Рулет з лаваша з капустою - це дуже смачне і ситне блюдо. Готується нескладно, а результат вас обов'язково порадує.

До речі, поєднання сиру, кропу і пекінської капустив цій страві дало цікавий смак, що нагадує чимось гриби (хоча в складі їх немає). Рулет з лаваша з капустою був схвалений і дітьми, і чоловіком.

готуємо необхідні інгредієнтиі приступаємо до готування.

Насамперед необхідно нарізати капусту. У мене пішла половина великого качана.

Тепер ріжемо цибулю - так, як вам зручно.

І обсмажуємо його на сковороді до золотистого кольору.

У мисочці з'єднати яйця, сметану, сіль і перець.

Збиваємо все вилочкою або віночком, як вам зручніше.

Трьом сир на тертці.

А тепер з'єднуємо компоненти начинки: капусту, цибулю і сир. Ретельно її розмішуємо.

Подрібнюємо кріп. До речі, кріп я вважаю дуже важливим компонентом в цій страві, так що не забуваємо про нього.

Ділимо 100-грамовий лист лаваша на 4 рівних шматочка.

змащуємо лаваш яєчної сумішшюі посипаємо кропом.

Викладаємо начинку на лаваш, рівномірно розподіляючи.

Звертаємо лаваш з начинкою в рулетик. Так чинимо з усіма шматочками лаваша.

Викладаємо наші рулетики на деко, застелене силіконовим килимком. Залишилася яєчної сумішшю змащуємо верх наших рулетиков. За бажанням можна посипати кунжутом.

І ставимо рулетики запікатися в духовку приблизно на 20-25 хвилин. Орієнтир - красивий рум'яний колір. Температура духовки у мене була 200 ° С.

Рулети з лаваша з капустою готові. Можна дегустувати. Смачно як в гарячому, так і в холодному вигляді. Смачного!

Скоро весна, і хочеться зустріти її у відмінній формі, а значить - доведеться накласти заборону на будь-які здобні частування і перейти на овочі. А щоб перехід не був надто вже болючим, пропонуємо спробувати поєднати низькокалорійний лаваш з капустяної начинкоюі запекти, заливши яйцем, в духовці. Отримаємо незвичайне і неймовірно апетитне блюдо, Яким можна ласувати в сімейному колі і сміливо пропонувати його гостям в якості коронного блюда.

На основі базового рецепта, Який ми пропонуємо в першу чергу, можна створювати найрізноманітніші варіації для дітей, прихильників вегетаріанства і тих, хто ретельно вважає калорії.

Лаваш з капустяної начинкою в духовці

Начинка з «белокачанкі» виходить трохи хрустка і дуже насичена. Якщо ми запекти лаваш з пекінською капустою, наше частування буде ще більш ніжним і соковитим, а часу на перебування його в духовці знадобиться зовсім небагато.

інгредієнти

• Велика вірменська коржик - 1 шт .;
• Капуста свіжа білокачанна - 300 г;
• М'ясо будь-яке - 150 г;
• кетчуп або томатна паста- 2 ст.л .;
• сир твердого сорту- до 100 г;
• Масло оливок - 1 ст.л .;
• Жовток курячого яйця - 1 шт .;
• Кунжутне насіння - 2 ч.л .;
• Сіль і перець - на смак.

Приготування капусти в лаваші в духовці

1. Почнемо з капустяної «голови»: її шаткуємо і відправляємо на розігріту сковороду, де вже закипає масло. Щоб начинка не пригоріла, підсмажуючи, скидаємо вогонь наполовину і додаємо 1 столову ложку води, накриваємо, тушкуємо, поки дещо не розм'якне.

• Якщо вирішили взяти замість білокачанної пекінка, потрібно врахувати, що вона стане м'якою набагато швидше.
• Масло оливок можна замінити будь-яким іншим рослинним, але тільки очищеним.
• З яйцем, звареним круто і рубаним, ця начинка вийде ще смачніше.

1. Додаємо наявний томатний продукт і відразу ж - мите і різане на дрібні шматочки м'ясо, солимо-перчимо і готуємо ще 10 хвилин.
2. Поки все гаситься, трьом сирок і викладаємо його акуратно на розстелений лаваш.
3. Зверху - гарячу капустяну начинку, загортаємо корж так, щоб в результаті отримати рулет.
4. Відправляємо його на деко, вкрите фольгою, покриваємо жовтком для зарум'янювання, присипаємо кунжутним насінням і - в духовку на 10-15 хвилин, щоб тільки пропеклась яєчна мастило і розтанув сир.

Подавати до столу скручений рулетом лаваш з капустою потрібно відразу, поки не зовсім охолов.

Молдавські вертути з капустою в лавашной виноградному

інгредієнти

• Лаваш - 1 шт. + -
• капуста білокачанна- близько 500 г + -
• - 1 шт. + -
• - 1 пучок + -
• - 1 шт. + -
• - 2 ст.л. + -
• - на кінчику ножа + -
• — 2 щіпки або за смаком + -

Як приготувати молдавські вертути

Чудовий перекус - хрусткі вертути з ніжною капустяної начинкою! Щоб зробити їх, необов'язково возитися зі листковим тістом- можна просто взяти вірменську тонкий корж. З одного великого лаваша отримаємо 8 смачних Вертута.

1. Знявши шкірку з цибулини, її необхідно порізати тонкими полуколечкамі і відправити на сковороду, де вже розігріли половину масла.
2. Як тільки вона підрум'яниться, кидаємо шинкованную капусту. Тушкуємо на вогні середньої сили.
3. Коли капуста стане м'якою, додамо рубану зелень, солимо і перчимо.
4. Розрізаємо наш лаваш на вісім однакових частин.
5. На край кожної кладемо начинку і загортаємо, сформувавши маленькі рулетики.
6. Залишиться тільки підрум'янити їх в маслі, вмочуючи перед смаженням в білок.

Подаємо частування до чаю або з свіжими овочами, Наприклад, салатом з редиски і цибулі з зеленню.

Лаваш з пікантною начинкою з морської капусти

Всім, хто любить гостреньке, припаде до смаку пікантна закускав вірменської виноградному з морською капустою (ламінарією) і корейською морквою. Тушковану курятину можна замінити копченим.

інгредієнти

• Вірменська коржик - 1 шт .;
• Грудина курки середнього розміру - 1 шт .;
• Ламінарія маринована - 100 г;
• Сулугуні - 50 г;
• Майонез - 2 ст.л .;
• Морква по-корейськи - 100 г;
• Масло оливок або соняшнику - 1 ст.л .;
• Сіль і перцю - за смаком.

Як зробити лаваш з морською капустою

Посолити і заправивши перцем порізану на дрібні шматочки грудинку, злегка підсмажуємо її на сковороді, а потім додаємо 1-2 ст.л. води кімнатної температури і тушкуємо, поки м'ясо не знайде приємну м'якість.

Остужаем птицю і змішуємо її з морквою і капустою, додаємо також майонез.

Добре перемішану начинку розкладаємо по всьому лаваш, присипаємо тертим сиром і загортаємо його, щоб вийшов рулет. Звернув в плівку, кладемо його в холодильник - просочитися. Потім можна різати його на шматочки і подавати.

Дивно, скільки різної смакоти можна приготувати з простих і недорогих інгредієнтів. Наш чудовий лаваш з капустяної начинкою в різних її варіаціях зуміє скласти гідну конкуренцію самим вишуканих страві навіть стати фаворитом. Все геніальне насправді просто і надзвичайно смачно!

Простий рецепт лаваша з капустяної начинкоюпокроково з фото.

Лаваш з капустяної начинкою - хороша закуска, яка готується дуже просто і швидко. Обсмажена овочева начинка дивним чином поєднується з хрустким вірменським лавашем. Підійде на обід і вечерю.

Приготуємо лаваш з капустяної начинкою в домашніх умовах. Для цієї простої закуски вам знадобиться великий вірменський лаваш, Який можна знайти на ринку або в супермаркеті. Іноді до капустяної начинки додають м'ясні інгредієнти, Хоча в даному випадку перед нами вегетаріанський варіант закуски. Успіхів!

Кількість порцій: 4-6

• Національна кухня: Домашня кухня
• Тип страви: Закуски, Страви з начинкою
• Складність рецепта: простий рецепт
• Особливості: Рецепт для вегетаріанської дієти

• Час підготовки: 17 хвилин
• Час приготування: 25 хв
• Кількість порцій: 4 порції
• Кількість калорії: 216 кілокалорій
• Привід: На обід

Інгредієнти на 4 порції

• Лаваш вірменський - 1 Штука
• Капуста - 1/1, Штуки (качана)
• Цибуля ріпчаста - 1 Штука
• Зелень - 0,5 Пучка (петрушка і кріп)
• Олія - ​​4 ст. ложки
• Сіль і перець - 1 За смаком
• Яйце - 1 Штука

покроково

1. Капусту промийте і дрібно наріжте, потім змішайте з сіллю і перцем за смаком. Цибулю очистіть і подрібніть.
2. Обсмажте цибулю на рослинній олії до золотистого кольору.
3. Додаємо капусту, перемішуємо і смажимо разом 10 хвилин. Капуста повинна стати м'якою.
4. Зелень подрібніть і засипте на сковороду, перемішайте.
5. Розріжте лаваш на порційні шматочки (прямоугольнички або квадратики). Змастіть лаваш збитим яйцем, помістіть всередину начинку і скрутіть трубочками.
6. Обсмажте на олії з усіх боків, приблизно 2-3 хвилини.
7. Смачного!

Смачно і різноманітно начинений лаваш - відмінний варіантперекусу. На приготування піде мінімум часу та інгредієнтів, що дозволяє також вважати його однією з кращих закусок. Рецептів з лаваша з різними начинками дуже багато, наприклад, з капустою. Її можна класти в будь-якому вигляді - тушковану, квашену, пекінську і навіть морську. Одним з легких варіантів приготування лаваша з капустою є рецепт, що складається з наступних продуктів:

• 1 лист лаваша;
• 250 г свіжої капусти;
• 100 г моркви;
• 100 г цибулі;
• 60 г маринованих огірків;
• рослинна олія;
• зелень;
• спеції.

Інструкція:

1. Нашатковану капусту відправити на розігріту маслом сковороду. Додати спеції. Смачна тушкована капуста - запорука успіху такої закуски.
2. Видалити шкірку з моркви і протерти через тертку.
3. Почистити і подрібнити цибулю.
4. Покласти до капусти цибуля, морква, спеції і тушкувати до готовності.
5. Зелень помити, порубати і відправити до овочів за 3 хвилини до готовності. Перемішати.
6. Розстелити лаваш і розрізати на невеликі прямокутники. Викласти на них тушковану капустуі тонко розрізані огірки. Скрутити в рулет і обсмажити на сухій сковороді.

Подавати закуску слід в гарячому стані, поки вона не розм'якла.

Лаваш з філе

Для приготування ситнішого перекусу можна загорнути лаваш з капустою і м'ясом, наприклад, з філе курки. Щоб його зробити, потрібно підготувати:

• 1 лаваш;
• 230 г білокачанної капусти;
• 130 г філе курки;
• 100 г сиру;
• 1 курячий жовток;
• 15 мл рослинного масла;
• 15 мл томатного соку;
• 10 г кунжуту;
• спеції.

Практична частина:

1. Обсмажити тонко нашатковану капусту. Додати чверть чашки води, щоб не пригорає, і тушкувати до м'якості.
2. М'ясо помити, розрізати на маленькі кубики, окремо обсмажити і з'єднати з капустою.
3. Залити все томатним соком, додати спеції і тушкувати до готовності.
4. Тим часом на лаваш посипати тертий сир.
5. На сир викласти готову начинку, скрутити лаваш в щільний рулет і викласти на деко, попередньо розстеливши силіконовий килимок.
6. Збити яєчний жовток, змастити лаваш, посипати кунжутом і випікати хвилин 10.

Рулет з лаваша з капустою і курячим філе розрізати, поки він гарячий, і відразу подавати.

Запечена рулет з лаваша з яйцем

Крім капусти, в лаваш можна додавати інші інгредієнти, наприклад, яйця. Щоб зробити лаваш з капустою і яйцем, потрібні такі продукти:

• 2 лаваша;
• 350 г пекінської капусти;
• 5 курячих яєць;
• 1 курячий жовток;
• 15 мл рослинного масла;
• 230 мл натурального йогурту;
• спеції;
• 10 г кунжуту.

Інструкція:

1. Порубати капусту і тушкувати до м'якості. Додати спеції.
2. Зварити яйця, видалити шкаралупу і порізати на кубики.
3. Лаваш змастити йогуртом, покласти половину капусти і яєць в один шар і вкрити другим листом. Полити його так само йогуртом, покласти капусту, що залишилася і яйця, скрутити.
4. На деко розстелити силіконовий килимок і викласти на нього рулет. Змастити зверху збитим жовтком і посипати кунжутним насінням. Випікати 25 хвилин при 210 градусах. Розрізати рулет в гарячому вигляді.

Рулет з лаваша з крабовими паличками

Якщо в тушкованому вигляді капуста не до душі чи ні часу на її приготування, лаваш можна начиняти свіжою капустою. Таку начинку слід розбавляти продуктами з більш яскраво вираженим смаком, наприклад, крабовими паличками. Щоб зробити такий перекус, потрібні:

• 1 лист лаваша;
• 5 крабових паличок;
• 40 г свіжої капусти;
• 80 г огірка;
• 50 г плавленого сиру;
• 45 мл майонезу;
• сіль.

Як приготувати:

1. Подрібнити капусту, додати сіль і пом'яти руками.
2. Помити і порізати кружальцями огірки.
3. Нарізати соломкою крабові палички.
4. Один край лаваша покрити майонезом, викласти капусту, потім порізаний плавлений сир, Огірки і крабові палички.
5. Згорнути в рулет і порізати на 2 частини.

Смажені рулетики з лаваша з маринованими огірками

Ще один простий рецепт лаваша з начинкою включає наступні продукти:

• 1 лаваш;
• 300 г білокачанної капусти;
• 80 г маринованих огірків;
• 50 г цибулі;
• майонез.

Інструкція:

1. Протерти на тертці капусту з огірками.
2. Лук очистити, порізати і ошпарити окропом. Це робиться для того, щоб гіркота пішла, але при цьому цибуля залишався хрустким.
3. Заправити все майонезом.
4. На лаваш викласти начинку, загорнути і на рослинному маслі обсмажити.

Можна замінити свіжу на смачно тушковану капусту.

з сиром

З лаваша, крім рулетів, можна зробити пиріг. На його приготування піде стільки ж часу, зате зовнішній виглядбуде набагато привабливіше звичайних рулетів. необхідні продукти:

• 3 листа лаваша;
• 35 мл рослинного масла;
• 40 мл томатного соку;
• 3 курячих яйця;
• 1,5 кг білокачанної капусти;
• 130 г сулугуні;
• 1 цибуля;
• 100 мл молока;
• 1 пучок кропу;
• сіль.

Отже, треба:

1. Лук очистити, порубати і обсмажити.
2. Капусту подрібнити, пом'яти руками і додати до цибулі. Гасити до напівм'якості.
3. Додати томатний сік, Порубаний кріп, тертий сир і перемішати. Смачна тушкована капуста готова.
4. Яйце збити з молоком і додати сіль.
5. Поверхня листа покрити тонким шаром рослинного масла і розподілити лист лаваша таким чином, щоб утворилися бортики. Полити частиною отриманої суміші. Решта лаваш порізати за розміром форми, де буде випікатися пиріг.
6. Покласти начинку на суміш і накрити лавашем. Так само змастити його сумішшю з яєць і молока, покласти начинку і знову вкрити лавашем. Верхній шар лаваша з капустою змастити заливкою і відправити в розігріту духовку в середньому на 15-20 хвилин.

Закуска з лаваша з морською капустою

Крім білокачанної і пекінської, в начинку можна покласти і морську капусту. Вона додасть пікантний смак і відмінно підійде любителям гострих закусок. Для приготування лаваша з ламінарією потрібно:

• 1 лист лаваша;
• 120 г курячого філе;
• 110 г маринованої ламінарії;
• 110 г корейської моркви;
• 55 г сулугуні;
• 15 мл оливкового масла;
• 45 мл майонезу;
• сіль;
• перець.

Практична частина:

1. Помити м'ясо, нарізати і обсмажити на олії. Посипати спеціями і тушкувати до готовності.
2. Викласти в ємність моркву, капусту, додати до них остигле м'ясо птиці, майонез і перемішати.
3. На лаваш посипати тертий сир. На нього викласти решту начинку, скрутити і загорнути в харчову плівку. Залишити його в холодильнику на 10 хвилин для просочення і подавати.

Хрусткий рулет з лаваша з квашеною капустою

Серед всіх начинок найлегша і швидка в приготуванні - квашена капуста. Для такого перекусу знадобляться:

• 1 тонкий лаваш;
• 600 г квашеної капусти;
• 30 г цибулі;
• 20 мл рослинного масла.

1. Подрібнити цибулю, з'єднати з капустою і залити олією. Перемішати, викласти на лаваш і скрутити.
2. Обсмажити на сухій сковороді.

Можна самостійно придумати безліч рецептів з лаваша з різною начинкою, Імпровізуючи, з наявних продуктів. Це безпрограшний варіант, який врятує, якщо на порозі раптом з'являться неждані гості.

Лаваш з капустою і яйцем дуже просто приготувати в духовці у вигляді рулету. При цьому він на смак нагадує справжнісінький пиріг. До того ж такий рулет сподобається тим, хто стежить за фігурою, так як це блюдо досить низькокалорійне.

У рецепті використовується тонкий вірменський лаваш без дріжджів, це універсальний продукт для приготування багатьох цікавих страв, Я використовую його дуже часто, але зазвичай для холодних закусок. Але і для рулету він підійшов відмінно. Раджу всім його спробувати, до того ж такий рулетик дуже зручно брати з собою на перекус або в поїздку на природу.

Про рецепті

• Харчова цінність на 100 г:
  • Калорійність: 104.41 ккал
  • Жири: 3.84 г
  • Білки: 5.61 г
  • Вуглеводи: 11.35 г

Інгредієнти:

• 1 великий аркуш тонкого лаваша,
• 250 г йогурту без добавок,
• 400 г капусти,
• 2 шт. ріпчастої цибулі,
• 4 яйця,
• рослинне масло для смаження,
• перець, сіль.

Як приготувати лаваш з капустою і яйцем в духовці

Капусту шаткуємо досить дрібно, перекладаємо в миску і трохи мнемо руками. ще ніжніше начинкавийде, якщо взяти молоду капусту або навіть пекінську.

Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння і нарізаємо дрібним кубиком.

На невеликій кількості рослинного масла обсмажуємо цибулю до золотистого кольору.

Додаємо капусту, за смаком сіль, перець, накриваємо кришкою і тушкуємо приблизно 10 хвилин на повільному вогні.

Яйця варимо круто, потім охолоджуємо і очищаємо. Нарізаємо дрібними кубиками за допомогою гострого ножа.

У миску перекладаємо тушковану капусту з цибулею і яйця, добре перемішуємо начинку. При необхідності досолюємо.

Великий лист лаваша ділимо на дві частини. Змащуємо першу частину половиною йогурту. Замість йогурту також можна використовувати сметану.

Викладаємо на змащений лист половину начинки, розрівнюємо. Потім накриваємо другою частиною лаваша, знову змащуємо йогуртом і викладаємо що залишилася начинку.

Акуратно згортаємо рулет, роблячи його якомога більш щільним.

Змащуючи рулет з лаваша з капустою і яйцем жовтком і посипаємо кунжутом. Випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці на застеленому пергаментному паперідеку близько 30 хвилин до рум'яної скоринки.