Те, що ми називаємо макаронами та вермішеллю, італійці звуть пастою. І готують вони її по-різному, використовуючи найнесподіваніші добавки. Паста з помідорами – ароматне та апетитна страва, яке, напевно, сподобається вашим домочадцям. Давайте освоїмо кілька простих рецептівіталійської пасти.

• Якщо ви віддаєте перевагу вегетаріанській їжі, не використовуйте куряче м'ясо.
• Якщо ви не любите смак часнику, виключіть його з рецепту, якщо по ньому повинна готуватися паста з помідорами та часником. Оскільки цей овоч дає металевий присмак, беріть молодий часник, щоб не зіпсувати враження про готову страву.
• Якщо ви дотримуєтеся дієти, ви можете їсти пасту з томатами щодня, але тільки не кладіть сирний компонент і курку.

Як зробити пасту з помідорами

Рецептів приготування італійської пасти з помідорами досить багато, тому ви легко зможете підібрати для себе відповідний варіант. У будь-якому випадку страва завжди виходить ароматною і привабливою на вигляд.

З базиліком

Макарони з помідорами та базиліком входять до числа шедеврів італійської кухні. Готується легеня ситна страваз наступних інгредієнтів:

Процес приготування триває 25 хвилин.

Як зробити пасту з томатами та базиліком – покроковий рецепт:

1. Дно глибокої сковороди змастити оливковою олією та обсмажити пластинки часнику до золотистого кольору.
2. Чисті помідори нарізати середніми шматочками, запашну траву нарізати дрібно. Додати ці інгредієнти в сковороду, посолити та поперчити. Обсмажити 2-3 хвилини під кришкою.
3. Зварені заздалегідь спагетті з'єднати зі вмістом сковороди та ретельно перемішати.

З сиром та куркою

Живильна паста з помідорами та сиром виходить у поєднанні з куркою. Сир знадобиться «Пармезан», кількість курячого м'яса– 150 г, макаронних виробів – 250 г на порцію. Також знадобиться підлога цибулини, оливкова олія, чорний перець, сіль, орегано, петрушка, кмин та базилік.

Докладний описприготування:

1. Відварити макаронні вироби.
2. На оливковій олії обсмажити 2 зубчики часнику, розчленованого на платівки.
3. Цибулю нарізати півкільцями та обсмажити до золотистого відтінку.
4. Подрібнене м'ясо прожарити разом із підготовленою цибулею.
5. Нарізати помідори невеликими кубиками, викласти в сковороду, притрусити перцем і сіллю. Гасити овочі на повільному вогні 15 хвилин|мінути|.

Вже на тарілці макарони поливають заправкою та прикрашають тертим сиром та подрібненою зеленню петрушки. Паста з помідорами та сиром готова!

З сушеними помідорами та білим вином

Не дивуйтесь такому варіанту страви, як паста із сушеними помідорами. Це легкий обід або вечеря для тих, хто дотримується дієти. Смак його виходить надзвичайно насиченим і передає всі нотки італійської кухні. Томати потрібно попередньо підсушити на сонці.

Список інгредієнтів:

Кількість продуктів розраховано на дві порції.

Покроковий рецепт пасти з в'яленими помідорами:

1. Горіхи прожарити на сухій сковороді (1 хв).
2. Блендер обробити прожарені горіхи, сир, сіль, часник, помідори, перець, лимонний сік, базилік та оливкова олія (має вийти однорідна маса).
3. Сковороду поставити на помірний вогонь і прогріти вміст блендерної чаші в ній протягом 1 - 2 хвилин.
4. Налити та випарити вино.
5. Додати зварені макарони, перемішати та прогріти. Як тільки вони склеяться із песто, зняти сковороду з плити. Пісто - це те, що ви виклали з блендера (соус).

Тепер можна розкласти блюдо по тарілочках і підкріпитись. Смачного!

З цукіні

Цукіні – це різновид кабачка, що знаходить широке застосування у кулінарній справі. Паста з цукіні та помідорами проста у виготовленні та підходить для вегетаріанського харчування. За півгодини із зазначеного набору продуктів виходить 3 порції смачних макаронних виробів «Феттучіна».

Які інгредієнти знадобляться:

Як робиться паста з цукіні та помідорами та солодким перцем:

1. Відварити феттучині згідно з інструкцією на упаковці.
2. Розрізати помідори навпіл, цибулю нарізати півкільцями, а солодкий перецьта кабачок – кубиками.
3. Прогріти оливкову олію та обсмажити всі овочі до готовності. В кінці посолити і додати|добавляти| подрібнений часник, все перемішати.
4. Розкласти макаронні вироби по тарілках, приправити смаженими овочами та посипати подрібненим базиліком. Додатково прикрасити блюдо цілими листочками ароматної трави.

Якщо ви прихильник пісної їжі, уважно вивчіть склад феттучині на упаковці. Виріб не повинен містити яєць.

Для приготовлення смачної пастиз помідорами в тому вигляді, в якому її задумували творці (а саме італійці), тобі знадобляться ще: базилік, часник, оливкова олія та сіль. З вказаних інгредієнтів готується чудово легка і проста страва, що підходить під різні випадки та обмеження в їжі. Для початку на сковороді розігрівається олія із зубчиком часнику, які передасть увесь свій аромат. Потім помідори чері, розрізані на дві половинки, тушкуються на сильному вогніхвилини дві. Соляться і нудьгують на слабкому спеку ще 10 хвилин. Як тільки вони перетворяться на свого роду випарений соус, додається свіжий базилік. В останню чергу – паста, зварена у солоній воді аль-денті.

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах пасти з помідорами:

Це сама основа страви, яку можна доповнювати і варіювати на свій смак, додаючи самі різні продукти: сир, цибуля, болгарський перець, гриби, оливки, шпинат. Можна навіть використовувати фарш.

Замість чері брати звичайні або консервовані томати, соус, сік з плодами, російську хроніку. Пюрувати їх у блендері до гладкої однорідної маси, нарізати дрібніше чи крупніше, очищати від шкірки чи залишати її. Можна додавати у страву свіжі помідорки, нарізані на гарні четвертинки, вийде не менш смачно.

Які б рецепти пасти з помідорами ти не вибрала, обов'язково пам'ятай, що:

• макарони слід відварювати до напівготовності, а потім гасити в одному посуді з томатами
• сухі спеції (крім солі) та часник додавати в розігріту олію перед засмажкою
• густоту страви змінювати за допомогою випарювання або додавання рідини

П'ять найнижчих калорійних рецептів пасти з помідорами:

Приготувати пасту з|із| помідорами можна з|із| соусом або без нього. Крім того, це ще й гарний гарнір для м'ясних страв.

Паста з томатами-це дуже ароматна і проста в приготуванні страва, яка чудово поєднується з різними продуктами.

Макарони з в'яленими помідорами

Паста з в'яленими помідорами передбачає такі інгредієнти:

• Макарони-200 грам;
• Тунець консерви-1 банку;
• В'ялені помідори-100 г;
• Цибуля в кількості 1 штука;
• Твердий сир;
• Свіжі зелені.

Тривалість – 30 хвилин. Кількість порцій-2.

Етапи приготування:

1. Скориставшись інструкцією на упаковці, відварити макарони.
2. Прибрати з цибулі лушпиння. Він має бути нарізаний півкільцями. Згідно з рецептом, в'ялені томатимають бути нарізані у вигляді соломки.
3. На сковороді посмажити цибулю до того моменту, як вона почне набувати золотистого відтінку. Покласти часник, і нехай він почне приблизно хвилину. Тепер кладуть в'ялені томати та гасять їх ще близько хвилини.
4. Тунець, розділивши на шматочки, помістити до підсмажених овочів. Добре перемішати і вимкнути вогонь.
5. Приготовлену страву вживати разом із соусом.

Спагетті з фаршем та томатами

Паста з фаршем та помідорами передбачає використання таких інгредієнтів:

• Спагетті-250 грам;
• Яловичий фарш-250 грам;
• Томати-2 штуки;
• Томатна паста-1,5 столові ложки;
• Оливкова олія;
• Пшеничне борошно-1/2 столової ложки;
• Цибулина-1 штука;
• Сухий базилік-підлога чайної ложки;
• Чорний перець;
• Часник-1-2 зубчики;
• Твердий сир.

Час приготування – 35 хвилин. Кількість порцій-2.

Послідовність дій:

1. Згідно з інструкцією на упаковці, відварити спагетті.
2. Коли спагетті варяться, можна приготувати соус. Очистити від лушпиння цибулину, помити і дрібно нарубати. На оливковій олії обсмажити нарізану цибулю до появи золотистого кольору.
3. Додати фарш, трохи солі та гасити на середньому вогні 20 хвилин.
4. Помідори пропустити через м'ясорубку. У кашку помістити томатну пасту, базилік, петрушку та перець. Добре перемішати.
5. У склянці води розвести борошно і помістити його в томатний соус, ретельно перемішуючи.
6. Готовий соус викласти на фарш, перемішати та посолити. Накрити кришкою сковороду та готувати в режимі гасіння ще 2-3 хвилини.
7. Дрібно нарубати зубчик часнику і додати до сковороди. Гасити 2-3 хвилини.
8. Спагетті з фаршем оформляється так: страву викласти на тарілку, а м'ясний соуспокласти поверх пасти. Розкласти все по тарілках і зверху притрусити нарізаною зеленню та тертим сиром.

Паста з томатами чері

Паста з помідорами черрі є дуже смачною стравою, що ще й дуже просто готувати. Така страва не калорійна, а навіть дієтична, якщо застосовувати спагетті правильних сортів.

Паста з помідорами черрі передбачає використання таких інгредієнтів:

• Паста-120 г;
• Помідори чері – 60 грам;
• Базилік – 5 грам;
• Чебрець - за смаком;
• Вершкове масло – 15 грам;
• Оливкова олія, сіль та перець-за смаком;
• Цибуля - 1/2 шт.

Час приготування складає 30 хвилин. Кількість порцій-2.

Паста з помідорами черрі: послідовність дій

1. Спагетті відварити. Видалити з цибулі лушпиння і дрібно нарубати.
2. Помідори чері порізати навпіл.
3. У сковороді обсмажити цибулю до появи золотистого кольору-10 хвилин.
4. Після додати помідори чері. Обсмажувати все, постійно перемішуючи. Помідори мають випустити сік -10-12 хвилин.
5. Дрібно порізати базилік.
6. До обсмажених томатів висипати спагетті та покласти шматочок вершкового масла.
7. Помістити в сковороду базилік і перемішати.
8. Додати за смаком перець, сіль і покласти чебрець.
9. Готову страву перемішати та подавати до вечері.

Паста з томатами та базиліком

Паста з томатами та базиліком є ​​справжнім шедевром італійської кухні. Паста з базиліком відрізняється своєю легкістю, смаком та красою. Приготувати пасту з томатами та базиліком досить просто.

Паста з томатами та базиліком передбачає використання наступних продуктів:

• Паста-500 г;
• Томати-6 штук;
• Часник-3-4 зубчики;
• Базилік;
• Сіль;
• Оливкова олія;
• Сир пармезан.

Витрачений час приготування становить 25 хвилин.

Як готувати пасту з томатами та базиліком:

1. Сковороду з глибоким дном змастити оливковою олією і обсмажити на ньому часник, нарізаний тонкими пластинами, поки він не стане золотистого кольору.
2. Томати помити та нарізати середніми шматочками. Базилік слід різати дрібно. Все додати до сковороди, посолити, поперчити та накрити кришкою. Обсмажувати протягом 2-3 хвилин.
3. Відварити спагетті, злити воду і додати їх до соусу. Все перемішати та подавати страву до вечері.

Італійська паста з томатами та сиром

Необхідні продукти:

• Макарони-250 грам;
• Томати-2 штуки;
• Цибуля-½ штуки;
• Сир пармезан;
• Куряче м'ясо-150 г;
• Оливкова олія;
• Сіль та чорний перець за смаком;
• Петрушка, базилік, кмин, орегано.

Послідовність дій

1. Відварити макарони.
2. У сковороду, куди налити оливкову олію, покласти два зубчики часнику. Він кладеться, щоб олія ввібрала в себе її аромат і сік. Щойно часник змінив свій відтінок, його треба прибрати з вогню.
3. Цибулю очистити від лушпиння, помити, нарізати півкільцями і покласти в сковороду. Цибуля має придбати золотистий колір.
4. М'ясо курки, порізавши на дрібні шматки, висипати до підсмаженої цибулі. Періодично помішувати.
5. Томати промити і дрібно нарубати у вигляді невеликих кубиків. Додати їх у сковороду, посолити, поперчити і нехай гасять на повільному вогні хвилин 15.
6. Макарони викласти на тарілку, а зверху додати заправку з|із| помідорами.
7. Зверху блюдо прикрасити натертим сиром та нарізаною петрушкою.

Як можна готувати італійську пасту з помідорами

Паста є унікальною стравою, яку можна приготувати по-різному:

• Якщо бажаєш, щоб страва стала вегетаріанською, потрібно виключити з рецепту м'ясо курки. Тоді воно буде менш калорійним.
• Якщо ти не любиш смак часнику, то просто не додай його на початку рецепту. При використанні часнику може спостерігатись металевий присмак. Тому бажано використати молодий часник.
• Паста чудово підходить для людей, які сидять на пасту. Просто потрібно не класти такі інгредієнти, як сир та курку.

Є безліч різноманітних рецептівприготування. Все залежить від ваших уподобань та бажань. Незалежно від обраного вами рецепту, така страва завжди виходить дуже ароматна та смачна.

Нескладна страва для гарного сніданку- паста з томатами та базиліком. Особливість такої страви - вона готується дуже швидко з свіжих помідорів. І, поки вариться паста, можна легко приготувати томатний соус з помідорів для пасти. За великим рахунком, враховуючи склад та рецепт соусу, така страва може називатися паста маринару з базиліком.

Паста маринару - традиційний рецептіталійська паста з особливим томатним соусом. Поширена хибна думка, що присутність слова маринару в назві страви, означає, що страва з морепродуктами. Ні, маринара – «моряцький соус». Є історія, як корабельний кок вигадав спосіб збереження продуктів на тривалий час без консервації. Він перетер м'якоть стиглих томатів, часник та оливкову олію, багато пряних травта цибулю. Завдяки високій концентрації природних кислот у томатах, соус не псувався дуже довго.

Раніше соус з томатів для пасти «маринару» був схожим на . Згодом у рецепт було внесено значні корективи та інші інгредієнти – часто оливки, каперси та навіть вино. До речі, часто готується з добавкою чорних оливок, що значно збагачує її смак. Часто соус замінює та подається до м'яса. Сам соус рідко використовується самостійно, зазвичай це якась страва з соусом маринару, наприклад спагетті маринару, овочі з соусом маринару.

Паста з томатами та базиліком, простому варіанті, не обов'язково готується із загальноприйнятим морським соусом. Здебільшого, інгредієнти соусу ті самі, що й маринару. Але з огляду на те, що вранці на сніданок є зовсім небагато часу, рецепт значно спрощений. Соус з помідорів для пасти готується з грубо подрібненої м'якоті томатів, часнику, зелені та гострого перцю. Овочева сумішшвидко обсмажується та недовго гаситься.

Паста з томатами та базиліком подається з скибочками свіжих помідорів та цілими листочками ароматного зеленого базиліка. Паста може бути будь-яка, але краще - довга: спагетті або локшина.

Паста з помідорами та базиліком готується зі свіжих помідорів. Але, якщо не сезон, для соусу можна використовувати консервовану м'якоть томатів і дрібні помідори"чері" для подачі. Але зелений базилік потрібен свіжий, у сезон це просто, а взимку базилік, хоч і дорогий, але є у продажу. Варто тільки стежити, щоб у запаху зелені не було ментолових ноток.

Паста з томатами та базиліком

Інгредієнти (2 порції)

• Феттуччині, тальятелле, спагетті 250 г
• Великий стиглий помідор 3 шт
• Томати «чері» 6-8 шт
• Гострий перець 1 шт
• Зелений базилік 4-5 гілочок
• Часник 2-3 зубчики
• Оливкова олія 3 ст. л.
• Сіль, чорний перець, середземноморські трависпеції

1. Соус з помідорів для пасти повинен готуватися виключно свіжих овочів. Найбільш стиглі помідори з мінімумом насіння, щоб було багато томатної м'якоті, невеликі томати «чері» або так звані «коктейльні», часник – добре, якщо є молодий, він найсмачніший. І свіжий зелений базилік - якщо він трохи млявий, заздалегідь треба покласти його в холодну воду. Раджу додати соус з томатів для пасти свіжий гострий червоний перець.

   Стиглі помідори, часник і базилік, гострий перець

2. За бажанням, можна вибрати для блюда будь-яку довгу пасту. Паста з помідорами та базиліком добре виходить з використанням феттуччини, тальятелле, спагетті або схожими видами пасти. За бажанням можна приготувати домашню пастутипу локшини - вийде локшина з помідорами, дуже гарний варіант.

   Паста феттуччині

3. Великі стиглі помідори покласти в миску та залити гарячою водоюна 2-3 хв. Потім охолодити їх під проточною холодною водою. Це дозволить легко очистити томати від зовнішньої оболонки, схожої на плівку. Охолоджені томати очистити від плівки, розрізати навпіл і видалити все насіння.

   Ошпарити окропом помідори і очистити

4. Далі необхідно подрібнити м'якоть томатів. Робити пюре не варто, соус з томатів для пасти смачніший, якщо явно відчуваються шматочки помідорів, а соус не схожий італійський соус. Дуже добре виходить, якщо м'якоть томатів нарубати ножем. Заодно варто вирізати зіпсовані місця та білу зону зростання – де був черешок. У сковорідці або сотейнику розігріти оливкову олію, дати прогрітися 2-3 хв. Викласти в масло|мастило| томатну м'якоть і обсмажувати її 3-4 хв.

   Обсмажити м'якоть томатів на оливковій олії

5. Щоб паста з соусом із помідорів вийшла ароматною, варто додати до томатної м'якоті 1-2 щіпки сухої суміші ароматних трав, характерних для середземноморських кухонь. Такі суміші продаються і хорошої якості. Як правило, вони містять базилік, чабер, орегано, петрушку, материнку, майоран та ін.

   Додати спеції та сіль у томатний соус

6. Очистити кілька зубчиків часнику. Не варто боятися запаху часнику, соус для пасти гаситься, і запах часнику практично невловимий. Паста з помідорами та базиліком із добавкою часнику цілком може готуватися на сніданок. Очистити стручок свіжого перцю гострого - видалити насіння і білі внутрішні перегородки. Нарубати часник і перець ножем. Додати нарубані овочі до помідорів і тушкувати під кришкою 5-6 хв.

   Додати в соус часник та гострий перець

7. З гілочок зеленого базиліка обірвати усі листочки. Залишити частину для прикраси готової страви- паста з томатами та базиліком подається з цілими зеленими листочками. Інші листочки нарубати ножем. Зі сковорідки з соусом зняти кришку і дати рідини википіти - підсумкова консистенція соусу повинна бути схожа на , густий і злегка текучий. Додати до соусу нарізаний базилік, перемішати і через 1 хв зняти з вогню.

   

На перший погляд наш рецепт приготування пасти з помідорами та часником дуже простий. Це дійсно так, ви витратите трохи більше 15 хвилин. Найцікавіше в тому, що ця страва настільки ж проста, наскільки смачна. Якщо ви хочете пригостити рідних вишуканою італійською пастою, але часу (і інгредієнтів) на приготування у вас в обріз, рекомендую подати цю страву.
Помідори черрі набагато солодші за звичайні, до того ж, вони краще тримають форму, тому я не раджу заміняти черрі на звичайні томати. Смак вийде зовсім не той. Рекомендуємо також познайомитися з рецептом приготування пасти.

Інгредієнти:
- якісна паста, наприклад спагетті або лінгвіні,
- 300-400гр. помідорів чері,
- 4-5 зубчиків часнику,
- 2 ст. оливкової олії,
- маленький пучок базиліка,
- сушений орегано,
- Сіль.

Рецепт з фото покроково:

Насамперед ставимо на вогонь каструлю з водою для спагетті або лінгвіні. Відварюємо їх за інструкцією на упаковці, зазвичай це 8 хвилин. За цей час якраз встигнемо приготувати соус.
Розігріваємо оливкову олію в глибокій сковороді, обсмажуємо в ній часник до рум'яності. Часник потрібно нарізати слайсами, але не дуже дрібно.

Помідори чері промиємо і розріжемо навпіл. Найменші, завбільшки з ніготь, можна залишити цілком.

Викладаємо помідори до часнику, солимо і обсмажуємо на середньому вогні протягом 7-9 хвилин.

Приправляємо помідори орегано сушеним. Якщо є свіже, то ще краще.

Подрібнюємо листя базиліка, можна в подрібнювачі, а можна просто порубати дуже дрібно ножем. Коли помідори практично будуть готові, додаємо базилік. Якщо додати його раніше, він втратить більшу частину вітамінів.

До цього часу має бути готова паста. Зливаємо з неї воду, викладаємо лінгвін на сковороду і перемішуємо з соусом. За хвилину знімаємо з вогню.

Як ароматна страва виходить! Дуже добре посипати його перед подачею тертим пармезаном і прикрасити листочками базиліка. Радимо також подивитися рецепт приготування пасти з