ขอให้เป็นวันที่ดี เชฟที่รัก! เมื่อเร็ว ๆ นี้แม่ของฉันมีวันเกิดและฉันตัดสินใจเปลี่ยนเมนูวันหยุด ฉันเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่ผิดปกติ - ปลาหมึกยัดไส้ในเตาอบ ฉันเลือกจานเพราะสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ยิ่งกว่านั้นมันกลับกลายเป็นว่าเบาและละเอียดอ่อนมาก - สิ่งที่สำคัญมากสำหรับโต๊ะเทศกาล และฉันถูกกับการรักษา! ญาติทุกคนชอบมันมาก เลยต้องแชร์สูตรปลาหมึกนั้นหลายรอบในตอนเย็น 🙂

อาหารทะเลเหล่านี้มีโปรตีนสูง พวกเขาจะเข้ากันได้ดีกับอาหารประจำวันเป็นส่วนเสริมของอาหารจานหลัก เนื้อปลาหมึกมีรสนุ่มหวานเล็กน้อย พวกเขาปรุงอย่างรวดเร็วอย่างแท้จริง 1-2 นาทีในน้ำเดือด หากคุณปรุงนานเกินไป พวกเขาจะ "ยาง" และรสจืด

ไส้ที่หลากหลายสำหรับไส้มีมากมาย เช่น ผัก เห็ด มันฝรั่ง ไข่ ซีเรียล และอาหารทะเลอื่นๆ ทั้งหมดนี้สามารถใช้เป็นรายบุคคลหรือรวมกันได้ และถ้าคุณเติมด้วยไส้ผักก็เหมาะสำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพและรูปร่าง ดังนั้น ฉันแน่ใจว่าคุณสามารถเลือกไส้ได้ตามใจชอบ เพราะตัวเลือกนั้นจำกัดด้วยจินตนาการของคุณเท่านั้น

วิธีการปรุงปลาหมึกยัดไส้ด้วยข้าวเห็ดและไข่ในเตาอบ?

ตามสูตรนี้ฉันเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับวันเกิดแม่ของฉันแล้วให้ญาติของฉันทั้งหมดด้วย 🙂 มันง่ายที่จะทำและอร่อยมาก ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้สามารถพบได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ อาจเป็นในครัวใดก็ได้ และแทนที่จะซื้อแชมเปญ คุณสามารถใช้การเตรียมเห็ดแบบโฮมเมดของคุณได้

สิ่งที่จำเป็น:

• ปลาหมึก 1 กิโลกรัม
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• 2 ไข่ต้ม;
• 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ข้าว;
• เกลือและพริกไทย
• เห็ด 150 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

วิธีการทำ:

1. เตรียมปลาหมึก: ละลายน้ำแข็ง ล้าง และเอาเครื่องในออก

2. ต้มข้าวจนสุกครึ่ง หั่นไข่ต้มเป็นก้อนใหญ่

3. หั่นเห็ดและหัวหอมเป็นชิ้น ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

4. ผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่นเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดต่ออีก 5 นาที

5. ใส่เห็ดลงในกระทะด้วยผักและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีก 3 นาที จากนั้นนำออกจากความร้อน

6. วางซากศพที่ผ่าแล้วลงในกระทะด้วยน้ำเดือดและปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำปลาหมึกออก หากมีผิวหนังติดอยู่ ให้ราดด้วยน้ำแข็งและผิวหนังจะหลุดออกมาได้ง่าย

7. สำหรับปลาหมึก ให้ตัดหางออกแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ จากซากคุณควรได้รับ "ท่อ" สำหรับบรรจุ

8. ใส่ชีสขูด ข้าว ไข่ และปลาหมึกหั่นเป็นเส้นลงในไส้ที่แช่เย็นด้วยเห็ดและผัก ผัดเกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้หากต้องการ

9. จากนั้นยัดท่อให้แน่นด้วยการเติมที่เกิดขึ้น โอนไปยังจานอบ วางไส้ที่เหลือระหว่างซาก วางจานในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C อบประมาณ 30 นาที

ข้าวในไส้ช่วยเพิ่มความอิ่มให้กับจาน แต่ในขณะเดียวกันก็ทำให้มีแคลอรีสูงมากขึ้น หากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนัก คุณสามารถทำไส้โดยไม่ต้องใส่เห็ดและหัวหอมเพิ่ม รสชาติจากนี้จะเข้มข้นขึ้นเท่านั้น 🙂

ปลาหมึกยัดไส้ในเตาอบ - สูตรง่ายๆกับชีสและปูอัด

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับตารางงานรื่นเริง อาหารทะเลดังกล่าวดูไม่ธรรมดาเลย แต่รสชาติและกลิ่นของมันยอดเยี่ยมมาก!

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก 1 กิโลกรัม
• 4 ไข่;
• ปูอัด 200 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ชีส 100 กรัม
• ข้าว 50 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม
• ซอสกระเทียม 100 กรัม
• เกลือเล็กน้อยและพริกไทยเล็กน้อย
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง

ทำอาหารอย่างไร:

1. จุ่มซากปลาหมึกในกระทะด้วยน้ำต้มเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเทลงในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก ถอดอวัยวะภายในออกหากจำเป็น

2. ต้มไข่ให้สุกแล้วต้มข้าวจนสุก

3. ตัดปูอัดและไข่เป็นก้อน สับหัวหอมเป็นก้อน ขูดชีส

4. เชื่อมต่อส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งหมด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มมายองเนสและคนให้เข้ากันอีกครั้ง

5. ยัดซากศพด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้ววางบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ โรยชีสขูดละเอียดเล็กน้อยบนซากแต่ละชิ้น ปิดด้านบนด้วยแผ่นฟอยล์ไม่กดขอบให้แน่นเกินไป

6. นำเข้าอบ 10 ถึง 15 นาทีที่ 190 ° C จำนวนที่จะอบจานขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบของคุณ

เตรียมไส้ในคืนก่อนโดยไม่ต้องปรุงรสด้วยมายองเนส จากนั้นคุณสามารถเตรียมของว่างร้อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาลสองสามชั่วโมงก่อนงานเลี้ยง

สูตรทำปลาหมึกลูกหมูยัดไส้แชมเปญ

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ผิดปกติในลักษณะที่จะตกแต่งโต๊ะเทศกาล ฉันชอบทำอาหารจานนี้สำหรับวันหยุดของเด็กมาก อร่อยและมีประสิทธิภาพ หมูแสนอร่อยจะทำให้เด็ก ๆ พอใจ!

สิ่งที่คุณต้องการ:

• 2 ไข่;
• 1 แครอท;
• ชีส 100 กรัม
• แชมเปญ 200 กรัม
• ข้าว 150 กรัม
• 5 ซากปลาหมึก;
• น้ำมันพืช 50 - 70 กรัม
• พริกไทยดำ 8-10 เม็ด;
• เกลือป่นและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• 1 หัวหอม;
• มายองเนส 50 กรัม
• ผักกาด 1 พวง

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำเดือดบนปลาหมึก หลังจากผ่านไป 20 วินาที ให้นำออกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น: ผิวหนังจะหลุดออกมาอย่างง่ายดาย หากซากศพไม่ถูกทำลาย ให้เอาอวัยวะภายในออกจากพวกมัน ตัดหางทั้งสองข้างอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของซาก นี่จะเป็นจมูกของลูกสุกร

2. หุงข้าวจนนิ่ม ตัดแชมเปญเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมความสดแทนได้

3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทและชีสบนเครื่องขูดหยาบ

4. ผัดเห็ดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่หัวหอมลงไปแล้วผัดในปริมาณที่เท่ากัน

เมื่อทอดให้ลองใช้เนย แม้แต่การกัดเล็กน้อยในกระทะก็จะทำให้ไส้ของคุณมีรสชาติและเข้มข้นยิ่งขึ้น!

5. ใส่แครอทลงในกระทะ ใส่น้ำมันเพิ่มถ้าจำเป็น เคี่ยวต่ออีก 2 นาที

6. จากนั้นแบ่งไข่สองสามฟองสำหรับผักและเห็ดแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้ไข่ครอบคลุมแต่ละชิ้นอย่างสม่ำเสมอ ปรุงรสเนื้อหาของกระทะด้วยเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน

7. ใส่ชีสขูด ผัดและผัดเล็กน้อย

8. ผสมน้ำสลัดผักกับข้าวและเติมซากให้เข้ากัน

9. จากหางที่ตัดแล้วให้ตัดหูสามเหลี่ยมสำหรับ "หมู" ในอนาคต

10. สำหรับปลาหมึกยัดไส้ที่คุณตัดหางในระยะทางสั้น ๆ ให้ตัดด้วยมีดที่ด้านปลายแหลมของซาก: ทางขวาและซ้าย ใส่ "หู" เข้าไปอย่างระมัดระวัง

11. เสริมหน้าหมูด้วยพริกไทยเป็น "ตา" ตัดปลายแหลมของมลทินเล็กน้อยเพื่อสร้าง "ปาก" จะกลายเป็นแง้ม

12. วางหมูบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช เติมด้วยมายองเนส

13. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 150 ° C ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

หมูยัดไส้กลายเป็นสวยงามและอร่อยมาก ให้เด็กมีส่วนช่วยเหลือ พวกเขายินดีที่จะเข้าร่วมกระบวนการดังกล่าว 🙂 ใช่ ฉันทำมายองเนสที่บ้าน ฉันเพิ่มสมุนไพรแห้งลงไปมันจะดูดีกว่าร้านหนึ่งมาก วิธีทำซอสโฮมเมด,.

ปลาหมึกง่ายๆกับเห็ดอบด้วยครีมเปรี้ยวในเตาอบ

ปลาหมึกอบในซอสครีมเปรี้ยวมีความนุ่มพิเศษและมีกลิ่นหอมของครีม และเปลือกชีสจะทำให้รสชาติเผ็ดร้อนมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในไส้ได้หากต้องการ

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• 5 ปลาหมึก;
• ข้าว 220 กรัม
• แชมเปญ 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• ครีมเปรี้ยว 100 - 150 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 - 2 แครอท;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ใส่ปลาหมึกลงในหม้อต้มน้ำ หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้ถอดออกแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น ลอกและเอาอวัยวะภายในออก

2. ต้มข้าวจนสุก หั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ

3. ลูกเต๋าหัวหอม ขูดแครอทและชีส

4. ผัดเห็ดในน้ำมันพืชเบา ๆ เป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่ในชาม

5. ผัดหัวหอมในกระทะเดียวกันเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดต่ออีก 5 นาที

6. ใส่ผักและเห็ดลงในข้าว เกลือและพริกไทยผสมทุกอย่าง

7. ยัดซากด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้ เติมครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีสขูด

อบ 15 นาทีที่ 200 ° C

วิธีทำอาหารปลาหมึกกับผักในวันที่อดอาหาร?

นี่เป็นอาหารจานเด็ดที่ช่วยเพิ่มสีสันให้กับโต๊ะของคุณ สิ่งที่จะบรรจุเป็นเรื่องของรสนิยม ด้านล่างนี้เป็นเพียงหนึ่งในตัวเลือกสำหรับการเติมผัก คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามใจชอบ

เตรียมตัว:

• 5 ปลาหมึก;
• กะหล่ำปลี 250-300 กรัม
• 1 พริกหยวก;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• ข้าว 220 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซอสมะเขือเทศ;
• น้ำมันพืช 20 - 30 มล.
• 2 - 3 ใบกระวาน;
• น้ำ 200 - 250 มล.
• พริกไทย 1 - 2 เม็ด;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีการทำ:

1. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดชีสและแครอท

2. สับกะหล่ำปลีและเกลือ จากนั้นจำไว้เล็กน้อยด้วยมือของคุณจนนุ่ม

ปลาหมึกเป็นอาหารทะเลราคาประหยัดที่ยอดเยี่ยมที่สามารถนำมาใช้กับอาหารได้หลากหลาย วันนี้เราจะพิจารณาตัวเลือกในการรวมซากปลาหมึกกับชีสและกระเทียมเข้าด้วยกัน อาหารในการออกแบบนี้กลายเป็นอาหารที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและเป็นต้นฉบับและจะทำให้ครอบครัวประหลาดใจไม่เพียง แต่ในมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นอาหารโปรดบนโต๊ะเทศกาลด้วย

ปลาหมึกยัดไส้อบในเตาอบ - สูตรกับกระเทียมและชีส

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึกสดทั้งตัว - 3-4 ชิ้น;
• เห็ดสด - 220 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• ชีสเผ็ดแข็ง - 140 กรัม
• หัวหอม - 85 กรัม
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• - 280-320 กรัม
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 40 มล.;
• สมุนไพรสดใด ๆ ที่คุณเลือก - 1 พวงเล็ก ๆ
• เนยจืด - 35 กรัม
• ส่วนผสมของพริกห้าเม็ด - 1 หยิก;
• เกลือแกง - 1 หยิก

การตระเตรียม

เริ่มเตรียมอาหารจานนี้ ลวกซากปลาหมึกด้วยน้ำเดือด ทำความสะอาดถ้าจำเป็น จากนั้นตัด "ปีก" และหนวดออก แล้วหั่นให้ละเอียดพอ ต้ม ปอกเปลือก และขูดไข่ไก่ขนาดใหญ่ ทำความสะอาดหัวหอมและเห็ด ล้าง สับแบบสุ่ม แล้วทอดในกระทะที่มีส่วนผสมของเนยจืดและน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น หากคุณใช้เห็ดป่า หลังจากล้างแล้ว คุณต้องต้มให้เดือดก่อนเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาทีก่อน ส่งชีสรสเผ็ดเข้มข้นผ่านเครื่องขูด ผสมในชามกับเห็ดผัด หัวหอม และไข่ เพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ กลีบกระเทียมปอกเปลือกและบีบ เกลือ และพริกห้าเม็ด สับละเอียดสด สมุนไพร หนวดปลาหมึกสับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เราเติมซากปลาหมึกที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมที่ได้แล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟันแล้วใส่ลงในภาชนะสำหรับอบ เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในครีมเปรี้ยวที่เหลือเพื่อลิ้มรส เติมซากปลาหมึกยัดไส้และวางอาหารในเตาอบร้อน อุณหภูมิที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารจานนี้คือ 200 องศา หลังจากสามสิบนาที คุณสามารถนำออกจากเตาอบ โอนไปยังจานและเสิร์ฟ

วิธีการปรุงปลาหมึกในเตาอบด้วยกระเทียมและชีส?

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึก - 490 กรัม
• หัวหอม - 85 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลางสด - 2 ชิ้น;
• พริกหวานสีแดงขนาดเล็ก - 1 ชิ้น.;
• ชีสเผ็ดแข็ง - 160 กรัม
• คลาสสิก - 55 กรัม
• ฟันกระเทียม - 2-3 ชิ้น;
• เนยจืด - 65 กรัม
• พริกไทยดำป่นสด - 1 หยิก;
• เกลือแกง - 1 หยิก

การตระเตรียม

ในการเตรียมปลาหมึกตามสูตรนี้ ให้ปอกหัวหอม หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วทอดในเนยที่ละลายในกระทะเป็นเวลาสามนาที จากนั้นใส่พริกไทยบัลแกเรียที่หั่นเป็นเส้นหรือเส้นแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที เราเอามะเขือเทศสดออกจากผิวหนังและเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนหรือก้อนขนาดใดก็ได้และฟันกระเทียมลงในจาน เพิ่มเตรียม มะเขือเทศและกระเทียมในกระทะผัดและนำออกจากเตา

เทน้ำเดือดบนซากปลาหมึก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงหรือเป็นเส้น เราใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในภาชนะสำหรับอบที่เหมาะสมและกระจายผักที่ทอดไว้ด้านบน เราส่งชีสผ่านเครื่องขูดผสมกับมายองเนสคลาสสิกแล้วใส่ส่วนผสมที่ได้ลงบนปลาหมึกกับผัก เราวางจานไว้ใต้หมอนชีสในเตาอบที่อุ่นแล้วปล่อยให้อบเป็นเวลาสิบห้านาทีโดยตั้งเครื่องไว้ที่อุณหภูมิ 220 องศา

แม้จะดูซับซ้อนของจาน แต่ปลาหมึกยัดไส้ก็ปรุงในเตาอบได้ง่ายอย่างน่าประหลาดใจ ในเวลาเดียวกันพวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ บ่อยครั้งที่อาหารเย็นที่ไม่ธรรมดาดังกล่าวจัดทำขึ้นโดยผู้ที่ต้องการเซอร์ไพรส์และให้อาหารแขกและสมาชิกในครัวเรือนของตนอย่างน่าพอใจ นอกจากนี้ อาหารจานร้อนต้นตำรับนี้ยังเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบสูตรอาหารดั้งเดิมอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้ว คนส่วนใหญ่เบื่อหน่ายกับอาหารคลาสสิกมานานแล้ว เช่น สัตว์ปีกอบ ขาหมู สเต็กเนื้อ และอื่นๆ

มีอีกเหตุผลที่ควรทำปลาหมึกยัดไส้ในเตาอบแทนอาหารเย็นวันหยุดตามปกติ ความจริงก็คืออาหารทะเลมีโปรตีน มาโคร และธาตุขนาดเล็กจำนวนมาก นอกจากนี้ยังปราศจากไขมันอย่างสมบูรณ์ นั่นคือเหตุผลที่จานที่สองที่เรากำลังพิจารณามักจะเตรียมโดยผู้ที่ตรวจสอบสุขภาพของพวกเขาอย่างระมัดระวังไม่เพียง แต่รูปร่างของพวกเขาด้วย

ปลาหมึก (ยัดไส้) ในเตาอบ: สูตรสำหรับเตรียมอาหารต้นตำรับ

หากคุณต้องการให้อาหารสมาชิกในครอบครัวของคุณอิ่มอร่อยหรือจัดโต๊ะรื่นเริง เราขอแนะนำให้ใช้สูตรนี้

คุณสามารถยัดไส้ปลาหมึกด้วยส่วนผสมต่างๆ บางคนใช้ผักธรรมดาสำหรับสิ่งนี้ บางคน - ซีเรียลต่างๆ และบางคนใช้เห็ดสดหรือเห็ดดอง เราตัดสินใจที่จะรวมผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ทั้งหมดและทำอาหารจานอร่อย

ดังนั้นในการปรุงปลาหมึกยัดไส้ด้วยข้าวและเห็ดคุณต้อง:

• ข้าวเมล็ดยาว - ประมาณ 170 กรัม
• เห็ดสด - 350 กรัม (แนะนำให้ซื้อแชมเปญขนาดกลาง);
• หัวหอมใหญ่สีขาว - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ใช้กลั่น) - เล็กน้อย (สำหรับทอดส่วนผสมและหล่อลื่นแม่พิมพ์);
• พริกไทยและเกลือสับ - ไม่จำเป็น;
• มายองเนสแคลอรี่ต่ำ - ประมาณ 150 กรัม
• ผักชี, โหระพา, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (แห้ง) - ใช้เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก

การเตรียมไส้

ก่อนปรุงปลาหมึกยัดไส้คุณต้องทำไส้ที่มีกลิ่นหอม สำหรับสิ่งนี้เราตัดสินใจใช้ข้าวเมล็ดยาวและเห็ดสด ส่วนผสมเหล่านี้เข้ากันได้ดีและทำให้จานอร่อยและอร่อย

เพื่อเตรียมปลาหมึกยัดไส้แบบไม่ติดมัน groats จะถูกจัดเรียงอย่างดีในตะแกรงและล้างให้สะอาดในน้ำอุ่น ในขณะเดียวกัน ข้าวก็นวดด้วยมืออย่างแรงเพื่อให้สิ่งสกปรกหายไปและข้าวจะโปร่งใสที่สุด ขอแนะนำให้ต้มซีเรียลเพื่อเติมน้ำเค็ม นำของเหลวใส่หม้อตั้งไฟให้เดือดแล้วเกลี่ยข้าว ปรุงมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งจนสุกครึ่ง สุดท้ายก็จะนุ่มในเตาอบ หลังจากปรุงซีเรียลแล้วก็จะถูกโยนลงในตะแกรงละเอียดล้างด้วยน้ำเย็นและทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำทั้งหมด

หลังจากต้มข้าวแล้ว ก็เริ่มแปรรูปเห็ดได้เลย แชมเปญสดล้างให้สะอาด ตัดองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ หัวหอมได้รับการประมวลผลในลักษณะเดียวกันทุกประการ สิ่งเหล่านี้จำเป็นสำหรับปลาหมึกติดมันที่มีกลิ่นหอมและอร่อยที่สุด หลังจากการแปรรูปผักและเห็ดสด พวกเขาจะวางในกระทะกับเนยและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ต่อจากนั้นใส่พริกไทยและเกลือลงในส่วนผสม

ในตอนท้ายให้กระจายเห็ดและหัวหอมทอดลงในซีเรียลที่ต้มไว้ก่อนหน้านี้แล้วผสมให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มโหระพาแห้งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีลงในไส้ได้ กับพวกเขาจานจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น

เราแปรรูปปลาหมึกแช่แข็ง

ก่อนปรุงปลาหมึกยัดไส้ข้าวและเห็ดควรละลายน้ำแข็งให้หมดก่อน อาหารทะเลล้างให้สะอาดในน้ำอุ่น ดึงฟิล์มที่มีอยู่ทั้งหมดมาต้มรวมกัน ปลาหมึกจุ่มลงในของเหลวเดือดเพียงไม่กี่นาที มิฉะนั้นจะกลายเป็น "ยาง" และการเคี้ยวมันค่อนข้างจะมีปัญหา สุดท้ายโรยอาหารทะเลที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมะนาวและพักไว้ ¼ ชั่วโมง

เราสร้างจานที่ผิดปกติจากซากปลาหมึก

ปลาหมึกยัดไส้เห็ดและข้าวเป็นที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก จานนี้เตรียมง่ายอย่างน่าประหลาดใจ

หลังจากการเติมเห็ดและซีเรียลพร้อมแล้วคุณควรเริ่มบรรจุอาหารทะเล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เนื้อสับที่ปรุงไว้ก่อนหน้านี้จะวางในปลาหมึกต้ม ผลิตภัณฑ์ที่เติมจะปรุงแต่งด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อย (คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว) และทาในแม่พิมพ์ที่ลึกและทาด้วยเนย

การอบชุบด้วยความร้อนในเตาอบ

หลังจากที่ปลาหมึกยัดไส้เห็ดและข้าวเกรียบใส่จานอบแล้ว ให้ใส่ลงในตู้ที่อุ่นไว้ อบไม่นานเกินไป ไม่อย่างนั้น อย่างที่บอก อาหารทะเลจะแข็ง จานปลาหมึกถือว่าเหมาะสำหรับการบริโภคหลังจากที่ผลิตภัณฑ์ยัดไส้ทั้งหมดมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

วิธีการเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็น?

อย่างที่คุณเห็น ปลาหมึกยัดไส้ในเตาอบจะปรุงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย หลังจากที่อาหารทะเลสุกแล้ว ให้นำออกจากเตาอย่างระมัดระวังและตักใส่จานทันที เทปลาหมึกกับซอสและโรยด้วยสมุนไพรสดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วนำเสนอบนโต๊ะ นอกเหนือจากจานแล้วยังมีเครื่องเคียงกับมันฝรั่งหรือพาสต้ารวมถึงขนมปังขาว อร่อย!

วิธีทำปลาหมึกยัดไส้ชีสและสมุนไพรทีละขั้นตอน

หากรสชาติของปลาหมึกอบกับข้าวและเห็ดไม่เหมาะกับคุณก็สามารถยัดไส้ด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้ นอกจากนี้ยังผสมผสานอย่างลงตัวกับส่วนผสมที่ใช้งานได้จริงทุกประเภท

คุณสามารถปรุงปลาหมึก (ยัดไส้) อะไรได้อีกบ้างในเตาอบ? สูตรอาหารดังกล่าวเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ชีสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือชีสแข็ง อาหารทะเลอบจึงมีคุณค่าทางโภชนาการและอ่อนโยนมากขึ้น

ในการทำปลาหมึกยัดไส้ชีส เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ปลาหมึกแช่แข็งขนาดใหญ่ - ประมาณ 900 กรัม
• เห็ดดองรสเผ็ด - 150 กรัม
• ผักใบเขียว (ควรใช้ผักชีฝรั่ง, หัวหอมและผักชีฝรั่ง) - ในพวงขนาดใหญ่
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - เล็กน้อย
• ไข่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - ประมาณ 400 กรัม
• เกลือและพริกไทยป่น - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - ประมาณ 150 กรัม
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก

การทำไส้

ก่อนปรุงปลาหมึกยัดไส้ คุณควรแปรรูปผลิตภัณฑ์ไส้ทั้งหมด เห็ดดองปราศจากน้ำเกลือแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่กลีบกระเทียมขูดและน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย ถูชีสแข็งและไข่ไก่ต้มบนเครื่องขูดขนาดใหญ่แล้วใส่เห็ด สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง ต้นหอม และผักชีฝรั่ง) ก็ถูกล้างอย่างดีเช่นกัน หลังจากบดแล้วจะวางในภาชนะทั่วไป ส่วนผสมทั้งหมดปรุงแต่งด้วยเครื่องเทศและครีมเปรี้ยวแล้วผสมให้เข้ากัน ในตอนท้ายจะได้ไส้ที่มีกลิ่นหอมและหนืดมากซึ่งถูกใช้ทันทีตามวัตถุประสงค์

ปลาหมึกต้ม

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ อาหารทะเลจะถูกละลายน้ำแข็งจนหมดก่อนปรุงอาหาร ล้างปลาหมึกดิบให้สะอาดและเอาฟิล์มที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด จากนั้นนำซากสัตว์ที่ผ่านกรรมวิธีไปจุ่มในน้ำเดือดจัด อาหารทะเลปรุงสุกไม่เกินสามนาที หากคุณเก็บปลาหมึกไว้นานขึ้นอีกนิด การเคี้ยวมันจะกลายเป็นปัญหา ซากที่ต้มแล้วเย็นสนิทแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวและทิ้งไว้ประมาณ ¼ ชั่วโมง

ขั้นตอนการขึ้นรูปและอบผลิตภัณฑ์

ปลาหมึกยัดไส้ปรุงอย่างรวดเร็วในเตาอบ แต่ก่อนที่คุณจะส่งสินค้าไปยังตู้ที่มีความร้อนสูง ควรบรรจุสินค้าเหล่านั้นให้เรียบร้อยเสียก่อน

ซากที่ผ่านกระบวนการถูกเปิดออกแล้วจึงใส่ไส้ลงไปสองสามช้อนโต๊ะ ปลาหมึกยัดไส้ถูกทาด้วยครีมไขมันอย่างระมัดระวังห่อด้วยกระดาษฟอยล์วางบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ ปลาหมึกยัดไส้ควรปรุงที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา ¼ ชั่วโมง

เสิร์ฟอาหารทะเลแปลกๆ บนโต๊ะ

หลังจากการอบปลาหมึกพวกเขาจะถูกลบออกจากกระดาษฟอยล์แล้ววางบนจานแบน เมื่อปรุงรสอาหารทะเลด้วยซอสและสมุนไพรแล้ว คุณควรใส่เครื่องเคียงลงไปและเสิร์ฟให้แขกรับเชิญทันที ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ตัดซากเป็นชิ้นบาง ๆ ก่อน

ปลาหมึกพร้อมไส้อโรมาติกชีสมีแคลอรีสูงมาก ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง ผลิตภัณฑ์นมที่เป็นของแข็งจะละลายได้ดีและรสชาติจะละเอียดอ่อนมาก

มาสรุปกัน

ขั้นตอนการทำปลาหมึกยัดไส้แบบบ้านๆ ไม่ต้องใช้เวลาว่างมาก ทักษะการทำอาหารพิเศษ รวมถึงวัตถุดิบหายากราคาแพง อย่างไรก็ตามเรื่องนี้จานนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยและสวยงามมาก ปลาหมึกยัดไส้ดูผิดปกติมากและจะตกแต่งโต๊ะ สูตรนี้ควรสังเกตสำหรับผู้ที่ชอบสร้างความประหลาดใจและให้อาหารแขกรับเชิญอย่างน่าพอใจ