• ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอด (คุณไม่สามารถทอด แต่เทน้ำเดือดเล็กน้อยลงไป) เพิ่ม น้ำมันพืชและเคี่ยวด้วยหัวหอมสับและแครอทขูด ไฟแรง. เติมน้ำ (ประมาณครึ่งกิโลกรัมของเนื้อต่อแก้วน้ำ) เคี่ยวจนเนื้อนุ่ม ความพร้อมในการตรวจสอบด้วยส้อมหรือมีด ในระหว่างการเคี่ยวควรปิดเนื้อเล็กน้อยด้วยน้ำซุปที่ได้
• ก่อนเตรียมตัวประมาณ 10 นาที โรยเกลือใส่ 1 ใบกระวานพริกไทยสองสามชิ้น เจือจางมะเขือเทศหนึ่งช้อนชาแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและครีมเปรี้ยวในน้ำครึ่งแก้ว (เป็นไปได้โดยไม่ใช้ครีม) ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อนควรใช้ส้อม กวนสตูว์เนื้อวัวอย่างต่อเนื่องเทส่วนผสมจากแก้วลงไป มันจะเริ่มข้นขึ้นทันที
• เคี่ยวต่ออีก 5 หรือ 10 นาที ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม จากนั้นสะเด็ดน้ำ แต่ไม่ใช่ทั้งหมด แต่ทิ้งน้ำไว้ด้านล่าง เป็นการดีที่จะบดมันฝรั่งเมื่อบดแล้วให้ใส่นมร้อนเนยและเกลือเพื่อลิ้มรส สตูเนื้อวัวเนื้อกับน้ำเกรวี่และ มันฝรั่งบดเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาลคุณสามารถให้บริการได้

คุณจำสตูว์เนื้อวัวที่เราได้รับในสวนพร้อมกับมันบดและรดน้ำหรือไม่? รสชาติของมันช่างน่าจดจำ! ลองทำอาหารจานนี้ที่บ้านกับคุณตามสูตรของเรา

สตูเนื้อวัวเนื้อเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนื้อวัว - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศธรรมชาติ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร

เราล้างเนื้อให้สะอาดเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่ากัน ล้างแครอทและหัวหอม ปอกเปลือกและสับละเอียดด้วยมีด ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วผัดผักจนนิ่ม จากนั้นใส่เนื้อลงไปแล้วทอดให้ทั่วทุกด้าน หลังจากผ่านไป 15 นาทีเทน้ำซุปร้อนหนึ่งแก้วโยนเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวเนื้อจนนุ่มปิดฝา ในเวลานี้ผสมแป้งกับวางมะเขือเทศแล้วเจือจางด้วยน้ำต้มจนเนียน จากนั้นเทส่วนผสมลงในชามและผสมให้เข้ากัน เคี่ยวจานต่ออีก 7 นาที แล้วเสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่กับมันบด เช่นin โรงเรียนอนุบาล.

สูตรสตูว์เนื้อวัวเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• - 15 มล.
• แป้งสาลี - 15 กรัม
• น้ำกรอง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 20 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;

การทำอาหาร

และนี่ก็เป็นอีกวิธีในการทำสตูว์เนื้อวัวเหมือนในโรงเรียนอนุบาล แปรรูปเนื้อและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนำไปทอดบนไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาล ต่อไปเท น้ำร้อน, ปิดฝาด้านบนและเคี่ยวเนื้อที่อุณหภูมิปานกลาง คราวนี้มาเตรียมน้ำเกรวี่กัน สำหรับสิ่งนี้ เนย ละลายในกระทะ เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศและเคี่ยวสักครู่ จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงในเนื้อใส่เกลือเพื่อลิ้มรสแล้วเคี่ยวต่อ เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอท สับละเอียดและผัดในเนย เราเติมสตูว์เนื้อวัวด้วยผักและเคี่ยวต่อไปอีก 25 นาที ผัดแป้งในกระทะที่แห้งแล้วเทลง ซอสเนื้อ. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเล็ก ๆ ก่อนความพร้อม 10 นาทีเราโยนใบกระวานลงในสตูว์เนื้อวัว เป็นกับข้าวต้ม พาสต้า, ธัญพืชร่วนหรือผักทุกชนิด

สตูเนื้อวัวเหมือนในสวนไม่รังเกียจที่จะลองชิมอาหารรสเลิศที่สุด ท้ายที่สุดแล้ว ไม่มีอะไรเทียบได้กับรสชาติอันน่าทึ่งของวัยเด็ก เนื้อน่ารับประทานกับเครื่องเคียงมันฝรั่งและน้ำเกรวี่ฉ่ำพาเราย้อนกลับไปในอดีตอันไกลโพ้น เป็นไปได้ไหมที่จะสร้างสิ่งนี้ การทำอาหารชิ้นเอกที่บ้าน? จาก สูตรที่ดีที่สุดการทำอาหารที่คุณจะได้พบในบทความนี้

สตูเนื้อวัวถูกคิดค้นในฮังการี ชื่อของจานแปลจากภาษาท้องถิ่นแปลว่า "คนเลี้ยงแกะ" นี้บอกมากเกี่ยวกับที่มาของจาน ในขั้นต้นมันถูกเตรียมโดยคนเลี้ยงแกะชาวฮังการีในหม้อขนาดใหญ่บนกองไฟ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ได้ป้องกันบางคนเรียกจานนี้ว่า "ซุปหลวง" ที่ ประสิทธิภาพเดิมควรประกอบด้วยชิ้นเนื้อตุ๋นกับเบคอนรมควัน พริก หัวหอมและมันฝรั่ง พ่อครัวจัดหมวดหมู่มัน ซุปข้น. อย่างไรก็ตาม เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงมากมาย

ทุกวันนี้สตูว์เนื้อวัวเป็นอย่างมาก เมนูยอดนิยม. เด็กและผู้ใหญ่มีความสุข อย่างไรก็ตาม เพื่อให้อาหารมีความเหมาะสมกับร่างกายที่บอบบางของเด็กนั้น ต้องปรุงจากคุณภาพสูงสุดและ อาหารสด. เนื้อต้องไม่มีกระดูก ผิวหนัง และเส้นเอ็น ควรเพิ่มเครื่องปรุงรสเท่าที่จำเป็น หมู ไก่ หรือเนื้อแต่ละชิ้นต้องมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

สตูว์เนื้อวัวคลาสสิกเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมใช้เนื้อหมูได้ อาหารเด็กมันทำให้สตูว์เนื้อวัวที่ยอดเยี่ยมมันเป็นสิ่งสำคัญเท่านั้นที่จะเลือกชิ้นที่มีไขมันต่ำ สูตรระบุปริมาณเยื่อกระดาษบริสุทธิ์ที่ไม่มีหิน ท้ายที่สุดมันมาจากเธอที่ทุกคนถูกสร้างขึ้นมา อาหารจานดัง. ในสตูว์เนื้อวัวเด็กจะไม่มีผักและเครื่องเทศมากมายเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่จะใช้

วัตถุดิบ

• เนื้อหมู 0.6 กก.
• วาง 15 กรัม
• แป้ง 15 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 15 กรัม
• 1 หัวหอม (70-80 กรัม);
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 1 แครอท (80 กรัม);
• น้ำ 300 มล.

สูตรสตูว์เนื้อวัวทีละขั้นตอนสำหรับเด็ก

หากเตรียมจานสำหรับเด็กโตก็สามารถทอดชิ้นเนื้อได้ หากสตูว์เนื้อวัวมีไว้สำหรับเด็กเราก็เริ่มเคี่ยวทันที ไม่ว่าในกรณีใดจะต้องล้างเนื้อหมูก่อนกำจัดไขมันและไขมันซึ่งอาจยึดติดกับชิ้นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราใส่ในกระทะที่เติมน้ำมัน ทอดหรือเทน้ำสองช้อนโต๊ะ

เราสับหัวหอมเพิ่มลงในหมูเกือบจะในทันทีและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีเราก็แนะนำแครอทขูด ผัด ผัด หรือปิดฝา เคี่ยวอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง แม้ว่าหมูจะสุกเร็วกว่าเนื้อวัว แต่เราตรวจสอบ เนื้อควรนิ่ม หลังจากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปเกลือ เรากวน เราแนะนำแป้งที่เจือจางในน้ำที่เหลือ

ปล่อยให้สตูว์เนื้อวัวเดือดบนไฟแรงแล้วลด เราเคี่ยวในซอสต่อไปอีกสี่ชั่วโมง ชิ้นควรแช่ในน้ำเกรวี่ เกลือ เนื้อจะแสดงรสชาติ ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถทำการยิงขั้นต่ำได้

จานนี้เสิร์ฟให้กับเด็ก ๆ บ่อยที่สุดด้วยมันฝรั่งบดเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาล แต่คุณสามารถปรุงโจ๊กบัควีท ข้าวหรือผักสำหรับเครื่องเคียงได้ ที่บ้านคุณสามารถเพิ่มกระเทียมหรือสมุนไพรเล็กน้อยเพื่อสตูว์เนื้อวัวได้ถ้าเด็กกิน ในสวน ส่วนผสมเหล่านี้ไม่ค่อยพบในจาน

สูตรด่วน สตูสตูเนื้อวัวหมูเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

เพื่อให้สตูว์เนื้อวัวสุกเร็ว เราจึงเลือกเนื้อที่สดที่สุดที่ไม่เคยแช่แข็งมาก่อน นอกจากนี้สำหรับจานคุณต้องใช้เนยเล็กน้อยจากผักคุณต้องการหัวหอมเท่านั้น เนย.

วัตถุดิบ

• เนื้อ 300 กรัม
• หัวหอม 50 กรัม
• น้ำมัน 30 กรัม
• แป้ง 15 กรัม
• น้ำเดือดหนึ่งแก้ว
• 1 ช้อนชา มะเขือเทศบด.

วิธีทำอาหารจานด่วน

เนย (สามารถละลายได้) ถูกโอนไปยังกระทะคุณสามารถใช้สตูว์เนื้อวัวสำหรับเด็กได้ เรานำจานไปอุ่น จากนั้นเทหัวหอมที่สับไม่หยาบออกแล้วเริ่มปรุง

เริ่มจากเนื้อกันก่อนเลย หั่นหมูเป็นเส้นอย่างรวดเร็ว โรยด้วยแป้งคนโดยตรงบนเขียง เราเปลี่ยนเป็นหัวหอมซึ่งยังไม่เริ่มเป็นสีน้ำตาล แต่มีความโปร่งใสอยู่แล้ว ผสมเนื้อกับหัวหอมและปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาที

เทน้ำเดือดลงบนหมูตามปริมาณที่ระบุไว้ข้างต้น ปิดฝาเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที เราตรวจสอบ เนื่องจากเนื้อหั่นเป็นชิ้นบางๆ ก็น่าจะเพียงพอแล้ว แต่ถ้าจำเป็นให้ปรุงสตูว์เนื้อวัวอีกเล็กน้อย

ห้านาทีก่อนสิ้นสุดเนื้อสัตว์จะต้องเค็มและในขั้นตอนเดียวกันเราแนะนำน้ำซุปข้นมะเขือเทศเล็กน้อยซึ่งจะทำให้ได้รสชาติ

น้ำซุปข้นสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศขูด, น้ำพริกหรือน้ำมะเขือเทศเล็กน้อย

สตูว์เนื้อวัวที่ละเอียดอ่อนเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

บ่อยครั้งที่สตูว์เนื้อวัวในโรงเรียนอนุบาลทำจากซอสพร้อมครีมเปรี้ยว นี่แหละคือสูตรของที่นี่ ขอบคุณ ผลิตภัณฑ์นมเนื้อนุ่มและอ่อนนุ่มได้รสชาติที่ถูกใจและปรุงได้ค่อนข้างเร็ว จากผักจะใช้เฉพาะหัวหอมอีกครั้ง แต่ถ้าต้องการและจำเป็นก็สามารถเพิ่มแครอทได้

วัตถุดิบ

• หมู 450 กรัมไม่มีไขมัน
• หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว;
• แป้ง 1 ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเดือด 350 มล.
• 1 ช้อนชา น้ำพริก;
• น้ำมัน 1.5 ลิตร
• เกลือ ลอเรล

ทำอาหารอย่างไร

หัวหอมสามารถตัดเป็นสตูว์เนื้อวัวได้แม้เป็นเส้นใหญ่ ไม่ว่าในกรณีใดมันจะละลายในน้ำเกรวี่และมองไม่เห็น ดังนั้นเราจึงทำความสะอาดหัวพัง เราใส่ในกระทะที่มีน้ำมันและเบา ๆ โดยไม่ทำให้ผักเป็นสีน้ำตาล

หมูชิ้นไหนก็ได้ แต่ชิ้นใหญ่สำหรับ อาหารเด็กดีกว่าไม่ทำ เพิ่มข้างกระทะ หัวหอมและผัดเบา ๆ จนเป็นสีอ่อนเท่านั้น ผัดให้เข้ากัน

เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วและเคี่ยวสตูว์เนื้อวัวนุ่ม ๆ เป็นเวลา 40 นาที ในชามผสมครีมเปรี้ยวกับแป้งเพิ่มลงไป วางมะเขือเทศแต่ทำอาหารได้ ซอสขาว. บดให้ละเอียดและต้องใส่เกลือ เพราะไม่มีอะไรใส่หมู เททั้งหมดลงในเนื้อผัด

เปิดไฟและปล่อยให้ซอสเดือด หลังจากนั้นให้เอาอุณหภูมิไปที่โหมดต่ำสุดทันที ปิดฝาหม้อ ปล่อยให้สตูเนื้อวัวตุ๋นอีกครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายเพิ่มลอเรลเครื่องเทศอื่น ๆ มักจะไม่เพิ่ม แต่ไม่อนุญาต จำนวนมากของปาปริก้า, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง

คุณสามารถปรุงสตูว์เนื้อวัวด้วยครีมได้ก็จะออกมาเบา ๆ รสชาติจะถูกใจอย่างแน่นอน แต่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะเปลี่ยนน้ำ น้ำซุปเนื้อ. ยาต้มเข้มข้นร่วมกับซอสและน้ำเกรวี่เป็นเรื่องยากสำหรับการย่อยอาหารของเด็ก ด้วยเหตุผลเดียวกันนี้ จึงไม่แนะนำให้ผัดอย่างแรง ให้ใช้น้ำมันพืชและเนยเป็นสีน้ำตาลอ่อนเท่านั้น

สตูว์เนื้อวัวเหมือนในโรงเรียนอนุบาลที่ไม่มีพาสต้าและครีมเปรี้ยว

สตูว์เนื้อวัวสำหรับเด็กรุ่นผัก ไม่จำเป็นต้องมีมะเขือเทศก็ไม่จำเป็นต้องใช้ครีมเปรี้ยว ซอสแม้จะไม่มีแป้ง แต่ก็มีผักเยอะ สุขภาพดีและชุ่มฉ่ำ สตูว์เนื้อวัวนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับซีเรียลและมันฝรั่ง เราเลือกหมูติดมัน คุณสามารถใช้น้ำมันอะไรก็ได้ที่คุณต้องการเพียงเล็กน้อย

วัตถุดิบ

• หมู 350 กรัม
• หัวหอม 50 กรัม
• พริกไทย 50 กรัม
• น้ำมัน 25 มล.
• แครอทเล็ก;
• กานพลูกระเทียม
• เกลือ;
• น้ำ 300 มล. หรือน้ำสต๊อกผัก

สูตรทีละขั้นตอน

ในน้ำมันคุณต้องผัดหัวหอมและกระเทียมเล็กน้อยหั่นผักตามอำเภอใจ ทันทีที่มีกลิ่นหอมปรากฏขึ้นให้เพิ่มเนื้อทันที หั่นหมูเป็นชิ้นตามชอบ ปรุงด้วยหัวหอมจนน้ำระเหยหมด

มีเวลาหั่นแครอทพริก เราสับมันอย่างประณีต สำหรับแครอท คุณสามารถใช้ที่ขูดแบบธรรมดาได้ แต่ไม่จำเป็น

ผัดเนื้อกับหัวหอมเป็นครั้งสุดท้ายปิดด้วยผักที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำเดือด เราใช้จำนวนเงินตามใบสั่งแพทย์ คุณสามารถใช้น้ำซุปผักแทนน้ำได้ ปิดกระทะหรือกระทะ สตูสตูว์เนื้อวัวทารกประมาณ 40 นาทีหรือหนึ่งชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดและคุณภาพของเนื้อสัตว์

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถใส่สตูว์เนื้อวัวลงไปผัด ปล่อยให้ชิ้นแช่สักครู่ คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพร

ทำอาหารจาก โรงเรียนอนุบาลน่าสนใจยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่ผักอื่นๆ ลงไป ช่อดอกบรอกโคลีเข้ากันได้ดีกับหมูคุณสามารถเพิ่มถั่วแช่แข็งเล็กน้อย (ไม่สามารถบรรจุกระป๋องได้) ข้าวโพด สิ่งสำคัญคือต้องพึ่งพารสนิยมของเด็กและอายุของเขา

สตูว์เนื้อวัวเหมือนในโรงเรียนอนุบาล (สูตรหม้อหุงข้าว)

คุณสมบัติของสตูว์เนื้อวัวหมู เช่นในโรงเรียนอนุบาลคือการใช้หม้อหุงช้า นี่คือสูตรที่ง่ายที่สุดที่คุณไม่จำเป็นต้องทอดและแม้แต่วางผลิตภัณฑ์ผสมกัน ยังเติมน้ำมันอยู่แต่ใน ปริมาณขั้นต่ำเพื่อรสชาติ

วัตถุดิบ

• หมู 600 กรัม
• น้ำมัน 30 กรัม
• หัวหอม 80 กรัม
• แครอท 50 กรัม
• 1.5 ช้อนชา แป้ง;
• น้ำร้อน;
• มะเขือเทศ 15 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

สับหัวหอมอย่างประณีต ส่งน้ำมันไปที่ด้านล่างของ multicooker จะดีกว่าถ้าใช้จารบีที่ด้านล่าง ตัดหัวหอม เราล้างหมู เราตัดเนื้อเป็นก้อนหรือก้อน เราทาบนหัวหอมที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยแครอททั้งหมด

เติมน้ำร้อน. ควรไปถึงระดับสูงสุดของผลิตภัณฑ์ ปิดฝาหม้อหุงช้าทันที ตั้งโหมดดับไฟเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที สำหรับหมูครั้งนี้น่าจะเพียงพอแล้ว

ผสมแป้ง น้ำ 90 มล. และวางมะเขือเทศ เรายังเติมเกลือลงไป เราใส่ในไมโครเวฟอุ่นขึ้นเล็กน้อย

ไม่นานก่อนสิ้นสุด เราตรวจสอบความพร้อมของเนื้อ ผัดกับผัก และเติมน้ำสลัดสำหรับเกรวี่ สตูเนื้อวัวยังต้องผสมกับมัน ปิดฝาและปิดความร้อนหลังจากผ่านไปสิบนาที

เวลาทำอาหารที่แน่นอนและการเลือกโปรแกรมใน multicooker นั้นส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับเครื่อง หากมีฟังก์ชั่นหม้ออัดแรงดัน คุณสามารถย่นกระบวนการได้อย่างมาก ใช้สูตรอ่อนโยน จานเนื้อในครึ่งชั่วโมงอย่างแท้จริง

น้ำเกรวี่หรือน้ำเกรวี่เป็นเครื่องปรุงรสของเหลวที่เตรียมจากน้ำหรือน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาระหว่างการเคี่ยวเนื้อหรือปลา ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างน้ำเกรวี่และ ซอสสูตรดั้งเดิม- จะเสิร์ฟที่โต๊ะแบบอุ่นหรือร้อนในจานเดียวพร้อมกับเนื้อสัตว์และเครื่องปรุง ตัวอย่างคลาสสิกรู้จักกันมาตั้งแต่เด็ก - น้ำเกรวี่เหมือนในโรงเรียนอนุบาล สำหรับความคล้ายคลึงกันบางอย่างกับอาหารฮังการีที่มีชื่อเสียง มักเรียกว่าสตูว์เนื้อวัว

บางครั้งก็เตรียมบนพื้นฐานของน้ำซุปผักหรือน้ำขึ้นอยู่กับแคลอรี่ที่ต้องการและคุณค่าทางโภชนาการ อาหารพร้อมทาน. ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง องค์ประกอบพื้นฐาน: แป้งหรือแป้งสำหรับความหนาและน้ำหรือน้ำซุปสำหรับฐาน วิธีทำอาหาร ซอสสากลอาจมีหลายอย่างโดยส่วนใหญ่มักจะตุ๋นในกระทะหรือกระทะลึก

น้ำเกรวี่คลาสสิค

• น้ำ - 1 แก้ว
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทยดำ - 3-5 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - ไม่จำเป็น

edimsup.ru

สตูว์เนื้อวัวสไตล์อนุบาลพร้อมน้ำเกรวี่และมันบด

เนื้อ - 0.5 กก.

หัวหอม - 1 ชิ้น

แครอท - 1 ชิ้น (คุณสามารถไม่มีได้)

ปริมาณ. วาง - 1 ช้อนชา

คุณสามารถครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ฉันมีโดยไม่มีมัน)

ใบกระวาน - 1 ชิ้น

เกลือเพื่อลิ้มรส - 0.5 ช้อนชา โดยประมาณ

จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อย สมมุติว่าน้ำหนึ่งแก้วต่อเนื้อสัตว์หนึ่งปอนด์ เคี่ยวจนเนื้อพร้อม (เช่น จนนิ่ม) ควรปิดเนื้อด้วยน้ำซุปเล็กน้อย 10 นาทีก่อนที่เนื้อจะพร้อมเกลือเพื่อลิ้มรสใส่ใบกระวาน - 1 ชิ้น และอาจจะ 3 ชิ้น พริกไทย. เนื้อสัตว์แตกต่างกัน ดังนั้นเวลาทำอาหารอาจแตกต่างกัน แต่ตามกฎแล้วประมาณหนึ่งชั่วโมงไม่น้อย (ถ้าเป็นเนื้อวัวหรือหมูไม่ใช่ไก่) ตรวจความพร้อมด้วยมีดหรือส้อม

จากนั้นเจือจางในน้ำอุ่นครึ่งแก้ว - แป้งเปียก 1 ช้อนชา แป้งหนึ่งช้อนและเซนต์ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน (คุณสามารถไม่มีได้ฉันทำไม่ได้)

ผสมให้เข้ากันในแก้วเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ฉันมักจะทำสิ่งนี้ด้วยส้อม

ตีอย่างต่อเนื่อง เทส่วนผสมสตูว์เนื้อวัว สตูว์เนื้อวัวจะเริ่มข้นขึ้นต่อหน้าต่อตาคุณ

ดับนิดหน่อย (5-10 นาที) เนื้อก็พร้อม

หากน้ำเดือดระหว่างการดับไฟ คุณสามารถเพิ่มได้ และถ้าสตูว์เนื้อวัวหนาเกินไปในทันใดคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเดือดให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ

ต้มมันฝรั่งในน้ำ.

ระบายน้ำ แต่ไม่สมบูรณ์เพื่อให้เหลืออยู่เล็กน้อยที่ด้านล่าง

บดมันฝรั่งให้เข้ากันในน้ำซุป

เมื่อมันฝรั่งบดดีแล้วเท่านั้น ให้เติมนมร้อน เกลือ และเนยเพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งบดจะเบากว่าไม่หนืดและอร่อยกว่าเมื่อใช้ยาต้ม เด็ก ๆ กินน้ำซุปข้นนี้อย่างดี

school-chef.ru

เนื้อกับน้ำเกรวี่สูตรอนุบาล

มีหลายสูตรสำหรับสตูว์เนื้อวัว ปฏิคมแต่ละคนเตรียมในแบบของเธอ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง หลายคนที่มีความคิดถึงจึงจำโรงอาหารของสหภาพโซเวียตได้และสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่อร่อยแค่ไหน - ไม่เลี่ยน ไม่ใช่สิ่งที่พวกเขาปรุงในร้านกาแฟในตอนนี้ ตามสูตรเดียวกัน goulash ถูกเตรียมในโรงเรียนอนุบาลดังนั้นสำหรับหลาย ๆ คนจึงเกี่ยวข้องกับวัยเด็ก

แต่สูตรสำหรับสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่นั้นไม่ซับซ้อนเลยและมันก็อร่อยมาก! ทำไมไม่ลองเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง แทนที่จะคิดถึงวันเก่าๆ ล่ะ?

คุณสามารถปรุงอะไรก็ได้สำหรับเครื่องเคียง นี่คือสิ่งที่ goulash กับน้ำเกรวี่เป็นสิ่งที่ดีสำหรับ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวบัควีทพาสต้า แต่ถึงกระนั้นมันฝรั่งบดก็ดีที่สุดสำหรับเขา น้ำซุปข้นผสมเนื้อและน้ำเกรวี่เข้มข้น บอกเลย อร่อย!

วัตถุดิบ

• เนื้อ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• พริกไทย - 3 ถั่ว
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• คุณสามารถครีมเปรี้ยว (ไม่

คำแนะนำ

จากนั้นเติมน้ำ 1 แก้ว ควรปิดเนื้อด้วยน้ำซุปเล็กน้อย

วิธีทำความสะอาดลิ้นหมู?

ลิ้นหมูที่ปรุงอย่างเหมาะสมเป็นเนื้อที่อร่อยและนุ่มมาก เสิร์ฟได้

วิธีกำจัดกลิ่นในตู้เย็นด้วยวิธีชั่วคราว?

แม้ว่าคุณจะเก็บอาหารไว้ในตู้เย็นโดยปิดฝาให้สนิท กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ก็จะก่อตัวขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป

วิธีทำโยเกิร์ตโดยไม่ใช้เครื่องทำโยเกิร์ต

ตั้งแต่สมัยโบราณเมื่อไม่มีเครื่องทำโยเกิร์ตแบบพิเศษ เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่อ่อนโยนและดีต่อสุขภาพมาก

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์อย่างรวดเร็ว?

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ถือเป็นหนึ่งในซีเรียลที่มีประโยชน์มากที่สุดเนื่องจากมีวิตามินจำนวนมาก

วิธีการระบุเนื้อบูด?

ก่อนหยุดทุกเทศกาล ตั้งหน้าตั้งตารอฉลอง คิดเมนูกันก่อน

cook-recipe.ru

น้ำเกรวี่เนื้อชั้นอนุบาล

ในฐานะผู้ใหญ่ เราจำวัยเด็กของเราได้มากขึ้น รสนิยมที่อยู่ในนั้น และแน่นอนว่าเราแต่ละคนมีความทรงจำมากมายเกี่ยวกับสิ่งที่เราได้รับในโรงเรียนอนุบาล หม้อตุ๋นชีสกระท่อม, เกี๊ยวขี้เกียจ, มักกะโรนีและชีส, มันบดและซอสเนื้อ - จานนี้เราพร้อมทานกันอีกแล้ว

วิธีการทำซ้ำรสนิยมจากวัยเด็กในครัวของคุณ? ดูเหมือนว่านี่ไม่ใช่ของจริง พวกเขาน่าจะเตรียมตามบางอย่าง สูตรพิเศษ! แต่อย่างไรก็ตาม คุณสามารถลองได้ เนื่องจากอาหารเหล่านี้ค่อนข้างเรียบง่าย ส่วนผสมที่ใช้จึงเป็นที่นิยมมากที่สุด

วันนี้จะพามาดูวิธีทำน้ำเกรวี่เนื้อสูตรมีรูปเหมือนตอนอนุบาลค่ะ มักจะเสิร์ฟพร้อมกับมันบดนุ่มๆ หรือโจ๊กบัควีท ไม่น่าจะมีใครปฏิเสธสิ่งนี้!

เพื่อความสะดวกในการปรุงอาหาร เราจะใช้หม้อหุงช้า ความจริงก็คือเนื้อสำหรับรดน้ำต้องเคี่ยวนานพอที่จะทำให้มันนุ่มและละลายในปากของคุณ ในหม้อหุงช้า กระบวนการนี้จะเร็วขึ้น แต่คุณสามารถปรุงในกระทะธรรมดาบนเตาได้

โดยรวมแล้ว คุณจะใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมงในการปรุงอาหารซอสเนื้อ

สูตรซอสเนื้อพร้อมรูปถ่าย

• เนื้อ 300-500 กรัม
• 2 แครอท
• 1-2 หัวหอม
• ซอสมะเขือเทศ 3-5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

ล้างเนื้อให้ดีแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ เนื้อควรจะเกือบไม่ติดกระดูกและไขมันส่วนเกิน

ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ลอกผิวออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราใส่หม้อหุงช้าในโหมดทอดเทน้ำมันพืช เมื่ออุ่นขึ้นให้เกลี่ยเนื้อให้ทอดเล็กน้อยโดยเปิดฝา

จากนั้นเพิ่มหัวหอมและแครอท ผสมและทอดต่ออีกสองสามนาที

เตรียมซอสเพื่อช่วยข้นน้ำเกรวี่ สำหรับสิ่งนี้ในแก้วด้วย น้ำเย็นผัดในแป้งมะเขือเทศและแป้ง คุณต้องทำสิ่งนี้ด้วยการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

เปิดฝา ใส่ multicooker ในโหมดทอดและตั้งเวลา 15-20 นาที เทซอสลงในเนื้อและผสมให้เข้ากัน น้ำเกรวี่จะเริ่มข้น ปรุงให้สม่ำเสมอตามต้องการ คุณสามารถทำให้มันหนาขึ้นหรือปล่อยให้เป็นของเหลวมากขึ้น นอกจากนี้เรายังเพิ่มใบกระวาน

น้ำเกรวี่ที่ทำเสร็จแล้วควรปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยในชาม multicooker แล้วจัดเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงตามชอบ

ซอสเนื้อเหมาะสำหรับบัควีทหรือมันฝรั่งบด และอย่าลืมสมุนไพรสด!

kylinarnaya-kopilka.ru

สตูเนื้อวัวกับน้ำเกรวี่และมันฝรั่งบดเหมือนในสวน

เนื้อ - 0.5 กก.

หัวหอม - 1 ชิ้น

แครอท - 1 ชิ้น (คุณสามารถไม่มีได้)

ปริมาณ. วาง - 1 ช้อนชา

คุณสามารถครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ฉันมีโดยไม่มีมัน)

ใบกระวาน - 1 ชิ้น

เกลือเพื่อลิ้มรส - 0.5 ช้อนชา โดยประมาณ

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดเบา ๆ (คุณไม่สามารถทอดได้ แต่เติมน้ำเดือดเล็กน้อยลงในเนื้อทันที) และเคี่ยวด้วยหัวหอมและแครอทขูด น้ำผลไม้ของตัวเองใช้ไฟอ่อนๆ เทลงในกระทะเล็กน้อย น้ำมัน

2. จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อย สมมุติว่าน้ำหนึ่งแก้วต่อเนื้อสัตว์หนึ่งปอนด์ เคี่ยวจนเนื้อพร้อม (เช่น จนนิ่ม) ควรปิดเนื้อด้วยน้ำซุปเล็กน้อย 10 นาทีก่อนที่เนื้อจะพร้อมเกลือเพื่อลิ้มรสใส่ใบกระวาน - 1 ชิ้น และอาจจะ 3 ชิ้น พริกไทย. เนื้อสัตว์แตกต่างกัน

3. ดังนั้นเวลาทำอาหารอาจแตกต่างกัน แต่ตามกฎแล้วประมาณหนึ่งชั่วโมงไม่น้อย (ถ้าเป็นเนื้อวัวหรือหมูไม่ใช่ไก่) ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดหรือส้อม

4. จากนั้นเจือจางน้ำอุ่นครึ่งแก้ว - 1 ช้อนชา วางมะเขือเทศ, เซนต์. ล. แป้งและเซนต์ ล. ครีมเปรี้ยว

5. ผสมให้เข้ากันในแก้วจะได้ไม่เป็นก้อน ฉันมักจะทำสิ่งนี้ด้วยส้อม ตีอย่างต่อเนื่อง เทส่วนผสมสตูว์เนื้อวัว สตูว์เนื้อวัวจะเริ่มข้นขึ้นต่อหน้าต่อตาคุณ เคี่ยวเล็กน้อย (5-10 นาที) เนื้อก็พร้อม หากน้ำเดือดระหว่างการดับไฟ คุณสามารถเพิ่มได้ และถ้าสตูว์เนื้อวัวหนาเกินไปในทันใดคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเดือดให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ

6. ต้มมันฝรั่งในน้ำ ระบายน้ำ แต่ไม่สมบูรณ์เพื่อให้เหลืออยู่เล็กน้อยที่ด้านล่าง บดมันฝรั่งให้เข้ากันในน้ำซุป เมื่อมันฝรั่งบดดีแล้วเท่านั้น ให้เติมนมร้อน เกลือ และเนยเพื่อลิ้มรส มันฝรั่งบดจะเบากว่าไม่หนืดและอร่อยกว่าเมื่อใช้ยาต้ม เด็ก ๆ กินน้ำซุปข้นนี้อย่างดี

#recipes #cooking #dish #recipe #cooking #cook #ครัว #กิน #อร่อย #เนื้อ #อาหาร #eatingloveyou #foodfood #foodforlife #foodfuel #food #foodofgods #foodmustbetasty #dish #dishes #dish of the day #eatserved #eatwanted # กิน #grub #yummy #yummy #yummy # goodies # อร่อยและดีต่อสุขภาพ # อร่อย # อาหารอร่อย # อร่อย # อร่อยเพื่อสุขภาพ #recipes #healthyfoodsport

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำสตูเนื้อวัวเนื้อเหมือนในโรงเรียนอนุบาล: คลาสสิกในหม้อหุงช้ากับมันฝรั่งบดบัควีทกับน้ำซุป

2018-04-06 Irina Naumova

ระดับ
ใบสั่งยา

7991

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

16 กรัม

5 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

4 กรัม

130 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สตูเนื้อวัวเนื้อเหมือนในโรงเรียนอนุบาล - สูตรคลาสสิก

ในโรงเรียนอนุบาลพ่อครัวเตรียมอาหารธรรมดาด้วยวิธีพิเศษ - นี่คือความจริง เราจำอาหารได้หลายอย่างตั้งแต่วัยเด็ก และหากคุณกำลังรับลูกหรือหลานจากโรงเรียนอนุบาล คุณต้องรู้สึกถึงกลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์นี้จากห้องครัว สตูว์เนื้อวัวเนื้อยังเตรียมไว้สำหรับเด็ก เราจะพยายามทำอาหารจานนี้ซ้ำเหมือนกับที่เตรียมในโรงเรียนอนุบาล

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัวกิโลกรัม
• หัวหอม - 80 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 10 กรัม
• แป้ง - 25 กรัม;
• ใบ lavrushka;
• เกลือแกง - 5 กรัม
• ค้อนพริกไทยดำ - 2 กรัม
• สองช้อนโต๊ะเติบโตน้ำมันไม่มีกลิ่น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสตูว์เนื้อวัวเนื้อเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

เราใช้เนื้อวัวสำหรับสตูว์เนื้อวัวเด็กที่ไม่มีกระดูกเส้นเลือดและไขมัน เราต้องการเนื้อลูกวัวเท่านั้น

ล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ เราส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อย

ลดหัวหอมลงเล็กน้อยแล้วใส่ชิ้นลงไป เนื้อลูกวัวนุ่ม. ขั้นแรกให้เนื้อสีน้ำตาลเล็กน้อยแล้วเทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วปิดฝา

เคี่ยวบนไฟอ่อนจนเกือบ พร้อมเต็มที่. เพิ่มเกลือและพริกไทยที่ส่วนท้ายสุด

ตอนนี้เราต้องการน้ำอีกครึ่งแก้ว เราเจือจางแป้งในนั้นจนก้อนละลาย จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ เติมน้ำจนหมดแก้ว คนให้เข้ากัน

ดังนั้นเนื้อเกือบจะพร้อมแล้ว เทซอสที่ได้ลงไปผัดจนซอสเริ่มข้น - คุณจะได้น้ำเกรวี่

ใส่ใบกระวาน เคี่ยวต่ออีกสิบนาทีแล้วนำออกจากเตา

เรานำใบกระวานออกเพื่อให้จานเสร็จไม่มีรสขม เสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวกับเครื่องเคียง

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนเนื้อวัวชั้นอนุบาล

แน่นอนว่าก่อนหน้านี้ไม่มี multicookers และแม้กระทั่งตอนนี้ในโรงเรียนอนุบาลพวกเขาปรุงในภาชนะขนาดใหญ่ทันทีสำหรับโรงเรียนอนุบาลหรือกลุ่มทั้งหมด แต่เรามีแนวโน้มที่จะปรุงสตูว์เนื้อวัวสำหรับเด็กอย่างที่เราจำได้มากกว่า - หม้อหุงช้าสามารถเก็บรักษาไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลิตภัณฑ์ กลิ่น และรสชาติของอาหารพร้อมรับประทาน นอกจากนี้ในหม้อหุงช้าทุกอย่างปรุงง่ายและเร็วขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว 1/2 กก.
• หัวหอม 80 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• แป้ง 25 กรัม
• วางมะเขือเทศ 10 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20 กรัม
• ใบ lavrushka;
• 1/2 ชา ล. ปรุงเกลือ.

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวอย่างรวดเร็วเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

เราจะเตรียมสตูว์เนื้อวัวที่ไม่เลี่ยนไม่เผ็ด แต่สตูว์เนื้อวัวนุ่มและดีต่อสุขภาพ เนื้อลูกวัวหรือเนื้อสดและเนื้อนุ่ม ไม่แช่แข็ง เหมาะเป็นอย่างยิ่ง

ล้างเนื้อ ตัดไขมันและเส้นเลือด หากมี ควรเหลือแต่เยื่อกระดาษเท่านั้น หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในชาม multicooker

เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอทล้างออก สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีดขูดแครอทอย่างหยาบ เราส่งไปที่ multicooker

ในชามผสมวางมะเขือเทศครีมเปรี้ยวและแป้ง เจือจางด้วยน้ำจนได้ซอสข้น

หมายเหตุ: สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือในระหว่างการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า น้ำจะไม่ระเหยเนื่องจากฝาปิดสุญญากาศ ผักและเนื้อสัตว์จะให้น้ำผลไม้ด้วย ดังนั้นสัดส่วนที่เหมาะสมที่สุดของน้ำคือครึ่งหรือสามในสี่ของแก้วสำหรับปริมาณครีมเปรี้ยว พาสต้าและแป้งที่ระบุ

เทซอสที่ได้ลงในชาม multicooker ใส่ใบกระวานเกลือและผสม เราปิดฝาอุปกรณ์เลือกโปรแกรม "ดับ" ตั้งเวลาหนึ่งชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนด เสียงบี๊บจะดังขึ้น เปิดฝาและตรวจสอบความพร้อมของเนื้อ มันควรจะนุ่ม, อ่อนโยน, กระจุยบนส้อม

เราเอาใบกระวานปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในโหมดทำความร้อนจนกว่าเราจะเตรียมเครื่องเคียง หรือเสิร์ฟทันที

ตัวเลือกที่ 3: สตูเนื้อวัวเนื้อเด็กกับมันฝรั่งบด

ในโรงเรียนอนุบาลมักใช้สตูว์เนื้อวัวกับมันฝรั่งบด คุณยังสามารถใส่ถั่วลันเตาจากขวดโหลและแตงกวาสดสองสามใบบนจาน คุณจะได้สตูสตูเนื้อวัวเนื้อแท้เหมือนในโรงเรียนอนุบาล

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 1/2 กก.
• หัวหอม;
• แครอทหัวเล็ก;
• แป้งสาลี - 25 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 20 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่งห้าร้อยกรัม
• นมหนึ่งร้อยมล.

สูตรทีละขั้นตอน

เริ่มจากเนื้อกันก่อน เราทำความสะอาดจากเส้นเลือดไขมันและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอท

ตอนนี้คุณสามารถทอดเนื้อในกระทะ แล้วก็ใส่ผัก หรือใส่ผักกับเนื้อในกระทะ เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ จนผักนิ่ม

คุณต้องเติมน้ำอีกแก้ว เคี่ยวจนเนื้อสุก ปิดฝาเพื่อไม่ให้ของเหลวระเหยมาก - น้ำซุปควรปิดชิ้นเนื้อ

เมื่อเนื้อเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ใบกระวาน

วางมะเขือเทศแป้งและครีมเปรี้ยวในน้ำหนึ่งร้อยมิลลิลิตร คนจนแป้งละลายและเทลงในสตูว์เนื้อวัว

น้ำซุปจะเริ่มข้น หลังจากนั้นเราเคี่ยวต่ออีกสิบนาทีแล้วปิดไฟ ให้ยืนใต้ฝาที่ปิดสนิท

เราปอกมันฝรั่งหั่นเป็นสองหรือสามส่วนขึ้นอยู่กับขนาดของหัว เติมน้ำแล้วต้มจนเปื่อย

สะเด็ดน้ำจากมันฝรั่ง เทนมอุ่น ๆ ลงในกระทะแล้วคลุกเคล้าด้วยเครื่องปั่นหรือบดด้วยเครื่องปั่น

น้ำซุปข้นสามารถเค็มเล็กน้อย

วางชิ้นเนื้อบนจาน มันฝรั่งบด และเทน้ำเกรวี่จากกระทะ เสิร์ฟร้อน.

ตัวเลือกที่ 4: สตูว์เนื้อวัวเด็กกับบัควีท

บัควีทมักทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงกับจานนี้ มีประโยชน์และเข้ากันได้ดีกับชิ้นเล็กๆ เนื้อนุ่มและน้ำเกรวี่

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 400 กรัม;
• หัวหอม 1/2 หัว;
• แครอท - 150 กรัม
• วางมะเขือเทศ 20 กรัม
• แป้ง 10 กรัม
• ท่อระบายน้ำมัน 40 กรัม
• แก้วบัควีท;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ใบลาฟรุสก้า

ทำอาหารอย่างไร

ในการเตรียมสตูว์เนื้อวัวสำหรับเด็ก คุณสามารถใช้สะบัก, เนื้อสันใน, เนื้อ, ส่วนใต้สะบัก, เนื้อหน้าอกหรือชายเสื้อ เราทำความสะอาดเนื้อจากเส้นเลือดและไขมันส่วนเกินหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นแรก ให้เนื้อในกระทะร้อนโดยไม่ใช้น้ำมัน จากนั้นเทน้ำหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ใต้ฝาปิด

เราส่งเนยครึ่งหนึ่งไปที่กระทะอีกใบแล้วตั้งไฟ พอละลาย ใส่มะเขือเทศลงไปผัดเล็กน้อย จากนั้นเราก็ส่งชิ้นเนื้อและน้ำซุป เกลือเล็กน้อยและคนให้เข้ากัน

เราทำความสะอาดหัวหอมด้วยแครอททอดในเนยจนนิ่มแล้วใส่ลงในเนื้อ ผัดและเคี่ยวอีกครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาปิด

ในกระทะแห้งทอดแป้งสักครู่แล้วย้ายไปที่สตูว์เนื้อวัว ผัดอีกครั้งจนก้อนทั้งหมดละลายและหลังจากสิบนาทีใส่ใบ lavrushka

เราปรุงสตูว์เนื้อวัวตามเวลาที่กำหนดนั่นคือหลังจากเพิ่ม lavrushka อีกสิบถึงสิบห้านาที เราตรวจสอบความนุ่มของเนื้อและปิดไฟ

แยกบัควีทล้างให้สะอาดใต้น้ำแล้วนำไปต้มในน้ำเดือด คุณสามารถเกลือเล็กน้อย

ปรุงจนโจ๊กข้น เมื่อซีเรียลพร้อมแล้ว ใส่เนยลงในกระทะ ผสมและปิดฝา

เสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวกับบัควีทอุ่นมาก แต่ไม่ร้อน อย่าลืมเทโจ๊กและเนื้อด้วยน้ำเกรวี่

หมายเหตุ: ตาม แผนที่เทคโนโลยี, อุณหภูมิเสิร์ฟของจานสำเร็จรูปในโรงเรียนอนุบาลคือ 65 C.

ตัวเลือกที่ 5: สตูว์เนื้อวัวเนื้อเด็กกับน้ำซุป

ตามสูตรนี้ไม่ได้เทน้ำลงในเนื้อสัตว์ แต่เป็นน้ำซุปเนื้อ ควรเป็นแบบธรรมชาติไม่สามารถปรับได้จากลูกบาศก์ สตูว์เนื้อวัวนั้นน่าพึงพอใจมากกว่าด้วยน้ำเกรวี่เข้มข้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัวหลุม 0.6 กก.
• หนึ่งแครอท
• หัวหอม;
• วางมะเขือเทศ 20 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 40 กรัม
• 50 มล. เติบโตน้ำมันไร้กลิ่น
• แป้ง 40 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำซุปเนื้อหนึ่งแก้วครึ่ง

สูตรทีละขั้นตอน

ต้องกินเนื้อโดยไม่มีกระดูกและไม่มีชั้นไขมันที่มองเห็นได้ นอกจากนี้เรายังเอาเส้นและฟิล์มออกหั่นเนื้อเป็นชิ้นประมาณ 3 คูณ 4 เซนติเมตร จากนั้นจะระเหยและหดตัว

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวงบางมาก เราทำความสะอาดแครอทและถูอย่างหยาบบนเครื่องขูด แครอทให้หน่อย รสหวานซึ่งเจือจางรสชาติของซอสมะเขือเทศได้อย่างลงตัว

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ซับเนื้อชิ้นให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วโอนไปยังกระทะ ทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองเป็นเวลาสองนาที - เราปิดน้ำ

ใส่ผัก ผัดและปรุงอาหารต่อ

ใส่แป้งลงในกระทะที่แห้งแล้วโอนไปยังเนื้อสัตว์และผัก เพิ่มวางมะเขือเทศครีมเปรี้ยวและผสมทุกอย่าง

เทน้ำซุปเนื้อร้อนคนให้เข้ากันจนพาสต้าแป้งและครีมละลาย เรายังคงปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนอีกสี่สิบนาที

ตรวจสอบความพร้อมของเนื้อ ถ้ามันนิ่มอยู่แล้ว ให้ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วต้มต่ออีกห้านาที นำสตูว์เนื้อวัวที่เสร็จแล้วออกจากความร้อนยืนยันเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง