สวัสดีวันที่ดีที่รักของฉัน

หลังจากการตีพิมพ์สูตรอาหาร ผู้อ่านบางคนบอกเป็นนัยว่าสิ่งนี้ดีอย่างแน่นอน แต่กะหล่ำดอกเป็นที่นิยมสำหรับเรามากกว่า หลายคนถึงกับปลูกมันไว้ในสวนของพวกเขา ฉันไม่สามารถจ่ายได้แถบของฉันไม่เหมาะสำหรับสิ่งนี้ - มันไวต่อความเย็นจัดมาก

ดังนั้นฉันจึงซื้อทั้งในร้านค้าและในตลาดและสำหรับฉันความแตกต่างที่สำคัญระหว่างพวกเขาคือสี อันหนึ่งเป็นสีเขียว อีกอันเป็นสีขาว นั่นคือความแตกต่างทั้งหมด ฉันไม่ได้แยกแยะพวกเขาด้วยรสนิยม แต่อีกครั้ง นี่เป็นเพียงความคิดเห็นของฉัน

และหลักการทำอาหารของกะหล่ำปลีทั้งสองแบบก็เหมือนกันทุกประการ ดังนั้นฉันจะไม่บอกคุณในบทความที่แล้ว โดยแทนที่บร็อคโคลี่ด้วยกะหล่ำดอก ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการทำแป้งขี้ขลาดที่จะเปลี่ยนการใช้อาหารที่ "ถูกต้อง" ที่น่าเบื่อให้กลายเป็นงานฉลองท้องที่มีแคลอรีต่ำ

ฉันเห็นด้วย เบียร์และแป้งมายองเนสไม่เกี่ยวข้องกับ โภชนาการอาหารแต่ประการแรก มีการเพิ่มองค์ประกอบเหล่านี้จำนวนเล็กน้อยเพื่อส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่อย่างจริงจัง และอย่างที่สอง ขนมขบเคี้ยวประเภทนี้มีประโยชน์มากกว่าของทอดหรือนักเก็ตตัวเดียวกัน

และฉันจะไม่เบื่อที่จะทำซ้ำ: กระบวนการลดน้ำหนักโดยอาศัยอาหารปรุงสุกสดเท่านั้นจะไม่ให้ผลลัพธ์ที่ต้องการเนื่องจากความตั้งใจในกรณีส่วนใหญ่ละลายเร็วกว่าไขมันที่ด้านข้าง

ค่อยๆลดน้ำหนักอย่างมีความสุขและไม่ทะเลาะกับตัวเองทุกวัน

สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ สำหรับกะหล่ำดอกในแป้งในกระทะ

ตามธรรมเนียมมาเริ่มกันด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดและ สูตรด่วนไม่ต้องการ จำนวนมากส่วนผสม.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำ- 1 กก. (ยังไม่ถอดประกอบ)
• ไข่ 3 ฟอง
• นม - 80 มล
• แป้ง - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• แกง - 2 ช้อนชา
• พริกหวาน - 1 ช้อนชา
• ผักใบเขียว - พวงเล็ก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เราเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรตามต้องการ หากไม่อยู่ในมือ คุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน

การตระเตรียม:

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นช่อดอก ล้างออกด้วยน้ำไหล แล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำเกลือ (1.5 ช้อนชาต่อน้ำ 2 ลิตร)

ไม่จำเป็นต้องถอดแยกชิ้นส่วนที่เล็กเกินไป tk แต่ละชิ้นจะทอดแยกกัน

เราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางรอให้น้ำเดือดแล้วปรุงผักต่ออีก 3 นาที จากนั้นเราก็ใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

2. เตรียมแป้งโดยผสมไข่กับนม เครื่องเทศ และเกลือครึ่งช้อนชาที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน

3. ตอนนี้เราเอากะหล่ำปลีเย็น ๆ ทีละชิ้นแล้วม้วนเป็นแป้ง

4. จากนั้นเราก็อาบน้ำในแป้ง

5. และส่งไปที่กระทะด้วยน้ำมันพืชที่เดือด ไฟควรเป็นไฟปานกลางและน้ำมันก็เพียงพอแล้วให้คลุมกะหล่ำปลีจนหมด

หากไม่มีหม้อหรือกระทะที่มีด้านสูงคุณสามารถใช้กระทะธรรมดาได้

6. ผัดกะหล่ำปลีสักสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทองแล้ววางบนกระดาษชำระเพื่อให้แก้วมีน้ำมันมากเกินไป

โรยด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!

วิธีทำแป้งกะหล่ำดอกใส่ไข่

อย่างที่พวกเขาพูด ให้ระวังมือของคุณ ผลิตภัณฑ์หลักเหมือนกับในสูตรแรก แต่แป้งถูกเตรียมด้วยวิธีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและกลายเป็นโปร่งสบายเหมือนโดนัท อร่อยมาก.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 หัว (800-900 กรัม)
• น้ำ - 1 ลิตร (สำหรับทำอาหาร)
• นม - 150 มล
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ / สมุนไพรแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลี - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา (สำหรับแป้ง) + สำหรับทอด
• น้ำอัดลม / น้ำธรรมดา - 100 มล

การตระเตรียม:

ฉันเตือนคุณทันที การทำอาหารใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่มันก็คุ้มค่า

1. เริ่มด้วยแป้ง เพราะมันยังต้องแช่ตู้เย็น

เราทำลายไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราใส่โปรตีนในตู้เย็นสักครู่แล้วเติมเกลือเล็กน้อยโซดา (ไม่เค็มเท่านั้น) น้ำมันพืชหนึ่งช้อนชาเกลือเล็กน้อยและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสไข่แดง (เช่นสมุนไพรโปรวองซ์แห้ง กระเทียมหรือพริกแดง)

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2. จากนั้นเริ่มค่อยๆ ใส่แป้งลงไปผัดจนได้แป้งแพนเค้กที่สม่ำเสมอ

ใส่ส่วนผสมสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที ปิดด้วยฟิล์ม

3. ตอนนี้เราใช้กะหล่ำปลีและวางไว้ประมาณ 5-7 นาทีในสารละลายเกลือเล็กน้อย 1 ลิตรน้ำและ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเกลือ

4. ถัดไปคุณต้องต้ม เทน้ำ 1 ลิตร นม ลงในหม้อ เติม ใบกระวานและเกลือเล็กน้อย เราใส่กะหล่ำปลีที่แยกชิ้นส่วนเป็นช่อดอกที่นั่นแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที

นมช่วยขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ที่มาพร้อมกับการปรุงกะหล่ำดอก

5. ใส่ผักที่ต้มด้วยวิธีนี้ในชามน้ำเย็นเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อหยุดกระบวนการทำอาหาร แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

6. เรากลับไปที่แป้ง เรานำโปรตีนออกจากตู้เย็นแล้วตีอย่างแรงจนเป็นฟอง

7. และผสมลงในแป้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ด้วยการเคลื่อนไหวที่นุ่มนวล

8. ทุกอย่าง ส่วนที่ยากที่สุดจบลงแล้ว มันยังคงเป็นเพียงการทอด ให้ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันพืชหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรแล้วเกลี่ยกะหล่ำดอกที่เคลือบด้วยแป้งลงไป

9. ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านสักสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

10. จากนั้นนำไปวางบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

พร้อม. อร่อย!

วิธีการผัดกะหล่ำดอกในแป้งมายองเนสกระเทียม

ไม่ใช่แคลอรีต่ำสุด แต่มาก สูตรอร่อยแป้งมายองเนส เมื่อคุณต้องการสิ่งที่เป็นอันตราย แต่มโนธรรมของคุณไม่อนุญาต

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 หัว
• ไข่ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1-2 ubchchik
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 3-5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เราแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลและต้มประมาณ 5 นาที

2. ตอกไข่ใส่ชามแยก ใส่มายองเนส กระเทียมที่บีบ เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเริ่มเพิ่มและกวนแป้ง

3. เพิ่มจนกว่าคุณจะได้รับความสอดคล้องของครีมเปรี้ยว

ปริมาณแป้งสุดท้ายขึ้นอยู่กับความชื้นเป็นหลัก

พร้อม. อร่อย!

วิดีโอวิธีทำกะหล่ำปลีกรอบ

หากคุณรักการทำอาหารมากพอๆ กับที่คุณชอบกิน คุณจะต้องชอบสูตรอาหารที่ค่อนข้างซับซ้อนแต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อสำหรับขนมขบเคี้ยวกรุบกรอบนี้

กะหล่ำดอกในกระทะในแป้งกับเบียร์

มีความเชื่อกันว่า คุณสมบัติด้านรสชาติจานนี้เหนือกว่าเนื้อสัตว์ อันที่จริงมันกลับกลายเป็นว่าฉ่ำและนุ่มมากและมีรสชาติเหมือนเคบับ อย่าลืมลองสูตรนี้หากคุณยังไม่ได้ลองผักในแป้งเบียร์

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก 1 หัว
• แป้ง ½ ถ้วย
• เบียร์ ½ แก้ว (100 มล.)
• ไข่ 1 ฟอง
• ½ ช้อนชา เกลือ
• ½ ช้อนชา พริกไทยดำ
• น้ำมันพืช 30 มล

การตระเตรียม:

1. เราแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที

2. เตรียมแป้งโดยทำลายไข่แล้วผสมกับแป้งและเบียร์ เกลือและพริกไทย

เราเอาไลท์เบียร์ กรองหรือไม่ - มันไม่สำคัญ

3. ผสมให้ละเอียดจนก้อนหายไป

แป้งเป็นของเหลว มันควรจะเป็นเช่นนั้น

4. เราอาบน้ำกะหล่ำปลีในแป้ง เราอาบน้ำไม่จุ่ม เธอต้องแช่ตัวให้ดี

5. และทอดบนไฟร้อนปานกลางในน้ำมันพืชจำนวนมากทุกด้านเพื่อสร้างเปลือกสีทอง

เราให้บริการกับ ซอสร้อน... อร่อย!

สูตรสำหรับแป้งกับชีสสำหรับทอด

บนอินเทอร์เน็ตมีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำกะหล่ำปลีกับชีสในเตาอบ แต่วิธีทำในกระทะแบบนี้หาได้ยาก ฉันขอเสนอตัวอย่างที่ประสบความสำเร็จสองสามตัวอย่างเกี่ยวกับวิธีการทำแป้งชีสสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ 1 ฟอง ใส่เครื่องขูด 100 กรัม ชีสแข็ง, กระเทียมขูด 1 กลีบ, สมุนไพรบางชนิด และเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งชีสพร้อมแล้ว

2. แยกกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอกต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาทีเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วโรยด้วยแป้ง

เราเอาแป้งไปนิดหน่อยเพื่อให้แป้งพอดี

3. ม้วนผักในแป้งพยายามทิ้งชีสไว้มากกว่านี้

4. และทอดด้วยไฟปานกลางทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

พร้อม. อร่อย!

วิธีทำแป้งกะหล่ำดอกไร้ไข่

ใช่ มันเกิดขึ้น เรียกว่าถือพรรษา ในวิดีโอที่นำเสนอ ผักต่างๆ ถูกนำไปผัด แต่ไม่มีอะไรขัดขวางเราจากการแทนที่ด้วยหม้อตุ๋น หลักการยังคงเหมือนเดิม: ชิ้นกะหล่ำปลีต้องจมลงในน้ำมัน

ระหว่างที่ฉันได้รับสูตรอาหารเหล่านี้จากคอลเล็กชันของฉัน ระหว่างทางฉันก็ได้พบกับสิ่งที่น่าสนใจอีกมากมาย สูตรอาหาร... ชอบต่างๆ ซุปข้นผักที่ฉันยังไม่ได้ลอง ดังนั้นในอีกไม่กี่วันข้างหน้า ฉันจะทำอาหารที่ฉันชอบเป็นพิเศษและอุทิศบทความใดบทความหนึ่งต่อไปนี้ให้กับซุปอาหาร

และนั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ขอขอบคุณที่ให้ความสนใจ

แป้งที่เตรียมตามสูตรนี้ออกจะหนา แต่ในขณะเดียวกันก็โปร่งสบายราวกับก้อนเมฆ แป้งดังกล่าวดูดซับน้ำมันขั้นต่ำจับในกระทะอย่างรวดเร็วและห่อหุ้มกะหล่ำปลีในชั้นที่หนาแน่นซึ่งในแวบแรกช่อดอกจะคล้ายกับพายหรือแพนเค้ก ช่อดอกกะหล่ำปลียังคงอ่อนนุ่มและอ่อนนุ่ม และแป้งที่ห่อหุ้มไว้จะกลายเป็นกรอบนอกเล็กน้อยและเบามากและมีรูพรุนด้านใน การผสมผสานของรสชาติกลายเป็นเรื่องน่ารับประทานมาก! ลองมัน!

ในการปรุงกะหล่ำดอกในแป้งให้เตรียมส่วนผสมตามที่ระบุไว้

มาเริ่มกันด้วยการทำแป้งกันก่อนค่ะ เพราะต้องใช้เวลาให้เย็นตัวลง แยกไข่แดงกับไข่ขาว. ปิดฝาภาชนะด้วยโปรตีนและวางในตู้เย็นสักครู่

รวมไข่แดงกับน้ำ (แร่ธาตุปกติหรือไม่เค็ม / อัดลม) เพิ่มน้ำมันและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ฉันใส่เกลือ กระเทียมแห้ง ปาปริก้า โหระพา และส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี หรือคุณสามารถเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ไวน์หรือแอลกอฮอล์เข้มข้นอื่นๆ - แป้งจะกรอบขึ้นเล็กน้อย

ตีส่วนผสมจนเนียนและค่อยๆใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ จนแป้งข้น เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งมีความหนาที่เหมาะสม ให้ใส่แป้งลงในช้อนแล้วเทกลับลงในชามจากความสูงต่ำ หากแป้งหมดจากช้อนใน 5 วินาที แสดงว่าพร้อมแล้ว

ปิดฝาภาชนะด้วยแป้งและวางในตู้เย็นประมาณ 30-60 นาที ในระหว่างกระบวนการทำความเย็น แป้งจะยิ่งข้นมากขึ้น

ในขณะที่แป้งกำลังเย็นตัวให้เตรียมกะหล่ำปลี เตรียมน้ำเกลือเกลือเล็กน้อยโดยผสมน้ำ 1 ลิตร กับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ. วางกะหล่ำปลีในน้ำและปล่อยให้นั่งประมาณ 5-7 นาที

จากนั้นล้างกะหล่ำปลีด้วยน้ำไหลแล้วแบ่งออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ

ก่อนทอดในแป้งให้ต้มกะหล่ำปลีเล็กน้อย ตวงน้ำ 1 ลิตรแล้วเติมนมประมาณ 100-150 มล. รวมทั้งใบกระวาน 1 ใบและเกลือ 1-2 หยิบมือ

ส่วนผสมดังกล่าวจะช่วยบรรเทากะหล่ำปลีจากธรรมชาติ แต่ไม่ใช่กลิ่นที่น่าพึงพอใจซึ่งปรากฏขึ้นระหว่างการปรุงอาหารและคงสีน้ำนมที่ละเอียดอ่อนไว้

นำส่วนผสมไปต้มและต้มกะหล่ำปลีเป็นก้อนเล็กๆ ใส่กะหล่ำปลีในน้ำเดือด รอให้น้ำเดือดอีกครั้ง นับ 3 นาที

นำกะหล่ำปลีออกจากน้ำเดือดแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นทันทีเพื่อหยุดกระบวนการหุงต้ม

ปล่อยกะหล่ำปลีใน น้ำเย็นประมาณ 1 นาที เมื่อตูมเย็นลงแล้ว ให้นำไปวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษทิชชู่และซับให้แห้ง

จัดเรียงช่อดอกบนพื้นผิวการทำงานในชั้นเดียว โรยด้วยแป้งเล็กน้อย - วิธีนี้แป้งจะเกาะติดชิ้นส่วนได้ดียิ่งขึ้น

ปัดแป้งขาวลงในโฟมนุ่ม ๆ และในส่วนเล็ก ๆ กวนเบา ๆ จากล่างขึ้นบนผสมลงในแป้งที่เย็นแล้ว

ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างด้วยชั้นประมาณ 1 เซนติเมตรหรือมากกว่านั้นเล็กน้อยและตั้งไฟให้ร้อน

จุ่มดอกกะหล่ำลงในแป้งแล้วใส่น้ำมันร้อน

ทอดตาด้านใดด้านหนึ่งเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นพลิกกลับและทอดอีก 2-3 นาทีที่อีกด้านหนึ่ง จนเป็นสีเหลืองทอง

วางชิ้นทอดไว้บนกระดาษชำระสักครู่ แล้วเสิร์ฟทันที

กะหล่ำดอกในแป้งพร้อม! ทานให้อร่อย!

สวัสดีเพื่อนรักของฉัน! วันนี้ขอเสนอสูตรอาหาร จานไม่ธรรมดา- กะหล่ำดอกในแป้งซึ่งสามารถปรุงได้ทั้งในเตาอบและในกระทะ

ช่อดอกทอดนั้นนุ่มและอร่อยมากด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองกรอบ อืม ... น้ำลายไหลแล้ว ตามตัวเลือกบางอย่าง มันกลับกลายเป็นอาหาร ในขณะที่บางตัวเลือกก็ไม่ได้แย่ไปกว่าเนื้อสัตว์หรือบาร์บีคิว หรือดีกว่าด้วยซ้ำ

สมาชิกในครอบครัวของฉันชอบอาหารจานนี้มาก แม้ว่าตัวฉันเองจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารจานนี้เมื่อไม่นานนี้ก็ตาม บังเอิญวิ่งเข้าไปในอินเทอร์เน็ตแล้วเริ่มค้นหาสูตรอาหารดังกล่าวอย่างตั้งใจในเครือข่ายอันยิ่งใหญ่อันกว้างใหญ่

ฉันเคยทำอาหารแค่ธรรมดา กะหล่ำปลีขาว, ตัวอย่างเช่น . ตอนนี้สีกลายเป็นแขกประจำของฉัน โต๊ะอาหาร... ฉันขอแนะนำให้คุณลองสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากฉันได้เตรียมสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดให้คุณแล้ว

สวยมากและ อาหารจานเด็ดได้มาจากวิธีนี้ มันถูกเตรียมไว้ค่อนข้างเร็ว น้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงสำหรับทุกอย่างเกี่ยวกับทุกอย่าง และผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณและครอบครัวพอใจมาก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 กก
• นมเปรี้ยว - 1 แก้ว
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ชีส - 120 gr
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแล้วผ่าครึ่ง จากนั้นจุ่มแต่ละชิ้นในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที นำออกจากน้ำเดือดแล้วปล่อยให้เย็น

2. ตอกไข่ใส่ชามลึก เพิ่มนมเปรี้ยวที่นั่น (คุณยังสามารถใช้โยเกิร์ตธรรมชาติ) แป้ง เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผัดด้วยปัด เทน้ำมันพืชลงในส่วนผสมแล้วคนต่อจนซอสเนียน

3. จุ่มแต่ละคำในซอสที่เตรียมไว้แล้วพับลงในจานอบ เทซอสที่เหลือลงไป

4. เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางจานกะหล่ำดอกไว้ที่นั่นเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วโรยด้วยชีสขูด แล้วส่งกลับเข้าเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยสีเขียว ลองเพื่อสุขภาพของคุณ

กะหล่ำดอกในแป้งในกระทะอย่างรวดเร็วและอร่อย

ลองปรุงอาหารอย่างน้อยหนึ่งครั้งโดยใช้วิธีนี้แล้วคุณจะเข้าใจว่ากะหล่ำปลีนั้นอร่อยกว่าเคบับด้วยซ้ำ มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจไม่น้อยและที่สำคัญที่สุดคือน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกให้ตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นช่อดอก หากมีขนาดใหญ่ให้แบ่งออกเป็น 2-3 ส่วน ต่อไปเทน้ำลงในกระทะใส่เกลือลงไปแล้วตั้งไฟจนเดือด เมื่อน้ำเดือด ใส่กะหล่ำปลีสับลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 7-8 นาที จากนั้นพับกระชอนให้สะเด็ดน้ำและเย็น

2. ขณะกำลังปรุง มาทำแป้งกัน ตีไข่ลงในชามแล้วตีด้วยส้อมเล็กน้อยจนเนียน จากนั้นใส่แป้งทีละน้อยและคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ตอนนี้จุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วใส่ในกระทะ ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 30 วินาที เมื่อด้านใดด้านหนึ่งปิดทองแล้ว ให้พลิกไปอีกด้านหนึ่ง

4. หลังจากที่กะหล่ำปลีเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้เอาออกและเพิ่มชุดใหม่ลงในกระทะ และจนกว่าทุกอย่างจะผัด หากคุณมีแป้งไม่เพียงพอให้ทำเพิ่ม วางขนมที่ทำเสร็จแล้วไว้บนโต๊ะแล้วช่วยตัวเอง

ดอกกะหล่ำทอดในแป้งชีส

ฉันชอบสูตรนี้มากอย่างอ่อนโยนและอ่อนโยน สิ่งที่ฉันชอบมากที่สุดคือแป้งชีสสไปซ์ เช่นพริกขี้หนูป่นหรือขมิ้น บางครั้งฉันก็แค่ใส่พริกปนกับแกงเล็กน้อยเพื่อให้ได้สีและรสชาติ มันกลับกลายเป็นเพียงรสชาติที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 ชิ้น
• ไข่ - 5 ชิ้น
• แป้ง - 1 แก้ว
• ชีส - 100 gr
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงในหม้อแล้วตั้งไฟ ในขณะที่น้ำกำลังเดือดให้หั่นกะหล่ำปลีเป็นดอกย่อย หากมีขนาดใหญ่มาก ให้หั่นเป็น 2-4 ชิ้น ใส่ในน้ำต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 7-10 นาที หลังจากนั้นใส่กระชอนแล้วเทน้ำเย็น ทิ้งในกระชอนจนเย็นและของเหลวทั้งหมดระบายออก

มันสำคัญมากที่จะไม่ย่อย

2. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด สับผักชีฝรั่งด้วยมีด ตอกไข่ใส่ชาม เกลือ ใส่เครื่องเทศแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่ชีสและผักชีฝรั่งลงไปผัดจนเนียน

3. เทแป้งลงในชามแยก ใส่กะหล่ำปลีลงไปแล้วม้วนทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้แต่ละชิ้นคลุมด้วยแป้ง ดีกว่าที่จะทำมันด้วยมือของคุณ

4. จากนั้นนำชิ้นที่ไม่มีกระดูกทั้งหมดไปที่แป้งชีสที่เตรียมไว้และผสมให้ละเอียดมากเพื่อให้ทุกอย่างถูกปกคลุมไปด้วย

5. เปิดกระทะเทน้ำมันพืชลงไป กระจายชิ้นกะหล่ำปลีให้ทั่วกระทะแล้วทอดจน สีน้ำตาลทองจากแต่ละด้าน

อย่าทุบกระทะมากเกินไปเพื่อให้มีระยะห่างระหว่างชิ้นเล็ก ๆ จะดีกว่าที่จะทอดเป็นส่วน ๆ

6. นี่คือวิธีที่เราได้ดอกกะหล่ำแดงก่ำน่ารับประทานและอร่อยมากใน แป้งชีส... เสิร์ฟและเพลิดเพลิน

สูตรวิดีโอสำหรับกะหล่ำดอกอบในแป้งกับชีสในเตาอบ

ดังนั้นสูตรที่เราได้รับกะหล่ำดอกในแป้ง "ขี้เกียจ" ปรุงในเตาอบ ดูวิดีโอ ทำอาหารด้วยวิธีนี้ และลอง คุณควรชอบมันอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 400 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 100 gr
• ชีส - 100 gr
• น้ำมันพืช
• ผักใบเขียว
• เกลือ พริกไทยป่น เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ปรากฎว่า เยลลี่พายหรือหม้อ อืม อร่อยมาก ฉันแนะนำสิ่งนี้ให้กับทุกคน จานเด็ด... คุณจะไม่ใช้เวลามากในการเตรียมมัน แต่ในขณะเดียวกันทุกคนก็จะอิ่มและมีความสุขมาก

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับกะหล่ำดอกในแป้งเบียร์

นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการปรุงอาหารที่น่าสนใจในแป้งที่ไม่ธรรมดา นี่คือสิ่งที่สามีของฉันชอบมากที่สุดในฐานะนักเลงเบียร์อย่างแท้จริง มันให้รสชาติใหม่แก่อาหารเรียกน้ำย่อยของเรา

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - กะหล่ำปลี 1 หัว
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เบียร์ (ใดก็ได้) - 100 ml
• แป้ง - 100 gr
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกป่น แกง หรือเครื่องเทศอื่นๆ ที่ชื่นชอบ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกและนำไปต้มในน้ำเดือด ปรุงจนสุกครึ่ง ประมาณ 7 นาที หลังจากนั้นพับกระชอน สะเด็ดน้ำ ปล่อยให้เย็น

2. ตอกไข่ใส่ชามแล้วคนด้วยส้อม ใส่เกลือ เครื่องเทศ และเบียร์ ผัดแล้วค่อยๆใส่แป้งและนวดเบา ๆ เพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อจนเนียน

3. จุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดชิ้นแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

4. ใส่กะหล่ำดอกที่ปรุงแล้วลงในแป้งเบียร์บนจานที่แบ่งส่วนแล้วรับประทานด้วยความเอร็ดอร่อย มันเป็นเพียงรสชาติที่เหลือเชื่อและน่าทึ่ง

กะหล่ำดอกอร่อยในแป้งชุบเกล็ดขนมปังในกระทะ

กะหล่ำปลีอร่อยมากปรากฎตามสูตรนี้ ข้างในนุ่มและนุ่ม แต่ด้านนอกกลับกลายเป็นเปลือกกรอบ ฉันแนะนำให้ลองจานนี้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เกล็ดขนมปัง
• เนย
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ใส่กะหล่ำปลีในหม้อใส่น้ำแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและปล่อยให้ผักเย็นลง

2. เมื่อต้มจนเย็นแล้วให้แบ่งเป็นช่อดอก หากชิ้นส่วนมีขนาดใหญ่ ให้ผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน

3. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือเล็กน้อย น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน เทชิ้นลงใน ส่วนผสมไข่แล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปัง

4. เปิดกระทะและเพิ่มชิ้นส่วนของ เนยจากนั้นเทน้ำมันพืชลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน วางชิ้นชุบเกล็ดขนมปังลงในกระทะแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มน้ำมันพืชมากขึ้นตามต้องการ

5. ใส่กะหล่ำดอกสำเร็จรูปลงในเกล็ดขนมปังบนกระดาษเช็ดปากหรือผ้าขนหนูเพื่อให้ไขมันส่วนเกินถูกดูดซึมเข้าไป จากนั้นให้บริการ

คุณชอบสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้อย่างไร? ผิดปกติจริงๆ แต่น่าสนใจมากที่จะลอง? เมื่อคุณปรุงอาหารอย่างน้อยหนึ่งตัวเลือกที่เสนอ คุณจะตกหลุมรักกับอาหารจานนี้ตลอดไปและจะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ

ทานให้อร่อย! ลาก่อน.

แม่บ้านมักถามตัวเองว่ากะหล่ำปลีนี้มีชื่อแปลก ๆ ที่ไหน? แล้วพวกเขาก็ตัดสินใจว่ามันมาจากช่อดอกจำนวนมากบนหัวกะหล่ำปลี ไม่เลย ปรากฎว่ากะหล่ำปลีที่คุ้นเคยและเป็นที่รักนั้นมีหลายสี: สีเหลืองสีเขียวและ - คุณจะไม่เชื่อ! - สีม่วง. เราขายกะหล่ำดอกขาวเป็นหลัก จากนั้นเราจะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกส้อมกะหล่ำปลีที่สดและถูกต้อง เมื่อซื้อกะหล่ำดอกคุณต้องพิจารณาอย่างรอบคอบ: ไม่ควรมีจุดสีเหลืองและสีดำ นอกจากนี้ใบกะหล่ำดอกก็ควรค่าแก่การดู: หากมีสีเขียวสดใสและกรอบแล้วส้อมก็จะสดอย่างแน่นอน

ในการปรุงอาหารเราต้องการกะหล่ำดอกที่ต้มไว้ล่วงหน้า มันถูกต้มอย่างง่ายและรวดเร็ว แต่คุณจำเป็นต้องรู้กฎเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีสุกเกินไป

โดยปกติฉันจะแยกส้อมออกเป็นช่อดอกโยนแมวลงในน้ำเดือดซึ่งฉันเติมเกลือเล็กน้อยปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วเพราะเราจะยังผัดกะหล่ำปลี หากคุณสับสนกับสีเหลืองของดอกกะหล่ำต้ม ฉันจะแสดงวิธีทำให้กะหล่ำปลียังคงเป็นสีขาวเหมือนหิมะ เวลาปรุงก็เติมนิดหน่อย น้ำมะนาว(หรือเจือจางในน้ำเล็กน้อย กรดมะนาว) - จากนั้นกะหล่ำปลีจะคงสีขาวไว้

ตอนนี้คุณต้องเตรียมแป้ง แป้งมีให้เลือกมากมาย ปรุงได้ทุกวัน กะหล่ำปลีต่างๆ... และถึงแม้ว่าฉันจะชอบแป้งเบียร์มากที่สุด (เพราะความโปร่งสบายและความกรุบกรอบที่หาที่เปรียบไม่ได้) วันนี้ฉันก็เตรียมแป้งแบบคลาสสิก

ตีเบาๆในชาม ไข่ดิบด้วยครีมเปรี้ยวเกลือปรุงรสด้วยพริกไทยป่นสด และฉันยังเพิ่มแป้งมันฝรั่งเล็กน้อยด้วยเหตุนี้แป้งจึงไม่เพียง แต่หนาขึ้น แต่ยังเกาะกับกะหล่ำปลีได้ดีกว่า "ไม่ลื่น"

ในความคิดของฉันการไม่มีครีมเปรี้ยวในบ้านไม่ควรส่งผลกระทบต่อการตัดสินใจปรุงอาหารตามแผน มันง่ายมากที่จะเปลี่ยนครีมในแป้ง: คุณสามารถใช้นมหรือแม้แต่มายองเนส

เนื่องจากฉันยังต้องการแป้งกรอบอยู่ ฉันจึงผสมในชามอีกใบหนึ่ง เกล็ดขนมปังและเมล็ดงา จากนั้นเธอก็หยิบช่อดอกกะหล่ำปลีจุ่มลงในแป้งจุ่มลงในส่วนผสมของแครกเกอร์และเมล็ดงาแล้ววางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

กะหล่ำดอกชิ้นไม่เท่ากัน ดังนั้นต้องพลิกกลับด้าน พยายามทอดให้ทั่วทุกด้าน ใส่กะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษชำระก่อน มันจะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน ทำให้จานเป็นอาหารมากขึ้น อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว!

ผักย่างอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ในหมู่พวกเขาโดยเฉพาะอย่างยิ่งควรเน้นกะหล่ำดอกในแป้ง ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย มันจะเป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านทุกคนที่จะรู้วิธีผัดกะหล่ำดอกในแป้ง ความสำเร็จของอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับว่าคุณทำอาหารได้ถูกต้องหรือไม่ ปะทะ.

วิธีทำแป้ง

คำต่างประเทศนี้เรียกว่าแป้งที่ทำจากส่วนผสมของแป้งน้ำและเกลือ ตามกฎแล้วจะมีการเพิ่มไข่และเศษขนมปังที่นั่น ทุกคนควรรู้วิธีทำแป้งกะหล่ำดอกจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ มีสูตรส่วนผสมอื่นๆ เช่น นม เบียร์ ส่วนผสมทำขึ้นในระดับความหนาแน่นที่แตกต่างกัน ก่อนที่จะจุ่มชิ้นกะหล่ำปลีที่นั่นก็นำไปปรุงให้สุก พวกเขาทำเช่นนี้เพื่อให้ภายในของผักไม่ดิบ เพราะมันทอดอย่างรวดเร็ว

ผัดกะหล่ำดอก - สูตรพร้อมรูปถ่าย

มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย คุณสามารถเลือกสูตรสำหรับแป้งกะหล่ำดอกแสนอร่อยจากส่วนผสมสองหรือสามอย่าง หรือสูตรหลักที่มีผลิตภัณฑ์มากมาย ควรเลือกส่วนประกอบตามรสชาติที่คุณต้องการในตอนท้าย: เค็ม, จืดชืด, หวาน, เผ็ด, มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ผักจะออกมาอร่อยกับตัวเลือกแป้งแต่ละอย่าง จดจำสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่แตกต่างกัน

วิธีทำแป้งกรอบ

หากคุณใช้สูตรต่อไปนี้ คุณจะได้ผักที่มีเปลือกหนาน่ารับประทาน อาหารอันโอชะนี้ควรดึงดูดทุกคนที่รักอาหารทอด แป้งกะหล่ำดอกกรอบเป็นเรื่องง่ายมากในการเตรียม คุณสามารถทำให้เค็มหรือจืดขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ เป็นไปได้ว่าแม้แต่เด็กที่หากินได้ยากก็จะกินผักที่เตรียมไว้นี้ สินค้าที่มีประโยชน์.

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 55 กรัม
• น้ำ - 50 มล.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยป่น - หยิกสองสามอัน;
• เกลือ - สองหยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนปรุงกะหล่ำดอกในแป้งให้ถอดหัวกะหล่ำปลีด้วยช่อดอกล้าง ใส่หม้อ เติมน้ำและเกลือ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที ห้ามปิดฝา จากนั้นพับกระชอน
2. ตีไข่กับน้ำ. เพิ่มเกลือพริกไทยเบา ๆ ใส่แป้ง คน.
3. เท croutons ลงในจานลึก
4. อุ่นน้ำมันในกระทะ.
5. ม้วนช่อดอกแต่ละช่อเป็นเกล็ดขนมปังหลังจากจุ่มลงในแป้ง ใส่ในกระทะและ ไฟแรงทอดทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาล

เอียง

ด้วยเหตุผลทางศาสนา บางคนปฏิเสธผลิตภัณฑ์บางอย่าง อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าไม่มีอาหารที่ทำจากกะหล่ำดอกในแป้ง แป้งสามารถทำจากส่วนผสมที่ไม่ต้องห้ามระหว่างอดอาหาร ไม่ได้เพิ่มไข่ที่นั่น แป้งไม่ติดมันทำจากแป้ง น้ำ เครื่องเทศ ผักที่มีรสชาติอร่อยไม่น้อยไปกว่าผักทั่วไป

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลี - 1 เล็ก;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียว - ครึ่งพวง;
• แป้ง - แป้งจะใช้เท่าไหร่
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ - สองหยิก;
• ส่วนผสมของกระเทียมแห้งกับพริกไทยขาว - 0.5 ช้อนชา
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวกะหล่ำปลี ต้มประมาณ 5 นาที แล้วแยกออกเป็นช่อดอก
2. ค่อยๆเติมแป้งลงไปในน้ำเพื่อให้ความสม่ำเสมอกลายเป็นส่วนผสมที่คล้ายกับครีมเปรี้ยว ใส่เกลือ เครื่องปรุงรสทั้งหมด คนให้เข้ากัน
3. เทช่อดอกลงในภาชนะที่มีแป้ง
4. อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ. กระจายชิ้นผักด้วยส้อม ทอดทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาล

กับมายองเนส

หากคุณปรุงอาหารด้วยวิธีต่อไปนี้ คุณจะได้อาหารที่มีแคลอรีสูง แต่อร่อยอย่างน่ารับประทาน แป้งกะหล่ำดอกกับมายองเนสนุ่มมาก ห่อหุ้มช่อดอกแต่ละช่ออย่างดี ยัง จานอร่อยกว่าจะกลายเป็นถ้าคุณซื้อมายองเนสธรรมดาไม่ใช่ แต่มะนาวหรือมะกอก คุณสามารถทดลองและใช้ซอส เช่น เนยหรือทาร์ทาร์แทนได้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 0.5 กก.
• เกลือพริกไทย
• มายองเนส - 185 มล.;
• แป้ง - 3.5-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 1 ขนาดใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวกะหล่ำปลีแยกออกเป็นช่อดอกต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาสามนาที
2. ตีไข่จนเป็นฟอง ใส่มายองเนสและแป้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
3. จุ่มช่อดอกลงในส่วนผสมของเหลวแล้วส่งลงกระทะด้วย จำนวนมากน้ำมัน ทอดจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟอ่อน

น้ำนม

อีกรูปแบบหนึ่งของจาน สูตรสำหรับแป้งกะหล่ำดอกกับนมได้รับการทดสอบตามเวลาและถือว่าคลาสสิก หากคุณเตรียมแป้งด้วยวิธีนี้ แป้งจะกรุบกรอบ ด้านในของผักจะยังนุ่มนิ่มอยู่ อาหารอันโอชะจะมีประโยชน์มากคุณสามารถรวมไว้ในอาหารของลูกได้อย่างปลอดภัย ดังนั้นเราจึงปรุงกะหล่ำดอกในแป้งจากนม

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลี - 1 ขนาดใหญ่;
• น้ำมันพืช;
• นม - 150 มล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 220-230 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวกะหล่ำปลีแบ่งเป็นช่อดอกและปรุงในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นพับกระชอน
2. ตีไข่กับเกลือ ใส่นมและเครื่องเทศ ใส่แป้งทีละน้อยคนให้ทั่วเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
3. จุ่มช่อดอกใน ปะทะและทอดในกระทะทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ในเบียร์

สูตรง่ายๆ แต่มีความบิดของตัวเอง แป้งเบียร์สำหรับกะหล่ำดอกมีลักษณะขมขื่น ผักที่อิ่มตัวด้วยไอแอลกอฮอล์จะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น เมื่อทอดแอลกอฮอล์จะระเหยไปจึงอนุญาตให้มอบให้กับเด็กเล็กได้ อย่าลืมลองสูตรทีละขั้นตอนนี้และคุณจะชอบผลลัพธ์ที่ได้

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี - 1 ขนาดกลาง;
• น้ำมันพืช;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 120-150 กรัม
• เบียร์ - 150 มล.;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนชา
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา;
• พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้แห้งส้อมแยกชิ้นส่วนเป็นช่อดอกขนาดเล็ก ต้มน้ำใส่เกลือและน้ำตาลเล็กน้อยที่นั่น ต้มช่อดอก 3-5 นาทีแล้วทิ้งในกระชอน
2. ตีไข่และเกลือจนเป็นฟอง เทเบียร์ให้พวกเขาพริกไทย เพิ่มแป้งทีละน้อยคนอย่างระมัดระวัง ในแง่ของความหนาแน่นส่วนผสมควรจะคล้ายกับครีมเปรี้ยว
3. อุ่นน้ำมันพืช. จุ่มช่อดอกลงในแป้งแล้วใส่ในกระทะ พลิกเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน วางบนกระดาษชำระก่อนเสิร์ฟเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

ไม่มีไข่

อาหารที่ปรุงตาม สูตรต่อไปนี้จะกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อยไปกว่าครั้งก่อนๆ ในแป้งที่ไม่มีไข่ก็ออกมานุ่มชุ่มฉ่ำ ทั้งหมดนี้ทำได้โดยการเพิ่ม kefir ลงในองค์ประกอบ อาหารอันโอชะสามารถเสิร์ฟได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ถ้าทำอาหารสำหรับทารก จะดีกว่าที่จะไม่เพิ่มแป้ง เครื่องเทศร้อนและเกลือจำนวนมาก

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลี - 1 ขนาดกลาง;
• แกง - 0.5 ช้อนชา;
• kefir - 70 มล.;
• พริกไทย - สองหยิก;
• น้ำ - 70 มล.;
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• แป้ง - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• โซดา - ที่ปลายช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำ. แยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก เมื่อน้ำเดือดให้ใส่เกลือและใส่ผักลงไปเป็นเวลาห้านาที
2. ผสมน้ำกับ kefir กับปัดแล้วค่อยๆใส่แป้ง แป้งควรจะหนากว่าแป้งแพนเค้กเล็กน้อย เกลือมันเพิ่มรสน้ำส้มสายชูโซดา slaked
3. ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันมะกอก... จุ่มชิ้นผักลงในส่วนผสมของเหลวแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกให้เป็นสีน้ำตาลแต่ละด้าน

ชีส

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• น้ำมันพืช;
• แป้ง - แก้ว;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างส้อมแบ่งเป็นช่อดอก ต้มน้ำเกลือปรุงผักเป็นเวลา 3 นาที โยนในกระชอนเย็น
2. ตีไข่ด้วยที่ตีไข่ เพิ่มแป้งทีละน้อยโดยไม่ต้องหยุดคนแป้ง ใส่เกลือ พริกไทย และขมิ้น
3. ขูดชีสอย่างหยาบ เพิ่มลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ ถ้าคุณโยนมันทิ้งไปในคราวเดียว มันสามารถจับกลุ่มกันได้
4. จุ่มช่อดอกลงในส่วนผสมของชีสแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน

น้ำแร่

อาหารที่ปรุงตามสูตรต่อไปนี้จะโปร่งสบายมากเนื่องจากการเติมน้ำอัดลม แม้แต่ในภาพ ความแตกต่างระหว่างการทดสอบดังกล่าวกับการทดสอบปกติก็สังเกตเห็นได้ชัดเจน สูตรสำหรับแป้งสำหรับกะหล่ำดอกในน้ำแร่นั้นง่าย ประกอบด้วยไข่ แป้ง เกลือ พริกไทย แกง และกระเทียม เพื่อให้อาหารมีรสชาติเฉพาะ คุณสามารถเปลี่ยนชุดเครื่องเทศได้ตามดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 750 กรัม
• น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 360 กรัม
• น้ำแร่ - 220-230 มล.;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• แกง - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งส้อมออกเป็นช่อเล็กๆ ต้มในน้ำเกลือไม่เกินสามนาที เย็นลง
2. ตีไข่ด้วยเกลือ เมื่อโฟมปรากฏขึ้นให้ใส่เครื่องเทศที่เหลือและกระเทียมที่บดแล้ว เทน้ำแร่และเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน
3. จุ่มผักที่แช่เย็นลงในแป้งแล้วทอดด้วยน้ำมันปริมาณมากบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว ให้พักไว้บนกระดาษชำระสักครู่

ด้วยแป้ง

ผักที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีเปลือกที่กรอบ แต่ข้างในยังคงนุ่มและอ่อนนุ่ม ถ้าคุณชอบกินอาหารที่หลากหลาย คุณต้องจำวิธีทำแป้งด้วยแป้ง ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าชิ้นกะหล่ำปลีออกมาสีแดงก่ำและน่ารับประทานมาก กระบวนการทำอาหารใช้เวลาน้อยที่สุด อาหารอันโอชะนี้ - ตัวเลือกที่ดีเพื่อง่ายและ อาหารเย็นด่วน.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 0.8 กก.
• แป้งมันฝรั่ง- 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ - 3-4 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. แยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก ปรุงในน้ำเกลือเดือดเป็นเวลาสามนาที
2. สับผักชีฝรั่ง ตีไข่กับเกลือ ใส่แป้ง พริกไทย และสมุนไพร
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ. จุ่มผักแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมแป้งและผักชีฝรั่ง ทอดในกระทะแต่ละด้านประมาณหนึ่งนาที

กะหล่ำดอกในแป้ง - เคล็ดลับการทำอาหาร

อาหารแต่ละจานมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง รู้ดีว่าจานไหนจะอร่อยกว่ากัน คำแนะนำเกี่ยวกับการอยู่ในแป้ง:

1. สำหรับจานที่พวกเขาใช้ไม่เพียงแต่ ผักสดแต่ยังเป็นอันที่ก่อนหน้านี้ถูกแช่แข็ง รสชาติจะเหมือนกัน ในรูปแบบแช่แข็งสามารถเก็บผักได้นานถึงหลายเดือน
2. คุณสามารถปรุงอาหารไม่เพียง แต่ในกระทะ แต่ยังอยู่ในเตาอบด้วย ขึ้นอยู่กับความหนาของแป้งที่คุณทำออกมา จุ่มช่อดอกลงไปแล้วเกลี่ยบนแผ่นอบ หรือวางลงในพิมพ์แล้วเทราดลงไป จำเป็นต้องปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 200 ถึง 220 องศา จานอบจะมีแคลอรี่น้อยกว่าของทอดอย่างมีนัยสำคัญ
3. อย่าต้มช่อดอกมากเกินไปเพราะจะหลวมและสูญเสีย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์... ดีกว่าที่จะนำพวกเขาไปสู่ความพร้อมครึ่งหนึ่ง ชิ้นส่วนควรเจาะด้วยส้อม แต่ไม่แตกหรือแตก
4. หากคุณต้มช่อดอกในน้ำด้วยน้ำตาลเล็กน้อย มันจะไม่เสียสีและจะได้รสชาติที่เข้มข้นกว่า
5. หลังจากเดือดให้เทน้ำเย็นลงบนอาหารเพื่อให้อาหารคงความกรอบและกรอบ
6. ก่อนจุ่มช่อดอกลงในส่วนผสมของเหลว ให้ม้วนเป็นแป้ง แล้วแป้งจะจับตัวได้ดีขึ้น
7. อย่าลืมวางชิ้นกะหล่ำปลีบนผ้าขนหนูกระดาษหลังจากทอดเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
8. เข้ากันได้ดีกับซอสทุกชนิด คุณจึงเลือกเสิร์ฟได้ ไม่ว่าจะเป็น กระเทียม เปรี้ยวหวาน ครีม ถั่วเหลือง
9. พยายามทำให้แป้งเย็นลงและอุ่นเนยให้มากที่สุด ซึ่งจะส่งผลต่อทั้งรสชาติของอาหารและความสม่ำเสมอของอาหาร
10. เพิ่มขมิ้นลงในแป้งเพื่อให้มันสว่างขึ้น การใช้เครื่องดื่มอัดลมทำให้อากาศถ่ายเทได้สะดวก
11. หากคุณต้องการให้ผักคงวิตามินสูงสุดไว้ อย่าปรุงในหม้อ แต่ให้ต้มในหม้อต้มสองชั้น

วีดีโอ