สูตรแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

เพื่อนและครอบครัวของคุณจะชื่นชมรสชาติและกลิ่นหอมของแยมราสเบอร์รี่ที่ปรุงง่ายโดยไม่ต้องต้ม ลองของเรา สูตรทีละขั้นตอน...

2 ข คูณ 0.5

40 นาที

220 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

ควรเลือกผลเบอร์รี่ที่มีคุณภาพดีเยี่ยมโดยไม่มีเวิร์มความเสียหายทางกลและสัญญาณของความเสียหายต่อโรคในสวน ฉันเก็บผลเบอร์รี่และพยายามเตรียมมันทันทีในวันนั้นเพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพและกลายเป็นโจ๊ก ผลเบอร์รี่โกหกนั้นยากมากที่จะเลือกพวกมันบอบบางและอ่อนโยนมากดังนั้นฉันแนะนำให้คุณทำโดยเร็วที่สุด

เราเคยชินกับความจริงที่ว่าแยมถูกเตรียมโดยประเภทของผลเบอร์รี่และผลไม้ในการปรุงอาหารในกระทะที่มีน้ำตาลด้วยไฟอ่อน เมื่อฉันอ่านในวรรณคดี (ฉันจำชื่อนิตยสารไม่ได้) ว่าวิตามินซีและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ในผลเบอร์รี่ถูกทำลายภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง พูดง่ายๆ ก็คือ แยมติดไฟเป็นผลิตภัณฑ์ที่ "ตาย" ซึ่งไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง เพียงแค่มวลหวาน และตั้งแต่นั้นมา ฉันก็ได้ทำแยมราสเบอรี่โดยไม่ต้องปรุง วิธีการนั้นง่ายมากและไม่จำเป็นต้องมี จำนวนมากเวลาและความพยายาม

วิธีทำราสเบอร์รี่หลากหลายโดยไม่ต้องปรุง

เราต้องการ:

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เราเลือกผลเบอร์รี่ที่ดีในชามแยกต่างหาก เพื่อให้ง่ายต่อการเลือก ฉันเอาแผ่นอบจากเตาอบแล้วเทราสเบอร์รี่ลงไปเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างใน 1 ชั้น ตอนนี้ฉันเก็บผลเบอร์รี่ที่ไม่ดีและกำจัดทิ้ง ส่วนที่เหลือสามารถเทลงในชามขนาดใหญ่ได้สะดวก เนื่องจากถาดอบมักจะใหญ่และกว้างเสมอ
2. ถัดไปล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดด้วยน้ำเย็น
3. จากนั้นเราต้องทำให้ราสเบอร์รี่ของเราแห้งดี เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ฉันกางผ้าชาวาฟเฟิลบนโต๊ะแล้วจุ่มอีกผืนเล็กน้อย
4. ฉันเทผลเบอร์รี่จากผ้าขนหนูลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาล ฉันถูด้วยช้อนหรือสากให้ละเอียด - สะดวกเหมือนใคร
5. คุณสามารถเพิ่มในระหว่างการผสม น้ำตาลวานิลลา,กลิ่นก็สะดุดตา.
6. เราบรรจุแยมที่เกิดขึ้นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาไนลอนในไมโครเวฟโดยใช้กำลังไฟสูงสุด 2-4 นาที สิ่งสำคัญคือต้องปิดด้านบนของราสเบอร์รี่ในขวดด้วยน้ำตาล นี้จะช่วยให้ดีขึ้นและป้องกันไม่ให้ราปรากฏขึ้น จากนั้นเราก็ปิดธนาคารแล้วส่งไปที่ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

การจัดเก็บและสิ่งที่กินกับแยมราสเบอร์รี่

ฉันมีแยมเช่นนี้ เก็บไว้ได้ประมาณปีถึงฤดูกาลหน้า... ไม่อ้อยอิ่งเป็นเวลานาน

ฉันใส่ราสเบอร์รี่ลงในชาสำหรับเด็กเมื่อพวกเขามีอาการหวัด ฉันยังชื่นชอบการปรุงหวานทุกชนิดกับแยม และรับพายที่ยอดเยี่ยมแค่ไหนคุณแค่เลียนิ้วของคุณ! เด็ก ๆ ชอบที่จะเพิ่มลงในไอศกรีมมันอร่อยมากเช่นกัน แล้วจะดีแค่ไหนที่ได้นั่งจิบชาร้อนในยามเย็นของฤดูหนาว แยมหอมๆจากราสเบอร์รี่

พรุ่งนี้เริ่มต้นเดือนที่สองของฤดูร้อนไซบีเรียที่เรารอคอยมายาวนาน ซึ่งหมายความว่าเราสามารถสร้างวิตามินสำรองสำหรับฤดูหนาวได้แล้ว!
เราได้เตรียมสตรอเบอร์รี่หอมบนเตียงแล้ว วิกตอเรียกำลังขายในทุกตลาด อีกหน่อยหนึ่งหรือสองสัปดาห์ สตรอเบอร์รี่ไร่และสตรอเบอร์รี่ป่าจะพร้อมสำหรับการเก็บ - พวกมันเบ่งบานเหมือนพรมเขียวชอุ่ม! ลูกเกดดำเริ่มสุกและไม่ไกลจากราสเบอร์รี่
ที่เกี่ยวกับราสเบอร์รี่หรือค่อนข้างเกี่ยวกับแยมและฉันอยากจะบอกคุณ

ฉันถ่ายรูปแยมนี้เมื่อปีที่แล้วเมื่อเราไม่ได้อาศัยอยู่ในบ้านในชนบท แต่อยู่ในอพาร์ตเมนต์ ต้นราสเบอร์รี่ของฉันเพิ่งหยั่งราก และปริมาณสำหรับการเตรียมการก็ไร้สาระอย่างยิ่ง และจนกระทั่งฉันไปถึงตลาด ฉันพบเบอร์รี่ที่ดีที่สุดในวันที่เหมาะสม นำมันมาสิ้นสุด - ฤดูราสเบอร์รี่สั้น ๆ ได้สิ้นสุดลงแล้ว ดังนั้นทั้งหมด รูปภาพ ทั้งปีรอชั่วโมงที่ดีที่สุดของพวกเขา
ถึงเวลาของพวกเขาแล้ว!

พูดอย่างเคร่งครัดนี้ไม่ได้ติดขัดจริงๆ ท้ายที่สุด คำนี้มีรากเดียวกับกริยา "ทำอาหาร" และคุณไม่จำเป็นต้องปรุงอะไรเลย - นี่คือแยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง แต่อะไรอีกที่จะเรียกว่าอาหารอันโอชะที่หอมหวานและมีกลิ่นหอมนี้

จำเป็นต้องรวบรวมราสเบอร์รี่และอื่น ๆ เพื่อซื้อในตลาดตั้งแต่เช้าตรู่ทันทีที่น้ำค้างแห้ง - หลังจากคืนที่อากาศเย็นราสเบอร์รี่ยังไม่อุ่นขึ้นพวกเขาสำลักน้อยลงและทำ น้ำผลไม้ไม่หมด จะดีกว่าที่จะไม่ซื้อ (ไม่เก็บ) แม้แต่ราสเบอร์รี่ตอนเช้าหลังฝนตก มันอิ่มตัวด้วยน้ำซึ่งหมายความว่ามันจะเปรี้ยวมันไม่หอมมากมันสำลักง่าย
สำหรับราสเบอร์รี่ในท้องถิ่น - ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น! หากคุณพบไทก้าในตลาด - ขอให้โชคดี!
ยิ่งราสเบอร์รี่เริ่มให้น้ำผลไม้ในเวลาต่อมา ยิ่งแยมมีรสชาติมากขึ้นเท่าไหร่ ก็ยิ่งแยกแยะได้ง่ายขึ้น
ดังนั้น การเดินทางไปตลาดควรมีการวางแผนอย่างรอบคอบ - ตุนถังหรือนำกระป๋องสะอาดหนึ่งลิตรติดตัวไปด้วย จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเทผลเบอร์รี่ด้วยซ้ำ แค่เปลี่ยนกระป๋องเปล่าให้เต็ม

ไม่เคยล้างราสเบอร์รี่! ค่อยๆ คัดแยกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง - ใบไม้, ขยะ, ราสเบอร์รี่ที่เน่าเสีย, แมลง / แมงมุม - ทุกสิ่งสามารถพบได้ที่นั่น
และเทผลเบอร์รี่ที่คัดแยกลงในภาชนะขนาดใหญ่
เพียงแค่ชั่งน้ำหนักชามหรือกระทะนี้ล่วงหน้าเพื่อให้คุณสามารถคำนวณปริมาณน้ำตาลที่ต้องการได้อย่างถูกต้องในภายหลัง
ตัวอย่างเช่น ชามตีพลาสติกขนาดใหญ่จาก Ikea มีน้ำหนัก 230 กรัม และราสเบอร์รี่ที่คัดแยก 3 ลิตรมีน้ำหนัก 1370 กรัม

สัดส่วน "เบอร์รี่: น้ำตาล" ที่หลากหลายและได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับแยมเกือบทุกชนิดคือ 1: 1 นั่นคือ ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม
ดังนั้นเติมราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลตามน้ำหนักที่ต้องการแล้วล้างมือ!
และเรากดด้วยมือของเราโดยตรง - ให้ผลเบอร์รี่บางส่วนกลายเป็นมันฝรั่งบดในขณะที่บางส่วนยังคงเกือบจะไม่บุบสลาย - อร่อยกว่าและพื้นผิวน่าสนใจยิ่งขึ้นสำหรับแยม

ปิดราสเบอรี่บดผสมน้ำตาลหรือ ติดฟิล์มและทิ้งไว้ค้างคืน - ในช่วงเวลานี้น้ำตาลทั้งหมดจะละลายในน้ำราสเบอร์รี่
เราตรวจสอบแยมด้วยช้อน: มีธัญพืช - ผสมและปล่อยให้มันหยุดนิ่ง น้ำตาลละลาย - เสร็จแล้ว!

โดยวิธีการที่แยมซึ่งค้างคืนนั้นเปลี่ยนสีได้มาก - มันกลายเป็นราสเบอร์รี่ตัวจริงที่สดใส แยมบดสด - ทึบแสง แต่เมื่อน้ำตาลละลาย - แสงสวยงามแค่ไหน!

สิ่งเดียวที่เหลือคือการฆ่าเชื้อฝาและขวดโหล แล้วทาแยม ฉันใช้ภาชนะพลาสติก - ฉันซื้อที่ร้านขายส่งในศาลา "ทุกอย่างสำหรับบรรจุภัณฑ์" - มีถุงบรรจุภัณฑ์ ผ้าเช็ดปาก จานแบบใช้แล้วทิ้ง และกล่องเหล่านี้ (ในซูเปอร์มาร์เก็ตขายปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นๆ) - มี 200, 300 มิลลิลิตร หรือ ครึ่งลิตร - สำหรับทุกรสนิยม
ฉันลวกพวกเขาด้วยน้ำเดือดเทแยมแล้วปิดฝา - ปรากฎว่าปิดผนึกอย่างผนึกแน่น!

คุณต้องเก็บแยมดังกล่าวไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน ฉันซ่อนขวดโหลในช่องแช่แข็งเพื่อใส่ไอศครีมในฤดูหนาวและจำฤดูร้อน - แยมแช่แข็งดังกล่าวไม่เปลี่ยนรสชาติเลย - ดีราสเบอร์รี่หยิบสดใหม่ในน้ำเชื่อม!
และถ้าคุณเอาน้ำตาล 1.5 กิโลกรัมต่อกิโลกรัมของราสเบอร์รี่ ก็สามารถเก็บขวดโหลไว้ในตู้ในห้องครัวได้เลย - ที่อุณหภูมิห้อง ในสภาพแวดล้อมที่หวานเช่นนี้ แบคทีเรียไม่สามารถอยู่รอดได้และแยมจะไม่หมัก แต่ในที่สุดสีจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เช่น แยมที่ต้มจริง - ไม่สามารถหลีกเลี่ยงกระบวนการออกซิเดชั่นได้

ฉันได้บอกทิศทางไปยังตลาดในอนาคตอันใกล้นี้หรือไม่?))
แน่นอนว่าฉันไม่ได้คิดสูตรเอง - ฉันอ่านจาก Stalik Khankishiev ที่เคารพนับถืออย่างไม่สิ้นสุด - เขามีบางอย่างไม่เพียงเกี่ยวกับ pilaf แต่ยังเกี่ยวกับสตรอเบอร์รี่ด้วย!

แน่นอนคุณจะเห็นด้วยว่าในวันที่อากาศหนาวเย็น การดื่มชาพร้อมแยมราสเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนั้นเป็นเรื่องที่น่ายินดี นอกจากรสชาติที่น่าอัศจรรย์แล้ว อาหารอันโอชะยังอุดมไปด้วยวิตามิน และยังช่วยให้เป็นหวัด ซึ่งทำให้เด็กสบายตัวเมื่อป่วย และยามีรสขมและไม่มีประโยชน์เท่า ราสเบอร์รี่สด... คุณสามารถเก็บวิตามินไว้ในผลเบอร์รี่ได้มากขึ้นด้วยการทำแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ปราศจาก การรักษาความร้อนผลไม้เกือบสด แปลว่า สารอาหารพวกเขามีมากขึ้นซึ่งมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์

สูตรแยมราสเบอร์รี่ขูดน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง

ในการเตรียมแยม "ดิบ" คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม จากส่วนผสมจำนวนนี้ คุณควรได้แยมประมาณ 3 ขวด อย่างละครึ่งลิตร

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมราสเบอร์รี่ - เราคัดผลเบอร์รี่ล้างในน้ำเย็นแล้วทิ้งในกระชอนหรือบนผ้าขนหนูเพื่อให้น้ำส่วนเกินเป็นแก้ว

ถัดไปต้องสับผลเบอร์รี่ด้วยเหตุนี้คุณต้องมีเครื่องบดเนื้อ แต่คุณสามารถใช้ปูนธรรมดาได้ สิ่งสำคัญคือผลลัพธ์ที่ได้คือข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อน้ำซุปข้นราสเบอร์รี่เป็นความสอดคล้องที่ต้องการ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายลงไปได้

บันทึก! เมื่อใช้น้ำตาลผงแทนทราย การเตรียมแยมจะถูกเร่งอย่างมาก เนื่องจากผงจะละลายเร็วขึ้นมาก แยมจะพร้อมในสองสามชั่วโมง

ดังนั้นผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลจนเป็นเนื้อเดียวกัน เราทิ้งภาชนะไว้ด้วยความละเอียดอ่อนสักครู่ในที่อบอุ่น (3-6 ชั่วโมง) ในช่วงเวลานั้นน้ำตาลจะละลาย เมื่อเวลาล่วงไปจะไม่เห็นน้ำตาลทรายใน ราสเบอร์รี่น้ำซุปข้น, แยมพร้อมอย่างสมบูรณ์ สิ่งสำคัญคืออย่าให้แสงมากเกินไปเกินเวลาที่กำหนด มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพ

เทแยมราสเบอร์รี่สำเร็จรูปโดยไม่ต้องปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาวลงในขวดที่เตรียมไว้ซึ่งจะต้องล้างด้วยโซดาและนึ่งล่วงหน้า เมื่อบรรจุขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วน้ำตาลจะถูกเทลงบนชั้นบาง ๆ และปิดฝาให้แน่น แยมดังกล่าวถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน (คุณสามารถใช้ระเบียงเย็น) สามารถบริโภคได้ทันทีหรือเพิ่มลงในอาหารหวาน: แพนเค้ก, พาย, ขนมปัง, semolinaฯลฯ

แยมราสเบอร์รี่กับเบอร์รี่ทั้งลูกโดยไม่ต้องปรุง

แยมราสเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งลูกปรุงโดยไม่ต้มมีรสชาติพิเศษ ในเวลาเดียวกัน ความละเอียดอ่อนไม่เพียงแต่คงสารอาหารและวิตามินทั้งหมดไว้เท่านั้น แต่เมื่อบริโภคเข้าไป จะรู้สึกได้ถึงผลเบอร์รี่ที่เกือบสดทั้งหมด ที่นี่เหมือนในสูตรก่อนหน้า เรานำส่วนผสมในอัตราส่วน 1: 1

ผลเบอร์รี่ที่ล้างและคัดแยกจะวางบนผ้าเช็ดตัวเพื่อสะเด็ดน้ำโดยไม่ต้องบดผลเบอร์รี่ เป็นที่พึงประสงค์ว่าราสเบอร์รี่ที่เลือกนั้นมีความเรียบเนียนทั้งผลและสุกผลเบอร์รี่นั้นแข็งแรงและแห้ง เฉพาะเมื่อราสเบอร์รี่แห้งเท่านั้นที่สามารถจัดวางในขวดโหลเป็นแถวได้ ในกรณีนี้ต้องโรยน้ำตาลแต่ละแถว บางครั้งขวดจะต้องเขย่าเพื่อให้น้ำตาลเข้าไปในช่องว่างทั้งหมดระหว่างผลเบอร์รี่เติมพื้นที่สูงสุด

เมื่อผลเบอร์รี่ทั้งหมดโรยด้วยน้ำตาลไหจะถูกวางในกระทะขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นสามารถปิดแยมและซ่อนไว้ในตู้เย็นได้อย่างปลอดภัยหลังจากที่เย็นลงแล้ว หอมและ แยมเพื่อสุขภาพปรุงด้วยการต้มเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย จะเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา

แยมเบอร์รี่ทั้งผลสามารถปรุงให้มีกลิ่นหอมและมีประโยชน์มากยิ่งขึ้นหากคุณเปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำผึ้ง ซึ่งเป็นแหล่งเก็บวิตามินที่แท้จริง

ในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่ที่สะอาดและแห้งจะถูกวางไว้ในขวดโหลหรือภาชนะพลาสติกแล้วเติมด้วยขนมผึ้ง ภาชนะที่มีแยมจะถูกใส่ลงในช่องแช่แข็งซึ่งจะถูกเก็บไว้ อาหารอันโอชะดังกล่าวมีรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง

แยมราสเบอรี่แบบไม่ต้องปรุง เตรียมรับหน้าหนาวโดยแม่บ้านที่ห่วงใย ได้เปรียบกว่า แยมคลาสสิคและห้านาที อาหารอันโอชะดิบเก็บวิตามินเกือบทั้งหมดที่มีอยู่ในผลไม้เล็ก ๆ ที่สุกและสด โดยปกติพวกเขาจะเตรียมมวลขูดด้วยน้ำตาล แต่สำหรับผู้ชื่นชอบผลเบอร์รี่ทั้งหมดมีสูตรสำหรับแยมโดยไม่ต้องปรุงจากราสเบอร์รี่ในรูปแบบธรรมชาติ ในช่องว่างดังกล่าว ผลไม้จะคงรูปร่างและมีลักษณะที่สวยงามน่ารับประทาน เลือกตามรสนิยมของคุณ!

แยมราสเบอร์รี่เป็นความสุขของนักชิมที่มีฟันหวานอยู่เสมอ มันอร่อยหอมและดีต่อสุขภาพมาก ประสบการณ์ของคนหลายรุ่นอ้างว่าราสเบอร์รี่ติดขัดในฤดูหนาวในช่วงที่เป็นหวัดนั้นไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ชาราสเบอร์รี่ทำมาจากมัน อบอุ่น มีกลิ่นหอม ซึ่งทำให้รู้สึกอบอุ่นคอและทิ้งรสราสเบอร์รี่ของฤดูร้อนไว้ในปาก

มีหลายวิธีในการเก็บเกี่ยวราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว แยมทำจากมัน, ผลเบอร์รี่แห้ง, ผลไม้แช่อิ่มต้ม อย่างไรก็ตาม อาจมีประโยชน์และอร่อยที่สุดคือแยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง โดยคงปริมาณสารอาหารสูงสุดไว้ และเตรียมได้เร็วกว่าและง่ายกว่าช่องว่างประเภทอื่นๆ

วัตถุดิบ

ในการทำแยมราสเบอร์รี่ คุณต้องใช้น้ำตาลเท่านั้น ถ่ายในสัดส่วนต่อไปนี้: ใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม แต่คุณสามารถ จำกัด ตัวเองไว้ที่ 800 กรัม เกี่ยวกับคุณภาพของแยมและ คุณสมบัติรสชาตินี้จะไม่ส่งผลกระทบใด ๆ และจะมีคาร์โบไฮเดรตน้อยลง

แยมราสเบอร์รี่ไม่สามารถล้างทำความสะอาดได้ พุ่มไม้ราสเบอร์รี่ค่อนข้างสูงและแทบไม่มีผลเบอร์รี่สกปรก แต่โครงสร้างของผลเบอร์รี่นั้นในระหว่างกระบวนการซักมันสามารถพังยับย่นได้ นอกจากนี้ไม่สามารถขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากพื้นผิวของผลเบอร์รี่ซึ่งจะทำให้เกิดการหมักของแยม

ทำแยมราสเบอรี่แบบไม่ต้องต้ม

ในการทำแยมให้ใช้ราสเบอร์รี่จำนวนหนึ่งและน้ำตาลตามสัดส่วน ใส่ราสเบอร์รี่ลงในจานที่เตรียมไว้ (เช่น กระทะเคลือบฟันหรือสำหรับ ผลิตภัณฑ์อาหารพลาสติก). โรยด้วยน้ำตาลและผสม ควรใช้ไม้พายคนให้เข้ากันดีกว่า เนื่องจากจะไม่ทำให้เกิดรอยขีดข่วนบนพื้นผิวของจานและไม่ทำปฏิกิริยากับสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดของผลเบอร์รี่ คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน แน่นอนผลเบอร์รี่จะผสมกับน้ำตาลสับ

ควรระลึกไว้เสมอว่าเมื่อเตรียมแยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้ม จะไม่สามารถเก็บผลเบอร์รี่ให้สวยงามและสมบูรณ์ได้ เนื่องจากไม่มีการอบร้อน ผลเบอร์รี่จึงต้องทำปฏิกิริยากับน้ำตาล ในกรณีนี้มันเป็นสารกันบูด แต่มวลราสเบอร์รี่ก็ดูน่ารับประทานและน่าดึงดูดทีเดียว

ตีมวลราสเบอร์รี่ในเครื่องปั่นในส่วนเล็ก ๆ ในกรณีนี้ คุณจะได้รับผลกระทบจากมูสโฟมที่ด้านบน และมวลจะหนาแน่นขึ้นและมีรูพรุนมากขึ้น หากไม่มีเครื่องปั่น ราสเบอร์รี่จะผสมกับครกเพื่อทำเป็นน้ำซุปข้น

ขั้นตอนต่อไป. คุณต้องจัดแยมราสเบอร์รี่ในขวดโหล ธนาคารมักจะใช้ครึ่งลิตรหรือลิตร ไม่ว่าจะเก็บแยมราสเบอร์รี่ไว้ในขวดใด ก็ไม่มีวันเสีย เพราะจะกินได้อย่างรวดเร็วและมองไม่เห็น ขวดจะต้องล้างให้สะอาด นึ่ง และตากให้แห้ง คุณควรเทมวลราสเบอร์รี่ลงในภาชนะอย่างระมัดระวัง โดยเว้นไว้ประมาณสองเซนติเมตรไม่ให้ราดที่ขอบ คุณสามารถปิดกระดาษติดด้วยฝาพลาสติกหรือฝาแก้วที่มีคลิปพิเศษหรือด้วยบรรจุภัณฑ์ที่ทำจากกระดาษหนาผูกรอบคอขวดอย่างแน่นหนา

เคล็ดลับการทำแยมราสเบอรี่

• แยมราสเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกอาจหมักได้เล็กน้อย ยิ่งน้ำตาลมากก็จะยิ่งหมักน้อยลง อย่างไรก็ตาม น้ำตาลสูงสุดต่อกิโลกรัมของราสเบอร์รี่คือ 1.5 กก. มากกว่านั้นใช้งานไม่ได้
• แยมราสเบอร์รี่ควรเก็บไว้ในที่มืด - ห้องใต้ดินตู้เย็น นอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงของการหมัก
• คุณสามารถกรองเมล็ดราสเบอร์รี่ออก กระบวนการนี้ลำบากและไม่สมเหตุสมผล พวกเขาไม่ทำให้เสียรสชาติ

แยมราสเบอร์รี่เป็นเครื่องเตือนความทรงจำอันแสนอร่อยของฤดูร้อน ดังนั้นคุณต้องเก็บเกี่ยวมันให้มากที่สุดเท่าที่จะสามารถทำได้

เราขอเสนอสูตรสำหรับแยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง ในฤดูร้อน มีผลเบอร์รี่ ผลไม้ และผักจำนวนมากปรากฏบนชั้นวาง และหลังจากที่คุณกินผลเบอร์รี่เพียงพอแล้ว คุณต้องนึกถึงสิ่งที่คุณต้องตุนไว้สำหรับฤดูหนาว ตัวอย่างเช่นเพื่อรักษาคุณสมบัติทั้งหมดของราสเบอร์รี่ให้ดีขึ้นคุณต้องทำแยมจากมัน นอกจากนี้ยังมีสูตรที่ไม่ต้องปรุงนานในขณะที่แยมจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและจะรักษาทุกคนจากโรคหวัดในฤดูหนาวเนื่องจากราสเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินซี ส่วนผสมทั้งหมดถูกออกแบบมาสำหรับโถ 0.5 ลิตรหนึ่งขวด โดยรวมแล้วจะใช้เวลา 35 นาทีในการปรุงราสเบอร์รี่โดยไม่ต้ม แต่จะใช้เวลา 3-6 ชั่วโมงในการปรุงราสเบอรี่

วัตถุดิบ

• ราสเบอร์รี่ - 300 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม

ข้อมูล