ตับชุบแป้งทอดที่อร่อยและมีรสชาติทำได้ง่าย: สามารถทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้เนื้อวัว ไก่ ตับหมู ใส่ผัก เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในเนื้อสับ เรียนรู้จากสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายเกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้กตับที่มีเปลือกน่ารับประทาน ในขณะที่ยังคงรสชาติและประโยชน์ของเครื่องในอันทรงคุณค่าไว้ ตรวจสอบความลับของเชฟมากประสบการณ์

วิธีทำแพนเค้กตับ

แม่บ้านบางคนหลีกเลี่ยงการเตรียมอาหารจากตับ พิจารณาว่าไม่ค่อย สินค้าอร่อยยากที่จะทำงานด้วย หากคุณรู้วิธีเตรียมส่วนผสมทั้งหมดอย่างเหมาะสมและปฏิบัติตามขั้นตอน คุณจะได้รับทรีตเมนต์ที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว สำหรับเด็กคุณทำได้ อาหารไดเอทจากตับและสำหรับผู้ใหญ่ - เสิร์ฟพร้อมซอสที่น่าสนใจและปรุงแต่งด้วยมันฝรั่งสมุนไพรสด กฎพื้นฐานก็เหมือนกัน: ก่อนอื่นคุณต้องทำอาหาร ตับบดตามสูตรจากภาพแล้วทอดแพนเค้กให้เรียบร้อย

วิธีเลือกตับที่เหมาะสม

เริ่มขั้นตอนโดยเลือกส่วนผสมหลักของคุณ เมื่อทำการเลือกระหว่างตับหมูและตับเนื้อ ให้เลือกตับเนื้อ - ถือว่าเป็นผลพลอยได้ที่มีประโยชน์ที่สุดเนื่องจากมีวิตามิน B, A และ K จำนวนมาก ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่มีคุณค่า (แมกนีเซียม ธาตุเหล็ก) เมื่อซื้อ ให้คำนึงถึงสีและความสม่ำเสมอของชิ้นงาน เมื่อคุณกดนิ้วบนพื้นผิว นิ้วควรกลับเป็นรูปร่างเดิมอย่างรวดเร็ว สีของตับคุณภาพสูงคือสีแดงเข้ม โดยไม่มีสิ่งเจือปน เนื้อสัตว์ไม่ควรมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

การเตรียมอาหาร

ความสม่ำเสมอของแป้งก็มีความสำคัญเช่นกัน มีหลายวิธีในการสร้างตับสับสำหรับแพนเค้กโดยใช้:

• เครื่องบดเนื้อ มวลดังกล่าวจะเป็นเนื้อเดียวกันยืดหยุ่นได้ แต่เหมาะสำหรับแพนเค้กมากกว่าชิ้นเนื้อ ฯลฯ เนื่องจากความหนืดของเนื้อสับ
• ด้วยมีด วิธีนี้จะช่วยให้คุณปรุงแพนเค้กด้วยผลิตภัณฑ์หลักที่ให้ความรู้สึกดี ไม่เหมาะสำหรับเด็กที่ไม่ชอบตับมาก
• เครื่องปั่น วิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำแป้งแพนเค้กคือได้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันและหนา ข้อเสียคือบางครั้งแป้งนี้ยังเหลวอยู่ และคุณจะต้องเพิ่มแป้งหรือแป้งเพื่อให้มีความหนืด

สูตรแพนเค้กตับ

มีมากมาย สูตรอาหารโดยใช้เครื่องในนี้ ในการปรุงอาหารแพนเค้กตับแสนอร่อย นำตับสด สับ ใส่ไข่ ตีทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะที่อุ่นไว้ สามารถเสริมด้วยสลัดผักสดหรือกับข้าวจานโปรดได้ นักชิมทราบว่าแพนเค้กจาก ตับเนื้อไปได้ดีด้วยความอ่อนโยน ซอสครีมเปรี้ยว, มายองเนส.

ตับเนื้อ

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 152/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย.

เนื้อมีหลายอย่าง สารอาหารแต่ตับวัวมีคุณค่าอย่างยิ่ง ก่อนปรุงอาหารคุณต้องเตรียม - ลอกฟิล์มออก เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการ ให้ลวกผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเดือดแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นทันที - มันจะหลุดออกมาได้ง่ายภายใต้อิทธิพลของความแตกต่างของอุณหภูมิ รายการส่วนผสมประกอบด้วยแป้ง แต่สามารถใช้เซโมลินาแทนได้

วัตถุดิบ:

• ตับ - 700 กรัม
• ไข่ไก่- 2 ชิ้น;
• นม - 120 มล.
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. แปรรูปเครื่องใน บดด้วยเครื่องปั่น หรือใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดา
2. ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือในเนื้อสับ: นม, ไข่, แป้ง เกลือและฤดูกาล
3. ผัดเนื้อสับ
4. ถัดไปกระจายมวลตับลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อย
5. แพนเค้กทอดทั้งสองด้านจนนุ่ม

แพนเค้กตับหมู

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 169/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย.

สูตรคลาสสิกสำหรับทำลิเวอร์เวิร์ต (ตามที่เรียกว่าจานนี้) ถือว่ามีเครื่องในเนื้อ แต่ถ้าไม่อยู่ในมือ คุณก็สามารถทำเมนูตับหมูที่อร่อยและโปร่งสบายไม่แพ้กัน ขั้นแรกต้องปล่อยให้เป็นอิสระจากเส้นเลือดเอาฟิล์มออกแล้วบด เนื้อสับสำเร็จรูปปรุงรสด้วยพริกไทยดำ เกลือ แล้วเกลี่ยเป็นชิ้นเล็กๆ บน กระทะร้อน.

วัตถุดิบ:

• ตับหมู - 600 กรัม
• แป้ง - 50 กรัม
• ไข่ -1 ชิ้น.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ส่งเครื่องในที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม
2. ใส่เครื่องเทศ แป้ง ไข่ นวดให้ละเอียด
3. ทอดแพนเค้กแต่ละชิ้นในกระทะที่อุ่นไว้ประมาณ 2-3 นาที เสิร์ฟพร้อมสลัดผัก

ตับไก่สำหรับเด็ก

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 124/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย.

ตับไก่แตกต่างจากเครื่องในประเภทอื่นในรสชาติที่เด่นชัดน้อยกว่า มันนุ่มและเป็นอาหาร เด็กจุกจิกไม่อยากกินอาหารด้วยผลิตภัณฑ์นี้ แต่คุณสามารถนำเสนอแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนและอร่อยร่วมกับพวกเขาได้ มันฝรั่งบดและจัดจานเป็นรูปสัตว์หรือตุ๊กตาตลกๆ ไม่น่าเป็นไปได้ที่เด็กจะปฏิเสธที่จะลองการรักษาที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้!

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ -700 กรัม
• ไข่นกกระทา - 6 ชิ้น.;
• หัวหอม -1 ชิ้น.;
• แป้ง -100 กรัม
• น้ำมันพืช, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลิตภัณฑ์หลักปอกหัวหอม
2. ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ส่วนผสมที่เหลือ
3. คนส่วนผสมให้เข้ากัน คุณต้องอบแพนเค้กตับด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาทีต่อครั้ง

แพนเค้กตับกับแครอทและหัวหอม

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 116/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย.

สูตรที่มีรูปถ่ายนี้มีความโดดเด่นในเรื่องความจริงที่ว่าทั้งเด็กและผู้ใหญ่สามารถเพลิดเพลินกับอาหารนี้ เนื่องจากจานนี้มีแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง สำหรับตับทอดกับผัก คุณสามารถใช้เครื่องในชนิดใดก็ได้ ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติโดยเฉพาะ เครื่องเคียงควรใช้โจ๊ก บะหมี่ หรือ มันฝรั่งต้มและคุณสามารถเพิ่มทุกอย่างที่อร่อย ซอสที่ไม่ธรรมดาด้วยการเติมกระเทียม

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ตับ - 700 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง -100 กรัม
• ผักใบเขียวเครื่องเทศ - รสชาติ

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมหลักโดยทำความสะอาดและล้างให้สะอาดก่อน
2. ตามด้วยปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอม ก้อนเล็ก,ผสมกับแครอทขูด สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม รสเผ็ดแม่บ้านบางคนทอดผักเหล่านี้ แต่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ
3. ส่งผักและตับผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่สมุนไพรสับ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใส่แป้งและไข่
4. ถัดไปใส่เนื้อสับในกระทะร้อนด้วยช้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนนุ่ม

ด้วยเซโมลินา

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 245/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

เพื่อให้แพนเค้กตับแบบธรรมดานุ่มขึ้น คุณสามารถใส่ในเนื้อสับ น้ำมันหมูและใส่แป้งเซมะลีเนอร์แทนแป้ง ชิ้นเนื้อทอดดังกล่าวยากที่จะรวมไว้ในรายการอาหารเพื่อสุขภาพเนื่องจากค่อนข้าง ปริมาณแคลอรี่สูงแต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เติมความอร่อยด้วยเครื่องเคียงหรือ ส่วนผสมผัก- อาหารค่ำแสนอร่อยสำหรับ อย่างเร่งรีบพร้อม!

วัตถุดิบ:

• ตับหมู - 700 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 120 กรัม
• น้ำมันหมูสด - 40 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย - เหน็บแนม;
• เกลือ น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำเช่นเดียวกันกับเบคอน
2. บดทุกอย่างด้วยเครื่องเตรียมอาหาร ถัดไปคุณต้องเพิ่มเซโมลินา, หัวหอมสับ, เครื่องเทศและเกลือ
3. ใส่ไข่คลุกแป้งให้ละเอียด
4. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน พลิกแต่ละอันหลังจาก 1-2 นาทีหลังจากเริ่มทอด

แพนเค้กตับกับข้าว

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 157/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

อากาศ, ลูกชิ้นอร่อยด้วยการบวก groats ข้าวง่ายต่อการเตรียมด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ ซื้อเนื้อหรือ ตับหมู, ความหลากหลายในกรณีนี้ไม่สำคัญจริงๆ ข้าวให้ขนมมีความหรูหรา ปริมาตร และเครื่องเคียงที่ดี (เช่น กะหล่ำปลีตุ๋นหรือผักอื่น ๆ ) สามารถเสริมความน่ารับประทานได้อย่างสมบูรณ์แบบ อาหารจานเด็ด.

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 30 กรัม
• ตับ - 1,000 กรัม
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศเกลือ - รสชาติ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างข้าวให้สะอาดแล้วต้มกับเกลือ
2. เตรียมส่วนประกอบที่เหลือ: ทำความสะอาดตับของฟิล์มและท่อ ทำความสะอาดผัก
3. บดเครื่องในด้วยหัวหอมโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อ
4. ใส่ข้าว ไข่ แป้ง เครื่องเทศ อย่าลืมใส่เกลือลงในเนื้อสับ นวดมวล
5. ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยทอดในกระทะที่อุ่นจนนุ่ม

แพนเค้กอันเขียวชอุ่มในเตาอบ

• เวลา: 60 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

น่ารับประทาน แพนเค้กเขียวชอุ่มสามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่ในกระทะแต่ยังใช้เตาอบได้อีกด้วย วิธีนี้ไม่เพียงแต่ช่วยคุณประหยัดเวลา แต่ยังช่วยป้องกันไม่ให้คุณใช้ไขมันส่วนเกินในการเตรียมอาหารอีกด้วย สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้มันฝรั่งและข้าวโอ๊ต ซึ่งจะช่วยเพิ่มความงดงามให้กับผลิตภัณฑ์และ ชีสแปรรูปเพื่อความสะใจ ในการชุบแป้ง คุณสามารถใช้ทั้งแป้งและ เกล็ดขนมปัง.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง –2 ชิ้น.;
• ตับ - 800 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 200 กรัม
• ชีสแปรรูป – 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง –2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกตับ มันฝรั่ง และหัวหอม ตัดส่วนผสมเหล่านี้เป็นก้อน
2. ร่อนข้าวโอ๊ตผ่านตะแกรง
3. บดส่วนผสมเหล่านี้ด้วยเครื่องบดเนื้อ
4. ใส่ชีสขูด เครื่องเทศ เกลือ นวดให้เข้ากัน
5. เช็ดมือให้เปียก น้ำเย็น... รูปร่างไส้
6. วางบนแผ่นอบทาเนยบางๆ
7. ส่งไปอบในเตาอบร้อนเป็นเวลา 20 นาที อุณหภูมิในตู้ควรอยู่ที่ประมาณ 200C

ไดเอทแบบไม่มีไข่

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 186/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

คุณรู้หรือไม่ว่าแพนเค้กตับที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใส่ไข่ หน้าที่ของ "ผงฟู" จะทำโดยมันฝรั่งซึ่งประกอบด้วย จำนวนมากของแป้งเช่นเดียวกับกระซิบเล็กน้อยของโซดา เนื้อสับควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวและควรทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางในน้ำมันพืชเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ตับ - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ซี่;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• บีบโซดา;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดเครื่องในจากฟิล์ม ตัดท่อ
2. ปอกมันฝรั่ง, หัวหอม, กระเทียม
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารแล้วสับให้ละเอียด
4. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ ใส่เบกกิ้งโซดา
5. ตักเนื้อสับลงในกระทะ ผัดจนนุ่มทั้งสองด้าน

แพนเค้กสควอชตับ

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 135/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

สูตรแพนเค้กแสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับนักชิมตัวน้อย ผลิตภัณฑ์เป็นสีดอกกุหลาบ บางเบา และละเอียดอ่อนอย่างเหลือเชื่อ อาหารจานร้อนแสนอร่อยนี้สามารถเอาใจคนรักได้ทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็น ให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าบางครั้งบวบถูกแทนที่ด้วยสควอชได้สำเร็จ แต่ขอแนะนำให้ผักไม่สุกเกินไป คุณต้องเอาผิวหนังออกจากพวกมันอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ตับ - 600 กรัม
• หัวหอม -1 ชิ้น.;
• สควอชหรือบวบ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• ผักใบเขียวเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมเครื่องใน ปอกผักสับให้ละเอียด
2. ส่งส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น
3. เพิ่มผักชีฝรั่งสับ, เครื่องเทศ, ปรุงรสด้วยเกลือ, ใส่แป้ง
4. ผสมให้เข้ากัน
5. ทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนนุ่ม

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 198/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

ของทานเล่นนี้เรียกว่าเป็นอาหารไม่ได้ แต่รสชาติและ รูปร่างจะบดบังตัวบ่งชี้ "อันตราย" ทั้งหมด แพนเค้กดังกล่าวกลับกลายเป็นว่านุ่มอย่างไม่น่าเชื่อและแม่บ้านบางคนเรียกพวกเขาว่า "น้องสาว" บางครั้งมีการเติมนมลงในเนื้อสับ มันให้ความนุ่มนวลและสง่างามแก่ผลิตภัณฑ์ แต่สามารถทำได้ตามดุลยพินิจของคุณ เสิร์ฟตับชุบแป้งทอดกับสลัดผัก

วัตถุดิบ:

• ตับ - 600 กรัม
• หัวหอมหัวผักกาด - 2 ชิ้น.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มายองเนส -50 กรัม
• แป้งหรือแป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมตับ. ปอกหัวหอม
2. บดส่วนผสมเหล่านี้ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่มายองเนส แป้ง เครื่องเทศ และไข่หนึ่งช้อนเต็มลงในเนื้อสับ นวดให้เข้ากัน
4. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนนุ่ม ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถอบได้โดยใช้ multicooker

แพนเค้กตับทอดเท่าไหร่

ในการปรุงแพนเค้กตับให้อร่อยอย่างรวดเร็วคุณต้องรู้เทคนิคบางอย่าง อาหารเพื่อสุขภาพคุณสามารถให้อาหารแก่ผู้กินจุกจิกที่สุดได้:

• คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายหากคุณทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมันเล็กน้อย
• หากคุณต้องการประหยัดเวลาให้ปรุงเนื้อสับหนาแล้วอบไส้ในเตาอบประมาณ 15-20 นาที
• อย่าปรุงแพนเค้กตับนานเกินไป 10-15 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับตับที่จะทอดได้ดีและการรักษายังคงประโยชน์ไว้

วีดีโอ

แพนเค้กสามารถรับประทานได้ไม่เพียง แต่สำหรับอาหารเช้าเท่านั้น พวกเขาอาจเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นหากปรุงจากเนื้อสัตว์และโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากตับ

ตับไม่ใช่อาหารยอดนิยม เพราะมันค่อนข้างแข็งและเป็นเส้น ๆ ระหว่างการทอดตามปกติ แต่ถ้าคุณเตรียมอย่างถูกต้องและผ่านเครื่องบดเนื้อทุกอย่างก็จะเปลี่ยนไป จากตับสับคุณสามารถทำให้ขี้ขลาดหรืออย่างที่เราจะทำในวันนี้คือแพนเค้กตับ

ไม่สำคัญว่าคุณใช้ตับชนิดใด: เนื้อวัว ไก่ หรือหมู - ในองค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ ทั้งหมดนั้นใกล้เคียงกัน

ข้อควรจำ: ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงตับ คุณต้องพยายามเอาฟิล์มที่ทำให้ตับแข็งทั้งหมดออกจากตับ

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กตับบางจากตับไก่

แพนเค้กสำหรับสูตรนี้ถูกทำให้บางเป็นพิเศษเพื่อใช้เป็นฐานสำหรับทำแซนวิชของว่าง

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม ตับไก่
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• แป้ง 2 ถ้วย (แก้ว 250 มล.)
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 ช้อนชา เกลือ
• พริกไทยเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. เราขัดจังหวะตับด้วยเครื่องปั่น

2. ใส่หัวหอมที่หั่นเป็น 4 ส่วนลงในชามแล้วขัดอีกครั้ง

3. ได้ความสม่ำเสมอของของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน

มีหัวหอมจำนวนมากที่ใช้ในสูตร ดังนั้นคุณต้องแน่ใจว่าหัวหอมไม่ขม

4. เทส่วนผสมลงในชามลึก ตอกไข่ลงไป ผสมให้เข้ากัน

5. จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยและผสมอีกครั้ง

6. ส่วนผสมต่อไปคือ ใส่แป้งลงไปผัด

7. จากนั้นส่วนผสมของตับก็พร้อม ก่อนทอดให้เติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้บนกระทะผัดและคุณสามารถเริ่มทอดได้

8. ทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นด้วย น้ำมันพืช... ใส่แป้งโดยใช้ช้อนโต๊ะเช่นในกรณีของแพนเค้กธรรมดา

ทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 3 นาทีด้านใดด้านหนึ่ง

และอีกสามคน - ในอีกทางหนึ่ง

9. หากคุณกำลังทำแพนเค้กเป็นอาหารจานหลักของคุณ จานเนื้อถ้าอย่างนั้นคุณก็ทำเสร็จแล้ว และถ้าคุณต้องการทำแซนวิช เราก็ทำต่อไป

10. ทำซอสครีม, สมุนไพรและกระเทียม, ทาบนแพนเค้กตับ, ใส่มะเขือเทศฝานบนแล้วโรยด้วยชีสขูด

ตอนนี้ก็พร้อมอย่างสมบูรณ์ อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กตับเนื้อนุ่มกับมันฝรั่งและนม

กำลังเพิ่มไปยัง สูตรคลาสสิคนมทำให้แพนเค้กนุ่มขึ้น

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ 300 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะกับกองแป้ง
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• มันฝรั่งขนาดกลาง 1 ลูก
• นม 150 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ผ่านตับ มันฝรั่งปอกเปลือก และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ สามารถทำได้ทั้งแบบแยกส่วนและรวมกัน ไม่มีความแตกต่างเนื่องจากส่วนผสมเหล่านี้ถูกผสมในชามเดียวกัน

2. ใส่ไข่และนมลงในเนื้อสับ ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผสมเล็กน้อย

3. ตอนนี้เพิ่มแป้งและผสมให้ละเอียดลงในส่วนผสมจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

4. ไปทอดกัน เราตักแป้งด้วยช้อนโต๊ะแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

โปรดทราบ: หากแป้งแผ่ออกไปมากและรูปร่างสุดท้ายไม่เหมือนกับแพนเค้ก แต่ยาว คุณต้องเพิ่มแป้งอีกหนึ่งช้อนลงในแป้ง

5. ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน

ทันทีที่นำชุดแรกออก เราก็เกลี่ยชุดที่สองทันทีไปเรื่อยๆ จนกว่าแป้งจะหมด

แพนเค้กดังกล่าวเหมาะทั้งเป็นกับข้าวร้อนและเป็นจานอิสระ

อร่อย!

แป้งแพนเค้กตับหมูกับเซโมลินา

หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนสูตรและใช้แป้งเซมะลีเนอร์แทนแป้งและตับหมูแทนเนื้อวัวได้ ผลลัพธ์ที่ได้จะไม่เปลี่ยนแปลง - แพนเค้กจะอร่อยและนุ่มเหมือนเดิม

ส่วนผสมในกรณีนี้จะเป็นดังนี้:

• ตับหมู - 500 กรัม
• เซโมลินา - 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 100 มล
• เกลือ พริกไทย - หยิกทีละครั้ง

การตระเตรียม:

ในการเตรียมแป้งตับคุณต้องผ่านตับและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในสูตรแรก

ลักษณะเด่นของแป้งเซมะลีเนอร์คือมันฟู ปล่อยให้ยืนก่อนปรุงอาหาร แป้งสำเร็จรูป 30-40 นาที

บนนี้อย่างสมบูรณ์ สูตรง่ายๆเราเสร็จสิ้นและไปยังส่วนประกอบที่ซับซ้อนมากขึ้น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กโปร่งสบายกับข้าว

วิธีที่นิยมที่สุดในการเตรียมแพนเค้กตับคือกับข้าว แสนอร่อยอร่อยเรียบง่าย และข้าวก็ให้ความโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

• ตับ 700 กรัม
• ข้าวแห้ง 1 ถ้วย
• แป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มข้าวในน้ำเค็ม บิดตับและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ

2. รวมตับ หัวหอม ไข่ ข้าวต้ม แป้ง เกลือ กับพริกไทยในชามเดียว

3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

4. ใส่แป้งกับช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กกระจายเมื่อเทลงในกระทะ ให้เทแป้งลงไปโดยเปิดเตาจนสุด จากนั้นลดความร้อนลงเหลือปานกลาง ด้วยเคล็ดลับนี้ แป้งจึงตั้งเกือบจะในทันทีและไม่กระจายตัว

5. แพนเค้กดังกล่าวจะต้องทอดในแต่ละด้านประมาณ 5-7 นาที เราเน้น เปลือกทอง... เมื่อมันปรากฏ เราก็พลิกมัน เลื่อนแพนเค้กในกระทะด้วยส้อมเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้

แพนเค้กมีความละเอียดอ่อนและโปร่งสบายมาก

อร่อย!

ตับอ่อนอร่อยกับแครอทและหัวหอม

สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องในผักมีสูตรสำหรับแพนเค้กกับแครอท

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ - 600 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม 1 กลีบ - 3 ชิ้น
• Dill - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1.หั่นตับไม่เป็น ชิ้นใหญ่เพื่อให้คุณสามารถเอาชนะมันด้วยเครื่องปั่นหรือสับมัน ในกระบวนการตัด เราเอาฟิล์มออก

2. ตัดหัวหอมและแครอทในลักษณะเดียวกัน สับผักใบเขียวอย่างประณีต

3. บดตับ หัวหอม และแครอทด้วยเครื่องปั่น

4. ตอกไข่ใส่ส่วนผสม เทแป้ง เกลือ พริกไทย เพิ่มผักใบเขียวสับ เราผสม

5. ผลที่ได้คือแป้งที่ค่อนข้างเหนียวและมีเนื้อเป็นเม็ดเล็ก ๆ

6. ใส่แป้งในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชโดยใช้ช้อนโต๊ะ

7. ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางประมาณ 4-6 นาทีในแต่ละด้าน

8. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

อร่อย!

เพื่อให้รสชาติของแพนเค้กอิ่มตัวมากขึ้นคุณไม่สามารถขัดจังหวะแครอทและหัวหอมในเครื่องปั่น แต่สับละเอียดทอดและเพิ่มลงไปแล้ว แป้งพร้อม

อาหารลิเวอร์เวิร์ตกับข้าวโอ๊ตในเตาอบ

ผู้สนับสนุนของอาหารและ โภชนาการที่เหมาะสมคุณสามารถทำแพนเค้กตับกับ เกล็ดข้าวโอ๊ต... และปรุงในเตาอบเพื่อให้ใช้น้ำมันน้อยลง ฉันขอเสนอวิดีโอที่มีรายละเอียดซึ่งแสดงขั้นตอนการเตรียมการเป็นอย่างดี

อย่าลืมลองทำแพนเค้กตับตามสูตรที่แนะนำ อาหารจานวิเศษนี้จะช่วยทำให้เมนูของคุณหลากหลาย

ตับเนื้อมันมาก สินค้าที่มีประโยชน์... เธอเป็นคนดีในทางใดทางหนึ่ง แต่วันนี้เราจะมาบอกคุณเกี่ยวกับ ของอร่อยจากส่วนผสมนี้ - เกี่ยวกับแพนเค้กตับลูกวัว ประการแรก พวกเขาจะกอปรด้วย รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอม

และประการที่สอง การเตรียมการจะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก เราคัดมาแล้วมากที่สุด สูตรที่น่าสนใจของอาหารนี้ พวกเขายังมีเคล็ดลับในการเตรียมอาหารจานนี้ด้วย

สูตรดั้งเดิมตับเนื้อชุบแป้งทอด

ก่อนที่คุณจะง่ายมาก รุ่นคลาสสิคจานนี้. แพนเค้กที่อ่อนโยนอย่างศักดิ์สิทธิ์ควรมีรสชาติ จะไม่มีแม้แต่คำใบ้ของความขมขื่น ดังนั้นแม้แต่เด็กเล็กที่จู้จี้จุกจิกเรื่องอาหารก็จะรักพวกเขา

ความคืบหน้า:

ล้างตับ. ตัดเส้นเลือดทั้งหมด ผ่านเครื่องบดเนื้อ

ปอกหัวหอม เลื่อนในเครื่องบดเนื้อ ใส่เข้าไปในมวลตับ

เทครีมลงในสารนี้ แป้งสาลี, ไข่ไก่ เกลือ และเครื่องเทศ เชื่อมต่อทุกอย่างได้ดี

เทมวลของเหลวลงในไขมันมะกอกร้อนเป็นส่วน ๆ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ให้ใช้ช้อนโลหะขนาดเล็ก

ทอดตอร์ตียาแต่ละข้างเป็นเวลาสองนาที

ใส่แพนเค้กที่เสร็จแล้วกลับเข้าไปในกระทะเดิมแล้วนึ่งใต้ฝาประมาณ 5-7 นาที

นำเสนอ tortillas ที่เสร็จแล้วของคุณบนจานเซรามิกขนาดใหญ่ที่สวยงาม เข้ากันได้ดีกับ ซอสเห็ดและผักย่าง

ทานให้อร่อย!

วิธีทำแพนเค้กตับเนื้อกับแครอท

ไม่มีอะไรเข้ากันได้ดีกับตับเหมือนแครอททั่วไป ดังนั้นเราจึงมีสูตรสำหรับคุณ ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้ และรสชาติของผลิตภัณฑ์การทำอาหารนี้จะทำให้นักชิมทุกคนต้องตะลึง

1. 1. • ตับลูกวัว 0.5 กก.
      • หัวหอมครึ่งลูก;
      • สองแครอท
      • กระเทียมสองกลีบ;
      • แป้งสาลี 100 กรัม
      • ไขมันมะกอก 100 มล.
      • เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
      • ครึ่งชม. เกลือ;
      • ครึ่งชม. เครื่องเทศ;
      • เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของส่วนที่ 1: 178 kcal

ความคืบหน้า:

1. 1. 1. ปรับสภาพผลิตภัณฑ์ตับ ถอดส่วนที่หยาบทั้งหมดออก
      2. ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
      3. ในไขมันมะกอกร้อนทอดหัวหอมและแครอทขูดจนเป็นสีเหลืองทอง
      4. บดหัวหอม, แครอทและตับในเครื่องบดเนื้อให้เป็นเนื้อเดียวกัน
      5. ใส่แป้งสาลี กระเทียมบด เกลือ เครื่องเทศและโซดาลงไป ผสมให้เข้ากัน
      6. วางจานกับข้าวต้มตับในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงจนข้น
      7. ใช้ช้อนและมือทำเค้กจากส่วนผสมนี้
      8. ม้วนแต่ละอันในแครกเกอร์บดก่อนทอด
      9. ทอดในน้ำมันมะกอกร้อน 4 นาทีในแต่ละด้าน
      10. ขอแนะนำให้นึ่งแพนเค้กสำเร็จรูปใต้ฝาเล็กน้อย

วางจานของคุณบนถาดแก้วขนาดใหญ่ที่สวยงาม เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงบัควีทและซอสเห็ด

ทานให้อร่อย!

ฟริตเตอร์ตับเนื้อกับข้าวโอ๊ต: สูตรทีละขั้นตอน

นี่เป็นรูปแบบที่ค่อนข้างน่าสนใจของจานนี้ เซอร์ไพรส์บ้านคุณด้วย หลังอาหารเย็นจะไม่มีร่องรอยของอาหารมื้อนี้

1. 1. • ตับเนื้อ 1 กก.
      • ข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้ว (เกล็ด);
      • ครีม (สำหรับดอง);
      • ผักชีสดพวง
      • เกลือ;
      • เครื่องเทศ.

เวลาทำอาหาร: หนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ปริมาณแคลอรี่ของส่วนที่ 1: 163 kcal

ความคืบหน้า:

1. 1. 1. ล้างเอาอนุภาคหยาบออกจากตับ วางในครีมดองเหลวเป็นเวลา 30 นาที
      2. หลังจากช่วงเวลานี้ให้นำออกจากครีม บดในเครื่องบดเนื้อจนเนียน
      3. เพิ่มข้าวโอ๊ต, เกลือ, เครื่องเทศและผักชีสับลงในสารนี้ ผสมให้เข้ากัน
      4. ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยในตู้เย็น
      5. ทำเค้กขนาดเล็กด้วยมือที่เปียก
      6. ทอดด้วยไขมันมะกอกร้อน ๆ ทั้งสองด้านเป็นเวลา 3 นาที
      7. เมื่อทำอาหารเสร็จแล้ว ให้นึ่งไส้ของคุณ ปิดฝาไว้ 7 นาที

ให้บริการที่ จานสวย... เหมาะสำหรับปรุงแต่ง ผักต้มและซอสมายองเนส

ทานให้อร่อย!

แพนเค้กตับเนื้อกับเซโมลินา

สูตรนี้ยังเป็นของคลาสสิกของประเภทอีกด้วย อาหารออกมานุ่มและน่าพอใจ ดูดีบนโต๊ะใดๆ แขกของคุณจะมีความยินดี ความสำเร็จอย่างท่วมท้นรอคุณอยู่ในฐานะพนักงานต้อนรับที่ดี

1. 1. • 0.5 กก. ตับลูกวัวอ่อน;
      • หนึ่งหัวหอม;
      • ส่วนที่สามของแก้วเซโมลินา
      • 2 ไข่;
      • มะนาวครึ่งลูก;
      • ไขมันมะกอก;
      • เกลือ;
      • เครื่องเทศ.

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของส่วนที่ 1: 147 kcal

ความคืบหน้าในการทำงานทีละขั้นตอน:

1. 1. 1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันมะกอกร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
      2. ต้มเซโมลินาในน้ำด้วยเกลือเล็กน้อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่หนา
      3. กำจัดตับจากฟิล์มหยาบและสับในเครื่องบดเนื้อด้วยหัวหอมทอด
      4. แนะนำไข่ไก่ลงในมวลของเหลว semolina, น้ำมะนาวครึ่งลูก เกลือ และเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
      5. นำไปแช่เย็นจนข้น
      6. ทำขนมพายชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือที่เปียกแล้ววางลงในกระทะร้อนที่มีไขมันมะกอก ทอดเป็นเวลา 4 นาทีทั้งสองด้าน

นำเสนอผลงานชิ้นเอกที่ปรุงสุกแล้วตกแต่งด้วยมันฝรั่งบด

ทานให้อร่อย!

แพนเค้กตับมันฝรั่งแสนอร่อย

ส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับใด ๆ ตารางงานรื่นเริงจะกลายเป็นแพนเค้กเหล่านี้ สร้างความประหลาดใจให้แขกของคุณด้วยอาหารมื้ออร่อยและน่าพอใจนี้

1. 1. • ตับลูกวัว 0.5 กก.
      • ครีมหนัก 100 มล.;
      • แป้ง 30 กรัม
      • ไข่ไก่สองฟอง
      • 3 มันฝรั่ง;
      • หลอดไฟ;
      • 2 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ;
      • ไขมันมะกอก;
      • เกลือ;
      • เครื่องเทศ.

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของส่วนที่ 1: 125 kcal

ความคืบหน้า:

1. 1. 1. รักษาตับโดยการเอาเส้นริ้วและฟิล์มทั้งหมดออก บดด้วยเครื่องบดเนื้อ
      2. สับหัวหอมแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ
      3. มันฝรั่งปรุงในเปลือก บ่อยครั้งและสามในเครื่องขูดหยาบ
      4. เราใส่มันฝรั่งขูด ไข่ไก่ แป้งและครีมลงในส่วนผสมของตับ ผสมให้เข้ากัน
      5. ปรุงรสสารที่ได้ด้วยเกลือ เครื่องเทศ และ ลูกจันทน์เทศ... ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
      6. แช่เย็นจนข้น
      7. ผัดข้าวต้มแช่เย็นเป็นส่วน ๆ ในไขมันมะกอกร้อน (ทั้งสองด้าน 3 นาที);
      8. อย่าลืมนึ่งไส้ที่ปิดไว้เป็นเวลา 5 นาที

เสิร์ฟผลงานชิ้นเอกของคุณในจานเซรามิกสีขาวที่สวยงาม ผักย่างดีสำหรับเครื่องเคียง

ทานให้อร่อย!

ตับเนื้อเป็นส่วนผสมที่พิถีพิถันมาก ในระหว่างการเตรียมอาหารจานนี้ คุณอาจประสบปัญหาบางอย่าง เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเหล่านี้ ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำของเรา:

1. 1. • ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์จากตับสดเป็นพื้นฐานสำหรับมื้อนี้ ไม่มีการแช่แข็ง
      • นำเส้นเลือดและฟิล์มทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง
      • หมักส่วนผสมนี้ล่วงหน้าในนม ครีม ครีมเปรี้ยว หรือมายองเนส แล้วอาหารของเจ้าจะไม่ออกรสขม
      • ให้ความสนใจกับคุณภาพของตับเนื้อเมื่อซื้อ ขอแนะนำให้ซื้อเครื่องในนี้จากสัตว์เล็ก

ทำตามคำแนะนำของเรา คุณสามารถเตรียมอาหารศักดิ์สิทธิ์ได้อย่างง่ายดาย ปรนเปรอครัวเรือนของคุณด้วยสิ่งนี้ที่มีประโยชน์และ อาหารอร่อย... ติดอาวุธด้วยสูตรของเราและ คำแนะนำการปฏิบัติเมนูของคุณจะไม่มีวันเบื่อกับความซ้ำซากจำเจ!

อร่อย!

แพนเค้กตับเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งควรรวมอยู่ในอาหารของคุณเป็นครั้งคราว เป็นการยากที่จะประเมินค่าสูงไปเกี่ยวกับประโยชน์ของตับและอาหารที่ทำจากตับ เนื่องจากมีแร่ธาตุ วิตามิน และกรดอะมิโนที่มีประโยชน์มากมายซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเรา นี่คือรายการเล็ก ๆ ของพวกเขา: แคลเซียม, เหล็ก, โซเดียม, ทองแดง; วิตามิน A, B, B12, C เป็นต้น แม้ว่าคุณจะกินอาหารจานตับทุก ๆ สองสัปดาห์ อย่างน้อยก็แพนเค้กแบบเดียวกันจากตับ งั้นก็ให้สำหรับตัวคุณเอง ถ้าไม่ใช่ทุกวัน ก็ต้องให้อัตราวิตามินที่จำเป็นเป็นรายสัปดาห์

แม้จะมีความอุดมสมบูรณ์ หลากหลายสูตร, อาจจะไม่ ตัวเลือกที่ง่ายกว่ากว่าจะทำแพนเค้กจากตับ จานที่ไม่ซับซ้อนราคาไม่แพงและราคาประหยัดจะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบตับในหลักการ ฟริตเตอร์เป็นวิธีที่ง่ายในการ "บังคับ" เด็ก ๆ ที่บิดจมูกเพื่อกินอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพและน่ารับประทาน

นอกจากนี้ยังควรค่าแก่การกล่าวถึงความเก่งกาจของจาน สำหรับสูตรนี้ ตับชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับเรา เช่น ไก่ เนื้อวัว หมู ฯลฯ ทั้งสามตัวเลือกนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดและจากพวกเขาที่พนักงานต้อนรับส่วนใหญ่เตรียมแพนเค้กบ่อยที่สุด วันนี้การเลือกจะประกอบด้วยแพนเค้กตับสามชิ้นนี้และผู้อ่านแต่ละคนจะสามารถเลือกสิ่งที่เหมาะกับรสนิยมของเขามากที่สุด

ขั้นตอนการทำอาหารไม่ซับซ้อน จำเป็นต้องบดตับที่ล้างไว้ล่วงหน้าให้เป็นเนื้อสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องผสม หรือเครื่องปั่น จากนั้นใน เนื้อสับสำเร็จรูปเพิ่มเครื่องเทศเกลือแป้งและไข่ในสัดส่วนที่ต้องการ จากมวลที่ได้ให้นวดแป้งซึ่งมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวในความหนาแน่น หลังจากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช เกลี่ยแป้งด้วยช้อนบนพื้นผิวของกระทะ แล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

แพนเค้กตับพร้อมทานคู่กับเครื่องเคียงและ ผักสด... พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวบนโต๊ะอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

แพนเค้กตับไก่

แพนเค้กจากตับไก่มีรสชาติที่นุ่มกว่าที่อื่น สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ อาหารจานนี้ควรรวมอยู่ในเมนูอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ 500 กรัม
• 1 หัวหอม
• ไข่ 2 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• พริกไทย
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องปรุงตับบด ในการทำเช่นนี้ให้ส่งตับไก่กับหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. จากนั้นเพิ่มไข่แป้งเกลือและพริกไทยลงในมวลที่ได้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบได้หากต้องการ
3. ผสมแป้งตับด้วยเครื่องผสมหรือช้อนจนเข้ากันดี มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน... ความสม่ำเสมอจะคล้ายกับครีมเปรี้ยว
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
5. ก่อนเสิร์ฟ แพนเค้กสามารถโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

แพนเค้กตับหมูกับแครอท

ส่วนผสมของแครอทและ ตับหมูให้แพนเค้กสำเร็จรูป รสชาติที่ลืมไม่ลง. คุณภาพรสชาติจานจะพอใจทั้งที่บ้านและแขกของคุณหากคุณต้องการปรนเปรอพวกเขาด้วยของอร่อย

วัตถุดิบ:

• ตับหมู 400 กรัม
• 1 หัวหอม
• แครอท 200 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง
• ไข่ 1 ฟอง
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างตับ ตัดฟิล์ม เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ปอกเปลือกและสับกลีบกระเทียมและหัวหอม
3. บดผักพร้อมกับตับในเครื่องปั่น
4. จากนั้นเราก็ต้มแครอทหลังจากนั้นเราทำความสะอาดและบดให้เป็นก้อนเหมือนน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น
5. เราผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน: มวลตับ, น้ำซุปข้นแครอท, ไข่, พริกไทย, เกลือ
6. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง คุณต้องการแป้งมากเพื่อให้แป้งหนาเหมือนครีมเปรี้ยว
7. ใช้ช้อนแป้งที่เสร็จแล้ววางบนกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืช ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน แล้วเสิร์ฟจนเย็นลง

แพนเค้กตับเนื้อกับเซโมลินา

เรียบง่ายและมาก แพนเค้กแสนอร่อยซึ่งแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำอาหารได้ ส่วนผสมที่คุณต้องการนั้นหาได้ง่ายที่สุด ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องวิ่งไปที่ร้านเพื่อซื้อมันด้วยซ้ำ สิ่งสำคัญคือตับมีอยู่

วัตถุดิบ:

• ตับวัว 500 กรัม
• 1 หัวหอม
• ไข่ 3 ฟอง
• พริกไทย
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ล่อ
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราล้างตับในน้ำไหลตัดฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นชิ้น
3. บดหัวหอมและตับในเครื่องปั่นจนสับละเอียด
4. ใส่ไข่ เกลือ พริกไทย และเซโมลินาลงในตับสับ ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เซโมลินาจะมีเวลาบวมดังนี้
5. เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วเกลี่ยแป้งตับด้วยช้อนโต๊ะ
6. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนนุ่ม
7. หลังจากทอดแล้วให้วางแพนเค้กบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันที่เหลืออยู่
8. เสิร์ฟจานเสร็จกับเครื่องเคียงที่คุณชอบ

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแพนเค้กตับแล้ว อร่อย!

แพนเค้กตับดังที่คุณเห็นจากสูตรที่เสนอนั้นง่ายต่อการปรุง อาหารเหล่านี้หาได้ง่ายมากสำหรับพ่อครัวมือใหม่ ดังนั้น หากคุณคิดว่าตัวเองเป็นหนึ่งในนั้น สุดท้ายนี้ ฉันต้องการให้คำแนะนำสองสามข้อเพื่อทำให้แพนเค้กตับของคุณอร่อยและน่ารับประทานในครั้งแรก:

• แม้ว่าตับจะเป็นส่วนผสมหลักในแพนเค้ก แต่คุณสามารถเพิ่มเนื้อตับบดและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้ เช่น มันฝรั่ง กะหล่ำปลี แครอท บวบ เห็ด ฯลฯ
• ดังที่คุณทราบ ตับให้รสขมเล็กน้อย รสที่ค้างอยู่ในคอที่ "กลัว" จุกจิกมากมาย เพื่อกำจัดมันเพียงพอที่จะเก็บตับไว้ในนมประมาณ 30 นาที
• หากคุณกำลังทำแพนเค้กสำหรับเด็ก ควรใช้ตับไก่ แพนเค้กดังกล่าวจะเป็นอาหารมากกว่าเล็กน้อยและร่างกายของลูกจะดูดซึมเร็วขึ้น
• ขั้นตอนการทอดตับชุบแป้งทอดใช้เวลาประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน ดังนั้นระวังอย่าให้มันไหม้