วัตถุดิบ

• น้ำตาล - 50 กรัม
• แป้งสาลี - 150 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• แอปเปิ้ลสด - 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก

การเตรียมการทดสอบ: 10 นาที

แป้งสุก: 30 นาที

อบ: 25-30 นาที

ผลผลิต: 6 เสิร์ฟ

เค้กชอร์ตครัสกับแอปเปิ้ลนั้นง่ายมากในการเตรียมและมีชุดผลิตภัณฑ์น้อยที่สุด สำหรับการอบผลไม้ใด ๆ ก็เหมาะสมแม้ว่าจะไม่ได้มีลักษณะที่เรียบร้อยที่สุดก็ตามเนื่องจากสับละเอียด เนื่องจากสูตรขนมชอร์ตครัสสำหรับพายแอปเปิ้ลไม่มีไข่จึงกลายเป็นว่านุ่มและร่วน สำหรับการเปลี่ยนแปลง คุณสามารถทาจารบีที่เปลือกด้วยแยมเปรี้ยวก่อนวางชิ้นผลไม้ลงไป หรือโรยซินนามอนบนเค้กชอร์ตเบรดที่เปิดด้วยแอปเปิ้ล

วิธีทำเค้กชอร์ทครัสแอปเปิ้ล

เรานำผลิตภัณฑ์สำหรับทำขนมลงบนพื้นผิวการทำงาน เนยควรละลายเล็กน้อย ให้นำออกจากตู้เย็นก่อน

ใช้เครื่องผสมตีเนยและน้ำตาลทรายจนเป็นก้อนที่หนาแน่น แต่นุ่ม เทแป้งที่ร่อนเป็นส่วน ๆ ทุกครั้งที่กวนเนื้อหาของภาชนะด้วยช้อน เมื่อใช้แป้งทั้งหมดแล้ว ให้นำเศษที่ได้ไปวางบนพื้นผิวที่แห้ง แล้วใช้มือนวดแป้งให้เรียบอย่างรวดเร็ว ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรนวดแป้งเป็นเวลานานไม่เช่นนั้นพายขนมชอร์ตครัสกับแอปเปิ้ลจะกลายเป็นเหนียวและไม่มีรส เราม้วนมวลเป็นลูกบอลใส่ในถุงพลาสติกแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ล้างผลไม้เอาแกนและบริเวณที่เสียหายออก ถ้าผิวแข็งมากก็ควรที่จะตัดออก ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 มม. ตามอำเภอใจ

เรานำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วรีดบนกระดาษ parchment หรือฟิล์มที่มีความหนา 5 มม. ย้ายชิ้นงานอย่างระมัดระวังเป็นทรงกลม ทาน้ำมันและโรยด้วยเซโมลินา เรากดเค้กด้วยนิ้วของเราตัดส่วนเกินออก - สามารถใช้ตกแต่งด้านบนของพายแอปเปิ้ลหรืออบคุกกี้หลาย ๆ อัน ครอบคลุมพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอด้วยชิ้นผลไม้

เราใส่จานในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C แล้วอบพายแอปเปิ้ลบนแป้งขนมชนิดร่วนเป็นเวลา 25-30 นาที

นำขนมที่ทำเสร็จแล้วไปแช่เย็นจนอุ่นโดยไม่ต้องนำออกจากพิมพ์ หลังจากนั้นค่อยตักใส่จาน

พายแอปเปิลขนมชนิดร่วนตามสูตรนี้ค่อนข้างบอบบาง ดังนั้นคุณควรหั่นอย่างระมัดระวัง มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟอุ่น ๆ กับชาหรือนม

เมื่อคุณต้องการทำขนมอบสำหรับชาที่ง่ายและรวดเร็ว เราขอแนะนำให้คุณใช้สูตรที่ผ่านการพิสูจน์แล้วและอบพายแอปเปิ้ลจากขนมชอร์ตคัสต์ แป้งนี้เสียยาก: มีส่วนผสมขั้นต่ำเตรียมง่ายและถ้ายังมีแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานหอมอยู่ภายในก็จะรับประกันความสำเร็จ!

พายแอ็ปเปิ้ลขนมพายแบบ Shortcrust แบบดั้งเดิมทำขึ้น แป้งสั้นจะกลายเป็นเมื่อคุณผสมเนยหรือมาการีนกับแป้งในปริมาณมาก เช่นเดียวกับเมื่อคุณเติมโซดาหรือผงฟูอื่นๆ

ในการเตรียมขนมอบแบบคลาสสิก คุณจะต้อง:

แป้งสาลีร่อน 350 กรัม
มาการีนหรือเนย 220 กรัม
ศิลปะ. น้ำตาลหนึ่งช้อน
เกลือหนึ่งหยิบมือ;
น้ำเย็น
ไข่สำหรับทาเค้ก

การกรอก:

แอปเปิ้ล 300-400 กรัม
อบเชยป่น - ช้อนชา;
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
แป้งครึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย - 100 กรัม
เนยหนึ่งช้อน
รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดและเพิ่มมาการีนสับเป็นชิ้น บดส่วนผสมอย่างรวดเร็วเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากนั้นเทน้ำเล็กน้อย - เพียงพอเพื่อให้คุณสามารถรวบรวมเป็นก้อนเนื้อเดียวกัน จากนั้นเราแบ่งมันออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากันและหลังจากบรรจุในโพลีเอทิลีนแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในชามลึกโรยด้วยน้ำตาล, อบเชย, โรยด้วยน้ำมะนาวและโรยด้วยแป้ง บางคนก็ใส่ขิงสดบดลงไปด้วย
ใส่ส่วนที่รีดของแป้งลงในกระทะหรือจานที่มีด้านข้าง - สะดวกในการม้วนออกโดยการม้วนแผ่นแป้งบนหมุดเกลียว ถ้าแป้งนิ่มและขาด ก็ใช้มือเกลี่ยแป้งให้ทั่วรูปร่าง ก็ไม่น่ากลัวถ้าแป้งไม่เรียบสม่ำเสมอกัน
กระจายแอปเปิ้ลตามด้านล่างแล้วใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ไว้ด้านบน เราจะปิดชั้นที่สองของแป้งที่รีดแล้ว หลังจากบีบขอบแล้ว ให้ผ่าตรงกลางเล็กน้อยเพื่อให้ไอน้ำหลุดออกและทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว ปล่อยให้พายพักในตู้เย็นประมาณ 30 นาทีแล้วอบ

วิธีทำไส้ครีมเปรี้ยว

แป้งขนมชนิดร่วนจะแห้งเล็กน้อย ดังนั้นจึงเข้ากันได้ดีกับท็อปปิ้งที่ชุ่มชื้นที่สมดุลความแห้งของฐานของพาย แอปเปิ้ล, เบอร์รี่, ชีสกระท่อม - เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการเติมพายขนมชนิดร่วน แอปเปิ้ลในซอสครีมและครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับเขา

ของหวานนี้มาจากอาหารฝรั่งเศส กลิ่นหอมมาก ละเอียดอ่อนและอร่อย จัดทำเป็นพายแอปเปิ้ลเปิดตามขนมชอร์ตครัส

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

1 ไข่;
แป้งร่อน 200 กรัม
น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย
สามในสี่ของเนยหนึ่งก้อน
น้ำสองช้อนโต๊ะ
โซดา 1 หยิบมือหรือผงฟู 5 กรัม

การกรอก:

4 แอปเปิ้ล (ควรเป็นสีแดง);
อบเชยเพื่อลิ้มรส;
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
ครีม 100 กรัม
3 ไข่;
น้ำตาล 50 กรัม
ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด ใส่เนยลงไป แล้วสับด้วยมีดในส่วนผสมแป้งโดยตรง ตีไข่นวดเร็วมาก (ทรายไม่ชอบมือ) ส่งไปที่เย็น
ในขณะเดียวกัน ตีครีม น้ำตาล และไข่ แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ปอกเปลือกจากเมล็ดและฝักเมล็ด ผัดในอบเชย
นำแป้งออกแล้วม้วนออกแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์สร้างด้านข้าง
อบฐานในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้ววางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยแอปเปิ้ล เทครีมเปรี้ยวใส่อีกครั้งในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เค้กสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่สด

พายซาร์กับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีส

นี่เป็นเค้กของราชวงศ์อย่างแท้จริง โดยไส้ที่มีกลิ่นหอมชื้นช่วยขจัดความเปราะบางของแป้งได้อย่างสมบูรณ์แบบ เรียกอีกอย่างว่าชีสเค้กของรอยัล แต่สิ่งนี้ไม่ได้เปลี่ยนสาระสำคัญเค้กประสบความสำเร็จจริงๆ

สำหรับการทดสอบเราใช้:

2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
แป้ง 240 กรัม
เนยเทียมหรือเนยเทียม 180 กรัม
เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย

สำหรับการกรอก:

แอปเปิ้ลสองสามลูก
คอทเทจชีส 200 กรัม
ไข่สองสามฟอง
น้ำตาล 100 กรัม
น้ำมันพืชบางชนิดสำหรับทาจารบีแม่พิมพ์

เทน้ำตาลโซดาลงในเนยที่นิ่ม (แต่ไม่ละลาย!) ร่อนแป้ง บดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยใส่ในตู้เย็น
สำหรับการเติมให้ผสมคอทเทจชีสกับไข่และน้ำตาล ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ด ปอกเปลือก สับละเอียด เติมซินนามอนตามชอบ
รวมแอปเปิ้ลและชีสกระท่อม
จาระบีแม่พิมพ์และเทเศษแป้งส่วนใหญ่ลงไป จากนั้นใส่แอปเปิ้ลกับคอทเทจชีสแล้วโรยด้วยเศษขนมปังที่เหลือ
เตาอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศานานกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย เมื่อนำออกจากเตาแล้วห้ามนำออกมา แต่ปล่อยให้เย็น

ของหวานที่ไม่ธรรมดากับเมอแรงค์

เวลาทำอาหารนานขึ้นเล็กน้อย แต่ผลที่ได้คือของหวานที่ยอดเยี่ยมพร้อมแอปเปิ้ลและเมอแรงค์ที่โปร่งสบายบนโต๊ะ!

เขาเตรียมแบบนี้

1. นำแป้ง 1 ปอนด์ ผสมกับผงฟู 1 ช้อนชา (บนสุด) วานิลลิน 1 ถุง (น้ำตาล)
2. บดไข่แดง 2 ฟองกับน้ำตาล 200 กรัมและเกลือเล็กน้อยจนขาว ใส่เนยนิ่ม (150 กรัม) ชนะ.
3. เพิ่มส่วนน้ำมันลงในส่วนผสมแป้งอย่างรวดเร็วเพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้มะนาวครึ่งลูกครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว แป้งจะต้องร่วน!
4. วางในแม่พิมพ์ (40 * 30 ซม.) ที่จะวางกระดาษลอกลายล่วงหน้าแจกจ่ายให้เพียงพอสำหรับด้านเล็ก ๆ พายนี้อยู่บนขนมชอร์ตครัสบาง ๆ ดังนั้นชั้นล่างไม่ควรหนาแน่นหนาอย่ากดแป้ง!
5. แอปเปิ้ล (4-5 ชิ้น) ตะแกรงหรือหั่นบาง ๆ วางบนแป้ง โรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มืด
6. ตีน้ำตาล 50 กรัมกับไข่ขาวจนตั้งยอด แล้วใส่ไข่ขาวลงบนแอปเปิ้ล
7. ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศา
8. อบที่ชั้นล่างของเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

เปิดพายแอปเปิ้ลตามขนมชอร์ตครัส

นี่เป็นพายอย่างรวดเร็วง่ายๆ และต้องการ:

น้ำมันครึ่งซอง;
น้ำตาล 100 กรัม
2 ไข่;
เกลือหนึ่งหยิบมือ;
แป้ง 300 กรัม
เตรียมแอปเปิ้ลขนาดใหญ่สามลูกสำหรับไส้
เตรียมแป้งขนมชนิดร่วน ถ้ามันหก ให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วคลุกแป้งที่ยืดหยุ่นได้ ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
กระจายแป้งที่อ่อนนุ่มด้วยมือของคุณโดยคลุมให้ทั่วมากที่สุด ใส่แอปเปิ้ลลงบนแป้งอย่างสวยงาม โรยด้วยน้ำตาลและปรุงรสด้วยเนยเล็กน้อยแม้ว่าจะไม่มีก็อร่อย อบที่ 200 องศาจนได้รสแอปเปิ้ล - โดยปกติ 20 นาที

การทำอาหารอเมริกัน

เราเตรียมแป้งตามปกติสำหรับขนมชนิดร่วนผสมเนยแช่เย็น 130 กรัม, แป้ง 2 แก้วขึ้นไปเล็กน้อย, เกลือเล็กน้อยและน้ำเย็น 5 ช้อนโต๊ะ แป้งไม่ควรพังหรือเกาะติดมือ ถ้ามันพังให้เติมน้ำ แท่ง - เพิ่มแป้ง
สำหรับการเติมให้รวมแอปเปิ้ล 400 กรัม (ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น) กับน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำตาล 100 กรัม คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นในขณะที่คุณทาแป้ง
ตัดแป้งสองในสามออกแล้วม้วนออกแล้วใส่ในแม่พิมพ์ ถ้าม้วนออกมาได้ไม่ดี ให้โอนแป้งไปที่แม่พิมพ์บนหมุดกลิ้ง ตัดขอบ.
วางไส้ลงบนแป้ง เชื่อมต่อส่วนที่เหลือและส่วนที่สองอีกครั้ง ม้วนออกแล้วหั่นเป็นเส้น วางแถบที่ด้านบนของแอปเปิ้ลในรูปแบบของตาข่ายที่สม่ำเสมอ จาระบีที่ด้านบนด้วยไข่ที่ตี
อบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 40 นาที

เคล็ดลับ: หากแอปเปิ้ลชุ่มฉ่ำ อาจมีน้ำผลไม้เป็นจำนวนมาก ในกรณีนี้ ให้เติมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในไส้ก่อนวางลงบนแป้ง

พายแอปเปิ้ลขูด

เค้กที่ประหยัดและเรียบง่ายเป็นที่นิยมมาก สำหรับแป้ง: มาการีนหนึ่งซอง, ไข่สามฟอง, น้ำตาลหนึ่งแก้ว, โซดาครึ่งช้อนเล็ก, แป้ง 3-4 แก้ว, แอปเปิ้ลสี่ลูกและน้ำตาลผงสามช้อนโต๊ะ
เทน้ำตาลหนึ่งในสี่ถ้วยใส่ไส้ สำหรับส่วนที่เหลือเพิ่มโซดา, ไข่, มาการีนนิ่ม, ผสมทุกอย่างแล้วเทแป้งออก แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในตู้เย็น
หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบางๆ หรือสามลูกด้วยเครื่องขูดหยาบ โรยด้วยน้ำตาลที่เหลือ คุณสามารถเพิ่มอบเชย
แป้งจะต้องเย็นมากหรือแช่แข็งเพื่อให้สามารถขูดได้ ถูครึ่งหนึ่งบนแผ่นอบ (ใส่กระดาษลอกลายลงไป) หลังจากที่เราทาไส้แล้ว คลุมด้วยแป้งขูดครึ่งหลัง
เราส่งไปที่เตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นเราโรยผลิตภัณฑ์ด้วยผงแล้วหั่นเป็นชิ้น

พายเชอร์รี่และแอปเปิ้ลกับเกล็ดทราย

เค้กนี้โรยด้วยสตรูเซลด้านบน - เศษเนยแป้งที่ทำให้อร่อยเป็นพิเศษ สำหรับแป้ง ให้ผสมเนย 150 กรัม แป้งในปริมาณเท่ากัน น้ำตาล 100 กรัม ไข่ 3 ฟอง เกลือ 1 หยิบมือ และผงฟูหนึ่งช้อนชา แล้วเติม st. ล. แป้ง. ขั้นแรกให้ผสมส่วนประกอบแห้งแล้วใส่น้ำมันลงไป นำไข่และแป้งมาใส่ในเศษที่ได้
สำหรับโรย ให้ใช้แป้ง 100 กรัม ผสมกับน้ำตาลวานิลลา 1 ถุง น้ำตาลธรรมดา 4 ช้อนโต๊ะ และเนย 60 กรัม ลูกก็พร้อม
คลึงแป้งและวางแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษลอกลาย ถัดไปทาเชอร์รี่บนแป้ง (สดหรือกระป๋องไม่มีน้ำเชื่อม) โรยด้วยแป้งเบา ๆ แล้ววางแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน - คู่ขนาดใหญ่หรือขนาดกลางหนึ่งคู่ก็เพียงพอแล้ว เติมผลไม้ด้วยสตรูเซลด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงในการอบด้วยไฟปานกลาง เค้กก็พร้อม

ด้วยการเติมบลูเบอร์รี่

หากคุณใช้แป้งจากสูตรอื่น คุณสามารถทดลองกับผลเบอร์รี่ต่างๆ ได้โดยเพิ่มแอปเปิ้ลลงในไส้ ในสูตรนี้การเติมครีมเปรี้ยวเป็นสิ่งสำคัญ พายที่เตรียมไว้แบบนี้
1. แป้งที่เตรียมตามสูตรใด ๆ นุ่มและยืดหยุ่นใส่ในแม่พิมพ์ เพียร์ซอยู่หลายที่
2. วางแผ่นหนังหรือกระดาษลอกลายที่ด้านบนของแป้งซึ่งโรยถั่วหรือถั่วเพื่อให้ฐานไม่พองตัวและรักษารูปร่างไว้ในระหว่างการอบ
3. อบจนแป้งพร้อม - ไม่นานประมาณ 10 นาที
4. นำออก ท็อปด้วยแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ และบลูเบอร์รี่หนึ่งแก้ว โรยบลูเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลสามช้อนโต๊ะแล้วเทใส่ไส้ สำหรับการเทให้ใช้ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, ไข่สองฟอง, น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ, วานิลลินครึ่งซอง, แป้งสองช้อนโต๊ะ
5. ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่ 200 องศาและอบเป็นเวลา 20 นาที

Alexander Gushchin

รับรองรสชาติไม่ได้ แต่น่าจะร้อน :)

เนื้อหา

ขนมโฮมเมดนั้นดีเสมอ ปฏิคมชอบทำอาหาร สมาชิกในครอบครัวและแขกจะเพลิดเพลินกับมันเมื่อรับประทาน ถ้าคุณชอบสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยขนมหวาน ลองทำพายแอปเปิ้ลแบบชอร์ตเบรด! เมนูง่ายๆ นี้เหมาะสำหรับทั้งของว่างยามบ่ายและงานรื่นเริง ข้อดีที่สำคัญอีกประการของเค้กชอร์ทเบรดคือมีแคลอรีไม่สูงเท่ากับขนมอบอื่นๆ แม้แต่คนที่มีน้ำหนักเกินก็สามารถบริโภคได้ในปริมาณที่เหมาะสม อ่านและเรียนรู้วิธีทำอาหารจานนี้ด้วยวิธีต่างๆ

แป้งขนมชนิดร่วนสำหรับพายแอปเปิ้ล

เพื่อให้ขนมทำงานได้ คุณต้องเตรียมขนมชอร์ตครัสสำหรับพายอย่างเหมาะสม ขั้นตอนที่เหลือไม่ต้องการทักษะและความรู้พิเศษ แป้งขนมชนิดร่วนแท้ทำขึ้นโดยใช้ส่วนผสมพื้นฐานสามอย่าง ได้แก่ น้ำตาล เนย และแป้งสาลี นอกจากนี้ เพื่อให้เค้กร่วน คุณต้องสังเกตสัดส่วนและรวมส่วนประกอบอย่างถูกต้อง เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด คุณสามารถเพิ่มครีม แป้ง และเครื่องเทศเล็กน้อยลงในแป้ง เพื่อให้แน่ใจว่าความพยายามครั้งแรกของคุณจะไม่ล้มเหลว ให้ทำตามสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้ว เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับความแตกต่างทั้งหมดและสามารถด้นสดได้

สูตรแอปเปิ้ลชอร์ทเค้ก

ต้องขอบคุณความเฉลียวฉลาดที่ไม่เคยมีมาก่อนของแม่บ้านสมัยใหม่ ทำให้มีสูตรอาหารใหม่ๆ มากมายสำหรับทำเค้กชอร์ตเบรดที่เต็มไปด้วยแอปเปิ้ลทุกปี ตัวเลือกมากมายจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญศิลปะการทำพายโฮมเมดได้อย่างสมบูรณ์แบบ หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ชอบเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยของหวานต้นตำรับ ถึงเวลาเติมเต็มตำราอาหารด้วยสูตรอาหารที่น่าทึ่ง!

พายแอปเปิลเเบบคลาสสิก

เค้กชอร์ทครัสแบบดั้งเดิมที่สอดไส้แอปเปิ้ลละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ด้วยชาหนึ่งถ้วย คุณสามารถกินของหนักๆ ได้หลายชิ้นโดยไม่รู้ตัว คุณต้องการที่จะเรียนรู้วิธีการทำขนมดังกล่าว? เขียนสูตร! ดังนั้น คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลี - 520-540 กรัม
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 110-130 กรัม
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• วอลนัท - 220-260 กรัม
• วานิลลิน - 10-12 กรัม
• เนย - 320-340 กรัม

วิธีทำพายแอปเปิ้ล Shortcrust แบบดั้งเดิม - คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ร่อนแป้งผสมกับน้ำตาลผงในชามโลหะขนาดใหญ่
2. ใส่ไข่ เนยอุ่นๆ น้ำเล็กน้อย (30-40 มล.)
3. นวดแป้งด้วยมือของคุณห่อด้วยกระดาษฟอยล์พลาสติกใส่ในถุงแล้วใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
4. ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แบ่งเป็น 8 ชิ้น ใส่ในชาม แล้วโรยด้วยน้ำมะนาวคั้นสด
5. บดเมล็ดด้วยความเอร็ดอร่อยของมะนาวใส่วานิลลิน
6. นำแป้งออกจากตู้เย็น ม้วนออกตามขนาดของถาดอบ ควรทำอย่างรวดเร็วเพื่อให้แป้งไม่ถึงอุณหภูมิห้อง
7. เติมรูลึกให้ทั่วพื้นผิวของแป้งด้วยไม้จิ้มฟัน
8. โรยหน้าด้วยถั่วผสมกับวานิลลาและผิวเลมอน โรยหน้าด้วยแอปเปิ้ลฝานเป็นแว่น
9. ใส่ในเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิ 180-200 °แล้วอบเป็นเวลา 30 นาที
10. คุณสามารถเคลือบพายด้วยแยมหรือเครื่องปรุงก่อนเสิร์ฟ

เร็ว

สูตรนี้จะช่วยคุณได้หากคุณต้องการเตรียมของหวานสำหรับชงชาในเวลาที่สั้นที่สุด ในการคลุกแป้งและอบพายแอปเปิ้ลแบบรวดเร็ว คุณจะต้องมีอาหารดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลี - 560-580 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 160-180 กรัม
• เนย - 140-160 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล (แนะนำให้ใช้ของเปรี้ยว) - 3 ชิ้น;
• โซดา - 6-7 กรัม
• เกลือ - 3-4 กรัม
• น้ำส้มสายชู (สำหรับดับโซดา) - 35-40 มล.

การทำพายแอปเปิ้ลจากขนมชอร์ตครัสตามสูตรด่วน:

1. รวมเนย น้ำตาล เกลือ และไข่ในชามขนาดเล็ก ให้คนให้เข้ากัน
2. แนะนำโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู ผัดอีกครั้งแล้วใส่ในชามแป้งขนาดใหญ่
3. ผัดครั้งสุดท้ายจนได้ความสม่ำเสมอที่หนาแน่นและเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ม้วนออกบนกระดานด้วยหมุดกลิ้ง ความหนาที่เหมาะสมคือ 1 ซม.
5. วางแป้งบนแผ่นอบหรือในแม่พิมพ์, โรยด้วยน้ำตาล, จารบีกับเนย, ปรับระดับพื้นผิวด้วยฝ่ามือของคุณ
6. ตัดแอปเปิ้ลเป็น skibochki บาง ๆ เอาเฉพาะแกน (ควรปล่อยให้ผิวหนังดีกว่า) วางลงบนแป้ง โรยน้ำตาลด้านบน
7. ใส่ในเตาอบซึ่งจะต้องอุ่นที่อุณหภูมิ 200-220 องศาเซลเซียส
8. ในเวลา 20 นาทีพอดี เค้กขนมชนิดร่วนจะพร้อม!

กับแอปเปิ้ลและอบเชย

อบเชยเป็นเครื่องเทศที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่อพยพมาจากเกาะศรีลังกา ใช้กันอย่างแพร่หลายไม่เพียง แต่ในขนมเท่านั้น แต่ยังใช้ในการปรุงอาหารด้วย ผู้ชื่นชอบขนมหวานหลายคนกล่าวว่าพายแอปเปิ้ลและอบเชยป่นเป็นแป้งชอร์ตครัสเป็นหนึ่งในขนมอบที่ดีที่สุดในโลก ถ้าอยากรู้ว่าใช่หรือเปล่า ให้ลองทำของหวานเอง ในการทำเช่นนี้ คุณต้อง:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• นมวัวสด (แนะนำให้ใช้นมทำเอง) - 110-130 มล.
• เนย - 260-280 กรัม
• แป้งสาลี - 260-280 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 6-7 กรัม
• เกลือ - 3-4 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว (ขนาดกลาง) - 7-8 ชิ้น;
• อบเชยป่น - 10-25 กรัม (เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ);
• น้ำตาล - 40-60 กรัม

ทำอาหารพายเบา ๆ กับแอปเปิ้ลและอบเชย:

1. ในภาชนะลึกขนาดเล็ก ตีไข่กับนมโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม
2. ละลายเนยในกระทะแล้วเทลงในภาชนะที่มีนมและไข่
3. เพิ่มผงฟูและแป้งร่อน
4. ผสมให้เข้ากันทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น
5. จากนั้นล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
6. กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอทั่วรูปร่าง
7. ใส่แอปเปิ้ลด้านบนโรยด้วยอบเชย
8. เราส่งไปที่ห้องอบซึ่งอุ่นไว้ที่ 180-200 องศาเซลเซียส
9. หลังจาก 45-50 นาทีขนมชนิดร่วนจะพร้อม เพื่อช่วยให้แป้งแช่ในน้ำแอปเปิ้ล ให้ใช้ส้อมจิ้มพาย

เปิดด้วยแอปเปิ้ลคาราเมล

เค้กชอร์ทครัสเนื้อบางชิ้นแอปเปิ้ลเคลือบคาราเมล ... อะไรจะน่าดึงดูดไปกว่านี้อีก? ใคร ๆ ก็สามารถทำขนมอันโอชะเช่นนี้ได้! นี้ไม่ต้องการเวลาและความพยายามมาก ดังนั้น เขียนส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• เนย - 220-240 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว - 140-160 กรัม
• แป้งสาลี - 220-240 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 60-70 มล.
• แอปเปิ้ลหวาน - 5-6 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งเทลงในภาชนะที่ลึก
2. เราเอาเนยหนึ่งห่อมาแบ่งเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน หั่นครึ่งเป็นก้อนอย่างรวดเร็วแล้วส่งไปยังชามแป้ง
3. เพิ่มน้ำตาล 50 กรัมเกลือเล็กน้อยผสมให้ละเอียดจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
4. เราแนะนำน้ำเย็นคลุกแป้ง สิ่งนี้จะทำให้ลูกเล็กแข็ง เราห่อด้วยกระดาษแก้วใส่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. ในระหว่างนี้เราก็เตรียมแอปเปิ้ล เราเอาแกนและผิวหนังออก เหลือแต่เนื้อ ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ เราล้างให้สะอาด
6. ละลายก้อนเนยครึ่งหลังในกระทะ ใส่แอปเปิ้ลโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือ หลังจากผ่านไป 2-3 นาที น้ำเชื่อมข้นหวานจะปรากฏขึ้นที่ด้านล่างของกระทะ
7. ปรุงแอปเปิ้ลในนั้นเป็นเวลา 10-12 นาที ในช่วงเวลานี้ เปลือกสีทองที่น่ารับประทานจะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของชิ้น นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้แอปเปิ้ลเย็นลง
8. เราใช้เนยอีก 30-40 กรัมแล้วถูจานอบที่อุ่นด้วยไฟ เราเปลี่ยนแป้งเป็นมัน
9. วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบน เทน้ำเชื่อมที่เหลืออยู่ในกระทะ
10. เราส่งแม่พิมพ์ไปที่เตาอุ่น อบประมาณ 20-25 นาที

กับฟักทองและแอปเปิ้ล

เมื่อมองแวบแรก อาจดูเหมือนว่าการเติมพายแอปเปิ้ลและพายฟักทองไม่ใช่ความคิดที่ดีที่สุด แต่ฟันหวานหลายคนกลับตรงกันข้าม คุณจะตรวจสอบสิ่งนี้ได้อย่างไร? มีทางเดียวเท่านั้น - ทำขนมแบบนี้! ในการทำเช่นนี้ คุณต้อง:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 360-380 กรัม
• น้ำตาล - 220-240 กรัม
• ผงฟู - 10-12 กรัม
• แป้ง - 320-340 กรัม
• ครีม - 220-240 กรัม
• วานิลลิน - 6-7 กรัม
• ฟักทอง - 700 กรัม
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำอาหารทั้งหมดออกจากตู้เย็นครึ่งชั่วโมงก่อนเริ่มทำอาหารเพื่อให้ร้อนขึ้น
2. สับเนย 200 กรัมด้วยมีดผสมกับแป้ง
3. เพิ่มน้ำตาลและผงฟู 100 กรัมผสมให้เข้ากัน
4. เราแนะนำไข่แดง วานิลลิน และครีมเปรี้ยว นวดแป้ง
5. เราปั้นลูกบอลจากมวลหนาแน่นที่เกิดขึ้นแล้วห่อด้วยโพลีเอทิลีนส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
6. ขณะนี้กำลังเตรียมไส้ บดเนื้อแอปเปิ้ลและฟักทอง เคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในกระทะกับเนย
7. เรานำแป้งออกมาแบ่งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน (อัตราส่วนโดยประมาณ 2: 3) เราแผ่ออกไปบนกระดาน
8. เราใส่ส่วนใหญ่ในจานอบและทำกันชน
9. กระจายไส้ให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง
10. ตัดส่วนที่เล็กกว่าของแป้งเป็นเส้นยาวแล้วทำเป็นตะแกรงเหนือไส้จากพวกเขา
11. หล่อลื่นเค้กด้วยไข่ขาวกับน้ำตาลแล้วส่งไปที่ห้องเตาอบซึ่งอุ่นที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส
12. ในอีกครึ่งชั่วโมงของหวานของคุณจะพร้อม!

ใน multicooker

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ขนมอบที่เต็มไปด้วยแอปเปิ้ลเป็นที่ชื่นชอบของคนส่วนใหญ่ สำหรับการเตรียมผลไม้ทุกชนิดมีความเหมาะสม: น้ำตาลในปริมาณที่มากจะทำให้รสเปรี้ยว

น้ำเชื่อมคาราเมลต้องใช้เนยคุณภาพเยี่ยมเท่านั้น

โป๊ยกั๊ก - เครื่องเทศที่พูดอย่างตรงไปตรงมา "สำหรับมือสมัครเล่น" - สามารถขัดจังหวะกลิ่นหอมของผลไม้ซึ่งมีส่วนผสมของอบเชยและกานพลูภายในคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งถั่วและลูกเกดสับ

พายเสิร์ฟให้เย็นสนิท บางครั้งถึงกับแช่เย็น รวมกับไอศกรีมหรือเครื่องดื่มเย็นๆ สะระแหน่เล็กน้อยจะเป็นการเพิ่มดั้งเดิม

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• เนย - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 300 กรัม
• น้ำ - 50 มล
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

• แอปเปิ้ลหวาน - 6 ชิ้น
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เนย - 30 กรัม
• โป๊ยกั๊ก - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วใส่ลงในโถปั่นที่ออกแบบมาสำหรับบดน้ำแข็ง ใส่เนยที่แช่เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ลงในแป้ง

2. บดแป้งและเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ - 5-10 วินาทีของการทำงานของเครื่องปั่นที่ความเร็วปานกลางก็เพียงพอแล้ว

3. รวมเศษน้ำมันที่เกิดขึ้นกับน้ำเย็นและไข่ไก่ นวดแป้งขนมปังหนา ๆ ด้วยมืออย่างรวดเร็วแล้วห่อด้วยพลาสติกแล้วส่งไปที่ชั้นวางตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

4. ในขณะที่แป้งกำลังเย็นตัว คุณต้องเตรียมไส้พาย หั่นแอปเปิ้ลหวานเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เอากล่องเมล็ดออก อย่าลืมโรยผลไม้ด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืดลงและได้รับรสเปรี้ยวที่ต้องการ

5. เทน้ำตาลทรายลงในกระทะที่มีก้นหนา (หรือใส่จานอบโดยตรงถ้าสามารถทนความร้อนบนเตาได้) เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะ คนและนำน้ำตาลไปจนละลายจนกลายเป็นน้ำเชื่อม

6. ใส่เนยและโป๊ยกั๊กลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด ซึ่งจะเริ่มเปลี่ยนสีเป็นคาราเมล ผัดปรุงอาหาร 2-3 นาที

7. ใส่แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมและให้เวลาพวกเขาในการคาราเมล - หลังจาก 2-3 นาทีพวกเขาจะคว้าเปลือกที่หนาแน่นและด้วยเหตุนี้พวกเขาจะคงรูปร่างไว้ในไส้

8. นำโป๊ยกั๊กออกจากกระทะ เทแอปเปิ้ลพร้อมกับคาราเมลลงในจานอบ (เหมาะสำหรับแม่พิมพ์ที่ไม่ใช่ซิลิโคนที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 25-30 ซม.!)

9. รีดแป้งที่เย็นแล้วออกเป็นชั้นหนา 5-7 มม. ระหว่างกระดาษ parchment สองแผ่น (คุณสามารถโรยแป้งด้วยแป้งเล็กน้อย) นำแผ่นหนังด้านบนออกแล้วโอนแป้งลงในแม่พิมพ์

10. นำแผ่นหนังแผ่นที่สองออก ค่อยๆ เหน็บขอบแป้งเข้าด้านในเพื่อสร้างด้าน

11. เราแทงแป้งด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่แล้วส่งพายแอปเปิ้ลเข้าไปในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา นำเข้าอบ 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

12. คลุมถาดเค้กด้วยจานแบนแล้วพลิกกลับด้านอย่างรวดเร็ว ระวัง! ราร้อนมาก น้ำเชื่อมไหม้มือได้!

13. เช่นเดียวกับทาร์ตทาเทน พายแอปเปิลควรเย็นลงเล็กน้อย โรยด้วยน้ำตาลผง - ไส้ก็หวานพอ

ด้านในอบขนมได้อย่างลงตัว เมื่อมันเย็นตัวลง น้ำแอปเปิ้ลจะทำให้แป้งเปียกบางส่วน ปล่อยให้มันกรุบกรอบเล็กน้อย

เค้กสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น ครีมหรือไอติมจะเป็นของหวานที่อร่อย

หมายเหตุถึงปฏิคม

1. รองเท้าแตะนี้อยู่ในเมนูของร้านขนมอบฝรั่งเศสเกือบทุกร้าน สิ่งที่น่าสนใจ: มักจะเสิร์ฟแบบเย็นจัดจนเกือบเป็นน้ำแข็ง ชิ้นที่แช่เย็นจัดเสิร์ฟพร้อมกับช็อกโกแลตร้อน เหล้าหวาน กาแฟกับครีม ของหวานแบบเดียวกันแต่ร้อนจัดวางอยู่บนโต๊ะพร้อมๆ กับไวน์หนุ่ม มันคุ้มค่าที่จะนำประสบการณ์ของนักชิมมาใช้และพยายามทำเช่นเดียวกัน

2. การคาราเมลของแอปเปิ้ลควรเกิดขึ้นในโหมดเข้มข้นนั่นคือบนเตาที่มีเปลวไฟสูงสุด หลังจากนำออกจากเตาแล้ว สามารถโรยชิ้นสีน้ำตาลด้วยรองเท้าสเก็ต (สำหรับผลไม้ 250 กรัม - แอลกอฮอล์ 20 มล.)

3. น้ำเชื่อมผลไม้คาราเมลจัดทำขึ้นเฉพาะในเนยและมีคุณภาพสูง แต่อนุญาตให้ใส่มาการีนครีมลงในแป้งได้ แต่ห้ามทาแป้ง เพราะปริมาณไขมันไม่เพียงพอสำหรับแป้งขนมชนิดร่วนแบบคลาสสิก

4. โป๊ยกั๊กไม่ได้พบในซูเปอร์มาร์เก็ตเสมอไป แต่เครื่องเทศนี้มักจะอยู่ในรูปแบบพื้นดินเสมอ สำหรับปริมาณแอปเปิ้ลและแป้งที่ระบุในสูตร คุณต้องใช้ผงโป๊ยกั๊กอย่างน้อย 25 กรัม หากคุณตัดสินใจที่จะใช้เอสเซนส์ ให้เติมน้ำเชื่อมเข้มข้น 3-4 หยดลงในน้ำเชื่อมน้ำตาล-น้ำมัน ส่วนเกินของมันเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งเพราะกลิ่นของโป๊ยกั๊กจะครอบงำและกลบกลิ่นเหล่านั้นที่ควรมีอยู่ในเค้กนี้

2016-02-27

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! คุณมีสูตรสำหรับพายแอปเปิ้ลที่คุณชื่นชอบหรือไม่? ฉันมีห้าคน นี่คือไส้ครีมเปรี้ยวและพายแอปเปิ้ลแบบเรียบง่ายที่ทำจากขนมอบชอร์ตครัส

รายการสุดท้ายเป็นที่นิยมตลอดกาลและประชาชน ไม่มี "ประหลาด" ในสูตรของเขาเลย อย่างไรก็ตาม สำหรับฉัน นี่เป็นหนึ่งในพายแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุด เขาเป็นประชาธิปไตยมากเท่าที่คุณยอมให้เขา หากคุณต้องการน้ำตาลน้อยลง - ได้โปรดถ้าคุณต้องการเนยน้อยลงและครีมมากขึ้น - ถ้าคุณตั้งใจจะทำแป้งขนมปังชนิดร่วนบนน้ำมันหมูห่านและไม่ใช่เนย - แต่ใครจะห้ามคุณ ฉันพยายามอบด้วยวิธีนี้และ - มันสำเร็จเสมอซึ่งไม่สามารถพูดถึง "พี่น้อง" ได้ คุณต้องดูแลเด็กเช่น Flodny นานแค่ไหน? ครึ่งวันก็ไม่น้อยหน้า และพายแอปเปิลแบบชนบทจะออกมาจากเตาอบภายในหนึ่งชั่วโมงหลังจากที่คุณคิดว่าจะติดต่อเขา

วันนี้เป็นวันที่อบอุ่นมากจนหลังจากความร้อนของเตาอบ ฉันเปิดประตูห้องครัวและออกไปที่ระเบียงด้วยตัวเอง ผ่านครึ่งท้องฟ้าแขวนสองชั้น (เสียดายที่ภาพนี้ไม่สามารถมองเห็นได้) รุ้ง และครู่หนึ่ง ฉันก็รู้สึกว่าได้ยินเสียงร้องของนกกระเรียน ดูเหมือนกับฉันแน่นอน ดูเหมือนว่าร่างกายของฉันต้องการฤดูใบไม้ผลิจริงๆ ดังนั้นจึง "หลุด" ฉันเสียงดังกล่าวพร้อมกับกลิ่นฤดูใบไม้ผลิที่แท้จริงของโลกที่ปลุกให้ตื่นขึ้น ควันและดอกไม้แรกที่โหมกระหน่ำอยู่ภายใน สุนัขของเพื่อนบ้าน "รั่ว" ผ่านช่องว่างในรั้ว
ฉันสอนภาษารัสเซียให้เขา (เจ้าของเป็นชาวดัตช์) เขาเข้าใจคำว่า "แคร็กกิ้ง" และ "กระดูก" อย่างสมบูรณ์แล้ว วันนี้เขาสนใจพายแอปเปิลโดยพิจารณาจากจมูกซึ่งนำเจ้าของตรงไปที่ห้องครัว

บางสิ่งบางอย่างเช่นเคย เริ่มต้นใน Kolomna และดำเนินต่อไปในบัวโนสไอเรส มองไปข้างหน้าฉันจะบอกว่าพายแอปเปิ้ลครั้งนี้ก็ออกมาเช่นกันแม้ว่าฉันจะเติมแป้งเติมไข่แดงและทดลองกับน้ำมันหมู เรา "กล้า" พายส่วนใหญ่ในตอนเย็น จริงพวกเขาปฏิบัติต่อ "น้องชาย" ด้วยชื่อที่ตรงกับเค้ก - เอิร์ลเกรย์! สุนัขตัวเล็กกินชิ้นเล็กชิ้นน้อยอย่างประณีตและเกษียณเพื่อไม่ให้รบกวนพนักงานต้อนรับที่น่ารักด้วยชื่อที่ไพเราะหวานของ Helintj เป็นเวลานาน

สูตรพายแอปเปิ้ลขนม Shortcrust พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

• แป้ง 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• 1 ไข่แดง.
• ไข่ขาว 1 ฟอง สำหรับทาเค้ก
• เนย 160 กรัม (ห่าน, น้ำมันหมู).
• น้ำตาล 150 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา.
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• กรดซิตริก 1 ช้อนชา
• ไส้พายแอปเปิ้ลสำเร็จรูป 1 ลิตรหรือแอปเปิ้ลสด 1.5 กก. พร้อมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• อบเชยครึ่งช้อนชา (ไม่จำเป็น)

ทำอาหารอย่างไร

1. ร่อนแป้ง, ใส่โซดา, กรดซิตริกผง, น้ำตาล, น้ำมันหมูหรือเนย, ไข่แดง, ครีมเปรี้ยว
   
2. นวดแป้งอย่างรวดเร็ว ไม่ให้เกิดความสม่ำเสมอดำเนินการอย่างรวดเร็วเพื่อให้ไขมันไม่ละลาย
   
3. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน
   
4. ปิดด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบทาน้ำมัน
   
6. "ปัดฝุ่น" ผิวงานด้วยแป้ง
   
7. รีดแป้งครึ่งหนึ่งออกเป็นชั้นตามขนาดของแผ่นอบ (ฉันมีแผ่นอบ 28 x 24 ซม.)
   
8. ห่อแป้งเบา ๆ บนหมุดกลิ้งเพื่อไม่ให้ฉีกขาด
   
9. โอนไปยังแผ่นอบเรียบ
   
10. ใส่แอปเปิ้ลที่เติมเสร็จแล้วไว้ด้านบน
    
11. เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว โรยด้วยอบเชยหากต้องการ
    
12. แผ่ชั้นที่สองในลักษณะเดียวกันวางบนไส้
    
13. ฉันลงเอยด้วยแป้งที่ตัดแต่งเล็กน้อยแล้วทำ "การตกแต่ง" เล็กน้อยและทาพื้นผิวด้วยไข่ขาวที่ตี
    
14. ใส่เค้กชอร์ตครัสในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 45 นาที (ในเตาอบของฉัน)
15. เรานำพายที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ควรมีพื้นผิวสีทอง
    วงกลมรอบปริมณฑลด้วยมีด
    
16. วางจานไว้ด้านบนแล้วพลิกพาย
    
17. นำกระดาษออก
    
18. พลิกไปที่กระดานอื่น นี่คือพายแอปเปิ้ลแบบชนบท
    
19. เย็นโดยคลุมด้วยผ้าขนหนู
20. คุณสามารถหั่นและกินพายแอปเปิลนี้ได้ เช่น ขนมปังชนิดร่วนกับคอทเทจชีส ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น เข้ากันได้ดีกับนมและชาเอิร์ลเกรย์
    

ข้อสังเกตของฉัน

เลือกแอปเปิ้ลสุกฉ่ำสำหรับไส้ และไม่จำเป็นต้องใหญ่ที่สุด ขนาดเล็กถึงกลางคุณภาพดีกำลังดี

ให้สูตรที่สัญญาไว้! ฉันสามารถนอนหลับได้ดีแม้ว่าจะไม่ค่อยดีนัก คัสตาร์ดเค้กที่สัญญาไว้มาอย่างยาวนานและนโปเลียนกำลังตามหาฉันอยู่ คอยติดตามการอัปเดตบล็อกเพื่อไม่ให้พลาดสูตรอาหารเหล่านี้ และสำหรับสิ่งนี้ โปรดสมัครรับจดหมายข่าวของฉัน บทความนี้เป็นประโยชน์หรือไม่? จากนั้นโปรดคลิกที่ปุ่มของโซเชียลเน็ตเวิร์กเพื่อให้ข้อมูลถึงเพื่อนของคุณ

ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นของคุณ - พวกเขามีความสำคัญกับฉันมาก ลาก่อนทุกคน แล้วเจอกันพรุ่งนี้!
เป็นของคุณเสมอ Irina
วันนี้ฉันมีเพลงที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณ เสียงของเชลโลนั้นลึกนุ่มอ่อนโยนและเศร้า ... Adam Hurst - Elegy