มีอาหารปลาแซลมอนมากมาย แต่สเต็กมักจะได้เปรียบเสมอ การอบในเตาอบเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและถูกต้องที่สุดในการปรุงอาหารปลา ด้วยวิธีนี้ จานจะคงรสชาติ กลิ่น และประโยชน์ไว้ สำหรับการปรุงอาหารในเตาอบ ควรใช้ปลาแช่เย็นเพราะสเต็กอาจสูญเสียความชื้นได้มากระหว่างการละลายน้ำแข็งและแห้งมากในระหว่างการอบ เรามีสามสูตรสำหรับการปรุงแซลมอน seikov ในเตาอบ

สเต็กปลาแซลมอนกับผักและครีมเปรี้ยว

สเต็กปลาแซลมอน 6-8 ชิ้น (น้ำหนักรวม 1.5 กก.)
มะเขือเทศสุก 300 กรัม
หัวหอม 200 กรัม;
ครีมเปรี้ยวไขมัน 200 กรัม
กระเทียม 6 กลีบ;
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร:

ปอกหัวหอมและสับละเอียด


สับกระเทียมหรือสับละเอียด


ล้างมะเขือเทศปอกเปลือกและสับละเอียด


ผสมผักทั้งหมดด้วยครีมเปรี้ยว


ล้างปลาด้วยน้ำเย็นไส้ให้ละเอียดหั่นเป็นสเต็ก คุณสามารถใช้สเต็กสำเร็จรูป ซึ่งจะทำให้การเตรียมอาหารง่ายขึ้นมาก


ใส่ปลาในจานทนความร้อนสูง เทครีมเปรี้ยวและผักที่ผสมแล้วส่งเข้าอบในเตาอบ


ผักต้มสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้

สเต็กอบ

สเต็กปลาแซลมอน 1-1.5 กก.
น้ำมันพืช 100 กรัม
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือองุ่น 50 กรัม
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร:

จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้วใส่ปลาที่เตรียมไว้ในแถวที่หนาแน่น


จานเกลือพริกไทยเทน้ำมันและน้ำส้มสายชู


ส่งอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง


ควรเสิร์ฟปลาร้อนเนื่องจากจานจะสูญเสียรสชาติเมื่อเย็น วิธีการปรุงอาหารนี้ไม่ได้เปลี่ยนรสชาติของปลา แต่จะดับลงเนื่องจากน้ำส้มสายชูเท่านั้น

แซลมอนซอสไวน์ขาว

สเต็กปลาแซลมอน 4 ชิ้น (น้ำหนักของสเต็กแต่ละชิ้นคือ 250-300 กรัม)
ไวน์ขาวแห้งหรือแชมเปญ 200 กรัม (brut);

ครีมหนัก 200 กรัมสำหรับซอส (จากไขมัน 30%);
1 เซนต์ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
หัวหอมสีเขียวพวงเล็ก ๆ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างสเต็กและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

ทอดในน้ำมันพืชร้อน ๆ ด้านละไม่เกินหนึ่งนาที


วางสเต็กบนแผ่นอบซึ่งคุณต้องใส่กระดาษฟอยล์ไว้ด้านล่าง ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบอุ่น


อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 170 องศาเซลเซียส

เตรียมซอสดังนี้เทไวน์ขาวแห้งลงในกระทะแล้วระเหยจนเหลือ 100 มล. จากนั้นเทครีมและคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส


เพิ่มหัวหอมสับละเอียด คนและลบจากความร้อน


นำสเต็กออกจากเตา ราดซอสแล้วเสิร์ฟทันที


ข้าวมันฝรั่งหรือผักสดเหมาะสำหรับการปรุงแต่ง

วันนี้เป็นการยากที่จะพบคนที่ไม่ใส่จานปลาในอาหารของเขา ทุกคนและทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของปลา มีหลายสูตรสำหรับการทำปลาแซลมอน พวกเขามีอยู่ในการปรุงอาหารของหลายเชื้อชาติ สถานที่พิเศษในหมู่พวกเขาถูกครอบครองโดยสูตรอาหารสำหรับปรุงปลาแซลมอนด้วยผักในฟอยล์ในเตาอบโดยใช้เทคนิคต่าง ๆ ที่โลกสมัยใหม่รู้จัก

ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารยอดนิยมบางส่วนสำหรับการทำปลาแซลมอนกับผักที่อบด้วยกระดาษฟอยล์ (โลหะ, อาหาร) ในเตาอบที่บ้าน

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุด ง่ายที่สุดในการเตรียมและราคาประหยัดสำหรับการเตรียมอาหารมื้อใหญ่สำหรับมื้อเย็นหรือวันหยุดจากปลาอย่างปลาแซลมอนพร้อมกับผัก ควรปรุงอย่างเคร่งครัดในบางส่วนในกระดาษฟอยล์ในเตาอบทันทีก่อนวางแผนจะรับประทาน

คุณจะได้ปลาแซลมอนที่นุ่มที่สุด เพียงแค่ละลายในปากของคุณ อบกับผัก ยั่วเย้าด้วยกลิ่นหอมของมัน ซึ่งไม่ต้องปรุงแต่งเพิ่มเติม
มันจะอร่อยมากถ้าเสิร์ฟไวน์องุ่นขาวแห้งหนึ่งแก้วพร้อมกับอาหารสำเร็จรูป

ใช้เวลาในการเตรียมอาหารเล็กน้อย - ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

ชุดส่วนผสมอาหารที่จำเป็นสำหรับปลาแซลมอน 4 เสิร์ฟพร้อมผัก:

• สเต็กเนื้อปลาแซลมอนสำเร็จรูป (ไม่มีกระดูกสันหลัง) - 920 กรัม (4 ชิ้นละ 230 กรัม)
• มันฝรั่งสดในหัวขนาดกลาง - 8 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่สีน้ำเงิน / ขาว - 180 g
• ก้านคื่นฉ่าย - 280 กรัม
• มะนาวสดผิวบาง - 240 กรัม (สำหรับน้ำผลไม้) และ 200 กรัม (สำหรับปลา)
• น้ำมันสำหรับทอดพันธุ์ "มะกอก" - ​​200 กรัม + 50 กรัม (ในมันฝรั่ง)
• ชุดสมุนไพรอิตาเลี่ยนแห้ง - 40 ก
• เครื่องเทศ รวมทั้งเกลือที่มีส่วนผสมของพริกป่นสดๆ ตามชอบ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงปลาแซลมอนกับผักในเตาอบ:

1. ล้างมะนาวและผ่าครึ่ง การใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ "ส้ม" คุณสามารถคั้นน้ำผลไม้จากเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่มีจุดประสงค์เพื่อจุดประสงค์นี้ด้วยไดรฟ์ไฟฟ้า ตัดส่วนที่เหลือเป็นชิ้น ๆ แล้วเอากระดูกทั้งหมดออก (อย่าลอกเปลือกออก)
2. ล้างสเต็กปลาแซลมอนที่ปรุงเสร็จแล้ว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ รวมทั้งเกลือและพริกไทย
3. เทน้ำมะนาวลงบนตัวปลาแล้วใส่ในถุงพลาสติก/ปลอกแขนที่สะอาด หมักไว้หนึ่งชั่วโมง
4. ล้างมันฝรั่งและลอกเปลือกออก ตัดหัวแต่ละหัวออกเป็น 4-6 ชิ้น พริกไทยและเกลือมัน โรยด้วยส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีแห้งแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก ผัดและปล่อยให้แช่ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. ปอกหัวหอมจากเปลือกด้านบนแล้วหั่นเป็นวงสี่เหลี่ยมบาง ๆ เกือบโปร่งใส
6. ล้างคื่นฉ่ายหั่นเป็นท่อนเล็กๆ รวมหัวหอมและผัดในน้ำมันมะกอกร้อนในกระทะขนาดเล็กจนนุ่ม การคั่วควรเปลี่ยนสีเป็นสีทอง
7. ทำให้เนื้อย่างเย็นลงและใช้ผ้าขนหนูกระดาษ (ผ้าขนหนู) เพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
8. ทำกระดาษฟอยล์แปดแผ่นเป็นสองชั้น ยาว 40 ซม. และกว้างเท่ากับความกว้างของแผ่นโลหะอาหาร
9. กระจายมันฝรั่งในส่วนเท่า ๆ กันบนกระดาษฟอยล์แต่ละแผ่นบนชั้นของหัวหอมครึ่งลูกกับคื่นฉ่าย
10. ตอนนี้ได้เวลาเสิร์ฟสเต็กเนื้อปลาแซลมอน ซึ่งคุณต้องวางมะนาวฝานบางๆ แล้วเกลี่ยส่วนผสมที่เหลือของขึ้นฉ่ายและหัวหอมบนมะนาว
11. ม้วนฟอยล์แต่ละชิ้นลงในถุงแล้วโอนไปยังแผ่นอบที่มีด้านสูงเตรียมไว้สำหรับทำอาหารจานนี้ในเตาอบ
12. เปิดเตาอบที่ร้อน (สูงถึง 220 องศา) แล้วใส่แผ่นอบที่เติมไว้ลงไปครึ่งชั่วโมง
13. โอนปลาแซลมอนปรุงสุกกับผักลงในจานและเสิร์ฟ

สูตรปลาแซลมอนอบ "สำหรับคนขี้เกียจ"

ทุกวันการจ้างงานของผู้หญิงเพิ่มขึ้นและเธอมีเวลาทำงานบ้านน้อยลงรวมถึงการทำอาหารด้วย
อย่างไรก็ตาม มีความปรารถนาที่จะเอาใจคนที่คุณรักด้วยของอร่อยๆ และถ้าคุณสามารถปรุงอาหาร "" และแม้กระทั่งเพื่อสุขภาพที่ดีและอร่อย ก็มีอยู่เสมอ

จานปลาแซลมอนกับผักในเตาอบที่อบตามสูตร "For the Lazy" คือสิ่งที่คุณต้องการ การทำอาหารเป็นเรื่องง่าย รวดเร็ว ใช้พลังงานน้อยที่สุด และน่ารับประทาน รสชาติไม่เท่ากัน มีกลิ่นหอมและ "ละลายในปาก"

รายการผลิตภัณฑ์ปลาแซลมอนและผักที่จำเป็นสำหรับ 4 มื้อใหญ่:

• สเต็กปลาแซลมอน (ไม่มีกระดูกสันหลัง แต่มีหนัง) - 1.2 กก.
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์สำหรับทอด - 75 g + 100 g (ในน้ำดอง)
• ผักชีฝรั่งสดอ่อน - 12 กรัม
• โหระพาเขียว - 20 กรัม
• ผักชีสีเขียว - 6 กรัม
• เกลือทะเลเสริมไอโอดีน - 20 g
• ส่วนผสมพริกไทยป่นสด - 15 กรัม
• ผงผักชี - 10 กรัม
• กลีบกระเทียมขนาดใหญ่ - 6 ชิ้น
• น้ำมะนาวที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้คุณสามารถซื้อได้ในร้าน - 50 g
• พริกหวานเนื้อ "บัลแกเรีย" สีใดก็ได้ - 600 กรัม
• แครอทสดขนาดใหญ่ - 300 กรัม
• หัวหอมในหัวผักกาดสีน้ำเงินหรือสีขาวหวาน - 220 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันจาก 20% - 100 g
• ผักชีฝรั่งอ่อน - 10 กรัม

ขั้นตอนการดำเนินการตามสูตรในเตาอบทีละขั้นตอน:

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมน้ำดองปลาแซลมอน ในชามขนาดเล็กพิเศษ "สำหรับเครื่องปั่น" รวบรวมผลิตภัณฑ์ที่มีไว้สำหรับมัน: น้ำมันมะกอก, น้ำมะนาว, ผงผักชี ผัดด้วยช้อนขนาดใหญ่และใช้ที่กดกระเทียมบีบกระเทียมที่ปอกเปลือกจากแกลบด้านบนลงในส่วนผสมนี้
2. เพิ่มผักชีฝรั่งสับผักชีและโหระพา
3. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างทั่วถึงด้วยเครื่องปั่น / เครื่องผสม คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันค่อนข้างหนาของเฉดสีที่สวยงาม
4. ล้างสเต็กปลาและเคลือบด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ (วาง) ถูให้ทั่วทุกด้าน วางพาสต้าหมักไว้บนหนังปลา ปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. เตรียมผักทั้งหมดที่ปลาจะปรุงด้วยกระดาษฟอยล์
6. ขั้นแรกให้ล้างและทำความสะอาดพริกหยวกหวานเนื้อ "บัลแกเรีย" ตัดเป็นชิ้นใหญ่และบาง ใส่ในชามขนาดเล็กของคุณ
7. ประการที่สองล้างแครอทปอกเปลือกหั่นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นวงกลม โอนไปยังชามของคุณ
8. ประการที่สามปอกหัวหอมของพันธุ์สีน้ำเงินหรือสีขาวหวานจากแกลบด้านบนล้างและหั่นเป็นวงขนาดใหญ่ ใส่จานเล็ก.
9. ประการที่สี่ ล้างมะเขือเทศเชอรี่และผ่าครึ่ง ใส่ในชามของคุณ
10. วางจานอบแก้วด้วยฟอยล์โลหะ
11. เทน้ำมันมะกอกลงบนกระดาษฟอยล์และจัดเรียงผักให้แน่นตามลำดับต่อไปนี้: แครอทชิ้น, ชิ้นพริกไทย, หัวหอม
12. ทาสเต็กปลาที่แช่ในน้ำดองบนหัวหอมแล้วราดด้วยครีมเปรี้ยว
    วางเชอร์รี่ครึ่งซีกบนครีมเปรี้ยว
13. เตรียมเตาอบโดยให้ความร้อนถึง 220 องศาแล้ววางแผ่นอบกับปลาแซลมอนและผักที่เตรียมไว้ในนั้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
14. บดผักชีฝรั่งสดแล้วโรยบนจานที่ทำเสร็จแล้วก่อนรับประทาน

Irina Kamshilina

การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

ปลาแซลมอนอิ่มตัวด้วยธาตุที่มีประโยชน์และกรดไขมัน จึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเสิร์ฟสำหรับมื้อเย็นและมื้อกลางวัน ปลาที่อบในเตาจะชุ่มฉ่ำน่ารับประทาน มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน และมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน เป็นประโยชน์ที่จะรู้เคล็ดลับในการเตรียมอาหารเพื่อทำอาหารที่ไร้ที่ติ

วิธีการอบแซลมอนในเตาอบ

จะเป็นประโยชน์สำหรับพ่อครัวมือใหม่ในการเรียนรู้วิธีการปรุงปลาแซลมอนในเตาอบ มีเพียงเตาอบหรือเตาไมโครเวฟเท่านั้นที่สามารถทำอาหารปลาคุณภาพสูงได้ การทอดจะทำลายรสชาติและสารอาหารของมัน และหากคุณใช้ฟอยล์หรือปลอกหุ้ม น้ำผลไม้และรสชาติทั้งหมดจะถูกปิดผนึกไว้ภายใน ปลาแซลมอนที่อบในเตาอบนั้นต้องใช้วัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดี สิ่งสำคัญคือต้องซื้อปลาสด แช่เย็น หรือแช่แข็งคุณภาพที่เหมาะสม

เนื้อสดไม่มีกลิ่นคาวเด่นชัด แต่มีลักษณะเนื้อยืดหยุ่นยืดหยุ่น ปลาด้านขวาจะเป็นสีส้มสดใส ไม่จำเป็นต้องเป็นสีแดงหรือสีชมพูอ่อน สามารถระบุผลิตภัณฑ์เก่าได้หากคุณสังเกตเห็นฟิล์มสีเทาบนพื้นผิวของตาปลา หรือหากมีรอยบุบเมื่อกดด้วยนิ้ว ใส่ใจกับกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์หรือตาชั่งแห้งเกินไป

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการทำปลาให้อร่อยมีดังนี้

• มันจะออกมาอร่อยถ้าคุณหมักปลาในซอสถั่วเหลืองหรือไวน์ขาวแห้ง
• ปลาแดงอบเป็นอาหารได้หากปรุงโดยไม่ใช้น้ำมัน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและโรสแมรี่
• หลังจากบ่มในเตาอบ ควรทิ้งปลาไว้ข้างในสักสองสามนาทีเพื่อให้เหงื่อออก

อบเท่าไหร่คะ

เมื่อเลือกส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการปรุงปลาแสนอร่อยแล้ว คุณต้องคิดก่อนว่าจะอบปลาแซลมอนมากแค่ไหน เวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับขนาดของการเสิร์ฟ - ซากทั้งหมดจะถูกอบประมาณ 35-40 นาทีที่ 180 องศา หากใช้สเต็กปลาแซลมอนในเตาอบก็จะอบเร็วขึ้น - เพียง 25 นาทีที่ 160 องศา คุณสามารถอบปลาบนแผ่นอบโดยใช้ปลอกหุ้ม ฟอยล์ รูปทรงพิเศษหรือหม้อ

สูตรทำแซลมอนในเตาอบ

การหาสูตรดังกล่าวสำหรับปลาแซลมอนอบในเตาอบนั้นมีประโยชน์ ซึ่งนอกจากคำแนะนำทีละขั้นตอนแล้ว ยังรวมถึงภาพถ่ายจากวิดีโอด้วย จากนั้นจะง่ายกว่าสำหรับพนักงานต้อนรับในการปรุงอาหารปลาเป็นครั้งแรกเพื่อให้ดูน่ารับประทานและอร่อย สูตรปลาแซลมอนในเตาอบแตกต่างกัน: สามารถอบทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นกับมะนาวหรือซีอิ๊วขาวด้วยตัวเองหรือกับผักกับมันฝรั่ง สมุนไพรโปรวองซ์ โหระพา ผักชีฝรั่ง ครีม และเห็ดเข้ากันได้ดีกับปลาแดง

สเต็ก

การเตรียมที่ง่ายที่สุดคือสเต็กปลาแซลมอนในเตาอบ ซึ่งคุณต้องหมักในซอสเบา ๆ คุณจะได้ปลาปรุงรสน่ารับประทานที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยเนื่องจากการใช้มะนาวและกลิ่นหอมของสมุนไพร มันจะดีกว่าที่จะเลือกสเต็กสดสำหรับทำอาหาร หากไม่มีคุณสามารถซื้อปลาแช่เย็นและหั่นเป็นชิ้นเองได้

วัตถุดิบ:

• สเต็ก - 0.75 กก.
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 50 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างสเต็ก, แห้ง, ถูด้วยเครื่องเทศและเกลือ, เทมะนาว
2. หมักไว้ 17 นาที ห่อแต่ละชิ้นแยกกันด้วยกระดาษฟอยล์
3. กระจายบนแผ่นอบ อบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ก่อนพร้อม 5 นาที เปิดฟอยล์ โรยมะนาว ปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล

ในกระดาษฟอยล์

ปลาแซลมอนอบในกระดาษฟอยล์ปรุงรสด้วยซอสมะนาวโยเกิร์ตพร้อมผักใบเขียวจำนวนมากกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก ปลาดังกล่าวดึงดูดนักชิมด้วยกลิ่นหอมของครีม เหมาะที่จะเสิร์ฟร้อนในกระดาษฟอยล์ โรยหน้าด้วยมะเขือเทศและใบผักกาดหอม (ตามภาพ) ดังนั้นคุณจึงรับประทานอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันแบบเบาๆ

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• โยเกิร์ตธรรมชาติไม่มีสารเติมแต่ง - 50 มล.;
• ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง - พวง;
• ใบผักกาดหอม - 6 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ลอกปลาออกจากเกล็ดหั่นเป็นชิ้นหนา 2 ซม. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาวเคลือบด้วยโยเกิร์ต หมักไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที
3. เสิร์ฟบนใบผักกาดหอมกับชิ้นมะเขือเทศ

ในซอสครีม

ปลาแซลมอนในซอสครีมในเตาอบดูน่าดึงดูดเป็นพิเศษ รสชาติอ่อนละมุนละมุนลิ้นเข้ากันได้ดีกับความเผ็ดเล็กน้อยของเนื้อจากการเติมมัสตาร์ด Dijon ปลานั้นฉ่ำมากน่ารับประทานมีกลิ่นหอมน่าดึงดูด เป็นการดีที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลตกแต่งด้วยสมุนไพรและผักต้ม (ตามภาพ) เข้ากันได้ดีกับมันบดและข้าวกล้อง

วัตถุดิบ:

• ครีม - 1 ลิตร
• เนื้อปลาแซลมอน - 1 กก.
• มัสตาร์ด Dijon - 30 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, tarragon - พวง;
• มะนาว -1 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นเส้นกว้าง 5 ซม. ขูดด้วยเกลือพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาว
2. วางที่ด้านล่างของจานอบ
3. ผสมไข่แดงกับครีม ใส่สมุนไพรสับ ผิวเลมอน มัสตาร์ด ผสมเทลงบนปลา
4. อบ 23 นาทีที่ 200 องศา

ในกระดาษฟอยล์กับมะนาว

ตัวเลือกคลาสสิกคือปลาแซลมอนกับมะนาวซึ่งห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ดังนั้นจานนี้จึงคงความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวลเอาไว้ได้จึงกลายเป็นว่าน่ารับประทานและมีสุขภาพดีมาก นอกจากมะนาวแล้ว ต้องใช้ใบโหระพาสดเท่านั้น ซึ่งหมายถึงการประหยัดเวลาในการเตรียมของอร่อย คุณสามารถเปลี่ยนกระดาษฟอยล์เป็นแผ่นหนังได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 4 ชิ้น;
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• โหระพาสด - พวง;
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา เตรียมฟอยล์ 4 แผ่น กว้าง 35 ซม.
2. ตัดมะนาวเป็นวง
3. จาระบีฟอยล์ด้วยน้ำมันมะกอกวางด้านผิวของเนื้อลงบนมัน, เกลือ, พริกไทย, ประดับด้วยโหระพาและมะนาว
4. ห่อแต่ละชิ้นอบประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง
5. เสิร์ฟพร้อมผักนึ่ง ข้าว คูสคูส

กับมันฝรั่ง

ปลาแซลมอนกับมันฝรั่งในเตาอบถือเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ จานแคลอรีสูงนี้เหมาะสำหรับความอิ่มเร็วหรือเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล มันจะออกมาอร่อยและนุ่มเป็นพิเศษหากคุณทานปลาสดและมันฝรั่งเล็ก - จากนั้นจานจะโดดเด่นด้วยความนุ่มนวลความเปราะบางรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน หากต้องการสามารถเพิ่มชีสขูดในสูตรเพื่อโรยปลาแซลมอนเมื่อให้บริการ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 550 กรัม
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• เนย - 30 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 200 กรัม
• เนื้อปลาแซลมอน - 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 220 องศา ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นสี่เหลี่ยม สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง
2. ใส่เนย ผัก ที่ด้านล่างของพิมพ์ อบ 35 นาที
3. นำแบบฟอร์มใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ทั้งตัววางปลาแซลมอนทาด้วยเครื่องปรุงรส
4. อบต่ออีก 13 นาที

พร้อมผัก

ตัวเลือกอาหารสำหรับเตรียมอาหารจานหลักและเครื่องเคียงพร้อมกันคือปลาแซลมอนอบกับผัก ความเผ็ดร้อนและรสชาติที่ผิดปกติมาจากการใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศร้อน - กระเทียม พริกไทย ออริกาโนและผักชี ด้วยการเพิ่มผักที่มีสีสันทำให้จานดูน่าดึงดูดเป็นพิเศษ เป็นการดีที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลหรือทุกวัน

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาแซลมอน - 1 กก.
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• โหระพาสด - 3 ก้าน;
• ใบออริกาโนสด - 20 กรัม
• เกลือทะเล - 5 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 5 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสด - พวง;
• ผักชีป่น - 1 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• พริกหยวกแดง - 2 ชิ้น;
• หัวหอมขาว - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 8 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ครีม - 40 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ทำน้ำดอง: ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ เทผักชี กระเทียมบด ออริกาโนลงไป ปิดท้ายด้วยใบโหระพาและผักชีฝรั่งสับ
2. เคลือบสเต็กด้วยซอส ถูให้ทั่ว หมักไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ตัดพริกหยวกเป็นชิ้น, แครอทเป็นวง, สับหัวหอม, หั่นมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง
4. ใส่กระดาษฟอยล์ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มใส่พริกไทย, แครอท, หัวหอม, ใส่ปลาแซลมอน, อัดจาระบีทุกอย่างด้วยครีม, ใส่มะเขือเทศ
5. อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 10 นาทีลดเหลือ 180 อบอีกสามชั่วโมงลดอุณหภูมิเป็น 160 องศาและทิ้งไว้อีกสี่ชั่วโมง

ในซอสถั่วเหลือง

ปลาแซลมอนในซีอิ๊วในเตาอบมีรสชาติที่เข้มข้นเพราะส่วนประกอบนี้ทำให้ปลามีความสง่างามและน่าดึงดูดเป็นพิเศษ รสชาติจะได้ความคมชัดเล็กน้อยซึ่งได้รับการปรับปรุงโดยการเพิ่มกระเทียม ไฮไลท์ของน้ำดองคือน้ำมะนาว รสส้มซึ่งจะเป็นคอร์ดที่แยกจากกันชัดเจนของจาน จานนี้เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 4 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - หนึ่งในสามของแก้ว;
• น้ำ - หนึ่งในสามของแก้ว
• น้ำตาล - 30 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ทำน้ำดอง: ผสมซีอิ๊ว น้ำ น้ำตาล น้ำมะนาว และกระเทียมสับ หมักปลาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. ใส่เนื้อบนกระดาษฟอยล์เทน้ำดองอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 17 นาที
3. เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือ bulgur ราดด้วยน้ำดอง

ในซอสครีมเปรี้ยว

รสชาติอันน่าทึ่งของปลาแซลมอนในซอสครีมเปรี้ยวในเตาอบซึ่งปรุงง่าย น้ำสลัดง่ายๆ ที่ใช้ชีสและครีมเปรี้ยวทำให้สเต็กมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารับประทาน กลิ่นหอมน่ารับประทานที่ทำให้คุณอยากกินเร็วขึ้น จานดูดีบนโต๊ะเทศกาล แต่สามารถรวมไว้ในเมนูประจำวันได้ เมื่อเสิร์ฟสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรเทซอสที่เหลือ

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาแซลมอน - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน - ครึ่งแก้ว;
• น้ำมะนาว - 25 มล.
• ชีสแข็ง - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา - พวง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปลาถูด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น ทอดในกระทะสักครู่เพื่อให้ได้เปลือกสีทอง
2. ทำซอส: ขูดชีสหยาบ, สับสมุนไพร, ผสมกับครีม, โรสแมรี่, ใบโหระพาแห้ง
3. ใส่สเต็กบนแผ่นอบทาน้ำมัน โรยด้วยน้ำมะนาว ราดซอสที่ด้านบน
4. อบที่ 190 องศาเป็นเวลาสามชั่วโมง
5. หากคุณต้องการจัดอาหารกลางวันแบบเบาๆ ให้เสิร์ฟเดี่ยว สำหรับอาหารค่ำหรืออาหารกลางวันแสนอร่อย ทำกับข้าว: ข้าวต้มหรือมันฝรั่ง

เสียบไม้เสียบ

ของว่างมื้อเบาที่ยอดเยี่ยมคือเคบับปลาแซลมอนในเตาอบ ซึ่งสามารถทำได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่นาที เคล็ดลับในการเตรียมก้อนฉ่ำคือการร้อยที่เหมาะสม - คุณต้องเจาะเนื้อด้วยไม้เสียบเพื่อไม่ให้กระจุยในระหว่างกระบวนการอบ ถูกต้องแล้วที่จะทำสิ่งนี้ตามแนวสันเขา จากนั้นจานจะออกมาไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามมากอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - ครึ่งกิโลกรัม
• มะนาว - ½ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 25 มล.;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. หากเสียบไม้เป็นเส้นบาง ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมด้านละ 2 ซม. ถ้าหนา - 4 ซม.
2. หมักเนื้อปลาในส่วนผสมของน้ำมะนาว น้ำมัน น้ำตาล เกลือ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. เปิดเตาอบที่ 200 องศาใส่ตะแกรงทาน้ำมันบนแผ่นอบ วางไม้เสียบไว้อย่างระมัดระวัง
4. จะต้องพลิกกลับทุก ๆ 5-7 นาทีเพื่อให้เนื้ออบสม่ำเสมอ หากคุณมีฟังก์ชั่นย่างจะดีกว่าถ้าใช้
5. เวลาทำอาหารทั้งหมดไม่ควรเกิน 15 นาที

แขนเสื้อของคุณ

แซลมอนเนื้อนุ่มและร่วนอยู่ในปลอกหุ้มในเตาอบ เนื้ออบละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในคอเล็กน้อยของความเผ็ดและความสดของมะนาว คุณต้องใช้ถุงอบถ้าสูตรเรียกร้องให้ละลายปลา มันจะช่วยให้อิ่มตัวมากขึ้นโดยการสร้างไอน้ำและแรงดันภายใน ทานร้อนก็อร่อย แต่ลองใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นก็ได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.;
• มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อแห้งจาระบีด้วยน้ำมันเกลือพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาว
2. บรรจุในแขนเสื้อ อบที่ 220 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง
3. เสิร์ฟพร้อมหน่อไม้ฝรั่งหรือกะหล่ำดอก

วิธีอบแซลมอนให้อร่อยในเตาอบ - เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อที่การอบแซลมอนในเตาอบจะไม่เตรียมคุณให้พร้อมสำหรับเรื่องเซอร์ไพรส์ที่ไม่พึงประสงค์ ลองทำตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. ปลาอบเข้ากันได้ดีกับซอสครีม - คุณสามารถเทครีมและปรุงอาหารเช่นนั้น หรือทำน้ำเกรวี่จากครีมและเนย
2. แป้ง สมุนไพร กระเทียมสับ หัวหอม ชีส และเห็ด จะช่วยให้ซอสข้นและเผ็ดขึ้น
3. แซลมอนเข้ากันได้ดีกับหัวหอมทอด: ถ้าคุณไม่มีอะไรแล้ว คุณยังได้เมนูที่น่ารับประทาน
4. คุณสามารถตกแต่งปลาแซลมอนอบเสร็จแล้วด้วยคาเวียร์สีแดง เมล็ดทับทิม แครอทต้ม ไข่นกกระทาและผักใบเขียว
5. เครื่องปรุงรสที่เหมาะสำหรับปลาคือลูกจันทน์เทศพริกไทยขาวผักชีขิง
6. เพื่อให้แน่ใจว่าปลาอบแล้วและไม่แห้ง ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้มีพื้นที่ว่างเหลืออยู่เล็กน้อย
7. เครื่องเคียงที่ง่ายที่สุดที่สามารถปรุงพร้อมกับปลาคือมันฝรั่ง
8. คำนวณเวลาทำอาหารดังนี้: 10 นาทีสำหรับทุกๆ 2.5 ซม. ของความหนาของเนื้อ
9. เมื่อเนื้อเคลื่อนออกจากกระดูกและผิวหนังได้ง่าย สเต็กก็พร้อม
10. ละลายน้ำแข็งปลาอย่างช้าๆในตู้เย็น
11. หากปลาอบทั้งตัว ควรใส่มะนาว หัวหอมใหญ่ แครอท หรือผักอื่นๆ ไว้ในช่องท้อง

วีดีโอ

หารือ

ปลาแซลมอนในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ควรมีทัศนคติที่เหมาะสมต่อปลาในราชวงศ์ ดังนั้นฉันจึงแนะนำว่าอย่าทอดมันซ้ำซากในกระทะ แต่ควรอบปลาแซลมอนอย่างเอร็ดอร่อยในเตาอบ ในกระดาษฟอยล์หรือปลอกแขนเพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำตามธรรมชาติของปลาสีแดง หรือจะวางบนถาดอบก็ได้ แซลมอนไม่สามารถนิสัยเสียได้ แต่ปรุงในเตาอบ มันจะถูกอบจากด้านในอย่างสมบูรณ์แบบ และด้านบนจะได้เปลือกสีทอง จึงเป็นที่ชื่นชอบของบรรดาเมนูเด็ด

อย่าคิดว่าสูตรปลาแซลมอนจะซ้ำซากจำเจ ปลาอบทั้งตัวหรือเป็นสเต็กแบ่งเป็นส่วน ๆ ปรุงรสด้วยมะนาวพริกไทยชนิดต่างๆ เสริมด้วยผัก ชีส ครีมเปรี้ยว และครีมซอส ตัวเลือกที่นำเสนอจะช่วยให้คุณนำทางและเลือกสูตรอาหารที่อร่อยที่สุด

แซลมอนอบทั้งตัวอบในเตา

การอบปลาทั้งตัวในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์มีเทคนิคเล็กน้อย ไม่เพียงแต่จะอบปลาแซลมอนเท่านั้น แต่ยังต้องรักษาความชุ่มฉ่ำด้วย พยายามให้ได้ปลาที่ไม่ใหญ่เกินไปน้ำหนักไม่เกิน 2.5-3 กก.

คุณจะต้องการ:

• ซากปลาแซลมอนที่มีหัว
• หลอดไฟ
• มะเขือเทศ.
• แครอท.
• พริกหยวก.
• ชีส - 100 กรัม
• ซอสมายองเนส.
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก.
• มะกอกหลุม - 5 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา
• โรสแมรี่ ผักชีลาว เกลือเล็กน้อย

วิธีการอบทั้งหมด:

1. หากคุณซื้อปลาแซลมอนที่ไม่ได้ปอกเปลือก ให้ล้างซาก ตัดครีบ แล่ปลา ตัดให้เรียบร้อยตามความยาวทั้งหมดในระยะ 2 ซม. ตัดให้กระดูกขนานกับกระดูกซี่โครง จากนั้นเนื้อปลาจะถูกหมักด้วยน้ำดองจะอบเร็วขึ้น
2. ทำน้ำดองโดยใส่ผักชีฝรั่งสับกับโรสแมรี่, กลีบกระเทียมบดลงในมายองเนส โยนเกลือเล็กน้อยผสมมวลทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ผัก - แครอท, พริก, หัวหอม, มะเขือเทศ, หั่นเป็นเส้นหรือลูกบาศก์ ทอดในน้ำมันในกระทะ ทำให้ไฟแรงเพื่อให้น้ำระเหยเร็ว
4. ในการทอดเสร็จแล้วให้เติมน้ำดองมายองเนสหนึ่งช้อนใหญ่
5. วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และทาน้ำมัน คุณสามารถสร้างแผ่นที่ทับซ้อนกันได้สองแผ่นสิ่งสำคัญคือสามารถยกฟอยล์ออกจากด้านข้างซ่อนปลาทั้งตัวด้วยการเติม
6. วางปลาแซลมอน ใส่มะกอกสับลงไป
7. ยัดไส้ผักลงพุงแล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ผักหลุดออกระหว่างอบ
8. ใช้น้ำดองกับซากพยายามเทลงในเนื้อปลามากขึ้น
9. ยกขอบของฟอยล์ขึ้น ยึดให้แน่นด้วยการบีบขอบ ตรวจสอบความแน่นของบรรจุภัณฑ์ ทิ้งชิ้นงานไว้บนโต๊ะประมาณหนึ่งชั่วโมง - หมัก
10. วางแผ่นอบในเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C ในขั้นตอนแรกการอบร้อนจะใช้เวลา 35 นาที หลังจากวันหมดอายุ ให้เอาปลาออก พับขอบฟอยล์กลับ โรยซากด้วยชีส นำจานกลับเข้าเตาอบโดยไม่ปิดขอบ
11. ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีสุดท้าย สัญญาณพร้อม - ชีสละลาย

สูตรสำหรับปลาแซลมอนอบในซอสครีมกับมะเขือเทศ

ครีมดูเหมือนจะถูกสร้างขึ้นสำหรับปลาตัวนี้ด้วยจานนี้รับประกันความฉ่ำและรสชาติจะศักดิ์สิทธิ์ ฉันแนะนำให้คุณอย่าตระหนี่ในการทานผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันดี สูตรนี้มีไว้สำหรับการเสิร์ฟในเทศกาล

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา - กิโลกรัม
• ครีม - 100 มล.
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• มะกอกหลุม - 50 กรัม
• ส่วนผสมของพริก น้ำมันพืช ผักชีฝรั่ง มาจอแรม เกลือ

เราอบ:

1. เกลือเนื้อปลาแซลมอนค้างไว้ 10 นาที
2. แบ่งมะกอกออกเป็นวง ๆ สับผักใบเขียว ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ขูดชีสอย่างประณีต
3. รวมครีมกับมาจอแรมแห้งเพิ่มสีขาวพริกไทยดำปาปริก้าผักชีฝรั่งแหวนมะกอก ผัดในซอสครีม
4. พับปลาลงในพิมพ์ เทซอสครีมลงไป กระจายมะเขือเทศด้านบน
5. ปิดฝาชีสส่งไปอบ อุณหภูมิในเตาอบอยู่ที่ 190-200 o C เวลาทำอาหารประมาณ 20 นาที

สเต็กปลาแซลมอนอบกับผักในเตาอบ

อาหารจานใหญ่จานโตจะรวบรวมผู้ที่ชื่นชอบปลาสีแดงตัวจริงไว้ที่โต๊ะ ในนั้นคุณจะได้พบกับความหรูหราของกลิ่นหอม รสชาติของผักที่คุณชื่นชอบ นอกจากแครอทแบบดั้งเดิม พริกหวาน มะเขือเทศ หัวหอมและมันฝรั่ง ใส่บวบ มะเขือม่วง ถั่ว - ทุกอย่างที่อยู่ในถังขยะ

คุณจะต้องการ:

• สเต็กปลา.
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• มะนาว.
• หลอดใหญ่.
• พริกหยวก.
• มันฝรั่ง บวบ และผักอื่นๆ ตามชอบ
• เกลือพริกไทยป่น

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. แบ่งปลาออกเป็นส่วน ๆ ถูด้วยเครื่องเทศหมักเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. โรยด้วยมะนาวใส่กระดาษฟอยล์ทาน้ำมัน
3. คลุมด้วยเสื้อคลุมผัก ตัดตามดุลยพินิจของคุณ
4. ซ่อนปลาไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ด้วยกระดาษฟอยล์ปิดขอบให้แน่น
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส

วิธีการอบแซลมอนในฟอยล์ในเตาอบ

ตัวเลือกการทำอาหารอย่างรวดเร็วอย่างง่ายสำหรับปลาแดง ฟอยล์จะช่วยให้คุณประหยัดน้ำปลาแซลมอนธรรมชาติและอร่อยที่สุด ฉันแน่ใจว่าการใช้สูตรนี้กับเครื่องเทศชุดเล็ก ๆ คุณจะเข้าใจรสชาติที่แท้จริงของปลา ฉันเสนอสูตรสำหรับการอบปลาทั้งตัว แต่หากต้องการก็สามารถปรุงซากเป็นชิ้น ๆ ได้

จะต้อง:

• ไรบิน.
• มะนาวครึ่งหนึ่ง
• สมุนไพรโปรวองซ์ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช เกลือ ใบขึ้นฉ่าย ผักชีฝรั่ง พริกไทย

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดมะนาวเป็นชิ้น ไส้ปลาแซลมอน ปล่อยทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้น สับผักใบเขียวอย่างประณีต
2. ถูเนื้อด้วยเครื่องเทศ ใส่มะนาวเป็นวงกลมและสีเขียวลงไป เทสมุนไพรโพรวองซ์ลงไป ถ้าคุณทำสเต็ก ให้ใส่มะนาวกับสมุนไพรบนชิ้น
3. ห่อชิ้นงานด้วยกระดาษฟอยล์ทาน้ำมันพืช โอนไปยังแผ่นอบ เวลาทำอาหารครึ่งชั่วโมงที่ 180 ° C ในเตาอบ
4. สิ่งที่น่าพอใจมากคือปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานโปรดของคุณต่ำ หากคุณปรุงในกระดาษฟอยล์โดยไม่มีสารเติมแต่งภายใน 100 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม จาน. อาหารเพิ่มเติมจะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการแต่ไม่มาก

สูตรแซลมอนสไลซ์อบกับมันฝรั่งในปลอกแขน

นี่เป็นทั้งมื้อกลางวันตามเทศกาลและการประชุมในงานเลี้ยงอาหารค่ำของครอบครัว ด้วยความพยายามขั้นต่ำ คุณจะได้อาหารเลิศรสพร้อมโน้ตแบบตะวันออก เพื่อให้ปลาแซลมอนชุ่มฉ่ำ ฉันแนะนำให้อบจานที่แขนเสื้อ

• เนื้อปลาแดง - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เนย - 50 กรัม
• ผักใบเขียวพริกไทยเกลือ

วิธีการทำ:

1. ละลายเนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นหมักในซอสถั่วเหลืองเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากถูด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ
2. ในขณะที่ปลาแซลมอนหมัก ให้ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นตามชอบ สับผักใบเขียว
3. วางชิ้นมันฝรั่งลงในแขนเสื้อก่อน กางออกด้วยหมอนสำหรับปลา วางชิ้นเนื้อหมักไว้โรยด้วยสมุนไพรด้านบน
4. ปิดถุงให้สนิท ส่งไปปรุงที่อุณหภูมิ 180-200 ° C เป็นเวลา 25 นาที รักเปลือกที่น่ารับประทาน? ก่อนสิ้นสุด 10 นาที ให้ถอดปลอกหุ้มออก กรีดอย่างระมัดระวัง เปิดออกเล็กน้อย และปรุงอาหารให้เสร็จ

สูตรสเต็กปลาแซลมอน

วิธีปรุงแซลมอนแบบ win-win อย่างอร่อยคือการอบเป็นชิ้น ๆ โดยไม่ต้องแกะกระดูกออก สะดวกเพราะทำส่วนเดียวกันได้

คุณจะต้องการ:

• สเต็กตามจำนวนผู้เข้าแข่งขันในจาน
• เนย, เนย - 50 กรัม
• หัวหอม - สองสามชิ้น
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• แครอท - สองสามชิ้น
• มะเขือเทศ - เหมือนกัน
• มะนาว - ½ส่วน
• ผักใบเขียวพริกไทยเกลือ

1. เทคโนโลยีการทำอาหาร:
   ละลายน้ำแข็งสเต็กโดยวางบนชั้นวางตู้เย็นหรือบนเคาน์เตอร์ครัว หรือตัดซากศพแช่เย็น
2. ล้างและทำให้แห้งชิ้น ถูด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ แล้วบีบมะนาว ปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ในขณะเดียวกันก็ดูแลผัก ล้าง, ปอกเปลือก, สับแหวน, สับผักใบเขียว
4. วางหมอนมันฝรั่งบนกระดาษฟอยล์ทาน้ำมัน ใส่สเต็กลงไป
5. วางผักที่เหลือเป็นชั้น ๆ โรยด้วยกรีนฟินช์ ทาเนย แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ
6. ห่อขอบฟอยล์ให้แน่นที่ด้านบน อบที่ 200 ° C เวลาในการอบ - 25 นาที
7. เป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาแซลมอนตามกฎแล้วจะเสิร์ฟสลัดผักข้าวและมันฝรั่ง

วิธีทำแซลมอนกับชีส

ชีสมาพร้อมกับอาหารเกือบทุกจานที่อบในเตาอบ นี่เป็นเกือบ win-win และได้รับการพิสูจน์แล้วมากกว่าหนึ่งครั้งว่าเป็นอาหารรื่นเริงที่คู่ควรกับการกลายเป็นจาน "มงกุฎ" ของโต๊ะ ต้องขอบคุณชีสที่เปลือกโลกสีแดงก่ำแสนอร่อยจะปรากฏขึ้นซึ่งมักจะทำให้เกิดความอยากอาหารและความชื่นชม ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทำได้ด้วยสูตรอาหารที่ฉันแนะนำโดยละเอียดในหน้าอื่น

เอามา:

• ปลาแซลมอน - 400-500 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• มะนาว - ½ส่วน
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเกลือ

เราอบ:

1. แบ่งซากของปลาสีแดงเป็นชิ้น ๆ ล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถูด้วยเครื่องเทศโรยด้วยน้ำส้ม
2. ให้เวลา 10-15 นาทีเพื่อให้ปลาแซลมอนหมักอย่างถูกต้อง
3. ในเวลาเดียวกันให้ถูชีสด้วยชิปขนาดใหญ่
4. เคลือบสเต็กด้วยมายองเนสวางในแม่พิมพ์ โรยหน้าด้วยชีสโค้ต
5. การปรุงอาหารใช้เวลา 20-25 นาทีที่อุณหภูมิเตาอบ 108-200 องศาเซลเซียส
6. เปลือกที่น่ารับประทานและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งสำหรับอพาร์ทเมนต์ทั้งหมดจะบอกคุณเกี่ยวกับความพร้อม

สูตรวิดีโอพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับกฎสำหรับการอบแซลมอนแสนอร่อยในเตาอบ ซึ่งเป็นตัวเลือกการทำอาหารที่น่าสนใจมาก ขอให้คุณอร่อยเสมอ!