ароматна гречка- корисне і смачна страва. дослідної господинінескладно зварити гречку правильно. Але що робити, якщо ви тільки починаєте розуміти ази кулінарної справи? У цій справі допоможуть наші поради і рецепти, і ви без праці зваріть розсипчасту і смачну гречку.

Варимо розсипчасту гречку - підготовка

Спочатку виберіть необхідну кількість гречаної крупи для варіння. Врахуйте, що під час приготування її кількість збільшується більше, ніж в 2 рази. Тому з одного стакана крупи у вас вийде близько трьох порцій готової гречаної каші. Займемося підготовкою крупи до варіння:

• переберіть крупу. Приберіть все зернятка в лушпинні, дрібні камінчики і сміття;
• промийте крупу в друшляку 3-4 рази під холодною проточною водою. Це допоможе вимити дрібне сміття, який ви пропустили при перебиранні;
• прокалите крупу на сковорідці. це додасть готової кашіароматний смак. Висипаєте промиту гречку на суху сковороду без масла і підсмажте 5 хвилин, періодично помішуйте ложкою.

Знайди каструлю. Раніше її готували в чавунці або казанку і ставили в піч, але така посудина є не у всіх. Підійде і каструля з товстими стінками, в ній вийде каша майже така ж, як приготовлена ​​в печі. Води для варіння наливайте в каструлю в 2 рази більше, ніж крупи. Наприклад, на 2 склянки гречки потрібно 4 склянки води. Беріть воду чисту фільтровану, з-під крана використовувати небажано.

Варимо розсипчасту гречку на воді - рецепт класичний

Приготуйте:

• 1 стакан перебраний промитої гречки;
• 2 ст. очищеної води;
• за смаком сіль;
• 1 ст. л. масла вершкового.

Налийте в каструлю воду і поставте на вогонь. Після закипання засинаєте туди гречку. Кришкою каструлю Не закривайте. Вогонь на плиті збільште і після закипання каші підсолити за смаком, перемішайте і прикрутіть конфорку. Тепер можете прикрити кришкою каструлю і варіть кашу на мінімальному вогні 15-20 хвилин. На готовність страви вкаже викіпевшей в каструлі вода. Заважати під час варіння гречку не потрібно. Знімаєте обережно гарячу каструлю з вогню, накрийте її великим рушником або пледом і відставте в сторону. Через півгодини додаєте в розсипчасту гречку масло і подавайте на вечерю.

Варимо розсипчасту гречку на м'ясному бульйоні

Гречка вигідно просочиться смаком м'яса, а жир допоможе крупі стати розсипчастою, навіть якщо ви її заздалегідь не прожарювали на сковорідці. Приготуйте продукти:

• 300 г гречки;
• сіль за смаком;
• 500 г м'якоті телятини;
• 2 шт. лаврові листки;
• трохи перцю горошком і запашного.

Спочатку приготуйте бульйон:

• обмийте під краном телятину і висушіть паперовими рушниками;
• поріжте м'ясо шматочками. Якщо хочете залишити м'ясо, щоб воно варилося разом з кашею - нарезаете його маленькими шматочками. Якщо будете виймати перед засипанням крупи в бульйон - варіть одним шматком;
• ставите телятину в холодну воду, налиту в каструлю;
• доводите на плиті до закипання. Зніміть піну і підсолити;
• варите бульйон в прикритою кришкою каструлі від 35 хвилин до однієї години;
• перед завершенням варіння покладіть в бульйон перець, лавровий листі будь-які приправи за бажанням.

Побачили, що м'ясо сварились - виймайте великий шматок або залиште в каструлі маленькі шматочки, вони там добре розваряться. Тепер можна засипати гречку. Подивіться, щоб в каструлі бульйону було не менше, ніж 0,5 л. Якщо менше - долийте води і закип'ятіть знову. Після закипання ставите в каструлю крупу, підсолити при необхідності і варіть 20 хвилин із закритою кришкою. У готову розсипчасту кашу можете покласти дрібно порізану зелень.

Варимо в мультиварці розсипчасту гречку

Приготуйте:

• 2 мультістакана гречки;
• 1 ч. Л. солі;
• 4 мультістакана фільтрованої води;
• за смаком масло вершкове.

Для варіння каші в мультиварці вибирайте крупу світло-коричневого кольору, смажити її не потрібно. З темної гречкою готову стравубуде гірчити. Покладіть в ємність приладу трохи масла і розтопіть в режимі «Випічка». Засинаєте гречку, перемішуєте і готуйте на цьому ж режимі 15 хвилин. Залийте воду в чашу приладу до крупі і в режимі «Гречка» варіть блюдо 35-40 хвилин до звукового сигналу.

Якщо ви все зробите правильно - каша не вийде злиплої і прісної. готова розсипчаста гречана кашастане чудовим гарніром до м'яса і риби, до підливі і овочевому салату.

Доброго часу всім, хто завітав сьогодні на мій блог! Здавалося б, що може бути простіше ніж варити гречку на воді. І все ж нам хочеться щоб вона була розсипчаста, але не суха. А хтось любить рідку кашу розмазню. Тут дуже важливо дотримуватися правильний режимприготування і пропорції крупи і води.

Варять гречку на гарнір до м'яса, курки і риби. Багато хто пам'ятає найсмачнішу гречану кашу з дитячого садка. Ця крупа займає гідне місце серед корисних продуктівв системі правильного харчування. Незамінна вона в багатьох дієтах для здоров'я і для схуднення. Не дарма гречку називають царицею круп.

І багато хто хоче навчитися варити гречку на воді, щоб була вона розсипчаста, зернятко до зернятка. Для цього необхідно правильно дотримати пропорції крупа-вода. Давайте розглянемо простий і смачний рецепткаші з вершковим маслом.

Які пропорції:

• Гречана крупа - 1 мірну склянку
• Вода - 2 мірних склянки
• Масло коров'яче - 65-70гр
• Сіль за смаком

приготування:

Промиваємо крупу, для того, щоб видалити пил і дрібне непомітний сміття. Висипаємо в каструлю і заливаємо двома склянками холодної води, додаємо сіль за смаком.

2. Ставимо на плиту і чекаємо, коли закипить, а потім зменшуємо вогник. Варимо на повільному вогні, помішуючи близько 20 хвилин. Коли вода зменшиться до рівня гречки, вимкніть нагрів і накрийте кришкою.

3. Додаємо вершкове масло. До речі, можна додати і топлене, хто як любить. Закриваємо посуд ще на 15 хвилин, потім можна подавати на стіл.

Гречана каша - матінка наша! А хлібець житній - батько наш рідний!

Ммм ... який чудовий запах поширюється, коли масло тане в гарячій гречці! Смачного!

Приготування смачної гречки в каструлі

Ви готували колись гречку з рослинним маслом? Саме час спробувати! Варити крупу за таким рецептом потрібно довше звичайного, але каша виходить дуже смачна і ситна. Рецепт, до речі, підходить вегетаріанцям.

Пробуйте варити гречку на воді різними способами. Тоді, на перший погляд, стандартне страва не набридне Вам і Вашим домочадцям.

Склад продуктів:

• Гречка - 1 мірну склянку
• Вода - 4 мірних склянки
• Олія соняшникова - 1-2 ст. ложки
• Сіль за смаком

Соняшникова олія можете замінити оливковою.

Як готувати:

1. Промиваємо зернятка під краном. Можна промити як в мисці, так і за допомогою друшляка. Чисту крупу висипаємо в металеву каструлю.

2. Вливаємо чотири склянки холодної води і відразу солимо. Будь-які спеції можете додавати за смаком.

Якщо ви замочіть крупу на пару годин, то потім вона звариться на 10 хвилин

3. Але ми хочемо зварити кашу відразу. Тому ставимо каструльку на плиту і чекаємо закипання. Потім зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і варимо 30 хв, періодично помішуючи.

4. За готовності додаємо рослинне масло. Потім перемішуємо і закриваємо каструльку на півгодини. За цей час каша розпариться і добре вбере масло. Ми отримуємо стандартне блюдо по-новому. Спробуйте, дуже смачно! Смачного!

Покроковий рецепт каші на воді без масла

Багато сьогодні відносяться до будь-якого маслу з обуренням. Через смаку, боязні зіпсувати фігуру, або ще з якихось причин. І сьогодні ми спробуємо варити гречку на воді без додавання олії! Вона дуже виручає православних під час посту. Інші страви для поста, ви можете знайти в розділі.

Подивіться на фото вище, яка апетитна каша, чи не так? Давайте приготуємо таку ж. Я, коли влаштовую розвантажувальні дні на гречці, додаю в неї корицю, або куркуму. Але, ці добавки на ваш розсуд.

Що нам потрібно:

• Гречка - 1 стакан
• Вода - 2 склянки
• Сіль за смаком
• Спеції - за смаком

Почнемо мабуть!

1. Крупу висипаємо в друшляк і промиваємо під проточною водою. Потім перекладаємо в металеву каструлю.

2. Наливаємо пару стаканів холодної водиі підсипає солі за смаком. Ну і, звичайно, нам ніхто не може заборонити додати лавровий листочок, або інші приправи, які ви любите.

3. Тепер відправляємо посуд з кашею на плиту, на великий вогонь. Як скипить, зменшуємо вогник на найповільніший. Коли води на поверхні вже не буде видно, вимикаємо і накриваємо кришкою. Хвилинок через двадцять наша гречка без масла готова! Смачного!

Відео про те, як зварити розсипчасту гречку в мультиварці

Любителям готувати в мультиварці пропоную подивитися відео від каналу «MarinaStar81». Марина дуже добре покроково описує весь процес приготування розсипчастої кашіна гарнір.

Прекрасний цей варіант ще і тим, що практично не забирає дорогоцінний час, який можна витратити на інші справи. Адже вам не потрібно стояти у каструлі і помішувати кашу. Мультиварка зробить все сама.

Гречана каша для схуднення - калорійність і БЖУ

Частіше варити гречку на воді слід і тим, хто хоче схуднути. Без неї не обходиться жодна дієта. І в православний піст ми з неї навіть робимо «гречаники».

Калорійність і БЖУ нашої улюбленої кашки:

• Калорій - 95 ккал. на 100 грам.
• Білки - 3,5 гр.
• Жири - 0,9гр.
• Вуглеводи - 19,5 гр.

До речі, в гречці містяться, так звані, складні вуглеводи. Вони не відкладаються в жир так, як прості (або швидкі) вуглеводи. Ось від швидких вуглеводів (рис, крохмаль, борошно, цукор) якраз варто відмовитися, якщо ви хочете схуднути.

При такій малій кількості калорій, ця крупа містить безліч цінних речовин і мінералів. Тому вона і є улюблениця всіх діетчіков. Розглянемо рецепт дієтичної гречаної кашки, яку ми навіть не будемо варити. Щоб максимально зберегти всі корисні мікроелементи та вітаміни.

Що потрібно:

• Ядриця - 1 мірну склянку
• Окріп - 2 мірних склянки
• Термос для других страв

До речі, Ви замислювалися про те як зменшити «апельсинову кірку» на сідницях? Раджу менше вживати в їжу сіль.

Підсолювати кашку ми будемо вже в тарілці. Перевірено, що так солі потрібно менше. Я вже говорила, що в таку кашу я додаю куркуму, паприку або сушену зелень. Ви можете присмачити блюдо своїми улюбленими спеціями.

приготування:

1. Промиту в декількох водах крупу засипаємо в термос. Потім вливаємо пару стаканів окропу і закриваємо дуже щільно.

2. Через 40 хвилин ми отримуємо смачне блюдо, де мінімум калорій і максимум вітамінів та інших корисних речовин. Ось так просто і корисно! Смачного!

Буду рада, якщо сьогоднішня добірка урізноманітнює Вам приготування гречаної каші. Не забувайте також, що велику роль відіграє і те як подано блюдо на стіл, не полінуйтеся і такий нескладний гарнір подати красиво, адже це зовсім не складно, а Ваша родина буде дуже рада. Та й Вам самим буде дуже приємно дивитися на тарілку з такою сервіровкою як в ресторані.

Ось Вам найпростіший спосіб сервіровки: візьміть глибоку маленьку салатницю, або, наприклад маленьку піалу, укладіть туди гречку, а потім переверніть на тарілку, в якій будете подавати страву, прикрасьте гілочкою зелені. Дивіться на фото, що вийшло. Чи не правда красиво і зовсім нескладно. А я прощаюсь з вами до нових смачних страв!

Якщо вам сподобалися рецепти, натисніть на кнопочки соціальних мереж, щоб зберегти їх на своїй сторінці!

Гречана каша - просте і ситне блюдо, Що є найбагатшим джерелом вітамінів, мінеральних речовин, рослинного білка, мікро- і макроелементів. Якщо ви хочете приготувати птицю, м'ясо або котлетки, але не знаєте що зварити на гарнір, то оптимальне рішення - смачна, легка, поживна каша з гречки.

інгредієнти

приготування

1. Приступаючи до приготування, підготуйте всі зазначені інгредієнти. Важливо підібрати гарну і якісну крупу, щоб ядра були подрібненими. З огляду на те, що в крупі попадається виробничий сміття, лушпиння, камені, її необхідно перебрати і промити під проточною водою. Крупу висипте в каструлю, додайте 2 столові ложки масла рослинного і влийте 3 склянки окропу. Варіть під кришкою на повільному вогні до готовності, а саме - 15-20 хвилин.

2. Поки гречана каша доходить до кондиції, можна зайнятися овочами. Для початку необхідно очистити голівку ріпчастої цибулі, обмити водою і промокнути рушником паперовим. Гострим ножем нарізати кільцями невеликого розміру.

3. Дуже важливим інгредієнтом такого гарніру є солодка і соковита морква. Можна використовувати не одну, а кілька штук, з огляду на ваші уподобання. Очистіть її від шкірки, обмийте під проточною водою. Потім натріть її на середній терці.

4. Після підготовки овочів потрібно приступити до їх обсмажування. Поставте на плиту сковороду, влийте трохи оливкового або рослинного масла, Обсмажити цибулю до золотистого кольору. Не забувайте помішувати, так як він може підгоріти.

5. Після цього можна додавати морквину. Обсмажуйте її протягом трьох-п'яти хвилин, щоб вийшов гарний і апетитний золотистий колір.

6. Тим часом можна перевірити кашу. Якщо вона зварилася, додайте її до овочів в сковорідку. Продовжуйте тушкувати протягом п'яти хвилин. За бажанням можна додати кілька листочків лаврового листа, вони додадуть оригінальний і насичений аромат.

7. Розсипчаста гречка на гарнір готова. Можете подавати до столу в порційних тарілках, прикрасивши зеленню і свіжими овочами. Незважаючи на те, що рецепт дуже простий і доступний, страва виходить неймовірно смачним, соковитим, ароматним, поживним і дуже апетитним.

Скориставшись запропонованої ідеєю приготування смачного гарніру, Ви порадуєте себе і своїх домочадців. Каша відмінно поєднується з рибою, птицею, м'ясом і овочевим рагу.

Секрети ідеальної гречки

Приготувати гарнір з гречки дуже просто, знаючи деякі хитрощі і тонкощі. Існує безліч рецептів приготування, кожен з яких має свою родзинку. підібравши хороший рецепт, Можна приготувати гречку смачно, швидко і без клопоту.

Гречана каша користується величезною популярністю в кожній родині. Вона містить цінний і важливий білок, мікроелементи і дуже багато вітамінів. З огляду на кількість міститься в ній заліза, вона може посперечатися з червоним м'ясом і рибою. При виборі правильного способу термічної обробкиможна зберегти всі важливі елементи в ній: фосфор, магній і кальцій.

Гречана каша може використовуватися для успішного схуднення, вона добре допомагає при серцево-судинних недугах, цукровому діабеті. Як стверджують дієтологи, гарніри з гречаної крупи підходять для сніданку або обіду. Це обумовлено тим, що в ній містяться складні вуглеводи, які здатні наситити і забезпечити організм енергією на цілий день.

Підготовка. Щоб каша вийшла смачною і розсипчастою, її бажано прожарити. Для цього використовується суха сковорода без масла. Якщо ви хочете додати масло, то від 2 чайних ложок смакові якостігарніру тільки виграють.

Кришка. У процесі приготування кришка повинна щільно закриватися. Не слід перемішувати гречку в процесі варіння.

Варка. Небажано довго варити дану крупу, так як вона стане сухою, а смакові якості втратять всю силу. Ідеальний варіант - 15 хвилин.

Процес упревания. Після варіння каструлю необхідно зняти з плити. Чи не знімайте кришку протягом десяти-п'ятнадцяти хвилин, каша повинна упреться. В результаті кожна крупинка зможе розкрити свої якості і корисні властивості.

Дотримуючись простих і корисні поради, Можна приготувати смачний і ароматний гарнір, який стане улюбленою стравою для всієї родини.

15.09.2016

Ароматна смачна гречка всім знайома з дитинства. Вона відмінно підходить для гарніровані других страв. Але зварити розсипчасту гречку на гарнір у більшості раз на раз не доводиться. Як же правильно варити гречку, щоб вона була розсипчастою і пухкої.

Рецепт № 1

Хороша каша починається з дворазового промивання гречаної крупи. Іноді зустрічаються неотшелушенний зерна, їх треба вибрати. Всі дрібні легкі включення збираються на поверхні і йдуть разом з водою.

1 стакан гречки всипати в товстостінну посуд (казан), залити 2-ма склянками холодної / гарячої води, додати пару столових ложок рослинного масла, яке не дасть крупі склеиваться. Солити за смаком. Дочекатися закипання і послабити вогонь до мінімуму. В такому стану гречка повинна Напарюють під кришкою близько 20 хв. Періодично гречку треба помішувати.

Через 20 хвилин додати вершкове масло або соняшникову, настояне з часником, пряними травами. Викласти гіркою на підігріту глибоку тарілку в оточенні тефтелей в соусі або фаршированих м'ясомпомідорів під сирною скоринкою. Ну, або що там у вас до гречки ?!

Рецепт № 2

На дно казана налити трохи рослинного масла (можна додати і вершкового), кинути 3 очищених зубчика часнику, дрібно нашатковану невелику цибулину. Потомити на середньому вогні хвилин 5. підрум'янені часник видалити, а до цибулі додати протертий на тертці томат.

1 чайна ложка сметани додасть соусу м'якість, а 1 чайна ложка цукру врівноважить кислоту. Потім соус слід посолити, поперчити за смаком. Коли заправка змінить колір з червоного на помаранчевий, можна закладати промиту гречку (1 склянка). Помішуючи крупу, дати їй просочитися соусом 2-3 хв. Залити водою і дотримати температурний режим як зазначено в рецепті № 1.

Яскравий насичений смак гарніру добре з'єднається з відвареної курячою грудкою, Паровими м'ясними або смаженими рибними котлетами. Вихідна паром розсипчаста гречана каша - ситний і корисний гарнір.

• Якість і м'якість гречки безпосередньо залежать від умов вирощування гречки (тип ґрунту, погода, частота дощів і ін.). Тому кількість води при варінні може злегка коливатися.
• Першу порцію гречки можна залити водою у співвідношенні 1: 2 і, додаючи при необхідності воду, в ході приготування визначити, яка кількість рідини візьме саме цей сорт.

Спосіб приготування:

1. Процес починається з підготовки складових. При підборі гречаної крупи для каші, стежте, щоб зерна були цілими. Крупу необхідно перебрати, оскільки часто трапляються камені і лушпиння. Потім ретельно промити. Коли крупа очищена, можна засипати в каструлю. У каструлю налийте рослинного масла і залийте потрібною кількістю води. Накрийте кришкою і варіть на невеликому вогні 15-20 хвилин, дивіться по готовності.

2. Тим часом, поки каша вариться, займемося овочами. Очистимо й наріжемо ріпчаста цибуля. Нарізати можна невеликими кільцями.

3. Чимало важливу роль відіграє морква. Якщо 1 штуки буде недостатньо, візьміть дві. Очистіть від шкірки і натріть на тертці середнього розміру.

4. Наступним етапом обсмажуємо овочі. У сковороду наллємо масло і викладемо цибулю. Смажимо, поки цибуля не отримає золотистий відтінок, незабутній помішувати. Потім сюди ж додамо моркву і все перемішати. Млоїмо не більше 5 хвилин.

5. Перевіряємо кашу, повинна вже свариться. Викладаємо на сковороду до овочів. Потім гасимо приблизно 5 хвилин, можна додати лавровий лист для аромату.

Ось і все, тепер ви знаєте, як смачно і ситно приготувати гречку на гарнір, погодьтеся, немає нічого складного. В якості прикраси додайте зелені і можна подавати до столу. Кожен, хто спробує, гідно оцінить ваш шедевр.

Це один варіант як можна смачно приготувати гарнір. Давайте розглянемо ще один рецепт.

Гречка на гарнір: як смачно приготувати з грибами та цибулею - рецепт

Технологія цього рецепта схожа з попереднім. Відмінність в тому, що в цьому рецепті використовуємо ще й гриби. Також, хотіли б дати кілька повних рекомендацій при виборі крупи.

На що звертати увагу, коли купуємо гречку:

1. Упаковка не повинна бути пошкоджена, ретельно огляньте.
2. Виключено присутність сторонніх запахів.
3. Колір гречки. Як правило, він однотонний у якісного продукту. сама корисна гречкаблідого кольору. Складається з НЕ пропареного зерна. Гречку варити доведеться довше. Якщо темний колір, значить, гречка не була пропарений, а просто прожарена. У такій крупі менше користі.
4. У якісної крупи, крупинки одного розміру. Як правило, менше сміття і домішок.

Що знадобиться для рецепта:

• 2 склянки відвареної гречки;
• Масло рослинне;
• Цибуля - 1 шт;
• Мелений чорний перець;
• Морква - 1 штука
• Гриби на ваш розсуд;
• Сіль.

Щоб смачно приготувати гречку на гарнір, використовувати можете будь-які гриби. Білі або печериці доведеться попередньо відварити. Якщо гриби лісові, бажано ретельно відварити і тільки потім піддавати обсмажуванні.

Покрокові дії:

1. Промиємо цибулину і дрібно нарізаємо. Розігріваємо сковорідку, наливаємо масло і викладаємо цибулю. Смажимо 5-7 хвилин. Потім додамо натерту моркву.

2. Коли овочі набрали золотистий колір, викладаємо попередньо відварені гриби. За смаком посолити, не забуваємо поперчити, тушкуємо близько 10-15 хвилин.

3. Як засмажкою буде готова, вимикаємо плиту і змішуємо з гречкою, гарнір готовий.

Ось ви і дізналися ще один рецепт, як смачно приготувати гречку на гарнір, без вишуканих інгредієнтів і складних процесів. Як то кажуть, все геніальне просто. Страву можна комбінувати при подачі до столу з м'ясними і овочевими продуктами. Смачного!