วาฟเฟิลกรอบ หอมกรุ่น - ขนมอบที่ดีที่สุดสำหรับชาหรือกาแฟ จะทำอย่างไรสำหรับผู้ที่ไม่มีเตารีดวาฟเฟิล อันที่จริง คุณสามารถปรุงวาฟเฟิลได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์นี้

วาฟเฟิลที่ไม่มีเตารีดวาฟเฟิล - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

โดยทั่วไป วาฟเฟิลเตรียมโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ - เตารีดวาฟเฟิลซึ่งขับเคลื่อนด้วยไฟฟ้า แม่บ้านที่ไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวสามารถปรุงวาฟเฟิลในกระทะย่างหรือในเตาอบ วันนี้คุณสามารถซื้อแม่พิมพ์ซิลิโคนพิเศษสำหรับทำวาฟเฟิลในเตาอบได้ ในรูปแบบเดียว คุณสามารถอบได้สี่ชิ้นในคราวเดียว และใช้พื้นที่น้อยมาก

แป้งวาฟเฟิลเตรียมด้วย kefir ครีมเปรี้ยวหรือนม ไข่, ไขมันพืชหรือสัตว์, น้ำตาล, แป้ง, นมข้น ฯลฯ ใช้สำหรับเตรียมเช่นกัน

จากส่วนผสมคลุกแป้งด้วยความสม่ำเสมอของแพนเค้ก ขนมอบหอมกรุ่นจะทำให้วานิลลิน ผิวส้ม หรือเครื่องปรุงอื่นๆ

จาก แป้งสำเร็จรูปอบวาฟเฟิลในกระทะหรือเตาอบ วาฟเฟิลแบบบางสามารถเตรียมไส้ได้ด้วยการม้วนเป็นหลอด น้ำมันใช้เป็นฟิลเลอร์ บัตเตอร์ครีมหรือนมข้นต้มใส่ถั่ว

อาหารอันโอชะเสิร์ฟพร้อมกับผลเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาล, นมข้น, ท็อปปิ้ง ฯลฯ

สูตร 1. วาฟเฟิลที่ไม่มีเตารีดวาฟเฟิล

วัตถุดิบ

แพ็คลูกพลัม น้ำมัน;

ผงฟู - 3 กรัม

ห้า ไข่ไก่;

เกลือ;

แป้งร่อน 550 กรัม

นมครึ่งลิตร

น้ำตาลทราย 150 กรัม

น้ำกรอง 270 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ผสมไข่กับนมแล้วเขย่าจนเนียน เรานำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า เนยอ่อนหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ส่วนผสมของไข่กับนม เขย่าอีกครั้ง

2. รวมและผสมส่วนผสมจำนวนมากทั้งหมด ค่อยๆเทลงในของเหลวแล้วคลุกแป้งอย่างเข้มข้นความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

3. วางกระทะย่างบนเตาแล้วเปิดไฟด้วยกำลังสูงสุด

4. หล่อลื่นพื้นผิว กระทะร้อนน้ำมันเล็กน้อย

5. นำแป้งโดด้วยช้อนแล้วใส่ลงในกระทะ เราสามารถให้วาฟเฟิลรูปร่างใดก็ได้

6. บิดความร้อนต่ำแล้วทอดวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกวาฟเฟิลเบา ๆ กดเบา ๆ ด้วยไม้พายเพื่อให้พื้นผิวลูกฟูกที่สวยงามก่อตัวขึ้นที่ด้านหลัง เสิร์ฟวาฟเฟิลพร้อมไส้หวานหรือคาว

สูตรที่ 2. วาฟเฟิลที่ไม่มีเหล็กวาฟเฟิลในเตาอบ

วัตถุดิบ

น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง

ไข่แดงสองฟอง

เนย 60 กรัม

น้ำตาลผง 50 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ตีเนยอ่อนกับ น้ำตาลไอซิ่งและน้ำตาลวานิลลา มวลควรเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

2. ใส่ไข่แดงและแป้งลงในส่วนผสมของน้ำมันโดยไม่ต้องหยุดวิปปิ้ง กรองก่อน แป้งควรไม่มีก้อนและมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

3. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ หรือใช้ แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับวาฟเฟิล เติมแป้งสามในสี่ลงในแม่พิมพ์แล้วปรับระดับเพื่อให้กระจายทั่วพื้นผิวทั้งหมด

4. เราส่งแบบฟอร์มพร้อมแป้งเข้าไปในเตาอบโดยอุ่นที่ 200 C เราอบวาฟเฟิลจนเป็นสีน้ำตาลทองตามกฎแล้วกระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณห้านาที เสิร์ฟวาฟเฟิลพร้อมท็อปปิ้ง แยม หรือนมข้นหวาน

สูตร 3. วาฟเฟิลที่ไม่มีเหล็กวาฟเฟิลในนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

สารสกัดวานิลลา - 10 มล.;

น้ำส้มสายชูและโซดา - 3 กรัมต่อชิ้น

แป้งสาลี - หนึ่งกองครึ่ง;

ไข่ไก่สองฟอง

น้ำตาล - 60 กรัม

เกลือ - 5 กรัม

นมบูด 1 ¼ กอง

วิธีทำอาหาร

1. เทนมเปรี้ยวลงในภาชนะที่เหมาะสม ตอกไข่ใส่ชามแยกแล้วเขย่าด้วยตะกร้อมือ ผสมนมเปรี้ยวกับ ส่วนผสมไข่เติมน้ำส้มสายชูและวานิลลิน เราเขย่าต่อไปด้วยเครื่องตีจนเนียน

2. ใส่น้ำตาล โซดา เกลือ และแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงลงในภาชนะแยกต่างหาก ผสมให้เข้ากัน

3. ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวและเริ่มนวดแป้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่ ควรมีความสม่ำเสมอเช่น ครีมเปรี้ยวโฮมเมด.

4. วางกระทะย่างบนเตาแล้วตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง หล่อลื่นด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งลงไปตรงกลาง ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและทอดเป็นเวลาสามนาที จากนั้นพลิกกลับและทอดเป็นเวลาเท่ากันอีกด้านหนึ่ง เย็นวาฟเฟิลสีดอกกุหลาบและเสิร์ฟกับ ไส้หวาน.

สูตร 4. วาฟเฟิลเบลเยียมที่ไม่มีเหล็กวาฟเฟิล

วัตถุดิบ

ยีสต์แห้ง 7 กรัม

หนึ่งกองครึ่ง นม;

ระบายน้ำมัน 120 กรัม

สองกอง แป้งสาลี;

ไข่ไก่สองฟอง

น้ำเชื่อมลิ่ม - 75 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟช้าๆ เทเนยละลายลงในชาม เทนมลงไป เขย่าไข่จนปริมาตรเพิ่มขึ้น เทไข่ที่ตีแล้วลงในส่วนผสมไข่-นม ใส่ น้ำเชื่อมเมเปิ้ลและเขย่าอีกครั้งจนเนียน

2. เพิ่มแรงสั่นสะเทือนและแป้ง ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนไม่เหลือก้อนเดียว ปิดฝาภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

3. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ผสมแป้งที่ขึ้นไว้ เราใส่ในแม่พิมพ์ซิลิโคนวาฟเฟิลเติมสามในสี่ เราส่งแบบฟอร์มพร้อมแป้งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 C เป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟวาฟเฟิลอุ่นๆ กับน้ำเชื่อมหวาน นมข้นหวาน หรือผลเบอร์รี่

สูตร 5. วาฟเฟิลเวียนนาไม่มีเหล็กวาฟเฟิล

วัตถุดิบ

แป้งสาลี 200 กรัม

ไข่ไก่สองฟอง

วานิลลินเล็กน้อย

นมข้น 200 กรัม

ผงฟู 5 กรัม

ท่อระบายน้ำมัน 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา

2. ตีไข่สองฟองเบา ๆ เพื่อให้ไข่แดงรวมกับโปรตีน แต่อย่าให้เกิดฟอง

3. รวมเนยนุ่มในชามแยกกับนมข้นและวานิลลา ผัดจนเนียน เพิ่มส่วนผสมเนยลงในไข่ที่ตีแล้วตีด้วยเครื่องผสม ทีละน้อยเพิ่มแป้งด้วยผงฟูแล้วคลุกแป้งความสม่ำเสมอของแพนเค้ก

4. เติมแม่พิมพ์ซิลิโคนสามในสี่ด้วยแป้ง เราเปิดเตาอบที่ 200 C แล้วใส่แม่พิมพ์ลงไป เราอบเป็นเวลา 15 นาที วาฟเฟิลเย็นจนอุ่นและเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อมช็อคโกแลต น้ำตาลผง หรือไอศกรีม

สูตร 6. วาฟเฟิลเบลเยียมที่ไม่มีเหล็กวาฟเฟิลกับช็อคโกแลตและถั่ว

วัตถุดิบ

แป้งสาลี 130 กรัม

น้ำตาลทราย 30 กรัม

เกลือ;

ผงฟู 3 กรัม

น้ำมันพืช 30 มล.

ไข่ไก่สองฟอง

น้ำมันระบายน้ำ 30 กรัม

kefir 170 มล.

ช็อคโกแลต 40 กรัม

ครีมหนัก 100 มล.;

เฮเซลนัทและอัลมอนด์

เมล็ดทับทิม

วิธีทำอาหาร

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งยกเว้นน้ำมันพืชลงในภาชนะที่ลึกและผสมกับเครื่องผสม คุณควรได้แป้ง ความสม่ำเสมอ ครีมเหลว.

2. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน เราส่งพวกเขาไปที่เตาอบเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นเราก็นำแบบฟอร์มออกแล้วพลิกบนแผ่นอบเพื่อให้ด้านลูกฟูกที่สวยงามอยู่ด้านบน เราส่งไปที่เตาอบอีกครั้งเป็นเวลาห้านาทีเพื่อให้วาฟเฟิลเป็นสีน้ำตาล

3. ปอกถั่วแล้วเทลงในโถปั่นแล้วบดให้เป็นชิ้นหยาบ

4. ใส่วาฟเฟิลเสร็จแล้วบนจานที่เราจะเสิร์ฟ

5. แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในกระทะ เติมครีมและตั้งไฟอ่อน Tomim กวนอย่างต่อเนื่องจนได้ส่วนผสมช็อคโกแลตที่เป็นเนื้อเดียวกัน

6. เทช็อกโกแลตร้อนลงบนวาฟเฟิล โรยหน้าด้วยถั่วและเมล็ดทับทิม

สูตร 7. วาฟเฟิลขิงน้ำผึ้งไม่มีเหล็กวาฟเฟิล

วัตถุดิบ

คอนญัก - 30 มล.;

น้ำตาลทรายละเอียด - 110 กรัม

ขิงแห้งป่น - 4 กรัม

แป้งสาลี- 125 กรัม

น้ำผึ้งเหลว - 125 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. หั่นเนยเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามใบเล็ก วางบนหม้อน้ำเดือดแล้วละลาย คนเป็นครั้งคราว ใส่น้ำผึ้งและน้ำตาลลงในเนยที่ละลายแล้วเก็บไว้ในอ่างน้ำจนละลายหมด นำชามออกจากความร้อนและทำให้เนื้อหาเย็นลง

2. เทแป้งกับขิงแห้งทีละน้อยเทบรั่นดีแล้วนวดแป้ง เปิดเตาอบที่ 180 C. ปิดฝาไว้ กระดาษ parchmentแผ่นอบเค้กแป้งบาง เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาห้านาที

3. ทันทีที่พื้นผิวของวาฟเฟิลเป็นสีน้ำตาล ให้นำวาฟเฟิลออกจากเตาอบ พักให้เย็นสักครู่แล้วม้วนเป็นหลอด ต้องทำในขณะที่วาฟเฟิลยังร้อนเพียงพอ มิฉะนั้น วาฟเฟิลที่เย็นจะแตก

4. เติมวาฟเฟิลที่ทำเสร็จแล้วด้วยครีมหรือไส้อื่นๆ

วาฟเฟิลจะกลายเป็นปุยถ้าคุณตีไข่ขาวแยกจากไข่แดงแล้วใส่ลงในแป้งเท่านั้น

คุณสามารถใช้เวย์หรือคีเฟอร์แทนนมสำหรับการทดสอบได้

ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นแม่พิมพ์ซิลิโคนเวเฟอร์

คุณสามารถตกแต่งวาฟเฟิลด้วยน้ำตาลผง ช็อคโกแลตละลาย หรือ เบอร์รี่สด.

มันจะดีกว่าที่จะนวดแป้งวาฟเฟิลด้วยเครื่องผสมเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อเหลืออยู่ในนั้น

Irina Kamshilina

การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

แม่บ้านคนไหนก็ควรรู้วิธีทำอาหาร วาฟเฟิลนุ่มๆในเวียนนาที่บ้าน อาหารอันโอชะน่ารับประทานนี้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เพราะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมจากการใช้ส่วนผสมคุณภาพสูง คุณต้องเรียนรู้วิธีทำแป้งและใส่ในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าอย่างถูกต้อง

วิธีทำวาฟเฟิลเวียนนา

เช่นเดียวกับอาหารจานอื่น การเตรียมวาฟเฟิลเวียนนาเริ่มต้นด้วยการเลือกสูตรและส่วนผสม ผลิตภัณฑ์ของเบลเยี่ยมมีความโดดเด่นด้วยความงดงามและความนุ่มนวล รสชาติที่ละเอียดอ่อนและปริมาณ มันง่ายที่จะอบที่บ้านถ้าคุณรู้เคล็ดลับในการทำแป้ง ช่องว่างที่เกิดขึ้นสามารถติดพร้อมกับไส้หวานหรือเสิร์ฟกับชีสเค็มและเนื้อรมควันเพื่อให้จานเป็นได้ทั้งของหวานและของว่าง

ส่วนประกอบใช้แป้ง นม ไข่ และน้ำตาล มวลแป้งถูกนวดจากพวกเขาและอบโดยใช้เหล็กวาฟเฟิลหรือเครื่องทำแซนวิช เมื่อเติมเครื่องใช้ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งครอบคลุมเซลล์ทั้งหมด แต่ไม่เทออก หลังจากที่อัดแน่นแล้ว คุณต้องปิดฝาอุปกรณ์และทอดเปลือกเป็นเวลา 4 นาที สำหรับเครื่องใช้ของสหภาพโซเวียต คุณต้องใช้เวลาอีกเล็กน้อย - ผลิตภัณฑ์ควรผัดจนเป็นสีเบจอ่อนเพื่อให้เริ่มกระทืบ

แป้งโด

เมื่อทำขนมเบลเยียม การนวดแป้งวาฟเฟิลนุ่มๆ ให้ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ สำหรับเขาอาหารที่อุณหภูมิห้องถูกนำมาใช้ - เนยหรือมาการีนนิ่มไข่อุ่นและฐาน หลังอาจแตกต่างกัน - นม kefir ครีมและโยเกิร์ตที่ไม่มีสารเติมแต่ง นำแป้งสาลีมาทำแป้ง ควรบดให้ละเอียดและ ชั้นยอด... ถ้าคุณใช้แป้งเก่า คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความชื้นมาก และถ้าแห้ง ร่วนและรสจืด

สูตรการทำแป้งเกี่ยวข้องกับการร่อนแป้งซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีความยืดหยุ่นและออกซิเจน คุณต้องใช้เฉพาะน้ำมันที่สดที่สุดสำหรับสูตร - หากทำมานานกว่า 10 วันแล้วควรใช้สูตรอื่น คุณสามารถใช้ผักหรือมาการีนสำหรับทำอาหารแทนเนยได้ นำนมทั้งหมดที่มีไขมันสูงถึง 2% เพื่อให้ได้รสคาราเมลคุณสามารถใช้นมอบ น้ำตาลถูกถ่ายในรูปของทรายหรือผง แทนที่จะใช้ไข่ไก่ ควรใช้ไข่นกกระทาแทน

ในส่วนประกอบที่จำเป็น คุณจะต้องใช้ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา น้ำมันสำหรับเคลือบแม่พิมพ์ หากผลิตภัณฑ์อบในเตาอบ คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้สารหล่อลื่น สำหรับการนวด แบบทดสอบง่ายๆคุณต้องผสมผลิตภัณฑ์แห้งทั้งหมดแล้วเทของเหลวออก เพื่อความโปร่งสบาย ให้ตีไข่ขาวแยกจากส่วนไข่แดงและเพิ่มในตอนท้าย

สูตรทำวาฟเฟิลเวียนนา

สำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจะมี สูตรที่มีประโยชน์วาฟเฟิลเวียนนาที่บ้าน เพื่ออำนวยความสะดวกในการทำอาหาร คุณจะต้องมีสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายเพื่อช่วยให้คุณเข้าใจถึงความถูกต้องของการกระทำและลำดับของผลิตภัณฑ์บุ๊กมาร์ก สูตรทีละขั้นตอนจะมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านมือใหม่ที่ทำขนมเป็นครั้งแรก เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารอันโอชะก็สามารถอบด้วยการเติมน้ำตาลวานิลลาอบเชย ผลิตภัณฑ์ที่อบด้วยเครื่องขูดมีความโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมเผ็ด ลูกจันทน์เทศ, สาระสำคัญของอัลมอนด์, โกโก้หรือเปลือกส้ม ผู้ใหญ่จะประทับใจกับรสชาติของเหล้ารัมและบรั่นดีน้ำมะนาว

สูตรสำหรับวาฟเฟิลเวียนนาในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 300 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ของผู้เขียน.

วาฟเฟิลเนื้อนุ่มในวาฟเฟิลเหล็กที่อร่อยและนุ่มละมุน ทำตาม สูตรดั้งเดิม... เหมาะสำหรับเป็นของหวาน ทานคู่กับวิปครีม น้ำผึ้ง หรือแยม โรยด้วยน้ำตาลผงก็กลายเป็น อาหารเช้าที่ดีสำหรับเด็กหรืออาหารว่างพร้อมชาหรือกาแฟในที่ทำงานสำหรับผู้ใหญ่ ที่จะได้รับ อาหารอร่อย, มันคุ้มค่าที่จะทำตามสูตร

วัตถุดิบ:

• เนย - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• นม - 250 มล.;
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• ผงฟู - 2 กรัม
• น้ำมะนาว- 10 มล.
• น้ำมันพืช- 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เนยนุ่มบดด้วยน้ำตาลด้วยเครื่องผสมหรือส้อม
2. ตีไข่ลงในส่วนผสมน้ำตาลครีม เติมนมอุ่น น้ำมะนาว
3. เพิ่มแป้งและผงฟูลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ นวดแป้งจนเนียน
4. จาระบีเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า ใส่แป้ง อบวาฟเฟิลอย่างละ 5 นาที

วาฟเฟิลเวียนนากรอบ - สูตร

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 298 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์เบลเยียมเนื้อนุ่ม สูตรสำหรับทำวาฟเฟิลเวียนนากรอบจะมีประโยชน์ ไม่จำเป็นต้องอุ่นส่วนผสมของนม-เนย ซึ่งต่างจากสูตรแรก เพราะจะทำให้วาฟเฟิลกรุบกรอบและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ทานคู่กับน้ำผึ้ง อบเชย แอปเปิ้ล หรือ ไส้กล้วย... ใช้เติมความหวาน น้ำตาลวานิลลา.

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• ครีม - แก้ว;
• ผิวมะนาว- 10 กรัม
• โซดา - 5 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 5 มล.
• แป้ง - 10 กรัม
• ครีม - 30 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดไข่ด้วยน้ำตาลใส่เนยตี เทครีมลงไป
2. เทแป้งโซดาผสมกับน้ำส้มสายชูแป้งผิวมะนาว
3. อบบนเหล็กวาฟเฟิล เสิร์ฟพร้อมซอสหวาน

ในแม่พิมพ์ซิลิโคน

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 294 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

หากไม่มีเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่บ้าน ก็มีตัวเลือกในการทำวาฟเฟิลเวียนนาในเตาอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน การเตรียมการจะใช้เวลาน้อยลง แต่ผลที่ได้จะทำให้พนักงานต้อนรับประหลาดใจ ผลที่ได้จะออกมานุ่ม ฟู หอมอร่อย สำหรับการผลิตควรใช้รูปแบบพิเศษที่มีลักษณะคล้ายพื้นผิวแผ่นเวเฟอร์เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยน้ำตาลผง

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นม - 400 มล.;
• แป้ง - 250 กรัม
• ยีสต์ผง - 20 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนย ใส่ไข่ที่ตีแล้ว นมอุ่น
2. เพิ่มแป้ง, เกลือ, น้ำตาล, ยีสต์, ตีด้วยเครื่องตีแบบเครื่องกล
3. เทแป้งลงในพิมพ์อบบนแผ่นอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 10 นาที
4. พลิกกลับด้าน อบประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

คลาสสิค

• เวลาทำอาหาร: 2.5 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 363 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: เบลเยียม.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

ยากกว่าในการผลิตคือ สูตรคลาสสิควาฟเฟิลเวียนนา. พวกเขาถูกเรียกว่า Belgian หรือ Liege ตามชื่อของเมืองและประเทศที่ค้นพบและกลายเป็นที่นิยม สูตรนี้เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่เรียกว่าไข่มุกน้ำตาล พวกเขาได้ชื่อมาเนื่องจากมีก้อนน้ำตาลอยู่ข้างใน พวกเขาจะเสิร์ฟเย็น

วัตถุดิบ:

• แป้ง - ครึ่งแก้ว;
• น้ำตาล - 250 กรัม
• นม - 150 มล.
• เนย - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ยีสต์ - 25 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• อบเชย - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้ง ใส่ยีสต์ ตีไข่
2. เกลือเล็กน้อยหวานเพิ่มนม
3. หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่น้ำตาลและเนยใส นวดแป้งแบ่งเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
4. หลังจากผ่านไป 15 นาที อบในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าจนเป็นสีเหลืองทอง

เกี่ยวกับคีเฟอร์

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 240 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

วาฟเฟิล kefir ของเวียนนาถือเป็นอาหารมากกว่าซึ่งโปร่งสบายและอ่อนนุ่มเนื่องจากฟองอากาศของคาร์บอนไดออกไซด์ในเครื่องดื่มนมหมัก เป็นการดีที่จะเสิร์ฟของหวานด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งและสตรอเบอร์รี่สดและใช้เป็นอาหารว่างในช่วงบ่ายของที่ทำงานหรือช่วงปิดเทอมหากคุณมอบผลิตภัณฑ์ให้กับเด็ก

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 150 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - 20 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• kefir - แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้ง เกลือ ผงฟู
2. ตีไข่, น้ำตาล, kefir ด้วยที่ตีไข่ ผสมมวลทั้งสอง
3. เทเนยใสอบวาฟเฟิลบนเหล็กวาฟเฟิลอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะทอดเป็นเวลา 5 นาที

หนาสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 287 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

สูตรวาฟเฟิลหนาใช้ไม่เหมือนเวเฟอร์บางๆ จำนวนมากนมและแป้ง ผลลัพธ์ที่ได้จะมีปริมาณมากและมีความนุ่มนวลโปร่งสบายและจะมีฟันผุอยู่ภายใน ทานคู่กับ น้ำเชื่อมคาราเมลและช็อกโกแลตนมขูดเพื่อเพิ่มความหวานของขนม มันจะดึงดูดผู้ใหญ่และเด็ก แขกและสมาชิกในครอบครัว

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 350 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นม - แก้ว;
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• ผงฟู - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เนยนุ่มตีด้วยเครื่องผสมน้ำตาลเทนมและไข่ที่อุณหภูมิห้อง
2. ค่อยๆ ใส่แป้ง ผงฟู น้ำมะนาว
3. นวดแป้งอบบนเหล็กวาฟเฟิลเป็นเวลา 3 นาที

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 12 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 234 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

สำหรับผู้ที่ไม่มีเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ทันสมัย ​​มีตัวเลือกในการปรุงอาหารวาฟเฟิลเวียนนาด้วยเตาวาฟเฟิลที่ใช้แก๊ส อุปกรณ์ของโซเวียตไม่ได้แย่ไปกว่าอุปกรณ์แบบใหม่ที่ทำให้ผลิตภัณฑ์อร่อยเหมือนกันซึ่งต้องได้รับการตรวจสอบอย่างใกล้ชิดอีกเล็กน้อย ของว่างที่ได้คืออาหารเช้าวันอาทิตย์ที่สมบูรณ์แบบเมื่อเสิร์ฟพร้อมไอศกรีม น้ำเชื่อม และถั่วฝอย

วัตถุดิบ:

• เนย - 125 กรัม
• น้ำแร่อัดลม - ครึ่งแก้ว;
• น้ำตาล - 75 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 250 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง;
• ผงฟู - 3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีน้ำตาล เนย ไข่แดง วานิลลา และเกลือเล็กน้อย
2. ผัดแป้งและผงฟูเพิ่มมวลไข่
3. เทน้ำขาววิปปิ้งนวดแป้ง
4. ใส่ในพิมพ์, ปิด, อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง 5 การตั้งค่า

ไม่มีน้ำมัน

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 220 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

วาฟเฟิลเวียนนาไม่มีเนยเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่ผอมแต่ชอบกินของหวาน สูตรนี้ใช้ถั่วแทนน้ำมันซึ่งอุดมไปด้วยส่วนประกอบที่เป็นไขมัน ความพิเศษของความน่าดึงดูดใจและรสชาติที่เบาทำให้ผลิตภัณฑ์ นมอัลมอนด์และ เกล็ดมะพร้าว- ได้กลิ่นหอมหรูหรา

วัตถุดิบ:

• โซดา - 3 กรัม
• อบเชย - 2 กรัม
• เกลือทะเล - 2 กรัม
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นมอัลมอนด์ - หนึ่งในสามของแก้ว;
• น้ำผึ้ง - 40 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา อบเชย เกลือ
2. ตีเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ไข่ นม น้ำผึ้ง และขี้กบด้วยเครื่องปั่น
3. ผัดกับอาหารแห้ง ตีด้วยเครื่องปั่นจนเป็นครีม
4. อบบนเตารีดวาฟเฟิลเป็นเวลา 2 นาที

ครีมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 313 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

บอบบางที่สุด รสครีมวาฟเฟิลเวียนนากับครีมแตกต่างกัน ตามความคิดเห็นพวกเขาควรใช้ครีมเปรี้ยว - มากถึง 25-30% เพื่อให้แป้งโปร่งและนุ่ม การใช้ผงฟูเป็นทางเลือก เนื่องจากมวลจะกลายเป็นอิ่มตัวด้วยอากาศ หากคุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีความกรอบ ควรเก็บไว้ในเตารีดวาฟเฟิลนาน 10-15 วินาที

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน- ครึ่งแก้ว
• ครีม - ครึ่งแก้ว;
• แป้ง - แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่แดงกับน้ำตาล
2. เพิ่มเนยครีมเปรี้ยวแป้งเป็นส่วน ๆ
3. ตีโปรตีนที่เย็นจนเป็นฟองฟู แล้วใส่ลงในแป้ง
4. อบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 2 นาที
5. เสิร์ฟพร้อมชามใส่นมข้นหวานและน้ำเชื่อมเบอร์รี่

ไม่มีไข่

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 221 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

ของขบเคี้ยวที่แทบไม่มีไขมันเลยคือวาฟเฟิลเวียนนาแบบไม่มีไข่ ซึ่งเหมาะสำหรับการลดความอ้วนและไม่เคร่งครัด ผู้ป่วยโรคเบาหวานจะสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีรูพรุนได้โดยไม่ต้องกลัวหากพวกเขาแทนที่น้ำตาลทรายด้วยฟรุกโตสหรือหญ้าหวานซึ่งเป็นสารให้ความหวานจากพืชธรรมชาติ พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสารเติมแต่งใด ๆ - วิปครีม, แอปเปิ้ลคาราเมล, กีวี, กล้วย

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวไร - 190 กรัม
• นม - แก้ว;
• น้ำมันมะกอก- 25 มล.
• อบเชย - 10 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• โซดา - 5 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• หญ้าหวาน - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา ผงฟู หญ้าหวาน เกลือ
2. รวมนมกับเนยเทลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วคนให้เข้ากันจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
3. อบในเตารีดวาฟเฟิลหรือรูปแบบพิเศษบนแผ่นอบในเตาอบ

การกรอก

สูตรดั้งเดิมใช้วาฟเฟิลไส้เวียนนา นี่คือบางส่วน เมนูอร่อยเติมเบเกอรี่:

• ครีมชีส, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, อบเชย, ลูกเกด;
• เนื้อไก่, หัวหอม, ครีมเปรี้ยว;
• ไอศครีม, กาแฟบดสด;
• น้ำตาลไอซิ่ง, ช็อคโกแลตชิป, มะพร้าว;
• แยม, น้ำเชื่อม, วิปครีม;
• นมข้นต้ม, แยมเบอร์รี่;
• สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, บลูเบอร์รี่;
• กล้วย, แอปเปิ้ล, สับปะรด, ลูกพลับ;
• ช็อกโกแลตละลาย, ช็อคโกแลตฟัดจ์;
• ริคอตต้า, มาสคาร์โปน;
• นมข้น, ลูกพรุน, มะเดื่อ;
• น้ำผึ้ง, ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, อินทผลัม, เหล้าส้ม;
• คัสตาร์ดหรือ ครีมโปรตีน, คอนเฟิร์ม, แยม;
• ไซรัป ส่วนผสมของ เนยด้วยน้ำตาล, โกโก้, อบเชย;
• ครีมกับน้ำตาลผง
• ถั่วลิสงเนยอัลมอนด์

วีดีโอ

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

06.12.2018

วาฟเฟิลไม่ใช่วาฟเฟิลชนิดเดียวที่สามารถปรุงด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าได้ วาฟเฟิลอบในเตาอบนั้นอร่อยและนุ่ม สูตรของพวกเขาง่าย ลองมาดูกันดีกว่า

ตามเนื้อผ้าวาฟเฟิลจะอบในเตาอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน สูตรสำหรับอาหารอันโอชะดังกล่าวเกือบจะเหมือนกับวิธีการเตรียมในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า สิ่งสำคัญคือการซื้อแม่พิมพ์พิเศษ โดยปกติแม่พิมพ์หนึ่งจะถือวาฟเฟิลสี่อัน แต่แม่พิมพ์เหล่านี้หลายตัวจะเข้าเตาอบได้พอดีเลย ขั้นตอนการทำอาหารมันจะไม่พาคุณไป

ฐานสำหรับวาฟเฟิลสามารถนวดด้วย kefir เช่นเดียวกับนมหรือครีมเปรี้ยว เพิ่มไข่, น้ำตาลทราย, แป้งร่อน, นมข้น, ไขมันสัตว์และผัก ตามโครงสร้าง แป้งวาฟเฟิลคล้ายกับฐานแพนเค้ก ใส่กลิ่นวนิลา ผิวส้ม และสารปรุงแต่งรส

หากคุณต้องการทำวาฟเฟิลม้วนๆ ให้ปรุงขนมอบบางๆ ครีมใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการเติม - เนยครีมและคุณยังสามารถใช้นมข้นต้มกับถั่วได้

ในหมายเหตุ! เสิร์ฟวาฟเฟิลกับผลเบอร์รี่เม็ดและท็อปปิ้งที่คุณเลือก

วาฟเฟิลเวียนนาเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่มีฟันหวาน พยายามปรุงด้วยเนื้อแตงโมและน้ำผึ้งเพื่อให้ได้ลูกกวาดชิ้นเอกอย่างแท้จริง เลือกเฉพาะอาหารคุณภาพสูงและสดเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• นม (ควรทำเองที่บ้าน) - 400 มล.;
• ไข่ - สองชิ้น;
• แป้ง (ร่อนล่วงหน้า) - หนึ่งแก้ว;
• วนิลา;
• น้ำผึ้ง (โครงสร้างของเหลว) - 70 มล.;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา;
• เนื้อแตงโม - 60 กรัม
• เนยอ่อน - 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทนมลงในชาม
   
2. เพิ่มไข่และน้ำผึ้งลงในนม น้ำผึ้งเป็นสิ่งจำเป็น ของเหลว เพื่อความสะดวกในการละลายในนม
   
3. มาทำงานกันสักหน่อย
4. มาแนะนำวานิลลากัน เรากำหนดปริมาณตามความชอบของเราเอง
   
5. เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือ
   
6. ละลายเนยอ่อนด้วยวิธีที่สะดวก คุณสามารถทำได้แบบเก่า - ในอ่างน้ำ แต่เร็วกว่าและ น้ำมันง่ายขึ้นละลายในเตาไมโครเวฟ
   
7. ปลดปล่อยแตงออกจากเปลือก
8. ตัดเยื่อกระดาษขนาดเล็กเป็นก้อน
   
9. เพิ่มเนยและชิ้นแตงโมลงในฐานนม คนให้เข้ากัน
   
10. ร่อนแป้ง. จำเป็นต้องทำเช่นนี้แล้ววาฟเฟิลจะนุ่มและอ่อนนุ่ม
11. เทแป้งลงในฐานในส่วนเล็ก ๆ ควบคู่ไปกับการทำงานด้วยการตีและนวดฐาน ใช้เวลาในการเทแป้งทั้งแก้วออก คุณอาจต้องการมันน้อยลงเล็กน้อย ฐานควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวในโครงสร้าง
    
12. นวดฐานวาฟเฟิลให้ดีจนได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันและแตกเป็นก้อนทั้งหมด
13. เราใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน ให้เทน้ำบริสุทธิ์สองสามหยดลงในแม่พิมพ์แทน
    
14. กรอกแบบฟอร์มด้วยแป้ง
    
15. เราอบวาฟเฟิลที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาสามสิบนาที
    
16. เรานำวาฟเฟิลออกจากแม่พิมพ์ การทำเช่นนี้จะไม่ยาก ถ้าแป้งเหนียว ให้หั่นวาฟเฟิลเป็นสองชิ้นเท่าๆ กัน
    
17. เสิร์ฟวาฟเฟิลกับแตงโมและน้ำผึ้ง

แม้แต่ปฏิคมที่ห่างไกลจากศิลปะการทำขนมก็สามารถอบวาฟเฟิลแสนอร่อยในเตาอบได้ สิ่งสำคัญคือการคำนึงถึงเทคนิคบางอย่าง และผู้เชี่ยวชาญจะบอกเราเกี่ยวกับพวกเขา

ความลับของขนม:

ฉันมีการบุกรุกวาฟเฟิลในเทปของฉันเมื่อเร็ว ๆ นี้ แซวและแซว ยั่วยวนและยั่วยวน ครับ ผมขอสารภาพว่า เตารีดวาฟเฟิลสำหรับ วอฟเฟิลเบลเยี่ยมเป็นความฝันสีน้ำเงินของฉันมานานแล้ว แต่ฉันคิดว่ามันจะยังคงเป็นเช่นนั้น มีเหตุผลที่ดีหลายประการสำหรับเรื่องนี้

ประการแรกราคาของมันมากกว่าสามหมื่นรูเบิล (รุ่นที่เป็นความฝัน) และนี่เป็นค่าใช้จ่ายครึ่งหนึ่งของแล็ปท็อปที่ดีหรือหนึ่งในสามของเลนส์ที่อยู่ในแผนของฉันมานานแล้ว ฉันเป็นคนมีสติสัมปชัญญะและใช้งานได้จริง ฉันจึงเข้าใจว่าเลนส์จะจ่ายเองในบางครั้ง แต่เหล็กวาฟเฟิล โดยเฉพาะถ้าใช้อย่างไม่สมเหตุสมผล จะเพิ่มกิโลกรัมที่ไม่ต้องการไปยังจุดนั้นเท่านั้น :) และซื้อมาใช้ครั้งเดียว หนึ่งเดือน - ใช้งานไม่ได้จริง พลัส - สถานที่สำหรับมัน ฉันร้องไห้ซ้ำแล้วซ้ำเล่าเกี่ยวกับครัวสูงหกเมตรของฉันซึ่งไม่มีอะไรเหมาะสม แต่คุณต้องการวาฟเฟิล! โดยทั่วไปมีวิธีแก้ปัญหาที่ค่อนข้างแปลกซึ่งบางคนอาจลองแล้ว ...

ฉันกำลังพูดถึงแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับทำวาฟเฟิล อันที่ผมเพิ่งใช้ไปเรียกว่า เลกูเอ สามารถใช้ทำวาฟเฟิลบรัสเซลส์ได้ 8 ชิ้น ซึ่งเป็นหนึ่งในวาฟเฟิลเบลเยี่ยม ฉันมีชุดดังกล่าวกับมัณฑนากรมัณฑนากร

แต่คุณสามารถซื้อชุดของแบบฟอร์มโดยไม่ต้องมีมัณฑนากรมันจะถูกกว่าถ้าคุณไม่ต้องการ สำหรับผม การถ่ายภาพอาหารมีประโยชน์มาก แม้ว่าผมจะเป็น "มัณฑนากร")

พูดตามตรง ฉันสงสัยอย่างยิ่งว่าจะมีอะไรดีๆ เกิดขึ้นจากสิ่งนี้ เพราะประสบการณ์การใช้ซิลิโคนมาอย่างยาวนานของฉันช่างน่าเสียดาย ทุกสิ่งที่อาจติดอยู่ในนั้น แต่นั่นเป็นไม่กี่ปีที่ผ่านมา เห็นได้ชัดว่าซิลิโคนราคาถูกและมีคุณภาพต่ำ และจากนั้นก็จับตาฉันได้ทันทีว่าราคาของLékuéซิลิโคน bakeware ค่อนข้างสูง ฉันอ่านข้อมูลบนเว็บไซต์พบว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของพวกเขาทำจากซิลิโคนแพลตตินัม มันจะดีกว่าที่จะอ่านอย่างละเอียดมากขึ้นจากนั้นราคาก็จะชัดเจน จากนั้นฉันก็ปีนขึ้นไปบน YouTube และพบวิดีโอการเตรียมวาฟเฟิล (ใช่ ฉันมีฤทธิ์กัดกร่อน จึงใช้เวลานานในการเลือกผลิตภัณฑ์ มองหาบทวิจารณ์ ชั่งน้ำหนักข้อดีข้อเสีย) นี่คือวิดีโอที่ชนะในที่สุด:

ประสบการณ์ครั้งแรกไม่ประสบความสำเร็จทั้งหมด...

แต่ฉันจะจองทันที - มันไม่เกี่ยวกับแบบฟอร์ม แต่เกี่ยวกับสูตรที่ไปที่แบบฟอร์มชุดนี้เท่านั้น แบบฟอร์มทำงานได้ดี - ฉันทำทุกอย่างตามคำแนะนำ ไม่มีอะไรติดอยู่ ทุกอย่างอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ เวเฟอร์ด้านในนุ่ม ด้านนอกกรอบเล็กน้อย แต่พวกเขาลิ้มรสน้ำมันมากเกินไป แม้ว่าจะเห็นได้ชัดว่านี่เป็นคนละเรื่องกัน ดังนั้นคุณต้องลอง ในทางกลับกัน ฉันชอบความจริงที่ว่าแป้งถูกคำนวณในสูตรสำหรับ "muff to muff" และรูปแบบนั้นพอดีกับแผ่นอบของฉันอย่างสมบูรณ์แบบ ฉันยังถ่ายรูปมันบนโทรศัพท์ของฉัน:

และนี่คือผลลัพธ์ทันทีที่คลิกบนโทรศัพท์ด้วย วาฟเฟิลสีน้ำตาลแปดชิ้นที่อบอย่างดี

ฉันแสดงสูตรเผื่อไว้เผื่อมีคนสนใจ:

ส่วนผสม (วาฟเฟิลหวาน):
ไข่ 3 ฟอง
นม 410 มล.
แป้ง 240 กรัม
ผงยีสต์ 2 ช้อนชา
เกลือ ½ ช้อนชา
เนย 110 กรัม
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ละลายเนยและผสมกับไข่และนมที่ตีไว้ เพิ่มแป้ง เกลือ น้ำตาล และยีสต์ในสภาพผสม จากนั้นคนให้เข้ากันด้วยเครื่องตีแบบกลจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เทส่วนผสมลงในเวเฟอร์ 2 กระป๋อง วางบนถาดรองอบตรงกลาง เตาอบและอบ อุ่นเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส นาน 8-9 นาที
3. นำถาดอบออกจากเตาอบ นำวาฟเฟิลออกจากแผ่นอบลงบนแผ่นอบแล้วอบ ด้านที่มีลายนูนขึ้น ประมาณ 4-5 นาที จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

นี่คือลักษณะที่ปรากฏในรูปแบบ "ตกแต่ง" แล้ว ราดบน ช็อคโกแลตไอซิ่งใช้มัณฑนากรแต่ยังต้องฝึกกับมัน :)

ประสบการณ์ที่สองนั้นยอดเยี่ยมมาก!

ถ้าไม่ชอบสูตรก็ต้องลองสูตรใหม่ ฉันจำได้ว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้ Alenka Kogotkova โพสต์สูตรสำหรับวาฟเฟิลเบลเยียมบน kefir บนเว็บไซต์ของเธอด้วยการเติมเนยจำนวนเล็กน้อย ฉันตัดสินใจลองทำอาหาร ถึงแม้ว่าฉันจะเปลี่ยนแปลงสูตรไปบ้างแล้วก็ตาม

องค์ประกอบ:
แป้งสาลี 250 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
1 ช้อนชา ผงฟู
หยิก
3 ไข่เล็ก
kefir 350 มล
เนย 30 กรัม (ละลาย, เย็น)
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ

ผสมทุกอย่างในเครื่องปั่น เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วอบที่ 220 ° C เป็นเวลา 8-9 นาที นำแผ่นอบออกจากเตาอบ พลิกวาฟเฟิลออกจากแผ่นอบแล้วอบด้านที่มีลายนูนขึ้นประมาณ 4-5 นาที จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ปรากฎว่าอร่อยมาก! วาฟเฟิลหายไปแปดวันนี้ :) ยิ่งกว่านั้นถ้าคุณเอาน้ำตาลออกจากสูตร (หรือทิ้งไว้ 1 ช้อนชาอย่างแท้จริง) วาฟเฟิลเหล่านี้สามารถรวมเข้ากับปลาแดงกับชีสได้อย่างปลอดภัย ขนมผักเป็นต้น

สรุป

ฉันให้ฟอร์มห้าแต้ม ผลลัพธ์ทำให้ฉันประหลาดใจและทำให้ฉันมีความสุขมาก ฉันยังสั่งแม่พิมพ์ขนมปังแท่งซิลิโคนสีแดง Lekue แต่ฉันยังไม่ได้ลองใช้งานจริง มีสิ่งล่อใจมากที่จะสั่งเสื่อลายฉลุสำหรับทำมาการองซึ่งเป็นความฝันอันยาวนานของฉันด้วย แต่ฉันรู้ดีว่าในอนาคตอันใกล้ฉันจะไม่มีเวลาสำหรับพวกเขา ดังนั้นสำหรับตอนนี้ฉันจะรอกับมัน ใครอยากได้วาฟเฟิลอร่อยๆ และยังไม่พร้อมซื้อเตารีดวาฟเฟิลราคาแพงแบบฟูลฟูลที่กินเนื้อที่มาก ทางนี้น่าสนใจสำหรับคุณ :)

วาฟเฟิลนุ่มๆ หอมๆ อบในเตา สำหรับวิธีอื่นนี้ คุณต้องมีถาดอบวาฟเฟิลในเตาอบ เท่านี้ก็เรียบร้อย สูตรช็อกโกแลตวาฟเฟิลสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า วาฟเฟิลในเตาอบในสูตรแม่พิมพ์ซิลิโคน วาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิล สูตรทีละขั้นตอนสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ซื้อซิลิโคนอบจานอบวาฟเฟิลในเตาอบ ในรีวิวนี้เรามีสติ วาฟเฟิลนุ่มๆ หอมอร่อย อบในเตา จริงไม่ใช่ในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า แต่ในเตาอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน ไม่ต้องกังวล ขนมอบใช้เวลานานในการปรุงอาหารในเตาอบมากกว่าสูตรวาฟเฟิลเวียนนาค Y แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับอบวาฟเฟิลในเตาอบ ตัดไส้ที่ได้เป็นขนาดเดียวกับวาฟเฟิลเวียนนาในเตาอบแล้ววางลงบน

ใบกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยบวบ ถ้วยซิลิโคนอบในเตาอบ, สูตรทำคัพเค้กในเตาอบ, สูตรทำเตาอบสำหรับ ทำทุกอย่างตามสูตรกลายเป็นของเหลวมันเยิ้มรสชาติน่าขยะแขยง เรากระจายแป้งบนแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วใส่ในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา ส่วนประกอบ สตรอเบอร์รี่ 200 ก. แก้วนม คอทเทจชีสไขมันต่ำ 500 ก. ดาร์กช็อกโกแลตขม 50 ก. กาแฟ เทลงในพิมพ์วาฟเฟิลซิลิโคน นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นถึง 220 กรัม นาน 10 นาที หากไม่มีอุปกรณ์นี้ คุณก็สามารถทำวาฟเฟิลเวียนนาในรูปแบบซิลิโคนได้เสมอ สูตรในเตาอบนั้นเรียบง่าย หรือจะเลือกดูแบบเวียนนาก็ได้ YT เตาอบซิลิโคนถาดอบ