– це завжди чудовий спосіб перекусити, адже готуються вони швидко та досить просто. Пропоную приготувати смачні та ситні бутерброди з авокадо та помідорами, які підійдуть не лише для перекушування протягом дня чи легкого сніданку, але й для будь-якого святкового столу. Авокадо має ніжну консистенцію, ледь вловиму. вершковим смакомта маслянистою структурою, завдяки якій з авокадо виходить чудова паста для бутербродів. Головна умова – обов'язково використовуємо для приготування пасти тільки стиглий і м'який на дотик плід. На жаль, на прилавках магазину не завжди можна знайти авокадо потрібної зрілості, тоді купуємо недозрілий і даємо йому полежати вдома за кімнатної температури 2-3 дні, цього цілком вистачить, щоб авокадо дозрів і був повністю готовий до вживання. У мене був невеликий розмір, мені вистачило пасти для приготування чотирьох бутербродів. Якщо у вас буде великий плід, то можна приготувати і від 6 до 8 штук. Хліб я використовувала тостовий з висівками, але його цілком можна замінити і на будь-який білий або сірий хліб.

Інгредієнти:

• авокадо – 1 шт.
• сік лимона – 1 ст. ложки.
• часник – 2-3 зубчики.
• олія оливкова – 1 ст. ложки.
• помідори – 1 шт.
• сіль за смаком.
• перець чорний мелений – до смаку.
• сушений базилік – за смаком.
• зелень – за смаком.
• рослинна олія – за фактом.
• хліб – за фактом.

• Кількість порцій: 4.

Приготування:

Хліб я волію обсмажувати на невеликій кількості рослинного масла, хліб виходить хрумкий і смак, мій погляд, у результаті бутербродів більш насичений і цікавий. Обсмажуємо хліб лише з одного боку. За бажанням хліб можете також підсушити і на сухій сковороді або скористатися тостером.

Помідорку миємо і нарізаємо кружальцями.

Приступаємо до приготування пасти. Стиглий і м'який авокадо миємо та розрізаємо на дві половини.

Знімаємо ножем шкірку і виймаємо кісточку.

Нарізаємо авокадо невеликими шматочками і складаємо у глибоку тарілку. Для того щоб м'якоть не потемніла, збризкуємо плід соком лимона.

Розминаємо авокадо вилкою до пюреподібного стану. Якщо плід стиглий і м'який, то зробити це не складе жодних труднощів.

Авокадо має практично нейтральний смак і просто чудово поєднується зі спеціями. Додаємо до м'якоті часник за смаком, сіль, мелений перець, сушений базилік та ложку оливкової олії.

Перемішуємо до однорідного стану. Паста готова.

Кладемо хліб обсмаженою стороною нагору.

Намазуємо пастою, кількість якої регулюйте за смаком.

Зверху кладемо кружечки помідора.

Посипаємо помідори сіллю та посипаємо свіжою зеленню. Готувати бутерброди бажано перед подачею, щоб хліб був хрумкий та апетитний.

Такі бутерброди підійдуть і для прихильників правильного харчування і, безсумнівно, припадуть до смаку, тим хто захоче урізноманітнити своє меню. Закуска виходить не тільки корисна та поживна, але й дуже смачна.

Смачного!!!

З повагою Оксана Чабан.

Будь-яку страву потрібно готувати з коханням. Саме кохання – основна приправа! Тільки з нею можна з простих макаронівприготувати такий шедевр кулінарії, що всі, хто спробує його, змушені будуть зізнатися: «Люблю я макарони!». Тому, використовуючи любов, як секретну пряність, ми з вами вирушимо в невелику подорож. Основна його мета – почастувати друзів, себе та улюблених смачним і незвичайною стравою! Пастою з соусом з авокадо.

Нам знадобиться:

• Фарфалле (можна брати будь-яку іншу пасту) - 85-100 г,
• Яйце - 1 шт,
• Олія рослинна для смаження - 1-2 ч.л.;

Для соусу:

• Авокадо - 1/2 шт,
• Зелень кінзи (за бажанням) - 20 г,
• Часник - 1 зубчик,
• Сік лайма - 1/2 ст.
• Олія оливкова - 1 ст.л.,
• Сіль за смаком
• Чорний свіжомелений перець за смаком

Як смачно приготувати макарони

Відварюємо макарони до готовності.

При варінні макаронів (пасти) дуже важливо дотримуватися золотого правила 1-1-5: на 1 літр води беремо 100 г пасти і 5 г солі, а далі готуємо згідно з інструкцією на упаковці.

У той час, як готується паста, очищаємо половинку авокадо від шкірки і дістаємо кісточку, зелень кінзи промиваємо, струсивши зайву вологу, і обриваємо листочки (стебла я викидаю).

З'єднуємо в чаші блендера (або в глибокому посуді, якщо Ви користуєтеся занурювальним блендером) авокадо, часник, сік лайма, оливкова олія, листки кінзи і збиваємо до однорідності. Можна за бажанням розбавити соус декількома столовими ложками відвару від пасти, додати сіль і свіжомелений чорний перець за смаком.

Відкидаємо готову пасту на друшляк, потім з'єднуємо в глибокі мисці пасту з соусом з авокадо, добре перемішуємо.

На гарячій сковороді, змащеною олією, смажимо яйце. Викладаємо гарячу пасту з соусом на тарілку, зверху кладемо смажене яйце, посипаємо сіллю, перцем і подаємо до столу.

Відразу скажу, якщо Ви є шанувальниками авокадо – однозначно готуйте цю пасту. Смак авокадо чудово поєднується з кинзою та часником, плюс трохи соку лайма для пікантності, оливкова олія – і наш соус готовий! А в поєднанні з пастою та яйцем – це чудовий спосіб ситно та корисно поїсти. І взагалі, якщо Ви захоплюєтеся правильним харчуваннямі слідкуйте за своїм здоров'ям – цей рецепт для Вас. Кінзу додавайте на свій розсуд: комусь подобається її смак, а хтось її терпіти не може. Але, як Ви знаєте, смак соусу без кінзи зміниться. Рецепт швидкий і простий до неподобства, а смак страви виходить дивовижний і незвичайний.

Щоб макарони виходили смачними

Озвучу деякі моменти, важливі у приготуванні макаронів. І ви зрозумієте, що навіть без соусу паста може підкорити апетитним ароматом і, природно, смаковими якостями.
Що для цього потрібно:

• Солити воду до того, як засипали туди макарони. До кипіння ви це зробите або після, не принципово.
• Коли вода в макаронах закипіла, можна додати до неї столову ложку олії. Не має значення, кунжутне, соняшникове, лляне чи оливкове. Спробуйте, яке вам більше до смаку.
  Нюанс: якщо подобається м'якший варіант макаронів, тоді масло додається до закипання, воно вливається майже одночасно з самими макаронами.
• Ступінь приготування залежить часом і від того, чи макарони залишаються у воді, після того, як приготувалися, або вода зливається повністю, без залишку.
• Якщо передбачається, що надалі паста гаситиметься з соусом, краще скоротити звичний час її варіння всього на пару хвилин.
• Можна додати приправи до макаронів. Але спочатку краще злити воду. Потім у гарячі макарони засипати приправу, перемішати, закрити кришкою і залишити на кілька хвилин, щоб спеції розкрилися.

Що це може бути за приправи? Підкажу, але відразу нагадаю, що кухня - це ваша лабораторія, і ви на ній експериментатор! Ніколи не зупиняйтеся на одній «знахідці», пам'ятайте, на вас чекають нові відкриття!
Отже, це:

Трави

Спробуйте знайомі кріп і петрушку, базилік. Подивіться, як перетворила блюдо кінза. А як вам рукола, орегано, селера?

Цибуля та часник

Спробуйте не тільки прожарену цибулю, а й зелень її, як і пір'я часнику. Зелень часнику жестковата. Але це можна виправити за рахунок дрібної нарізки, але можна і замаринувати його (найчастіше для цього використовуються стрілки).

Перець. Чорний або червоний мелений.

Куркума

Знаєте, навіть окремо, без соусу, вона прикрасить макарони (тільки ті, що варилися з олією). Чи не відмовте собі в задоволенні додати сир. Ні-ні, не НА, а В макарони. М'який наріжте кубиками, твердий – натріть. І перемішуйте, поки сир не підтає.

Смачні соуси для макаронів

Бешамель, Болоньєзе… дивно, але коли знайомишся зі світом соусів, здається, що знайомишся з кимось живим! У них є власні імена, є характер, вони можуть дружити. Названі мною зараз соуси саме з цього розряду. І дружать вони здебільшого з пастою. Але їх (і ще традиційно сирний соус) легко знайти або навіть вигадати власну варіацію таких заправок.

Вершковий з Беконом та Шампіньйонами

Нам знадобиться:

• Бекон – 200 г;
• Печериці – 400 гр;
• Вершки – 200 мл;
• Вершкове масло- 1 ст.л.;
• Перець та сіль.

Приготування:

1. Нарізаємо гриби та цибулю. Просмажуємо, доки зайва рідина не випарується.
2. Тонкі пластини бекону просмажуємо в олії.
3. Ставимо на вогонь вершки і додаємо гриби з цибулею (мені іноді подобається цибуля і гриби попередньо подрібнити в блендері, а потім вже додавати в вершки, так і смак, і консистенція стає трохи іншою). Засипаємо спеції і гасимо 5 хвилин, помішуючи.

Соус готовий. Залишилося лише сформувати блюдо: на пасту кладемо бекон. Зверху поливаємо соусом.
Як бачите, просто, але дуже смачно!

Креветковий із сиром

Сама я обожнюю креветковий із сиром. Як на мене, він геніальний і дуже ніжний. В нього неможливо не закохатися.

Для нього знадобиться:

• Креветки – 250-300 г;
• Плавлений сирок – 1 пачка (або 90-100 г);
• Домашня сметана (або вершки) – 200 мл;
• Часник - 3-4 зуб.;
• Оливкова олія – 4-5 ст.л.;
• Сіль, кріп, перець.

Приготування:

1. Злегка підсмажуємо у маслі половинки зубчиків часнику. Головне – просочити олію часниковим ароматом. Потім часник виймаємо.
2. У цьому маслі просмажуємо креветки пару-трійку хвилин.
3. Додаємо вершки, прогріваємо його.
4. Нарізаємо сирок. Викладаємо його на сковороду. Зменшуємо вогонь. У гарячих вершках сир повинен повністю розчинитись.
5. Додаємо спеції та зелень. Перемішуємо.

І ось тут, на цьому шляху у нас роздоріжжя, можна рухатися двома шляхами:

1. Коли соус приготується, поливаємо пасту.
2. У готові макарони заливаємо соус і гасимо їх пару хвилин на маленькому вогні. Якщо страва виходить дуже густою, додаємо воду з макаронів.

Спробуйте обидва варіанти! Цей експеримент вас за будь-якого розкладу не розчарує!

Розкажіть, які засоби приготування макаронів улюблені у вашій родині? Поділіться секретами зі мною та читачами сайту. Залишайте коментарі, прикріплюйте фотографії, для мене дуже важливий зворотний зв'язок.

При додаванні фото в інстаграм, вкажіть, будь ласка, тег #pirogeevo або #пирогеєво, щоб я могла знайти ваші фото в мережі. Спасибі!

Вконтакте

Авокадо – бажаний гість у наших стравах цілий рік! Вибирати авокадо - особлива праця, адже досить рідко їх завозять до супермаркетів у м'якому стиглому вигляді.

Найчастіше доводиться забирати тверді міцні плоди додому і там залишати їх на дозрівання, чекаючи, коли авокадо набуде бажаної кремової консистенції, адже саме в такому вигляді воно здатне творити кулінарні дива!Різноплановість авокадо у нагоді нам для складання повноцінного меню - у сьогоднішньому огляді ділимося з вами самими оригінальними рецептамиз авокадо, від закуски до десерту. Радимо купити відразу десяток плодів, щоб вистачило на всі страви!

9 чудових рецептів

1. Авокадо-гриль

Начиніть свій день із найкориснішого авокадо, приготовленого на грилі. Замість сальси можна використовувати гуакамоле або яєчню-бовяку. >Інгредієнти:

Авокадо 1шт.

Сальса до смаку

сік лайма 1 ч. л.

Оливкова олія за смаком

Сіль, перець на кінчику ножа

Сметана за смаком

Спосіб приготування:

Авокадо розріжте навпіл і видаліть кісточку. Кожну половинку змастіть олією та збризкайте лимонним соком. Викладіть м'якою стороною вниз на сковороду-гриль і обсмажуйте 5-7 хвилин. Перед подачею зрізи посоліть, наповніть сальсою та прикрасьте ложечкою сметани.

2. Яйця, фаршировані авокадо

Оригінальна закуска для застілля з легким гострим присмаком гірчиці. Легко готується, вражає своїм смаком.

Інгредієнти:

• Варені яйця 12 шт.
• Авокадо 2шт.
• Часник 1 зубчик
• Оливкова олія 1 ст. л.
• Гірчиця за смаком
• Паприка 1 год.
• Лимонний сік 11 год.

Спосіб приготування:

Яйця очистіть від шкаралупи, розріжте навпіл і акуратно вийміть жовтки.У мисці змішайте половину жовтків, м'якоть авокадо, тертий часник, паприку, лимонний сік, гірчицю. Викладіть суміш у яєчні формочки, злегка посипте паприкою – закуска готова!

3. Тост з авокадо та пластівцями чилі

Як зробити ранкові тости ще кориснішими і смачнішими? Просто використовуйте ніжну м'якоть авокадо як самостійний спред! Залишилося лише приправити за смаком.

Інгредієнти:

• Цільнозерновий хліб 2 скибочки

• Авокадо1 шт.
• Оливкова олія2 ст. л.
• Пластівці перцю чилі2 ст. л.
• Сіль за смаком

Спосіб приготування:

Приготуйте тости із хліба. За допомогою вилки намажте м'якоть авокадо на тост, злегка збризкайте оливковою олією, сіллю та пластівцями перцю, проробіть аналогічну процедуру з іншою скибочкою хліба. Як прикраса можна використовувати подрібнені фісташки.

4. Паста з соусом з авокадо

Використовуємо авокадо як основу для вершкового густого соусудо пасти з ароматом часнику та базиліку!

Інгредієнти:

• Паста 250 г
• Часник 1-2 зубчики
• Листя базиліка 0,25 склянки
• Лимонний сік за смаком
• Оливкова олія1 ст. л.
• Авокадо 1шт.
• Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

Закип'ятіть воду в каструлі і приготуйте макарони згідно з інструкцією на упаковці. У цей час у блендері пюруйте часник та листя базиліку. Додайте оливкову олію, м'якоть авокадо, сік лимона та 1 столову ложку води, повторно пюруйте, приправте сіллю та перцем за смаком. Змішайте пасту із соусом, прикрасьте лимонною цедроюта подавайте до столу.

А як щодо авокадо як десертного соусу? Приправляємо корицею та яблуком – отримуємо новий оригінальний джем!

Інгредієнти:

• Авокадо 1шт.
• Яблуко 1шт.
• Цукор 4 ст. л.
• Сік лайма 2 ст. л.
• Кориця 0,5 ч. л.
• Ваніль 0,25 стручка
• Тост або круасан за смаком

Спосіб приготування:

У блендері з'єднайте усі інгредієнти. Змастіть тости пастою та насолоджуйтесь.

Оригінальні тістечка з яскравим м'ятним смаком, для приготування яких не потрібна духовка.

Інгредієнти начинки:

• Авокадо 1шт.
• Мед 0,25 склянки
• Кокосова олія 6 ст. л.
• Кокосова стружка 1,5 склянки
• М'ятний екстракт за смаком
• Сіль дрібка

Інгредієнти шоколадної глазурі:

• Кокосова олія 0,25 склянки
• Мед 2 ст. л.
• Какао 0,25 склянки
• Ванільний екстракт за смаком
• Сіль дрібка

Спосіб приготування:

Вистеліть фольгою форму для випікання кексів. Усі інгредієнти начинки змішайте у блендері на високій швидкості. Перекладіть отриману пасту у форму та відправте в морозилку до повного застигання.

У невеликому сотейнику розтопіть кокосове масло, додайте мед і зменште температуру. Зніміть з вогню та втрутите інші інгредієнти глазурі. Дайте соусу трохи охолонути, вилийте поверх застиглого крему і відправте повторно в морозилку на 15-30 хвилин. Коли шоколад повністю застигне, тістечка наріжте кубиками та подавайте охолодженими. Зберігати виключно у морозилці.

Виявляється, кесадилья може бути не тільки ситним. м'ясною стравою. Використовуємо невагому рикотту, додаємо авокадо та персики – начинка готова.

Інгредієнти:

• Великі коржі-тортильї 2 шт.
• Авокадо1 шт.
• Свіжий або консервований персик 1 шт.
• Сир рікотту 0,5 склянки
• Цукор 2 ст. л.
• Ванільний екстракт 0,25 ч. л.
• Вершкове масло|мастило| 2 ст. л.
• Цукрова пудраза смаком

Спосіб приготування:

За допомогою блендера пюруйте м'якоть авокадо, рікотту, цукор та ванільний екстракт. Змастіть отриманим кремом коржики, викладіть на одну половину нарізаний кубиками персик, а іншу збризніть цукровою пудрою.

Складіть коржик навпіл, верхній край змастіть розтопленим маслом і викладіть кесадиллю на розігрітий гриль або сковороду. Обсмажуйте до отримання рум'яної скоринки, переверніть та повторіть процедуру. Те ж саме проробіть і з другим коржом. Подавайте кесадильї гарячими.

Класична сальса з авокадо і з невеликою "родзинкою" – замість кремоподібної консистенції вона буде з великими апетитними шматочками овочів.

Інгредієнти:

Авокадо 1-2 шт.

Томати чері 0,5 склянки

Кінза 0,25 склянки

Червона цибуля 0,25 склянки

Сік лайма 0,5шт.

Оливкова олія 2-3 ст. л.

Часник 1-2 зубчики

Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

Крупно нарубати м'якоть авокадо, томати черрі розріжте четвертинками, кінзу і цибулю добре наріжте, зубчики часнику натріть або розімніть. Змішайте всі інгредієнти в мисці і дайте сальсі настоятися щонайменше годину. Подавайте холодною.

Завершує наш авокадо-марафон вершковий пудинг із горіховим смаком. Замість меду для повністю веганської версії можна використовувати будь-який натуральний підсолоджувач.

Інгредієнти:

Очищені та замочені фісташки 1 склянка

Какао-порошок 4 ст. л.

Авокадо 2шт.

Мед 2 ст. л.

Дроблені фісташки за смаком

Кокосове молоко за смаком

Спосіб приготування:

У блендері подрібніть і змішайте фісташки, авокадо, какао-порошок та мед. Якщо пудинг вийде занадто густим, просто розбавте його ложкою-другою кокосового молока. Прикрасьте подрібненими фісташками і можна подавати. опубліковано

Якщо спагетті для вас завжди болоньєзе, а соус з авокадо - неодмінно гуакамоле, то ми йдемо до вас. Настав час ламати стереотипи та пробувати нові несподівані поєднання! Ми підібрали для вас два карколомні рецепти пасти з авокадо, які перевернуть ваші уявлення про ці продукти. У вас є напоготові авокадо? Ні? Тоді швидше додавайте його в список покупок і хай живуть експерименти!

Вершкова паста з авокадо

Вершковий смак без вершків? Легко! Соковитий зелений соусрозкриє вам спагетті з несподіваного боку.

Інгредієнти:

• Спагетті, 350 гр.
• Авокадо (розрізати навпіл, вийняти кісточку, очистити від шкірки), 2 шт.
• Часник (дрібно нарізаний), 1 зубчик
• Цибуля-шалот (дрібно нарізаний), 1 маленький пучок
• Сік одного лимону
• Оливкова олія, ¼ склянки
• мелений чорний перець, за смаком
• Сіль за смаком
• Петрушка (нарізана), ½ склянки

Спосіб приготування:

1. Відваріть спагетті у киплячій воді протягом 6-8 хвилин.
2. Поки варяться спагетті, приготуйте соус. Для цього змішайте в блендері авокадо, часник, цибулю-шалот, сік лимона та оливкову олію.
3. Коли спагетті будуть готові, злийте з них (але не виливайте) воду і залиште півсклянки "бульйону" - коли він трохи охолоне, додайте його в соус.
4. Викладіть спагетті на блюдо. Ретельно переміщуйте соус і полийте пасту. Посоліть, поперчіть, посипте петрушкою та подавайте на стіл.

Паста з авокадо та креветками

Розкішне поєднання креветок та авокадо змусить вас забути про все на світі. Додайте до них пасту аль денте, та найкраща вечеряТижня готовий!

Інгредієнти:

• Авокадо (без кісточок та шкірки), 2 шт.
• Молодий шпинат, ¾ склянки
• Кінза, ¼ склянки (плюс 2 ст. л.)
• Сік лайма, ¼ склянки
• Оливкова олія, 2 ст. л.
• Часник, 1 головка
• Сіль, 1 ч. л.
• Зіра, ч. л.
• мелений чорний перець, ¼ ч. л.
• Локшина чи спагетті, 370 гр.
• Вода, що залишилася після варіння пасти, ½ склянки
• Креветки (очищені), 450 гр.

Спосіб приготування:

1. Змішайте в блендері авокадо, шпинат, кінзу, 1 ст. л. оливкової олії, часник, зіру, ? ч. л. солі, чорний перець та 2 ст. л. соку лайма.
2. Закип'ятіть підсолену воду, відваріть пасту протягом 6-8 хвилин. Злийте воду, залишивши ½ склянки для соусу.
3. На середньому вогні нагрійте сковороду із 1 ч. л. оливкової олії, викладіть у неї креветки і додайте ¼ ч. л. солі. Обсмажуйте креветки 2-3 хвилини, періодично помішуючи. Викладіть креветки на блюдо, полийте їх 2 ст. л. соку лайма та посипте 2 ст. л. кінзи; перемішайте.
4. Викладіть пасту на блюдо з креветками. Полийте пасту соусом із авокадо і ретельно перемішайте. Якщо соус виявиться надто густим, розбавте його водою, злитою з пасти.
5. Посипте пасту кінзою та подавайте на стіл.

Ця смачна пастадля бутербродів дуже підійде на сніданок, на обід та навіть як закусочка під спиртне. Можете подати її на святковий стіл, гості оцінять Авокадо з лимоном дуже поєднуємо, а при додаванні шпинату і кропу набуває особливого, неповторного смаку.

Для приготування пасти з бутербродів, салатів і закусок вам знадобляться мінімум компонентів, так що купивши сам авокадо, все інше ви знайдете у себе на кухні.

Інгредієнти пасти:

• Стиглий авокадо - 2 шт.
• Сік лимона – 0.5 шт.
• Часник – 1-2 зубчики.
• Зелена цибуля – 2-3 стебла.
• Сіль за смаком
• Перець чилий мелений.
• Олія оливкова - 3 ст.л.
• Листя шпинату – 3 шт.
• Кріп - 1-2 гілочки.
• Вода – 1-3 ст.л.

На приготування бутербродної пасти з авокадо займе мінімум часу.

Приготування:

1. Розріжте стиглі плоди авокадо вздовж на дві половинки, видаліть кісточку та звільніть від шкірки. Якщо плід стиглий, м'якуш можна вибрати ложкою.
2. Зубчики часнику та Зелена цибуляпокришіть. Часник можна подрібнити в часнику.
3. Шпинат та кріп покришіть, не обов'язково дрібно.
4. Підготовлені компоненти помістіть у чашу блендера.
5. Додайте 3 ст. оливкової олії, одну ложку соку та 1-2 ст.л. води.
6. Всі компоненти подрібніть на середніх оборотах блендера протягом 1 хвилини, до того щоб вийшла маса консистенції однорідної пасти.
7. Спробуйте на смак, при необхідності додайте сік лимона та сіль.

Бутербродна паста з авокадо - смачна, і до того ж поживна закуска, яку можна приготувати за кілька хвилин. мінімальної кількостікомпонентів. Пікантна до смаку, зручна для вживання по консистенції, ця паста чудово підходить для приготування бутербродів. Вона може використовуватися як соус або бути альтернативою майонезу в різних салатах і холодних закусках. Прекрасно поєднується із популярними картопляними чіпсами.

Якщо ви прихильник здорового харчування, і не хочете мати проблем із зайвою вагою, візьміть собі у звичку кілька разів на місяць готувати для себе та своїх домочадців таку бутербродну пасту з авокадо.

Це, просте в приготуванні блюдо, з успіхом замінить вам різні магазинні паштети, які ви використовуєте для бутербродів на сніданок. Це буде дешевшим, смачнішим і кориснішим.