Спочатку плов готувався лише у східних країнах. Потім технологія приготування облетіла весь світ і міцно укорінилася в кухонній книзі багатьох сімей. Прекрасно плов прижився і в Росії, сьогодні існує багато його варіацій. Страву можна приготувати зі свининою, куркою, яловичиною, а також рибою чи грибами.

Плов із яловичини

• цибуля – 0,3 кг.
• рис (краще пропарений) – 0,5 кг.
• морква – 0,5 кг.
• приправа для плову - кількість на смак
• олія - ​​80-100 мл.
• часник - 7-9 зубців
• цукор – 15 гр.
• гострий перець (на розсуд) - половина стручка
• телятина/яловичина (на вибір) – 0,6-0,7 кг.

1. Спочатку промийте яловиче м'ясо, порубайте його на невеликі шматочки розміром приблизно 2 на 2 см. Порубайте цибулини півкільцями або невеликими кубиками. Моркву вимийте та подрібніть брусками.
2. Влийте масло в чашу мультиварки, розжарте, відправте м'ясо. Виставте функцію обсмажування або випічки, тушкуйте м'ясо до напівпрозорого стану.
3. Додайте подрібнену цибулю, просмажте до світло-коричневого відтінку. Відправте всередину моркву і разом із нею цукровий пісок, він зробить моркву яскраво-жовтогарячою.
4. Коли овочі з яловичиною будуть обсмажені, посоліть їх, можете всипати приправу для плову чи інші улюблені спеції (зіру, паприку та ін.). Ще раз вимішайте, вирівняйте.
5. Тепер промийте рис 3 чи 4 рази. Помістіть його поверх інших інгредієнтів у мультичаші, але не перемішуйте. Очистіть часникові зуби і рівномірно вставте по всій поверхні вмісту.
6. Так само вчиніть зі стручком вимитого перцю (за бажанням). Тепер додайте фільтровану воду кімнатної температури. Рідина має покривати рис на 1 див.
7. Закрийте мультиварку, встановіть новий режим Плов або Каша. Коли пристрій видасть сигнал про завершення, не відкривайте кришку. Дайте плову постояти третину години.
8. Через заданий час витягніть часникові зубці та перець, подавайте. На центр тарілки викладіть основне блюдо, а з боків доповніть його свіжими або тушкованими овочами. Присипте зеленню, дегустуйте.

Плов зі свининою

• рис пропареного типу – 0,45 кг.
• ребра свинячі або вирізка – 0,45-0,5 кг.
• морква – 150-180 гр.
• цибуля - 2 шт.
• цукор – 15 гр.
• олія - ​​80 мл.
• часник - 8 зубів
• чорнослив - 1 горсть
• перець чилі - 1 стручок
• барбарис і зіра - за смаком

1. Спочатку займіться рисом. Його необхідно промити водою кілька разів, щоб забрати наліт. Потім зерна вимочуйте у гарячій воді близько 2 годин. У цей час вимийте і порубайте м'ясо (реберця), подрібніть моркву з цибулею.
2. Вилийте масло в мультичашу, розжарте його на програмі «Випічка» або «Обсмажування». У розпечену олію надішліть вирізку або рубані ребра. Всипте цукор і мішайте 1 хвилину.
3. Продовжуйте смажити м'ясо до того часу, поки воно стане золотистим і покриється скоринкою. Додайте цибулю, готуйте до напівпрозорості. Сюди ж відправте моркву, рубану брусками.
4. Коли свинина з обжаркою будуть готові, посоліть їх та всипте спеції. Перемішайте. Додайте відмочений у воді рис, розрівняйте лопаткою. Вставте в поверхню чорнослив, перчик та очищені зубці часнику, щоб вони практично не виднілися.
5. Влийте фільтровану воду кімнатної температури. Робіть це по краю мультичаші або по ложці, інакше зерна змішаються з м'ясом та овочами. Рідина має закривати рис на 1,5-2 див.
6. Закрийте прилад та виставте функцію «Плов» або «Крупа». Коли таймер продзвенить, не поспішайте відкривати кришку. Дайте плову настоятися близько 1 години на режимі підігріву, потім вийміть часник з перцем.

Плов із куркою

• часникова головка – 1 шт.
• рис довгий – 440 гр.
• філе курки – 600 гр.
• цибуля – 100 гр.
• морквина – 2 шт.
• олія - ​​90 мл.
• спеції – на смак

1. Розжарюйте рослинна оліяна функції "Випічка", потім обсмажте в ньому цибулю з морквою. Додайте посічене кубиками куряче філе, доведіть до готовності разом із овочами.
2. Всипте спеції, перемішайте вміст. За бажанням додайте помідор без шкірки або томатну пасту. Продовжуйте смажити з кришкою 6 хвилин.
3. За цей час промийте рис і викладіть поверх всього вмісту мультичаші. По центру введіть очищену голівку часнику, залийте водою на 1,5 див.
4. Увімкніть програму «Рис» або «Плов» тривалістю 60 хвилин. Коли мультиварка видасть сигнал про завершення, переведіть її на «Підігрів». Чекайте півгодини, дегустуйте.

Овочевий плов

• цибуля - 2 шт.
• рис пропарений або довгий – 450 гр.
• морква – 2 шт.
• часник - 8 зубів
• кабачок – 0,1 кг.
• перець солодкий – 100 гр.
• томат великий – 0,1 кг.
• петрушка, кріп - на смак
• олія рослинна - 75 мл.
• стручкова квасоля - 1 горсть

1. Зніміть лушпиння з цибулі, подрібніть овоч смужками. Порубайте томат кубиками, очистіть болгарський перецьі наріжте у довільному порядку. Наріжте морквину брусками, те ж саме проробіть з кабачком.
2. Овочі готові, тепер почистіть часник і наріжте тонкими слайсами. Промийте рис у кількох водах, потім замочіть у окропі на півгодини. Протушкуйте в мультичаші цибулю з морквою до золотистого кольору.
3. Додайте всі інші овочі, зокрема часник. Продовжуйте смажити на відповідному режимі близько 5 хвилин. Додати стручкову квасолю, розрівняйте поверхню.
4. Посолити, викласти промитий і відмочений рис. Виставте функцію Плов або Рис, готуйте 60 хвилин. Коли сигнал пролунає, увімкніть «Підігрів» на 20 хвилин. Подавайте із зеленню.

Плов із рибою

• філе риби – 500 гр.
• морква – 1 шт.
• цибуля - 2 шт.
• лавр – 3 шт.
• томатна паста – 30 гр. (по бажанню)
• спеції - на вибір
• рис – 400 гр.
• вода – 600 мл.
• олія - ​​110 мл.

1. Розмістіть на дні шматочки риби таким чином, щоб між філе були невеликі проміжки. Влийте олію. Очистіть та вимийте ріпчаста цибулята морква. Дрібно наріжте овочі і помістіть в ті самі проміжки між рибою. Виставте режим «Смаження», чекайте 10 хвилин.
2. Після закінчення заданого часу перемішайте нашатковані овочі, переверніть рибу. Додайте до продуктів томатну пасту. Продовжуйте готувати на виставленому режимі близько 5-7 хвилин. Можна зробити іншим способом: підготуйте засмажку в окремій сковороді, в кінці маніпуляції додайте пасту.
3. Через кілька хвилин після обсмажування переверніть рибне філеі посипте спеціями, сіллю. Далі необхідно всипати рис та влити воду, вказану в рецепті. Готуйте страву в режимі «Гасіння» 40-50 хвилин. Після закінчення операції перевірте мал.
4. Якщо, на вашу думку, плов не зовсім готовий, продовжіть приготування. При необхідності додайте води, щоб рис не вийшов сухим. Для цього рекомендується влити 120мл. Томите блюдо 10-15 хвилин. Подавайте плов, не перемішуючи. При цьому ви повинні охопити усі шари.

Плов із курячими серцями

• морква – 3 шт.
• цибуля - 2 шт.
• курячі серця – 950 гр.
• рис – 350 гр.
• масло вершкове - 95 гр.
• вода – 650 мл.
• сіль за смаком
• часник - 1 головка
• спеції - за смаком

1. Щоб зробити справді смачний плов, вам необхідно правильно підготувати субпродукт. Добре промийте серця, видаліть можливу плівку і розрубайте на дві частини. Відправте масло в мультичашу та розтопіть вершковий продукт.
2. Далі рекомендується окремо обсмажувати нашатковану цибулю, серця і натерту моркву. Додайте до підготовлених компонентів сіль та спеції. Далі необхідно ретельно промити рис. Повторіть процедуру кілька разів.
3. Викладіть рис поверх засмаження та субпродуктів. Очистіть часник та розставте зубчики по колу крупи. Підігрійте необхідну кількість води, вказану в рецепті, влийте до основної страви. Встановіть на приладі режим гасіння. Знемагайте блюдо до сигналу таймера.

Солодкий плов

• вода – 0,5 л.
• родзинки - 200 гр.
• довгий рис – 300 гр.
• морква – 1 шт.
• вершкове масло – 80 гр.
• яблука – 2 шт.
• нерафінована олія - ​​30 мл.
• кориця – 5 гр.
• гвоздика - 2 бутони
• куркума – 4 гр.
• мед – 40 гр.

1. Викладіть ізюм у термостійку ємність, обдайте сухофрукт окропом, залиште на 10-12 хвилин. Після цього злийте рідину. Ретельно вимийте моркву та очистіть від верхнього шару. Натріть коренеплід на дрібній терці.
2. Вимийте яблука, видаліть серцевину, порубайте шматочками. У мультичашу злийте олію і добре прогрійте. Викладіть моркву та яблука. Обсмажуйте компоненти протягом 8 хвилин.
3. Далі в мультичашу необхідно додати всі спеції, вершкове масло, мед та родзинки. Розмішайте інгредієнти відносно однорідної кашки. Всипте рис і перемішайте. Крупа має забарвитися в оранжевий колір.
4. Залийте блюдо необхідною кількістю води, томіть продукти 40 хвилин. Через відведений час перевірте компоненти, при необхідності додайте води та згасіть. Страва однаково смачна у будь-якому вигляді.

Плов із грибами

• рис – 350 гр.
• печериці – 420 гр.
• вода – 630 мл.
• цибуля - 2 шт.
• спеції - за фактом
• часник - 7 зубів
• морква – 1 шт.
• масло - для смаження

1. Підготуйте гриби належним чином. Вибирайте виключно якісну та перевірену сировину. В іншому випадку ви ризикуєте отримати серйозне отруєння.
2. Вимийте та очистіть овочі, прополощіть рис кілька разів. Влийте в мультичашу необхідну кількість масла, добре прогрійте його.
3. Відправте в ємність дрібнонарізані гриби, моркву і цибулю. Через чверть години після обсмажування всипте необхідну кількість спецій, орієнтуючись на власний смак.
4. Замочений рис викладіть зверху підготовлених овочів. Вставте часник у крупу в оболонці. Через 50 хвилин плов буде готовий у режимі «Гасіння».

1. При приготуванні плову часник можна кришити в блюдо або залишати в оболонці. Різниці практично ніякої, справа смаку. Пам'ятайте, при обсмажуванні овочів у мультичаші розмішувати компоненти дозволяється лише дерев'яною лопаткою.
2. Щоб не отримати кашу, рис перед приготуванням рекомендується промити кілька разів. Смачний плов вийде із високоякісних сортів крупи. Вибирайте зерна середньої довжини та більше.
3. Не рекомендується готувати плов із індійського та тайського сортів рису. Інакше ви не зможете отримати бажану страву. Як правило, для плову ідеально підходять спеції у вигляді гострого перцю, барбарису, зіри та цільних зерен куміну.
4. Пам'ятайте, для приготування смачного плову необхідно вливати окріп, таким чином не зіб'ється температурний режим. Як правило, з готовою стравою можна поєднувати безліч продуктів, в основному - свіжі овочіта зелень.

Щоб приготувати справді смачний плов, необхідно дотримуватись практичних рекомендацій. Підберіть для себе найбільше відповідний рецепті дерзайте. Побалуйте домочадців нестандартним пловом. Вибирайте рис найвищого гатунку.

Відео: смачний плов у мультиварці

Дуже важко догодити всім у великій сім'ї, особливо коли справа заходить про кулінарні уподобання. Сьогодні жінкам дещо простіше, ніж бабусям та мамам. В арсеналі сучасної господині нова побутова техніка, зручний посуд та безліч різноманітних агрегатів, що спрощують життя.

Одним із таких помічників є мультиварка, яка скорочує час приготування страв та допомагає вивільнити кілька годин вільного часу. Приготуйте рідним плов у мультиварці, нехитре, але смачна страванікого не залишить байдужим.

Якщо раніше ви пригощали домочадців домашнім пловом, і щодо мультиварки є деякі побоювання - марно, при правильному приготуваннівін вийде таким же смачним.

Це дивовижне східне блюдо вимагає великої уваги і точного дотримання рецептури.

Готуємо плов у мультиварці

Щоб не отримати замість найсмачнішого східної стравимісиво з рису, м'яса та моркви, важливо дотримуватися рецепту, найсмачніші, незвичайні та цікаві будуть наведені нижче.

Як приготувати плов у мультиварці: порядок приготування

Готування в мультиварці не відрізняється від готування в казані, але воно значно простіше і заощаджує час. Звичайно, не вдасться уникнути різання моркви за всіма канонами та дотримання найпростіших правил закладання рису.

Не вірте статтям та сайтам, які викладають кілометрові мануали на вибір рису. Рис підходить будь-який, використання довгозерного рису– стереотип, від якого можна відійти. Просто рис не повинен ламатися, щоб при перемішуванні не вийшла каша. При виборі зверніть увагу, щоб у пачці не було рисового пилу та зламаних зерен.

Єдине, пропарений рис збільшується у розмірі та надає плову пікантності.

Традиційно на Сході, взагалі не використовують довгозерновий рис, використовуючи звичайнісінький, круглозерновий.

Думки кухарів різняться, хтось використовує пропарений рис, а хтось довгозерновий, щоб страва була розсипчастою.

Різати овочі для плову - ціла наука, про основні правила якої ми розповімо:

1. Цибулю нарізаємо як вам більше подобається.
2. А з морквою потрібно дотримуватися канонів, лише соломкою (тонкими довгими паличками).

Деякі кухарі вирізають стовбур моркви, вважаючи, що він псує смак. Знаєте, експеримент показує, що цей рецепт змінює смак страви, роблячи його більш пікантним.

Від тертки відмовляємось, ні на великій, ні на дрібній ні на якій – тертці табу! Терта морква надто швидко віддає сік, розкисає і сприяє перетворенню плову на ту саму. рисову кашуз м'ясом та овочами.

Тепер про спеції, тут справа смаку, але є приправи, без яких страва перестає бути пловом:

насіння зіри, тобто чорного куміну,

висушений барбарис,

шафран (можна замінити недорогим аналогом, куркумою),

мелений перець,

На смак додаємо сушені або свіжі томати, гіркий перець. Зверніть увагу, перець різати або подрібнювати не можна, додаємо цілий стручок.Якщо ви любите вогнедишні страви або бажаєте відчути себе драконом, то можна його нашаткувати.

Жодної зелені в процесі приготування, її додають у готове блюдо, перед подачею на стіл і те, не завжди.

Любителі пікантної кухні додають мускатний горіхта коріандр, смачно, але на любителя. Якщо ви ніколи не використовували активно спеції, то так різко не варто починати.

Зірвак варимо в киплячому маслі, а ось черговість викладання інгредієнтів різна, але є одне правило, нехтувати яким не можна.

Кожну порцію додають лише тоді, коли олія знову кипить і прозора.

Ви виклали нарізану цибулю, чекаєте, масло має стати світлим і тепер можна додавати нашатковану моркву. Знову чекаємо кипіння та прозорості, додаємо м'ясо і так далі, схема не змінюється.

М'ясо просмажилося в тому випадку, якщо стало сірим, а олія світла. Якщо черговість продуктів інша, то дотримуємося такого ж правила, не викладайте всі продукти разом.

Коли всі, окрім рису вже готове, рухаємось далі.

«Підкладку» з м'яса та овочів вирівняти і зверху рівним шаром прикрити чистим рисом. По краю посуду додаємо окріп, робити це потрібно повільно, інакше вода змішає інгредієнти та зіпсує страву. Тепер у центр ми кладемо часник та перець, накриваємо кришкою та чекаємо, поставивши мультиварку у потрібний режим.

Це були загальні правила, яких потрібно бездоганно дотримуватися, а ось кілька рецептів.

Отже, щоб приготувати смачний та розсипчастий плов, нам знадобиться:

пропарений довгозерновий рис - 500 г,

м'ясо – 500 г.,

морква – 300 г.,

вода - 1 л.

велика головка цибулі - 1 шт.,

часник - 1 головка,

приправа для плову,

сіль перець.

Спосіб приготування:

Нарізаємо м'ясо на дрібні шматочки.

Морквину нарізаємо великою соломкою.

Дрібно нарізаємо цибулю.

Включаємо мультиварку на режим «смаження». Наливаємо олію, щоб приховати дно.

Коли мультиварка розігрілася – висипаємо м'ясо та обсмажуємо до золотистого кольору.

Відправляємо моркву до м'яса.

Додаємо цибулю і обсмажуємо хвилин 5.

Додаємо 1 літр гарячої води. Води потрібно брати вдвічі більше, ніж рису. Висипаємо підлогу пакетика приправи для плову. Висипаємо 2 чайні ложки солі та перчимо за смаком. Ретельно все перемішуємо, пробуємо на смак. Якщо все добре, приступаємо до наступного кроку.

Промиваємо рис кілька разів, доки вода не стане прозорою.

Висипаємо рис і рівномірно розподіляємо його.

Вставляємо в рис зубчики часнику та закриваємо мультиварку.

Включаємо мультиварку на режим "м'ясо" або "плав", якщо він є.

Минув час і наш плов готовий. Ретельно перемішуємо його знизу нагору.

Весь наш смачний розсипчастий плов готовий. Вийшло красиво, смачно, а головне, швидко – за рахунок мультиварки. Сподіваємося, що цей рецепт з фото та відео, був вам корисним.

Смачного!

Правильний плов у мультиварці - відео рецепт

Плов із куркою у мультиварці

Нам знадобиться:

Грудка без кісток і шкірки.

Півкіло рису.

Велика цибулина.

3 середні морквини.

Головка часнику середнього розміру.

100 мл олії.

Літр гарячої води.

Спеції та сіль.

Невеликий томат.

У мультиварці вибираємо потрібний режим та наповнюємо чашу маслом. Потрібно трохи почекати, щоб воно розігрілося і згідно з описаними вище правилами, по черзі додаємо та готуємо в чаші овочі та м'ясо. Середній час приготування м'яса 4-6 хвилин.

Готові інгредієнти викласти рівним шаром і додати рис, який треба вимити кілька разів. Тепер слід обережно додати воду, щоб не змішати інгредієнти завчасно. Повинна вийти ідеально рівна рисова поверхня, в центр якої потрібно помістити очищений часник.

Тепер потрібно вибрати правильний режимЯкщо у мультиварці немає режиму «плів», то можна вибрати «гречку або крупу».

От і все! У вас є півгодини, щоб зайнятися своїми справами або відпочити, а коли почуєте звуковий сигнал, який повідомляє про те, що страва готова, вимикаємо мультиварку.

Увага, не відкривайте відразу, страва наполягає близько півгодини.

Покроковий відео рецепт плову з куркою

Рецепт плову в мультиварці з курячими потрошками

Це незвичайно, смачно та досить бюджетно. Якщо хочеться ароматного пловуу мультиварці, але немає коштів на гарне м'ясо, можна замінити його серцями, це не завдасть шкоди сімейному бюджету, а ви зможете порадувати рідних смачною вечерею.

Нам потрібно:

Курячі потрошки, можна брати серця, 700г.

2 великі цибулі.

2 великі морквини.

500 г рису.

150г вершкового масла(можна замінити олією).

• Спеції та сіль за смаком.

Розберемося з потрошками, треба добре їх промити, почистити і дозволяти навпіл. Морквину нарізати соломкою, а цибуля кубиками або півкільцями, чітких обмежень тут немає.

Масло потрібно розігріти в режимі смаження і приготувати зірваку, всі овочі обсмажуємо по черзі, як тільки масло знову стане прозорим, додаємо наступний інгредієнт.

Коли м'ясо та овочі вже готові, додаємо спеції та сіль і добре перемішуємо. Обов'язково розрівнюємо.

Рис промиваємо 5-8 разів, щоб вода була прозорою. І викладаємо рівним шаром, акуратно, по стінці заливаємо воду. Тут потрібно бути обережним, якщо лити швидко та неакуратно, ви ризикуєте отримати рисову кашу з м'ясом та морквою.

По центру викладаємо очищений часник. Якщо ви не любите часник, то замість цілої головки кладіть 2-3 зубчики для аромату і пікантності.

Тепер потрібно вибрати режим «плав, гасити, каша, гречка», залежить від марки вашої мультиварки, і закрити кришку. Готувати страву слід протягом 1 години, з урахуванням того, що близько 20 хвилин їй потрібно дати постояти, настоятися.

Плов у мультиварці з яловичиною, бараниною чи свининою

Багато хто воліє більш традиційне м'ясо для плову, баранину, свинину чи яловичину. Це логічно, на сході рідко їдять курей. Для приготування такої страви нам потрібно:

Півкіло яловичини, свинини чи баранини.

Півкіло рису.

Півкіло цибулі.

Півкіло моркви.

• Пекучий перець, 1 шт.

  Спеції до смаку.

  200 мл олії.

М'ясо нарізати дрібними кубиками, моркву пошаткувати соломкою, а цибулю великими кубиками. Рис промити кілька разів, щоб вода стала прозорою.

Включаємо потрібний і відповідний режим, по черзі згідно правил, викладаємо овочі та м'ясо, додаємо спеції та перемішуємо.

Коли всі інгредієнти готові, треба розрівняти їх і згори викласти чистий рис, залити окропом і включити потрібний режим. Готовій стравідати настоятися і подавати із зеленню.

Смачного.

Відео рецепт плову зі свининою

Досвідчені господині точно знають, що приготування справжнього плову - справа довга, клопітка і відповідальна. Але з появою на кухні мультиварки ця проблема вирішується сама собою. Адже розумна техніка без вашого втручання простежить, щоб усе було зроблено на найвищому рівні.

Як приготувати плов у мультиварці - супер рецепт з фото

Якщо в мультиварці є програма «Плов», то готувати це ситна страваможна хоч щодня.

Підійде також режим гасіння, смаження, випічка.

Інгредієнти:

• 500 г курячого м'яса;
• 2 середні морквини;
• 1 велика цибулина;
• 2 мультист. рису;
• 2 ч. л. солі;
• 4-5 мультист. води;
• лавровий листок;
• 2 ст. рослинного масла.

Приготування:

1. Встановіть режим «плав», «смаження» або «випікання». Влийте олію в чашу, завантажте нарізану довільно цибулю.
2. Як тільки цибуля досить обсмажиться, додайте до неї натерту крупну морквину.
3. Куряче м'ясо порубати на середні шматочки і викласти до овочів.
4. Коли м'ясо придбає гарну скоринку, а морква стане м'якою, всипте добре промитий рис.
5. Посоліть, киньте лаврушку та залийте водою. Для подальшого приготування оберіть програму «Плів» або інший відповідний режим приблизно на 25 хвилин.
6. Після закінчення процесу дайте страві настоятися ще десять хвилин в режимі підігріву.

Плов зі свининою в мультиварці - покроковий рецепт з фото

Наступний рецепт у всіх подробицях опише процес приготування плову зі свининою.

• 450 г свинячої м'якоті;
• 250 г довжинозернистого рису;
• пара головок цибулі;
• 1–2 середні моркви;
• сіль;
• приправи для плову;
• олія рослинна для смаження;
• вода.

Приготування:

1. Свинячу м'якоть промийте водою, підсушіть і наріжте однаковими брусочками. У меню оберіть режим «жарка», розігрійте трохи (пару ложок) рослинної олії та завантажте м'ясо. Смажте його, не турбуючи, протягом 20 хвилин.
2. У цей час очистіть цибулю від лушпиння і наріжте його чверть кільцями. З моркви зніміть верхній шар і натріть на великій терочці.
3. М'ясо присоліть і посипте приправою.
4. Викладіть подрібнені овочі та акуратно перемішайте дерев'яною або силіконовою лопаткою. Смажте до закінчення програми. (Якщо всі інгредієнти просмажаться раніше, відключіть техніку.)
5. Рис ретельно промийте у проточній воді. Для цього насипте його в глибоку миску і відкрийте кран, щоб з'явився невеликий струмок води. Залишіть у такому положенні хвилин на п'ять.
6. Промитий рис викладіть рівним шаром поверх овочів та м'яса, не перемішуючи. Ще трохи посоліть та приправте. Обережно, щоб не порушити шари, влийте теплу воду. Вона має покривати всі продукти приблизно на 1–2 пальці.
7. Тепер встановіть режим «Плів» і можете присвятити цей час (приблизно 40 хвилин) іншим справам.
8. Після звукового сигналу обережно перемішайте вміст мультиварки та дайте відпочити близько 5–10 хвилин.

Ще один шалений покроковий фото рецепт плову зі свининою в мультиварці

Хочете спробувати неймовірно смачний плов зі свининою, але не знаєте, як приготувати його у мультиварці? В точності слідуйте покроковій інструкції з фото і все вийде.

• 500 г свинини;
• 1 морква;
• 1 велика цибулина;
• 2 мультист. рису;
• 4 мультист. води;
• суміш прянощів та перців;
• 60 мл олії рослинної;
• 1 ст. томата;
• 2–3 часникові зубки;
• сіль.

Приготування:

Щоб плов у мультиварці вийшов особливо смачним, для його приготування використовуйте пропарений рис. Крупу переберіть, помийте, залийте теплою водою та залиште приблизно на 6–8 годин. Якщо для приготування обраний звичайний рис, то його досить добре промити.

1. Морквину та цибулини почистіть, наріжте невеликими кубиками чи соломкою. Свинячу м'якоть обмийте прохолодною водою, підсушіть і поріжте невеликими шматочками.

2. У чашу мультиварки влийте трохи олії (підійде також топлене сало). Встановіть режим смаження або випікання. Завантажте м'ясо та обсмажте його до гарної скоринки при відкритій кришці.

3. Викладіть нарізані овочі та при періодичному перемішуванні продовжуйте смажити всі разом. Додайте подрібнений часник та томатну пасту. Протушкуйте ще кілька хвилин. (Замість томату можна додати трохи шафрану або куркуми, тоді плов набуде такого ж гарного кольору.)

4. Залийте гарячою водою, додайте сіль та суміш пряних спецій(червоний та чорний перець, сушену кінзу, зіру, барбарис). Варіть основу для плову, що називається зервак, приблизно 5 хвилин. Потім завантажте підготовлений рис, заздалегідь перемішайте всі інгредієнти, прикрийте кришку і готуйте в режимі «плів» потрібний час.

5. Після сигналу ще раз обережно перемішайте та залиште на 10 хвилин у режимі «підігріву».

Плов із куркою у мультиварці

Готувати плов на плиті покарання. Зазвичай він перетворюється на кашу зі шматочками м'яса. Зовсім інша річ, якщо за роботу береться мультиварка. До того ж плов із куркою готується дуже швидко.

• 300 г курячого філе;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 1,5 мультист. рису;
• 4-5 ст. олії соняшника;
• 2 ч. л. солі;
• 3.5 мультист. води;
• 1 ч. л. приправи для плову;
• 1 лавровий лист.

Приготування:

1. У мультиварку влийте масло та задайте потрібну програму (випікання, смаження, пароварка). Філе курки наріжте невеликими скибочками та відправте в розігрітий рослинний жир.
2. Морквину натріть крупно, цибулю порубати дрібними кубиками.
3. Додайте овочі до курячому м'ясуі смажте всі разом близько 20 хвилин. За цей час усі інгредієнти повинні покритися легкою засмажкою скоринкою.
4. Рис мийте, доки вода не стане прозорою. Викладіть крупу поверх овочів та м'яса рівним шаром. Додайте спеції, лаврушку та сіль. Можна кинути цілу голівку часнику або жменю родзинок.
5. Обережно підлийте воду, щоб інгредієнти не перемішалися, і томіть приблизно 25 хвилин у режимі «плав» або «гасіння».
6. Щоб плов дійшов, після звукового сигналу залиште блюдо в режимі підігріву ще на 15-20 хвилин.

Смачний рецепт плову в мультиварці з родзинками

Ізюм – секретний інгредієнтщо надає звичайному плову пікантну оригінальність. Сушені ягодивинограду забезпечують страві ледь вловимий солодкуватий присмак.

Необхідні продукти:

• 400 г курки;
• 2 великі морквини;
• 1 велика головка цибулі;
• 2 мультист. рису;
• велика жменя ізюму;
• 2 ч. л. солі;
• 2 ч. л. приправи для плову;
• трохи перцю горошком;
• 1 лавровий лист;
• 4 ст. олії рослинної;
• 4 мультист. теплої води.

Приготування:

1 У мультиварочну чашу влийте масло, завантажте куряче м'ясо (індичку або свинину), нарізане дрібними шматочками. Встановіть програму з найвищою температурою приготування, наприклад «пароварка».

2. Поки м'ясо смажиться, довільно наріжте цибулю.

3. З моркви зніміть тонкий верхній шар і натріть його на великій тертці.

4. Завантажте овочі до м'яса і смажте, періодично помішуючи до золотистої скоринки.

5. Родзинки переберіть, промийте в теплій воді і додайте в блюдо. Перемішайте і тушкуйте разом ще деякий час.

6. Дуже ретельно (раз 5–6) промийте рис.

7. Через 20 хвилин від початку готування (приблизно стільки піде на обсмажування овочів та м'яса) викладіть рис і рівномірно розподіліть його, не перемішуючи.

8. Тонким струмком влийте теплу воду, щоб вона перекрила рис приблизно на два пальці. Додайте лаврушку, приправи та сіль.

9. Виберіть у меню програму «Плів» і в найближчі 20-25 хвилин він буде готовий.

Плов з яловичиною в мультиварці.

Яловичина відома тим, що її потрібно довго гасити, щоб вона стала м'якою та ніжною. Однак приготування плову з яловичиною в мультиварці займе не так багато часу.

• 400 г яловичої м'якоті;
• 2 середні морквини;
• 1 велика цибулина;
• 2 мультист. рису;
• 1 часникова головка;
• 1 ч. л. солі;
• за смаком спеції для плову;
• 30 мл рослинної олії;
• 4.5 мультист. води.

Приготування:

1. Наріжте яловичину на невеликі скибочки поперек волокна. Влийте в мультиварочну чашу масло, задайте режим «пароварка» та завантажте м'ясо.

2. Морквину наріжте тоненькою соломкою, лук чверть кільцями. Приблизно через 20 хвилин після закладки м'яса, коли сік, що утворився, випарується, викладіть овочі.

3. Ще через 20–30 хвилин завантажте ретельно вимиту в 2–3 водах крупу рису та розрівняйте її.

4. Влийте тонким струмком воду, посоліть і додайте приправи. Встановіть відповідний режим (плав, смаження, випічка, пароварка) на 25 хвилин.

5. Пізніше розріжте часникову голівку навпіл і покладіть половинки зверху, трохи втиснувши в рис. Залиште блюдо ще на 10 хвилин у режимі "томлення" або "підігрів".

Як приготувати плов у мультиварці Редмонд?

У мультиварці Редмонд можна приготувати плов за всіма правилами східної кухні. Потрібно лише слідувати рецепту, у якому даються точні вказівки.

• 400 г м'яса (свинина, яловичина, телятина);
• 2 ст. рису;
• 3 ст. води;
• 2 цибулини;
• 3 морквини;
• 6 ст. олії соняшника;
• сіль;
• ціла голівка часнику;
• 1,5 ч.л. зіри;
• 1 ч. л. сухого барбарису;
• ч.л. білого перцю;
• 1.4 год. шафрану або 1.2 ч.л. куркуми.

Золотистий рис із прянощами та додаванням м'яса пройшов багатовіковий шлях розвитку. Маючи понад 1000 рецептів. Плов у мультиварці готують нещодавно, але він став гідним представником стародавнього рецепту.

Залишається таємницею, де саме вперше почали готувати цю рисову страву, що полюбилася всьому світу. Вважають, що ще до нашої ери рис був улюбленим продуктом в Індії. Там його вперше почали подавати до столу з приправами та спеціями. А перси вдосконалили страву, почавши готувати її зі шматками м'яса. Вільні жителі Кавказу стали їсти його з бараниною. У такому вигляді ця страва дійшла до наших днів, але увібравши сотні дрібних змін. Узбеки готують його виключно в товстому чавунному казані на багатті з додаванням бавовняної олії. В сучасному світігосподині призвичаїлися куховарити плов у мультиварці або скороварці, і смак дуже близький до традиційного кавказького варіанту.

Якщо ви давно хочете приготувати смачний розсипчастий рисз прянощами, але боїтеся зазнати невдачі, на допомогу вам прийдуть покрокові інструкції з описом та фото або навчальне відео. Смачний плов у мультиварці під силу зварити навіть молодим недосвідченим господаркам. Для початку визначтеся з видом м'яса. Потрібно врахувати, що свинина і баранина жирніша за курку. Якщо ви боїтеся нашкодити своїй фігурі, варто готувати плов з куркою в мультиварці. За смаком він не поступатиметься класичним, а за калорійністю вийде набагато легше. Узбецький плов у мультиварці потрібно готувати лише з бараниною. Якщо ви живете далеко від кавказьких гір у великому галасливому місті, знаєте, що знайти свіже куряче філе на полицях супермаркету значно легше, ніж молоду баранину. Пропонуємо до вашої уваги два варіанти приготування перської рисової страви: плов у мультиварці з куркою та рис по-узбецьки з бараниною. Усі рецепти супроводжуються покроковою інструкцієюз фото та порадами від досвідчених кухарів.

Ніжний плов у мультиварці з курячим філе

Курячий плов у мультиварці – відмінний варіантпряного рисового блюда для любителів дієтичної їжі. Багато хто відмовляється від цієї страви саме через високий вміст жиру. Щоб урізноманітнити свій звичний раціон і не відмовляти своїм смаковим рецепторам в задоволенні, можна замінити жирну свинину або дорогу баранину ніжним курячим філе. Рис зі спеціями та шматочками курячої грудкиу мульти-або скороварці вийде не надто жирний, але при цьому золотистий, ароматний та розсипчастий.

Інгредієнти:

• Рис довгозерний – 3 мультистани;
• Куряче філе – 300 г;
• Морква – 2 шт.;
• Цибуля – 3 шт.;
• Часник – 1 головка;
• Вода – 6 мультистаканів;
• Томатна паста – 1,5 ст. л.;
• Олія (бажано оливкова) – 15 мл;
• Сіль – 1 год. л.;
• Спеції (куркума, шафран, гвоздика, чорний перець) – до смаку;

Спосіб приготування:

1. Очистити овочі від бруду та шкірки. Цибулю потрібно нарізати не надто дрібно, щоб вона залишалася соковитою (як це робити, видно на фото). Моркву або нарізати невеликою соломкою або натерти на великій тертці.
   
2. Увімкніть режим «Спека» на скороварці, додайте оливкову або іншу олію і підсмажте цибулю з морквою не більше 10 хвилин.
   
3. Поки овочі рум'яняться у мультикаструлі, займемося підготовкою курячого філе. Їх нам знадобиться приблизно дві штуки. Нарізати його дуже дрібно не варто, шматочки повинні бути приблизно 3 на 4 см.
   
4. Нарізані м'ясні кубики додаємо в мультикаструлю до підсмаженої овочевої суміші і готуємо все разом ще 10 хвилин, змінивши режим «Спека» на «Випічка» або «Гасіння». Солити, перчити та приправляти улюбленими східними спеціями потрібно саме на цьому етапі приготування.
   
5. Після того як курочка з овочами засмажилася, потрібно зайнятися рисом. Його потрібно попередньо промити в холодній воді. Робити це потрібно від 3 до 7 разів. Чистий мокрий рис викладіть на м'ясо, додайте томатну пасту та цілу голівку вимитого часнику. Залийте водою.
   
6. Режим на скороварці потрібно знову змінити на "Плов" або "Крупа". Задайте час 45 хвилин, більше варити крупу не варто: рис може вийти не розсипчастий, а сліпий. Через зазначений час відкрийте кришку і перемішайте дерев'яною ложкою: аромат та краса страви підкорять усю сім'ю. Плов із куркою у мультиварці – чудова стравадля затишного сімейної вечері.
   

Щоб рис вийшов розсипчастий, не вибирайте круглий сорт: він має бути довгий. Ідеально підходить рідкісний сорт "Девзіра";

Якщо ви любитель злегка недовареної та пружної крупи (аль денте), зменшіть час приготування на пару хвилин, а кількість води на 50 мл;

Якщо спеціальний режим відсутній, підійдуть "Каша", "Гречка", "Рис" або "Мультиповар";

Якщо ви готуєте цю страву в мульти- або скороварці вперше, то бажано подивіться відео з порадами відомих кулінарів;

Не купуйте заморожену грудку. Філе не потрібно смажити більше 15-20 хвилин, тому що воно втратить соковитість;

Куркума надасть яскравого золотого відтінку, шафран — специфічний східний аромат, а кумін (або зіра) додасть прянощів.

Справжній плов по-узбецьки в мультиварці

Плов з м'ясом у мультиварці - це відмінний спосіб урізноманітнити раціон і додати звичайному рисунезвичайний відтінок. Баранина – жирне та поживне м'ясо, приготувати низькокалорійна стрававам не вдасться. Якщо ви давно мріяли спробувати рис на багатті в казані на кунжутному або бавовняному маслі, але живете далеко від Кавказу, то не відмовляйте собі в задоволенні і спробуйте зварити узбецький плову мультиварці. Готувати цю страву в скороварці легко і швидко, особливо якщо дотримуватися інструкцій з фото або відео.

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

1. Відразу готуємо овочі: цибулю нарізаємо невеликими кубиками, а моркву нарізаємо дуже дрібною соломкою (як фото). Підсмажте овочеву сумішна сковороді до набуття золотистого відтінку.
   
2. Готуємо баранину: її потрібно промити холодною водою і нарізати шматочками 3 на 3 см. У мультикастрюлю налийте олію і виставте режим «Спека». М'ясо потрібно смажити до появи золотої скоринки. Слідкуйте, щоб баранина у скороварці не підгоріла.
   
3. На золотисті шматочки баранини викладіть зверху підсмажену цибульку і моркву.
   
4. Підготуйте класичні спеції узбецької кухні: часник, барбарис, кумін (зіра), шафран. Часник не потрібно очищати від лушпиння, достатньо ретельно змити бруд.
   
5. Зверху на баранину з овочами викладіть промитий рис та спеції, сіль та повільно залийте все водою. Виставте спеціальний режим. Готуємо узбецька страващонайменше години.
   
6. Плов у мультиварці з бараниною потрібно варити трохи довше, ніж із куркою. За годину ви почуєте пряний солодкий аромат східної страви. Наслідуючи всі фото з інструкціями, рис вийде розсипчастий, золотистий і неймовірно ароматний. Рецепт плову в мультиварці настільки легкий і швидкий, що він стане одним з ваших улюблених варіантів смачної та ситної вечері.

Найголовніше точно слідувати рецепту, щоб не вийшло занадто сухо і жорстко. Рецепти плову в мультиварці розрізняються за кількістю необхідної олії, спецій та за видами м'яса. Зазвичай для приготування цієї їжі використовувалася баранина. Пізніше з'явилися різні зміни, які міцно зміцнилися з смакових або дієтичних особливостей. Наприклад, курка користується набагато більшою популярністю при його приготуванні, тому що рекомендована для тих, хто намагається дотримуватися здорового харчування.

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах:

Популярність цієї страви обумовлена ​​його неповторним смаком завдяки поєднанню різних спецій, прянощів і запашних трав. Традиційно в нього кладуть на вибір: зіру, кардамон, перець, куркуму чи каррі. Однак слід бути обережним, щоб не перестаратися з дотепом. Приготувати таке частування можна для простої сімейної вечері або на свято. Така їжа цілком доречна для урочистостей і гарно виглядатиме на столі, а гості точно залишаться задоволені.