ในการปรุงอาหารสมัยใหม่ มีส่วนผสมหลายประเภท ได้แก่ เนื้อสัตว์ ปลา และเห็ด บางทีสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสิ่งที่เรียกว่า มันมีชุดผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ขนาดใหญ่ตั้งแต่ 3 ถึง 6 ประเภท ได้แก่ ไส้กรอกต้ม, รมควัน, หมูต้ม, เนื้อลูกวัว, เครื่องใน ฯลฯ รวมทั้งหัวหอมและแตงกวาสีน้ำตาล (พวกเขา หยุดใส่มันฝรั่งเหมือนซุปข้นมากเพราะ จำนวนมากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์) แน่นอนว่าในสมัยก่อนชาวนาไม่รู้ว่าไส้กรอก มะกอก มะกอก และเคเปอร์ ซึ่งมักใช้ในสูตรอาหารสมัยใหม่คืออะไร นั้นมันดั่งเดิม อาหารรัสเซียรวมส่วนผสมใหม่ แต่ยังคงความนิยมเดิมไว้

วันนี้ขอเสนอสูตรทำง่ายสำหรับผสมไส้กรอกและ ล่าไส้กรอก... ในการทำให้ซุปข้นขึ้น ให้ใส่มันฝรั่ง หัวหอมผัด มะเขือเทศ ผักดอง และมะกอกลงไป มันจะกลายเป็น อร่อยไว้ก่อนจานจากชุดขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์งบประมาณและรวดเร็วในการจัดเตรียม

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
ผลผลิต: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม
• ล่าไส้กรอก แฮม หรือ ไส้กรอกรมควัน- 200 กรัม
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• หัวหอม- 1 พีซี ใหญ่
• วางมะเขือเทศ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มะเขือเทศบดหรือ น้ำมะเขือเทศ- 150-200 มล
• มะกอกหรือมะกอกหลุม - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มะนาว - 3 ชิ้น
• ใบกระวาน- 1 พีซี

การตระเตรียม

ในความหมายที่ทันสมัย ฮอดจ์พอดจ์คลาสสิคไม่ใช่เรื่องปกติที่จะใส่มันฝรั่งลงในซุป แต่เนื่องจากเราใช้ ชุดมินิมอลผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์นั้นเราจะปรุงซุปกับมันฝรั่งให้เข้มข้นขึ้นและเข้มข้นขึ้น สำหรับหม้อขนาด 2 ลิตร คุณต้องใช้หัวขนาดกลาง 3-4 หัว ดังนั้นฉันจึงปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า จากนั้นล้างออกให้สะอาดเพื่อเอาแป้งส่วนเกินออก - นี่จะทำให้ซุปใส เทลงหม้อ เทให้สะอาด น้ำเย็นและวางลงบนกองไฟ ของเหลวควรเติมหม้อ 3/4 เต็ม โปรดทราบว่าคุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ - ควรใส่เกลือเมื่อคุณส่งไส้กรอกและผัดกับแตงกวาไปที่ซุป



ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด เราก็เตรียมไส้กรอก ฉันยังใช้ไส้กรอกเพื่อทำให้ซุปมีรสชาติมากขึ้นหากต้องการคุณสามารถใช้ไส้กรอกได้เท่านั้นเพิ่มจำนวนขึ้น 2 เท่า พยายามเลือกไส้กรอกคุณภาพดี โดยเฉพาะรมควัน ต้องแน่นๆ จะได้ไม่กระจุยเมื่อ การรักษาความร้อน... ฉันตัดผลิตภัณฑ์ไส้กรอกเป็นวงกลม นำไปทอดในกระทะให้เหลืองสุก น้ำมันพืช(ไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะล. เนื่องจากไส้กรอกจะละลายไขมันจำนวนมาก)



ฉันส่งไส้กรอกทอดลงในกระทะที่มีมันฝรั่งเกือบพร้อม (ควรต้มประมาณ 15 นาทีในเวลานี้นุ่ม แต่ยังไม่ได้ต้มในมันฝรั่งบด) เกี่ยวกับไขมันที่เหลืออยู่ในกระทะหลังจากทอด, หัวหอมผัด, หั่นเป็นก้อน



ทันทีที่หัวหอมมีสีน้ำตาลฉันก็ใส่ผักดองลงในกระทะ - สามารถหั่นเป็นก้อนหรือสับบนเครื่องขูดขนาดกลาง ในกรณีแรกพวกเขาจะรักษารูปร่างไว้ได้ดีกว่า เลือกผักดองที่กรอบและแน่นหนาอย่างดี ถ้าผิวหยาบหรือเหลือง อย่าลืมเอาออกและลอกเมล็ดขนาดใหญ่ออกด้วย ฉันลวกแตงกวาสับประมาณ 1-2 นาทีกวนพร้อมกับหัวหอม



จากนั้นฉันก็ใส่มะเขือเทศลงในกระทะแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีส้มแดง เธอเทมะเขือเทศบด 150-200 มล. (หรือคุณสามารถเพิ่ม แตงกวาดอง) และนำออกมาสักสองสามนาที ผลที่ได้คือน้ำสลัดที่มีรสเผ็ดและอิ่มตัว เราส่งไปที่กระทะเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสใบกระวานปรุงอาหารต่ออีกประมาณ 4-5 นาที



ถัดไปใส่มะกอกหรือมะกอก (หลุม) หั่นเป็นวง สำหรับกลิ่นหอมและความเป็นกรดพิเศษ ให้ใส่มะนาวฝานเป็นชิ้นบางๆ แล้วหั่นเป็นชิ้น ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งสับแล้วนำออกจากเตา แม่บ้านบางคนไม่ต้มมะนาวและมะกอก แต่ใส่จานก่อนเสิร์ฟ - นี่เป็นเรื่องของรสนิยม



ปล่อยให้ส่วนผสมแช่อยู่ใต้ฝาประมาณ 15-20 นาทีหลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟได้ ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มมะนาวฝานและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน (ถ้าคุณชอบ) ปรุงรสด้วยสมุนไพรสับและพริกไทยดำ เข้ากันได้ดี ขนมปังไรย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับลูกเกดหวานซึ่งให้รสเปรี้ยวเค็มของซุป อร่อย!

ซุปข้นหอมกรุ่นน่าพอใจเสมอซึ่งสามารถเตรียมได้ตามศีลของคุณเองในขณะที่ไม่สั่นคลอนความกลมกลืนของรสชาติโดยรวม - ทั้งหมดนี้เกี่ยวกับส่วนผสม ยิ่ง ประเภทต่างๆยิ่งเนื้อในองค์ประกอบยิ่งอร่อย ผักและสมุนไพรช่วยเสริมช่อเนื้อโดยรวมในขณะที่ไม่ใส่มันฝรั่งและโจ๊ก แต่ส่วนผสมกับไส้กรอกเป็นสูตรที่เรียบง่ายสำหรับคลาสสิก ซุปเนื้อในขณะเดียวกันก็ไม่ด้อยกว่าใน รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ

วิธีทำไส้กรอกกับไส้กรอก

สำหรับ "คลาสสิก" ได้นำสูตรที่ตีพิมพ์ใน "Cookery" 1955 มาใช้ วัตถุดิบมี 2 ประเภท คือ เนื้อรมควัน และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ (ได้แก่ ไต ไส้กรอก หมูต้ม ลิ้น เป็นต้น) ในการปรุงอาหารแบบผสมสำหรับมื้อกลางวันคุณต้องเตรียมล่วงหน้าโดยซื้อผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในปริมาณที่เพียงพอ

ในสถานการณ์ที่คุณต้องการส่วนผสมและไม่มีเวลาไปที่ร้านสูตรง่ายๆสำหรับซุปข้นกับไส้กรอกจะช่วยได้ ข้อดีของมันคือขั้นตอนการปรุงอาหารจะใช้เวลาน้อยกว่ามาก ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอยู่ในมือ และรสชาติและกลิ่นของน้ำซุปก็น่ารับประทานไม่แพ้ในเวอร์ชันคลาสสิก

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6.

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกธรรมดา - 250 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 หัวขนาดใหญ่
• หลอดไฟ - 2 กลาง;
• แครอท - 1 ใหญ่;
• ผักดอง - 3 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• มะกอก;
• มะนาว;
• ก้านผักชีฝรั่ง;
• ครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม

1. เราเริ่มต้นด้วยผัก สูตรของเรากับมันฝรั่ง ตรงกันข้ามกับสูตรคลาสสิก เพราะไส้กรอกเองจะไม่เพิ่มความหนาและความอิ่มที่จำเป็นให้กับซุป และถ้าไม่มีส่วนผสมนี้ ส่วนผสมจะสูญเสียความเกี่ยวข้องไป ดังนั้นเราจึงทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเรียบร้อยเติมน้ำแล้วตั้งให้เดือด เมื่อมันเดือดโฟมจะปรากฏขึ้น แป้งมันฝรั่งจะดีกว่าที่จะลบมัน น้ำกับมันฝรั่งต้ม - เกลือเพื่อลิ้มรส
2. เราตัดไส้กรอกเป็น "เล็กน้อย" หากมีขนาดใหญ่มาก - เป็นครึ่งวงกลม
3. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีดแล้วขูดแครอท บน กระทะร้อนเทหัวหอมและไส้กรอกด้วยน้ำมันพืช
4. เราหั่นแตงกวา ก้อนเล็ก.
5. เมื่อหัวหอมเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่แครอทและแตงกวาลงไป
6. เทมะเขือเทศกับน้ำ 100 กรัม พริกไทย น้ำตาล ผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมมะเขือเทศลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
7. มันฝรั่งสุกแล้ว ได้เวลาใส่ สตูว์ผักกับซอสมะเขือเทศในกระทะ นำซุปไปต้มกับฟองสบู่และตั้งไฟอ่อนอีก 5 นาที
8. ต้องแช่ Solyanka ประมาณ 20 นาทีและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ได้เวลาเตรียมทุกอย่างพร้อมเสิร์ฟแล้ว เมนูซิกเนเจอร์: หั่นผักชีฝรั่ง หั่นมะกอกเป็นวง และมะนาวเป็นชิ้นบางๆ
9. วางสมุนไพรและมะกอกสับ 1 ช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของแต่ละจานเพื่อลิ้มรส เทส่วนผสมที่ผสมไว้ด้านบนตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวและมะนาวฝาน เนื่องจากซุปเย็นลงเล็กน้อยแล้ว คุณก็สามารถเริ่มมื้ออาหารได้ทันที

ครั้งแรกที่คุณสร้างส่วนผสมผสมกัน คุณจะไม่ต้องสงสัยเลยว่าต้องเพิ่มหรือลบอะไร โดยปรับสูตรสำหรับครอบครัวของคุณ เคล็ดลับเหล่านี้เป็นสากลและจะมีประโยชน์อย่างแน่นอน:

• ระวังความสม่ำเสมอ - ส่วนผสมควรหนาเหมือนจานที่สอง แต่ไม่ติดที่ด้านล่างของกระทะ
• มันจะดีกว่าที่จะไม่ต้มมะกอกด้วยส่วนผสมของตัวเองจากนั้นพวกเขาจะอิ่มตัวด้วยรสชาติของซุปและกลิ่นมันที่เป็นเอกลักษณ์จะหายไป
• ถ้าสูตรไม่ร้อนพอสำหรับคุณ ให้ใช้ซอสมะเขือเทศพริกแทนซอสมะเขือเทศ แตงกวาดองที่เทลงในตอนท้ายของการปรุงอาหารก็จะทำให้เกิดจุด แต่ทุกคนไม่ชอบรสชาติของส่วนผสม
• เวลาต้มมันฝรั่งให้เทน้ำแทน น้ำซุปเนื้อส่วนผสมจะออกมาหอมและอ้วนขึ้น

ติดต่อกับ

Alexander Gushchin

รับรองรสชาติไม่ได้ แต่น่าจะร้อน :)

เนื้อหา

รูปแบบของอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมนี้เหมาะเมื่อไม่มีเนื้อสัตว์อยู่ในมือหรือมีเวลาว่างไม่เพียงพอในการปรุงอาหาร สามารถเตรียม Solyanka กับไส้กรอกได้ภายในครึ่งชั่วโมงในขณะที่คุณจะได้รับงบประมาณหลักสูตรแรกที่หอมกรุ่นและอร่อยมาก

วิธีทำไส้กรอกฮอดจ์พอดจ์

จานนี้จัดทำขึ้นในน้ำซุปที่สูงชันพร้อมกับเครื่องเทศจำนวนมากทั้งแบบร้อนและเผ็ด เติมน้ำมัน ซุปข้นเนื้อสัตว์ เห็ด หรือปลา ในขณะที่ สูตรคลาสสิคไม่รวมการเติมมันฝรั่ง แต่ถ้าไม่มีกะหล่ำปลี การทำอาหารแบบผสมไส้กรอกหรือส่วนประกอบอื่นๆ ของเนื้อสัตว์ยังไม่สมบูรณ์ ซุปต้องประกอบด้วยอาหารรสเปรี้ยว ไม่ว่าจะเป็นมะกอก เคเปอร์ มะนาว แตงกวาดอง หรือ kvass แบบโฮมเมด Solyanka ยังมีวางมะเขือเทศ น้ำเกรวี่ หรือมะเขือเทศสดหั่นฝอย

สูตรไส้กรอกฮอดจ์พอด

หากต้องการคุณสามารถปรุงซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการโดยไม่มีเนื้อสัตว์ - สามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกในขณะที่เตรียมจานได้เร็วและง่ายขึ้น มีอยู่ สูตรต่างๆ... อาหารอาจแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติ แต่ยังรวมถึงโครงสร้าง (ความหนาแน่น) ด้านล่างนี้คือตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับซุปเข้มข้น ซึ่งปรุงด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด คุณสามารถเลือกสูตรของคุณเองในการทำไส้กรอกกับไส้กรอก

ใน multicooker

• เวลา: 80 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 94 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

หากไม่มีเวลาว่างมาก สูตรด้านล่างจะเป็นสวรรค์ ของส่วนประกอบที่มีอยู่ซึ่งไม่ต้องการ การประมวลผลล่วงหน้า,คุณสามารถเตรียมกลิ่นหอม,มีคุณค่าทางโภชนาการ, ของอร่อย- กะหล่ำปลีตุ๋นในหม้อหุงช้าพร้อมไส้กรอก ผ่านความทันสมัย เครื่องใช้ในครัวคุณอาจไม่ปฏิบัติตามขั้นตอนการดับไฟ แต่ไปเกี่ยวกับธุรกิจอื่นของคุณ ส่วนผสมของกะหล่ำปลีกับไส้กรอกปรุงในหม้อหุงช้าที่บ้านเป็นอย่างไร?

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 100 กรัม
• ไส้กรอกนม / ไส้กรอก - 0.2 กก.
• แครอทใหญ่;
• ผักใบเขียว;
• กะหล่ำปลีขาวสด - 0.7 กก.
• น้ำ - ½ช้อนโต๊ะ;
• ซอสมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง, แครอทเป็นเส้นบาง ๆ เท่าที่จะทำได้, สับกะหล่ำปลี
2. มันจะดีกว่าที่จะตัดผลิตภัณฑ์ไส้กรอกเป็นชิ้น
3. เปิดใช้งานตัวเลือก "ทอด" จาระบีชามด้วยน้ำมันพืช
4. ผัดหัวหอมและแครอทในภาชนะที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง
5. จากนั้นใส่กะหล่ำปลีที่นี่ หลังจากผ่านไปสองสามนาที ใส่ไส้กรอกลงในชาม ปรุงรสจาน เพิ่มซอสมะเขือเทศ คน
6. เปลี่ยนโหมดเป็น "การดับ" โดยตั้งเวลาไว้ 1 ชั่วโมง
7. หลังจาก 10 นาทีเติมน้ำลงในอาหารและผสมมวลอีกครั้ง
8. เมื่อเครื่องส่งเสียงบี๊บ แสดงว่าอาหารกลางวันของคุณพร้อมแล้ว โรยสมุนไพรสับบนจานแล้วเสิร์ฟร้อน

กะหล่ำปลี

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: สำหรับ 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 100 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ต่ำ

กะหล่ำปลีกับไส้กรอกเป็นอาหารที่อร่อยและง่ายต่อการเตรียมซึ่งเหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ปานกลาง อธิบายไว้ด้านล่าง สูตรที่บ้านกับภาพนี้ อาหารจานเด็ดและความแตกต่างที่สำคัญระหว่างฮ็อดจ์พอดจ์รุ่นนี้กับรุ่นคลาสสิกอยู่ที่การทอดส่วนประกอบทั้งหมดแยกจากกัน และไม่รวมกัน ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องเคี่ยวกะหล่ำปลีเพื่อไม่ให้เป็นน้ำ วิธีทำอาหารเย็นแสนอร่อย?

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกหรือไส้กรอก - 0.35 กก.
• กะหล่ำปลีขาว- 0.8 กก.
• หลอดไฟ;
• เครื่องเทศ;
• แครอทขนาดกลาง
• ซอสมะเขือเทศ- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. สับใบกะหล่ำปลีให้บางที่สุด จากนั้นใส่ผลิตภัณฑ์ลงในกระทะขนาดใหญ่ที่ทาน้ำมันอย่างดี (ปริมาณน้ำมันที่เหมาะสมคือ 4-5 ช้อนโต๊ะ) ทอดผลิตภัณฑ์เป็นเวลาอย่างน้อย 25 นาทีโดยไม่ปิดฝาจาน และใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากัน
2. ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดหอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทขูด ย่างผักบน ไฟแรงภายใน 7 นาที เพิ่มซอสมะเขือเทศลงไปผสมส่วนผสม
3. เพิ่มผักผัดลงในมวลกะหล่ำปลีผสมส่วนผสมปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. ตัดไส้กรอก/ไส้กรอกเล็ก ๆ ให้เป็นวง ทอดแยกกันไม่เกิน 3 นาที แล้วส่งชิ้นสีน้ำตาลไปที่กะหล่ำปลีพร้อมเสิร์ฟ อาหารพร้อมทานสำหรับวินาที

ซุป

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: สำหรับ 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 60 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

ซุป Solyanka กับไส้กรอกเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพ อร่อย และน่าพึงพอใจ นอกจากนี้จานยังอยู่ในหมวดประหยัดและประหยัดเนื่องจากหมายถึงการใช้ผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในตู้เย็นทุกเครื่อง เนื่องจากเนื้อหาของมันฝรั่งในสูตร ซุปจึงมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด เพราะมันอิ่มตัวเป็นเวลานาน เสิร์ฟจานกับผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอก - 0.3 กก.
• วางมะเขือเทศ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ใบกะหล่ำปลี- 0.5 กก.
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น.;
• หลอดไฟ;
• มะกอกหรือมะกอก - 10 ชิ้น.;
• มะนาว - 1/3 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• แตง - 80 กรัม
• เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นลูกเต๋า ต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม
2. ลอกไส้กรอกออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นวงกลมทอดในน้ำมันด้วยไฟแรงสองสามนาที
3. ส่งไส้กรอกไปมันฝรั่ง
4. ขูดแครอทหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดผักในกระทะ คนบ่อยๆ. ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที
5. จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศลงไป ปิดฝาหม้อและเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที
6. ผ่าครึ่งมะกอกหลุม มะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ (ควรเป็นสี่วง) แตงเป็นหลายส่วน
7. ถัดไปคุณต้องเพิ่มอาหารที่ปรุงแล้วและผักที่ทอดลงในมันฝรั่ง ไม่คุ้มที่จะกวนน้ำซุปบ่อยๆ 1 ครั้งก็พอ นำส่วนผสมมาเตรียมไว้ ปล่อยให้จานต้ม 15 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ชนบท

• เวลา: 45 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 69 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ต่ำ

ทำ เมนูประจำวันหลากหลายมากขึ้น ลองจานนี้ โซเลียนก้าสไตล์หมู่บ้านพร้อมไส้กรอกและครีมเปรี้ยวต้องการส่วนผสมที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้ง่าย ในขณะที่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก แปลกตา และน่าพอใจ มันจะดีกว่าถ้าใช้กระทะหรือกระทะที่มีกำแพงหนาความจุสูงและไม่หวงไส้กรอกเนื่องจากไส้กรอกราคาถูกจะแตกสลายอย่างรวดเร็วเมื่อเคี่ยวกลายเป็นโจ๊ก แนะนำด้านล่าง สูตรทีละขั้นตอนทำอาหารบนเตา

วัตถุดิบ:

• เครื่องเทศ;
• ไส้กรอก / วีเนอร์ - 0.4 กก.
• หลอดไฟ;
• น้ำมันพืช;
• ครีม - 0.1 ลิตร;
• ใบกะหล่ำปลี - ½ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แครอท.

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อน
2. ทอดไส้กรอกที่หั่นเป็นนิกเกิลในภาชนะจนเป็นสีเหลืองทอง
3. โอนชิ้นไส้กรอกลงในกระทะแล้วเติมน้ำมันและหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงลงในกระทะทอดจนโปร่งใส
4. ปอกเปลือกและขูดแครอท ส่งผักไปที่หัวหอมเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นโอนผลิตภัณฑ์ไปยังกระทะ
5. สับใบกะหล่ำปลีอย่างประณีตและส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือ เพิ่มวางมะเขือเทศครีมเปรี้ยวเครื่องเทศรวมทั้งใบกระวานพริกไทยเกลือ
6. เทน้ำลงในหม้อ เคี่ยวประมาณ 25 นาที จากนั้นยกออกจากเตา

กับมันฝรั่งและกะหล่ำปลี

• เวลา: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 94 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ต่ำ

จานที่หอมกรุ่นและหอมกรุ่นเช่นส่วนผสมกับไส้กรอกและมันฝรั่งถูกจัดทำขึ้นภายในครึ่งชั่วโมงในขณะที่คนที่คุณรักจะต้องพอใจกับสิ่งนี้อย่างแน่นอน อาหารกลางวันแสนอร่อย... ถ้าคุณชอบการผสมผสานของรสหวานและเปรี้ยว ให้เติมน้ำตาลและน้ำส้มสายชูเล็กน้อยในอาหารต่อไปนี้ (1 ช้อนชาก็พอ) ในกรณีนี้ ควรเติมเครื่องปรุงเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร วิธีการปรุงส่วนผสมกับมันฝรั่ง?

วัตถุดิบ:

• แครอท - 80 กรัม
• เครื่องเทศ;
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หลอดไฟ;
• ใบกะหล่ำปลี - 0.4 กก.
• น้ำ - ½ช้อนโต๊ะ;
• ไส้กรอก / วีเนอร์ - 0.2 กก.
• น้ำมันทอด;
• มันฝรั่ง - 0.4 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแยกกันคุณต้องทอดหัวหอมและแครอทสับละเอียด
2. ใส่ส่วนผสมลงในกระทะหรือกระทะก้นหนา
3. กะหล่ำปลีไม่ควรหั่นบางเกินไปและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีด้วยซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน
4. ส่งไส้กรอกและ กะหล่ำปลีตุ๋นไปจนถึงผลิตภัณฑ์ที่เหลือตามฤดูกาล เติมน้ำเล็กน้อยที่นี่และเคี่ยวจานเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงเสิร์ฟ

กะหล่ำปลีสด

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• ค่าแคลอรี่: 80 kcal / 100 g
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ต่ำ

Solyanka กับไส้กรอกกะหล่ำปลีสดเป็นหลักสูตรที่สองที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งประกอบด้วยผักเป็นหลักซึ่งผสมผสานความเผ็ดปานกลางและความเปรี้ยวของมะเขือเทศที่น่าพึงพอใจ ควรปรุงด้วยไฟปานกลางในขณะที่ของเหลวในกระทะไม่ควรต้ม แต่จะอ่อนกำลัง สามารถเลือกวางมะเขือเทศกับซอสโฮมเมดหรือ มะเขือเทศกระป๋อง... วิธีทำส่วนผสม?

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอก / วีเนอร์ - 5 ชิ้น.;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• ส้อมกะหล่ำปลี - ½ชิ้น.;
• มะเขือเทศ - 0.2 ลิตร
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นทอดในกระทะทาน้ำมันด้านล่าง
2. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ไส้กรอกและปรุงอาหารเป็นเวลาสองสามนาทีด้วยกัน
3. แล้วส่งแครอทและเครื่องปรุงรสไปให้พวกเขา
4. ตัดกะหล่ำปลีบาง ๆ ใส่เกลือและใส่ในกระทะ ปรุงรสจานด้วยมะเขือเทศ (ถ้าข้นให้เจือจางด้วยน้ำ)
5. เคี่ยวจานไว้ใต้ฝาด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 35 นาที จากนั้นวางบนจานที่แบ่งส่วน โรยด้วยสมุนไพร และให้รางวัลแก่ครอบครัวของคุณด้วยมื้อกลางวันที่หอมกรุ่นเพื่อสุขภาพ

กะหล่ำปลีดอง

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 69 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

คำว่าฮ็อดพ็อดจ์มักจะหมายถึง ซุปเข้มข้นที่มีรสชาติเข้มข้น ทั้งผักดอง ผักดอง และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตาม ยังมีตัวเลือกจานอื่นๆ ที่ประสบความสำเร็จไม่น้อย ซึ่งหนึ่งในนั้นคือส่วนผสมที่ลงตัวของ กะหล่ำปลีดองกับไส้กรอก - สตูว์ชนิดหนึ่ง การทำอาหารนั้นไม่ยากนัก ในขณะที่คุณสามารถให้อาหารคนที่คุณรักด้วยอาหารกลางวันแสนอร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอก - 0.3 กก.
• แครอทขนาดกลาง
• กะหล่ำปลีดอง - 0.5 กก.
• แครอท;
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องเทศ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ไม่มีสไลด์);
• หลอดไฟ

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมปอกเปลือกแครอทอย่างประณีต ผัดส่วนผสมในน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 6-7 นาที
2. สับไส้กรอกเป็นนิกเกิลส่งไปที่ผักทอด
3. ล้างกะหล่ำปลีดองใต้น้ำไหลในตะแกรง / กระชอน
4. เท ½ ช้อนโต๊ะลงในกระทะ หลังจาก 3 นาที น้ำเดือด ปรุงรสจาน คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ส่งกะหล่ำปลีบีบเบา ๆ วางมะเขือเทศ น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชูที่นี่
6. เมื่อปิดฝาหม้อ ให้เคี่ยวส่วนผสมต่อไปด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 10 นาทีขึ้นไป (คุณต้องให้ของเหลวทั้งหมดระเหยออกไป ดังนั้นให้เว้นช่องว่างระหว่างฝากับกระทะไว้)

กับเห็ด

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 87 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

แม้แต่เด็กที่ตามอำเภอใจก็จะกินอาหารจานนี้ นอกจากนี้การผสมผสานกับไส้กรอกและเห็ดยังเหมาะสำหรับคนรักผัก อาหารเย็นแสนอร่อย... ในการเตรียมซุปที่มีกลิ่นหอมคุณสามารถใช้เห็ดหรือเห็ดดองชนิดใดก็ได้: ชานเทอเรล, เห็ดนม, เห็ดน้ำผึ้ง ฯลฯ กระทะ หม้อหรือกระทะก้นหนาจะเป็นอาหารที่เหมาะสม วิธีทำซุปที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ?

วัตถุดิบ:

• เห็ดดอง - 0.3 กก.
• ไส้กรอก - 7 ชิ้น.;
• แครอทใหญ่;
• มะกอก - 50 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• มะนาว, สมุนไพร, ครีมเปรี้ยว;
• มะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันทอด

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมเป็นก้อนใส่ในหม้อที่ทาน้ำมันแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง
2. ส่งขี้แครอทที่นี่
3. หั่นไส้กรอก เห็ด แตงกวาเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วส่งไปทอด
4. ปรุงรสด้วยมะเขือเทศ ปิดฝาให้หลวมและเคี่ยวสักสองสามนาทีในขณะที่ต้มน้ำในกาต้มน้ำ
5. เทน้ำเดือดลงบนมวลเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ต้มส่วนผสมให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที อย่าให้เดือด (จะดีกว่าถ้าน้ำซุปอ่อนลง)
6. ใส่เครื่องเทศและมะกอกผ่าครึ่ง
7. เทซุปที่เตรียมไว้ลงในจานที่แบ่งใส่มะนาวฝานสมุนไพรสดสับและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

ไส้กรอก

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 100 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

เพิ่มที่ยอดเยี่ยมนี้หอมกรุ่น ซุปแสนอร่อยสามารถใช้ไส้กรอกและเนื้อรมควันที่อยู่ในตู้เย็นได้ การเตรียมมันง่ายมาก แม้ว่ากระบวนการจะใช้เวลาพอสมควร เพื่อให้ส่วนผสมกับไส้กรอกและไส้กรอกเข้มข้นและอร่อยอย่าลืมเพิ่ม ฟัก, มะกอกดำและผักดอง นอกจาก, เชฟมากประสบการณ์ไม่ควรละเลยเครื่องเทศสำหรับซุปและใช้มันฝรั่งสีเหลืองเท่านั้นเนื่องจากปรุงได้อย่างรวดเร็ว แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่แตกสลาย แต่ยังคงความสมบูรณ์

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกรมควัน - 0.2 กก.
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• มะกอก;
• ซอสมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ไส้กรอก - 4 ชิ้น.;
• แครอท;
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น;
• ผักใบเขียว;
• มะนาว - ½ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่แตงกวาและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในน้ำซุปเดือด / น้ำ
2. ผัดหัวหอมสับและแครอทขูดในน้ำมัน ผสมกับซอสมะเขือเทศ
3. ตัดไส้กรอกไม่ละเอียดเกินไปใส่น้ำซุปพร้อมกับเครื่องปรุงรสและน้ำสลัดมะเขือเทศ
4. หลังจากต้มของเหลวแล้ว ทิ้งซุปไว้บนกองไฟอีก 8 นาที จากนั้นปรุงรสด้วยสมุนไพรสับละเอียด มะกอกผ่าครึ่ง เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว

ทีมชาติ

• เวลา: 1.2 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 98 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

สูตรด้านล่างเป็นที่นิยมอย่างมากในรัสเซีย ส่วนประกอบหลักของซุปในกรณีนี้คือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และยิ่งมีส่วนผสมที่แตกต่างกันมากเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น คุณสามารถปรุงรสซุปเข้มข้นด้วยแฮม ไส้กรอกรมควันหรือต้ม เนื้อต้ม, เบคอน, บาลิก ฯลฯ องค์ประกอบที่จำเป็นของส่วนผสมคือมะกอกซึ่งทำให้น้ำซุปมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ผิดปกติ ส่วนผสมไส้กรอกแบบคลาสสิกเป็นอย่างไร?

วัตถุดิบ:

• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไส้กรอกล่าสัตว์ - 4 ชิ้น;
• น้ำซุปเนื้อ - 2 ลิตร;
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• ไส้กรอกหมอ - 150 กรัม
• มะนาว - ½ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท;
• เนย;
• มะกอก - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วต้มในน้ำซุปเค็มจนสุกครึ่ง
2. ผักที่เหลือจะต้องปอกเปลือก สับละเอียด หรือขูด
3. ผัดหัวหอมในน้ำมันสักสองสามนาทีใส่แครอทและแตงกวาลงไป เคี่ยวผักจนนิ่มแล้วใส่มะเขือเทศลงไป
4. ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งไปที่มันฝรั่งที่ปรุงเสร็จแล้วและปรุงจนนุ่ม
5. หลังจากย้ายผักไปที่กระทะแล้วรอเดือดและทำเครื่องหมายสักสองสามนาที
6. ส่งมะกอกไปที่หม้อ ใส่มะนาวฝานบางและผักชีฝรั่งลงในซุปก่อนเสิร์ฟ

วิธีทำส่วนผสมกะหล่ำปลีกับไส้กรอก - เคล็ดลับการทำอาหาร

เป็นที่ทราบกันว่าไส้กรอกผสมเป็นอาหารที่ค่อนข้างง่ายในการเตรียมซึ่งมีเทคนิคบางอย่าง ดังนั้นพ่อครัวที่มีประสบการณ์ควรคำนึงถึงความแตกต่างต่อไปนี้เมื่อสร้างจาน:

• อย่าหวงส่วนประกอบ: ควรมีเนื้อสัตว์และผักเป็นจำนวนมากไม่เช่นนั้นซุปจะกลายเป็นน้ำและไม่มีรส
• เลือกแตงกวาที่กรุบกรอบไม่เช่นนั้นผักดองที่นิ่มจะสูญเสียความสมบูรณ์ระหว่างการปรุงอาหาร
• อย่าใส่เครื่องเทศมากเกินไปในส่วนผสมเนื่องจากน้ำซุปมีกลิ่นหอมอยู่แล้วเนื่องจากมีเนื้อหาอยู่ในนั้น ไส้กรอก, มะเขือเทศ, มะกอก, ฯลฯ .;
• ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ด ให้ใส่แตงกวาดองลงในน้ำซุปที่ส่วนท้ายของซุป

วีดีโอ

หารือ

Solyanka กับไส้กรอก: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถทำอาหารได้ สูตรคลาสสิคทีมชาติ เนื้อผสมดังนั้นฉันจึงขอนำเสนอความอร่อยแบบง่าย ๆ นี้ มันถูกเตรียมในน้ำพร้อมไส้กรอกและอื่น ๆ เช่นส่วนผสมปกติ - ด้วย แตงกวาดอง, มะกอก ผัก และมะนาว เนื่องจากน้ำซุปไม่จำเป็นต้องต้มน้ำซุปจึงปรุงขึ้นในเวลาไม่กี่นาที ไม่คิดว่าจะใช้เวลาเกินครึ่งชั่วโมงถึง การทำอาหารทีละขั้นตอนซุปฮอดจ์พอดจ์กับไส้กรอกพร้อมรูปถ่าย... เพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นและมีกลิ่นหอม ให้เลือกไส้กรอกอย่างมีความรับผิดชอบ เลือกสินค้า ชั้นยอดคุณสามารถรมควันได้เล็กน้อยโดยไม่ต้องใช้สารเติมแต่ง หลายคนชอบเพราะความเปรี้ยวและรสชาติที่ไม่ธรรมดา หวังว่าคุณจะชอบมันเช่นกัน!

วัตถุดิบในการทำซุปไส้กรอกฮอดจ์พอด

ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารซุปฮอดจ์พอดจ์กับไส้กรอกพร้อมรูปถ่าย

ซุปพร้อมสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว อร่อย!

ในบรรดาหลายวิธีในการเตรียมส่วนผสมแบบผสม มีสูตรง่ายๆ สำหรับทำส่วนผสมผสม - ซุปผสมไส้กรอกกับไส้กรอก การทำซุปเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย ไม่จำเป็นต้องมีเนื้อสัตว์ราคาแพงและเกือบทุกบ้านมีไส้กรอก

ปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาที ให้บริการ 4 ส่วน

ส่วนผสมไส้กรอกกับแตงกวาh

- ไส้กรอก (ปริมาณตามชอบ)
- มันฝรั่ง 2 ลูก
- น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
- 1 พีซี แครอท
- ธนูหนึ่งอัน
- 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
- มะกอก
- มะนาวฝาน 3 ลูก
- 3, 4 แตงกวา (แตง)
- ผักใด ๆ
- เกลือและพริกไทยดำ (ป่น) เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารผสมสูตรไส้กรอก

ขั้นตอนที่ 1. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 2. เทน้ำลงในกระทะและเมื่อเดือดให้ใส่มันฝรั่ง เราเติมเกลือและพริกไทย ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด ให้เตรียมไส้กรอก นำฟิล์มออกจากไส้กรอกแล้วตัดเป็นวงกลม ทอดไส้กรอกเล็กน้อยในกระทะที่อุ่นในน้ำมันพืช จากนั้นเราก็ใส่มันฝรั่งลงในหม้อ

ขั้นตอนที่ 3 ตัดหัวหอมเป็นลูกบาศก์และสามแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักเป็นเวลา 10 นาทีในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น กวนเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มวางมะเขือเทศผสมและปรุงอาหารอีก 7 นาที

ขั้นตอนที่ 5 ตอนนี้เราตัดมะกอก (แต่ละอัน) ออกเป็นสองส่วน ตัดมะนาว 3 ชิ้นแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นเราก็ส่งหัวหอมทอดกับแครอทไปยังกระทะที่มีไส้กรอกและมันฝรั่ง เราผสม ใส่แตงกวา มะกอก และมะนาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที

Solyanka พร้อมแล้วเราตรวจสอบรสชาติตกแต่งด้วยสมุนไพรแล้ววางบนโต๊ะ

อร่อย!