จากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยเกือบจะเป็นงานรื่นเริงได้

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับและเห็ด- อาหารจานเดียว 3in1 เสิร์ฟพร้อม ผัก(สดหรือกระป๋อง) หรือ ผักกาดหอม.

แต่ถึงแม้ว่าคุณจะไม่มีผลิตภัณฑ์ใดๆ (เนื้อสับหรือเห็ด) หม้อปรุงอาหารก็ทำจากส่วนผสม 2 อย่าง: มันฝรั่งและเห็ด หรือมันฝรั่งและเนื้อสับ มันจะยังคงเปิดออกอร่อย! อย่ากลัวที่จะทดลอง

วัตถุดิบ:

หัวหอม - 1-2 ชิ้น;

เนื้อสับ - 200-300 กรัม

เห็ด - ชานเทอเรลต้ม - 200-300g.;

มันฝรั่ง - 5-7 ชิ้น;

น้ำมันพืช;

เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

เครื่องเทศ - ขมิ้น, เครื่องปรุงรสสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน, เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อ, เนื้อสับ, ชิ้นเนื้อทอด ฯลฯ อื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

เห็ด. สูตรนี้ใช้เห็ดชานเทอเรลต้มบิดในเครื่องบดเนื้อ

ในกรณีที่ไม่มีชานเทอเรล เห็ดชนิดอื่นก็เหมาะสมเช่นกัน: แชมปิญอง เห็ด เห็ดนางรมหรือเห็ด เห็ดแช่แข็งหรือเห็ดสดควรต้มเล็กน้อย เห็ดแห้งควรแช่แล้วต้ม เห็ดสามารถใช้ได้สองวิธี: 1. บิดในเครื่องบดเนื้อหรือ 2. สับละเอียดแล้วผัดกับหัวหอม

เนื้อบด. หม้อตุ๋นนี้ใช้ไก่สับกับสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน

แต่เนื้อหมูและเนื้อสับยอดนิยมหรือหมูก็เหมาะเช่นกัน เนื้อสับละเอียดละเอียดอ่อนได้มาจากกระต่ายหรือนูเตรีย

ในทางกลับกันหัวหอมจะทอดก่อนด้วยไฟปานกลางจนเหลืองและหอมจากนั้นจึงใส่เนื้อสัตว์ลงไปและทุกอย่างผัดจนนุ่ม เพื่อไม่ให้เกิดก้อนหนาแน่นควรผสมเนื้อสับอย่างต่อเนื่อง ในตอนท้าย เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเครื่องเทศ: ออริกาโน ผักชีลาวบด ผักชี หรืออื่นๆ ตามดุลยพินิจของคุณ

มันฝรั่ง. ปอกเปลือกหั่นใส่กระทะและปรุงอาหารจนนุ่ม เพื่อให้มันบดนิ่มและไม่จับตัวเป็นก้อน ให้ต้มผักจนสุกเต็มที่ คุณยังสามารถอนุญาตให้ย่อยอาหาร เมื่อมันฝรั่งต้มให้บดตามปกติ สามารถเพิ่มเข้าไปได้ นม,จากนั้นหม้อก็จะออกมาฉ่ำด้วยการเติม ไข่- หนาแน่นขึ้นเมื่อตัดแล้วเก็บทรงจะดี ขมิ้นคุณจะได้น้ำซุปข้นสีเหลืองสดใสที่มีรสชาติและกลิ่นหอมอร่อย รสที่ค้างอยู่ในคอครีมและหวานจะปรากฏขึ้นเมื่อคุณเติม เนยฯลฯ ทุกคนสามารถทดลองได้ตามความต้องการและรสนิยมของตนเอง อย่างไรก็ตามสำหรับหม้อปรุงอาหารเมื่อวานนี้ไม่ได้กินมันฝรั่งก็เหมาะสม แต่จะต้องเลื่อนในเครื่องบดเนื้อแล้วเท่านั้นและที่เหลือก็เหมือนกัน

ในสูตรของเราใส่ขมิ้นและเกลือเพื่อลิ้มรสลงในมันฝรั่งบด

จาระบีกระทะหรือจานอบด้วยน้ำมันพืช ใส่ส่วนหนึ่งของมันฝรั่งบด (1/2 ของจำนวนทั้งหมด) จากนั้นชั้นของเนื้อสับ เห็ดด้านบน ปิดทุกอย่างด้วยมันฝรั่งบดที่เหลือด้านบน เรียบๆ ก็วาดลวดลายสวยๆ โรยด้วยสมุนไพร เครื่องเทศ

หากต้องการคุณสามารถโรยชีสขูดด้านบนหรือทาด้วยไข่ที่ตี

อบในเตาอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถอบบนเตาใต้ฝาได้ แต่แล้วกรอบด้านบนจะไม่ทำงานอีกต่อไป หลังจาก 20-30 นาทีหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับและเห็ดก็พร้อม หากต้องการนำชิ้นส่วนที่แบ่งออกจากแม่พิมพ์อย่างง่ายดาย ให้ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

อย่างที่คุณเห็น - นี่ อย่างง่ายและเชื่อฉันมาก อร่อย!

Bon appetit ขอให้คุณ maystroff.ru

บ่อยครั้งที่แม่บ้านของเราสงสัยว่าจะทำอาหารอะไรให้กับครอบครัว? เพื่อให้มันอร่อยและน่าพอใจและไม่หนักท้องจนเกินไปและผิดปกติเล็กน้อย ในกรณีนี้เราสามารถนำเสนอจานเช่นหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับกับเห็ด หลังสามารถใช้ได้หลายวิธี โดยเราจะมีเสื้อกันฝนในสูตรแรก รสชาติของอาหารสำเร็จรูปนั้นน่าทึ่งมากต้องขอบคุณเนื้อสับกับเห็ดทำให้น่าพึงพอใจและชุ่มฉ่ำมาก

สูตรแรกสำหรับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งแสนอร่อย

สำหรับการเสิร์ฟสี่มื้อเราต้องการ: หมูและเนื้อบด 300 กรัม, มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม, เห็ด 300 กรัม, หัวหอมและแครอทหนึ่งอัน, ชีสแข็ง 100 กรัม, มายองเนส 50 มล., น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ, พริกไทยป่นและ เกลือ.

และตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับกับเห็ด ต้มเสื้อกันฝนในน้ำเกลือเป็นเวลา 20-30 นาที สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนได้สีทอง ใส่แครอทลงไป แล้วทอดต่ออีกห้านาที เพิ่มเนื้อสับลงในผักผสมให้ละเอียดพริกไทยเกลือ เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงไปเกลือเล็กน้อย

เพิ่มเห็ดลงในเนื้อสับผสมใส่ด้านบนแล้วปิดด้วยมันฝรั่งที่เหลือ เราทำมายองเนสตาข่าย สามารถแบ่งออกเป็นชั้นต่างๆ ได้มากขึ้น โรยด้วยชีสขูดละเอียด เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180-190 องศา หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งในเตาอบจะพร้อมใน 40 นาที

สูตรอื่น - ยากขึ้นนิดหน่อย

ส่วนผสม: มันฝรั่ง - หกหัว, หมูสับและเนื้อ - 0.4 กก, ดูรัมชีส - 100 กรัม, เห็ด - 150 กรัม, หัวหอมหนึ่งอัน, ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม, มายองเนส - 100 กรัม, ไข่ไก่หนึ่งฟอง, กระเทียม - สองกลีบ . เราขอเสนอสูตรอื่นสำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่ง

เราล้างและทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ หัวหอม - ครึ่งวงเห็ด - เป็นเส้น เนื้อสับเกลือผสมกับเห็ด สามชีสบนเครื่องขูดหยาบ หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันแล้วใส่ลงไป: มันฝรั่งครึ่งหนึ่ง (พริกไทย, เกลือ), หัวหอม, เนื้อสับผสมกับเห็ด, ชีสขูด จากนั้น - มันฝรั่งพริกไทยเกลืออีกชั้นหนึ่งแล้วเติมทุกอย่างด้วยไส้ เราจะเอามันที่ไหน? ผสมมายองเนสกับครีม ใส่กระเทียม ผ่านการกด ไข่ดิบ พริกไทย เกลือ ผสมให้เข้ากัน

เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาอบจนสุก ก่อนหน้านี้ประมาณห้านาทีโรยจานด้วยชีสขูดแล้วกลับไปที่เตาอบ รอให้มันละลาย บนหม้อมันฝรั่งนี้กับเนื้อสับพร้อมเห็ดพร้อมรับประทาน โรยด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟ

สูตรหม้อมันฝรั่งบด

จานนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดในวัยเด็กของเรา สูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งนี้ทำจากมันฝรั่งบดด้วยการเติมเนื้อสับและชีสขูดด้วยรูปทรงที่ยังคงอยู่เมื่อตัดและได้รับรสชาติเพิ่มเติมที่น่าสนใจและน่าลิ้มลอง

ในการเตรียมจานเราต้องการ: เนื้อดินครึ่งกิโลกรัม, หัวหอมหนึ่งลูก, มันฝรั่งหนึ่งโหล, ชีส 150 กรัม, ไข่ไก่สามฟอง, เกล็ดขนมปังสามช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยวสองหรือสามช้อนโต๊ะ ตอนนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งในเตาอบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ปอกมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเค็ม บดเป็นน้ำซุปข้น ปล่อยให้เย็น จากนั้นใส่แป้งและไข่ ผสมให้เข้ากัน ทอดในน้ำมันพืชในกระทะที่ปอกหัวหอมสับ เรากระจายเนื้อสับลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากันด้วยส้อมพริกไทยและเกลือ การบรรจุพร้อมจะเย็นลง หล่อลื่นแผ่นอบลึกด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยเกล็ดขนมปัง จากนั้นวางน้ำซุปข้นครึ่งหนึ่ง, ชีสขูดครึ่งชั้น, เนื้อสับ, ชีสที่เหลือและมันฝรั่ง

เราปรับระดับพื้นผิวจาระบีด้วยครีมและโรย "การออกแบบ" ของเราด้วยเกล็ดขนมปัง เปิดเตาอบที่ 200 องศาส่งแผ่นอบเข้าไป เราปรุงจนหม้อมันฝรั่งที่มีเนื้อสับปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทองที่สวยงาม นำออกมาแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝา ปล่อยให้มันชง ชั้นควรติดกันเหมือนเดิม ทุกอย่างจานพร้อม

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับกับเห็ด - ทำอาหารโดยไม่ต้องทอด

ในกรณีที่ต้องเตรียมอาหารจานนี้อย่างรวดเร็ว เราขอแนะนำให้ใช้ตัวเลือกนี้

ส่วนผสม: หมูสับและเนื้อ - 400 กรัม, เห็ดสด - 150 กรัม, มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 6-7 ชิ้น, หัวหอม 1 ลูก, ชีสแข็ง - 150 กรัม, พริกไทยป่น, เกลือ

สำหรับการเท: ครีม - 250 มล., กระเทียม - สามกลีบ, ไข่ไก่ - หนึ่ง, พริกไทย, เกลือ เปิดเตาอบและเริ่มเตรียมอาหาร ตัดเห็ดเป็นก้อน พริกไทย เกลือ โรยด้วยสมุนไพรหอมและผสมกับแชมเปญ ผัดจนเนียนและเติมนมหรือน้ำเล็กน้อยหากจำเป็น ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ เทมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในถาดอบที่มีน้ำมัน พริกไทย เกลือ เกลี่ยเนื้อสับแล้วเกลี่ยให้เรียบ

ใส่มันฝรั่งพริกไทยและเกลือ จากนั้นเทครีมกับไข่ กระเทียม และเครื่องปรุงรส ตอนนี้เราใส่ในเตาอบประมาณ 40-50 นาที 5-7 นาทีก่อนที่ความพร้อมจะถูกบดด้วยชีสขูด หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับและเห็ด ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แบ่งเป็นส่วนๆ พร้อมเสิร์ฟ

ปฏิคมต้องเผชิญกับคำถามทุกวัน - จะทำอาหารอะไรให้กับครอบครัว สามีของฉันชอบหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งมาก ดังนั้นฉันจึงปรุงบ่อยมาก สิ่งเดียวที่ฉันชอบทดลอง เพิ่มส่วนผสมใหม่ เปลี่ยนวิธีการปรุง และมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและในเวลาเดียวกันกับหม้อปรุงอาหารที่แตกต่างกัน วันนี้ฉันจะปรุงหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมเนื้อสับและเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวกับชีส ฉันทำซอสด้วยการเติมกระเทียมซึ่งทำให้จานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

- มันฝรั่ง - 500-600 กรัม

- เห็ดสด - 400-500 กรัม

- เนื้อสับ - 400 กรัม

- หัวหอม - 2 หัว;

- ครีม - 200 มล.;

- กระเทียม - 3-4 กลีบ;

- ชีสแข็ง - 100 กรัม

- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งตามสูตรนี้เตรียมได้ไม่ยากและที่สำคัญที่สุดคือเร็วพอและคุณจะมีเวลาทำงานบ้านอื่น ๆ มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

ก่อนอื่นฉันล้างและหั่นเห็ดเป็นชิ้นขนาดกลางอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นฉันไม่เสียเวลาและกระจายเห็ดบนกระทะที่อุ่นทันที อย่าลืมเติมน้ำมันลงในกระทะ

ทันทีที่ฉันใส่ไฟและซากจนสุกภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท ฉันชอบเคี่ยวเห็ดเป็นเวลานานและถ้าพวกเขาเริ่มไหม้บนกระทะฉันก็เติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวต่อไป เวลาทำอาหารทั้งหมดสำหรับเห็ดคือประมาณ 20 นาที

ฉันหั่นหัวหอมแล้วใส่ลงในเห็ดที่เคี่ยวเล็กน้อยแล้ว

ซากเห็ดกับหัวหอมอีก 5 นาทีภายใต้ฝาปิดเกลือ

ต่อไปฉันไปที่เนื้อสับ สำหรับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่หอมและอร่อย ฉันใช้เนื้อบดที่ซื้อมา ถ้าคุณชอบเนื้อสับแบบโฮมเมด ให้เลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่หัวหอมและเครื่องเทศหากต้องการ

ฉันละลายเนื้อสับอย่างสมบูรณ์ ฉันใส่มันลงบนกระทะ เกลือและทอดในน้ำมันเป็นเวลา 15 นาที

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ฉันใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในจานอบ เสริมนิดหน่อยครับ

กระจายเห็ดบนมันฝรั่ง

ฉันกำลังเตรียมซอสสำหรับใส่ไส้ บดกระเทียมด้วยเครื่องขูดและผสมกับครีมเปรี้ยว ตีให้เข้ากันแล้วเทเห็ดลงไป ค่อยๆ ปรับระดับ

ฉันกระจายมันฝรั่งครึ่งหลังไว้ด้านบน เกลือเพื่อลิ้มรส

ฉันใส่แบบฟอร์มกับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับและเห็ดในเตาอบและอบประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

หลังจากผ่านไป 30 นาที ฉันนำหม้อออกจากเตา ตรวจดูความสุก ถูชีสแล้วโรยด้วยชีส

ใส่กลับเข้าไปในเตาอบและอบจนชีสละลายหมด หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับ ชีส และเห็ดพร้อม

ฉันทำให้จานเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะ ฉันชอบที่จะเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารกับสลัดผักสดหรืออาหารเรียกน้ำย่อยผัก กลายเป็นอาหารเย็นที่อร่อยและน่าพอใจมาก

จากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ได้จานที่อร่อยและเกือบจะเป็นงานรื่นเริง หม้อตุ๋นมันฝรั่ง เห็ด และเนื้อนั้นรวดเร็ว อร่อย และง่ายมาก เราปรุงอาหารในเตาอบและหม้อหุงช้า สูตรดั้งเดิมทีละขั้นตอน: หม้อปรุงอาหาร "ส้ม" กับแครอทและ "เซอร์ไพรส์" กับชีสละลาย ความลับในการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์หลักของจาน

ความยากปานกลาง

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับและเห็ดเป็นจาน 2 ใน 1 ตามกฎแล้วจะเสิร์ฟพร้อมกับผัก (สดหรือกระป๋อง) หรือสลัด คุณสามารถเทซอสใดก็ได้: กระเทียม ถั่ว มะเขือเทศ ฯลฯ ในการปรุงหม้อปรุงอาหารอย่างถูกต้อง คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับในการปรุงอาหารส่วนผสมแต่ละอย่าง

ความละเอียดอ่อนของการเลือกและความลับในการทำอาหาร

• เห็ด. เห็ด, เห็ด, เห็ดนางรม, ชานเทอเรลหรือเห็ดเหมาะสำหรับสูตร เห็ดแช่แข็งควรต้มเล็กน้อยก่อนทอด อย่าหั่นละเอียดเกินไปเพื่อไม่ให้ไหม้เมื่อทอด หากของเหลวจำนวนมากถูกปล่อยในกระทะ ให้เคี่ยวเล็กน้อยภายใต้ฝา เมื่อน้ำทั้งหมดถูกปล่อยออกมา สะเด็ดน้ำและทอดเห็ดด้วยเนยที่ไม่มีฝาปิด
• เนื้อดิน. หมูสับยอดนิยมและอร่อยที่สุดหรือแค่หมู คุณยังสามารถเอาไก่ เนื้อสับละเอียดละเอียดอ่อนได้มาจากกระต่ายหรือนูเตรีย ในทางกลับกันหัวหอมจะทอดก่อนด้วยไฟปานกลางจนสุกครึ่งแล้วจึงใส่เนื้อสัตว์ลงไป
• มันฝรั่ง. ในการทำให้มันฝรั่งบดนิ่มและไม่ขม ให้ต้มผักจนนิ่มสนิท คุณยังสามารถอนุญาตให้ย่อยอาหาร ความขมเกิดจากการเคลือบสีเขียวใต้ผิวหนังและจุดเน่าสีดำ ทั้งหมดนี้ควรถูกลบออกอย่างระมัดระวัง รสที่ค้างอยู่ในคอครีมและหวานจะปรากฏขึ้นเมื่อเติมนมและเนย นมสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำที่ต้มมันฝรั่งและเนยกับครีม

สูตรคลาสสิกสำหรับหม้อตุ๋นกับเนื้อสับและเห็ด

ในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• นม - 100 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• เนย - 80 กรัม
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• แชมเปญ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ต้มมันฝรั่ง ทำมันฝรั่งบด เพิ่มไข่ 1 ฟองและผสมให้เข้ากัน ไข่ในกรณีนี้ส่งผลโดยตรงต่อ "การติดกาว" ของส่วนผสม เพื่อป้องกันไม่ให้จานแตกเมื่อตัด
2. เตรียมน้ำซุปข้นด้วยการเติมนมและเนย 40 กรัม นวดจนก้อนหายไป
3. ขูดชีสและเพิ่มน้ำซุปข้นผสมให้ละเอียด
4. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ
5. เก็บเห็ด. เพิ่มหัวหอมสับและแครอทขูดบนเครื่องขูด
6. ใส่เนย 20 กรัมลงในกระทะ เกลือ และพริกไทย เทเนื้อสับแล้วทอดประมาณ 7-10 นาที
7. จาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนย กระจายน้ำซุปข้นบางส่วน จากนั้นยัดไส้เนื้อและเห็ด และปิดด้วยน้ำซุปข้นที่เหลือ จัดชิดกัน. แปรงด้านบนด้วยไข่ตี
8. ใส่ในเตาอบที่ 200 องศา เวลาอบ 20-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับและเห็ดในเตาอบ หากต้องการนำชิ้นส่วนที่แบ่งออกจากแม่พิมพ์อย่างง่ายดาย ให้ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

ในหม้อหุงช้า

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 100 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - สำหรับการหล่อลื่น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ควรใช้ไก่หรือหมูสับ มันฝรั่งสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ

1. ผัดเนื้อสับกับหัวหอมในน้ำมันพืช เกลือพริกไทย
2. ผัดเห็ดแยกกัน ใส่เครื่องปรุงรสเห็ด. ถ้าไม่เช่นนั้นก็เกลือและพริกไทย
3. เตรียมซอสสำหรับการเท: ผสมไข่กับมายองเนสและครีมเปรี้ยว เพิ่มเกลือและแป้ง ผสมให้เข้ากัน
4. ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ ต้มในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที ระบายในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินทั้งหมด
5. ทาน้ำมันด้านล่างและด้านข้างของ multicooker แล้ววางมันฝรั่งหนึ่งในสาม ค่อย ๆ วางไส้บนมัน แล้วก็มันฝรั่งอีกชิ้น โรยเห็ดในชั้นที่เท่ากัน วางมันฝรั่งที่เหลือแล้วราดซอส เขย่าชามเบา ๆ เพื่อกระจายไส้
6. เปิดโหมด "การอบ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้นำตะกร้าไอน้ำออก

ในหม้อหุงช้าผลิตภัณฑ์ "เกาะติดกัน" ได้ดีและจานถูกตัดเหมือนพายหนาทึบ มันฝรั่งอบก็อร่อย

สูตร "เซอร์ไพรส์" กับชีสแปรรูป

ไฮไลท์ของหม้อตุ๋นที่มีเห็ด มันฝรั่ง และเนื้อสับคือชีสแปรรูปซึ่งเติมลงในน้ำซุปข้น มันเปลี่ยนรสชาติอย่างมากและแผ่นมันฝรั่งก็กลายเป็น "ครีม" นอกจากนี้ชีสและเห็ดแปรรูปเข้ากันได้ดี ผักใบเขียวเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับรสชาติ ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง arugula แพงพวยหรือโหระพาใส่หม้อเนื้อกับเห็ด

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• หมูสับและเนื้อ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เห็ด (เห็ดแชมปิญอง, เห็ดนางรม) - 400 กรัม;
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นม - 1.5 ถ้วย;
• ผักใบเขียว (แห้งหรือสด) - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. บดมันฝรั่งต้มเป็นน้ำซุปข้น โยนเนย (30 กรัม) ลงไปแล้วเทนม (ครึ่งแก้ว) เกลือ.
2. ชีสแปรรูปสามารถบดด้วยส้อม เปลี่ยนเป็นครีมในเครื่องปั่นหรือขูด ผสมกับมันฝรั่งจนเนียน
3. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดกับเนื้อสับจนนิ่ม
4. เห็ดหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ผัดในเนย
5. เตรียมซอส: เขย่าไข่ตีด้วยนม เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย
6. จาระบีจานอบกว้างด้วยเนย วางมันฝรั่งหนึ่งในสาม แบ่งเนื้อสับกับหัวหอม แผ่มันฝรั่งอีกส่วนหนึ่ง โรยเห็ดให้ทั่วแล้วคลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือ
7. โรยด้วยสมุนไพรสับแล้วราดซอสไข่-นม หากต้องการคุณสามารถขูดชีสแข็งได้
8. ใส่ในเตาอุ่น ปรุงอาหารที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นลงในสูตรทีละขั้นตอนนี้ได้ วางมะเขือเทศหั่นบาง ๆ บนมันฝรั่งชั้นสุดท้ายแล้วโรยด้วยสมุนไพร จากนั้นราดซอส ดังนั้นมะเขือเทศจะถูกเพิ่มเข้าไปในรสชาติครีม

หม้อตุ๋น "ส้ม" กับแครอท

น้ำซุปข้นทำจากมันฝรั่งและแครอท ดังนั้นแครอทควรนิ่ม โยนมันลงไปในน้ำเดือดก่อนมันฝรั่งหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• แครอท - 2 ขนาดกลาง;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 400 กรัม
• เห็ด - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• นม - ครึ่งแก้ว;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. บดแครอทบนเครื่องขูดแล้วทอดกับเนื้อสับจนสุกเต็มที่ ใส่เครื่องปรุงรสเนื้อและเกลือ คุณยังสามารถใช้สมุนไพรธรรมชาติสำหรับเนื้อสัตว์ได้ เช่น โรสแมรี่ ยี่หร่า ผักชีฝรั่งแห้งหรือโหระพา เป็นต้น
2. ผัดเห็ดกับหัวหอมสับละเอียด หากเห็ดถูกแช่แข็ง ให้ต้มก่อนแล้วจึงทอด
3. ต้มมันฝรั่งกับแครอทที่เหลือ บดผักให้เป็นน้ำซุปข้น ใส่ไข่และนมที่ตีไว้ครึ่งหนึ่ง เกลือ. แครอททำให้น้ำซุปข้นมีสีส้มอ่อนและมีรสหวาน ดังนั้นหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่มีเนื้อและเห็ดจึงมีลักษณะและรสชาติที่ผิดปกติ
4. จาระบีแม่พิมพ์หรือแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช ใส่หนึ่งในสามของมันฝรั่ง โรยหน้าด้วยเนื้อสับกับแครอท ส่วนที่ 2 ของมันฝรั่ง เห็ดกับหัวหอมและมันฝรั่ง
5. เกลี่ยพื้นผิวมันฝรั่งให้เรียบและทาด้วยไข่ที่เหลือ
6. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 160 องศาเป็นเวลา 30 นาทีจนกรอบ

สูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับและเห็ดมักใช้สำหรับการมาถึงของแขก แต่สำหรับอาหารที่หลากหลายในแต่ละวันก็เหมาะเช่นกัน การเตรียมหม้อปรุงอาหารนั้นง่าย แต่ค่อนข้างยาว ส่วนใหญ่ใช้ในการทอดส่วนผสมและทำน้ำซุปข้น หากน้ำซุปข้นสุกแล้ว เวลาในการปรุงจะลดลงอย่างมาก

สูตรหม้อตุ๋นอื่นๆ

พิมพ์

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับและเห็ดที่ปรุงในเตาอบเป็นอาหารจานอร่อยของผลิตภัณฑ์ประจำวัน - มันฝรั่งและเนื้อสับพร้อมเห็ดดอง

นอกจากนี้ หม้อปรุงอาหารยังสามารถทำจากมันฝรั่งบดที่เหลือ เนื้อสับสามารถนำมาผสมกันได้ไม่ว่าจะเป็นไก่กับหมูและเนื้อวัวกับหมูและแม้แต่ปลาสับก็มีบางอย่างในฟาร์ม

ครีมเปรี้ยวให้เปลือกสีแดงก่ำน่ารับประทานกับหม้อมันฝรั่งกับเนื้อ

พิมพ์

สูตรสำหรับหม้อมันฝรั่งกับเนื้อสับและเห็ด

เมนูเด็ด:อาหารจานหลัก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

• 2-3 ชิ้น ไข่ไก่
• มันฝรั่ง 750-800 กรัม
• เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งสาลี
• เนื้อสับ 460 กรัม
• 200-300 กรัม เห็ดแชมปิญองหมัก
• น้ำมันพืช
• เกล็ดขนมปัง
• ชีสแข็ง 120 กรัม
• 5 เซนต์ ล. ครีมเปรี้ยว

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับและเห็ดในเตาอบ

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับเตรียมในสามขั้นตอน ในระยะแรกคุณต้องต้มมันฝรั่งและทอดเนื้อสับ ในครั้งที่สองหม้อปรุงอาหารจะเกิดขึ้นและจานที่สามอบในเตาอบ

ล้างมันฝรั่งให้สะอาด จากนั้นปอกแล้วหั่นมันฝรั่งขนาดใหญ่เป็นหลายๆ ชิ้น ใส่ในกระทะแล้วต้มจนนิ่มพร้อมเกลือในเวลาเดียวกัน นำมันฝรั่งต้มออกจากน้ำที่ต้มไว้ เย็นเล็กน้อยและเพิ่มไข่ลงไป

สับมันฝรั่งและไข่ด้วยเจ้าชู้ แล้วใส่แป้งในปริมาณที่เหมาะสม

นวดแป้งจนเนียน

ควรวางเนื้อสับกับเห็ดในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นแล้วผัดจนเดือดเป็นครั้งคราวจนนิ่ม เห็ดดองเช่นเห็ดหรือแชมเปญนั้นสมบูรณ์แบบ

ขั้นตอนต่อไปคือการก่อตัวของหม้อปรุงอาหาร ในช่วงกลางของมวลมันฝรั่งควรเป็นเนื้อสับกับเห็ดและชีส

หล่อลื่นด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งผักที่ไม่มีกลิ่น แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

ตอนนี้ใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วบดด้วยมือของคุณ

จากนั้นวางเนื้อสับผัดกับเห็ดในชั้นที่เท่ากัน

ชั้นนี้ควรโรยด้วยชีสขูด

วางส่วนที่สองของมันฝรั่งแล้วแผ่

จาระบีชั้นบนด้วยครีมเปรี้ยว

ใส่จานหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งในระดับกลางในเตาอบโดยตั้งความร้อนไว้ที่ 180 องศา เวลาในการปรุงอาหารจะอยู่ที่ 30-35 นาที ที่หม้อปรุงเสร็จ ครีมเปรี้ยวจะเป็นสีน้ำตาล

เมื่อให้บริการหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่มีเนื้อสับและเห็ดจะถูกหั่นเป็นส่วน ๆ ด้วยมีดคม