แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: 40 นาที

บวบถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์สากลเนื่องจากคุณสามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจมากมายจากมัน บวบสามารถนำไปผัดและอบ ตุ๋น และซุปบวบต้มได้ แต่ถ้าคุณเครียดจินตนาการของคุณก็สามารถเตรียมม้วนหลายสิบม้วนที่มีไส้ต่างกันได้ คุณสามารถเสริมบวบด้วยผลิตภัณฑ์ใด ๆ และทั้งหมดนี้เป็นเพราะว่าบวบนั้นมีรสชาติที่เป็นกลาง เราเสนอให้ปรุงบวบหมักสำหรับฤดูหนาว

ดังนั้นคุณสามารถทดลองกับผักนี้อย่างน้อยทุกวันเพราะมันค่อนข้างถูก นั่นคือข้อดีที่บวบมี สิ่งเดียวที่น่าเศร้าคือสนามสำหรับความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารเป็นไปได้เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น แม้ว่าถ้าคุณทำบวบม้วนเป็นช่องว่าง คุณก็สามารถปรุงอาหารบวบแสนอร่อยในฤดูหนาวต่อไปได้ โดยวิธีการที่ครั้งล่าสุดที่เราทำ

วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการเตรียมบวบกระป๋องสำหรับม้วน สูตรง่าย ๆ มีส่วนผสมและการเตรียมค่อนข้างง่าย ม้วนอะไรที่จะปรุงจากบวบในฤดูหนาว? นี่คือสิ่งที่ทุกคนสามารถตัดสินใจได้ด้วยตัวเอง คุณสามารถทานสลัดเนื้อหรือปลาต้มกับผัก คุณสามารถห่อปูอัดหรือขนมไข่เป็นม้วน คุณยังสามารถเสิร์ฟแครอทสไตล์เกาหลีในม้วนบวบได้อีกด้วย

ในการเตรียมบวบกระป๋องสำหรับม้วนคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับขวด 0.5 ลิตรหนึ่งขวด:
- บวบยาวบาง 2-3 ลูก
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู
- น้ำ.
เวลาทำอาหาร: ประมาณ 30-40 นาที (เราใช้เวลา 10 นาทีในการฆ่าเชื้อขวดบวบ)
ความยาก: ง่ายมาก

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ขั้นแรกให้ล้างบวบแล้วตัดก้านออก




ใช้เครื่องปอกผักหั่นบวบเป็นเส้นบาง ๆ








ควรเข้าไปที่คอขวดโหล






ใส่วงแหวนบวบลงในขวดอย่างระมัดระวัง
อีกครั้งตัดแถบจากบวบแล้วใส่แถบอีกอันหนึ่งลงในขวด
หากยังมีที่ว่างอยู่ด้านบนของวงแหวนบวบ เราก็บิดแถบบวบเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วส่งไปที่โถเพื่อเติมให้เต็ม




เทเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในขวดโหล




เติมบวบด้วยน้ำ เราปิดฝาขวดแล้วส่งไปฆ่าเชื้อ หลังจากเดือดลดความร้อนและฆ่าเชื้อบวบสำหรับม้วนเป็นเวลา 10 นาที




หลังจากการฆ่าเชื้อเราม้วนเหยือกและส่งบวบให้เย็นภายใต้ฝาปิด






เราส่งบวบกระป๋องแช่เย็นไปยังที่เย็นซึ่งพวกเขาจะรอฤดูหนาว และในฤดูหนาวคุณสามารถห่อม้วนต่างๆได้ทุกประเภท บวบสามารถนำไปทอด ชุบแป้ง และชุบแป้งได้ หลังจากทอดคุณสามารถห่อชีสกระท่อมหรือของว่างเต้าหู้ในบวบ
แต่นี่เป็นเพียงหนึ่งในตัวเลือกสำหรับทำสควอชม้วน ปฏิคมแต่ละคนมุ่งเน้นไปที่ความชอบของตัวเองและชุดผลิตภัณฑ์ในครัวของเธอ สามารถคิดสูตรสำหรับม้วนบวบของเธอเองได้ สิ่งสำคัญคือมีช่องว่าง แต่ตอนนี้คุณมีสูตรสำหรับการเตรียมแล้ว
ครั้งล่าสุดที่เราปรุง

คุณชอบม้วนบวบยัดไส้หรือไม่? คุณต้องการปรุงอาหารตลอดทั้งปีหรือไม่? จากนั้นคุณต้องเตรียมบวบกระป๋องสำหรับม้วนสำหรับฤดูหนาวอย่างเร่งด่วน - ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดังกล่าวจะเป็นของจริง! สะเด็ดน้ำจากโถ คลึงชิ้นผักในแป้งและไข่ที่ตีแล้ว ทอดในกระทะและโรยหน้าด้วยสิ่งที่คุณชอบ เช่น ชีสและกระเทียม ไก่ ปูอัด หรือแครอทสไตล์เกาหลี พวกเขาจะได้ลิ้มรสเหมือนผักสด แต่รับประกันความสุขและความประหลาดใจของแขกที่คุณเสิร์ฟบวบในช่วงวันหยุดปีใหม่!

ในการเตรียมบวบสำหรับม้วนสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องใช้ผักที่อายุน้อยที่สุดที่มีผิวสีเขียวบางๆ และเมล็ดที่ไม่สุก สำหรับการหั่น คุณต้องมีมีดหั่นหรือเครื่องตัดผักแบบพิเศษ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขามันง่ายมากที่จะหั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งจะสะดวกในการม้วนเป็นม้วน สูตรนี้ใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะเป็นสารกันบูดซึ่งเทลงในขวดโดยตรง - 1 ช้อนโต๊ะต่อทุกๆ 0.5 ลิตร ในการที่จะเก็บชิ้นงานได้ดีนั้น จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ แต่ใช้เวลาสั้นมาก เพียง 5-7 นาที การอนุรักษ์จะไม่ทำให้เกิดปัญหามากนัก เราไปต่อดีไหม?

วัตถุดิบ

ต่อ 0.5 ลิตร jar

• บวบหนุ่ม 1-2 ชิ้น
• เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน 1/3 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• จะใช้น้ำเดือดขนาดไหน

วิธีทำบวบสำหรับม้วนสำหรับฤดูหนาว

1. 
   สำหรับการดอง ฉันเลือกบวบที่อายุน้อยที่สุด เล็ก เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า มีผิวสีเขียว ฉันล้างผักให้สะอาดด้วยผ้านุ่มเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและทรายออกจากพื้นผิว ต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อขวดแล้วเทน้ำเดือดปิดฝา ภาชนะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวคือ 0.5 ลิตรปริมาตรนี้เพียงพอสำหรับทอดม้วนสำหรับโต๊ะเทศกาลเพียงครั้งเดียว
2. 
   ฉันหั่นบวบเป็นชิ้นบางและยาว ที่นี่คุณจะต้องใช้มีดพิเศษหรือเครื่องตัดผัก แถบควรบางมาก เนื่องจากบวบจะฆ่าเชื้อได้อย่างรวดเร็วภายในเวลาเพียงไม่กี่นาที แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะตัดด้วยมีด
3. 
   ในการใส่บวบชิ้นในขวดฉันก็ม้วนเป็นม้วนแล้วห่อกัน มันกลับกลายเป็น "ดอกกุหลาบ" ชนิดหนึ่ง
4. 
   ฉันวางบวบไว้ที่ด้านล่างของโถหากมีที่ว่างรอบ ๆ ขอบฉันก็เติมมันเพื่อให้ผักแน่น
5. 
   จากด้านบนฉันวาง "ดอกกุหลาบ" อีกครั้ง โดยรวมแล้ววางบวบ 2-3 ชั้นในขวด 0.5 ลิตร ที่นี่ พิจารณาช่วงเวลานี้ - ในระหว่างการเก็บรักษา ผักจะดูดซับน้ำดองบางส่วน ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเติมให้เต็มถึงคอ มิฉะนั้น บวบจะไม่จุ่มลงในของเหลวใต้ฝา
6. 
   ฉันเทน้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะลงในขวดแต่ละขวดแล้วเติมเกลือ 1/3 ช้อนชา เติมน้ำเดือดจนสุด เพื่อป้องกันไม่ให้กระจกแตก พยายามเทน้ำไม่ลงบนผนังโถ แต่ให้อยู่ตรงกลางบนผัก
7. 
   ฉันส่งไปฆ่าเชื้อในหม้อน้ำร้อน เพื่อไม่ให้กระป๋อง "กระโดด" ฉันวางผ้าไว้ด้านล่าง ฉันฆ่าเชื้อเป็นเวลา 6-7 นาที (การนับถอยหลังเริ่มต้นจากช่วงเวลาที่น้ำเดือดในกระทะ)
8. ฉันเอาเหยือกออกจากน้ำเดือดอย่างระมัดระวังและปิดก๊อกทันที ฉันพลิกกลับด้านแล้วห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ทางที่ดีควรเก็บในที่มืดและเย็นเป็นระยะเวลา 1 ปี ในฤดูหนาวยังคงระบายน้ำหมัก ม้วนในแป้งและไข่ ทอดและไส้ที่คุณชื่นชอบ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ม้วนบวบขนาดเล็กพร้อมไส้ผักหลากสีเป็นอาหารแบ่งส่วนที่ยอดเยี่ยม เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นเอนกประสงค์ ที่ขาดไม่ได้สำหรับการปิกนิกและอาหารกลางวันจานด่วน

ส่วนผสมของผักทอดต้องปลอดจากไขมันส่วนเกิน ไม่เช่นนั้น เวลากัดจะรั่วไหลและเปื้อนมือของนักทาน

หากต้องการคุณสามารถทำไส้ได้ค่อนข้างเผ็ดเบียร์สดและแคร็กเกอร์แช่เย็นไวน์แห้งเบา ๆ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเรียกน้ำย่อย ม้วนจะต้องม้วนให้แน่นเพื่อไม่ให้หลุดออกมาหรือยึดเพื่อความเที่ยงตรงด้วยไม้เสียบตกแต่งตลกที่ช่วยให้เด็กไม่ว่าง

วัตถุดิบ

• บวบหนุ่ม 1 ชิ้น
• แครอท 1-2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว 1-2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำ

การทำอาหาร

1. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทบดบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลาง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เครื่องขูดหยาบเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกจากม้วน

2. ตั้งกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป ปล่อยให้อุ่นสักสองสามนาที เพิ่มหัวหอมสับและแครอทลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 8-10 นาทีจนนิ่ม ผัดเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายเพื่อทำให้ผักสุกทุกด้าน ผักเย็นถึงอุณหภูมิห้อง

3. บวบล้างเอาหางออกทั้งสองข้าง ตัดเป็นเส้นบาง ๆ โรยบวบแต่ละชิ้นให้เท่ากันด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผักสุกที่มีเมล็ดขนาดใหญ่ไม่เหมาะกับขนมขบเคี้ยวนี้

4. ตั้งกระทะธรรมดาหรือย่างบนเตาแล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด ทอดชิ้นบวบในแต่ละด้านด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-5 นาที

5. ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมผักสีน้ำตาลที่เตรียมไว้สองสามช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งแล้วใส่เนื้อสับ ใส่กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยดำลงไป คนให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

6. ใส่ไส้ที่เตรียมไว้บนบวบแต่ละอันจากขอบ ม้วนเป็นหลอดแล้วโอนไปยังจานเสิร์ฟ

7. ม้วนพร้อม

การทำอาหาร:

บวบอ่อนควรหั่นเป็นเส้นบาง ๆ วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้มีดพิเศษสำหรับผัก

ฉันมีมีดผักที่ง่ายที่สุดมันค่อนข้างแคบดังนั้นบวบจะได้มาจากบวบขนาดเล็กเท่านั้นและแถบจะแคบ วิธีที่สะดวกที่สุดในการตัดบวบเป็นชิ้นๆ คือการใช้เครื่องหั่นกะหล่ำปลีดังในภาพนี้ แน่นอนฉันจะซื้อหนึ่งกรณี

เราซ้อนบวบเป็นกองแล้วบิดและใส่ในขวดที่สะอาด 0.5 ลิตร ในความสูงชิ้นสองกองตกลงไปในขวด

เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 1 ช้อนขนมลงในขวดแต่ละขวด (นี่คือ 1.5 ช้อนชา) แล้วเทน้ำเดือดใส่บวบลงในขวดโหล น้ำเดือดสามารถใส่เกลือหรือไม่มีก็ได้ หากคุณต้องการชิ้นบวบที่ไม่ใส่เกลือ เราก็ปรุงโดยไม่ใส่เกลือ หากคุณต้องการชิ้นที่ใส่เกลือ คุณต้องใส่น้ำเดือด 30 กรัมต่อลิตร เกลือ.

เราใส่ขวดในน้ำร้อนปิดฝาที่สะอาดแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5-7 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด จากนั้นเราก็ม้วนเหยือก พลิกกลับ ห่อและปล่อยให้เย็นสนิท หลังจากการฆ่าเชื้อแถบบวบจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง