ผัด suluguni ในตอนเช้า ฉันสัญญาแม้ในวันที่พฤศจิกายน คุณจะอิ่มและอิ่มใจ ท้ายที่สุด ทันทีที่ชีสแตะกระทะ มันจะกลายเป็นบลัชออนแสนอร่อยและเริ่มเป่าฟองสบู่ ซูลูกูนีผัดมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน สามารถรับประทานได้ เช่น อาหารเช้ากับซอสบางชนิด

หนุ่มๆชอบทอด ชีสดอง. ยืดหยุ่นได้ดีกว่าวงกลมสวิสแบบแข็งที่มีรูและแข็งกว่ามอสซาเรลล่าเนื้อนุ่ม ชีสเหล่านี้จำง่าย - มันส่งเสียงดังเอี๊ยดบนฟันเหมือนรองเท้าหนังที่ไม่ได้ใส่ ตลาดและร้านค้าขายซูลูกุนิดองแผ่นหนา คุณอาจใช้มือทุบจนแตก มันหลุดออกมาในชั้นกระดาษบางๆ

Suluguni มาจากจอร์เจียจากภูมิภาค Samegrelo ซึ่งครั้งหนึ่งอาณาจักร Colchis เคยตั้งอยู่ ที่ สมัยโซเวียตสูตรของมันถูกบันทึกตาม GOST และเริ่มผลิตที่โรงงานของสาธารณรัฐสหภาพ Suluguni ได้กลายเป็นแบรนด์และตอนนี้ก็มีอยู่ในสต็อกทั้งซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าเล็กๆ ซื้อผลิตภัณฑ์ที่ผลิตตามสูตร Gost และปรุงเป็นอาหารเช้า

ซูลูกุนิที่ถูกต้องจะไม่กระจายไปทั่วกระทะ เขาไม่จำเป็นต้องรีดแป้งและเกล็ดขนมปังด้วยซ้ำ - เขายังคงรูปร่างของเขาอยู่เสมอเหมือนนักกีฬา ในจอร์เจีย ซูลูกุนิถูกทอดบนกองไฟ ร้อยเป็นหลังค่อมบนกิ่งไม้ที่ตัดใหม่หรือเสียบไม้ ชีสนี้ถูกรมควันแม้กระทั่งวางบนเปลวไฟและจากนั้นก็กลายเป็นอาหารอันโอชะ เพื่อนของฉันส่งมันไปยังเมืองหลวงผ่านมัคคุเทศก์และฉันเองก็นำสิ่งที่คล้ายกันมาจาก Abkhazia มากกว่าหนึ่งครั้ง

คุณสามารถทอดชีสชนิดอื่นที่มีจุดหลอมเหลวสูงได้ จากตระกูลนี้ haloumi ยอดนิยมนั้นยากกว่าพี่ชายชาวจอร์เจียเล็กน้อย ในกรีซ อียิปต์ และทั่วโลกเลวานไทน์ ชอบที่จะย่างและผัด สลัดทำมาจากฮัลลูมิ ซึ่งมักเติมมิ้นต์ด้วยวิธีแบบเก่า ก่อนยุคของการแช่เย็น ชีสถูกเก็บไว้ในสะระแหน่สดเพื่อไม่ให้เสีย ตัดชีสเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรแล้วนำออกจากตู้

เมื่อใช้ชีส ไม่ควรจัดย้ายไปรอบๆ ห้องครัวเหมือนในการปรุงอาหารทั่วไป แต่ให้เรียงกลับกัน ขั้นแรก ทำซอส ตั้งโต๊ะ ล้างเด็ก ทำกาแฟ จากนั้นไปที่อาหารจานหลัก Suluguni ผัดทันทีและเย็นลงอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะในเช้าเดือนพฤศจิกายน

ผัด suluguni ในน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น สิ่งสำคัญคือต้องนำกระทะที่ไม่ติดกระทะที่ดีไป สีน้ำตาลทองยังคงอยู่ที่ชิ้นชีสและไม่ติดที่ด้านล่าง เตรียมไม้พายบาง ๆ ไว้พร้อมโดยที่คุณจะพลิก suluguni (ฉันใช้ซิลิโคน) เมื่อถึงจุดใดที่คุณต้องวางชิ้นส่วนไว้อีกด้านหนึ่งให้ดูวิดีโอ

ซอสใด ๆ เหมาะสำหรับซูลูกุนิ ถ้าไม่รีบก็บดในเครื่องปั่น วอลนัทและผักชี ฉันเติมน้ำทับทิมครึ่งถ้วยให้พวกเขาและซอสก็เปลี่ยนเป็นสีใหม่เช่นดอกแอสเตอร์ในฤดูใบไม้ร่วง ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเตรียมอาหาร ซอสเกือบทั้งหมดสามารถทำเองได้ง่าย ฉันเปิดปุ่มสตาร์ทและทำอย่างอื่นในครัว ในขณะที่โปรเซสเซอร์ใช้ถั่วและสมุนไพร

ทำอาหารก็ได้ ซอสหวานจากมะเดื่อแห้งและสด แอปเปิ้ลเปรี้ยว. เพิ่มขิงลงไปแล้วทุกคนจะตื่นขึ้นจากการจั๊กจี้ในจมูก หรือไฟล์ ชีสทอดกับ แยมที่ดี. มันเข้ากันได้ดีกับ lingonberries เปรี้ยวและลูกเกดดำ ฉันยังชอบการรวมกันของ suluguni กับน้ำผึ้งลินเด็นเหลว อร่อย!

ซูลูกิกุนผัด

เวลา:

วัตถุดิบ(สำหรับ 4 เสิร์ฟ 2 ชิ้นต่อคน):

ซูลูกิกุนิ - 400 กรัม

น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

1. ตัด suluguni เป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.

2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะเคลือบกันติดบนไฟร้อนปานกลาง ทอดชีสเป็นเวลา 45 วินาทีถึงหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟชิ้นร้อนกับซอสหรือแยมลิงกอนเบอร์รี่

น้ำทับทิมและซอสวอลนัท

เวลา:

วัตถุดิบ(ผลผลิต 3/4 ถ้วย):

วอลนัท - 1/2 ถ้วย

ผักชี - 1 พวง

น้ำทับทิม- 1/2 ถ้วย (แทนที่ด้วยซอสนาชาราบ 1 ช้อนโต๊ะ)

พริกไทยดำป่นสด - 1 หยิก

เกลือ - 1 หยิก

การทำอาหาร

1. สับถั่วและสมุนไพรเล็กน้อยด้วยมีดแล้วใส่ลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นแบบตั้งพื้น เพิ่มน้ำทับทิม เกลือ พริกไทยและสับ หากจำเป็น ให้เติมน้ำผลไม้หรือน้ำเปล่า (หากใช้นาร์ชาราบ ให้เจือจางด้วยน้ำครึ่งถ้วย) ซอสนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน

ซอสแอปเปิ้ลมะเดื่อเปรี้ยว

เวลา:

วัตถุดิบ:

มะเดื่อแห้ง - 1/3 ถ้วย

แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 1 ชิ้น

ปาปริก้า - 1/2 ช้อนชา

ขิงสดขูด - 1/2 ช้อนชา

น้ำผึ้ง (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

1. หั่นมะเดื่อเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงไป ทิ้งไว้ 10 นาที

2. หั่นแอปเปิลเป็นลูกเต๋า ใส่เครื่องเตรียมอาหาร ส่งมะเดื่อและส่วนผสมที่เหลือที่นั่น ชกประมาณ 3-5 นาที เติมน้ำที่แช่มะเดื่อไว้ ซอสควรมีความเข้มข้นของครีมเปรี้ยว หากจำเป็น ให้เติมน้ำต้มสุก ซอสจะเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน

Suluguni เป็นชีสที่ค่อนข้างแพง หากคุณซื้อไม่ใช่ในร้านขายของชำทั่วไป แต่ในแผนกชีสพิเศษที่มีความหลากหลายและประเทศต้นทางที่ "ถูกต้อง"

สุลูกูนีผัด ถ้ายังไม่ได้ลอง อร่อยมาก ดูเหมือนว่าชีสนี้ทำขึ้นเป็นพิเศษสำหรับการทอด: ไม่มีชีสชนิดอื่นใดที่จะละลายและทาบนแซนวิชร้อนๆ ได้ ดังนั้นหากคุณต้องการกินชีสละลาย (แต่ไม่ "ไหล" อยู่ในมือ!) ชีส คุณควรดำเนินการ

ในการทอด suluguni คุณต้องทำเปลือกบนพื้นผิวซึ่งจะไม่อนุญาตให้ชีสกระจาย เปลือกดังกล่าวสามารถทำจากแป้ง เกล็ดขนมปัง ไข่ตีหรือสิงโตตัวเมีย
มันจะไม่เพียงแค่อร่อย แต่จะอร่อยอย่างเหลือเชื่อ แม้ว่าจะมีแคลอรีสูง

เวลาทำอาหาร - 15 นาที
ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 290 kcal

วัตถุดิบ

• ชีส suluguni - 200 กรัม
• ไข่ - 1
• แป้ง - 70 กรัม
• งา - 50 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร

ตัดชีสเป็นชิ้นขนาดและรูปร่างใดก็ได้



เตรียมส่วนผสมสำหรับจิ้มจุ่ม จานแป้ง จานงา.



ตีไข่ในชามจนเนียน



ตอนนี้เราจะ "แต่งตัว" ทุกชิ้นในเสื้อเชิ้ตแล้วทอดทีละชิ้นทันที ม้วนชีสในแป้ง



ดื่มด่ำไปกับ ส่วนผสมไข่.



ม้วนในงา



จุ่มลงในไข่อีกครั้ง



ปิดท้ายด้วยเมล็ดงา



เมื่อทุกชิ้นพร้อมแล้ว ให้เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วทอดชีสบนไฟร้อนปานกลางทั้งสองด้าน น้ำมันควรอุ่นเท่านั้น ห้ามร้อน มิฉะนั้น ขนมปังจะไหม้ทันที

เสิร์ฟ suluguni ทอดทันที: จะอร่อยกว่าเมื่อละลายและหนืด

ในบันทึก

1. ถ้าคุณต้องการไม่เพียง แต่เค็ม แต่ยังชีสรสเผ็ดเพิ่ม adjika เล็กน้อยหรือที่คุณชื่นชอบ เครื่องเทศรสเผ็ด, พริกหยวกหวาน เป็นต้น

2. แม้ว่าคุณจะทอด suluguni ใน breadcrumbs จุ่มสองครั้งในไข่และม้วนสองครั้งใน breadcrumbs

3. ซูลูกุนิผัดกับสมุนไพรสด: ผักชี, โหระพา, โหระพา, มิ้นต์

4. ยอดเยี่ยม แซนวิชร้อนจะกลายเป็นถ้าคุณห่อชีสที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ลาวาชอาร์เมเนียแล้วปรุงด้วยวิธีนั้น (ในกระทะ ในเตาอบ หรือในไมโครเวฟ) จะยิ่งน่าสนใจขึ้นไปอีกถ้าคุณยัดแซนด์วิชนี้ด้วยชิ้นมะเขือเทศ

5. คุณสามารถทอด suluguni แล้วเทลงในไข่ - จากนั้นคุณจะได้ไข่เจียวที่ยอดเยี่ยมเกือบ "เบเนดิกต์" แน่นอนว่ามันจะกระจายออกไป แต่นั่นอาจเป็นสิ่งที่คุณตั้งใจไว้?

6. ซูลูกุนิผัดไม่ค่อยเหมาะสำหรับเลี้ยงแขกเพราะจะเสิร์ฟทันที แต่การทำสองสามชิ้นสำหรับเพื่อนที่แวะมาดื่มกาแฟสักแก้วเป็นความคิดที่ดี!

7. ชีสของพันธุ์นี้มีแคลอรีค่อนข้างสูง (ประมาณ 290 กิโลแคลอรี) ดังนั้นผักสดจึงเข้ากันได้ดี รวมทั้งน้ำจิ้ม (เช่น จากมะเขือเทศสด) และซอส (เช่น)

8. คุณจะประหลาดใจ แต่ชาวจอร์เจียปรุง suluguni ผัดแบบนั้น โดยปราศจากความยุ่งยากใดๆ ละลายเนยในกระทะ ตัดชีสเป็นชั้น 1-1.5 ซม. แล้วทอด ปรากฎว่า "ยางนุ่ม" ซึ่งสามารถโรยด้วยสะระแหน่สับละเอียดหรือแห้งวางบนชิ้น ลาวาสดและกิน. ทันทีและทันที

อ้างอิง. Suluguni เป็นหนึ่งในชีสหลายชนิด Suluguni ตัวจริงมาจากจอร์เจีย (ภูมิภาค Samegrelo ถือเป็นบ้านเกิด) เป็นชีสที่มีรสเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อยและมีรสเค็ม น้ำเกลือ สีขาวหรือสีเหลืองเล็กน้อย ไม่มีเปลือก มีพื้นผิวเป็นชั้นๆ

ในร้านค้าของเราขายจอร์เจีย suluguni ที่มีตราสินค้าและไม่ถูกกว่าอิตาลีและ ชีสฝรั่งเศสสำหรับนักชิม ที่นิยมมากคือโคลนหลอก - "ตัวเลือกทางเศรษฐกิจ" ซึ่งมีรสชาติที่ไม่กลมกลืนเหมือนต้นฉบับ แต่มีรสชาติที่ดีทีเดียว

ในบรรดาชีสหลายประเภท Suluguni เป็นที่นิยมอย่างมาก ความหลากหลายนี้มีเนื้อสัมผัสที่ยืดหยุ่นและมีรสเค็มที่น่าพึงพอใจ สามารถเพิ่มลงในสลัดและอาหารอื่นๆ ได้ เพิ่มความน่ารับประทาน หนึ่งในรูปแบบที่น่ารับประทานคือชีสทอด บทความนี้จะบอกคุณเกี่ยวกับความซับซ้อนของการเตรียมการ

มันคืออะไร?

Suluguni เป็นที่นิยมมากในหลายประเทศคอเคเซียน แต่ละภูมิภาคมีสูตรพิเศษเฉพาะสำหรับการเตรียมการ

ซูลูกูนีคือ ผลิตภัณฑ์นมสีขาวหรือครีม บ่อยครั้งที่ใช้นมหลายประเภทเพื่อทำชีสดังกล่าว มันเกิดขึ้นที่ชีสประเภทนี้รมควันซึ่งทำให้อร่อยเป็นพิเศษ ตามกฎแล้วในคอเคซัสชีสนี้กินกับขนมปังประจำชาติและผักใบเขียว บางครั้งก็เสิร์ฟแบบทอด จอร์เจียมีหลายอย่าง สูตรที่น่าสนใจกับซูลูกูนีผัด

ชีสชนิดใดก็ได้เหมาะสำหรับการทอด อาจเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมวัว แพะ หรือควาย Suluguni ผัดสามารถทำหน้าที่เป็นของว่างอิสระเป็นส่วนผสมหลักในสลัดใด ๆ หรือเป็นอาหารจานเนื้อที่ยอดเยี่ยม

ลักษณะ

ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับทุกคนที่ปฏิบัติตาม วิถีการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีชีวิตรวมทั้งผู้ที่ใฝ่ฝันที่จะลดน้ำหนัก นักโภชนาการไม่ได้ต่อต้านชีสดังกล่าว เพราะมันมีประโยชน์บางประการ ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามินและธาตุต่างๆ มากมายซึ่งมีผลดีต่อเนื้อเยื่อกระดูก การทำงานของหัวใจและหลอดเลือด Suluguni ทำให้ร่างกายอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ

ผลิตภัณฑ์มีแคลอรีสูงมาก ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือสองร้อยแปดสิบหกกิโลแคลอรี อย่างไรก็ตาม แม้ว่าตัวเลขนี้ สามารถบริโภคผลิตภัณฑ์ได้อย่างปลอดภัยในระหว่างการรับประทานอาหารเนื่องจากไม่มีคาร์โบไฮเดรตไขมันในชีส 100 กรัม - 24 กรัม, โปรตีน - 20 กรัม สำหรับดัชนีน้ำตาลในกรณีนี้จะเป็นศูนย์

วิธีทำอาหาร

อาหารจานเด็ดจาก Suluguni คุณสามารถปรุงอาหารที่บ้าน ตัวอย่างเช่นสามารถผัดผักในกระทะ โดยปกติมะเขือเทศและผักใบเขียวจะใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้ ผลที่ได้คือไม่ธรรมดา ของว่างเพื่อสุขภาพ. มักเติมไข่ระหว่างการปรุงอาหาร จากนั้นจานก็จะน่าพอใจมากขึ้น

ถ้าคุณมี ketsi อยู่ในบ้าน คุณสามารถปรุงชีสได้ นี่คือกระทะดินเผาพิเศษ โดยปกติอาหารดังกล่าวจะเสิร์ฟในร้านอาหาร อาหารจอร์เจีย. ในกรณีนี้ Suluguni ปรุงกับมะเขือเทศหรือเห็ด ด้วยรูปทรงพิเศษของกระทะ ทำให้จานนี้อร่อยเป็นพิเศษ

คุณยังสามารถทอดชีสบนตะแกรงหรือบนตะแกรงก็ได้ อนุญาตให้ปรุง Suluguni รมควันได้เช่นกัน แต่ควรพิจารณาว่าในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่ของจานจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ก่อนจะเลือกสูตรใดสูตรหนึ่ง ควรทำความคุ้นเคยกับสูตรบางอย่างก่อน กฎทั่วไปการปรุงอาหารชีสทอด

• ก่อนทอด Suluguni แบบปกติ คุณควรดูแลการชุบเกล็ดขนมปังก่อน ตามกฎแล้วนี่คือแป้ง, ไข่, จำนวนเล็กน้อย เกล็ดขนมปังหรืองา คุณสามารถเพิ่มผักที่คุณชอบลงในไข่ที่ตีได้ ควรใช้ผักสดสด ๆ เพราะผักแห้งจะไหม้เร็วในระหว่างการทอด
• ขนมปังควรจะหนาแน่น สิ่งนี้จะไม่อนุญาตให้ Suluguni ไหลออกมา
• ชีสทอดเป็นก้อนหรือเป็นวงกลมในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมัน ผลิตภัณฑ์ทอดทั้งสองด้าน ไม่ควรอุ่นน้ำมันมากเกินไป เพราะอาจทำให้ขนมปังไหม้ได้ ในกรณีนี้ ชีสที่อยู่ภายในจะไม่สามารถปรุงได้อย่างถูกต้อง
• หากคุณวางแผนที่จะปรุงชีสบนตะแกรงหรือย่าง คุณสามารถห่อด้วยขนมปังไฟลนก้นได้ ผลลัพธ์ที่ได้คืออร่อยและ มื้อใหญ่. คุณสามารถเพิ่มความเขียวขจีได้หากต้องการ

สูตร

มันคุ้มค่าที่จะเริ่มต้นด้วย รุ่นดั้งเดิม. ตามสูตรนี้ Suluguni ปรุงด้วยเกล็ดขนมปัง ผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับชีสทอดแสนอร่อย แต่ยังคงความบางไว้ สามารถแทนที่แครกเกอร์ด้วยงา ชีสที่ปรุงด้วยงาจะได้รับ รสชาติพิเศษและสิทธิประโยชน์เพิ่มเติม

ในการเริ่มต้น Suluguni เองก็กำลังเตรียมพร้อม หั่นเป็นชิ้นหรือแท่งหนาไม่เกินครึ่งเซนติเมตร แป้งวางในชามแรก ไข่หนึ่งหรือสองฟองจะแตกในชามที่สอง เกล็ดขนมปังหรืองาจะถูกวางไว้ในชามที่สาม แต่ละชิ้นควรรีดในแป้งจากนั้นจุ่มลงในส่วนผสมของไข่จากนั้นจึงชุบเกล็ดขนมปัง

ขอแนะนำให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้ทีละสองครั้งเพื่อให้ได้ชั้นที่มีความหนาแน่นพอสมควร

แต่ละชิ้นทอดในกระทะทั้งสองด้านและเสิร์ฟ

คุณสามารถทำชีสจอร์เจียกับมะเขือเทศ จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น สองฉ่ำและ มะเขือเทศสุกตัดเป็นวงกลมขนาดกลางแล้วเกลี่ยบนกระทะที่อุ่น จะทอดบนผักหรือบนก็ได้ เนย. มะเขือเทศควรทอดทั้งสองด้าน (แต่ละอันประมาณสองนาที) จากนั้นมะเขือเทศจะถูกย้ายไปยังส่วนหนึ่งของกระทะและชิ้นส่วนของ Suluguni จะถูกจัดวางในส่วนที่สอง สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ชีสประมาณสองร้อยกรัม

ผลิตภัณฑ์ทอดหนึ่งนาทีในแต่ละด้านแล้วคลุมด้วยมะเขือเทศ ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มพริกไทย ทันทีที่ชิ้นส่วนของ Suluguni เริ่มละลาย มะเขือเทศควรติดด้วยไม้พายเบา ๆ และควรใส่ผักชีสับละเอียดด้านบน รออีกนาทีแล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

สามารถเพิ่มไข่ลงในสูตรด้วยมะเขือเทศ ในที่สุดก็จะ อาหารจานเด็ดซึ่งสามารถรับประทานเป็นอาหารเช้าได้

ควรเติมไข่ในระยะที่ Suluguni เริ่มละลาย โดยการเพิ่มไข่สองสามฟอง ไม่จำเป็นต้องผสมจาน คุณเพียงแค่ต้องปิดฝากระทะและรอจนกระทั่ง พร้อมเต็มที่ส่วนผสมทั้งหมด

ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถโรยชีสด้วยสมุนไพรหรือพริกไทยดำ

ชีสชนิดนี้สามารถปรุงเป็นแป้งได้ ชีสสองร้อยกรัมหั่นเป็นก้อน ตีไข่สองฟองพร้อมกับสมุนไพรหรือเครื่องเทศ เพิ่มเบียร์และแป้งหนึ่งร้อยมิลลิกรัมลงในส่วนผสม ควรเติมแป้งทีละน้อย ตีส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ได้แป้งที่สม่ำเสมอ ชีสแต่ละชิ้นชุบแป้งแล้วนำไปทอด จำนวนมากน้ำมัน

คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุง Suluguni ผัดที่ด้านล่าง

วันนี้เราจะมาเรียนวิธีทำไฟแต่ในขณะเดียวกัน ของว่างแสนอร่อยเหมาะทั้งเป็นอาหารค่ำและเป็นอาหารจานเสริมสำหรับวันหยุด นี้มันเกี่ยวกับ จานชีสหรือมากกว่าเกี่ยวกับวิธีการทอด suluguni ในกระทะใน breadcrumbs และไม่มีเราจะเปิดเผยความลับทั้งหมดเพื่อให้คุณได้รับหลังจากการทอด ชิ้นฉ่ำชีสกรอบ

ด้านล่างนี้คุณจะพบกับการยืนยันบางส่วน สูตรง่ายๆอย่างที่แม่บ้านเตรียมใจมาหลายสิบปี ประเทศต่างๆและเมืองต่างๆ

Suluguni ใน breadcrumbs: สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ

• ซูลูกูนีรมควัน- 400 กรัม + -
• เกล็ดขนมปัง- 100 กรัม + -
• — 1-2 ชิ้น + -
• - รสชาติ + -
• - รสชาติ + -
• - สำหรับทอด + -

ปรุงซูลูกูนีผัดกับเกล็ดขนมปัง

เริ่มต้นด้วยการทอด suluguni ในกระทะตาม สูตรพื้นฐาน- ในเกล็ดขนมปัง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทอด suluguni รมควันได้โดยไม่ต้องใช้แป้งและเกล็ดขนมปัง! แต่ชีสดังกล่าวหายากมากและส่วนใหญ่มีเฉพาะในบ้านเกิดเดิม - ในจอร์เจียหรือออสซีเชีย

1. ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยส้อม เพิ่มเครื่องเทศลงไปและผสมอีกครั้ง
2. เราตัด suluguni เป็นแท่ง (2x4) หนา 1 ซม. ดังนั้นชิ้นจึงง่ายกว่าในการทอด แต่ในขณะเดียวกันก็ยังฉ่ำและนุ่มอยู่ข้างใน
3. ถัดมาเป็นส่วนที่สำคัญที่สุดของการเตรียมอาหาร - การทำขนมปัง จุ่มชีสชิ้นหนึ่งลงในไข่ แล้วคลึงให้เป็นเกล็ดขนมปังทุกด้าน ตั้งแต่ครั้งแรก การทำเลเยอร์ที่สม่ำเสมอจะไม่ทำงาน ดังนั้นเราจึงจุ่มทันทีอีกครั้งแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังอีกครั้ง
4. ใส่ชิ้นชุบเกล็ดขนมปังบนจานแยกต่างหาก

แต่ละชิ้นมักจะชุบเกล็ดขนมปังสามครั้งเพื่อให้แครกเกอร์สามารถครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดได้อย่างสม่ำเสมอ

1. เราอุ่นน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันข้าวโพดที่ผ่านการกลั่นแล้วในกระทะที่ลึกแล้วเทลงไปเพื่อให้ชิ้นส่วนนั้นแช่อย่างน้อยหนึ่งในสาม

อย่าให้น้ำมันร้อนเกินไปเพื่อไม่ให้ขนมปังไหม้ภายในไม่กี่วินาทีแรก มิฉะนั้น ชีสด้านในจะยังดิบอยู่

1. เราทอด suluguni ในกระทะทั้งสองข้างห่างจากแต่ละด้านประมาณหนึ่งนาที ชีสพร้อมเราทาบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้ไขมันส่วนเกินถูกดูดซึม จากนั้นเราก็เปลี่ยนชิ้นชีสใส่จาน

ไม่ว่าในกรณีใดเราจะทิ้ง suluguni ทอดไว้บน กระทะร้อนมิฉะนั้นชีสจะรั่วไหล

เสิร์ฟชีสทอดแสนอร่อยกับ ผักสด(แตงกวา มะเขือเทศ ผักกาดหอม) หรือซอส (อะไรก็ได้ตามชอบ) อย่าลืมเพิ่มสูตรด้วย เครื่องปรุงรสตามใจชอบ

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่ม 1-2 ช้อนชาลงในไข่ได้ adjika หรือสิ่งเดียวกัน วางมะเขือเทศ. เหมาะสมดี ลูกจันทน์เทศ,โหระพา,โรสแมรี่.

ซูลูกูนีผัดเครื่องเทศในแป้ง

สำหรับผู้ที่ชอบการชุบแป้งที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น สูตรต่อไปของเราจะมีประโยชน์

วัตถุดิบ

• ซูลูกุนิ - 300 กรัม
• พริกปาปริก้า - ½ ช้อนชา
• แป้งสาลี - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่มีสไลด์)
• ส่วนผสมของพริก - ½ ช้อนชา

วิธีการทอด suluguni ในกระทะด้วยแป้ง

1. ตัดชีสเป็นแท่งตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
2. เท 2-3 ช้อนโต๊ะลงในจานแบน แป้งที่ไม่มีสไลด์ เพิ่มส่วนผสมของพริกและพริกขี้หนูผสมทุกอย่าง
3. ม้วน suluguni ในแป้ง (เนื้อละเอียดจะทำให้ขนมปังนุ่มเป็นพิเศษ) แล้วนำไปทอดในกระทะ ค้างไว้ 40 วินาทีในแต่ละด้านและให้บริการทันที

เพื่อให้แป้งกรอบห้ามปิดฝาชีสและทอด suluguni ในกระทะด้วยไฟแรง

ชีสพร้อมจะดีเป็นอาหารอิสระหรือเป็นผักเพิ่มเติม

Suluguni ในกระทะโดยไม่ต้องหายใจ "Poet's Dream"

ใครตามเลขแล้วไม่อยากเสียแคลอรีแนะนำให้ติดต่อ สูตรต่อไป. และถึงแม้ว่าจานดังกล่าวจะฟังดูผิดปกติมาก แต่ถึงกระนั้นชีสดังกล่าวก็เตรียมง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ สิ่งสำคัญในธุรกิจนี้คือทักษะและอุณหภูมิน้ำมันที่เหมาะสม

วัตถุดิบ

• ชีส Suluguni - 300-400 กรัม
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
• เครื่องเทศ (อะไรก็ได้) - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำสไปซี่ชีสในกระทะโดยไม่ต้องชุบเกล็ดขนมปัง

1. เราตัด suluguni ตามที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้วพักไว้
2. อุ่นในกระทะ น้ำมันมะกอกหากมีให้ใส่โรสแมรี่และโหระพาทั้งก้าน - นี่จะทำให้น้ำมันมีกลิ่นหอมมากขึ้น หากไม่มีกิ่งให้ใส่เครื่องเทศและโหระพาแทน
3. ตอนนี้ใส่แท่งชีสบนกระทะที่อุ่น ถือไว้สองสามวินาทีในแต่ละข้างแล้วพลิกกลับ

ไฟจะต้องแรงเพื่อให้ชีสที่อยู่ด้านนอกมีเวลา "คว้า" ทันทีและไม่เริ่มลามในกระทะ

เราโอน suluguni ที่เสร็จแล้วไปยังจานและเสิร์ฟร้อนๆ

ตอนนี้คุณรู้วิธีทอด suluguni ในกระทะด้วยเกล็ดขนมปัง แป้ง และแม้ไม่มีพวกเขา อย่างที่คุณเห็น การเตรียมอาหารง่ายๆ นี้ไม่ใช่เรื่องยาก การคำนวณอุณหภูมิของน้ำมันและเวลาพำนักของชีสในกระทะอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญเท่านั้น อย่างอื่นง่ายมาก!

ทำอาหาร ทดลอง เลี้ยงคนที่คุณรักและสนุกกับตัวเอง อาหารอร่อย ทำอาหารที่บ้าน. อร่อย!