สลัด“หมวกโมโนมัค”เหมาะสำหรับ ตารางวันหยุดขอบคุณการนำเสนอดั้งเดิมที่ชวนให้นึกถึงผ้าโพกศีรษะของซาร์รัสเซีย มีอยู่ จำนวนมากของรูปแบบของการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยในขณะที่สูตรใด ๆ มีลักษณะรสชาติที่ยอดเยี่ยม

[ ซ่อน ]

สูตรคลาสสิค

สูตรคลาสสิกถูกสร้างขึ้นในช่วงที่ผลิตภัณฑ์ขาดแคลน ดังนั้นจึงประกอบด้วยส่วนประกอบที่มีอยู่สูงสุด สูตรสลัดหมวกของ Monomakh พร้อมรูปถ่ายและการดำเนินการทีละขั้นตอนของทุกขั้นตอนจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วัตถุดิบ

• เนื้อ 350-400 กรัม (ถ้าต้องการเราใช้เนื้อวัวหรือหมู)
• 3 แครอทขนาดเล็ก
• 2 หัวผักกาดขนาดกลาง
• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ชีส 200-250 กรัม
• 3 ไข่;
• ถั่วครึ่งกระป๋อง
• 200-250 กรัม วอลนัท;
• หัวหอม - 1 หัว;
• พวงผักชีฝรั่ง

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• มายองเนส 400 กรัม
• พริกไทยป่น

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

ในการเตรียมอาหารว่างแบบคลาสสิกคุณต้อง:

1. ต้มเนื้อสัตว์และผัก
2. ปอกเปลือกแครอท มันฝรั่ง และหัวบีตที่ปรุงสุกแล้วขูดหยาบ
3. หั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ ที่มีความยาวเท่ากัน
4. ขูดไข่และชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
5. ปอกเปลือก คั่ว และบดวอลนัทให้ละเอียด

ผลิตภัณฑ์วางบนจานตามลำดับต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง;
• หัวผักกาด;
• แครอท;
• เนื้อ;
• พาสลีย์;
• ไข่.

ชั้นทาด้วยมายองเนสอย่างดี ในตอนท้ายจานจะโรยด้วยชีสและวอลนัท อาหารเรียกน้ำย่อยรูปโดมจะได้รับทันที วิธีที่ง่ายที่สุดคือการจุ่มมือลงในน้ำ ก่อนเสิร์ฟให้ใส่สลัดในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง

แกลเลอรี่ภาพ

สลัด "หมวกโมโนมาค" ปลาแดง

การผสมผสาน แตงกวาดองและปลาแดงมีรสเผ็ด เพื่อไม่ให้อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นรสเค็มและไขมันมากเกินไปจึงใช้ส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนสเป็นน้ำสลัด

สูตรสลัดหมวกของ Monomakh นำเสนอด้วยรูปถ่ายทำให้ง่ายต่อการเตรียมจานทีละขั้นตอนแม้สำหรับพ่อครัวมือใหม่

วัตถุดิบ

สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยคุณจะต้อง:

• เนื้อปลาสีแดง 350-400 กรัม (ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอนโคโฮหรือปลาแซลมอนสีชมพูเหมาะสม);
• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 3 แตงกวาเค็ม
• 2 แครอทขนาดเล็ก
• สองชีสแปรรูป;
• วอลนัท 200 กรัม

สำหรับซอส:

• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• มายองเนส (ไขมัน 40-55%)

สำหรับการตกแต่ง:

• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งก็ได้);
• พริกไทยดำ (ป่น);
• ทับทิม.

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

เพื่อเตรียมส่วนผสม คุณควร:

1. ตัดและผสมปลาแดงกับครีมเปรี้ยว
2. เตรียมผัก (ล้าง ต้ม ปอกเปลือก) แล้วขูด
3. ตัดแตงกวาดอง
4. สับชีสละลายอย่างหยาบ
5. สับวอลนัท.
6. เตรียมน้ำสลัด. อัตราส่วนของมายองเนสต่อครีมคือ 1: 1

หลังจากเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดแล้ว สลัดจะถูกจัดวางบนจานตามลำดับต่อไปนี้:

• มันฝรั่งขูดครึ่งลูก
• ปลาแดง;
• ส่วนหนึ่งของชีสแปรรูป
• แครอท;
• แตงกวา;
• มันฝรั่งที่เหลือ
• ชีสละลาย

แต่ละชั้นทาด้วยครีมซอสมายองเนสเปรี้ยว หากต้องการให้โรยด้วยพริกไทยดำและผักชีฝรั่งด้านบน

แกลเลอรี่ภาพ

สูตรลูกพรุนไม่มีเนื้อสัตว์

สลัดกับลูกพรุนจะเป็นไฮไลท์ของงานฉลองและรสหวานอมเปรี้ยวจะไม่ทำให้ใครเฉย

วัตถุดิบ

ในการเตรียมสลัดหมวก Monomakh รุ่นนี้ คุณจะต้อง:

• ลูกพรุน 250 กรัม
• มันฝรั่ง หัวบีท และแครอท (ในอัตราส่วนเชิงปริมาณ 3:2:1);
• 3 ไข่ไก่;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว
• ชีส 250-300 กรัม (ประเภทรัสเซีย);
• กระเทียม (สองกลีบ);
• วอลนัท 200 กรัม
• ทับทิมขนาดกลาง
• พริกไทยป่น (คุณสามารถผสมพริก);
• มายองเนส.

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

ลูกพรุนถูกแช่ในน้ำอุ่นล่วงหน้าอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากและสับละเอียด

ขั้นตอนการทำสลัด:

1. ต้มและขูดผัก
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นเส้นบาง ๆ
3. บดวอลนัท.
4. เราถูชีส
5. เราเตรียมน้ำสลัดจากมายองเนสและกระเทียม

ส่วนประกอบถูกจัดวางในลำดับต่อไปนี้:

• มันฝรั่งขูด
• หัวผักกาด;
• แอปเปิล;
• แครอท;
• ไข่;
• วอลนัท;
• ลูกพรุน;
• ชีสแข็ง.

ชั้นแช่ด้วยน้ำสลัดและโรยด้วยพริกไทยดำและสมุนไพร

แกลเลอรี่ภาพ

สลัด "หมวก Monomakh" กับทับทิม

ตัวแปรที่มีทับทิมแตกต่างกัน รสเด็ดและเหมาะเป็นจานจัดเลี้ยง คุณสามารถทำสลัด Monomakh's Hat ในการตีความนี้ได้ที่ โต๊ะปีใหม่หรือวันครบรอบ

วัตถุดิบ

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อ 500 กรัม (ไก่งวงหรือไก่);
• 2 แครอท (ขนาดกลาง);
• 3 หัวมันฝรั่ง;
• 2 หัวผักกาด;
• 3-4 ไข่;
• ถั่วเขียว 200 กรัม
• วอลนัท 250 กรัม
• ซอสไขมันต่ำที่ใช้มายองเนสและโยเกิร์ต (ในอัตราส่วน 1: 2)
• 2 ระเบิด (อันหนึ่งสำหรับการตกแต่งและอีกอันสำหรับเลเยอร์);
• กระเทียม (ไม่จำเป็น)

สำหรับการตกแต่ง:

• ทะเล buckthorn;
• ถั่วเขียว.

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

ผักและ เนื้อไก่ล้างและต้มจนนุ่มหลังจากนั้น:

1. เนื้อถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ผักถูบนเครื่องขูดหยาบไข่ - บนเครื่องขูดที่ละเอียด
3. บดในเครื่องปั่นเพื่อ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันวอลนัท.
4. เตรียมซอสโดยใส่กระเทียม พริกไทยป่น และเกลือลงไป

จานวางเรียงเป็นชั้น ๆ บนจานแบนตามลำดับต่อไปนี้:

• มันฝรั่งขูดครึ่งลูก
• แครอท;
• หัวผักกาด;
• ไก่;
• ไข่, ทับทิม;
• ครึ่งหลังของมันฝรั่ง

แต่ละระดับปรุงรสด้วยซอสอย่างดี เมื่อกำหนดรูปร่างของหมวกแล้วคุณสามารถดำเนินการออกแบบได้ ด้านบนอาหารเรียกน้ำย่อยตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิมหรือทะเล buckthorn บางครั้งก็เพิ่มถั่วลันเตา

แกลเลอรี่ภาพ

สูตรอื่นอาจเป็นสลัดกับหมูรมควัน คุณสามารถดูการใช้งานทีละขั้นตอนได้ในวิดีโอ

สลัด "หมวก Monomakh" กับแฮมและแอปเปิ้ล

อาหารเรียกน้ำย่อยกับแฮมและแอปเปิ้ลไม่จำเป็นสำหรับวันหยุด ชุดผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายจะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ทุกวัน

วัตถุดิบ

• แฮม 400-500 กรัม
• ชีสแข็ง 300 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว (พันธุ์เปรี้ยวเด่นกว่า);
• 2 แครอท;
• 2 แตงกวาสด
• หัวหอมสีเขียว 50 กรัม
• วอลนัท 200 กรัม

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• มายองเนสไขมันต่ำ
• ครีม (โฮมเมดเด่นกว่า);
• ผักใบเขียว

สำหรับการนำเสนอ:

• ทับทิมและถั่ว (ข้าวโพด)

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

อัลกอริทึมการเตรียมสูตร:

1. ตัดแฮมเป็นเส้นบาง ๆ
2. ล้างแอปเปิ้ล แตงกวา และแครอท แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. สับวอลนัท.
4. ขูดชีสแข็ง
5. ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวในสัดส่วนที่เท่ากัน
6. พริกไทยและเกลือซอส

จัดวางเลเยอร์ตามลำดับต่อไปนี้:

• ชีสขูด;
• เเฮม;
• หัวหอมเขียว;
• แตงกวา;
• แครอท;
• แอปเปิล.

เลเยอร์อิ่มตัวอย่างล้นเหลือด้วยการแต่งตัว เติมจานด้วยชีสครึ่งหลัง องค์ประกอบตกแต่งด้วยผักใบเขียวสับละเอียดและเมล็ดทับทิม

แกลเลอรี่ภาพ

สลัด "หมวก Monomakh" กับไก่และเห็ด

การตีความโดยใช้เนื้อไก่และ เห็ดทอดถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายที่สุด

วัตถุดิบ

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ 400 กรัม
• เห็ด 350-400 กรัม (ควรเป็นเห็ดแชมปิญอง);
• 250 กรัม ถั่วกระป๋อง(หรือข้าวโพด);
• เนย 100 กรัม
• 1-2 แตงกวา;
• ชีส 300 กรัม
• หัวหอมหนึ่งหัว;
• วอลนัท 200-250 กรัม

สำหรับซอส:

• มายองเนสและครีมเปรี้ยว (คุณสามารถใช้โยเกิร์ตแทนครีมได้)

สำหรับการตกแต่ง:

• ทับทิม;
• ผักใบเขียว

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

เตรียมสลัด Monomakh's Hat ดังนี้:

1. ต้มเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. ชิ้น ชิ้นใหญ่เห็ดและ หัวหอมทอดในเนย
3. ผสมถั่วกับครีมเปรี้ยว
4. สับแตงกวาอย่างประณีต
5. ขูดชีสแข็ง
6. สับวอลนัท.
7. ผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยว (โยเกิร์ต) ในสัดส่วนที่เท่ากัน

ผักกาดหอมถูกจัดวางเป็นชั้น ๆ ในลำดับนี้

สลัดหมวก Monomakh ถูกคิดค้นขึ้นใน อดีตสหภาพโซเวียต. แม้ว่าข้อมูลนี้จะไม่ใช่ข้อมูลที่ถูกต้องก็ตาม เพียงแค่ชื่อของอาหารจานนี้สะท้อนถึงประวัติศาสตร์รัสเซีย

สลัดตกแต่งในรูปแบบของหมวกที่มีชื่อเสียงของ Russian Tsar Monomakh ซึ่งยังคงครอบครอง สถานที่อันทรงเกียรติที่คลังอาวุธในมอสโก

สลัดมีองค์ประกอบหลายองค์ประกอบ อาหารจานหลัก ได้แก่ เนื้อสัตว์ มันฝรั่ง แครอท หัวบีท และไข่ ตกแต่งสลัดด้วยทับทิม, วอลนัท, ผักชีฝรั่ง ใส่กระเทียมและชีสลงในสลัดด้วย ราดด้วยมายองเนส

วิธีการปรุงสลัดหมวก monomakh - 15 พันธุ์

สูตรง่ายมาก สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการจัดวางส่วนประกอบทั้งหมดตามลำดับที่กำหนด ทำให้ได้รูปทรงที่ถูกต้องและตกแต่งอย่างสวยงาม

ผักกาดหอมต้องแช่เย็นเพื่อแช่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• ไข่ - 3 - 4 ชิ้น.;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น.;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• วอลนัท- 1 แก้ว;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มายองเนส - 100-150 กรัม;
• เมล็ดทับทิมครึ่งลูก
• หลอดไฟ;
• สีเขียวสด

การทำอาหาร:

ต้มเนื้อไก่ ไข่ และผัก

ตากถั่วหนึ่งแก้วในเตาอบ บด

เนื้อหั่นเป็นก้อน ตะแกรงผักและชีส

แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน

ตัดผักใบเขียว.

ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนส

เราเริ่มกระจายบนจาน:

1. 1 ชั้น - ส่วนที่สามของมันฝรั่ง
2. 2 ชั้น - หัวบีท โรยด้วยวอลนัทและชีส
3. 3 ชั้น - ไก่สับครึ่งตัว
4. 4 ชั้น - ส่วนหนึ่งของความเขียวขจี
5. 5 ชั้น - ไข่แดง
6. 6 ชั้น - แครอท โรยด้วยถั่ว
7. ชั้น 7 - ส่วนที่สองของชีส
8. 8 ชั้น - ครึ่งหลังของเนื้อ โรยด้วยถั่ว
9. 9 ชั้น - มันฝรั่ง
10. 10 ชั้น - สีเขียว

คลุมทุกอย่างด้วยมันฝรั่งขูดที่เหลือ

เราสร้างรูปร่างของหมวก เรากระจายส่วนบนของหมวกด้วยโปรตีนและมายองเนส

เรากระจายส่วนล่างด้วยมายองเนสโรยด้วยชีสและถั่ว

บทบาทของทับทิมจะทำโดยเมล็ดทับทิม

ตัดถ้วยจากหัวหอมเทเมล็ดทับทิมลงไปแล้ววางด้านบน

วัตถุดิบ:

• โหระพา - 2 ก้าน;
• แชมเปญ - 300 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ชีส - 250 กรัม
• ลูกพรุน - 200 กรัม
• วอลนัท - 1 ถ้วย;
• มายองเนส - 250 กรัม
• เมล็ดทับทิม

การทำอาหาร:

ลูกพรุนอบไอน้ำและแห้ง เห็ดตัด. ย่างด้วยโหระพาสองก้าน

แครอทต้มไข่และตะแกรง สับลูกพรุนอย่างประณีต

ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด

จัดวางสลัดเป็นชั้น:

1. เห็ด;
2. แครอท;
3. ไข่;
4. วอลนัทสับ;
5. ลูกพรุน

เคลือบชั้นด้วยมายองเนส ทำทรงหมวก. ประดับด้วยเมล็ดทับทิม

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน - 100 กรัม;
• แอปเปิ้ลเขียว - 1 ชิ้น;
• อกไก่- 1 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• วอลนัท - 100 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มายองเนสและโยเกิร์ต - ครึ่งแก้ว

การทำอาหาร:

ต้มเนื้อและทอด

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน ขูดแอปเปิ้ลแล้วเทลง น้ำมะนาว.

ตะแกรงบีทรูท ไข่ขาว ชีสและแอปเปิ้ล

ซอส: ผสมโยเกิร์ตและมายองเนส ใส่กระเทียม

จัดวางสลัดเป็นชั้น:

1. มันฝรั่ง;
2. หัวผักกาด;
3. ไก่;
4. ลูกพรุน;
5. ถั่ว;
6. แอปเปิล;
7. มันฝรั่ง;
8. หัวผักกาด;
9. ไก่;
10. แอปเปิล;
11. ไข่แดง;

เคลือบทุกชั้นด้วยซอสกระเทียมที่เตรียมไว้ ปั้นเป็นหมวก เคลือบด้วยซอส โรยชั้นล่างด้วยชีส โปรตีน และถั่ว ตกแต่งด้านบนด้วยเมล็ดทับทิม

มีรสชาติที่น่าสนใจและมีลักษณะที่ผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• ลูกเกด - 100 กรัม;
• ลูกพรุน - 150 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ถั่ว - 0.5 ถ้วย;
• มายองเนส - 250 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ทับทิม - 0.5 ชิ้น;
• กีวี - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

ลูกพรุนอบไอน้ำซับด้วยผ้าขนหนู

ขูดแครอทดิบ เพิ่มลูกเกดและมายองเนส

บดถั่วและลูกพรุน

ขูดชีสละลาย ผสมกับมายองเนสและกระเทียม

การสลับชั้น:

1. หัวผักกาด;
2. แครอท;
3. วิเศษ

จัดวางแต่ละชั้นให้น้อยกว่าชั้นก่อนหน้าเพื่อให้ได้รูปทรงของหมวก

ตกแต่งขอบสลัดด้วยกีวีชิ้น จัดวางส่วนบนด้วยธัญพืช ใส่ในที่เย็น

หมูที่ทำเสร็จแล้วทำให้สลัดมีรสชาติดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• หมูรมควัน - 350 กรัม
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น.;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มายองเนส;
• เมล็ดทับทิมและถั่ว

การทำอาหาร:

ต้มผักและไข่ ขูดมันฝรั่ง, ชีส, หัวบีท, ผสมกับมายองเนส

ตัดหมูรมควันเป็นก้อน ใส่มายองเนส.

ชั้น:

1. 1 ชั้น - ส่วนหนึ่งของมันฝรั่ง
2. 2 ชั้น - ส่วนหนึ่งของหมูรมควัน
3. 3 ชั้น - ชีส
4. 4 ชั้น - หัวบีท
5. 5 ชั้น - ไข่แดง
6. 6 ชั้น - เนื้อรมควันที่เหลือ
7. 7 ชั้น - มันฝรั่ง

มาปั้นหมวกกันเถอะ หล่อลื่นด้วยมายองเนสโรยด้วยโปรตีนวางถั่วและเมล็ดทับทิม เราตกแต่งด้านบนด้วยแครอทต้ม

สลัดแสนอร่อยและแคลอรี่ต่ำ

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 2 ชิ้น;
• ชีส - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• วอลนัท - 7 ชิ้น;
• ลูกเกด - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก;
• กีวี - 1 ชิ้น;
• แครนเบอร์รี่ - 50 กรัม

การทำอาหาร:

ต้มและขูดหัวบีท แครอท และไข่

ผสมหัวบีทกับถั่ว เพิ่มน้ำมันมะกอก

ใส่ลูกเกดและน้ำมันมะกอกลงในแครอท

ผสมชีส ไข่ กระเทียม และมายองเนส

วางในชั้น:

1. 1 ชั้น - หัวผักกาด;
2. 2 ชั้น - แครอท;
3. 3 ชั้น - ชีส

เราปั้นเหมือนกรวยและตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่

วางกีวีที่หั่นไว้ที่ด้านล่างของสลัด

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น.;
• ชีส - 150 กรัม;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋อง;
• มายองเนส - 300 มล.;
• วอลนัท - 100 กรัม;
• เมล็ดทับทิม
• ผักใบเขียว

การทำอาหาร:

ตะแกรงผักต้มและแอปเปิ้ล ตัดไข่และหัวหอม สับถั่ว กระจายชั้นทั้งหมดด้วยมายองเนส

ชั้น:

1. 1 ชั้น - มันฝรั่ง
2. 2 ชั้น - หัวหอม
3. 3 ชั้น - ไข่
4. 4 ชั้น - แครอท
5. 5 ชั้น - ชีส
6. 6 ชั้น - แอปเปิ้ล
7. 7 ชั้น - ถั่ว

เราตกแต่งสลัดด้วยผักใบเขียวลาย ข้าวโพดกระป๋องและเมล็ดทับทิม

สลัดโดดเด่นด้วยการออกแบบดั้งเดิมและรสชาติที่ผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ลูกพรุน - 50 กรัม;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลเขียว - 1 ชิ้น;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• เมล็ดทับทิมหนึ่งผล
• วอลนัท.

การทำอาหาร:

ต้มผักและตะแกรง สับวอลนัท. สับหัวหอมแดงอย่างประณีต

หมักอกไก่ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง สำหรับใช้หมัก: ช้อน น้ำมันมะกอก, กระเทียมหนึ่งกลีบและ ซีอิ๊ว. ทอดอย่างรวดเร็วทั้งสองด้าน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และใส่ในเตาอบ

หลังจากเย็นตัวแล้วให้ตัดเต้านมเป็นเส้น

เตรียมซอส: ครีมเปรี้ยว 10 ช้อนโต๊ะ, มัสตาร์ดของหวาน 2 ช้อน, ไข่แดงสองฟอง เพิ่มเกลือและพริกไทย

ชั้น:

1. 1 ชั้น - มันฝรั่ง
2. 2 ชั้น - หอมแดง
3. 3 ชั้น - หัวบีท
4. 4 ชั้น - อกไก่
5. 5 ชั้น - ลูกพรุน
6. 6 ชั้น - แอปเปิ้ล
7. 7 ชั้น - ถั่ว
8. 8 ชั้น - ไข่

ปิดฝาแต่ละชั้นด้วยซอส ตกแต่งสลัดทั้งหมดด้วยรูปแบบซอส ในส่วนล่างเราวางแถบเมล็ดทับทิม โรยด้านบนอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเมล็ดทับทิม

วัตถุดิบ:

• แครอทเกาหลี - 150 กรัม;
• หัวผักกาดอบ - 1 ชิ้น;
• ไข่ต้ม- 4 สิ่ง.;
• เนื้อต้มไก่ - 1 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม;
• มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น;
• วอลนัท;
• เมล็ดทับทิม
• มายองเนส.

การทำอาหาร:

วางเป็นชั้นๆ ด้วยมายองเนสเราทำตาข่ายในแต่ละชั้น

ลำดับชั้น: มันฝรั่ง, หัวบีท, แครอท, ถั่ว, เนื้อไก่, ไข่แดง, ชีส ทำคลื่นด้วยมายองเนสและโรยด้วยทับทิม

วัตถุดิบ:

• เนื้อต้ม - 400 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ชีส 400 กรัม;
• แครอทดิบ - 2 ชิ้น;
• ถั่ว.

การทำอาหาร:

เราทำสลัดกลม วางเป็นชั้น ๆ ทาด้วยมายองเนส

1. 1 ชั้น - มันฝรั่ง
2. 2 ชั้น - เนื้อต้ม
3. 3 ชั้น - ไข่
4. 4 ชั้น - แครอทกับวอลนัท
5. 5 ชั้น - ชีส

โรยหน้าด้วยชีสขูด วางหัวใจจากเมล็ดทับทิม

วัตถุดิบ:

• ตับ - 200 กรัม;
• เนื้อหมู - 300 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ชีส - 200 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• หัวบีท - 2 ชิ้น;
• มายองเนส.

การทำอาหาร:

ต้มเนื้อ ตับ ไข่ และผัก เนื้อหั่นเป็นก้อน ตะแกรงตับ ไข่แดง ชีสและผัก ทาซอสให้ทั่วแต่ละชั้น

ชั้น:

1. 1 ชั้น - หัวบีท
2. 2 ชั้น - มันฝรั่ง
3. 3 ชั้น - ครึ่งแครอท
4. ชั้นที่ 4 - เนื้อ
5. 5 ชั้น - ชีส
6. 6 ชั้น - แครอทที่เหลือ (โรยฐานนี้ด้วยตับขูด เกลี่ยด้านบน)
7. ชั้นที่ 7 - กระรอก
8. 8 ชั้น - ไข่แดง

ตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิม

สลัดสำหรับนักชิมที่แท้จริง

วัตถุดิบ:

• เนื้อปู - 100 กรัม
• ปลาหมึก - 150 กรัม;
• กุ้ง - 300 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• มายองเนส;
• ผักใบเขียว

การทำอาหาร:

ต้มปลาหมึก กุ้ง และเปลือก ลูกเต๋าเนื้อปูและปลาหมึก

สลัด "หมวกของ Monomakh" ถูกคิดค้นโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารใน สมัยโซเวียต. จานนี้ประดับโต๊ะ ปีใหม่และคริสต์มาส สลัดถูกจัดเตรียมเป็นชั้น ๆ และมีรูปร่างเป็นหมวก

ชื่อของสลัดนั้นมีความคล้ายคลึงกับผ้าโพกศีรษะของเจ้าชายวลาดิเมียร์อย่างมาก วันนี้มีการเตรียมอาหารจานนี้หลากหลายรูปแบบ แต่สิ่งหนึ่งที่รวมเข้าด้วยกัน - พวกเขาทั้งหมดรวมกันและพร้อมใช้งาน

สลัดคลาสสิก "หมวกของ Monomakh"

ตามสูตรคลาสสิกของ Monomakh's Hat Salad เนื้อและต้องเพิ่ม

วัตถุดิบ:

• หัวกระเทียม
• ผักชีฝรั่งสด - พวง;
• 5 มันฝรั่ง;
• เนื้อ 300 กรัม
• แครอท;
• 2 หัวผักกาด;
• 4 ไข่;
• วอลนัท 30 กรัม
• ชีส 150 กรัม
• มายองเนส;
• เมล็ดทับทิม

การทำอาหาร:

1. จากส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว ปั้นส่วนบนของหมวกแล้วโรยด้วยถั่ว
2. ผัดมันฝรั่งที่เหลือกับชีส สมุนไพร และโปรตีน
3. ผสมแครอทกับกระเทียมบีบ 2 กลีบ แล้วใส่ไข่แดง ตามด้วยชีส ถั่ว เนื้อสัตว์ สมุนไพร เคลือบมายองเนสทุกชั้นเพื่อให้สลัดชุ่มยิ่งขึ้น
4. หลังจากกรีนให้วางไข่แดงไว้หนึ่งชั้น แต่เส้นผ่านศูนย์กลางควรเล็กกว่าก่อนหน้านี้
5. ชั้นแรกคือ 1/3 ของมันฝรั่ง จากนั้นบีทรูท ชีส เนื้อวัว ผักชีฝรั่ง
6. วางผักกาดหอมเป็นชั้นๆ บนจาน เคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนส
7. ขูดชีส ผสมหัวบีทกับถั่วสับและกระเทียมบดสองกลีบ
8. แยกไข่ออกเป็นไข่แดงและโปรตีน ตะแกรงให้ละเอียด
9. ต้มเนื้อและหั่นเป็นก้อน สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
10. ต้มผักและไข่ ใส่มันฝรั่ง แครอท และหัวบีทผ่านเครื่องขูด
11. ตกแต่งส่วนบนของหมวกด้วยเมล็ดทับทิมและลวดลายมายองเนส โรยชีสและถั่วที่ก้นหมวกเพื่อให้ฟู

คุณสามารถตัดดอกบัวจากหอมแดง เติมเมล็ดทับทิมแล้ววางไว้ตรงกลางฝา มันจะออกมาดีมาก

สลัด "หมวก Monomakh" กับเนื้อไก่

ตามสูตรสลัดเตรียมโดยไม่มีหัวบีทและไก่ โดยทั่วไปแล้วสลัดหมวกของ Monomakh นั้นปรุงด้วยทับทิมซึ่งทำหน้าที่เป็นของตกแต่งเท่านั้น แต่มันสามารถถูกแทนที่ด้วยทะเล buckthorn

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่ว - แก้ว;
• 3 ไข่;
• ผลทับทิม
• แครอท;
• มายองเนส;
• 3 มันฝรั่ง;
• อกไก่-300 กรัม
• ชีส 200 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ต้มเนื้อไก่ มันฝรั่ง แครอท และไข่
2. ปอกทับทิมขูดชีส สับถั่ว
3. แยกมันฝรั่ง แครอท ไข่ขาวและไข่แดงผ่านเครื่องขูด
4. ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ชั้นมันฝรั่ง ไก่ กระรอก และถั่ว กระจายชั้นทั้งหมดด้วยมายองเนส
6. ถัดมาเป็นชั้นของแครอทและไข่แดง
7. จัดวางสลัดในรูปแบบของหมวก
8. ตกแต่งสลัดเสร็จแล้วด้วยเมล็ดทับทิมและชีส

ก่อนเสิร์ฟสลัดควรแช่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง

สลัด "หมวกของ Monomakh" กับลูกเกดและลูกพรุน

คุณสามารถเตรียมสลัด Monomakh's Hat ได้ตามสูตรทีละขั้นตอนโดยเติมลูกเกดและลูกพรุนลงในส่วนผสมที่เหลือ เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และผัก

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน 100 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม
• ถั่ว 100 กรัม
• 3 มันฝรั่ง;
• ชีส 150 กรัม
• 3 ไข่;
• อกไก่;
• หัวผักกาด;
• โยเกิร์ต 100 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• เมล็ดทับทิมครึ่งแก้ว
• แอปเปิ้ลเขียวขนาดใหญ่
• มายองเนส;
• กระเทียม 2 กลีบ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. กระจาย "ชั้น" ที่สองในวงกลมที่เล็กกว่าและทาด้วยซอส: มันฝรั่ง, ไก่, ลูกเกด, แอปเปิ้ล, ไข่แดงและ 1/3 ของชีส
2. ค่อยๆ เลเยอร์ส่วนผสมในวงกลมบนจานตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่งครึ่งลูก เนื้อสัตว์ครึ่งหนึ่ง ลูกพรุน ถั่วครึ่งลูก ชีสส่วนหนึ่ง แอปเปิ้ลครึ่งลูก ปิดทุกชั้นด้วยโยเกิร์ตและซอสมายองเนส
3. เตรียมซอสจากมายองเนสโดยใส่กระเทียม เกลือ และโยเกิร์ตลงไป แล้วปล่อยให้เดือดเล็กน้อย
4. สับถั่วบีบกระเทียมล้างลูกเกด
5. เทลูกพรุนด้วยน้ำเดือดสองสามนาทีแล้วหั่นเป็นชิ้น
6. บดชีสในเครื่องปั่น ต้มไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง สับให้ละเอียดแยกกัน
7. ปอกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทน้ำมะนาว
8. ล้างแครอทหัวบีทและมันฝรั่งให้ดีแล้วต้มผ่านเครื่องขูด
9. ต้มอกไก่ในน้ำเกลือแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
10. สร้างส่วนบนของสลัดด้วยมือของคุณในรูปทรงครึ่งวงกลมเช่นหมวกแล้วปิดด้วยซอส
11. ตอนนี้ตกแต่งสลัดหมวกของ Monomakh ด้วยลูกพรุนและลูกเกด ผสมชีสที่เหลือกับโปรตีนและถั่ว แล้วโรยที่ชั้นล่างของผักกาดหอม ตกแต่งส่วนบนของหมวกด้วยเมล็ดทับทิม

ขอให้อร่อยและ เมนูยอดนิยมมีการตีความหลายอย่างอยู่เสมอ สลัด "หมวกของ Monomakh" เป็นเพียงสูตรที่คุณต้องการเชี่ยวชาญเพื่อความสมบูรณ์แบบและศึกษารูปแบบทั้งหมดอย่างละเอียด

สลัด "หมวกของ Monomakh" ถือเป็นอาหารที่ยาก เชฟหลายคนจึงคิดค้นทางเลือกต่างๆ รุ่นคลาสสิค. วิธีทำการตีความทั้งหมดของอาหารจานอร่อยนี้ การรู้และเก็บไว้ในกระปุกออมสินการทำอาหารของคุณนั้นมีประโยชน์

แม่บ้านหลายคนตกหลุมรักสลัดหมวกของ Monomakh เพราะดูโอ่อ่าและสดใสเช่นกัน รสชาติดั้งเดิมและโภชนาการ การเตรียมอาหารจานนี้ทุกวันมีราคาแพงและลำบาก ดังนั้นเชฟจึงไม่รีรอที่จะคิดค้นอาหารจานนี้ในเวอร์ชันต่างๆ

รุ่นคลาสสิกของอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวไม่แตกต่างจากตัวเลือกอื่น ๆ ที่สว่างและอร่อย เพื่อเอาใจคนที่คุณรักให้บ่อยขึ้นด้วยสลัดนี้การทำความคุ้นเคยกับวิธีการปรุงนั้นไม่เจ็บ

สลัด "หมวกมโนมาค" กับเนื้อนานาชนิด

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดหมวกของ Monomakh ต้องใช้เนื้อสัตว์โดยส่วนใหญ่ใช้เนื้อหมู แต่บางครั้งก็ใช้เนื้อวัวด้วย ดูเหมือนว่านี้:

• หมูหรือเนื้อต้ม (300 กรัม);
• ชีสแข็ง (150 กรัม);
• วอลนัท (มากถึง 100 กรัม);
• มันฝรั่งต้ม (4 ชิ้น);
• ไข่ไก่ต้ม (3-4 ชิ้น);
• กระเทียม (สองกลีบ);
• แครอทต้มและหัวบีท
• ทับทิม (1 ชิ้น);
• ผักใบเขียวและมายองเนส

ส่วนผสมแต่ละอย่างจะต้องบดต่างกัน มักจะหั่นเนื้อเป็นเส้น หัวบีทและมันฝรั่งถูบนเครื่องขูดหยาบ ไข่ แครอท และชีสถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด วอลนัทบดด้วยเครื่องปั่น, สับผักใบเขียว, และกระเทียมผ่านการกด ทับทิมทำความสะอาดและแยกส่วนเป็นเมล็ดพืช

สำหรับการปรุงอาหาร ควรใช้ มายองเนสทำเอง- ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติไม่มีสีย้อม การปรุงอาหารจะใช้เวลาเล็กน้อย แต่ประโยชน์จะยิ่งใหญ่กว่ามาก

สลัด "หมวกของ Monomakh" กับเนื้อวัวหรือหมูวางบนจานแบน พวกเขาเริ่มต้นด้วยส่วนหนึ่งของมันฝรั่ง จากนั้นใส่หัวบีทผสมกับกระเทียม ตามด้วยส่วนหนึ่งของวอลนัท ชีสครึ่งหนึ่ง เนื้อสัตว์ สมุนไพร ไข่แดงทั้งหมด แครอทกับกระเทียม ถั่ว แล้วทาชีสที่เหลือ เนื้อ สมุนไพร และมันฝรั่ง

จากสไลด์ที่เกิดขึ้นคุณต้องสร้างหมวกพระราชทานด้วยมือที่เปียก สลัดเคลือบมายองเนสด้านบนตกแต่งด้วยครึ่ง ไข่ขาว. โปรตีนที่เหลือผสมกับชีสและตกแต่งส่วนล่าง หลังจากนั้นหมวกจะประดับด้วยเมล็ดทับทิม คุณสามารถทำไม้กางเขนหรือลวดลายอื่น ๆ ในธีมพระราช

นอกจากนี้ยังมีสูตรที่มีน้ำหนักเบาสำหรับสลัดหมวกของ Monomakh กับไก่ นอกจากผลิตภัณฑ์หลักแล้ว คุณจะต้อง:

• ไก่ต้ม;
• ลูกพรุนหลุม (100 กรัม);
• แอปเปิ้ลเขียวขนาดใหญ่
• โยเกิร์ตและน้ำมะนาว

ส่วนผสมที่เหลือจะต้องเหมือนกัน ไก่ควรจะทอด ลูกพรุนและแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ และโยเกิร์ตผสมกับน้ำมะนาวและมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากัน เลเยอร์ถูกวางดังนี้: มันฝรั่ง, ไก่, ลูกพรุน, ถั่ว, ชีส, แอปเปิ้ล, มันฝรั่ง, ไก่, แอปเปิ้ลอีกครั้ง, ไข่แดงและชีส แต่ละชั้นจะต้องแช่ด้วยซอสและสร้างรูปทรงหมวกจากสไลด์และตกแต่งด้วยทับทิมอย่าลืม "ขอบ" ของโปรตีนชีสและถั่ว

ผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ถือศีลอดสามารถควบคุมสูตรสำหรับสลัด Monomakh's Hat ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ได้ ปรากฎว่าอร่อยและเบาไม่น้อย

สลัด "หมวก Monomakh" กับผลไม้แห้ง

เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ประเภทต่างๆผลไม้ตากแห้งเพื่อให้มีรสชาติที่พิเศษและน่ารับประทานยิ่งขึ้น ผลไม้ตากแห้งก็มีเสียงว่า คุณสมบัติด้านรสชาติสามารถเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสลัดไม่ติดมัน

เราเริ่มเพิ่มส่วนผสมที่หวานเหล่านี้ลงในสลัด “หมวกโมโนมาค” ที่มีทับทิม โดยมีเป้าหมายเดียวกัน เพื่อทำให้แตกต่างจากคนอื่นๆ เป็นผลให้ผลลัพธ์สุดท้ายของการตีความดังกล่าวแตกต่างกัน

มีคนตกแต่งสลัดด้วยลูกเกดพร้อมกับเมล็ดทับทิมบางคนแทนที่ด้วยผลไม้แห้งอย่างสมบูรณ์ มีตัวเลือกสำหรับสลัด monomakh กับลูกเกดเมื่อความหวานผสมกับชั้นแครอทและชีสขูดในกรณีนี้ควรใช้เท่านั้น แครอทดิบ. ขอบคุณผลไม้แห้งหวานไม่จำเป็นต้องใส่กระเทียมลงในแครอทเพราะรสชาติไม่สดใส

การเตรียมสลัดหมวกของ Monomakh กับลูกพรุนก็ขึ้นอยู่กับรสนิยมด้วย หลายสูตรแนะนำให้รวมผลไม้แห้งเหล่านี้ไว้ในชั้นหนึ่งด้วย การออกแบบจานที่มีลูกพรุนก็ดูได้เปรียบมากนอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ประหยัดกว่า

สลัด "หมวกของ Monomakh": เทคนิคพื้นฐาน

ในเรื่องใด ๆ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร, สลัดนี้มีลักษณะเฉพาะของตัวเองและถ้าคุณรู้จักพวกเขาแล้วผลของการทำอาหารจะอยู่ในระดับสูงสุด

หากนำเนื้อสัตว์ปีกไปปรุงอาหาร เป็นการดีกว่าหากนำไปผัด ให้รสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น คุณยังสามารถทอดถั่ว

สำหรับการตกแต่งนั้นไม่จำเป็นต้องใช้ผลทับทิม ตัวเลือกที่ถูกกว่าคือเยลลี่สีแดงหรือสีแดง พริกหยวกแต่ไม่ใช่หัวบีท จะต้องบังคับสลัดหมวกของ Monomakh ที่ไม่มีหัวบีทมิฉะนั้นผักจะเริ่มหลั่งน้ำและ จานสวยการรั่วไหลจะปรากฏขึ้น

นอกจากนี้ ถั่วลันเตามักใช้ในการตกแต่งสลัด แช่แข็งดูสว่างกว่ากระป๋อง เพื่อไม่ให้เกิดรอยย่นและทำลายความงามภายนอกของอาหารเรียกน้ำย่อย คุณต้องตกแต่งด้านบนก่อนเสิร์ฟ แฟน ๆ ของแปลกใหม่สามารถแนะนำ capers - ของขวัญจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ด้วย "ความเอร็ดอร่อย" เช่นนี้จานจะไม่เพียง แต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ผิดปกติอีกด้วย

เพื่อไม่ให้ชั้นผสมเมื่อทาด้วยมายองเนสควรรวมแต่ละชั้นกับซอสโฮมเมดนี้แล้วเกลี่ยบนจานด้วยช้อน นอกจากนี้อย่าลืมเกลือและพริกไทยเป็นชั้นหลังจากที่ทาแล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับชั้นเนื้อ ไข่ และมันฝรั่ง

หลังจากที่สลัดพร้อมและได้รูปทรงที่ต้องการแล้ว ก็ไม่จำเป็นต้องรีบไปเสิร์ฟที่โต๊ะ จานดังกล่าวต้องได้รับอนุญาตให้ยืนและแช่ได้ดี ดังนั้น ระหว่างการปรุงอาหารกับ งานเลี้ยงรื่นเริงจำเป็นต้องมีเวลาอย่างน้อยสิบสองนาฬิกา

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกและกด Ctrl + Enter