สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

มัฟฟินสีดอกกุหลาบกับไส้กรอกและชีสไม่เพียงแต่สร้างความพึงพอใจให้กับดวงตาด้วยถังลูกฟูกที่สง่างามเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างน่าประหลาดใจและเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแซนด์วิชทั่วไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์บนท้องถนน มีขนาดกะทัดรัดและต้องขอบคุณเปลือกแข็งที่น่ารับประทานซึ่งไม่เคยแตกสลาย

คัพเค้กจิ๋วแต่ละชิ้นสามารถเป็นของขวัญที่กินได้อย่างแท้จริง การทำเซอร์ไพรส์ในรูปของมะกอกรสเผ็ดหรือดอกจันของแครอทดอง ถั่วเค็ม คุณสามารถจัดการเรื่องตลกๆ เกมที่น่าตื่นเต้นกับเด็กๆ ในการปิกนิก หรือทำให้พวกเขายุ่งในระหว่างการเดินทางที่เหน็ดเหนื่อย

วัตถุดิบ

• คีเฟอร์ 150 มล
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น.
• เกลือ 1 ช้อนชา
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• ผงฟู 0.5 ช้อนชา
• แป้งสาลี 150 กรัม
• ไส้กรอก 80 กรัม
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

1. ในการเตรียมมัฟฟินแสนอร่อยคุณจะต้องใช้ kefir ที่มีไขมันและยิ่งมีรสเปรี้ยวมากเท่าไหร่ขนมอบที่เสร็จแล้วก็จะยิ่งงดงามยิ่งขึ้น เท kefir ลงในภาชนะลึกสำหรับนวดแป้ง ใส่เบกกิ้งโซดาแล้วคนทันที ทิ้งไว้ 8-10 นาทีเพื่อให้ kefir เปรี้ยวทำปฏิกิริยากับโซดา ฟองอากาศขนาดเล็กจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว

2. ใส่ไข่ เทเกลือเทน้ำมันพืช ผัดด้วยช้อนจนเนียน เมื่อนวดแป้งคุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องผสม

3.ร่อนแป้ง ผสมกับผงฟู ผัดส่วนผสมลงในแป้งด้วยไม้พายหรือช้อน แป้งจะหนาขึ้น

4. เพื่อให้คัพเค้กสำเร็จรูปมีกลิ่นหอมมากขึ้น ให้ใช้ไส้กรอกรมควันหรือแห้ง ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดชีสด้วย ใส่ชีสและไส้กรอกลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

5. แบ่งแป้งเป็นแม่พิมพ์เกือบถึงด้านบนสุด เปิดเตาอบที่ 180 องศา นำเข้าอบ 25-40 นาที

6. คัพเค้กพร้อมแล้ว เย็นลงและให้บริการ

มัฟฟินแฮมและชีสเป็นหนึ่งในคัพเค้กขนาดเล็กที่มีไส้หลากหลายรูปแบบ สูตรนี้ใช้เวลาและผลิตภัณฑ์ไม่มาก แต่ผลลัพธ์ก็อร่อยมาก คุณจึงอยากทำมัฟฟินครั้งแล้วครั้งเล่า

เกี่ยวกับจาน

มัฟฟินชีสในแวบแรกดูเหมือนจะเป็นปรากฏการณ์ใหม่ที่มีชื่อที่คลุมเครือ แต่ไม่มีอะไรมากไปกว่ามัฟฟินธรรมดาที่มีไส้ ประวัติศาสตร์ของพวกเขาไม่ได้เริ่มต้นเลยในศตวรรษที่ 21 แต่ในยุคกลางของอังกฤษ มัฟฟินเป็นอาหารเช้าตามปกติของขุนนาง ตอนนี้พวกเขาเสิร์ฟในร้านกาแฟและร้านอาหารเกือบทุกแห่ง แต่มัฟฟินสามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างประสบความสำเร็จ

สูตรสากลช่วยให้คุณทดลองกับท็อปปิ้งสำหรับมินิคัพเค้ก มัฟฟินชีสกับแฮมสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างหรือของว่างทำเป็นอาหารเช้าได้ด้วยตัวเอง

มีเคล็ดลับบางอย่างในสูตรสำหรับมัฟฟินไส้กรอกและชีสที่จะช่วยให้พวกเขาอร่อยยิ่งขึ้น แป้งสำหรับมัฟฟินเบากว่าคัพเค้กมาก คุณต้องนวดให้แตกต่างออกไป ส่วนผสมที่เป็นของเหลวและแห้งมักจะผสมแยกกันเสมอ จากนั้นจึงเทของเหลวลงในฐานที่แห้ง ทุกอย่างละเอียด แต่ผสมอย่างรวดเร็วและเบา ๆ เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่รบกวนโครงสร้างของแป้งเพื่อให้ขึ้นได้ง่ายและเขียวชอุ่มในเวลาต่อมา ยิ่งนวดมวลนานเท่าไหร่ก็จะยิ่งแน่นและแข็งตัวมากขึ้นเท่านั้น

เพื่อให้มัฟฟินพร้อมแฮมง่ายต่อการนำออกจากแม่พิมพ์จะต้องทาเนยและเติมแป้งเพียง 2/3 มิฉะนั้นจานจะลอยขึ้นและเกินขอบของแม่พิมพ์ คุณต้องอบที่อุณหภูมิคงที่โดยไม่ต้องเปิดเตาอบ โดยเฉพาะ 10 นาทีแรก แป้งจึงขึ้นฟูไม่หลุดร่วงแน่นอน ควรมีผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวในสูตรมากกว่าแบบแห้ง - ทำให้มัฟฟินชีสเป็นอาหารและมี "ความชื้น" มากขึ้น สูตรโดยละเอียดสำหรับมัฟฟินแฮมและชีสจะช่วยให้คุณทำทุกอย่างถูกต้องและเตรียมอาหารจานอร่อย

มัฟฟินเป็นที่นิยมอย่างมากในการอบในทุกวันนี้ แม่บ้านทุกคนสามารถทำมัฟฟินได้อย่างรวดเร็ว โดยมีสูตรแป้งและแม่พิมพ์ที่พิสูจน์แล้วในคลังแสงของเธอ ฉันมีทั้งสองอย่าง

มัฟฟินกับไส้กรอกและชีส - ช่วยชีวิตสำหรับฉัน มัฟฟินถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย จากผลิตภัณฑ์ที่เกือบจะหาได้ในตู้เย็น กลับกลายเป็นว่าน่าพอใจมาก หั่นเป็นชิ้นสวยงาม ข้างนอกแดงก่ำ และอร่อยมาก แน่นอนว่ารสชาติของมัฟฟินโดยรวมจะขึ้นอยู่กับชนิดของไส้กรอกและชีสที่คุณใช้

ฉันทำมัฟฟินกับไส้กรอกและชีสสำหรับโต๊ะวันหยุดและทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ มัฟฟินเหล่านี้ดีมากสำหรับอาหารว่างหรืออาหารเช้า

ดังนั้น มาเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกัน

เตรียมแป้งมัฟฟิน. เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ตีไข่ในชามด้วยที่ตีไข่ แล้วเติมเกลือเล็กน้อย

ละลายเนยในไมโครเวฟและเพิ่มเนยลงในไข่ เทนม และผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลวทั้งหมดให้เข้ากัน

ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งและผงฟู

เพิ่มส่วนผสมของเหลวลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน

ความสม่ำเสมอของแป้งก็เหมือนครีมเปรี้ยว

ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตัดชีสสองในสามเป็นก้อนถูชีสส่วนหนึ่งบนเครื่องขูดขนาดกลาง

เราใส่ไส้กรอกและชีสสับลงในแป้งสำหรับทำมัฟฟิน นอกจากนี้เรายังสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีตและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ

สำคัญ: ฉันจะพูดจากประสบการณ์ส่วนตัวว่าคุณไม่ควรใส่เกลือลงในแป้ง เพราะปกติแล้วชีสและไส้กรอกจะมีรสเค็มอยู่แล้ว

ใช้ช้อนเกลี่ยแป้งเป็นส่วนๆ ลงในพิมพ์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเติมสองในสามของทางขึ้น เนื่องจากมัฟฟินจะขยายตัวระหว่างการอบ เราส่งแบบฟอร์มพร้อมมัฟฟินไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25-30 นาที

เรานำมัฟฟินที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยในแม่พิมพ์ แล้วนำออกจากแม่พิมพ์อย่างง่ายดาย

เราเสิร์ฟมัฟฟินพร้อมไส้กรอกและชีสร้อนสำหรับชาและกาแฟเป็นอาหารว่าง และสำหรับเด็กที่มีนมเป็นอาหารเช้า

อร่อย!

มัฟฟินเป็นขนมอบแบบแบ่งส่วน จึงเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักปรุงเป็นอาหารเช้า พวกมันคล้ายกับคัพเค้กที่คุ้นเคยมาก แต่กระบวนการทำนั้นง่ายกว่ามาก ความจริงก็คือแป้งสำหรับมัฟฟินถูกนวดอย่างแท้จริงเป็นเวลา 5 นาที - มันควรจะเป็นก้อนเล็กน้อย

โดยปกติมัฟฟินจะเป็นของหวาน ตัวแทนที่มีชื่อเสียงที่สุดของตระกูลนี้คือบลูเบอร์รี่ช็อคโกแลตและวานิลลา แต่ยังมีมัฟฟินขนมขบเคี้ยวที่ไม่ได้ทำให้หวานที่เรียกว่า ปรุงด้วยชีส แฮม ไส้กรอก มะเขือเทศ มะกอก และส่วนผสมอื่นๆ ที่ไม่หวาน ด้วยเหตุนี้ จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการจัดโต๊ะรื่นเริงเป็นของว่าง สำหรับบุฟเฟ่ต์ทุกประเภท ปิกนิก และเป็นทางเลือกสำหรับมื้อกลางวันเบาๆ ในที่ทำงาน

เราเสนอให้ปรุงมัฟฟินขนมรุ่นพื้นฐาน - ด้วยชีสและไส้กรอกต้ม ไฮไลท์อยู่ที่เบคอนสไลด์เคลือบคาราเมล ปรากฎว่าน่ารับประทานมาก!

ส่วนผสม (สำหรับมัฟฟินขนาดกลาง 12 ชิ้น)

• แป้ง 1 ถ้วย
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• นม 180 มล
• น้ำมันพืช 100 มล
• ไข่ 1 ฟอง
• ชีส 120 กรัม
• ไส้กรอกต้ม 100-120 กรัม (หรือไส้กรอก 2 อัน)
• เบคอนรมควันหรือเนื้อซี่โครงหมูรมควัน 2 แผ่น

การทำอาหาร

สาระสำคัญของการเตรียมแป้งสำหรับมัฟฟินคือขั้นแรกให้ผสมส่วนผสมแห้งจากนั้นจึงผสมของเหลวและผสมเข้าด้วยกันเท่านั้น ในตอนท้ายเติมแป้งลงในแป้ง

ดังนั้นให้ผสมแป้ง เกลือ น้ำตาล และผงฟูลงในชามลึก

ในชามอีกใบ ผสมนม เนย และไข่เข้าด้วยกัน

เทส่วนของเหลวลงในแป้งและผสมอย่างรวดเร็ว แป้งไม่ควรเรียบจึงไม่ควรคนนาน ทำการเคลื่อนไหว 10 ครั้งด้วยช้อนหรือปัด

ตัดไส้กรอกกับชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่แป้ง

ผัดแป้งเพื่อให้ไส้กระจายอย่างสม่ำเสมอ แบ่งแป้งระหว่างแม่พิมพ์ เติมให้เกือบถึงยอด

หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ 12 ชิ้น

วางเบคอนชิ้นบนมัฟฟิน ดันเข้าไปในแป้งเล็กน้อย ตอนนี้มีเคล็ดลับเล็กน้อย: โรยหน้าเบคอนด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ในเตาอบ น้ำตาลนี้จะละลายและช่วยให้เบคอนเป็นคาราเมล รสหวานเล็กน้อยจะตัดกับแป้งเกลือที่เข้มข้น