แม่บ้านที่มีประสบการณ์เชื่อว่ามีเพียงข้าวโพดต้มเท่านั้นที่สามารถรักษาองค์ประกอบที่มีประโยชน์ของส่วนประกอบได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อรักษารสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเนื้อสัมผัสพิเศษ จำนวนส่วนประกอบที่ต้องดำเนินการขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาประมาณ 35-40 นาที... หากคุณวางแผนที่จะปรุงแต่ธัญพืช ช่วงเวลานี้จะลดลงเหลือประมาณ 15-20 นาที... แต่พันธุ์อาหารสัตว์หรือตัวอย่างที่ค้างอยู่ แม้แต่ในหม้อต้มสองชั้น จะต้องต้มอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันก็ไม่มีการรับประกันว่าจะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพตามที่ต้องการ

มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะพึ่งพาการได้รับประโยชน์และความพึงพอใจในการกินจากข้าวโพดซึ่งไม่มีส่วนประกอบที่จำเป็นอีกต่อไป นั่นคือเหตุผลที่คุณต้องเลือกข้าวโพดที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหารในหม้อต้มสองชั้น เพื่อรับมือกับสิ่งนี้ คุณควรเรียนรู้หลักเกณฑ์ง่ายๆ และทำความคุ้นเคยกับประเด็นที่ค่อนข้างสำคัญหลายประการ:

• ไม่สามารถเตรียมพันธุ์อาหารสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์ น่าเสียดายที่พวกเขาขายบ่อยที่สุดในตลาด ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะจ่ายเงินเพียงเล็กน้อยโดยการซื้อข้าวโพดในซุปเปอร์มาร์เก็ต (ตรวจสอบโดยจารึกบนฉลากว่านี่ไม่ใช่พืชอาหารสัตว์)

เคล็ดลับ: แม้ว่าหม้อนึ่งจะมีหลายระดับ แต่ก็ควรใช้อย่างใดอย่างหนึ่ง ปล่อยให้เวลาทำอาหารซีเรียลเพิ่มขึ้น (ถ้าซังหรือเมล็ดธัญพืชไม่พอดี) แต่ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกปรุงอย่างเท่าเทียมกัน แม้แต่อุปกรณ์ที่ล้ำสมัยที่สุดก็ไม่สามารถรับประกันผลเช่นเดียวกันกับเนื้อหาของคอนเทนเนอร์ได้ ดังนั้น ส่วนประกอบบางอย่างมักจะกลายเป็นวัตถุดิบ ในขณะที่ส่วนประกอบอื่นๆ มีเวลาเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เป็นยาง

• นมครบกำหนดเกิดขึ้นในเดือนสิงหาคมถึงกันยายน ในเวลานี้คุณสามารถหาข้าวโพดหวานฉ่ำที่ปลูกในทุ่งนา ไม่ใช่ในโรงเรือน อย่างไรก็ตาม ข้าวโพดชนิดนี้สามารถทนต่อการแช่แข็งได้ดีที่สุด ซึ่งไม่มีผลเสียต่อคุณภาพของซีเรียล
• อย่าลืมตรวจสอบธัญพืชก่อนซื้อ สีครีม น้ำนมสีขาวหรือสีมะนาวซีด บ่งบอกถึงความอ่อนเยาว์ ความสดชื่น และคุณภาพของส่วนประกอบ ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้นึ่งได้ดีที่สุด หูที่มีอายุมากกว่าจะต้มในน้ำได้ดีที่สุด
• มีสัญญาณของข้าวโพดที่ดีอีกสองสามอย่าง พื้นผิวของเมล็ดข้าวควรเรียบเป็นมันเงาไม่มีรอยบุ๋ม ใบมีสีเขียวชื้นแน่นถึงซัง
• แนะนำให้ปรุงข้าวโพดแยกจากส่วนผสมอื่นๆ เมล็ดข้าวดูดซับกลิ่นแปลกปลอมมากเกินไปซึ่งอาจส่งผลเสียต่อคุณภาพของอาหารจานสุดท้าย
• มันจะดีกว่าที่จะเทน้ำลงในชามของหม้อต้มสองชั้นที่กรองหรือชำระแล้ว มิฉะนั้น อาจเกิดคราบมะนาวบางๆ บนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่ไม่ทำให้เสียรสชาติอย่างมีนัยสำคัญ

การนึ่งซีเรียลเป็นวิธีที่อ่อนโยนที่สุดที่จะส่งผลต่อข้าวโพด แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องทำตามคำแนะนำในการประมวลผลส่วนประกอบ หากต้มซังหรือเมล็ดพืชเป็นเวลานาน พวกมันจะคงประโยชน์เอาไว้ แต่ในขณะเดียวกัน พวกมันก็จะสูญเสียรสชาติไปและได้เนื้อสัมผัสที่ไม่น่าพอใจ

เทคนิคการแปรรูปข้าวโพดนึ่ง

ขั้นตอนการนึ่งข้าวโพดนั้นง่ายมาก มีหลายวิธีในการจัดการส่วนประกอบในหม้อไอน้ำสองครั้ง ไม่ว่าคุณจะเลือกแบบไหน แนะนำให้แช่หูที่ปอกแล้วในน้ำเย็นที่สะอาดและเย็นก่อนโดยไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้จานที่ฉ่ำที่สุด

หลังจากนั้นเราโยนผลิตภัณฑ์ลงในกระชอนรอให้น้ำส่วนเกินไหลออกและปฏิบัติตามหนึ่งในแผนงานต่อไปนี้:

1. นึ่งหู.เราทำความสะอาดซังออกจากใบวางบนถาดที่มีรูทั้งหมดหรือโดยการตัดเป็นส่วน ๆ ใช้เวลาในการปรุงผลิตภัณฑ์ 35-40 นาที มากน้อยเพียงใดขึ้นอยู่กับพลังของหวดและความสดของข้าวโพด ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือในซังจะช่วยเพิ่มเวลาในการเตรียมความพร้อม เพิ่มผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทาด้วยเนยและเสิร์ฟ
2. ถั่วนึ่ง.ในกรณีนี้ เราทำความสะอาดข้าวโพดหลังจากแช่และแยกออกเป็นเมล็ดพืช ซึ่งเราล้างอีกครั้ง เราทิ้งมันในกระชอน หลังจากที่ความชื้นส่วนเกินระบายออกแล้ว ให้วางส่วนประกอบบนถาดที่เหมาะสม พยายามจัดเรียงให้บางที่สุด การปรุงซีเรียลในรูปแบบนี้เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว คุณไม่ควรตรวจสอบความพร้อมของอาหารตั้งแต่เนิ่นๆ ไม่เพียงแต่จะเพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร แต่ยังสร้างโอกาสในการเกิดแผลไหม้จากความร้อนด้วย

ควรพิจารณาว่าหากมีการวางแผนที่จะปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ในหม้อต้มสองชั้นหลายระดับในคราวเดียว เวลากักเก็บจะต้องเพิ่มขึ้นอย่างน้อย 7-15 นาที (ขึ้นอยู่กับจำนวน "ชั้น" ของผลิตภัณฑ์ และพาร์ติชั่นระหว่างกันคืออะไร) ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องพยายามรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทันทีหลังจากปิดตัวจับเวลา ดีกว่าปล่อยให้พวกเขาต้มอย่างน้อยสองสามนาที

ข้าวโพดที่นำมาให้เราเมื่อปลายยุค 60 ของศตวรรษที่ผ่านมาไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาเริ่มถูกเรียกว่าราชินีแห่งทุ่งนาทันที เป็นพืชอาหารสัตว์และพืชผลทางอุตสาหกรรมที่มีคุณค่ามาก แต่หลายคนสนใจมันจากด้านที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง - ในขั้นตอนของการสุกของนม ข้าวโพดเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก หากคุณรู้ถึงความสลับซับซ้อนของวิธีการหุงข้าวโพดและจำนวนครั้ง คุณสามารถเพลิดเพลินกับแมลงสาบที่ชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอม และเนื้อนุ่ม

ในบทความนี้ เราจะมาดูวิธีการปรุงข้าวโพดในกระทะ หม้อตุ๋นไฟฟ้า หม้อหุงช้า และ - เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงข้าวโพดโดยใช้ไมโครเวฟ

หุงข้าวโพดเท่าไหร่คะ

ในกระทะข้าวโพดพันธุ์หวานพร้อมใน 25 นาที

ใน multicookerสามารถปรุงได้ใน 40 นาที ด้วยฟังก์ชั่นของหม้อหุงข้าวแรงดันใน 10

โดยใช้ เรือกลไฟ, ซังจะสุกใน 40 นาที

ไมโครเวฟจะหุงข้าวโพดใน 5 นาที

เคล็ดลับการทำอาหารข้าวโพดหวาน

ไม่ต้องสงสัยเลยว่ารสชาติของข้าวโพดขึ้นอยู่กับความหลากหลายโดยตรง ก่อนหน้านี้ในตลาดในช่วงฤดูกาล ข้าวโพดที่เรียกว่าทุ่ง (หรืออาหารสัตว์) ที่มีเมล็ดสีเหลืองอ่อนขนาดกลางและน้ำตาลที่มีเมล็ดสีขาวขนาดใหญ่ขายในตลาดเป็นหลัก ต้องใช้เวลาค่อนข้างนานในการปรุงอาหารพันธุ์ดังกล่าว ได้ข้าวโพดที่อร่อยหากเลือกหูของนมที่สุกแล้ว (เมื่อคุณกดเมล็ดข้าว น้ำสีขาวขุ่นจะปรากฏขึ้นได้ง่าย)

วันนี้เป็นเรื่องง่ายที่จะหาพันธุ์ที่จำหน่ายโดยเฉพาะสำหรับอาหารและบรรจุกระป๋อง ดังนั้นชื่อ Bonduelle จึงติดอยู่กับพวกเขาหลายคน อันที่จริง ข้าวโพดหวานชนิดนี้ไม่ได้มีความหลากหลาย แต่เป็นชื่อแบรนด์หนึ่งที่เริ่มส่งข้าวโพดหวานกระป๋องไปที่เคาน์เตอร์ของเรา อย่างไรก็ตาม เราจะไม่เจาะลึกชื่อพันธุ์ข้าวโพดหวาน ให้ชื่อ Bonduelle ยังคงเชื่อมโยงกับมาตรฐานของข้าวโพดคุณภาพสูงสุด คราวนี้บนซัง

วิธีเลือกข้าวโพดที่อร่อยที่สุด

การแยกข้าวโพดหวานจากข้าวโพดไร่ธรรมดานั้นค่อนข้างง่าย

• ซังสั้นและกว้างกว่า
• ในข้าวโพดหวาน มลทินจะสว่างเสมอ และในข้าวโพดเลี้ยงสัตว์จะมีสีเข้ม
• ขนาดเกรนแทบไม่ลดลงจากฐานถึงปลาย
• เมล็ดธัญพืชมักจะใหญ่กว่าและแน่นกว่ามาก
• แม้แต่เมล็ดหยาบก็สามารถปล่อยน้ำสีขาวขุ่นออกได้ง่ายเมื่อกด

มองเห็นความแตกต่างทั้งหมดในภาพถ่าย:

วิธีทำข้าวโพดอย่างถูกวิธี

โดยทั่วไป การต้มข้าวโพดทำได้ง่ายมาก แต่มีเคล็ดลับบางอย่างที่จะช่วยให้คุณเพิ่มกลิ่นหอมและเน้นรสชาติของมันให้ได้มากที่สุด

หลายคนคิดว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงข้าวโพดด้วยเกลือ ซึ่งจะทำให้แข็งและไม่สุกอย่างถูกต้อง อันที่จริง นี่ไม่ใช่กรณี หากคุณปรุงข้าวโพดโดยไม่ใส่เกลือ แต่ให้ใส่เกลือเมื่อเสิร์ฟเท่านั้น มันจะกลายเป็นรสจืดและจืดชืด

มีเทคนิคเล็กน้อยในการทำข้าวโพดที่อร่อยที่สุด:

• อย่าทิ้งใบที่ข้าวโพดงอกและไหมข้าวโพดพวกเขาสามารถปิดก้นกระทะระหว่างการปรุงอาหาร - สิ่งนี้จะปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอย่างมาก
• นอกจากเกลือแล้วคุณต้องเติมน้ำตาลเล็กน้อย (1-2 ช้อนโต๊ะขึ้นอยู่กับปริมาตร) ลงในกระทะ
• ต้มข้าวโพดด้วยไฟปานกลางภายใต้ฝาปิด
• เวลาทำอาหารของซังน้ำตาลอ่อนไม่ควรเกิน 30-40 นาที
• ปรุงครั้งละมากเท่าที่คุณสามารถกินได้ ข้าวโพดที่อุ่นแล้วจะอร่อยน้อยกว่ามาก
• ก่อนเสิร์ฟให้ทาเนยด้วยเนยและเกลือด้วยเกลือทะเลป่นปานกลาง

วิธีทำข้าวโพดในกระทะ

การปรุงอาหารในกระทะเป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุด ในการทำทุกอย่างที่คุณต้องการ:

1

2

3

ล้างเปลือกและมลทินด้วย

4

5

6

ปิดฝาส่งไปที่เตาและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาทีหลังจากเดือดบนไฟร้อนปานกลาง

7

ข้าวโพดสามารถเสิร์ฟได้ง่ายๆ โดยใส่เกลือลงไป หรือจะทาเนยตามชอบก็ได้

วิธีการปรุงข้าวโพดในหม้อหุงช้า

multicooker ในแง่ของคุณสมบัติและความสามารถได้รับการออกแบบมาอย่างเรียบง่ายสำหรับการปรุงข้าวโพด กระบวนการนี้ไม่แตกต่างจากการปรุงอาหารในกระทะมากนักและมีลักษณะดังนี้:

1

ปอกซังและตัดปลายด้วยมีด

2

ล้างข้าวโพดให้สะอาดในน้ำไหล

3

ล้างใบและปานด้วย

4

ใส่แกลบและใบที่ด้านล่างของกระทะ วางซังไว้ด้านบน เพิ่มเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย

5

คลุมด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมข้าวโพด

6

เปิดโหมดทำอาหารเป็นเวลา 40 นาที

หาก multicooker ของคุณมีฟังก์ชั่นหม้อความดัน เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ 7-12 นาที

คุณยังสามารถทำข้าวโพดหลายเมนูได้โดยใช้ชั้นวางนึ่ง ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องใส่ใบและมลทิน แต่ข้าวโพดจะใส่เกลือเมื่อปรุงเสร็จเมื่อเสิร์ฟ

วิธีทำข้าวโพดต้มด้วยหม้อสองชั้น

ในหม้อต้มสองชั้น คุณสามารถหุงข้าวโพดได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือการเติมเกลือและน้ำตาลเพื่อให้ข้าวโพดแช่ในน้ำผลไม้แสนอร่อยจะไม่ทำงาน แต่นี่ไม่ใช่อุปสรรคเพราะข้าวโพดอ่อนหวานนั้นอร่อยด้วยตัวมันเอง

ในการปรุงข้าวโพดในหม้อไอน้ำสองครั้งคุณต้อง:

1

ปอกซังและตัดปลายด้วยมีด

2

ล้างข้าวโพดให้สะอาดในน้ำไหล

เราประกาศอย่างเป็นทางการว่า "ฤดูข้าวโพดเปิดแล้ว!"

และจากบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้ถึง 7 สูตรสำหรับซังข้าวโพดที่ฉ่ำและอร่อยที่ปรุงในหม้อต้มสองชั้น

การทำข้าวโพดในหม้อต้มสองชั้นนั้นง่ายและสะดวก: ซังปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมเครื่องเทศหอมเล็กน้อย ส่งผลให้ข้าวโพดมีรสหวาน หอม นุ่ม และอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ

จะใช้ฟอยล์หรือไม่ขึ้นอยู่กับคุณ แต่คุณต้องปอกข้าวโพดออกจากแกลบก่อน มิฉะนั้นคุณจะต้องปรับแต่งมันหลังจากทำอาหารเมื่อคุณต้องการน้อยที่สุด

ส่วนผสมหลัก:

• หม้อไอน้ำสอง;
• ฟอยล์;
• 6-10 ซังข้าวโพดปอกเปลือก;
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือ;
• พริกไทยป่น;
• เครื่องปรุงรส: ผักใบเขียว, พริกแดงป่น, ยี่หร่าป่น, น้ำมะนาว, ซอสเพสโต้, ผงกะหรี่, กะทิ

ข้าวโพดเกลือพริกไทย

นี่เป็นสูตรข้าวโพดปรุงสุกพื้นฐานที่ง่ายที่สุด

1. วางหูไว้ตรงกลางแผ่นฟอยล์ เคลือบข้าวโพดด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยพริกไทยป่นและเกลือ
2. ห่อซังข้าวโพดแต่ละอันให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์
3. วางข้าวโพดที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ไว้ในหม้อไอน้ำสองครั้งโดยหงายตะเข็บขึ้น

ไม่จำเป็นต้องเติมหม้อต้มสองชั้นทั้งหมดจนเต็ม 3/4 ของปริมาตรทั้งหมดนั้นถูกต้อง ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ ปิดฝา. ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเต็มกำลังหรือ 4 ชั่วโมงที่ระดับต่ำ

ข้าวโพดต้มมะนาว

เคลือบซังข้าวโพดด้วยน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามที่อธิบายไว้ข้างต้น เทน้ำมะนาวอย่างสม่ำเสมอ (มะนาวครึ่งลูกสำหรับ 2-3 หู) โรยด้วยพริกแดงและเพิ่มเมล็ดยี่หร่าเล็กน้อย

ข้าวโพดต้มสมุนไพรสด

แปรงซังข้าวโพดที่ปอกเปลือกแล้วด้วยน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หั่นสมุนไพรสดตามชอบแล้วโรยบนข้าวโพด มันสามารถเป็นผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา, โหระพา, โรสแมรี่, เสจ, ทาร์รากอน, มาจอแรม

ข้าวโพดผัดน้ำกะทิ

แปรงซังข้าวโพดที่ปอกเปลือกด้วยกะทิ (แทนน้ำมันมะกอก) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส โรยด้วยผงกะหรี่และเพิ่มผงกระเทียมหนึ่งหยด

ข้าวโพดซอสเพสโต้

ซอสเพสโต้มีน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศอยู่แล้ว ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใส่แยกกัน ดังนั้นเราจึงเอาซอสเพสโต้มาทาบนซังข้าวโพด ง่ายและอร่อย!

ข้าวโพดกับซอสมะเขือเทศรสเผ็ด "ศรีราชา"

เป็นซอสอีกชนิดหนึ่งที่มีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด (น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย) อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่าสูตรนี้เหมาะกับคนที่ชอบเผ็ดร้อนจัดจ้านกว่า

เพียงแค่ทาซอสมะเขือเทศเล็กน้อยที่หู ส่วนเกินสามารถลบออกด้วยกระดาษชำระ

สูตรทำข้าวโพดนึ่งไร้กระดาษฟอยล์

ไม่จำเป็นต้องใช้ฟอยล์ อย่างไรก็ตามข้าวโพดมีความชื้นน้อยกว่า แต่ก็ยังอร่อยมาก

แปรงซังข้าวโพดที่ปอกเปลือกแล้วด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยเกลือและพริกไทย หล่อลื่นด้านข้างของหม้อนึ่งด้วยน้ำมันด้วย เทน้ำ 1/4 ถ้วยและวางข้าวโพด ปรุงอาหารโดยปิดฝา

ข้าวโพดเป็นที่นิยมในหมู่ประชากรของเราในช่วงปลายฤดูร้อน กลิ่นหอมและรสชาติดึงดูดใจผู้ชื่นชอบอาหารมากมาย ข้าวโพดมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ วิตามินจำนวนมากกระจุกตัวอยู่ในหูข้างเดียว: B, C, D, K, PP รวมถึงองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย: แมกนีเซียม สารประกอบฟอสฟอรัส โพแทสเซียม ฯลฯ

การเลือกข้าวโพด

ในการเพลิดเพลินกับข้าวโพดต้ม คุณต้องฉลาดเกี่ยวกับกระบวนการคัดเลือก ลองซื้อผักอ่อนที่มีฝักที่มีสีเหลืองอมเหลือง เมื่อตรวจสอบเมล็ดให้ใส่ใจกับความนุ่มนวลและความแน่นของเมล็ดไปพร้อม ๆ กัน ข้าวโพดสีเหลืองสดใสก็ใช้ได้กับการกินเช่นกัน แต่จะแข็งไปหน่อย ใบไม้ควรยึดติดกับร่างกายของซังและลอกออกเล็กน้อยมีลักษณะที่สดและมีสีเหลือง หากไม่มีใบในข้าวโพด นี่อาจบ่งบอกถึงการรักษาพืชด้วยยาฆ่าแมลง ในกรณีนี้ ใบไม้จะม้วนงอและดูไม่สวย เพื่อไม่ให้ผู้ซื้อแปลกแยกพวกเขาจะถูกลบออกล่วงหน้าโดยอธิบายข้อเท็จจริงนี้ด้วยเหตุผลอื่น

ขั้นตอนการทำอาหาร

หลังจากที่คุณเลือกข้าวโพดแล้ว คุณสามารถเริ่มกระบวนการทำอาหารได้ วิธีที่เร็วที่สุดในการหุงข้าวโพดคือการใช้หม้อต้มสองชั้น ก่อนเริ่มกระบวนการ ให้ใส่ใจกับรายละเอียดเพิ่มเติม เลือกซังที่มีขนาดใกล้เคียงกันและมีขนาดเกรนใกล้เคียงกัน หากคุณเจอก้อนกรวดขนาดใหญ่ และมีปัญหากับมันในหม้อต้มสองชั้น ให้ตัดมันออกเป็นสองส่วนตามยาวอย่างระมัดระวัง ไม่จำเป็นต้องปอกใบการปรากฏตัวของมันในระหว่างการปรุงอาหารจะไม่ทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์เสีย หากคุณมีเวลา คุณสามารถปล่อยให้ขนมต้มในน้ำเย็น จากนั้นการปรุงข้าวโพดในหม้อต้มสองชั้นจะยิ่งประสบความสำเร็จมากขึ้นไปอีก

หากพบเมล็ดที่เน่าเสียบนร่างกายของซังเราก็เอาออก ก่อนแช่ข้าวโพดในน้ำ ของเหลวจะต้องต้มและเกลือ ข้าวโพดในหม้อต้มสองชั้นสามารถปรุงได้ตั้งแต่ครึ่งชั่วโมงถึงสองชั่วโมง สิ่งนี้ได้รับอิทธิพลจากวุฒิภาวะของทารกในครรภ์

กำหนดความพร้อมของข้าวโพด

วิธีที่ง่ายที่สุดในการกำหนดระดับความพร้อมของข้าวโพดคือการเก็บตัวอย่าง ในการทำเช่นนี้ เราแยกเมล็ดพืชออกจากซังและประเมินความพร้อม เน้นที่ความชอบของคุณ ก่อนเสิร์ฟสามารถทาเนยกับหูได้ เสิร์ฟเกลือแยกต่างหาก

ข้าวโพดนึ่งไม่ใช่ทางเลือกเดียวในการทำอาหารของคุณ คุณสามารถใช้กระทะ หม้อความดัน หรือไมโครเวฟ หากตัวเลือกยังคงตกอยู่ในหม้อไอน้ำสองครั้งแนะนำให้ปิดหูที่ปอกเปลือกด้วยเนย (เนย) ก่อนปรุงอาหาร สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติของข้าวโพดที่แปลกใหม่ คุณสามารถทำซอสพิเศษที่ทำจากเนย กระวาน และวอลนัท ผสมส่วนผสมทั้งหมดและตั้งไฟไว้หลายนาที ใส่ข้าวโพดที่สุกแล้วลงบนจาน เทมวลถั่วที่สุกแล้ว เสิร์ฟกับเกลือ (ในภาชนะแยกต่างหาก) ข้าวโพดในหม้อต้มสองชั้นเป็นตัวเลือกที่สะดวกสำหรับปฏิคมเพราะไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออกจากใบ

คนรักข้าวโพดต้มคงเคยลองทำอาหารอันโอชะง่ายๆ นี้ที่บ้านมากกว่าหนึ่งครั้ง แต่พวกเราส่วนใหญ่ไม่รู้ว่าจะหุงข้าวโพดกี่นาทีและทำอย่างไรให้ข้าวโพดอร่อยและนุ่มเหมือน "ที่ซื้อมา"

ก่อนต้มข้าวโพดคุณต้องซื้อและอย่าเข้าใจผิดเมื่อเลือกซังที่สุกและอ่อน ในตลาดแทนที่จะขายข้าวโพดหวานที่กินได้บ่อยมากพวกเขาขายข้าวโพดอาหารสัตว์นั่นคือพันธุ์ที่มีไว้สำหรับเลี้ยงสัตว์เลี้ยงไม่ใช่สำหรับคน ไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถระบุ "ด้วยตา" ของพันธุ์ข้าวโพดได้ ดังนั้นจึงควรซื้อซังข้าวโพดในร้านค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ต

เมื่อเลือกข้าวโพด คุณต้องแกว่งแกว่งห่อด้วยใบไม้สีเขียวสด คลี่แต่ละอันออกแล้วดูสีของเมล็ดพืช ข้าวโพดอ่อนมีสีเหลืองอ่อน เมื่อกดด้วยเล็บมือบนเมล็ดข้าว มันจะนุ่มและมีน้ำกระเซ็นออกมา หากเมล็ดมีสีเหลืองมาก สัมผัสยาก - ข้าวโพดแก่แล้ว และจะใช้เวลาปรุงหลายชั่วโมง .

คุณต้องหุงข้าวโพดกี่นาทีขึ้นอยู่กับระดับความสุกของข้าวโพด :

1. หูหนุ่ม มีเมล็ดสีเหลืองอ่อนๆ นิ่มๆ ไม่สุกเล็กน้อยพอหุงได้ 5-7 นาที หลังจากน้ำเดือด
2. ซังเหลือง ด้วยเนื้อแป้งที่นุ่มและแป้งเล็กน้อยคุณต้องปรุงประมาณ 15-30 นาที หลังจากเดือด
3. เม็ดสีเหลืองเข้ม แสดงว่าข้าวโพดสุกเกินไป และในกรณีนี้ เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้น นานถึง 1-2 ชั่วโมง .

วิธีทำข้าวโพดให้ถูกวิธี

ทางที่ดีควรต้มข้าวโพดในวันที่ซื้อ และหากไม่สามารถทำได้ ให้เก็บไว้ในที่เย็น เช่น ตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง

หม้อหรือหม้อขนาดใหญ่ที่มีผนังหนาและมีฝาปิดเหมาะสำหรับทำอาหาร ไม่จำเป็นต้องถอดใบหูอ่อนออกทั้งหมด ข้าวโพดจะนิ่มกว่าและอร่อยกว่ามากหากต้มไม่ปอกเปลือก ซังเก่าสามารถปอกได้ แต่ในขณะเดียวกันอย่าทิ้งใบ แต่วางไว้ที่ด้านล่างของจานแล้วคลุมซังไว้ด้านบน

จากนั้นคุณต้องวางข้าวโพดที่ด้านล่างของจานเติมด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ปิดหูสักสองสามเซนติเมตร ใส่ไฟและปรุงอาหารจนนุ่มคุณสามารถระบุได้โดยการเจาะเมล็ดธัญพืชด้วยส้อมหากพวกมันนิ่มและเจาะง่ายข้าวโพดก็พร้อม แนะนำให้โรยเกลือหลังทำอาหาร - ถูข้าวโพดร้อนด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงข้าวโพดในหม้อต้มสองชั้น

คุณสามารถปรุงข้าวโพดแสนอร่อยได้อย่างง่ายดายและง่ายดายด้วยหวด ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ใบหูที่ล้างอย่างระมัดระวังที่ด้านล่างของหม้อไอน้ำสองครั้งเทน้ำ 1 แก้ว - สำหรับหูขนาดกลาง 2-3 ใบแล้วปรุงหูอ่อนประมาณ 5-10 นาทีหูเก่าประมาณ 30-40 นาที

วิธีการปรุงข้าวโพดในหม้อหุงช้า

ใน multicooker ข้าวโพดสามารถปรุงได้สองวิธี: ในน้ำหรือนึ่ง

• เมื่อต้มข้าวโพดในน้ำ คุณต้องล้างซัง ปอกเปลือกออกจากใบ วางไว้ที่ด้านล่างของกระทะ multicooker ปิดด้วยใบด้านบน เทน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมซังทั้งหมด และตั้งสูง โหมดแรงดัน เวลาทำอาหาร - 15 นาที สำหรับหูแก่ - อีกเล็กน้อย
• การทำข้าวโพดนึ่งใน multicooker นั้นยากขึ้นเล็กน้อย - ใส่หูซังที่ปอกเปลือกแล้วและหั่นไว้บนเม็ดมีดสำหรับนึ่งจานโรยด้วยเกลือหรือส่วนผสมของเครื่องเทศปิดฝาแล้วปรุงประมาณ 30 นาที

คุณยังสามารถทอดข้าวโพด ต้มในนมและครีม หรือเตรียมอาหารหลากหลายด้วยข้าวโพดต้ม