วิธีทำเยลลี่จากเจลาตินบางทีพนักงานต้อนรับทุกคนรู้ เราตกหลุมรักกับอาหารอันโอชะนี้ตั้งแต่ยังเป็นเด็ก ความก้าวหน้าไม่หยุดนิ่งและอุตสาหกรรมการทำอาหารก็พัฒนาไปพร้อมกับมัน วันนี้คุณจะพบมากมาย สูตรที่น่าสนใจวุ้นที่ทำให้ตาโต เรามาดูสิ่งที่ดีที่สุดกัน

เจลาตินไม่ชอบอะไร?

วิธีเจือจางเจลาตินบนบรรจุภัณฑ์ อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์นี้ไม่แน่นอนและเมื่อใช้งานคุณควรคำนึงถึงความแตกต่างบางประการ:

• ห้ามนำเจลาตินไปต้มเพราะจะทำให้เจลาตินไม่ข้น
• เครื่องครัวที่ทำจากอลูมิเนียมในระหว่างกระบวนการให้ความร้อนทำให้เจลาตินมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และมีสีเข้ม
• ในการละลายผลึกทั้งหมด ในกระบวนการเจือจางเจลาติน ให้อุ่นภาชนะด้วยน้ำธรรมดา
• หากมีก้อนในส่วนผสมของเจลาตินที่คุณไม่สามารถแตกหักได้ ให้กรองของเหลวผ่านตะแกรง

ในหมายเหตุ! ถ้าคุณชอบของหวานที่สั่นคลอน ให้เจือจางเจลาติน 20 กรัมในน้ำ 1 ลิตร และถ้าคุณต้องการได้เยลลี่ที่แข็งกว่านี้ ให้เพิ่มปริมาณเจลาติน 2.5 เท่าสำหรับของเหลวในปริมาณเท่ากัน

ของหวานผลไม้และเบอร์รี่

เยลลี่เบอร์รี่กับเจลาตินถือเป็นของหวานในอุดมคติ ประการแรกอาหารอันโอชะนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ประการที่สอง มีประโยชน์เพราะมีวิตามินมากมาย และประการที่สาม เจลลี่ดังกล่าวจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ

องค์ประกอบ:

• น้ำแอปเปิ้ลใส 500 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
• เจลาติน 25 กรัม
• ลูกพีช;
• 6-7 สตรอเบอร์รี่;
• 6-7 ชิ้น แบล็กเบอร์รี่;
• 6-7 ราสเบอร์รี่;
• ใบสะระแหน่;
• 6-7 ชิ้น บลูเบอร์รี่.

ในหมายเหตุ! คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ได้อย่างแน่นอน เยลลี่ทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็งที่มีเจลาตินในลักษณะเดียวกัน

การตระเตรียม:

คำแนะนำ! อย่าใส่วุ้นในช่องแช่แข็งจนกว่าจะแข็งตัวเต็มที่ เพราะจะกลายเป็นผลึก

เยลลี่ช็อกโกแลตนมนุ่มๆ

เยลลี่นมกับเจลาตินและโกโก้กลายเป็นรสชาติที่เหลือเชื่อและละเอียดอ่อนมาก และมันค่อนข้างง่ายที่จะทำ เพื่อให้วุ้นสวยงาม ใช้แม่พิมพ์พิเศษ แต่คุณยังสามารถใช้แก้วธรรมดา

องค์ประกอบ:

• นมอบ 250 มล.
• โกโก้ 15 กรัม
• เจลาติน 10 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำกรอง;
• 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย.

คำแนะนำ! ตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านล่างอุ่นก่อนเทวุ้นลงในแม่พิมพ์ จากนั้นในระหว่างการชุบแข็งจะไม่เกิดก้อน

การตระเตรียม:

ซาวครีมอันโอชะสำหรับเจ้าตัวน้อย

ตอนนี้มาทำเยลลี่โฮมเมดด้วยเจลาตินและครีมเปรี้ยว อาหารอันโอชะดังกล่าวจะมีประโยชน์มากสำหรับเด็ก ๆ

องค์ประกอบ:

• ครีมเปรี้ยว 350 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• เจลาติน 10 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 130 มล.
• 1 ช้อนชา วานิลลิน

การตระเตรียม:

เยลลี่นมเปรี้ยวเพื่อความสุขของฟันหวาน

คุณรู้หรือไม่ว่าของหวานไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย? เป็นความละเอียดอ่อนที่ถือได้ว่า เยลลี่นมเปรี้ยว... และถ้าคุณราดด้วยน้ำเชื่อมและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ คุณจะได้ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริง!

องค์ประกอบ:

• เจลาติน 25 กรัม
• นม 100 มล.
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 400 มล.
• ผลเบอร์รี่;
• น้ำผลไม้;
• 7 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย.

การตระเตรียม:

1. เทนมเจลาตินและทิ้งไว้ 30-40 นาที ช่วงนี้ก็จะบวม
2. จากนั้นเราวางภาชนะที่มีมวลเจลาตินนมไว้บนเตาและที่ระดับเตาต่ำให้ความร้อนเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
3. บดชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลทรายและเพิ่มครีมเปรี้ยว เอาชนะมวลที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องปั่น
4. ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมเจลาตินลงไปแล้วผสม
5. โดยหลักการแล้วคุณสามารถเทเยลลี่ลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในตู้เย็น และเพื่อเสริมรสชาติด้วยกลิ่นโน๊ตที่สดใส ให้เติมผลเบอร์รี่หรือผลไม้ใดๆ ลงในเยลลี่
6. และคุณสามารถเตรียมอีกชั้นหนึ่งได้ ละลายเจลาตินในน้ำผลไม้แล้วตั้งไฟ เทส่วนผสมที่ได้ลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ และเมื่อแข็งตัวแล้ว ให้ใส่เจลลี่คอทเทจชีสลงไป มันจะออกมาอร่อย!

ในหมายเหตุ! เพื่อให้วุ้นดีและแกะออกจากพิมพ์ได้ง่าย ให้จุ่มลงในน้ำอุ่นเบาๆ

ตัดสินใจทำเยลลี่ฟรุตจากเจลาตินแล้ว แต่กลัวอ้วนขึ้นไหม? จากนั้นทำขนมกับน้ำผลไม้ใด ๆ ดังนั้นคุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติของมันและบันทึกรูปร่างของคุณไว้

ในหมายเหตุ! เลือก น้ำผลไม้ธรรมชาติไม่มีสารกันบูดและสารเติมแต่งที่เป็นอันตราย

องค์ประกอบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผลไม้;
• เจลาติน 25 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย.

การตระเตรียม:

1. เพิ่มเจลาตินลงในน้ำผลไม้และทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. หลังจากเวลาที่กำหนดเราแนะนำน้ำตาลทรายและส่งภาชนะไปที่เตา ที่ระดับต่ำสุดของเตา คนตลอดเวลา ให้เจลาตินละลายจนหมด
3. เทเยลลี่ลงในพิมพ์ คุณสามารถใส่ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบไว้ด้านล่าง
4. เมื่อวุ้นเย็นตัวลงแล้ว ให้ใส่ในตู้เย็น
5. เสิร์ฟพร้อมกับวิปครีมหรือไอศกรีมหนึ่งช้อน

ในหมายเหตุ! ก่อนใส่แม่พิมพ์เยลลี่ลงในตู้เย็น ให้ห่ออาหารด้วยแรปเพื่อไม่ให้ขนมดูดซับกลิ่นของอาหารอื่นๆ

เยลลี่เป็นของหวานเย็นๆ ที่ทำมาจากเจลาติน สารให้ความหวานในผลิตภัณฑ์นี้อาจเป็นแยมผลไม้ชิ้น เบอร์รี่สด, ช็อคโกแลต, นมข้นหวาน, ผลไม้หวาน. วิธีการใน ใช้ในชีวิตประจำวันและในวันหยุดจานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ลองดูสูตรพื้นฐานตามลำดับ

ช็อกโกแลตเยลลี่

• กลิ่นวานิลลา - 1 หยด
• น้ำตาลทราย - 130 กรัม
• เจลาติน - 12 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 70-80 กรัม
• ครีมที่มีปริมาณไขมัน 20% -350-400 มล.

1. ปิดเจลาตินด้วยน้ำแล้วปล่อยให้บวม ใช้กระทะขนาดเล็กแล้วผสมครีม วานิลลา และน้ำตาลเข้าด้วยกัน จากนั้นตั้งไฟ (อย่าต้ม) ส่วนผสมแล้วคนจนน้ำตาลละลาย
2. ย้ายกระทะออกจากเตาแล้วใส่ช็อกโกแลตลงในส่วนผสม หลังจากหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คนจนช็อกโกแลตละลาย
3. เมื่อเจลาตินพองตัว เติมลงในมวลช็อกโกแลตและผสมให้เข้ากัน เพื่อความสะดวกของขั้นตอน ใช้ที่ตีไข่เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน
4. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์ ปล่อยให้มวลเย็นแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวประมาณ 2-3 ชั่วโมง

เยลลี่สตรอเบอร์รี่

• น้ำตาลทราย - 70-80 กรัม
• ดื่มน้ำกรอง - 50-60 มล.
• น้ำเดือดสูงชัน - 250 มล.
• สตรอเบอร์รี่เยลลี่ - 70g.
• เจลาตินสำเร็จรูป - 15g.
• สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม

1. ล้างผลเบอร์รี่ลอกใบแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำในกระชอนหรือตะแกรง เทน้ำเดือดลงบนเยลลี่สตรอเบอร์รี่ ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน
2. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ละลายเจลาตินในน้ำกรอง หลังจากนั้นให้บดผลเบอร์รี่แล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น
3. อุ่นเจลาตินบนเตาโดยไม่ให้เดือด จากนั้นใส่ลงในเยลลี่สตรอเบอร์รี่ที่เย็นแล้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมล็ดพืชทั้งหมดละลายและมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ แช่เย็นสองสามชั่วโมงจนแข็งตัว

เยลลี่องุ่น

• น้ำองุ่น (สีแดง) - 350 มล.
• องุ่นแดง - 120 กรัม

1. เติมน้ำผลไม้ลงในหม้อแล้วตั้งไฟที่ 50-55 องศา หลังจากนั้น นำภาชนะออกจากเตาแล้วใส่เจลาตินลงไป คนจนละลายหมด (ในกรณีที่คุณใช้เจลาตินธรรมดา ไม่ใช่เจลาตินสำเร็จรูป)
2. ผ่าครึ่งองุ่นแล้วใส่ในแม่พิมพ์เยลลี่ คุณสามารถใช้ผลไม้ชนิดใดก็ได้เป็นของหวาน
3. เทน้ำผลไม้ลงบนองุ่นและเจลาติน แล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ใส่ในตู้เย็นให้แข็งตัวเต็มที่ 1-2 ชั่วโมง

• ครีมที่มีไขมัน 20% - 300-350 กรัม
• ส้ม - 2 ชิ้น
• กีวี - 2 ชิ้น
• เยลลี่ผลไม้ (ในถุง) - 2 ชิ้น

1. ผลไม้ตามฤดูกาลทุกชนิดเหมาะสำหรับทำเยลลี่ตามสูตรนี้ วิธีที่ดีที่สุดได้มาจากผลไม้ฤดูร้อนและในฤดูหนาวคุณสามารถใช้กีวี ส้ม ฯลฯ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เอาใจคนที่คุณรักด้วยของหวานที่ไม่เหมือนใคร
2. เพื่อให้ได้องค์ประกอบสี่เสิร์ฟ คุณจะต้องมีเยลลี่ฟรุต 100 กรัม 2 ซอง ส้ม กีวี และครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 20%
3. ก่อนอื่นให้ละลายผงวุ้นตามวิธีที่ระบุไว้ในคำแนะนำ ในกรณีส่วนใหญ่ผงจะถูกเทลงใน 350-400 มล. น้ำเดือดสูงชัน คนให้เข้ากันด้วยที่ตีเพื่อให้ส่วนผสมไม่เป็นก้อน
4. การให้สีสวยช่วยคุณได้ เชอร์รี่เยลลี่... เทลงใน 200 มล. น้ำเดือดในซององค์ประกอบหลวมและเพิ่มครีม ก้อนสามารถก่อตัวขึ้นได้ในมวลดังกล่าวโดยไม่มีเหตุผลที่จะต้องกังวล ในระหว่างขั้นตอนการเตรียม ส่วนผสมจะละลาย มวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
5. ตัดผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วลงในภาชนะที่เตรียมไว้ วางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเติมด้วยชั้นเยลลี่ใส แช่เย็นจนแข็งตัว เมื่อทุกอย่างพร้อมก็กรอก เยลลี่ครีมเปรี้ยวและนำไปแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง ตกแต่งเยลลี่ด้วยชิ้นผลไม้และใบสะระแหน่ก่อนเสิร์ฟ

เยลลี่นมข้น

• นมข้น - 300-350 กรัม
• เจลาตินทันที - 30 กรัม

1. ก่อนอื่นดูแลคุณภาพของเจลาตินและนมข้น เลือกนอกเหนือจากของหวานตามรสนิยมของคุณ อาจเป็นบิสกิต เบอร์รี่หรือช็อกโกแลต
2. นำกระทะแล้วเติมน้ำ 100-120 มล. จากนั้นให้ความร้อนของเหลวและผสมกับเจลาตินที่เสิร์ฟ ห้ามนำส่วนผสมออกจากเตาจนกว่าส่วนผสมจะเนียน (ไม่มีก้อน)
3. เมื่อส่วนแรกพร้อมแล้วให้เติมนมข้นลงในมวลที่ได้และตีให้เข้ากัน อย่าให้ส่วนผสมเดือด ยกออกจากเตาโดยมีลักษณะเป็นฟองน้อยที่สุด
4. เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วเติมช็อคโกแลตให้เย็น แช่เย็นให้แข็งตัว ตกแต่งด้วยเยลลี่ตามความชอบส่วนตัวก่อนเสิร์ฟ

เยลลี่นมโกโก้

• น้ำตาลทราย - 60 กรัม
• เจลาติน - 25 กรัม
• นม - 500 มล.
• โกโก้ - 70 กรัม

1. เทเจลาตินลงในน้ำ พักไว้สักครู่ ผสมโกโก้กับนมเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
2. นำนมไปต้ม เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส อุ่นเจลาติน แต่อย่าต้ม ใส่โกโก้ลงไป คนให้เข้ากัน
3. เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• เจลาติน - 10 กรัม
• นม - 150 มล.
• น้ำตาลทราย - 120 กรัม
• ครีม - 120 กรัม

1. การทำเยลลี่นุ่มๆ ต้องนุ่มๆ เต้าหู้ป่อง... เทนมอุ่นลงบนเจลาตินแล้วรอจนฟู
2. ตีน้ำตาลด้วยเครื่องปั่นหรือปัดเพิ่มชีสกระท่อมและครีมเปรี้ยวนำมวลจนเนียน เพิ่มเจลาตินที่เตรียมไว้กับนมลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยว
3. ผัดให้เข้ากัน จากนั้นกระจายส่วนผสมทั่วชามและแช่เย็น 1 ชั่วโมงจนสุกเต็มที่

เยลลี่อบนมหมักกับแอปริคอตแห้ง

• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส
• เจลาติน - 25 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• นมอบหมัก ("สโนว์บอล") - 0.5 ลิตร

1. เทเจลาตินกับน้ำดื่มที่กรองแล้ว (ประมาณ 120 มล.) แล้วปล่อยให้บวมประมาณ 30-40 นาที เทแอปริคอตแห้งลงไปให้นิ่ม น้ำร้อน, รอ 5 นาที ในกรณีที่ผลไม้อ่อนให้ล้างล่วงหน้า
2. หั่นผลไม้แห้งเป็นชิ้นเล็กๆ อุ่นเจลาตินบนเตา แต่อย่าปล่อยให้เดือด เพิ่มองค์ประกอบให้กับนมอบหมักให้หวานเพื่อลิ้มรส ผัดมวลที่เกิดขึ้นเพื่อขจัดก้อนใด ๆ
3. ค่อยๆ ใส่แอปริคอตแห้งลงไป คนอย่าลืมคน เทมวลลงในภาชนะที่เตรียมไว้ล่วงหน้า แช่เย็นสองสามชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

• ครีม - 100-150 มล.
• เยลลี่ผลไม้เข้มข้น - 200 กรัม
• น้ำ - 0.5 ลิตร

1. แบ่งผงเยลลี่ผลไม้ออกเป็น 3 ส่วน ละลายในน้ำร้อนตามคำแนะนำ ความหนาแน่นของวุ้นจะขึ้นอยู่กับปริมาณของเหลว เทชั้นแรกลงในแม่พิมพ์และแช่เย็น
2. อุ่นครีมบนเตาแล้วเติมสีอื่นๆ จากนั้นเติมชั้นที่สองแล้วปล่อยให้แข็งตัว ทดลองกับเลเยอร์ แต่อย่าลืมปล่อยให้พวกมันหยุดนิ่ง

เยลลี่นมชอคโกแลต

• เจลาตินทันที - 20 กรัม
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• นม - 0.5 ลิตร
• ดาร์กช็อกโกแลต - 70 กรัม

1. แช่เจลาติน 30 มล. น้ำอุ่น. อุ่นนมในภาชนะทนความร้อน แต่อย่าต้ม
2. สับช็อกโกแลต ใส่ในชามที่เข้าไมโครเวฟได้ เพิ่ม 200 มล. นม ใส่ในไมโครเวฟ 1.5 นาทีเพื่อให้ช็อกโกแลตละลาย
3. เท 150 มล. ลงในเจลาติน นม ใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาที หลังจากนั้นนำมวลที่ได้ออกมาผสมจนเนียน หากจำเป็น ให้กรองส่วนผสมผ่านตะแกรง
4. หากต้องการทำนมมากขึ้น ไม่ใช่ช็อกโกแลตเยลลี่ ให้ใส่เจลาติน 1/3 ลงในภาชนะช็อกโกแลต เทผลิตภัณฑ์ที่เหลือลงในมวลนมเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ผัดส่วนผสมจนเนียน
5. ในภาชนะที่เตรียมไว้ ให้เทวุ้นลงไปเป็นชั้นๆ จนหมด ที่สำคัญอย่าลืมทิ้งแต่ละชั้นไว้จนแข็งหมด เยลลี่สามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดหรือถั่ว

• น้ำตาลทราย - 40 กรัม
• น้ำส้ม - 400 มล.
• เจลาตินทันที - 10 กรัม

1. นำภาชนะขนาดเล็กแล้วเทน้ำส้มลงไปใส่น้ำตาล อุ่นส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนทรายละลาย อย่าลืมคนตลอดเวลา อุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ไม่ควรเกิน 50-60 องศา
2. เทเจลาตินลงในทัพพีและผสมให้เข้ากันให้ก้อนละลาย จากนั้นนำภาชนะออกจากเตาแล้วเทลงในภาชนะที่เหมาะสม
3. วางมวลที่เย็นลงในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง เมื่อพร้อมรับประทานให้โรยด้วยมะพร้าวหรือช็อกโกแลตชิป

เยลลี่จากแยม

• น้ำกรอง - 700 มล.
• กรดซิตริกเพื่อลิ้มรส
• แยม - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส
• เจลาติน - 30 กรัม

1. เทแยมลงในทัพพีทนความร้อนแล้วเจือจางด้วยน้ำร้อนหลังจากนำผลไม้ทั้งหมดออก ผัดของเหลวที่เกิดขึ้นทิ้งไว้บนเตาจนเดือด หลนประมาณ 6 นาทีสำหรับ ไฟเล็กๆ... เพิ่มกรดซิตริกและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ทำให้มวลสำเร็จรูปเย็นลงถึง 50 องศา
2. เพิ่มเจลาตินทันทีลงในส่วนผสม ผัดส่วนผสมที่ได้จนเนียน ใส่ผลไม้ที่สกัดไว้ก่อนหน้านี้จากแยมลงในกระป๋อง เทเยลลี่ลงไป เย็นและใส่ในตู้เย็นสำหรับการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

นมนกเยลลี่

• เจลาตินสำเร็จรูป - 40 กรัม
• เนย- 60 กรัม
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม
• ครีม - 450 กรัม
• น้ำกรอง - 400 มล.
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส
• นม - 100 มล.
• โกโก้ - 40 กรัม

1. ใช้น้ำร้อน 250 มล. ละลายเนยและโกโก้ เทนมและน้ำตาลลงไป รสชาติควรคล้ายกับช็อกโกแลตเชค
2. ค่อยๆ ใส่เจลาตินลงในช็อกโกแลตร้อน คนเป็นครั้งคราว บรรลุส่วนผสมที่สม่ำเสมอ ทำให้มวลเย็นลงและเทลงในเซลล์ของแบบฟอร์ม
3. นำไปแช่เย็นจนแข็งตัว ถัดไปเริ่มเตรียมชั้นที่สอง - วานิลลา รวมครีมวานิลลาและน้ำตาลผสมกับเครื่องผสมจนเนียน
4. ใส่เจลาตินที่เหลือ 150 มล. น้ำเดือด. เทเจลาตินลงในส่วนผสมขณะตี ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมเข้ากันดี
5. เมื่อสิ้นสุดการปรุงเพิ่ม ครีมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ด้วยชั้นช็อคโกแลตเยลลี่ ปล่อยให้แช่แข็งในที่เย็น

การทำเยลลี่ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากหากคุณทำตามคำแนะนำที่ใช้งานได้จริง พิจารณาสูตรการทำช็อกโกแลต สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง และองุ่น ทำวุ้นจากนมข้น, ครีมเปรี้ยว, ผงโกโก้, คอทเทจชีส, น้ำส้ม, ผลไม้แช่อิ่ม ใส่แอปริคอตแห้ง ลูกเกด กีวี ช็อกโกแลตชิป แยม

วิดีโอ: ดอกไม้ 3 มิติในเยลลี่

หลายคนเชื่อมโยงคำว่า "เยลลี่" กับแมงกะพรุน เย็นชาและตัวสั่น - คุณจะชื่นชมได้อย่างไร? คุณรู้หรือไม่ว่าเจลลี่สามารถทำได้ไม่เพียง แต่จากผลไม้และผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังทำจากช็อคโกแลตและแม้แต่แชมเปญด้วย? และเยลลี่นั่นก็อร่อยมาก สินค้าที่มีประโยชน์, คุณรู้? ผู้เชี่ยวชาญบางคนใน รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเชื่อว่าวุ้นและแยมผิวส้มมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกายของเรา เนื่องจากเจลาตินช่วยรักษาโรคข้ออักเสบและโรคข้อต่ออื่นๆ ส่งเสริมการฟื้นฟูเนื้อเยื่อกระดูกอ่อน นอกจากนี้ เจลาตินยังดีต่อกระดูก เล็บ และผมอีกด้วย เพกตินเป็นผลิตภัณฑ์อีกชนิดหนึ่งที่ใช้ทำเยลลี่ได้ สามารถขจัดเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกายได้ และวุ้นวุ้น (ผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เกิดเจลจากสาหร่าย) ช่วยกระตุ้นการบีบตัวของกล้ามเนื้อเนื่องจากมีปริมาณเพิ่มขึ้นหลายเท่า วุ้นวุ้นยังขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย และคุณพูดว่า - "แมงกะพรุน" ...

คำสองสามคำเกี่ยวกับวิธีการทำเยลลี่ เจลาตินที่เราทุกคนคุ้นเคยเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์ ซึ่งได้มาจากการย่อย การทำให้แห้ง และการบดยาต้มเส้นเอ็น กระดูก และส่วนอื่นๆ ของร่างกายสัตว์ เจลาตินเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการทำเนื้อเยลลี่ แต่เยลลี่ก็ดีเช่นกัน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร มิฉะนั้นถ้าเจลาตินถูกเปลี่ยนรสชาติของกาวไม้จะเกิดขึ้นในรสชาติ

เพกตินเป็นผลิตภัณฑ์จากพืชที่ทำให้เกิดเจล (มังสวิรัติหายใจได้อย่างอิสระ) เพคตินเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำเยลลี่ โดยจะไม่ทำให้รสชาติเสียไปและแข็งตัวได้ดีที่อุณหภูมิค่อนข้างสูง อย่างไรก็ตามการใช้เพคตินมากเกินไปก็ไม่คุ้มค่าเช่นกัน - เจลลี่ใสอาจไม่ชัดเจน เพกตินมาในรูปแบบผงหรือของเหลว ผงเจือจางตามคำแนะนำและผสมกับน้ำซุปข้นเบอร์รี่เย็นหรือน้ำผลไม้ และสามารถเพิ่มเพกตินเหลวได้โดยไม่ต้องเจือจางผลิตภัณฑ์ร้อน คุณสามารถทำเพคตินเองได้ ตัวอย่างเช่นเตรียมมะยมสีเขียวเปล่าดังนี้ต้มมะยม 1 กิโลกรัมในน้ำ 200 กรัมจนนิ่มแล้วถูผ่านตะแกรง เพิ่มน้ำตาล 400 กรัมลงในน้ำซุปข้น 1 ลิตรนำไปต้มแล้วม้วนเป็นขวดเล็ก ๆ

วุ้นวุ้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เกิดเจลจากสาหร่ายสีแดงและสีน้ำตาล องค์ประกอบของวุ้นวุ้นประกอบด้วยโพลิแซ็กคาไรด์เป็นหลัก - สารที่ให้พลังงานแก่ร่างกายของเรา Agar-agar ไม่ทำให้เสียรสชาติเลยให้วุ้นที่แข็งแรงและสามารถนำมาผสมกับผลไม้ได้ สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบคุณสมบัติการเกิดเจลของวุ้นก่อนใช้งาน เนื่องจากคุณภาพของวุ้นอาจแตกต่างกันไป

เพื่อให้เยลลี่ของคุณอร่อย คุณต้องจำกฎง่ายๆ สองสามข้อ

ไม่ควรปรุงเยลลี่ในกระทะอลูมิเนียม เพราะอาจทำให้เข้มขึ้นและได้รสที่ไม่พึงประสงค์
... ด้านล่างของจานที่เทเจลาตินจะต้องอุ่นไม่เช่นนั้นอาจเกิดก้อน ทางที่ดีควรใส่ในน้ำร้อน
... เพื่อเพิ่มรสชาติในเยลลี่คุณสามารถเพิ่มไวน์เล็กน้อยหรือ น้ำมะนาว.
... เพื่อเตรียมสารละลายเจลาตินต้องเท น้ำเย็นจากการคำนวณ: สำหรับเจลาติน 1 ส่วน - น้ำ 8-10 ส่วนและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม แล้วใส่จานที่มีเจลาตินลงไป อ่างอาบน้ำและอุ่นเครื่องจนเจลาตินละลายหมด กรองสารละลาย.
... หากคุณมีเจลาตินที่ไม่เป็นผง แต่เป็นแผ่น ก่อนอื่นคุณควรล้างด้วยน้ำเย็น เททิ้งไว้ 30-40 นาที (สำหรับเจลาติน 1 ส่วน - น้ำ 10-12 ส่วน) จากนั้นสะเด็ดน้ำ บีบ เจลาตินจากความชื้นส่วนเกินและเติม กวนตลอดเวลา ในน้ำเชื่อมต้ม แผ่นเปลือกโลกจะละลายหมด
... วุ้นวุ้นเตรียมในลักษณะเดียวกับแผ่นเจลาติน โดยมีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือควรแช่ไว้ 2 ชั่วโมง
... วุ้นควรใช้น้อยกว่าเจลาติน 2 เท่า

และตอนนี้ - สูตร! มีมากมายแตกต่างกันมาก อร่อยที่สุด และดีต่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำเยลลี่สำหรับฤดูหนาว

มะเฟืองเยลลี่สำหรับฤดูหนาวผสมน้ำมะยม 1 ลิตรกับน้ำตาล 900-1000 กรัม แล้วต้มประมาณ 5-10 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด

ราสเบอรี่ 2 กก. เทน้ำ 2.5 ลิตร ต้ม 15 นาที บีบ เติมน้ำตาล 1 กก. ต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร แล้วต้มจนหยดแข็งตัวที่ขอบจาน

เจลลี่ทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาวบีบน้ำทะเล buckthorn ใช้น้ำตาล 600 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตรต้มจนน้ำตาลละลายหมดเทลงในขวด

บีบน้ำลูกเกดแดง เบอร์รี่ คุณสามารถอุ่น (ในเตาอบ ในไมโครเวฟ หรือไอน้ำ) เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ที่ดีกว่า เราวัดปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้รับโดยใช้ปริมาณเท่ากัน - โดยปริมาตร! - น้ำตาลและผสม จากนั้นคุณสามารถทำได้หลายวิธี มันง่ายกว่าสำหรับคนที่จะอุ่นด้วยไฟอ่อนๆ จนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด แต่สำหรับบางคน วิตามินก็น่าเสียดาย และเขาอยากผสมน้ำตาลมากกว่า จะใช้เวลานานในการกวนฉันเตือนคุณทันที แต่ก็คุ้มค่า ใส่วุ้นที่ทำเสร็จแล้วลงในขวด ปล่อยให้เย็นสนิท (อย่าปิดฝา!) จากนั้นปิดด้วยกระดาษรองอบ มัดและเก็บในที่เย็น วิตามินเข้มข้นเท่านั้น!

เยลลี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม ไม่ใช่แค่สำหรับเด็กเท่านั้น! คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ลงในเยลลี่ใส และจากนมและเยลลี่สี คุณจะได้อาหารอันโอชะลายทางที่ตลกขบขัน เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่รีบร้อนและรอให้แต่ละชั้นก่อนหน้าแข็งตัวเต็มที่ก่อนที่จะเทชั้นถัดไป มิฉะนั้น ชั้นอาจผสมกัน

วัตถุดิบ:
เบอร์รี่ 100 กรัม
3-4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
เจลาติน 12-15 กรัม
½ ช้อนชา กรดมะนาว,
น้ำ 400-500 กรัม

การตระเตรียม:
เติมผลเบอร์รี่ด้วยอัตราครึ่งหนึ่งของน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงคนให้เข้ากัน สะเด็ดน้ำที่ได้แล้วใส่ในตู้เย็นแล้วเทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำร้อนนำไปต้มแล้วนำออกจากเตาประมาณ 15-20 นาทีปล่อยให้มันเข้า จากนั้นกรองน้ำซุปใส่น้ำตาลที่เหลือลงไปต้ม ผสมเจลาตินที่เตรียมไว้ล่วงหน้ากับน้ำเชื่อม คนให้เข้ากัน เทน้ำจากผลเบอร์รี่และกรดซิตริก เทลงในพิมพ์

วัตถุดิบ:
มะนาว 1 ลูก
น้ำตาล 1 ถ้วย,
เจลาติน 25 กรัม
น้ำ 3 แก้ว.

การตระเตรียม:
ผัดน้ำและน้ำตาลในกระทะ ต้ม เติมผิวเลมอนและเจลาตินที่ละลายไว้ นำไปต้มคนตลอดเวลาด้วยช้อนเติมน้ำมะนาวแล้วนำออกจากเตา กรองเป็นแผ่น เทใส่พิมพ์ พักไว้ให้เย็น

วัตถุดิบ:
1 ส้ม
น้ำตาล ½ ถ้วย
เจลาติน 15 กรัม
น้ำเปล่า 1.5 ถ้วย

การตระเตรียม:
ปอกส้มเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ โรยด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อสร้างน้ำผลไม้ ในกระทะรวมน้ำและน้ำตาลที่เหลือนำไปต้มเพิ่มเจลาตินที่ละลายและผิวส้ม ผัดอย่างต่อเนื่องนำไปต้มเทน้ำจากส้มกรดซิตริกเล็กน้อยและความเครียด เทลงในพิมพ์หนา 1 ซม. แล้วปล่อยให้เซ็ตตัว ใส่ชิ้นส้มบนชั้นแช่แข็ง เทวุ้นที่เหลือและเย็น คุณสามารถทำเยลลี่ส้มเขียวหวานได้ด้วยวิธีเดียวกัน

วัตถุดิบ:
แตงโม 1 กก. (ครึ่งกลาง)
2 ช้อนโต๊ะ เจลาติน,
ลูกพีชเหลือง 500 กรัม
2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
2 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล,
2 ช้อนโต๊ะ เหล้าส้ม

การตระเตรียม:
แช่เจลาตินตามคำแนะนำบนซอง ผ่าครึ่งแตงโม ขอบหยัก ค่อยเอาตรงกลางออก เหลือเนื้อบางส่วนไว้ พลิกแตงโมครึ่งหนึ่งเพื่อให้ของเหลวเป็นแก้ว ลวกลูกพีช ปอกเปลือก ปอก และบดในเครื่องปั่นด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและเหล้า อุ่นเจลาตินในอ่างน้ำจนละลายหมด ผสมกับน้ำซุปข้น ใส่ส่วนผสมลงในแตงโมครึ่งลูก หั่นเนื้อแตงโมเป็นลูกเต๋าแล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาแตงโมครึ่งหนึ่งด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็น 6 ชั่วโมง เสิร์ฟสไลซ์เหมือนแตงโมทั่วไป

วัตถุดิบ:
4 ลูกแพร์ฉ่ำขนาดใหญ่
1 ช้อนโต๊ะ ด้วยเกล็ดวุ้นจำนวนมาก
น้ำ 90 มล.
กระวานขมิ้น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปอกลูกแพร์น้ำซุปข้นในเครื่องปั่น ละลายวุ้นในน้ำต้มเดือด 3 นาทีกวนตลอดเวลา ผสมกับลูกแพร์บด เมล็ดกระวานบด ขมิ้นเล็กน้อยแล้วเทลงในพิมพ์

วัตถุดิบ:
นมอบ 500 มล
เจลาติน 20 กรัม
10 ช้อนโต๊ะ น้ำ,
1 ผงช็อกโกแลตร้อน
5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

การตระเตรียม:
เทเจลาตินกับน้ำเย็น ปล่อยให้บวม จากนั้นตั้งไฟจนละลายหมด อุ่นนม ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน ใส่เจลาติน เทนม 100 กรัม คนผงช็อกโกแลตร้อนลงไป คนให้เข้ากัน เทช็อกโกแลตเจลลี่ลงในพิมพ์ (ครึ่งทาง) ปล่อยให้แข็งตัว จากนั้นเทส่วนผสมนมที่เหลือลงบนช็อกโกแลตเยลลี่แล้วใส่แม่พิมพ์ลงในตู้เย็น

ช็อกโกแลตเยลลี่

วัตถุดิบ:
นม 500 กรัม
ช็อกโกแลต 75 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลาหรือน้ำตาลปกติและวานิลลินเล็กน้อย
เจลาติน 12-15 กรัม

การตระเตรียม:
ละลายช็อคโกแลตและน้ำตาลในนมร้อน ใส่วานิลลินและเจลาตินที่ละลายแล้ว เทลงในพิมพ์และเย็น

วัตถุดิบ:
กาแฟสดเข้มข้น 600 มล.
น้ำตาล 100 กรัม (ดีกว่าน้ำตาล)
150 ครีม ไขมัน 35%,
4 ช้อนโต๊ะ เหล้าช็อคโกแลต,
เจลาติน 5 ใบ (หรือเจลาตินผง 25-30 กรัม)

การตระเตรียม:
แช่ใบเจลาตินในกาแฟ 150 มล. เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเติมกาแฟและน้ำตาลอีก 150 มล. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกองไฟและค่อยๆตั้งไฟจนเจลาตินละลายหมด นำออกจากความร้อน ผสมกาแฟที่เหลือกับเหล้า ผสมกับเจลาติน แล้วเทลงในพิมพ์ แช่เย็น ตีครีมจนฟู วางเยลลี่แช่แข็งบนจานที่แบ่งส่วน และวางวิปปิ้งครีมไว้บนเยลลี่ อร่อย!

วัตถุดิบ:
kefir 500 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลาหรือน้ำตาลปกติและวานิลลินเล็กน้อย
เจลาติน 15 กรัม

การตระเตรียม:
ผสม kefir สดกับน้ำตาลและวานิลลา ตีให้เข้ากัน ใส่เจลาตินที่ละลายแล้วคนให้เข้ากัน เทลงในพิมพ์ นำไปแช่ตู้เย็นให้แข็ง เสิร์ฟพร้อมแยมสีสันสดใส

ชาเจลลี่... ชงชาที่เข้มข้น เติมน้ำมะนาวและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ใส่เจลาตินที่แช่และละลาย (ตามคำแนะนำบนซอง) ให้เย็นเล็กน้อย ตัดผลไม้เป็นก้อนหรือชิ้น จัดใส่จานหรือกระป๋อง เทชาและใส่ในตู้เย็น แต่งหน้าด้วยวิปครีมก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
แชมเปญ 700 มล.
น้ำตาลไอซิ่ง 75 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ เหล้า,
เจลาติน 5 ใบ.

การตระเตรียม:
แบ่งเจลาตินใส่ชาม เท 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็นและทิ้งไว้ 5 นาที เทแชมเปญ 300 มล. กับน้ำตาลลงในหม้อ ตั้งไฟแล้วต้มให้เดือด นำออกจากเตา ใส่เจลาตินพร้อมกับของเหลว คนจนเจลาตินละลายหมด เทแชมเปญที่เหลือและเทลงในพิมพ์

เมื่อพูดถึงเยลลี่ไม่มีใครพูดถึง "ญาติ" - ​​มูส มูสเป็นเยลลี่ชนิดเดียวกัน ตีวิปเท่านั้น ก่อนที่จะตีส่วนผสมเจลาตินจะต้องทำให้เย็นลง: วางจานที่มีมูสในอนาคตลงในอ่างที่มีน้ำแข็ง น้ำแข็งหรือหิมะ แล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือที่ตี

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 250 กรัม
น้ำตาล ¾ แก้ว
เจลาติน 15 กรัม
น้ำ 2.5 แก้ว
วานิลลินเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นแอปเปิลเป็นชิ้นบางๆ เอาเมล็ดออก ปิดฝาด้วยน้ำร้อน แล้วปรุงจนนิ่ม เทน้ำผลไม้ลงในชามอีกใบแล้วถูแอปเปิ้ลผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลและเจลาตินที่ละลายในน้ำ ตั้งไฟและนำไปต้ม คนตลอดเวลา เทน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วลงในหม้อลึก เติม ซอสแอปเปิ้ล, วานิลลินเล็กน้อยแล้วตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมจนเป็นฟองหนา เทลงในพิมพ์ พักไว้ให้เย็น ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถทำมูสจากผลไม้หรือเบอร์รี่ชนิดใดก็ได้

วัตถุดิบ:
ลูกพลัมสด 500 กรัม
5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
ไข่ขาว 2 ฟอง
เจลาติน 10 กรัม

การตระเตรียม:
ล้างลูกพลัมเอาเมล็ดออกและเคี่ยวในน้ำเล็กน้อย เช็ดผ่านตะแกรงพักมันฝรั่งบดและจากเศษและเมล็ดที่ไม่สะอาดเตรียมยาต้มด้วยน้ำเล็กน้อย ความเครียดน้ำซุปละลายเจลาตินบวมในนั้น เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นพลัม ไข่ขาว, วางจานในชามน้ำเย็นและตีส่วนผสมจนฟู ปริมาณควรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า ตีต่อไปเทสารละลายเจลาตินลงในกระแสบาง ๆ เทลงในแม่พิมพ์และเย็น

เยลลี่มีประโยชน์ เรียบง่าย และสวยงาม อร่อย!

Larisa Shuftaykina

หากคุณมีฟันที่หวาน สิ่งที่คุณโปรดปรานมากที่สุดอย่างหนึ่งคือเจลาตินเยลลี่ในทุกรูปแบบ ไม่ใช่แค่ ของหวานแสนอร่อยแต่ยังมีประโยชน์ แน่นอน คุณสามารถไปที่ร้าน ซื้อเยลลี่หนึ่งถุง เจือจางด้วยน้ำ เสร็จแล้ว แต่นี่ไม่เหมือนโฮมเมดเลย คุณสามารถปรุงเองได้และอย่างที่พวกเขาพูดก็รู้สึกถึงความแตกต่าง ด้านล่างคือ สูตรอร่อยและรูปถ่ายแก่พวกเขา:

เบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ 100 กรัม (ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่)
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• เจลาติน 12-15 กรัม
• ½ ช้อนชา กรดมะนาว
• น้ำ 400-500 กรัม

การตระเตรียม:

1. เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงคนให้เข้ากัน
2. สะเด็ดน้ำที่ได้และแช่เย็นแล้วเทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำร้อนแล้วนำไปต้ม
3. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 15-20 นาที
4. กรองน้ำซุปใส่น้ำตาลที่เหลือลงไปแล้วนำไปต้ม
5. ผสมเจลาตินที่เตรียมไว้ล่วงหน้ากับน้ำเชื่อม คนให้เข้ากัน เทน้ำจากผลเบอร์รี่และกรดซิตริก เทลงในพิมพ์

มะนาว

วัตถุดิบ:

• มะนาว 1 ลูก
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• เจลาติน 25 กรัม
• น้ำเปล่า 3 แก้ว

การตระเตรียม:

1. ผัดน้ำและน้ำตาลในกระทะ ต้ม เติมผิวเลมอนและเจลาตินที่ละลายไว้
2. นำไปต้มคนตลอดเวลาด้วยช้อนเติมน้ำมะนาวแล้วนำออกจากเตา
3. กรองผ้าลินิน เทใส่แม่พิมพ์

ส้ม

วัตถุดิบ:

• 1 ส้ม
• น้ำตาล ½ ถ้วย
• เจลาติน 15 กรัม
• น้ำเปล่า 1.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. ปอกส้มเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
2. โรยด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อสร้างน้ำผลไม้
3. ในกระทะรวมน้ำและน้ำตาลที่เหลือนำไปต้มเพิ่มเจลาตินที่ละลายและผิวส้ม
4. ผัดอย่างต่อเนื่องนำไปต้มเทน้ำจากส้มกรดซิตริกเล็กน้อยและความเครียด
5. เทลงในพิมพ์หนา 1 ซม. แล้วปล่อยให้เซ็ตตัว
6. ใส่ชิ้นส้มบนชั้นแช่แข็ง เทวุ้นที่เหลือและเย็น

เชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 450 มล.
• เจลาตินทันที - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• เชอร์รี่ - 15-20 ชิ้น,
• น้ำตาล (หรือผง) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

สูตรอาหาร:

1. เตรียมเชอร์รี่ของคุณ ลอกออก ล้าง หรือละลายน้ำแข็งหากจำเป็น
2. เทน้ำลงในกระทะและเพิ่มเชอร์รี่ ปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยความร้อนปานกลาง ปิดไฟหลังจากเดือด 5 นาที
3. เทผลไม้แช่อิ่ม 100 มล. ลงในจานรอง
4. เพิ่มเจลาตินและผสมให้เข้ากันจนละลาย
5. เพิ่มน้ำตาลผงหรือน้ำตาลและคนให้เข้ากันอีกครั้ง
6. รวมมวลเจลาตินกับผลไม้แช่อิ่มที่เหลือผสม เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์หรือแก้วและแช่เย็นจนวุ้นแข็งตัวสนิท

สตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่สด 300-500 กรัม (จะระบุต่ำกว่าปริมาณ)
• ถุง Dr. Oetker เจลาติน 10 กรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ 200-300 มล.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส (2 ถึง 4 ช้อนชา)

สูตรอาหาร:

1. ในการทำเยลลี่ เราต้องการน้ำผลไม้ และคุณต้องได้รับมันจากสตรอเบอร์รี่สด สามารถทำได้สองวิธี วิธีที่เร็วที่สุดคือการคั้นน้ำผลไม้ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ยิ่งกว่านั้น แม้ว่าคุณจะกรองน้ำผลไม้ผ่านตาข่ายหรือผ้า มันก็จะยังหนาอยู่ และวุ้นจะไม่กลายเป็นโปร่งใส อย่างไรก็ตาม เราจะได้เอฟเฟกต์ภาพที่น่าสนใจ เช่น "ก้อนเมฆ" จะปรากฏในเยลลี่ สิ่งนี้ยังส่งผลต่อรสชาติและความสม่ำเสมอ - โครงสร้างกลายเป็นแก้วน้อยลงและลูกของฉันและฉันชอบตัวเลือกนี้มากที่สุดมันกลับกลายเป็น "สตรอเบอร์รี่" มากกว่าหรืออะไรทำนองนั้น อย่างไรก็ตาม วุ้นใสก็ถูกใช้ที่นี่เช่นกัน ถือว่าเป็นอาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
2. ดังนั้นในการทำเยลลี่ด้วยเยื่อกระดาษ คุณต้องบีบน้ำออกโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือกด เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ 300 มล. ฉันต้องคั้นสตรอเบอร์รี่ 300 กรัม โดยวิธีการที่เค้กจากคั้นน้ำผลไม้ค่อนข้างฉ่ำและมีกลิ่นหอมและบดได้ดี ... ปรุงแยมขวดอย่างกล้าหาญหรือใช้ทำขนม กับเรา เขาทานไอศกรีมได้ดี
3. สำหรับเยลลี่ใส เราทำอย่างอื่น: เทสตรอเบอร์รี่ 500 กรัมกับน้ำตาลแล้วพักไว้หลายชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อสะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นก็เพียงพอที่จะล้างน้ำออกจากเมล็ดโดยกรองผ่านตาข่ายหรือผ้ากอซพับหลายชั้น อย่างไรก็ตาม เมล็ดพืชไม่ได้กวนใจเราเลย ดังนั้นฉันจึงทำกับมัน เราจะได้น้ำสตรอว์เบอร์รี่ที่ใส สวยงาม เปล่งประกาย
4. ต่อไป เราดำเนินการในลักษณะเดียวกันสำหรับน้ำผลไม้ทั้งสองประเภท
5. เราชิมและเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
6. นอกจากนี้ ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิตเจลาติน แม้ว่าโดยปกติแล้วจะแตกต่างกันเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือเนื้อหาของซองถูกออกแบบมาสำหรับของเหลว 500 มล.
7. เทเจลาตินลงในน้ำที่เจือจางแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้บวมเป็นเวลา 10 นาที
8. จากนั้นเราวางภาชนะที่มีน้ำผลไม้และเจลาตินด้วยความร้อนขั้นต่ำและคนอย่างต่อเนื่องจนเจลาตินละลาย การควบคุมอุณหภูมิเป็นสิ่งสำคัญ! วุ้นไม่ควรอุ่นเกิน 60 องศา! อย่างไรก็ตาม ด้วยความร้อนน้อยที่สุดบนเตาที่เล็กที่สุด ในขณะที่คนเจลาตินจะถูกผูกไว้เพื่อละลายในอุณหภูมิที่ต่ำกว่ามาก
9. เรากรองวุ้นของเราผ่านผ้ากอซหรือตาข่ายพับเป็นสองชั้น
10. เทลงในพิมพ์ ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
11. เมื่อมันเย็นลงจนหมด เราก็ย้ายไปที่ตู้เย็น ในเวลาไม่กี่ชั่วโมง ของหวานจะเซ็ตตัวดีและสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้
12. จะเพิ่มอะไร? อะไรก็ตาม! สตรอเบอร์รี่สดสับ วิปครีม หรือไอศกรีม และในรูปแบบที่ "บริสุทธิ์" เป็นที่ต้องการอย่างมาก!
13. อร่อย! ฉันแน่ใจว่าหลังจากประสบการณ์การทำอาหารเช่นนี้ คุณจะไม่มองดูเยลลี่สตรอว์เบอร์รี่แบบผงอีกต่อไป!

เยลลี่น้ำผลไม้

สูตรสำหรับของหวานแสนอร่อยนี้ประกอบด้วย:

• น้ำผลไม้ (แล้วแต่คุณชอบ)
• ซาฮาร่า
• น้ำ 100 มล.
• เจลาติน 1 ซอง.

วิธีทำอาหาร

1. ขั้นแรก แช่เจลาตินในน้ำเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่ไฟและความร้อนจนละลายหมด ผัดเป็นประจำแต่อย่านำไปต้ม
2. นำออกจากเตา เทน้ำลงไป คนให้เข้ากัน (เพื่อไม่ให้มีก้อน) เราเทความอร่อยของเราลงในแม่พิมพ์และปล่อยให้เย็น อร่อย! อ่านเพิ่มเติม:.

จากเจลาตินที่เติมน้ำผลไม้และผลไม้

วัตถุดิบ:

• เจลาติน 15 กรัม
• 0.5L น้ำผลไม้,
• น้ำตาล
• ผลไม้สับ (ทั้งหมดสามารถ)

สูตรอาหาร:

1. เติมเจลาตินด้วยน้ำ (อุณหภูมิห้อง) ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง สัดส่วนระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องสังเกต
2. เราใส่กระทะด้วยน้ำผลไม้บนกองไฟ เมื่อเดือดให้เทเจลาตินลงไป คนตลอดเวลา (จนละลายหมด)
3. ใส่ผลไม้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเทเจลาติน (ตามภาพ) เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง พร้อม!

จากเจลาตินใส่โยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

• 250 มล. ดื่มโยเกิร์ต (เชอร์รี่);
• 250 มล. ดื่มโยเกิร์ต (วานิลลา);
• เจลาติน 40 กรัม
• 0.5L น้ำ;
• 3 ชม ช้อนน้ำผึ้ง

ในการปรุงอาหารคุณต้อง:

1. ละลายเจลาตินในน้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ปล่อยให้เย็นลง
2. เทเจลาตินจำนวนเท่าๆ กันลงในชาม
3. เทโยเกิร์ตจากบรรจุภัณฑ์ลงในภาชนะต่าง ๆ เพื่อไม่ให้สีผสมกัน
4. เพิ่มน้ำผึ้งในสัดส่วน - 3 ช้อนชาต่อ 0.5 ลิตร โยเกิร์ต.
5. เทโยเกิร์ตกับเจลาตินและผสมให้เข้ากัน
6. เตรียมแม่พิมพ์. เติมด้วยเลเยอร์สลับสี
7. เราใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมงหลังจากแต่ละชั้น

เต้าหู้เจลาติน

ดังนั้นเราจึงต้องการ:

• 200 กรัม นมเปรี้ยว;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ. เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• นม 0.5 ถ้วย;
• ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ (ใครชอบอะไร)

สูตรการทำอาหารค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นาน:

1. ขั้นแรก เตรียมเจลาติน เทเนื้อหาของแพ็คลงในจานลึกเติมนมร้อนแล้วตีด้วยที่ตี (เพื่อไม่ให้มีก้อน)
2. เพิ่มมวลครึ่งหนึ่งของเจลาตินสำเร็จรูปลงในผลเบอร์รี่หรือผลไม้แล้วผสม เพิ่มน้ำตาลและผสมอีกครั้ง
3. เทเจลาตินที่เหลือลงในคอทเทจชีสแล้วตีให้เข้ากัน
4. วี แก้วใหญ่หรือชามใส่ผลเบอร์รี่กับเจลาตินแล้วใส่ในตู้เย็น จากนั้นเพิ่มนมเปรี้ยวและกลับไปที่ตู้เย็น
5. คุณสามารถประดับด้วยผลเบอร์รี่ได้หากต้องการ

แยมอร่อยกับเยลลี่

ตัวช่วยที่ดีในการทำแยมที่บ้านคือเยลลี่ (นี่คือสารเพิ่มความข้นจากธรรมชาติที่ใช้ทำเยลลี่ แยม แยม ฯลฯ) ข้อดีที่สำคัญคือต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์นี้ คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหล ซึ่งช่วยประหยัดเวลาได้มาก

ส่วนผสมสำหรับเยลลี่แยม:

• สตรอเบอร์รี่ (หรือผลไม้อื่น ๆ แต่ไม่ใส่โยเกิร์ต) - 1 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม;
• Zhelfix - 1 ซอง (2 ใน 1)

วิธีทำแยมเจลาติน:

1. จัดเรียงสตรอเบอร์รี่และล้างใต้น้ำไหล ใส่ในชามเคลือบแล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อน้ำซุปข้น
2. ผสมน้ำตาลกับเจลาตินและเพิ่มลงในสตรอเบอร์รี่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ ขณะปรุงแยม (3-5 นาที) ให้คนตลอดเวลา
3. เมื่อแยมหมดเราก็เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
4. ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักในฤดูหนาว! แยมอร่อยกับซีลิกซ์ อ่านเพิ่มเติม:.

เจลาตินกับน้ำผลไม้

สำหรับอาหารอันโอชะนี้เราต้องการ:

• น้ำผลไม้ 3 แก้ว;
• น้ำตาล 1.5 ช้อนชา
• เจลาติน 30 กรัม

ง่ายต่อการเตรียม:

1. ผสมน้ำผลไม้กับเจลาตินทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. หลังจากที่เจลาตินบวมแล้ว ให้เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วตั้งไฟ ผัดตลอดเวลาด้วยช้อนไม้ระหว่างทำอาหาร อย่านำไปต้ม!
3. นำออกจากเตาแล้วเทลงในชามขนาดใหญ่ มันจะสวยงามถ้าคุณใส่ผลไม้ทั้งลูกลงในเยลลี่น้ำผลไม้ (คุณสามารถวางไว้ที่ด้านล่างหรือคุณสามารถตกแต่งไว้ด้านบน)

สินค้า:

• 750ml นม
• กล้วย 2 ลูก
• เจลาติน 30 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส
• ช็อกโกแลตขูด 50-70g สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. ปัดนม น้ำตาล และกล้วย 1 ลูกในเครื่องปั่น หั่นกล้วยเป็นชิ้นก่อน ถ้าคุณชอบกลิ่นหอมของวานิลลา ให้เติมวานิลลินที่ปลายมีดลงในส่วนผสมของนมกับกล้วย โฮมเมดสุดๆ เยลลี่นมด้วยกล้วยและช็อคโกแลตจะได้กลิ่นหอมวานิลลาที่ละเอียดอ่อน แต่น่าดึงดูดใจ
2. ถัดไป เจือจางเจลาตินตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ปล่อยให้มันข้น
3. เพิ่มเจลาตินลงในส่วนผสมของนมกล้วย ทางที่ดีควรทำโดยใช้ตะแกรงขนาดกลาง เพื่อไม่ให้เจลาตินที่ยังไม่ละลายหายไปในขนม ปัดประมาณ 3-5 นาทีเพื่อให้มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
4. ตัดกล้วยที่เหลือเป็นเส้นบางๆ แล้วพับที่ด้านล่างของชามหรือแก้วแบ่งส่วน เทส่วนผสมนมกล้วยลงในพิมพ์ ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขูดและแช่เย็น 2-2.5 ชั่วโมง

ถึงlassicอีหนุ่มสาวchnoe

ผลิตภัณฑ์NS:

• นม - ½ลิตร
• น้ำ - 100 มล
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - ที่ปลายช้อนชา

การตระเตรียม:

1. มีความจำเป็นต้องเทเจลาตินด้วยน้ำต้มอุณหภูมิควรสูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย ภายในครึ่งชั่วโมง เจลาตินจะบวม
2. ตั้งกระทะใส่นมบนกองไฟ แล้วยกออกจากเตาโดยไม่ให้นมเดือด เทน้ำตาลลงในนม
3. ตั้งกระทะบนไฟอีกครั้ง นำนมไปต้มอีกครั้งแล้วเอาออกอีกครั้ง แนะนำเจลาตินลงในนมซึ่งคุณต้องระบายน้ำส่วนเกินก่อนแล้วคนให้เข้ากัน
4. ทิ้งนมกับเจลาตินไว้บนโต๊ะให้เย็นลง
5. เพิ่มวานิลลิน (ปริมาณขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ) คนให้เข้ากัน
6. กรองขนมในอนาคตผ่านตะแกรงใส่แม่พิมพ์โดยตรง เพื่อไม่ให้ส่วนผสมเสียโดยเทจากจานหนึ่งไปอีกจาน
7. วางแม่พิมพ์ที่เติมลงในตู้เย็น (ไม่ใช่ในช่องแช่แข็ง!) และนำออกเมื่อแข็งตัวแล้วเท่านั้น
8. ในการถ่ายโอนวุ้นไปยังจานเบา ๆ แม่พิมพ์ขนมจะต้องจุ่มลงในน้ำร้อนสองสามวินาที ไม่จำเป็นต้องมีขั้นตอนนี้หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟของหวานในชามที่แช่แข็งไว้
9. ประดับด้วยชิ้นผลไม้หากต้องการ

• เพื่อให้เยลลี่ของคุณอร่อย คุณต้องทำตามกฎง่ายๆ สองสามข้อ
• เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาที่จะปรุงเยลลี่ในจานอลูมิเนียมเนื่องจากอาจทำให้มืดลงและได้รับรสที่ไม่พึงประสงค์
• ด้านล่างของจานที่เทเจลาตินจะต้องอุ่นไม่เช่นนั้นอาจเกิดก้อน ทางที่ดีควรใส่ในน้ำร้อน
• คุณสามารถเพิ่มไวน์หรือน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในเยลลี่เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
• ในการเตรียมสารละลายเจลาตินจะต้องเทน้ำเย็นในอัตรา 8-10 ส่วนต่อเจลาติน 1 ส่วนและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม จากนั้นใส่จานที่มีเจลาตินลงในอ่างน้ำและอุ่นเครื่องจนเจลาตินละลายหมด กรองสารละลาย.
• หากคุณมีเจลาตินที่ไม่เป็นผง แต่เป็นแผ่น ก่อนอื่นคุณควรล้างด้วยน้ำเย็น เททิ้งไว้ 30-40 นาที (สำหรับเจลาติน 1 ส่วน - น้ำ 10-12 ส่วน) จากนั้นสะเด็ดน้ำ บีบ เจลาตินจากความชื้นส่วนเกินและเติม กวนตลอดเวลา ในน้ำเชื่อมต้ม แผ่นเปลือกโลกจะละลายหมด
• วุ้นวุ้นเตรียมในลักษณะเดียวกับแผ่นเจลาติน โดยมีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือควรแช่ไว้ 2 ชั่วโมง วุ้นควรใช้น้อยกว่าเจลาติน 2 เท่า

เยลลี่ผลไม้ เป็นรสชาติของวัยเด็ก ลูกอมเยลลี่, ไอศกรีมที่มีเยลลี่คิวบ์, เยลลี่แท่ง, และแน่นอน เยลลี่เป็นอาหารอิสระ

ทุกคนจำได้ว่ามันคืออะไร: มวลเจลาตินที่อ่อนนุ่มที่มีความคงตัวของความยืดหยุ่นที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งทำได้โดยการเพิ่มเจลาติน

แม้จะมีทุกอย่าง พลเมืองบางคนยังคงเชื่อว่าเยลลี่เป็นอาหารประเภทผงที่มีแคลอรีสูงและมีแคลอรีสูงเจือจางด้วยน้ำ แม้ว่าในความเป็นจริงแล้ว ของหวานนี้หากเตรียมตามสูตร ก็เป็นหนึ่งในอาหารที่มีประโยชน์และดูดซึมได้ดีที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์

และในบรรดาส่วนประกอบในการเตรียมการส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ตามกฎแล้วนี่คือผลเบอร์รี่และผลไม้สดหลากหลายชนิด แต่น้ำผลไม้มักใช้ในสูตร ในสูตรนี้เราจะดูเฉพาะสูตรดังกล่าว

วิธีทำเยลลี่ผลไม้สุดคลาสสิค

สูตรเยลลี่ "คลาสสิก" ย้อนหลังไปถึงสมัยของยุโรปเก่าคือน้ำผลไม้คั้นสดผสมกับน้ำตาลต้มและกระป๋อง

เหตุผลนี้เป็นที่รู้จักกันดี: ในสมัยนั้นยังไม่มีเจลาตินซึ่งเป็นส่วนประกอบในการทำอาหารตามธรรมชาติดังนั้นพ่อครัวจึงใช้คุณสมบัติตามธรรมชาติของผลเบอร์รี่และผลไม้บางชนิด - ส่วนใหญ่เป็นน้ำผลไม้หลายชนิด ผลไม้ที่มีเพคติน

ตัวอย่างเช่น ส่วนผสมยอดนิยมสำหรับ เยลลี่คลาสสิคมีผลเบอร์รี่เช่น: ลูกเกดดำ, บลูเบอร์รี่, lingonberries, สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, ลูกเกดและอื่น ๆ

ในศตวรรษที่ 20 การผลิตจำนวนมาก การจำหน่าย และความพร้อมของเจลาตินทำให้เชฟสามารถปรุงเยลลี่จากส่วนผสมแทบทุกชนิด ไม่มีผลไม้เลย

อย่างไรก็ตาม เป็นเยลลี่ผลไม้ที่ถือว่าเป็นรูปแบบวุ้นที่เป็นสัญลักษณ์และเป็นที่รู้จักมากที่สุด สูตรสำหรับเตรียม กับที่เกี่ยวข้องกับเจลาตินไม่มีที่ไหนใกล้ดั้งเดิมเหมือนสูตรเก่า และตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำเยลลี่ดังกล่าว เวลาทำอาหาร: 60 นาที (โดยเฉลี่ย)

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลแดงลูกใหญ่และลูกแพร์
• เบอร์รี่สดหนึ่งกำมือ: สตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ หรือเชอร์รี่
• เจลาติน 3 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว

การตระเตรียม:

มวลเจลาตินที่ละลายอย่างสมบูรณ์จะต้องผสมกับน้ำเชื่อมหวานแล้วปล่อยให้เย็น เมื่อทุกอย่างพร้อม เทมวลวุ้นลงในแม่พิมพ์ ด้านบนของผลไม้และผลเบอร์รี่ วางขนมในตู้เย็นบน 4-5 ชั่วโมงและสิ่งที่ดีที่สุดคือ ตลอดทั้งคืน.

ในตอนเช้าคุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมในตำนานทั้งแบบธรรมชาติและแบบโฮมเมด ..

สูตรเยลลี่ผลไม้ให้ฟิต

วิธีทำขนมอร่อยด้วยครีมเปรี้ยว?

มีสูตรเยลลี่มากมายที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงและมีความคล้ายคลึงกันในด้านเดียวที่ไม่เปลี่ยนแปลง: เจลาตินถูกใช้เป็นส่วนประกอบในแต่ละสูตร

เนื่องจากศักยภาพของเจลาตินและของมัน การใช้ในการทำอาหารถูกค้นพบเมื่อไม่นานมานี้เป็นเวลานานเช่นอาหารเช่น "เยลลี่นม" เป็นไปไม่ได้ - ทุกคนรู้ว่าเยลลี่เป็นขนมผลไม้

ตอนนี้ต้องขอบคุณเจลาตินที่เติมเข้าไป ทำให้เราสามารถเตรียมเยลลี่ที่ไม่มีผลไม้ได้เลย (แม้ว่าจะมีความเห็นว่าถ้าไม่มีผลไม้ก็ไม่อร่อยมาก) และเราจะพิจารณาหนึ่งในสูตรเหล่านี้เพิ่มเติม เวลาเตรียมทั้งหมด: 5-6 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวสดมีไขมันปานกลาง - 300-350 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - ครึ่งช้อนชา
• เจลาติน 20-25 กรัม
• ไม่บังคับ: น้ำผลไม้หรือน้ำผลไม้เบอร์รี่ ใช้น้ำเปล่าก็ได้
• ลูกพรุนกำมือหนึ่ง

การตระเตรียม:

คุณยังสามารถใช้ภาชนะเดียวกันกับแบบฟอร์มที่คุณเตรียมเยลลี่ ดังนั้น ภาชนะนี้จะต้องอยู่ในตู้เย็น พร้อมกันนั้น เมื่อนำภาชนะออกจากตู้เย็นแล้ว ควรลดระดับลงเป็น สิบถึงสิบห้าวินาทีในชามน้ำร้อนเพื่อให้คุณสามารถเอาวุ้นออกจากภาชนะที่อุ่น

เยลลี่เสิร์ฟพร้อมเบอร์รี่สดหรือผลไม้ โรยหน้าด้วยขนมหวาน น้ำตาลไอซิ่งและสารเติมแต่งขนมที่คล้ายกัน

สูตรวิดีโอสำหรับเยลลี่หม่อนแสนอร่อย

เยลลี่น้ำซุปข้นผลไม้ - สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการปรุงอาหาร?

เวลาทำอาหารทั้งหมด: ใช้เวลาหลายชั่วโมงในการปรุงอาหารให้เสร็จ ซึ่งคุณใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย - 40 กรัม
• ผลไม้หรือผลเบอร์รี่สด 100 กรัม: แอปเปิ้ล ลูกแพร์ เชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ
• เจลาติน - 5 กรัม
• อุปกรณ์เสริม: วิปครีม - 50 g
• ทางเลือก: เครื่องเทศขนมและสมุนไพร: วานิลลา, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ

การตระเตรียม:

อย่างไรก็ตาม ความอิ่มตัวของน้ำตาลมากเกินไปสามารถทำลายรสชาติของเยลลี่ซึ่งค่อนข้างหวานอยู่แล้ว ในการทำงานกับเครื่องเทศเป็นสิ่งสำคัญ การกลั่นกรอง.