พื้นฐานของโจ๊กข้าวบาร์เลย์คือเมล็ดข้าวบาร์เลย์บด - คลังเก็บของธาตุคาร์โบไฮเดรตและเส้นใยที่มีประโยชน์ซึ่งร่างกายของเราต้องการมาก เพื่อให้ซีเรียลคงอยู่ครบ วัสดุที่มีประโยชน์สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง

โจ๊กข้าวบาร์เลย์เสิร์ฟบนโต๊ะในสองรูปแบบ - ต้มในนมสดหรือน้ำ

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าด้วยวิธีการปรุงอาหารครั้งแรก อาหารจะได้รสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น แต่การใช้น้ำเปล่าบริสุทธิ์เป็นฐานมีข้อดี:

• เซลล์ที่ต้มในน้ำมีแคลอรีมากกว่า 70 กิโลแคลอรีต่ออาหาร 100 กรัม ซึ่งหมายความว่าเหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก
• บนน้ำโจ๊กกลายเป็นร่วนมากขึ้นเครื่องเทศใด ๆ ที่สามารถเติมลงไปและทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงกับผักหรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
• ข้าวบาร์เลย์ groats บนน้ำไม่แพ้ง่ายขอแนะนำในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

การทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำนั้นไม่ยากเลย - คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามบ้าง กติกาง่ายๆและแม้กระทั่งปฏิคมสามเณรก็สามารถรับมือกับกระบวนการนี้ได้

สัดส่วนการปรุงโจ๊กจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์

คุณสามารถสั่งอาหารสามประเภทจากข้าวบาร์เลย์บด ซึ่งแตกต่างกันไปตามความชอบ:

1. โจ๊กหลวม สำหรับโจ๊กที่นุ่มและอร่อย ให้เตรียมซีเรียลแห้งหนึ่งเสิร์ฟและของเหลวสองเสิร์ฟ นั่นคือสัดส่วนจะเป็น 1 ถึง 2
2. โจ๊กหนืด ถ้าคุณชอบเซลล์ที่หนาและหนืด คุณต้องดื่มน้ำสี่แก้ว (1 ถึง 4) สำหรับซีเรียลหนึ่งแก้ว
3. โจ๊กกึ่งหนืด ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับ โภชนาการทางการแพทย์ตัวอย่างเช่นในโรคของระบบทางเดินอาหารหรือในช่วงหลังการผ่าตัดเพื่อฟื้นฟูร่างกายให้แข็งแรง ในกรณีนี้ สัดส่วนจะเป็นดังนี้ - สำหรับส่วนหนึ่งของซีเรียล ของเหลวสามแก้ว (1 ถึง 3)

โปรดทราบ: เพื่อให้เครื่องเคียงข้าวบาร์เลย์อร่อยขึ้น เพื่อความสะดวกในการย่อยซีเรียลและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ แนะนำให้ทอดไข่ในกระทะหรือบนแผ่นอบในเตาอบก่อนปรุงอาหาร

เวลาทำอาหารเท่าไหร่?

การทำอาหารซีเรียลมากน้อยเพียงใดนั้นขึ้นอยู่กับประเภทจานที่คุณต้องการวางบนโต๊ะของคุณ:

• โจ๊กร่วนจะพร้อมใน 13 - 15 นาที
• สำหรับสถานะหนืดหรือกึ่งหนืด เวลาทำอาหารควรอย่างน้อย 25 นาที

สูตรทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำ

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารง่ายๆ ที่จะช่วยคุณเตรียมอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจ

สูตรทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์ง่าย ๆ ในน้ำ

สูตรง่าย ๆ นี้จะช่วยให้คุณได้รับโจ๊กเพื่อสุขภาพโดยไม่ต้องเสียเวลาและความพยายามในการปรุงอาหารมากนัก:

1. แช่ข้าวบาร์เลย์สองสามชั่วโมงในน้ำเย็น
2. หลังจากนั้นสักครู่ให้สะเด็ดน้ำล้างเมล็ดพืชแล้วโอนไปยังชามทำอาหาร
3. กรอกข้อมูลในเซลล์ที่เตรียมไว้ น้ำร้อนปริมาณขึ้นอยู่กับระดับความหนืดที่คุณต้องการได้รับในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
4. นำไปต้ม, ดับไฟและปรุงอาหาร, กวนเป็นครั้งคราว;
5. หลังจากที่ธัญพืชนิ่มและร่วนและของเหลวทั้งหมดเดือดปิดไฟแล้วปล่อยให้โจ๊กอยู่ใต้ฝาอีกประมาณ 15 นาที
6. ใน อาหารพร้อมทานใส่ เนยเกลือหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ! สำหรับการปรุงอาหารโจ๊กใด ๆ รวมทั้งข้าวบาร์เลย์ ควรใช้จานที่มีผนังหนาซึ่งจะช่วยป้องกันธัญพืชไม่ให้ไหม้และทำให้อาหารมีกลิ่นหอมและไม่มีรสขม

โจ๊กหลวมบนน้ำ

โจ๊กข้าวบาร์เลย์หลวมนุ่ม - อาหารพื้นบ้านอาหารพื้นบ้านรัสเซีย.

นี่คือวิธีการปรุงยัคก้าฉ่ำในน้ำในสไตล์รัสเซีย:

1. ตวงซีเรียลหนึ่งแก้วแล้วเทข้าวบาร์เลย์ลงในกระทะร้อนโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน
2. ผัดอย่างต่อเนื่องให้เมล็ดข้าวเป็นสีทองสวยงาม
3. ต้มน้ำสองถ้วยบนเตาอีกเตาหนึ่ง เนื่องจากของเหลวที่เดือดอาจมีเวลาระเหยเล็กน้อย ควรใช้มากกว่า 50 - 70 มล.
4. เทซีเรียลทอดลงในน้ำเดือดเบา ๆ ในลำธารบาง ๆ
5. คนทันทีลดอุณหภูมิปิดฝาแล้วปล่อยให้ปรุงอาหาร
6. ในกระบวนการนี้ ให้ใส่เกลือและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบ หรือน้ำตาล หากคุณกำลังเตรียมเครื่องเคียงรสหวาน
7. เมื่อข้าวบาร์เลย์ฉ่ำและนุ่มโจ๊กรัสเซียก็พร้อม
8. ใส่น้ำมันวางจานไว้และปล่อยให้จาน "เข้าใกล้" เล็กน้อย - ประมาณ 20 นาที

ทานให้อร่อย!

สูตรเนื้อ

ตัวเลือกสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันนี้เหมาะที่สุดสำหรับผู้ที่ชอบเล่นกีฬาและมีไลฟ์สไตล์ที่กระฉับกระเฉง คาร์โบไฮเดรตในรูปของโจ๊กและโปรตีนจากเนื้อสัตว์เป็นอาหารที่สมบูรณ์ที่ช่วยให้คุณไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานาน

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ที่อร่อยเป็นพิเศษซึ่งตุ๋นกับเนื้ออ่อน:

1. เรารู้ว่าเนื้อสัตว์ใช้เวลาในการปรุงนานกว่า ดังนั้นขั้นตอนการทำอาหารจึงต้องเริ่มที่ - ทอดวงแหวนให้อ้วน หัวหอม, เพิ่ม แครอทขูดและชิ้นเนื้อ เคี่ยวใต้ฝาจนสุก
2. ในระหว่างนี้ดูแลซีเรียล - แยกออกแล้วล้างออกด้วยก๊อกจนกว่ากระแสจะโปร่งใส
3. โอนเนื้อนุ่มและผักย่างลงในหม้อเทซีเรียลที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำในอัตรา 2 ต่อ 1
4. เพิ่มเนย 50 - 70 กรัมเครื่องเทศและเกลือเล็กน้อย
5. เคี่ยวใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง
6. นำออกจากเตาแล้วห่อเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ "แต่งงาน" ดีขึ้น

หลังจาก 20 นาทีคุณสามารถโทรหาครอบครัวได้ - ได้เวลาไปที่โต๊ะแล้ว!

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำในหม้อหุงช้า

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำในหม้อหุงช้าไม่ต้ม แต่อ่อนแรง ด้วยเหตุนี้ จึงกลายเป็นเมนูที่ละเอียดอ่อนและนุ่มมาก ซึ่งทำให้เป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กๆ ในแต่ละวัน

1. ล้างส่วนที่ต้องการของซีเรียล
2. วางเซลล์ในชาม multicooker และเทน้ำกรองในอัตรา 2.5 ถึง 1;
3. ขึ้นอยู่กับรุ่น ตั้งค่าโหมด "โจ๊ก" หรือ "สตูว์" เป็นเวลา 50 นาที

หลังจากนั้นคุณสามารถทำธุรกิจของคุณได้อย่างปลอดภัย - ผู้เล่นหลายคนจะแจ้งให้คุณทราบถึงความพร้อมของโจ๊กพร้อมสัญญาณเสียงที่น่าพึงพอใจ

คำแนะนำ! เพื่อการเปลี่ยนแปลง ข้าวต้มสำเร็จรูปจะเทนม ใส่เบอร์รี่ ผลไม้ หรือทำกับข้าวก็ได้ เนื้อต้ม- ในรูปแบบใด ๆ โจ๊กจากข้าวบาร์เลย์ groats บนน้ำจะเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

กับเนื้อสับและเห็ด

โจ๊กข้าวบาร์เลย์เนื้อสับและเห็ดมีรสชาติเข้มข้นและอร่อย รูปร่างว่าจานนี้ไม่อายที่จะใส่ ตารางงานรื่นเริง. สะดวกในการปรุงโจ๊กในเตาอบโดยใช้หม้อเซรามิกหรือหม้อตุ๋น

1. เราล้างซีเรียลเติมน้ำแล้วปล่อยให้มันชง
2. เตรียมส่วนผสมที่เหลือ - ล้างเห็ด (แชมเปญ) ทำความสะอาดและหั่นเป็นจาน สำหรับข้าวบาร์เลย์ 200 กรัมคุณต้องใช้เห็ดสดประมาณ 300 กรัม
3. เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม (คุณสามารถนำอะไรก็ได้ - ไก่หรือหมู - เนื้อ) ผัดกับหัวหอมสับหนึ่งอันในไขมันเล็กน้อย
4. เกลือเพิ่มเครื่องเทศ เมื่อเนื้อสูญเสียสีแดงและได้โทนสีเทา เราจะเปลี่ยนมันพร้อมกับไขมันและหัวหอมลงในหม้ออบ
5. ที่นั่นเราผล็อยหลับไปเห็ดสับและซีเรียล
6. ผสมผลิตภัณฑ์เบา ๆ เทน้ำต้มเพื่อให้ของเหลวอยู่เหนือระดับโจ๊กประมาณสองนิ้ว
7. ปิดฝาแล้วส่งเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 50 นาที

คำแนะนำ! เป็นสิ่งสำคัญที่ของเหลวจะไม่ถูกดูดซึมก่อนเวลาอันควรเพราะในกรณีนี้โจ๊กอาจไม่สุกเต็มที่และไหม้ได้ ตรวจสอบระดับน้ำและเติมหากจำเป็น

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมซีเรียลอย่างถูกต้องแล้ว วิธีปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำและกระจายอาหารจากมัน เราหวังว่าด้วยความช่วยเหลือของเรา เซลล์ที่น่ารับประทานและมีสุขภาพดีจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณบนโต๊ะที่มีอัธยาศัยไมตรี

ข้าวบาร์เลย์ groats เช่นข้าวบาร์เลย์มุกได้มาจากข้าวบาร์เลย์ มีเพียงการเจียรที่แตกต่างกัน - ตั้งแต่ 1 ถึง 3 และยังไม่ได้รับการเจียรเพิ่มเติมเนื่องจากยังคงให้ประโยชน์สูงสุด ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่สามารถรักษาน้ำหนักปกติหรือปล่อยให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นมากเกินไป และยังเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับลำไส้อีกด้วย

Groats สามารถลดความดันโลหิตและปรับปรุงการทำงานของไตและคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างถูกต้องเร็วขึ้นและง่ายขึ้นมากเช่นเดียวกับข้าวบาร์เลย์มุก

เท่าไหร่ที่จะปรุงข้าวบาร์เลย์ groats?

เวลาทำอาหารมาตรฐานสำหรับ yachka คือ 20 นาทีบนเตาหากโจ๊กต้มในน้ำ ในหม้อหุงช้า กระบวนการปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณ 50 นาที หลังจากนั้นโจ๊กจะยังคงเคี่ยวเป็นเวลา 15-25 นาที ในกรณีที่ความพร้อมไม่เพียงพอ และในเตาอบ ซีเรียลที่ร่วนจะออกมาใน 1 ชั่วโมงของการปรุงอาหาร

ควรคำนึงด้วยว่าหลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนการทำอาหารแล้วโจ๊กจะต้องห่อและทิ้งไว้ 20-30 นาที แต่ไม่จนเย็นสนิท "ซาวน่า" ดังกล่าวจะช่วยให้จานเปิดเผยรสชาติทั้งหมดและเนื้อสัมผัสจะน่าพึงพอใจเป็นพิเศษ

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงข้าวบาร์เลย์ groats

เนื่องจากวิธีปรุงโจ๊กจากซีเรียลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือการใช้เตาธรรมดาจึงถือเป็นพื้นฐานของเทคโนโลยีคลาสสิก:

1. เพื่อเตรียมการเสิร์ฟหลายมื้อ คุณต้องมีไข่ 1 ถ้วยและน้ำ 3 ถ้วย สัดส่วนมาตรฐานคือ 1:3
2. ในกรณีส่วนใหญ่ ข้าวบาร์เลย์ groats ไม่จำเป็นต้องแยกออก ประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ์ด้วยสายตา และหากจำเป็น ให้คัดแยกเมล็ดพืชคุณภาพต่ำ
3. ล้างส่วนผสมดั้งเดิมให้ดี น้ำ เชฟมากประสบการณ์ขอแนะนำให้เปลี่ยนอย่างน้อย 3 ครั้ง ใช้ตะแกรงสำหรับสิ่งนี้
4. หลังจากล้างแล้วควรทำให้ซีเรียลแห้งโดยไม่ต้องนำออกจากตะแกรง
5. นำน้ำในกระทะไปต้มจนของเหลวส่วนเกินไหลออกจากซีเรียล
6. เมื่อน้ำเดือด ให้เทซีเรียล เกลือลงไป และปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงสุดจนเกิดฟองต่อไป หลังจากนั้นให้เปลี่ยนเป็นพลังงานขั้นต่ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีโดยอย่าลืมคน
7. สิ่งสำคัญคือต้องไม่ข้ามขั้นตอนการห่อ ทันทีที่จานสุกให้ปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่ประมาณ 15-25 นาที

เนยเป็นส่วนเสริมที่ดีในโจ๊ก เพียงเพิ่มชิ้นลงไปก่อนห่อ คนให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟบนจาน

เคล็ดลับการทำอาหาร

ข้าวบาร์เลย์ groats ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จู้จี้จุกจิก ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกแยะกลอุบายมากเกินไปในการเตรียมการ:

• จำไว้ว่าโจ๊กที่ดีที่สุดนั้นได้มาในจานเหล็กหล่อหรือในภาชนะเคลือบอื่น ๆ ด้วย เคลือบสารกันติดและก้นหนา ถ้าโจ๊กบดละเอียดไหม้ จะไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหารอีกต่อไป
• คุณสามารถเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการด้วยนมสำหรับสิ่งนี้พวกเขาใช้นม 4 แก้วและน้ำ 2.5 แก้วรวมถึงเกลือ 1 แก้ว คุณต้องปรุงในกระทะกว้างหลังจากน้ำเดือด ปลายข้าววางในชามแล้วเทลดไฟ ทันทีที่มันเริ่มข้นให้เติมนมและปรุงอาหารในลักษณะเดียวกับเทคโนโลยีมาตรฐาน
• หากไม่มีตะแกรงก็สามารถล้างข้าวบาร์เลย์ในผ้ากอซ 1-2 ชั้น

Yachka แย่ลงเล็กน้อยด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ซึ่งแตกต่างจากข้าวหรือ ปลายข้าวข้าวโพดแต่ก็เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกชนิด รวมถึงผักบางชนิดด้วย

สูตรข้าวบาร์เลย์ groats

คุณสามารถเตรียมเซลล์ วิธีทางที่แตกต่างแตกต่างจากเทคโนโลยีทั่วไป ตัวอย่างเช่นในเตาอบมันจะออกมาอร่อยและร่วนเป็นพิเศษ แต่จะต้องใช้เวลามากกว่านี้ และความรอดที่แท้จริงสำหรับปฏิคมจะเป็นหม้อหุงช้าซึ่งสามารถแทนที่เตาอบธรรมดาได้

สูตรโจ๊กในเตาอบ

ในการดำเนินการคุณจะต้องมีซีเรียล 300 กรัมน้ำ 800 มล. เกลือและน้ำมันตามดุลยพินิจของคุณ:

• หลังจากล้างแล้วให้ใส่ปลายข้าวในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาทีจนกลายเป็นสีแดงก่ำ
• ใส่ในชามแล้วปิดด้วยน้ำเดือดประมาณ 7-8 ชั่วโมง
• สะเด็ดน้ำในตอนเช้าแล้วใส่โจ๊กลงในถาดอบสำหรับทำอาหารในเตาอบควรใช้ภาชนะดินเผา
• เทเพื่อให้น้ำอยู่เหนือซีเรียลสูงสุด 4-5 ซม.
• ใส่ภาชนะในเตาอบถ้าเป็นหม้อคุณไม่จำเป็นต้องปิดฝา
• ปรุงอาหารที่ชั้นบนสุดเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 200 องศา
• หลังจาก 45 นาทีปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝา
• หลังจากนั้นใส่น้ำตาลและเนย ทิ้งไว้ในเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมง ถ้าเป็นหม้อก็ห่อด้วยผ้าขนหนู

คุณสามารถเพิ่มเนื้อทอดหรือต้มรวมทั้งผลไม้และผลเบอร์รี่ได้หากต้องการผสมกับโจ๊ก

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้า

สำหรับการปรุงอาหาร ใช้ซีเรียล 180 กรัม น้ำ 300 มล. และน้ำมันกับเกลือ อย่าลืมล้างเมล็ดธัญพืชให้แห้ง แล้วทิ้งปลายข้าวแช่ในน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นเมล็ดก็จะทอดเป็นเวลา 3 นาทีโดยไม่ต้องเติมน้ำมันและใส่ในชาม น้ำต้มแล้วเทซีเรียลลงไป เลือกโหมด "โจ๊ก" และตั้งไว้ 50 นาทีอุณหภูมิไม่ควรสูงกว่า 140 องศา หากสินค้าไม่พร้อม ให้เพิ่มเวลาอีกเล็กน้อย

สูตรเนื้อ

Yachka เข้ากันได้ดีกับเนื้อวัว ไก่ หมู และเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ นอกจากนี้ คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่น่าพอใจมาก และคุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยด้วยเครื่องเทศ เช่น ขมิ้น จันทน์เทศ โรสแมรี่ และโหระพา หรือใช้ผสมสำเร็จรูป นี่คือกระบวนการ:

• สำหรับ 1 ถ้วยให้ใช้เนื้อ 400 กรัมน้ำ 400 มล. น้ำมัน 50 กรัมและเกลือเพื่อลิ้มรส
• ต้มเนื้ออย่าเทน้ำซุป
• เทซีเรียลที่ล้างและแห้งพร้อมน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด
• ก่อนเตรียมพร้อมประมาณ 5 นาทีให้โอนเนื้อไปที่ซีเรียล
• เพิ่มเนยและปิดฝาจานแล้วห่อเป็นเวลา 20 นาที

ถ้าใช้ในสูตร น้ำเปล่าแล้วรสชาติของโจ๊กอาจดูจืดชืดไปบ้าง

ปรุงข้าวบาร์เลย์สัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง และสุขภาพของคุณจะได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่ดีเยี่ยม ผลิตภัณฑ์นี้ง่ายต่อการเตรียมและเหมาะสำหรับอาหารของทุกคน

ข้าวต้มมีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย และดีต่อสุขภาพ ดังนั้นคุณต้องรวมไว้ในอาหารของคุณ และวิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์? และมีประโยชน์อย่างไร?

มันคืออะไร?

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ทำมาจากธัญพืชอะไร? จากข้าวบาร์เลย์ อันที่จริงนี่คือข้าวบาร์เลย์เดียวกัน แต่มีความแตกต่างบางประการ ดังนั้นถ้า ข้าวบาร์เลย์มุกปอกเปลือก แต่ไม่บดแล้วบดข้าวบาร์เลย์ groats แต่ไม่ปอกเปลือกและไม่ขัดข้าวบาร์เลย์

ข้าวบาร์เลย์เองเป็นธัญพืชที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งมนุษย์ได้เตรียมการมากที่สุด อาหารจานต่างๆ(ซุป ซีเรียล) และแม้กระทั่งเครื่องดื่ม (เช่น ข้าวบาร์เลย์ kvass หรือเบียร์ข้าวบาร์เลย์)

สารประกอบ

องค์ประกอบของข้าวบาร์เลย์ groats นั้นสมบูรณ์มาก ประกอบด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ไฟเบอร์ แป้ง ใยอาหาร น้ำตาลธรรมชาติ, กรดไขมันอิ่มตัว มีวิตามินมากมายที่นี่: D, E, A, กลุ่ม B, PP และอื่น ๆ

องค์ประกอบยังรวมถึงแร่ธาตุ มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก เช่น สังกะสี ฟลูออรีน โบรอน โมลิบดีนัม โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม เหล็ก กำมะถัน โครเมียม ซิลิคอน โซเดียม และอื่นๆ ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย: ซีเรียล 100 กรัมให้พลังงานมากกว่า 300 แคลอรีเล็กน้อย

ประโยชน์

ตอนนี้ขอรายการ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ข้าวบาร์เลย์ groats:

• มีฟอสฟอรัสค่อนข้างมากซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของสมอง โดยหลักการแล้วกิจกรรมของสมองแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย
• เส้นใยและเส้นใยอาหารที่รวมอยู่ในองค์ประกอบนั้นมีประโยชน์สำหรับการย่อยอาหารเนื่องจากประการแรกพวกมันกระตุ้นการบีบตัวของผนังลำไส้ซึ่งช่วยหลีกเลี่ยงอาการท้องผูกและประการที่สองไม่เพียง แต่ทำความสะอาดลำไส้เท่านั้น แต่ยังทำความสะอาดทั้งร่างกายของ สารพิษและสารพิษโดยทั่วไป
• มีโปรตีนจากพืชจำนวนมากซึ่งดูดซึมได้เกือบหมด และโปรตีนจำเป็นไม่เพียง แต่สำหรับกล้ามเนื้อ (นักกีฬาทุกคนใช้มัน) แต่สำหรับเนื้อเยื่อทั้งหมดของร่างกายด้วยเพราะเซลล์ประกอบด้วยมัน
• แคลเซียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก หากไม่มีแคลเซียม กระดูกของเราจะเปราะบางและเปราะบาง
• ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสารที่มีอยู่ในเมล็ดข้าวบาร์เลย์ช่วยบรรเทาอาการและเพิ่มความต้านทานต่อสารก่อภูมิแพ้ของร่างกาย
• มันน่ารัก ผลิตภัณฑ์อาหาร! ประการแรกมีแคลอรี่ไม่มากในการเสิร์ฟโจ๊ก ประการที่สองจานหนึ่งจานจะให้ความอิ่มและพลังงานเป็นเวลาหลายชั่วโมง ประการที่สาม ข้าวบาร์เลย์ groats ป้องกันการสะสมของคาร์โบไฮเดรตและไขมัน "สำรอง" เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยช้า
• โจ๊กดังกล่าวจะเป็นประโยชน์สำหรับ โรคเบาหวาน(ต้องขอบคุณคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยยากเหมือนกัน)
• วิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ปกป้องร่างกายจากการทำลายของอนุมูลอิสระ กิจกรรมดังกล่าว ประการแรก ทำลายเซลล์ที่แข็งแรงและกระตุ้น แก่ก่อนวัยประการที่สอง ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง (และสิ่งนี้นำไปสู่การพัฒนาของโรคมะเร็ง)
• วิตามินบีมีความจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบประสาทส่วนกลาง
• ธาตุเหล็กเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับโรคโลหิตจางเช่นเดียวกับการป้องกัน
• แมกนีเซียมนั้นดีต่อระบบประสาท ช่วยเพิ่มความต้านทานความเครียดทำให้การนอนหลับเป็นปกติและกำจัดความตึงเครียดทางประสาท
• โพแทสเซียมนั้นดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด เนื่องจากมันทำให้กล้ามเนื้อหัวใจแข็งแรงและช่วยให้การหดตัวของหัวใจดีขึ้น
• โจ๊กดังกล่าวมีผลห่อหุ้มเยื่อเมือกของทางเดินอาหารดังนั้นจึงเป็นประโยชน์สำหรับแผลและโรคกระเพาะโดยไม่ทำให้รุนแรงขึ้น
• มีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อยซึ่งช่วยให้คุณกำจัดอาการบวมน้ำได้
• ข้าวบาร์เลย์ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและเป็นธรรมชาติอีกด้วย

อันตราย

แบบนี้ก็ได้ โจ๊กอร่อยอันตราย? ไม่ว่าในกรณีใดและไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ดังนั้นวันละจาน (หรือแม้แต่วันเว้นวัน) ก็เพียงพอแล้ว

มีข้อห้ามบางประการ:

• อาการกำเริบของโรคบางอย่างของระบบย่อยอาหาร
• การแพ้เฉพาะบุคคล

วิธีการปรุงโจ๊ก?

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์? ไม่มีอะไรยากในเรื่องนี้ คุณสามารถต้มทั้งในนมและในน้ำ นอกจากนี้ยังมี สูตรต่างๆด้วยการเติมเบอร์รี่ ถั่ว และส่วนผสมอื่นๆ

นี่คือเทคโนโลยีสำหรับทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์:

1. ขั้นแรก ต้องล้างซีเรียลในน้ำเย็นเพื่อขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมด เนื่องจากคุณล้างกลูเตนและแป้งออกด้วยการล้าง ยิ่งคุณทำเช่นนี้นานเท่าไร ข้าวต้มก็จะร่วนและแคลอรีสูงน้อยลงเท่านั้น แต่การล้างเป็นสิ่งที่พึงปรารถนาในทุกกรณี
2. นำน้ำหรือนมไปต้ม ปริมาณของเหลวขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ต้องการของโจ๊ก ดังนั้นถ้าคุณต้องการที่จะได้รับ โจ๊กร่วนซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้ แล้วเอาน้ำ 2 ส่วนต่อซีเรียลหนึ่งส่วน หากคุณต้องการโจ๊กหนาให้ใช้ของเหลวสามส่วน และเพื่อให้ได้โจ๊กที่หนืดและเกือบเป็นของเหลว ต้องใช้น้ำ 4 ส่วนต่อซีเรียลหนึ่งส่วน ถ้าคุณชอบนมมากกว่า เพื่อไม่ให้มันไหม้มากเกินไปและวิ่งหนี ให้เจือจางด้วยน้ำ (ในสัดส่วนที่เท่ากัน)
3. ดังนั้นของเหลวจึงต้ม เทลงในซีเรียล ปรุงโจ๊กคนเป็นครั้งคราวจน พร้อมเต็มที่. โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 15-25 นาที
4. จากนั้นปิดไฟและปิดฝาหม้อเพื่อให้โจ๊กข้น คุณสามารถเพิ่มเนย น้ำผึ้ง น้ำตาล แยมหรืออย่างอื่น โจ๊กอร่อยกับผลไม้และผลเบอร์รี่รวมทั้งถั่ว

ซุปข้าวบาร์เลย์

คุณสามารถปรุงซุปข้าวบาร์เลย์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยไม่น้อย และวิธีการปรุงอาหาร? ทุกอย่างเรียบง่าย นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ:

• ข้าวบาร์เลย์ groats ½ถ้วย;
• น้ำ 2 ลิตร
• 2 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะหรือมะเขือเทศ 1 ลูก
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ตั้งหม้อใส่น้ำบนกองไฟ ใส่เนื้อลงไป ปล่อยให้มันสุกจนนุ่ม
2. ในระหว่างนี้ ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง ล้างซีเรียลในน้ำเย็น
3. ล้างและปอกเปลือกแครอท ปอกกระเทียมและหัวหอม ขูดแครอทสับหัวหอมอย่างประณีตและกระเทียม ผัดผักในน้ำมันพืช
4. เมื่อเนื้อสุกดีแล้ว นำออกมาใส่มันฝรั่งและซีเรียลลงในน้ำซุป
5. หลังจาก 5-10 นาที เพิ่มการทอด
6. อีก 5-7 นาที เติม วางมะเขือเทศและผักใบเขียวเกลือซุป หากคุณตัดสินใจที่จะใช้มะเขือเทศแทนพาสต้า ให้เทน้ำเดือดลงไป นำเปลือกออกแล้วสับในเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อ
7. ปรุงอาหารต่ออีก 3 นาทีจากนั้นปิดฝากระทะทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
8. เลี้ยงครัวเรือน!

ให้ข้าวบาร์เลย์ groats ทำให้คุณพอใจกับประโยชน์และรสชาติของมัน!

ข้าวบาร์เลย์ groats มักจะถูกเปรียบเทียบกับข้าวบาร์เลย์มุก ในเวลาเดียวกัน หลายคนมั่นใจว่าไม่มีอะไรที่เป็นประโยชน์ในเซลล์ แต่เปล่าประโยชน์! วันนี้คุณไม่เพียงแต่จะได้เรียนรู้วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์แสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องแน่ใจว่ามันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะรวมอยู่ในอาหารของทุกคน เพราะมันดีต่อสุขภาพและราคาไม่แพงมาก

ข้าวบาร์เลย์ groats ไม่มีอะไรมากไปกว่าข้าวบาร์เลย์บด เซลล์ประกอบด้วยวิตามินมากมาย - A, E, PP, D, กลุ่ม B. ชุดแร่ธาตุยังอุดมไปด้วย - แคลเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, กำมะถัน, เหล็ก, สังกะสี, ทองแดง, แมงกานีส, ฟลูออรีน, โบรอน, โมลิบดีนัม, โคบอลต์, ซิลิกอน, โครเมียม, ฯลฯ นอกจากนี้ยังระบุคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน, แป้ง, โปรตีน, กรดไขมันอิ่มตัว ในขณะเดียวกัน ซีเรียล 100 กรัมให้พลังงานประมาณ 320 กิโลแคลอรี ซึ่งน้อยกว่าอย่างเห็นได้ชัดเมื่อเทียบกับข้าวที่มีปริมาณแคลอรีประมาณ 350 กิโลแคลอรี

ทริคเล็กๆ น้อยๆ ในการทำข้าวบาร์เลย์ groats

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

คุณสมบัติเหล่านี้เป็นวิธีที่ง่ายในการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์ ไม่ต้องแช่นานเหมือนข้าวบาร์เลย์ ไม่ต้องเคี่ยวนานจนนิ่ม มันเรียบง่ายและไม่โอ้อวดสมบูรณ์แบบในกระทะหม้อในเตาอบและในหม้อหุงช้า นี่คือคุณสมบัติหลักของการเตรียมผลิตภัณฑ์

ควรแยกแยะ Groatsในระหว่างการผลิต ประกอบด้วยเค้ก ก้อนกรวด ซึ่งสามารถบรรจุในบรรจุภัณฑ์ได้

สะดวกในการล้างเซลล์ด้วยตะแกรงดังนั้นคุณจึงรีบล้างฝุ่นออกและอย่าเทเม็ดละเอียดลงในอ่างล้างจาน ตะแกรงช่วยให้ควบคุมปริมาตรของเหลวได้ดีขึ้น ความสอดคล้องของโจ๊กขึ้นอยู่กับมัน

วิธีการวางซีเรียลความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแตกต่างกัน:
1. เมื่อปรุงอาหารต้องวางเซลล์ในน้ำร้อน
2. ใส่เมล็ดพืชลงใน น้ำเย็น. ต้มแล้วลดความร้อนและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที

ควบคุมสัดส่วนพวกเขามีความสำคัญในคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ให้อร่อย สำหรับ เครื่องปรุงร่วนอัตราส่วนที่เหมาะสมของซีเรียลต่อน้ำคือ 1:2.5 สำหรับโจ๊กหนืด แนะนำให้ใช้กับ อาหารเด็ก, ใช้ของเหลวมากขึ้นถึง 4 แก้ว

ให้มวลชนเข้าครอบงำนี่คือความแตกต่างที่สำคัญที่สุดของเทคโนโลยีการเตรียมซีเรียล เธอควรว่ากล่าวด้วยไอน้ำ เวลาเดียวกับที่เธอต้มบนเตา ห่มเธอด้วยผ้าห่มแล้วคลุมเธอไว้ หลังจาก 20 นาทีคุณสามารถเสิร์ฟโจ๊กได้ รสชาติดียิ่งขึ้นเมื่ออยู่ในเตาอบ ในกรณีนี้ควรนำกระทะออกจากความร้อนและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

อะไหล่ไม่มีน้ำมันในรัสเซียซีเรียลเสิร์ฟเฉพาะกับเนย บางครั้งก็มีเนื้อ หัวหอมทอด ควรมีน้ำมันมาก ๆ ก่อนเสิร์ฟในจาน ที่ อาหารไดเอท น้ำมันพืชแทนที่เนย ในจานเดียวจะต้องใช้ช้อนโต๊ะ

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มีแคลอรีสูงเช่นเดียวกับซีเรียลส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม มันมีคาร์โบไฮเดรตที่ถูกต้องและยาว พวกมันถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายเป็นเวลานานโดยคงไว้ซึ่งความรู้สึกอิ่มนาน ดังนั้นเซลล์จึงแนะนำในด้านโภชนาการอาหารและรวมอยู่ในรายการซีเรียลที่ต้องการสำหรับอาหารซีเรียล

วิธีต้มไก่แบบง่ายๆ

คุณจะต้องการ:

ข้าวบาร์เลย์ groats - 1 ถ้วย
น้ำ - 2.5 ถ้วย
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

ใส่ซีเรียลที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือด
เราเติมเกลือ ปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงด้วยความร้อนปานกลางและคนเป็นครั้งคราว
ฉันใส่เนย เราผสม
เราส่งภาชนะที่มีโจ๊กข้าวบาร์เลย์ไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
ในครึ่งชั่วโมงคุณสามารถลอง!

เราปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ร่วนบนน้ำ

คุณจะต้องการ:

ข้าวบาร์เลย์ groats - 2 ถ้วย
น้ำ - 5 แก้ว
เนย - 25 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

เทน้ำลงในกระทะ เกลือ. เราใส่ไฟ
เราทอดปลายข้าวในกระทะร้อนแห้งคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ ตามกฎแล้วเมื่อน้ำเดือดซีเรียลจะอุ่นขึ้นและเหมาะสำหรับการปรุงอาหารต่อไป
ค่อยๆเทซีเรียลลงในน้ำเดือด เราผสม
ลดความร้อนลงและเคี่ยวจนน้ำเดือด
สุดท้ายเพิ่มเนยและผสมให้เข้ากัน
เราห่อภาชนะด้วยโจ๊กแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง ข้าวบาร์เลย์ที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา และผัก แต่คุณสามารถรับประทานได้เหมือนโจ๊กทั่วไป

โจ๊กข้าวบาร์เลย์นมหนืด

คุณจะต้องการ:

ข้าวบาร์เลย์ groats - 1 ถ้วย
นม - 4 ถ้วย
น้ำ - 2.5 ถ้วย
เกลือ - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

เทซีเรียลที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือดเค็ม
ทันทีที่โจ๊กเริ่มข้นให้เทนมลงไป เราปรุงจนพร้อม
เราปล่อยให้โจ๊กเสร็จแล้วถึงเล็กน้อยสำหรับสิ่งนี้เราห่อกระทะ
แบ่งระหว่างชามและเพิ่มน้ำตาลและเนยหากต้องการ มาลองกัน!

เราปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์นมในหม้อหุงช้า

คุณจะต้องการ:

ข้าวบาร์เลย์ groats - 1 ถ้วย
น้ำ - 1 แก้ว
นม - 2 ถ้วย
เกลือ - 1 หยิก
เนย - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร

เทข้าวบาร์เลย์ที่ล้างแล้วลงในชามของ multicooker
เทนมเจือจางด้วยน้ำ
เพิ่มเกลือและน้ำมัน
เปิดโหมด "โจ๊กนม"
หลังจากเวลาที่กำหนดโดยโปรแกรม กระทะมหัศจรรย์จะแจ้งให้คุณทราบว่าโจ๊กข้าวบาร์เลย์พร้อมแล้ว อย่างไรก็ตาม เราไม่แนะนำให้เก็บตัวอย่างทันที ปล่อยให้โจ๊กต้มเล็กน้อยประมาณ 10-15 นาที แล้วมันก็จะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อ

คุณจะต้องการ:

ข้าวบาร์เลย์ groats - 1 ถ้วย
เนื้อสัตว์ (เนื้อ) - 400 กรัม
น้ำ - 400 มล.
เนย - 50 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ต้มเนื้อจนสุก วิธีการปรุงเนื้อผู้เยี่ยมชมพอร์ทัลของเรารู้อยู่แล้ว
เราแยกชิ้นส่วนเนื้อต้มเป็นเส้นใย เราไม่เทน้ำซุปเพราะเรายังต้องการมัน
เทข้าวบาร์เลย์ที่ล้างไว้ล่วงหน้าด้วยน้ำซุปร้อนและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที
เพิ่มเนื้อโจ๊ก เราผสม
ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทาบนโจ๊ก
ปิดฝาหม้อด้วยฝา เราส่งในเตาอบ 20-30 นาทีอุ่นถึง 180 องศา โจ๊กข้าวบาร์เลย์เนื้ออร่อยพร้อมทาน!

วิธีทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับไก่ในหม้อหุงช้า

คุณจะต้องการ:

ข้าวบาร์เลย์ groats - 1 ถ้วย
น้ำ - 2 แก้ว
ขาไก่ - 1 ชิ้น,
หัวหอม - 1 ชิ้น,
แครอท - 1 ชิ้น,
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ,

เกลือ - เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 1 ช้อนชา)

วิธีทำอาหาร

เทน้ำมันพืชลงในชาม multicooker เราเปิดโหมด "การทอด"
น่องไก่ของฉัน. เราคุยกัน เราตัดเป็น 2 ส่วน
ทอดในน้ำมันร้อนๆ ขาไก่ทั้งสองด้านจนสุกครึ่ง เกลือ.
เราทำความสะอาดหัวหอม เราหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
เราถูแครอทบนเครื่องขูดอย่าลืมปอกเปลือกก่อน
เพิ่มผักให้กับไก่ เราผสม เราทอดอีก 5 นาที - ในช่วงเวลานี้หัวหอมและแครอทควรเป็นสีน้ำตาล
เราผล็อยหลับไปล้างซีเรียลกับผักและไก่ (หากต้องการสามารถเผาในกระทะแห้งได้วิธีการทำสิ่งนี้เราได้รายงานไปแล้วข้างต้น)
เราเติมน้ำร้อน
พริกไทย. เกลือ.
เปิดโหมด "กลุ่ม" และปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาที
หลังจากเสียงบี๊บแจ้งความพร้อมของจาน ให้เปิดโหมด "การทำความร้อน" เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเราก็วางโจ๊กบนจานแบ่งแล้วเรียกครอบครัวไปที่โต๊ะ

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อสับและเห็ด

คุณจะต้องการ:

ข้าวบาร์เลย์ groats - 1 ถ้วย
น้ำ - 3 แก้ว
เนื้อสับ(คนใดคนหนึ่งจะทำ) - 300 กรัม
เห็ด - 300 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น,
แครอท - 1 ชิ้น,
น้ำมันพืช - สำหรับทอด
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

เทซีเรียลที่จัดเรียงและล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น
เราทำความสะอาดหัวหอม ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
เราทำความสะอาดแครอท ตัดเหมือนแครอท
เห็ดของฉัน. เราคุยกัน เราสับอย่างประณีต อย่างไรก็ตาม ถ้าไม่สามารถหาเห็ดสดได้ และมีถุงเสบียงในช่องแช่แข็ง คุณก็สามารถนำไปใช้ได้
ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ ผัดผักและเห็ด.
ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะอีกใบ ผัดเนื้อสับจนนุ่ม
รวมเนื้อสับและผักผัด เกลือพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้หากต้องการ
เทซีเรียลบวมลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนข้น ปล่อยให้โจ๊กต้ม (สำหรับสิ่งนี้ทิ้งไว้ในกระทะใต้ฝาครึ่งชั่วโมง)
หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ผสมซีเรียล ผักผัด และเนื้อสับ เราส่งในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที
ปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ที่เตรียมไว้ด้วยเห็ดและเนื้อสับด้วยเนยเล็กน้อยแล้วโรยด้วยสมุนไพร พร้อม!

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับสตูว์

คุณจะต้องการ:

ข้าวบาร์เลย์ groats - 1 ถ้วย
น้ำ - 2 แก้ว
สตูว์ - 1 ขวด (320 กรัม)
หัวหอม - 1 ชิ้น,
แครอท - 1 ชิ้น,
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำ - 3-5 ถั่ว
ใบกระวาน- 1-2 ชิ้น,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

เทน้ำเดือดบนข้าวบาร์เลย์ที่เตรียมไว้สำหรับทำอาหาร เราวางบนเตา
ทันทีที่น้ำเดือด ให้เพิ่มเครื่องเทศจากรายการ ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารจนนุ่ม
ผัดเคี่ยวในน้ำมันพืชเล็กน้อย
เราทำความสะอาดคาน เราสับอย่างประณีต
ถูแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดขนาดกลาง
เราส่งผักไปที่สตูว์ ผัดเบา ๆ
เพิ่มการทอดเสร็จแล้วลงในโจ๊ก 5 นาทีก่อนความพร้อม เราผสม
เราปิดฝาโจ๊กเป็นเวลา 15-20 นาทีและห่อกระทะด้วยผ้าห่มได้ดียิ่งขึ้น ทานให้อร่อย!

ไม่ใช่ว่าคนทันสมัยทุกคนที่รู้ว่าข้าวบาร์เลย์ groats คืออะไร คุณแทบจะไม่พบมันในเมนูของสถานประกอบการจัดเลี้ยง บนไซต์การทำอาหารและโปรแกรมต่างๆ แม้ว่าคุณจะตัดสินใจซื้อ แต่คุณก็ต้องพยายามเพราะไม่ใช่ทุกร้านที่มี ความนิยมต่ำของผลิตภัณฑ์นี้เกิดจากสาเหตุหลายประการ ในคนรุ่นเก่า เซลล์มีความเกี่ยวข้องกับเวลาการขาดแคลนอาหาร

คนหนุ่มสาวส่วนใหญ่ไม่รู้อะไรเลยเกี่ยวกับเรื่องนี้ มักสับสนกับข้าวบาร์เลย์ เมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่ปอกเปลือกและบดแล้วเรียกว่าข้าวบาร์เลย์ groats และทั้งเม็ดและขัดเพิ่มเติมเรียกว่าข้าวบาร์เลย์มุก กระบวนการผลิตนี้มีข้อดีหลายประการ ซึ่งเราจะพูดถึงด้านล่าง

ประโยชน์และโทษ

ดังนั้น เนื่องจากเมล็ดธัญพืชไม่ผ่านการขัดเงา จึงมีเส้นใยมากกว่า ใยอาหารส่งเสริมการทำงานของลำไส้ที่ดี ซึ่งหมายถึงการทำความสะอาดร่างกายและขจัดสิ่งตกค้างและสารพิษที่ไม่ได้แยกแยะ นอกจากนี้ ข้าวต้มที่ทำจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์ยังมีข้อดีอื่นๆ อีกมาก

• ให้ความรู้สึกอิ่มนานโปรตีนจากพืชซึ่งมีสัดส่วนตั้งแต่ 10 ถึง 12% ถูกดูดซึมได้ดีกว่าโปรตีนจากสัตว์ นอกจากโปรตีนแล้ว ยังมีคาร์โบไฮเดรตมากถึง 60% และไขมันประมาณ 2% ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงสามารถรวมอยู่ในเมนูของผู้ป่วยโรคเบาหวานและโรคอ้วนได้ ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กที่ปรุงในน้ำคือ 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ถ้าปรุงด้วยนม -110 กิโลแคลอรี ตัวชี้วัดดังกล่าว คุณค่าทางโภชนาการจะดึงดูดผู้ที่ทำงานทางกายภาพหรือกีฬา
• ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ได้รับการพิสูจน์โดยสารอาหารหลักที่หลากหลายประกอบด้วยธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส ไอโอดีน โพแทสเซียม แมกนีเซียม กำมะถัน สังกะสี ทองแดง แมงกานีส วิตามินของกลุ่ม B, E, PP มีส่วนช่วยในการเสริมสร้างสุขภาพของมนุษย์
• คุณสมบัติการรักษาของซีเรียลเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณเมื่อสุกจะเกิดเมือก ยาต้มดังกล่าวมีไว้สำหรับผู้ที่เป็นโรคของระบบทางเดินอาหาร สารต้านการอักเสบที่รวมอยู่ในองค์ประกอบจะช่วยในการรับมือกับโรคหวัดและไอ โจ๊กเหลวจะมีประโยชน์ในช่วงระยะเวลาพักฟื้นหลังจากโรคที่ทำให้ร่างกายทรุดโทรมก็จะให้ความแข็งแรง
• กรดอะมิโนจำนวนหนึ่งช่วยให้ร่างกายสามารถฟื้นฟูระดับฮอร์โมน สร้างเซลล์ประสาทและเนื้อเยื่อขึ้นใหม่ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องบริโภคโดยคนทุกวัยโดยเฉพาะผู้สูงอายุ

อย่างไรก็ตาม ในทุกสิ่งการวัดมีความสำคัญ ด้วยอาการกำเริบของโรคในกระเพาะอาหารและลำไส้ต้องระมัดระวัง ยกเว้นการใช้อย่างสมบูรณ์ในกรณีที่แพ้กลูเตนเนื่องจากในแง่ของเนื้อหาเซลล์นั้นด้อยกว่าข้าวสาลีเพียงเล็กน้อยเท่านั้น หากคุณรู้สึกไม่สบายหลังจากรับประทานยาแล้ว ควรปรึกษาแพทย์

เมื่อเด็กลองทำเป็นครั้งแรก ให้ดูว่าร่างกายตอบสนองอย่างไรเพื่อระบุอาการแพ้ได้ทันท่วงที

ส่วนผสมที่เลือกได้

เราทุกคนเลือกผลิตภัณฑ์เฉพาะตามเกณฑ์หลายประการในคราวเดียว

อันดับแรกเราดูที่ขนาด ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น เมล็ดข้าวบาร์เลย์มีขนาดเล็กกว่าข้าวบาร์เลย์ หลังจากการปอกแกลบและการบดภายหลังในระหว่างกระบวนการผลิต จะได้นิวคลีโอลีที่มีขนาดต่างกัน หลังจากนั้นก็คัดแยกทำความสะอาดขยะและแบ่งเป็นขนาดใหญ่และขนาดเล็ก ส่วนใหญ่มักจะพบเครื่องหมาย 1, 2 หรือ 3 บนบรรจุภัณฑ์ ตัวเลขเหล่านี้ระบุขนาดของซีเรียล คุณมักจะพบสะเก็ดข้าวบาร์เลย์ซึ่งมีขนาดการบดแตกต่างกัน

ประการที่สอง คุณต้องประเมินประเภทของผลิตภัณฑ์ โดยปกติสีควรเป็นสีขาวอมเหลือง นอกจากนี้ การมีอยู่ของมวลรวม จำนวนมากเมล็ดพืชแปลกปลอมและเศษวัสดุอื่นๆ บ่งชี้ว่าคุณภาพต่ำ ในซีเรียลดังกล่าว คุณยังสามารถพบก้อนกรวดเล็กๆ และทำให้ฟันของคุณเสียหายได้ ระวัง!

ประการที่สาม ให้ความสำคัญกับแพ็คกระดาษแข็ง ในระหว่างการเก็บรักษา ผลิตภัณฑ์จากธัญญาหารทั้งหมดจะปล่อยความชื้นออกมา แม้ว่าจะแห้งดีแล้วก็ตาม และกระดาษแก้วก็มีส่วนช่วยในการสะสมและการพัฒนาของเชื้อรา นั่นเป็นเหตุผลที่ อย่าใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้หลังจากวันหมดอายุ

เป็นการดีหากบรรจุภัณฑ์มีความโปร่งใสเพียงบางส่วน เพื่อให้คุณสามารถประเมินคุณภาพของเนื้อหาได้อย่างชัดเจน

สัดส่วนที่ถูกต้อง

ความสอดคล้องที่วางแผนไว้อาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับความชอบ

• เธอกำลังร่วนสปีชีส์นี้ส่วนใหญ่ไม่ได้ใช้เป็นอาหารอิสระ แต่เป็นกับข้าว ในการทำให้อาหารที่ปรุงสุกแล้วเมื่อวางบนจาน ให้ใช้อัตราส่วน 1: 2 เมื่อปรุงอาหาร คุณต้องใช้ข้าวบาร์เลย์หนึ่งแก้วและน้ำสองแก้ว
• หนืดสำหรับการเตรียมการต้องใช้สัดส่วน 1: 3
• ของเหลว.ในกรณีนี้คุณต้องดื่มน้ำ 4 แก้ว เด็กชอบกินข้าวต้ม

หากคุณไม่ใช้อุปกรณ์ตวง คุณสามารถเทน้ำลงบนดวงตาเพื่อให้ระดับน้ำเกินระดับซีเรียลอย่างน้อยสองเซนติเมตร โจ๊กปรุงเป็นเวลา 15-25 นาทีขึ้นอยู่กับปริมาณของเหลว นอกจากนี้ คุณต้องเข้าใจว่ายิ่งธัญพืชสุกมากเท่าไหร่ ข้าวก็จะยิ่งเดือดและเสียรูปทรง ในกรณีนี้ การตรวจสอบระดับความร้อนเป็นสิ่งสำคัญ เมื่อซีเรียลสุกเป็นเวลานาน - พลังของเตาหลังจากเดือดจะต้องลดลงเหลือน้อยที่สุด

นอกจากน้ำโจ๊กมักจะต้มในนม รสชาติกลมกล่อมคุ้นเคยและเป็นที่นิยมมากขึ้น อัตราส่วนของนมและซีเรียลเกือบจะเท่ากันกับกรณีต้มบนน้ำ อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้นมที่มีไขมันสูง คุณอาจต้องเพิ่มนมอีกเล็กน้อย มิฉะนั้นโจ๊กจะข้นกว่าที่ต้องการ

นอกเหนือจาก ข้าวต้มธรรมดามักจะต้องเตรียมยาต้ม ทุกอย่างง่ายที่นี่ เติมข้าวบาร์เลย์ 100 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร ถ้าน้ำซุปต้องเข้มข้นกว่านี้ แค่เพิ่มสัดส่วนของเมล็ดธัญพืชหรือลดปริมาณน้ำลง เมื่อคุณต้องการยาต้มเล็กน้อยสำหรับการรักษา ช้อนโต๊ะก็เพียงพอสำหรับแก้ว

น้ำซุปเตรียมอย่างรวดเร็ว แต่ใช้ความร้อนต่ำโดยใช้ช้อนคนตลอดเวลา

ทำอาหารอย่างไร?

มาเริ่มกันตั้งแต่ตอนที่ สูตรง่ายๆข้าวต้มบนน้ำ

1. หยิบซีเรียลหนึ่งแก้ว นำเศษขยะออกจากมันแล้วล้างในกระชอนใต้น้ำไหลหลาย ๆ ครั้ง
2. ต้มน้ำสามถ้วยในกระทะ เพิ่มเกลือและน้ำตาลครึ่งช้อนชาลงไปในน้ำเพื่อลิ้มรส นำจานไปโดยคาดหวังว่าในระหว่างการปรุงอาหารเมล็ดข้าวจะมีขนาดเพิ่มขึ้น
3. เพิ่มซีเรียลที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือด หลังจากเดือดลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีจนนุ่ม ต้องกวนมวลเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้
4. เพิ่มเนยหรือน้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส เพื่อให้โจ๊กข้าวบาร์เลย์ไม่เดือดจนสุดก็สามารถเอาออกจากกองไฟก่อนหน้านี้เล็กน้อยแล้วใส่ในเตาอุ่น แต่ปิดเตาอบเพื่อให้อ่อนระทวยจนนุ่ม แทนที่จะใช้เตาอบ หม้อสามารถห่อด้วยผ้าห่มและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ข้าวต้มในนมปรุงในลักษณะเดียวกัน เพื่อไม่ให้แห้ง - เก็บไว้ในความร้อนต่ำจนกว่าจะเดือด

สู่ร้านนม โจ๊กหวานคุณสามารถเพิ่มเนย ผลไม้สด ถั่ว แยมหรือแยม

ทางเลือกที่ดีคือโจ๊กกับผัก ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ผักตามฤดูกาลที่รวมกันและเห็ด มันค่อนข้างง่ายในการเตรียมตัว

• เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน
• ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเริ่มผัดจนโปร่งใส ในเวลานี้ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่หัวหอมสำหรับทอด
• ป่า เห็ดต้มหรือหั่นเห็ดแล้วส่งไปทอด 7 นาที คนตลอดเวลา
• เพิ่ม groats ข้าวบาร์เลย์ล้างเติมน้ำ เกลือ. เคี่ยวบนไฟอ่อนอีก 20 นาที เข้าพรรษาและ มื้อใหญ่พร้อม. คุณไม่สามารถผัดผักและเห็ด - เพียงแค่ใส่ซีเรียลลงในกระทะเติมน้ำและเคี่ยวอีกเล็กน้อยจนนุ่ม

สำหรับการเปลี่ยนแปลง คุณสามารถปรุงหม้อตุ๋นกับข้าวบาร์เลย์ groats เนื้อและฟักทอง จานดังกล่าวจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสดใสอีกด้วย ซึ่งจะต้องใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน

• ไก่ หมู หรือเนื้ออื่น ๆ 400 กรัม หั่นเป็นจานแล้วหมัก สำหรับน้ำดองคุณสามารถใช้เกลือพริกไทย น้ำมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำ
• ตัดหัวหอมใหญ่หนึ่งอันออกเป็นครึ่งวง
• 300 กรัม ฟักทองปอกเปลือกและแครอทขนาดกลางหั่นเป็นเส้น
• หล่อลื่นรูปร่างและจัดวางเป็นชั้นๆ: เนื้อ หัวหอม แครอท และฟักทอง กระจายผักอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งจานอบ
• ด้วยชั้นสุดท้ายประมาณ 1 ซม. เราเติมปลายข้าวและปรับระดับ สำหรับการกรอก คุณสามารถใช้ น้ำซุปเนื้อหรือน้ำมะเขือเทศละลายเกลือไว้ล่วงหน้า ไส้ควรปิดเมล็ดพืชประมาณ 1 ซม. เมื่อวางเลเยอร์โปรดจำไว้ว่าข้าวบาร์เลย์จะบวมเล็กน้อยและความสูงจะเพิ่มขึ้น
• วางแบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที (ขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์) จากนั้นใส่เนยลงไปแล้วอบประมาณ 15 หรือ 20 นาที

คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในวิดีโอต่อไปนี้