchalar bilan to'yingan va pishirilganda nozik bo'ladi.

Tarkibi:

• 1 stakan javdar uni;
• 2 stakan gazlangan suv
• 2 osh qoshiq. osh qoshiq shakar;
• ½ choy qoshiq tuz;
• 2 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

1. Xamir boshqa barcha turlar bilan bir xil tarzda tayyorlanadi.
2. Tasdiqlagandan so'ng, mo'rt kreplar sinib ketmasligi uchun issiq skovorodkada pishiring, muloyimlik bilan aylantiring.
3. Pancake retsepti ham shirin, ham sho'r plomba va soslar uchun yaxshi.

• Pishirilganda, javdar kreplari bug'doydan ko'ra mo'rtroq bo'ladi, shuning uchun kichik diametrli skovorodkada pishirish yaxshidir. Qovurilgan idishning ideal o'lchami 15 sm bo'lib, unda ularni aylantirish va butunlikni saqlash osonroq.
• Uni keng yelka pichog'i bilan aylantirish yaxshiroqdir.
• Agar har bir krep ko'pirtirilgan tuxum va shakar bilan mo'l-ko'l moylangan bo'lsa, buklangan bo'lsa va pechda pishirilsa, siz hayratlanarli darajada mazali krep pishirgichga ega bo'lasiz. Berry siropi bilan quyiladi, u har qanday choy partiyasini bezatadi.
• Pishirish vaqtida panani vaqti-vaqti bilan moylangan peçete bilan artib turish kerak, keyin krep ag'darilganda yopishmaydi yoki sindirilmaydi.

Javdar unidan pancakes har qanday plomba bilan xizmat qilishi mumkin: quyultirilgan sut bilan shirin yoki yangi rezavorlar, qaymoq yoki issiq shokolad qo'shilishi bilan. Eng qizg'in gurme javdar kreplari va qizil baliqning ingichka bo'laklari, maydanoz barglari yoki yashil piyoz kombinatsiyasida o'ziga xos narsalarni topadi. Bir parcha dudlangan bilan