Echpochmak เป็นอาหารประจำชาติตาตาร์ แปลจากภาษาตาตาร์ echpochmak เป็นรูปสามเหลี่ยม บ่อยมากขนมนี้กับ ไส้เนื้อเตรียมจาก แป้งยีสต์แต่ในครอบครัวเรา สามเหลี่ยมมักสร้างจาก แป้งไร้เชื้อ. สามเหลี่ยมกับแป้งฉันยังคงกินเฉพาะกับแม่สามีของฉัน ในครอบครัวของพวกเขา อาหารจานนี้ทำด้วยแป้งไร้เชื้อด้วย
หาก echpochmaks ที่ทำจากแป้งยีสต์ยังสามารถเรียกว่าพายได้จากนั้นจากแป้งไร้เชื้อก็ยากที่จะเรียก echpochmak a pie ด้วยแป้งเช่นนี้ ขนมอบเหล่านี้จึงอร่อยกว่าและสบายท้องกว่ามาก ในหนังสือ "Tatar Cuisine" (ในสมัยโซเวียต) ระบุว่าพวกตาตาร์มักใช้แป้งดังกล่าวสำหรับขนมอบทั้งหมดของตนเพื่อเป็นทางเลือกในการทดสอบอย่างรวดเร็ว)
บอกเลยว่าไม่ใช่ทุกคน ร้านอาหารที่ดีคาซานกับอาหารประจำชาติทำให้ขนมนี้อร่อยเหมือนในครอบครัวใหญ่ของเรา))
1. แป้งไร้เชื้อ.
แป้งไร้เชื้อนั้นมีความหลากหลาย ขนมชนิดร่วน, ไม่หวาน ก่อนอื่นต้องละลาย เนยและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

จากนั้นเติมน้ำมันพืช มายองเนสหนึ่งช้อน ไข่ น้ำ และเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

ตอนนี้เพิ่มแป้งค่อยๆดีขึ้น แป้งควรล้าหลังผนังกระทะและไม่ติดมือ แถมยังต้องรักษารูปร่างเอาไว้ด้วย คุณต้องรู้สึกว่าแป้งจะไม่เคลื่อนออกจากกันเมื่อปั้น

เราเอาแป้งออกในถุงและในตู้เย็น แป้งเย็นจะใช้งานได้ง่ายขึ้น)
ในเวลานี้เรามีส่วนร่วมในการเติม
2. การบรรจุ
เราตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่เกิน 1 ซม. ฉันมีชิ้นจาก 0.5 ซม. ถึง 1 ซม. วันนี้ฉันมีเนื้อม้าแทนเนื้อวัว มีรสนิยมคล้ายกันมาก

หรือน้อยกว่านั้นถ้าเป็นไปได้ให้ตัด หมูสามชั้น. ในขนมนี้คุณไม่สามารถใช้เฉพาะเนื้อไม่ติดมัน (มิฉะนั้นจะมีไส้แห้ง) ดังนั้นจึงมักใช้เนื้อสัตว์หลายประเภท ในหมู่บ้านมักทำกับห่าน และเพิ่มหมูเป็นเนื้อ ปรากฎว่านี่คือส่วนผสมของเนื้อสับ

หั่นมันฝรั่งด้วย ก้อนเล็ก.

มันฝรั่งควรจะน้อยกว่าเนื้อสัตว์เล็กน้อย แม้ว่าจะเป็นเรื่องของรสนิยม แต่ก็เป็นไปได้ในส่วนที่เท่าเทียมกับเนื้อสัตว์
ถัดมาเป็นคันธนู หัวหอมไม่ควรมีขนาดเล็ก ยังให้ความชุ่มฉ่ำ ฉันใช้หลอดไฟขนาดกลาง 4 หลอด ฉันสับหัวหอมในเครื่องปั่นเพื่อความสอดคล้องของข้าวต้มนั่นคืออย่างประณีตมาก ฉันมีเหตุผลสองประการ - 1 - ฉันไม่ชอบเมื่อเจอหัวหอมต้ม) และ 2 - ดังนั้นหัวหอมจึงให้น้ำผลไม้สูงสุดและละลายระหว่างการอบ เราส่งหัวหอมไปที่เนื้อและมันฝรั่ง

ผสมทุกอย่างเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและผสมอีกครั้ง การเติมก็พร้อม มาเริ่มปั้นกันเลย
3. แกะสลักรูปสามเหลี่ยม (echpochmak)
นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วเริ่ม ฉันไม่ได้แบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ ล่วงหน้า แต่บีบแต่ละชิ้นที่มีขนาดเหมาะสม ฉันม้วนเป็นวงกลมขนาดเท่าจานรองชาขนาดเล็ก หนากว่าเกี๊ยวเล็กน้อย

ใส่แป้งลงไปตรงกลางแป้ง แล้วทาเนยชิ้นเล็กๆ ไว้ด้านบน

ตอนนี้คุณต้องปิดขอบทั้งสองของแป้งเพื่อให้เกิดมุมหนึ่งขึ้น

ปิดขอบที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน หยิกแป้งให้ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้ฉันแก้ไขด้วยผมเปีย เพราะใดๆ แป้งขนมชนิดร่วนมีแนวโน้มที่จะหดตัวเล็กน้อยขณะอบ เราไม่ต้องการให้สามเหลี่ยมกระจายในเตาอบ) ตรงกลางตามกฎทั้งหมดคุณต้องทิ้งรูเล็ก ๆ เพื่อเทลงใน echpochmaks ด้วยช้อนเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร น้ำซุปเนื้อ.

เราปิดฝาแป้งด้านบน ซึ่งสามารถถอดออกเพื่อเทได้ง่าย แต่ฉันไม่ค่อยเติมน้ำซุป) ฉันมีและพวกเขามักจะฉ่ำ แต่แน่นอนกับน้ำซุปจะยิ่งฉ่ำขึ้นไปอีก อันที่จริงฉันยังขี้เกียจอยู่นิดหน่อย)) ใช่และไม่ค่อยมีใครทำเลยสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าหลายคนที่ทำอาหารไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามันจำเป็น)

นี่คือ echpochmak แรก เราเปลี่ยนเป็นแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน และเราเริ่มทำสิ่งเดียวกันจนกว่าการบรรจุจะสิ้นสุดลง ถ้าคุณเห็นว่าเนื้อสับให้น้ำ ให้ผสมก่อนใส่ไส้ลงในแป้งก้อนถัดไป จากจำนวนสินค้านี้ ผมได้ 13 ชิ้น และยังมีแป้งเหลืออยู่เล็กน้อย (ประมาณหนึ่งในสี่) ซึ่งคุณสามารถทำคุกกี้หรือแช่แข็งได้ แล้วใช้แป้งนี้เป็นฝาปิดหม้ออบ ฝาดังกล่าวจะใช้แทนขนมปัง) เราใส่แผ่นอบที่มีรูปสามเหลี่ยมในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที

สามเหลี่ยมควรจะเป็นสีน้ำตาลเมื่อสิ้นสุดเวลาที่ระบุ เราออกไป ของกินทั่วไป. สามเหลี่ยมหรือ echpochmaks พร้อมแล้ว

รอยเปื้อนบนสามเหลี่ยมคือน้ำที่ไหลออกมา คุณจึงสามารถปรับอุณหภูมิและลดอุณหภูมิลงเล็กน้อยได้หากจำเป็น Echpochmaks มักจะกินกับน้ำซุปเนื้อจากชาม แต่เราไม่ค่อยได้ทำ) ด้วยแป้งนี้ทำให้ขนมนี้อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ แป้งบาง ร่วนและรสชาติดีขึ้นมากเมื่อใส่ไส้

หากคุณเคยลอง echpochmaki และมีเนื้อสับอยู่ข้างใน คุณควรรู้ว่าสิ่งเหล่านี้เป็นสามเหลี่ยมที่ผิดและเป็นของปลอม นี่คือแฮ็ค! และที่น่ารังเกียจที่สุดคือพวกตาตาร์เอง (ขี้เกียจ) มักทำเช่นนี้บิดเบือนของพวกเขา ประเพณีประจำชาติในห้องครัว. ในขณะเดียวกัน ผู้คนก็มีความรู้สึกผิดเพี้ยนไปอย่างสิ้นเชิงของ อาหารตาตาร์. สำหรับฉันแล้ว ชาวคอเคเชียนและอุซเบกส์มีความคารวะและเอาใจใส่ต่อประเพณีในอาหารมากกว่า ท้ายที่สุดแล้วรสชาติเปลี่ยนไปอย่างมากเมื่อเปลี่ยน เนื้อบดละเอียดสำหรับเนื้อสับ นี่เป็นเพลงที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงซึ่งไม่คุ้มกับเวลา เงิน หรือความพยายาม

เวลาทำอาหาร: PT01H50M 1 ชม. 50 นาที

ค่าใช้จ่ายโดยประมาณต่อการให้บริการ: 35 ถู

ครอบครัวของฉันชอบขนมอบหลายอย่าง ดังนั้นในวันหยุดสุดสัปดาห์ฉันจึงทำแต่ของฟุ่มเฟือยเพื่อเอาใจครอบครัว เช่น วันนี้จะมี สามเหลี่ยมอร่อยกับเนื้อและมันฝรั่ง (echpochmak).

พายรูปสามเหลี่ยมอบจากยีสต์หรือแป้งไร้เชื้อ (อะไรก็ได้ที่คุณชอบ) ฉันจะแบ่งปันรุ่นของฉันในการทำสามเหลี่ยมจากแป้งยีสต์

สามเหลี่ยมกับเนื้อและมันฝรั่ง สูตรทีละขั้นตอน

ขั้นแรก มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดกันก่อน นี่คือสิ่งที่เราต้องการ:

ส่วนผสมแป้ง

• ยีสต์แห้งเร็วหนึ่งซอง
• ไข่สองฟองและอีกฟองหนึ่งสำหรับหล่อลื่น
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนชา (ไม่มีสไลด์);
• นมอุ่นหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชหกช้อนโต๊ะ
• แป้งประมาณ 2-3 ถ้วย;
• เนยห้าสิบกรัมสำหรับทากระทะ

ส่วนผสมไส้

• มันฝรั่งขนาดกลางสองอัน
• ไก่หรือหมูตัวเล็กหนึ่งตัว (150-200 กรัม);
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แป้งสำหรับสามเหลี่ยมกับเนื้อและมันฝรั่ง

มาเริ่มเตรียมสามเหลี่ยมอร่อย ๆ กับแป้งกัน แม่บ้านสามเณรหลายคนกลัวที่จะใช้แป้งยีสต์ฉันรับรองกับคุณว่ามันจะออกมาตามสูตรนี้เสมอ เทนมอุ่นลงในกระทะหรือจาน (ใครมีอะไร) ใส่ยีสต์ น้ำตาล ไข่ เกลือ เนย แล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสม ควรมีแป้งพอให้แป้งไม่ติดมือ ปิดฝาหม้อด้วยผ้าขนหนู เพื่อให้แป้งขึ้นเร็ว ให้นำไปอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศา แต่ปิดเตาอบ

บรรจุสามเหลี่ยม

ไปที่การบรรจุกันเถอะ ที่สำคัญที่สุด ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับรูปสามเหลี่ยมควรหั่นเป็นลูกเต๋าอย่างประณีต บดเนื้อ หัวหอม มันฝรั่ง และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงสามเหลี่ยมกับเนื้อและมันฝรั่ง

หลังจากนวดแล้ว 30-40 นาที เราก็เอาแป้งออกจากเตา ควรจะเพิ่มขึ้น 3-4 เท่า โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วใส่แป้งลงไป ตอนนี้ต้องนวดอีกเล็กน้อยแล้วแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน จากส่วนผสมจำนวนนี้ จะได้รูปสามเหลี่ยมประมาณ 20 รูป เราม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกบอลและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที

ในระหว่างนี้ เปิดเตาอบที่ 200 องศาเพื่อให้ร้อน เราเอาแผ่นอบ (ฉันมี 3 ชิ้นเล็ก ๆ ) แล้วทาด้วยเนย

ทีนี้มาดูสามเหลี่ยมกัน เราหมุนลูกบอลแต่ละลูกเล็กน้อยใส่ไส้แล้วขันให้แน่นเพื่อให้ได้รูปสามเหลี่ยมที่มีรูตรงกลาง

เราวางสามเหลี่ยมบนแผ่นอบ จารบีกับไข่ และใส่เนยหนึ่งชิ้นในแต่ละสามเหลี่ยม เราส่งไปที่เตาอบจนได้สีทอง ใส่สามเหลี่ยมที่ทำเสร็จแล้วลงในจานลึกแล้วคลุมด้วยผ้าชุบน้ำ น้ำเย็น. สามเหลี่ยมอร่อยและเขียวชอุ่มพร้อมเนื้อและมันฝรั่งพร้อมแล้ว! อร่อย!

อาหารตาตาร์มีชื่อเสียงมาโดยตลอด ขนมอบหอมกรุ่น. Belishi, gubadiya, peremyachi, sumsa, vak Belish, bekken - คุณสามารถแสดงรายการได้เป็นเวลานาน สามเหลี่ยม (echpochmak) สามารถเรียกได้ว่าเป็นขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

ไส้สำหรับ "พาย" ดังกล่าวประกอบด้วยเนื้อวัว, มันฝรั่ง, หัวหอมและเครื่องเทศเป็นหลัก แต่แป้งใช้หลากหลายวิธี วันนี้ที่ไซต์ เว็บไซต์เราเสนอให้ทำอาหาร สามเหลี่ยมกับเนื้อ (เนื้อ) และมันฝรั่งใช้แป้ง ryazhenka แป้งอร่อยมากและร่วน

สามเหลี่ยมตาตาร์ (echpochmaki) กับเนื้อและมันฝรั่ง: สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมสามเหลี่ยม:

สำหรับการกรอก:

• เนื้อ (เนื้อ) - 600 กรัม
• หัวหอม - 350 กรัม
• มันฝรั่ง - 350 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• น้ำมันพืช - 50 มล
• ฮ็อป Suneli - ½ ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สำหรับการทดสอบ:

• เนย - 200 กรัม
• แป้ง - 900 กรัม
• Ryazhenka - 500 มล.

การทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1ผสมเนย แป้ง และ ryazhenka ในชามแยก นวดแป้งด้วยมือของคุณจนไม่เหนียวเหนอะหนะ

ขั้นตอนที่ 2เราครอบคลุม แป้งพร้อมฟิล์มวางบนชั้นล่างของตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3ระหว่างนั้นก็หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 4เราตัดมันฝรั่งเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 5สับหัวหอมอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 6ผสมชิ้นเนื้อ มันฝรั่ง และหัวหอมในชาม เกลือเพิ่มฮ็อพ - ซันลีผสม

ขั้นตอนที่ 7เรานำแป้งออกมาในรูปแบบ koloboks ที่แบ่งส่วน ขนาดของ koloboks ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล: ยิ่งมีขนาดใหญ่เท่าไหร่สามเหลี่ยมก็จะยิ่งใหญ่ขึ้นเท่านั้น ใช้ไม้นวดแป้งคลึงแป้งโดให้เป็นเค้กแบนๆ

ขั้นตอนที่ 8เราใส่ไส้ลงบนเค้ก

ขั้นตอนที่ 9เราคว้าขอบของแป้งทั้งสองด้านแล้วใช้นิ้วของเราติดแป้งจากขอบถึงตรงกลาง

ขั้นตอนที่ 10ด้วยขอบว่างที่เหลือของเค้กให้ปิดไส้เป็นรูปสามเหลี่ยม

ขั้นตอนที่ 11ดังนั้นเราจึงสร้างสามเหลี่ยมที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 12เราคลุมแผ่นอบ กระดาษ parchment, หล่อลื่นมัน น้ำมันพืช. เราวางสามเหลี่ยมชุดหนึ่งบนแผ่นอบทาน้ำมันแต่ละสามเหลี่ยมด้วยน้ำมัน เพื่อให้ขนมมีสีแดงก่ำมากขึ้น คุณต้องทาด้วยไข่แดง เราใส่แผ่นอบที่มีรูปสามเหลี่ยมในเตาอบด้วยความร้อน สูงถึง 200 องศา เป็นเวลา 40 นาที

สามเหลี่ยมกับเนื้อพร้อมแล้วกลิ่นหอมและรสชาติที่อธิบายไม่ได้! อร่อย!

คุณปรุง Tatar echpochmaks (สามเหลี่ยม) ด้วยเนื้อสัตว์และมันฝรั่งแล้วหรือยัง? สูตรทีละขั้นตอนของเราช่วยได้หรือไม่? แบ่งปันในความคิดเห็น!

Alexander Gushchin

รับรองรสชาติไม่ได้ แต่น่าจะร้อน :)

เนื้อหา

หากสนใจเรียนทำอาหาร อาหารจานต่างๆและของว่างซึ่งเป็นสูตรอาหารของชาวรัสเซียลอง echpochmak - นี่คือขนมตาตาร์ที่ทุกคนโปรดปรานพร้อมมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ซึ่งปรุงโดยใช้ยีสต์ คุณสามารถเตรียมแป้งสำหรับมัน วิธีทางที่แตกต่างแต่สิ่งหนึ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - ไส้ที่เติมน้ำซุป

echpochmak คืออะไร

สามเหลี่ยมตาตาร์ที่มีเนื้อและมันฝรั่งสามารถพบได้ในเกือบทุกเคาน์เตอร์ในร้านเบเกอรี่ในตาตาร์สถานและบัชคีเรีย เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่ใช้อย่างไรก็ตาม สูตรคลาสสิคแกะหรือห่าน สิ่งสำคัญใน echpochmak คือน้ำซุปเนื้อถูกเทลงไปในระหว่างการอบไส้จะฉ่ำและนุ่มมาก

วิธีทำ echpochmak

ตามกฎแล้วการเติมสำหรับทำอาหารนี้ อาหารประจำชาตินำดิบ โดย รูปร่างอาหารเรียกน้ำย่อยมีลักษณะคล้ายสามเหลี่ยม ซึ่งทำให้แยกแยะได้ง่ายจากขนมอบอื่นๆ ในเบเกอรี่ แม้ว่าองค์ประกอบของจานอาจเตือนคนของ kurnik แต่จานนี้ยังคงมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง: น้ำซุปเนื้อถูกเทลงบนไส้ในระหว่างการอบซึ่งมันฝรั่งกับเนื้อจะถูกตุ๋น

แป้งสำหรับ echpochmak

จานตาตาร์ echpochmak ตามสูตรคลาสสิก ได้แก่ แป้งยีสต์อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป แม่บ้านก็เปลี่ยนมันและนำพัฟ ไร้เชื้อ หรือแม้แต่ขนมชนิดร่วนไปปรุงอาหาร ไม่ว่าคุณจะเลือกอันไหน echpochmaks จะกลายเป็นอร่อยเป็นพิเศษมีกลิ่นหอมและฉ่ำเพราะสิ่งสำคัญคือไส้ซึ่งทำจากมันฝรั่งและเนื้อสด

เกี่ยวกับคีเฟอร์

แป้งสำหรับ echpochmak บน kefir เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีรูปร่างหน้าตาและพยายามกินอาหารแคลอรี่ต่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขาต้องการกินพายสีแดงก่ำจำนวนมาก ในการเตรียมแป้ง คุณต้องผสม kefir 200 มล. กับ ½ ช้อนชา ผสมให้เข้ากัน โซดาใส่เกลือเล็กน้อยเนย 200 กรัมไข่ 3 ฟองแป้ง 500 กรัมแล้วนวด หลังจากที่คุณได้รับมวลยืดหยุ่นแล้วคุณต้องพักสักครู่

ครีมเปรี้ยว

หากคุณใช้ครีมเปรี้ยวในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยว 150 มล. ไข่ น้ำมัน 50 กรัม น้ำ 100 มล. เกลือ โซดา แป้ง 500 กรัม ทุกอย่างผสมกันได้อย่างง่ายดาย แป้งครีมสำหรับ echpochmak ในเตาอบจะขึ้นเล็กน้อยและกลายเป็นสีแดงก่ำ หากคุณทาพื้นผิวด้วยไข่ 10 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม มันจะกลายเป็นมัน และพายจะกรอบมากขึ้น

บนมาการีน

ที่สุด ตัวเลือกงบประมาณการเตรียมแป้ง - บนมาการีน สามารถใช้กับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้ ในเวลาเดียวกัน echpochmaks จะกลายเป็นสีทองกรอบ ในการเตรียม คุณเพียงแค่ผสมมาการีน 200 กรัมกับนม 2 ถ้วย ใส่ไข่ เกลือ และแป้ง 4-5 ถ้วย นวดแป้งอย่างรวดเร็วคุณสามารถเริ่มปั้นพายได้ทันที

สูตร

มีสูตรมากมายสำหรับการอบ echpochmaki แม้ว่าคุณจะใช้แป้งอะไรก็ได้ แต่ไส้ก็ยังเหมือนเดิม - เนื้อสัตว์ หัวหอมและมันฝรั่ง วิธีที่สะดวกที่สุดในการหั่นมันฝรั่งกับเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ - ดังนั้นคุณจึงมั่นใจได้ว่าพายจะอบอย่างสม่ำเสมอ นอกจากนี้ รูปร่างยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - สามเหลี่ยมหน้าจั่ว ถ้าใช้ไม่ได้ในครั้งแรก รูปร่างดีแล้วคุณจะออกมาทันใด

เวลา: 60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 240 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
ประเภทอาหาร: ตาตาร์.
ความยาก: ปานกลาง

สูตรคลาสสิกสำหรับ echpochmak ซึ่งเป็นอาหารแบบดั้งเดิมในตาตาร์สถานประกอบด้วยแป้งยีสต์และเนื้อแกะ ทางที่ดีควรเอาหลังแยกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น ในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปได้แม้กระทั่งไก่ เนื่องจากตอนนี้การซื้อยีสต์แห้งง่ายกว่า "สด" ตามธรรมชาติ คุณจึงสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัย

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง - 5 กรัม
• นม - 0.5 ลิตร;
• เนย - 70 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 850 กรัม
• เนื้อแกะ - 700 กรัม
• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• น้ำซุป - 300 มล.
• เกลือ;
• พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

1. ยีสต์เจือจางในนมอุ่นผสมกับไข่ที่ตีแล้วใส่เนยละลาย, น้ำตาล, เกลือ, แป้ง, นวด
2. พักไว้ครึ่งชั่วโมง แต่สำหรับตอนนี้ ให้ดูแลไส้
3. ล้างเนื้อแกะแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม.
4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเหมือนเนื้อ
5. สับหัวหอมอย่างประณีต
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
7. นำแป้งที่ขึ้นแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เริ่มรีดเป็นวงกลมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 15-20 ซม.
8. วางไส้ตรงกลางเพื่อให้ดูเหมือนสามเหลี่ยม (วิธีนี้จะทำให้ echpochmak มีรูปร่างที่ถูกต้องได้ง่ายขึ้น) พยายามทำตามขนาดเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ถูกอบอย่างเท่าเทียมกัน
9. บีบขอบแป้งเบาๆ โดยเหลือรูเล็กๆ ไว้ตรงกลาง
10. ใส่ผลิตภัณฑ์ลงบนกระดาษ ใส่ในเตาอบ และอบประมาณ 7-8 นาที
11. จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 องศา ดังนั้นอบต่ออีก 20 นาที
12. นำ echpochmaks ที่เกือบจะพร้อมออกมาแล้วเทน้ำซุป 3 ช้อนโต๊ะลงในรู
13. ใส่กลับเข้าไปในเตาอบและอบต่อจนสุก (อีก 15 นาที)
14. เสิร์ฟร้อน

จากแป้งพัฟ

เวลา: 60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 230 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
ประเภทอาหาร: ตาตาร์.
ความยาก: ง่าย.

ความเรียบง่ายของสูตรนี้คือ ไม่ต้องไปยุ่งกับแป้ง เพราะทุกวันนี้หาซื้อได้เกือบทุกร้าน คุณเลือกได้: ใช้ยีสต์หรือยีสต์ก็ได้ ไม่มีอะไรแตกต่างกันมาก สูตรนี้ใช้หมูเพราะทำให้สุกเร็วขึ้น แม้ว่าเนื้อสัตว์ดังกล่าวจะไม่ได้ใช้ในตาตาร์สถาน แต่ echpochmaks ก็อร่อยไม่น้อย

วัตถุดิบ:

• ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปพัฟ - 1 กก.
• หมู - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำซุปเนื้อ

วิธีทำอาหาร:

1. นำชั้นที่แช่แข็งออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วแยกออกอย่างระมัดระวัง หากเป็นม้วน ให้ปล่อยไว้ให้ละลายและคลายออกเป็นระยะ
2. เตรียมไส้: หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันฝรั่งดิบทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมอย่างประณีต
3. ผสมส่วนผสมไส้กับเกลือและพริกไทย
4. ทันทีที่ชั้นละลายน้ำแข็งและสามารถขึ้นรูปได้ ให้เริ่มทำพาย: ม้วนชั้นออก ตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. จากนั้นใส่ไส้ คุณต้องบีบขอบให้ได้รูปสามเหลี่ยม
5. ปล่อยให้รูเล็ก ๆ อยู่ตรงกลาง
6. รวมเศษแป้งที่เหลือม้วนออกทำพายให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้
7. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
8. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันใส่ echpochmaks ลงไป
9. ใส่ในเตาอบอุ่นและอบประมาณ 10 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศา
10. หลังจาก 10 นาที นำออกมาเกือบ พายสำเร็จรูปและเจือจางด้วยน้ำซุปร้อน ๆ อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ
11. ใส่ echpochmaks ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
12. หากต้องการให้เปลือกเป็นมัน ให้ทาพื้นผิวด้วยไข่

กับเนื้อไก่

เวลา: 60 นาที
เสิร์ฟ: 5 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 190 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
ความยาก: ปานกลาง

แม้ว่ารูปสามเหลี่ยมแบบดั้งเดิมทำด้วยเนื้อแกะ แต่แม่บ้านก็เปลี่ยนสูตรตามดุลยพินิจของตนเองและความพร้อมของผลิตภัณฑ์ในมือ ดังนั้นไก่อาจกลายเป็นส่วนผสมหลักในการเติมพายตาตาร์นี้ เต้านมปรุงสุกได้ดีที่สุดจากเต้า แม้ว่าส่วนใดที่ไม่มีกระดูกก็ใช้ได้ คุณสามารถเลือกแป้งใดก็ได้: ยีสต์, พัฟ, ขนมชนิดร่วน

วัตถุดิบ:

• แป้งสำเร็จรูป - 600 กรัม
• เนื้อไก่- 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำซุปเนื้อ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. สับหัวหอมอย่างประณีต
3. ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม.
4. ผสมส่วนผสมกับ หัวหอม,เกลือ,พริกไทย.
5. ฉีกแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำเป็นก้อนกลมแล้วม้วนเป็นชั้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. หนา 0.3-0.5 ซม.
6. บีบขอบเพื่อให้ echpochmak ได้รูปสามเหลี่ยม
7. ทิ้งรูตรงกลางไว้เพื่อเทน้ำซุป
8. เปิดเตาอบที่ 200 องศาส่งช่องว่างเข้าไป
9. หลังจาก 10 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศา
10. หลังจากนั้นอีก 10 นาทีเทน้ำซุป 2-3 ช้อนโต๊ะในแต่ละ echpochmak
11. อบต่ออีก 10 นาที

วิธีการปรุง echpochmaks สามเหลี่ยมจากแป้ง kefir

เวลา: 50 นาที
เสิร์ฟ: 5 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 175 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
ประเภทอาหาร: ตาตาร์.
ความยาก: ปานกลาง

หากคุณต้องการกินพาย แต่คุณกลัวที่จะได้รับน้ำหนักเกิน คุณจะต้องชอบสูตรนี้สำหรับ echpochmak แคลอรี่ต่ำ ใช้สำหรับทำอาหาร แป้ง kefirซึ่งถือว่าเป็นอาหาร ในเวลาเดียวกันเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจานให้ใช้เนื้อไก่หรือไก่งวง, เนื้อแกะ, เนื้อวัวเพื่อเติม แทนที่จะใช้น้ำซุปเนื้อที่มีไขมัน คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปผักหรือน้ำเดือดได้อย่างปลอดภัย

วัตถุดิบ:

• kefir - 200 มล.;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ;
• น้ำมัน - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 500 กรัม
• เนื้อไก่งวง - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำซุป - 300 มล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับแป้ง: ผสม kefir กับโซดาแล้วพักไว้ 15 นาที
2. บดเนยด้วยแป้ง
3. ผสม kefir, ไข่, ส่วนผสมเนยกับแป้ง, เกลือ นวดแป้ง
4. ตัดเนื้อไก่งวงและมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอม ผสมทุกอย่างใส่เกลือและพริกไทย
5. แบ่งแป้งเป็นลูก ม้วนแต่ละชิ้นและสิ่งของ
6. บีบขอบให้พายเป็นรูปสามเหลี่ยม
7. ใส่ช่องว่างของคุณในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบเป็นเวลา 15 นาที
8. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำพายออกมาแล้วเทน้ำซุปหรือน้ำอุ่นลงในช่องเล็กๆ ตรงกลาง
9. อบต่ออีก 15 นาที

วิธีการปรุงขนมครก echpochmak ในเตาอบ

เวลา: 70 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 250 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
ประเภทอาหาร: ตาตาร์.
ความยาก: ปานกลาง

สามเหลี่ยมเนื้อจะอร่อยผิดปกติหากเตรียมขนมชนิดร่วนไว้สำหรับพวกเขา ในขณะเดียวกัน คุณไม่ต้องวุ่นวายในครัวเป็นเวลานาน และต้องการส่วนผสมเพียงเล็กน้อย ใช้มาการีนแทนเนยได้ เตรียมไส้จากเนื้อสัตว์ที่คุณเลือก ที่สำคัญคือสด ในพายดังกล่าวคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปได้มากขึ้น - 4-5 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• เนย - 150 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ไข่แดงต้ม- 1 ชิ้น;
• ครีม - 150 มล.;
• แป้ง - 350 กรัม
• เนื้อแกะหรือเนื้อไก่ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• น้ำซุป - 300 มล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ทำอาหาร แป้งร่วน, ผสมเนยละลายกับครีม, ไข่แดง, ไข่ดิบเกลือและแป้ง
2. ตัดเนื้อสำหรับเติมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่งสับหัวหอมอย่างประณีต
3. รีดแผ่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. และหนา 0.3 ซม.
4. ใส่ช้อนโต๊ะใส่ตรงกลาง
5. บีบขอบเพื่อให้รูปร่างของพายเป็นรูปสามเหลี่ยม
6. ปล่อยให้มีรูตรงกลาง
7. ใส่แผ่นอบทาน้ำมันแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที
8. ก่อนเตรียมพร้อม 15 นาที นำ echpochmaks ออกแล้วเทน้ำซุป 4-5 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละ

วีดีโอ

คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่? เลือกกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

หารือ

Echpochmak ในตาตาร์: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ความคุ้นเคยกับอาหารรัสเซียที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมนั้นน่าสนใจและให้ข้อมูลอยู่เสมอ ถึงคุณจะไม่ใช่แฟนเนื้อกับพริกไทยหรือ ปลาดิบคุณควรลองให้พวกเขารู้รสนิยมและตัดสินใจเกี่ยวกับพวกเขา วันนี้มาสัมผัส อาหารตาตาร์และเธอ อาหารพื้นบ้าน uchpuchmak (มีการออกเสียงที่แตกต่างกัน). มิฉะนั้นจะเรียกว่าสามเหลี่ยมยัดไส้

ก่อนที่ฉันจะรู้ชื่อพวกเขา ฉันคิดว่ามันเป็นทาร์ตเนื้อธรรมดา พวกเขาดูเหมือนของเราจริงๆ เปิดพายกับคอทเทจชีส พวกเขามีรสชาติเหมือนพายเนื้อ แต่ฉ่ำกว่ามาก ดังนั้น เมื่อคุณปรุง คุณจะปรุงแต่เนื้อสามเหลี่ยมเท่านั้น

อาหารตาตาร์ประกอบด้วยไส้และสูตรทำอาหารที่หลากหลายสำหรับรูปสามเหลี่ยม สิ่งหนึ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - แป้งตาม สูตรดั้งเดิมต้องเตรียมโดยไม่ต้องเติมยีสต์ พ่อครัวหลายคนแทนที่พวกเขาด้วย kefir เป็นต้น

การทำพายไม่ใช่เรื่องยากและใช้เวลาไม่นาน

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 8-10 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม: 30 นาที

เวลาอบ: 30 นาที

เวลาทำอาหารทั้งหมด: สูงสุด 1 ชั่วโมง

คุณสามารถใส่ไก่, เนื้อวัว, เนื้อแกะหรือหมู

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

1. แป้งข้าวไร 2 ถ้วย;
2. 1 ไข่;
3. มาการีนหรือเนย 100 กรัม
4. นม 1 แก้ว;
5. มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น
6. เนื้อไก่ 250g-300g;
7. 2 หัวหอมเล็ก
8. เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)

สูตรสามเหลี่ยม

แป้งทำอาหาร.

คำแนะนำ:เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของการอบให้ใช้แป้งข้าวไร

ละลายมาการีนหรือเนยในอ่างน้ำ

คำแนะนำ:เพื่อย่นระยะเวลาให้ใส่ในไมโครเวฟและนำไปตั้งบนอุณหภูมิปานกลางสำหรับ 1-2 นาที

เพิ่มนมลงในไข่ เราผสม เราเริ่มเพิ่มแป้งทีละน้อย ขั้นแรกให้นวดด้วยช้อนไม้แล้วใช้มือ แป้งควรจะนุ่ม ยืดหยุ่นและไม่เกาะติดมือ ห่อ ติดฟิล์ม. ให้แป้งพัก 10-15 นาที.

มาต่อกันที่ผัก เราทำความสะอาดหัวหอม สับละเอียด. เราล้างมันฝรั่งเอาผิวหนังออก เราหั่นเป็นก้อน เราหั่นไก่เป็นก้อนหนาไม่เกิน 5-10 มม. ผสมกับเครื่องเทศ

ความสนใจ:คุณสามารถทานเนื้อที่อ้วนกว่าแทนไก่ได้ เนื้อไก่ทำให้สามเหลี่ยมมีอาหารมากขึ้น ซึ่งเหมาะสำหรับเด็กเล็ก

เมื่อแป้ง "พัก" เราก็ทำไส้กรอก หั่นเป็นชิ้น 8-10 ส่วน. ม้วนแพนเค้กออกจากกัน ตัดวงกลมที่เท่ากัน

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาปล่อยให้มันร้อนขึ้น

วางไส้ เราเริ่มสร้างรูปสามเหลี่ยม ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นเราบีบจากปลายด้านหนึ่งเป็นซองจดหมาย จากนั้นเราก็สร้างมุมที่สองและสาม มันควรจะเป็นรูปสามเหลี่ยม

วางบนแผ่นอบ เพื่อความชุ่มฉ่ำ ใส่เนย ทาด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว (ไม่จำเป็น).

เราจะได้มันหลังจากเวลา สามเหลี่ยมพร้อมมันฝรั่งและไก่ เราเสิร์ฟบนโต๊ะ

ทำอาหารกับเราในวิดีโอ:

อร่อย.

สามเหลี่ยม-2

สูตรนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้า แต่มีความแตกต่าง นมจะถูกแทนที่ด้วยน้ำ

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• 2 ไข่ไก่;
• แป้ง 0.5 กก. (ข้าวไรย์หรือข้าวสาลี);
• 1 ถ้วยหรือน้ำอุ่นน้อยกว่าเล็กน้อย
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• หมู 300-400 กรัม
• 3-4 มันฝรั่ง;
• 2-3 หลอดขนาดกลาง

สูตรทำสามเหลี่ยมจากแป้งไร้ยีสต์

มาเริ่มเตรียมสามเหลี่ยมกับแป้งกัน มันจะเป็นโดยไม่ต้องเติมยีสต์ ร่อนแป้งลงในชามลึก เพิ่มเกลือเล็กน้อย แยกกันตีไข่ในชามด้วยที่ตีหรือส้อม เราผสมกับแป้ง เราผสม ค่อยๆเติมน้ำอุ่นคนตลอดเวลา กำลังเพิ่ม น้ำมันดอกทานตะวัน. นวดแป้งยืดหยุ่น

ความสนใจ:ต้องเติมน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อให้ส่วนผสมไม่ติดมือ

โดยความสม่ำเสมอแป้งควรจะนุ่มยืดหยุ่นและกลายเป็นค่อนข้างเย็น คลุมด้วยผ้าขนหนู มาพักกันเถอะ 1 ชั่วโมง.

ระหว่างพักแป้ง มาทำไส้กัน

จะประกอบด้วยเนื้อ หัวหอม มันฝรั่งและเครื่องเทศ คุณสามารถใส่ผักและเนื้อสัตว์ที่ยังไม่สุกหรือต้มจนสุกครึ่ง

คำแนะนำ:หากคุณไม่ไว้วางใจเตาอบของคุณและกลัวว่าไส้จะไม่สามารถปรุงอาหารได้เต็มที่ให้ต้ม

ปอกมันฝรั่ง เราส่งไปต้มในน้ำเย็นเพื่อ 10 นาทีบนไฟปานกลาง เพิ่มเกลือเล็กน้อย เราล้างหมู ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. แช่ในน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อย ทำอาหารประมาณ 15 นาที. ปอกหัวหอมออกจากผิวหนัง สับละเอียด.

คำแนะนำ:หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสามารถใส่ในโถปั่นด้วยมีดเพื่อสับให้ละเอียดยิ่งขึ้น

การเติมก็พร้อม ตัดมันฝรั่งและเนื้อเป็นก้อน ใส่มันฝรั่ง เนื้อ และหัวหอมลงในจานลึก เกลือและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เราปล่อยให้เย็น

เปิดเตาอบเพื่อ 180 องศา. ปล่อยให้มันร้อนขึ้น

คำแนะนำ:ขนมอบใด ๆ วางในเตาอุ่นเท่านั้น

เมื่อแป้งขึ้นให้แบ่งเป็น 2 ส่วน เราสร้างไส้กรอก เราหั่นเป็นวงกลมไม่ใหญ่กว่าไข่ไก่ ม้วนแต่ละลูกเป็นเค้กบาง ๆ

คำแนะนำ:ปัดฝุ่นพื้นผิวและหมุดเกลียวด้วยแป้ง วิธีนี้แป้งจะไม่เกาะติด

ตัดเป็นวงกลมด้วยถ้วยหรือจานรอง เราหันไปที่การก่อตัวของสามเหลี่ยม ใส่ไส้ตรงกลาง เราบีบจากขอบข้างหนึ่งก่อนทำเป็นหลอด เราบีบขอบอีกด้าน ในที่สุดเราก็สร้างสามเหลี่ยม

ความสนใจ:คุณควรมีรูตรงกลาง

จาระบีแผ่นอบด้วยผักหรือเนย วางสามเหลี่ยม เราใส่ ½-1 ช้อนชาลงในรู เนย.

คำแนะนำ:เนยจะช่วยป้องกันการบรรจุมากเกินไป

ใส่ในเตาอบสำหรับ 30-40 นาที. เสิร์ฟร้อน

อร่อย.

สามเหลี่ยม-3

ไส้ชีสเคิร์ดละลาย โปร่งสบาย เปลือกหนา- ทั้งหมดนี้คุณสามารถปรุงและลองทำเองได้ ใบสั่งยาสามเหลี่ยม. เป็นที่น่าสังเกตว่าตาม ใบสั่งยาทำอาหารได้ไม่ยาก

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• kefir 2 ถ้วย;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน;
• แป้งสาลี 2 ถ้วย;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 2 ไข่ไก่;
• ชีส 150 กรัม (แข็ง);
• ชีส Adyghe 150-200 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สูตรอาหารการทำอาหาร

เรานำภาชนะลึกออกมา เราร่อนแป้ง ใส่น้ำตาล เกลือ ไข่ 1 ฟอง ผสมกับช้อนไม้ เราค่อยๆเทไข่ที่แตกแล้วนวดแป้งหนา เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและโซดา เราผสม

คำแนะนำ:น้ำมันรับประกันความยืดหยุ่นและความนุ่มนวล

แป้งต้องพัก 20-30 นาที. ห่อด้วยฟิล์มยึดหรือใส่ในถุง ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

มาต่อกันที่การบรรจุ

บดในชามแยก Adyghe ชีส. เราถูชีสธรรมดาบนเครื่องขูดที่ละเอียด ใส่ชามพร้อมกับไข่ เกลือและผสม การเติมก็พร้อม

เปิดเตาอบเพื่อ 180 องศา. ขณะที่เตาอบกำลังร้อน ให้ย้ายไปที่แป้ง เราได้รับมัน เราแยกมวลเป็นวงกลมขนาดเท่าไข่ไก่ คลึงเค้กบาง ๆ โรยพื้นผิวและแป้งเบา ๆ ไม่ควรยึดติดกับหมุดเกลียว ใส่ส่วนผสมชีสที่เตรียมไว้ลงไปตรงกลาง เราบีบเค้กด้านหนึ่ง จากนั้นเราก็สร้างมุมที่สองและสาม คุณควรได้สามเหลี่ยม

ความสนใจ:ตามสูตรนี้เราไม่ทำรู

เราวางแผ่นอบ กระดาษรองอบ. คุณสามารถทาด้วยเนย/น้ำมันดอกทานตะวันหรือข้ามขั้นตอนนี้ วางด้านตะเข็บสามเหลี่ยมลง ตอกไข่ใส่ถ้วย. หล่อลื่นแต่ละพายเพื่อสร้างเปลือกโลก อบในเตา 30 นาที.

เราเสิร์ฟสามเหลี่ยมร้อนพร้อมชาที่ชงสดใหม่หอมกรุ่น

อร่อย.