เค้ก "เต่ามรกต" เตรียมเร็วมาก นี่เป็นตัวเลือกที่ดีหากคุณไม่มีเตาอบ แต่คุณต้องการที่จะปรุงอาหารที่อร่อยและไม่ธรรมดาจริงๆ มันสามารถตกแต่งอย่างสวยงามและเสิร์ฟที่โต๊ะรื่นเริงฉันรับรองได้เลยว่าแขกจะต้องยินดี!

สินค้า:
สำหรับการทดสอบ:

1. นมข้นจืด 1 กระป๋อง
2. แป้งสาลี - 450 gr
3. ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
4. เบคกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
5. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1/6 ช้อนชา

สำหรับคัสตาร์ด:

1. นม 500 มล.
2. ไข่ไก่ 2 ชิ้น
3. น้ำตาล 200 gr
4. แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
5. น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
6. เนย 220 gr

สำหรับตกแต่ง:

1. กีวี 10-13 ชิ้น

วิธีทำเค้กเต่ามรกต:

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย.

ครีมทำอาหาร.

มาเริ่มทำเค้กกันด้วยการทำคัสตาร์ดกัน หากคุณไม่เคยปรุงมาก่อน ตอนนี้เป็นเวลาที่จะลองทำดู ท้ายที่สุด การทำเช่นนี้ไม่ได้ยากเลย แต่ครีมดังกล่าวมักใช้ไม่เพียงแต่สำหรับแช่เค้กเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับเติมเอแคลร์และโดยทั่วไปจะเข้ากันได้ดีกับขนมอบต่างๆ
ขั้นแรก ทุบไข่ไก่แล้วใช้ที่ตีไข่ผสมกับนม
จากนั้นใส่วานิลลาและน้ำตาลปกติลงไป เขย่าทุกอย่างให้ทั่วอีกครั้งด้วยการตี สุดท้ายเทแป้งสาลีลงในครีมและใส่ทุกอย่างลงในกองไฟ

ปรุงครีมบนไฟร้อนปานกลาง คนตลอดเวลาจนครีมข้น ในกรณีนี้ใช้เวลาประมาณ 15-25 นาที ไม่ว่าในกรณีใด คุณจะรู้สึกว่าต้องถอดคัสตาร์ดออกจากเตา
ปล่อยให้คัสตาร์ดเย็นลงเล็กน้อยแล้วละลายเนยลงไป คนจนมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันอีกครั้ง ปิดกระทะด้วยครีมสำเร็จรูปที่มีฝาปิดแล้วพักไว้

แป้งทำอาหาร.

ในชามลึกผสมไข่ไก่และนมข้น แยกจากกันดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วใส่ลงในจานธรรมดา ตอนนี้เหลือเพียงค่อยๆเพิ่มแป้งสาลีและนวดแป้ง เริ่มต้นด้วยการปัดแล้วด้วยมือของคุณ เป็นผลให้แป้งจะน่าสัมผัสนุ่มและยืดหยุ่นมาก
สำคัญ: คุณอาจต้องการแป้งอีกเล็กน้อยดังนั้นตามที่พวกเขาพูดควรได้รับคำแนะนำจากสถานการณ์
แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 10-12 ลูกที่มีขนาดต่างกัน วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนก่อน ทำลูกบอลขนาดใหญ่ 4-5 ลูกจากครึ่งหนึ่งแล้วบีบออกประมาณ 1/3 จากอีกครึ่งหนึ่งแล้วม้วนลูกบอลเล็ก 3-4 ออกจากมัน คุณจะได้ลูกบอลขนาดกลางประมาณ 3-4 ลูกจากแป้งที่เหลือ

เราม้วนเค้กออก

เตรียมพื้นผิวการทำงานและพินกลิ้งโดยโรยแป้งด้วยแป้ง จากนั้นม้วนแต่ละลูกให้เป็นเค้กที่แบนและบางพอสมควร หลังจากที่คุณม้วนเค้กชิ้นแรกออกแล้ว ให้ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วบริเวณนั้น
เมื่อม้วนเค้กทั้งหมดแล้ว ให้ทำตามขั้นตอนต่อไป

เราอบเค้ก

เค้กแต่ละชิ้นจะต้องทอดทั้งสองด้านในกระทะที่แห้ง

เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ก่อนอื่นคุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนก่อน จากนั้นจึงวางแป้ง และเมื่อแป้งเป็นฟองและปิดด้วยเปลือกทอดด้านหนึ่ง ให้พลิกกลับด้านดิบคว่ำลง

โดยปกติจะใช้เวลา 1.5-2 นาทีในการทอดเค้กหนึ่งชิ้น ดังนั้นกระบวนการนี้จึงเร็วมาก และหากคุณตัดสินใจว่าคุณจะมีเวลาคลึงแป้งส่วนถัดไปในขณะที่กำลังเตรียมเค้กก่อนหน้าอยู่ แสดงว่าคุณคิดผิดมาก .

เราตัดเปลือกออก

หลังจากทอดแล้ว เค้กแต่ละชิ้นจะต้องทำอย่างระมัดระวังมากขึ้นโดยการตัดขอบที่ไม่เรียบออก ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เพลตที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันหรือเทมเพลตที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
สำคัญ: อย่าโยนเศษแป้งลงในตอนแรกพวกมันก็อร่อยและประการที่สองพวกมันจะยังมีประโยชน์สำหรับเรา
ผลที่ได้คือคุณจะได้เค้กหลายชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน ซึ่งเปลือกเต่าของคุณจะกลายเป็นรูปทรงกลมตามต้องการ

เตรียมกีวี.

เมื่อทั้งเค้กและคัสตาร์ดพร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่ลอกกีวีออกจากผิวหนังแล้วหั่นผลไม้แต่ละผลเป็นวงกลมหรือวงรีบางๆ
สำคัญ: ควรใช้ผลไม้แข็งดีกว่าเพราะผลไม้ที่นิ่มกว่านั้นไม่สามารถหั่นบาง ๆ ได้

เรารวบรวมเค้ก "เต่ามรกต"

และในที่สุด เราก็มาถึงส่วนที่น่าสนใจที่สุดคือการประกอบเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้จานแบนที่เหมาะสมแล้ววางเค้กก้อนใหญ่ก้อนแรกลงไปแล้วราดด้วยคัสตาร์ด
ใช้ช้อนโต๊ะทาครีมให้ทั่วเค้ก
แล้วโรยกีวีเป็นแผ่นบางๆ

จากข้างบนเราทาครีมอีกครั้งแล้ววางเค้กใหม่
ทำต่อไปในแนวเดียวกันโดยลดขนาดของเค้กอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ชิ้นที่เล็กที่สุดอยู่ด้านบนสุด

เพื่อให้มุมเรียบ ให้นำเศษเค้กมาวางในที่ที่เห็นสมควร จากนั้นโรยหน้าเค้กด้วยคัสตาร์ดที่เหลือ ดังนั้นคุณจะได้ซีกโลก

จากกีวีที่เหลือ ทำเปลือกให้เต่า สไลด์ผลไม้เป็นแผ่นบางๆ อย่างดี ดังนั้นควรวางไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยให้หนากว่าที่ด้านล่าง
เมื่อเปลือกพร้อม ตัดปากกระบอกปืน อุ้งเท้า และหางออกจากกีวีทั้งตัว วางบนจานรองในตำแหน่งที่มีไว้สำหรับส่วนต่างๆ ของร่างกายเต่า จากนั้นใส่เค้กต้มสักครู่เพื่อให้เค้กดูดซับบางส่วน ของครีม

เสิร์ฟเค้กเต่ามรกต

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง เค้กเต่ามรกตก็พร้อมและคุณสามารถเชิญทุกคนมาดื่มชาได้

เค้กกลายเป็นอะไรที่คล้ายกับคุกกี้และครีมก็เข้ากันได้ดีอย่างไม่น่าเชื่อกับพวกเขา กีวีเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยดังนั้นเค้กจึงออกมาหวานปานกลางและไม่ขุ่นเลย ดังนั้นความงามทั้งหมดนี้ไม่เพียงแค่ดูดีบนโต๊ะ แต่ยังอร่อยมากด้วย อย่าลืมลอง
อร่อย!

เคล็ดลับสูตร:

- คุณสามารถแบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน ทอดเค้ก แล้วตัดให้เล็กลง 1-1.5 ซม.

- สามารถเลือกครีมทาหน้าเค้กได้ เช่น ครีมเปรี้ยว หรือใช้วิปครีมใส่น้ำตาล

- สูตรนี้สามารถกลายเป็นพื้นฐานสำหรับความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารของคุณได้เพราะในรูปลักษณ์คุณสามารถสร้างเต่าได้ไม่เพียง แต่ลูกฟุตบอลเช่นหรือเพียงแค่เค้กรูปซีกโลกที่ตกแต่งด้วยผลไม้ที่คุณชอบมากที่สุด .

หนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมและมีชื่อเสียงที่สุดสำหรับเค้กโฮมเมดของสหภาพโซเวียตคือเค้กเต่า วันนี้เราขอเชิญคุณทำเค้กเต่ามรกตที่ไม่ธรรมดาในกระทะ แขกของคุณจะรักเต่าตลก และคุณจะประทับใจกับความเรียบง่ายและการเข้าถึงสูตรนี้อย่างไม่ต้องสงสัย

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:

• นมข้นจืดอะไรก็ได้ 1 กระป๋อง
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• 1/2 ช้อนชา โซดาดับในน้ำส้มสายชู
• แป้ง 450 กรัม

เพื่อเตรียมครีม:

• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 1 แก้ว
• นม ½ ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งที่ร่อนแล้ว
• วานิลลิน 1/2 ซอง
• เนย 1 ห่อ

คำแนะนำทีละขั้นตอน:
1. ขั้นแรก ต้มครีมให้เย็นลงในขณะที่อบเค้ก สำหรับครีมให้ผสมนมกับน้ำตาลในกระทะแล้วตั้งไฟ
2. ผสมไข่กับแป้ง วานิลลิน ลงในนมอุ่น เราจะปรุงอาหารกวนตลอดเวลาจนข้น
3. ทำให้ครีมเย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่เนยลงไป มาตีส่วนผสมกัน
4. เราทำแป้งสำหรับเค้ก ในชามผสมนมข้นกับไข่โซดาและแป้ง แป้งควรจะนุ่มและยืดหยุ่น ขอแบ่งเป็น 8 ชิ้น
5. ม้วนแต่ละชิ้นเป็นแพนเค้กกลมแล้วใช้ส้อมจิ้มเพื่อไม่ให้เค้กพองตัวระหว่างการอบ
6. วางเค้กในกระทะแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เค้กอบเร็วมาก อย่าออกจากเตาอบ นำออกอย่างรวดเร็วแล้วอบชิ้นต่อไป
7. เราเอาจานกลมแล้วตัดเค้กทั้งหมดอย่างระมัดระวัง
8. หล่อลื่นเค้กด้วยครีมอุ่น ๆ เคลือบด้านข้างของเค้กและด้านบนอย่างดีโรยด้วยเศษขนมปัง จากเศษซากเราวางอุ้งเท้าและหัวเต่า
9. เพื่อให้เต่าเป็นสีเขียว ให้คลุมด้วยกีวีทุกด้าน

1. เตรียมคัสตาร์สำหรับเค้กเต่ามรกต เทนมลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ตอกไข่ใส่ชาม ใส่แป้ง แล้วผสมด้วยส้อมจนเนียน
2. ทันทีที่นมเดือดลดความร้อนลงจนสุดแล้วเทวานิลลาและน้ำตาลปกติลงในกระแสบาง ๆ ตีแป้งไข่ด้วยส้อมเทนมร้อนร้อนลงไปด้วยช้อนเต็ม ดังนั้นเทนมประมาณหนึ่งในสี่ลงในส่วนผสมของไข่
3. ขณะกวนนมที่กำลังเดือดในกระทะ ให้เทมวลไข่ลงในกระแสน้ำบางๆ ในขณะที่กวนด้วยช้อนหรือปัด ให้ปรุงคัสตาร์ดจนข้น (1-2 นาที) นำกระทะออกจากเตา ใส่เนยลงไป คนให้เข้ากันจนละลาย ปิดกระทะด้วยครีม
4. เตรียมแป้งเค้กเต่ามรกต. ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในชาม เทนมข้นลงในชามแยก ใส่ไข่ แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน รวมมวลของนมข้นและครึ่งแป้งผสม
5. ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและผสมลงในแป้งนมข้น จากนั้นใส่แป้งที่เหลือแล้วนวดแป้งให้นุ่มไม่ติดมือ วางลูกบอลลงบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วนวดด้วยมือเล็กน้อย
6. ปั้นแป้งเป็น "ไส้กรอก" แล้วหั่นเป็น 8 ชิ้น ในขณะเดียวกัน 4-5 ชิ้นก็ใหญ่กว่าและที่เหลือก็เล็กกว่าเล็กน้อย คลึงแป้งแต่ละชิ้นเป็นชิ้นกลมประมาณ 20 ซม. บนพื้นผิวที่เร่าร้อน เค้ก 3-4 ชิ้นสุดท้ายควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า 1-3 ซม. ใช้ส้อมจิ้มแต่ละชั้นด้วยส้อมหลาย ๆ ที่ เพื่อให้เค้กสม่ำเสมอ ให้ตัดออกด้วยจานขนาดใหญ่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการ
7. เตรียมชั้นเค้กสำหรับเค้กเต่าในกระทะหรือในเตาอบที่อุณหภูมิ 180/200C (10-12 นาที) ในการทำเช่นนี้ให้วางกระทะบนกองไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใส่เค้กหนึ่งชั้นบนกระทะร้อน ผ่านไปสองสามนาทีหรือเมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกอีกด้านหนึ่ง
8. ทอดเค้กอื่นๆ ด้วยวิธีนี้ ถ้าคุณต้องการอบชั้นเค้กในเตาอบ คุณต้องปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หรือโรยด้วยแป้งอย่างดี ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงบนตะแกรง
9. กีวีสำหรับเค้กเต่าต้องปอกเปลือกหั่นบางๆ. วางเค้กด้วยครีมบนจานตามลำดับต่อไปนี้ เค้กที่ใหญ่ที่สุด คัสตาร์ด เค้กชิ้นต่อไป ครีม ฯลฯ คุณต้องพับเค้กในลำดับจากมากไปน้อยเพื่อให้ชิ้นบนเล็กที่สุด
10. จาระบีพื้นผิวและด้านข้างของเค้กด้วยคัสตาร์ดที่เหลือและตกแต่งด้วยกีวี ตัดกีวีครึ่งหนึ่งตามยาวออกเป็นสองส่วน ใส่หนึ่งในสี่ส่วนเป็น "หัวเต่า" แล้วผ่าส่วนที่สองออกเป็นสองส่วนแล้วทำ "อุ้งเท้า" ออกจากพวกมัน "ตา" ของเต่าสามารถทำเป็นชิ้นช็อกโกแลตหรือตัดด้วยมีดเล็กน้อย
11. ทิ้งเค้กเต่ามรกตไว้ 4-6 ชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อให้ชุ่ม จากนั้นนำจานออก ตัดเค้กกีวีเป็นชิ้นๆ พร้อมเสิร์ฟ ชามีความสุข!

เค้ก "เต่ามรกต" กับกีวีปรุงในเตาอบ เค้กมีลักษณะผิดปกติตามที่คุณเห็นในรูปของเต่า ดูสวยงามมาก และรสชาติอร่อยมาก สูตรที่ไม่ธรรมดานี้ปรากฏบนอินเทอร์เน็ตเมื่อไม่นานมานี้และตอนนี้เรามีโอกาสเตรียมของหวานแสนอร่อยนี้แล้ว
วัตถุดิบ
แป้งสาลี - 500g.
นมข้น - 1 กระป๋อง
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
น้ำตาล - 1 ถ้วย
นม - 500ml
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา

สูตรเค้กเต่ากับกีวี "เต่ามรกต"

1. เตรียมครีม เทนมลงในหม้อ ใส่ไข่ 2 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ แป้งน้ำตาลหนึ่งแก้วและน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง ตีทุกอย่างด้วยปัดแล้วจุดไฟ ปรุงจนข้นแล้วใส่เนย
2. ทำเค้ก. ใส่ขวดนมข้นและไข่ไก่ 1 ฟองลงในกระทะ ย้ายทุกอย่าง
3. ใส่แป้งและโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู นวดแป้งแล้วหั่นเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน แผ่ออกแต่ละชิ้นและแทงด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่
4. อบในเตาอบที่ 180 องศา เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีด เจาะด้วยไม้ขีด และถ้าไม้ขีดแห้ง เค้กก็พร้อม
5. ตัดเค้กด้วยจานให้ได้รูปทรงที่สวยงาม หล่อลื่นเค้กทุกด้านและตกแต่งกีวีตามภาพ

แคลอรี่เค้กเต่าต่อ 100g. ผลิตภัณฑ์:

โปรตีน-5g
ไขมัน-9g
ทานคาร์โบไฮเดรต-31g
แคลอรี่-220 kcal